ตามกฎของมารยาท แชมเปญจะเสิร์ฟที่โต๊ะก่อนรับประทานอาหารเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามหากบนโต๊ะมีเพียงของหวานหรืออาหารบางอย่างก็สามารถเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหารได้

ช็อคโกแลตพรากไปจากรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มอัดลมถึงแม้ว่าจะมีความเห็นว่าความหวานนี้เข้ากันได้ดีที่สุดก็ตาม แต่ถ้ายังใช้ได้กับขนมหวาน เช่น พันธุ์ขาว ก็ไม่รวมกับของเผ็ดแต่อย่างใด เช่น หัวหอม หรือ กระเทียม

เช่นเดียวกันกับปลารมควัน ปลาเค็ม หรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด ทั้งต้ม รมควัน เค็ม ทอด ควรเสิร์ฟไวน์ของหวานพร้อมกับอาหารเหล่านี้ แต่ไม่ใช่แชมเปญ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นฟองในอาหารจานแรก

อาหารจานหลักพร้อมแชมเปญ

จานนี้เป็นจานที่ 2 ที่ค่อนข้างเหมาะแก่การรับประทานร่วมกัน นี่คือนกต้ม

คานาเป้กับคาเวียร์ทุกชนิด สลัดเบาๆ ที่ใส่น้ำมันพืช และแซนวิชชีสก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสปาร์คกลิ้ง อย่างไรก็ตามแชมเปญสีชมพูเข้ากันได้ดีกับชีส

เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารทะเลซึ่งเมื่อรวมกับรสชาติพิเศษของมันแล้ว

ของหวานและสปาร์กลิ้งไวน์

ถั่วทุกประเภทคุกกี้ไร้เชื้อขนมหวานที่มีรสชาติไม่อิ่มตัวที่ละเอียดอ่อนเช่นราฟฟาเอลโลมาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์เค้กโปร่งสบายเมอแรงค์เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มฟู่ในแก้ว แต่ไม่รวมการผสมผสานระหว่างแชมเปญกับขนมหวานแบบตะวันออกบนโต๊ะ

ผลไม้เป็นของหวานสำหรับเครื่องดื่มอันทรงเกียรติ ผลเบอร์รี่บางชนิดเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่ แต่ไม่ใช่ลูกเกดหรือเชอร์รี่

ของหวานไอศกรีมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มอัดลมทุกประเภท

คุณควรรู้อะไรอีก?

แชมเปญมักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นโดยใส่ในถังน้ำแข็ง เติมน้ำลงในถังเพื่อให้ชิ้นน้ำแข็งทำให้ขวดเย็นลงอย่างรวดเร็ว แต่อย่าเติมน้ำแข็งลงในแก้วสปาร์กลิ้งไวน์ของคุณ น้ำแข็งจะเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มให้แย่ลง

เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับคุณ ให้เปรียบเทียบความสูงส่งของมันกับความสูงส่งของอาหารที่คุณจะเสิร์ฟด้วย จะไม่มีข้อผิดพลาดและการผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจะสมบูรณ์แบบ

วิดีโอในหัวข้อ

แชมเปญถือเป็นเครื่องดื่มตามเทศกาล เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มระหว่างตีระฆังในวันปีใหม่ เสิร์ฟในงานพิเศษ และเฉลิมฉลองงานสำคัญอื่นๆ ด้วย ในขณะเดียวกัน การใช้แชมเปญอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อไม่ให้ถูกมองว่าเป็นคนโง่เขลาและไม่ทำให้เสียรสชาติอันยอดเยี่ยมของสปาร์กลิ้งไวน์นี้

กฎสำหรับการเสิร์ฟและดื่มแชมเปญ

แชมเปญมักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นสักพักหรือดีกว่านั้นในถังน้ำแข็ง ในกรณีนี้ ควรเอียงขวดเล็กน้อยเพื่อให้ไวน์สัมผัสจุกไม้ก๊อก แต่คุณไม่ควรใส่แชมเปญในช่องแช่แข็ง เพราะอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปอาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียได้

เปิดขวดสปาร์กลิ้งไวน์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเปิดขวด การตอกคอร์กไม่เพียงแต่ถือเป็นเรื่องหยาบคาย แต่ยังทำลายรสชาติของแชมเปญอีกด้วย และคุณจะต้องเทเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้สองสามนาทีหลังจากเปิดขวด โดยทำช้าๆ เพื่อให้ไวน์เลื่อนไปตามผนังแก้ว หลังควรสูงและยาวสำหรับพันธุ์ที่โหด และกว้างสำหรับพันธุ์หวาน

ในช่วงงานหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟแชมเปญได้หลายประเภท แต่จะต้องมาจากประเทศเดียวกัน ตัวอย่างเช่นการผสมสปาร์คกลิ้งไวน์ฝรั่งเศสกับฮังการีถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี

นักชิมที่แท้จริงแนะนำให้ดื่มแชมเปญช้าๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติทุกครั้งที่จิบ ในพิธีรับรอง ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยมือซ้ายที่ขา ในเวลาเดียวกันคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าพนักงานเสิร์ฟแก้วที่วางอยู่บนโต๊ะจะถูกนำออกไปทันทีแม้ว่าจะเกือบเต็มก็ตาม

แชมเปญที่แท้จริงถือเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตเฉพาะในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศส

ประเภทของขนมสำหรับแชมเปญ

แชมเปญโดยไม่คำนึงถึงราคา ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็นและไม่เผ็ดเกินไป อย่างหลังอาจเป็นคานาเป้ แซนด์วิชชิ้นเล็ก สลัดเบาๆ และอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกัน สปาร์คกลิ้งไวน์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีส มะกอก และอาหารทะเลหลากหลายประเภท

ในช่วงอาหารค่ำ แทนที่จะเสิร์ฟแชมเปญ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไวน์แห้งหรือกึ่งหวานซึ่งจะเข้ากันได้ดีกว่ามากกับอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผสมเครื่องดื่ม - ในกรณีนี้

สปาร์กลิ้งไวน์ (แชมเปญ) เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในทุกวันหยุด ตั้งแต่วันชื่อไปจนถึงวันสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัย แน่นอนว่าเครื่องดื่มสามารถเทลงในถ้วยพลาสติกและทานเล่นบนขนมปังในสวนได้ แต่ถ้าสถานการณ์เอื้ออำนวยจะเป็นการดีกว่าถ้าปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการเสิร์ฟและการบริโภค ซึ่งจะทำให้อร่อยและรื่นเริงยิ่งขึ้น

ที่เก็บขวดส่วนใหญ่แล้วแชมเปญจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น หากคุณกำลังจะดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ภายในสองสามวันหลังจากซื้อมัน ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่คุณไม่ควรทิ้งมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือนานกว่านั้นหลายเดือน เพราะจุกไม้ก๊อกจะแห้ง บางส่วน คาร์บอนไดออกไซด์จะหมดไปและรสชาติก็จะแย่ลง ควรวางขวดไว้ในตู้มืดจะดีกว่า

อุณหภูมิอุปทาน

แชมเปญเมาแช่เย็น แต่อย่าโยนก้อนน้ำแข็งลงในแก้วโดยตรง เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำแข็งในถังพิเศษ (น้ำครึ่งหนึ่ง) แล้ววางขวดไว้ตรงนั้น หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เครื่องดื่มจะเย็นลงถึง +6-15 °C และสามารถเสิร์ฟได้

ถังบรรจุน้ำและน้ำแข็งเท่าๆ กัน

หากคุณรีบ ให้เติมเกลือลงในถังน้ำแข็งเพื่อช่วยให้ไวน์ได้อุณหภูมิที่ต้องการเร็วขึ้น

วิธีการเปิด

กฎหลักและไม่สั่นคลอน: อย่าถอด Museler - ลวด "บังเหียน" ที่ให้คุณควบคุมการเคลื่อนไหวของไม้ก๊อกได้ หลังจากนำฟอยล์ออกแล้ว ให้ใช้นิ้วหัวแม่มือกด mezle ลง จากนั้นคลายขอบของลวด (คุณควรหมุน 6 รอบ) ขณะที่จับมูเซลล์ไว้บนจุกไม้ก๊อกอย่างแน่นหนา ให้ใช้มืออีกข้างหมุนขวดช้าๆ เพื่อให้จุกไม้ก๊อกค่อยๆ หลุดออกมา หากคุณทำตรงกันข้าม (คลายเกลียวฝา) มีความเป็นไปได้สูงที่จะ "สูญเสียการควบคุม" และทำให้เครื่องดื่มฟองหกหก

คลิกที่อินโฟกราฟิกเพื่อขยาย

แว่นตา

แก้วไวน์ขาวเหมาะสำหรับแชมเปญชั้นยอด - ชามที่มีความกว้างปานกลางช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมเผยออกมาได้เต็มที่ แต่แก้ว "ฟลุต" แบบคลาสสิกนั้นดีสำหรับการต้อนรับอย่างเป็นทางการและเครื่องดื่มในกลุ่มราคากลางเท่านั้น: แชมเปญในนั้นเปล่งประกายด้วยฟองสบู่อย่างสวยงาม แต่ช่อดอกไม้ก็ทนทุกข์ทรมานเล็กน้อย สิ่งสุดขั้วอีกอย่างหนึ่ง - แก้วคูเป้ที่เรียกว่าแก้ว "หม้อขลุก" ที่มีชามกว้างและสั้นลง - ก็ดูน่าประทับใจเฉพาะใน "ปิรามิดแชมเปญ" เท่านั้น: เครื่องดื่มจะมอดลงอย่างรวดเร็วและไม่มีรสจืด

เพื่อป้องกันไม่ให้สปาร์กลิ้งไวน์ร้อนขึ้น แก้วจะถูกเติมจนเต็มหนึ่งในสามและจับไว้ที่ก้านเท่านั้น ไม่ใช่ที่ชาม เพื่อให้เกิดฟองน้อยที่สุด ให้เทแชมเปญช้าๆ ไปทางด้านข้าง โดยเอียงขวด 45 องศา และจับไว้ที่ช่องพิเศษที่ด้านล่าง

อย่ากลืนสปาร์กลิ้งไวน์ เช่น น้ำผลไม้หรือชา อันดับแรกสูดกลิ่นหอม จากนั้นจิบเล็กน้อย ชิมบนลิ้น กลืนและเพลิดเพลินกับรสที่ค้างอยู่ในคอ

วิธีเพลิดเพลินกับสปาร์กลิ้งไวน์

พันธุ์วินเทจมีช่อดอกไม้ที่ซับซ้อน รสชาติของพวกเขาเสริมด้วยเนื้อขาวเช่นไก่หรือไก่งวงรวมถึงชีสแข็ง

แชมเปญสีชมพูเสิร์ฟพร้อมปลาแดงรมควัน กุ้ง ชีสแพะหรือแกะ

ไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตาม แชมเปญเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เช่น สลัดเบาๆ ชีสและจานเนื้อ และผักสไลด์ อาหารทะเล ผลไม้ ถั่ว และช็อกโกแลตก็เป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเช่นกัน

ในตอนท้ายของมื้ออาหาร แชมเปญจะเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม และยิ่งเครื่องดื่ม "เบา" เท่านั้น อาหารอันโอชะก็ควรจะละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสปาร์กลิ้งไวน์ขาวจึงเข้ากันได้ดีที่สุดกับของหวานอัลมอนด์หรือแอปริคอท สีแดง - กับช็อคโกแลต

สิ่งสำคัญคืออย่าเสิร์ฟสปาร์กลิ้งไวน์กับอาหารที่มีรสเค็ม พริกไทย หรือเผ็ดสูง ซึ่ง "อุดตัน" ตัวรับบนลิ้น ปลาควรรมควันร้อนหรือเย็นเท่านั้น เนื้อ - ควรเป็นหมูต้มไม่ใช่ซาลามิ ขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกแทนมายองเนส สเต็กที่ปรุงสุกอย่างดีก็ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดีเช่นกัน

สุดท้ายนี้ แชมเปญเข้ากันไม่ได้กับซุป สตูว์เนื้อวัว หรือบอร์ชท์

รายละเอียดปลีกย่อยของมารยาท

แชมเปญกึ่งแห้งหรือบรูทถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ดี หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนฝูง ให้สั่งแชมเปญในรูปแบบต่างๆ เหล่านี้ (มักจะมีราคาแพงกว่า) บางคนคิดว่าการชนแก้วนั้น "ไม่ทันสมัย" แต่การชนแก้วยังคงเป็นส่วนสำคัญของพิธีการชิมสปาร์กลิ้งไวน์ หากคุณเป็นเจ้าภาพงานปาร์ตี้ ให้ดื่มอวยพรแก่ผู้ที่มาร่วมงาน หากคุณเป็นแขก ให้รับคำแนะนำจากสถานการณ์ แต่ในกรณีใด ๆ อย่า "ขัดกับกระแส": หากทุกคนยกแก้วขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องวางแก้วลงอย่างท้าทายหรือประกาศว่าตามหลักการแล้วคุณจะไม่ชนแก้ว .

บริกรอาจเสิร์ฟถาดแชมเปญที่บุฟเฟ่ต์ ในคู่รักผู้หญิงจะดื่มก่อน แต่ถ้าไม่มีบริการดังกล่าวผู้ชายก็สามารถนำแก้วมาให้ตัวเองและเพื่อนได้ ในระหว่างการรับ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะถือแอลกอฮอล์ไว้ในมือ: ดื่มแชมเปญจนหมด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแก้วเต็มเพียงหนึ่งในสาม) แล้ววางแก้วเปล่าไปทันที หากมีของเหลือแต่ไม่อยากดื่มอีกต่อไป ก็วางแก้วลงบนโต๊ะได้เลย พนักงานเสิร์ฟจะยกแก้วไปทันที

อย่าแม้แต่จะเปิดสปาร์กลิ้งไวน์ในร้านอาหารด้วยตัวเอง นั่นเป็นหน้าที่ของพนักงานเสิร์ฟ เมื่อพูดถึง "การรวมกลุ่ม" ที่บ้าน ผู้ชายมักจะเปิดไวน์ และพยายามทำอย่างเงียบๆ และรวดเร็ว โดยไม่มีฟองสบู่และเสียงคำรามจากปืนใหญ่ และแน่นอนว่าไม่ควรเขย่าขวด

สิ่งที่จะดื่มแชมเปญด้วยของว่างอะไรที่เหมาะกับเครื่องดื่มหลักในช่วงวันหยุดปีใหม่บุฟเฟ่ต์และงานแต่งงาน? แชมเปญจะดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและระหว่างมื้ออาหาร แชมเปญบางชนิดจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักและของหวาน

เตรียมเครื่องดื่มสำหรับเสิร์ฟ

ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง เรามาทำความเข้าใจวิธีการเสิร์ฟแชมเปญกันก่อน ก่อนดื่มไวน์จะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 7-9 องศา ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะเสิร์ฟแชมเปญในถังน้ำซึ่งมีน้ำแข็งลอยอยู่ และไม่ใช้น้ำแข็งบริสุทธิ์ หากต้องการทำให้แชมเปญเย็นลง เพียงแช่แชมเปญไว้ในน้ำพร้อมน้ำแข็งเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่มีทาง อย่าลดอุณหภูมิของเครื่องดื่มลงเหลือ 0 องศาคาร์บอนไดออกไซด์จะหายไปและแชมเปญที่เอร็ดอร่อยจะกลายเป็นไวน์ธรรมดา

เสิร์ฟแชมเปญ

นอกจากคุณภาพของไวน์แล้ว การนำเสนอก็มีความสำคัญเช่นกัน แก้วแชมเปญที่ทำจากคริสตัลหรือแก้วเช็กเหมาะที่สุด เป็นแบบคริสตัลที่คุณสามารถมองเห็นความงามของเครื่องดื่มและเพลิดเพลินกับสีสันที่สวยงามได้ นอกจากนี้คริสตัลยังรักษาอุณหภูมิของแชมเปญได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณภาพเครื่องดื่ม

เมื่อเทแชมเปญลงในแก้ว แชมเปญจะเริ่ม "เล่น" และฟองสบู่จะถูกปล่อยออกมา ฟองเดียวกันนี้ควรมีขนาดเล็กและคงอยู่ โดยลอยขึ้นมาจากตรงกลางก้นแก้วเหมือนน้ำพุ ฟองอากาศในแก้วควรคงอยู่นานหลายชั่วโมง ฟองอากาศขนาดใหญ่บ่งบอกถึงไวน์คุณภาพต่ำ

คุณควรดื่มแชมเปญด้วยอะไร?

อาหารเรียกน้ำย่อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์และความหลากหลายของไวน์ มีอาหารมากมายและคุณต้องเลือกว่าจะดื่มแชมเปญกับอะไร รายการอาหารและของว่างหลัก ได้แก่ ผลไม้ แซนวิชกับคาเวียร์ สลัด อาหารประเภทเนื้อขาว เกม สปันจ์เค้กพร้อมผลเบอร์รี่ แต่ผลเบอร์รี่บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบริโภค คุณไม่ควรรวมกับเครื่องดื่ม: ลูกเกด, เชอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม

หลายๆ คนเผลอรับประทานเครื่องดื่มอันทรงคุณค่านี้พร้อมกับช็อกโกแลตหรือโยนช็อกโกแลตลงในแก้วโดยไม่รู้ตัว ในความเป็นจริง ไม่แนะนำให้รับประทานไวน์ประเภทนี้ร่วมกับช็อคโกแลต- โกโก้ทำลายรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มและทำให้ช่อดอกไม้เสีย หลายคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับวิธีการดื่มแชมเปญ แต่มีมารยาทบางประการ

การไม่เคารพเครื่องดื่ม

หากคุณต้องการดูถูกผู้ผลิตไวน์ อย่าลืมสั่งแชมเปญราคาแพงและเริ่มไล่ฟองสบู่ออกด้วยส้อมหรือช้อน ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ผลิตไวน์ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการแยกฟองอากาศเหล่านี้ออกจากกัน ดูถูกอีกดื่มเครื่องดื่มในอึกเดียว หากคุณรีบ สั่งวอดก้าหรือน้ำสักแก้ว แต่แชมเปญไม่ชอบความเร่งรีบ นอกจากนี้คุณไม่ควรดื่มสปาร์คกลิ้งไวน์ที่มีส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอม มันน่าเกลียดและคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่เต็มเปี่ยมอย่างแน่นอน

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้ว่าควรดื่มแชมเปญกับอะไรและจะเสิร์ฟอย่างไร กฎหลักคือการดื่มแบบแช่เย็นและของว่างควรมีเกียรติไม่น้อยไปกว่าเครื่องดื่มตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ขัดจังหวะรสชาติของไวน์ แต่เติมเต็มและเน้นย้ำ และสุดท้ายให้เก็บไวน์ในแนวนอน ไม่เช่นนั้นฟองอากาศทั้งหมดจะหายไป บนชั้นวางของในร้าน ให้มองหาขวดที่วางแนวนอนด้วย

ความสามารถในการจับคู่เครื่องดื่มกับอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เป็นอาหารที่ช่วยเน้นรสชาติของไวน์ มีชุดค่าผสมมากมายให้เลือกชุดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุดเพลิดเพลินกับช่อดอกไม้แชมเปญที่น่าทึ่งซึ่งหากเสิร์ฟอย่างถูกต้องจะถูกจดจำไปอีกนาน

บ่อยครั้งที่งานรื่นเริงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มอัดลม - แชมเปญ

ไวน์รสเลิศช่วยเพิ่มความสนุกสนานและความสุขให้กับวันหยุด แต่เพื่อที่จะได้สัมผัสกับรสชาติอันสูงส่งของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่ คุณต้องเลือกของว่างที่เหมาะสมเพื่อรับประทานคู่กับแชมเปญ ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเข้ากันได้กับมัน
แต่เพื่อให้ได้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมแชมเปญได้และไม่สามารถเสิร์ฟได้จึงควรเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทของไวน์

แชมเปญหลากหลายชนิด

มีไวน์หลากหลายชนิด การจำแนกประเภทขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นและปีที่เก็บเกี่ยว ความแตกต่างในการผลิต และปริมาณน้ำตาล ตัวบ่งชี้หลังส่งผลต่อรสชาติของไวน์
แชมเปญประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

1. Brut Nature เป็นตัวแทนเครื่องดื่มนี้ที่แพงที่สุด ผลิตจากองุ่นพันธุ์คัดสรร ไวน์ไม่มีน้ำตาล เนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญอย่างแท้จริงเชื่อว่าจะทำให้เครื่องดื่มเสีย แต่มีน้ำตาลตกค้างอยู่ และที่พบมากที่สุดถือเป็น brut ซึ่งมีเนื้อหาของสารที่ไม่เกินร้อยละครึ่ง
2. แชมเปญประเภทต่อไปคือสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้ง ปริมาณน้ำตาลอยู่ระหว่าง 1.7% ถึง 3.5%
3. พวกเขาผลิตเครื่องดื่มประเภทกึ่งหวานและหวาน น้ำตาลอยู่ในนั้นอยู่ที่ 33 ถึง 50 กรัมต่อลิตร

พวกเขาเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อรับประทานคู่กับแชมเปญ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญ Brut

หลายคนสนใจว่าแชมเปญ Brut รับประทานกับอะไร แต่คำตอบสำหรับคำถามนี้น่าแปลกที่ง่ายมาก - ตามมารยาทสปาร์กลิ้งไวน์แห้งราคาแพงเมากับคาเวียร์ ควรใช้คาเวียร์สีแดงเค็มเล็กน้อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้การดื่มซูชิแบบโหดกับขิงหรือวาซาบิกลายเป็นแฟชั่นโดยเติมซีอิ๊ว
กุ้งมังกร ปลาทอด หรือเนื้อเป็ดจะไม่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม
แต่ควรจำไว้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญอัดลมแบบแห้งไม่สามารถทนต่อการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้ การรวมกันนี้ทำให้ค้างอยู่ในคออันไม่พึงประสงค์

จานสำหรับไวน์กึ่งแห้ง

คำตอบของการทานแชมเปญกึ่งแห้งนั้นเป็นเรื่องธรรมดา - คาเวียร์สีแดง, คานาเป้กับชีส, พันธุ์สีชมพูผสมผสานกันโดยเฉพาะและอาหารทะเล
คุณสามารถดื่มกับสลัดได้ แต่ไม่ควรใส่มายองเนส หลังจากรับประทานอาหารประเภทนี้แล้ว ท้องของคุณอาจเริ่มเจ็บ
พวกเขายังดื่มไวน์ที่ใส่ถั่ว อัลมอนด์ มะกอก และแครกเกอร์อีกด้วย
เนื้อขาวต้มหรือไก่งวงย่างเป็นเลิศ
แชมเปญกึ่งแห้งเข้ากันได้ดีกับผลไม้ อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญสามารถอยู่ในรูปแบบของสับปะรดลูกแพร์และลูกพีช ทางออกที่ดีคือลูกเมล่อนแช่เย็น หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็จะมีรสค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจ
พายผลไม้ก็ใช้ได้เช่นกัน
ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพิซซ่าหน้าพิซซ่า

สิ่งที่ควรดื่มแชมเปญกึ่งหวานด้วย

แชมเปญกึ่งหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสอันโด่งดัง - ฟัวกราส์ ความเข้ากันได้ของเครื่องดื่มกับห่านหรือหัวเป็ดนั้นเกิดจากความแตกต่างของรสชาติที่เข้มข้นของตับและความเป็นกรดของไวน์
สตรอเบอร์รี่ครีมและเค้กเบอร์รี่ต่างๆเข้ากันได้ดีกับแชมเปญกึ่งหวาน การนำเสนอนี้ถือเป็นชนชั้นสูงมากกว่า

ทำแบบสำรวจสั้นๆ และรับโบรชัวร์ “วัฒนธรรมการดื่ม” ฟรี

คุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทใดบ่อยที่สุด?

คุณดื่มแอลกอฮอล์บ่อยแค่ไหน?

วันรุ่งขึ้นหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ คุณรู้สึกเมาค้างหรือไม่?

คุณคิดว่าแอลกอฮอล์ส่งผลเสียต่อระบบใดมากที่สุด

คุณคิดว่ามาตรการของรัฐบาลในการจำกัดการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นเพียงพอหรือไม่ เพราะเหตุใด

สิ่งที่ควรดื่มไวน์หวานด้วย

เครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งของหวานเสิร์ฟพร้อมชีสเค้ก ครีมบรูเล่ และไอศกรีมที่ไม่มีท็อปปิ้ง คุณสามารถรับประทานซอร์เบต์ พุดดิ้งผลไม้ และพายได้หลากหลาย
อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถใช้อาหารที่มีกาแฟ มะนาว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีรสชาติเด่นชัดได้ หลังจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว รสชาติของไวน์จะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง
ดังนั้นคำตอบของคำถามที่ว่า “จะดื่มแชมเปญหวาน ๆ กับอะไร?” แนะนำตัวเอง - กับของหวานที่ไม่หวาน
คุณยังสามารถเสิร์ฟชีสพร้อมกับเครื่องดื่มของคุณได้ ควรใช้พันธุ์แกะหรือแพะจะดีกว่า จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถทำอาหารจานด่วนได้: ตกแต่งจานชีสประเภทต่างๆ อย่างสวยงาม เพียงอย่าใช้ประเภทเผ็ด หลังจากนั้นไวน์จะดูเปรี้ยว

เข้ากันได้ดีกับคานาเป้แชมเปญที่ทำจากชีสและองุ่นเขียว

แชมเปญไม่เข้ากันกับอะไร?

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแชมเปญคุณจำเป็นต้องรู้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามที่ไม่สามารถใช้ร่วมกับเครื่องดื่มประเภทใดได้:

• ตรงกันข้ามกับความเชื่อทั้งหมด คุณไม่ควรกินช็อกโกแลตกับสปาร์กลิ้งไวน์ รสชาติของความหวานขัดจังหวะกลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่ม หลังจากช็อคโกแลตพวกมันจะดูเปรี้ยว
• ในจานสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่จะเสิร์ฟไวน์ไม่ควรใช้หัวหอมและกระเทียม พวกเขามีกลิ่นแรง
• เนื้อแดงไม่เข้ากันกับแชมเปญ
• ขนมหวานแบบตะวันออกในรูปแบบของฮาลวาหรือนูกัตจะทำให้ไวน์มีรสเปรี้ยว

เพื่อไม่ให้ทำผิดพลาดและรู้แน่ชัดว่าจะกินอะไรกับแชมเปญคุณต้องรู้ว่าประเภทไหนที่เข้าคู่กับผลิตภัณฑ์ใด แล้วเครื่องดื่มอันสูงส่งจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง

วันหยุด โอกาสพิเศษ หรือเดทสุดโรแมนติกเพียงไม่กี่วันจะสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้แชมเปญ และหลายคนคิดว่าพวกเขารู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ สปาร์คกลิ้งไวน์นำมาซึ่งความสุข ทำให้คุณเวียนหัว และทำให้ประสาทสัมผัสของคุณมึนเมา คุณสามารถสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ได้ก็ต่อเมื่อรู้ว่าคุณสามารถดื่มแชมเปญกับอะไรได้และของว่างชนิดใดที่จะช่วยดึงช่อดอกไม้ทั้งหมดออกมา แต่การเลือกของว่างที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ การดื่มสปาร์กลิ้งไวน์เป็นพิธีกรรมที่แท้จริงและมีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน ดังนั้นเรามาลองทำความเข้าใจถึงความแตกต่างทั้งหมดเกี่ยวกับแชมเปญกันดีกว่า

ผู้เชี่ยวชาญได้แบ่งสปาร์คกลิ้งไวน์ทั้งหมดออกเป็นประเภทและประเภทต่างๆ มานานแล้ว

โดยคำนึงถึงปีที่ผลิตและพันธุ์องุ่นที่ใช้ คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่ใช้ และการมีอยู่ของน้ำตาลในเครื่องดื่ม

แต่ในแง่ของการเลือกของว่างสำหรับแชมเปญมันเป็นตัวบ่งชี้สุดท้ายที่สำคัญเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน

• Doux เป็นไวน์ขนมหวานที่หวานที่สุดโดยมีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 50 กรัม/ลิตร
• Demi-sec (Rich) - ความหลากหลายเป็นของประเภทของหวาน แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าในช่วง 33-50 กรัม/ลิตร
• Sec (Dry) - แชมเปญสำหรับผู้หญิงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีน้ำตาล 17-35 กรัม/ลิตร เป็นของไวน์ประเภทกึ่งหวานหรือกึ่งแห้ง
• Extra sec (Extra-dry) - ถือเป็นพันธุ์กลางที่มีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 12 ถึง 20 กรัม/ลิตร ไม่ได้ผลิตจริงเนื่องจากไม่ได้รับความนิยมมากนัก
• Brut (บรูท) เป็นพันธุ์ยอดนิยมยอดนิยม โดยปริมาณน้ำตาลถูกจำกัดไว้อย่างชัดเจนที่ 15 กรัม/ลิตร;
• การไม่ใส่ปริมาณ (โดยธรรมชาติ) เป็นแชมเปญที่มีราคาแพงที่สุด ซึ่งผลิตโดยไม่เติมน้ำตาลจากองุ่นที่ดีที่สุดเลย การมีน้ำตาลตกค้างหลังการหมักไม่เกิน 6 กรัม/ลิตร

ความแตกต่างอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงสถานที่และเวลาที่ผลิตแชมเปญ สีและเหล้าองุ่นของแชมเปญไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟและการดื่มไวน์

ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถมีชื่ออันน่าภาคภูมิใจว่า "แชมเปญ" เครื่องดื่มอื่นๆ ทั้งหมด แม้จะมีลักษณะเฉพาะและราคาสูง แต่ก็เรียกง่ายๆ ว่าสปาร์กลิ้งไวน์

อย่างไรก็ตาม เราเรียกไวน์ที่มีฟองสบู่ว่า "แชมเปญ" เป็นนิสัย และจะไม่เบี่ยงเบนไปจากรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีเสิร์ฟและดื่มแชมเปญอย่างเหมาะสม

แต่มีเหตุผล

ที่จริง กฎเกณฑ์ในการใช้ภาษาชามานิกในหลายๆ ด้านขึ้นอยู่กับโอกาส

หากเหตุผลในการเปิดขวดแชมเปญคือการแสดงความยินดีกับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวที่สำนักทะเบียนผู้ได้รับการเสนอชื่อและผู้ชนะการแข่งขันหรือสปาร์คกลิ้งไวน์เทเพื่อเป็นเกียรติแก่การเปิดโครงการใหม่นั่นคือต่อหน้าฝูงชน ของใครหลายๆ คน นี่ก็จะเป็นเพียงการจิบเครื่องดื่มเชิงสัญลักษณ์เท่านั้น

และในกรณีนี้การเสิร์ฟของว่างและขนมมากมายด้วยแชมเปญเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสม

ส่วนใหญ่มักจะขาดหายไปหรือมีโต๊ะบุฟเฟ่ต์แบบเรียบง่าย

แต่เมื่อเตรียมวันหยุดในร้านอาหารหรือที่บ้านคุณต้องเลือกของว่างอย่างจริงจังมากขึ้น ยิ่งไปกว่านั้น บางครั้งคุณต้องนึกถึงของว่างที่ทานคู่กับแชมเปญ และบางครั้งก็ต้องนึกถึงเครื่องดื่มที่ทานคู่กับอาหารบางอย่างด้วย

นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ส่วนบุคคลเมื่อคุณต้องคิดผ่านการตัดสินใจที่เกิดขึ้นเอง เพื่อนคนหนึ่งแวะมาเยี่ยมอย่างรวดเร็ว โดยนำขวดสุดโหดไปด้วย พบปะกับเพื่อนฝูง หรืองานปาร์ตี้สละโสด และแต่ละสถานการณ์จะมีกฎและคุณลักษณะเฉพาะในการเลือกของว่าง

ลองคิดดูว่าจะดื่มแชมเปญกับผู้หญิงคนไหนในการออกเดทและจะดื่มอะไรในงานเลี้ยงอย่างเป็นทางการ มาเริ่มต้นการเดินทางสู่โลกแห่งแชมเปญด้วยกฎเกณฑ์หลักของมารยาท

การเลือกแว่นตา

มันโง่ที่คิดว่าสำหรับเครื่องดื่มที่มีเกียรติอย่างแชมเปญ ไม่สำคัญว่าคุณจะดื่มจากแก้วไหน

ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ผู้สร้างใช้เวลามากกว่าหนึ่งปีทดลองกับเครื่องแก้วเพื่อค้นหาแก้วที่สมบูรณ์แบบซึ่งเสน่ห์ของเครื่องดื่มจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

และแก้วดังกล่าวก็ถูกสร้างขึ้น พวกเขาควรมีชามแคบยาวและขาสูงบาง

ในกรณีพิเศษ เมื่อเทแชมเปญในงานเลี้ยงลงในแก้วที่วางอยู่บนสไลด์หลายชั้นในงานเลี้ยงอย่างมีประสิทธิภาพ จะอนุญาตให้ใช้ชามที่กว้างขึ้นเล็กน้อยที่ด้านบน

เสิร์ฟแก้วเดียวกันเพื่อชิมสปาร์กลิ้งไวน์หวาน

แต่ความคิดในการใช้แก้ว ถ้วย แก้วน้ำ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับแชมเปญกลับล้มเหลว แม้ว่าคุณจะออกเดทแบบโรแมนติกโดยธรรมชาติ แต่ให้แน่ใจว่าคุณมีแว่นตาที่เหมาะสมสำหรับลัทธิหมอผี มิฉะนั้นความลึกลับทั้งหมดความสวยงามของพิธีกรรมจะถูกทำลายอย่างสิ้นหวัง

แก้วคริสตัลถือว่าเหมาะ หากเลือกกระจกธรรมดาก็ควรมีความโปร่งใสอย่างยิ่ง

อนุญาตให้ใช้ขอบเล็กน้อยรอบขอบหรือเกลียวบิดที่ไม่เกะกะของการออกแบบเท่านั้น

วิธีการเสิร์ฟแชมเปญอย่างถูกต้อง

ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้แชมเปญเย็นลง และสิ่งนี้ทำได้ด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่น สปาร์กลิ้งไวน์แช่เย็นเผยให้เห็นช่อดอกไม้ได้ดีกว่า แต่ขั้นตอนนี้ก็สำคัญในการลดแรงกดในขวดเช่นกัน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่จำเป็นเมื่อจุกไม้ก๊อกพุ่งออกมาและเครื่องดื่มกระเซ็น

คุณเพียงแค่ต้องทำให้แชมเปญเย็นลงอย่างถูกต้อง อุณหภูมิในอุดมคติคือ 9 องศา และคุณสามารถบรรลุเป้าหมายเหล่านี้ได้โดยการวางขวดไว้ในแถบทำความเย็นหรือในตู้เย็น หลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เครื่องดื่มก็จะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

หากไม่สามารถแช่เย็นขวดได้ ให้วางไว้ในน้ำแข็ง ยิ่งไปกว่านั้น แชมเปญยังสามารถใช้เวลาตลอดช่วงเย็นของเทศกาลในถังน้ำแข็งได้

แชมเปญเสิร์ฟบนโต๊ะในถังที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งซึ่งไม่ได้ใส่น้ำแข็ง แต่เสิร์ฟด้วยน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งสับละเอียด

อย่าใช้น้ำแข็งเพื่อทำให้เครื่องดื่มที่เทลงในแก้วเย็นลง

หากเสิร์ฟแชมเปญในถังพิเศษหรือตู้แช่เย็น แชมเปญจะวางไว้ข้างโต๊ะบนโต๊ะพิเศษ อนุญาตให้ติดตั้งเครื่องทำความเย็นหรือถังลงบนโต๊ะได้โดยตรงหากขนาดอนุญาต

บนโต๊ะเล็กๆ แชมเปญจะวางอยู่ข้างแจกันดอกไม้โดยไม่ขยับเข้าใกล้

หากมีการวางแผนที่จะรวบรวมแขกจำนวนมากที่โต๊ะยาว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกวางไว้ที่ปลายโต๊ะแต่ละด้าน แต่ใกล้กับส่วนกลางมากขึ้น

แบ่งโต๊ะยาวออกเป็น 4 ส่วนด้วยสายตาแล้ววางขวดไว้ด้านหลังขวดที่ 1 และหน้าเส้นแบ่งเขตที่ 3

สปาร์กลิ้งไวน์มากกว่า 3 ประเภทไม่ได้เสิร์ฟพร้อมกัน นอกจากนี้สำหรับเครื่องดื่มแต่ละแก้วคุณต้องใส่แก้วของคุณเอง และหากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสปาร์กลิ้งไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี ให้เลือกแชมเปญยี่ห้อที่ผลิตในประเทศเดียว

ผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญจะไม่เข้าใจความพยายามของคุณหากมีการแสดงไวน์รัสเซียหรืออิตาลีบนโต๊ะถัดจากแชมเปญฮังการีและฝรั่งเศส

วิธีดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง

สปาร์คกลิ้งไวน์ให้บริการทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักและของหวาน

และโดยไม่คำนึงถึงโอกาส เวลา บริษัท คุณต้องดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง

หยิบแก้วไปที่ก้านโดยตรง อย่าปิดชามด้วยฝ่ามือ

ต่างจากคอนยัคที่เผยให้เห็นกลิ่นหอมจากความอบอุ่นของมือ สปาร์กลิ้งไวน์เพียงสูญเสียกลิ่นหอมจากความร้อนดังกล่าวเท่านั้น

อย่าดื่มไวน์ทันทีหลังจากเทลงในแก้ว ให้เวลามันเล่นและค้นหาเพื่อเปิดเผยความลับของมัน และหลังจากสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมแล้วจึงเริ่มชิม อย่าดื่ม แต่จงชิมทีละจิบ เพื่อที่คุณจะได้สัมผัสถึงความงดงามของรสชาติในแต่ละแก้ว

อย่าลืมเกี่ยวกับมารยาท

ในงานเฉลิมฉลองที่บ้านหรือในงานปาร์ตี้กับเพื่อนฝูงในวงแคบ ๆ มีน้อยคนที่จะใส่ใจแม้กระทั่งการไม่ปฏิบัติตามกฎมารยาทอย่างร้ายแรง แต่ในงานเลี้ยงที่หรูหรา ความผิดพลาดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ที่นี่ทุกก้าวทุกการเคลื่อนไหวมีความหมายที่แน่นอน

คุณสามารถหยิบแชมเปญหนึ่งแก้วจากถาดของพนักงานเสิร์ฟโดยไม่ต้องทานอาหารว่าง หรือจะเลือกอะไรเบาๆ เช่น ผลไม้ก็ได้ อย่าดื่มเต็มแก้วก่อนที่ผู้หญิงจะปรากฏตัว และอย่าเสิร์ฟแก้วนั้นให้เธอด้วยตัวเองอย่างแน่นอน นี่คือสิทธิ์สำคัญของเธอ

คุณสามารถเสนอแชมเปญหนึ่งแก้วให้ผู้หญิงในงานเลี้ยงได้หากผู้ชายนำมาจากเคาน์เตอร์หรือโต๊ะพิเศษ

แก้วแชมเปญถูกถือด้วยมือซ้ายโดยเฉพาะที่ก้าน ดื่มในจิบเล็กๆ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอึกเดียว หากคุณไม่ต้องการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์อีกต่อไป ให้วางแก้วไว้บนโต๊ะ

นี่เป็นการส่งสัญญาณไปยังบริกรว่าแขกชิมเสร็จแล้ว และพนักงานบริการจะยกแก้วออกจากโต๊ะทันที แม้ว่าคุณจะวางแก้วแชมเปญลงบนโต๊ะโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่อย่าดื่มอีก

เมื่อแขกได้รับเชิญไปที่โต๊ะ จะต้องวางแชมเปญไว้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีเวลาจิบก็ตาม ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะนั่งที่โต๊ะจัดเลี้ยงโดยมีแอลกอฮอล์อยู่ในมือ

หากบริกรเสิร์ฟงานเลี้ยง จะมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เปิดขวดและรินแชมเปญ

ไม่จำเป็นต้องแสดงความสามารถอันเหลือเชื่อของคุณในการเปิดแชมเปญอย่างน่าทึ่งในสถานการณ์เช่นนี้

เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารค่ำในร้านอาหาร เมื่อคุณตัดสินใจดื่มแชมเปญกับคู่รักของคุณ

และแม้ว่าจะไม่ได้ให้บริการในพิธีเฉลิมฉลอง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องสร้างเอฟเฟกต์ระเบิดและเป็นฟอง มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่เปิดแชมเปญ โดยพยายามทำโดยไม่ให้จุกก๊อกแตกหรือทำให้เกิดฟอง

การเปิดแชมเปญถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งซึ่งมีกฎเกณฑ์และรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองด้วย เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ “วิธีเปิดแชมเปญอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ”

วิธีที่ดีที่สุดในการดื่มแชมเปญยี่ห้อต่างๆ คืออะไร?

การแสดงคู่ในวันหยุดตามประเพณีคือแชมเปญและช็อคโกแลต เหล่านี้คือชุดที่ผู้ชายซื้อให้พนักงานในวันที่ 8 มีนาคม ชุดลูกเขยสำหรับแม่คนที่สอง และแม้แต่ชายหนุ่มที่รักผู้หญิงของตน

แต่ช็อคโกแลตเป็นตัวเลือกของว่างที่แย่ที่สุดสำหรับแชมเปญ รสชาติที่เด่นชัดและสดใสของมันเอาชนะช่อดอกไม้ไวน์ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ทุกกฎมีข้อยกเว้น

ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณสามารถทานแชมเปญอะไรได้บ้างขึ้นอยู่กับความหวานและยี่ห้อ

สิ่งที่จะดื่มแชมเปญหวานด้วย

สปาร์กลิ้งไวน์สำหรับของหวานนั้นค่อนข้างหวานในตัวเองและจำเป็นต้องมีของว่างที่สอดคล้องกัน ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมหวาน ของหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่พร้อมกับเครื่องดื่มดังกล่าวได้ตามใจชอบ

นี่อาจเป็นไอศกรีม แต่ไม่มีฟิลเลอร์ เค้กวันเกิดหรือชีสเค้ก ครีมบรูเล่หรือเยลลี่ผลไม้ หรือพุดดิ้ง นี่คือไวน์ประเภทที่เข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต แต่ไม่ใช่สีดำกับโกโก้ แต่เป็นไวน์สีขาวมีรูพรุนโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

ของหวานดังกล่าวไม่ควรมีส่วนผสมที่มีรสชาติเด่นชัด เช่น กาแฟ หรือผลไม้รสเปรี้ยว

หากคุณเลือกอาหารที่ไม่หวาน ควรเลือกรับประทานชีสดีๆ และสลัดเบาๆ

คุณดื่มแชมเปญสีขาวกึ่งหวานกับอะไร?

ฟัวกราส์ อาหารฝรั่งเศสจานหลัก เหมาะสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของสาวๆ หลายคน เนื้อสัมผัสเข้มข้นของฟัวกราส์ที่มีไขมันเข้ากันได้ดีกับกรดอ่อนๆ ของแชมเปญอย่างลงตัว

และแน่นอนว่าสตรอเบอร์รี่และครีมก็เป็นทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ การรวมกันนี้เป็นที่รักของคนดังไม่เพียงเท่านั้น

วันที่โรแมนติกใด ๆ จะได้รับการตกแต่งด้วยสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งหวานหนึ่งแก้วและผลเบอร์รี่หวานสดใสหนึ่งชามในครีมครีมโปร่งสบาย

อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือเค้กกับผลเบอร์รี่ ของว่างนี้เทียบเท่ากับของชนชั้นสูงและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์

คุณดื่มแชมเปญสีชมพูหวานและกึ่งหวานกับอะไร?

ไวน์กุหลาบรวมถึงสปาร์กลิ้งไวน์มีความเป็นกรดพิเศษที่เน้นรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแชมเปญแบบแห้งมากนัก ให้เลือกแชมเปญสีชมพูเป็นของว่างประเภทเนื้อ

เสิร์ฟพร้อมไก่ไม่ติดมัน ไก่งวง และเป็ด และแม้แต่รสชาติเฉพาะของเนื้อแกะและเนื้อวัวก็ไม่สามารถทำให้รสชาติของไวน์กุหลาบแย่ลงได้

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญกึ่งแห้ง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างสำหรับแชมเปญกึ่งแห้ง ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดคือถั่ว คุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์ มะกอก หรืออัลมอนด์ได้

ชีส เช่นเดียวกับอาหารทะเลและคาเวียร์จะดูละเอียดยิ่งขึ้น

แต่คุณสามารถทานแค่เนื้อขาวต้มเท่านั้น

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแชมเปญกึ่งแห้งกับไก่ย่างหรือไก่งวงทั้งตัว

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์นี้ขณะรับประทานพิซซ่า โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสม

ในบรรดาขนมหวาน คุณสามารถแวะทานสลัดผลไม้หรือพายได้ เลือกสับปะรด ลูกพีช ลูกแพร์ เมลอนบอลแช่เย็นดูสวยงามและหรูหรามาก เหมาะสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้ง

คุณดื่มแชมเปญ Brut ด้วยอะไร?

สปาร์กลิ้งไวน์ราคาแพงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคาเวียร์

ดังนั้น อย่าลังเลที่จะทำแซนวิชกับคาเวียร์ที่เข้ากับความโหด และหากต้องการ ก็มอบสัญลักษณ์แห่งความหรูหรานี้ลงในแจกันเพื่อรับประทานด้วยช้อน คาเวียร์เท่านั้นไม่ควรเค็มเกินไป

แต่ทางเลือกของว่างนั้นกว้างกว่ามาก ปลาทอดและแม้แต่เป็ด กุ้งล็อบสเตอร์ และอาหารทะเลอื่น ๆ - อาหารเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างง่ายดาย

แล้วก็ซูชิด้วย แม้แต่รสชาติที่แปลกประหลาดของขิงและซอสวาซาบิก็ไม่สามารถกลบความเปรี้ยวของแชมเปญนี้ได้ แต่เน้นย้ำให้มากยิ่งขึ้นเท่านั้น

แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ใช้มะนาวหรือน้ำส้มสายชูระหว่างการเตรียมอาหาร ส่วนผสมดังกล่าวเมื่อใช้ร่วมกับ brut จะให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่น่าพอใจ

แชมเปญชนิดใดที่ควรดื่มร่วมกับอาหารบางชนิด

มันมักจะเกิดขึ้นเมื่อมีการวาดเมนูเตรียมอาหารและหลังจากนั้นก็เกิดคำถามในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หรือสินค้าหายากและสวยงามบางอย่างกลายเป็นเหตุผลของการเฉลิมฉลอง ลองคิดดูว่าแชมเปญประเภทใดจะช่วยเน้นถึงข้อดีของอาหารบางชนิด

ชีสและแชมเปญ

แผ่นชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบเมื่อจับคู่กับสปาร์กลิ้งไวน์ นอกจากนี้ยังมีการเลือกชีสชั้นยอดสำหรับเครื่องดื่มราคาแพง

ชีสที่มีรสเผ็ดและมีรสชาติ เช่น เชดดาร์ อีดัม โกกอนโซลา รวมถึงชีสที่มีถั่วและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับไวน์หวานและกึ่งหวาน

ชีสแพะที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น Brie, Gouda, Camembert และอาหารรสเลิศอื่น ๆ ควรล้างด้วยแชมเปญแห้งดีที่สุด

คุณสามารถกระจายชีสในจานด้วยมะกอก ผลไม้ และถั่ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเน้นรสชาติของทั้งชีสและแชมเปญได้

อาหารทะเลและปลา

หากคุณตัดสินใจที่จะเลี้ยงแขกด้วยหอยนางรม หอยเชลล์ หรือหอยแมลงภู่ฉ่ำๆ ให้เสิร์ฟแชมเปญแห้ง มันจะเน้นรสชาติอันประณีตของขนมดังกล่าว ปลายังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสปาร์กลิ้งไวน์เหล่านี้

และแน่นอนว่า คาเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติ ทั้งสำหรับรับประทานแบบ Brut และไม่ต้องรับประทาน โดยเสิร์ฟบนแซนด์วิชและคานาเป้สุดหรู

สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์

แชมเปญเสิร์ฟได้เฉพาะกับเนื้อไม่ติดมันเท่านั้น สปาร์คกลิ้งเครื่องดื่มไม่เหมาะกับอาหารจานหนัก

เป็ด เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟพร้อมแชมเปญสีชมพู คุณยังสามารถดื่มอาหารเหล่านี้ด้วยความโหดได้

ไก่และไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแห้งและกึ่งแห้ง เสิร์ฟแบบต้มหรืออบทั้งตัวในเตาอบ

ของหวาน

ผลไม้หวานช่วยเสริมรสชาติของไวน์กึ่งหวานและหวานอย่างกลมกลืน ตามเนื้อผ้าจะเลือกองุ่น ลูกพีช มะม่วง และสตรอเบอร์รี่

แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟเชอร์รี่และลูกเกดด้วยแชมเปญ รสชาติที่สดใสของผลเบอร์รี่ไม่เข้ากันกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของแชมเปญ

ของหวานทุกชนิด รวมทั้งผลไม้และขนมอบหวาน จะเสิร์ฟพร้อมไวน์หวานและกึ่งหวาน

แชมเปญแบบแห้งและกึ่งแห้งเข้ากันได้ดีกว่ากับของหวานจากถั่ว

พิซซ่า ซูชิ

คุณไม่ควรแปลกใจ แต่ซูชิและพิซซ่าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ แต่เฉพาะกับแชมเปญแห้งเท่านั้น

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะจัดงานปาร์ตี้และเลี้ยงเพื่อนๆ ด้วยพิซซ่าอิตาเลียนเบาๆ หรือหากคุณกำลังวางแผนทำซูชิแพตตี้ คุณสามารถเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์แห้งหรือบรูทได้ตามสบาย

สิ่งที่ไม่ควรดื่มแชมเปญด้วย?

กฎหลักในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญคือความเรียบง่ายของอาหาร

ขนมที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนมากไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว

การเสิร์ฟแชมเปญในคอร์สแรกถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี

อาหารที่มีไขมันและรสชาติเข้มข้นจะถูกแยกออกจากรายการตัวเลือกของว่างโดยอัตโนมัติ

เช่นเดียวกับอาหารที่มีมายองเนส กระเทียม และหัวหอม

เนื้อติดมัน ไส้กรอก และปลาเค็มไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเพลิดเพลินกับสปาร์กลิ้งไวน์ สำหรับขนมหวาน ควรหลีกเลี่ยงฮาลวา ขนมหวานแบบตะวันออก และช็อกโกแลต

แชมเปญและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

บ่อยครั้งที่ดื่มแชมเปญในช่วงเริ่มต้นของวันหยุด จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ และนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ ดังนั้นหลายคนจึงสนใจว่าคุณสามารถดื่มอะไรหลังแชมเปญได้ ไม่ว่าคุณจะดื่มไวน์ คอนยัค ค็อกเทลหลังแชมเปญก็ตาม

ควรเข้าใจว่าแชมเปญเป็นเครื่องดื่มเฉพาะบุคคลอย่างเคร่งครัด และนี่คือคำอธิบายจากการมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในนั้น พวกมันเร่งกระบวนการดูดซึมแอลกอฮอล์

ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญในขณะท้องว่างและผสมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ

แม้แต่ค็อกเทลแชมเปญก็ค่อนข้างหายากและสร้างสรรค์โดยซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์เท่านั้น

แต่กฎนี้แทบไม่เคยปฏิบัติตามเลย กฎทองของการเพิ่มองศาจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบ

ตัวอย่างเช่นหลังจาก brut คุณสามารถไปดื่มไวน์, เหล้า, เตกีล่า, วอดก้า, คอนญักได้ แต่หลังจากดื่มแชมเปญกึ่งหวานแล้ว จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ลองไวน์แห้งที่อ่อนแอกว่า

วิดีโอ: แชมเปญ - อย่างไร ที่ไหน กับอะไร และกับใคร