เหมือนในโรงเรียนอนุบาล!

ผลิตภัณฑ์สำหรับหม้อตุ๋น:

เนื้อปลา - 300 กรัม
ซอสนม/นม (0.5 ช้อนโต๊ะ) แป้ง (1 ช้อนชา) สะเด็ดน้ำ น้ำมัน (1 ช้อนชา), เกลือ/
เกล็ดขนมปัง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในโรงเรียนอนุบาล เด็ก ๆ มักจะได้รับหม้อปรุงอาหารหลากหลายชนิดเป็นมื้อเย็น รวมทั้งปลาด้วย ปลาดีต่อร่างกายของเด็กเนื่องจากมีโปรตีน ฟลูออรีน และไอโอดีนในปริมาณมาก นอกจากนี้ร่างกายยังย่อยง่ายอีกด้วย วันนี้เราจะทำหม้อตุ๋นปลาให้เด็กๆที่บ้านเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณสามารถเตรียมได้ตั้งแต่อายุ 2 หรือ 3 ปี

1. ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารคือ 5-7 นาทีหลังจากเดือด

2. ในขณะที่ปลากำลังสุกให้เตรียมน้ำจิ้มนม สูตรที่นี่.

3. ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางปลาต้มเป็นชั้นเล็ก ๆ สับด้วยส้อม

4. ใส่ไข่ลงในซอสนมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี

5. เทซอสที่ได้ลงไปบนชั้นปลา จากนั้นวางปลาบดอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วราดซอสนมอีกครั้ง

6. โรยเกล็ดขนมปังลงบนตัวปลาแล้วนำเข้าเตาอบลมร้อนอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาในการอบในเตาอบต่างๆ อยู่ระหว่างประมาณ 15-25 นาที

7. หม้อปรุงอาหารปลาสำเร็จรูปสามารถเป็นอาหารจานอิสระสำหรับมื้อเย็นได้ หรือจะเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือผักก็ได้

หม้อตุ๋นปลาพร้อมผักสำหรับเด็ก วิธีทำต้มยำปลา

หากเด็กๆ ไม่ชอบปลาสะอาด (ทอด ตุ๋น หรือต้ม) การทำหม้อตุ๋นปลาก็จะช่วยคุณแม่และแม่บ้านได้ ผู้ที่ควบคุมอาหารก็จะชอบอาหารจานนี้เช่นกัน เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ มีคุณสมบัติเป็นยา มีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ และย่อยง่าย เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับจานให้เพิ่มผักซีเรียลมันฝรั่งหรือเห็ดลงในปลา คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้: แม่น้ำ, ทะเล, ไขมันหรือแห้ง หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งจนนุ่มก่อนนำไปปรุงอาหาร

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารปลา: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน ควรใช้เนื้อปลาหรือปลากระป๋องเพื่อไม่ให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากส่วนที่ไม่จำเป็น เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็สับในทำนองเดียวกัน: ผัก, เห็ด, มันฝรั่ง ชีสขูดละเอียดเตรียมไส้ผลิตภัณฑ์นมและเครื่องเทศ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางส่วนประกอบเหล่านี้ในรูปแบบที่ทนต่ออุณหภูมิสูงแล้วปรุงให้อบในเตาอบหรือนึ่งในหม้อหุงช้า

ในเตาอบ

ตัวเลือกการทำอาหารทั่วไปคือหม้อปรุงอาหารปลาในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถทอดปลาไว้ล่วงหน้า (หมักปลาแซลมอนในมะนาวและออริกาโน ผสมกับถั่ว) หรือใช้เนื้อดิบ เนื้อจะถูกโอนไปยังจานอบที่เคลือบด้วยน้ำมันโรยด้วยผักหรือข้าวชีสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มมะนาวและผักชีฝรั่งลงในจานได้

ในหม้อหุงช้า

วิธีทำที่ง่ายที่สุดถือเป็นหม้อปรุงอาหารปลาในหม้อหุงช้า ส่งผลให้ได้เนื้อที่นุ่มและละเอียดอ่อน การใช้อุปกรณ์จะช่วยให้คุณเตรียมอาหาร Dukan เพื่อให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารจากปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในชาม ปรุงรสด้วยผักและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวโดยใช้โปรแกรม "อบ" หรือ "นึ่ง" เป็นเวลา 40-50 นาที

หม้อปรุงอาหารปลาที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องใช้กับข้าว แค่สลัดก็เพียงพอแล้ว จานที่เหมาะสำหรับเด็ก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หม้อปรุงอาหารปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - จานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายมาก แต่ถึงอย่างนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ด้วยเหตุนี้หม้อปรุงอาหารนี้จึงเตรียมได้ค่อนข้างเร็วซึ่งมีความสำคัญมากในระหว่างการทำงานทุกวัน มีส่วนผสมอยู่เล็กน้อย - แค่เนื้อพอลล็อค, มันฝรั่ง, ไข่, เนยเล็กน้อยและเกลือ

ในโรงเรียนอนุบาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนหน้านี้ แทบจะไม่มีการใช้เนื้อปลาเลย โดยพื้นฐานแล้วจะใช้ปลาทั้งตัว โดยจะต้องต้มเป็นชิ้นๆ ก่อน จากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกระดูกและหนัง เราจะทำให้งานของเราง่ายขึ้น - เราจะเอาเนื้อออกไปทันทีซึ่งสะดวกมาก

เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้



สำหรับหม้อปรุงอาหารปลาเราต้องต้มมันฝรั่งก่อนจึงปอกเปลือกล้างในน้ำใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปปรุงอาหารบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือลงในน้ำ



ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้หั่นเนื้อพอลล็อคเป็นชิ้นใหญ่



ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ชิ้นปลาลงไป อย่าลืมว่าปลาต้มเร็วมาก โดยเฉพาะเนื้อปลา ดังนั้นหลังจากเดือดห้านาทีก็เพียงพอแล้ว



ทันทีที่มันฝรั่งต้ม ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังเอาปลาต้มออกจากกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนจาน บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง



ตอนนี้คุณต้องสับเนื้อปลาต้ม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ



ทีนี้มารวมมันฝรั่งและปลาที่บดแล้วเข้าด้วยกัน



เพื่อให้หม้อตุ๋นมีเนื้อละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นเราต้องใส่ไข่ลงไปโดยแบ่งเป็นชามใส่เกลือแล้วตีด้วยส้อมเล็กน้อย



จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในชามพร้อมมันฝรั่งและปลา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน



อัดจารบีกระทะที่เราจะอบหม้อปรุงอาหารปลาด้วยเนยแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจานจนสุกเต็มที่



ในเตาอบของฉัน หม้อปรุงอาหารปลาใช้เวลา 15 นาทีเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สามารถมองเห็นความพร้อมได้จากรูปลักษณ์ - หม้อปรุงอาหารจะมีสีน้ำตาลและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้ปรุงหม้อปรุงอาหารนานขึ้น เพราะเราได้เตรียมปลาและมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าแล้ว เราแค่อบส่วนผสมทั้งสองชิ้นด้วยไข่ นำกระทะที่มีหม้อปรุงอาหารปลาออกจากเตาอบ



ในโรงเรียนอนุบาล หม้อปรุงอาหารปลานี้จะเสิร์ฟโดยหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเทเนยที่ละลายแล้วราดลงไป ที่บ้านผมแนะนำให้เสิร์ฟแบบนี้ครับ เด็กคนใดจะกินหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยความยินดีแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบกินปลาในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากแทบไม่รู้สึกได้ในหม้อปรุงอาหารเลย



ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้รวมอาหารจานอนุบาลนี้ไว้ในอาหารโฮมเมดสำหรับอาหารทารกและอีกมากมาย!

คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารปลาและข้าวแสนอร่อยได้ที่บ้านด้วยสูตรง่ายๆ นี้

ทุกอย่างเสร็จเร็วมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นจากตารางด้านล่าง

น่าสังเกต! เพื่อให้เนื้อปลามีความฉ่ำ นุ่ม และนุ่ม จะต้องหมักไว้ สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำมะนาว นอกจากนี้เรายังโรยชิ้นปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมข้าวและผัก:

• ควรล้างข้าวให้สะอาด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในหลาย ๆ น้ำเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกจากเมล็ดข้าว
• จากนั้นใส่ซีเรียลข้าวลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาเทน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางบนไฟ
• ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง เมล็ดข้าวควรจะแข็งเล็กน้อย
• ในขณะเดียวกันให้ล้างแครอท ลอกรากผักและหัวหอมออกจากผิวหนัง
• ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง
• ใส่ผักลงในน้ำมันร้อนปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที
• ควรเก็บข้าวและผักที่ผัดไว้เล็กน้อย

ขอแนะนำให้เตรียมไส้ก่อนสร้างหม้อปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดชีสด้วยเครื่องขูดที่มีฟันขนาดใหญ่หรือละเอียด ตอกไข่ลงในชาม เติม 2/3 ของชีสขูดแล้วคนให้เข้ากัน เก็บชีสที่เหลือไว้โรยหน้า อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในไส้

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหารปลาได้ ขอแนะนำให้ทาจานอบด้วยน้ำมันทุกด้าน วางข้าวต้มไว้ด้านล่าง โรยหน้าด้วยผักทอด ระดับทั่วทั้งพื้นผิว

วางชิ้นปลาหมักไว้บนผัก เทน้ำหมักลงไป นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงไปได้ 2-3 ชิ้น ส่วนผสมพัฟข้าวปลาสอดไส้ไข่และชีส ด้านบนโรยด้วยชีสขูด

สำคัญ! เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วนำแม่พิมพ์ออกจากพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกชีสสีทองจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

หม้อปรุงอาหารปลาพร้อมในเตาอบ สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครีมหรือซอสมะเขือเทศและสลัดผักได้อีกด้วย

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ง่ายที่สุดกับปลาสับสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว - ดีต่อสุขภาพ ชุ่มฉ่ำ และอร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หม้อปรุงอาหารพร้อมปลาสับและมันฝรั่งเป็นอาหาร "2 in 1" - ทั้งปลาและเครื่องเคียงสำหรับมัน สำหรับฉัน จานนี้เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ครอบครัวของฉันมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ โดยเฉพาะปลาทะเล ปัจจุบันร้านค้าขายปลาสับสำเร็จรูปหากคุณพอใจกับคุณภาพก็ใช้มัน

มันฝรั่งสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือจะขูดก็ได้

ดังนั้นในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาสับในเตาอบเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการทันที



ใส่เนื้อปลาลงในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมและแครอท



ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อสับให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถบดปลาและผักผ่านเครื่องบดเนื้อ



เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่ได้เพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับอีกครั้ง



ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใช้มือบีบน้ำที่ปล่อยออกมาออกมาอย่างดี



เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งและเครื่องเทศให้เข้ากัน



ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน



วางปลาสับทั้งหมดลงบนมันฝรั่ง



คลุมปลาสับด้วยมันฝรั่งขูดที่เหลือ



ทาครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่ง วางจานหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 60 นาที



หม้อปรุงอาหารพร้อมปลาสับและมันฝรั่งพร้อม!

สูตรราคาไม่แพงสำหรับคอร์สตกปลาตัวที่สองนี้สามารถปรับแต่งได้ด้วยตัวเองเสมอ - นำปลาทะเลเกือบทุกชนิดที่มีเนื้อขาว (ฮาเกะ ปลาสวาย ปลาคอด ปลาฮาลิบัต ปลาโซล) และมีกระดูกต่ำ อย่างไรก็ตามฉันไม่เคยซื้อเนื้อแช่แข็งเลย - หลังจากละลายแล้วมีเพียง 60 เปอร์เซ็นต์ของปลาที่เหลืออยู่ของมวลเดิมและที่เหลือก็เป็นน้ำ จะดีกว่า (แม้ว่าจะนานกว่านั้น) หากเนื้อละลายซากด้วยตัวคุณเอง

รสชาติและเนื้อสัมผัสของหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณต้องเข้าใจว่าคุณแทบจะคาดหวังผลลัพธ์ที่อร่อยและอ่อนโยนจากผักรากที่เก่า ปวกเปียก และต่ำกว่ามาตรฐานไม่ได้ เลือกพันธุ์ที่คุณชอบเป็นการส่วนตัวแล้วหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

วิดีโอหม้อตุ๋นปลาสำหรับเด็ก

ข้าวต้มปลา. หม้อปรุงอาหารพร้อมปลาและข้าว

หม้อปรุงอาหารปลาพร้อมข้าวในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเลี้ยงอาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ หม้อปรุงอาหารปลาพร้อมข้าวปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบและจานนี้กลับกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ล้างซีเรียลให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งจนใส ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะที่มีก้นหนา วางในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้งใต้น้ำไหล นอกจากธัญพืชแล้ว ผักยังใช้ในการเตรียมปลาและหม้อปรุงอาหารข้าวอีกด้วย ตามกฎแล้วนี่คือหัวหอมและแครอท ผักรากทำความสะอาดล้างและสับ ผักผัดเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ก่อนที่จะสร้างหม้อปรุงอาหาร ให้เตรียมไส้โดยใช้ครีมเปรี้ยว ครีม และไข่ที่ตีแล้ว ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพื่อให้หม้อปรุงอาหารคงรูปร่างไว้

เนื้อปลาถูกแล่และเอากระดูกที่เล็กที่สุดออกอย่างระมัดระวัง ในการเริ่มต้น ให้ตัดครีบออก เอาผิวหนังออก และแยกเนื้อออกจากสัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมัก

คุณสามารถใช้เนื้อสำเร็จรูปได้ ขอแนะนำว่าทาสต้องสดหรือแช่เย็นละลายน้ำแข็งล่วงหน้า หม้อปรุงอาหารถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงในเตาอบ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศ พริกหยวกหวาน หรือข้าวโพดกระป๋อง

สูตรหม้อตุ๋นปลาพร้อมข้าวในเตาอบต้องปฏิบัติตามแต่ละขั้นตอนอย่างเข้มงวดเฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

หม้อปรุงอาหารง่ายๆ ที่ทำจากปลาสับในเตาอบที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมมากเกินไป เรียกว่าพุดดิ้งในอังกฤษ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• เนื้อปลาที่คุณชื่นชอบ – 650 กรัม;
• น้ำมันที่ดี - 0.5 แพ็ค;
• แป้งสาลี – 35 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• ชีสขูด - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาวกับไข่แดง - 3-5 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศบด – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำเกลือ

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งและนมตามจำนวนที่ต้องการ ปรุงส่วนผสมจนข้นแล้วจึงทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆกวนคุณต้องใส่ไข่แดงปลาสับและชีสขูดลงในส่วนผสมที่ต้ม เครื่องเทศและเกลือจะถูกส่งต่อไป แยกไข่แดงตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

คุณสามารถอบหม้อปรุงอาหารในกระทะสปริงฟอร์มขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดเล็กได้ สำหรับการอบปลาควรเลือกรูปแบบส่วนเล็ก ๆ ดีกว่า - อาหารในนั้นจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางมวลที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 35 นาที เมื่อด้านบนของจานเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออก ตกแต่งและเสิร์ฟ

สูตรที่ใช้ในโรงเรียนอนุบาลหมายถึงความเรียบง่ายและรวดเร็วดังนั้นใครก็ตามแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้

ในขั้นตอนแรกคุณจะต้องเทนมลงบนขนมปังเพิ่มเนื้อและบดมวลทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ เครื่องมือที่ใช้กันมากที่สุดในครัวที่บ้านคือเครื่องปั่น

ต่อไปคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่แดงผสมกับเนื้อสับและไข่ขาวจะเย็นลง

พวกเขาเพิ่มซีเรียลและปล่อยให้แช่ในโรงเรียนอนุบาลมักใช้เซโมลินา

กระบวนการต่อไปนี้จะต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวัง คนผิวขาวแช่เย็นจะถูกตีจนเกิดฟองและเติมลงในมวลที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้ซูเฟล่ปลามีความฟู

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางในแม่พิมพ์และอบไม่เกินยี่สิบนาที ซูเฟล่ปลาจะดึงดูดเด็กๆ มากขึ้นหากมีลักษณะฟูและมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

“เค้กเหมือนสมัยอนุบาล” ที่บ้าน

เมื่อซูเฟล่ปลาไม่ได้เตรียมในโรงเรียนอนุบาล แต่ที่บ้านพวกเขาจะได้รับคำแนะนำจากความชอบของเด็ก ๆ ส่วนใหญ่มักจะเติมหัวหอมและแครอท แม่พิมพ์ไม่ใช่โลหะ แต่เป็นซิลิโคน โดยทั่วไปคุณจะพบซูเฟล่ปลาที่ใส่ดอกกะหล่ำลงไป สูตรของตัวเองไม่เปลี่ยนแปลงเพียงแค่ใช้ผักมากขึ้นสำหรับเนื้อสับเพื่อให้อาหารอิ่มตัวด้วยสารอาหารและวิตามินให้มากที่สุด

การทดลองเล็กๆ น้อยๆ แสดงให้เห็นว่าเด็กๆ ไม่ได้แยกแยะความแตกต่างระหว่างซูเฟล่ปลาที่เตรียมที่บ้านกับของที่เสนอให้พวกเขาในโรงเรียนอนุบาล พวกเขากิน "เค้ก" อันเขียวชอุ่มด้วยความยินดีพร้อมผักสดถั่วกระป๋องและสมุนไพร และมักจะขอเพิ่มเติม

ซูเฟล่ปลาในเตาอบจะเตรียมโดยใช้ซอสเบชาเมล ดังนั้นมาเตรียมกันก่อน ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องในกระทะที่ร้อนและแห้ง

เพิ่มแป้ง

ผสมแป้งและเนยทันทีจนได้แป้ง

เทนมลงไป ผัดซอสจนเนียน ต้มเป็นเวลา 5 นาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพื่อให้เย็นเร็วขึ้นสามารถเทลงในชามได้ เตรียมปลาสับ. ในการเตรียมซูเฟล่ปลาที่บ้าน คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าหรือเนื้อที่ทำจากซากปลาหรือเนื้อปลาทั้งตัวก็ได้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางชามผ้าขาวไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น เมื่อแช่เย็นไข่ขาวจะตีได้ดีขึ้น ใส่หัวหอม เนื้อปลา และไข่แดงลงในชามพร้อมกับซอสเบชาเมล

ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมด

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยความเร็วสูง หลังจากตีแล้วควรเปลี่ยนเป็นฟองฟูหนา

ตอนนี้ใส่แป้งลงในชามที่มีฐานซูเฟล่ปลา ทั้งแป้งข้าวโพดและแป้งมันฝรั่งก็ใช้ได้ เช่นเดียวกับไข่ มันจะทำให้ซูเฟล่มีความหนาแน่นตามที่ต้องการ

อบซูเฟล่ปลาในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีบนชั้นวางตรงกลาง ในระหว่างการอบ ควรขึ้นประมาณสองครั้งและปิดด้วยเปลือกสีทอง เมื่อนำออกจากเตาอบ ซูเฟล่จะยุบตัวซึ่งเป็นเรื่องปกติ ซูเฟล่ปลาที่ทำเสร็จแล้ว เช่น หม้อปรุงอาหาร สามารถลิ้มรสแบบร้อนหรือเย็นได้

ในภาพด้านล่าง คุณจะเห็นว่าซูเฟล่ปลาที่เสร็จแล้วมีลักษณะเป็นหน้าตัดหลังทำให้เย็นลงแล้วจะเป็นอย่างไร

มีคนไม่กี่คนที่ชอบโจ๊กเซโมลินาในวัยเด็ก แต่มีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่จำได้ถึงรสชาติที่น่าทึ่ง พระเอกของบทความนี้คือหม้อตุ๋นปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ปลามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโตและผู้ใหญ่ก็ชอบหม้อปรุงอาหารนี้เช่นกันเพราะเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาล ตุนปลาทะเลและไข่ขาวที่ตีไว้ - นี่คือพื้นฐานของซูเฟล่ปลา

หม้อปรุงอาหารปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลตามสูตรคลาสสิก จะใช้เวลาทำงานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป

• เนื้อปลาคอด - 400 กรัม
• ไข่หนึ่งใบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม 70 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ล้างปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อจะต้องต้ม เทน้ำลงในกระทะ และเมื่อมันเดือด ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนตัวปลาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องคน
4. ขณะที่อาหารกำลังตุ๋น ให้ล้างไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
5. นำเนื้อและแครอทออกจากกระทะและบดในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
6. ผสมปลาสับกับไข่แดง
7. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
8. ตอนนี้เราเตรียมไส้สำหรับเนื้อสับ เทนมลงในกระทะตื้นใส่แป้งลงไปแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา เมื่อก้อนหายไป ให้ใส่เนยแล้วยกลงจากเตา
9. ผสมปลาสับกับไส้แล้วเติมเกลือ คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ตอนนี้ถึงคราวของโปรตีนแล้ว เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังและผสม
11. เตรียมแม่พิมพ์ที่มีด้านค่อนข้างสูง ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
12. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งหม้อปรุงอาหารมีเปลือกสีทองอยู่ตามขอบ อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา
13. รอให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย มันง่ายที่จะตัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือเดี่ยวๆ

หม้อปรุงอาหารปลาก็เหมือนในโรงเรียนอนุบาล - มันยากที่จะลืมกลิ่นและรสชาติของมัน กับข้าวนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ของพวกเขาด้วย และด้วยเหตุผลที่ดี ท้ายที่สุดแล้วจานนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ปลาทะเล (พอลลอค) มีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับเนื้อวัวและเนื้อหมู แต่ไม่มีไขมัน "เนื้อสัตว์" หนัก ดังนั้นโปรตีนจากปลาจึงถูกดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องโหลดระบบย่อยอาหาร

ปลาอบรวมอยู่ในรายการอาหารสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารเช่นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, การอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้ใหญ่, ลำไส้อักเสบ ห้ามรับประทานเฉพาะปลาทะเลที่มีไขมันเท่านั้น: ปลาฮาลิบัต, ปลาไวท์ฟิช, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาซาร์รี่, ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ

กฎการทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารปลาหรือผัดเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคือซูเฟล่ปลา หลักการพื้นฐานของการเตรียมคือการตีไข่ขาวแล้วผสมกับปลาสับ ดังนั้นจานจึงนุ่มนวลและโปร่งสบาย

หม้อตุ๋นปลามีสูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาลมากมาย แต่สูตรทั้งหมดขึ้นอยู่กับกฎการทำอาหารทั่วไป

• เราเลือกปลา
• ตามกฎแล้วสำหรับซูเฟล่ พวกเขาใช้เนื้อปลาทะเล เช่น คอน ปลาค็อด ปลาสีแดง ฯลฯ มีกระดูกอยู่ไม่กี่ชิ้นและหลังจากอบแล้วก็จะ "ละลาย" ในปาก แต่ถ้าคุณไม่ได้ทำอาหารให้เด็กคุณสามารถใช้ปลาแม่น้ำก็ได้ ตัวเลือกงบประมาณหรือนักเรียนคืออาหารกระป๋อง รสชาตินั้นละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับมาก ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ฯลฯ มีความเหมาะสม
• เรารีไซเคิลปลาทะเลไม่มีกระดูกก็เพียงพอที่จะบดด้วยส้อมหลังจากต้มหรือนึ่ง เนื้อดิบควรบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ควรสับปลาแม่น้ำสองครั้งเนื่องจากอาจมีกระดูกเล็กปรากฏขึ้น
• รูปแบบที่ถูกต้องสำหรับการอบ
• เลือกทรงสูงที่มีก้นหนา จากนั้นซูเฟล่จะไม่หล่นลงมาด้านข้าง และความร้อนจะกระจายทั่วถึงจานจะไม่ไหม้ฐานซูเฟล่
• เครื่องปรุงรส

สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งบางชนิดไม่เหมาะสำหรับปลา นี่คือตัวเลือกที่ดี: โรสแมรี่, พริกไทยดำ, ไธม์, ลูกจันทน์เทศ, ทารากอน, ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบกระวานสับ, ผักชี แน่นอนถ้าคุณเตรียมหม้อปรุงอาหารปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลนอกจากเกลือแล้วจะไม่ใส่เครื่องเทศใด ๆ ลงในจาน

สูตรคลาสสิกตั้งแต่อนุบาล

• คุณจะต้องการ:
• เนื้อปลาค็อด (หรือปลาทะเล) - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ (ไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน) - 1 ชิ้น;
• นม - 70-80 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 20 กรัม;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. การตระเตรียม
2. นำกระดูกออกจากเนื้อ (ถ้ามี) หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ หรือชิ้นแล้วนึ่ง หรือเทน้ำดื่มลงในหม้อหรือกระทะ เมื่อน้ำเดือดให้จัดเรียงชิ้นเนื้อ
3. ขูดแครอทอย่างประณีต เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วชิ้นปลา อย่าคน. เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด (ประมาณ 10-15 นาที)
4. บดปลาต้มกับแครอทในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
5. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำซุปข้นปลา แล้วตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู
6. เตรียมไส้ปลาสับ เทนมลงในกระทะ (สามารถเปลี่ยนเป็นครีมได้) เพิ่มแป้งและต้มกวนเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ก่อนปรุงอาหารหนึ่งนาทีให้ใส่เนย
7. เพิ่มส่วนผสมลงในปลาเติมเกลือและผสมทุกอย่างจนเนียน
8. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป
9. อัดจาระบีด้วยผักหรือเนย กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ความสูงของชั้นไม่ควรเกิน 3 เซนติเมตร

ควรปรุงในอ่างไอน้ำหรืออ่างน้ำ คุณยังสามารถนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกปรากฏขึ้นที่ด้านข้างของจาน อบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ดังนั้นหม้อปรุงอาหารพร้อมปลาก็พร้อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟกับผักหรือสลัดเป็นกับข้าว หม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูจะดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน

หม้อตุ๋นปลา (พุดดิ้ง) พร้อมข้าว

สูตรคลาสสิกตั้งแต่อนุบาล

• สูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวในซอสมะเขือเทศจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ จานนี้มีรสมะเขือเทศครีมรสเผ็ดและดูน่ารับประทานและรื่นเริง หม้อปรุงอาหารนี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุ 2-3 ปีได้
• เนื้อคอน (ปลาคอด, ปลาแดง) - 300 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม
• นม - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เกลือ, พริกไทย (ดำ, แดง) – เพื่อลิ้มรส
2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทาเนยที่ก้นภาชนะอบ วางข้าวต้มไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ชั้นต่อไปคือการวางชิ้นปลา
5. สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดสับแล้วใส่สมุนไพรสับและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. หล่อลื่นปลาอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำสลัดที่ได้
7. กระจายเกล็ดเนยไว้ด้านบน
8. ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ช่วงอุณหภูมิ 180-200 องศา
9. เตรียมไส้: ผสมไข่สดกับนม ตีเบาๆ นำกระทะออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมลงบนหม้อปรุงอาหารที่ปรุงไว้ครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้อีก 7-10 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

สูตรในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารปลาเวอร์ชันนี้ในหม้อหุงช้าออกแบบมาสำหรับ 5 เสิร์ฟ จานจะไม่ไหม้และจะขึ้นได้ดีอย่างแน่นอน รสชาติและความคงตัวคล้ายกับพายปลาซึ่งนักชิมตัวน้อยและผู้ปกครองชอบรับประทาน

สูตรคลาสสิกตั้งแต่อนุบาล

• เนื้อปลาสีขาว - 500 กรัม
• ขนมปังขาว - 300 กรัม
• นม - 200 มล.
• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์: ผัก" เป็นเวลา 15 นาที หรือเปิด “Multi-cook” ที่ 140 องศา ในเวลาเดียวกัน
2. ปล่อยให้ผักระบายในกระชอนและเย็น ปอกเปลือก ขูด ผสม และแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
3. สับขนมปังเป็นชิ้น ๆ เทนมบีบ
4. วางปลาที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก บดจนบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังแช่นม เกลือ และพริกไทย
5. อัดจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืช วางผักส่วนหนึ่งไว้ด้านล่าง จากนั้นก็เป็นชั้นของปลา วางชั้นผักที่เหลือไว้ด้านบน
6. ตีไข่ 1 ฟองแล้วราดผัก
7. ปิดฝาและตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น 110 องศา และปรุงเป็นเวลา 30 นาที

สูตรหม้อตุ๋นปลาในโรงเรียนอนุบาลยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ในเตาอบ, หม้อหุงช้า, นึ่งหรืออ่างน้ำ ไส้หม้อปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ: เพิ่มแครอท, หัวหอม, ถั่วลันเตา, สาหร่าย, เห็ด, เพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม ฯลฯ มักจะเติมธัญพืชและพาสต้า ดังนั้นซูเฟล่ปลาจึงเป็นโอกาสที่จะสร้างส่วนผสมจากส่วนผสมที่คุณชื่นชอบร่วมกับปลาได้อย่างอิสระ

เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดีของทารก การรับประทานอาหารที่ถูกต้องและสมดุลเป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ และปลา หม้อตุ๋นปลาแสนอร่อยสำหรับเด็กเหมาะสำหรับเด็กอายุ 2-4 ปี (หากลูกน้อยของคุณอายุหนึ่งปีมันจะเหมาะกับเขามากกว่าคุณยังสามารถลองได้) นอกจากนี้เรายังพิจารณาสูตรอาหารหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กที่เสริมอาหารปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หม้อปรุงอาหารปลาสำหรับเด็กนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมีโปรตีนที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต โปรตีนจากปลายังย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์อีกด้วย

ดังนั้นในการเตรียมหม้อปรุงอาหารปลาตามสูตรที่คุณต้องการ: ปลาไม่ติดมัน 500 กรัม (saithe หรือ hake), แครอท 1 อัน, หัวหอม 2-3 หัว, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ชีส 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, ซอส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชน้ำมะนาวหนึ่งช้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม. เตรียมและอัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ บดแครอทแล้ววางไว้ด้านบนใส่เกลือ วางเนื้อไว้บนแครอทแล้วเติมเกลืออีกครั้ง โรยด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มผักชีฝรั่ง เราหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้ววางลงบนปลาในรูปเกล็ดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วจานโรยด้วยชีสสับแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สมัครสมาชิกการให้อาหารทารกบน YouTube!

สูตรหม้อตุ๋นสำหรับเด็ก

ลองพิจารณาวิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กอย่างรวดเร็วง่ายดายที่สุดและในขณะเดียวกันก็รักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ตามสูตรเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: สเต็กหอกคอนหรือปลาดุก - 300 กรัม, มันฝรั่ง - 7 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 3 ช้อนโต๊ะ, แครอท - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัมและเกลือ

การตระเตรียม. ปอกมันฝรั่งแล้วต้ม น้ำจะต้องเค็ม แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากเด็กยังเด็กมาก สามารถเตรียมเนื้อปลาได้โดยการบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก่อน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็ก จึงควรเลือกสเต็กปลาที่มีกระดูกจำนวนเล็กน้อย (ปลาเปเลงกา ปลาดุก หรือปลาหอก) หลังจากมันฝรั่งต้มแล้ว ให้บดให้เข้ากันแล้วใส่เนย บดแครอทและสับผักใบเขียว หลังจากนี้หม้อปรุงอาหารของเราทุกชั้นก็พร้อม

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางเนื้อปลา มันฝรั่งบด สมุนไพรขูด และแครอทลงไป เทส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง จากนั้นเราก็ใส่มวลปลาที่ได้ลงในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา สูตรหม้อปรุงอาหารปลานี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักสดเช่นมะเขือเทศและแตงกวา แต่แน่นอนว่าเตรียมไว้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ตามลิงค์แล้วปรุงอย่างมีความสุข!

เราทุกคนคงจำหม้อปรุงอาหารปลาแสนอร่อยที่เราเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลตั้งแต่วัยเด็ก ทำไมไม่ลองป้อนหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยให้กับคนที่คุณชอบด้วยล่ะ? การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี รวดเร็ว เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือเด็กๆ ชอบมันมาก เด็กหลายคนไม่ชอบหัวหอม แต่สูตรนี้ไม่มีเลย ฉันมักจะเอาใจลูกด้วยปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอบในเตาอบ และฉันเองก็คงไม่รังเกียจที่จะลองอาหารจานอร่อยเช่นนี้ หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือผักหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ:
- ปลา – 300 กรัม
- เนย – 1 ช้อนชา (สำหรับทาแผ่นอบ)

ซอสนม:
- นม - 0.5 ถ้วย;
- แป้ง – 1 ช้อนชา;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำต้มยำปลา

ปลาทะเลสดที่มีกระดูกน้อยกว่าเหมาะสำหรับหม้อตุ๋นปลา ฉันเอาปลาแฮดด็อก แต่คุณสามารถใช้เนื้อปลาเพื่อเร่งการเตรียมได้

ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้เตรียมน้ำจิ้มนมไว้ ในการทำเช่นนี้อย่าตีนม ไข่ แป้ง และเกลือ เพียงแค่คนด้วยส้อมหรือที่ตี

จากนั้นวางชิ้นปลาแฮดด็อกลงบนจานพักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง เนื้อต้มหลุดออกจากกระดูกอย่างสวยงาม ทาแผ่นอบด้วยเนย บดปลาด้วยส้อมแล้ววางบนถาดอบเพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน จากนั้นเทซอสนมลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

เวลาที่หม้อปรุงอาหารยังคงอยู่จะอยู่ที่ 15 ถึง 25 นาทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเร็วของเตาอบที่ร้อนขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่แห้งหรือไหม้

ตัดหม้อปรุงอาหารปลาที่เสร็จแล้วร้อนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยหน้าด้วยต้นหอมสับและเสิร์ฟ เด็ก ๆ จะต้องกลืนหม้อตุ๋นที่ยอดเยี่ยมนี้ลงบนแก้มทั้งสองข้างอย่างแน่นอน ปรุงอาหารให้กับผู้เสพตัวน้อยของคุณด้วยความรักและอารมณ์ดีจากนั้นจานนั้นก็จะอร่อยและเป็นบวก

มีคนไม่กี่คนที่ชอบโจ๊กเซโมลินาในวัยเด็ก แต่มีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่จำได้ถึงรสชาติที่น่าทึ่ง พระเอกของบทความนี้คือหม้อตุ๋นปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ปลามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโตและผู้ใหญ่ก็ชอบหม้อปรุงอาหารนี้เช่นกันเพราะเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาล ตุนปลาทะเลและไข่ขาวที่ตีไว้ - นี่คือพื้นฐานของซูเฟล่ปลา

สูตร 1. คลาสสิค

หม้อปรุงอาหารปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลตามสูตรคลาสสิก จะใช้เวลาทำงานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาคอด - 400 กรัม
• ไข่หนึ่งใบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม 70 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อจะต้องต้ม เทน้ำลงในกระทะ และเมื่อมันเดือด ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนตัวปลาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องคน
4. ขณะที่อาหารกำลังตุ๋น ให้ล้างไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
5. นำเนื้อและแครอทออกจากกระทะและบดในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
6. ผสมปลาสับกับไข่แดง
7. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
8. ตอนนี้เราเตรียมไส้สำหรับเนื้อสับ เทนมลงในกระทะตื้นใส่แป้งลงไปแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา เมื่อก้อนหายไป ให้ใส่เนยแล้วยกลงจากเตา
9. ผสมปลาสับกับไส้แล้วเติมเกลือ คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ตอนนี้ถึงคราวของโปรตีนแล้ว เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังและผสม
11. เตรียมแม่พิมพ์ที่มีด้านค่อนข้างสูง ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
12. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งหม้อปรุงอาหารมีเปลือกสีทองอยู่ตามขอบ อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา
13. รอให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย มันง่ายที่จะตัดเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือเดี่ยวๆ

สูตรที่ 2 กับข้าว

อีกหนึ่งสูตรหม้อตุ๋นปลาเหมือนสมัยอนุบาล อร่อย และได้คุณค่าทางอาหารมากขึ้น เราจะต้องการข้าวในนั้น การผสมธัญพืชนี้กับปลาทะเลไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• ข้าว 1 แก้ว
• หัวหอมหนึ่งอัน
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เอากระดูกออกจากปลาแล้วลอกหนังออก เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณทำเช่นนี้สองครั้ง เนื้อจะนุ่มและนุ่มขึ้น
2. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมัน
4. ผสมไข่และเกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ
5. ตอนนี้ผสมปลาสับ ข้าว หัวหอมและไข่เข้าด้วยกัน
6. วางส่วนผสมของเราในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ คุณสามารถวางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบนได้
7. วางกระทะในเตาอบอุ่น (180 องศา) แล้วอบประมาณ 25-30 นาที
8. หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันพร้อมสลัดผัก

สูตรที่ 3 สำหรับผู้เล่นหลายคน

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมหม้อปรุงอาหารปลาและข้าว: สูตรซูเฟล่ปลาง่ายๆ สำหรับหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• พอลล็อค (เนื้อ) - 400 กรัม
• ข้าว 65 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอมสลัดขาว - ครึ่งหัว
• น้ำมันพืช,
• เกลือ,
• เนย (ทากระทะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดพอลล็อคและบดโดยใช้เครื่องปั่น
2. ต้มข้าวจนสุกเต็มที่
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ตีไข่ด้วยเกลือ
5. ผสมปลา หัวหอม ข้าว และไข่เข้าด้วยกัน เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
6. ทาจารบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยแล้ววางเนื้อสับไว้ที่นั่น ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" และอบเป็นเวลา 40 นาที
7. ปล่อยให้ซูเฟลเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สูตร 4. กับมันฝรั่ง

อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว - หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่ง เตรียมง่ายและรสชาติก็อร่อยจนต้องยกนิ้ว!

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาคอด - 0.5 กก.
• 5 มันฝรั่ง
• ไข่ 4 ฟอง
• แก้วนม
• เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน ควรมีขนาดกลาง: อันที่หนาเกินไปจะไม่มีเวลาอบและอันที่บางอาจไหม้หรือแห้งได้
2. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตอกไข่ลงในชาม เจือจางด้วยนมเย็น เกลือ และพริกไทย เอาชนะทุกอย่างด้วยส้อมหรือที่ตี
4. ในรูปแบบทาน้ำมันให้วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น: มันฝรั่ง, เนื้อ, ไส้ไข่ สิ่งสำคัญคืออย่าเว้นช่องว่างระหว่างชิ้นปลากับมันฝรั่งเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารแตกสลาย
5. หากต้องการคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร 5. กับพาสต้าและบรอกโคลี

สำหรับผู้ที่ชอบทดลอง - หม้อปรุงอาหารปลากับบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และพาสต้า ผักอุดมไปด้วยวิตามินและเข้ากันได้ดีกับปลาและพาสต้าจะทำให้อาหารจานนี้อิ่ม

สินค้า:

• ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 500 กรัม
• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• พาสต้า (เขา) - 150 กรัม
• หัวหอม,
• ชีส - 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
• มะนาวครึ่งลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมหนัก - 200 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอนและซับให้แห้ง ถูด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ทิ้งเนื้อไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีลงในกระทะที่มีน้ำเย็น เปิดเตา รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำรอให้กะหล่ำปลีเย็นแล้วแบ่งเป็นช่อดอก
3. ต้มพาสต้าจนนุ่ม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. ผสมเนื้อปลากับพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว
5. สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ในกระทะพร้อมเนยแล้วทอดจนโปร่งใส
6. เพิ่มหัวหอมทอดลงในปลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมของปลาลงไป แล้ววางช่อดอกกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
8. ตอกไข่ใส่ชาม เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด ใส่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย
9. เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อหาของแม่พิมพ์
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยลงบนหม้อปรุงอาหาร
11. อบประมาณ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

วิธีทำอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารเหล่านี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและอาหารจานที่ปรุงเสร็จแล้วก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

1. หากกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็ก ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศอื่นนอกจากเกลือ เครื่องปรุงรสบางชนิดสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานปกติสำหรับผู้ใหญ่ได้ โปรดทราบ: ไม่ใช่ว่าเครื่องเทศทุกชนิดจะเข้ากันได้ดีกับปลา เลือกใช้โรสแมรี่ ไธม์ ลูกจันทน์เทศ ทารากอน ผักชี พริกไทยดำ และใบกระวาน แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ยี่หร่าแยกกันหรือรวมกัน
2. วิธีเตรียมซูเฟล่โปร่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล? ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงอย่างสมบูรณ์ หากไข่แดงเพียงเล็กน้อยก็จะกลายเป็นสีขาว โฟมจะไม่ฟูจนเกินไป
3. จานอบควรมีด้านสูงและก้นหนา ความร้อนในนั้นกระจายอย่างสม่ำเสมอและหม้อปรุงอาหารก็ไม่แตกสลาย
4. หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้ส้อมบดเนื้อปลาได้ แต่คุณจะต้องต้มในน้ำหรือไอน้ำเล็กน้อย
5. ปลาที่ดีที่สุดสำหรับเมนูสำหรับเด็ก: ปลาคอด คอน พอลล็อค พวกเขามีกระดูกไม่กี่ชิ้นและเนื้อที่อบก็ละลายในปากของคุณอย่างอ่อนโยน ปลาแม่น้ำก็เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน ทางเลือกที่ประหยัดคืออาหารกระป๋อง: ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน และปลาทูน่ามีรสชาติดี
6. นมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม
7. ก่อนอบคุณสามารถโรยปลาด้วยเกล็ดขนมปังได้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเปลือกที่น่ารับประทานคือส่วนผสมของชีสขูดครีมเปรี้ยวและครีม
8. อย่าลืมตรวจสอบเนื้อเพื่อหากระดูก!
9. ปลาอบเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงเฉพาะปลาที่มีไขมันเท่านั้น: ปลาสเตอร์เจียน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาฮาลิบัต
10. แนะนำให้ใช้หม้อปรุงอาหารปลาที่ไม่มีเครื่องเทศสำหรับให้อาหารเด็กอายุ 2-3 ปี

สุดท้ายนี้ คุณไม่ต้องกังวลว่าจะทำอะไรอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกต่อไป จานปลาจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งครอบครัวด้วย