ม้วนปลากับชีส ปลาม้วน
ดังนั้นวิธีการปรุงปลาด้วยวิธีดั้งเดิมเพื่อทำให้ผู้เข้าร่วมมื้ออาหารประหลาดใจด้วยความซับซ้อนของรสชาติและความสวยงามของการนำเสนอ? หนึ่งในคำตอบที่ให้ผลกำไรและน่าสนใจที่สุดสำหรับคำถามนี้คือสูตรปลาม้วน การมีประสบการณ์และความรู้ที่เหมาะสมเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ การสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบขึ้นมาไม่ใช่เรื่องยาก แต่การใช้โซลูชันสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่า พร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:
ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมโรล: จากเนื้อสับหรือเนื้อปลา จากปลาประเภทต่างๆ หรือบางชนิดที่มีรสชาติพิเศษ ร่วมกับผักหรือชีส ข้าว คาเวียร์ ผักโขม สมุนไพร และเจลาติน คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่คุณเลือก การเติมอาหารที่ประสบความสำเร็จอาจเป็นซอสเผ็ด - ครีมเปรี้ยว, แคริบเบียน, มะนาว, ซัลซ่า, มันฝรั่ง, มัสตาร์ดน้ำผึ้ง ฯลฯ
ม้วนปลานุ่มอร่อยมาก สามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงและรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้ การทำลูกชิ้นปลาใช้เวลาน้อยมาก เตรียมไส้ง่ายๆ ห่อเนื้อปลาแล้วนำเข้าเตาอบ แล้วมันเป็นเรื่องของเทคโนโลยี รวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ฉันกำลังทำลูกชิ้นปลานิล เนื้อปลานิลนั้นนุ่มและนุ่มมาก ม้วนแทบจะละลายในปากของคุณ
สารประกอบ:
- เนื้อปลานิล 4 ชิ้น
- แครอท 1 อัน
- พริกหวาน 1 อัน
- พวงผักชีฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- เนย 30 กรัม
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- เกลือพริกไทย
ม้วนปลาไส้
เนื้อปลานิลจะมีความหนาเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ห่อไส้ได้ยาก ฉันขจัดความหนาด้วยมีดคมๆ ทั่วทั้งชิ้น และได้เนื้อสองชิ้น - เล็กลงและใหญ่ขึ้น แต่สามารถยัดไส้ได้ทั้งคู่ ดังนั้นเนื้อปลานิลสี่ตัวจะได้ 8 ม้วน
ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน สับพริกหวานอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด และหัวหอมครึ่งหนึ่งสับละเอียด ทั้งหมดนี้ในชาม + ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเครื่องเทศปลา เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส คุณสามารถใช้เพียงครีมเปรี้ยวหรือเท่านั้นมันเป็นเรื่องของรสนิยม ผสม.
ห่อด้วยเนื้อปลานิล วางม้วนปลาที่กรอกแล้วลงในจานอบ ตัดหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางไว้ระหว่างม้วน
โรยหน้าด้วยเนย + เกลือและพริกไทย คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้
อบปลาม้วนที่อุณหภูมิ t=200 องศา ประมาณ 30 นาที
อ่านแล้ว: 9966 ครั้งหากคุณชอบอาหารประเภทปลาและกำลังมองหาสูตรอาหารดั้งเดิมคุณก็มาถูกที่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านของเราบทความนี้มีสูตรอาหารม้วนปลาสำหรับทุกโอกาส ดังนั้น, สูตรม้วนปลาดูและอ่านเพิ่มเติม
สูตรม้วนปลา: วิธีทำอาหาร
สูตรปลาม้วน
วัตถุดิบ:
- 600 กรัม เนื้อปลา
- ขนมปังขาว 2 แผ่น
- หัวหอม
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
- พริกไทย
- พาสลีย์
วิธีทำอาหาร:
- เทนมอุ่นลงบนขนมปังแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่เนื้อปลา ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เกลือและพริกไทยเนื้อสับ
- ละลายเนยแล้วเทลงในเนื้อสับ
- ตีไข่และเพิ่มลงในเนื้อสับ
- สับผักอย่างประณีต
- ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มยึด
- กระจายเนื้อสับให้ทั่วแผ่นฟิล์มเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- โรยผักชีฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวของชั้นเนื้อสับ
- ใช้ฟิล์มม้วนชั้นเป็นม้วน ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- โอนม้วนไปที่ถาดอบ อบปลาม้วนที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตรปลาทูม้วนสไตล์คาลินินกราด
วัตถุดิบ:
- ปลาทูสดแช่แข็ง
- พริกไทย
- กระเทียม
- น้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
- แล่ปลาตามสันแล้วควักไส้ออก
- ควรถอดกระดูกสันหลังและกระดูกออกทั้งหมด
- ตัดครีบ หาง และหัวออก
- หมุนเนื้อโดยให้ด้านเนื้อหนังออก
- ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และกระเทียมสับ
- วางเนื้อหลาย ๆ ชิ้นทับกันเพื่อสร้างชั้นที่กว้างและเป็นชั้น
- ม้วนทุกชั้นให้เป็นม้วนเดียว
- มัดม้วนด้วยเชือกเหมือนไส้กรอก แล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- จากนั้นห่อม้วนด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถลองม้วนได้ หากต้องการเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ จากม้วนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์ เก็บในช่องแช่แข็ง
สูตรปลาม้วนรัสเซียเก่า
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา 0.5 กก
- 200 กรัม เเฮม
- 100 กรัม เนย
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย. สับแฮมให้ละเอียด
- ผสมเนื้อสับครึ่งหนึ่งกับแฮมแล้วทอดในเนย
- วางเนื้อสับที่เหลือไว้บนผ้าชุบน้ำหมาดๆ
- วางเนื้อสับทอดไว้ตรงกลางผ้าเช็ดปาก
- ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปากให้แน่น
- วางมัดในน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
- จากนั้นนำม้วนออกจากน้ำแล้วพักให้เย็นในผ้าเช็ดปาก
- อัดจาระบีแผ่นอบวางม้วนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยเนย
- ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว
สูตรสำหรับโซลโรล
วัตถุดิบ:
- พื้นรองเท้า 3 ชิ้น
- แครอท
- หัวหอม
- มายองเนส
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- ปรุงรสเนื้อปลาโซลด้วยเกลือและพริกไทย
- สับแครอทและหัวหอมเป็นเส้น
- ผัดผักในน้ำมันพืช
- วางไส้ลงบนเนื้อและม้วนเป็นม้วนแน่น ยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน
- วางม้วนลงในจานอบลึกแล้วทาด้วยมายองเนส
- อบม้วนในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20-30 นาที
สูตรอาหาร: ปลาเทราท์โรลกับแตงกวาและครีมชีส
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
- แตงกวา 2 ลูก
- ครีมชีสสเปรด
- เขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
- หั่นปลาเป็นชิ้นยาวบางๆ
- ขูดแตงกวาหนึ่งอันหั่นอันที่สองเป็นชิ้นหนา
- ผสมแตงกวาขูดกับครีมชีสเนื้อนุ่ม วางไส้บางส่วนไว้ที่ขอบชิ้นปลา
- ม้วนปลาเป็นม้วน
- วางชิ้นแตงกวาบนจาน
- จัดเรียงม้วนเป็นแถวที่ด้านบนของแตงกวา
- ตกแต่งม้วนปลาด้วยสมุนไพรสดและครีมชีสจากหลอดฉีดขนมที่มีปลายดาว
สูตรวิดีโอ "ม้วนปลาแซลมอนต้นหอมและมะเขือเทศ"
ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!
ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ