สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งบน kefir ด้วยครีมเปรี้ยวถั่วและลูกพรุน ใช่ เค้กยอดนิยมนี้สามารถเตรียมด้วย kefir ได้เช่นกัน ดังนั้นเค้กน้ำผึ้งที่ใช้ kefir จึงมีความฟูมากขึ้นและเค้กก็เปียกได้ดีขึ้น

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาล 2 ถ้วย
เคเฟอร์ 2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำผึ้งถ้าข้น)
ไข่ 2 ฟอง
ซองผงฟู

สำหรับครีม:

ครีมเปรี้ยว 2 ขวดใหญ่ (ประมาณลิตร) 20-25% (หนา)
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดอย่างละหนึ่งกำมือ
อัลมอนด์คั่ว 150 กรัม
1/2 ช็อกโกแลตแท่ง

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: แป้ง, น้ำตาล, เคเฟอร์, ไข่, น้ำผึ้ง และใส่ผงฟู ตีด้วยเครื่องผสม

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อบเค้กสองชิ้นในเตาอบ

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน (ซึ่งมีรูพรุนมาก)

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้บดลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสม. สับอัลมอนด์ให้ละเอียด (แต่อย่าให้เป็นฝุ่น)

สำหรับครีมให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ตีให้เข้ากัน พักไว้จนน้ำตาลละลายแล้วคนอีกครั้ง น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง

ทาครีมบนเค้กเย็น (!!!) โรยด้วยถั่ว (ถั่วฉันไม่มี... มีไม่มาก) และบิดผลไม้แห้ง:

แล้วก็เค้กทั้งหมด เคลือบด้านข้าง

ตกแต่งได้ตามใจชอบ ฉันโรยด้านข้างด้วยเศษถั่วและผลไม้แห้งด้านบน พักไว้สักครู่ (ในขณะที่ฉันล้างจานและทำความสะอาดครัว) ในที่อบอุ่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ให้ทั่ว


เค้กออกมาอร่อย เค้กก็คล้ายกับเค้กจาก Pancho ไม่เหมือนเค้กสปันจ์ แต่ยืดหยุ่น... และอีกอย่างคือรสชาติดีขึ้นด้วยผลไม้แห้งบิด! โดยทั่วไปลองด้วยตัวเอง!

ขนมปังคัสตาร์ดข้าวสาลีในเตาอบ

5 (100%) 1 โหวต

ขนมปังชูแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ในเรื่องวิธีการเตรียมแป้ง ที่จริงแล้วจากชื่อก็ชัดเจนแล้ว: เนื่องจากขนมปังเป็นคัสตาร์ดจึงหมายความว่ามีบางอย่างถูกต้มอยู่ในนั้น ฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนว่าอะไรและอย่างไร แต่สำหรับตอนนี้โดยย่อ: แป้งต้มด้วยน้ำเดือดและแป้งสำหรับขนมปังชูเตรียมโดยใช้การชงแป้งนี้ การเติมยีสต์และแป้งจะทำให้แป้งหลวมและโปร่งสบาย ขนมปังขึ้นอย่างสมบูรณ์ เศษมีรูพรุน เปลือกบางและเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันสามารถพูดได้ว่าสูตรขนมปังชูในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุด แต่ก็อร่อยเสมอไป

สูตรขนมปังชูส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวไรย์บางส่วนหรือทั้งหมด ขนมปังชนิดนี้มีความเปรี้ยวเฉพาะ มีรูพรุนและหนาแน่นมากกว่า แต่ขนมปังโฮลวีตที่เตรียมตามหลักการเดียวกันแม้ว่าจะใช้สูตรอื่น แต่ก็อร่อยมากและดีไม่น้อยเช่นกัน มันแตกต่างแค่ทำเองมากกว่าหรืออะไรที่เรียบง่ายที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ในบ้านมีแป้งสาลีอยู่เสมอและถึงแม้จะไม่ได้คุณภาพสูงสุด แต่ก็สามารถทำขนมปังได้ดีเยี่ยม สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับข้าวไรย์ - บ่อยครั้งที่คุณภาพไม่ได้มาตรฐานและไม่มีประสบการณ์ก็ยากที่จะรับมือ ดังนั้นเลือกสูตรขนมปังโฮมเมดที่ง่ายที่สุดแล้วเริ่มทำอาหาร เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำขนมปังแม้ว่าคุณจะสามารถไว้วางใจให้นวดแป้งได้ก็ตาม แต่ความเห็นส่วนตัวของฉันคือนวดด้วยมือดีกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังที่บ้านไม่ใช่งานยากขนาดนั้น โดยเฉพาะเมื่อมีสูตรขนมปังง่ายๆ รวดเร็ว พร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

สำหรับสูตรขนมปังคัสตาร์ดข้าวสาลีเราจะต้อง:

• น้ำเดือด (น้ำเดือด) – 150 มล.
• น้ำอุ่น - 150 มล.
• แป้ง – 400 กรัม;
• ยีสต์สด – 15 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำขนมปังคัสตาร์ดแสนอร่อยในเตาอบ สูตรอาหาร

เทน้ำมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่เริ่มเดือดให้เอาแป้งสาลี 50 กรัมออกแล้วเทลงในน้ำเดือดทันที - นี่คือสามช้อนโต๊ะที่มีสไลด์ต่ำ

ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วถูด้วยช้อนให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันที่มีความหนืด เราจะได้แป้งชูส์แบบไม่มีน้ำมันเท่านั้น ตั้งกระทะไว้และปล่อยให้ส่วนผสมแป้งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับขนมปังชูสูตรนี้ ฉันใช้ยีสต์สดแบบที่ขายเป็นก้อน (ก้อน, แท่ง) พวกเขาต้องใช้เวลาพอสมควรเพื่อเพิ่มกำลัง ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะทำแป้งอย่างรวดเร็ว ผสมยีสต์ น้ำตาล และเกลือ แล้วบด

เทลงใน 150 มล. น้ำอุ่นใส่แป้ง 50 กรัม คน. สะดวกกว่าในการตีส่วนผสมด้วยการตี - มันไม่หนามากและเป็นการยากที่จะแยกก้อนด้วยช้อน

ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที (ฉันใส่ในชามใบใหญ่ที่มีน้ำอุ่น) ในไม่ช้ายีสต์จะ "ตื่น" เริ่มเกิดฟองและยกแป้งขึ้นเล็กน้อย

เบียร์ของเราพร้อมแล้ว แป้งก็พร้อมด้วย - ได้เวลาเริ่มสูตรแล้ว ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชามลึก

เทแป้งที่หลวมและฟูลงไป ขั้นแรกให้คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นแรกผสมเบา ๆ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมแป้งที่แช่เย็นไว้

ในขั้นตอนแรกให้ผสมแป้งด้วยช้อน แต่ยังคงหลวม นุ่ม และไม่แข็งมาก เราจำเป็นต้องชุบแป้งทั้งหมดเพื่อไม่ให้เหลือพื้นที่แห้ง จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันมะกอก - ถ้าคุณชอบอบด้วย โดยทั่วไปสูตรสำหรับขนมปังชูนั้นมีความหลากหลายง่ายมาก: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, สมุนไพรลงในแป้ง, ตะแกรงชีส, ผัดเบคอนทอด ดูเหมือนสูตรจะเหมือนกันแต่รสชาติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เราเริ่มผสมรวมเนยและแป้งเข้าด้วยกัน มันชวนให้นึกถึงคัสตาร์ดมากขึ้นเรื่อย ๆ - เหนียวเหนอะหนะประกอบง่ายราวกับรีดบนช้อน

เราจะเพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ ระหว่างการนวด เราปัดฝุ่นกระดานวางแป้งเป็นก้อนแล้วเริ่มนวดด้วยมือของเรา จะใช้เวลานานในการนวด สำหรับสูตรนี้มักจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการนวด ฉันเติมแป้งทีละน้อย ผสมแต่ละส่วนลงในแป้งแล้วจึงใส่ส่วนถัดไปเท่านั้น เป็นความคิดที่ดีที่จะหล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมัน เนื้อแป้งสำหรับขนมปังชูว์จะหลวม เหนียวเล็กน้อย และอาจติดบนกระดานในช่วงแรก

เราต้องนวดจนเนียนจึงยังคงความนุ่ม สปริงตัว แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป เรารวบรวมมันเป็นขนมปังกลมแล้วโรยแป้งด้านบนและด้านข้างเล็กน้อย

ทาน้ำมันลงในชามพิสูจน์อักษรแล้วเทขนมปังลงไป ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยไม่ต้องนวดหรือรบกวนแป้ง ไม่ชอบเสียงดัง ลมพัด และไม่ชอบให้ชามย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง ทางที่ดีควรวางไว้ใกล้หม้อน้ำหรือในเตาอบอุ่น ๆ (ปิด) แล้วลืมไปหนึ่งชั่วโมง

นำแป้งออกจากชาม มันไม่ได้ไร้ผลเลยที่เราทามัน - แป้งไม่ติดเลยมันหลุดออกมาง่าย ใช้ฝ่ามือหรือไม้นวดแป้ง ยืดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากับกระทะที่คุณจะอบขนมปัง อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องใช้ทรงสี่เหลี่ยมแบบคลาสสิก คุณสามารถอบในหม้อปรุงอาหารโดยปัดชิ้นงานเพื่อให้ด้านบนเท่ากัน

รีดแป้งเป็นม้วน ม้วนให้แน่นโดยไม่มีช่องว่างด้านใน แต่ในขณะเดียวกันเราไม่กดมัน ชิ้นงานควรจะมีความฟู

โอนไปยังแม่พิมพ์อย่าลืมทาน้ำมันด้วย (ด้านล่างและผนัง) ปรับระดับด้านบนโดยสอดขอบเข้าด้านใน

ปิดฝาแล้วพักขนมปังไว้ประมาณ 20-30 นาที มันจะขยายตัวได้ดีมาก โดยมีขนาดเป็นสามเท่าพอดี ไม่ต้องถืออีกต่อไปจะได้ไม่หลุดออกจากเตาอบ วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนที่ 180 องศา ฉันอบในระดับกลางบนตะแกรง ขนมปังชูส์อบได้อย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบโดยไม่ต้องใช้ไอน้ำโดยไม่ต้องใช้หิน

หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ด้านบนจะกลายเป็นสีทอง ด้านข้างจะเป็นสีน้ำตาล - ขนมปังโฮลวีตพร้อม คุณสามารถนำออกมาได้ ในช่วงห้านาทีแรกเราทิ้งมันไว้ในแม่พิมพ์ ปล่อยให้มันเคลื่อนออกจากความร้อนของเตาอบ หากเราไม่ถืออีกต่อไป การควบแน่นจะเริ่มสะสมที่ก้นและผนังกระทะ และขนมปังก็จะเปียก เรานำมันออกมาอย่างระมัดระวังใส่ขนมปังโฮมเมดลงในถังปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงมันจะต้องเย็นสนิท

รสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมปังชูว์เพสตรี้นั้นดีกว่าขนมปังหรือก้อนที่ซื้อจากร้านค้ามาก แค่กลิ่นขนมปังอบใหม่ๆก็คุ้มแล้ว!

ว่ากันว่าขนมปังโฮลวีตที่ร้อนและอุ่นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถต้านทานการตัดขนมปังในขณะที่ยังอุ่นอยู่ทุกครั้งได้ ครั้งนี้ฉันก็อดใจไม่ไหวเหมือนกัน ฉันรีบถ่ายรูปเพื่อให้คุณเห็นว่าขนมปังออกมาเป็นยังไง และทำแซนด์วิชสองสามชิ้น ฉันชอบขนมปังร้อนๆ ใส่นมด้วย แค่ตัดส่วนบนออก ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรขนมปังชูและจะหยั่งรากในครัวของคุณ มีความสุขกับการอบและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี! Plyushkin ของคุณ

สูตรวิดีโอการทำขนมปังเปรี้ยวในเครื่องทำขนมปัง

ในการทำขนมปังแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ เพราะสามารถเตรียมในเตาอบได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถซื้อถาดอบหรือปั้นให้เป็นก้อนกลมก็ได้ อ่านบทความและเลือกสูตรขนมปังในเตาอบที่บ้านที่คุณชื่นชอบ

ในการเตรียมขนมปังข้าวไรย์ จะต้องผสมแป้งสองประเภท: ข้าวสาลีและข้าวไรย์ ขั้นแรกช่วยให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้การปรุงอาหารเร็วขึ้นจะใช้ยีสต์

วัตถุดิบ:

• น้ำ – อุ่น 400 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ช้อน;
• แป้งข้าวไรย์ – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำอุ่นลงในชาม เติมเกลือและยีสต์
2. ใส่น้ำตาล ผสม.
3. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น และจะมี "ฝา" ที่เป็นฟองปรากฏบนพื้นผิว
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
5. ร่อนแป้งสองประเภทผ่านตะแกรง
6. ตอนนี้คุณต้องรวมแป้งกับส่วนผสมที่แห้ง
7. นวด. แป้งจะออกมาเย็น คลุมด้วยถุง พักไว้สักสองสามชั่วโมง
8. มวลจะเพิ่มปริมาตรสองสามครั้ง
9. นวด. วางในรูปแบบ. คลุมด้วยถุง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
10. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
11. อบประมาณ 40 นาที

ในการอบ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิเมื่อเตรียมแป้งและอบ

สูตรง่ายๆสำหรับ kefir ที่ไม่มียีสต์

คุณสามารถอบขนมปังโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำได้ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ผลิตภัณฑ์จะดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – แป้งสาลี 300 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับนวด
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมภาชนะ.
2. เท kefir หนึ่งช้อนโต๊ะลงในโซดาจึงช่วยดับไฟได้
3. เพิ่มลงในแป้ง
4. เทลงใน kefir
5. นวดแป้งเพิ่มแป้งหากจำเป็น
6. ส่วนผสมไม่ควรติดมือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมแป้ง
7. ตอนนี้แป้งต้องพักผ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยถุงแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
8. ม้วนขนมปังเป็นชิ้นกลม
9. ใช้มีดตัดส่วนบน
10. โรยด้วยแป้ง
11. วางในเตาอบ
12. โหมด 220 องศา
13. เวลา 50 นาที
14. จากนั้นเปลี่ยนเป็น 200 องศา
15. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
16. เจาะด้วยไม้เสียบ หากแห้งแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อม

ขนมปังคัสตาร์ดข้าวสาลีในเตาอบ

ขนมปังนี้แตกต่างจากตัวเลือกการปรุงอาหารอื่นๆ ตรงที่แป้งต้องต้มด้วยน้ำเดือด ซึ่งจะทำให้มีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างดี เศษจะหลวม เปลือกจะแดงก่ำและบาง ขนมปังโฮมเมดในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุดมันจะอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ – อุ่น 150 มล.
• ยีสต์ – สด 15 กรัม;
• น้ำเดือด - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 410 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทแป้งสาลี (50 กรัม) ลงในน้ำเดือด
2. บดส่วนผสมด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้จนเย็น
3. สลายยีสต์ลงในชาม
4. ใส่น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ) ใส่เกลือ บด
5. เทลงในน้ำอุ่น
6. ใส่แป้ง (50 กรัม)
7. ผสม. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ที่ตี
8. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงส่วนผสมจะทำงานแป้งจะโตขึ้น
9. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง (200 กรัม) เทลงในภาชนะ
10. เทแป้งลงไปผัด
11. ใส่ส่วนผสมแป้ง
12. ผัดใส่น้ำมัน
13. ส่งส่วนผสมไปที่โต๊ะ เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง ดูความสม่ำเสมออาจไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณทั้งหมด คุณควรจะได้โครงสร้างที่เรียบเนียน นุ่ม สปริงตัวได้
14. ม้วนเป็นลูกบอล
15. เคลือบภาชนะด้วยน้ำมัน วางลูกบอล ปิดด้วยฟิล์ม
16. วางในที่อบอุ่น หลีกเลี่ยงอากาศถ่ายเท ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
17. แผ่ออกโดยใช้หมุดกลิ้ง
18. ม้วนให้แน่นโดยไม่ต้องออกแรงกดมากเกินไป
19. เตรียมเตาอบโดยตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า
20. ควรใช้ถาดสี่เหลี่ยมพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับขนมปัง เคลือบด้วยน้ำมัน
21. เคลื่อนย้ายชิ้นงานและปิดทับ กันไว้.
22. ภายในครึ่งชั่วโมงมันจะเติบโตและคุณสามารถเอาเข้าเตาอบได้
23. หลังจากผ่านไป 30 นาที เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น ให้เอาออก

วิธีการอบด้วย sourdough?

ในการทำขนมปังให้ประสบความสำเร็จ จะต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 45 กรัม ควรเลือกแป้งโฮลเกรน
• เกลือ – 11 กรัม;
• แป้งสาลี – 340 กรัม;
• น้ำอุ่น – 330 กรัม;
• แป้งเปรี้ยว – 210 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมจานทรงสูงแล้วเติมแป้งที่ระบุ
2. วางสตาร์ทเตอร์.
3. เทลงในน้ำ นวด.
4. ย้ายไปที่โต๊ะนวดโดยไม่ต้องเติมแป้ง
5. เมื่อมวลเนียนให้เติมเกลือ
6. ผัดสักครู่
7. บิดให้เป็นลูกบอล กลับไปที่ชามแล้วปิดด้วยถุง
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้คนและปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบ ทิ้งไว้ 17 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 20 องศา
10. ถ้ามีเวลาไม่พอก็ปล่อยเพิ่ม
11. ใช้มีดแล้วตัดแป้ง
12. เปิดเตาอบที่ 250 องศา
13. วางถาดอบ.
14. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
15. ลดเหลือ 220 องศา
16. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยชีสในเตาอบ

ขนมปังกรอบหอมมาก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังกับรำ – 1 ชิ้น;
• เนย – 75 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เชดดาร์ชีส – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างพาร์สลีย์ ตากแห้ง สับ
2. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต
3. ใช้เนยนิ่ม. ผัดกระเทียมและสมุนไพร
4. ตัดก้อนหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรโดยไม่ต้องตัดให้หมด
5. วางไส้ลงในช่อง
6. ขูดชีสและโรยบนแต่ละชิ้น
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
8. วางในเตาอบ
9. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา
10. เวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังโฮลวีต

ขนมปังประเภทที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน – 620 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• น้ำต้มอุ่น – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม;
• ยีสต์ - 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่ยีสต์ในน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสม.
2. ใส่แป้ง (เกินครึ่ง)
3. นวดแป้ง
4. คลุมด้วยถุง
5. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง สถานที่ควรจะอบอุ่น
6. หลังจากที่มวลโตขึ้นแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือลงไป
7. นวด.
8. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
9. วางชิ้นงาน
10. คลุมด้วยถุง
11. ให้เวลาฉันอีกชั่วโมง
12. ต้องตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
13. ส่งแบบฟอร์ม
14. รอ 2/3 ชั่วโมง.

ด้วยนม

สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมปังจากธรรมชาติที่ไม่เจือปนโดยการเตรียมขนมอบที่นุ่ม โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• นมวัว - 300 มล.;
• แป้ง – 430 กรัม;
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเกลือลงในนมอุ่นแล้วเติมน้ำตาล เทไข่ลงไป
2. ผสม.
3. เทยีสต์ลงไป
4. วางแป้ง. นวดแป้ง
5. คลุมด้วยฟิล์มและวางในเตาอบหรือสถานที่อุ่น ๆ ทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง
6. นวด.
7. โอนไปยังแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย
8. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
9. ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อขนมปังสุกแล้ว ให้ค่อยๆ เย็นลง เช่น ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ อย่าวางไว้ในที่เย็นเพราะจะทำให้เศษขนมปังเหนียว ตัดหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

วิธีที่รวดเร็วในเตาอบ

ไม่มีขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าสามารถทดแทนสินค้าอบที่บ้านได้ เนื่องจากตารางงานที่ยุ่งทำให้แม่บ้านหลายคนไม่กล้าลองทำขนมปังที่บ้าน แต่คุณสามารถเตรียมขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายได้โดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 320 กรัม;
• น้ำอุ่น - 210 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงในชามแล้วผสม
2. เติมน้ำและน้ำมัน
3. นวด. หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง
4. ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นชิ้นงานที่ยืดหยุ่นไม่ยึดติดกับพื้นผิว
5. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้
6. เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า ให้นวด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในครึ่งชั่วโมง
7. ม้วนเป็นก้อนแล้วตัด
8. วางบนถาดอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. โรยด้วยน้ำ
10. ถ่ายโอนไปยังเตาอบ
11. โหมด 200 องศา
12. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง รู้สึกอิสระที่จะเอามันออกไป

ผลิตจากแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี

เหล่านี้เป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมน่าทึ่งและมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำมัน – 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา การกระทำที่รวดเร็วแห้ง
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นมอุ่น - 250 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ลงในภาชนะ
2. เทเนยละลายก่อนหน้านี้ลงไป
3. จากนั้นให้ดื่มนม
4. ผัดจนทุกอย่างละลาย
5. เทไข่ลงไป คน.
6. เพิ่มแป้ง
7. นวด. คลุมด้วยฟิล์ม
8. รอหนึ่งชั่วโมง
9. บดมวลที่โตแล้ว หากจำเป็นให้โรยด้วยแป้ง
10. วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
11. อุ่นเตาอบที่ 195 องศา
12. ย้ายแบบฟอร์ม
13. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยการเติมยีสต์

คุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณและเซอร์ไพรส์แขกของคุณที่โต๊ะเทศกาลด้วยขนมอบแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 350 มล.;
• เกลือ – 10 กรัม;
• แป้งสาลี – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ (60 มล.) ลงในชามแล้วเติมยีสต์ ละลาย.
2. เทของเหลวที่เหลือลงไป
3. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
4. ผสมกับแป้ง คุณจะได้มวลเหนียว ใส่แป้งไม่ได้นะ!
5. อดทนและนวดยืดไปในทิศทางต่างๆ แป้งควรดูดซับออกซิเจนมากขึ้น
6. เมื่อมันเนียนแล้วให้ม้วนเป็นลูกบอล
7. ครอบคลุมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
8. เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้นวดแป้ง
9. ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่เคลือบด้วยน้ำมัน
10. วางในเตาอบ (180 องศา)
11. หลังจากผ่านไป 2/3 ชั่วโมง ให้นำออก

ขนมปังโบโรดิโน่โฮมเมด

เมื่อเตรียมตัวเลือกนี้คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของขนมอบที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรด 2) – 170 กรัม
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวไรย์ - 310 กรัม
• ข้าวไรย์มอลต์ - 4 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา;
• ยีสต์กด – 15 กรัม;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 410 มล.;
• ผักชี – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วิธีชงมอลต์: เทน้ำเดือด (150 มล.)
2. คน. ออกจาก. มันจะต้องเย็นสนิท
3. เทน้ำอุ่น (150 มล.) ลงในชามอีกใบ เติมน้ำผึ้ง สลายยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
5. เทแป้งลงในภาชนะทรงสูงแล้วเติมเกลือ คน.
6. เทลงในฐานยีสต์ ใส่มอลต์ที่ต้มไว้ลงไป เติมน้ำที่เหลือ
7. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
8. คลุมและให้ความอบอุ่น
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก็ปั้นให้เป็นรูปร่าง
10. โรยด้วยยี่หร่าแล้วผักชี กดเบาๆ.
11. ทิ้งไว้ 2/3 ชั่วโมง
12. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา
13. วางแบบฟอร์ม
14. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง