บรั่นดีเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทำจากองุ่นและผลไม้ต่างๆ เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ในวงแคบหรือคนเดียว เครื่องดื่มหนึ่งหรือสองแก้วจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมผ่อนคลายและเมาเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องรู้วิธีดื่มบรั่นดี

แว่นตาและขนมขบเคี้ยว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะใช้ใน บริษัท ขนาดใหญ่เพื่อความบันเทิง แต่จะต้องเพลิดเพลิน สิ่งสำคัญคือต้องดื่มอย่างถูกต้อง เริ่มต้นด้วยการเลือกแก้วที่เหมาะสม - "snifter" หรือคอนญัก มันมีขนาดเล็กก้านสั้น

รูปทรงดอกทิวลิปช่วยให้คุณดื่มได้ช้าๆ และสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมทุกกลิ่น ปริมาณบรั่นดีควรหยุดที่ระดับส่วนกว้างของแก้ว นั่นคือส่วนที่สี่ของการดมกลิ่นจะเต็มไป

หลายคนไม่มีเครื่องดื่มนี้เพราะมันเสิร์ฟหลังอาหาร แต่ถ้ามีนิสัยชอบดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้อาหารและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ อีกทางเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างเป็นผู้หญิงคือการใส่ช็อกโกแลตลงในปากของคุณ รอให้ละลายและจิบบรั่นดี คุณยังสามารถกินมะนาวฝาน

วิธีการดื่มบรั่นดี: บริสุทธิ์หรือเจือจาง?

ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงเชื่อว่าการใช้แอลกอฮอล์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นถูกต้อง จุดซิการ์และกลืนกาแฟเข้มข้นระหว่างนั้น แต่สำหรับบางคน เครื่องดื่มนี้แรงเกินไป ดังนั้นคุณสามารถเจือจางด้วยโซดา โทนิค หรือโคล่าโดยการเติมน้ำแข็ง บรั่นดียังเข้ากันได้ดีกับน้ำส้ม

เมื่อเติมน้ำแข็งเมื่อดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ กลิ่นหอมจะสดใสขึ้นทันที ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มบรั่นดีอุ่น ๆ ผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์แนะนำให้อุ่นแก้วด้วยเครื่องดื่มในมือเพราะพวกเขาดื่มบรั่นดีมานานแล้วและรู้เรื่องนี้มาก

ค็อกเทล - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อย

ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะใช้เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนประกอบของค็อกเทล เพราะคุณปราการหรือคุณชอบที่จะสัมผัสรสชาติใหม่ทุกครั้ง แต่ผู้ชายก็อย่าละเลยค็อกเทล สูตรและส่วนผสมของพวกเขาไม่สามารถคาดเดาได้

"ชาร์ลสตัน"

คุณจะต้องการ:

• เหล้าส้ม (50 มล.);
• บรั่นดีเชอร์รี่ (100 มล.);
• น้ำมะนาว (50 มล.);

สุราและบรั่นดีจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน เทของเหลวที่ได้ลงในแก้วจากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำแข็งก้อน ค็อกเทลค่อนข้างจืด

แก้วตกแต่งด้วยส้มหรือมะนาวฝานเป็นวงแหวน นอกจากนี้ยังมีหลอดเพื่อความสะดวก ชาร์ลสตันพร้อมที่จะกิน!

"เอ้กน็อก"

คุณจะต้องการ:

• บรั่นดี (100 มล.);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ L);
• เหล้ารัมดำ (100 มล.);
• นม (50 มล.);
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำดื่ม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น).

คาราเมลทำจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและเติมน้ำ รอให้เกิดฟองอากาศขนาดใหญ่ ลดไฟลง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำผึ้ง คุณต้องแน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่ข้น

ใช้เครื่องปั่นผสมแอลกอฮอล์ไข่และน้ำเชื่อม จำเป็นต้องคนให้เข้ากันจนกว่าไข่จะถูกถูและโฟมจะปรากฏขึ้น ควรเทของเหลวที่ได้ลงในแก้วเติมนมเย็นแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Eg-leg เป็นค็อกเทลที่ชื่นชอบของขุนนางอังกฤษ

"บรั่นดีเปรี้ยว"

นี่คือค็อกเทลที่สดสวย ชื่อแปลว่า "บรั่นดีเปรี้ยว" เพราะมีน้ำมะนาว เครื่องดื่มดังกล่าวน่าดื่มในวันฤดูร้อนเพื่อความสดชื่นและเย็นเพราะควรดื่มบรั่นดีเย็น ๆ (พร้อมน้ำแข็ง)

คุณจะต้องการ:

• บรั่นดี (100 มล.);
• น้ำมะนาว (50 มล.);
• น้ำตาลผง (หยิก);
• ผลไม้ (สำหรับตกแต่ง);

ผสมแอลกอฮอล์ น้ำมะนาว และผงน้ำตาลเข้ากับเชคเกอร์ ค็อกเทลสำเร็จรูปเทลงบนก้อนน้ำแข็ง ก่อนหน้านี้โยนลงในแก้ว ภาชนะใส่เครื่องดื่มตกแต่งด้วยผลไม้ ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเจือจางค็อกเทลด้วยน้ำส้ม เนื่องจากไม่จำเป็นต้องดื่มบรั่นดีในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณจึงเปิดจินตนาการและทดลองกับน้ำผลไม้ได้

“บรั่นดีมาร์ตินี่”

คุณจะต้องการ:

• บรั่นดี (25 มล.);
• โทนิค (100 มล.);
• เวอร์มุต (50 มล.)

นี่เป็นค็อกเทลที่เรียบง่ายและอร่อยมาก บรั่นดี โทนิค และเวอร์มุต เขย่าในเชคเกอร์ที่มีน้ำแข็งบด หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในแก้ว บรั่นดีมาร์ตินี่พร้อมแล้ว!

"แมงป่อง"

บรั่นดีเป็นชื่อสามัญของกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียว แต่มาจากวัตถุดิบที่แตกต่างกัน บรั่นดีองุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเรา ได้แก่ คอนญัก, อาร์มายัค, เชอร์รี่ เครื่องดื่มเหล่านี้ทำจากองุ่นโดยการกลั่น วิธีการเดียวกันนี้สามารถใช้ในการทำบรั่นดีจากแอปเปิ้ล ลูกพลัม และผลไม้อื่นๆ เครื่องดื่มประเภทนี้รู้จักกันในชื่อ Calvados, บรั่นดีพลัม, เตกิล่า, เคิร์ช, บรูโน่และอื่น ๆ กากองุ่นและผลไม้สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตบรั่นดี กราปปา ชาช่า บรั่นดีมีความแข็งแรงสูง (36-75 รอบ) ถือเป็นเครื่องดื่มของผู้ชายแม้ว่าผู้หญิงมักจะชอบก็ตาม แอลกอฮอล์นี้มีราคาไม่แพงสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านขายเหล้า แต่ทุกคนไม่ทราบว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไรและจะดื่มบรั่นดีอย่างไร เพื่อไม่ให้อยู่ในตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจควรทำความคุ้นเคยกับกฎมารยาทลักษณะเฉพาะของการใช้บรั่นดีและสูตรค็อกเทลที่ทำจากบรั่นดี

การให้บริการและการใช้บรั่นดีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน แต่มีกฎทั่วไป

• บรั่นดีเสิร์ฟในแก้วรูปดอกทิวลิป เหล่านี้สามารถ snifters ซึ่งมีรูปร่างค่อนข้างกลมและขาต่ำทำให้สะดวกในการอุ่นเครื่องดื่มด้วยฝ่ามือของคุณ แก้วไวน์ที่รู้จักกันในชื่อ "ดอกทิวลิป" มีก้านที่สูงกว่าและเหมาะสำหรับค็อกเทลที่ทำจากบรั่นดีที่เสิร์ฟแบบแช่เย็น แก้วโยกเยกคือแก้วไร้ก้านที่เอียงไปด้านใดด้านหนึ่งเล็กน้อย ซึ่งทำให้เครื่องดื่มกลิ้งไปมาในแก้ว อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งช่วยให้กลิ่นของเครื่องดื่มเผยออกมาได้ดีขึ้น
• เชื่อกันว่าบรั่นดีจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้อง (20–25 องศา) แต่ผู้ที่ชื่นชอบบางคนชอบที่จะเติมแก้วของพวกเขาด้วยเครื่องดื่มที่เย็นกว่าเล็กน้อย (16 องศา) แล้วอุ่นในมือหรืออุ่นเล็กน้อยบน เทียน. การรับครั้งสุดท้ายมีความเสี่ยงเกินไปเพราะเมื่อเครื่องดื่มร้อนเกินไปรสชาติของมันจะแหลมและไม่เป็นที่พอใจ
• ควรเติมแก้วบรั่นดีให้เหลือ 25% เท่านั้น ซึ่งเท่ากับครึ่งหนึ่งของส่วนที่กว้างของแก้ว เมื่อเติมน้ำในแก้ว พวกเขามักจะสร้างน้ำวนเล็กๆ ในแก้ว
• ก่อนดื่มบรั่นดีขอแนะนำให้อุ่นในมือของคุณเล็กน้อยม้วนในแก้วแล้วเอียง ซึ่งจะช่วยดึงกลิ่นหอมของเครื่องดื่มออกมา กลิ่นหอมนี้จะถูกสูดดมก่อนในระยะหนึ่งจากนั้นจึงนำแก้วเข้ามาใกล้ และหลังจากนั้นพวกเขาก็จิบ
• พวกเขาดื่มบรั่นดีทีละน้อยและจิบไม่บ่อยนัก แต่ละครั้งจะทำให้เครื่องดื่มมีโอกาสพลิกลิ้นอย่างช้าๆ
• การเสิร์ฟบรั่นดีหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นถือว่าถูกต้องเนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกิน หากคุณปฏิบัติตามมารยาทที่เคร่งครัด เสริมด้วยกาแฟธรรมชาติและซิการ์ที่ดีเท่านั้น อย่างไรก็ตามวันนี้ไม่ถือว่าน่าละอายที่จะเสิร์ฟบรั่นดีหรือค็อกเทลจากเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเพื่อดื่มเครื่องดื่มนี้
• เนื้อ, ชีส, ไอศครีม, ช็อคโกแลต, คุกกี้, ของหวานที่เป็นครีมถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบรั่นดี บรั่นดีองุ่นกินกับผลไม้สดหรือแห้งเป็นของหวาน การเพิ่มที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือมะนาวฝานบาง ๆ บรั่นดีผลไม้ การกินผลไม้ถือเป็นการเสียมารยาท ไม่แนะนำให้ใช้ปลาและอาหารทะเลกับบรั่นดีทุกประเภทเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มชั้นสูงเสียไป
• ในการทำค็อกเทลจากบรั่นดี คุณสามารถใช้ครีม กาแฟ น้ำส้ม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ สามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งก็ได้

บรั่นดีไม่ได้เมาอย่างกระวนกระวายในอึกเดียวเพื่อคลายความเครียดหรือสนุกสนานใน บริษัท ที่มีเสียงดัง บรรยากาศที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มเครื่องดื่มนี้จะเกิดจากการพบปะของเพื่อนสนิทด้วยการสนทนาที่จริงใจ ไม่เร่งรีบ และสงบ

ค็อกเทล "ชาร์ลสตัน"

• บรั่นดีเชอร์รี่ - 100 มล.
• เหล้าส้ม - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แช่เย็นเครื่องดื่ม.
• เทบรั่นดีและเหล้าลงในเชคเกอร์แล้วคน
• ใส่ก้อนน้ำแข็งที่ด้านล่างของแก้ว
• เติมส่วนผสมแอลกอฮอล์
• เทน้ำมะนาวลงไป

ค็อกเทลที่เตรียมตามสูตรนี้เสิร์ฟพร้อมฟางตกแต่งแก้วด้วยส้มชิ้นกลม

ค็อกเทล "บรั่นดีเปรี้ยว"

• บรั่นดี - 100 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หากคุณไม่มีน้ำตาลผง ให้บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
• ผสมบรั่นดี น้ำมะนาว และน้ำตาลผงเล็กน้อย (หนึ่งหรือสองหยิบมือ) ผสมกับเชคเกอร์
• ใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้ว เติมเครื่องดื่มที่เตรียมไว้
• ตกแต่งด้วยผลไม้ตามจินตนาการของคุณ

ค็อกเทลมีรสชาติที่สดชื่น ถ้ารู้สึกว่าเปรี้ยวเกินไป ให้ใส่น้ำตาลผงเพิ่มหรือเปลี่ยนน้ำเกรปฟรุตแทนน้ำมะนาว

จินบรั่นดีค็อกเทล

• บรั่นดี - 30 มล.
• จิน - 40 มล.
• น้ำโซดาหรือโทนิค - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำตาลผง - 5 กรัม
• น้ำแข็ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทจิน บรั่นดี โทนิค และน้ำเลมอนลงในโถปั่น เพิ่มน้ำตาลผง ตีจนเนียน
• เติมแก้วมาร์ตินี่ด้วยน้ำแข็งก้อนครึ่งแก้ว.
• เทค็อกเทล

ผู้หญิงจะชอบรสชาติที่สดชื่นและเติมพลังของเครื่องดื่มเป็นพิเศษ แต่ผู้ชายหลายคนก็ชอบเช่นกัน

ค็อกเทลกับโคคา-โคลา

• บรั่นดี - 30 มล.
• โคคาโคล่า - 100 มล.
• น้ำแข็งบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ผสมโคล่ากับบรั่นดีโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• เติมน้ำแข็ง เขย่าอีกครั้ง เติมแก้วด้วยเครื่องดื่ม

อัตราส่วนของโคล่าและบรั่นดีในค็อกเทลนี้สามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ด้วยหลักการเดียวกันนี้จะทำค็อกเทลบรั่นดีกับน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม

บรั่นดีถือเป็นเครื่องดื่มของผู้ชายเนื่องจากเป็นแอลกอฮอล์ที่แรง แต่ผู้หญิงก็ไม่สนใจเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะดื่มแยกกันโดยไม่กินอะไรเลย อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ ชีส ช็อคโกแลต กาแฟ หรือไอศกรีมจะไม่มีรสชาติแย่กับบรั่นดี บรั่นดีธรรมดาสามารถใช้ทำค็อกเทลที่ผู้หญิงชอบเป็นพิเศษได้

แทบจะไม่มีใครถือว่าเป็นผู้ชายที่แท้จริงที่ไม่รู้ว่าบรั่นดีเมาอะไร นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประวัติยาวนานถึง 500 ปี แต่เป็นลักษณะทางเพศรองที่แท้จริงสำหรับลูกเรือหลายชั่วอายุคน เป็นเวลาหลายศตวรรษที่เทคโนโลยีการผลิตและประเพณีการใช้งานได้เปลี่ยนไป แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - กลิ่นรสฝาดและความแข็งแรงสูง

เครื่องดื่มนี้คืออะไร?

แอลกอฮอล์ที่เรียกว่าบรั่นดีปรากฏขึ้นเมื่อกว่า 500 ปีที่แล้ว ลูกเรือชาวดัตช์ซึ่งเก็บไวน์จำนวนมากไว้ใช้ในอนาคต ไม่รู้เทคโนโลยีในการจัดเก็บที่เหมาะสม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไวน์ส่วนหนึ่งเสื่อมสภาพ ดังนั้นเนื้อหาของห้องเก็บของจึงเริ่มถูกกลั่นเพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้น เครื่องดื่มที่ได้เรียกว่า "ไวน์ไหม้" หรือ แบรนด์เดไวน์.

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับชื่อเสียงอย่างมากในหมู่นักต่อเรือและหลังจากนั้นไม่นานก็ได้รับความชื่นชอบจากชาวเมือง

องุ่นหรือผลไม้อื่น ๆ มาเป็นวัตถุดิบด้วยเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย ประเภทแรกเป็นที่นิยมมากที่สุดและแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์:

• คอนยัค- ตามชื่อของพื้นที่ในฝรั่งเศสที่ได้รับครั้งแรก
• Armagnac- ยังเป็นหนี้ชื่อสถานที่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส
• เหล้าเชร์ริ- ความภาคภูมิใจของประชากรในคาบสมุทรไอบีเรีย
• มีอยู่ อเมริกัน, กรีกและพันธุ์ดินแดนอื่น ๆ

บรั่นดีมีการผลิตในรัสเซียมากว่า 100 ปี แต่ในช่วงเวลานี้เกือบทุกสายพันธุ์ถูกเรียกว่าคอนญักโดยไม่ตั้งใจ

ในวิดีโอนี้ บาร์เทนเดอร์ Gennady Alekseenko จะพูดถึงบรั่นดี Metaxa ของกรีก ว่าทำจากอะไร และควรใช้กับอะไร:

กฎทั่วไปสำหรับการดื่ม

ทุกคนมีสิทธิ์เลือกวิธีดื่มที่ตัวเองชอบ แต่ไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการฟังประสบการณ์ของผู้อื่นและประเพณีที่พัฒนาขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา:

• อุณหภูมิของของเหลวในขวดไม่ควรเกิน 20 องศา
• มีความคิดเห็นอื่น: อุณหภูมิในอุดมคติคือ 15 องศา หลังจากรินแล้วแก้วจะถูกทำให้ร้อนด้วยเปลวเทียน หากร้อนเกินไปรสชาติจะไม่เป็นที่พอใจและฉุน
• นักเลงบรั่นดีไม่เคยใส่น้ำแข็งในแก้วของพวกเขา
• อย่าลิ้มรสในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคยที่มีเสียงดัง ควรให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมในบ้านที่เงียบสงบกับเพื่อนสนิท
• คุณต้องเติมแก้วเพื่อให้ของเหลวสร้างอ่างน้ำวนขนาดเล็ก
• ก่อนที่จะดื่มแก้วจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะลิ้มรสกลิ่นของแอลกอฮอล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นพันธุ์ที่มีราคาแพงและมีการเปิดรับแสงนาน
• พวกเขาดื่มบรั่นดีในจิบเล็กๆ ค่อยๆ ละเลียดทีละหยด
• วิธีดั้งเดิมในการดื่ม - กับกาแฟและซิการ์ราคาแพง

การดื่มเข้ากันได้ดีกับนม, ครีม, น้ำตาล, เหล้า, โซดา, น้ำผลไม้ ... ไม่เพียง แต่ผสมกับสารอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องลดระดับสูงลงเล็กน้อย

วิธีดื่มบรั่นดีอย่างถูกต้องและกินอย่างไร?

การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิ 60 องศาควรใช้ร่วมกับการรับประทานอาหารอย่างแน่นอน นอกเหนือจากการกำจัดความมึนเมาอย่างรวดเร็วที่ไม่ต้องการแล้ว ของว่างที่เลือกอย่างเหมาะสมจะเน้นกลิ่นบรั่นดีบางอย่าง:

• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (โดยเฉพาะส้มและมะนาว) องุ่น และผลเบอร์รี่ ส่วนผสมของผลไม้จะเพิ่มความแปลกใหม่
• หวาน: ช็อคโกแลต, คุกกี้, เค้ก, ขนมหวาน;
• อาหารดั้งเดิมคือไอศกรีม
• ถั่วลิสงอบ ไม่มีเกลือเพิ่ม. แอลกอฮอล์เข้มข้นทำให้ร่างกายขาดน้ำอย่างมาก
• อัลมอนด์หรือวอลนัท
• เนื้อเย็นหรือร้อน ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์กับบาร์บีคิวหรือเนื้อรมควัน
• ชีสหลากหลายชนิดราคาแพง
• ช็อกโกแลตกับมะนาวหรือมะนาวฝานเป็นของว่างคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในตะวันตก สิ่งสำคัญคือช็อคโกแลตมีรสขม

แก้วแบบไหนที่ใช้ดื่มบรั่นดี?

การปฏิบัติตามความซับซ้อนของกระบวนการอย่างสมบูรณ์หมายถึงการมีอาหารที่ถูกต้องในบ้าน มีแก้วหลายประเภทที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการชิมเครื่องดื่มนี้:

1. สนิฟเตอร์- ภาชนะทรงกลมที่มีฐานกว้างและขาเตี้ย เหมาะสำหรับแอลกอฮอล์ราคาแพงที่มีอายุมากกว่า 5 ปี เพื่อให้ประสบการณ์สมบูรณ์ แก้วไม่เคยเต็ม - 25% ก็เพียงพอแล้ว หลังจากบรรจุขวดแล้ว ผู้ดมกลิ่นจะอยู่ในมือเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ดูดซับออกซิเจนอย่างเหมาะสม
2. วอกแวก- เหมือนกับรุ่นก่อนหน้า แต่ไม่มีขาตั้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่เอียงไปด้านข้างตลอดเวลา เนื่องจากโครงสร้างของเรือของเหลวในนั้นจึงผสมกันอย่างต่อเนื่อง
3. ท่อดมกลิ่น- มีหลอดแก้วบัดกรี (เช่นมอระกู่);
4. ดอกทิวลิป- ภาชนะรูปทรงบางบนแท่นสูง มองเห็นคล้ายดอกทิวลิปเพราะฉะนั้นชื่อ แก้วนี้มีไว้สำหรับชิมแอลกอฮอล์พันธุ์เล็ก พวกเขาแพร่หลายในยุโรปภาคพื้นทวีปซึ่งแตกต่างจากนักดมกลิ่นที่นิยมในอังกฤษ
5. บางคนชอบดื่มบรั่นดีจากแก้ววิสกี้ก้นหนา

วิธีการดื่มบรั่นดีแอปเปิ้ล?

เครื่องดื่มที่ได้จากการกลั่นจากแอปเปิ้ลต้องมีการจัดการพิเศษ:

• การกินเหล้ากับผลไม้แบบนี้ถือเป็นความหยาบคายขั้นสูงสุด เป็นการดีที่คุณควรดื่มแต่พอดี แต่ของหวานก็ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
• ชาวฝรั่งเศสชอบที่จะแยมเครื่องดื่มกับชีสและขนมปังในท้องถิ่น
• เมื่ออายุถึงสี่ปีให้ดื่มแอปเปิ้ลก่อนมื้ออาหารหรือช่วงพักระหว่างมื้ออาหาร
• เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีอายุมากขึ้นหลังมื้ออาหาร
• หากป้อมปราการสูงเกินแถบ 45 องศาก็ถือว่าเป็นการดีที่จะสูบซิการ์ในระหว่างกระบวนการ
• หากต้องการคุณสามารถเตรียมค็อกเทลได้หลากหลายตามที่คุณต้องการ ความเข้ากันได้ของแอลกอฮอล์ผลไม้กับเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา

บรั่นดีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Calvadosซึ่งผลิตในนอร์มังดี เลือกผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นสูง

หากคุณรู้ว่าบรั่นดีเมาด้วยอะไร คุณจะได้รับความสุขอย่างอธิบายไม่ได้จากการชิมแอลกอฮอล์ดัตช์นี้ สามารถใช้เนื้อสัตว์ ของหวาน ไอศกรีม ชีส และผลไม้สดได้ และผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงเท่านั้นที่รู้ว่าอะไรคืออาหารเสริมที่ดีกว่า ซิการ์และถ้วยกาแฟไม่สามารถจินตนาการได้

วิดีโอ: ศิลปะการดื่มบรั่นดี

ในวิดีโอนี้ Antoine Lonny นักแควิสต์มืออาชีพจะบอกคุณถึงวิธีการดื่มบรั่นดีไวน์ ผสมกับอะไรได้บ้าง ผลิตภัณฑ์อะไรที่ควรใช้ร่วมกับ:

ในการสัมผัสและเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มนี้อย่างเต็มที่คุณต้องรู้ว่าบรั่นดีเมาอย่างไรและด้วยอะไร มีกฎค่อนข้างน้อยเกี่ยวกับวิธีดื่มบรั่นดี ดังนั้นจึงง่ายต่อการจดจำเพื่อค้นพบกลิ่นและรสชาติของแอลกอฮอล์อย่างเต็มที่ บรั่นดีคือ ดื่มตอนเย็นใน บริษัท เล็ก ๆ ที่เป็นมิตรดังนั้นเพื่อให้ค่ำคืนของคุณดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ค้นหาวิธีดื่มบรั่นดีและกินอะไรด้วยตัวคุณเอง

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ามันเป็นเครื่องดื่มบรั่นดีชนิดใดและจากนั้นจะชัดเจนว่าจะดื่มอย่างไร แอลกอฮอล์ประเภทนี้เกิดขึ้นเนื่องจากไวน์ซึ่งเป็นที่นิยมระหว่างการเดินเรือไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและมีแอลกอฮอล์ที่เน่าเสียมากเกินกว่าจะทิ้งได้ แล้ว ลูกเรือและเกิดความคิดที่จะกลั่นไวน์อีกครั้งเพื่อประหยัดสินค้าราคาแพงและประหยัดพื้นที่ในการถือ วันนี้บรั่นดีทำจากไวน์องุ่นผลไม้หรือเบอร์รี่บด มันค่อนข้างแรงตั้งแต่ 40 ถึง 60 องศาแอลกอฮอล์ซึ่งมีการเปิดเผยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

• เพื่อเผยความหอมและรสชาติของแอลกอฮอล์ได้อย่างเต็มที่ค่ะ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟและดื่มจากแก้วคอนญักและเติมเฉพาะส่วนกว้างเท่านั้น
• เทลงในแก้วคุณต้อง อุ่นขึ้นในมือของคุณเพื่อให้รสชาติออกมาทั้งหมด
• เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้มันในงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง แต่ ในหมู่เพื่อนสนิทให้ได้ดื่มด่ำกับแอลกอฮอล์และบรรยากาศยามเย็นอย่างเต็มที่
• นักเลงที่แท้จริงไม่กินหรือดื่มเครื่องดื่มนี้ แต่ปฏิบัติตามกฎ: กาแฟบรั่นดีซิการ์. นั่นคือก่อนอื่นพวกเขาดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยในขณะที่แอลกอฮอล์อยู่ในมือ จากนั้นค่อย ๆ ดื่มบรั่นดี 50-80 มล. และสูบซิการ์ที่ดี สิ่งนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกหลายครั้ง

คุณดื่มบรั่นดีกับอะไร

บ่อยครั้งที่เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟบรั่นดีกับดาร์กช็อกโกแลตหรือมะนาวเป็นของว่างเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเครื่องดื่ม ไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตหวาน หากคุณสงสัยว่าจะดื่มเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่ง เช่น บรั่นดี Torres อย่างไร คุณสามารถเจาะลึกลงไปและมองหารูปแบบต่างๆ ได้ แต่ ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายคือการดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์. คุณยังสามารถเติมน้ำแข็งลงในแก้วเพื่อลดความแรง และดื่มกาแฟหรือชาดำเข้มข้น

คุณสามารถกินอะไรได้อีก

สำหรับเครื่องดื่มนี้มีของว่างให้เลือกค่อนข้างมากที่สามารถเน้นย้ำถึงความซับซ้อนของมันได้ ดังนั้นเมื่อเลือกของว่างที่เหมาะสม คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างเต็มที่

ขนมรสเค็มเบาๆ

• สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น ของว่างที่ดีจะเป็น ตัดไส้กรอกปกติแต่ไม่มีไขมันแซนวิชและคานาเป้
• แผ่นชีสยังเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเครื่องดื่ม

• คุณยังสามารถเสิร์ฟผักได้ แต่จะดีกว่าถ้าให้เลือก มะกอกมะเขือเทศลูกเล็กหรือพริกหวาน
• คุณยังคงสามารถส่ง เนื้อกุ้งหรือกุ้งก้ามกรามแต่จานปลาอื่น ๆ จะไม่จำเป็น

ขนมหวานเบาๆ

• มักเห็นเป็นอาหารว่าง ไอศกรีมหรือดาร์กช็อกโกแลต.
• สามารถสมัครได้ วอลนัทอัลมอนด์หรือถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ

• ผลไม้เข้ากันได้ดีกับแอลกอฮอล์ชนิดแข็ง คุณจึงสามารถสับแอปเปิ้ล กล้วย และลูกแพร์ รวมทั้งเสิร์ฟองุ่นหวานได้

มื้ออาหารแสนอร่อย

• บ่อยครั้งในวันหยุดใหญ่คุณจะเห็นได้ บรั่นดีเสิร์ฟพร้อมอาหารจานเนื้อไขมันต่ำสลัดและมันฝรั่งซึ่งค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน
• นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแผ่นเนื้อ

• หากคุณได้รับอาหารประเภทปลา, ถ้าอย่างนั้นก็พักเครื่องดื่มไว้ก่อนดีกว่าเพราะคุณยังรู้สึกไม่อร่อยเต็มที่

พวกเขาดื่มบรั่นดีกับอะไร?

บ่อยครั้งที่พวกเขาไม่ดื่ม แต่ ผสมกับน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ล น้ำเปล่าหรือยาชูกำลัง คุณยังสามารถใส่น้ำแข็งลงไปเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้นได้ แต่ถ้าคุณยังอยากดื่มอะไรอยู่ ควรใช้กาแฟดีๆ หรือชาดำเข้มข้นสักถ้วย

ตัวเลือกอื่น

มีสูตรมากมายสำหรับค็อกเทลบรั่นดีเพราะมันเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับพวกเขา หลายคนชอบดื่มค็อกเทลที่เติมเหล้านอกจากนี้ยังมีการผสมผสานกับ "วอดก้า", "คาลวาโดส" หรือ "เหล้ารัม" แต่บรั่นดีเชอร์รี่ผสมกับน้ำผลไม้ได้ดีที่สุดเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ยาวนานสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ หากคุณไม่มีเลยคุณสามารถหา "คอนญักที่ดี" มาทดแทนได้ซึ่งแม้ว่าจะมีรสชาติแตกต่างกัน แต่ก็เหมาะสำหรับค็อกเทล หรืออย่างน้อยคุณก็ชงกาแฟผสมคอนญักเพื่อผ่อนคลายหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน

บรั่นดีเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับค่ำคืนอันเงียบสงบใน บริษัท หรือแม้กระทั่งสำหรับการคิดคนเดียวซึ่งยากที่จะแทนที่ด้วยอะนาล็อก เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการพักผ่อนอย่างสบายและแอลกอฮอล์ที่ดี หากไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถซื้อคอนญักที่ดีได้ แต่ไม่สามารถแทนที่กลิ่นและรสชาติของบรั่นดีที่แท้จริงได้อย่างสมบูรณ์ คุณดื่มอย่างไร? คุณเลือกขนมอะไรให้เขา? บอกเราเกี่ยวกับความรู้สึกของคุณในความคิดเห็น

หากหัวข้อนี้น่าสนใจ แต่ไม่คุ้นเคย บทความนี้จะช่วยคุณค้นหาสิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับบรั่นดี เป็นไปได้มากว่าทุกคนจะเคยได้ยินคำว่า "บรั่นดี" แม้จะไม่ใช่นักเลงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นพิเศษ

ฟังดูแข็ง แต่จริงๆ แล้วเป็นเครื่องดื่มประเภทไหนและดื่มด้วยอะไร น้อยคนนักที่จะรู้ หลายคนสับสนกับคอนญักและแม้แต่ไวน์ บรั่นดีมีกี่ประเภท นิ้วไม่เพียงพอที่จะแสดงรายการทุกอย่าง

ในบทความนี้เราจะพยายามหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบรั่นดี นี่คือ "สัตว์ร้าย" ชนิดใดและ "กิน" กับอะไร สักวันหนึ่งอาจเป็นไปได้ที่จะแสดงความรู้ของคุณในเรื่องนี้หลังจากศึกษาข้อมูลด้านล่าง

ติดต่อกับ

คำอธิบายของเครื่องดื่มประเภทหลัก

สำหรับผู้เริ่มต้นเรามาอธิบายสิ่งที่รวมอยู่ในแนวคิดของเครื่องดื่มเช่นบรั่นดี ประการแรกเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นไม่ต่ำกว่า 40 องศา

ได้จากการกลั่นไวน์องุ่นหรือน้ำเบอร์รี่หมัก ที่น่าสนใจคือแต่ละประเทศมีเทคโนโลยีการผลิตบรั่นดีของตนเองไม่มีข้อบังคับและมาตรฐานที่ชัดเจนสำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้

ยกเว้นเพียงไม่กี่ประเภท ได้แก่ Armagnac, Cognac และ Calvados บรั่นดีที่ดีที่สุดผลิตในสเปนและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หอมหวาน บรั่นดีของโปรตุเกสและอิตาลียังมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพอีกด้วย

สำหรับประเภทของเครื่องดื่มนี้มีสามประเภทหลัก แต่แต่ละประเภทก็มีประเภทย่อยของตัวเอง พวกเขาเข้าใจไม่ง่ายนักและไม่มีความหมายพิเศษในเรื่องนี้ อย่างที่กล่าวไปข้างต้น มีเทคโนโลยีมากมายจนไม่สามารถนับได้ทั้งหมด

นี่คือรายการหลัก:

• องุ่น
• กาก
• ผลไม้

ความหลากหลายของสายพันธุ์นี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต

บันทึก:หากฉลากไม่ได้ระบุวัตถุดิบแสดงว่าเป็นบรั่นดีองุ่น ในกรณีอื่นใดต้องระบุวัตถุดิบ

เกณฑ์อีกประการหนึ่งคือความแข็งแกร่งของบรั่นดี

มีอยู่:

• แข็งแรง (80-90%)
• กราปป้า (70-80%)
• ปกติ (57-75%)

วิธีดื่ม

สองประเภทแรกไม่ได้ใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ สำหรับการผลิตไวน์ป้อมปราการอื่น ๆ เท่านั้นหรือเจือจางด้วยน้ำกลั่น

มันยังคงพูดถึงการเปิดรับแสงและคุณสามารถไปยังคุณสมบัติการใช้งานได้ หากผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญในเรื่องดังกล่าวหยิบขวดขึ้นมาและเห็นชื่อต่อไปนี้บนฉลาก: X. O .; อคส.; V. S. และอื่น ๆ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะยังคงเป็นเพียงจดหมายสำหรับเขา แต่แน่นอนว่าราคาจะแตกต่างกันมาก

แต่ผู้ที่ชื่นชอบรู้ดีว่ามีการระบุอายุของเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้

• หากบรั่นดีมีอายุไม่เกิน 2 ปี แสดงว่า A.C.
• ส.ให้ข้อมูลว่าเครื่องดื่มมีอายุเกิน 3 ปี
• หมวดเครื่องดื่ม V.S.O.P. อายุตั้งแต่ 4 ปีขึ้นไปและมีความยอดเยี่ยมมากขึ้น
• วี.เอส.โอ.พี. บรั่นดีจากคลาสหลักของเครื่องดื่มประเภทนี้ซึ่งมีอายุมากกว่า 5 ปี
• อ.ย. เป็นบรั่นดีคุณภาพเยี่ยมที่ไม่เหมือนใคร มีอายุกว่า 6 ปี

เราพบความหลากหลายแล้วตอนนี้เกี่ยวกับวิธีที่พวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้ มีอะไรพิเศษในกระบวนการนี้หรือไม่?

สิ่งนี้น่าสนใจ:ซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์จะบอกคุณว่าบรั่นดีมักจะทำหน้าที่เป็นตัวย่อยอาหาร ซึ่งหมายความว่าพวกเขาดื่มเครื่องดื่มหลังอาหาร เชื่อกันว่าสิ่งนี้ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น นอกจากนี้ อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มบรั่นดี ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ไอระเหยที่ทำให้เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจะระเหยออกไป เหลือเพียงแอลกอฮอล์

แน่นอนว่าการดื่มจะน่าพึงพอใจน้อยลง ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสมีกฎสามตัวคือ "c" มันหมายถึงร้านกาแฟ-กาแฟ, คอนญัก-คอนญัก, ซิการ์-ซิการ์ กฎนี้ยังใช้ได้กับบรั่นดี ควรเลือก Bakal โดยเฉพาะสำหรับไวน์คอนญัก, แคบขึ้น, รูปดอกทิวลิป

วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้กลิ่นเล็ดลอดออกมาขณะที่แก้วอยู่ในมือคุณ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีวิธีการดื่มบรั่นดีแบบใหม่ที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นในยุโรปมักดื่มด้วยน้ำแข็งเช่นวิสกี้ เสิร์ฟนี้เหมาะสำหรับเรียกน้ำย่อย

สูตรค็อกเทล

เพื่อทำความคุ้นเคยกับบรั่นดีไม่จำเป็นต้องดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีค็อกเทลมากมายจากเครื่องดื่มนี้ที่ทำได้ง่ายที่บ้าน

"คอยน์ทิว"

ส่วนผสม: เหล้า Cointreau 30 มล. บรั่นดี 30 มล. น้ำมะนาว 30 มล. เปลือกมะนาว

การทำอาหาร:

• เทน้ำแข็งลงในเชคเกอร์.
• เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์
• ผสมให้เข้ากัน
• เทใส่แก้วและตกแต่งด้วยผิวเลมอน

"ปอร์โต้ ฟลิป"

ส่วนผสม: บรั่นดี 15 มล., ไวน์ปอร์โต 45 มล., ไข่แดง 1 ฟอง, ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

• เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 วินาที
• กรองและเทใส่แก้ว
• โรยด้วยลูกจันทน์เทศ

"ชาร์ลส์"

ส่วนผสม: บรั่นดี 100 มล., เวอร์มุตกุหลาบ 25 มล., Angostura Bitters 2 หยด

การทำอาหาร:

• ใส่น้ำแข็งก้อนลงในเชคเกอร์
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด

กรองลงในแก้วที่มีรสเปรี้ยว

สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจเหล่านี้จะช่วยให้แขกประหลาดใจและแนะนำให้พวกเขาได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ๆ บรั่นดีเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คุณควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เมื่อเข้าใจคุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มนี้แล้ว การเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมจะง่ายขึ้นมาก

วิธีดื่มบรั่นดีไวน์ ดูคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในวิดีโอต่อไปนี้: