ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ด - หอกคอนในแป้ง ปลาไพค์คอนเป็นปลาสากล คุณสามารถใช้มันทำซุปปลา () พาย () และอาหารจานหลักได้ วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงหอกคอนในแป้งและเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ปลาหอกสด นม ไข่ แป้ง หัวหอม - หัวหอมและผักใบเขียว มะนาวและเครื่องเทศ

ฉันแสดงวิธีการตัดหอกคอนเข้า โรยเนื้อด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ใส่เนื้อและผสมให้เข้ากัน

มาเตรียมแป้งกัน ตีไข่ด้วยส้อมและเกลือเล็กน้อย

มาเติมนมกันเถอะ

ตีอีกครั้งแล้วใส่แป้งในส่วนต่างๆ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนกับแพนเค้กที่มีความหนาน้อยกว่าเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มชิ้นหอกคอนลงในแป้ง

ทอดหอกคอนในแป้งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

จุ่มหัวหอมลงในแป้งที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้าน

คุณต้องเสิร์ฟปลาไพค์คอนในแป้งที่ร้อนจัด เพราะเราต้องการเพลิดเพลินกับแป้งที่กรอบและปลาเนื้อนุ่มใช่ไหม? หอกคอนในแป้งกลายเป็นฉ่ำมากและหัวหอมก็ช่วยเสริมอาหารที่ปรุงง่ายนี้ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวและมะนาว น่าทาน!

ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

ปลาไพค์คอนที่นุ่มที่สุด ฉ่ำและอร่อยมาก!

Pike perch (bersh) ในแป้ง

ปลาหอกคอนในแป้งนี้เป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ซับซ้อน เชฟบางคนผลิตเปลือกที่โปร่งสบายและมีเนื้อนุ่มอยู่ข้างใน ในขณะที่บางคนมีแป้งและเนื้อปลาไพค์คอน "ยาง" ที่แทบจะสังเกตไม่เห็นเลย มีแป้งหลายประเภท: กับเบียร์, น้ำแร่, กับ kefir เป็นต้น พวกเขาผสมทุกอย่างที่ทำได้เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ฉันจะนำเสนอให้คุณทราบถึงสูตรง่ายๆ แต่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงหอกคอนด้วยแป้งตลอดหลายปีที่ผ่านมา

เราเอาเรือเล็ก 4 ลำ (bersha)

ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อออกจากตัวปลา โหมดของมันคือการแบ่งส่วน บางอย่างเช่นนี้:

เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

1) ไข่ดิบ 2 ฟอง;

2) 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;

3) 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

4) เกลือเพื่อลิ้มรส

ทั้งหมด! อย่าเพิ่มอะไรเป็นพิเศษ! ปรากฎว่านี่คือความสม่ำเสมอ -

หากมีปลามากขึ้น คุณจะต้องใช้แป้งเพิ่ม แต่พยายามรักษาสัดส่วนไว้

จากนั้นตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงไป เราให้ความร้อนได้ดี หยดแป้งลงในน้ำมันจากส้อม มันจะเสียงดังฉ่าไหม? น้ำมันอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว! เราเอาหยดนี้ออกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้

จุ่มเนื้อปลาหอกคอนในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับสิ่งนี้:

ด้วยชั้นแป้งที่ค่อนข้างหนาโปร่งและมีเนื้อปลาเนื้อนุ่มอยู่ด้านใน

ยิ่งแป้งบางลง เปลือกก็จะบางลง และเนื้อปลาก็จะแห้งมากขึ้น

คุณยังสามารถทอดปลาในหม้อทอดได้

น่าทาน!

ปลาอบเป็นอาหารสากลที่สามารถจับคู่กับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด คุณชอบปลาไพค์คอนไหม? สูตรอาหารสามารถพบได้ในสาธารณสมบัติ แต่บทความนี้นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด

หอกคอนในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท

เนื้อปลาคอนหอกมักถูกเลือกโดยผู้ที่ควบคุมอาหาร ปลาน้ำจืดชนิดนี้มีไขมันต่ำและมีโปรตีน แคลเซียม และฟลูออรีนเป็นจำนวนมาก

วิธีการปรุงหอกคอนเพื่อให้ได้จานที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ? หม้อปรุงอาหารที่มีครีมเปรี้ยวและผักเหมาะสม นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• หอกคอน - 2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สีเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ค้นหาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมปลา. ขจัดเกล็ดและเหงือก ไส้และล้างออกให้สะอาด ตัดครีบและหัวออก เอาเนื้อออก
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะเพื่อทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ปอกเปลือกและขูดแครอท ส่งเธอไปที่ธนู ทอดจนแครอทนิ่ม
4. หั่นเนื้อปลาหอกเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน ส่งปลาไปที่นั่นโรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. เตรียมซอส. ผสมครีมกับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทย
7. คลุมปลาให้ทั่วด้วยส่วนผสมของหัวหอมและแครอท
8. เทซอสลงบนอาหาร
9. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา

วางจานหอกคอนในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

หอกคอนในกระดาษฟอยล์: เนื้อ

อาหารที่ทำจากเนื้อปลาคอนหอกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลา

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหอกคอน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงเนื้อปลาคอนหอกในเตาอบอย่างถูกต้อง? ดังนั้น:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. โรยครึ่งทั้งหมดด้วยน้ำมะนาว
3. วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ ใส่เกลือ และปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศ
4. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วบนจานแยกพร้อมผักชีฝรั่งสับ

แก้มไพค์คอนในแป้งเบียร์

ปลาไพค์คอนเป็นปลาที่อร่อยและนุ่ม แก้มของเขามีค่าที่สุด ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำของว่างดั้งเดิมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• แก้มหอกคอน - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไลท์เบียร์ - 100 มล.
• แป้ง - 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ถูแก้มด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้จนแป้งพร้อม ต่อไปนี้เป็นวิธีดำเนินการ:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. เพิ่มไข่แดงและเบียร์ลงในแป้งที่ร่อน คนจนเนียน
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วเติมลงในแป้งด้วย

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ จุ่มปลาทีละชิ้นแล้ววางบนพื้นผิวที่ร้อน

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว

Pike perch: วิธีปรุงในกระทะ

ปลาน้ำจืดสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ที่นิยมที่สุดคือการทอดในกระทะ

ข้อได้เปรียบอย่างมากของหอกคอนคือการไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ในการปรุงหอกคอนในครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรให้อร่อยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 800 กรัม;
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับหายใจ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่ง

เตรียมเนื้อปลาคอนหอก หากแช่แข็งไว้ ​​ให้ละลายเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.

เรียนรู้วิธีการทอดปลาอย่างถูกต้อง:

ภาพถ่าย: “meltfatextravagenza.blogspot.com”

1. เกลือเนื้อ จุ่มแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่น
2. ทอดชิ้นทั้งสองด้าน
3. ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอม สับผักใบเขียว
4. เพิ่มหัวหอมลงในปลาเทครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักครู่
5. ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียว

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว หรือมันฝรั่ง

เตรียมอาหารปลาหอกสำหรับทั้งครอบครัว ปลาที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและให้ความรู้สึกรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ปลาไพค์คอนในแป้งเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมปลาชนิดนี้ ข้อดีคือต้นทุนเวลา ความพยายาม และผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด

ปลาไพค์คอนในแป้งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ภายใน 175 แคลอรี่ ง่ายต่อการเตรียมทั้งกลางแจ้งและในครัวที่บ้าน เนื้อปลานี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด

วัตถุดิบ

ปลาหอกชุบแป้งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้ควรเตรียมจากการจับสด ด้วยวิธีนี้ สารอาหารจะเข้าสู่ร่างกายได้มากกว่าหลังจากการแช่แข็ง

เราจะต้อง:

• ซากปลาเล็ก 3-4 ตัว
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำอัดลม 100–150 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย

รายการที่ให้ไว้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ แต่สามารถเปลี่ยนรสชาติของปลาได้โดยการขัดจังหวะ

ลักษณะเฉพาะของสูตรไม่ใช่การใช้น้ำแร่ แต่มีก๊าซอยู่ด้วย หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเบียร์ได้

การตระเตรียม

การเตรียมอาหารจานอร่อยจะใช้เวลาไม่นาน ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในการแล่ซาก แต่เนื่องจากปลาตัวนี้ไม่มีกระดูกก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ก็เพียงพอที่จะรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

วิธีปรุงหอกคอนในแป้ง:

1. ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย และตีจนเกิดฟองบางๆ เทน้ำแร่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใส่แป้ง - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรไม่มีก้อนคล้ายกับครีมเปรี้ยว
2. เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน ตัดหัวและครีบออก เราใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ - ทำแผลที่ด้านหลังแล้วตัดเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ตัดผิวหนัง เอากระดูกออก หั่นเป็นส่วนๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้ 15 นาที
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในกระทะ ทอดเนื้อปลาไพค์คอนในแป้งเป็นเวลา 3-5 นาทีทั้งสองด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับมันฝรั่ง ข้าว ผักสดสตูว์ ผู้ใหญ่และเด็กจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่มีรสชาติอันละเอียดอ่อน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ สูตรปลาหอกทอดในแป้งสามารถนำไปใช้ในการเตรียมปลาประเภทอื่นได้