เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ ผู้คนมักจะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากหลังจากหั่นแล้ว โดยที่ไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ นี่หมายถึงหนังหมู ขณะเดียวกันสูตรการเตรียมอาหารของพวกเขาเป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากในโลก ในหลายประเทศ อาหารที่ทำจากหนังถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง เราขอเชิญชวนผู้อ่านทุกคนอย่าปฏิบัติต่อผลพลอยได้นี้ด้วยการดูถูกเหยียดหยาม แต่เพื่อให้แน่ใจว่าควรค่าแก่การเคารพอย่างเต็มที่ พยายามทำอาหารประเภทใดจานหนึ่งที่ใช้หนังหมู: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเมนูเหล่านั้นน่ารับประทานแค่ไหน มีโอกาสดีที่ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งจะกลายเป็นรายการโปรดในครอบครัวของคุณ

ชิชาร์โรนเม็กซิกันสำหรับเบียร์

แม้ว่าคุณจะซื้อเนื้อที่หั่นแล้ว แต่ทางร้านยังจำหน่ายหนังหมูแยกต่างหากอีกด้วย สูตรอาหารที่มาจากเม็กซิโกอันห่างไกลจะทำให้คุณได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถกระทืบได้แบบนั้น และจะเข้ากันได้ดีอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มที่มีฟอง

หนังในร้านมีขายรีดเป็นหลอด จะต้องแกะ ล้าง และตากให้แห้ง จากนั้นเครื่องในจะถูกหั่นเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ (ในระหว่างการอบจะทอดมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องสับ) เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถนำของโปรดมาก็ได้ แต่ส่วนประกอบหลักคือพริก อย่างน้อยสีแดง หรือดีกว่าก็ผสมกัน วางจานบนถาดอบโดยห่างจากกันและวางไว้ในเตาอบ จะอยู่ได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับความหนา ตั้งเป้าไว้ 3 ชั่วโมง แต่ให้ตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ คุณควรจะได้ “แครกเกอร์” ที่คม กรอบ และมีสีน้ำตาลทอง

"หม้อปรุงอาหาร" ในภาษารัสเซีย

หากต้องการเสิร์ฟเนื้อหมูแทนเนื้อ สูตรจะดูแตกต่างออกไป ผลิตภัณฑ์ที่แกะห่อจะถูกกำจัดไขมันส่วนเกินออก (หากคุณไม่สนใจไขมันมันเยิ้ม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ขอบที่ผุกร่อนและซีลควบคุมโดยสัตวแพทย์จะถูกตัดออก ผิวสุกประมาณสี่สิบนาทีโดยเติมเกลือและพริกไทย ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมอาจเป็นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งวง มันทอด; หลังจากได้ผิวสีแทนแล้ว ให้เทเบียร์ครึ่งแก้วลงในกระทะ ทันทีที่เดือด เรือจะถูกยกออกจากเตาทันที และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย ผิวที่ปรุงสุกแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและวางลงในแม่พิมพ์ ด้านในล้างด้วยหัวหอมกรองจากของเหลว, กระเทียมสับ, พริกไทยและเกลือ (ถ้าจำเป็น) จากนั้นผิวหนังจะพับครึ่งแล้วราดด้วยหัวหอมดองซึ่งเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ใส่แม่พิมพ์เข้าไปในเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง ผิวจะกลับด้านและรดน้ำด้วยน้ำหมักทุกๆ ห้านาที เวลาทำอาหารทั้งหมดคือครึ่งชั่วโมง

ผิวด้วยถั่วและเคเปอร์

มีอาหารจานเดียวหลายอย่างซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือหนังหมู สูตรที่น่ารับประทานและอร่อยที่สุดมีดังต่อไปนี้

1. แช่ถั่วหนึ่งแก้วในน้ำเย็นจนพองตัว ล้างและปรุงจนนิ่ม
2. ผิวสองร้อยกรัมราดด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออกด้วยมีด
3. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะทรงลึก มันเกี่ยวข้องกับการทอดหัวหอมสับ
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศลูกใหญ่สับ
5. หลังจากผ่านไปห้านาทีแถบผิวหนังจะถูกโยนเข้าไปเติมเคเปอร์หนึ่งช้อนเต็มและเทน้ำประมาณหนึ่งแก้ว
6. เคี่ยวจานใต้ฝาประมาณสิบนาที
7. เพิ่มถั่วและผักชีลาวสับเป็นลำดับสุดท้าย

หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงกระทะจะถูกยกออกจากเตาเติมอาหารเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

สลัดเกาหลี

ใครๆ ก็คุ้นเคยกับสลัดหูหมู อย่างไรก็ตามจานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อใช้หนังหมู สูตรอาหาร: เครื่องในดองและสาหร่าย ส่วนประกอบที่เหลือสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือการหมักผิวหนังอย่างเหมาะสม ก็ทำแบบนี้

หนังน้ำหนักหนึ่งปอนด์ถูกเอาไขมันส่วนเกินออก เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว โฟมจะถูกเอาออก ไฟจะจางลง เติมน้ำด้วยเกลือ และเติมกลีบกระเทียมสับลงไป ผิวจะสุกเป็นเวลาสองชั่วโมง ควรทำให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรงหลังจากนั้นจึงนำออกมาทำความสะอาดไขมันอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถูกระเทียมหนึ่งกลีบและขิงเล็กน้อยลงในชามพร้อมกับเครื่องใน เต็มไปด้วย:

• สะเก็ดพริกไทยแดงหนึ่งช้อนเต็ม
• ปาปริก้าในปริมาณเท่ากัน
• เกลือ (หากดูเหมือนว่าผิวหนังมีรสเค็มน้อย)

เท:

• น้ำส้มสายชูข้าวช้อน;
• ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาหนึ่งช้อน;
• ไวน์ข้าวหนึ่งช้อนใหญ่
• น้ำมันงาหนึ่งช้อน
• น้ำผึ้งเหลวครึ่งช้อนโต๊ะ

หลังจากผสมแล้วหัวหอมจะถูกสับลงในน้ำดองเนื้อหาของชามจะผสมอีกครั้งและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน หลังจากเวลานี้คุณสามารถรับประทานผิวหนังได้โดยตรงโรยด้วยเมล็ดงาหรือสามารถเพิ่มลงในสลัดที่ซับซ้อนมากขึ้นได้

หนังหมู: สูตรอาหาร ม้วนบัลแกเรีย

หนังที่ซักและทำความสะอาดแล้วจะถูกตัดเป็นแถบกว้างพอสมควร เนื้อถูกตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ วางผิวหนังคว่ำหน้าลงบนโต๊ะวางหมูชิ้นหนึ่งไว้แล้วโรยด้วยเครื่องเทศและเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว ต้องรวมพริกไทยไว้ในองค์ประกอบด้วย ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้าย การเตรียมการเต็มไปด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลีและปรุงประมาณยี่สิบนาที หลังจากปิดไฟแล้วทิ้งไว้ในน้ำเกลืออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงจับและทำให้เย็นในตู้เย็น ม้วนที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเกลียวแล้วตัดเป็นวงกลม

แม้ว่าจะมีสูตรอาหารไม่มากนักที่ทำจากหนังหมู แต่หนึ่งในนั้นคือม้วนหนังหมูก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุดด้วยรสชาติของมัน เมนูนี้ทำเร็วแต่ใช้เวลาเตรียมนานมากเพราะการต้มหนังหมูให้นุ่มต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถยัดผิวหนังได้ไม่เพียง แต่ด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทยดำเท่านั้น แต่ยังมีมวลผักเช่นแครอทอีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้มวล "ไป" ลงในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหารจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ

• หนังหมู 500 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือบนผิวหนังและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลงในน้ำซุป
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• พริกผสมถั่ว 10 เม็ด

การตระเตรียม

1.ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ปอกแครอทล้างน้ำแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. ล้างหนังหมูในน้ำหลาย ๆ ครั้ง ใช้มีดขูดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงปรารถนาที่เลเยอร์จะมีรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ม้วนขึ้นได้ง่ายกว่า แต่ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้เราตัดแต่งถ้ามันไม่เหมาะ วางหนังไว้บนกระดาน เกลือและพริกไทยให้เท่าๆ กัน

3. ใส่ส่วนผสมแครอทลงไป ปอกกลีบกระเทียม ล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนแครอท

4. ม้วนผิวด้วยไส้เป็นม้วนกดให้แรงที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วมัดด้วยเส้นใหญ่หรือด้ายในครัวโดยเฉพาะตามขอบเพื่อไม่ให้ไส้เดือดระหว่างการปรุงอาหาร

5. วางม้วนในหม้อเติมเกลือและพริกไทยดำใบกระวาน เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมม้วนทั้งหมดและวางภาชนะบนเตา นำไปต้มลดไฟเหลือน้อยแล้วปรุงจานของเราเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้าน้ำเดือดเราจะเติมทีละน้อย

6. เมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนด ให้นำม้วนออกจากน้ำซุปลงในชาม กดลงด้วยน้ำชามที่สองหรือกระดานด้วยแรงดันแล้วปล่อยให้เย็นในเย็น ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เราไม่ควรตัดม้วนในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพราะจะเปิดทันที ม้วนจะต้องเย็นลงแล้วชั้นของมันจะติดกัน! ตัดผลิตภัณฑ์ที่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนใบผักกาดหอมในจาน เสิร์ฟแช่เย็นกับซอสต่างๆ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. การลวกและการบำบัดด้วยฟองน้ำจานแข็งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนัง แต่ไม่ใช่ประทับตราบริการสัตวแพทย์ที่ประทับด้วยหมึกสีน้ำเงินหรือสีเขียว แสตมป์นี้ขูดออกได้ยากในขณะที่ยังคงความสมบูรณ์ของชั้นผิวหนัง - คุณจะต้องตัดบริเวณที่ทาสีออกด้วยมีดคม ๆ

2. เป็นการดีกว่าที่จะห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยด้ายไม่เพียง แต่ตามแนวยาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแนวขวางด้วยเพื่อยึดไส้ไว้ที่ขอบ คุณต้องถอดด้ายออกหลังจากที่ม้วนอยู่ภายใต้การกดและสะดวกกว่าในการใช้กรรไกร

3. ผิวหนังของสัตว์เล็กนั้นบางกว่า ยืดหยุ่นกว่า และอ่อนโยนกว่าผิวหนังของสัตว์ตัวเก่า ชั้นน้ำมันหมูที่อยู่บนนั้นขาวกว่าและมีรสชาติดีกว่า มันง่ายกว่าที่จะเอาตอซังที่เหลือออก เมื่อซื้อส่วนผสมหลักขอแนะนำให้คำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ด้วย

4. ด้านนอกของจานที่ทำเสร็จแล้วมักเป็นสีเบจอ่อน สีของมันจะดูโดดเด่นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณเติมเปลือกหัวหอมจำนวนมากหรือขมิ้นเล็กน้อยลงในน้ำซุป

5. เมื่อเสิร์ฟจานม้วนบาง ๆ ตกแต่งด้วยมะนาว ผักดอง มะกอกและมะกอกดำ แนะนำให้ใช้ซอสมัสตาร์ด กระเทียม และมะเขือเทศ ชิ้นเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ดรัสเซียร้อนและมะรุม

6. ของว่างมีปริมาณแคลอรี่ประมาณเดียวกับไส้กรอกสมัครเล่นซึ่งน้อยกว่าหมูทอดหรือน้ำมันหมูเค็ม แต่คุณไม่ควรรับประทานหนังหมูม้วนเกิน 100–120 กรัมต่อวัน

เรากำลังเตรียมโรลหนังหมู แม้แต่คนที่คุ้นเคยกับการซื้อเนื้อหมูในร้านค้าหรือตลาดบางครั้งก็มีคำถามว่าทำจากหนังหมูทำอะไร? เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันและมันจะอร่อยไหม? เราตอบอย่างมั่นใจว่า: คุณกินได้ อร่อย และดีต่อสุขภาพด้วย! เตรียมเนื้อเยลลี่จากพวกเขาและเค็ม, ตุ๋น, ทอด, ดอง, ต้ม บางคนเพิ่มเปลือกลงใน Borscht บางคนเพิ่มลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ในขณะที่บางคนใส่มันภายใต้ความกดดันและใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระ อาหารที่ทำจากหนังหมูมีความหลากหลายมาก หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดคือม้วนหนังหมู เราเสนอทางเลือกมากมาย! เลือกปรุงชิมหนังหมูแสนอร่อย สูตรใด ๆ ที่เสนอนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ประสบการณ์จากแม่บ้านมากนัก หนังหมูม้วนกับผัก ส่วนผสม: หนังหมู – 0.5 กก. แครอทขนาดกลาง 2 อัน 1 หัวหอม; พริกหยวก 1 อัน (ควรเป็นสีแดงสด); กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำ 4 เม็ด; ใบกระวาน 2-3 ใบ การเตรียม: ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นครึ่งวง นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย ระบายน้ำมันส่วนเกินออก คลี่ผิวหนังออกบนเขียง โดยหงายด้านไขมันขึ้น แล้วเกลี่ยไส้ผักลงไป ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายหลายจุด ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และกระเทียมลงไป วางม้วนที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่เดือด ให้ตั้งไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลง เอาด้ายออกแล้วตัดเป็นบางส่วน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น เนื้อม้วนจากหนังหมู ส่วนผสม: หนังหมู – 0.5 กก. เนื้อหรือเนื้อสับ (หมูหรือเนื้อวัว) – 250 กรัม เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การเตรียม: หากเราใช้เนื้อสัตว์ให้ตีให้มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. เนื้อสับไม่จำเป็นต้องเตรียมเพิ่มเติม วางเนื้อไว้บนหนังหมู วางด้านที่มีมันไว้บนจาน เราม้วนผิวหนังที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์เป็นม้วนแน่น ๆ มัดด้วยด้ายหรือห่อด้วยฟิล์ม ต้มในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศประมาณ 2 ชั่วโมง เจ๋ง ถอด “ปลอก” ออก แล้วหาทางเลือกทดแทนไส้กรอกที่ยอดเยี่ยม! โรลล์หนังหมูตุ๋น ส่วนผสม: หนังหมู – 0.5 กก. กระเทียม – 2-3 กลีบ; เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชี, ใบโหระพา) การเตรียม: วางผิวที่ล้างแล้วบนเขียงโดยหงายด้านที่มีไขมันขึ้น เกลี่ยด้วยกระเทียมสับ โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้าย วางม้วนที่เตรียมไว้ในรูปแบบสตูว์ (สตูว์เป็ด สตูว์ห่าน ฯลฯ) เติมน้ำเล็กน้อย (ใช้ “ควันเหลวก็ได้”) ปิดฝาแล้วเคี่ยวในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C ประมาณ 2 ชั่วโมง ชั่วโมง. ROUL ต้มกับหนังหมูและผักใบเขียว ส่วนผสม: หนังหมู – 0.5 กก. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) – พวง; เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส; กระเทียม – 2-3 กลีบ การเตรียม: ใส่เปลือกที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 1.5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้พวกเขาพร้อม แต่อย่าปรุงมากเกินไป เกลี่ยหนังต้มสุกบนเขียง เกลือพริกไทยถูด้วยกระเทียมสับโรยด้วยสมุนไพรสับ เราม้วนเป็นม้วนแน่นห่อด้วยฟิล์มยึด เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถคว้ามันด้วยหนังยาง “เพื่อเงิน” วางม้วนที่เตรียมไว้และแช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ตัดม้วนที่แช่แข็งเสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ (คุณสามารถทำได้โดยตรงในภาพยนตร์) อาหารเรียกน้ำย่อยหนังหมูนี้เหมาะสำหรับงานฉลองหรืออาหารค่ำกับครอบครัว รวมกับมันฝรั่งบด น่าทาน!

น้ำมันหมูม้วนในหนังเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมที่เป็นธรรมชาติและอร่อยมาก

อาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์นี้อบในเตาอบธรรมดา

แม่บ้านคนใดสามารถเชี่ยวชาญสูตรน้ำมันหมูได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม

คุณต้องซื้อน้ำมันหมูสดที่มีผิวหนังชั้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ชั้นละ 0.5 กก.

ส่วนอันเดอร์คัทจะไม่ได้ผล คุณสามารถนำน้ำมันหมูที่มีราคาถูกกว่ามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหนังที่อ่อนนุ่มจากด้านข้างของหมูได้

หากผิวหนังแยกออกจากไขมันได้ดี แสดงว่าหมูยังอายุน้อย นี่คือน้ำมันหมูชนิดที่จำเป็นสำหรับการอบเป็นม้วน

ส่วนผสมสำหรับน้ำมันหมู 2 ชั้น:

• น้ำมันหมู - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ยี่หร่าบด - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ผักชีบด - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• พริกไทยดำและแดงป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 12 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงน้ำมันหมูด้วยชั้นเนื้อในเตาอบ

1. ล้างน้ำมันหมูและทำความสะอาดผิวให้สะอาดปราศจากสิ่งสกปรกโดยใช้น้ำเย็น

2. เช็ดให้แห้งและลอกผิวหนังออก หากลอกเปลือกออกได้ยาก ให้วางน้ำมันหมูไว้บนกระดานแล้วแยกออกโดยใช้มีดทำครัว

3. ถูน้ำมันหมูด้วยเกลือทั้งสองด้าน ควรใช้เกลือประมาณ 1 ช้อนชาในแต่ละชั้น

4. ผสมยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และผักชี แล้วถูน้ำมันหมูทั้งสองด้านด้วย

5. ปอกหัวกระเทียมแล้วหั่นกลีบด้วยมีดออกเป็น 2-3 ส่วนแบน ๆ แล้วเรียงเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

6. โรยใบลอเรลที่แตกเป็นชิ้นด้านบนแล้วโรยด้วยพริกไทยแดงและดำ ทิ้งไว้ 10 นาที

คุณสามารถเลือกใส่น้ำมันหมูม้วนกับสมุนไพรสด ลูกเกดแดง ลูกพรุน และหัวหอมแดงได้ เพื่อให้น้ำมันหมูม้วนอยู่ในผิวหนังมีเนื้อมากขึ้น ให้เติมอกไก่ไม่ติดมันลงไป

7. ม้วนม้วนด้วยมือของคุณ ห่อแต่ละม้วนด้วยหนังหมูแล้วมัดด้วยเกลียวในครัว - นี่คือด้ายที่แช่ในน้ำมันพืช

ม้วนควรมีขนาดเล็ก - แต่ละม้วน 0.5 กก. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. มิฉะนั้นไขมันภายในจะไม่อบ

8. ห่อม้วนหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์ แล้ววางม้วนที่สองไว้ในปลอกอบแล้วยึดด้วยคลิป

คุณสามารถอบน้ำมันหมูม้วนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือในถุงอบได้ รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นให้ทดลองกับสิ่งที่คุณชอบที่สุด

9. วางม้วนหนังที่เตรียมไว้สำหรับการอบบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ภาพทีละขั้นตอนสำหรับสูตร:

10. จากนั้นนำถาดอบพร้อมโรลออกจากเตาอบ คลี่และวางบนตะแกรงโดยวางจานไว้ข้างใต้เพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

11. เย็นและโอนไปยังภาชนะที่สะอาด แช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้มีความแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

ไขมันส่วนเกินที่ระบายออกจากม้วนสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ ได้เช่นทอดมันฝรั่งกับเห็ด

12. หั่นน้ำมันหมูม้วนที่อบเสร็จแล้วในหนังหมูเป็นวงกลมเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ

และคุณสามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ - ต้ม, ทอด, อบ, บด, พร้อมข้าวและแน่นอนกับ Borscht!

ม้วนเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมะรุม

สำหรับวันหยุด คุณสามารถรวมโรลประเภทนี้ไว้ในจานเนื้อแบบดั้งเดิมได้

น่าทาน!