ชื่อที่นิยมสำหรับต้นไม้นี้คือ แคร็อบและทางวิทยาศาสตร์ Ceratonia พืชตระกูลถั่ว. มันถูกเรียกว่า carob เพราะฝักเหล่านี้: เมื่อสุกพวกมันจะบิดเป็นแถบยาว (จากสิบห้าถึงสามสิบเซนติเมตร) คล้ายกับเขาของแกะตัวผู้หรือแพะ

Ceratonia แพร่หลายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มันสูงถึงสิบสองเมตร และเนื่องจากใบที่เขียวชอุ่มและกิ่งก้านที่แผ่กิ่งก้านสาขาทำให้เกิดเงามากมาย

ชาวกรีกโบราณเป็นคนแรกที่ใช้ผลของต้นไม้นี้ มันคือ carob ที่ทำให้โลกรู้จักการวัดน้ำหนักกะรัต เนื่องจากเมล็ด carob ทั้งหมดมีน้ำหนักเท่ากัน ทำให้เป็น "น้ำหนัก" ในอุดมคติสำหรับผู้ค้าอัญมณีและเภสัชกร

คาร์โบไฮเดรตในการปรุงอาหาร

ฝักของเซราโทเนียใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของชาวประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน น้ำตาลมีเนื้อมากกว่าครึ่งหนึ่ง ถุงทำความสะอาดเมล็ดพืชและทำให้แห้ง: สามารถรับประทานได้ทั้งเมล็ด หั่นเป็นเส้น บดและใช้เป็นผงหรือทำเป็นน้ำเชื่อม

กรวยที่มีน้ำตาลแบบแข็งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มโกโก้ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง: เปลือกสีน้ำตาลแดงยาวนี้มีรสชาติเหมือนช็อคโกแลตมาก Carob ปราศจากคาเฟอีน ไม่เพิ่มความดันโลหิตและไม่ทำให้ปวดหัว ความอุดมสมบูรณ์ของคาร์โบไฮเดรตรับประกันความอิ่มตัวในช่วงต้น ในมอลตา อิสราเอล และแอฟริกาเหนือ อาหารประเภทฝักถือเป็นเกียรติในเมนูวันหยุดมาช้านาน

น้ำเชื่อมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีความเชื่อกันว่าคนแรกที่ปรุงน้ำเชื่อมจากเขาเซราโทเนียเริ่มขึ้นในไซปรัส มีการเตรียมการดังนี้: วางฝักในหม้อสีบรอนซ์ขนาดใหญ่ซึ่งต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง ของเหลวจะถูกส่งผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งเก็บเยื่อกระดาษไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีทองเข้มที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นจึงมักเจือจางด้วยน้ำผลไม้ เช่น ส้ม

ชาวเกาะเรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่า "ทองดำไซปรัส" และส่งออกอย่างกว้างขวาง เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศมุสลิมซึ่งดื่มในปริมาณมากในช่วงเดือนรอมฎอน ปัจจุบัน ชาวไซปรัสกำลังแข่งขันกับภูมิภาคต่างๆ เช่น ตุรกี โปรตุเกส สเปน และซิซิลี ซึ่งมีการผลิตน้ำเชื่อม carob อย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม การใช้งานไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในอุตสาหกรรมขนมหวานเท่านั้น: เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ขออธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม คุณสมบัติการรักษาของน้ำเชื่อมเซราโทเนีย:

• ช่วยให้มีอาการเจ็บคอและ;
• มีแคลเซียมในปริมาณมหาศาล: มากกว่าในนมถึงสามเท่า
• เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และเส้นใยอาหาร
• ประกอบด้วยวิตามินบี 2 และบี 3 (แม้ว่าจะมีปริมาณไม่มาก)
• เนื่องจากการมีอยู่ของแทนนินจึงถือว่าการคลายตัวของอุจจาระ (ผลกระทบนี้เด่นชัดที่สุดในเด็กเล็ก);
• ปราศจากกลูเตนและเคซีน ซึ่งประสบการณ์ภาคสนามที่กว้างขวางชี้ว่าอาจนำไปสู่อาการที่เพิ่มขึ้นของออทิสติกในวัยเด็กและสมาธิสั้น ไมเกรน และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลในผู้ใหญ่
• เครื่องดื่มอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล - สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

น้ำเชื่อม Carob ถูกเติมลงในเครื่องดื่มหรือน้ำเปล่า มันหวานมากที่ 4-5 ช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ และ 3 ช้อนชาเหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่น

โดยทั่วไปแล้ว ใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำเชื่อมหวานได้ อย่างไรก็ตาม มีกลุ่มคนบางกลุ่มที่ได้รับการระบุเป็นพิเศษ:

• ผู้สูบบุหรี่และผู้เลิกสูบบุหรี่. เราจะไม่อธิบายอีกครั้งถึงความเสียหายต่อสุขภาพที่หลากหลายจากนิสัยที่ไม่ดีที่ยังคงเป็นที่นิยมนี้ เราทราบเพียงว่าผู้ที่สูดดมควันร้อนที่อิ่มตัวด้วยเรซินเป็นประจำจะทำให้คอ หลอดลม หลอดลม และปอดระคายเคืองอยู่เสมอ น้ำเชื่อม carob จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและกระตุ้นการไหลของเสมหะ จึงช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ น่าเสียดายที่ผลการรักษาของ carob จะช่วยลดอันตรายจากการสูบบุหรี่ได้เพียงเล็กน้อย แต่จะไม่สามารถกำจัดมันได้ทั้งหมด คุณสามารถตั้งกฎได้: เมื่อมือของคุณเอื้อมหยิบยาพิษหนึ่งห่อ ให้ดื่มน้ำหรือชาแก้วเล็กๆ แทน โดยมีสารเติมความหวานละลายอยู่ในนั้น ประโยชน์ 2 ต่อ ไม่มีอันตราย!
• เราสามารถให้คำแนะนำที่คล้ายกันกับผู้ที่สังเกตเห็นได้ การเสพติดมากเกินไปต่อสารกระตุ้นในชีวิตประจำวันเช่น กาแฟและช็อคโกแลต. หากคุณดื่มกาแฟ 4-5 แก้วต่อวันและไม่สามารถจินตนาการถึงเช้าวันที่จะไม่เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ คุณควรได้รับการเตือน: สุขภาพของคุณกำลังตกอยู่ในความเสี่ยง ความดันโลหิตสูง ประสาทอ่อนล้า ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของโรคภัยไข้เจ็บมากมายที่รอคุณอยู่ น้ำเชื่อม Carob นั้นชวนให้นึกถึงกาแฟทั้งในด้านรสชาติและสีสัน แต่เนื่องจากไม่มีคาเฟอีนแม้แต่โมเลกุลเดียว จึงไม่เป็นอันตรายต่อระบบประสาทและร่างกายทั้งหมด การใช้เครื่องดื่มทดแทนนี้จะช่วยให้คุณรักษาประเพณีที่คุณโปรดปรานได้ ในขณะที่ผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจะกลายเป็นผลประโยชน์ที่มองเห็นได้
• คุณกำลังถูกทรมาน ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: ย่อยอาหารไม่ดี ท้องอืด ท้องเฟ้อ แม้ว่าอาการดังกล่าวควรได้รับการรักษาโดยแพทย์และไม่มีอะไรสามารถแทนที่คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ได้ แต่เราทราบว่ายาต้ม carob ซึ่งใช้เป็นส่วนเสริมของการรักษาหลักจะช่วยเพิ่มผลกระทบของยาที่ได้รับและจะนำมาซึ่งความโล่งใจที่ต้องการในไม่ช้า .

ใครเป็นน้ำเชื่อมที่มีข้อห้าม

• แม้ว่า carob pods จะหายากมาก แต่เมื่อแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับอาหาร ควรใช้ความระมัดระวังเสมอ ในตอนแรกให้กินอาหารเสริมในปริมาณเล็กน้อย - หนึ่งในสามของช้อนชา หากคุณไม่สังเกตเห็นผลเสียใดๆ (โดยหลักแล้วจะปรากฏในรูปของผื่นที่ผิวหนัง) อย่าลังเลที่จะเพิ่มขนาดยา
• หากคุณเป็นโรคเบาหวาน (โดยเฉพาะประเภทที่ 1) การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย "เร็ว" ควรอยู่ภายใต้การควบคุมสูงสุด น่าเสียดายที่คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของส่วนประกอบของเครื่องดื่ม carob อ่านข้อมูลทางโภชนาการบนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง และอย่าให้คาร์โบไฮเดรตเกินปริมาณที่แพทย์แนะนำในแต่ละวัน
• หากคุณกำลังต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน คุณไม่ควรกินอะไรที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกินได้ง่าย ในกรณีนี้ ทางเลือกของคุณไม่ควรเป็นของหวานหนึ่งช้อนเต็ม แต่ควรวิ่งจ็อกกิ้ง ออกกำลังกาย และควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดโดยเน้นโปรตีนและผัก
• อย่าทิ้งตำนานทั่วไป เนื่องจาก carob เป็นสิ่งแปลกใหม่ทางแฟชั่นในระดับหนึ่ง ผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายที่ไร้ยางอายจึงรีบประกาศให้ผลิตภัณฑ์ carob เป็นยาครอบจักรวาลชนิดใหม่ล่าสุด คุณมักจะพบว่าการรักษานี้ช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง ความอ่อนแอ ปรับปรุงการทำงานของไต และต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสได้สำเร็จ น่าเสียดายที่เงื่อนไขที่ระบุไว้ทั้งหมด ความช่วยเหลือที่ร่างกายจะได้รับจาก ceratonia จะประกอบด้วยผลของยาหลอกที่รู้จักกันดีเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ carob (วิดีโอ)

ดังนั้นเรื่องราวของเราจึงจบลง - ความรู้ของคุณได้รับการเติมเต็มด้วยข้อมูลเกี่ยวกับน้ำเชื่อม carob คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเครื่องดื่มนี้จะเป็นประโยชน์ในการอธิบายให้เพื่อนฟัง - เป็นเรื่องดีที่จะแบ่งปันข่าวที่เชื่อถือได้!

น้ำเชื่อมต้น Carob เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในประเทศของเรา ซึ่งทำจากผลไม้ตระกูลถั่ว Ceratonia มันไม่เพียงมีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีผลการรักษาที่กว้างขวางอีกด้วย หลังจากศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามรวมถึงวิธีการใช้น้ำเชื่อม carob แล้ว คุณสามารถซื้อการรักษาแสนอร่อยที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด ไข้หวัด การสูญเสียความแข็งแรง ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

น้ำเชื่อม Carob: มันคืออะไร

น้ำเชื่อม Carob ทำจากผลของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - พืชตระกูลถั่ว Ceratonia เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ต้นไม้แต่ละต้นจะถูกปกคลุมด้วยฝักเนื้อสีน้ำตาลเข้มยาวได้ถึง 25 ซม. ถั่วเหล่านี้นุ่มมากและมีเนื้อหวานอยู่ข้างใน จริงอยู่ที่ความหวานของผลไม้ถูกขัดจังหวะด้วยแทนนินซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความขมขื่น ภายในแต่ละฝักยังมีเมล็ดของต้นไม้อีกหลายสิบเมล็ด ภายนอกฝักมีลักษณะคล้ายกับคอเคเชียน Churchchela ซึ่งเป็น "ไส้กรอก" ยาวแบบเดียวกันที่มีเนื้อหวานเหนียว

สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมจากพืชผลจะเลือกผลไม้ที่สุกและฉ่ำที่สุด ขั้นแรกให้ตัดขอบออก เนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีรสขมจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ที่ส่วนปลาย และเมล็ดจะถูกดึงออกมาจากด้านใน จากนั้นถั่วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปยังภาชนะบรรจุน้ำเพื่อระเหย อันเป็นผลมาจากการประมวลผลนี้ทำให้ได้ของเหลวสีน้ำตาลเข้มซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 3/4

น้ำเชื่อม carob ที่ดีที่สุดอยู่ที่ไหน: Türkiye, Cyprus?

ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเกือบทั้งหมดของยุโรปและแอฟริกาเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพืชตระกูลถั่วจำพวกเซอราโทเนีย ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีการใช้ผลไม้ในทุกประเทศรอบ ๆ ทะเล แต่ประเพณีการผลิตน้ำเชื่อมเป็นเรื่องปกติสำหรับชายฝั่งยุโรป ตอนนี้การผลิตของเหลวหวานนี้ที่ใช้งานมากที่สุดโดยเน้นการนำเข้านั้นดำเนินการในตุรกีและไซปรัส

สภาพภูมิอากาศในประเทศเหล่านี้เหมือนกันดังนั้นผลของต้น carob จึงไม่แตกต่างกัน มีผู้ผลิตที่ดีทั้งสองด้านของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนดังนั้นเมื่อเลือกคุณควรพึ่งพาคำวิจารณ์และคำแนะนำของผู้คน

แบรนด์น้ำเชื่อมจากบริษัทตุรกีเป็นแบรนด์แรกที่เข้าสู่ตลาดรัสเซีย ดังนั้นจึงมักเรียกกันว่าน้ำเชื่อม carob ของตุรกี ผลิตภัณฑ์จากประเทศนี้สามารถนำเสนอภายใต้ชื่อ pekmez ซึ่งเป็นคำภาษาตุรกีสำหรับน้ำผลไม้ข้นหรือน้ำเชื่อมจากผัก

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อม carob 100 กรัมคือ 320 กิโลแคลอรีซึ่งเท่ากับ 16% ของปริมาณเฉลี่ยต่อวันของผู้ใหญ่ ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้มีสัดส่วนของสารอาหารพื้นฐานดังต่อไปนี้:

• โปรตีน 2.5 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 76.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเป็นสารประกอบง่ายๆ ที่ย่อยได้เร็วมาก ด้วยเหตุนี้การใช้ pekmez ในปริมาณมากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของน้ำเชื่อม:

วิตามิน	เนื้อหา	แร่	เนื้อหา
ไทอามีน (B1)	0.05 มก	แมกนีเซียม	45 มก
ไรโบฟลาวิน (B2)	0.4 มก	โซเดียม	25 มก
โคลีน (B4)	5.9 มก	แคลเซียม	100 มก
กรดแพนโทเทนิก (B5)	0.05 มก	โพแทสเซียม	107 มก
ไพริดอกซิ (B6)	0.03 มก	แมงกานีส	0.51 มก
กรดแอสคอร์บิก (C)	0.2 มก	ฟอสฟอรัส	60 มก
โทโคฟีรอล (E)	0.4 มก	ทองแดง	7.7 ไมโครกรัม
ไนอาซิน (PP)	1.5 มก	สังกะสี	0.8 มก
		เหล็ก	12.61 มก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำเชื่อม carob นั้นไม่ได้มีเพียงส่วนน้อยเนื่องจากการมีอยู่ของสารเหล่านี้ ดังนั้นธาตุเหล็กจำนวนมากมีส่วนช่วยในการปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดและโพแทสเซียมช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อและรักษาสมดุลของเกลือน้ำให้แข็งแรง ธาตุเหล็ก ทองแดง และวิตามินอี มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อน ชะลอกระบวนการชราของเนื้อเยื่อ และป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำเชื่อม carob

นอกเหนือจากสารและสารประกอบที่ระบุไว้แล้ว น้ำเชื่อม carob ยังมีกรดอินทรีย์ เพคติน และสารฟีนอล ผลประโยชน์ของพวกเขาเป็นที่ประจักษ์ในสิ่งต่อไปนี้:

• จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายของเชื้อราไวรัสและแบคทีเรียถูกทำลาย
• บรรเทาอาการอักเสบจากเนื้อเยื่อ
• ระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง
• ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็งเซลล์ที่ได้รับผลกระทบจะถูกยับยั้ง
• เพิ่มประสิทธิภาพของการเผาผลาญ
• คุณสมบัติสมานแผลของเพคตินและฟีนอลมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้

ในการแพทย์พื้นบ้านของประเทศที่พืชตระกูลถั่ว ceratonia เติบโตอย่างอิสระน้ำเชื่อมจากผลไม้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณ จุดประสงค์หลักคือการเสริมสร้างความสามารถในการป้องกันของร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเมื่อมีคนต่อสู้กับหวัด ไวรัส การติดเชื้อ หรือเมื่อเขาเอาชนะโรคได้แล้ว แต่ร่างกายที่อ่อนแอต้องการการสนับสนุน

องค์ประกอบที่หลากหลายทำให้สถานะของระบบประสาทคงที่ ดังนั้น pekmez จึงถูกนำมาใช้สำหรับอาการหงุดหงิด, ความอ่อนล้าทางอารมณ์, การนอนหลับอย่างรุนแรงและการรบกวนการตื่นตัว, ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล การใช้น้ำเชื่อมมีผลคล้ายกับยาหม่องสมุนไพรและทิงเจอร์

การบริโภคน้ำเชื่อมเป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะช่วยในการต่อสู้กับปัญหาสุขภาพที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง: อัตราการเต้นของหัวใจไม่คงที่ ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูงในหลอดเลือด หายใจถี่ ไมเกรนและปวดศีรษะ การบำบัดดังกล่าวได้รับอนุญาตสำหรับทั้งผู้หญิงและเด็ก แต่ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะใช้น้ำเชื่อม carob เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกัน คุณควรปรึกษาแพทย์ ในระหว่างการออกงานครั้งแรก คุณต้องระมัดระวังที่จะสังเกตเห็นปฏิกิริยาเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นในทันที

ความคิดเห็นของผู้ที่ซื้อและใช้น้ำเชื่อมเป็นประจำพูดถึงผลขับปัสสาวะเล็กน้อย เนื่องจากมีปริมาณโพแทสเซียมสูง องค์ประกอบการติดตามช่วยให้ความชื้นไหลออกจากร่างกายช่วยขจัดอาการบวม

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าอาหารที่มีวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ช่วยป้องกันอาการตาแดงหรือที่เรียกว่าตาบอดกลางคืนและต้อกระจก

วิธีการใช้น้ำเชื่อม carob: ปริมาณผู้ใหญ่และเด็ก

หากใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อรักษาโทนสีทั่วไปของร่างกาย สำหรับกระเพาะอาหารและทางเดินอาหาร หรือเพื่อกระตุ้นการกำจัดสารพิษและสารพิษ ควรปฏิบัติตามข้อจำกัดต่อไปนี้:

• เด็กอายุสองถึงห้าปี - 1 ช้อนชา ในหนึ่งวัน;
• เด็กอายุ 5 ถึง 12 ปี - สามครั้งต่อวัน 1 ช้อนชา
• ผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 12 ปี - 4-5 ครั้งต่อวัน 1 ช้อนโต๊ะ

ควรดื่มน้ำเชื่อมก่อนมื้ออาหาร 30-40 นาทีจะดีกว่า เด็กอายุต่ำกว่า 24 เดือนไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์นี้

วิธีดื่มน้ำเชื่อม carob เพื่อวัตถุประสงค์ทางยา

สำหรับอาการไอ ไข้หวัด หรือหวัด และการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจ ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ 5-6 ครั้งต่อวัน น้ำเชื่อมในน้ำต้มหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิ50-60ºC

เนื่องจากน้ำตาลที่ย่อยง่ายมีปริมาณมาก ผู้ที่เป็นเบาหวานจึงควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำเชื่อมในปริมาณมาก มันจะเพียงพอ 1-2 ปริมาณ 1/2-1 ช้อนชา ในหนึ่งวัน.

วิธีการใช้ pekmez สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แก้วน้ำที่อุณหภูมิห้องโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ 1/4 ของชั่วโมงก่อนอาหารกลางวันและอาหารเย็น น้ำเชื่อมและน้ำมะนาว (จากชิ้นเดียว) หลังจากสองสัปดาห์ของการบำบัดดังกล่าว คุณสามารถรวมการรับประทานอาหารเช้าก่อนอาหารเช้าได้ ควรเข้าใจว่าน้ำเชื่อมนั้นเป็นอาหารแคลอรีสูงที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมากมาย นี่ไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การกระตุ้นเมตาบอลิซึมและการลดความรู้สึกหิวช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารที่เข้ามาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น กินอาหารน้อยลงและกำจัดสิ่งอับเฉาได้ดีขึ้น

คุณสมบัติของเครื่องสำอาง

ในขณะนี้ยังไม่มีการใช้น้ำเชื่อม carob เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางอย่างแพร่หลาย เหตุผลนี้อยู่ที่ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ต่ำและราคาของมัน แต่องค์ประกอบทางเคมีบ่งชี้ว่าในมาสก์ ครีม โลชั่น และรูปแบบอื่น ๆ สามารถมีสารต้านอนุมูลอิสระ (ต่อต้านริ้วรอย + ต่อต้านสารก่อมะเร็ง) โทนิค (กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ปรับปรุงการกำจัดสารพิษ) โภชนาการ (เนื่องจากวิตามินบี ) ส่งผลต่อผิวหนัง แต่หากไม่มีคำแนะนำอย่างมืออาชีพจากแพทย์ผิวหนังหรือแพทย์ผิวหนัง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำตามขั้นตอนดังกล่าว

ประโยชน์และโทษของน้ำเชื่อม Carob: ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารที่บ้านและในโรงงานอุตสาหกรรม น้ำเชื่อมผลไม้เซราโทเนียสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับแอนะล็อกจากวัตถุดิบผักอื่นๆ บนชายฝั่งยุโรปของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มันถูกใช้เป็น:

• ท็อปปิ้งสำหรับเค้กและของหวาน
• ส่วนผสมการอบและขนม
• น้ำสลัดหวานสำหรับผลไม้และสลัด

เช่นเดียวกับแยมหรือน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้ก ขนมอบ หรือไอศกรีม ทำให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับกาแฟ ชา โกโก้ และค็อกเทล

ด้วยการใช้น้ำเชื่อมจะได้ขนมแสนอร่อยจาก carob (แป้งจากเนื้อขูดของ carob), ถั่ว, ผลไม้แห้งและเมล็ดพืช ด้วยรสชาติของช็อกโกแลตที่เด่นชัดจึงมีประโยชน์มากกว่าหลายเท่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่าขนมที่ทำจากเมล็ดโกโก้

ข้อห้าม

การศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ carob วิธีการใช้และจากสิ่งที่ต้องใช้น้ำเชื่อมการทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามจะไม่ฟุ่มเฟือย อย่างไรก็ตามพวกเขาค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว ของเหลวนี้ไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ แต่ผู้ที่สัมผัสผลิตภัณฑ์ครั้งแรกควรลองในปริมาณเล็กน้อย ไม่เกิน 1/3 ช้อนชา ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ คุณสามารถค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้ขนาดมาตรฐานได้

แม้จะเป็นที่รู้จักในฐานะตัวช่วยลดน้ำหนัก แต่น้ำเชื่อมเองก็ไม่ได้เป็นเพื่อนกับคนน้ำหนักเกินและผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณควรระมัดระวังมากขึ้นและลดปริมาณโดยเน้นที่ร่างกายของคุณเอง

เท่าไหร่และจะเก็บอย่างไร

ผู้ผลิต carob pekmez แนะนำให้เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมและบริโภคภายใน 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต เพื่อให้สภาพภายนอกไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และไม่ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง ควรเก็บขวดน้ำเชื่อมไว้ในที่แห้งและเย็นโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง ความหนาของชั้นล่างเนื่องจากการตกตะกอนและการก่อตัวของตะกอนสีเข้มขนาดเล็กนั้นเป็นธรรมชาติและปลอดภัย

ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา แครอบไซรัปได้แพร่หลายในการปรุงอาหาร โภชนาการอาหาร การรักษาทางการแพทย์ เครื่องสำอาง สารเคมี และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในการปรุงอาหารน้ำเชื่อมซึ่งหาซื้อได้ไม่ยากจะถูกเพิ่มลงในขนมอบขนมหวานเครื่องดื่มและยังใช้เป็นซอสหวานสำหรับของหวานต่างๆ

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของยาน้ำเชื่อมหลายชนิดสำหรับอาการหลอดลมอักเสบ ไอ และหวัด ดังนั้นประโยชน์ของน้ำเชื่อม carob คืออะไร? ลองหากัน

น้ำเชื่อม carob คืออะไร?

ต้น carob ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Tsaregrad pod, carob, the sweet horn ในชุมชนวิทยาศาสตร์เรียกว่า Ceratonia siliqua โดยพื้นฐานแล้วน้ำเชื่อมดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในไซปรัสแล้วส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก

เมื่อตัดสินใจซื้อน้ำเชื่อมแล้วคุณควรรู้ว่ามันทำมาจากพืชในตระกูลถั่วซึ่งเมื่อถึงจุดสูงสุดของชีวิตสามารถสูงถึง 10-15 เมตร โดดเด่นด้วยมงกุฎที่ค่อนข้างกว้างใบคล้ายขนนกหนาแน่น ต้น carob มีฝักขนาดใหญ่ซึ่งมีลักษณะคล้ายเขา

ความยาวทั้งหมดของฝักมีตั้งแต่ 10 ถึง 25 เซนติเมตร ความหนา 5-10 มิลลิเมตร และความกว้าง 2-4 เซนติเมตร ภายในผลสุกอาจมีเมล็ดได้ 5-17 เม็ด นอกจากเมล็ดพืชแล้ว ถั่วคารอบยังมีเนื้อฉ่ำๆ ซึ่งภายในมีน้ำตาลมากถึง 50% ซึ่งส่วนใหญ่เป็นซูโครส ฟรุกโตส และกลูโคส

คาร์บอทำมาจากอะไร?

ถั่ว Carob มีคุณสมบัติที่หลากหลายดังนั้นจึงมีการใช้ในเกือบทุกสาขา แป้งทำมาจากถั่ว carob ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารนอกจากนี้ยังมีการสร้างหมากฝรั่งซึ่งเป็นไปตามความต้องการของอุตสาหกรรมยาอาหารและเครื่องสำอาง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหมากฝรั่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของนมเปรี้ยวส่วนใหญ่รวมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม - ครีมต่อต้านริ้วรอย, เจล, เซรั่ม น้ำเชื่อมยังทำจากผลไม้ของต้น carob

ประโยชน์ของน้ำเชื่อม

ทุกคนที่ต้องการซื้อน้ำเชื่อม carob ควรรู้ถึงการใช้งานและคุณสมบัติของมัน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยาชูกำลังและภูมิคุ้มกัน เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เช่น:

• แร่ธาตุและธาตุ
• วิตามินบีทั้งหมด
• กรดอินทรีย์
• แทนนิน;
• แป้ง;
• โปรตีน;
• เพคติน;
• น้ำตาลธรรมชาติ

ในความเป็นจริง น้ำเชื่อม carob เป็นสารทดแทนตามธรรมชาติสำหรับช็อกโกแลต โดดเด่นด้วยรสหวานและกลิ่นเฉพาะตัว น้ำเชื่อมได้จากการระเหยผลไม้สับละเอียดพร้อมกับน้ำ ไม่มีการเติมน้ำตาลดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้น้ำเชื่อมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในโภชนาการอาหารได้อีกด้วย น้ำเชื่อมมีแคลเซียมมากกว่านมถึงสามเท่า สารหวานนี้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ

การใช้น้ำเชื่อมในการปรุงอาหาร

น้ำเชื่อมมีคุณสมบัติที่หลากหลายดังนั้นจึงใช้ในการปรุงอาหาร ในประเทศส่วนใหญ่ โดยเฉพาะแถบเมดิเตอร์เรเนียน นิยมเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารหลากหลายประเภท ใช้สำหรับราดบนแพนเค้ก แพนเค้ก ไอศกรีม และยังใช้เป็นส่วนผสมของแป้งในขนมอบอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเติมไซรัปลงในชา ​​กาแฟ น้ำเปล่า และเครื่องดื่มอื่นๆ

คุณสมบัติการรักษาของน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม Carob พบการประยุกต์ใช้ทั้งในยาพื้นบ้านและยาอย่างเป็นทางการ สามารถใช้เพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกาย สำหรับความผิดปกติของประสาท นอนไม่หลับ เป็นหวัด นอนหลับผิดปกติ ท้องเสีย เป็นพิษ และสำหรับการลดน้ำหนัก การมีสังกะสีและแคลเซียมในน้ำเชื่อมทำให้กระดูกและฟันขาดไม่ได้ น้ำเชื่อมสามารถใช้กับหวัด เจ็บคอ และไอได้ น้ำเชื่อม Carob เป็นส่วนผสมในยาหลายชนิด

การรักษาดังกล่าวมีประสิทธิภาพอย่างมากในช่วงที่เป็นโรคโลหิตจาง หายใจถี่ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันอาการใจสั่น สามารถลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลได้ เนื่องจากมีวิตามินและธาตุอาหารจำนวนมาก น้ำเชื่อม carob จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์

อันตรายจากน้ำเชื่อม

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถก่อให้เกิดการแพ้ของแต่ละบุคคลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ตอบสนองอย่างรุนแรงต่อการมีฟรุกโตสในจาน ควรใช้น้ำเชื่อม Carob ด้วยความระมัดระวัง ทุกวันนี้ มีการแสดงให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหลังการบริโภคในลักษณะเดียวกัน และอาจมีผลต่อการหลั่งอินซูลิน เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมที่มีราคาถูกซึ่งมีพื้นฐานจากฟรุกโตส กระบวนการนี้ช้ากว่าซูโครส แต่ถึงกระนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ไวต่อความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดควรงดเว้นจากการรับประทานผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต

บ่อยครั้งกับพื้นหลังของการบริโภคเครื่องดื่มจาก carob ปฏิกิริยาที่คล้ายกับการแพ้แลคโตสปรากฏขึ้น คนๆ หนึ่งจะมีฤทธิ์เป็นยาระบายที่แรงที่สุดจากการดื่มนมหนึ่งแก้ว แต่ไม่ได้หมายความว่าเขามีอาการแพ้ เป็นเพียงว่าแลคโตสในนมและคาร์บอฟรุคโตสรวมกันค่อนข้างดูดซึมได้ไม่ดี ทำให้เกิดท้องอืด ก๊าซ และแม้กระทั่งท้องร่วงในบางกรณี น้ำเชื่อม Carob ที่ใช้ในการลดน้ำหนักไม่ได้เป็นยาครอบจักรวาล แต่ก็มีแคลอรีสูงซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานที่เป็นสารเคมี

ผู้ที่ใช้สูตรคาร์โบไฮเดรตควรติดตามปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในแต่ละมื้อไม่สูงเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคน้ำเชื่อมนั้นไม่สมเหตุสมผลหากคุณรับประทานอาหารที่มีผลไม้ประมาณ 1 กิโลกรัมต่อวัน และแน่นอน การเปลี่ยนจากกาแฟและโกโก้เป็น carob อาจทำให้ระบบประสาททำงานช้าลงชั่วคราว ซึ่งเกี่ยวข้องกับการถอนคาเฟอีน และไม่ได้เกิดจากการทำงานของ carob

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ผิดปกติพอสมควร แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อห้ามในตัวเอง น้ำเชื่อมมีลักษณะค่อนข้างบอบบางซึ่งไม่สามารถทำร้ายร่างกายได้ แน่นอนคุณควรควบคุมการใช้และปฏิบัติตามปริมาณที่กำหนด

นอกจากนี้ยังไม่ฟุ่มเฟือยที่จะปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ที่เกิดขึ้นจากการแพ้ของแต่ละคน คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญของผลิตภัณฑ์คือการไม่มีข้อห้ามในการใช้งานเกือบทั้งหมดซึ่งแตกต่างจากยาอื่น ๆ ส่วนใหญ่จากผลไม้และพืช

การใช้น้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม Carob สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่บ้านและสุขภาพที่ดี สำหรับการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, โรคท้องร่วง, เพื่อขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย, จำเป็นต้องใช้:

• ผู้ใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม 4-5 ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร
• เด็กอายุ 2-5 ปี - 1 ช้อนชาต่อวัน
• เด็กอายุ 5 ถึง 12 ปี - 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง

จากโรคซาร์ส, เจ็บคอ, หวัด, ไอ คุณต้องใช้น้ำเชื่อม carob 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว (+ 60 องศา) 5-6 ครั้งต่อวัน

ในกรณีที่นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ ประสาทผิดปกติ ควรรับประทานยานี้มากถึง 5-6 ครั้งต่อวัน ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร หลักสูตรของการใช้น้ำเชื่อมคือ 3 เดือน แนะนำให้ทำซ้ำหลังจาก 2 สัปดาห์

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ น้ำเชื่อมดังกล่าวได้มาจากการต้มฝักโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถใช้วิธีการรักษานี้ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย - ตั้งแต่ 1/2 ถึง 1 ช้อนชา 1-2 ครั้งต่อวัน

เพื่อลดน้ำหนัก น้ำเชื่อม carob 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องโดยเติมน้ำมะนาว ส่วนประกอบถูกผสมและสามารถบริโภคเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ แนะนำให้ดื่มก่อนอาหาร 5-15 นาที (มื้อกลางวันและมื้อเย็น) หลังจาก 2 สัปดาห์คุณสามารถเพิ่มปริมาณอีกครั้ง - ก่อนอาหารเช้า

น้ำเชื่อม Carob เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับทุกคนที่ใช้ หากคุณต้องการรักษาสุขภาพให้แข็งแรงเป็นเวลาหลายปี ให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในการอบแทนโกโก้ ในระหว่างการลดน้ำหนัก การใช้เพียงน้ำเชื่อม carob เพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ แม้ว่ามันจะช่วยลดน้ำหนักได้ก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำให้โภชนาการเป็นปกติและเพิ่มกิจกรรมการออกกำลังกายเบา ๆ อย่างน้อยในตารางประจำวันของคุณ

ในประเทศทางตะวันตก ผลิตภัณฑ์ carob ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สำหรับการผลิตยาต่างๆ และเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยน้ำเชื่อม carob ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลประโยชน์

น้ำเชื่อมถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์และการปรุงอาหาร และผู้ที่ทานมังสวิรัติยินดีที่จะใส่มันลงในอาหารของพวกเขาในฐานะสารให้ความหวานตามธรรมชาติ น้ำเชื่อม Carob (หรือ carob) อยู่ในเมนูของผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพโดยไม่ละทิ้งของหวาน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการผลิตขนม

ไซรัปนี้สามารถใช้ได้ในผู้ที่เป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นไมเกรนบ่อยๆ

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้จึงถือเป็นอาหารและเหมาะสำหรับใช้ในกรณีที่เป็นโรคอ้วน โรคของระบบประสาท นอกจากนี้ยังเป็นเมนูเสริมที่น่ายินดีสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นทำให้น้ำเชื่อมนี้เป็นเครื่องมือสำคัญในการต่อสู้กับโรคของฟันและเหงือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำเชื่อมนี้ ได้แก่ :

• ฤทธิ์ต้านมะเร็ง;
• การป้องกันโรคปอด
• การกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
• เร่งการเผาผลาญและลดความอยากอาหาร
• การป้องกันการกินมากเกินไป
• ลดโอกาสในการเกิดปัญหากับความสามารถ
• การฟื้นฟูร่างกาย

เนื่องจากมีแทนนิน, เพกติน, วิตามิน, กรดอินทรีย์ใน carob การรักษานี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคทางเดินหายใจและโรคติดเชื้อ ในยาพื้นบ้าน น้ำเชื่อม carob ใช้รักษาความผิดปกติของประสาท

สารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในน้ำเชื่อม carob บรรเทาอาการหวัดบ่อยๆ ลดความเสี่ยงของผิวแก่ก่อนวัย และมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป

การใช้น้ำเชื่อม carob เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีหลอดลมอ่อนแอและผู้สูบบุหรี่ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้รักษาโรคติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและต่อมทอนซิลอักเสบ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางสำหรับดูแลผิวหน้าและผิวกาย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถยืดอายุความเยาว์วัย กำจัดริ้วรอย ปรับปรุงผิว

อันตราย

น้ำเชื่อม Carob ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ดังนั้นจึงสามารถนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่มีผื่นผิวหนังบ่อยๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารพิษ สารอันตราย และสารก่อมะเร็ง

การลดน้ำหนักด้วยน้ำเชื่อมนี้จะได้ผล แต่คุณไม่ควรแทนที่มื้ออาหารทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมหวานนี้ มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาขึ้นในกระบวนการเผาผลาญของร่างกายซึ่งจะทำให้การเผาผลาญช้าลงและทำให้กระบวนการกำจัดไขมันส่วนเกินเป็นเซนติเมตรซับซ้อนขึ้น

ไม่ควรบริโภคน้ำเชื่อม Carob โดยผู้ที่มีความไวต่อฟรุกโตสในอาหารในระดับสูง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้อาจมีผลข้างเคียงหากใช้โดยผู้ที่แพ้ส่วนประกอบของน้ำเชื่อม carob

หากปริมาณน้ำเชื่อม carob เกินทุกวันอาจสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด น้ำเชื่อมนี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก แต่แทบไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวเลย

แคลอรี่

น้ำเชื่อม carob 100 กรัมมี 320 กิโลแคลอรี (16% ของความต้องการรายวัน)

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ข้อห้าม

น้ำเชื่อมไม่มีข้อห้ามดังนั้นจึงใช้ในอาหารทารก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการแนะนำในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ในปริมาณที่น้อย (มากถึง 0.5 ช้อนชาต่อวัน) เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสมน้ำเชื่อมกับการใช้นม มิฉะนั้น อาการไม่พึงประสงค์จะปรากฏในรูปแบบของอาการท้องร่วง ท้องอืด และท้องอืดเพิ่มขึ้น

เด็กสามารถบริโภคน้ำเชื่อม Carob ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าสำหรับทารกที่จะไม่ให้ผลิตภัณฑ์นี้จนกว่าจะถึงเดือนที่ 10 ของชีวิต หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความเหมาะสมและความจำเป็นในการใช้น้ำเชื่อมนี้ คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

วิตามินและแร่ธาตุ

ชื่อวิตามิน	ปริมาณ (ต่อ 100 กรัม)	% DV
วิตามินบี 4 (โคลีน)	5.9 มก	1,18
วิตามินบี 1 (ไทอามิน)	0.05 มก	3,33
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	0.4 มก	22,22
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)	0.05 มก	1
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)	0.03 มก	1,5
วิตามินอี (โทโคฟีรอล)	0.4 มก	2,67
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)	0.2 มก	0,22
วิตามินพีพี (ไนอาซินเทียบเท่า)	1.5 มก	7,5

น้ำเชื่อม Carob มีแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมาย

ชื่อแร่	ปริมาณ (ต่อ 100 กรัม)	% DV
แคลเซียม	100 มก	10
แมกนีเซียม	45 มก	11,25
โซเดียม	25 มก	1,92
โพแทสเซียม	107 มก	4,28
ฟอสฟอรัส	60 มก	7,5
แมงกานีส	0.51 มก	14,72
เหล็ก	12.61 มก	70,05
ทองแดง	7.7 ไมโครกรัม	0,77
สังกะสี	0.8 มก	6,67

น้ำเชื่อมนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ การใช้น้ำเชื่อม carob ในระดับปานกลางและสมเหตุสมผลจะทำให้เซลล์ของร่างกายอิ่มด้วยพลังงานและทำให้ร่างกายแข็งแรง

คุณจะต้องการ

• - น้ำเชื่อม carob สำเร็จรูป
• - ช้อนชา ช้อนโต๊ะ หรือช้อนขนม
• - ถ้วย;
• - น้ำร้อน.

คำแนะนำ

น้ำเชื่อมส่วนใหญ่ผลิตในไซปรัสและส่งออกไปยังทุกประเทศทั่วโลก แม้ว่าน้ำเชื่อม carob จะแพร่หลายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน น้ำเชื่อมประกอบด้วยแทนนิน, กรดอินทรีย์จำนวนหนึ่ง, เพคติน, เมือก, โปรตีน, วิตามินบีทั้งหมด, แร่ธาตุ, ธาตุรอง, น้ำตาล

ในประเทศที่ต้น carob เติบโต มันถูกใช้เป็นอาหารอันโอชะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาจะราดบนแพนเค้ก แพนเค้ก ลูกกวาด เติมชา กาแฟ และน้ำ น้ำเชื่อมไม่มีข้อห้ามและทุกคนสามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อจำกัด

สำหรับการรักษาอาการท้องร่วง, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, เพื่อขจัดสารพิษและสารพิษ, ควรรับประทานน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ 4-5 ครั้งต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร, มีอาการท้องร่วง, แทนการรับประทานอาหาร. เด็กอายุตั้งแต่ 2-5 ปี - 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง ตั้งแต่ห้าถึง 12 ปี - 1 ช้อนขนม 3 ครั้งต่อวัน ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี

สำหรับการรักษาอาการเจ็บคอ, หวัด, โรคซาร์ส, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ปริมาณน้ำเชื่อมข้างต้นจะเจือจางในน้ำร้อน 1 แก้ว (60 องศา) และใช้ 5-6 ครั้งต่อวัน

สำหรับอาการผิดปกติทางประสาท ความผิดปกติของการนอนหลับ และอาการปวดหัวทางระบบประสาท คุณควรรับประทานน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ 5-6 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 3 เดือน จากนั้นคุณต้องหยุดพักเป็นเวลา 14 วันและดื่มน้ำเชื่อมต่อไป

ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง และยา หมากฝรั่งใช้เป็นหลักในการทำให้ยาคงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หมากฝรั่งตั๊กแตนเป็นส่วนหนึ่งของนมเปรี้ยวจากผู้ผลิตเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับครีม เจล และเซรั่มต่อต้านริ้วรอย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

แหล่งที่มา:

• น้ำเชื่อม carob

วันนี้อุตสาหกรรมอาหารไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีสารเติมแต่ง ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เพิ่มรสชาติและกลิ่น เปลี่ยนพื้นผิว และอื่นๆ อีกมากมาย สารเติมแต่งชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือตั๊กแตนบีนกัม ซึ่งเป็นสารที่จำเป็นในการทำให้ของเหลวประเภทต่างๆ ข้นขึ้น

หมากฝรั่งตั๊กแตนมาจากไหน?

สารนี้ได้มาจากผลของอะคาเซียเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าต้นคารอบ พืชมีใบหนาทึบ ดอกไม้ขนาดเล็ก และมงกุฎกว้าง และสามารถสูงได้ถึง 10 เมตร ผลของต้นไม้เป็นถั่วสีน้ำตาลยาว 20-25 ซม. ไม่เพียง แต่มีเมล็ดเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อฉ่ำและหวานเล็กน้อย จากน้ำที่ถั่วหลั่งออกมา ส่วนประกอบหลักจะถูกดึงออกมา - หมากฝรั่ง ซึ่งเป็นคาร์บอนที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง

ต้น carob เติบโตในสเปน กรีซ อิตาลี ไซปรัส และประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอื่นๆ

คุณสมบัติทางเคมีและการใช้งาน

หมากฝรั่ง Locust bean เรียกว่าสารเติมแต่ง E410 เป็นโพลิเมอร์ที่ประกอบด้วยโมเลกุลที่แสดงเป็นกากของโมโนแซ็กคาไรด์ที่เรียบง่ายและซับซ้อน ภายนอกเป็นผงสีขาวอมเหลือง แทบไม่มีกลิ่นและคงคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อถูกความร้อน รวมถึงในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็มและเป็นกรด Locust bean gum มีความหนืดสูงและละลายได้เฉพาะในน้ำที่อุณหภูมิ 85°C

คุณสมบัติหลักของสารเติมแต่ง E410 คือเปลี่ยนของเหลวประเภทต่างๆ ให้กลายเป็นเจลลี่ เมื่อเย็นลง การก่อตัวของผลึกน้ำแข็งจะช้าลงและทำให้เกิดเจลที่มีโครงสร้าง นี่คือเหตุผลที่มักใช้หมากฝรั่งตั๊กแตนในการผลิตชีสแปรรูป ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ซึ่งไม่เพียงแต่รสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังรักษารูปร่างให้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ สารทำให้คงตัวนี้ยังใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอส และของหวานแช่แข็ง เพื่อรักษาเห็ด ผัก และปลา

ข้อได้เปรียบของสารเติมแต่งอาหาร E410 ในการผลิตอาหารคือความสามารถของสารประกอบที่จะมีอิทธิพลต่อสารเคมีอื่นๆ

ผลของหมากฝรั่งตั๊กแตนต่อร่างกาย

สารเติมแต่ง E410 หมายถึงสารที่มาจากธรรมชาติ มันไม่ได้ถูกสลายในร่างกายและถูกขับออกจากร่างกายในรูปแบบที่ยังไม่ได้แปรรูป มีความเชื่อว่าปลอดภัยต่อมนุษย์อย่างแน่นอนค่ะ