• เกี๊ยวเกี๊ยว โอ้ เกี๊ยว และเกี๊ยวกับคอทเทจชีส มันฝรั่ง เห็ด เชอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามใจปรารถนา! หลัก แป้งที่ถูกต้องสำหรับเกี๊ยวและ ทำเกี๊ยวและเรามีสูตรนี้! เตรียมและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!

ทำไมทำ ผลไม้แช่อิ่มของตัวเองจากเชอร์รี่ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวเมื่อร้านค้าเต็มไปด้วยทุกสิ่ง? เครื่องดื่มอัดลมน้ำผลไม้บรรจุกล่อง ไม่มีการขาดแคลนก่อนหน้านี้ แต่ผู้คนไม่เคยหยุดรักโรลแบบโฮมเมดที่เป็นธรรมชาติ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแยมหรือกะหล่ำปลีได้อีกด้วย คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มได้หลากหลาย
แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มักเชื่อว่าการทำเชอร์รี่แช่อิ่มด้วยหลุมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นยากมาก พวกเขาจินตนาการถึงกระบวนการทำแยมเต็มประสิทธิภาพอย่างชัดเจน เมื่อคุณต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการตรวจสอบการชงที่ไหลออกมา คนและเอาโฟมออก จากนั้นเมื่อร้อนแล้วจึงเทลงไปอย่างระมัดระวัง เลขที่ ผลไม้แช่อิ่มมีสูตรง่ายๆ และการทำโหลโหลก็ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากนั้นต้มน้ำแล้วค่อยๆ เทลงในขวดโหลทั้งหมดจนกระทั่งเชอร์รี่ซ่อนอยู่ใต้น้ำเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 5-7 นาที จากนั้นต้มน้ำอีกครั้งแล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบน ปิดฝาขวดทั้งหมดโดยใช้โลหะฝาปิดแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้น พลิกขวดโหลและวางไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายผลไม้แช่อิ่มไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรทีละรายการ

ผลไม้เชอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่แม้ว่าจะบรรจุกระป๋องแล้วก็ตาม

พบสิ่งนี้ในการอนุรักษ์ ประยุกต์กว้างในรูปแบบของแยม แยมผิวส้ม และแน่นอน ผลไม้แช่อิ่ม ผลิตภัณฑ์หลังไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เนื่องจากคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเจาะรูเชอร์รี่ได้ ส่งผลให้ผลไม้แช่อิ่มได้ รสหวานอมเปรี้ยว- อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในบทความของเรา

ขั้นตอนเบื้องต้น

เพื่อให้มีการอนุรักษ์ได้ รสชาติดีและจัดการ เวลานานยืนอยู่บนชั้นวางของห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารจำเป็นต้องให้ความสนใจกับขั้นตอนการเตรียมการมากขึ้น ดังนั้นควรเตรียมผลเบอร์รี่และขวดก่อน

กำลังเตรียมเชอร์รี่

เพื่อเป็นการถนอมอาหาร ควรใช้เชอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ สามารถใช้งานได้อย่างแน่นอน ชุดค่าผสมที่แตกต่างกันผลเบอร์รี่: สีดำ สีแดง หรือสีขาวเท่านั้น หรือผสมพันธุ์เหล่านี้เข้าด้วยกันในขวดเดียว

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเลือกผลเบอร์รี่ที่สดที่สุดและทั้งหมดมากที่สุด

ส่วนผสมที่มีรอยเน่า รอยบุบ หรือข้อบกพร่องอื่นๆ ควรทิ้งลงถังขยะ มิฉะนั้นองค์ประกอบที่มีคุณภาพต่ำสามารถทำลายเครื่องดื่มทั้งหมดได้

หากคุณต้องการทำเชอร์รี่แช่อิ่มแบบหลุมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเอาหนอนออกได้อย่างง่ายดายโดยยังคงรักษาหลุมไว้ เติมน้ำลงในอ่างเติมเกลือสองสามช้อนโต๊ะแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่นประมาณ 100-120 นาที

หลังจากนั้นให้จัดเรียงองค์ประกอบที่ลอยขึ้นมาและล้างส่วนที่ติดอยู่ด้านล่าง จากนั้นล้างเชอร์รี่แล้วนำไปใส่ในกระชอนประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ฉีกส่วนประกอบสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่แห้ง

เตรียมขวด

ล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงมัสตาร์ด

ดีที่สุดที่จะใช้ การเยียวยาธรรมชาติมิฉะนั้นผงซักฟอกล้างจานสังเคราะห์จะเกาะอยู่บนผนังกระจกและสิ่งนี้จะลดคุณภาพของผลไม้แช่อิ่มในอนาคตอย่างมาก

• วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหล:
  โดยการใช้ เตาอบ : ใส่ขวดโหล 1 ลิตรไว้สิบนาที ใส่ขวดสองลิตรไว้ยี่สิบนาที และใส่ขวดสามลิตรไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ- หนึ่งลิตรเป็นเวลาสิบนาที สองลิตรเป็นเวลายี่สิบ และสามลิตรเป็นเวลาสามสิบ
• เตาไมโครเวฟเหมาะสำหรับฆ่าเชื้อขวดขนาดเล็ก โดยเติมน้ำลงไป (ไม่เช่นนั้นน้ำจะแตก) แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ไฟสูงสุด

การทำหมันหมวก

ควรต้มฝาโลหะในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงทำให้แห้ง
ฝาเกลียวจะถูกบำบัดด้วยโซดาเทน้ำเดือดแล้วทำให้แห้ง
คุณยังสามารถเช็ดฝาด้วยน้ำผึ้งก็ได้ แอลกอฮอล์ซึ่งมีผลเสียต่อแบคทีเรีย

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เพื่อสร้าง ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเดือด 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

นี่คือขั้นตอน:

• ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
• คนและเคี่ยวส่วนผสมสักครู่
• เทของเหลวลงในขวดจนเกือบถึงด้านบน
• ตอนนี้คุณต้องพาสเจอร์ไรส์เนื้อหาเป็นเวลาสิบห้านาที

เริ่มกลิ้งกระป๋อง:

พลิกขวดที่รีดแล้วคว่ำลง ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อฝาเพิ่มเติมและทดสอบความแข็งแรงของขวด

ไม่แนะนำให้พลิกขวดที่มีฝาเกลียว เพียงห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

หากของเหลวรั่วไหลออกจากภาชนะบรรจุ จะต้องเปิด เตรียมใหม่ และปิดผนึก

ควรวางขวดที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่น เช่น ห่อด้วยผ้าห่ม ในวันถัดไปสามารถวางการเก็บรักษาไว้บนชั้นวางของห้องใต้ดินได้

การเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริก

สูตรนี้แทบไม่ต่างจากครั้งก่อน ความแตกต่างที่สำคัญคือการเติมกรดซิตริกในอัตรากรัมของกรดซิตริกต่อน้ำหนึ่งลิตร

นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเดือด 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกหนึ่งซอง

วิธีม้วนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยมะนาว - อัลกอริทึม:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวด อย่าหวง: ยิ่งเชอร์รี่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
• คนส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้และต้มเป็นเวลาสองนาที เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา
• ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลาสิบนาที พลิกขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มและเย็น

อัลกอริทึมสำหรับการสร้างผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

• เทน้ำเดือดลงบนขวดเชอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที
• เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
• ควรเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดจนถึงคอขวด ปิดแล้วพลิกกลับ

หากคุณเติมมะนาวลงบนส่วนผสมหลัก คุณจะต้องเขย่าขวดเล็กน้อยหลังจากกลิ้งแล้ว ใบสะระแหน่ 2-3 ใบสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

หากคุณไม่ชอบผลไม้แช่อิ่มที่หวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในเครื่องดื่มเชอร์รี่ได้ สิ่งนี้จะช่วยเปลี่ยนรสชาติของผลไม้แช่อิ่มและเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวลงไป

ยกเว้น รสชาติที่น่าสนใจการถนอมอาหารจะมีกลิ่นหอมเวียนหัวเมื่อนำไปนึ่งพร้อมวิตามินเต็มพวง

นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา:

• ผลไม้สดที่เตรียมไว้ - 700-750 กรัม
• 1/2 มะนาว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำเดือด.

ขั้นตอน:

• บรรจุผลไม้ที่ล้างแล้วและก้านลงในภาชนะให้แน่น
• เริ่มเตรียมมะนาว. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกเทน้ำเดือดแล้วแบ่งออกเป็นหลาย ๆ วงกลมแล้ววางให้เท่า ๆ กันบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่
• เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดจนละลายหมด เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปิดฝา
• ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลภายในสิบห้านาที
• ภาชนะจะต้องมีฝาปิดและม้วนขึ้น พลิกขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วห่อไว้
• ส้มฝานสามารถเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอมให้กับการเตรียมอาหารได้มากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำความสะอาดส้มด้วยโซดาแล้วหั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีรสชาติกลิ่นหอมและวิตามินมากมาย

นี่คือรายการส่วนผสม:

• เชอร์รี่และแอปเปิ้ลปอกเปลือกในอัตราส่วน 1:3
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 3 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ให้เหมาะสมสำหรับบรรจุกระป๋อง
• จัดเรียงล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ถอดส่วนประกอบภายในออก
• วางชิ้นแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ลงในขวด แจกจ่ายให้เท่าๆ กันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• ต้มน้ำเชื่อม หลังจากนั้นให้เทลงในภาชนะ
• ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 30-40 นาที ปิดและห่อ ผลไม้แช่อิ่มพร้อม- วางไว้ในที่อบอุ่น จากนั้นวางบนชั้นวางของห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทราย

สามารถทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องเติม น้ำตาลทราย- ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยตามธรรมชาติ

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 700-750 กรัม
• Allspice - ถั่วหนึ่งอัน
• อบเชย - 1 แท่ง
• กานพลูและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• วานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอน:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
• โรยเครื่องเทศที่ระบุลงบนผลไม้
• คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนชิ้นงาน
• ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลภายในสิบห้านาที หากของเหลวระเหยก่อนกลิ้ง ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย
• ม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง แล้ววางไว้ในที่เย็น

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนลงในของเหลวได้: ผลิตภัณฑ์จะได้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและแน่นอนว่ามีวิตามินมากมาย

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่

สูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำเดือด 2.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริก
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• กิ่งก้านของมิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอน:

• เริ่มเตรียมผลเบอร์รี่- จัดเรียงล้างและปอกเปลือก ต้องล้างเชอร์รี่ออกจากก้าน และต้องล้างสตรอเบอร์รี่ออกจากกลีบเลี้ยง
• เตรียมขวดโหล- วางเชอร์รี่ลงไป และสตรอเบอร์รี่วางไว้ด้านบน วางกิ่งก้านสะระแหน่ไว้บนสตรอเบอร์รี่
• เติมน้ำลงในขวดนำไปต้มแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที
  เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ควรต้มส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที
• ต้องเทส่วนผสมลงในภาชนะ ม้วนขึ้นและพลิกกลับ- จากนั้นจะต้องคว่ำขวดโหลที่เตรียมไว้และวางไว้ในผ้าห่ม หลังจากนั้นขวดผลไม้แช่อิ่มสามารถวางบนชั้นวางชั้นใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในน้ำผลไม้: สูตร

ผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้มีมากที่สุด รสชาติเข้มข้น- แน่นอนว่าสามารถใช้ได้ค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์อย่างไรก็ตามสามารถวางผลไม้เข้มข้นไว้บนเค้กเพื่อตกแต่งหรือใช้ในการทำได้ ขนมอบต่างๆ,เยลลี่และขนมหวานอื่นๆ

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมน้อยมาก: แค่เชอร์รี่และน้ำเดือด

วิธีเตรียมการเก็บรักษานี้:

• จัดเรียงผลไม้ ล้าง และเอาก้านและเมล็ดออก ถัดไปคุณต้องบีบผลเบอร์รี่ให้แน่นลงในขวด ชั้นระหว่างผลเบอร์รี่สามารถโรยด้วยน้ำตาลทราย
• เติมผลไม้ด้วยน้ำเดือดจนถึงคอ
• ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณสิบสองถึงสิบห้านาที
• ปิดฝาภาชนะ
• ห่อภาชนะที่เตรียมไว้ในผ้าห่ม และในวันถัดไปนำไปวางไว้บนชั้นวางของตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำผลไม้แช่อิ่ม

มีหลายวิธีในการสร้างผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในองค์ประกอบ วิธีการผสม และการเตรียมส่วนผสม แต่ยังในด้านอื่น ๆ เช่น วิธีการฆ่าเชื้อ

หากเราสรุปความแตกต่าง เราก็สามารถแบ่งออกได้เป็นสองกลุ่มใหญ่: มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ แฟน ๆ ของวิธีแรกชอบวิธีนี้เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าการฆ่าเชื้อส่วนผสมอื่นจะไม่ฟุ่มเฟือย

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใช้วิธีการไม่ฆ่าเชื้อเชื่อว่าการเก็บรักษาจะคงอยู่ได้นานหากปราศจากขั้นตอนนี้ แน่นอนว่าทั้งปรมาจารย์คนแรกและคนที่สองนั้นถูกต้องบางส่วน ให้เราตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความซับซ้อนของทั้งสองวิธีนี้

ด้วยการฆ่าเชื้อ

การใช้วิธีนี้คือวางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ และวางขวดหลายใบไว้ด้านบน หลังจากนั้นควรเทน้ำลงในกระทะที่อุณหภูมิเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม (ไม่เช่นนั้นขวดอาจแตกได้)

หลังจากนั้นจะเกิดการพาสเจอร์ไรซ์ หลังจากเวลานี้ ขวดจะถูกนำออกและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาอบด้วย วางขวดบนถาดอบและตั้งเตาอบที่ 150° หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ก็สามารถถอดชิ้นงานออกได้

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการรวมประเด็นต่อไปนี้:

• จำเป็นต้องเทผลไม้ลงในภาชนะ ปริมาณที่ต้องการน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
• เทของเหลวลงในกระทะ
• หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้ว ให้ต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสองนาที
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในภาชนะจนถึงคอ
• หลังจากนั้นให้ปิดชิ้นงาน

ในบทความนี้ เราได้ทราบวิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแล้ว สินค้าสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้หนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มกับเชอร์รี่ซึ่งเป็นเมล็ดที่ถูกเก็บรักษาไว้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เช่นนั้นพิษจะเริ่มปล่อยออกมาซึ่งจะปล่อยสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

ฤดูหนาว... นอกหน้าต่างมีพายุหิมะ แต่ในครัวเป็นฤดูร้อนจริงๆ! มีขวดแช่อิ่มเชอร์รี่อยู่บนโต๊ะ คุณเปิดมัน และจากนั้นกลิ่นหอมของสิ่งนี้ก็มาถึง ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ทันที รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้- เฉดสีที่ละเอียดอ่อนน่าพึงพอใจที่สุด เน้นรสชาติที่หลากหลาย ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้ - เกี่ยวกับหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่เก่าแก่ที่สุดที่เปิดฤดูผลไม้ที่มีแคโรทีน, กรดนิโคตินิก, วิตามินซีและประโยชน์อื่น ๆ มากมายรวมถึงไอโอดีนด้วย ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งรวมอยู่ในกลุ่มยาโป๊ก็สามารถตกแต่งมื้ออาหารได้ ทันทีที่ฤดูเชอร์รี่เริ่มต้นขึ้น แม่บ้านก็เตรียมพืชผลไม้หินนี้ซึ่งมีเนื้อแน่น ยืดหยุ่น และไม่นิ่มแม้หลังปรุงอาหาร เป็นเรื่องง่ายที่จะเดาว่าด้วยเหตุนี้สูตรอาหารเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่ต้องการ - มีและไม่มีหลุมด้วยกรดซิตริกและสตรอเบอร์รี่ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ทั้งหมดนี้ รวมถึงสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ถือเป็นประเพณีในบ้านอยู่แล้วที่พวกเขาคิดว่าอะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพในการปรุงรสอาหารทุกมื้อในฤดูหนาว สูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของครอบครัว
มีความแตกต่างบางประการของกระบวนการนี้ที่ทุกคนจำเป็นต้องรู้ เช่น ฉันควรใส่เชอร์รี่กี่ลูกในขวดโหล? ทุกอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับรสชาตินั่นคือวิธีที่คุณดื่มความอร่อยนี้ไม่ว่าจะทันทีโดยไม่เจือจางหรือโดยการเติมน้ำหรือโซดาลงในเครื่องดื่มเข้มข้น มีหรือไม่มีกระดูก? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก สถานการณ์จะเหมือนกันกับน้ำตาลและวิธีการเตรียม - ไม่ว่าจะฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ เนื่องจากมีสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มากมาย คุณจึงต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นจึงง่ายกว่ามากในการเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำที่ระบายออกหลังจากยืนไม่กี่นาทีเทลงบนเชอร์รี่แล้วม้วนขึ้น แต่ด้วยการพาสเจอร์ไรซ์และการฆ่าเชื้อนั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่า แต่มีความน่าเชื่อถือมากกว่าในแง่ของความปลอดภัย แต่สิ่งที่คุณจะไม่ทำเพื่อคนที่คุณรัก! ไปทำงานกันเถอะ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุม: สูตรง่ายๆ # 1 พร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากเบอร์รี่นี้ ไม่ว่าจะเป็นสีขาว ชมพูหรือแดง สามารถเก็บรักษาและเก็บหลุมได้ จริงอยู่ที่แม่บ้านส่วนใหญ่เมื่อรู้ว่าเครื่องดื่มจะสว่างขึ้นและจะคงไว้ซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดจึงเต็มใจที่จะรับผลไม้ทั้งหมดมากกว่า มีความลับอะไรบ้าง สูตรง่ายๆผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และหลุมสำหรับฤดูหนาว? มาทำความรู้จักกันเถอะ!

• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมเครื่องดื่มด้วยเมล็ดพืช

1. ทุกคนมีวิธีฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นของตัวเอง ดังนั้นมาเตรียมขวดเพื่อการเก็บรักษากันดีกว่า คุณสามารถล้างขวดโหลด้วยโซดา ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ และอื่นๆ
2. ต้องเตรียมผลเบอร์รี่เชอร์รี่ - คัดแยกทิ้งตัวอย่างที่เน่าเสีย ฯลฯ ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
3. นำก้านออกแล้วเติมเชอร์รี่ลงในขวดหรือขวดโหล ใส่ครั้งละ 200 กรัม ซาฮารา ข้อควรระวัง: เนื่องจากนางเอกของเรา - เชอร์รี่ - มีชื่อเสียงในด้านรสหวานเมื่อเตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาลมิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะเน่าเสีย จริงอยู่ที่มะนาวสักสองสามหยดสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้
4. จากนั้นสิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำเดือดอย่างรวดเร็วให้ทั่วเนื้อหาแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ในขณะที่ทุกอย่างยังร้อนอยู่ คุณต้องส่งขวดลงพื้นทันทีเพื่อทำให้เย็นลง คงจะดีถ้าคลุมทุกอย่างด้วยสิ่งที่อบอุ่น นี่คือลักษณะของเชอร์รี่แช่อิ่มที่มีหลุมอันงดงามในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุม: สูตรง่ายๆ # 2 พร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มพร้อมเมล็ดพืช

• เชอร์รี่ – 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 400-500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมเครื่องดื่มพร้อมเมล็ดพืชสำหรับฤดูหนาว

1. หลังจากเลือกเชอร์รี่แล้วให้ฉีกก้านออกและล้างผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
2. วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง
3. มาเตรียมภาชนะสำหรับเก็บรักษากัน (โดยล้างขวด ฆ่าเชื้อ และปล่อยให้แห้ง)
4. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทลงไป น้ำเดือด.
5. ปิดฝาคอแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เปลี่ยนฝานี้ด้วยฝาพลาสติก (มีรู) เติมน้ำแล้วต้ม
7. ค่อยๆ เติมน้ำตาล (ตามชอบ) เราจะละลายผลึกทั้งหมด
8. นำน้ำเชื่อมไปต้ม เทลงบนเชอร์รี่แล้วหมุนด้วยกุญแจ
9. พลิกภาชนะกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม พักไว้สองวัน
10. เราจะส่งการเก็บรักษาไปยังสถานที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่อันงดงามนี้จะดูสวยงามแค่ไหน - สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่มีน้ำตาลพร้อมหลุม: สูตรพร้อมเครื่องเทศ

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมนี้จำเป็นต้องแช่เย็น เนื่องจากไม่มีสารกันบูดที่สำคัญ นั่นก็คือ น้ำตาล แต่ไม่สำคัญ - เมื่อคุณเทแก้วในฤดูหนาวอย่าลืมเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในถ้วย - โอ้ ช่างอร่อยเหลือเกินและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล

• เชอร์รี่ - จะใช้เวลานานแค่ไหน?
• กานพลู - 2-3 ตา
• ออลสไปซ์ - 1-2 ถั่ว
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมเครื่องดื่มเชอร์รี่ไร้น้ำตาล

1. ตามปกติเราจะเตรียมทั้งอาหารและวัตถุดิบ
2. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดเติมให้เต็มสองในสาม ข้อควรสนใจ: อย่าลืมเขย่าขวดเบา ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อกระชับเนื้อหา
3. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำเดือด
4. เทน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศลงบนผลเบอร์รี่ในขวด
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อจาน (ครึ่งลิตร - เป็นเวลา 10 นาที, ลิตร - 15 และสำหรับสามลิตรอย่าเผื่อเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง)
6. เมื่อปิดด้วยกุญแจแล้วเราก็ส่งขวดไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมกรดซิตริก: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มที่ทำจากเชอร์รี่ซึ่งเตรียมในลักษณะเดียวกันสามารถปรุงรสด้วยกรดซิตริก - ผลึกสองสามอันและรสชาติด้วยสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ฤดูหนาวด้วยกรดซิตริกกลายเป็นรสหวานอมเปรี้ยว และถ้าคุณโยนใบสะระแหน่สองสามใบลงในน้ำขณะเดือดกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะพิเศษ!

ส่วนผสมสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยกรดซิตริก

• เชอร์รี่หวาน – 3 กิโลกรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 600 กรัม
• น้ำตาล – 4 ถ้วย
• กรดซิตริก – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นท์ – 15 ใบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

1. เราล้างมิ้นต์และผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ ทั้งหมดในการกระทำนี้ด้วยการแตะ
2. เราล้างมันส่วนเกินออก
3. เราฆ่าเชื้อจานและฝาพร้อมกัน ข้อควรสนใจ: วัตถุดิบจำนวนนี้จะได้ขวดขนาด 6 ลิตรหรือขวดขนาดสามลิตร 2 ขวดหรือขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด (ต้องเติมลงครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
4. ใส่ใบไม้สองสามใบลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงให้นำใบออกแล้วใส่น้ำตาลลงในน้ำ (น้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำหนึ่งลิตร) กรดซิตริก(3 ช้อนชา) ข้อควรสนใจ: คุณต้องเติมกรดในปริมาณเล็กน้อย ทดสอบรสชาติ!
6. หลังจากคนทุกอย่างด้วยช้อนแล้วให้ต้ม
7. เพิ่มส่วนผสมหวานและเปรี้ยวลงในขวดเบอร์รี่ทันที
8. ขันสกรูบนฝาอย่างรวดเร็ว
9. ปิดฝาด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วคว่ำขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็น
10. ให้มันเย็น

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว - สูตรพาสเจอร์ไรซ์ # 1

อย่าคิดว่าการเก็บรักษาแบบนี้จะเหมือนอะไรสักอย่างระหว่างเชอร์รี่เข้าไปมากกว่า น้ำผลไม้ของตัวเองและแยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลา ภาชนะที่คุณจะใช้เพื่อปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นี้ สูตรที่คุณชอบ และปัจจัยอื่นๆ

สูตรที่ 1

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมเมล็ดแบบไม่มีเมล็ดต่อขวดลิตร:

• เชอร์รี่หลุม - 2-4 ถ้วย
• น้ำตาล – 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว

1. เราจะคัดแยกวัตถุดิบ คัดแยกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป
2. ล้างและเอาเมล็ดออกด้วยวิธีที่สะดวก ข้อควรระวัง: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณเนื่องจากน้ำจำนวนมากจะรั่วไหลออกมาและเยื่อกระดาษจะเสียหาย มี อุปกรณ์พิเศษหรือวิธีสุดท้ายคือพินธรรมดา
3. วางเชอร์รี่ที่ปล่อยทิ้งไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. มาตั้งกระทะบนแก๊สเพื่ออาบน้ำกันดีกว่า
5. ใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่แล้วเทน้ำเดือดลงในขวด
6. ปิดฝาขวดใส่ในน้ำอุ่นถึง 85 องศาแล้วพาสเจอร์ไรส์ (พื้น ขวดลิตร- 10-12 นาทีลิตรและสามลิตร - 20)
7. ขันฝาปิดให้แน่นด้วยกุญแจแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว - สูตรพาสเจอร์ไรซ์ # 2

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่
• น้ำตาล

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หลังจากแยกผลเบอร์รี่แล้ว ให้ล้างใต้น้ำไหลแล้วเอาเมล็ดออก
2. เราฆ่าเชื้อจานและฝาปิดเพื่อการเก็บรักษาด้วยวิธีที่สะดวก
3. วางเชอร์รี่ในขวด (บน ขวดสามลิตร- 300-350 กรัม)
4. ปล่อยให้พวกเขายืนหลังจากเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที ข้อควรสนใจ: จากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำที่เทลงในกระทะจนเดือด
5. เทน้ำตาลทราย 150-200 กรัมลงในขวด (ไม่จำเป็น)
6. นำไปต้มต้ม ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากเชอร์รี่ประมาณสามนาที
7. หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วขวดจะต้องปิดฝาด้วย
8. เย็น ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ตามปกติ แต่ควรวางขวดคว่ำลงแล้วปิดด้วยสิ่งที่อุ่น

รีบหน่อยถ้าคุณมีเวลาเพลิดเพลินไปกับสิ่งเหล่านี้ ผลไม้ฉ่ำ- ท้ายที่สุดแล้วความสุขสามารถดำเนินต่อไปได้ในฤดูหนาว - ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะรอคุณอยู่ในตู้กับข้าวหรือบนชั้นลอยตั้งแต่ฤดูร้อน ในไม่ช้าคุณจะเข้าใจว่าการเตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่หลุมและฆ่าเชื้อจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

อย่างไรก็ตามการเตรียมเฉพาะผลไม้แช่อิ่มโมโนนั้นไม่จำเป็นเลย ทำไมไม่เพิ่มสิ่งที่จะทำเพิ่มเติม รสชาติดั้งเดิมมากขึ้นดื่ม? สมมติว่ามีผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่หลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ใช่คำที่ถูกต้อง!

สินค้าที่ต้องการ (สัดส่วนต่อน้ำ 1 ลิตร):

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. มาปลดปล่อยส่วนผสมทั้งหมดนี้จากหางและอื่นๆ กันเถอะ (ผลไม้แช่อิ่มนี้ปรุงทั้งแบบมีและไม่มีหลุม)
2. มาล้างให้สะอาดกันเถอะ ข้อควรสนใจ: จะดีกว่าถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดเล็กและจากนั้นสูตรที่มีรูปถ่ายผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะดูดีกว่า - ผลเบอร์รี่จะเหมือนกัน
3. เราจะฆ่าเชื้อจานและฝาปิด
4. วางผลเบอร์รี่ชุดนี้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ (ด้านล่าง)
5. หลังจากเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้ว ให้เติมน้ำเดือด (เติมภาชนะ 2/3)
6. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามจำเป็นต้องทำให้ผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายโดยสมบูรณ์
7. จากนั้นเติมน้ำเดือดลงไปที่ไม้แขวนแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้
8. พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมการทำอาหาร

เราต้องเตรียม:

• เชอร์รี่ - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล – 1 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ทำทุกอย่างที่มักจะนำหน้าการเก็บรักษา - เตรียมทั้งผลเบอร์รี่และอาหาร
2. ปล่อยให้น้ำเดือด 3 ลิตรแล้วเทน้ำตาลทรายลงในกระทะ (สิ่งสำคัญคือต้องละลายให้หมด)
3. ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 7 นาที
4. จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเททั้งหมดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
6. ปล่อยให้เย็นคลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วคว่ำ - นี่คือกุญแจสำคัญในการฆ่าเชื้อที่ดี

สูตรเชอร์รี่และแอปริคอตง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• แอปริคอท - 500 กรัม
• น้ำเชื่อม - 2 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. น้ำเชื่อมปรุงโดยคำนึงถึงความเปรี้ยวของแอปริคอท ข้อควรระวัง: ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องการน้ำตาลทรายมากขึ้นเท่านั้น
2. เป็นการดีที่จะวางเชอร์รี่และแอปริคอตเป็นชั้น ๆ - มันจะดูสวยกว่าในขวด
3. เนื้อหาที่เติมน้ำเชื่อมเดือดจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ใต้ฝา (ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการทำเช่นนี้ โดยเริ่มที่อุณหภูมิ 80°C)
4. เมื่อม้วนขวดแล้วส่งให้เย็นแล้วจึงวางบนชั้นวางเท่านั้น

รสชาตินี้ - รสเปรี้ยวอมหวานเฉพาะของเชอร์รี่แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่หรือแอปริคอตจะสัมผัสคุณในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นนี้ เตือนคุณถึงฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง อย่างไรก็ตาม นี่คือวิธีที่คุณสามารถใส่แอปเปิ้ล พลัม และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ (ควรมีรสเปรี้ยว!) ใช้ประโยชน์จากฤดูกาลและความเป็นไปได้ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

แน่นอนว่าสีของเชอร์รี่จะเป็นตัวกำหนดรสชาติของการเตรียมการในอนาคต ผู้เขียนวิดีโอที่เราเสนอให้ชงเครื่องดื่มจากเบอร์รี่สีขาว เรานำเสนอให้คุณทราบไม่เพียง แต่สูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเคล็ดลับในการเลือกเชอร์รี่เป็นต้น แม้กระทั่งวิธีการกำจัดหนอน ซึ่งพบได้บ่อยในเตียงที่เก็บหลังฝนตก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อยที่คุณเปิดในฤดูหนาวจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายอย่างแน่นอน - ในแง่ของการดับกระหายความอิ่มตัวของสารอาหารและความสวยงาม แต่เหนือสิ่งอื่นใดมันจะเตือนคุณทุกครั้งที่ฤดูร้อนมาถึง ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้เวลาทุกวันให้คุ้มค่าที่สุดทันทีที่ปรากฏบนต้นไม้หรือบนชั้นวางในตลาด เบอร์รี่แสนอร่อย- ไม่ว่าคุณจะเลือกเชอร์รี่หลากหลายหรือสีใดหรือสูตรเครื่องดื่มคุณจะเพลิดเพลินกับทุกสิ่ง - ทั้งผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบหลุมและแบบหลุม ผลไม้แช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ด้วยกรดซิตริกโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ การจำหรือจดสูตรอาหารง่ายๆ นี้หรือนั้นพร้อมรูปถ่ายไว้ จะทำให้คุณได้เตรียมการเปลี่ยนแปลงในฤดูกาลหน้าซึ่งจะช่วยได้ดีทุกประการ!

หากคุณไม่เคยปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาว อย่าลืมลองทำดู ของเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน เชอร์รี่สีชมพูขาวและแดงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

สูตรเบอร์รี่พร้อมเมล็ดที่ง่ายที่สุด ทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่สองครั้งเพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเตรียมแยมไร้เมล็ดได้ แต่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม ปิดเชอร์รี่และ ในประเภทไม่มีน้ำตาล - สูตรนี้มาจากสวรรค์สำหรับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก

เนื้อเชอร์รี่มีรสหวานผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมาก แม้กระทั่งใน การอนุรักษ์ธรรมชาติหากไม่มีน้ำตาลแนะนำให้เติมกรดซิตริกสำหรับ รสชาติดีขึ้นและ การจัดเก็บที่ยาวนานในฤดูหนาว เพื่อให้น้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมเด่นชัด ให้เติมวานิลลิน กานพลู โป๊ยกั้ก หรืออบเชย (บางคนชอบเติมผิวส้มหรือผิวเลมอน)

เพื่อป้องกันการทิ้งระเบิดในการเก็บรักษา จึงมีการรักษาความสะอาดในระหว่างการจัดเตรียม จานชามผ้าเช็ดตัวที่ใช้เก็บทั้งหมด บรรจุกระป๋องร้อนจะต้องสะอาดปราศจากเชื้อ หลังจากทำความสะอาดขวดด้วยโซดาและล้างใต้น้ำไหลแล้ว นึ่งโดยสอดคอเข้าไปในรูของกาต้มน้ำหรือต้ม คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ในเตาอบ (วางไว้ในเตาเย็นแล้วจึงอุ่นให้ร้อน)

เพื่อความแน่ใจเต็มร้อยว่า การเตรียมการที่อร่อยสามารถเปิดได้ ปีใหม่เธอทำหมันในช่วงเวลาสั้นๆ วิธีการโดยละเอียดคุณจะพบการบำบัดด้วยความร้อนได้ในตอนท้ายของบทความ

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร:

• เชอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 100 หรือ 130 กรัม
• น้ำ – ประมาณ 200 มล.

วิธีทำเชอร์รี่แช่อิ่ม - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกเชอร์รี่สุกและฉ่ำ ความหลากหลายที่จะใช้ในการทำผลไม้แช่อิ่มนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้นสิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ไม่ปราศจากหนอนและไม่เน่า เราล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก

เราเตรียมขวดโหลที่สะอาด: ล้างด้วยโซดาในน้ำสะอาด พักไว้บนไอน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที แล้วคว่ำลงบนผ้าขนหนู เมื่อขวดโหลเย็นลงเล็กน้อย ให้เทเชอร์รี่ลงไปให้แน่น

ต้มในกระทะหรือกาต้มน้ำ น้ำสะอาด- เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ สะดวกในการเทน้ำจากกระทะขนาดใหญ่พร้อมทัพพี ปิดฝาแยมที่สะอาดโดยไม่ต้องม้วนขึ้น และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 ถึง 15 นาที

เทน้ำจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะโดยปิดฝาเชอร์รี่ไว้เพื่อไม่ให้หลุดออกจากขวด ใส่น้ำตาลลงในน้ำ ตั้งไฟ คนด้วยช้อน รอจนน้ำเชื่อมเดือด พร้อม น้ำเชื่อมร้อนเทใส่ขวดโหลเป็นครั้งที่สอง

ปิดฝาขวดทันทีแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเพื่อการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว เราก็นำไปจัดเก็บ มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่อบเชยโป๊ยกั้กและกานพลูเล็กน้อยในน้ำเชื่อม แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปรุงผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ ด้วยสารเติมแต่งเหล่านี้เพื่อทำความเข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่ เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อถนอมอาหารในปริมาณที่น้อยลง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับกรดซิตริก

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับขวดเล็ก 1 ใบ แต่เนื่องจากการวัดกรดซิตริก 0.2 กรัมเป็นปัญหาจึงสะดวกกว่าในการเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเชอร์รี่ 5 มื้อในคราวเดียว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร:

• เชอร์รี่ – 320 กรัม;
• น้ำ - ประมาณ 180 มล.
• น้ำตาล – 100 หรือ 110 กรัม
• กรดซิตริก – 0.2 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอากิ่งออก และคัดแยกอย่างระมัดระวัง เราทิ้งวัตถุดิบที่เน่าเสียและเน่าเสียทั้งหมด ตากผลเบอร์รี่ให้แห้งในกระชอนแล้วนำไปใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วเติมลงไปด้านบน
2. ละลายน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการในน้ำแล้วนำไปต้ม สำหรับน้ำเชื่อม 1 ลิตร ให้เติมกรด 1 กรัม (ประมาณ 1/5 ช้อนชา)
3. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาและวางเพื่อฆ่าเชื้อ กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเป็นเวลา 7 หรือ 8 นาที ทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนฝาขึ้นและตรวจสอบความแน่นของฝาปิด หลังจากเย็นแล้วให้นำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่มีหลุม

เมล็ดจากผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกด้วยวิธีแบบเก่า - ด้วยหมุดหรือใช้เครื่องมือถือแบบพิเศษ หนึ่งขวดประกอบด้วยผลเบอร์รี่มากกว่า (ประมาณ 500 กรัม) และน้ำเชื่อมน้อยกว่า (ประมาณ 100 มล.)

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 500 กรัม (ต่อ 1 ขวด 0.5 ลิตร)
• น้ำตาล - จาก 650 กรัมถึง 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 หรือ 2 กรัมต่อน้ำเชื่อมหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่สะอาด วางในขวดที่แห้งและสะอาด แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด
2. ปิดฝา (โดยไม่ต้องบิด) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที
3. หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว การตรวจสอบความแน่นหนาของซีล
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

เครือข่ายทีเซอร์

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ธรรมชาติ

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในการเก็บรักษาและในฤดูหนาวจะเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่สด– สามารถใส่พายและเกี๊ยวได้

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร:

• เชอร์รี่ - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำ – 200 มล.;
• กรดซิตริก – 0.5 กรัมต่อ 1 ขวด

การตระเตรียม:

1. ตากผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งในกระชอน ใส่ในขวดโหลที่สะอาดเตรียมไว้ เติมน้ำเดือด เติมกรดซิตริกลงในน้ำตามปริมาณผลเบอร์รี่
2. คลุมด้วยความสะอาด ฝาดีบุกและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ปิดผนึกทันทีและเย็น
3. เก็บในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ฆ่าเชื้อ

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ เป็นเรื่องยากที่จะทำถ้าข้างนอกร้อน แต่คุณสามารถใช้วันที่อากาศเย็นหรือช่วงเช้าและเย็นก็ได้ คุณจะต้องดำเนินการตามกระบวนการนี้

วัตถุดิบ:

• กระทะขนาดใหญ่ 10 ลิตรพร้อมฝาปิด
• ตะแกรงไม้หรือวงกลมไม้ที่ด้านล่างของกระทะ (สามารถเปลี่ยนเป็นผ้าสะอาดธรรมดา)
• น้ำ.

การตระเตรียม:

สะดวกในการวางและนำแยมออกจากน้ำเดือดโดยใช้ที่หนีบพร้อมที่จับ แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดครัวได้

เทน้ำลงในกระทะ ระดับน้ำควรอยู่ต่ำกว่าด้านบนของขวด 3 เซนติเมตร เราวางตะแกรง วงกลมไม้ หรือผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง เพื่อไม่ให้กระจกแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ

ตั้งกระทะบนไฟ เมื่อน้ำอุ่นขึ้นเล็กน้อย (อุณหภูมิประมาณ 40 องศา) ให้ใส่ขวดโหลปิดฝาไว้ (ไม่ได้ขันเกลียว) ปิดฝากระทะ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟและพักไว้ตามเวลาที่ระบุในสูตร เรานำมันออกมาแล้วม้วนขึ้นทันที อากาศเย็นสบาย.