ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา

เนื้อปลาเฮกจะต้องละลายและทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผ้าเช็ดปากซับแต่ละด้าน หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

ในชามลึก ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องปรุงรส 1/2 ช้อนชา ชุบชิ้นปลาในส่วนผสมนี้ก่อนทอด

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันปริมาณมาก ปลาชุบแป้งทอดสำหรับ 3-4 นาทีจากแต่ละด้าน นำเนื้อทอดออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ในขณะเดียวกันก็ดูแลผักของคุณ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ปอกแครอทหรือล้างให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดโดยใช้แปรงล้างผัก บดแครอทที่สะอาดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
เพียงล้างมะเขือเทศแล้วสับด้วยมีดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บด
บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องกดกระเทียมแบบพิเศษ


ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม ลงในกระทะทรงลึก คุณสามารถใช้ผักเดียวกับที่ทอดปลาได้ เคี่ยวแครอท หัวหอม และมะเขือเทศกับน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู เกลือที่เหลือ น้ำตาล และ 0.5 ลิตรน้ำบริสุทธิ์คนให้เข้ากันและปรุงต่อโดยไม่ต้องปิดฝา 5 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: สตูว์ปลาในน้ำดองมะเขือเทศ

เพิ่มชิ้นเนื้อที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วและกระเทียมสดลงในผักที่ตุ๋นกับมะเขือเทศบดและเครื่องเทศอื่น ๆ โดยไม่ต้องปิดไฟแล้วปรุงต่อ 10 นาที. เมื่อสุดท้าย 5 นาทีสามารถปิดฝาปรุงอาหารได้
ปล่อยให้จานเสร็จแล้วต้ม 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิด หากจำเป็น สามารถอุ่นปลาและผักก่อนเสิร์ฟได้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาตุ๋นในมะเขือเทศ

เสิร์ฟปลาตุ๋นในมะเขือเทศพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพิ่มเติม แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด
อร่อย!

คุณสามารถใช้เนื้อปลาเนื้อขาวก็ได้ ไม่ใช่แค่ปลาเฮก

เพื่อความเผ็ดร้อนให้ใส่พริกแดงป่นลงในจานนี้

หากต้องการ ให้ใส่ใบกระวานลงในสตูว์ปลาในซอสมะเขือเทศ แต่อย่าลืมเอาออกก่อนเสิร์ฟ

เราเสนอหนึ่งในตัวเลือกสากลสำหรับการเตรียมปลาที่ฉ่ำและนุ่ม
ปลาตุ๋นในมะเขือเทศกับหัวหอมและแครอทเป็นอาหารคลาสสิกที่อาจกล่าวได้ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ถึงกระนั้นก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ! ทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเลเหมาะแก่การประกอบอาหาร ถ้าคุณชอบปลาที่ไม่มีกระดูกควรใช้ปลาทะเลเช่นเฮคพอลลอค pelengas เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้น เมื่อทอดผักในกระทะ คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ เช่น มะเขือเทศ บวบ พริกหยวก ปลาในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด แต่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• พอลลอคแช่แข็งสด - 350 กรัม
• หัวหอม - 190 กรัม;
• แครอท - 210 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 85 กรัม;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - สำหรับทำขนมปัง

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารจานเสร็จในระดับที่มากขึ้น ปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ผัดด้วยไม้พาย ทอดหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้เตรียมแครอท ปอกเปลือกต้องล้างและเช็ดให้แห้ง คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปอกแครอทได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ฟองน้ำโลหะธรรมดา สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงขัดรากผักด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล!
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ผัดผักต่อไปด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผัก เติมน้ำบริสุทธิ์ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น คนนำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วเคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเครื่องเทศซึ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าปลาที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทดลองใช้ชุดเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ

มาดูปลากันดีกว่า นำซากออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ล้างเอาเครื่องในและฟิล์มดำที่อยู่ในช่องท้องออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดครีบ. หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. เกลือชิ้นปลาแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

สำหรับจานนี้เราใช้พอลลอคหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อก็เหมาะเช่นกัน แต่คุณต้องทอดโดยใช้เวลาน้อยลง

ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ

ชุบชิ้นปลาในแป้งแล้วใส่ในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

วางผักทอดบางส่วนลงในจานอบก้นลึก วางชิ้นปลาทอดเป็นแถวหนึ่งไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยหัวหอม-มะเขือเทศที่เหลือทอดบนตัวปลา

ปิดถาดด้วยฟอยล์อาหารแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C

อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมแบบเดียวกับจานอบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!

สำหรับหลาย ๆ คน การผสมปลากับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แต่ผู้ที่รักปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศตั้งแต่ยังเป็นนักเรียนจะต้องชื่นชอบและชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติคล้ายกันมาก แต่แน่นอนว่าปลาที่ปรุงด้วยมือของคุณเองพร้อมผักสดและเครื่องเคียงเป็นความสุขที่แตกต่างไปจากที่คุณได้รับจากปลาทะเลชนิดหนึ่งจากกระป๋องอย่างสิ้นเชิง แม้แต่พอลลอคแบบแห้งซึ่งไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงตามสูตรนี้ด้วยมะเขือเทศและผักก็มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำทำให้ได้รสชาติที่หอมหวานของรากผักและมะเขือเทศ ลองปรุงปลากับมะเขือเทศและผัก แล้วคุณจะลืมไปว่าครั้งหนึ่งคุณเคยทอดปลานี้ในกระทะแล้วจุ่มลงในแป้งหรือแป้ง

ปลาตุ๋นกับมะเขือเทศและผักเป็นอาหารจานอร่อยเมื่อเสิร์ฟร้อน แต่ก็ไม่เสียรสชาติแม้จะเย็นก็ตาม ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมล่วงหน้าได้หากคุณมีเวลาไม่เพียงพอ และถ้ามีเยอะก็อย่าขี้เกียจแยกเนื้อออกจากกระดูกก่อนเริ่มปรุงจานนี้ก็จะนุ่มยิ่งขึ้น เป็นกับข้าวสำหรับปลาในมะเขือเทศพร้อมผักคุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดมันฝรั่งต้มหรือดอกกะหล่ำต้มได้

แผนที่เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารในโรงเรียนอนุบาล (สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน) ในมอสโกตาม SanPiN 2013 ใหม่: 2.4.1.3049-13 องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร อาหารที่ได้รับอนุญาต

ในส่วนนี้คุณจะได้พบกับสิ่งใหม่ๆ รวบรวมสูตรอาหาร(หนังสืออ้างอิง หนังสือสูตรอาหาร) ซึ่งมีแผนที่เทคโนโลยี (สูตรอาหาร) สำหรับเตรียมอาหาร 178 รายการ โรงเรียนอนุบาล(ดาวโจนส์).

ในการเตรียมคอลเลกชัน มีการใช้สิ่งพิมพ์อย่างเป็นทางการ: การจัดเลี้ยงในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน: แนวทางสำหรับเมืองมอสโกพัฒนาโดย: คอน ไอ.ยา. (สถาบันวิจัยโภชนาการแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งรัสเซีย); โมซอฟ เอ.วี. (แผนก Rospotrebnadzor สำหรับเมืองมอสโก, สถาบันวิจัยสุขอนามัยและการคุ้มครองสุขภาพของเด็กและวัยรุ่นของสถาบันแห่งรัฐของศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการคุ้มครองสุขภาพของ Russian Academy of Medical Sciences); Tobis V.I. (มูลนิธิมอสโกเพื่อส่งเสริมสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร); Tsapenko M.M. (กระทรวงศึกษาธิการมอสโก) และอื่น ๆ

มีการเผยแพร่มาตรฐานการจัดเก็บอาหาร ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (จานซ้อน) รวมและสุทธิต่อน้ำหนัก 100 กรัมของจานสำเร็จรูป ปริมาณที่แนะนำของอาหารระบุไว้สำหรับการให้อาหารทั้งเด็กวัยหัดเดิน (อายุ 1-3 ปี) - สถานรับเลี้ยงเด็กและเด็กอายุ 3-7 ปี ให้คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของแต่ละจาน รวมถึงปริมาณโปรตีน (โปรตีน โพลีเปปไทด์) ไขมัน (ไตรกลีเซอไรด์ ไขมัน) คาร์โบไฮเดรต (แซ็กคาไรด์) ปริมาณแคลอรี่ (kcal) ปริมาณวิตามิน: B1 (ไทอามีน) B2 (ไรโบฟลาวิน), ซี (วิตามินซี), แร่ธาตุ (ธาตุอาหารรอง, สารอาหารรอง): Ca (แคลเซียม), เฟ (เหล็ก) มีการระบุประเภทของการประมวลผลและมีแผนที่เทคโนโลยีที่สมบูรณ์ (เทคโนโลยีสูตรอาหาร) สำหรับการเตรียมอาหารจาน

คุณสามารถดูสูตรอาหารเหล่านี้ได้ทั้งบนเว็บไซต์ของเราและในโปรแกรม ซึ่งเป็นเวอร์ชันสาธิตซึ่งคุณสามารถดาวน์โหลดได้ฟรีบนเว็บไซต์ของเราและติดตั้งบนคอมพิวเตอร์ของคุณ โปรแกรมนี้ประกอบด้วยแผนที่เทคโนโลยีทั้งหมดที่เผยแพร่ที่นี่ รวมถึงแผนเมนูสำหรับการดูแลเด็กในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน 8-10, 12, 24 ชั่วโมงและอีกมากมาย

สูตรอาหารที่นี่มีให้ต่อ 100 กรัมสุทธิของอาหารจานที่เสร็จแล้ว เพื่อความสะดวกของคุณ โปรแกรมจะคำนวณมวลเหล่านี้ใหม่สำหรับผลผลิตอาหารจานใดจานหนึ่ง เช่น เมื่อจานให้ผลผลิต 200 กรัม น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะคูณด้วย 2 โปรแกรมประกอบด้วยรายงานองค์ประกอบทางเคมีของทั้งอาหารที่คาดหวัง (วางแผนไว้) เมนูและรายการจริงในช่วงเวลาใดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดเมนู ใบสะสม และเอกสารอื่น ๆ เกี่ยวกับการจัดเตรียมอาหารสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน และการบัญชีสำหรับสินค้าในคลังสินค้า

อาหารที่รวมอยู่ในอาหารไม่เพียงแต่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (อาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้) เช่น ขนมอบทำจากแป้งและซุปปรุงในน้ำซุป ในกรณีนี้ สูตรอาหารจะมีลิงก์ไปยังสูตรอาหารที่แนบมาด้วย โปรแกรมคอมพิวเตอร์ทั้งหมดในซีรีส์นี้จะคำนวณแท็บที่สมบูรณ์ รวมถึงจานที่ซ้อนกันทั้งหมด (ไม่ว่าจะมีความลึกเท่าใดก็ตาม) ส่งผลให้มีองค์ประกอบและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เบื้องต้น

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีที่ใช้ อาหารมีระบุไว้ในคู่มือผลิตภัณฑ์

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้คุณสามารถทำได้ บันทึกและป้อนลงในโปรแกรมใด ๆ ในชุดโภชนาการโดยอัตโนมัติเพื่อไม่ให้ป้อนด้วยตนเอง

ปลาตุ๋นกับผักเป็นอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วนซึ่งมีวิตามินและกรดอะมิโนทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ความอร่อยของอาหารจานนี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับทักษะของผู้ปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ด้วย

วิธีการตุ๋นปลา?

สูตรสำหรับปลาตุ๋นกับผักมีหลายรูปแบบ แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป:

1. ล้าง ไส้ และทำความสะอาดปลา หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันไว้
2. สำหรับการตุ๋น คุณสามารถใช้หม้อเซรามิกหรือกระดาษฟอยล์ โดยห่อปลาทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้ อย่าลืมเลือกอาหารที่ลึกและทนไฟ เช่น กระทะ หม้อเป็ด หรือหม้อขนาดใหญ่
3. ขั้นแรกให้ทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นจึงใส่ผักลงไป
4. กฎหลักในการเคี่ยวปลาคือปิดฝาให้แน่นและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด คุณยังสามารถใช้เตาอบในการปรุงอาหารได้เพราะมันทำให้อาหารจานนี้อร่อยไม่น้อย

ปลาตุ๋นกับผักในครีม

วิธีง่ายๆ ในการเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานคือปลาตุ๋นในครีม สามารถใช้ร่วมกับผักที่เลือกสรรตามรสนิยมของคุณ: อาจเป็นหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ กับข้าวใด ๆ จะเหมาะกับจานการไม่มีมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและหากไม่มีมันปลาก็จะกินได้อย่างไร้ร่องรอย

วัตถุดิบ:

• ปลา – 800 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 200 กรัม
• เม็ดยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นปลาทอดแต่ละด้านเบา ๆ เป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเมล็ดยี่หร่า
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
3. วางหัวหอมบนปลาจากนั้นจึงใส่แครอทและเกลือ ชั้นสุดท้ายคือครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นปิดฝากระทะ
4. ปลาตุ๋นพร้อมผักในกระทะปรุงเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปลาตุ๋นในมะเขือเทศพร้อมผัก

ตุ๋นได้ดีมากทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นจึงสามารถเตรียมก่อนที่แขกจะมาถึงหรือเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพล่วงหน้าทั้งสัปดาห์ก็ได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจำนวนส่วนประกอบ น้ำมะเขือเทศที่ใช้จะทำให้ปลาอิ่มด้วยรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ปลา – 4-5 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 1 แก้ว;
• แป้ง – 100 กรัม;
• พริกแดง.

การตระเตรียม

1. หั่นปลาเป็นส่วนๆ
2. เตรียมขนมปังจากแป้ง เกลือ และพริกแดงโดยการผสมส่วนผสม ม้วนแต่ละชิ้นลงไปแล้วใส่ในกระทะ
3. ทอดใส่จาน
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นวง เทน้ำมะเขือเทศลงไปต้ม
5. รวมปลาและน้ำสลัดผักมะเขือเทศ เติมน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นสตูว์ปลาพร้อมผักปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ปลาพอลล็อคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

สูตรสตูว์นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ในการทำเช่นนี้ควรปรุงรสปลาด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดเพราะพอลลอคเองก็ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• พอลลอค – 2 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ซากที่สับแล้วจะถูกวางไว้ในกระทะโดยเติมน้ำเล็กน้อย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแครอทขูด วางผักเป็นชั้นๆ บนตัวปลา
3. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นจานจะเค็มและเติมเครื่องปรุงรส
4. พลิกชิ้นเพื่อให้ปลาสุกทั่วถึง หลังจากผ่านไป 10 นาที พวกเขาจะถูกลบออก

มันฝรั่งตุ๋นกับปลา

การผสมผสานรสชาติที่ลงตัวคือมันฝรั่ง จานนี้มีรสชาติประณีตและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เตรียมง่าย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม้แต่ผู้เริ่มหัดทำอาหารก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้และไม่ว่าคุณจะซื้อปลาประเภทไหนก็อาจเป็นปลาคอดหอกคอนหรือปลาฮาลิบัตไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลา – 4 ซาก;
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. มันฝรั่งและหัวหอมถูกตัดเป็นวง, แครอทเป็นเส้น ทุกอย่างปรุงรสและเค็ม
2. วางปลาสับไว้ที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นตามด้วยหัวหอมในชั้นเดียว ตามด้วยแครอทและมันฝรั่ง สุดท้ายมายองเนส
3. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ปลาตุ๋นกับดอกกะหล่ำ

อาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพคือสตูว์ปลาซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเติมดอกกะหล่ำ ในกรณีนี้ปลาชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องซื้อพันธุ์ที่มีราคาแพงเพื่อปรุงอาหารจานอร่อย พริกหยวกจะช่วยเอาชนะกลิ่นดอกกะหล่ำเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลา – 2 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 0.5 หัว

การตระเตรียม

1. แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมเป็นวง
2. กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอก
3. ผัดหัวหอมใส่แครอทและกะหล่ำปลี
4. ต่อไปก็จัดวางชิ้นปลา เกลือและพริกไทย.
5. โดยเติมน้ำเย็นหนึ่งในสามแก้ว สตูว์ปลากับผักทอดจะปรุงสุกประมาณ 50 นาที

สตูว์ปลากับบวบ

จานที่ทำกำไรได้ที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวคือเนื้อปลาตุ๋นซึ่งมีบวบเพิ่มเข้าไป อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อนและยังมีความน่าดึงดูดเนื่องจากมีบวบอีกด้วย ผักช่วยเสริมปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเผยรสชาติของมัน สามารถรับประทานจานนี้กับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้

วัตถุดิบ:

• ปลา – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ซอสถั่วเหลืองเป็นเวลา 30 นาที
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวง
3. หั่นบวบเป็นก้อนแล้วใส่ผักอื่น ๆ
4. มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นและเติมส่วนผสมลงในผัก
5. ปลาตุ๋นผักทอดใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ปลาแม่น้ำตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ปลาได้ไม่เพียง แต่ชนิดใหญ่เท่านั้น ตัวอย่างเช่น ปลาแม่น้ำตัวเล็กตุ๋น อาจเป็นแมลงสาบ ก็สามารถปรุงได้ดีเช่นกัน แม่บ้านหลายคนกังวลว่าปลาตัวเล็กจะมีกระดูก แต่ถ้าปรุงอย่างถูกต้องอาจทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลา – 800 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ต้มปลาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. สับผักแล้ววางเรียงเป็นชั้นๆ บนตัวปลา
3. สตูว์ปลาพร้อมผักปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปลาตุ๋นกับผักในเตาอบ

คุณสามารถปรุงปลาแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังใช้เตาอบด้วย ดังนั้นปลาตุ๋นกับมะเขือเทศจึงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม จัดเตรียมได้สองวิธี - สามารถทอดล่วงหน้าหรือส่งดิบโดยตรง ผักสามารถเป็นอะไรก็ได้ - มันฝรั่ง, มะเขือเทศหรือบวบเพราะปลาตุ๋นในเตาอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ปลา – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หั่นปลาและผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางเป็นชั้นๆ บนกระดาษฟอยล์และห่อ
2. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30 นาที

ปลาตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสตูว์คือการใช้โหมด "สตูว์" พิเศษ ในกรณีนี้ผักจะทอดในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงเติมปลาเท่านั้น นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด ซึ่งโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็ตาม ครอบครัวก็จะได้รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและอิ่มใจ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่