มีคนที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์ มีอีกหลายคนที่ชอบปลา แต่บางครั้งหมวดหมู่แรกก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับสัตว์น้ำ - พวกมันมีองค์ประกอบที่เนื้อสัตว์บกไม่อุดมสมบูรณ์เกินไป

แต่แม้แต่คนรักปลาก็ยังถูกบังคับให้จำกัดตัวเองอยู่แค่ของที่ลดราคา และบางครั้งเมื่อต้องเผชิญกับสิ่งใหม่ๆ พวกเขาก็เกาหัว งงกับคำถามว่าจะปรุงมันอย่างไร ในขณะเดียวกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ Lemonema มักพบเห็นบนชั้นวางของในร้าน ซึ่งเป็นปลาที่มีน้อยคนที่รู้จัก ดังนั้นผู้บริโภคจึงมักปฏิเสธที่จะซื้อ แต่เปล่าประโยชน์! รสชาติของมันจะเอาชนะแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบกินปลาก็ตาม

มันมาจากไหนและมันคืออะไร?

Lemonema เป็นปลาที่พบเฉพาะในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก การจับที่ใหญ่ที่สุดมาจากญี่ปุ่น รองลงมาคืออลาสก้า แต่รัสเซียก็มีส่วนในปลาที่จับได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม มันยังเป็นโรคประจำถิ่น กล่าวคือ สามารถมีอยู่ได้ในสภาวะที่จำกัดเท่านั้น ดังนั้นการผลิตมะนาวจึงลดลงทุกปี แต่ตอนนี้คุณสามารถหามันลดราคาได้ - แน่นอนแช่แข็งไม่มีหัวและควักไส้ออก (ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากเงินจะไม่เสียไปกับ "ส่วนต่างๆของร่างกาย" ที่ถูกทิ้งและไม่เสียเวลาในการตัดซาก)

น่าแปลกที่ Lemonema (ปลา) มีราคาไม่แพงนักและมีเนื้อสีขาวนุ่มซึ่งมีรสชาติคล้ายกับปลาคอด นอกจากซากแล้ว ตับยังมีคุณค่าสูงอีกด้วย เนื่องจากประกอบด้วยน้ำมันปลาที่ย่อยง่ายจำนวนมาก (เช่นเดียวกับตับของปลาคอดชนิดเดียวกัน) มีอยู่ในปลาเลมอนฟิชเนื่องจากปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในน้ำเย็นและไม่มีไขมันก็จะอยู่ได้ไม่นาน หางและครีบของมันก็มีคุณค่าสูงเช่นกัน

Lemonema มีประโยชน์อย่างไร?

นอกจากกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูงซึ่งแนะนำให้บริโภคอาหารทะเลแล้วปลาเลมอนมาซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่อาจปฏิเสธได้นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบได้กับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันพอสมควร แต่ร่างกายยอมรับได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์อีกด้วย ไอโอดีนซึ่งพบได้ในปลาชนิดนี้เพียง 150 กรัมก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่แล้ว ในเวลาเดียวกันมันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และไม่ใช่บางส่วนเช่นเดียวกับในการเตรียมการที่มีไอโอดีนพิเศษ

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เลมอนนีมา (ปลาที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ และสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำมากก็ดึงดูดใจได้

วิธีทำอาหารง่ายๆ

ปลาชนิดนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อทอดหรืออบ แฟน ๆ ของซุปปลาสามารถเพิ่มเลมอนมาลงในซุปได้อย่างง่ายดาย แต่รสชาติของมันจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่เฉพาะเมื่ออบหรือทอดเท่านั้น วิธีสุดท้ายคือวิธีที่ง่ายที่สุด

นอกจากตัวปลาแล้ว คุณจะต้องมีหัวหอมและแครอท (ทีละชิ้น) เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ เกลือ ใบกระวาน และน้ำมันสำหรับทอด

วิธีเตรียมปลาสำหรับการปรับเปลี่ยนในภายหลัง - และฉันขี้เกียจเกินกว่าจะพูดถึงมันทุกคนรู้เรื่องนี้ นี่คือความแตกต่างเพิ่มเติม ปลาเลมอนมาซึ่งการเตรียมนั้นไม่ต้องการปัญหามากนักถูกตัดเค็มม้วนในเครื่องเทศแล้ววางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ อย่าลืมใส่ใบกระวานเล็กๆ บนตัวปลาแต่ละชิ้น หัวหอมและแครอททอดวางบนเลมอนมาเททุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำผสม 1: 1 ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบประมาณสี่สิบนาที ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก! สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไอน้ำไหม้เมื่อคุณนำฟอยล์ออก และอย่าให้น้ำลายไหลเมื่อวางบนจาน

นอกจากนี้ที่ดี

ทอด อบ - ไม่ยาก แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งชีวิตของคุณอย่างโอชะล่ะ? จากนั้นซอสและน้ำเกรวี่ก็เข้ามาช่วยเหลือ หนึ่งในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของเราคือดังต่อไปนี้ ไข่ต้มสุกสับละเอียดแล้วใส่แตงกวาสับแบบเดียวกันลงไป (ควรเค็มเล็กน้อย แต่ควรใส่เกลือหรือดอง) พริกหยวกสับจะทำให้คุณเป็นเพื่อน กระเทียมบด สมุนไพร (ไม่จำเป็น) หั่น เครื่องเทศเป็นทางเลือก ความหรูหราทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส และไม่ว่าจะเตรียมปลาเลมอนมาอย่างไรสูตรซอสที่ทำให้มีชีวิตขึ้นมาจะให้ความสดความคิดริเริ่มและความชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงอาหารที่ประณีต

รสชาติของเลมอนมาจะเด่นชัดเป็นพิเศษหากคุณใช้เวลาปรุงโดยใช้แป้ง สำหรับปลาหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้มายองเนสหนึ่งหลอด ไข่สี่ฟอง หัวหอมสองสามหัว และแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

ตีไข่กับเกลือจนเป็นฟอง จากนั้นใส่หัวหอมและมายองเนสสับละเอียดลงในชาม ตีกันไม่หยุด เพิ่มแป้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และปริมาณไขมันของมายองเนสจะใช้เวลาสามถึงห้าช้อนโต๊ะ ผลลัพธ์ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว "บาซาร์" ที่เข้มข้น เนื้อปลาที่หั่นและใส่เกลือจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามโดยใช้ไฟปานกลาง ถ้ามันอ่อนแอปลาก็จะเดือดมากขึ้น ถ้ามันแรงเกินไปก็อาจจะไหม้ได้

มะนาวนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเย็นและร้อน มันฝรั่ง (ทอดหรือบด) สตูว์ผัก หรือสลัดฤดูใบไม้ผลิเหมาะเป็นกับข้าวเป็นพิเศษ

ดังนั้นหากคุณเจอเลมอนนีมา (ปลา) ที่ไม่คุ้นเคยในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่าสับสนเอาไปอย่างกล้าหาญและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและอ่อนโยน

Lemonema เป็นปลาในตระกูลปลาคอด พบในทะเลญี่ปุ่นและโอค็อตสค์ รวมถึงในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากเลมอนมา: หม้อปรุงอาหาร สเต็ก สตูว์ ปาเต้ สลัด ซุป เนื้อทอด ของว่าง ฯลฯ ปลานี้มีรสชาติเหมือนปลาพอลล็อคหรือปลาค็อด แต่เนื้อของมันยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่า

Lemonema: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรอาหารขอแนะนำให้บอกคุณว่าทำไมเนื้อเลมอนมาจึงมีประโยชน์มาก ประการแรกทุกคนสามารถรับประทานปลานี้ได้โดยไม่มีข้อห้าม Lemonema มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็ก ปลาตัวนี้ 50 กรัมมีไอโอดีนในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์ เช่นเดียวกับปลาส่วนใหญ่ Lemonema อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ปลามีวิตามินบี วิตามินอี และพีพี อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม คลอรีน สังกะสี ฟอสฟอรัส โซเดียม และแม้แต่เงิน เนื่องจากปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในองค์ประกอบ เนื้อเลมอนมาจึงมีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมูในทางใดทางหนึ่ง และที่สำคัญที่สุดคือโปรตีนของมันถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก

คนที่กินเลมอนมาเป็นประจำจะมีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยกว่าและไวต่อโรคหวัดและโรคอื่นๆ น้อยกว่า เนื้อของปลาชนิดนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อโรคได้อย่างมาก ต่อต้านการพัฒนาของอาการปวดข้อ และยังมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

Lemonema มักถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติและปรับระบบโภชนาการ เนื้อปลาชนิดนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ Lemonema ยังเหมาะสำหรับคนอ้วนหรือผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ประโยชน์ของปลาชนิดนี้ยากที่จะประเมินสูงไป บางทีข้อเสียอย่างเดียวก็คือในพื้นที่ของเราคุณแทบจะหาซื้อที่ไหนไม่ได้เลย

วิธีการปรุงเลมอนมาในเตาอบ?

สารประกอบ:

1. เลมอนมา - 1 กก
2. แครอท - 3 ชิ้น
3. หัวหอม - 3 ชิ้น
4. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
6. เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
7. เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
8. ชีส - 250 กรัม
9. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องควักไส้ปลาออกให้ละเอียด ล้างใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้ง ถอดครีบ หาง และหัวออก
• หั่นมะนาวที่เตรียมไว้ออกเป็น 2 ส่วนตามขวาง ม้วนแต่ละครึ่งในเกล็ดขนมปัง เกลือ และทอดในกระทะ
• วางปลาทอดลงในจานอบหรือจานอื่นที่ทนไฟได้ อย่าลืมทาจานด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ปลาไม่ไหม้และสามารถแยกออกได้ง่ายหลังปรุงอาหาร
• ปอกเปลือกผัก หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสียดสีตามที่คุณต้องการ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำมะนาว มะเขือเทศบด สมุนไพร และเกลือ
• เคี่ยวน้ำสลัดประมาณ 7 นาทีโดยปิดฝาไว้ ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนเลมอนมา โรยจานที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องพึ่งชีส จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา Lemonela จะพร้อมภายใน 15 นาที เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า

Lemonema ในเตาอบ: สูตรอาหาร

Lemonema กับมันฝรั่งในเตาอบ

สารประกอบ:

1. เลมอนมา - 2 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
3. หัวหอม - 3 ชิ้น
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
6. แป้ง - 50 กรัม
7. เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
8. ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
9. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

• ในการปรุงเลมอนมากับมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรนี้ควรใช้เนื้อปลาจะดีกว่า หากเป็นไปไม่ได้ ให้ควักซาก เอาเกล็ดออก เอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก (หาง หัว เหงือก ครีบ) แล้วล้างออกให้สะอาด
• หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
• ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้สุก.
• วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เพิ่มมันฝรั่งเกลือและพริกไทย ชั้นถัดไปคือชิ้นเลมอนมาทอด ฤดูกาลอีกครั้ง วางไข่ที่หั่นเป็นชิ้นบนปลาและหัวหอมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• เทครีมเปรี้ยวลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ วางถาดอบที่มีน้ำมะนาวไว้ในเตาอบ อบจานที่ 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
• Lemonema ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวด้วยซ้ำ สิ่งเดียวคือคุณสามารถเตรียมสลัดผักเบา ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับจานบนโต๊ะได้

Lemonema อบในไวน์

สารประกอบ:

1. เลมอนมา - 0.5 กก
2. มะนาว - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 3 ชิ้น
4. แครอท - 2 ชิ้น
5. กระเทียม - 5 กลีบ
6. เนย - 100 กรัม
7. ซีอิ๊วขาว - 50 มล
8. ไวน์ขาว - 150 มล
9. เกลือ, พริกไทย, ผักชี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้รอจนกว่าปลาจะละลายตามธรรมชาติ ไม่เช่นนั้น หลังจากปรุงอาหารแล้วปลาจะหลวมและเป็นน้ำ ทำความสะอาดปลาแต่ละตัวให้สะอาด ควักไส้ออก และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางซากที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดปากให้แห้ง
• หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นวง, แครอทเป็นชิ้น, ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือหั่นเป็นชิ้น ถูซากปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยมะนาวฝานและเนย
• ปิดด้านล่างของถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน วางหัวหอมเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงหั่นแครอทเป็นชิ้น และกลีบกระเทียม กระจายเนยที่เหลือและเพิ่มซากเลมอนมายัดไส้ เทซีอิ๊วและไวน์ลงบนจาน
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 220 องศา ประมาณ 40-50 นาที ข้าวกล้องหรือถั่วเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้

Lemonema เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและเป็นอาหารอย่างเหลือเชื่อ เนื้อของมันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเด็ก ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการอบ ตุ๋น ทอด และหมัก เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์

ปลาคือมะนาว! ปลาที่อ่อนโยนและเป็นโภชนาการนี้มีชื่อที่ซับซ้อน แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ Lemonema มีรสชาติคล้ายคลึงกับพอลลอคและหอกคอนในเวลาเดียวกัน

การทำความสะอาดความงามสีขาวราวหิมะนี้เป็นเรื่องง่ายมากจนคุณไม่ต้องการปลา "พี่น้อง" ตัวอื่นของมันในภายหลัง ปลาเลมอนมาซ่อนโปรตีนอันมีคุณค่าที่ย่อยได้เร็วและคลังไอโอดีนไว้ในขุมทรัพย์แห่งคุณประโยชน์ มาทานอาหารมื้อเย็นที่เหมาะสมและทำเลมอนมาทอดกรอบกันดีกว่า

สินค้ารับตามรายการ ซากเลมอนมาละลายน้ำแข็งเร็วมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ล่วงหน้า

การทำความสะอาดเลมอนมาเป็นเรื่องน่ายินดี ใช้มีดเบาๆ บนผิวหนังแล้วเอาครีบกระดูกสันหลังส่วนบนและครีบล่างออก ทำความสะอาดท้องแล้วแบ่งซากออกเป็นสองหรือสามส่วน Lemonema ทอดเป็นชิ้นใหญ่

การเตรียมปลาจะต้องเค็มอย่างไม่เห็นแก่ตัว พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นจึงนำไป "หมัก" ในไข่ดิบ

ม้วนแป้งแล้วใส่น้ำมันพืชบนกระทะร้อน ในระหว่างการทอดเลมอนมาจะพลิกกลับ เวลาในการทอด: 5 นาทีในแต่ละด้าน รวมทั้งด้านข้างด้วย

เสิร์ฟเลมอนมาทอดกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเลมอนมา กรอบด้านนอกและสีขาวเหมือนหิมะด้านใน

วิธีการปรุงเลมอนมา

ละลายน้ำแข็งปลา จากนั้นขจัดความชื้นด้วยผ้ากระดาษ เวลาในการปรุงปลาเลมอนมาคือ 10 นาที คุณจะใช้เวลาทำอาหารสั้นที่สุดในหม้อหุงช้า - 7 นาที คุณจะเสียเวลามากขึ้นในการปรุงปลาในหม้อต้มสองชั้น ปรุงเลมอนมา 20 นาที

วิธีการหั่นเลมอนมา

ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งของปลา นำปลาออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ลงในชามแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใช้มีดเอาครีบออก โดยกรีดทั้งสองด้านของครีบ เราเอาเครื่องในทั้งหมดออกจากท้องปลา รวมถึงแผ่นฟิล์มสีเข้มด้วย หลังจากนั้นเราก็นำเนื้อปลาออกโดยแยกออกจากสันปลา

ปลาเลมอนมาอยู่ในวงศ์ Pestilidae มีสีน้ำตาลอ่อน ครีบหลัง 2 ครีบ มีเกล็ดเล็กปกคลุมทั้งตัว วาฬบางสายพันธุ์กินปลาประเภทนี้ได้ง่าย น้ำหนักเฉลี่ยของปลาชนิดนี้คือ 350 กรัมและมีความยาวสูงสุด 70 ซม.

ตามกฎแล้วปลาประเภทนี้ไม่ค่อยพบบนชั้นวางของในร้านเนื่องจากถือว่าไม่ได้รับความนิยมมากนักในรัสเซีย แต่ถ้าเกิดขึ้นก็จะถูกตัดและแปรรูปแล้ว (ไม่มีหัว ครีบ และหาง) แต่เลมอนมาแตกต่างจากปลาประเภทอื่นเนื่องจากมีราคาต่ำและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื้อมีรสชาตินุ่มมากจนแทบไม่มีกระดูกเลย ซากเลมอนมาสามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้หลายวิธี: การทอด, การตุ๋น, การต้มและการอบ

ปริมาณแคลอรี่ของ Lemonema คือ 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Lemonema คืออะไร? เนื้อปลาชนิดนี้มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูอาหารของคนอ้วนด้วย คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนที่มีอยู่ในปลาไม่ได้ด้อยไปกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์เลย ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำอย่างยิ่งให้รวมโปรตีนนี้ไว้ในอาหารของผู้สูงอายุ เด็กเล็ก และสตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์จะได้รับประโยชน์จากการบริโภคเลมอนมา เนื่องจากมีไอโอดีนจำนวนมาก

วิตามิน - B, E, PP, กรดโฟลิก, ไรโบฟลาวิน, ไทอามีนและไพริดอกซิ;

องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค - ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม ไอโอดีน โคบอลต์ นิกเกิล ฟลูออรีน โพแทสเซียม แคลเซียม โครเมียม แมงกานีส เหล็ก สังกะสี และทองแดง

วิธีเตรียมเลมอนมา

ปลาที่อร่อยที่สุดคือปลาทอด! ในการเตรียมปลานี้เราจะต้อง:

1. ซากเลมอนมา

2. แป้ง

3. มันฝรั่ง

4. ไข่ - 1 ชิ้น

5. พริกหยวก - 1 ชิ้น

7. แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

8. กระเทียม - 1 กานพลู

9. พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

10. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

11. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำและเตรียมปลาสำหรับทอด แบ่งเลมอนมาเป็นส่วน ๆ พริกไทยและเติมเกลือ ให้เวลามันซึมซับ เทแป้งลงบนจานและเคลือบปลาแต่ละชิ้นลงไป

ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช และทอดชิ้นมะนาวจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ต้มไข่ต้มในหม้อใบเล็ก แล้วสับให้ละเอียด โอนไปยังชามสลัด จากนั้นเราก็สับแตงกวาดอง พริกหยวก ผักชีลาว และผักชีฝรั่งด้วย บีบกระเทียมที่นั่นแล้วเติมมายองเนส อย่าลืมพริกไทย ปลาพร้อมแล้ว น้ำจิ้มก็พร้อมเช่นกัน มาเตรียมเครื่องเคียงกัน

ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วต้มจนสุกเต็มที่

วางมันฝรั่งต้มลงในจาน ใส่ปลาทอดและซอส น่าทาน!

Lemonema เป็นตัวแทนของปลาศัตรูพืชที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก เนื้อมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งทำให้เลมอนมาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร หากคุณต้องการลดน้ำหนัก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ: อิ่มท้อง มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และมีแคลอรีต่ำ

เลมอนมา: สูตรอาหาร

เลมอนมาหมัก

คุณจะต้อง: - มะนาว 3-4 ซาก;

แครอทขนาดกลาง 3 อัน - 2-3 หัวหอม; - เกลือ; - เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - ครีมหรือครีมเปรี้ยว

ควักไส้เลมอนมา ตัดครีบทั้งหมดออก ล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในกระทะเคลือบฟัน เติมเกลือและเครื่องปรุงสำหรับปลาเล็กน้อย

ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางหัวหอมแล้วแครอทลงบนปลา เทครีมลงบนส่วนผสมหรือเติมครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อน วางบนไฟและเคี่ยวปลาประมาณ 10-15 นาที ทรีตเมนต์สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

มะนาวอบ

คุณจะต้อง: - 2 lemonmes ที่ไม่มีหัว; - 5-6 มันฝรั่ง

1 หัวหอมใหญ่ - เนย 50 กรัม - มะนาว; - เกลือพริกไทยดำและขาวเพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดมะนาว คว้านไส้ออก แล้วล้างออกให้สะอาด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางปลาลงไป ปล่อยให้หมักไว้สักครู่

เมื่อปรุงอาหารปลา โปรดจำกฎสามข้อนี้ไว้เสมอ: เกลือ พริกไทย การทำให้เป็นกรด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร นั่นคือหั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็น 4-6 ชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางมันฝรั่งรอบๆ เลมอนมาดอง และหัวหอมสับด้านบน หั่นเนยแช่แข็งไว้บนมันฝรั่งและปลา

วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที ในเวลาเดียวกันให้ทามันฝรั่งและเลมอนมาด้วยเนยละลายทุกๆ 10 นาที

จานนี้เข้ากันกับซอสที่จะเพิ่มความเผ็ดให้กับปลา ในการเตรียมซอสให้ใช้: - แตงกวาดอง 1 อัน; - พริกหยวก 1 อัน - ไข่ต้ม 1 ฟอง; - กระเทียม 2 กลีบ - ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ

หั่นแตงกวา พริกไทย และไข่เป็นก้อนเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ใส่แตงกวาสับ พริกหยวก และไข่ลงในครีม ใส่กระเทียมและผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ให้เติมพริกแดงลงไปผสมตามรสนิยมของคุณ

ซอสสามารถทำให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้นได้ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ให้ใช้เครื่องปั่น โอนส่วนผสมลงในชามแล้วปัด น้ำจิ้มรสเผ็ดและหอมพร้อมแล้ว