ฉันรับรองกับคุณว่าการเตรียม lavash ม้วนกับแฮร์ริ่งนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดกับแฮร์ริ่งและปรุงมันฝรั่งด้วย แต่มันจะคุ้มค่า ของว่างกลายเป็นของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถทานเป็นของว่างเพื่อธรรมชาติหรือทำงานก็ได้ คุณจะไม่หิวกับมันแน่นอน โดยทั่วไปแนะนำให้ลองใช้ค่ะ นอกจากนี้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่งหรืออย่างน้อยก็สองสามวันได้แน่นอน!

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นสิ่งหนึ่ง
• มันฝรั่ง - สองสิ่ง;
• ชีส - แปรรูป 150 กรัม
• หัวหอม - พวงสีเขียว;
• ผักใบเขียว - พวงผักชีฝรั่งสด;
• Lavash - สองแผ่น (บาง)
• เกลือ - 1 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

1. เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย! เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเอาส่วนเกินออกทั้งหมดเราต้องการแค่เนื้อปลาเท่านั้น
2. จากนั้นหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
3. จากนั้นล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต
5. ตอนนี้เอาขนมปังพิต้ามาวางบนโต๊ะทาด้วยชีสแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ
6. จากนั้นเราก็นำขนมปังพิต้าแผ่นที่สองมาวางบนแผ่นแรก จากนั้นทาจาระบี 2/3 ของแผ่นด้วยมันฝรั่งบด
7. ทาขนมปังพิต้าที่เหลือด้วยชีส
8. ตอนนี้กระจายปลาแฮร์ริ่งให้เท่า ๆ กันบนมันฝรั่งแล้วค่อย ๆ ค่อยๆ ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน
9. จากนั้นห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
10. นั่นคือทั้งหมด ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นโรลเป็นส่วนๆ และช่วยตัวเอง...

น่าทาน!

ดูวิดีโอด้านล่างพร้อมสูตรอื่นในการทำแฮร์ริ่งใต้ม้วนเสื้อคลุมขนสัตว์

บางทีสำหรับบางคน ปลาเฮอริ่งรีดในขนมปังพิต้ากับชีสอาจเป็นอาหารจานธรรมดา Lavash มีจำหน่ายแล้วและจำหน่ายฟรีในแผนกขนมปัง ดังนั้นคุณจึงสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของว่างหลากหลายชนิดได้ทุกวัน แต่ถ้า lavash กับแฮร์ริ่งและชีสเป็นอาหารจานใหม่สำหรับคุณคุณควรลองอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ในเวลาใดก็ได้และในปริมาณเท่าใดก็ได้

ส่วนผสมสำหรับขนม Lavash และ Herring:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• เนย - 135 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 15 - 20 สาขา;
• Lavash - 1 ชิ้น

วิธีปรุง Lavash กับปลาเฮอริ่ง - สูตรทีละขั้นตอน:

1. หากคุณตัดสินใจเตรียมของว่างจากขนมปังพิต้า ชีสแปรรูป และแฮร์ริ่งแล้ว คุณคงรู้เรื่องนี้เพราะคุณจะต้องใช้เนื้อปลาสำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญที่นี่คือผลิตภัณฑ์อยู่ที่อุณหภูมิห้อง เราส่งชีสแปรรูป เนย และเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำทุกอย่างตามลำดับเช่นเดียวกับในสูตรและดิบ

2. ควรมีหัวหอมสีเขียวจำนวนมาก แต่คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและความเผ็ดของผลิตภัณฑ์ด้วย หากหัวหอมขมเกินไป ให้เพิ่มกิ่งน้อยลงในสูตร หลังจากล้างแล้ว สลัดหัวหอมสีเขียวออกแล้วสับให้ละเอียด
ขอแนะนำให้เก็บชีสแข็งไว้ในตู้เย็นก่อนเตรียมของว่างจากแฮร์ริ่งและลาวาช ทำให้ง่ายต่อการขูดบนเครื่องขูดหยาบ แม้ว่าเครื่องขูดจะคม แต่ก็ไม่สำคัญ

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศใดๆ และแม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน แต่ในช่วงเวลานี้เนยจะมีเวลาในการละลาย

4. แบ่งขนมปังพิต้าออกเป็น 2 ส่วน ความยาวของส่วนหนึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 50 ซม. อย่างที่คุณเข้าใจแล้วมันเยอะมาก มี 2 ​​ตัวเลือกในการเติมขนมปังพิต้าในรูปแบบม้วน:

1. ) เกลี่ยมันบาง ๆ ด้วยหัวแฮร์ริ่งที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

2.)ผ่าครึ่งแล้วทำ 2 ม้วน แต่มีไส้หนากว่า

ห่อ Lavash ที่เสร็จแล้วด้วยแฮร์ริ่งในฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เนื่องจากไส้ยังนิ่มอยู่ จึงไม่สามารถตัดอาหารเรียกน้ำย่อยได้เรียบร้อย ม้วนควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 1: ตัดปลาเฮอริ่ง

ไส้และปอกเปลือกปลาเฮอริ่ง วิธีนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณเริ่มจากหาง โดยกรีดเล็กๆ และแยกผิวหนังออกจากเนื้อ แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกช่องท้อง

ขั้นตอนที่ 2: ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5*0.5 ซม. ขณะหั่น พยายามเอากระดูกที่เจอออก พยายามทำให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อรสชาติของอาหาร

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหัวหอม

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเดียวกับแฮร์ริ่งแล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4: รวมส่วนผสมทั้งหมด

ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมคำลงไปแล้วตีต่อไปอีก 1-2 นาที เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ใช้ทอดหัวหอม ผัดทุกอย่างต่อไปรอจนไข่ม้วนตัวแล้วยกลงจากเตาทันที เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นจึงเติมแฮร์ริ่งลงไปและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5: วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนขนมปังพิต้า

วางส่วนผสมลงบนขนมปังพิต้า เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นม้วนเป็นม้วนแน่น พยายามม้วนมันเพื่อไม่ให้มีช่องว่างอยู่ข้างใน พักโรลไว้ประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแฮร์ริ่งในขนมปังพิต้า

ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมและวางแฮร์ริ่งในขนมปังพิต้าไว้ด้านบน จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย จึงควรเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก

น่าทาน!

เมื่อเลือกปลาแฮร์ริ่งให้ดูที่ท้องของมัน ในปลาเฮอริ่งสดจะมีสีเงินและเป็นมันเงา ถ้าปลาแฮร์ริ่งแก่และมีไขมันหืน ท้องของมันก็จะเหลือง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแฮร์ริ่งเช่นนี้รสชาติของมันเปลี่ยนไปแล้วไม่ดีขึ้น

ตรวจสอบความสดใหม่ของ Lavash เสมอ หากคุณพับครึ่งแล้วขนมปังพิต้าแตกตรงพับ ให้พักไว้ สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการเพียง lavash สดคุณสามารถทำเป็นม้วนได้และของที่ค้างอยู่ก็จะแตก

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในปลาเฮอริ่งได้ ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสดชื่นอย่างมาก อย่าไปเกินสัดส่วนเพราะความเขียวขจีมากมายที่นี่จะไม่จำเป็น 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ช้อนผักใบเขียวตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้น

งานฉลองเป็นการทดสอบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคนในเรื่องความคิดริเริ่มและทักษะการทำอาหาร

ลาวาชโรลกับแฮร์ริ่งสามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยรสชาติที่ฉุนและในขณะเดียวกันก็เน้นย้ำถึงทักษะของพนักงานต้อนรับ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเท่านั้น และตัวขนมเองก็ไม่มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อนใดๆ

Lavash ม้วนกับปลาเฮอริ่ง

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่บริโภคมากที่สุดในหลายครอบครัว รับประทานเป็นของว่างกับอาหารจานหลักหรือทานคู่กับสลัด เราเสนอทางเลือกในการเตรียมปลาแฮร์ริ่งที่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้

แต่จะทำความสะอาดปลาอย่างไรให้ถูกวิธีเพื่อให้ปลาแฮร์ริ่งที่เติมลาวาชไม่มีกระดูก?

ปลาเฮอริ่งผอมบางที่เหมาะสม

แม่บ้านส่วนใหญ่ปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารประเภทแฮร์ริ่งเพราะเชื่อว่ากระบวนการทำความสะอาดมีความซับซ้อนและไม่เป็นที่พอใจ กระดูกจำนวนมากและกลิ่นฉุนอาจทำให้คนทำอาหารท้อใจได้

ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้มีดที่มีใบมีดคมและถุงมือ เพื่อไม่ให้มือของคุณดูดซับกลิ่นเฉพาะดังกล่าว

• นำเขียงแล้วหุ้มด้วยกระดาษหรือกระดาษรองอบ
• จากนั้นล้างปลาเฮอริ่ง ตัดหัว แล้วผ่าท้องออก
• นำเครื่องในออกทั้งหมดและทิ้งครีบ
• หลังจากทำความสะอาดแล้วจะต้องล้างปลาอีกครั้งและตัดกระดูกหน้าท้องเล็ก ๆ ออก ตัดตามความยาวทั้งหมดของสันและเอาผิวหนังไปทางหางออก
• ตอนนี้ตัดหางของปลาออกแล้วจับมันไว้ในมือแล้วใช้นิ้วหัวแม่มือขยับจากสันถึงหาง เนื้อส่วนหนึ่งพร้อมแล้ว ตอนนี้แยกส่วนที่สองในลักษณะเดียวกัน

• ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้คลำดูส่วนที่ตะไบของกระดูกที่เหลืออยู่อย่างระมัดระวัง แล้วเอาออก (ถ้ามี) โดยใช้แหนบ

ดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่ากระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนเกินไป แต่มีประโยชน์และปลอดภัยมาก เนื่องจากคุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวเองว่าปลาของคุณสดหรือไม่

สูตร Lavash Roll กับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ

• — 1 ชิ้น + -
• Lavash - 2 ชิ้น + -
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น + -
• — 2 ชิ้น + -
• - 1 พวง + -
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง + -

การทำ Lavash ดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่ง

• ก่อนอื่นเราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากหัวกระดูกและผิวหนัง
• ถัดไปต้องหั่นเนื้อปลาเป็นเส้นบาง ๆ
• ต้มมันฝรั่งบดแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมมวล
• ทาชีสแปรรูปขูดกับขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ
• จากนั้นปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองและจาระบีด้วยมันฝรั่งยู่ยี่และผักชีฝรั่งโดยเว้นระยะ 3 ซม. จากขอบแต่ละด้าน ด้วยวิธีนี้ขนมปังพิต้ากับแฮร์ริ่งจะคงรูปทรงดั้งเดิมไว้ได้ดีขึ้น
• วางแถบปลาเท่าๆ กันบนมันฝรั่ง
• ม้วนส่วนผสมให้แน่นเป็นม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้มีดหั่นเป็นวงกลมสม่ำเสมอ และให้แขกราดด้วยแฮร์ริ่งและชีสละลาย

การรวมกันของขนมปังพิต้ากับแฮร์ริ่งไม่ จำกัด เฉพาะรูปแบบที่นำเสนอในสูตรนี้ มีหลายคนและหลายคนนี้สามารถสร้างความประหลาดใจและตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดด้วยรสนิยมของพวกเขา

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน Lavash

แม่บ้านทุกคนต้องการให้โต๊ะของเธอดูมีสีสันและเป็นต้นฉบับ สูตรนี้สามารถมอบชีวิตใหม่ให้กับแฮร์ริ่งที่น่าเบื่อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในการนำเสนอแบบคลาสสิก

ในการเตรียมลาวาชโรลกับแฮร์ริ่ง เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง - 1 สื่อ;
• Lavash – 3 ชิ้น;
• Buryak – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมม้วนกับแฮร์ริ่งจาก Lavash แบบบาง

• แบ่งแผ่นลาวาชออกครึ่งหนึ่ง
• ต้มและปอกเปลือกไข่กับผัก
• วางฟอยล์วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งลงไปแล้วทาด้วยมายองเนสในปริมาณปานกลาง
• กระจายบีทรูทขูดละเอียด (เท่าๆ กัน)
• ปิดด้วยส่วนที่สองของขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยมายองเนส
• เราแจกจ่ายแครอทขูดด้านบนแล้วปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่งทาด้วยมายองเนส
• วางไข่ขูดแล้วปิดด้วยแผ่นใหม่
• โรยชั้นบนสุดด้วยสมุนไพรแล้วกระจายเนื้อปลาเฮอริ่งสับ

• สร้างขนมปังพิต้าม้วนพร้อมหัวบีทและแฮร์ริ่งโดยใช้กระดาษฟอยล์ ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ตัดม้วนด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟ

การตีความดั้งเดิมของอาหารที่มีชื่อเสียงอย่างเจ็บปวด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมแล้ว!

วิธีเสิร์ฟพิต้าโรลกับปลาแสนอร่อย

สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและความคิดริเริ่มของอาหารที่เตรียมไว้ lavash ม้วนกับแฮร์ริ่งที่หั่นเป็นบางส่วนและวางบนจานอย่างสวยงามจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณและจะกลายเป็นของตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด

คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่เพียงการเสิร์ฟอาหารชื่อดังแบบคลาสสิกอย่างต่อเนื่อง ทดลองและทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยของว่างดั้งเดิมและมีสีสัน!