ปลาชิ้นที่ทำจากปลาแฮดด็อกมีรสเผ็ดและนุ่มมาก ท้ายที่สุดแล้วปลาประเภทนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเราอีกด้วย

สูตรปลาแฮดด็อค

วัตถุดิบ:

• ปลาแฮดด็อก – 800 กรัม;
• ขนมปังขาว – 100 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาด จากนั้นจึงตัดหาง ครีบ และหัวออก การกำจัดอวัยวะภายใน แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก แช่ขนมปังขาวในนมบีบแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ไก่ลงในมวลที่ได้จากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มโรสแมรี่เล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากผลเนื้อสับที่เราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน จากนั้นให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ตรงนั้น ทอดในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ปลา Haddock พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมหรือข้าวต้ม และคุณสามารถเลือกสิ่งที่ถูกต้องได้จากนั้นอาหารเย็นจะประสบความสำเร็จอย่างมาก!

ปลาแฮดด็อกนึ่ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังขาวแช่ในครีมแล้วคั้นออกมาเป็นเนื้อสับ เราบิดทุกอย่างอีกครั้งจากนั้นใส่ไข่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและครีม ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปเราจะปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลแล้ววางลงในหม้อต้มสองชั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เมื่อหมดเวลา ปลาแฮดด็อกนึ่งก็พร้อม!

ปลากัดน่ารับประทาน - เตรียมง่ายและหลากหลายเมนูในช่วงเข้าพรรษา ลองสูตรที่ดีที่สุด!

อาหารถือบวชไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะจัดทำโดยผู้ที่ปฏิบัติตามการอดอาหารออร์โธดอกซ์ อาหารถือบวชได้รับการต้อนรับจากผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเองและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ในช่วงถือศีลอด ในวันที่ได้รับอนุญาต คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากปลาและผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิดได้ เนื้อปลาตามสูตรคลาสสิกจะมีไข่อยู่ด้วยเนื่องจากเนื้อสับเข้ากัน วิธีเตรียมชิ้นเนื้อปลาไม่ติดมันเพื่อไม่ให้ขาดตอนทอดหรืออบ อ่านและดูสูตรอาหารโดยละเอียดที่คุณสามารถเตรียมชิ้นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก

• ฮาคสดแช่แข็ง 450 กรัม
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่น
• ออลสไปซ์,
• หัวหอม 120 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน
• เมล็ดงาสำหรับหายใจ

คุณสามารถใช้ปลาหลายประเภทเพื่อทำชิ้นปลา ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ปลาที่มีไขมันตัวหนึ่งและตัวที่ไม่ติดมันได้ สูตรนี้ใช้เฮก มันดีมากสำหรับการทำชิ้นเนื้อ เนื้อปลาแทบไม่มีกระดูกเล็กเลย โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ในกรณีนี้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง หากห้องครัวร้อนจัดควรวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นจะดีกว่า ล้างซากที่ละลายแล้ว ใช้มีดคมๆ ลอกเปลือกออก วิธีนี้ทำได้ง่ายหากละลายปลาไม่หมด

แยกเนื้อซี่โครงออกจากกระดูกสันหลัง โดยหลักการแล้วตอนนี้คุณสามารถซื้อเนื้อปลาแช่แข็งสำเร็จรูปได้แล้ว

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ผลที่ได้เนื้อปลาสับค่อนข้างหนาแน่น โอนไปยังชามก้นลึกที่สะดวก

ปอกหัวหอมเล็ก ในทำนองเดียวกันให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หากมีน้ำในหัวหอมสับมาก ให้บีบออกเพื่อไม่ให้เนื้อสับเป็นน้ำ เพิ่มเนื้อหัวหอมลงในปลาสับ ผัดหัวหอมลงในเนื้อสับ

เพิ่มเซโมลินา คนให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดเซโมลินากระจายเท่าๆ กัน

ล้างผักชีลาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และออลสไปซ์ ผสมให้เข้ากัน นวดเนื้อสับประมาณ 5-7 นาที จากนั้นตีเบาๆ ยกขึ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ด้วยวิธีนี้เนื้อสับจะหนาแน่นขึ้นและไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

นำปลาสับมาส่วนหนึ่งเล็กน้อย ม้วนงา

เตรียมจานอบหรือถาดอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ได้ วางลูกชิ้นปลาชุบงาไว้ตรงกลางแม่พิมพ์แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ หรือปั้นช่องว่างด้วยมือของคุณแล้ววางบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาในการอบเป็นของแต่ละคน เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน คือประมาณ 25-35 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

เนื้อปลา Lenten พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสที่เหมาะสม

น่าทาน!

สูตรที่ 2: วิธีการปรุงลูกชิ้นปลาไม่ติดมัน

ในระหว่างการอดอาหารแบบออร์โธดอกซ์ครั้งใหญ่ มีหลายวันที่คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ เช่น ปลา แน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้มันมากเกินไป แต่ถ้าคุณมีโอกาส คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ทำจากของขวัญที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของโลกเหล่านี้ วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมชิ้นปลาไม่ติดมันแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ!

• ปลา (เนื้อปลาเฮค ปลาคอด ปลากะพง หรือปลาไม่มีกระดูกอื่นๆ ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว) 500 กรัม
• ก้อน (สีขาว) 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง (เล็ก) หรือตามชอบ
• กระเทียม 1 กลีบ หรือตามชอบ
• เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ตามต้องการ
• น้ำบริสุทธิ์ตามความจำเป็น

ก่อนอื่น ให้นำก้อนสีขาวที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดมาใส่ในชามใบเล็กแล้วเติมน้ำเย็นที่ใช้เป็นประจำ เราทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ในของเหลวจนกระทั่งนิ่ม โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลา 12–15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ล้างเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูกที่ละลายแล้วและปอกเปลือกแล้ว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางบนเขียง แล้วใช้มีดทำครัวคม ๆ หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 ถึง 3 เซนติเมตร

จากนั้นใช้มีดที่สะอาดปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างให้สะอาดพร้อมกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แม้ว่าคุณจะรับประทานทั้งสองอย่างเพียงเล็กน้อยก็ตาม เขย่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนอ่างล้างจานเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ย้ายผลิตภัณฑ์ทีละชิ้นไปยังเขียงแล้วสับ สับกระเทียมอย่างประณีตและสับผักใบเขียว หลังจากนั้นวางจานลึกพร้อมเกล็ดขนมปังบนเคาน์เตอร์รวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นที่เหลือแล้วเดินหน้าต่อไป

บีบน้ำส่วนเกินออกจากก้อนที่นิ่มแล้วรวมกับชิ้นปลาแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายขนาดกลางลงในชามลึกโดยตรง

เพิ่มกระเทียมสับ สมุนไพร เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือที่สะอาดจนเป็นเนื้อเดียวกัน - เนื้อสับพร้อม!

ตอนนี้เราใช้มวลปลาทั้งช้อนโต๊ะใส่ลงในฝ่ามือที่ชุบน้ำไว้แล้วปั้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรีที่มีความหนา 1.5 ถึง 2 เซนติเมตร เราปั้นส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าเนื้อสับจะเสร็จสิ้น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังจากทุกด้าน วางบนเขียงแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชประมาณ 50–60 มิลลิลิตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันกลั่นลงไปก่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที เราก็ลดชิ้นเนื้อชุดแรกลงในไขมันที่อุ่น โดยกระจายให้ห่างจากกันเล็กน้อย ทอดผลิตภัณฑ์ปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ส่วนใหญ่ด้านใดด้านหนึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เติมน้ำบริสุทธิ์ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวชิ้นเนื้อจนสุกเต็มที่ ประมาณ 5 นาที แต่บางครั้งก็อาจน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ หลังจากนั้นใช้ไม้พายในครัวตักใส่จานแบนขนาดใหญ่เติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดก้อนปลาอะโรมาติกที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

ปลาเนื้อไม่ติดมันเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้ว่าจะดูดีเป็นของว่างยามบ่ายก็ตาม พวกเขาจะเสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่หรือบางส่วนบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดสด ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา หรือหัวหอมสีเขียว

เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถวางเครื่องเคียงที่ไม่เกะกะไว้บนโต๊ะร่วมกับอาหารได้ เช่น สลัดผัก ข้าว พาสต้า หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบที่สุด และซอสที่ทำจากผักจะช่วยทำให้ปาฏิหาริย์สดชื่นขึ้น ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยแม้ในช่วงเข้าพรรษา!

สูตรที่ 3: ปลาทะเลไม่ติดมัน (ทีละขั้นตอน)

ในการอดอาหารของปีเตอร์ ยกเว้นวันพุธและวันศุกร์ อนุญาตให้ใช้ปลาเป็นมื้อถือบวชได้ ปลากระพงอร่อยๆช่วยได้นะคะ ลองด้วย

สำหรับชิ้นเนื้อ:

• เนื้อปลาสวาย – 500 กรัม
• เนื้อฮาเกะ – 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเดือด - 1.5-2 ถ้วย

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช - 30-40 กรัม

ละลายน้ำแข็ง ล้างปลา และบีบความชื้นส่วนเกินออก

หั่นปลาเป็นชิ้น

ปอกเปลือกล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ)

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในน้ำมันร้อน หลนบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 3-4 นาที เย็น.

แช่ขนมปังขาว (หรือขนมปัง) ในน้ำ ฉันแนะนำให้ตัดเปลือกขนมปังออก

ใส่เนื้อปลา หัวหอมทอดกับเนย และขนมปังที่บีบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เกลือพริกไทยและผสมเนื้อสับให้เข้ากัน (ควรตีให้เข้ากันในชาม)

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช ปั้นไส้ด้วยมือที่เปียก แล้วใส่ในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีเหลืองทอง) วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่ ทอดชิ้นเนื้อทั้งหมดเช่นนี้

ต้มกาต้มน้ำ. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช ใส่แครอทและหัวหอมที่เหลือลงในน้ำมันร้อน หลนบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผสม. เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, ใบกระวาน เทน้ำเดือดลงไป ผสม.

เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นเนื้อ นำไปต้ม ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย หลนประมาณ 10-15 นาที

ปลาทะเล Lenten ในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว ดีทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ น่าทาน!

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: ปลาพอลลอคไม่ติดมัน

สามารถเตรียมเนื้อปลาทอดโดยไม่ต้องใส่ไข่ซึ่งมักจะทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อม และไม่ต้องใส่นมที่แช่ก้อนไว้ ในกรณีนี้จะใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์เพื่อมัดเนื้อสับ

• พอลล็อค 800 ก
• หัวหอม 200 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนชา แป้งเมล็ดแฟลกซ์
• สมุนไพรแห้งหรือสด 30 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

ตัดซากพอลล็อคออก ถอดครีบและหางออก ไส้ปลา. ล้างซากและแยกกระดูกสันหลังออก

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเลื่อนไปตามหัวหอม

เทแป้งเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำเดือด 6 ช้อนโต๊ะ ผลที่ได้คือมีมวลคล้ายเจลคล้ายไข่ดิบ

ต้มข้าวในน้ำเค็ม เย็นลงเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว โดยใส่ปลาสับลงไปผัดได้สะดวก เพิ่มเกล็ดขนมปังและสมุนไพรแห้ง เกลือและพริกไทยเนื้อสับ

เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับที่นวดดี

ทำชิ้นเนื้อขนาดกลางจากเนื้อสับที่ได้ ม้วนเป็นแป้ง

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นดี ดังนั้นในการกำจัดของคุณจึงมีสูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นเนื้อปลาไม่ติดมันพร้อมรูปถ่าย

ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกเนื้อปลาที่มีขนาดเล็กมากออกเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสและเมื่อเตรียมปลาสับจะไม่รู้สึกถึงกระดูกเหล่านี้ นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อปลาไม่ติดมัน - อร่อยมาก!

สูตรที่ 5: ปลาสับไม่ติดมัน (มีรูป)

• เนื้อปลา -500 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม
• ก้อนหรือขนมปัง – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ในการเตรียมเนื้อปลาไม่ติดมัน คุณต้องเตรียมเนื้อสับก่อน

ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อปลาและผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นคุณต้องนำขนมปังหรือก้อน (ไม่สด) มาแช่น้ำ หลังจากที่ขนมปังนิ่มแล้ว ให้บีบออกแล้วใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่าง

คุณต้องทำให้มือเปียกในน้ำเพื่อที่ว่าเมื่อปั้นชิ้นเนื้อสับจะไม่ติดมือของคุณ แต่ละชิ้นควรโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

กระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีด้วยน้ำมันพืชแล้วจึงวางชิ้นเนื้อ ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ทันทีที่ทอดปลาไม่ติดมันจะต้องวางบนถาดอบ วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อทอดชิ้นเนื้อชิ้นต่างๆ ให้เสร็จ

เนื้อปลา Lenten สามารถเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือมันฝรั่งได้

น่าทาน!

สูตรที่ 6: ลูกชิ้นเข้าพรรษาจากเนื้อเฮค (ภาพทีละขั้นตอน)

• เนื้อเฮค 500 กรัม
• ขนมปังเก่าหรือขนมปังขาว 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช

แช่ขนมปังในน้ำจนนิ่มเล็กน้อยแล้วบีบออก

ใส่เนื้อปลา ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

บีบกระเทียมที่นั่น ใส่เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ

ฉันมีส่วนผสมพิเศษสำหรับอาหารประเภทปลา: พริกหยวกแห้ง ปาปริก้า มะเขือเทศแห้ง ผักชี พริกไทยดำ

คุณสามารถปรุงรสด้วยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หรือเพียงแค่พริกไทยและเกลือ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน อย่างไรก็ตาม มันดูดีมาก ฉันไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเซโมลินาหรือแป้งใดๆ

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันทอดมันไว้ใต้ฝาเพื่อที่จะได้นึ่งทันที

ปลาเฮกไร้มันของเราพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 7: ปลาเนื้อขาวไม่ติดมันแสนอร่อย

เนื้อปลาไม่กรอบ อร่อย ไร้ไขมัน

• เนื้อปลาเนื้อขาวในกรณีนี้คือหอก 400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง สับละเอียด
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด ½ พวง สับละเอียด
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส (ในกรณีนี้เป็นแบบลีน) 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เซโมลินา 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนอื่น คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่ในเนื้อปลาของคุณ ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ ในประเทศของเราสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อปลา" มักจะขายพร้อมกระดูกเสมอ

เลยต้องใช้แหนบดึงกระดูกที่พบทั้งหมดออก ในกรณีของฉัน กระดูกจำนวนต่อไปนี้ถูกดึงออกมาจากปลาสองสามชิ้น:

หลังจากเอากระดูกออกแล้ว ให้ส่งเนื้อไปที่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับผักชีฝรั่ง ต้องสับหัวหอมแยกกันเพื่อไม่ให้ได้ปลาสับเล็กเกินไปหรือหัวหอมใหญ่เกินไป

เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้งและเซโมลินา แน่นอนคุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาที่ไม่เข้าพรรษาได้

อย่างไรก็ตามเมื่อประมาณ 7 ปีที่แล้วเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินของที่ขายในรัสเซียภายใต้ชื่อ "มายองเนสยืม" ตอนนี้สถานการณ์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและมายองเนสแบบไม่ติดมันก็กินได้

ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งและเซโมลินาลงไป และคนอีกครั้งจนเนียน

ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด! ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากไม่มีสิ่งนี้ชิ้นเนื้อก็จะแตกสลาย คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้ เช่น มันฝรั่งทอด

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วเราก็นำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อีกประเด็นสำคัญ ต้องแน่ใจว่าตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนมาก ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้ออาจแตกหรือเริ่มติดพื้นผิวอีกครั้ง

ทอดตามที่พวกเขาพูดจนเสร็จ

พืชชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาทอด น่าทาน!

สูตรที่ 8: ปลาคอดไม่ติดมัน

หากคุณไม่เคยปรุงปลาค็อดทอดฉันจะบอกคุณทันทีว่ามันทำง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ปลาค็อดไม่ใช่ปลาที่มีราคาแพงที่สุดตัวหนึ่งดังนั้นซื้อปลาดังกล่าวและเตรียมชิ้นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหาร แต่คุณเลือกสูตรอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทั้งอร่อยและมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับวันนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ

ปลาคอดทอดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณทั้งระหว่างลดน้ำหนักและในเมนูปกติ ปลาชิ้นที่เป็นอาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารกลางวันในอุดมคติสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ทุกคน ประโยชน์ของปลานั้นดีมาก ดังนั้นควรซื้อปลาคอดที่ไม่มีก้างเล็กแต่มีเพียงกระดูกสันหลังที่ใหญ่เท่านั้น ปลาคอดที่ขายไม่มีหัวและเกือบจะพร้อมที่จะนำไปแปรรูปแล้ว เมนูอาหารลดน้ำหนักของคุณจะอร่อยมากจนคุณไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าคุณลดน้ำหนักไปมากแค่ไหน

• ปลาคอด 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 โต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด

ก่อนอื่นเราแยกเนื้อออกจากสันเขา ปลาค็อดมีเนื้อสีขาวไม่ติดมัน ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร โดยปกติแล้วปลาค็อดจะขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงละลายน้ำแข็งทันทีแล้วจึงแล่เนื้อ

เพิ่มไข่ไก่และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อปลา

ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำเนื้อสับ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดปลาในเครื่องบดเนื้อแล้วตีไข่ลงไป ทั้งสองวิธีเป็นสิ่งที่ดี

บีบกระเทียมเล็กน้อยลงในปลาสับโดยกดเพื่อเพิ่มรสชาติ

เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับเพื่อให้ชิ้นเนื้อติดกันดีขึ้นและมีเนื้อกรอบ

ปั้นเป็นชิ้นกลมขนาดกลางอย่างง่ายดาย

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ซึ่งก็คือหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณหนึ่งนาที หรือคุณสามารถแปรงพื้นผิวของกระทะแล้วชิ้นเนื้อจะไม่ติดและในเวลาเดียวกันจะไม่ดูดซับน้ำมันมากนักหากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด สิ่งสำคัญคือกระทะมีก้นหนาดีหรือมีพื้นผิวไม่ติด วางชิ้นเนื้อลงบนกระทะ

ทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองบนชิ้นเนื้อ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน

นั่นคือวิธีที่เราเตรียมเนื้อปลาคอดที่อร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อปลาคอดทอด

ปลาแมคเคอเรลและปลาแฮดด็อค (สับ)

เนื้อปลาสับ

ปลาชิ้นที่อร่อยที่สุดทำจากปลาที่มีไขมันและแห้งรวมกัน เช่น ปลาแมคเคอเรลและปลาแฮดด็อก ปลา 2 ประเภทนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวเนื้อชิ้นมีความกลมกลืนและชุ่มฉ่ำ และเนื้อปลาสับนั้นมีรสชาติที่น่าสนใจมากกว่าเนื้อสับที่ผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างไม่ต้องสงสัย

สิ่งที่ยากที่สุดคือการแล่ซากปลา หากความยุ่งยากกับปลาดิบไม่ทำให้คุณกลัว ทุกอย่างในสูตรก็ง่ายมาก

ส่วนประกอบของลูกชิ้นปลา

• ปลาแฮดด็อกและปลาแมคเคอเรล - ปลาขนาดกลางในอัตราส่วน 3/1 (สำหรับปลาแฮดด็อก 1 กิโลกรัม ปลาแมคเคอเรล 330 กรัม สำหรับ 1.2 กก./400 กรัม สำหรับ 3 กก./1 กก.)
• ก้อนที่ไม่มีเปลือก - 1/2 หรือ 1/3 (ขึ้นอยู่กับปริมาณปลาและเนื้อสับที่เป็นของเหลว)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบโหระพา – 1-2 ก้าน (หรือแห้งเล็กน้อย)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงอาหาร

• ทำความสะอาดปลา: ตัดครีบและหัวออก ทำความสะอาดท้อง เอาเกล็ดออกจากปลาแฮดด็อก และตัดหางออก ล้างปลาทั้งภายในและภายนอก
• รับเนื้อปลา: เอาหนังออกจากซากปลา โดยหั่นปลาตามด้านหลังแล้วดึงออก หลังจากนั้นให้เอาเนื้อออกจากกระดูก (ไม่ยาก)
• สับปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ: หั่นเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็กๆ การเลื่อนดูเครื่องบดเนื้อเป็นแฟชั่น แต่เนื้อสับจะอร่อยกว่า
• ทำปลาสับ: ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ใบโหระพา มายองเนส หัวหอม (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) กระเทียม (เครื่องขูดแบบละเอียดหรือกด) และก้อนสับที่ไม่มีเปลือกสำหรับปลา หากเนื้อสับมีน้ำมูกไหล คุณก็สามารถสลายก้อนได้ ถ้ามันแห้งนิดหน่อย คุณสามารถแช่ก้อนในน้ำหรือนมไว้ล่วงหน้าได้ (แล้วบีบออก)
• ทำชิ้นเนื้อ: ปั้นเป็นชิ้นเล็กจากปลาสับ ขนมปัง (จุ่ม) ในแป้ง
• ทอดและเคี่ยวลูกชิ้นปลา: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง วางชิ้นทอดในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน (ครึ่งหรือหนึ่งในสามของแก้ว) หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

น่าทาน!

ทอดมันปลาแสนอร่อยเหล่านี้ทำให้ทั้งตาและปากพอใจ ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักสดและเค็มหลากหลายชนิด

เนื่องจากจานนี้ต้องใช้แรงงานมากเนื่องจากการทำความสะอาดปลา จึงไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะ แต่คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจและวันหยุดจะมาถึงบ้านของคุณ - ปลาแฮดด็อกและปลาแมคเคอเรลที่ยอดเยี่ยม! อร่อยมาก! คุณจะไม่เสียใจเลย!

ปลาแฮดด็อคและปลาแมคเคอเรล เนื้อปลา ปลาสับจากปลาแมคเคอเรลและปลาแมคเคอเรล
การทำชิ้นปลา หากต้องการคุณสามารถทอดจนหมดหรือเติมน้ำและเคี่ยวก็ได้

เค้กปลาที่ยอดเยี่ยม! จะต้านทานได้ไหม?!))

ปลาทอดกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และแตงกวา!

แน่นอนว่าฉันปรุงปลาทอดไม่บ่อยนัก แต่วันนี้ฉันซื้อซากปลาแฮดด็อคตัดสินใจว่าจะไม่ทอดปลา แต่จำไว้ว่าคุณสามารถทำชิ้นปลาสับได้เช่นเดียวกับจากเนื้อสัตว์

ปลาแฮดด็อคสับ

สำหรับปลาแฮดด็อกคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแฮดด็อค – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• ขนมปังดำแผ่นหนึ่ง
• น้ำมันพืช,
• เกลือ,
• พริกไทย,
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• สีเขียว,
• เกล็ดขนมปัง,
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันทำความสะอาดซากปลาแฮดด็อกด้วยมีดเป็นเกล็ดเล็กๆ ล้างใต้น้ำไหล และแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง เนื้อปลาที่ได้นั้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วสับละเอียดด้วยมีด ฉันใส่มันลงในชาม โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วเติมขนมปังดำแช่น้ำไว้หนึ่งแผ่น (เพื่อความเหนียว)

ฉันตีไข่และมายองเนสในชามเทลงในเนื้อสับแล้วขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ พริกไทย และนวดจนเนียนด้วยมือ ฉันปรุงรสปลาสับสำหรับชิ้นเนื้อด้วยสมุนไพรสับแล้วผสมอีกครั้ง

คุณสามารถเริ่มทอดปลาทอดได้ ตักมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ ด้วยช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง คุณต้องกดแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้แบนซึ่งจะทอดเร็วขึ้น ฉันวางชิ้นเนื้อดิบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ก่อนอื่นฉันปิดฝาแล้วทอดด้านที่สองโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

ปลาแฮดด็อกทอดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือรับประทานกับขนมปังก็ได้ ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

Galina Kotyakhova แบ่งปันสูตรปลาทอดของเธอ

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

ปลาทอดในเตาอบสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ปัจจุบันการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้มีหลายรูปแบบ เนื่องจากมักใช้ชีส สมุนไพร คอทเทจชีส ไข่ และแม้แต่ลูกพรุนเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เนื้อปลา: คุณสมบัติการทำอาหาร

เมนูนี้ใช้ปลาเนื้อหลากหลายชนิด

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ปลาเฮค ปลาพอลลอค ปลาไพค์คอน ปลาคาร์พสีเงิน ปลาไพค์ ปลาคอด ปลาคาร์พ และปลาแซลมอน

มักเติมไข่ ขนมปัง หรือมันฝรั่งลงในเนื้อสับ

บางครั้งก็เติมน้ำมันหมูหรือหมูสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ

มักใช้ผักต่างๆ คอทเทจชีส และมะนาว

ทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเนื้อปลาคือการอบ

ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนถาดอบแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

อุณหภูมิในการอบปกติอยู่ที่ 180-200 องศา

โปรดทราบว่าการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้ชิ้นเนื้อแน่นเกินไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับเวลาในการอบ

หลักการเตรียมชิ้นปลาก็เหมือนกับชิ้นเนื้อ

อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อปลาเป็นที่ต้องการมากขึ้นในแง่ของเครื่องเทศและเครื่องปรุง

เข้ากันได้ดีที่สุดกับมันฝรั่ง ข้าว และผัก

เพื่อปรับปรุงและเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลา เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มพริกไทยดำและขาว ผักชี ออริกาโน และมัสตาร์ดขาวลงในจานนี้

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

การเตรียมอาหาร

หากใช้เนื้อปลาในการเตรียมชิ้นเนื้อ ควรสับก่อน

ตามกฎแล้วเพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจึงใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ซึ่งจะทำให้ส่วนประกอบของเนื้อสับใหญ่ขึ้นและรักษาน้ำไว้

เมื่อบดปลา คุณต้องเอากระดูกที่มองเห็นออกด้วยมือ

ส่วนที่เหลือก็บดหรือสะสมบนมีดบดเนื้อ

ควรสับเนื้อปลากระดูกอ่อนสองครั้ง

การเตรียมส่วนผสมที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก

หากใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อสับแนะนำให้ทอดก่อน

คุณต้องตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในน้ำหรือนม

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้อาหารจานนี้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับได้

สูตรอาหารลูกชิ้นปลาในเตาอบ

มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยในการเตรียมปลาทอดทอด ซึ่งแต่ละตัวเลือกมีลักษณะเฉพาะด้วยชุดส่วนผสมเฉพาะ

ปลาทอดอบกับหัวหอม

วิธีอบชิ้นปลาในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ สูตรวิดีโอนี้ใช้เป็นตัวอย่าง สนุกกับการรับชม

ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อปลา – 500 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย;
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• พริกไทย.

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• หัวหอมแดง – 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อหั่นและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนม
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมหยาบ
4. ส่งขนมปังและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มเกลือพริกไทยไข่และผสมเนื้อสับให้ละเอียด
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน
7. เทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน สำหรับสีคุณสามารถเพิ่มปาปริก้าเล็กน้อยลงไปได้
8. อบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิในการอบ – 200 องศา

ในการเตรียมเครื่องเคียง ให้หั่นหัวหอมแดงเป็นบางๆ แล้วเคี่ยวกับซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูจนนิ่ม เติมเกลือตามชอบ

ปลาทอดถือบวช

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบออกแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
3. คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
4. ใช้มือเปียกเอาเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางชิ้นเนื้อในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ จานใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียม อุณหภูมิ – 180 องศา;
6. เสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือสลัดผักเป็นกับข้าว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

ปลาทอดอาหาร

ในการเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ คุณควรดำเนินการ:

• เนื้อปลาไม่ติดมัน (เฮค, พอลลอค, ปลาแฮดด็อค) – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 100 กรัม;
• เนื้อปลาที่มีไขมัน (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) – 100 กรัม
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณรู้อะไรเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้บ้าง? อ่านเว็บไซต์ของเราซึ่งมีข้อมูลหลากหลายที่เป็นประโยชน์และน่าสนใจสำหรับทุกรสนิยม! ในนี้ คุณจะพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัดม้า

อยากรู้ไหมว่าทำไมผักชีฝรั่งจึงมีคุณค่าสำหรับผู้หญิง? อ่านที่นี่: ข้อมูลทั้งหมด

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับแครอทและหัวหอมด้วยแล้วใส่เนื้อสับลงไป
3. เติมเกลือ เครื่องเทศ และเกล็ดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้สะเก็ดพองตัวทั่วถึง
5. ทาแผ่นอบและมือด้วยน้ำมันมะกอก
6. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ
7. จานใช้เวลาเตรียม 20 นาที เตาอบต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศา

ควรเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักหรือกับข้าว

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อปลาที่อบในเตาอบมีความนุ่มและอร่อย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. ปลาหลายชนิดมีเนื้อแห้ง ซึ่งทำให้ชิ้นเนื้อแข็ง เพื่อให้จานนุ่มคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับหรือเนยสักชิ้นลงในเนื้อสับ
2. เพื่อกำจัดกลิ่นคาว คุณสามารถใช้กระเทียมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
3. ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อปลาโดยใช้วัตถุแช่เย็น เช่น ชาม มีด ฯลฯ คุณต้องทำให้เนื้อสับเย็นลงด้วย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
4. เพื่อความสะดวกในกระบวนการขึ้นรูปชิ้นเนื้อควรจุ่มมือในน้ำเย็น
5. เพื่อให้รสชาติของอาหารจานนี้เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มโหระพา ใบโหระพา ออริกาโน และผักชีลงในเนื้อสับได้

เนื้อปลาอบเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมาก เหมาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและควบคุมน้ำหนัก

เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น เชฟแนะนำให้เติมเครื่องเทศและผักต่างๆ ลงในเนื้อสับ

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ได้ด้วยการเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ