วันนี้ฉันอยากจะบอกผู้อ่านทุกคนในเว็บไซต์นี้เกี่ยวกับวิธีการทอดแชมเปญกับหัวหอมในกระทะ วิธีนี้ค่อนข้างง่าย คุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

เราต้องการอะไร? คุณจะต้องมีแชมเปญ นี่คือผลิตภัณฑ์หลักในอาหารจานปัจจุบัน และควรพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับอาหารจานนี้ก่อนเริ่มทำอาหาร

คุณอาจมีเห็ดป่า แต่ฉันมีเห็ดที่ซื้อจากร้าน จะทำอย่างไรถ้าวิญญาณของคุณกระตือรือร้นที่จะเข้าไปในป่าเพื่อตามล่าอย่างเงียบ ๆ และชีวิตกำหนดเงื่อนไขของตัวเอง เห็ดยังคงอยู่บนโต๊ะของฉันบ่อยครั้ง ส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม บางครั้งก็เป็นเห็ดป่าดองและแห้ง

ฉันจึงเลือกแชมปิญองที่ยืดหยุ่น เล็ก และยังไม่เปิด คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้จากสิ่งเหล่านี้เท่านั้นและพวกมันก็จะดูสวยงามกว่าที่เปลี่ยนเป็นสีดำใต้ฝาแล้วด้วย

เราได้แยกเห็ดออกแล้ว และตอนนี้เรามาดูกันว่ามีประโยชน์อะไรอีกบ้างในการเตรียมเห็ดแชมปิญองทอดแบบไร้ไขมันตามสูตรที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย

วิธีการทอดเห็ดแชมปิญองในกระทะอย่างถูกต้อง

1. ขั้นแรกต้องล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำอุ่นเพื่อกำจัดพีทและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่บนเห็ดระหว่างการเพาะปลูกและการขนส่ง ไม่ควรซักเป็นเวลานานเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ฟองน้ำไม่ดูดซับน้ำมาก มิฉะนั้นเห็ดจะสุกในกระทะแทนที่จะทอด
2. หั่นแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้น
   
3. ปอกหัวหอมแล้วล้าง
   
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ปริมาณน้อยน้ำมันพืชในกระทะ ไฟควรจะสูงสุด นี่เป็นวิธีเดียวที่หัวหอมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที และในขณะนี้เราก็โยนชิ้นเห็ดลงไป
   
5. ทอดกวนประมาณ 5-10 นาที ไฟสูง- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อด้านข้างของเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ปิดไฟ
   
6. หากคุณมีมัดอยู่ในมือ ผักชีฝรั่งสดจากนั้นในขั้นตอนนี้คุณสามารถสับของสีเขียวแล้วใส่ลงในกระทะ ฉันยังไม่ได้ปลูกผักชีลาวในสวนเลย และผักชีฝรั่งที่ซื้อจากร้านค้าไม่มีกลิ่นเลย ดังนั้นฉันจึงใส่ผักชีลาวไว้บนจานเพื่อการตกแต่งเท่านั้น นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น จานอร่อย. อาหารว่างที่ดีบนโต๊ะใดก็ได้
   

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเห็ดแชมปิญองแสนอร่อยพร้อมหัวหอมในกระทะ ในทำนองเดียวกัน พวกเขาสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โปรแกรม "การทอด" แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และวันนี้บางทีเราอาจจะบอกลากันก็ได้ ฉันจะกินเห็ดและฉันขอแนะนำให้คุณไปปรุงมัน หรือคุณสามารถเดินไปรอบๆ ไซต์และค้นหาอาหารเห็ดที่อร่อยยิ่งขึ้นสำหรับตัวคุณเอง

เห็ดมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด เราจะบอกวิธีปรุงแชมเปญด้านล่าง ตามธรรมเนียมแล้วพวกเขาจะทอดหรือตุ๋นในกระทะ ซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุด- อย่างไรก็ตาม รายการอื่นๆ จะได้รับด้านล่าง รูปแบบอร่อยเช่น กับหัวหอม มันฝรั่ง และครีมเปรี้ยว

เห็ดแชมปิญองผัดหัวหอมในกระทะ: “คลาสสิค”

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด - 500-600 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น

ก่อนที่จะทอดเห็ดแชมปิญองกับหัวหอม ให้เลือกส่วนผสมอื่นๆ ก่อน เมื่อแปรรูปเห็ดในกระทะคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

1. ดังนั้นให้เตรียมกระทะทนไฟที่มีผนังหนาและก้นไว้ ตั้งน้ำมันให้ร้อน

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด ให้ได้สีทอง.

3. ล้างเห็ดและทำให้แห้ง คุณสามารถหั่นตามยาวเป็นชิ้นหรือสับเป็น 2-4 ส่วนแล้วใส่หัวหอมลงไป

4. ผสมส่วนผสม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ นานแค่ไหนที่จะทอดแชมเปญ? ตัวอย่างสดจะถูกเก็บไว้ในกระทะจนกระทั่งของเหลวระเหย

Champignons กับครีมเปรี้ยวในกระทะ

• เห็ด - 400-450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 180 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทยดำป่น

ดังนั้นวิธีการเตรียมความอร่อยและ แชมเปญอ่อนโยนคุณสามารถปรุงในกระทะพร้อมซอสได้เราขอแนะนำให้ดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง จากนั้นสับให้ไม่บางเกินไปตามก้าน หากต้องการ ให้ตัดแต่ละชิ้นงานออกเป็น 4 ส่วนเท่านั้น

3. ทอดจนของเหลวหายไปบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อความชื้นระเหยไปแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวแล้วผสม สับผักใบเขียว ปิดจาน ตั้งเวลาไว้ที่ 8 นาที แล้วปิด

Champignons กับครีมเปรี้ยวและหัวหอม

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 200-250 กรัม
• ผักใบเขียว - 30 กรัม

เราบอกวิธีปรุงแชมเปญฉ่ำที่ละลายในปากในกระทะ ด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมพวกมันอร่อยมาก

1. เตรียมภาชนะสำหรับทอดส่วนผสม ตั้งน้ำมันให้ร้อน สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด ให้ได้สีทอง.

2. ล้างเห็ด หั่นตามก้านเพื่อให้ได้แผ่นที่มีความหนาเท่ากัน เพิ่มหัวหอมลงในกระทะ ลดความร้อนบนเตาเป็นไฟปานกลางหรือต่ำ

3. คุณต้องรอให้ของเหลวระเหย หลังจากนั้นให้ถือแชมเปญไว้นานขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

4. ปิดฝาจาน พักไว้ประมาณสามนาทีแล้วปิดเครื่อง นอกจากนี้ให้โรยด้วยชีสขูดหรือเติมไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะ ลองมัน!

Champignons กับชีสในกระทะ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เห็ดสด - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.1 กก.
• “พาร์เมซาน” - 0.1 กก.
• เครื่องปรุงรส

1. ก่อนปรุงแชมเปญในกระทะควรล้าง ปอกเปลือก และสับหยาบ

2. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเหลืองคล้ำในกระทะที่มีน้ำมัน

3. ใส่เห็ดลงไปทอดจนความชื้นระเหยหมด เพิ่มครีมและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

4. เคี่ยวส่วนประกอบใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำจานออกจากเตาแล้วเติม ไข่แดงดิบ- คน. โรยด้วยชีสขูดและลิ้มรส

Champignons กับมันฝรั่งและหัวหอม

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำ - 0.2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 90 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เครื่องปรุงรส

พิจารณาวิธีการปรุงแชมเปญกับมันฝรั่งในกระทะอย่างโอชะ

1. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แชมเปญสับลงไป

2. ในกระทะที่สอง ทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น จากนั้นรวมกับเห็ดและเติมน้ำ เพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส

3. ผสมส่วนผสม เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสักสองสามนาทีให้เติมผักสับลงไป

Champignons กับหมูในครีม

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หมูไม่ติดมัน - 0.25 กก.
• แชมเปญสด - 0.2 กก.
• แป้ง - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 140 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 0.2 กก.
• เครื่องปรุงรส

1. ก่อนเตรียมแชมเปญ ให้สับเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน บรรลุเปลือกบาง ๆ

2. ในกระทะลึกที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมครึ่งวงจนโปร่งใส สับเห็ดอย่างหยาบแล้วใส่หัวหอมลงไป

3. คนส่วนผสม ทอดประมาณ 6 นาที จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปลงในส่วนผสมเห็ด

4.ใส่เนื้อทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มครีมเปรี้ยวและกลีบกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวจานที่ปิดไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

Champignons ในครีมเปรี้ยวกับไก่

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• เครื่องปรุงรส

ง่ายต่อการทราบวิธีปรุงแชมเปญด้วยครีมเปรี้ยว จานจะเคี่ยวในกระทะเหมือนสูตรก่อนหน้า

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง

2. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดชิ้นเห็ดและหัวหอม ผลิตภัณฑ์ควรจะนุ่มลง

3. รวมเนื้อกับเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องปรุงรส เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแชมเปญแล้ว เห็ดสามารถนำมารวมกันได้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆและทอดในกระทะ จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวได้ การทดลอง!

จำเป็น:

แชมเปญ – 400 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
หัวหอม – 1 ชิ้น;
เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

ตั้งกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำมัน

เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เห็ดแชมปิญองลงไป

ทอดคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลาง

รอให้ของเหลวระเหย

จากนั้นใส่หัวหอมลงในเห็ดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในจาน

เมื่อครีมเปรี้ยวเดือดให้ปิดฝากระทะลดความร้อนและเคี่ยวต่อไป

เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรแชมเปญผัดไข่และหัวหอม

ชัตเตอร์

จำเป็น:

แชมเปญ – 500 กรัม;
ไข่ – 3 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 5-6 ก้าน;
เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

วิธีการปรุงอาหาร:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันในกระทะ

เมื่อแชมปิญองเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วทอดต่อ

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันได้อีกเล็กน้อย

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเห็ด ผัดจานและเคี่ยวจน ความพร้อมเต็มที่.

สูตรเห็ดผัดใบโหระพาและกระเทียม

ชัตเตอร์

จำเป็น:

แชมเปญ – 500 กรัม;
กระเทียม – 1-2 กลีบ;
เนย – 10 กรัม;
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

นำแชมเปญมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ถึงห้าชิ้น

สับกระเทียมโดยใช้มีดหรือกด

วางกระทะบนไฟ เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่เนยลงไป

เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดไหม้

หลังจากผ่านไปสามถึงสี่นาที เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วและเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่กระเทียมและใบโหระพาลงไป

ทอดต่อไปจนสุกสามถึงสี่นาที

สูตรเห็ดทอดและมะเขือยาว

จำเป็น:

แชมเปญสด – 400 กรัม;
มะเขือยาว – 500 กรัม;
หัวหอม – 3 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำมะนาว
น้ำส้มสายชูไวน์– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชาม ตีไข่ 2 ฟองแล้วรวมกับมะเขือยาว ห่อมวลที่ได้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

หั่นเห็ดและลวกด้วยน้ำเดือด ทอดเห็ดในกระทะใส่เกลือ

แยกหัวหอมที่หั่นบาง ๆ ทอด

จากนั้นผสมเห็ดกับหัวหอมเทครีมเปรี้ยว หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้

ปล่อยให้เดือดประมาณสิบถึงสิบห้านาที

นำมะเขือยาวออกจากตู้เย็น

ทอดในน้ำมันพืชจน เปลือกโลกสีทอง- เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในหลาย ๆ ชุดเพื่อวางมะเขือยาวไว้ในกระทะในชั้นเดียว

ใส่เกลือลงในมะเขือยาวทอด

จากนั้นใส่ส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมลงในมะเขือยาว เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำส้มสายชูไวน์

หลังจากผ่านไปสองนาที คุณก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

แชมปิญองทอดกับมะเขือยาวพร้อม

การทอดเห็ดนั้นง่ายและอร่อย แต่ใครจะคิดว่าการผสมผสานระหว่างเห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมจะทำให้เกิดรสชาติที่แท้จริงได้?

นอกจากนี้ก็ไม่อาจกล่าวได้ว่าเห็ดเหล่านี้มี ปริมาณแคลอรี่สูง: แชมเปญ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 27 แคลอรี่ แต่ถึงกระนั้นอาหารที่มีอยู่ก็ให้ความรู้สึกอิ่มนาน เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว ผัก และยังใช้ในสลัดด้วย

และบางทีอาจคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดกับเห็ดเหล่านี้ - เห็ดแชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว แต่ก่อนที่เราจะเริ่มร่วมมือกันอย่างใกล้ชิดในกระทะเราต้องเริ่มเตรียมเพื่อนตัวน้อยของเราก่อน

หากเก็บเห็ดด้วยมือระหว่างทริปเก็บเห็ด ควรต้มก่อนทอด ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดพื้นผิวจากจุลินทรีย์ที่เหลืออยู่และขจัดรสขม ต้องต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือ จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไปปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

หากเห็ดมาจากเรือนกระจกหรือแช่แข็งจากร้านค้า ก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น ก่อนทำอาหารก่อนทอด นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานดิบๆ ได้ เช่น ในสลัด

และเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

• แชมเปญ 700 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและวางชิ้นงานที่มีหัวหอมสับไว้ เราต้องทอดจนก้อน (หรือครึ่งวง) โปร่งใส นี่จะเป็นสัญญาณให้ใส่เห็ดซึ่งควรใส่เกลือและพริกไทยทันที

ไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพราะแชมปิญองเองก็มีมาก เห็ดหอมและเครื่องปรุงรสอาจทำให้รสชาตินี้เสียได้ จำเป็นต้องทอดด้วยไฟปานกลางและหลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว

เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมได้ ในกรณีนี้คือประมาณ 250 กรัม ผัดและรอจนกระทั่งซอสเริ่มข้น เสิร์ฟอาหารจานนี้ร่วมกับกับข้าวหรือแยกจากจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

แชมปิญองทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับ มือที่รวดเร็วแถมยังอร่อยและฉ่ำมากอีกด้วย

Champignons ในไวน์

สูตรอาหารด้วย แชมปิญองทอดที่นำเห็ดไปทอดในไวน์แดงหรือไวน์ขาวครองใจสาวๆ มากมายไปแล้ว
นอกจากนี้ดั้งเดิมดังกล่าว กับข้าวง่ายๆจะ ความคิดที่ดีและเพื่อ อาหารเย็นกับครอบครัวและแน่นอนว่าสำหรับงานเลี้ยงฉลองด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ 500-600 กรัม
• ไวน์แดง 0.5 ถ้วย (250 มล.)
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดเบา ๆ จนมีกลิ่นหอม จากนั้นวางเห็ดของเราแล้วผสมเนื้อหาของกระทะ เป็นที่น่าสังเกตว่าในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ด แต่ทอดให้หมด ในการทำเช่นนี้ คุณควรเลือกแชมปิญองขนาดกลาง

ในเวลาเดียวกันผสมไวน์และพาสต้าในภาชนะทรงลึกแล้วเทเนื้อหาของชามลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสที่นี่ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมไธม์จะออกมา 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ไม่มีอีกแล้ว

จากนั้นทอดประมาณ 15 นาที คนและรอให้ของเหลวส่วนใหญ่ระเหย ให้บริการ จานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับ

แชมปิญองทอดกับเนื้อไก่

แม่บ้านเองก็จะมีอาหารเหล่านี้เพียงพอตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับผู้ชายที่คุณรักซึ่งสิ่งแรกอื่นใดที่ต้องการสิ่งที่น่าพึงพอใจมากกว่าเห็ด แต่ทำไมไม่รวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน? ดังนั้นจึงมีการคิดค้นตัวเลือกการทำอาหารขึ้นมาโดยคุณสามารถรวมเห็ดและไก่ไว้ในจานเดียวที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและน่าพึงพอใจ

นี่คือรายการส่วนผสม:

• แชมเปญ 700 กรัม
• 450 ก เนื้อไก่;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำเปล่า 70 กรัม

หลังจากเห็ดของเราผ่านไปแล้ว ก่อนการรักษาให้ตัดออกเป็นสี่ส่วน เรายังหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณขนาดเท่ากับชิ้นเห็ด หัวหอมและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการทอดโดยตรงกันดีกว่า คุณต้องตั้งกระทะที่แห้งแล้วจึงใส่แชมเปญลงไป หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีเห็ดจะเริ่มคั้นน้ำออกมาและในเวลานี้คุณจะต้องเพิ่มชิ้นเนื้อไก่ลงไป ทอดประมาณครึ่งชั่วโมงจนของเหลวระเหยหมดพร้อมทั้งคนส่วนผสม

หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดเนื้อหาในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้งแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน คราวนี้เรามาทำซอสมะเขือเทศของเรากันดีกว่า

เราเจือจางด้วยน้ำเดือดคนจนละลายในน้ำจนหมด จากนั้นใส่เห็ดและเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกประมาณ 10 นาที จานของเราพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยไม่ว่าจะบนใบผักกาดหอมหรือกับมันฝรั่งต้มแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งทั้งหมด น่าทาน!

Champignon เป็นเห็ดยอดนิยมในหมู่ตัวแทน นักอดิเรกเลี้ยงพวกมันที่บ้านสร้างฟาร์มและโรงเรือนซึ่งเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมาก แตกต่างในการเพาะปลูกที่ไม่โอ้อวด ยอดนิยมขอบคุณ รสชาติดีเยี่ยมและกลิ่นหอมก็ถือเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นสากล ใช้กันอย่างแพร่หลายในแบบง่ายและ อาหารเลิศรส อาหารชั้นสูง.

เห็ดแชมปิญองดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะมีน้ำเป็นส่วนใหญ่ก็ตาม รวมอยู่ด้วย จำนวนมาก แร่ธาตุที่มีประโยชน์และกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อการรักษาหน้าที่สำคัญของร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่

แชมปิญองก็คือ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองเพิ่มลงในสลัดอบในเตาอบหรือบนตะแกรง เมื่อสุกเห็ดจะเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่

ตารางปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญสำหรับการอบด้วยความร้อนต่างๆ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร	ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี	ไขมันกรัม	โปรตีนกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม
สด	27	1	4,3	0,1
ทอดด้วยน้ำมัน	50	3,1	3,6	2,8
ย่าง	36	1,0	3,2	3,2
ต้ม	21	1,0	4,6	0,1
ตุ๋น	35	2,5	4,0	2,0
อบ	30	1,3	4,2	0,5
กระป๋อง	36	1,8	3,0	2,5

สูตรคลาสสิกกับหัวหอมและมันฝรั่ง

สูตรดั้งเดิมอาหารรัสเซียซึ่งเป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ในการเตรียม ให้ใช้เห็ดสด แห้ง หรือดอง การรวมกันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ แชมเปญสดและ มันฝรั่งใหม่.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600-700 กรัม
• แชมปิญอง 400 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและเอาผิวสีเทาออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รอในขณะที่ดำเนินการ การรักษาความร้อนของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะโดยเติมกระเทียมสับ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เห็ดแชมปิญองกับหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ผัด ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที เสิร์ฟจานร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว

สูตรวิดีโอ

สูตรยอดนิยมกับเห็ดแชมปิญองทอด

พัฟสลัดไก่

สูตรสลัด (ประมาณ 6 ที่สำหรับชามสลัดขนาดใหญ่) ง่ายมาก แต่เมื่อคุณปรุงและชิมแล้ว คุณจะจำได้ รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม จานก็จะกลายเป็น ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบ ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ไก่ อกรมควัน, 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงอาหาร แช่เย็น และปอกเปลือกมันฝรั่งและไข่ไว้ล่วงหน้า ล้างแชมเปญ หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่เกลือแล้วทอดในกระทะพร้อมกับสับ (ก้อนหรือครึ่งวง) หัวหอมจนกว่าจะพร้อมเต็มที่ ตัดอกไก่รมควันเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อการเตรียมเสร็จสิ้น ให้เริ่มสร้างสลัดหลายชั้น ทาด้วยมายองเนส:

• ชั้นที่ 1: ลูบทับ เครื่องขูดละเอียด, มันฝรั่งต้ม(ต้องขอบคุณเขาที่สลัดจะโปร่งสบาย)
• ชั้นที่ 2: เห็ดผัดหัวหอม
• ชั้นที่ 3: บด อกไก่
• ชั้นที่ 4: ไข่ไก่, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• ชั้นที่ 5: ชีสแข็ง, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด

บน ชั้นสุดท้ายอย่าใช้มายองเนส ตกแต่งด้านบนสลัดด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

วีดีโอทำอาหาร

Quiche “Lauren” กับแชมปิญองและเฟต้าชีส

พายเยลลี่แบบฝรั่งเศสต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ในครัวเสมอ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำเย็น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ชีสชีส – 100 กรัม;
• แชมปิญอง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ครีม 33% – 250 มล.;
• ไข่ 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อพักเป็นเวลาหลายชั่วโมง สำหรับแป้ง ร่อนแป้ง ใส่เกลือ และบดด้วยเนยแช่เย็น เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ น้ำเย็นและนวดแป้ง ห่อมันไว้ ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น
2. เตรียมไส้. ล้างเห็ด เอาฟิล์มด้านบนออกจากฝา หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดกับแชมปิญองในกระทะพร้อมกับเติม เนย- หลังจากที่น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดระเหยหมดแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และผักชีตามชอบ เย็นและเพิ่มชีสสับละเอียด
3. นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดให้มีความหนา 5-7 มม. แล้ววางลงไป ทรงกลมจัดทำด้านข้างและตัดส่วนที่เกินออกเป็นวงกลม แทงทะลุด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ปิดฝา กระดาษ parchmentโดยวางภาระให้นำแป้งเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 150-180 องศา การอบโดยใช้น้ำหนักมากเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่บวม
4. ในการเติมให้ตีไข่ด้วยการตีใส่ครีมชีสขูดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. วางไส้แชมปิญองและเฟต้าชีสลงบนฐานแป้ง เทส่วนผสมครีมไข่ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แชมปิญองทอดกับซอสกระเทียม

สำหรับประกอบอาหาร ของว่างร้อนๆมันจะใช้เวลาค่อนข้างมาก สินค้าปกติ.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดกลาง 15-20 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ทานตะวัน น้ำมันกลั่น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง,โหระพา.

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดในกระทะ ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทย ผัดเห็ดจนสุก สีทอง, จุ่มไข่ก่อน และ เกล็ดขนมปัง- สำหรับซอสให้ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรสับใส่เกลือเล็กน้อย

Champignons ไม่สามารถเน่าเสียได้ แต่เตรียมง่าย แต่เพื่อให้อาหารนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเราจะเปิดบางส่วน ความลับที่น่าสนใจ.

1. ก่อนทอดจะต้องล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกและทรายเข้าไปในจานที่เสร็จแล้ว เราไม่แนะนำให้แช่ในน้ำเพราะจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน กลายเป็นน้ำมากขึ้น และสูญเสียกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไป
2. เห็ดในจานจะนุ่มขึ้นหากคุณลอกฟิล์มด้านบนออกจากฝา
3. แชมปิญองสับจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันสิ่งนี้ หลังจากตัดแล้ว ให้เริ่มทอดทันที
4. เห็ดปรุงในกระทะไม่เกิน 10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ก่อนอื่นให้ระเหยของเหลวทั้งหมดออกก่อน จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศลงไป เพื่อเร่งกระบวนการทอด ให้สะเด็ดน้ำออกก่อนที่จะระเหย
5. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดให้รวมเห็ดกับเครื่องเทศ: กระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง