แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

Hake เป็นปลาชนิดหนึ่งในตระกูลปลาค็อด เนื้อไม่มีไขมันและกระดูก ปลาเฮกหมักเป็นอาหารที่เบาและน่าพึงพอใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนจะแบ่งปันความลับที่สำคัญในการปรุงสตูว์เฮก นอกจากนี้อย่าลืมลองอาหารจานนี้ที่อร่อยไม่น้อย -.



สินค้า:

- ซากปลาเฮก - 1 ชิ้น,
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม -1 ชิ้น,
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ข้อมูลที่จำเป็น:

เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดซากปลาเฮก ล้างใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือจากของเหลว




2. ม้วนเฮกแต่ละชิ้นเท่า ๆ กันในแป้งสาลีผสมกับเกลือแกง
เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส




3. ในขั้นตอนต่อไปให้ตั้งกระทะและอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นปลา ทอดทั้งสองด้านที่ระดับไฟสูงสุดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หลังจากนั้นให้นำออกอย่างระมัดระวังและวางไว้บนจานแยกต่างหาก






4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนนิ่ม
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้คุณต้องคนด้วยไม้พายเป็นระยะ




5. จากนั้นปอกเปลือกแครอทแล้วขูดด้วยฟันขนาดใหญ่บนกระต่ายขูด ใส่แครอทขูดกับหัวหอม และอีกครั้งเราจะทอดจนนิ่ม
เคล็ดลับ: ความพร้อมของส่วนผสมผักจะถูกระบุด้วยสีทองที่ละเอียดอ่อน




6. ใส่มะเขือเทศลงในผักขูดผสมจนเนียน เรากระจายชิ้นปลาเฮกในส่วนผสมผัก
เคล็ดลับ: ซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำ เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ (พริกไทยดำและใบกระวาน) เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ






7. เคี่ยวปลาด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเบา ๆ เป็นเวลา 20 นาทีที่ระดับไฟต่ำสุด ฉันคิดว่าคุณจะชอบอาหารจานอร่อยอีกจานหนึ่ง -.




8. สามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่ hake ตุ๋นพร้อมเสิร์ฟแก่แขกที่โต๊ะเทศกาล จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบด, สปาเก็ตตี้, ข้าวต้มกับสตูว์ผัก, สลัดต่างๆ

ทานให้อร่อย!

ต้องรวมอาหารปลาในอาหารของแต่ละคนอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ เฮกหมักในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับตารางเทศกาลด้วย ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน รับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงต่าง ๆ หรือเป็นอาหารจานเดียว ดังนั้นหลังจากใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้หลายวัน เฮกตุ๋นเข้ากันได้ดีกับมันบด โจ๊ก ผักสด และสมุนไพรหอม

สูตรเฮคแบบคลาสสิกประกอบด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ รวมถึงสมุนไพรต่างๆ ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณเองและเปลี่ยนปริมาณได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในซอสมะเขือเทศ จากนั้นปลาจะได้รสชาติครีมที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ

• เฮค - 400 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• หัวหอม - 160 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร

หากคุณอาศัยอยู่ในสถานที่ซึ่งไม่มีปัญหาในการซื้อปลาทุกชนิด ให้ใช้ปลาสด มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดจะเหมาะสำหรับการตุ๋นเช่นเดียวกับในสูตรนี้ นำเฮกออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะละลายน้ำแข็งหมด ขั้นตอนนี้ควรทำตอนกลางคืนจะดีกว่า ใช้กรรไกรพิเศษ (ครัวสำหรับปลา) แล้วตัดครีบและหางออก ตัดซากออกเป็นส่วน ๆ กว้างประมาณ 1.5-2 ซม. ล้างให้สะอาดแล้วลอกฟิล์มสีดำออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เกลือเล็กน้อย หากปลาของคุณสด ให้ทำความสะอาดจากด้านใน

จุ่มชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ดังนั้นเปลือกที่กรอบจึงก่อตัวขึ้นที่ผิวระหว่างการทอด และภายในเนื้อปลายังคงฉ่ำและนุ่ม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนเพื่อให้ปลาทอดดีทุกด้าน หลังจากทอดแล้วให้ใส่เฮกลงบนจานหรือใส่กระทะอีกใบ

ปอกหัวหอมใหญ่ ตัดเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและผัดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง หัวหอมควรเป็นสีทองเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นเมื่อเพิ่มผักลงในเฮกและตุ๋นต่อไปอาจสูญเสียทั้งรสชาติและโครงสร้าง

ล้างแครอทเอาเปลือกออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ใส่ฮาเกะที่ทอดแล้วกลับลงไปในกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง

โรยหน้าด้วยแครอทและหัวหอมทอด

เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำต้มสุกแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับชิ้นปลา เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

Hake หมักกับหัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาทีภายใต้ฝาปิดและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบโฮมเมดได้ทันที ทานให้อร่อย!

คำแนะนำ:เพื่อให้ปลามีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงไปได้ อาจเป็นใบกระวาน ผักชี หรือกานพลู ในการทำฮาเกะเป็นอาหารตะวันออกให้เพิ่มแกงกะหรี่กระเทียมและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหารปลาให้อร่อย! การหมักตามด้วยการทอดถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในระหว่างที่ปลาอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและสมุนไพรที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำดองและที่สำคัญที่สุดคือมันจะฉ่ำผิดปกติ .

สูตรปลาภายใต้น้ำหมักนี้ใช้สำหรับปรุงอาหารโดยหลักเป็นปลาเฮก พอลล็อก และปลาเนื้อขาวชนิดอื่นๆ ซึ่งอาจกลายเป็นเนื้อแห้งได้ในระหว่างการทอดตามปกติ น้ำดองที่ทำจากซอสถั่วเหลืองทำให้ปลามีรสชาติที่น่าสนใจรวมถึงสีคาราเมลที่สวยงาม

วัตถุดิบ

• เฮก - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 ฟัน
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมน้ำดองในชามก้นลึก ผสมซีอิ๊วขาว น้ำต้มเย็น ขิงป่น และปาปริก้า ใส่บัลซามิกกัดเล็กน้อยและกระเทียม ผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะมีปริมาณเพียงพอในซอสถั่วเหลือง

2. ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง นำครีบและเครื่องในออก แล้วล้าง เราเตรียมซากสัตว์ด้วยวิธีนี้ - สะดวกที่สุดในการทำแผลตามยาวขนาดเล็กในบริเวณหางก่อนโดยแบ่งปลาออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน

3. ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ แล่เนื้อบริเวณสันในออกให้หมด คุณไม่จำเป็นต้องลอกหนังออก วิธีนี้จะทำให้ปลาคงรูปร่างได้ดีขึ้นมากระหว่างการทอด

4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในน้ำดอง หมักไว้ 30 นาที

5. ในบางครั้งเราผสมปลาในน้ำดองเพื่อให้อิ่มตัวได้ดีขึ้น

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สำหรับบางคน ปลาเฮกอาจดูเรียบง่าย แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง ทำอร่อยหรือเลิศก็ได้ แต่วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรหนึ่งที่พ่อทูนหัวแบ่งปันให้ฉันซึ่งครั้งหนึ่งเคยทำงานเป็นพ่อครัวมาหลายปี เขาเป็นคนที่ให้ความคิดกับฉันในการปรุงปลาฮาเกะภายใต้น้ำดอง เมื่อปรากฎว่านี่เป็นสูตรเฮคแบบคลาสสิก เนื้อปลาสีขาวและมีเกียรติรวมกับน้ำดองแสนอร่อยทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ฉันแนะนำให้ทุกคนปรุงฮาเกะด้วยวิธีนี้และใส่สูตรในกระปุกออมสินของคุณ




- เฮคนมสดแช่แข็ง 300 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- 2 โต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
- 1-2 ชิ้น ใบกระวาน,
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำเปล่า 100 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันทำความสะอาดซากเฮก พวกมันมีเกล็ดเล็กๆ ซึ่งทำความสะอาดง่ายมาก ฉันล้างปลา จากนั้นฉันก็เอาหนังออกจากช่องท้อง มิลค์เฮกข้างในมีน้อย แต่ก็ยังมีนิดหน่อย ฉันชอบซื้อนมเฮกซึ่งมีเนื้อนุ่มมากกว่าชิ้นใหญ่ ฉันหั่นปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนาปานกลาง




ชิ้นปลา เกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยดำป่น ฉันไม่ใส่เครื่องเทศมากนัก ดังนั้นน้ำดองจะเติมเต็มรสชาติที่ขาดหายไปทั้งหมด




ฉันจุ่มเฮกแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วม้วนทุกด้าน




ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง ฮาเกะทอดอย่างรวดเร็ว 2-3 นาทีในแต่ละด้าน






ฉันเตรียมผักสำหรับน้ำดอง: ฉันขูดแครอทด้วยเครื่องขูดและสับหัวหอมเป็นก้อนด้วยมือ




ฉันเอาปลาออกจากกระทะและในกระทะเดียวกันฉันเริ่มทอดผัก เนื่องจากมีปลาอยู่ในแป้ง น้ำดองจะข้นเล็กน้อย




สำหรับผักสีทองทอดฉันเทน้ำเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ฉันผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 7 นาที น้ำดองพร้อม




ฉันเทปลาด้วยน้ำดองร้อนใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรส ฉันหมักปลาทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที แต่ถ้าคุณไม่รีบร้อน ให้หมักปลาเฮกไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง พักให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็นเสิร์ฟเป็นของว่างแสนอร่อย






ฉันเสิร์ฟเฮเกะที่ทำเสร็จแล้วภายใต้น้ำดองไปที่โต๊ะ




เจริญอาหาร!
หากคุณไม่พบปลาลดราคา อย่าท้อใจ คุณยังสามารถทำอาหารได้

ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม hake ที่เจียมเนื้อเจียมตัวจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่คู่ควรกับตารางเทศกาล ปลานี้มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูลปลาค็อดในขณะที่มีราคาไม่แพง มีหลายสูตรที่ให้คุณทำของว่างแสนอร่อยไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือปลาเฮกหมัก ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีราคาแพง งานนี้เป็นไปได้แม้สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

คุณสมบัติการทำอาหาร

Hake ไม่ใช่ปลาที่มีน้ำมันและไวต่อการเก็บรักษามาก หากฝ่าฝืนกฎ การละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำบ่อยๆ โครงสร้างจะเปลี่ยนไป ทำให้แห้งและไม่มีรสชาติ แม้แต่พ่อครัวที่มีทักษะมากที่สุดก็ไม่สามารถทำอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มศึกษาสูตรการทำอาหารภายใต้น้ำดองคุณควรเรียนรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้องและเตรียมพร้อมสำหรับการอบร้อน

• การซื้อซากฮาเกะแช่เย็นด้วยวิธีแช่แข็งด้วยแรงกระแทกจะดีกว่าการแล่เนื้อ ในกรณีนี้ ความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะต่ำกว่ามาก
• ให้ความสนใจกับวันที่บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์และวันหมดอายุ ยิ่งปลาสดมากเท่าไหร่ อาหารก็จะออกมาอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• ตรวจสอบถุงเฮค หากประกอบด้วยน้ำ หิมะ น้ำแข็ง จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ นี่เป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งใหม่ โครงสร้างเสียหาย
• เนื้อปลาเฮกอาจมีโทนสีเหลือง แต่ถ้ามันเด่นชัดเกินไปและมีจุดบนพื้นผิวของปลา อาจบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่สด การซื้อดังกล่าวแทบจะไม่ถือว่าประสบความสำเร็จ
• ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง หากคุณให้โอกาสในการละลายโดยไม่ทำให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วในตู้เย็นก็จะคงโครงสร้างไว้และยังคงฉ่ำอยู่
• บ่อยครั้งที่เฮกทอดเตรียมไว้ภายใต้น้ำดอง คุณสามารถทอดได้โดยหั่นเป็นชิ้นหรือเนื้อ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของจานที่คุณต้องการ หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร การย่างอาจถูกยกเลิกได้ ต้มซากเฮกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงต่อตามสูตรที่เลือก
• เพื่อให้เฮกกลายเป็นสีน้ำตาลทองระหว่างการทอด จะต้องชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอในกระทะร้อน

Hake ภายใต้น้ำดองสามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่หลักการจะเหมือนกัน หากคุณเรียนรู้ตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถทดลองโดยสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณเอง

สูตรเฮคหมักแบบคลาสสิก

• เฮก - 1 กก.
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 10 มล.
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างซากเฮกที่ละลายแล้วในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 ซม. เว้นส่วนหางไว้อีกเล็กน้อยเนื่องจากมีความกว้างน้อยกว่า
• ร่อนแป้งใส่เกลือและพริกไทยดำลงไป
• จุ่มชิ้นเฮกลงในแป้ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ปลาลงไป
• ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
• วางบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• ล้างและทำความสะอาดผัก
• บดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่สะอาด
• เมื่อร้อนให้จุ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอทผัดกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่มะเขือเทศลงในผักผัด
• ลดความร้อนลงและเคี่ยวผักในซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝา
• ใส่ปลาและผักเป็นชั้นๆ ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนา
• ผสมน้ำกับน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ เทลงบนชิ้นงาน
• วางหม้อบนเตาแล้วเคี่ยวปลาใต้ผักเป็นเวลา 15 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

ปลาหมักเสิร์ฟเย็นในจานแบ่งส่วน นี่เป็นอาหารแบบพอเพียงที่ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น อย่างไรก็ตามหากต้องการก็สามารถเสริมด้วยมันบดและผักดอง ในกรณีนี้สามารถอุ่นปลาก่อนเสิร์ฟได้

Hake หมักในหม้อหุงช้า

• เฮก - 0.6–0.8 กก.
• แป้งสาลี - 40–60 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• วางมะเขือเทศ - 40 มล.
• มะนาว - 1/4 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปลาโดยล้างซากให้แห้ง เอาหางและครีบออก หั่นเป็นส่วนๆ
• ปอกเปลือกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสลัดเกาหลี
• นำเมล็ดออกและหั่นพริกไทยเป็นเส้น
• นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ผักรวม.
• เปิดหม้อหุงหลายคนในโหมดทอดโดยเทน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มลงในชาม หากเครื่องของคุณไม่มีโหมดดังกล่าว ให้เลือกโปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลา 12 นาที
• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ชุบแป้งปลาแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ย่างเป็นเวลา 6 นาทีโดยเปิดฝาไว้ หากเครื่องของคุณสามารถทำงานได้ภายใต้สภาวะดังกล่าว (หากไม่เป็นเช่นนั้น สามารถปิดฝาได้)
• พลิกปลา ปิด multicooker และรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้น
• ใส่ปลาจาก multicooker ลงบนจาน
• ล้างชามของเครื่องใช้ เช็ดให้แห้ง
• เทน้ำมันที่เหลือลงไป. เปิดใช้งานโปรแกรม "ทอด" หรือ "อบ" อีกครั้ง ครั้งนี้ควรตั้งเวลาไว้ที่ 15 นาที
• ใส่ผักปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปิดฝา
• คนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที
• เจือจางมะเขือเทศกับน้ำในปริมาณหนึ่งแก้ว (180 มล.) เทผัก รอให้โปรแกรมเสร็จสมบูรณ์
• โรยปลาด้วยน้ำหนึ่งในสี่ของมะนาวซ่อนไว้ใต้ผักพยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน
• เปิดโปรแกรมดับไฟ 20 นาที
• วางปลาอย่างระมัดระวังปิดด้วยผักเทน้ำที่เหลือที่ด้านล่างของ multicooker และวางไว้ในที่เย็น

ปลาหมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ผักจำนวนมากช่วยให้คุณปฏิเสธเครื่องเคียงได้

Hake ในน้ำดองน้ำส้มสายชูถั่วเหลือง

• เนื้อเฮค - 0.4 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 มล.
• น้ำต้ม - 40 มล.
• ขิงแห้งป่น - 3 กรัม
• พริกหยวกบด - 3 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• หั่นซากฮาเกะเป็นเนื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปแล้ว ตัดเนื้อเป็นชิ้น
• ส่งกระเทียมผ่านการกด เติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำ เครื่องปรุงลงไป หากซอสเค็มเกินไป คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของซอสต่อน้ำได้
• หมักเนื้อเฮกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในของเหลวที่ได้
• ทอดปลาในน้ำมันเดือดทั้งสองด้าน
• เทน้ำดองและเคี่ยวจนนุ่ม

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเฮคโดยไม่ต้องหมักดอง คุณสามารถเสริมจานด้วยแครอทเกาหลีหรือผักอื่น ๆ ที่ปรุงตามสูตรอาหารเอเชีย อาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลี

Hake หมักด้วยผักชีฝรั่ง

• เฮก - 1 กก.
• ก้านขึ้นฉ่าย - 100 กรัม
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 0.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช แป้ง - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• แล่ปลาเป็นชิ้นๆ ทอด ชุบเกล็ดขนมปังผสมกับเกลือและเครื่องเทศ หรือนึ่ง คลุกเคล้ากับเครื่องเทศและเกลือ ต้องเตรียม Hake ให้พร้อมเนื่องจากสูตรไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการรักษาความร้อนเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์นี้
• ล้างผัก หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
• ผัดผักทีละอย่างในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
• รวมผักโดยเทส่วนผสมของน้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ทั้งลูก, เกลือ, น้ำตาล, น้ำจากมะเขือเทศและมะเขือเทศเองปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น
• เคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาที
• ในกระทะที่สะอาด วางน้ำดอง ปลาหมักอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ hake จะถูกหมักด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

จานตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล

การปรุงอาหารในน้ำดองนั้นไม่ยากอย่างที่คิด แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานได้หากปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน