หากต้องการทำอกไก่ม้วนกับชีสและเบคอน คุณต้องใช้อกไก่ติดหนัง ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

พลิกหนังไปบนโต๊ะแล้วเอากระดูกออกด้วยมีดคมๆ ดำเนินการอย่างระมัดระวัง หั่นเพื่อไม่ให้หนังและเนื้อไก่ฉีกขาด

วางเนื้อ (ไม่มีกระดูก) ไว้บนกระดาน โดยหงายด้านหนังขึ้น พยายามตัดเนื้อนกตามขวางเพื่อให้ได้เนื้อไก่เป็นชั้น ๆ ดังในภาพ (อย่าทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนัง)

เกลือเนื้อทุกด้าน โรยด้านในของเต้านมด้วยเครื่องเทศ

แปรงเนื้อบางส่วนด้วยครีมเปรี้ยว กระจายครีมให้เท่ากัน

หั่นเบคอนรมควันเป็นชิ้น วางชิ้นบนชั้นครีมเปรี้ยว

นำชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชีส Druzhba ที่ผ่านการแปรรูปมาตรฐานหนึ่งชิ้นก็เพียงพอสำหรับสองหน้าอก วางชีสไว้บนเบคอน ผู้ที่ต่อต้านชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งได้

ม้วนไก่เป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้วยครีมเปรี้ยว ปรุงรสส่วนบนของผิวหนังด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ถูเครื่องเทศลงบนผิวหนัง บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วกระจายกระเทียมให้ทั่วม้วน ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่ต้องล้างจานทีหลัง ทุกอย่างจะสะอาดมาก) วางอกไก่ที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางอกในเตาอบร้อนเพื่ออบ โดยคลุมทั้งถาดด้วยกระดาษฟอยล์ ควรอบอกไก่ในเตาอบโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์เสมอ- หนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณเริ่มย่างเนื้อ ให้เอาฟอยล์ชั้นบนสุดออก เทน้ำเนื้อที่ได้ลงบนหน้าอก ขณะที่เนื้อกำลังอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ก็สุกทั่วแต่ไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล มันจะซีดมาก ต้มจริงๆ แต่ไม่แห้ง นำกลับไปที่เตาอบโดยไม่ปิดฝา (ไม่มีกระดาษฟอยล์) เป็นเวลา 15 นาที เปลือกจะเป็นสีน้ำตาลและอร่อยและสวยงามมาก ปิดเตาอบ

ย้ายเนื้อใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นจนแทบไม่อุ่น ใช้มีดคมๆ หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ วางบนจาน ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ส่งผลให้เราได้เนื้อที่อร่อย หากคุณใช้เบคอนที่มีไขมันเป็นเส้นใหญ่ก็สามารถเห็นเนื้อไก่ในจานที่ทำเสร็จแล้วได้ชัดเจน มันกลับกลายเป็นสิ่งที่สวยงาม สูตรอกไก่ม้วนในเตาอบนี้เหมาะเป็นชิ้น เนื้อคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโคลด์คัทได้

ฉันขอแนะนำอาหารจานนี้สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง สามารถปรุงเนื้อได้ที่บ้านหั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ กลางแจ้งให้ความร้อนในกระดาษฟอยล์เหนือถ่านหินและเสิร์ฟ ฉันแน่ใจว่าจะรับประกันความสำเร็จ เมก้าอร่อยและเมก้าสวย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารเช้าที่มีกาแฟหนึ่งแก้วและแซนด์วิช แทนที่จะเตรียมไส้กรอกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ให้เตรียมของว่างประเภทเนื้อแทน

ไก่ม้วนสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่การตัดสินใจว่าจะเตรียมไก่ม้วนจะอร่อยมาก มีสองตัวเลือกหลักในการทำม้วนไก่: ม้วนไก่สับและม้วนเนื้อไก่ ในกรณีแรกควรปรุงไก่ม้วนด้วยเจลาตินจะดีกว่าเพื่อไม่ให้กระจุย

มีการเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในม้วนอกไก่ สูตรม้วนไก่กับเห็ดเป็นที่นิยมมาก สูตรไก่ม้วนใส่เห็ดนี้ใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดอื่นๆ สูตรม้วนเนื้อไก่นั้นง่ายกว่าเพราะ... ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสับเพียงแค่ตีและห่อเนื้อ โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมไส้ไก่ม้วนนี้ด้วย

ม้วนไก่กับเห็ดและผักโขม

ม้วนไก่ยัดไส้เห็ดและผักโขมพร้อมซอสเห็ด อาหารค่ำวันหยุดที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องคนจรจัด แต่ผลลัพธ์จะน่าประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ม้วน:
• เนื้อไก่ 3 ชิ้น
• ผักโขมสด (หรือดิบ) 300 (150) ก
• แชมปิญอง 150 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 30 มล
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย
• ซอส:
• เห็ดแห้ง 30 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กรัม
• โหระพา 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง 170 มล
• น้ำซุปไก่ 150 มล
• ครีม 20% 250 มล
• พริกขี้หนูสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ซอส. เทน้ำเดือด 100 มล. ลงบนเห็ดแห้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. สับหัวหอมและกระเทียม วางเห็ดลงในตะแกรง เก็บของเหลวไว้ สับเห็ดให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมและกระเทียม เพิ่มเห็ดโหระพา เทของเหลวจากเห็ดและไวน์ใส่น้ำซุป ต้มครึ่งหนึ่ง
4. ใส่ครีมปรุงจนกลายเป็นซอสข้น น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. โรล สับหัวหอม เห็ด ชีส ผักโขม (ถ้าใช้สด)
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดเห็ด เพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารจนโปร่งใส เพิ่มผักโขมไวน์ 30 มล. ระเหยไวน์
7. ตัดเนื้อเหมือนหนังสือแล้วทุบทิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. ทำให้ไส้เย็นลงและผสมกับชีส ฤดูกาล
9. วางไส้กรอง 2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน
10. มัดม้วนด้วยด้าย
11. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังจานอบและวางในเตาอบ (190°) เป็นเวลา 30 นาที
12. เสิร์ฟพร้อมซอส เมื่อเสิร์ฟฉันก็โรยปาปริก้าด้วย

โรลที่มีส่วนผสมของชีสและใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 6 ชิ้นโขลก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• หัวหอม 1 หัวสับละเอียด
• กระเทียมบด 6 กลีบ
• สดสับ ½ ถ้วย หรือ 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• มอสซาเรลลาขูด 1 ½ ถ้วย + พาร์เมซานขูด ½ ถ้วย
• มะเขือเทศลูกใหญ่หั่นเต๋า
• เศษขนมปังสด 1/2 ถ้วย (หรือเกล็ดขนมปัง)

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำซอส ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป และผัดหัวหอมจนนิ่มประมาณ 3 นาทีบนไฟปานกลาง เพิ่มกระเทียมลงในหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวผักทั้งหมดประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายสุด สับใบโหระพาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. รวมมอสซาเรลลาและพาร์เมซานลงในชาม นำส่วนผสมครึ่งหนึ่งมาผสมกับใบโหระพาที่เหลือ วางเต้านมไว้บนพื้นผิวเรียบ เกลี่ยส่วนผสมชีสให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นม้วน ยึดด้วยเชือกหรือไม้จิ้มฟัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
3. วางเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันที่เทลงไป ทอดจนสุก เย็บด้านลง แล้วกลับด้านแล้วทอดด้วย นำส่วนผสมชีสที่เหลือมาเทลงบนโรล ใส่ซอสลงไป เทให้ทั่วเนื้อ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางต่ออีก 15-20 นาที

ม้วนกับพริกไทยและมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 3 ชิ้น มีกระดูกและหนัง
• เฟต้าชีสร่วน 1/2 ถ้วย
• ซอฟท์ครีมชีส 1/2 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• พริกไทยป่นสด 1/8 ช้อนชา
• มะเขือเทศตากแห้งลูกเล็ก 8 ลูก
• ใบโหระพาสด 10 ใบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. วางเต้านมไว้ในถุงพลาสติกหรือระหว่างห่อพลาสติกแล้วทุบด้วยค้อน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อสัตว์) ลงในชามและบดในเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นเนื้อครีม (ทางเลือกอื่น: สับมะเขือเทศและใบโหระพาอย่างประณีต แล้วคลุกกับชีส น้ำมะนาว และพริกไทยด้วยมือ)
3. วางอกไว้บนกระดานและค่อยๆ วางไส้ในแต่ละด้าน จากนั้นม้วนให้เป็นม้วน มัดด้วยเชือกในครัวแล้วเติมเกลือลงไปด้านบน
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนเตา วางด้านตะเข็บม้วนลงแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมกลับด้านและปรุงทั้งสี่ด้านเป็นเวลาประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
5. เมื่อม้วนพร้อมคุณสามารถใส่ลงในจานอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้ "ไปถึง" ที่นั่นและอบอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ
6. หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ให้ตัดเชือกออก เสิร์ฟพร้อมผักเช่นบรอกโคลี

ม้วนไก่กับชีสและซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็น – 600 กรัม;
• 1.5 ช้อนชา ผิวมะนาวสับ
• สามหัวหอม;
• 40 กรัม น้ำมันหมูสด
• ผงอบเชยครึ่งช้อนชา
• 120 กรัม ตับไก่
• ไข่หนึ่งฟอง;
• 80 กรัม ลูกพรุน (ควรเป็นหลุม);
• ขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง
• 150 กรัม ชีสแข็งอ่อน
• แป้งอบขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยสองช้อนโต๊ะเนย 72%;
• นมพาสเจอร์ไรส์ – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดโดยใช้ก๊อก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และน้ำมันหมูเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร
2. วางน้ำมันหมูพร้อมกับตับลงในกระทะซึ่งคุณเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งก่อน ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนตับพร้อม จากนั้นนำไปใส่ชามแยกต่างหากและพักให้เย็น
3. มีดสับหัวหอมตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วเติมไข่ที่ตีให้เต็มแล้วหั่นลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ หากผลไม้แห้งแห้งเกินไป ควรแช่ไว้ในน้ำเย็น
4. เพิ่มหัวหอม ลูกพรุน และผิวเลมอนครึ่งช้อนชาลงในตับที่เย็นแล้ว บดขนมปังด้วยมือของคุณแล้วแช่ด้วยไข่ที่ตีแล้วย้ายส่วนผสมไปยังผลิตภัณฑ์หลัก เพิ่ม 1/3 ของชีสขูดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตัดเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยตามยาวออกเป็นหลายชิ้น คงจะดีมากถ้าคุณได้สามชิ้นจากเนื้อเดียว
6. ใช้ถุงคลุมไก่แล้วทุบด้วยค้อน
7. ผสมเกลือกับอบเชยและพริกไทยป่น ปรุงรสไก่แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที
8. จากนั้นเกลี่ยตับให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนชิ้นเนื้อ ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
9. ทอดม้วนทุกด้านด้วยน้ำมันเดือด แต่อย่าปรุงจนสุก ทันทีที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากกระทะทันทีแล้วนำไปใส่ในกระทะย่างด้านสูงที่ทาน้ำมัน
10. เติมน้ำ 50 มล. ลงในกระทะย่างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง รักษาอุณหภูมิไว้ในนั้นอย่างน้อย 180 องศา
11. ในขณะที่ม้วนกำลังอบให้เตรียมซอส ผัดแป้งในเนยจนเป็นครีม ขณะทอดแป้ง ให้ใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้
12. จากนั้นโดยไม่หยุดกวนให้ค่อยๆ ใส่นมที่ผสมกับน้ำ 100 มล. ลงในแป้งแล้วเติมชีสขูดที่เหลือทันที อุ่นซอสด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายหมด
13. นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วนที่เสร็จแล้ว วางม้วนบนจานแล้วเทซอสชีสลงไปด้านบน

ม้วนไก่กับไข่เจียว

ม้วนไก่อบกับไข่เจียวเห็ดเป็นชั้นๆ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และการนำเสนอที่แปลกตาจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมมัน แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่ 3 ชิ้น
• 5-6 ฟอง;
• แชมเปญ 100 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• สมุนไพรสด
• แป้ง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นแชมเปญและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันกลั่น
2. ในตอนท้ายสุดให้เติมเกลือเล็กน้อย
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. เราล้างผักเอาก้านหนาออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับผักใบเขียว
6. ในถ้วย ตีไข่ 3-4 ฟองด้วยส้อมจนเนียน (ขึ้นอยู่กับขนาด)
7. จากนั้นใส่สมุนไพรสับ ชีสขูด และเห็ดทอดลงในส่วนผสมของไข่
8. ผัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อนแล้ววางส่วนผสมไข่-เห็ดประมาณ 1/3 ลงไป
10. เราปรับระดับเพื่อให้แพนเค้กไข่เจียวมีความหนาสม่ำเสมอ
11. โดยรวมแล้วเราอบไข่เจียวเห็ดสามอันซึ่งต่อมาจะกลายเป็นไส้สำหรับม้วนไก่
12. นำเนื้อไก่แล้วใช้มีดคมๆ ตัดเป็นแนวนอน แต่อย่าให้สุด
13. และเราก็คลี่เนื้อออกมาเหมือนหนังสือ เราได้ชั้นเนื้อที่ใหญ่ขึ้น
14. เราได้เนื้อไก่สับขนาดค่อนข้างใหญ่
15. นำฟิล์มด้านบนออก ปล่อยให้สับวางอยู่บนฟิล์มด้านล่าง
16. เติมเกลือ พริกไทยเนื้อไก่เล็กน้อย แล้ววางไข่เจียวเห็ดไว้ด้านบน
17. หากจำเป็น ให้เล็มไข่เจียวให้มีขนาดเท่าเนื้อสับ
18. ตอนนี้คุณต้องพันให้แน่นด้วยม้วน
19. เราทำแบบเดียวกันกับอีกสองชิ้น ทำให้ได้ไก่ม้วนสามชิ้น
20. นำฟิล์มออกจากม้วนแช่แข็ง
21. พวกมันมีรูปร่างที่แน่นมากขึ้น ดังนั้นจึงง่ายต่อการปิ้งขนมปัง
22. ขั้นแรก ชุบแป้งให้เป็นก้อน จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วปิดเกล็ดขนมปังด้วยเกล็ดขนมปังอีกชั้นหนึ่ง
23. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ
24. เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะเรียบสม่ำเสมอ ให้ม้วนแป้งจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ
25. ในระหว่างขั้นตอนการทอดม้วนจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ แต่ก็ยังไม่ถึงความพร้อมเต็มที่
26. ดังนั้นเราจึงวางไว้ในรูปแบบทนความร้อนและทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที
27. ในช่วงเวลานี้ม้วนจะพร้อม
28. มันดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมากและรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยไก่พร้อมเห็ดและชีสก็ไม่ด้อยไปกว่าการออกแบบ

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอน

บำรุงฉ่ำน่ารับประทานและอร่อยมาก - นี่คือลักษณะของม้วนไก่ในเบคอน และการเตรียมพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยากยกเว้นว่าคุณจะต้องห่อมีทโลฟด้วยเบคอนอย่างสวยงาม แต่ถ้าคุณลองแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างง่ายดายแม้บนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 4 ชิ้น
• เบคอน 4 ชิ้น
• ครีมชีส 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2 กลีบหรือตามชอบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มกันที่ไก่กันก่อน เราล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือผ้าเช็ดปาก แล้ววางไว้บนเขียง
2. จากนั้นเราก็คลุมเนื้อด้วยฟิล์ม ติดอาวุธด้วยค้อนในครัวแล้วตีไก่ ไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไปก็เพียงพอที่จะทำให้ความหนาของเนื้อลดลงเหลือ 1 ซม.
3. ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการบนเขียง จากนั้นแบ่งกระเทียมด้วยมือของคุณออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ
4. สูตรนี้เหมาะสำหรับผักใบเขียวใด ๆ สิ่งสำคัญคือคุณชอบที่จะลิ้มรส ผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมเขียวถือได้ว่าเป็นสากลสำหรับโต๊ะของเรา
5. ดังนั้นเราจึงล้างผักที่เลือกไว้ใต้น้ำไหล เขย่าให้เข้ากัน วางไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็น 4 ส่วนอีกครั้ง
6. อัดจารบีแต่ละชิ้นที่หักด้วยครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ โดยวิธีการนี้สามารถใช้ได้กับทุกยี่ห้อและผู้ผลิตสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์เป็นไปตามธรรมชาติ
7. โรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม 1 ส่วน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และหลังจากที่เราเติมไส้ลงในชิ้นเนื้อทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มห่ออย่างระมัดระวัง
8. ควรห่อไก่เป็นม้วนจากขอบแคบจะดีกว่า
9. จากนั้นโรยม้วนที่ได้ด้วยเกลือพริกไทยดำป่นแล้วห่อด้วยเบคอนเป็นชั้น
10. ในตอนท้ายเราใช้ไม้จิ้มฟันยึดทุกอย่างแล้ววางลงในจานอบอย่างระมัดระวัง ห่อชิ้นไก่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
11. อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาทีจนสุกเต็มที่
12. หากต้องการให้เบคอนเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น ให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศา นำเข้าอบสักครู่จนเกิดเปลือกตามที่ต้องการ
13. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นเราก็นำไม้จิ้มฟันออกมาวางบนจานเพิ่มเครื่องเคียงเช่นสลัดผักพาสต้าต้มหรือมันฝรั่งบดแล้วเสิร์ฟ อย่าลืมเสิร์ฟด้วยมีดและส้อม

ม้วนไก่กับลูกพรุน

วันนี้ฉันมีเมนูเนื้อไก่ในวาระของฉัน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับสูตรอาหารมากมายทั้งวันหยุดและทุกวัน คุณสามารถเตรียมซุป สลัด โรล และอื่นๆ ได้หลากหลาย และการผสมผสานระหว่างไก่กับลูกพรุน ถั่ว และผลไม้อื่น ๆ ถือเป็นเรื่องศักดิ์สิทธิ์ ฉันอยากจะเสนอไก่ม้วนกับลูกพรุนให้คุณ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือใช้เวลานานและรสชาติที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500-600 กรัม
• ลูกพรุน – 15 ชิ้น
• วอลนัท – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• ถั่วมัสตาร์ด – 1-2 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่จะเอาชนะมันได้
2. ไม่จำเป็นต้องหั่นชิ้นเล็กเกินไปเพราะ... การห่อไส้ในภายหลังจะเป็นปัญหา ปิดชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วตีให้มีความหนา 2-3 มม.
3. นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดจนนิ่ม ถ้ามีเมล็ดก็เอาออก ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
4. เราตัดวอลนัทเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่วลันเตาหรือบดให้ละเอียดในครกเล็กน้อย
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด เคลือบไก่สับด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทย
6. วางลูกพรุนไว้บนขอบของสับ
7. วางชั้นวอลนัทไว้ด้านบนของลูกพรุน ชั้นต่างๆ ควรมีความสะดวกในการพันม้วนและไม่แตกออกจากกระทะ
8. ห่อม้วนทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ยึดม้วนทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย ฉันไม่ได้มัดม้วนบางอันเพราะ... สำหรับฉันดูเหมือนว่าพวกมันถูกพับไว้อย่างปลอดภัย แต่ในระหว่างกระบวนการทอดพวกมันก็เริ่มแฉะ ดังนั้นให้เก็บม้วนทั้งหมดไว้ด้วยกัน
10. หลังจากทอดแล้ว ให้วางโรลลงในจานอบ เติมน้ำ เนย และซีอิ๊วเล็กน้อย
11. ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
12. เสิร์ฟโรลพร้อมสลัดผักสดและสมุนไพร เมื่อวานฉันทำโจ๊กบัควีท ฉันชอบส่วนผสมนี้

ม้วนไก่กับผัก

คุณสามารถใช้สูตรม้วนไก่กับผักไม่เพียง แต่สำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ในการทำม้วนไก่พร้อมผักที่บ้านคุณต้องใช้เนื้อไก่แครอทและหัวหอมเท่านั้นรวมถึงเวลาว่าง 20-25 นาที และถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกเล็กน้อย ให้เพิ่ม เช่น พริกหยวก บรอกโคลี และชีสหนึ่งชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)
• พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการปอกผักหั่นแครอทเป็นแท่งและหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม เกลือและพริกไทยตามชอบ
2. ในขณะที่ผักกำลังทอดเราล้างเนื้อใต้น้ำที่ไหลเช็ดให้แห้งแล้วหั่นแต่ละชิ้นตามยาวเป็น 2-3 ชิ้น เราห่อชิ้นเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนหลังจากนั้นเนื้อก็สามารถเค็มเล็กน้อยแล้วขูดด้วยพริกไทยป่น จากนั้นเราก็วางผักทอดส่วนเล็กๆ ไว้ที่ขอบแคบของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น
3. เราม้วนเนื้อเป็นม้วนหากจำเป็นคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้ได้เราทำซ้ำแบบเดียวกันกับชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมด
4. วางม้วนโดยคว่ำด้านตะเข็บลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดทุกด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
5. โรลของเราพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ม้วนไก่ไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• พริกแดงขนาดเล็ก 1 อัน
• แครอท 1 อัน
• 3 หัวหอมสีเขียว
• อกไก่ 2 ชิ้น
• 6 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
• ขิง (ประมาณ 20 กรัม)
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ งา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมสีเขียวล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีให้เข้ากัน
4. วางผักที่สับไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อที่สับ
5. ห่อจานด้วยลูกกลิ้งแล้วมัดด้วยด้ายอาหาร
   ผสมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา พับม้วนไก่ลงไป
6. จานอบเทน้ำดองที่เกิดขึ้นปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือดีกว่าข้ามคืน
7. ปอกขิงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมน้ำส้มสายชูที่เหลือกับน้ำตาลและขิง ต้ม ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
8. นำม้วนเนื้อออกจากน้ำดอง ซับให้แห้ง แล้วม้วนในเมล็ดงา
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดม้วนด้วยไฟปานกลาง พลิกเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นและเสิร์ฟพร้อมขิง

ม้วนไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 กก
• เห็ด (แชมปิญอง) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย
• สีเขียว
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. ลูกเต๋าหัวหอมและเห็ด
2. วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น
3. ทอดประมาณ 3-5 นาที
4. เพิ่มเห็ดและทอดจนสุก
5. ปล่อยให้เห็ดและหัวหอมเย็นลง อ่านเพิ่มเติม:
6. ตัดอกไก่เป็นชิ้น เอาชนะมันออกไป
7. เนื้อไก่ควรจะบางแต่ไม่ฉีกขาด เกลือและพริกไทย
8. ผสมเห็ดและหัวหอมเย็นกับชีสขูดและสมุนไพรสับ
9. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ (เห็ด หัวหอม ชีส สมุนไพร) ลงบนอกไก่ที่สับ
10. ตอนนี้ม้วนชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นม้วนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
11. เกล็ดขนมปังสามารถซื้อหรือเตรียมได้
12. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นก้อนเล็กๆ
13. อบให้แห้งในเตาอบจนแข็งที่อุณหภูมิ 100°
14. แล้วบดด้วยวิธีที่สะดวก
15. วางม้วนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
16. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (สามนาทีไม่กี่นาที)
17. วางฟิงเกอร์โรลทอดลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 20 นาที
18. ม้วนไก่กับเห็ดพร้อม
19. เสิร์ฟร้อน

แม่บ้านและแม่ครัวที่มีประสบการณ์รู้สูตรอาหารมากมาย ดังนั้นอาหารบางจานจึงมีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูง บางชนิดเป็นอาหารและค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเย็น ของว่างประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมและอร่อยมากคือม้วนไก่ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับและทำตามคำแนะนำ เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมการนั้นแตกต่างกัน จะอบหรือทอดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน สูตรอาหารแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในวิธีการรักษาความร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบด้วย

เงื่อนไขการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

วิธีการปรุงไก่ม้วนที่บ้าน? มีหลายวิธี เงื่อนไขหลักที่ทุกสูตรมีเหมือนกันคือการใช้เนื้อไก่ แน่นอนคุณสามารถม้วนจากขาหรือปีกได้ อย่างไรก็ตามส่วนเหล่านี้มีเนื้อสัตว์น้อยมากและมีไขมันค่อนข้างมาก จานนี้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง ก่อนที่คุณจะเตรียมม้วนไก่แบบโฮมเมด (สูตรอาหารจะอธิบายไว้ด้านล่าง) คุณต้องค้นหาว่าอาหารจานนี้ถือเป็นอาหารแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลหรือพาสต้าต่างๆ นอกจากนี้ม้วนจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวมันเองเมื่อร้อนคุณสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งบดหรือผักตุ๋น เรามาดูวิธีการเตรียมขนมหลายวิธีกัน

ม้วนไก่กับชีสและสมุนไพร: สูตร

ในการเตรียมไก่ (เราจะอบในเตาอบ) คุณต้องใช้เนื้อประมาณ 400 กรัม ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนพื้นผิวเรียบ ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบเนื้อ ในระหว่างขั้นตอนนี้ควรคลุมเนื้อด้วยฟิล์ม วิธีนี้จะช่วยให้น้ำที่ปล่อยออกมายังคงอยู่ในเนื้อและไม่กระเซ็นทุกสิ่งรอบตัว หลังจากการประมวลผลเสร็จสิ้น ให้นำฟิล์มออกอย่างระมัดระวังและดำเนินการขั้นตอนการทำอาหารถัดไป วางเลเยอร์ให้ใกล้กันมากที่สุด เนื้อควรทับซ้อนกันเล็กน้อยกับชิ้นที่อยู่ติดกัน ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ใบโหระพาหรือแกงได้หากต้องการ

สับผักอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ใส่หัวหอมทอดและชีสขูด เลือกผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวชนิดแข็ง หลังจากนั้นให้กระจายไส้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนเนื้อที่ตีแล้วเริ่มม้วนขึ้น เมื่อคุณมีม้วนคุณต้องบรรจุในกระดาษฟอยล์ ใส่ส่วนผสมในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา นำม้วนออกมาแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ

ม้วนไก่ในขวด: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อไก่ 1 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง สมุนไพรและเจลาติน

1. ต้มไก่ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมเจลาติน ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายหนึ่งซองในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ขยายตัวเป็นเวลา 20 นาที
3. ต้มไข่จนนุ่มและสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียว
4. ใช้ขวดพลาสติกแล้วตัดด้านบนออก ใส่ไก่ ไข่ และสมุนไพรลงในภาชนะ
5. เทเจลาตินที่ละลายไว้ลงบนส่วนผสมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
6. วางขวดไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง โปรดจำไว้ว่ายิ่งภาชนะกว้าง ม้วนของคุณก็จะหนาขึ้นเท่านั้น
7. ควรเสิร์ฟผลิตภัณฑ์แช่เย็น

ทำอาหารม้วนไก่บนตะแกรง

คุณยังสามารถทำไก่ม้วนที่บ้านโดยใช้ตะแกรงได้อีกด้วย ในกรณีนี้คุณควรใช้ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำสำหรับไส้: มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, บวบหรือมะเขือยาว คุณสามารถเลือกผักที่คุณชื่นชอบได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ตีเนื้อไก่แล้ววางเป็นชั้นใหญ่ วางผักไว้ด้านบนซึ่งต้องปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วผัดในกระทะที่มีก้นหนาเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ม้วนม้วนให้แน่นที่สุด ใช้เน็คไทผูกม้วนหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางชิ้นส่วนบนตะแกรงแล้วปรุงด้วยไฟสูงประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้ถอดตัวยึดออกแล้วหั่นจานเป็นชิ้น ๆ

ม้วนต้ม (อาหาร)

ไก่ม้วนที่บ้านสามารถเตรียมได้โดยใช้อ่างน้ำหรือปรุงอาหารตามปกติ จานนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เนื้อสับและผักที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถใช้ชีส แฮม หรือสมุนไพรก็ได้

วางชั้นเนื้อแล้ววางไส้ลงไป วางเนื้อไก่ทินเนอร์ไว้ด้านบน ม้วนม้วนและวางไว้ในภาชนะที่แน่นหนา คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกแบบตัดเดียวกันได้ เตรียมกระทะใส่น้ำเดือดแล้วใส่ภาชนะลงไป ม้วนนี้ควรปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ระหว่าง 30 นาทีถึงสองชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความกว้างและการเติมของม้วน หลังจากเนื้อพร้อมแล้ว ให้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วหั่นเป็นวง

สูตรม้วนแช่แข็ง

ไก่ม้วนที่บ้านสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ สะดวกเป็นพิเศษสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและไม่มีเวลาอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อไก่และหนังสัตว์ปีก นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงการเติมม้วนล่วงหน้าด้วย คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากผักกลายเป็นส่วนในจานก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม เมื่อไส้เป็นเนื้อผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่นและแข็งขึ้น

วางหนังสัตว์ปีกไว้บนฟิล์มแล้ววางเนื้อไว้ด้านบน เนื้อปลาด้านบนสามารถเลือกท็อปปิ้งและเครื่องปรุงรสได้ ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยฟิล์ม หลังจากนั้นคุณต้องวางชิ้นงานในช่องแช่แข็ง คุณสามารถจัดเก็บม้วนได้ตั้งแต่หลายวันถึงหกเดือน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุงมัน คุณจะต้องนำชิ้นงานออกมาและแปรรูปด้วยวิธีที่สะดวก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสามารถอบ ต้ม หรือทอดได้

สรุป.

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำไก่ม้วนอร่อยและฉ่ำที่บ้านได้ด้วยวิธีต่างๆ วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับคุณ ลองสูตรอาหารที่คุณชอบและจดสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวคุณ หากคุณไม่เคยทำไก่ม้วนมาก่อนควรทำอย่างแน่นอน จานนี้จะทำให้คุณประสบความสำเร็จทั้งในงานรื่นเริงที่แขกจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอนและในมื้ออาหารทุกวัน ขอให้โชคดีในทักษะการทำอาหารและความอร่อยของคุณ!

ม้วนไก่อร่อยน่าพึงพอใจและทำเอง เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากนี้ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อไส้กรอก แฮม หรือมีทโลฟในร้านได้ แต่โรลแบบโฮมเมดจะอร่อยกว่ามากและคุณจะรู้แน่ชัดว่ามันทำมาจากอะไร ไก่ม้วนดูดีบนโต๊ะในวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังขาวหรือน้ำตาลสำหรับชาหรือกาแฟ

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดโต๊ะ- 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่- เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูล

อาหารว่าง
เสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องแยกเนื้อไก่กับหนังออกจากกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดคมๆ แล้วกรีดตามสันเขาดึงผิวหนังด้วยมือแล้วใช้มีดค่อยๆ ตัดเนื้อออกจากกรอบ เนื้อที่ขาโดยเริ่มจากต้นขาจะต้องตัดเป็นวงกลม ปล่อยกระดูกออกแล้วตัดออก สามารถตัดปีกออกได้ทั้งหมด ซึ่งไม่สำคัญสำหรับการม้วนตัว แต่ถ้าคุณปรุงไก่ยัดไส้คุณต้องทิ้งปีกไว้เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา

วางมัสตาร์ดลงในชาม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม คนให้เข้ากัน หากมัสตาร์ดไม่เผ็ดสามารถเติมได้ 2 ช้อนโต๊ะ

วางด้านหนังไก่คว่ำลงบนเขียง และถูให้ทั่วด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดกระเทียม

ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ถูให้เท่ากันอีกครั้ง ม้วนมันขึ้นมา

วางฟอยล์ไว้ ทาน้ำมันพืช แล้ววางด้านตะเข็บม้วนไก่ลง หากไม่ได้ถูผิวหนังด้วยเครื่องเทศ ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์

นอกจากกระดาษฟอยล์แล้ว คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดด้วย เธอต้องพันม้วนหลายชั้น ยิ่งห่อมากก็ยิ่งดี มันจะปกป้องขนมในอนาคตของเราจากน้ำและป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมา วางม้วนไก่ไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่เครื่องเทศ

วางม้วนไก่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปจนจมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนและปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำโรลออกจากน้ำ พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หากตัดทันทีจะไม่คงรูปทรงและอาจแตกหักได้

ไก่เป็นอาหารโปรดในครัวของแม่บ้านมายาวนาน เนื่องจากเป็นนกที่เกือบจะเป็นนกสากล ซึ่งชิ้นส่วนต่างๆ สามารถนำมาใช้ได้ทุกประเภท และเนื้ออกไก่ถือเป็นอาหาร แต่มีแม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีใช้เพื่อให้จานที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดจะตกแต่งไม่เพียง แต่บนโต๊ะทุกวัน แต่ยังกลายเป็นเป้าหมายที่น่าชื่นชมที่โต๊ะวันหยุดด้วย

วันนี้เราจะพูดถึงโรล ในครอบครัวของฉันฉันเตรียมมันไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเตรียมเป็นกับข้าวสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านในวันธรรมดาด้วย การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงทุกชนิดหรือเย็นก็ได้ คุณยังสามารถเตรียมม้วนที่มีไส้ทุกชนิด - ชีส, ผัก, เห็ด ฯลฯ

แนะนำว่าอย่ารอช้า แต่รีบลงมือทำงานทันที...

หลายๆ คนหลีกเลี่ยงการอบอกไก่ไร้กระดูกเพราะว่าแห้งและน่าเบื่อ แต่ไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้กลับกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ไม่มีกระดูก 800 กรัม
• เห็ดสด 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เบคอนแผ่นบาง 200 กรัมหรือ 16 แผ่น
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าบดหวาน 1 ช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชากับกระเทียมบดแห้ง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

2. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ผสมในชามแยกต่างหาก: ปาปริก้า, เกลือ, กระเทียมแห้งและสด, น้ำมันมะกอก ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน

3. เต้านมถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้านจนได้ชั้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับทุกชิ้น

4. พื้นผิวการทำงานถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหลังจากนั้นเนื้อที่ตีแล้วจะถูกจุ่มลงในเครื่องปรุงและวางลงบนแผ่นฟิล์มเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. โรยชิ้นงานด้วยชีสครึ่งหนึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อนจากนั้นจึงวางเห็ดให้ทั่วบริเวณเนื้อและปิดด้วยชีสที่เหลือ

6. ชิ้นงานถูกห่อด้วยม้วนแน่นแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์ม ด้วยวิธีนี้เนื้อจะถูกบีบอัดเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์จะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

7. พื้นผิวการทำงานถูกปกคลุมด้วยฟิล์มซึ่งวางแถบเบคอนเป็น 2 แถว ๆ ละ 8 ชิ้นเพื่อให้แต่ละชิ้นต่อมาทับซ้อนกับชิ้นก่อนหน้า จากนั้นวางม้วนไว้ตรงกลางโดยให้ตะเข็บขึ้น ฟิล์มจะถูกดึงออกอย่างระมัดระวัง และผลิตภัณฑ์จะถูกห่อด้วยเบคอน

8. ม้วนถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วย้ายไปที่จานอบซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นให้นำออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง เคลือบด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 40 นาที

9. อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางบนจานหั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ม้วนไก่ต้มโฮมเมดพร้อมเจลาตินในฟิล์ม

อะไรจะดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกไก่โฮมเมดที่ประกอบด้วยเนื้อล้วนและเครื่องเทศหอม? บางทีอาจมีเพียงม้วนโฮมเมดที่เติมเจลาตินเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 800 กรัมไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• สารก่อเจลแห้ง 20 กรัม
• 1-2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (ออริกาโน, แกง) เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่

2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (เกลือ, เครื่องเทศ, เจลาตินแห้งและเนย) ลงในชิ้นเนื้อ ผสมชิ้นงานให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึดซึ่งเราเกลี่ยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอะโรมาติก เราม้วนด้วยมือของเราแล้วห่อด้วยฟิล์ม 5-7 ชั้น

4. วางอาหารอันโอชะไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้างเติมน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นงานประมาณ 2-4 ซม. วางภาชนะบนเตา ปิดแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ลอยน้ำระหว่างปรุงอาหาร คุณควรวางจานรองเล็กๆ ไว้สำหรับใช้ยึดโรลไว้ในน้ำ

5. นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำความละเอียดอ่อนออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

น่าทาน!

ม้วนไก่ลายหินอ่อนอบในเตาอบ

อาหารตามเทศกาลที่ดูคู่ควรเมื่ออยู่บนโต๊ะแบบเป็นทางการ จริงๆ แล้วม้วนนี้คุณไม่จำเป็นต้องกินไส้กรอกด้วยซ้ำ สวยงาม สดใส ดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันทำอาหารในช่วงวันหยุดตอนนี้ และแขกยังคงอิ่มและพึงพอใจ และพวกเขาก็ขอสูตรด้วย))

ฉันขอแนะนำให้คุณดูกระบวนการทั้งหมดในสูตรวิดีโอของผู้เขียนคนนี้ จานนี้กลายเป็นระดับโลก! ทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัว!

ปรุงอาหารด้วยความยินดีและอารมณ์ดี!

ม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

คุณจะไม่เบื่อกับกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำและไส้หลากสีสัน!

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ 2 อัน
• พริกหยวก 4 เม็ดถ้าคุณใช้ฝักที่มีสีต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีสีสันมากขึ้น
• ชีสหรือเฟต้าชีส 100 กรัม
• หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยใช้เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้ที่มีสีสันสดใสและชุ่มฉ่ำกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับพริกไทยเหมือนกัน เพิ่มลงในผัดแล้วผัดต่อไปอีกห้านาที

2. ในขณะที่ไส้เย็นลงมาถึงเนื้อกัน เราตัดเต้านมแต่ละข้างเปิดด้วยหนังสือคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว จากนั้นเกลี่ยฟิล์มบนพื้นผิวงานโดยวางไก่ที่เตรียมไว้ปิดช่องว่างทั้งหมด (ถ้ามี) ด้วยชิ้นเล็ก ๆ

4. ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ให้เป็นม้วนแน่น

5. ย้ายชิ้นงานไปยังแผ่นฟอยล์อาหารอย่างระมัดระวัง ห่อมันเพื่อให้แน่ใจว่าฟอยล์ไม่สูญเสียความสมบูรณ์ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

6. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดด้านบนของของว่าง โรยด้วยชีสจำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงามต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

ไก่รูเลดอบในเตาอบ (แทนไส้กรอก)

อาหารรัสเซียต้นตำรับนี้ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงมากมายตลอดการมีอยู่ของสูตรมักจะออกมาสวยงามและน่ารับประทานมาก

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไก่ที่ควักไส้ออก 1 ตัว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดคมๆ ตัดก้นและปีกออก จากนั้นอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ผิวหนังเสียหาย แยกเนื้อออกจากกระดูก

2. จากนั้นตัดเนื้ออกออกจากผิวหนังแล้วพักไว้ ปิดส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัว

3. ตัดเนื้อเป็น "หนังสือ" หรือเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งเราปกปิดส่วนที่เปลือยเปล่าของผิวหนังแล้วทุบด้วยค้อน

4. เกลือ พริกไทย และทาน้ำมันสต๊อกไก่ด้วยมัสตาร์ด

5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปแล้วทอดต่อจนผักพร้อม

6. ในชามแยก ผสมนม ไข่ มายองเนส และแป้ง นำส่วนผสมเข้ากันจนเนียน จากนั้นเพิ่มการปรุงมากเกินไปที่เย็นแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. จากแป้งที่ได้นั้นให้อบแพนเค้ก 3 ชิ้นในกระทะซึ่งเราทาให้ทั่วเนื้อหมัก

8. ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแน่น ๆ มัดด้วยเชือกหรือมัดด้วยด้ายวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เคลือบด้านบนด้วยน้ำผึ้งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

ม้วนไก่กับชีสและเบคอน - สูตรที่ดีที่สุด

ฉันนำเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อสำหรับของว่างแสนอร่อยและชวนน้ำลายสอที่คุณอดไม่ได้ที่จะตกหลุมรักตั้งแต่คำแรก แรปไก่ เบคอน และชีสเหล่านี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินจนไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• เบคอนหรือแฮมชิ้น
• ชิ้นชีส
• 2 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เกลือแกง
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลาะกระดูกตรงกลางออกจากอกไก่แล้วผ่าครึ่ง ตัดเนื้อที่ได้ตามยาว ระวังให้เปิดได้เหมือนหนังสือ กระจายชิ้นบนเขียงระหว่างแผ่นฟิล์มสองแผ่นแล้วค่อยๆ ตีด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นถูทั้งสองด้านด้วยเกลือเล็กน้อย

2. วางชิ้นเบคอนหรือแฮมและชีสลงบนอกไก่ที่ตีแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วน

3. ห่อไก่ให้แน่นด้วยฟิล์มเพื่อให้เป็นรูปทรง บิดปลายฟิล์มแล้วมัดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำสิ่งของไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. วางแป้งและเศษขนมปังในจานแยกกัน ตอกไข่ ปรุงรสส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

5. นำไก่แช่เย็นออกจากฟิล์ม จุ่มแป้งแต่ละชิ้นจุ่มไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้ร้อนพอที่จะทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. วางม้วนเสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ม้วนไก่แสนอร่อยพร้อมเจลาตินในขวดพลาสติก

เบื่อการทำขาหมูเยลลี่แบบเดิมๆกันหรือยัง? ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรอาหารดั้งเดิมและเกือบจะเป็นอาหารสำหรับม้วนเนื้อเยลลี่ที่ทำจากเนื้อไก่ต้ม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• เจลาตินแห้ง 30 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่ (พร้อมกระดูก) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเราโอนไปยังภาชนะก้นหนาที่มีฝาปิด (กระทะ, หม้อ, หม้อเป็ด) และเราจะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำมันและน้ำ

2. ปล่อยให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก

3. เทเจลาตินแห้งลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!) แล้วคนส่วนผสมจนส่วนผสมแห้งละลายหมด

4. ในน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงให้บดกลีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมใส่ลูกจันทน์เทศใส่สมุนไพรแห้งหรือสดแล้วเทเจลาตินเจือจางลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตัดขวดพลาสติกที่สะอาดและแห้งที่มีปริมาตร 1.5 ลิตรออก ใส่เนื้อลงในภาชนะที่ได้จะดีกว่าถ้าแบ่งชิ้นใหญ่เกินไปออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทส่วนผสมของน้ำซุปและเจลาตินลงไป วางภาชนะที่บรรจุไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

6. เช้าวันรุ่งขึ้น ตัดขวดตามยาวแล้วนำม้วนไก่แช่แข็งออก พร้อมใช้งานได้เลย

สูตรไก่ม้วนในแพ็คเตตร้า (ในกล่องน้ำผลไม้)

ในครอบครัวของเรา อกไก่นี้ทำขึ้นในโอกาสพิเศษ เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่โอ่อ่ารื่นเริงดึงดูดสายตาของผู้กินที่รู้สึกประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของของว่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• 3 ขาไก่
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เจลาตินแห้ง 25 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หญ้า)
• ฝักพริกหยวก (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ : เห็ด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง ฯลฯ )

หลักการทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ ลอกผิวหนังบริเวณขาออกแล้วตัดไขมันออก จากนั้นเราก็แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราใส่ในชามลึก

2. ใส่กระเทียมสับ พริกหวานสับละเอียด และสมุนไพรต่างๆ ลงในเนื้อ

3. เกลือและพริกไทยในการเตรียมเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มเจลาตินแห้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

4. จากนั้นนำกล่องน้ำผลไม้ขนาดลิตรมาตัดด้านบนออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นให้นำเนื้อที่เตรียมไว้ใส่ลงในแพ็คเตตร้า

5. เทน้ำต้มเย็นลงบนเนื้อให้ครอบคลุมส่วนบนของชิ้นงานประมาณ 1 ซม.

6. วางกล่องที่เติมแล้วลงในกระทะทรงสูง โดยเทน้ำเย็นลงไปจนเกือบถึงด้านบนสุด และวางภาชนะบนไฟแรง เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้เปลี่ยนแก๊สเป็นไฟกลางแล้วปรุงโรลเป็นเวลา 45 นาที

หากน้ำในกระทะเดือดระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องเติมน้ำร้อนลงไป

7. นำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ออกจากน้ำเดือดแล้ววางไว้บนโต๊ะจนเย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้หนึ่งวัน นำม้วนแช่แข็งออกจากกล่องแล้วตัดเป็นส่วนๆ

ม้วนไก่กับลูกพรุน

จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน เนื่องจากมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่มีอยู่ตลอดทั้งปี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ 2 อัน
• ลูกพรุนนึ่ง 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แครอทและหัวหอมผัดหนึ่งช้อน;
• เกลือพริกไทยมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ นำมาตามรสนิยมและความปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ ตัดอกไก่ตามยาว ไม่ให้สุด เปิดออกแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่สอง

2. ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึดซึ่งเราวางเนื้อสับไว้ เกลือและพริกไทยชิ้นงานโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็นและทาด้วยมัสตาร์ดสำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อย

3. วางผัดผักลงบนครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป โดยวางลูกพรุนนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

4. จากนั้นเราก็ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแน่นซึ่งเราห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำฟิล์มออกจากเนื้อแช่เย็น จากนั้นห่อด้วยฟอยล์อาหาร 2-3 ชั้น แล้ววางลงในจานอบ

6. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตัดพื้นผิวของฟอยล์แล้วอบประมาณ 10 นาที

ม้วนอกอร่อยกับเห็ด

เนื้อไก่เนื้อนุ่มที่อร่อยที่สุดหมักในโยเกิร์ตและมัสตาร์ดดิจองพร้อมไส้เห็ดจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะครอบครัวในเทศกาลและทุกวัน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 2 ชิ้น เนื้อไก่
• แชมเปญขนาดใหญ่ 10 อัน
• 1 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon ช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน;
• 1 กานพลูกระเทียม
• เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อซี่โครงของนกตามยาวไม่ถึงปลายเปิดด้วยผีเสื้อคลุมด้วยถุงแล้วทุบเบา ๆ ด้วยหมุดเกลียวหรือค้อนในครัวด้านเรียบ

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดกับโยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เคลือบเนื้อทั้งสองด้านด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นวางชิ้นส่วนที่หมักไว้บนเขียง ซ้อนกันให้เป็นม้วน เราแยกชิ้นงานกัน

3. ทอดหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วทอดต่อจนเห็ดพร้อม ในตอนท้ายใส่สมุนไพรและชีสขูดลงไปในเนื้อย่าง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วปิดแก๊ส

4. วางไส้ที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นรูป "ไส้กรอก" ตรงกลางของเนื้อหมักแล้วห่อเป็นม้วน

5. ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบเนื้อไว้

6. วางม้วนที่เสร็จแล้วลงในจานอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชไว้แล้วพยายามวางผลิตภัณฑ์โดยให้ตะเข็บอยู่

7. เราจะอบความงามนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไก่ม้วนทั้งตัวที่บ้าน

วิดีโอนี้จะสอนวิธีเตรียมไก่ม้วนซึ่งสามารถนำมาใช้ในอาหารจานเสร็จได้ในภายหลัง วิดีโออธิบายรายละเอียดวิธีสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากซากทั้งหมด

สูตรง่ายๆสำหรับม้วนเนื้อไก่ต้มในหม้อหุงช้านึ่ง

รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้น่ารับประทานมาก อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นน้ำฉ่ำมากและไส้ผักก็ทำให้รสชาติสมบูรณ์แบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวลูกเล็กและพริกหยวกหนึ่งฝัก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศ

สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามความต้องการของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเริ่มสร้างม้วนให้เทน้ำเย็นลงในอุปกรณ์จนถึงเครื่องหมายด้านล่างตั้งชามนึ่งปิดฝาเลือกโหมด "Steam" ตั้งเวลาเป็น 40 นาทีแล้วเปิดเมนูหลายเมนู .

2. ในขณะที่เครื่องกำลังร้อนอยู่เรามาเข้าเนื้อกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กระจายชั้นฟอยล์อาหารลงบนพื้นผิวการทำงาน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์

3. บรรจุผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ด้วยผักสับวางตามยาว

4. ม้วนเนื้อกับผักเป็นม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น พยายามอย่าเว้นช่องว่างเพื่อไม่ให้น้ำที่ออกมาจากเนื้อสัตว์และผักซึมผ่านกระดาษฟอยล์ เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อชิ้นที่สอง

5. เมื่อม้วนพร้อมสำหรับการปรุงอาหารน้ำในเครื่องจะเดือดอยู่แล้ว ดังนั้นให้วางม้วนลงในชามนึ่งอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

6.หลังจากสัญญาณเสียงดังขึ้น ให้รอประมาณ 1/4 ชั่วโมง จากนั้นจึงเปิดเครื่องและนำผลิตภัณฑ์ออกจากชาม จากนั้นปล่อยม้วนออกจากกระดาษฟอยล์แล้วตัดเป็นส่วนๆ

น่าทาน!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! ตอนนี้คุณยังมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมจานไก่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ทำอาหารสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา สร้างความสุขให้ครอบครัว ญาติ เพื่อน และแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!

ป.ล. อย่าลืมแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าคุณชอบสูตรไหนมากที่สุด!

แล้วพบกันใหม่!