วิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย

สูตรลูกชิ้นปลาที่ง่ายที่สุดค่ะ ซอสมะเขือเทศพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เตรียมของอร่อยๆ ไว้เลย จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและครอบครัวของคุณจะยินดี!

25 นาที

245 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ลูกชิ้นปลาที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งปรุงในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศสะดวกในการเตรียมไม่เพียงเพราะเท่านั้น อาหารเต็มมื้อโดดเด่นด้วยประโยชน์ใช้สอยและ แคลอรี่ต่ำแต่ยังเนื่องมาจากความจริงที่ว่าแม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่สุดที่ไม่เคารพ จานปลาจะไม่สามารถปฏิเสธได้

นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารเชื่อว่ามีทบอลลูกแรกถูกสร้างขึ้นพร้อมกับชิ้นเนื้อ ฝรั่งเศส- ปัจจุบันมีมากกว่าแสนคนในโลก สูตรต่างๆลูกชิ้นและในรัสเซียส่วนใหญ่เป็นผู้เชี่ยวชาญแบบดั้งเดิม

เครื่องครัว

เตรียมตัวล่วงหน้า เครื่องครัวรวมถึงอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่คุณต้องการอย่างแน่นอนในกระบวนการทำปลาทอดที่มีกลิ่นหอม:

• ถาดอบที่กว้างขวางควรมีก้นหนาและเคลือบเทฟล่อนเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
• ช้อนชา;
• ชามลึก (หลายชิ้น) ความจุ 350 ถึง 450 มล.
• ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน
• ถ้วยตวงหรือมาตราส่วนครัว

• ช้อนโต๊ะ;
• พาย;
• มีดคม
• เครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่
• ไม้พายไม้
• เขียง;
• ถุงมือเตาอบในครัว

วัตถุดิบ

วาร์ป

เพื่อการปฏิบัติที่ถูกต้อง สูตรนี้จะเหมาะกับคุณเป็น ประเภทงบประมาณปลาสับและเนื้อสับจากปลาแดงราคาแพง พยายามเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ปลอดภัยและไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเด็ก

ซอส

• มะเขือเทศ 400 – 420 กรัม
• 50 มล วางมะเขือเทศ;
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• 50 ก แป้งสาลี;

• น้ำตาลทรายละเอียด 15 กรัม
• ผักชีบด 5 กรัม
• เกลือแกง 6 กรัม
• พริกไทยดำป่น 7 กรัม

นอกจากนี้

• น้ำบริสุทธิ์ 200 มล.
• แป้งสาลี 100 กรัมสำหรับหายใจ
• 25 มล น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับเช็ดแม่พิมพ์

หากคุณรักและรู้วิธีทำลูกชิ้น คุณควรตระหนักดีว่าคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพิเศษเล็กน้อยให้กับเนื้อสับได้ เช่น ฉันชอบที่จะเทลงไปมาก ชิ้นงานของตัวเองสำหรับลูกชิ้น ใบโหระพาป่นเล็กน้อย มาจอแรม และกระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

เพื่อให้ลูกชิ้นของคุณหนาแน่นเพียงพอ แต่ไม่แตกบนจานคุณต้องบีบเนื้อสับออกจนแทบไม่มีน้ำปลาเลย ไม่ต้องกังวลว่าลูกชิ้นของคุณจะแห้งเกินไปด้วยเหตุนี้ ซอสที่เราเตรียมไว้จะทดแทนน้ำผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ขั้นแรก

ถ้าเป็นไปได้ ให้เก็บเนื้อที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นนานขึ้นเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ อิ่มตัวกันดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้เพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลี

ขั้นตอนที่สอง

ขั้นตอนสุดท้าย

ลูกชิ้นปลาสวยงามสามารถทำได้และ ใช้ผู้เล่นหลายคน- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย ให้อบลูกชิ้นที่เตรียมไว้โดยใช้โปรแกรม "การอบ" จากนั้นจึงปรุงผลิตภัณฑ์ต่อด้วยซอสในโหมด "สตูว์" หรือ "ทำอาหาร" เป็นเวลา 25 นาที ปล่อยให้ลูกชิ้นที่เสร็จแล้วยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง เปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโปรแกรม "รักษาอุณหภูมิ"

เพียงเท่านี้คุณก็เตรียมลูกชิ้นปลาแท้ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นได้อย่างง่ายดาย น้ำเกรวี่แสนอร่อย- ตกแต่งจานที่แบ่งส่วนด้วยลูกชิ้นด้วยสมุนไพรสับ, กระเทียม, โรย เมล็ดงาคั่วและปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ

ในกรณีที่คุณเบื่อหน่าย ปลาทอดฉันเสนอให้เตรียมลูกชิ้นปลากับน้ำเกรวี่แสนอร่อยหรือมากกว่านั้น ลูกชิ้นปลาสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้ปลาทะเลต่างๆ จาก ปลาแม่น้ำปลาไพค์และปลาไพค์คอนเหมาะสำหรับทำลูกชิ้นและชิ้นเนื้อทอดเนื่องจากมีกระดูกน้อย เมื่อพูดถึงน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นปลาในซอสครีม ครีมเปรี้ยว หรือมะเขือเทศได้ เนื้อปลามีรสเผ็ดและฉุนกว่าลูกชิ้นปรุงในซอสที่ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้

ลูกชิ้นปลากับข้าวในซอสมะเขือเทศในเตาอบพวกเขาดูนุ่มนวลชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พอลลอคหรืออื่น ๆ ปลาแช่แข็งสด- ซากขนาดกลาง 2 ตัว
• หัวหอม - 3 ชิ้น (1 สำหรับเนื้อสับ + 2 สำหรับซอส)
• แครอท - 2 ชิ้น
• ข้าวเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศและด้วยเฒ่า - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 200 มล.

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ – สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศได้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมตัว ปลาสับ- ทางที่ดีควรเตรียมลูกชิ้นปลาสับเองที่บ้านจากเนื้อปลาหรือ ซากทั้งหมดปลา.

ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจในความสดและคุณภาพ ขณะที่คุณกำลังปรุงปลา ให้ปล่อยให้ข้าวสุก ขอแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวสำหรับลูกชิ้นปลา ต้องล้างด้วยน้ำสองหรือสามน้ำ จากนั้นจึงเติม น้ำเย็นและต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ข้าวควรจะแน่นเล็กน้อยและไม่สุกเกินไป ระบายมันในกระชอน หลังจากนั้นให้ล้างออกใต้น้ำไหล

ฉันใช้ซากพอลลอคแช่แข็งเป็นพื้นฐานสำหรับลูกชิ้น กระบวนการได้เนื้อปลานั้นเหมือนกับการแปรรูปปลาชนิดอื่นทุกประการ ขั้นตอนแรกคือการตัดครีบออก หลังจากนั้นให้ผ่าท้องและเอาเครื่องในออก จากนั้นจะต้องล้างปลาให้สะอาดด้านใน และต้องเอาฟิล์มสีดำด้านในที่คลุมท้องปลาออก จากนั้นคุณจะต้องลอกผิวหนังออกโดยกรีดที่ด้านหลัง ยังคงต้องตัดเนื้อออกจากสันแต่ละด้านด้วยมีดคมๆ

เนื้อปลาที่ได้ด้วยวิธีนี้จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดเป็นเนื้อสับในเครื่องปั่น วางปลาสับลงในชามขนาดเล็กและลึกซึ่งจะสะดวกในการคลุกส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นปลา ใส่ข้าวต้มลงไป

ตีไข่ลงไปซึ่งจะช่วยให้ปลาคงรูปร่างได้ดี

หั่นหัวหอมเป็นก้อน หากคุณกำลังเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นการปลอมตัวจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสียดสี คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปลาได้

เทใส่ ปริมาณน้อยเกลือและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

มวลลูกชิ้นปลาน่าจะประมาณนี้

ตอนนี้เราต้องทำอาหาร ซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นกับข้าว ในการเตรียมคุณจะต้องมีหัวหอม, แครอทและซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดละเอียดต้องทอดในน้ำมันพืช

ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำเล็กน้อย (1 ถ้วย) ลงในผักตุ๋น

ตอนนี้ฐานสำหรับลูกชิ้นและฐานมะเขือเทศพร้อมแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายโดยอบลูกชิ้น เตรียมแม่พิมพ์ที่มีด้านที่สะดวกต่อการอบ ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศในเตาอบ- รูปแบบทนความร้อนทั้งเซรามิก แก้ว และเทฟลอนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็ก จัดเรียงไว้ในรูปแบบ

เทลงบนลูกชิ้นปลา อย่างที่คุณเห็นในภาพ ซอสควรจะครอบคลุมลูกชิ้นประมาณครึ่งหนึ่ง

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190C อบประมาณ 30-35 นาที

หลังจากเวลานี้ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศแสนอร่อยก็จะพร้อมเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรลูกชิ้นปลาคุณจะต้องการมัน

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ รูปถ่าย

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น ลูกชิ้นอบในเตาอบโดยไม่ต้อง ก่อนคั่วจึงมีน้ำมันไม่มากจึงมีแคลอรีส่วนเกิน ทางที่ดีควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ข้าว หรือซีเรียลอื่นๆ เป็นกับข้าว เมื่อผสมกับซอสมะเขือเทศหอมแล้วอาหารเย็นจะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

เนื้อปลา (คอด, เฮค, ปลาโซล, หอก) 1 กก

ขนมปังขาว(ดีกว่าเมื่อวาน) ไม่กี่ชิ้น

หัวหอม 2 ชิ้น ขนาดกลาง

กระเทียม 3 กลีบใหญ่

แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

นมพาสเจอร์ไรส์ 400 มล

น้ำมันพืชไร้กลิ่น 4 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมะเขือเทศ 250 มล

ผักชีฝรั่ง กิ่งก้านสำหรับตกแต่ง

พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา

ขิงบดละเอียด

ส่วนผสมเครื่องปรุงรสปลา 0.5 ช้อนชา

เกลือละเอียด 1 ช้อนชา

จำนวนเสิร์ฟ: 8 เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สูตรทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: แช่ขนมปังขาวในนม

ขั้นแรกให้เทนมลงบนขนมปังเพื่อให้ซึมซับและนิ่ม ควรใช้ขนมปังขาวหรือบาแกตต์ที่มีอายุหนึ่งวันจะดีกว่า หากขนมปังมีเปลือกหยาบ คุณสามารถเล็มออกก่อนได้ ตามสูตรขนมปังสามารถเติมน้ำบริสุทธิ์ธรรมดาที่อุณหภูมิห้องได้



ขั้นตอนที่ 2: บดเนื้อปลา

ในขณะที่ขนมปังแช่นม เรามาเริ่มกันที่ปลากันก่อน สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้เนื้อปลาแพนกาเซียสที่ละลายไว้แล้ว ลูกชิ้นปลาที่อร่อยและนุ่มในซอสมะเขือเทศสามารถเตรียมได้จากปลาประเภทอื่นเช่นฮาเกะ แต่เพียงผู้เดียว, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, ปลาคอด, ปลาพอลลอค, ปลาดุก, ปลาไพค์คอน, หอกหรือแซลมอนสีชมพู ละลายน้ำแข็งปลาล่วงหน้าที่ อุณหภูมิห้อง- ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง



ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มขนมปังขาวบดลงในเนื้อ

บีบขนมปังออกอย่างระมัดระวัง ของเหลวส่วนเกิน- เรายังบดมันโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลแล้วเติมลงไป เนื้อปลาตามที่สูตรต้องการ



ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มหัวหอมสับลงในลูกชิ้นปลาสับ

ปอกหัวหอมหนึ่งอัน ล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็น 6 ส่วน ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ



ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ

ตามสูตรตีไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมที่ได้ มันจะช่วยจับลูกชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อให้คงรูปร่างไว้



ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มกระเทียมสับ

ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้ เพิ่มลงในเนื้อสับเพื่อให้จานมีกลิ่นหอม



ขั้นตอนที่ 7: เพิ่ม เกลือละเอียดและเครื่องเทศ

จากนั้นเกลือเนื้อสับ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสเผ็ดและเพิ่มรสชาติ พริกขี้หนูบด,พริกไทยดำ,ขิงเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้ฉันก็ใช้เช่นกัน ส่วนผสมพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลา ประกอบด้วย ผักชีบดไธม์ ผักชีฝรั่ง และกระเทียมหอมแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับปลาได้



ขั้นตอนที่ 8: ผสมเนื้อสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปลาสับให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มันชง



ขั้นตอนที่ 9: เตรียมซอสมะเขือเทศ

ในเวลานี้เตรียมซอส ปอกหัวหอมที่สอง มาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กัน



ล้างและปอกเปลือกแครอท ตามสูตรให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ



เทน้ำมันชี้แจงสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป เราจะผัดผักด้วยไฟปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีทองและนิ่ม เราจะผัดหัวหอมและแครอทเป็นระยะเพื่อให้สุกเท่ากัน



จากนั้นเติมผักด้วยน้ำธรรมชาติ น้ำมะเขือเทศ- หากคุณไม่มีน้ำผลไม้ คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ด้วยน้ำกรองร้อน แล้วเติมส่วนผสมลงในผัก



เกลือผักเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทยดำเพื่อความเผ็ด



นำซอสมะเขือเทศไปต้ม ปิดฝากระทะและลดความร้อนลงเล็กน้อย เราจะเคี่ยว ซอสรสชาติดี 5 นาที แล้วปิดไฟตามสูตร

ขั้นตอนที่ 10: การสร้างลูกชิ้นปลา

จาก เนื้อสับพร้อมปั้นลูกชิ้นกลมเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 เซนติเมตร เพื่อให้สะดวกต่อการทำงานเราจะเอามือจุ่ม น้ำเย็น- วางลูกชิ้นปลาในจานอบที่ทนความร้อน ควรใช้แม่พิมพ์กว้างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ (30-35 เซนติเมตร) เพื่อให้ลูกชิ้นนอนอยู่ในชั้นเดียว





น่าทาน!

ลูกชิ้นปลา - หลากหลายสำหรับคุณ ตารางทุกวัน- ปรุงในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศพร้อมน้ำเกรวี่หรือใช้สูตรอาหารสำหรับเด็ก - อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ!

• ข้าวเมล็ดยาว - 70 กรัม
• เนื้อปลา - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เหน็บแนม
• ครีมเปรี้ยวจากไขมัน 20% - 1 แก้ว
• น้ำหรือนม - ครึ่งแก้ว
• ชีส พันธุ์แข็ง- 100 กรัม

การทำลูกชิ้นปลาเริ่มต้นด้วยข้าวต้ม สามารถใช้สำหรับลูกชิ้นได้ ประเภทต่างๆข้าว ข้าวเมล็ดยาวและข้าวกลมใช้ได้ผลดี สูตรนี้ผมใช้ข้าวเมล็ดยาวครับ

ล้างข้าวในน้ำ 2-3 น้ำ วางลงในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ระบายมันในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อเตรียมลูกชิ้นปลาที่อร่อยและชุ่มฉ่ำค่ะ ซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปหรือซากปลาเป็นพื้นฐานก็ได้ ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ใส่ปลาสับและข้าวลงในชามเดียว

ตีไข่

เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต หากคุณกำลังเตรียมลูกชิ้นปลาสำหรับเด็ก ๆ เพื่อที่จะปกปิดหัวหอมควรขูดมันบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในส่วนผสมลูกชิ้นปลา พริกไทยป่น- ขอย้ำอีกครั้งว่าอย่าใส่พริกไทยดำลงในลูกชิ้นเด็ก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นปลาสับ นี่คือลักษณะของการบรรจุ

เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสแข็ง- ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อยและชีสแข็งขูด เติมน้ำหรือนมเพื่อทำให้ซอสข้นน้อยลง

ผัดซอสครีมเปรี้ยว

เตรียมแบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับการอบลูกชิ้น ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอล จัดเรียงลูกชิ้นตามแบบ

ขอแนะนำให้วางไว้ให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน ปิดลูกชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยว ซอสควรครอบคลุมลูกชิ้นประมาณครึ่งหนึ่ง

อบลูกชิ้นปลาในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบบนชั้นวางกลางประมาณ 25-30 นาที

ทันทีที่คุณเห็นว่าด้านบนของลูกชิ้นกับข้าวในซอสครีมเปรี้ยวกลายเป็นสีทองให้นำออกจากเตาอบ อร่อยและ ลูกชิ้นฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยวใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อน มันฝรั่งเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับลูกชิ้น ถั่วบด, ข้าวบาร์เลย์มุก, พาสต้า, สปาเก็ตตี้, บัควีท เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 2: ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ (มีรูป)

เราซื้อปลาสับ คุณปรุงอะไรได้บ้างที่จะทั้งรวดเร็วและอร่อย? เรามีลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารกลางวัน และเครื่องเคียงก็เป็นไปตามรสนิยมของคุณ

• ปลาสับ - 500 กรัม
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• นม – 50 มล
• น้ำมันพืช - 30 มล. (เท่าที่ต้องใช้)

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ (น้ำเดือด) – 300 มล
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังขาว แช่ขนมปังในนม

ใส่ปลาสับลงในชาม ตีไข่ ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มสารละลายขนมปัง เกลือและพริกไทย

ผสมปลาสับให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน

ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียก ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช วางลูกชิ้นในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

โอนลูกชิ้นไปที่กระทะ ต้มกาต้มน้ำ.

ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด

วางหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง (ประมาณ 2 นาที) กวน

เพิ่มแป้ง ผสม. ใส่มะเขือเทศ ผสม. เทลงในน้ำเดือด เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและ ใบกระวาน- นำไปต้ม

เทซอสมะเขือเทศลงบนลูกชิ้นปลา

วางบนไฟ ปิดฝา แล้วเคี่ยวลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ น่าทาน!

สูตรที่ 3: ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

เราจะใช้พริกไทยดำป่น โหระพา และเกลือเป็นเครื่องเทศ ด้วยวิธีนี้ลูกชิ้นปลาของเราจะยังคงมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ แต่ในขณะเดียวกันก็จะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เราจะเตรียมซอสที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นสำหรับจานจากแครอท หัวหอม และมะเขือเทศบดหลังจากทอดผักในกระทะ

ลูกชิ้นปลาเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานเดียว ตารางเทศกาล- เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับพวกเขาคือพาสต้าและ ผักสด- มาเริ่มทำลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศแสนอร่อยกันดีกว่า

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นปลาและข้าวในซอสมะเขือเทศด้านล่างจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายและราคาไม่แพงได้อย่างไร

• เนื้อปลา – 600 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนนุ่ม

เราล้างเนื้อปลาแล้วบดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

ผสมปลาสับกับข้าวในชามก้นลึกที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรสับ แล้วใส่บวบที่ล้างแล้วและขูดหยาบลงไป

เกลือและพริกไทยเนื้อสับที่ได้เพื่อลิ้มรสคลุกอีกครั้งจนเนียนและเริ่มปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยด้วยมือเปียกดังที่แสดงในภาพ

เลือกรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการอบลูกชิ้นปลาและทาน้ำมัน น้ำมันพืช- วางลูกชิ้นทั้งหมดเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า วางแบบฟอร์มโดยใส่ลูกชิ้นลงไปอบประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ ในชามลึก ผสมแครอทขูดและหัวหอมสับเป็นครึ่งวงบางๆ ทอดส่วนผสมเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มลงในกระทะ ปริมาณที่ระบุวางมะเขือเทศ, โหระพาเล็กน้อย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำ ผสมซอสและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย

วางแครอทและหัวหอมลงในมะเขือเทศวางที่ด้านบนของลูกชิ้นในแม่พิมพ์ เทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด นำกระทะกลับไปที่เตาอบแล้วอบต่อไปอีก 20 นาที

เราเสิร์ฟอาหารจานเสร็จและเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยตัวเอง เครื่องเคียงต่างๆ- ลูกชิ้นปลาพร้อมข้าวในซอสมะเขือเทศพร้อม

สูตรที่ 4: ลูกชิ้นปลาสับพร้อมข้าวในเตาอบ

หากคุณมีข้าวเหลือจากมื้อเที่ยงเมื่อวานแต่ไม่อยากกินข้าวจานเดิมเป็นวันที่สองติดต่อกัน เรามีสูตรอาหารดีๆ มาฝาก

• ปลาสับ - 400 กรัม
• ข้าวต้ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสับสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ควรปรุงเองจะดีกว่า เพียงบดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สำหรับลูกชิ้นปลา คุณจะต้องใช้ข้าวสุก หัวหอม เครื่องเทศ และสมุนไพรด้วย มายองเนสจะทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สำหรับเนื้อสับ ฐานของลูกชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ข้าว ปลาสับ หัวหอมสับละเอียด (2 ชิ้น) และผักใบเขียวลงในชาม เพิ่มพริกไทยดำป่นและมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อย

ปั้นลูกชิ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง วางในจานอบที่ทาน้ำมันพืช

ปอกแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะในน้ำมันพืชประมาณ 4 นาที

วางแครอททอดบนลูกชิ้นเป็นชั้นเท่าๆ กัน

อบลูกชิ้นปลาในเตาอบประมาณ 20 นาที ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ลูกชิ้นปลาในซอสในเตาอบ

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น ลูกชิ้นอบในเตาอบโดยไม่ต้องทอดล่วงหน้าดังนั้นจึงไม่มีน้ำมันมากนักและมีแคลอรี่เพิ่มขึ้นด้วย ทางที่ดีควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ข้าว หรือซีเรียลอื่นๆ เป็นกับข้าว เมื่อผสมกับซอสมะเขือเทศหอมแล้วอาหารเย็นจะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

• เนื้อปลา (คอด, เฮค, ปลาโซล, หอก) 1 กก
• ขนมปังขาว (โดยเฉพาะขนมปังของเมื่อวาน) สองสามชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• นมพาสเจอร์ไรส์ 400 มล
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะเขือเทศ 250 มล
• ผักชีฝรั่งก้านสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
• ขิงบดละเอียด
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรสปลา 0.5 ช้อนชา
• เกลือละเอียด 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้เทนมลงบนขนมปังเพื่อให้ซึมซับและนิ่ม ควรใช้ขนมปังขาวหรือบาแกตต์ที่มีอายุหนึ่งวันจะดีกว่า หากขนมปังมีเปลือกหยาบ คุณสามารถเล็มออกก่อนได้ ตามสูตรขนมปังสามารถเติมน้ำบริสุทธิ์ธรรมดาที่อุณหภูมิห้องได้

ในขณะที่ขนมปังแช่นม เรามาเริ่มกันที่ปลากันก่อน สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้เนื้อปลาแพนกาเซียสที่ละลายไว้แล้ว แน่นอนว่าลูกชิ้นปลาที่อร่อยและนุ่มในซอสมะเขือเทศสามารถเตรียมได้จากปลาประเภทอื่น ๆ เช่นปลาฮาเกะปลาโซลไวท์ทิงปลาค็อดพอลลอคปลาดุกปลาหอกคอนหอกหรือปลาแซลมอนสีชมพู ขั้นแรกละลายปลาที่อุณหภูมิห้อง ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง

บีบของเหลวส่วนเกินออกจากขนมปังอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เรายังบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลและเพิ่มลงในเนื้อปลาตามที่ต้องการในสูตร

ปอกหัวหอมหนึ่งอัน ล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็น 6 ส่วน ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ตามสูตรตีไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมที่ได้ มันจะช่วยจับลูกชิ้นเข้าด้วยกันเพื่อให้คงรูปร่างไว้

ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้ เพิ่มลงในเนื้อสับเพื่อให้จานมีกลิ่นหอม

จากนั้นเกลือเนื้อสับ หากต้องการรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่ปาปริก้าบด พริกไทยดำ และขิงเล็กน้อย ฉันยังใช้เครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูปสำหรับสูตรนี้ด้วย ประกอบด้วยผักชีบด ไธม์ ผักชีฝรั่ง และกระเทียมหอมแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับปลาได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปลาสับให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มันชง

ในเวลานี้เตรียมซอส ปอกหัวหอมที่สอง มาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กัน

ล้างและปอกเปลือกแครอท ตามสูตรให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันชี้แจงสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป เราจะผัดผักด้วยไฟปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีทองและนิ่ม เราจะผัดหัวหอมและแครอทเป็นระยะเพื่อให้สุกเท่ากัน

จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศธรรมชาติลงบนผัก หากคุณไม่มีน้ำผลไม้ คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ด้วยน้ำกรองร้อน แล้วเติมส่วนผสมลงในผัก

เกลือผักเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทยดำเพื่อความเผ็ด

นำซอสมะเขือเทศไปต้ม ปิดฝากระทะและลดความร้อนลงเล็กน้อย เราจะเคี่ยวซอสหอมประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟตามสูตร

จากเนื้อสับเสร็จแล้วเราจะปั้นลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 เซนติเมตร เพื่อให้ทำงานสะดวกยิ่งขึ้น เราจะเอามือจุ่มน้ำเย็น วางลูกชิ้นปลาในจานอบที่ทนความร้อน ควรใช้แม่พิมพ์กว้างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ (30-35 เซนติเมตร) เพื่อให้ลูกชิ้นนอนอยู่ในชั้นเดียว

ตอนนี้ค่อยๆ เทซอสมะเขือเทศร้อนๆ ลงบนลูกชิ้น ขอแนะนำให้ปิดลูกชิ้นให้มิด ปิดจานอบด้วยฝาปิดหรือฟอยล์

วางกระทะที่มีลูกชิ้นในระดับปานกลางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เราจะอบจานประมาณ 30-35 นาทีจนเสร็จ

ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนกับข้าวเมล็ดยาวหรือมันฝรั่ง

สูตรที่ 6: ลูกชิ้นปลานึ่งสำหรับเด็ก (ภาพทีละขั้นตอน)

คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับอายุของทารก แต่เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ ตัวเลือกที่เหมาะเหมาะสำหรับเด็กทารกตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป!

• ปลาไม่มีมัน (เนื้อปลาค็อดล้วนๆ) 300 กรัม
• ข้าวเมล็ดสั้น (ต้มจน. ความพร้อมเต็มที่) 5–6 ช้อนโต๊ะ (100–120 กรัม)
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น (กลาง)
• แป้งสาลี (ร่อนแล้ว) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา

เราเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับเด็กที่ยอดเยี่ยม เนื้อสดปลาดิบล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัววางไว้บนเขียงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดสูงสุด 3-4 เซนติเมตรแล้วเอาออกโดยใช้แหนบ เมล็ดเล็กถ้ามี

บดชิ้นปลาคอดด้วยหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก เช่น สองครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบอยู่กับที่หรือไฟฟ้า คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหารแต่ในกรณีนี้คุณควรบดมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กลายเป็นเนื้อครีมบางเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะสับข้อมูลใดข้อมูลหนึ่งก่อน เครื่องใช้ในครัวปลาแล้วแยกหัวหอมซึ่งควรบีบออกจากน้ำส่วนเกิน

จากนั้นเราก็ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในชามลึก ที่นั่นเรายังใส่ไข่ไก่ดิบที่ไม่มีเปลือก, ข้าวเมล็ดสั้นต้มพอประมาณ, แป้งสาลีร่อนสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ความหนืดและเกลือเพื่อลิ้มรสซึ่งคุณไม่ควรหักโหม! ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน แล้ววางที่เหลือไว้บนโต๊ะ สินค้าที่จำเป็นและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ลูกชิ้นปลา สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะเห็นด้านล่าง จะได้รับการชื่นชมในเชิงบวกจากทุกครัวเรือนของคุณ ปรุงปลาสัปดาห์ละสองครั้ง อันนี้ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์อาหารมีประโยชน์มาก

ไม่สำคัญว่าคุณจะชอบปลาชนิดไหนขอแค่ว่ามันสด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกในเนื้อสับ

ลูกชิ้นปลาในเตาอบ

• พอลลอคไม่มีกระดูก 700 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย;
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 2 ลูก

1. ต้มข้าวบดเนื้อปลาด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสับผักด้วยมีด บวบดิบตะแกรง.
2. ในภาชนะเดียว ผสมปลา บวบ ข้าว แล้วผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
3. รูปร่าง เค้กกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. หากคุณกำลังเตรียมลูกชิ้นปลาให้เด็ก ให้ลองทำชิ้นเนื้อเป็นรูปปลา หัวใจ หรือต้นคริสต์มาส (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ได้)
4. ทาจานลึกด้วยน้ำมันพืช (เพื่อให้สามารถเอาลูกชิ้นออกได้ง่าย) วางลูกชิ้นลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
5. ตัดแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดผักในน้ำมัน เทมะเขือเทศสับลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำครึ่งแก้วลงไป และเคี่ยวน้ำเกรวี่เล็กน้อย หากคุณเพิ่มโหระพา (โหระพา) ลงในซอสจานจะได้รับ รสชาติอันประณีตและมีกลิ่นหอม

ลูกชิ้นปลาในซอสครีมปลาขาว

• เนื้อปลาไพค์คอน หอกหรือปลาค็อด 700 กรัม
• ไม่หวาน 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว(สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้);
• ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, เกลืออย่างละหนึ่งหยิบมือ;
• นม 0.5 แก้ว
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกล็ดขนมปังขาว 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหนัก
• กะทิ 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันสำหรับทอด
• น้ำซุปปลา 0.5 ลิตร

1. ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วแช่ในนม
2. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสับหัวหอมในเครื่องปั่น
3. เชื่อมต่อปลา หัวหอมบดเครื่องเทศ และเศษขนมปัง ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีม
4. ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างลูกบอลได้ (ขนาดประมาณวอลนัท)
5. ม้วนแต่ละลูกด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือแป้งเพียงอย่างเดียว
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางลูกชิ้นปลาลงไป แล้วพลิกกลับ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อย ผสมลูกชิ้นกับหัวหอม เทน้ำซุปไก่ (หรือปลา) แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 25 นาที
8. จากนั้นใส่กะทิลงในกระทะ ใส่เกลือ และพริกไทย ใส่ขมิ้นและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

เสิร์ฟลูกชิ้นปลากับข้าว บะหมี่ หรือ มันฝรั่งบด. กะทิในซอสสามารถแทนที่ด้วยครีม 10% และถ้าคุณปั่นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ลูกชิ้นจะนุ่มมากขึ้น

ลดน้ำหนักอย่างไรให้ได้ผลสูงสุด?

ทำแบบทดสอบฟรีและค้นหาว่าอะไรที่ทำให้คุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตอบคำถามอย่างตรงไปตรงมา ;)

ลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ

• ปลาชนิดหนึ่ง 0.5 กก.
• ปลาเทราท์ 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมัน 250 มล.
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะสำหรับหายใจ
• น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว

1. สับปลาแดงด้วยมีด ชิ้นเล็ก ๆ, ขาว - เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. บดหัวหอมในเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
3. ผสมหัวหอม ปลาสับ ครีม และเครื่องเทศ ผสมและตีมวลที่ได้
4. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนเซโมลินาหรือแป้ง ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดทุกด้าน
5. เทน้ำมะเขือเทศลงบนลูกชิ้นและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที

ปลามีสุขภาพดี

• ลูกชิ้นปลาใช้เวลาย่อยในกระเพาะ 2 ชั่วโมง ส่วนลูกชิ้นเนื้อใช้เวลาย่อยถึง 5 ชั่วโมง!
• สารที่พบในปลาช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด ลดอาการปวดหัวไมเกรน และอาการปวดข้อจากโรคข้ออักเสบ กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากการเกิดลิ่มเลือด
• อย่าลืมลองทำลูกชิ้นปลาด้วย รูปของอาหารจานนี้ดูดีมากแม้จะอยู่บนโต๊ะในเทศกาล!
• โปรตีนจากปลาย่อยง่าย กรดอะมิโนและแร่ธาตุที่พบใน ปลาทะเลทำให้อาหารจานปลาเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเด็กและผู้ใหญ่
• ส่วนประกอบของปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน และปลาแซลมอนสีชมพู มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงการมองเห็น และปกป้องหัวใจ เฮค เบอร์บอต คอดมี เนื้อหาสูงฟอสฟอรัส ปลาชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะ ปลาคาร์พและปลาคาร์พ crucian มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบต่อมไร้ท่อ
• หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ทุกอย่าง อาหารทอด- ห้ามใช้ลูกชิ้นปลาในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับคุณ