โจรสลัดที่เคารพตัวเองทุกคนควรมีดาบ ปืนพก นกแก้วบนไหล่ และขวดเหล้ารัมในมือ!มาดูกันว่าทำไมเจ้าของทะเลแคริบเบียนถึงหลงรักเหล้ารัมมาก? มันเป็นผลมาจากการดำรงอยู่ในป่าหรือความจำเป็นที่สำคัญ และสังคมสมัยใหม่ดื่มเหล้ารัมแบบไหน?

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มประจำเมืองของภูมิภาคแคริบเบียน

เหล้ารัมมีความแข็งแรง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำโดยการกลั่นและการหมัก ผลพลอยได้การผลิตน้ำตาลจากอ้อย เช่น น้ำเชื่อมอ้อยและกากน้ำตาล เทคโนโลยีการผลิตอธิบายถึงเหตุผลของความนิยมเป็นพิเศษของเครื่องดื่มโจรสลัดในภูมิภาค แคริบเบียนบนเกาะที่มีพื้นที่เพาะปลูก อ้อย. อย่างใหญ่หลวง แคริบเบียนเป็นอาณานิคม ประเทศต่างๆซึ่งแต่ละคนทำเหล้ารัมตามสูตรเฉพาะของตนเอง

ตัวอย่างเช่นเหล้ารัมเบา ๆ รสชาติอ่อนทำขึ้นบนเกาะที่พูดภาษาสเปน ใช้เหล้ารัมสีเข้ม จำนวนมากกากน้ำตาลซึ่งเป็นลักษณะของเหล้ารัมทางการเกษตรที่พูดภาษาอังกฤษซึ่งทำจากน้ำอ้อยโดยเฉพาะนั้นผลิตขึ้นในอาณานิคมที่พูดภาษาฝรั่งเศส

เหล้ารัมแม้มีคุณภาพต่างกัน แต่ทุกคนก็ดื่มได้ นักการเมือง นายทหาร หมอ ชาวประมง ร้านเหล้าแออัด หลากหลายชนิดเครื่องดื่มนี้สำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

เหล้ารัมและประโยชน์และความสุข

เหล้ารัมเป็นที่นิยมในหมู่ตัวแทนของอาชีพการเดินเรือโดยเฉพาะในหมู่โจรสลัด จะโทษวิถีชีวิตโจรทะเลอย่างเดียวก็ไม่ได้ แน่นอน พวกเขาแยกแยะได้จากการผิดศีลธรรมและการเสพติด แต่มีเหตุผลอื่น

ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นเหล้ารัมจะไม่สลายตัวในความร้อนซึ่งแตกต่างจากน้ำซึ่งจะเสื่อมสภาพหลังจากผ่านไปสองสามวัน ดังนั้นโจรสลัดที่มีไหวพริบจึงเจือจางน้ำที่ "หายไป" ด้วยเหล้ารัมผสมกับ ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและ น้ำเชื่อมจึงกำจัด กลิ่นเหม็นน้ำที่ “เน่าเสีย” ได้รสชาติอร่อย และที่สำคัญ ดื่มแล้วมึนหัวเรียกว่ากร็อก

ข้อมูลอ้างอิงทางประวัติศาสตร์:

มีความคิดเห็นอื่นเกี่ยวกับสาเหตุของกบ สำหรับนักเดินเรือ ทะเลทางตอนเหนือให้เหล้ารัมประมาณ 300 มล. ทุกวันเพื่อป้องกันเลือดออกตามไรฟัน

แต่ชาวเรือเป็นคนที่รักอิสระและมักจะเมามายบนเรือ กัปตันคนหนึ่งซึ่งมีชื่อเล่นว่า Grog สั่งให้เหล้ารัมเป็นเพียงการเติมชาหรือน้ำเปล่าเท่านั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ลูกเรือที่ไม่พอใจตั้งชื่อเครื่องดื่มตามเขา

วันนี้ grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อุ่น ๆ ที่มีส่วนประกอบของชา มะนาว อบเชย และแน่นอนว่าเป็นเหล้ารัม

ทำไมโจรสลัดถึง "เมา"

กลับไปที่โจรสลัดของเรากันเถอะ…. ความร้อนมีอยู่ในภูมิภาคแคริบเบียน ดังนั้นความกระหายจึงเอาชนะโจรสลัดในทะเลแคริบเบียนได้อย่างต่อเนื่อง และพวกเขาจึงต้องดื่มอย่างอุตสาหะ และเนื่องจากพวกเขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในทะเล มันจึงเป็นเรื่องยากสำหรับโจรสลัดที่จะหยุดอยู่บนบก นี่คือวิธีที่โจรสลัดที่ซื่อสัตย์กลายเป็นคนขี้เมาอย่างแท้จริง

เรื่องราวเป็นที่รู้จักกันในกรณีที่โจรปล้นทะเลที่เข้าใจยากที่สุดเมาและเผลอหลับไป

สำหรับกะลาสี เหล้ารัมไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นอุดมการณ์ที่แท้จริง เพลงถูกอุทิศให้กับเขา ความเจ็บป่วยได้รับการรักษาสำหรับพวกเขา การเดินทางไกล ก่อนอื่นพวกเขาทำเหล้ารัมและเสบียงอาหาร

เหล้ารัมสมัยใหม่

วันนี้รู้จักเหล้ารัมเจ็ดชนิด:

เหล้ารัมที่แข็งแกร่งความแรงของเครื่องดื่มมากกว่า 75% ที่มาตรฐาน 40%

เหล้ารัมสีทองรสชาติของเครื่องดื่มได้มาจากการเติมอบเชยและคาราเมลและ สีทองขอบคุณที่อยู่ใน ถังไม้โอ๊ค

แสงสว่าง, อีกด้วย รำขาว เนื่องจากการกรองที่เพิ่มขึ้นเครื่องดื่มจึงไม่มีสีและรสชาติที่เด่นชัด มักใช้สำหรับค็อกเทล

เหล้ารัมปรุงแต่ง, ถูกผลิตโดยการเพิ่ม รสธรรมชาติ ผลไม้ที่แปลกใหม่เช่น มะม่วง ส้ม มะพร้าว

เหล้ารัมสีเข้มเครื่องดื่มบ่มในถังที่ไหม้เกรียม ทำให้มีสีดำและมีรสชาติเข้มข้น

พรีเมี่ยมรัมเหล้ารัมมีอายุภายใต้สภาวะที่เหมาะสมนานกว่าห้าปี มีรสชาติเข้มข้นกว่าและใช้เฉพาะใน รูปแบบที่บริสุทธิ์.

เชื่อกันว่าชื่อของเครื่องดื่ม "รัม" ปรากฏขึ้นครั้งแรกบนเกาะบาร์เบโดสในอาณานิคมแห่งหนึ่งของอังกฤษ และมาจาก "saccharum" ซึ่งแปลว่าน้ำตาล รุ่นที่สองที่มาของชื่อมาจากคำว่า "Rumballion" หมายถึงการต่อสู้หรือการทะเลาะวิวาท ผลทั่วไปการบริโภคเครื่องดื่มโจรสลัด

ประวัติการเกิดขึ้น

เหล้ารัมเป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 มีการอธิบายครั้งแรกในหนังสือของมิชชันนารีคนหนึ่งที่ไปเยือนแอนทิลลิส แอลกอฮอล์เข้มข้นไม่ถูกใจนักบวช แต่กลายเป็นที่นิยมในหมู่นักเดินเรืออย่างรวดเร็ว

ซึ่งแตกต่างจากเบียร์และไวน์ เหล้ารัมไม่ได้ทำให้เสียในระหว่างการเดินทางทางทะเลที่ยาวนาน อบอุ่นอย่างเป็นสุขและมึนเมาในทันที เป็นเวลานานมีเหล้ารัมอยู่ใน อาหารประจำวันชาวเรือเป็นยารักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

โดยธรรมชาติแล้วการใช้เหล้ารัมที่ไม่เจือปนทำให้ลูกเรือเมาสุรา ดังนั้นในปี 1740 จึงมีพระราชกฤษฎีกาพิเศษให้เจือจางเหล้ารัม น้ำร้อนและ น้ำมะนาว. เครื่องดื่มนี้เรียกว่า "กบ" เพื่อเป็นเกียรติแก่เสื้อคลุมของพลเรือเอกที่ออกกฤษฎีกา

ในศตวรรษที่ XVII-XVIII เหล้ารัมและทองคำถูกใช้เพื่อการตั้งถิ่นฐานร่วมกันในยุโรป การบริโภคเหล้ารัมในอาณานิคมของอเมริกา โดยเฉลี่ยต่อคน รวมทั้งผู้หญิงและเด็ก สูงถึง 13.5 ลิตรต่อปี ความต้องการน้ำตาลและกากน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในยุโรปทำให้ความต้องการแรงงานที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกเพิ่มมากขึ้น นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าความนิยมอย่างมากของเหล้ารัมมีส่วนทำให้การค้าทาสเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การแลกเปลี่ยนน้ำตาล กากน้ำตาล และทาสไตรภาคีระหว่างแอฟริกา แคริบเบียน และอาณานิคมของอเมริกานำมาซึ่งผลกำไรมหาศาล

เหล้ารัมยังคงอยู่ เครื่องดื่มยอดนิยมจนถึงทุกวันนี้แม้ว่าเขาจะสูญเสียภาพลักษณ์ "โจร" ส่วนสำคัญไปแล้วก็ตาม

ผู้ผลิตเหล้ารัม

ปัจจุบัน ผู้ผลิตหลักของเหล้ารัม ได้แก่ Greater and Lesser Antilles สาธารณรัฐโดมินิกัน อเมริกาใต้, สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก และฟิลิปปินส์

พันธุ์

เหล้ารัมแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ผลิต

• หมู่เกาะคิวบาและเปอร์โตริโกที่พูดภาษาสเปนผลิตเหล้ารัมสีอ่อนๆ
• Rum of Jamaica เป็นตัวแทนทั่วไปของเครื่องดื่มที่ผลิตในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ มีสีเข้มและมีรสชาติเด่นชัด
• เหล้ารัมจากมาร์ตินีก กวาเดอลูป และประเทศอื่นๆ ที่พูดภาษาฝรั่งเศสยังคงรักษารสชาติของอ้อยตามธรรมชาติได้ดีกว่าที่อื่น

เหล้ารัมแบ่งออกเป็นหลายประเภททั้งนี้ขึ้นอยู่กับการสัมผัสและสี

เหล้ารัมเบาเรียกอีกอย่างว่าสีเงินหรือสีขาว มีรสชาติอ่อน ๆ และส่วนใหญ่จะใช้เป็นฐานในค็อกเทล

เหล้ารัมสีทองหรือสีเหลืองอำพัน- อายุใน ถังไม้เหล้ารัมความหนาแน่นปานกลาง มันมักจะติดรสชาติของเครื่องเทศหรือคาราเมลต่างๆ

เหล้ารัมสีเข้มหรือสีดำมีอายุยืนยาวกว่าทองคำในถังที่ไหม้เกรียม มีรสชาติที่เด่นชัดพร้อมกลิ่นของเครื่องเทศและเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

เหล้ารัมปรุงแต่งผลิตด้วยสารเติมแต่งจากผลไม้แปลกใหม่

"เหล้ารัมที่แข็งแกร่ง"แข็งแกร่งกว่ามาตรฐานมาก บางครั้งความแข็งแกร่งอาจสูงถึง 75%

Pyrat เป็นเหล้ารัมระดับพรีเมียมที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาโดย The Patron Spirits Company เครื่องดื่มเป็นการผสมผสานระหว่างการกลั่นแบบแคริบเบียนที่มีอายุมาก ความแรงของเหล้ารัมคือ 40 องศา การเปิดรับแสงแตกต่างกันไประหว่าง 15-40 ปี บ้านเกิดของผลิตภัณฑ์คือเกาะแองกวิลลาในทะเลแคริบเบียน

บรรทัดนี้มีเหล้ารัมสามชนิด แอลกอฮอล์บรรจุขวดขนาด 700 หรือ 750 มล. และส่งออกไปยังประเทศส่วนใหญ่ทั่วโลก Rum "Pyrat" เป็นผู้สนับสนุนระยะยาวของพิธีกรยอดเยี่ยม "Raven Fox", "Grammy" และ "Oscar" ตำนานเล่าว่าแบรนด์นี้ออกแบบโดย John Paul DeJoria มหาเศรษฐีชาวสหรัฐฯ

คุณสมบัติการผลิต

การทำเหล้ารัมเริ่มต้นด้วยการตัดอ้อยและแยกส่วนล่างของลำต้นออกจากกลุ่ม ลำต้นที่บดแล้วจะถูกกดและกรอง ยีสต์และยีสต์ที่บริสุทธิ์ที่สุดจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ที่ได้ น้ำดื่ม. กระบวนการหมักที่ยาวนานเริ่มต้นขึ้น

คุณสมบัติหลักของ Pyrat rum คือการผสมผสานที่ซับซ้อน ดังนั้น Pyrat XO Reserve จึงถูกสร้างขึ้นจากสารกลั่น 9 ชนิดที่เตรียมไว้ใน ส่วนต่าง ๆแคริบเบียน. แอลกอฮอล์จะถูกผสมในถังไม้โอ๊คเผา โดยเก็บโดยไม่ใช้ตะปูแม้แต่ตัวเดียว สำหรับการผลิตถังจะซื้อไม้โอ๊คอเมริกันและฝรั่งเศส การติดฉลากและการบรรจุขวดทำด้วยมือ

การจัดหมวดหมู่

Rum "Pyrat" มีสามพันธุ์:

• Pyrat XO Reserve - รุนแรง เครื่องดื่มสีเหลืองอำพันการสัมผัสแอลกอฮอล์ซึ่งมีอายุ 2-15 ปี
• Pyrat Pistol - ผลิตภัณฑ์สีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นอายของไม้โอ๊คเก่า ผลไม้รสเปรี้ยว และแอปริคอตแห้ง (ขายในขวดทรงสูงของศตวรรษที่ 18)
• Pyrat Cask 1623 เป็นเหล้ารัมสีเหลืองอำพันอายุ 40 ปีระดับพรีเมียม (ขายในขวดแก้ว)

ค่าเครื่องดื่ม

ราคาของเหล้ารัม "Pirate" อยู่ระหว่าง 3320-33800 รูเบิลต่อขวด นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• Pyrat 80 Proof (หมวดการเปิดรับแสง XO, 750 มล.) - 3320-3400 รูเบิล;
• Pyrat XO Reserve (เหล้ารัมกายอานา 750 มล.) - 3730-3800;
• Pyrat XO Reserve (750 มล. รูปแบบของการผสมผสานก่อนหน้า) - 4,000-4200;
• Pyrat Cask 1623 (750 มล. อายุ 20-40 ปี) - 33650-33800

วิธีแยกแยะของปลอม

เครื่องเป่าแก้วรักษาเทคโนโลยีของศตวรรษที่ 19 ไว้อย่างดี ดังนั้นเหล้ารัม Pyrat จึงขายในขวดแก้วหนา ชั่งน้ำหนักภาชนะในมือของคุณ - ควรหนักและให้ความรู้สึกเหมือนงานฝีมือเก่า ให้ความสนใจกับคุณลักษณะต่อไปนี้:

• หมายเลขส่วนบุคคล (ขวด "Pirate" แต่ละขวดมีเครื่องหมายโดยผู้ผลิต)
• ริบบิ้นสีส้มที่คอ
• ไม้ก๊อกขนาดใหญ่
• เหรียญโลหะรูปโฮเท นักบุญอุปถัมภ์ของบาร์เทนเดอร์

ประวัติศาสตร์ของแบรนด์

John Paul DeJoria มหาเศรษฐีชาวอเมริกันและเจ้าของ Patron Spirits อายุครบ 73 ปีในปี 2560 ในปี 1980 DeJoria กู้เงิน 750 ดอลลาร์ และก่อตั้งบริษัทแชมพูร่วมกับ Paul Mitchell เพื่อนและช่างทำผมของเขา ในปี 1989 หุ้นส่วนกลายเป็นมหาเศรษฐี

ในไม่ช้า DeJoria ก็เปลี่ยนไปใช้ แอลกอฮอล์ชั้นยอด. เริ่มต้นด้วยการที่มหาเศรษฐีจ้าง Francisco Alcaraz เครื่องปั่นที่มีชื่อเสียงและเปิดตัวเครื่องแรกของเขา แอลกอฮอล์ยี่ห้อ- ผู้มีพระคุณเตกีลา ในปี 1996 Alcaraz ได้คิดค้นสูตรเฉพาะสำหรับเหล้ารัม Pyrat

Dejoria ไม่มีโรงงานกลั่นของตัวเอง Alcaraz เลือกสุราจากผู้ผลิตรายอื่นสำหรับสูตรเป็นการส่วนตัว ในตอนแรก Alcaraz ร่วมมือกับแองกวิลลา แต่ตั้งแต่ปี 2012 การผลิตผลิตภัณฑ์เหล้ารัมได้ย้ายไปที่กายอานา

แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์ก็รู้เรื่องเหล้ารัม ไม่มีเรื่องเดียวเกี่ยวกับโจรสลัดที่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มนี้ โจรทะเลดื่มมันเหมือนน้ำ ฉันจะพูดคุยสั้น ๆ ว่าเหล้ารัมคืออะไร ทำมาจากอะไร และเหตุใดจึงเกี่ยวข้องกับโจรสลัด

รัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดแรงที่เกิดจากการหมักและการกลั่นกากน้ำตาลในภายหลังหรือ น้ำเชื่อมอ้อย. การกลั่นที่เกิดขึ้นนั้นมีอายุในถังไม้เป็นระยะเวลาหนึ่งจากนั้นจึงเจือจางให้มีความแรง 40-50 องศาและยืนยันอีกครั้งในถังตั้งแต่ 2 ถึง 8 ปี หลังจากอายุอย่างน้อยสองปีเท่านั้นจึงจะถือว่าเป็นเหล้ารัมที่แท้จริง มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว

บาร์เรลสำหรับเหล้ารัม

ประวัติโดยย่อของโรมา

ไม่สามารถระบุที่มาของคำว่า "เหล้ารัม" ได้ ตามเวอร์ชั่นหนึ่งชื่อนี้มาจากคำว่า "Rumbullion" ซึ่งแปลว่า "ดิน" หรือ "เสียงดัง" นักวิจัยคนอื่น ๆ เสนอชื่อรุ่นว่าเหล้ารัมตั้งชื่อตามแก้วขนาดใหญ่ของ "rummers" ที่ลูกเรือชาวดัตช์ใช้ในการเดินทาง

บ้านเกิดของเหล้ารัมคือทะเลแคริบเบียน ในไร่อ้อยในท้องถิ่นที่ทาสค้นพบเป็นครั้งแรกว่าน้ำอ้อยหวานหมักได้ดีและการกลั่นที่ตามมาจะขจัดสิ่งเจือปนของบุคคลที่สามออกไป

นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าเกาะบาร์เบโดสเป็นแหล่งกำเนิดของเหล้ารัม แต่ยังไม่พบหลักฐานที่เป็นเอกสาร ดังนั้นทะเลแคริบเบียนทั้งหมดจึงถือเป็นแหล่งจำหน่ายเหล้ารัม

นักเดินเรือโบราณไม่ทราบวิธีจัดเก็บบนเรือ น้ำจืด. เธอเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว โจรสลัดแก้ปัญหานี้ด้วยวิธีที่แปลกประหลาด แทนที่จะใช้น้ำ พวกเขาเริ่มใช้เหล้ารัมในการเดินทางไกล มันไม่เสื่อมสภาพและปล่อยให้ลูกเรือไม่ตายเพราะความกระหายน้ำ เหล้ารัมละเมิดลิขสิทธิ์ที่จับได้ยังใช้แทนน้ำบนเรือรบในสเปนและอังกฤษ

การกล่าวถึงเหล้ารัมอย่างเป็นทางการครั้งแรกย้อนกลับไปในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2200 เมื่อสภาสามัญแห่งรัฐแมสซาชูเซตส์สั่งห้ามขายเหล้ารัม ทุกวันนี้ชื่อและการสะกดคำว่า "รัม" แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่การผลิต:

• รอน - ในประเทศที่พูดภาษาสเปน
• Rhum - ในลำโพงภาษาฝรั่งเศส
• เหล้ารัม - ในลำโพงภาษาอังกฤษ

ในช่วงทศวรรษที่ 50 และ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา สหภาพโซเวียตได้ผลิตเหล้ารัมของตนเอง การผลิตก่อตั้งขึ้นหลังจากการสถาปนาความสัมพันธ์ฉันมิตรกับคิวบา วัตถุดิบที่ใช้คือแอลกอฮอล์จากอ้อยที่ผลิตในสาธารณรัฐเอเชียกลางและลูกพรุนซึ่งเลียนแบบการบ่มในถัง มีการส่งออกไปกว่ายี่สิบประเทศ

วัฒนธรรมการดื่มเหล้ารัม

เหล้ารัมที่มีอายุมาก (añejo) นั้นดื่มได้คล่องคอ และเหล้ารัมแบบผสมถูกใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์สำหรับค็อกเทล เป็นเรื่องปกติที่จะผสมเหล้ารัมกับผู้อื่น น้ำอัดลมเช่น กาแฟกับเหล้ารัม มันทำให้เครื่องดื่มที่เติมพลัง

เหล้ารัมยี่ห้อยอดนิยมที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ Bristol Classic Rum และ Bacardi (Bacardi) เหล้ารัมจาเมกานำเสนอโดยแบรนด์ Captain Morgan (บรรจุขวดในสหราชอาณาจักร) เหล้ารัมคิวบาจาก Havana Club และ Ron Varadero นอกจากนี้คุณยังสามารถหาเหล้ารัมโดมินิกันอินเดียและออสเตรเลียได้อีกด้วย

ฉันแนะนำให้ผู้ที่ต้องการลองเหล้ารัมจริงเพื่อเริ่มทำความรู้จักกับแบรนด์ "บาคาร์ดี" (บาคาร์ดี) หรือ "กัปตันมอร์แกน" (กัปตันมอร์แกน) เนื่องจากถือว่าเป็นมาตรฐานคุณภาพ

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดมีเครื่องดื่มซึ่งมีรสชาติที่ซึมซับประวัติศาสตร์หลายศตวรรษ เมื่อจิบแอลกอฮอล์แล้วคุณจะรู้สึกถึงพลังและความเก่าแก่ของมัน หนึ่งในอาหารเลิศรสเหล่านี้คือเหล้ารัม - เครื่องดื่มที่คงอยู่ตลอดไป เชื่อกันว่านี่เป็นเครื่องดื่มของโจรสลัด แต่จากการฝึกฝนพบว่าเหล้ารัมกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

เมื่อนึกถึงคำว่า "เหล้ารัม" ไม่เพียงแต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโจรสลัดในตำนานที่ได้รับเครดิตด้วย ความรักที่เหลือเชื่อถึง เครื่องดื่มนี้. ทำไมโจรสลัดถึงดื่มเหล้ารัม? และพวกเขาดื่มมันหรือไม่?

ประวัติศาสตร์อ้างว่านานมาแล้วก่อนที่ผู้บุกรุกทางทะเลจะติดเหล้าอ้อย ชาวจีนและอินเดียบริโภคมัน ต่อลมหายใจใหม่แล้ว เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงมอบให้โดยทาสชาวแอฟริกัน และหลังจากนั้นพวกโจรสลัดก็สัมผัสเหล้าที่มีชื่อเสียง

ประวัติศาสตร์โรม่า- นี่คือความยิ่งใหญ่ของศตวรรษ ที่จุกอยู่ในขวดที่เต็มไปด้วยฝุ่น ตั้งสมาธิ แอลกอฮอล์แรงและมีกลิ่นฉุนคล้ายกลิ่นของเก่า

เหล้ารัมทำมาจากอะไรและเหตุใดจึงเป็นที่นิยมเราจะพิจารณาต่อไป

ประวัติตำนานของเหลว

เหล้ารัมที่แท้จริงคือ รีไวเวอร์ซึ่งต้องมีอายุอย่างน้อยหลายปี การผลิตเริ่มต้นด้วยการกลั่นกากน้ำตาลและจบลงด้วยการแช่ในภาชนะพิเศษ

ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มคืออ้อย ดังนั้นจึงเป็นภูมิภาคของโลกที่มีพืชชนิดนี้อยู่ทั่วไปซึ่งถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของเหล้ารัม - เครื่องดื่มชั้นยอด. สันนิษฐานว่าเหล้ารัมเริ่มเดินขบวนผ่านประวัติศาสตร์จากดินแดนของจีนและอินเดีย

อย่างไรก็ตามประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มส่งผลกระทบต่อประเทศอื่นเช่นกัน เหล้ารัมได้รับความนิยมในแถบชายฝั่งแคริบเบียนซึ่งทาสนำมาจาก ทวีปแอฟริกาประกอบอาชีพปลูกอ้อย หลังจากการแปรรูปวัตถุดิบแล้วผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเหล้ารัม - กากน้ำตาล ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มทำ "น้ำหวาน" ที่มีชื่อเสียงในขณะนี้

ที่นี่เรื่องราวของโจรทะเลและเหล้าที่ดีมาบรรจบกัน สภาพภูมิอากาศที่แห้งแล้งของภูมิภาคทางทะเลนำไปสู่ความจริงที่ว่า น้ำดื่มบนเรือโจรสลัดสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วและบางครั้งก็แห้งสนิท พวกโจรตั้งกฎเพื่อประหยัดแอลกอฮอล์สำหรับการเดินทางซึ่งเหล้ารัมกลายเป็นเพราะราคาถูกและมีจำหน่ายในเวลานั้น

ภายหลังนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้ารัมเริ่มมีความเกี่ยวข้องอย่างแม่นยำกับเรือโจรสลัดและกิจกรรมที่ลูกเรือของพวกเขาทำอยู่

เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นลายลักษณ์อักษรจาก ชื่อสวยปรากฏในปี 1657 เมื่อรัฐบาลแมสซาชูเซตส์สั่งห้ามขายเครื่องดื่มนี้

ประวัติศาสตร์สมัยใหม่เหล้ารัม "ละเมิดลิขสิทธิ์" มีหลายแง่มุม มีการผลิตในหลายส่วนของโลก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบจะรู้จักเฉพาะเครื่องดื่มที่ทำจากอ้อยจริงเท่านั้น พันธุ์ที่เหลือเรียกว่าของปลอมโดยผู้ผลิตไวน์ที่มีทักษะ

ในช่วงทศวรรษที่ 50-60 ของศตวรรษที่ผ่านมา การผลิตเหล้ารัมรัสเซียของตนเองได้ก่อตั้งขึ้นในดินแดนของรัสเซีย ท่าทางคล้ายกัน เป็นพินัยกรรมความสัมพันธ์ฉันมิตรที่แข็งแกร่งของประเทศกับคิวบา ผลิตในอาณาเขตของสหพันธ์ เหล้ารัมของสหภาพโซเวียตถูกส่งออกไปกว่า 20 ประเทศทั่วโลก

ประวัติชื่อ

ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าทำไมเครื่องดื่มที่มาจากโจรสลัดจึงได้ชื่อดังกล่าว มีรุ่นที่คำว่า "รัม" มาจาก "แก้ว" - "โรเมอร์" ของเดนมาร์ก อีกตำนานกล่าวไว้ว่า พื้นฐานของชื่อคำว่า "Rumbullion" แปลว่า "เสียงดังมาก" ถูกวางลงในเครื่องดื่ม แต่ที่สำคัญที่สุดมีผู้ปฏิบัติตามทฤษฎีที่ว่าคำว่า "รัม" มีพื้นฐานมาจากชื่อภาษาละตินของอ้อย - "saccharum"

อย่างไรก็ตาม ชื่อของเครื่องดื่มนี้ได้ซึมซาบเข้ากับกลิ่นฉุนของป้อมปราการและความซับซ้อนได้อย่างน่าเชื่อถือซึ่งรวบรวมมาจากกาลเวลา เขาเป็นที่รักและเคารพในหลายๆ ทวีป โดยไม่คำนึงว่าเขาจะถูกเรียกอย่างไร

ความนิยม

ความนิยมของคุณ เครื่องดื่มหวานเนื่องจากรสชาติที่ไม่ธรรมดารวมถึงหลาย ๆ สถานการณ์ ได้รับการส่งเสริมโดย ไม่มีกฎหมายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เปิดตัวในอเมริกา ในเวลานั้นพ่อค้าที่ผิดกฎหมายต้องการนำเข้าและขายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แทนไวน์ที่อ่อนแอ

เฮมิงเวย์บรรยายถึงความรักที่เขามีต่อเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากในผลงานของเขา การใช้งานถูกเรียกคืนในหนังสือหลายเล่มของเขา

เป็นที่น่าสังเกตว่าในปี ค.ศ. 1800 ในฟาร์มของออสเตรเลียเป็นเรื่องปกติที่จะต้องจ่ายเงินด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งรวมถึงเหล้ารัม มันถูกรับรู้ ปกติอย่างแน่นอนและยิ่งกว่านั้นหลังจากการห้าม "เงินเดือน" ดังกล่าวก็เกิดการจลาจลขึ้น

จนถึงปัจจุบัน Bacardi เป็นผู้ชนะเลิศในหมู่ผู้ผลิตยอดนิยม ผลิตภัณฑ์ของบริษัทส่งออกไปยังกว่าหนึ่งร้อยครึ่งประเทศทั่วโลก บาคาร์ดีผลิตกล่องมากกว่า 20 ล้านกล่องต่อปี สินค้าคุณภาพ.

เหล้ารัมที่ผลิตในประเทศร้อนไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะยืนได้นานกว่าห้าปี ประเด็นคือของเหลวนั้น ในสภาวะความร้อนค่อยๆ ระเหย ดังนั้นเนื้อหาในถังจะลดลงมากถึง 10% "การสูญเสีย" ดังกล่าวไม่เกิดประโยชน์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาเครื่องดื่มแบบเส้นศูนย์สูตรที่มีอายุมากกว่าห้าปีบนชั้นวาง

การผลิต

ไม่มีสูตรเดียว มันเป็นอย่างนั้น เครื่องดื่มโบราณที่แต่ละประเทศผู้ผลิตมีประเพณีและสูตรของตัวเอง มีเพียงบางช่วงเวลาของการเตรียมเท่านั้นที่ยังคงเป็นเรื่องธรรมดา เช่นเดียวกับเหล้ารัมที่ทำมาจากอะไร

เครื่องดื่มบางชนิดค่อนข้างผ่าน การปรุงอาหารที่ยาวนาน. ต้องใช้เวลาถึงแปดปีตั้งแต่เริ่มต้นการผลิตจนถึงการบรรจุขวด

พันธุ์

เครื่องดื่มแบ่งตามเกรดและราคาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นที่ได้ ตัวบ่งชี้เกรดคือสีของของเหลวซึ่งระบุเนื้อหาของขวด

มีสามพันธุ์ที่ยอมรับโดยทั่วไป:

• สีดำ,
• สีขาว,
• ทอง.

ชื่ออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ผลิตและแบรนด์ของผู้ผลิต

สีขาว

เหล้ารัมสีขาวมักถูกเรียกว่าแสงหรือสีเงิน ขวดที่มีเนื้อหาดังกล่าวจะมีข้อความเพิ่มเติม เช่น คำว่า "blanc" เช่น ประเภทของเครื่องดื่มขอแนะนำให้ใช้ในการเตรียมค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่คุณต้องการผสมเครื่องดื่ม

ขอแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวร่วมกับ น้ำผลไม้ต่างๆหรือโคล่า นักชิมบางคนอ้างว่าเหล้ารัมสีขาวอร่อยเมื่อใช้ร่วมกับนม

ทอง

ความหลากหลายนี้ประกอบด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติม: คาราเมลหรือกากน้ำตาล รสชาติยังแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ เหล้ารัมสีทองหนึ่งขวดถูกทำเครื่องหมายด้วยคำว่า "ทอง" เพิ่มเติม (บางครั้งเป็น "อำพัน" หรือ "ออโร")

ผู้ผลิตบางรายได้สีทองโดยข้ามขั้นตอนการกรองระหว่างการผลิต มีอยู่ หลายสูตรแอลกอฮอล์ดังกล่าว หนึ่งในสายพันธุ์นั้นปรุงด้วยเครื่องเทศรสเผ็ด ถัง Bourbon ใช้เพื่อบ่มพันธุ์บางพันธุ์

พันธุ์สีทองมักไม่ค่อยเมาไม่เจือปน แนะนำให้ใช้ในค็อกเทล เช่น Daiquiri

สีดำ

Dark rum หรือ black เป็นภาษาอังกฤษด้วยคำว่า "black" เช่นเดียวกับ "negro" สีเข้มซื้อเครื่องดื่ม เมื่อยืนยันในถังพิเศษซึ่งผนังจะถูกยิงล่วงหน้า เพื่อเพิ่มสีพิเศษ กากน้ำตาลเข้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในเหล้ารัมระหว่างการผลิต เป็นที่น่าสังเกตว่าแอลกอฮอล์สีดำกลั่นสองครั้ง

เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น ผู้ที่ชื่นชอบใช้พันธุ์สีดำในรูปแบบที่บริสุทธิ์

การเปิดรับแสงและคุณสมบัติต่างๆ

อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าไม่มีตำรับที่ชัดเจน นอกจากนี้ยังไม่มีฉันทามติเกี่ยวกับระยะเวลาของอายุของเครื่องดื่ม บาง ผู้ผลิตชอบขายแอลกอฮอล์กลั่น ในทางกลับกัน หลังจากการกลั่นแล้ว ส่งเครื่องดื่มไปใส่และรับ "อายุ"

แน่นอนว่าเหล้ารัมมีประโยชน์มากกว่า ของเหลวที่ดูดซับกลิ่นหอมของไม้จะได้สี กลิ่น และ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ความสุขดังกล่าวมีราคาแพงกว่าแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ผู้ที่ชื่นชอบส่วนใหญ่มีความเห็นว่าเหล้ารัมถือเป็นของจริงก็ต่อเมื่อมีอายุอย่างน้อยสามปี

ผู้ผลิตใช้รูปแบบพิเศษเพื่อให้ทนต่อเครื่องดื่ม:

1. ถังสำหรับเครื่องดื่มจากอ้อยที่ทำจากวัสดุพิเศษวางเรียงกันเป็นแถว จากนั้นวางถังถัดไปไว้ด้านบน
2. หลังจาก "กำแพง" ในแนวตั้งสามแถวพร้อมแล้ว ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยเหล้ารัมตามลำดับต่อไปนี้: มากที่สุด เครื่องดื่มเก่าในคนกลาง - เครื่องดื่มวัยกลางคนและคนบน - คนหนุ่มสาว
3. สามเดือนต่อมา จากระดับล่าง แอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งถูกบรรจุขวดและส่งขาย
4. เพื่อชดเชยจำนวนที่ขาดหายไปเหล้ารัมจะถูกเทจากถังของชั้นที่สองลงในถังล่าง และชั้นกลางถูก "แทนที่" ด้วยเครื่องดื่มเล็ก ๆ จากแถวบนสุด
5. ในถังสำหรับเหล้า "หนุ่ม" เทอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สดและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

ป้อม

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแห่ง "อิสรภาพ" อย่างแท้จริง และไม่เกี่ยวกับการเมืองแต่อย่างใด อย่างไร สูตรเฉพาะตามที่ทำเครื่องดื่มจากอ้อยยังไม่มีกรอบที่ชัดเจนว่าเครื่องดื่มควรเป็นอย่างไร

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตและประเภทของผลิตภัณฑ์ ป้อมปราการมีตั้งแต่ 35 ถึง 75 องศา เฉลี่ยโดยปกติจะอยู่ในช่วง 40–50 องศา และไม่ค่อยสูงขึ้น

ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เป็นเรื่องปกติที่จะใช้พันธุ์ที่แข็งแรงน้อยกว่า แต่ประเภท "องศา" ที่ดีที่สุดนั้นดีที่สุด ใช้ในค็อกเทลเนื่องจากในรูปแบบที่บริสุทธิ์ อาหารอันโอชะเช่นนี้อาจเป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกได้ ระบบทางเดินอาหาร.

นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด การทำเหล้ารัม, เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก. แน่นอนว่าเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ยังเก็บความลับไว้มากมายซึ่งนักเลงทั่วไปไม่ควรรู้

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!