วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำบดสด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดกวนเป็นเวลา 7 นาที

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดจากกระทะลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ทิ้งซุปกะหล่ำปลีไว้บนไฟอ่อนมากและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

ในระหว่างการอดอาหาร สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออาหารของคุณต้องหลากหลายและสมดุล แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าจาก ผลิตภัณฑ์แบบลีนคุณสามารถทำซุป สตูว์ ขนมอบ และแม้แต่ของหวานได้ คำถามเดียวคือจะหาเวลาได้ที่ไหนเพื่อเตรียมอาหารเหล่านี้ทั้งหมด ปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย ๆ ! ด้วยหม้อหุงข้าวอัจฉริยะ เรดมอนด์ SkyCooker M903S ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่บ้านเพื่อทำอาหารเย็นด้วยซ้ำ ซุปถั่วหรือฉ่ำ สตูว์ผักกับถั่วชิกพี ติดตั้งแอป Ready for Sky บนสมาร์ทโฟนของคุณและปรุงอาหารพร้อมควบคุมกระบวนการจากสมาร์ทโฟนของคุณ! ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนู และเริ่มทำอาหารในเวลาใดก็ได้ที่สะดวก - เมื่อกลับจากที่ทำงานหรือขณะเดินเล่นกับลูกของคุณ เพื่อความสะดวกสูงสุดแอพพลิเคชั่นนี้มีมาให้ในตัว ตำราอาหารพร้อมสูตรสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถเริ่มทำอาหารจากสูตรได้ใน 1 คลิก! M903S จะติดตั้งเอง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดและเวลาสำหรับอาหารที่คุณเลือก และเมื่อปรุงเสร็จ เครื่องจะปิดโดยอัตโนมัติ รับประทานอาหารที่อร่อย หลากหลาย และสมดุล ด้วยเมนูหม้อหุงข้าวอัจฉริยะ เรดมอนด์สกายคุกเกอร์ M903S!

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชเป็นอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ง่าย - เนื่องจากไม่มีอะไรแปลกใหม่ในสูตรที่คาดหวังซับซ้อน - เพราะเมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อที่คุณจะได้ไม่จบลงด้วยการชงที่เข้าใจยากแทนอาหารจานที่มีกลิ่นหอม ซุปกะหล่ำปลีถือบวชเตรียมจากสดหรือกะหล่ำปลีดองและในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องไม่สับสนระหว่างลำดับและเวลาในการเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่าง

เตรียมซุปกะหล่ำปลีถือบวชจากกะหล่ำปลีสดง่ายๆ - ใส่ผักสับลงในน้ำซุปเดือดนำไปต้มและเดือดประมาณ 5-7 นาทีตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอมทอดและแครอท หากต้องการให้หยดน้ำมันสีส้มสวยงามบนซุปกะหล่ำปลี ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศสำหรับทอด หากต้องการซุปกะหล่ำปลีแบบลีนที่ทำจากกะหล่ำปลีสด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด พริกแดงหรือเขียวร้อนสับ พริกไทยป่นสด หรือสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส สำหรับ สำหรับเจ้าของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ การทำซุปกะหล่ำปลีโดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับกระบวนการปอกเปลือกและสับผัก เนื่องจากโหมด "ตุ๋น" เกี่ยวข้องกับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเวลาเดียวกันและเคี่ยวเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะไม่ถูกย่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ยังคงรูปร่างและสีไว้และรสชาติของซุปกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วนั้นชวนให้นึกถึงการทำอาหารของคุณยายจากเตาอบรัสเซีย... อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการคุณจะต้อง เตรียมการทอดแยกกันและเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลี 5 นาทีก่อนสัญญาณสิ้นสุดโหมด

น่าทาน!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดคือ ตัวเลือกที่รวดเร็ว อร่อยก่อนจาน. พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปไก่, เทลงในกระทะ น้ำเปล่าและผักก็ทำให้น้ำซุปมีรสชาติ ในซุปกะหล่ำปลีใด ๆ - แบบไม่ติดมันหรือเนื้อไก่คุณมักจะใส่ผักเยอะ ๆ เสมอเพื่อให้มีความหนาและน่าพอใจ สูตรซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบอาหารเบา ๆ ด้วย ซุปผักหรือถือศีลอด (ในกรณีหลังไม่รวมครีมเปรี้ยว) ในฤดูหนาว สามารถเพิ่มผักแช่แข็งลงในซุปกะหล่ำปลีได้ ( พริกหวานและมะเขือเทศ) หรือใช้ น้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับซุปกะหล่ำปลีซุป

วัตถุดิบ:

- ผักกาดขาว - ครึ่งส้อมเล็ก
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- แครอท – 1 สื่อ;
- หัวหอม– 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น (หรือกระป๋อง 0.5 กระป๋อง)
- พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวง;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน– 1-2 ชิ้น;
- พริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว, ขนมปังข้าวไรย์ - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นลงในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปรุงบนน้ำเดือดจนมันฝรั่งสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที สำหรับซุปกะหล่ำปลีสิ่งสำคัญคือต้องต้มมันฝรั่งจากนั้นจะ "เข้มข้น" หนาและอร่อย




ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมผักสำหรับทอด ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้น (เอาเมล็ดออกจากพริก) สับหัวหอมหรือ ลูกบาศก์เล็กหรือตัดเป็นครึ่งวง คุณสามารถขูดแครอทได้หากต้องการ




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ถ้าไม่ได้เตรียมซุปกะหล่ำปลีไว้ รุ่นถือบวชคุณสามารถใช้มันหมูได้) เทหัวหอมสับลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีจนหัวหอมเริ่มสีอ่อนลง เพิ่มแครอทผสมกับหัวหอมเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที เราไม่นำผักมาเตรียมไว้




ในเวลาเดียวกันกับการผัดหัวหอมและแครอทให้หั่นเป็นเส้น กะหล่ำปลีขาวสำหรับซุปกะหล่ำปลี ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน






ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงในกระทะ เราเคี่ยวผักต่อไปจนกระทั่งมะเขือเทศปล่อยน้ำและทอดเล็กน้อย




นำมันฝรั่งออกมาสองสามชิ้นแล้วตรวจดูว่าสุกหรือไม่ มันฝรั่งควรหักหรือบดได้ง่าย เพิ่มผักผัดกับน้ำมันลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง มาต้มกันเถอะ




วางกะหล่ำปลีหั่นฝอย เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยใช้ไฟอ่อนจนเคี่ยวไฟอ่อนจนแทบมองไม่เห็นบนพื้นผิว ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อมเมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีกรอบไม่สุกเกินไปให้ควบคุมกระบวนการปรุงกะหล่ำปลีจนสุกครึ่งหนึ่งโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันจะถึงความพร้อมแม้จะหยุดทำอาหารแล้วก็ตาม




เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงในซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปิดฝาปิดไฟแล้วทิ้งกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลีบนเตาอุ่น ๆ ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีนั่งสักพักเพื่อเพิ่มรสชาติ






เทซุปกะหล่ำปลีร้อนลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ ขนมปังข้าวไรย์- น่าทาน!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

หากคุณกำลังอดอาหารหรือแค่อยากลดน้ำหนักจากอาหารที่มีโปรตีน ให้ทำซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากกะหล่ำปลีสด! จานนี้อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพและเตรียมได้ไม่ยากเลย

หากต้องการคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยถั่วหรือซีเรียลใด ๆ เช่นข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก แต่นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ในฤดูร้อน เป็นการดีที่จะเพิ่มสองสามอย่าง มะเขือเทศสุก- หากต้องการคุณสามารถเจือจางได้ ปริมาณน้อย น้ำต้มสุก วางมะเขือเทศและเทลงในน้ำซุป

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง 1.5 ลิตร
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ขนาดกลาง
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวงเมื่อเสิร์ฟ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอมแล้วผัด

2. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันอีกช้อนหนึ่ง (ซุปกะหล่ำปลีไร้มันและนี่ ไขมันพืชมันจะเป็นประโยชน์ต่อพวกเขาเท่านั้น) ผัดผักให้เข้ากันใส่เกลือ

3. วางน้ำกรองแล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่กำลังร้อนให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้วางกะหล่ำปลีขาวขูดด้วยมีด (คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้) ลงในกระทะ เพิ่ม ออลสไปซ์ถั่ว

5. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ลิ้มรสผักเพื่อความสุก (บางคนชอบให้กะหล่ำปลีกรุบกรอบเล็กน้อยในซุปกะหล่ำปลี บางคนชอบให้นิ่มกว่า)
เมื่อกะหล่ำปลีใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เติมเนื้อย่างลงในน้ำซุป

6. จากนั้นใส่เกลือ เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ และใบกระวาน

7. ผัดและปรุงเป็นเวลาสามนาที นำใบกระวานและพริกออก ปิดฝาแล้วใช้แผ่นทำความร้อน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที

8. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
หากคุณไม่อดอาหารคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้

ซุปผักหอมพร้อมแล้ว น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีถือศีลทำจากกะหล่ำปลีสดมีกลิ่นหอมอร่อยดีต่อสุขภาพและ จานเบา- แม้จะสิ้นสุดการอดอาหารแล้ว หลายๆ คนยังคงปรุงซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันต่อไป เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ อร่อย และเหมาะสำหรับทุกมื้อ

ซุปกะหล่ำปลีปรุงใน Rus' มาเป็นเวลานานทั้งจากสดและ กะหล่ำปลีดอง- ซุปกะหล่ำปลีถือบวชที่ทำจากกะหล่ำปลีสดนั้นอร่อยมาก - มีความพิเศษมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รักษาตัวเอง ซุปกะหล่ำปลีหอมในโพสต์ ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะไม่แยแสกับอาหารจานอร่อยนี้ทุกประการ

วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากกะหล่ำปลีสด

ซุปกะหล่ำปลีปรุงกับผักหรือ น้ำซุปเห็ด- ใน น้ำซุปพร้อมใส่กะหล่ำปลีฝอย หัวหอมผัด และแครอท หากคุณต้องการทำซุปกะหล่ำปลีให้เบาลงและดีต่อสุขภาพ อย่าทอด ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นเรื่องยากที่จะย่อย - ทั้งเด็กและผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบางก็ไม่ต้องการมัน ในกรณีนี้กระบวนการทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น ผักจะถูกส่งไปยังกระทะและปรุงจนสุกโดยไม่ต้องทอด

คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง เห็ด ข้าวบาร์เลย์มุก และแม้แต่หัวผักกาดลงในซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันได้ ซุปกะหล่ำปลียังเตรียมด้วยการเติมพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วและถั่วลันเตา มีการใช้ถั่วหลากหลายชนิด - ขาว, แดง, หลากสี ถั่วเขียวต้องแช่แข็งหรือสด (กระป๋องใช้ไม่ได้ - เหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น) ควรสังเกตว่าซุปกะหล่ำปลีกับถั่วนุ่มกว่าซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

มะเขือเทศเหมาะที่สุดในการสร้างความเปรี้ยว (เพราะว่ากะหล่ำปลีมีความสดและไม่เปรี้ยว ดังนั้นบางคนอาจพลาดความเปรี้ยวได้) คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส เช่น ใบกระวานและพริกไทยดำลงในซุปกะหล่ำปลีได้ รสเผ็ดจะเพิ่มรากผักชีฝรั่ง

เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันมีรสชาติมากขึ้น หลังจากปิดกระทะแล้ว คุณต้องพักไว้สักสองสามนาที คุณสามารถโรยซุปกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรด้านบนได้

แน่นอนว่าในตอนแรกคุณอาจพลาดรสชาติของครีมเปรี้ยวในจานนี้ แต่นี่เป็นเพียงเรื่องของนิสัยเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย ซุปกะหล่ำปลีเป็นส่วนเสริมที่ดีของขนมปังดำ จานนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถแทนที่ขนมปังสีน้ำตาลด้วยขนมปังกรอบไร้มัน - ปกติหรือด้วยกระเทียม

โปรดทราบว่าซุปกะหล่ำปลีจะมีรสชาติดีขึ้นในวันที่สอง ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลายวัน และไม่ต้องกลัวว่าจะเบื่อซุปกะหล่ำปลี – ความอร่อยแบบนี้ก็ไม่เบื่อ!