การลงทะเบียนธุรกรรมการเช่ามีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก การดำเนินการธุรกรรมดังกล่าวได้รับการควบคุมโดยประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย และหัวข้ออาจเป็นวัตถุทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการลงทะเบียนสัญญาและความแตกต่างของการเตรียมเอกสารในเอกสารนี้

ความแตกต่างระหว่างสัญญาเช่าอสังหาริมทรัพย์ปกติกับสัญญาเช่าระยะยาว

หากคุณหันไปใช้ประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซียคุณสามารถเน้นเงื่อนไขในการลงทะเบียนบังคับของธุรกรรมอสังหาริมทรัพย์แต่ละรายการ สำหรับการเช่า กฎนี้จะมีผลดังนี้:

• หากระยะเวลาของข้อตกลงเกินหนึ่งปี การลงทะเบียนเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการมีผลใช้บังคับ
• หากระยะเวลามีผลไม่เกินหนึ่งปี คู่สัญญาจะต้องลงนามในเอกสารโดยไม่ต้องติดต่อกับ Rosreestr เท่านั้น
• หากมีการขยายสัญญาระยะสั้นเป็นระยะเวลาไม่ จำกัด ก็ไม่ต้องลงทะเบียน - ข้อสรุปนี้มีอยู่ในคำตัดสินของศาลฎีกาแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย

ระยะเวลาของความสัมพันธ์การเช่าจะถูกกำหนดโดยคู่ค้าโดยอิสระ ข้อเกี่ยวกับระยะเวลาการโอนทรัพย์สินไม่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขสำคัญของการทำธุรกรรมดังกล่าว หากข้อความในเอกสารไม่มีย่อหน้านี้ให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ของศิลปะ มาตรา 610 แห่งประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย ข้อตกลงดังกล่าวจะมีผลใช้ได้โดยไม่มีกำหนดระยะเวลา สำหรับอสังหาริมทรัพย์บางประเภท กฎระเบียบอาจกำหนดกำหนดเวลาสำหรับความสัมพันธ์ตามสัญญา

เงื่อนไขบังคับของสัญญาระยะยาว

สำหรับสัญญาทางแพ่งใด ๆ ผู้บัญญัติกฎหมายจะจัดทำรายการเงื่อนไขที่จำเป็น คู่สัญญาทั้งสองฝ่ายจำเป็นต้องรวมไว้ในข้อความของข้อตกลง - มิฉะนั้นจะถือว่าข้อตกลงไม่ได้ข้อสรุป สำหรับธุรกรรมการเช่าจะมีการกำหนดเงื่อนไขดังกล่าวเพียงข้อเดียวเท่านั้น - ขึ้นอยู่กับข้อตกลง หัวเรื่องจะต้องเป็นวัตถุเฉพาะ รวมถึงคุณลักษณะบังคับด้วย

เรื่องของสัญญาเช่าถูกกำหนดโดยการรวมข้อมูลต่อไปนี้ไว้ในข้อตกลง:

• ข้อมูลจากเอกสารชื่อเรื่องและทะเบียน USRN รวมถึงหมายเลขที่ดิน
• ประเภทของวัตถุ (ห้อง อาคาร) พื้นที่ ฯลฯ
• ที่อยู่ของทรัพย์สินที่เช่าซึ่งสอดคล้องกับทะเบียน Unified State

ข้อมูลที่ให้จะต้องระบุทรัพย์สินให้เช่าอย่างชัดเจน ในปี 2561 ห้ามทำธุรกรรมใด ๆ หากทรัพย์สินไม่ได้จดทะเบียนกับหน่วยงานเกี่ยวกับที่ดิน ดังนั้นพารามิเตอร์บังคับของวัตถุจะเป็นหมายเลขที่ดินซึ่งจะถูกระบุไว้ในสารสกัด Unified State Register of Real Estate

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ - หากคุณกำลังเช่าห้องหรืออาคารที่ยังไม่ได้ลงทะเบียนก่อนหน้านี้ สามารถทำได้พร้อมกับการลงทะเบียน สำหรับการเช่าสถานที่บางส่วน ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือกเดียวที่เป็นไปได้ - ดำเนินการลงทะเบียนชั่วคราวตลอดระยะเวลาของสัญญาที่ยื่นเพื่อจดทะเบียน เพื่อให้เป็นไปตามกฎหมายและรับหมายเลขที่ดินถาวรหรือชั่วคราว คุณต้องส่งแผนทางเทคนิค.

เงื่อนไขพื้นฐานของข้อตกลง

นอกเหนือจากข้อกำหนดในเรื่องของสัญญาแล้ว ยังต้องมีการตกลงเงื่อนไขเพิ่มเติมของการทำธุรกรรมด้วย องค์ประกอบและเนื้อหาจะขึ้นอยู่กับข้อตกลงระหว่างผู้เช่าและเจ้าของ ให้เราเน้นประเด็นสำคัญที่สุดที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมข้อตกลง:

• ระยะเวลาการเช่า - ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ความจำเป็นในการลงทะเบียนขึ้นอยู่กับเนื้อหาของข้อนี้
• ขั้นตอนและเงื่อนไขในการโอนการชำระค่าเช่า - ตามกฎแล้วคู่สัญญาจะกำหนดจำนวนเงินที่ชำระรายเดือนและรูปแบบการชำระเงินอาจรวมถึงการโอนเงินสดโอนเข้าบัญชี ฯลฯ
• ข้อกำหนดสำหรับลักษณะของวัตถุ - สำหรับการใช้งานสถานที่เช่าหรืออาคารเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้าคู่สัญญาสามารถจัดให้มีการพัฒนาขื้นใหม่บางอย่างและสภาพที่แท้จริงของวัตถุจะถูกบันทึกไว้ในใบรับรองการยอมรับ
• เงื่อนไขสำหรับการซ่อมแซมสิ่งอำนวยความสะดวกอย่างต่อเนื่องตลอดจนภาระผูกพันในการประกันตลอดระยะเวลาของสัญญา
• ข้อกำหนดเกี่ยวกับความรับผิดสำหรับการละเมิดเงื่อนไขของการทำธุรกรรม - ตัวอย่างเช่นการคงค้างค่าปรับสำหรับการชำระค่าเช่าล่าช้าหรือการชดเชยความเสียหายในกรณีที่เกิดความเสียหายต่อวัตถุ

ไม่อนุญาตให้มีการบังคับสรุปธุรกรรม ดังนั้นความขัดแย้งทั้งหมดเกี่ยวกับข้อสัญญาจะต้องได้รับการตกลงโดยสมัครใจจากคู่สัญญา

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ - สามารถเช่าทรัพย์สินของรัฐและเทศบาลได้ ในกรณีนี้ อาจมีการกำหนดข้อกำหนดเพิ่มเติมสำหรับเนื้อหาของข้อตกลงซึ่งผู้เช่าไม่สามารถเพิกเฉยได้ ตัวอย่างเช่น สามารถบันทึกวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดของวัตถุ (เพื่อรองรับร้านค้าปลีก ร้านขายยา ฯลฯ)

วิธีการจัดทำสัญญาเช่าสำหรับการลงทะเบียนใน Unified State Register อย่างถูกต้องในครั้งแรก

ในระหว่างขั้นตอนการลงทะเบียนจะมีการตรวจสอบความถูกต้องของสัญญา หากรูปแบบหรือข้อกำหนดของเอกสารขัดต่อกฎหมาย การระงับและการปฏิเสธการลงทะเบียนจะตามมา เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบดังกล่าว คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานต่อไปนี้:

• ข้อตกลงดังกล่าวจัดทำขึ้นในรูปแบบของเอกสารลายลักษณ์อักษรและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนเพิ่มเติมในสำนักงานทนายความ
• ในส่วนของผู้ให้เช่าข้อตกลงสามารถลงนามโดยเจ้าของหรือตัวแทนของเขาภายใต้หนังสือมอบอำนาจรับรองเท่านั้น (ข้อความในหนังสือมอบอำนาจจะต้องมีอำนาจในการทำธุรกรรมดังกล่าว)
• หากวัตถุที่เช่ามีกรรมสิทธิ์ร่วมกันหรือเป็นเจ้าของร่วม เจ้าของแต่ละรายจะต้องมีส่วนร่วมในการทำธุรกรรม (ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการได้รับหนังสือมอบอำนาจจากเจ้าของร่วมแต่ละราย)
• การโอนสถานที่อยู่อาศัยให้เช่าเพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการอยู่อาศัยของประชาชนถือเป็นการละเมิดกฎหมาย (ตัวอย่างเช่นการจัดหาอพาร์ทเมนต์สำหรับตั้งร้านค้าปลีกจะไม่เพียงนำมาซึ่งการปฏิเสธการลงทะเบียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรับผิดในการบริหารด้วย) .

เมื่อจัดทำข้อตกลงขอแนะนำไม่เพียง แต่ศึกษาบรรทัดฐานทางกฎหมายทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังใช้บริการของทนายความมืออาชีพด้วย แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของการให้คำปรึกษา การวิเคราะห์ข้อกำหนดทั้งหมดของเอกสารก็จะดำเนินการ เพื่อขจัดความเสี่ยงใด ๆ ในระหว่างการลงทะเบียน

กฎระเบียบข้อบังคับของการเช่าอสังหาริมทรัพย์

ในการจัดทำสัญญาเช่าและการลงทะเบียนในภายหลังใน Rosreestr คุณต้องคำนึงถึงบทบัญญัติของข้อบังคับต่อไปนี้:

• บทที่ 34 แห่งประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย - ประกอบด้วยกฎทั่วไปสำหรับธุรกรรมการเช่าตลอดจนคุณสมบัติของการโอนอาคารและสิ่งปลูกสร้างเพื่อการใช้งานชั่วคราว
• บทบัญญัติของส่วนทั่วไปของประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย - มีข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการร่างสัญญาการปฏิบัติตามภาระผูกพันกฎสำหรับการยกเลิกธุรกรรมก่อนกำหนด
• กฎหมายหมายเลข 218-FZ - กำหนดกฎเกณฑ์ที่เหมือนกันสำหรับการบัญชีและ/หรือการจดทะเบียนสัญญาเช่า

กฎระเบียบและคำสั่งของกระทรวงอาจใช้เพื่อเช่าทรัพย์สินของรัฐบาลกลาง ภูมิภาค หรือเทศบาล

การจดทะเบียนสัญญาเช่าใน Rosreestr

หากต้องการลงทะเบียนข้อตกลง คู่สัญญาในการทำธุรกรรมจะต้องติดต่อ Rosreestr หรือ MFC ขั้นตอนการลงทะเบียนและการลงทะเบียนที่ดินได้รับการควบคุมโดยกฎหมายหมายเลข 218-FZ ผลที่ตามมาของการสมัคร Rosreestr และ MFC จะเหมือนกัน แต่ในกรณีที่สอง ระยะเวลาของการดำเนินการลงทะเบียนจะเพิ่มขึ้น 2 วัน ค่าลงทะเบียนจะเท่ากันทั้งสองกรณี

รายการเอกสารจดทะเบียนการเช่า

รายการเอกสารที่คู่สัญญาจะต้องลงทะเบียนข้อตกลงจะขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของธุรกรรม ให้เราเน้นรายการเอกสารบังคับโดยที่ไม่สามารถลงทะเบียนได้:

• สำเนาต้นฉบับของข้อตกลงและโฉนดโอนลงนามโดยคู่สัญญาในการทำธุรกรรมหรือตัวแทนของพวกเขาโดยการมอบฉันทะ (เป็นสามเท่า)
• หนังสือเดินทางของบุคคลที่เข้าร่วมในการทำธุรกรรม
• เอกสารตำแหน่งของนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการรายบุคคล - เอกสารรายการทะเบียน Unified State ของนิติบุคคล/ทะเบียน Unified State ของผู้ประกอบการรายบุคคล, ใบรับรอง TIN/KPP, คำสั่งแต่งตั้งกรรมการ ฯลฯ
• หนังสือมอบอำนาจรับรองยืนยันอำนาจของตัวแทน;
• แผนทางเทคนิค - หากทรัพย์สินไม่เคยได้รับการจดทะเบียนมาก่อนหรือมีการพัฒนาขื้นใหม่เพื่อวัตถุประสงค์ของผู้เช่า
• ใบเสร็จรับเงินการชำระอากร

หากต้องการส่งเอกสารให้กรอกใบสมัคร รูปแบบของเอกสารนี้ได้รับการอนุมัติโดยคำสั่งของกระทรวงการพัฒนาเศรษฐกิจของสหพันธรัฐรัสเซียหมายเลข 920 ผู้สมัครจะได้รับใบเสร็จพร้อมการลงทะเบียนเอกสารที่ได้รับรวมทั้งระบุวันที่ออกผล

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ - พนักงานของ Rosreestr จะตรวจสอบไม่เพียงแต่เนื้อหาของสัญญาเท่านั้น แต่ยังตรวจสอบความสมบูรณ์ของชุดเอกสารด้วย หากคู่กรณีไม่ได้ส่งเอกสารที่จำเป็นใด ๆ จะมีการตัดสินใจระงับการลงทะเบียน หลังจากกำจัดความคิดเห็นเหล่านี้แล้ว ขั้นตอนจะกลับมาดำเนินการต่อตามกฎทั่วไป.

ค่าธรรมเนียมของรัฐสำหรับการจดทะเบียนสัญญาเช่า - จำนวนเงิน, ขั้นตอนการชำระเงิน

หากเพื่อที่จะสานสัมพันธ์การเช่าอย่างเป็นทางการ จำเป็นต้องลงทะเบียนวัตถุในทะเบียนที่ดิน ขั้นตอนนี้จะดำเนินการโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย การจดทะเบียนข้อตกลงอาจมีการชำระค่าธรรมเนียม ขนาดของมันถูกกำหนดดังนี้:

• สำหรับบุคคลจำนวนเงินที่ชำระจะเป็น 2,000 รูเบิล
• นิติบุคคลจะต้องจ่ายค่าธรรมเนียมจำนวน 22,000 รูเบิล
• จำนวนอากรที่ระบุจะถูกแบ่งตามสัดส่วนของจำนวนผู้เข้าร่วมในการทำธุรกรรม

ตัวอย่างเช่น หากบุคคลและนิติบุคคลมีส่วนร่วมในสัญญา พลเมืองจะต้องจ่ายค่าธรรมเนียม 1,000 รูเบิล (1/2 ของจำนวน 2,000 รูเบิล) และองค์กร - 11,000 รูเบิล (1/2 ของจำนวน 22,000 รูเบิล)

ต้องส่งคำสั่งจ่ายเงินพร้อมกับใบสมัครลงทะเบียน หากชำระเงินด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ เจ้าหน้าที่ของ Rosreestr มีหน้าที่ตรวจสอบการรับการชำระเงินด้วยตนเอง อย่างไรก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการระงับการลงทะเบียน แนะนำให้ส่งใบเสร็จรับเงินหรือคำสั่งจ่ายเงินเพื่อชำระเงินทันที

หนังสือมอบอำนาจรับรองการจดทะเบียนสัญญาเช่า - ตัวอย่าง

คู่สัญญาสามารถจัดทำข้อตกลงและส่งเพื่อลงทะเบียนผ่านตัวแทน ในการทำธุรกรรมอสังหาริมทรัพย์ หนังสือมอบอำนาจจะต้องได้รับการรับรองโดยทนายความ เนื้อหาของเอกสารจะต้องมีข้อมูลต่อไปนี้:

• วันที่และสถานที่ดำเนินการหนังสือมอบอำนาจ
• ข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับเงินต้นและผู้มีอำนาจ - ตัวอย่างเช่นในนามขององค์กร ผู้จัดการสามารถโอนอำนาจภายใต้หนังสือมอบอำนาจได้
• เนื้อหาของอำนาจ - ตัวอย่างเช่นการลงนามข้อตกลงเป็นตัวแทนผลประโยชน์ใน Rosreestr และ MFC การได้รับเอกสารที่ลงทะเบียนและสารสกัดจาก Unified State Register การชำระค่าธรรมเนียมที่จำเป็น ฯลฯ
• ลายเซ็นส่วนตัวของอาจารย์ใหญ่
• ข้อมูลเกี่ยวกับทนายความที่รับรองหนังสือมอบอำนาจตลอดจนหมายเลขทะเบียนของรายการในทะเบียนรับรองเอกสาร

สามารถออกหนังสือมอบอำนาจให้กับบุคคลที่มีความสามารถตามกฎหมายซึ่งมีอายุครบ 18 ปี ตามกฎแล้วตัวแทนคือทนายความหรือผู้เชี่ยวชาญด้านอสังหาริมทรัพย์ ต้องแสดงหนังสือมอบอำนาจต้นฉบับเมื่อส่งสัญญาและการสมัครไปยัง Rosreestr

แผนทางเทคนิคบางส่วนของสถานที่หรือบางส่วนของอาคารเพื่อจดทะเบียนการเช่า

กฎหมายหมายเลข 218-FZ อนุญาตให้คุณเช่าไม่เพียงแต่วัตถุทั้งหมด แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสถานที่หรืออาคารด้วย เพื่อยืนยันที่ตั้งและขนาดของส่วนที่เช่า คู่สัญญาจะต้องได้รับแผนทางเทคนิค เอกสารจะออกตามกฎต่อไปนี้:

• มีเพียงวิศวกรเกี่ยวกับที่ดินเท่านั้นที่สามารถตรวจสอบวัตถุและเตรียมเอกสารได้
• สำหรับการลงทะเบียนจะมีการสำรวจสถานที่หรืออาคารโดยใช้ข้อกำหนดของสัญญาและข้อมูลจาก Unified State Register
• คำอธิบายและที่ตั้งของส่วนชั่วคราวของห้อง/อาคารจะถูกบันทึกไว้ในบล็อกข้อความและกราฟิกของแผนทางเทคนิค

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ - ความสามารถในการลงทะเบียนและลงทะเบียนกับ Rosreestr ในครั้งแรกขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของวิศวกรและความถูกต้องของแผนทางเทคนิค หากต้องการรับเอกสารที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบอย่างรวดเร็ว ให้ใช้บริการของผู้เชี่ยวชาญ Smart Way การตรวจสอบบางส่วนของสถานที่และอาคารด้วยการจัดทำแผนทางเทคนิคจะดำเนินการใน 1-2 วันซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความล่าช้าในการลงทะเบียนสัญญาเช่า ข้อมูล@ สเวย์. รุ

การจดทะเบียนสิทธิในทรัพย์สินและการจดทะเบียนที่ดินของทรัพย์สินให้เช่า

ตามกฎของกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 218-FZ การลงทะเบียนและการลงทะเบียนที่ดินสามารถดำเนินการได้ภายในขั้นตอนเดียว ข้อดีของกฎดังกล่าวชัดเจน - เวลาการลงทะเบียนโดยรวมลดลงอย่างมาก และอัลกอริธึมการดำเนินการของทั้งสองฝ่ายก็ง่ายขึ้น ผลการบัญชีและการลงทะเบียนจะมีผลดังต่อไปนี้:

• วัตถุที่ไม่เคยลงทะเบียนมาก่อนจะได้รับหมายเลขที่ดินและข้อมูลเกี่ยวกับมันจะรวมอยู่ในทะเบียนอสังหาริมทรัพย์แบบครบวงจร
• ส่วนหนึ่งของสถานที่หรืออาคารจะได้รับหมายเลขที่ดินชั่วคราวพร้อมภาพสะท้อนในทะเบียนอสังหาริมทรัพย์แบบครบวงจร
• ข้อตกลงจะได้รับการลงทะเบียนและตลอดระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ภาระผูกพันของสิทธิของเจ้าของจะถูกลงทะเบียนในทะเบียนอสังหาริมทรัพย์แบบครบวงจรของรัฐ

อันเป็นผลมาจากขั้นตอนรวม ผู้สมัครจะได้รับสำเนาลงทะเบียนของข้อตกลงและสารสกัดจาก Unified State Register of Real Estate หากมีการจัดเตรียมแผนทางเทคนิคสำหรับการลงทะเบียนเกี่ยวกับที่ดิน เอกสารนี้จะสูญเสียความบังคับตั้งแต่วินาทีที่ข้อมูลถูกโอนไปยังทะเบียนอสังหาริมทรัพย์แบบครบวงจร

ระยะเวลาการลงทะเบียนและการลงทะเบียนคือ 10 วันตามปฏิทิน (เมื่อสมัครกับ Rosreestr) และ 12 วัน (เมื่อส่งใบสมัครไปยัง MFC) จะต้องยื่นคำขอจดทะเบียนที่ดินซ้ำหากมีการเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ของทรัพย์สินหรือหากส่วนหนึ่งของสถานที่หรืออาคารถูกเช่าใหม่

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ - กฎหมายอนุญาตให้คุณออกใบสมัครครั้งเดียวเมื่อให้เช่าสถานที่หรือบางส่วนในอาคารเดียว เพื่อชี้แจงรายละเอียดทั้งหมดของตัวเลือกการลงทะเบียนนี้ โปรดติดต่อผู้เชี่ยวชาญของ Smart Way เพื่อขอคำปรึกษา หากต้องการคำปรึกษาฟรี โทร 8-499-322-05-14 มอสโก, 8-812-425-35-90 เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก หรือทางอีเมลข้อมูล@ สเวย์. รุ

สัญญาเช่าเส้นสีแดง

เมื่อลงทะเบียนสัญญา คุณอาจถูกระงับเนื่องจากมีเส้นสีแดงในเอกสารทางเทคนิคของทรัพย์สิน สิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของการพัฒนาขื้นใหม่ที่ไม่สอดคล้องกันเมื่อลักษณะที่เปลี่ยนแปลงของวัตถุไม่สอดคล้องกับสถานะดั้งเดิม

การระงับ Rosreestr เนื่องจากเส้นสีแดง

อาจมีเส้นสีแดงอยู่ในหนังสือเดินทางทางเทคนิคของอาคารและสถานที่ เอกสารเหล่านี้จัดทำขึ้นใน BTI แต่สูญเสียความถูกต้องไปตั้งแต่ปี 2556 หากจากจุดนี้เป็นต้นไป หากเจ้าของไม่ผ่านขั้นตอนการจดทะเบียนที่ดิน เมื่อให้เช่าทรัพย์สิน เขาอาจถูกระงับการจดทะเบียน คุณสามารถกำจัดเส้นสีแดงได้ดังนี้:

• สั่งให้โครงการพัฒนาขื้นใหม่เพื่อทำให้งานที่ทำถูกต้องตามกฎหมาย
• ติดต่อวิศวกรเกี่ยวกับที่ดินเพื่อตรวจสอบทรัพย์สินและสร้างลักษณะที่แท้จริงของทรัพย์สิน (โดยคำนึงถึงการกำหนดค่าใหม่ของสถานที่และองค์ประกอบส่วนบุคคล)
• จากผลการสำรวจจะมีการร่างแผนทางเทคนิคเพื่อสะท้อนถึงลักษณะปัจจุบันของวัตถุ - จะไม่มีเส้นสีแดงในเอกสารที่เสร็จสมบูรณ์
• จะต้องส่งแผนทางเทคนิคไปยัง Rosreestr โดยที่ลักษณะที่แท้จริงของวัตถุจะถูกป้อนเข้าสู่ Unified State Register of Real Estate

ปัญหาอาจเกิดขึ้นเมื่อขจัดเส้นสีแดงสำหรับสถานที่ที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยในอาคารอพาร์ตเมนต์ ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องได้รับความเห็นทางเทคนิคและส่งโครงการเพื่อขออนุมัติไปยังหน่วยงานเทศบาล หากมีการปฏิเสธเจ้าของสามารถขึ้นศาลได้ - การตัดสินใจก็เป็นพื้นฐานสำหรับการลงทะเบียนที่ดินด้วย

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ - เมื่อติดต่อบริษัท Smart Way จะดำเนินการวิเคราะห์เอกสารทางเทคนิคที่มีอยู่สำหรับสถานที่หรืออาคาร หากมีการระบุเส้นสีแดง ผู้เชี่ยวชาญของเราจะดำเนินการตรวจสอบทรัพย์สินและเตรียมเอกสารทั้งหมดเพื่อทำให้การพัฒนาขื้นใหม่ถูกต้องตามกฎหมาย สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการระงับการลงทะเบียนใน Rosreestr. หากต้องการคำปรึกษาฟรี โทร 8-499-322-05-14 มอสโก, 8-812-425-35-90 เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก หรือทางอีเมลข้อมูล@ สเวย์. รุ

การจดทะเบียนสัญญาเช่าพร้อมการจดทะเบียนการพัฒนาขื้นใหม่

สัญญาเช่าและพัฒนาขื้นใหม่สถานที่

ตามกฎแล้วการเช่าซื้อจะดำเนินการเพื่อกิจกรรมเชิงพาณิชย์ ขึ้นอยู่กับขอบเขตของธุรกิจและงานของผู้เช่า การพัฒนาขื้นใหม่สามารถดำเนินการได้ในสถานที่หรืออาคารที่เช่าและตกลงพร้อมกันกับการจดทะเบียนสัญญา

โครงการพัฒนาขื้นใหม่

เพื่อกำหนดขอบเขตและรายการงานที่จะเกิดขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงการกำหนดค่าของสถานที่จะมีการร่างโครงการพัฒนาขื้นใหม่ ในเอกสารนี้ ผู้ออกแบบสะท้อนถึงข้อมูลต่อไปนี้:

• ลักษณะของวัตถุในขณะที่มีการพัฒนาขื้นใหม่
• ขอบเขตงานที่จะต้องดำเนินการตามการตัดสินใจของเจ้าของ
• ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยในการทำงาน วัสดุที่ใช้ สภาวะการป้องกันอัคคีภัย ฯลฯ
• การคำนวณผลกระทบสูงสุดที่อนุญาตต่อองค์ประกอบโครงสร้างของอาคารซึ่งระบุถึงข้อกำหนดในการเสริมโครงสร้างรับน้ำหนัก
• ภาพวาด แผนผัง และแผนภาพที่อธิบายการเปลี่ยนแปลงตามแผนของสถานที่

เมื่อพัฒนาสถานที่ใหม่ในอาคารอพาร์ตเมนต์จะต้องส่งโครงการเพื่อขออนุมัติต่อผู้ตรวจการเคหะมอสโกหรือ MVK ตัวอย่างเช่น สำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกในเขตเมืองใหญ่ หน่วยงานดังกล่าวคือสำนักงานตรวจการเคหะมอสโก เมื่อดำเนินการพัฒนาขื้นใหม่ในอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัย การอนุมัติโครงการถือเป็นความรับผิดชอบของลูกค้าและผู้ออกแบบ

แผนทางเทคนิคของอาคาร (TPZ) เป็นหนึ่งในเอกสารทางเทคนิคประเภทหนึ่งซึ่งรวมถึงข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเข้าสู่โครงสร้างที่ออกแบบหรือโครงการก่อสร้างทุนเพิ่มเติมใน Unified State Register of Real Estate (USRN) ด้วยการเข้าสู่ ข้อมูลลงในทะเบียนที่ดินและการลงทะเบียนสิทธิในการเป็นเจ้าของเพื่อคัดค้าน

ข้อกำหนดเหล่านี้ได้รับการควบคุมตามกฎหมาย N 218-FZ ซึ่งมีผลบังคับใช้ทางกฎหมายตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2017

จำเป็นต้องพัฒนาแผนทางเทคนิคเพื่อวัตถุประสงค์ใด?

เพื่อจัดทำเอกสารทางเทคนิคพร้อมการลงทะเบียนความเป็นเจ้าของโครงการก่อสร้างในภายหลัง จะต้องจัดทำแผนทางเทคนิคสำหรับสถานที่ดังต่อไปนี้:

• อาคารใหม่หรืออาคารพักอาศัยหลายอพาร์ตเมนต์
• โรงรถส่วนบุคคลและซับซ้อน
• อสังหาริมทรัพย์ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย (ศูนย์การค้า อาคารสำนักงานและบริหาร โกดัง ฯลฯ );
• อพาร์ทเมนท์ในอาคารใหม่
• บ้านสวน ฯลฯ

แผนทางเทคนิคของอาคารได้รับการพัฒนาตามกรอบการกำกับดูแลใด?

เพื่อพัฒนาแผนทางเทคนิคอย่างถูกต้องจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบ:

ใครได้รับอนุญาตให้พัฒนาและเปลี่ยนแปลงแผนทางเทคนิค?

ตามมติหมายเลข 175 ซึ่งมีผลใช้บังคับเมื่อวันที่ 1 มีนาคม 2556 วิศวกรด้านที่ดินทางเทคนิคที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษซึ่งเข้ามาแทนที่ BTI มีสิทธิ์ในการพัฒนาแผนทางเทคนิค การพัฒนาเอกสารนี้ตามมาตรา 41 ของกฎหมายประกอบด้วย:

• การพัฒนารายงานการตรวจสอบตัวอย่างอาคารหรือโครงสร้าง
• การจัดทำแผนทางเทคนิคสำหรับโครงการก่อสร้างอพาร์ตเมนต์หรือส่วนหนึ่งของโครงสร้างหรืออาคารที่ยังไม่เสร็จ
• สินค้าคงคลังขององค์ประกอบทางเทคนิคของอสังหาริมทรัพย์ทุกประเภท

การจำแนกประเภทหลักของแผนทางเทคนิค

ปัจจุบันมี 9 กรณีหลักที่จำเป็นต้องพัฒนาการสนับสนุนทางเทคนิค เอกสารประกอบ เรามาดูคุณสมบัติของคุณสมบัติหลักกัน

อพาร์ทเมนต์ส่วนตัวหรือที่อยู่อาศัยในอาคารใหม่

เอกสารทางเทคนิคนี้ได้รับการพัฒนาเฉพาะในกรณีที่วัตถุทั้งหมดได้รับมอบหมายสถานะเกี่ยวกับที่ดินก่อนหน้านี้ ในการจัดทำแผนทางเทคนิค คุณต้องมีเอกสารอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

1. สัญญาเช่าหรือซื้อ/ขายอพาร์ทเมนต์ในอาคารใหม่
2. กรรมสิทธิ์ในที่อยู่อาศัยพร้อมคำตัดสินของศาลที่เป็นบวก
3. เอกสารอื่น ๆ ที่สามารถยืนยันสิทธิในทรัพย์สินได้

นอกเหนือจากเอกสารข้างต้นเมื่อดำเนินการเอกสารนี้ในอพาร์ทเมนต์วิศวกรทะเบียนที่ดินอาจต้องมีแผนอาคารใหม่พร้อมแผนผังชั้นทั้งหมดหลังจากนั้นเขาจะทำการวัดที่จำเป็นทั้งหมดและพัฒนาเอกสารทางเทคนิค ถัดไป สิ่งที่เหลืออยู่คือการหยิบกระดาษและสำเนางานอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งจะต้องโอนไปยังห้องที่ดิน

การปรับปรุงอพาร์ทเมนต์หรือสถานที่อยู่อาศัยอื่น ๆ

ในสถานการณ์เช่นนี้ ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาแผนสามารถนำมาจากโครงการพัฒนาขื้นใหม่ที่ได้รับอนุมัติ แต่ก่อนที่ผู้เชี่ยวชาญจะเริ่มทำงานในการพัฒนาแผนทางเทคนิคจำเป็นต้องจัดเตรียมใบรับรองการอนุมัติความสมบูรณ์ของงานพัฒนาขื้นใหม่พร้อมลายเซ็นทั้งหมดของหน่วยงานกำกับดูแลในสาขาการวางผังเมือง

หลังจากเตรียมเอกสารแล้ว ลูกค้าจะต้องจัดเตรียมเอกสารทั้งหมดให้กับ Cadastral Chamber ในทำนองเดียวกันกับกรณีข้างต้น

การพัฒนาแผนทางเทคนิคสำหรับอาคารอพาร์ตเมนต์หรืออาคารใหม่

ก่อนที่จะดำเนินการแผนทางเทคนิคประเภทนี้ จะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• งานจีโอเดติกทั้งหมดที่มีการพังทลายบนพื้นดิน
• ได้รับอนุญาตให้นำบ้านในอนาคตไปดำเนินการ
• ที่ดินที่จะตั้งวัตถุนั้นจะต้องลงทะเบียนในทะเบียนที่ดิน

หลังจากปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดแล้ว วิศวกรทะเบียนที่ดินจะจัดทำเอกสารทางเทคนิค วางแผนและโอนให้กับลูกค้าและห้องที่ดิน

แผนทางเทคนิคสำหรับโครงสร้างทางวิศวกรรมหรือ (ท่อ สายไฟ ท่อส่งก๊าซ ฯลฯ

เพื่อให้แผนประเภทนี้เสร็จสมบูรณ์ จำเป็นต้องดำเนินการสำรวจเชิงภูมิศาสตร์ก่อน จากนั้นจะมีการจัดทำรายงานการตรวจสอบซึ่งลงนามโดยวิศวกรด้านที่ดิน จากนั้นจะทำการวัดทั้งหมดหรือนำข้อมูลจากเอกสารการออกแบบ

แผนทางเทคนิคสำหรับอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัย (โรงรถ กระท่อม ห้องใต้ดิน ฯลฯ)

เพื่อพัฒนาแผนนี้ จำเป็นต้องมีการสำรวจเชิงภูมิศาสตร์ด้วย นอกจากนี้ในการพัฒนาเอกสารจำเป็นต้องได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรจากประธานคณะกรรมการการก่อสร้างของรัฐหรือการอนุญาตให้นำสิ่งอำนวยความสะดวกไปใช้งาน (โรงรถ บ้าน ฯลฯ )

แผนทางเทคนิคของอาคารประกอบด้วยส่วนใดบ้าง?

ตามอัตภาพ เอกสารนี้จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: กราฟิกและข้อความ เรามาดูส่วนประกอบหลักของแต่ละองค์ประกอบกันดีกว่า

ส่วนประกอบกราฟิกของเอกสาร

ส่วนประกอบของแผนทางเทคนิคนี้ได้รับการพัฒนาหลังจากที่เจ้าของจัดเตรียมเอกสารการออกแบบ หนังสือเดินทางของอาคาร และการอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแลในการนำสิ่งอำนวยความสะดวกนี้ไปใช้งาน

ส่วนนี้ประกอบด้วย:

1. การสำรวจเชิงภูมิศาสตร์
2. ไดอะแกรมของตำแหน่งที่แน่นอนของอาคารสัมพันธ์กับวัตถุอื่นที่มีเครื่องหมายรูปร่าง
3. ข้อกำหนดชั้น (ภาพวาด) ของสถานที่เมื่อพัฒนาอาคารอพาร์ตเมนต์

ส่วนข้อความของเอกสารประกอบ

ในส่วนนี้จะอธิบายลักษณะสำคัญทั้งหมดของอาคารหรือโครงสร้าง ได้แก่:

1. ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเลขที่ที่ดิน
2. ข้อมูลเริ่มต้นจากเอกสารประกอบโครงการ
3. ส่วนการคำนวณ
4. ลักษณะทั่วไปของอาคารหรือโครงสร้าง
5. ข้อสรุปที่ออกโดยวิศวกรเกี่ยวกับที่ดิน

ต้องเตรียมเอกสารอะไรบ้างในการพัฒนาเอกสารนี้?

1. การอนุญาตให้นำโครงการก่อสร้าง (พัฒนาขื้นใหม่) ไปดำเนินการ
2. หนังสือเดินทางทางเทคนิคสำหรับวัตถุเฉพาะ
3. รายละเอียดวัตถุทีละชั้น (แผน);
4. ออกแบบและประเมินเอกสารสำหรับโครงการก่อสร้างหรืออสังหาริมทรัพย์
5. โครงการปรับปรุงขื้นใหม่ (ถ้าจำเป็น)
6. ใบอนุญาตอื่นๆ

กำหนดเวลาในการจัดทำแผนทางเทคนิคคือเมื่อใด

ตัวอย่างเช่น ในการพัฒนาแผนทางเทคนิคสำหรับอาคาร วิศวกรด้านที่ดินที่ได้รับการรับรองจะใช้เวลาประมาณ 5-10 วันทำการ อย่างไรก็ตาม ในกรณีเกิดเหตุไม่คาดฝัน สามารถขยายระยะเวลาดังกล่าวเป็น 15-20 วันได้

ต้นทุนในการพัฒนาแผนทางเทคนิคคือเท่าไร?

ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำของเอกสารทางเทคนิคนี้คือ 10,000 รูเบิล (แผนทางเทคนิคของอพาร์ทเมนต์) นอกจากนี้ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับเอกสารไม่ช้ากว่าใน 10 วัน

หากคุณต้องการพัฒนาแผนทางเทคนิคสำหรับอาคารอพาร์ตเมนต์จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 100,000 รูเบิล นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญสามารถเสนอบริการเพิ่มเติมสำหรับการพัฒนาแผนทางเทคนิคสำหรับอพาร์ทเมนต์แต่ละแห่งแยกกันซึ่งจะมีราคา 3,000 ต่ออพาร์ทเมนต์ เวลาในการผลิตในกรณีนี้จะอยู่ภายใน 10-15 วัน

เอกสารฉบับหนึ่งที่ให้ไว้สำหรับการลงทะเบียนสัญญาเช่าคือหนังสือเดินทางเกี่ยวกับที่ดินของอาคารหรือสถานที่

ทำไมถึงต้องเป็นส่วนหนึ่งของห้อง?

หากคุณได้จดทะเบียนความเป็นเจ้าของอาคาร แต่คุณไม่ได้ให้เช่าทั้งหมด จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงการจดทะเบียนที่ดินของอาคารเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการจดทะเบียนภาระผูกพัน หากมีสถานที่ในทรัพย์สิน แต่ให้เช่าเพียงบางส่วน จะต้องเปลี่ยนแปลงการจดทะเบียนที่ดินของสถานที่เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของสถานที่

จากผลของงานเกี่ยวกับที่ดิน คุณจะได้รับหนังสือเดินทางเกี่ยวกับที่ดินของทรัพย์สินของคุณพร้อมส่วนที่จัดทำขึ้น ในหนังสือเดินทางเกี่ยวกับที่ดิน ส่วนหนึ่งของอาคารจะมีหมายเลข "หมายเลขที่ดินของอาคาร/CHZ1" ส่วนหนึ่งของสถานที่ ตามลำดับ "เลขที่ที่ดินของสถานที่/PE1"

ตามกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 21 กรกฎาคม 1997 N 122-FZ "ในการจดทะเบียนสิทธิในอสังหาริมทรัพย์และการทำธุรกรรมกับรัฐ" มาตรา 26

3. ในกรณีที่มีการเช่าอาคารโครงสร้างสถานที่ในนั้นหรือบางส่วนของสถานที่หนังสือเดินทางที่ดินของอาคารโครงสร้างและสถานที่ที่ระบุขนาดของพื้นที่เช่าจะแนบไปกับสัญญาเช่าอสังหาริมทรัพย์ที่ยื่นเพื่อจดทะเบียนของรัฐ สิทธิ สัญญาเช่าสถานที่หรือส่วนหนึ่งของสถานที่ได้รับการจดทะเบียนเป็นภาระผูกพันต่อสิทธิของผู้ให้เช่าสถานที่ที่เกี่ยวข้อง (ส่วนหนึ่งของสถานที่)

ฉันจะรับแผนทางเทคนิคได้ที่ไหน

เช่นเดียวกับแผนเขต การเตรียมและการดำเนินการตามแผนทางเทคนิคนั้นดำเนินการโดยวิศวกรเกี่ยวกับที่ดินเท่านั้น

เพื่อจัดทำแผนทางเทคนิค คุณสามารถติดต่อผู้เชี่ยวชาญของบริษัทของเราหรือองค์กรอื่นที่มีวิศวกรด้านที่ดินที่ได้รับการรับรองจากเจ้าหน้าที่ วิศวกรด้านที่ดินของเรามีประสบการณ์กว้างขวางและมีคุณวุฒิสูงในสาขานี้

จะสั่งซื้อแผนทางเทคนิคได้อย่างไร?

เอกสารที่จำเป็นสำหรับการจัดทำแผนทางเทคนิค

• เอกสารกรรมสิทธิ์สำหรับอาคารหรือสถานที่
• หนังสือเดินทางที่ดินของอาคารสถานที่
• สัญญาเช่า
• หนังสือเดินทางทางเทคนิคของอาคาร สถานที่ (ถ้ามี)

ต้นทุนแผนทางเทคนิค

• แผนทางเทคนิคสำหรับส่วนหนึ่งของอาคาร - จาก 50,000 รูเบิล
• แผนทางเทคนิคสำหรับส่วนหนึ่งของสถานที่ - จาก 30,000 รูเบิล

พื้นฐานทางกฎหมาย

การก่อตัวของส่วนหนึ่งของอาคารและส่วนหนึ่งของสถานที่ได้รับการควบคุมโดยคำสั่งของกระทรวงการพัฒนาเศรษฐกิจของสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 01.09.2010 ฉบับที่ 403 และลงวันที่ 29.11.10 ฉบับที่ 583 ตามลำดับ

คำสั่งของกระทรวงการพัฒนาเศรษฐกิจของสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 01.09.2010 N 403 "เกี่ยวกับการอนุมัติรูปแบบของแผนทางเทคนิคของอาคารและข้อกำหนดสำหรับการเตรียมการ"

คำสั่งของกระทรวงการพัฒนาเศรษฐกิจของสหพันธรัฐรัสเซียลงวันที่ 29 พฤศจิกายน 2553 N 583 "เกี่ยวกับการอนุมัติรูปแบบของแผนทางเทคนิคของสถานที่และข้อกำหนดสำหรับการเตรียมการ"

ทำไมต้องเป็นเรา?

• เราให้คำปรึกษาฟรี
• เราทำงานเพื่อผลลัพธ์
• แนวทางของแต่ละบุคคล
• ประสบการณ์การทำงานที่กว้างขวาง
• ผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูง
• เงื่อนไขที่แท้จริง
• วิศวกรด้านที่ดินที่ได้รับการรับรองจากพนักงาน
• งาน geodetic โดยไม่มีคนกลาง
• ความช่วยเหลือในการแก้ปัญหาที่ซับซ้อน

วิศวกรด้านที่ดินของเราเป็นนักกฎหมายในด้านที่ดินและทรัพย์สินสัมพันธ์ซึ่งมีความเข้าใจกลไกในการสร้างและเปลี่ยนแปลงข้อมูลเกี่ยวกับอสังหาริมทรัพย์ พวกเขามองเห็นปัญหาโดยรวม โดยให้ความสนใจร่วมกันทั้งโครงการก่อสร้างที่ดินและทุนที่ต้องมีการจดทะเบียนและจดทะเบียนที่ดิน ในมุมมองของวิศวกรเกี่ยวกับที่ดินมืออาชีพมีหลายแง่มุมที่เกิดขึ้นเมื่อลงทะเบียนความสัมพันธ์ที่ดินและทรัพย์สินเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ตั้งใจไว้ของงานเกี่ยวกับที่ดินและป้องกันการเกิดสถานการณ์ที่ขัดแย้งกับกฎหมายปัจจุบัน

ปลาหมักเป็นอาหารที่น่าภาคภูมิใจในหมู่อาหารเรียกน้ำย่อยตามแบบฉบับของงานฉลองรัสเซีย เมื่อสูตรปรากฏขึ้น ประวัติศาสตร์ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งคือน้ำส้มสายชูถูกกล่าวถึงว่าเป็นส่วนผสมทั่วไปในพงศาวดารหลักของชีวิตชาวรัสเซียในศตวรรษที่ 16 - "โดโมสตรอย" ก่อนที่มะเขือเทศจะเริ่มใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของรัสเซีย ปลาถูกปรุงโดยใช้สิ่งที่เรียกว่าน้ำดองสีขาว แต่น้ำดองมะเขือเทศสีแดงก็ค่อยๆ ได้รับความนิยมมากขึ้น

แผนที่เทคโนโลยี

ชื่อเมนู : ปลากระพงทอดน้ำปลา

สูตรเลขที่: №121 (คอลัมน์ที่ 3)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

แบ่งปลาที่เตรียมไว้ ม้วนแป้งและเกลือ แล้วทอดทั้งสองด้านโดยใช้วิธีพื้นฐาน

แบ่งปลาทอดร้อนๆ ออกเป็นส่วนๆ แล้วเทลงในน้ำดองที่ร้อนจัด ปล่อยให้นั่งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การเปิดตัวและการส่งมอบ:

ปลาทอดก็เย็นแล้ว วางในชามสลัดหรือจาน เทน้ำดองแล้วโรยด้วยหัวหอมหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด สามารถตกแต่งด้วยแครอท carbed

กำหนดเวลาดำเนินการ:

ปลาหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและสามารถขายได้อย่างรวดเร็วภายใน 12 ชั่วโมง

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ: รสชาติของน้ำดองมีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ด กลิ่นหอมของเครื่องเทศ ผัก มะเขือเทศ ปลาเนื้อนุ่มชิ้นไม่ไหม้

แผนที่เทคโนโลยี

ชื่อจาน: น้ำดองผักกับมะเขือเทศ

คอลเลกชันของสูตรอาหาร: PROFIX 2007

สูตรเลขที่: №601 (คอลัมน์ที่ 3)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นเส้น ผัดในน้ำมันพืชแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศบดและผัดต่ออีก 7-10 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่า น้ำส้มสายชู พริกไทย กานพลู อบเชย แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ใน 5 นาที เติมใบกระวาน เกลือ น้ำตาล จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มีการจัดตั้งองค์กรแปรรูปปลาในประเทศหลายแห่ง การทำปลาทอดในซอสต่างๆ พร้อมเครื่องเคียง หมักในแป้ง

สำหรับเตรียมปลาทอดในน้ำดองผักพวกเขาใช้ปลาทะเลและมหาสมุทรหลากหลายประเภท น้ำดองผักเตรียมโดยใช้วัสดุเสริมเช่นแครอท, ผักชีฝรั่งหรือพาร์สนิป, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, กรดอะซิติก, เครื่องเทศ ฯลฯ

การประมวลผลล่วงหน้าของผักรวมถึงการล้างการทำความสะอาดเศษยอดรากเล็ก ๆ เปลือกแครอทและผักชีฝรั่งซึ่งหั่นเป็นก้อนหนา 0.3-0.5 ซม. หัวหอมจะถูกทำความสะอาดจากใบด้านนอกกลีบรากและส่วนที่แหลมบน ลบล้างและสับ ผักสับจะถูกทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนสุกเต็มที่

อนุญาตให้ใช้ผักแห้งและหัวหอมซึ่งเติมน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:8-10 ก่อนและทิ้งไว้ประมาณ 40-50 นาทีเพื่อให้บวม หลังจากบวมแล้วให้นำไปวางบนตาข่ายเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วจึงนำไปทอด

สูตรหมักผัก(เป็นกิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กิโลกรัมหรือน้ำดอง 60 กิโลกรัม): แครอททอด - 7.3; ผักชีฝรั่งทอดหรือพาร์สนิป - 1.0; หัวหอมทอด - 4.2; วางมะเขือเทศ 30% - 11.4; น้ำ - 33.4; น้ำตาล - 2.2; เกลือแกง - 1.05; กรดอะซิติก 80% - 0.14; พริกไทยดำ - 0.012; ใบกระวาน - 0.012; กานพลู - 0.012

เมื่อเตรียมน้ำดองผัก ให้ใส่ผักทอดลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือตามสูตร (ยกเว้นเครื่องเทศ) นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 12-20 นาที เติมเครื่องเทศบดลงในน้ำดอง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำดองที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเทลงในถัง (เคลือบหรือสแตนเลส) และเติมกรดอะซิติกขณะกวน

สินค้าบรรจุในขวดแก้วหรือถุงที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์ที่ได้รับอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร น้ำหนักไม่เกิน 0.5 กก.

ปลาแช่เย็นทอดวางในขวดหรือถุงในหนึ่งหรือสองชั้นแล้วเทน้ำดองผักในอัตราส่วน: ปลาทอด - 40%, น้ำดองผัก - 60%

ถุงที่บรรจุไว้จะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา (ปิดผนึก) และขวดแก้วปิดด้วยฝาปิดที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์

เมื่อผลิตปลาทอดในน้ำดองปกติ (โดยไม่ต้องใส่ผัก) การเตรียมผลิตภัณฑ์ปลากึ่งสำเร็จรูปทอดจะดำเนินการตามปกติ จากนั้นนำปลาแช่เย็นทอดใส่ขวดแก้วหรือถาดแล้วเติมน้ำดอง

สูตรน้ำดองสำหรับเท Capelin ทอดรวมส่วนประกอบ (เป็นกิโลกรัมต่อ 100 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป): น้ำตาล - 1.92; เกลือแกง - 0.4; กรดอะซิติก 80% - 1.0; น้ำ - 38.5 (รวม 5% สำหรับการระเหย); ออลสไปซ์ - 0.076; ใบกระวาน - 0.051; พริกไทยดำ - 0.024; กานพลู - 0.038; อบเชย - 0.038

การใช้วัตถุดิบและวัสดุเสริมในการผลิต "Capelin ทอดในน้ำดอง" (เป็นกิโลกรัมต่อ 100 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) คือ: Capelin ไขมันแช่แข็ง - 88.7; แป้ง - 5.4; น้ำมันพืช - 8.4; เกลือแกง - 6.4 (รวมถึงปลาเค็ม - 6 สำหรับน้ำดอง - 0.4; การบริโภคเครื่องเทศ - ตามสูตรน้ำดอง)

เมื่อผลิตปลาทอดในซอสให้วางปลาทอดและแช่เย็นไว้ในภาชนะแล้วเทซอสในปริมาณ 30% ของมวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้วจะใช้มะเขือเทศหรือซอสขาวในการราดปลาทอด

สูตรซอสมะเขือเทศรวม (เป็นกิโลกรัมต่อ 100 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป): แป้งสาลี - 3.0; น้ำมันพืช - 3.0; เกลือแกง - 0.5; วางมะเขือเทศ 30% - 5.0; หัวหอมปอกเปลือก - 1.5; พริกไทยดำ - 0.03; ออลสไปซ์ - 0.02; ใบกระวาน - 0.006; กรดอะซิติก 80% - 0.15; น้ำหรือน้ำซุป - 25.0

สูตรซีอิ๊วขาวที่ใช้เทปลาทอดประกอบด้วย (เป็นกิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กิโลกรัม): แป้งสาลี - 4.0; น้ำมันพืช - 3.0; เกลือแกง - 0.5; หัวหอมปอกเปลือก - 1.5; น้ำซุปหรือน้ำ - 25.0

ผลิตภัณฑ์ปลาทอดประเภทหนึ่งคือปลาที่ปรุงด้วยแป้งหรือเลซอน (แป้ง) โดยทั่วไปแล้วจะใช้ปลาพันธุ์เล็กเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เช่นเดียวกับเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ Gerbil, epigonus, capelin, squama และปลาอื่นๆ ผลิตจากแป้ง การหายใจจะดำเนินการด้วยแป้งเหลวและแป้งตามด้วยการโรยด้วยแป้งหรือส่วนผสมแครกเกอร์ (เศษ) สำหรับการผลิตปริมาณมาก จะใช้เครื่องหายใจแบบสายพานลำเลียง Titan เพื่อดำเนินการที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นนี้

องค์ประกอบของแป้งเหลวสำหรับชุบเกล็ดขนมปังปลา (leison) มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้ (เป็นกิโลกรัมต่อ 100 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):แป้งสาลี - 3.41; นมผง - 1.36; ผงไข่ - 0.68; เบกกิ้งโซดา - 0.09; น้ำตาลทราย - 0.41; เกลือแกง - 0.5; แป้ง - 0.41; แอมโมเนียมคาร์บอเนต - 0.008; น้ำ - 10.5

หลังจากทอดปลาในแป้งแล้ว ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและแปรรูปตามปกติ

ปลาทอดในซอสและแป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวในการเก็บรักษาน้อย ที่อุณหภูมิ 0-45 ° C ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับอนุญาตให้เก็บไว้จนกว่าจะขายได้ไม่เกิน 72 ชั่วโมงนับจากสิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยี