แพนเค้กโรลที่มีไส้หลากหลาย: ทานได้เร็วบนโต๊ะใดก็ได้ แพนเค้กโรลกับผลไม้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

โรลหวานเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารอร่อย- ที่จริงแล้วอาหารจานนี้เป็นแฟนตาซีในธีมคลาสสิก โรลญี่ปุ่น- รักษารูปทรงทรงกระบอกแบบดั้งเดิมของม้วนเราห่อไส้ในแพนเค้กช็อคโกแลตแทนโนริและแทนที่จะไส้เค็มเราใช้ครีมชีสหวานหรือ มวลนมเปรี้ยวและ ผลไม้ฉ่ำ- อีกไม่กี่นาทีเราก็จะพบกับเหตุการณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ แปลกตา และน่าทึ่ง ของหวานแสนอร่อย- เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ปัด ไข่ไก่ไม่กี่นาทีจนไข่ขาวและไข่แดงผสมกัน

ใส่นม น้ำตาล เกลือ 1 หยิบมือ และ 2-3 ช้อนโต๊ะ โกโก้. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลและโกโก้ละลาย

ในส่วนละ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มส่วนผสมของเหลวที่ร่อนไว้ แป้งสาลี- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเติมแป้ง ให้เน้นที่ความสม่ำเสมอของส่วนผสม ทันทีที่แป้งละลายหมดและคุณได้แป้ง "แพนเค้ก" ที่เป็นของเหลวปานกลาง ส่วนผสมก็พร้อม ฉันเพิ่มประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง. แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ด้านล่าง เทส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ลงไป เอียงกระทะกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดแพนเค้กที่ได้ทั้งสองด้านจนสุก ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งที่เหลือ

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาด้วยเนย ในกระทะ Ø 28 ซม. ฉันมักจะได้ 6 ไม่มาก แพนเค้กบาง ๆ.

สำหรับไส้ให้ผสมครีมชีสหรือส่วนผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง หากต้องการให้เพิ่ม น้ำตาลวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่นๆตามชอบ

เตรียมผลไม้สำหรับไส้ ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย เพื่อไม่ให้ปอกส้มแต่ละส่วนออกจากพาร์ติชั่น หลังจากปอกส้มแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อส้มระหว่างพาร์ติชั่นออก (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูสูตรในเวอร์ชันวิดีโอ)

สามารถปรับองค์ประกอบและปริมาณไส้ผลไม้ได้ตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบที่มันดำเนินไปด้วย แพนเค้กช็อคโกแลตแอปเปิ้ลพันธุ์ส้มและหวานฉ่ำ ตัวเลือกฤดูร้อนฉันมักจะเตรียมของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่

ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยครีมชีสหรือส่วนผสมนมเปรี้ยว เพิ่มชิ้นผลไม้ โดยขยับออกห่างจากขอบด้านไกลของแพนเค้กเล็กน้อย

ม้วนหรือม้วนแพนเค้ก นวดเบา ๆ แล้วปั้นแพนเค้กโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ ปิดม้วนที่เตรียมไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น

ตัดม้วนแพนเค้กหวานแช่เย็นลงไป แบ่งชิ้นส่วนตกแต่งตามรสนิยมและอารมณ์ของคุณแล้วจึงเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แน่นอนว่าแพนเค้กทุกชนิดอร่อยมากและถ้าคุณห่อด้วยนมเปรี้ยวหรือไส้ผลไม้ก็จะอร่อยเป็นสองเท่า แต่ก็ยังคุ้นเคยและธรรมดาอยู่บ้างเพราะโดยทั่วไปแล้วแพนเค้กดังกล่าวก็ไม่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ มากมาย หากคุณห่อแพนเค้กต่างกันและรวมสองไส้ในคราวเดียว - จากคอทเทจชีสหวานและผลไม้ - คุณจะได้รับ ของหวานดั้งเดิมซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุด และสามารถจัดอาหารค่ำสุดหรูหรืออาหารเช้าแสนโรแมนติกได้
การเตรียมม้วนแพนเค้กนั้นไม่ต่างจากการทำอาหารเลย คุณสามารถทำแป้งตามสูตรแพนเค้กที่คุณชื่นชอบไส้สามารถทำจากสดหรือ ผลไม้กระป๋องและนอกจากน้ำตาลแล้ว ยังเพิ่มเครื่องเทศลงในคอทเทจชีสด้วย

วัตถุดิบ:

- kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร (ในแป้ง);
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
- คอทเทจชีส – 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำตาลสำหรับเติมนมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
- ส้ม – 2 ชิ้น;
- กีวี – 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สำหรับประกอบอาหาร แป้งแพนเค้กเท kefir ลงในชามแล้วผสมกับไข่ ถ้าเคเฟอร์ข้น ให้เจือจาง น้ำต้มสุกถึง ความสม่ำเสมอของของเหลว- นอกจากเคเฟอร์แล้ว แป้งแพนเค้กสามารถทำได้ด้วยเวย์หรือนม (สดหรือเปรี้ยว) แต่จะต้องปรับปริมาณแป้ง คุณยังสามารถอบตามสูตรของเราได้

ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือที่ร่อนไว้ คนแป้งโดยใช้ที่ตีหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ในแง่ของความหนาก็จะเหมือนกับแป้งแพนเค้กทั่วไป - ไม่หนามาก แต่ก็ไม่ได้เหลวทั้งหมดเช่นกัน

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กต้องพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณจึงเริ่มทอดแพนเค้กได้

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันใต้แพนเค้กชิ้นแรก พิมพ์ทัพพี ปริมาณที่ต้องการแป้ง (สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ) เทลงในกระทะแล้วบิดไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ตามแนวด้านล่าง หากแป้งไม่กระจายตัว ให้เจือจางด้วยเคเฟอร์หรือน้ำ

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ทำ เติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กโรลพร้อมผลไม้ ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจนเนียนและหนืด ทิ้งไว้สักพักให้น้ำตาลละลายแล้วจึงชิมรส หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้ทำให้นมเปรี้ยวมีรสหวาน ลูกพีชกระป๋องเช่น) จากนั้น คอทเทจชีสจะดีกว่าปล่อยให้เปรี้ยว

วางแพนเค้กที่เย็นแล้วไว้บนกระดานหรือโต๊ะ ตัดขอบทั้งสองด้านเพื่อให้ม้วนแพนเค้กกับคอทเทจชีสและผลไม้เท่ากัน

ทาแพนเค้กประมาณครึ่งหนึ่งด้วยชั้นส่วนผสมนมเปรี้ยว วางผลไม้ไว้ตรงกลาง ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้ววางบนจานแยกต่างหาก เติมแพนเค้กทั้งหมดของคุณด้วยวิธีนี้ หากขอบคลี่ออกให้เคลือบด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ปิดแพนเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตัดแพนเค้กที่แช่เย็นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้ววางในแนวตั้งบนจาน (ตัดหงายขึ้น) สามารถเตรียมทำโรลหวานได้ น้ำเชื่อมผลไม้หรือวิปครีมกับน้ำตาล โรยแพนเค้กโรลด้วยคอทเทจชีสและผลไม้ด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลผง หรือเสิร์ฟพร้อมแยมไซรัป

วิธีเตรียมสูตรม้วนหวานจากแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กม้วนหวานกับผลไม้

วาร์ป ของหวานที่ไม่ธรรมดา- แพนเค้กหวานบาง เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและผลไม้ และยังเตรียมได้เร็วมากอีกด้วย ฉันแนะนำให้ทำแป้งแพนเค้กสองประเภท - ปกติและเติมโกโก้ ไส้-สดหรือ ผลไม้กระป๋อง, คอทเทจชีสนุ่มและ ครีมข้น- เรามาเตรียมแพนเค้กโรลหวานกับผลไม้และคอทเทจชีสกันดีกว่า

ข้อมูลสูตร

วิธีการเตรียม ทอดและกลิ้ง

แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
นม – 2 ถ้วย
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง + น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดแพนเค้ก
เกลือ - เหน็บแนม

ส้ม – 1 ชิ้น
กล้วย – 2-3 ชิ้น
กีวี – 2 ชิ้น
คอทเทจชีส (แบบวาง) – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวหนา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้งแพนเค้ก
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง (จนตั้งยอด) จนถึงจุดสูงสุด - ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณยกเครื่องตีเครื่องผสมขึ้น tubercles - ยอดเขา - จะยังคงอยู่บนพื้นผิวของมวลโปรตีนและพวกมันจะไม่หลุดออก หากไข่ขาวหลุดออก ให้ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนข้น
บดไข่แดงกับน้ำตาล เทน้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสกลั่นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของแพนเค้ก
เทใส่ ส่วนผสมไข่ นมอุ่น- คนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มแป้งและตีแป้งด้วยเครื่องผสม ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (คุณจะต้องเพิ่มโกโก้ลงไปหนึ่งส่วน)
เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วครึ่งหนึ่งลงในแป้งส่วนหนึ่ง คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
แป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว
ผสมโกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา เพิ่มในส่วนที่สองของแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์ แป้งจะกลายเป็นสีดาร์กช็อกโกแลต ใส่วิปปิ้งขาวที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
แป้งควรยืนสักพักเพื่อให้ก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดกระจายตัวและละลาย
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ผลไม้สำหรับแพนเค้กได้ แยกส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ปอกกีวีและกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว จะเติมน้ำตาลหรือไม่ก็เรื่องของรสนิยม ให้ความสนใจกับประเด็นนี้: หากคุณเติมน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวมวลนมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลวและเมื่อตัดม้วนจะดูไม่เรียบร้อยมาก คุณจะต้องทำความสะอาดคอทเทจชีสหรือปล่อยให้คอทเทจชีสไม่หวาน แต่เสิร์ฟโรลด้วยซอสหวาน (คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้)
ตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมัน เทแป้งลงไป แล้วเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง ใช้ไฟปานกลาง ทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

อบแพนเค้กในลักษณะเดียวกัน แป้งช็อคโกแลต- สัญลักษณ์ของแพนเค้กช็อคโกแลตอบจะเป็นคราบที่มีสีอ่อนกว่า
วางแพนเค้กไว้บนเขียง อัดจาระบีด้วยมวลนมเปรี้ยว วางไส้ผลไม้ไว้ตรงกลาง (สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตควรใช้ผลไม้สีอ่อน)
สำหรับแพนเค้กจาก การทดสอบปกติเลือก เติมความสดใส– ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี
ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่น ตัดขอบออก
ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางโรลหวานบนจาน สลับระหว่างช็อกโกแลตกับอันอ่อน คุณสามารถเสิร์ฟของหวานกับซอสหวาน แยม หรือน้ำผึ้งก็ได้

ม้วนแพนเค้กหวาน – สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาเตรียมอาหารจานใหม่ที่แปลกตาสำหรับวันเกิดวันหยุดที่บ้าน - แพนเค้กโรลรสหวานและผลไม้ ไส้ชีส- และต่อไป มาสเลนิทซาสูตรสำหรับการอบอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันขนมของว่างจะได้รับความนิยมอย่างมากกับแฟนของคุณ!

ตั้งแต่เด็กๆ ฉันจำได้ว่าแม่ห่อซองจดหมายด้วยแพนเค้ก คอทเทจชีสวานิลลามันอร่อยมาก แต่เมื่อโตขึ้น ฉันก็อยากได้ความแปลกใหม่และความหลากหลาย
ยิ่งกว่านั้นในฐานะมือสมัครเล่น อาหารญี่ปุ่นการทดลองเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะผสมผสานประเพณีสลาฟและตะวันออกเข้าด้วยกัน

ในการกรอกสูตรด้านล่าง - ม้วนแพนเค้กหวานฉันใช้แอปริคอตแห้งและลูกพรุนผสมกับครีมชีส
ตามหลักการแล้ว ฉันแนะนำให้คุณซื้อมาสคาโปนชีส ของเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความนุ่มนวลช่วยเติมเต็มรสชาติของรัสเซียได้อย่างลงตัว อาหารญี่ปุ่นกับ ไส้ผลไม้.
แต่หากคุณปฏิเสธที่จะซื้อมาสคาโปนด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถเลือกครีมชีสชนิดอื่นหรือแม้แต่ก็ได้ ชีสแปรรูปด้วยรสชาติของครีม

สูตรแพนเค้กม้วนหวานพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เคล็ดลับแรกคือนวดแป้งด้วยนมแช่เย็นต้มแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อนเลยและรสชาติของแพนเค้กจะดีขึ้นมาก
ตอนนี้ใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะไข่ 2-3 ฟองลงในแป้ง - ควรตีก่อนดีกว่า
จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไปพร้อมกับคนนม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หนาหรือเหลว เราต้องการให้แป้งหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว
เราต้องการนมประมาณ 0.5 - ครึ่งลิตรและแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง

ตีแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เติมน้ำมัน 1 - 2 ช้อนโต๊ะลงไปขณะกวน

บน กระทะร้อน(ก่อนหน้านี้เผาอย่างดี) จากนั้นทาน้ำมันพืชทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในไส้ม้วนหวานเราใช้แอปริคอตแห้งและลูกพรุน (คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งและผลไม้ทั่วไป) ครีมชีสและช็อคโกแลตท็อปปิ้งในการตกแต่งจาน

วางบนพื้นผิวเล็กน้อย ชีสนุ่มด้านบนของมันเป็นไส้ผลไม้แห้งและชีสอีกชั้นหนึ่ง

หมุนต้นฉบับของเราและ การอบอย่างรวดเร็วไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว ม้วนมันอย่างระมัดระวัง ดังในภาพ ม้วนแพนเค้กลงในท่อที่แน่นหนา เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด

ความลับอีกอย่างหนึ่ง เมื่อคุณตัดหลอดหวาน พยายามใช้นิ้วสัมผัสว่าไส้อยู่ตรงไหน และทำการตัดเพื่อตัดผลไม้ด้วยตัวเอง

จากนั้นจะมองเห็นไส้ในส่วนตัดขวาง นี่จะทำให้จานดูสวยงาม

นี่คือสิ่งที่อยู่ในภาพ - แพนเค้กม้วนหวานที่คุณเตรียมไว้ที่บ้านมีความสวยงามและอร่อยซึ่งเป็นเมนูเสริมที่น่ารับประทานของโต๊ะหวานแสนโรแมนติก

นอกจากนี้อร่อยไปที่สูตร:
ทางเลือกในการกระจายรสชาติและรูปลักษณ์ของม้วนแพนเค้กให้เพิ่ม 1 ช้อนชาในส่วนของแป้ง ผงโกโก้หนึ่งช้อน
แทน ซอสช็อคโกแลตคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่หรือน้ำผึ้งก็ได้
ในไส้สามารถแทนที่แอปริคอตแห้งด้วยลูกพีชและกีวีสดหรือกระป๋องบาง ๆ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใส่ลูกพรุนเข้าไปเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวหวานและจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องใช้แอปริคอตแห้ง

แพนเค้กโฮมเมดม้วนด้วย ไส้หวาน, คุณสามารถทานอาหารใน ชีวิตประจำวันตกแต่งอาหารกลางวันและอาหารเช้าร่วมกับพวกเขา และในช่วงวันหยุดแขกยังสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยการเสิร์ฟอาหารเลิศรส อย่างไรก็ตามกฎสำหรับการจัดโต๊ะเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคน
ใครก็ตามที่รู้วิธีปรุงอาหารอร่อยหลากหลายและเสิร์ฟอาหารอย่างสวยงามจะต้องเป็นที่รักทั้งที่บ้านและในบริษัท

ความคิดเห็นทั้งหมด: 1

ลำดับความคิดเห็น:

วิธีทำแพนเค้กโรลหวาน

ขนมซามูไรญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้รับความนิยมไม่เฉพาะเพียงเท่านั้น รสเผ็ดแต่ยังมี "รูปลักษณ์" ที่งดงามอีกด้วย

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจานนี้จึงแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วและได้รับ "โฉมหน้า" ใหม่ในแต่ละประเทศ ถึงขั้นทำแพนเค้กม้วนหวานด้วยซ้ำ นี่คือสิ่งที่เราจะเตรียมในวันนี้และถึงแม้ว่า "ราก" ของจานจะเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่เดิมแนวคิดในการตกแต่งและการเสิร์ฟเป็นของเรา และเราจะแสดงมันออกมาในสไตล์ตะวันออกที่สดใส

แพนเค้กโรล: ข้างในมีอะไรกินกับอะไร?

ขนมญี่ปุ่นแบบหวานประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 ส่วน ซึ่งแต่ละส่วนจะต้องได้รับการเอาใจใส่เพียงพอเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดูน่ารับประทานและมันก็อร่อย

พวกเขาจะต้องบางและยืดหยุ่นดังนั้นจะต้องละทิ้งพันธุ์ที่มีเซโมลินาและฐานโจ๊กอื่น ๆ เค้กที่มีลักษณะฟูซึ่งในกรณีนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา

ด้วยเหตุผลเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ยีสต์และเคเฟอร์ ตัวเลือกที่เหมาะพื้นฐาน - นม

องค์ประกอบที่สองของแพนเค้กม้วนหวานที่คุณชื่นชอบคือไส้ เติมนมเปรี้ยวเพิ่มความอิ่มและดีต่อสุขภาพ ส่วนผลไม้ (ตามฤดูกาลหรือนำเข้า - เพื่อลิ้มรส) ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับขนม

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้คอทเทจชีสหวานสำหรับม้วนของหวานเพื่อไม่ให้แพร่กระจายและทำให้เสียความสวยงามของการเสิร์ฟขนม น้ำเชื่อมหวานน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำตาลผงจะเพิ่มความหวานที่ขาดหายไปให้กับม้วนและเสริมองค์ประกอบทางอาหาร

ม้วนแพนเค้กหวาน: สูตรดั้งเดิม

วิธีทำแพนเค้กม้วนหวานพร้อมผลไม้ทีละขั้นตอน

ถ้า แพนเค้กปกติกับ การอุดแบบดั้งเดิมหากคุณรู้สึกเบื่อหน่ายแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างสไตล์ญี่ปุ่นสุดเก๋ได้ เราขอแนะนำให้ใส่ส้มเขียวหวานและกีวีเข้าไปข้างใน แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้

และเพื่อให้ม้วนดูเป็นต้นฉบับคุณต้องเติมโกโก้ลงในแป้ง ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไส้ก็ยังหวานอยู่

“การทำ” แป้งสำหรับทำแพนเค้กแบบโฮมเมด

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
ตอนนี้เพิ่มนมลงใน eggnog แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
เพิ่มแป้งและเพิ่มแป้งโดยใช้เครื่องผสม (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน)
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นค่อย ๆ ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งในนั้นแล้วผสมทุกอย่าง
มวลทดสอบที่เสร็จแล้วควรคงอยู่ ในระหว่างนี้มายุ่งกันเถอะ ไส้อร่อย- ขั้นแรกทำให้คอทเทจชีสหวานโดยผสมกับน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว เป็นผลให้เราได้มวลนมเปรี้ยวที่อร่อย - เบาและน่าพึงพอใจ
เพิ่มเนยลงในแป้งแพนเค้กแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น เรายังเอาเปลือกออกจากกล้วยด้วย
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันหมูที่ก้นแล้วเทแป้งลงไป หากเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะประมาณ 25 ซม. ทัพพีซุปขนาดมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว มาเริ่มอบแพนเค้กกัน

อบแพนเค้กด้วยโกโก้และนม

เค้กโกโก้อบในลักษณะเดียวกับเค้กปกติ ตัวบ่งชี้ที่ต้องพลิกแพนเค้กคือมีเส้นแสงปรากฏที่ด้านที่เสร็จแล้วและขอบแห้ง
ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง ตอนนี้เราพาพวกมันไปทีละอัน ตัดขอบโค้งมนเพื่อจัดตำแหน่ง
เคลือบด้านในของแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยความหวาน ครีมนมเปรี้ยว.
ที่ขอบด้านใดด้านหนึ่งโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อยเราวางชิ้นกล้วยหรือชิ้นส้มเขียวหวานเป็นแถว

13. เราพันขอบเหมือนม้วนแล้วตัดแต่ละอันเป็นชิ้นเดียวกัน - ม้วนสองสีของเราพร้อมไส้ผลไม้และนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

ทางที่ดีควรเสิร์ฟของหวานทำมือบนจานแบนเพื่อตกแต่ง ผลเบอร์รี่สด- น้ำเชื่อมหวาน แยม หรือน้ำผึ้งเหลวจะช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี

แป้งแพนเค้กที่ดีควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้ง่ายและสม่ำเสมอ ถ้ามันหนาเกินไป (กลายเป็นเค้กหนา) ก็ต้องเจือจางด้วยนม
หลังจากทอดแพนเค้กไปแล้ว 2-3 ชิ้น ก็ไม่จำเป็นต้องทากระทะอีกต่อไป - ในแป้งมีน้ำมันเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดก้นกระทะ

ม้วน DIY แสนอร่อย: สูตรสำหรับไส้ "สาม"

ไม่รู้ว่าจะเลือกไส้แพนเค้กม้วนอะไร? จากนั้นเราขอแนะนำว่าอย่าทรมานตัวเองด้วยความเจ็บปวดจากการเลือก แต่ให้รวมทุกอย่างเข้าไว้ในที่เดียว ตัวอย่างเช่น คุณชอบราสเบอร์รี่ เมล็ดฝิ่น และนมข้น คุณคิดว่าส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันไม่ได้หรือไม่ แต่ไม่มี ความอร่อยทั้งหมดนี้สามารถห่อได้ง่าย ๆ ในแพนเค้กชิ้นเดียว

เนื่องจากเราได้ทบทวนเทคโนโลยีการอบแพนเค้กทีละขั้นตอนแล้ว สูตรก่อนหน้าจากนั้นในส่วนนี้เราจะเน้นไปที่การอุดฟันโดยเฉพาะ

เอาล่ะ มวลนมเปรี้ยว(250 กรัม) แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวแล้วให้หวานด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง- และ...ไส้ก็พร้อม!

รวมเมล็ดงาดำ 150 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย- เทส่วนผสมลงใน makalnik (ภาชนะดินเผาทรงกว้างที่มีเนื้อหยาบ ผนังภายใน) และใช้ดินเหนียวหรือสากไม้บดจนผงงาดำปรากฏเป็นสีขาว

จากนั้นเทนม 100 มล. ลงในเมล็ดงาดำ เติมมะนาวครึ่งลูกขูดและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชง

เนยถั่วช็อกโกแลต

ใส่ดาร์กช็อกโกแลต (100 กรัม) ที่แบ่งเป็นชิ้นๆ ลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีด้านข้าง ใส่ในชามใบใหญ่ที่เติมน้ำไว้ แล้วนำไปตั้งไฟ

เมื่อช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำให้เติมน้ำ 100 มล. คอนยัค 25 มล. ใส่วานิลลินเติมถั่วสับที่ชอบจำนวนหนึ่ง ทันทีที่เราผสมช็อกโกแลตเพสต์ ก็สามารถเคลือบแพนเค้กได้ทันที

วิธีทำ 3 in 1 โรลที่บ้าน

เราวางแพนเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วและเอาปลายโค้งมนออกจากด้านล่างและด้านบนเพื่อให้ม้วนของเราเรียบและง่ายต่อการวางบนจาน
เราใช้เค้กแบนสี่ชิ้น: เราปิดด้านในของหนึ่งในนั้นด้วยครีมนมเปรี้ยวอันที่สอง - การแพร่กระจายช็อคโกแลตที่สาม - ไส้เมล็ดงาดำ
เราม้วนแต่ละอันเป็นม้วน
ต่อไป เราใส่ “ไส้กรอก” ทั้งสามชิ้นลงในแพนเค้กชิ้นที่สี่แล้วห่อไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดม้วนใหญ่เป็นม้วน

หากคุณคิดว่าการอุดสามครั้งนั้นยุ่งยากเกินไป คุณสามารถเลือกตัวเลือก "สองเท่า" ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เกลี่ยขอบของแพนเค้กด้วยไส้ใดไส้หนึ่งแล้วหมุน 2 ครั้งจากนั้นใส่ไส้อื่นลงบนลูกกลิ้งที่ขึ้นรูปแล้วห่อแพนเค้กจนสุด หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานแบน

ขนมหวานแสนอร่อยไม่ได้มีแค่ บิสกิตไข่, ตกแต่ง กุหลาบน้ำมัน- ม้วนหวานที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ และ ไส้อร่อยทำด้วยมือของคุณเองตามสูตรที่นำเสนอและยังมีความหลากหลายอีกด้วย อาหารประจำวัน, ปราศจาก ค่าใช้จ่ายพิเศษและความพยายาม สิ่งที่คุณต้องการคือมาตรฐาน ชุดของชำและแนวทางดั้งเดิมในการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

ส่วนผสมสูตรม้วนหวาน

สำหรับแพนเค้ก:

ไข่ 3 ฟอง
นม 500 มล
แป้ง 280 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สำหรับการเติม:

ครีมชีส 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วิธีทำโรลหวาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมแพนเค้กสำหรับม้วนคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณคุ้นเคยหรือใช้สูตรที่ฉันแนะนำ ฉันพบสูตรแพนเค้กที่ฉันชอบมากที่สุดเมื่อนานมาแล้ว ตามสูตรนี้แพนเค้กจะโปร่งบางและละเอียดอ่อน ความสนใจ! ฉันต้องการเพียง 5 ชิ้นสำหรับม้วน! ดังนั้นหากคุณทำเป็นโรลเท่านั้น ให้เตรียมส่วนผสมอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
คุณยังสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ฉันเอากีวีและลูกพีชกระป๋อง

มาเตรียมแพนเค้กกัน
ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในภาชนะใส่น้ำตาลและเกลือ ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ถ้าชอบแพนเค้กหวานๆ ให้เติม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ต้องตี

เทนมลงไปประมาณ 200 มล. ผสม.
เพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง จากขั้นตอนนี้ ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม วิธีนี้จะทำให้เร็วขึ้นและไม่มีก้อนเนื้อ แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

เทนมที่เหลือลงไปแล้วตีอีกเล็กน้อย ตอนนี้แป้งควรจะเป็นของเหลวและเทได้ง่าย หากดูเหมือนข้น ให้เติมนมอีกเล็กน้อย และหากต้องการความละเอียดอ่อน คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
เทน้ำมันพืช ผสม.

ทำแพนเค้กช็อกโกแลต. ในการทำเช่นนี้ฉันเอาแป้ง 4 ทัพพีจากมวลทั้งหมดแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ตีด้วยเครื่องผสม) ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ใส่น้ำมันทุกครั้ง ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นสนิท

มาเตรียมโรลกัน
ครีมชีสผสมกับน้ำตาลผง

ปอกกีวี. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตัดลูกพีชเป็นเส้นแล้วซับบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ตัดขอบของแพนเค้กให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ทาชีสเล็กน้อยบนแพนเค้ก วางผลไม้ไว้ด้านบน

ทาชีสอีกเล็กน้อยลงบนผลไม้ ม้วนเป็นม้วน

นี่คือม้วนที่ฉันได้รับ ตามที่ฉันเขียนมีห้าชิ้นออกมา ตัดเป็นสามหรือสี่ชิ้นตามที่คุณต้องการ ได้มา 16 ม้วนครับ

อร่อยจังเลย ลูกพีชและชีสทำให้โรลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และกีวีจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้งได้
น่าทาน!

ม้วนแพนเค้กหวาน

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน น้ำตาลควรจะละลาย

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวใส่เกลือเล็กน้อย คุณควรจะได้มวลที่หนา

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่จากนั้นนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปขณะกวนด้วยเครื่องผสม คุณควรจะประสบความสำเร็จ ปะทะชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวเหลวสม่ำเสมอ แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มผงโกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะลงในหนึ่งในนั้น ซาฮารา จากนั้นคุณจะได้แพนเค้กช็อคโกแลต

แบ่งวิปปิ้งขาวออกเป็นสองส่วน วางอันหนึ่งลงในแป้งสีขาว และอีกอันในแป้งช็อคโกแลต พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที

ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมไส้ ปอกส้ม กีวี และกล้วย ตัดเป็นชิ้น ๆ

ทอดแพนเค้กแล้ววางบนเขียง อัดจารบีแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล (คุณสามารถใช้เบบี้ชีสได้เพราะมันหวานและนุ่มอยู่แล้ว) ห่อแพนเค้กแล้วตัดขอบออก ตัดเป็นม้วนแล้ววางบนจาน

คุณสามารถทำให้แพนเค้กทั้งหมดเป็นสีขาวและเติมช็อกโกแลตได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อคโกแลตแล้วเติมลงในคอทเทจชีส ผสมส่วนผสมและเติมน้ำตาล ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและช็อคโกแลต แล้วเติมผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กโรลกับน้ำผึ้ง ซอสหวาน และแยมได้
ควรเตรียมแพนเค้กช็อกโกแลตด้วยผลไม้สีอ่อน เช่น กล้วย เตรียมแพนเค้กจากแป้งบาง ๆ ด้วย ผลไม้ที่สดใส- กีวีหรือส้ม

ม้วนแพนเค้กหวาน

วันที่หกของ Maslenitsa - วันเสาร์ - เรียกว่าการรวมตัวของพี่สะใภ้

ในวันนี้ภรรยาสาวจำเป็นต้องเชิญพี่สะใภ้มาร่วมงานเลี้ยง

(พี่สะใภ้ - พี่สาวของสามี) การปกปิด ตารางเทศกาลเธอต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้แน่ใจว่าแขกของเธอชอบขนมของเธอ เนื่องจากในตอนแรกพี่สาวของสามีเธอมักจะอิจฉาและไม่ไว้วางใจลูกสะใภ้ของพวกเขา (ซึ่งมาจากพระเจ้ารู้ดีว่าที่ไหน) ทัศนคตินี้มีอยู่ในคำว่าพี่สะใภ้ซึ่งมาจากคำว่าชั่วร้าย

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกสิ่งที่น่าเศร้าและเด็ดขาด บ่อยครั้งที่พี่สะใภ้กลายเป็นและยังคงเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของลูกสะใภ้ในยุคของเรา แน่นอนว่าภารกิจหลักของวันที่หกของ Maslenitsa คือการสร้างความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างพวกเขา

ถ้าพี่สาวของสามีไม่ได้แต่งงาน ลูกสะใภ้ก็ชวนเพื่อนที่ยังไม่ได้แต่งงานของเธอมาสนุกกันมากขึ้น หากพวกเขาแต่งงานกัน ลูกสะใภ้จะเชิญเฉพาะเพื่อนที่แต่งงานแล้วเท่านั้น เธอต้องเตรียมและมอบของขวัญให้กับพี่สะใภ้แต่ละคน

วันนี้ถือเป็นการชมภรรยาสาว นอกจากพี่สะใภ้แล้ว ผู้คนจากทั่วทั้งหมู่บ้านและแม้กระทั่งจากหมู่บ้านโดยรอบยังมารวมตัวกันเพื่อดูการกระทำนี้ ทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับเธอได้รับการชื่นชม ตั้งแต่อาหารที่เธอเสิร์ฟไปจนถึงแขก ไปจนถึงปฏิสัมพันธ์กับคนแปลกหน้า และแม้กระทั่งการที่เธอมองดูสามีสาวของเธอก็ถือเป็นเกณฑ์ในการประเมินเช่นกัน วันนี้เป็นเรื่องยากมาก รับผิดชอบ และเหนื่อยสำหรับแม่บ้านสาว แต่ถ้าเธอไม่ขี้เกียจและงานเลี้ยงประสบความสำเร็จ เธอก็ได้รับการยอมรับจากสาธารณชน และนี่มีความสำคัญเป็นพิเศษในสมัยโบราณ

จุดสุดยอดของวันหยุดคือการที่ภรรยาจูบสามีของเธอ แต่ไม่ใช่แค่การจูบ แต่เป็นพิธีสาธารณะ ซึ่งในระหว่างนั้นชายหนุ่มก็เดินออกไปกลางห้องและแขกทุกคนก็เฝ้าดูการกระทำนี้ หลังจากนั้นมีการทำพิธีกรรมครั้งต่อไปเมื่อแขกทุกคนผลัดกันจูบหญิงสาวโดยพูดกับเธอว่า: "ขอบคุณที่ Maslenitsa!" เสร็จพิธีแขกก็ออกไปเยี่ยมบ้านอื่นๆ

วันศุกร์ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa ถือเป็นวันครอบครัว ตามกฎแล้วภายในสิ้นสัปดาห์แพนเค้กแสนอร่อยก็เริ่มน่าเบื่อ

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้กระจายความเสี่ยง เมนูแพนเค้ก, แบบนี้ ของหวานที่สวยงาม- ฉันแน่ใจว่าคุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกอันแสนอร่อยนี้ มีความอ่อนโยน หวานปานกลาง แปลกตา

และเมื่อครอบครัวและเพื่อนของคุณพบว่าของหวานที่คุณนำเสนอนั้นทำมาจากแพนเค้ก ความประหลาดใจของพวกเขาก็จะไม่มีขอบเขต!

ช็อคโกแลต 1 แท่ง (100 กรัม)

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,

มวลนมเปรี้ยว 500 กรัม (ไม่ใช่คอทเทจชีส แต่เป็นก้อนเนื้อนุ่ม)

เฮฟวี่ครีมหากจำเป็น

ลูกพีชหรือแอปริคอตกระป๋อง

ช็อคโกแลต 200 กรัม และผักหรือเนยเล็กน้อย

ฉันจะเริ่มทันทีด้วยแพนเค้ก แพนเค้กในม้วนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีลักษณะคล้ายบิสกิต แถมยังอบในกระทะอีกด้วย แพนเค้กที่ออกมามีความเด่นชัด รสช็อกโกแลต- พวกมันดูดซับไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและตัดง่าย และถ้าคุณไม่มีเวลาม้วนโรล คุณก็สามารถประกอบเค้กได้ แพนเค้กสำเร็จรูปเคลือบแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตชิ้นหนึ่ง ปิดด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลาย

สำหรับแป้ง ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอด เติมเกลือเล็กน้อย เราใส่ไว้ในตู้เย็น

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว

เพิ่มน้ำมันและผสมต่อด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

ตั้งนมให้ร้อน นำออกจากเตา แล้วละลายช็อกโกแลตลงไป

รวมส่วนของไข่เข้าด้วยกัน นมช็อคโกแลต- คนจนเนียน

ร่อนแป้งสองครั้งแล้วผสมกับโกโก้

เชื่อมต่อ แป้งช็อคโกแลตกับ แป้งไข่- คนจนเนียน

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วเติมลงในแป้ง

และในที่สุดแล้ว

เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังและช้าๆ

สุดท้ายนี่คือแป้งแพนเค้กช็อคโกแลตบิสกิต ความสอดคล้องจะเหมือนกับแพนเค้กทุกประการ แต่, ใน สำเร็จรูปแตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปโดยสิ้นเชิง แพนเค้กมีรสชาติเหมือนกับเค้กสปันจ์และมีความกรุบกรอบเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปล่อยให้เย็น เราให้ความร้อนไม่ใช่เพื่อให้ความร้อน แต่เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

อบในกระทะขนาดกลาง ทาน้ำมันพืชไร้กลิ่นบนกระทะเบา ๆ เป็นชั้นบาง ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระดาษเช็ดปาก ความร้อนควรต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อย ลองปรับแล้วในแพนเค้กชิ้นแรก

ฉันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน จนกว่าสภาพเช่นนี้จะไม่คุ้มที่จะเก็บแพนเค้กไว้ในกระทะ ตรงกลางของแพนเค้กควรเปียกเล็กน้อย และคุณสามารถพลิกมันได้

สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้แพนเค้กแห้งเกินไป บิสกิตควรคงความชุ่มชื้นเล็กน้อย แป้งมีน้อยมากจึงกลัวว่าแพนเค้กจะอบไม่คุ้ม ทันทีที่แพนเค้กเริ่มมีฟองจำนวนมากปกคลุมและขอบเริ่มแห้ง ให้กลับด้าน ตรงกลางของแพนเค้กควรคงความชุ่มชื้นและเป็นมันเงา ก่อนที่จะใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก ให้ใช้ไม้พายรอบๆ ขอบก่อน พลิกกลับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายขนาดกว้าง เช็ดอีกด้านเป็นเวลา 10 วินาที ไม่นานอีกต่อไป!

ฉันกำลังเขียนอย่างละเอียดเพราะฉันไม่เพียงแต่ทำให้แพนเค้กสปันจ์ชิ้นแรกของฉันแห้งเท่านั้น แต่ยังเผามันอีกด้วย รูปถ่ายด้านบน

พลิกแพนเค้กลงบนโต๊ะ โดยหงายฟองขึ้น คลุมด้วยผ้าชุบน้ำบิดหมาด เช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปากที่มีน้ำมันเติมแป้งอีกส่วนแล้วอบ

ในเวลานี้เราเติมแพนเค้กชิ้นแรก

เคลือบแพนเค้กอุ่นเล็กน้อยด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว ถ้าก้อนนมข้นเกินไปและไม่อยากเกลี่ยก็...

ตีครีมหนักแช่เย็น 100 มล. จนตั้งยอด ผสมกับมวลนมเปรี้ยว

เราเกลี่ยมวลด้วยช้อนไม่มีอะไรยาก ฉันมี: มวลวานิลลา 1 ซอง ชิ้นที่สองมีไส้แอปริคอท

ระบายของเหลวออกจากแอปริคอต แบ่งแอปริคอตออกเป็นชิ้น ๆ

วางไว้บนมวลด้วยไม้บรรทัดใกล้กับด้านล่างของขอบเล็กน้อย

ค่อย ๆ ม้วนแพนเค้กที่ยัดไส้เป็นม้วนอย่างระมัดระวัง หากคุณไม่สามารถห่อมันได้อย่างสวยงามก็อย่าเสียใจ หลังจากตัดแล้วก็จะสวยงามมาก

แป้งได้ทำแพนเค้ก 9 ชิ้น ฉันเผาไป 1 อันและกินไปสองสามอันเพื่อรีวิว สุดท้ายก็ยังคงอยู่

ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก พูดตามตรง ฉันต้องแบ่งพวกมันให้ทุกคน เพราะใครๆ ก็อยากลอง พวกเขาเสนอแนะทันที: อย่าหั่นเป็นม้วน แต่ให้กินแบบนั้น! ถึงแม้จะไม่ได้เติมช็อกโกแลต แต่แพนเค้กก็ยังรสชาติดีอยู่

เราวางม้วนไว้ติดกัน ปิดบัง เขียง, กดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ไม่จำเป็นต้องกดดันเพิ่มเติมจากด้านบน ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ตัดม้วนแพนเค้กที่แช่เย็นไว้อย่างดีให้เป็นม้วนเท่าๆ กัน

หักช็อกโกแลต 2 แท่งเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นในอ่างน้ำ เพื่อความสะดวกให้เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น 3 ช้อนโต๊ะหรือเนย 50 กรัม เราไม่ต้ม.

ขั้นแรกเราจุ่มด้านหนึ่งของรอยตัด จากนั้นจึงจุ่มอีกด้าน

หลังจากที่ทุกด้านของม้วนแพนเค้กถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตแล้ว เราก็เริ่มจุ่มด้านล่างของม้วน ด้านล่างคือจุดที่แพนเค้กสิ้นสุด เหมือนกับที่เราเคยติดกาวตะเข็บ

เราวางมันลงบนสเปรดปิดด้วย กระดาษรองอบ, ช็อกโกแลตจากล่างขึ้นบน ใส่ในตู้เย็นและรอให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวดี

และนี่ก็มาจากตู้เย็นแล้ว

อุ่นช็อกโกแลตอีกครั้ง เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยเพื่อให้ช็อกโกแลตเหลว

ใช้ช้อนชาตักช็อกโกแลตออกมาแล้วเทลงบนโรล

วางม้วนที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท

ฉันตัดสินใจไม่ใส่ช็อกโกแลตครึ่งส่วนทั้งหมด เพราะยังมีไม่พอสำหรับทุกอย่าง ฉันตัดสินใจที่จะครอบคลุมเฉพาะด้านบนเท่านั้น

ม้วนจะมีลักษณะเช่นนี้หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง

เพื่อคืนความเงางามให้กับช็อกโกแลตแช่แข็งเมื่อเสิร์ฟโรลหวาน

ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีอย่างแท้จริง!

ตัดออกเป็นสองส่วนแล้วลองดู เราถ่ายรูป. มหัศจรรย์!

ชาเขียวในกาน้ำชาเซรามิก แพนเค้กม้วนแสนหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุด Maslenitsa คุณกำลังทำอะไรกับฉัน

ป.ล. – ฉันขอย้ำอีกครั้ง อร่อยเหลือเชื่อ! มินิเค้กน่ารักจังเลย คราวหน้าจะลองทำเค้กจากสปันจ์แพนเค้กดูค่ะ ม้วนมีความสวยงาม แต่ใช้เวลานานในการทำงาน เช่นเดียวกับโรลและซูชิจริงๆ ถ้าเป็นเฉพาะวันหยุด แต่ด้วยเค้กมันจะง่ายกว่ามาก ยิ่งกว่านั้นมันจะออกมาอร่อยเหมือนเดิมในที่สุดฉันก็ไม่สงสัยเลย ตัวเลือกที่ชนะ

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

ในบรรดาหลาย ๆ คน อาหารหลากหลายแพนเค้กโรลด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันเป็นเรื่องธรรมดามากในช่วงนี้ เนื่องจากปรุงได้รวดเร็วและสามารถประดับบนโต๊ะใดก็ได้ นอกจากนี้เมื่อเตรียมอาหารจานนี้แม่บ้านยังมีพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับกิจกรรมสร้างสรรค์ เป็นไส้นางสามารถใช้ได้มากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ที่มีไส้ในการทำอาหารทั่วไปที่คุณต้องมี ชุดขั้นต่ำสินค้า.

ช็อคโกแลตโรลที่มีไส้ต่างๆ: หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

แพนเค้กช็อคโกแลต
มาสคาโปน 250 กรัม
ลูกแพร์ - หนึ่งหรือสองชิ้น
น้ำตาลทราย - จากสองถึงสี่ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการจะต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

มีความจำเป็นต้องอบแพนเค้ก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่นำเสนอ ตำราอาหารหรือบนพอร์ทัลเครือข่ายเสมือนที่เกี่ยวข้อง
เทน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงลงในถาดเคลือบฟัน
เพิ่มมาสคาร์โปเน่ตามมวลที่กำหนด
เราเอาชนะส่วนประกอบเหล่านี้โดยใช้เครื่องผสมแบบปกติ ในกรณีนี้จำเป็นต้องควบคุมน้ำตาลในสารละลายอย่างอิสระตามความชอบของคุณเอง
จำเป็นต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดด้านล่าง น้ำเย็น.
ใช้มีดทำครัวหั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆ- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในลูกแพร์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
เราผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
เราวางแพนเค้กบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
วางส่วนผสมของชีสและผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
เราม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ความยาวของแต่ละส่วนสามารถปรับได้อย่างอิสระ
วางม้วนผลลัพธ์บนจานพิเศษ
เราวาง จานนี้ด้วยม้วนในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
นำออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนจาน นอกจากนี้คุณยังสามารถเทช็อกโกแลตลงไปด้านบนได้อีกด้วย

สูตรแพนเค้กไก่ม้วนกับมะกอก

ในการเตรียมจานคุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

แป้งสาลีธรรมดาสามช้อนโต๊ะ
แป้งโฮลเกรนสามช้อนโต๊ะ
หนึ่ง ไข่ขนาดใหญ่.
นมไขมันมาตรฐานสองสามแก้ว
เกลือแกงตาม ความชอบด้านรสชาติ.
น้ำซุปบีทรูทสิบช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
ไก่สับ– 300 กรัม.
หัวหอมธรรมดาครึ่งลูก
ชีสนมเปรี้ยว 90 กรัมพร้อมสมุนไพร
มะกอกมาตรฐานครึ่งขวดด้วย ไส้มะนาว(สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาได้)

สามารถเตรียมได้โดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

เราเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กในอนาคต โดยตีไข่ลงในชามที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
เราปัดมันจนกระทั่งส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันปรากฏ
ตีต่อและเพิ่มแป้งสาลีทีละน้อย วิธีนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อนในส่วนผสมได้
หลังจากนั้นให้เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือที่นั่นได้
เกลือส่วนผสมนี้แล้วตีต่อไปด้วยที่ตี ในขณะเดียวกันก็ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมที่มีไขมัน 22 เปอร์เซ็นต์
แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน
ในครึ่งแรกให้เติมน้ำซุปบีทรูทและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นตีแป้งจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มออริกาโนหนึ่งช้อนชาลงในส่วนอื่นของแป้ง
มาเตรียมกระทะกัน ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มลงในภาชนะที่ให้ความร้อน เนย.
เราอบแพนเค้กสามชิ้นจากแต่ละส่วนของแป้ง
แยกกันทอดเนื้อสับโดยใช้น้ำมัน
จากนั้นใส่หัวหอม เกลือ และออริกาโนลงไป
ทอดทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส
ตอนนี้เพิ่มชีสและมะกอกสับละเอียดลงในเนื้อสับนี้ หลังจากนี้ควรมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
หลังจากนั้นให้แบ่งแพนเค้กเป็นคู่เป็นสีอ่อนและสีแดง
เราห่อม้วนที่ทำจากแพนเค้กสีอ่อนในแพนเค้กสีแดง
เราตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ จานพร้อมรับประทาน

ม้วนแพนเค้กธรรมดา

จำเป็น ส่วนประกอบต่อไปนี้:

แป้งธรรมดา.
ไข่.
นมที่มีปริมาณไขมันมาตรฐาน
ปลาก็มีสีแดง
แตงกวาธรรมดา.
มายองเนสมีไขมัน 67 เปอร์เซ็นต์
เนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72 เปอร์เซ็นต์
น้ำมันดอกทานตะวัน

คุณสามารถเตรียมอาหารได้ดังนี้:

เรานวดแป้งแพนเค้ก
เราอบแพนเค้ก
ทาแพนเค้กที่ได้แต่ละชิ้นด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ
ทามายองเนสบางๆ บนแพนเค้ก
เราวางมันไว้บนนั้น ชีสขูด.
หลังจากนั้นให้วางแตงกวากับปลาสีแดง ต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ ล่วงหน้า
เราม้วนเป็นม้วนแล้วตัดออก สามารถเสิร์ฟได้

ม้วนแพนเค้กหวาน: สูตรง่ายๆที่บ้าน

โรลเหล่านี้จะเป็นอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวในเช้าวันอาทิตย์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี – 125 กรัม
นมวัว– 250 มิลลิลิตร.
ไข่ขนาดกลาง.
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
ช็อคโกแลต 25 กรัม
ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
เนย 15 กรัม
เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียมจานดังนี้:

ใช้ที่ตีตีให้เข้ากัน กระทะเคลือบฟันสารละลายไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล
ค่อยๆเติมนมที่นั่น
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
เรายังใส่เนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ด้วย
แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก เราเพิ่มหนึ่งในนั้น ช็อคโกแลตละลาย.
เรายังวางโกโก้ที่ละลายในน้ำอุ่นไว้ที่นั่นด้วย
ปรุงแพนเค้กจากแป้งแต่ละประเภทในกระทะ
เราวางไว้บนกันและกันแล้วม้วนขึ้น
เราตัดแพนเค้กเหล่านี้เป็นม้วนที่มีขนาดเท่ากัน

ตอนนี้สามารถบริโภคเป็นอาหารเช้าได้โดยเติมแยมลงไป

แพนเค้กม้วนไส้ผัก: สูตรสำหรับผู้ที่ดูรูปร่าง

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

แผ่นกระดาษข้าว - 20 ชิ้น
หนึ่ง พริกหวาน ขนาดใหญ่.
แครอทมาตรฐานสองสามอัน
สาม แตงกวาสด.
ถั่วอ่อน – 100 กรัม
ความเขียวขจีเล็กน้อย
ซอสไทย– 100 กรัม.
น้ำมะนาว
สามช้อน ซอสถั่วเหลือง.
เมล็ดงา – 10 กรัม
น้ำตาลผงหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืชไม่ขัดสี – 6 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

เราตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นยกเว้นสลัด มันจะต้องฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ ตอนนี้ผสมมันทั้งหมด
วางในชามน้ำอุ่นสักสองสามนาที กระดาษข้าว- จากนั้นเราก็คลุมจานแบนไว้
เราใส่สลัดและผักที่เตรียมไว้ที่นั่น
ม้วนแป้งนี้พร้อมกับไส้เป็นม้วน
เราเตรียมม้วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเข้าด้วยกัน เพิ่มหัวหอมสีเขียวที่นั่น

ต้องเสิร์ฟซอสสำหรับโรลแยกกัน

แพนเค้กไข่ม้วนกับชีส แฮม และผัก – ชุ่มฉ่ำและสดใส

จานนี้มีทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นที่จะกลายเป็น เป็นตัวเลือกที่ดี อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- การเตรียมการต้องใช้เวลาขั้นต่ำที่สุด สินค้าปกติ.

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้ก:

ไข่ใหญ่ – 4 ชิ้น;
แป้ง – 110-130 กรัม;
มายองเนส – 50-70 กรัม
เกลือพริกไทยดำ

สำหรับการเติม:

แฮม – 120-130 กรัม
วอลนัท – 40 กรัม;
เฟต้าชีส – 110-120 กรัม
มะเขือเทศ – 150 กรัม;
แตงกวาดองหรือสด – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 120 มล.
น้ำมะนาว– 15 มล.;
ผักกาดหอม, ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่กับมายองเนสใส่เครื่องเทศตีให้เข้ากัน
ในส่วนเล็กๆเพิ่มแป้ง - แป้งควรเป็นของเหลว
อบแพนเค้ก 4 ชิ้นในกระทะร้อนด้วย เคลือบสารกันติด.
ทอดถั่วเป็นเวลา 3-4 นาทีในกระทะที่ร้อนและแห้ง เย็น และสับ
ขูดชีสผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำมะนาวสมุนไพรสับและถั่ว
ปอกแตงกวาและมะเขือเทศ
หั่นแฮม แตงกวา และมะเขือเทศเป็นก้อน ขนาดเล็กผสมกับ มวลชีส.
วางใบผักกาดหอมไว้ที่ขอบของแพนเค้ก เกลี่ยไส้เล็กน้อยด้านบน ม้วนเป็นม้วนแน่น แล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้นเท่าๆ กัน

คุณสามารถเพิ่มขมิ้นและมะกอกสับเล็กน้อยลงในแป้ง ของว่างดังกล่าวจะเป็นอย่างมาก รูปลักษณ์ดั้งเดิม,จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล.

ม้วนแพนเค้กหวานอร่อย (วิดีโอ)

อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

ม้วนที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้จะกลายเป็น ของว่างที่ดีบนโต๊ะใดก็ได้ พวกเขาสามารถตอบสนองความหิวและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลามากจากแม่บ้านในการเตรียมตัวที่บ้าน

ขนมซามูไรญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติที่เผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "รูปลักษณ์" ที่น่าทึ่งด้วย

แพนเค้กโรล: ข้างในมีอะไรกินกับอะไร

ขนมญี่ปุ่นแบบหวานประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 ส่วน ซึ่งแต่ละส่วนต้องได้รับความสนใจเพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดูน่ารับประทานและอร่อย

อันดับแรก - แพนเค้ก

ด้วยเหตุผลเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ยีสต์และเคเฟอร์ ตัวเลือกฐานในอุดมคติคือนม

การกรอก

องค์ประกอบที่สองของแพนเค้กม้วนหวานที่คุณชื่นชอบคือไส้ ไส้นมเปรี้ยวช่วยเพิ่มไส้และทำให้มีสุขภาพดีขึ้น ส่วนผลไม้ (ตามฤดูกาลหรือนำเข้า - ตามรสนิยม) จะเพิ่มความสว่างให้กับขนม

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้คอทเทจชีสหวานสำหรับม้วนของหวานเพื่อไม่ให้แพร่กระจายและทำให้เสียความสวยงามของการเสิร์ฟขนม น้ำเชื่อมหวาน น้ำผึ้งเหลว หรือน้ำตาลผงจะช่วยเพิ่มความหวานที่ขาดหายไปให้กับม้วนและเสริมองค์ประกอบทางอาหาร

ม้วนแพนเค้กหวาน: สูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ

- 3 ช้อนโต๊ะ + -
— 2 ชิ้น + -
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ + -
- 0.5 ช้อนชา + -
- 1 ช้อนโต๊ะ + -
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ + -
- 2 ช้อนโต๊ะ + -
น้ำมันหมูสด - ชิ้นเล็ก ๆ + -
ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม — + -
ซอฟท์คอทเทจชีส - 250 กรัม + -
- 3 ช้อนโต๊ะ + -
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ + -
กล้วย - 2 ชิ้น + -
แมนดาริน - 3 ชิ้น + -

วิธีทำแพนเค้กม้วนหวานพร้อมผลไม้ทีละขั้นตอน

หากคุณเบื่อกับแพนเค้กธรรมดาๆ ที่มีไส้แบบดั้งเดิมแล้ว คุณก็สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของขนมญี่ปุ่นสุดเก๋ได้ เราขอแนะนำให้ใส่ส้มเขียวหวานและกีวีเข้าไปข้างใน แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้

เพื่อให้โรลดูเป็นต้นฉบับคุณต้องใส่โกโก้ลงในแป้ง ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไส้ก็ยังหวานอยู่

“การทำ” แป้งสำหรับทำแพนเค้กแบบโฮมเมด

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
ตอนนี้เพิ่มนมลงใน eggnog แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
เพิ่มแป้งและเพิ่มแป้งโดยใช้เครื่องผสม (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน)
แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นค่อย ๆ ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งในนั้นแล้วผสมทุกอย่าง
มวลทดสอบที่เสร็จแล้วควรคงอยู่ ระหว่างนี้ก็มาอิ่มอร่อยกันต่อ ขั้นแรกทำให้คอทเทจชีสหวานโดยผสมกับน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว เป็นผลให้เราได้มวลนมเปรี้ยวที่อร่อย - เบาและน่าพึงพอใจ
เพิ่มเนยลงในแป้งแพนเค้กแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น เรายังเอาเปลือกออกจากกล้วยด้วย
ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันหมูที่ก้นแล้วเทแป้งลงไป หากเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะประมาณ 25 ซม. ทัพพีซุปขนาดมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว มาเริ่มอบแพนเค้กกัน

อบแพนเค้กด้วยโกโก้และนม

เค้กโกโก้อบในลักษณะเดียวกับเค้กปกติ ตัวบ่งชี้ที่ต้องพลิกแพนเค้กคือมีเส้นแสงปรากฏที่ด้านที่เสร็จแล้วและขอบแห้ง
ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง ตอนนี้เราพาพวกมันไปทีละอัน ตัดขอบโค้งมนเพื่อจัดตำแหน่ง
ปิดด้านในของแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหวาน
ที่ขอบด้านใดด้านหนึ่งโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อยเราวางชิ้นกล้วยหรือชิ้นส้มเขียวหวานเป็นแถว

ทางที่ดีควรเสิร์ฟของหวานทำมือนี้บนจานแบน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด น้ำเชื่อมหวาน แยม หรือน้ำผึ้งเหลวจะช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี

แป้งแพนเค้กที่ดีควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้ง่ายและสม่ำเสมอ ถ้ามันหนาเกินไป (กลายเป็นเค้กหนา) ก็ต้องเจือจางด้วยนม
หลังจากทอดแพนเค้กไปแล้ว 2-3 ชิ้น ก็ไม่จำเป็นต้องทากระทะอีกต่อไป - ในแป้งมีน้ำมันเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดก้นกระทะ

ม้วน DIY แสนอร่อย: สูตรสำหรับไส้ "สาม"

เนื่องจากเราตรวจสอบเทคโนโลยีการอบแพนเค้กทีละขั้นตอนในสูตรก่อนหน้านี้ ในส่วนนี้เราจะเน้นไปที่ไส้เท่านั้น

เติมนมเปรี้ยว

นำมวลนมเปรี้ยว (250 กรัม) แล้วเติมด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวแล้วให้หวานด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง - และ...ไส้ก็พร้อม!

ฟิลเลอร์ป๊อปปี้

รวมเมล็ดงาดำ 150 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย เทส่วนผสมลงใน makalnik (ภาชนะดินเผาขนาดกว้างที่มีผนังด้านในหยาบ) แล้วบดด้วยดินเหนียวหรือสากไม้จนผงดอกป๊อปปี้สีขาวปรากฏขึ้น

เนยถั่วช็อกโกแลต

วิธีทำ 3 in 1 โรลที่บ้าน

เราวางแพนเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วและเอาปลายโค้งมนออกจากด้านล่างและด้านบนเพื่อให้ม้วนของเราเรียบและง่ายต่อการวางบนจาน
เราใช้เค้กสี่ชิ้น: ปิดด้านในของหนึ่งในนั้นด้วยครีมเปรี้ยว, อันที่สองด้วยช็อคโกแลตเพสต์, และอันที่สามด้วยไส้เมล็ดงาดำ
เราม้วนแต่ละอันเป็นม้วน
ต่อไป เราใส่ “ไส้กรอก” ทั้งสามชิ้นลงในแพนเค้กชิ้นที่สี่แล้วห่อไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดม้วนใหญ่เป็นม้วน

ขนมหวานแสนอร่อยไม่ใช่แค่บิสกิตไข่ที่ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบเนย ม้วนหวานที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ และไส้แสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเองตามสูตรที่เสนอยังช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารประจำวันของคุณโดยไม่มีค่าใช้จ่ายหรือความพยายามมากนัก สิ่งที่คุณต้องมีคือชุดร้านขายของชำมาตรฐานและวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ