แพนเค้กข้าว สูตรแพนเค้กข้าว วิธีทำแพนเค้กข้าว
แพนเค้กสามารถทำได้จากส่วนผสมหลากหลาย รวมถึงข้าวด้วย บทความนี้กล่าวถึงวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมแพนเค้กข้าว
วิธีที่ 1
หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กข้าวให้อร่อย ลองใช้การอบรุ่นนี้ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและครีมเปรี้ยว รายการส่วนผสมจะเป็นดังนี้:
- แป้งข้าวเจ้าหรือข้าวที่เตรียมไว้ 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 150 มล.
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- ถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
- น้ำตาลทราย 3-5 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ)
- โซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การเตรียมการนั้นง่าย:
- หากคุณใช้ซีเรียลข้าว ให้บดเป็นแป้งก่อน เช่น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
- จากนั้นตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล วานิลลาและโซดา ใส่ครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์หรือปัด
- ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าแล้วคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เป็นผลให้แป้งควรก่อตัวขึ้นซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายครีมเปรี้ยว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตักแป้งออก ขณะที่ทอด ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วนำออกจากกระทะ
- เสร็จแล้วก็ลองได้!
วิธีที่ 2
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงแพนเค้กด้วย kefir และพวกมันดูโปร่งสบายและอ่อนโยนมาก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม (หรือซีเรียลข้าวบด);
- แป้งสาลี 100 กรัม
- รำใด ๆ 1 ช้อนโต๊ะ;
- kefir ที่มีไขมันเพียงพอ 300 มล. (อย่างน้อย 2.5%)
- เกลือเล็กน้อย
- ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- ไข่;
- น้ำตาล 50 กรัม (ประมาณห้าช้อนโต๊ะ)
- เนยหรือน้ำมันพืชที่จำเป็นสำหรับการทอด
คำอธิบายกระบวนการ:
- ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมทั้งหมด: ข้าวและแป้งสาลี โซดา น้ำตาล เกลือ และรำข้าว
- ในภาชนะอื่น ผสม kefir และไข่ด้วยเครื่องผสม
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว ในขณะที่ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้ตีหรือเครื่องผสม จากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดคุณจะได้แป้งที่บางและนุ่ม
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กตักลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด
- หากคุณต้องการเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กหลังทำอาหาร ให้วางไว้บนกระดาษชำระ
วิธีที่ 3
การทำแพนเค้กโจ๊กข้าวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก และสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- โจ๊กน้ำนมข้าวปรุงสุกที่มีความหนาปานกลางประมาณ 400 กรัม (หากหนามากให้เติมนมร้อนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
- ไข่ไก่
- แป้งสาลีห้าช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ (หากโจ๊กที่เสร็จแล้วมีรสหวานอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มเติม)
- แอปเปิ้ลหนึ่งผล
- อบเชยเล็กน้อย;
- สำหรับการทอดให้ใช้เนยประมาณ 30-40 กรัม
สูตรคือ:
- ขั้นแรกให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออกแล้วขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการคุณสามารถสับให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นส่วนต่างๆ รู้สึกได้ชัดเจนในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
- ตอนนี้ใส่ไข่ น้ำตาล อบเชย และแอปเปิ้ลขูดลงในโจ๊ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
- ละลายเนยในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- ใช้มือที่ชื้นปั้นโจ๊กเป็นเค้กแบน ๆ ม้วนเป็นแป้ง (คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนได้) แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
- แพนเค้กทอดจนเป็นสีเหลืองทองชัดเจนทั้งสองด้าน
วิธีที่ 4
ลองทำแพนเค้กข้าวแสนอร่อยด้วยซอสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ในการรับการทดสอบคุณต้องมี:
- ข้าว 150 กรัม
- นมหนึ่งแก้ว
- แก้วน้ำ
- ไข่สามฟอง;
- ผิวส้มหรือมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- แป้งสามช้อนโต๊ะ
ซอสเบอร์รี่จะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ใด ๆ 450 กรัม (เช่นราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)
- น้ำตาล 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอด: ผักหรือเนย
การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:
- ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
- เทนมและน้ำลงในหม้อ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทข้าวลงไป ปรุงโจ๊กเป็นเวลาสามสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
- เพิ่มแป้งความสนุกและไข่ลงในโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นแป้ง
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตักแป้งลงไปแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก
- ซอสนั้นเตรียมง่ายมาก: ล้างผลเบอร์รี่, เอาเมล็ดออกหากจำเป็น, บดด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียนในเครื่องปั่น
- เทซอสครีมเปรี้ยวเบอร์รี่บนแพนเค้กข้าวร้อนแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน
อย่าลืมใส่แพนเค้กข้าวในเมนูของคุณด้วย: นี่เป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและอร่อย!
นอกจากแพนเค้กสุดคลาสสิคแล้ว มาสเลนิทซาคุณยังสามารถอบแพนเค้กข้าวซึ่งเป็นรสชาติในวัยเด็กของหลาย ๆ คนได้เพราะกาลครั้งหนึ่งแม่และยายของเราอบไว้ การทำแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายและสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงโจ๊กนมเมื่อวันก่อน โดยปกติจะยังเหลือบางส่วนอยู่ แต่ไม่มีใครอยากกินมันจนหมด สูตรนี้จัดว่าเป็นสูตรที่ “ของเหลือมีรสหวาน” ได้ง่ายๆ
สูตรแพนเค้กข้าว
สิ่งที่คุณต้องการ:
โจ๊กข้าวหนา 300 กรัมปรุงในนม
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ไข่ 1 ฟอง
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
แป้งบางส่วน
วิธีทำแพนเค้กข้าว:
1. ในชามใบใหญ่ ผสมโจ๊กข้าว 4 ช้อนโต๊ะให้ละเอียด แป้งไข่
2. โรยแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงในจานแบน
3. ใช้มือเปียกจับแป้งปั้นแพนเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง พยายามอย่าทำให้มันใหญ่มาก
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชไร้กลิ่นหรือเนยละลาย (เนยไหม้)
โดยวิธีการ: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลลงในแพนเค้ก แต่เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟพร้อมกับแยมแยมหรือน้ำผึ้ง
วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กข้าว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
หากไม่มีข้าวพร้อมปรุงให้ต้มข้าวในน้ำปริมาณมากแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวสุก น้ำมัน ในชาม ตีไข่กับแป้ง ผักชีฝรั่งสับ และเกลือเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมของไข่และแป้งที่เตรียมไว้ลงในข้าว ใส่นมและชีสขูดละเอียด ผสม.
ใส่ส่วนผสมข้าวที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อนในส่วนต่างๆ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ทอดแพนเค้กข้าวจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
วางแพนเค้กข้าวที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วจึงเสิร์ฟ น่ากิน!!!
พวกเราหลายคนจำหม้อข้าวแสนอร่อยที่บางครั้งเราเลี้ยงในโรงเรียนอนุบาลได้ วันนี้ “Cozy Kitchen” ชวนคุณมาทำแพนเค้กข้าวเป็นมื้อเช้า ชวนให้นึกถึงอาหารจานโปรดในวัยเด็กของคุณ พวกเขาดูน่ารับประทานมากมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบแพนเค้กข้าวเหล่านี้ ในเวลาเดียวกันจานนี้เป็นมิตรกับงบประมาณมาก - สามารถเตรียมได้จากโจ๊กนมที่เหลือซึ่งปรุงเมื่อวันก่อน เรียบง่ายและอร่อยมาก!
แพนเค้กข้าวหวานเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
- ข้าว (เมล็ดสั้นควรหุงได้ดีกว่า) - ครึ่งแก้ว
- น้ำ - 1 แก้ว;
- นม - 1 แก้ว;
- มะนาว (เปลือก) – 1 ชิ้น;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เหล้ารัมหรือคอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชดับกลิ่น - สำหรับทอด
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ หรือลูกพรุนลงในแป้งได้
การตระเตรียม:
เนื่องจากข้าวหุงได้ไม่ดีในนม ขั้นแรกให้ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเกลือ เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมนมร้อนแล้วนำโจ๊กให้พร้อม ใส่น้ำตาล คุณควรจะได้โจ๊กข้าวเหนียวและหวาน
บดผิวเลมอนแล้วเติมลงในโจ๊ก
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเทลงในข้าวที่แช่เย็น เราทิ้งผ้าขาวไว้ในตู้เย็น
เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน
ปรุงรสด้วยแอลกอฮอล์เพื่อความเผ็ดร้อน
พักแป้งไว้ 2 ชั่วโมง
ตีไข่ขาวแช่เย็นจนเป็นฟองและผสมกับแป้ง
ทอดแพนเค้กข้าวในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
โรยแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
แพนเค้กข้าวสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม แยม และครีมเปรี้ยว จะร้อนจะเย็นก็อร่อยเสมอ ตัวเลือกดั้งเดิมที่สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิมได้
น่าทาน!
ส่วนผสมหลัก:
ข้าว, Kefir, น้ำตาล, แป้ง
เวลาทำอาหาร:
จาก 30 ถึง 60 นาที
ความยากในการเตรียมตัว:
คุณหุงข้าวเป็นกับข้าว แต่ครอบครัวของคุณไม่ชอบมันเหรอ? หรือลูกไม่ยอมกินข้าวต้มเป็นอาหารเช้า? ไม่มีปัญหา! ท้ายที่สุดมีทางออก - ทำแพนเค้กข้าว สูตรนี้จะช่วยให้คุณรีไซเคิลข้าวเก่าและในขณะเดียวกันก็ทำให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย แม้ว่าแพนเค้กข้าวจะถือเป็นอาหารจานหวาน แต่ก็มีไส้และมีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและของว่างยามบ่ายและเสิร์ฟเป็นจานแยก หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือไม่อยากยืนใกล้เตาแล้วทอดแพนเค้ก ฉันจะช่วยคุณ: คุณสามารถใส่แป้งสำหรับแพนเค้กข้าวลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที - คุณจะได้ หม้อข้าววิเศษ ฉันไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสูตรแพนเค้กข้าวที่ปรุงในกระทะกับคุณ ฉันใช้ลูกเกดเป็นสารปรุงแต่งรสซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าว
การทำแพนเค้กข้าว:
ในการเตรียมแพนเค้กข้าวเราต้องมีข้าวต้มธรรมดาที่เหลือจากตอนเย็นหรือปรุงพิเศษ - มันไม่สำคัญ ใช้ได้ทั้งข้าวเมล็ดกลมและเมล็ดยาว นอกจากนี้ไม่สำคัญว่าข้าวจะสุกอย่างไร: ด้วยน้ำหรือนม - ทั้งสองอย่างก็ได้!
หากคุณหุงข้าวในน้ำแล้วพบว่าแห้งเล็กน้อย ให้เทเคเฟอร์ลงไป หากคุณกำลังทำแพนเค้กข้าวจากโจ๊กนม คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
ในขณะที่ข้าวแช่ใน kefir ให้เตรียมลูกเกด: เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ ลงในข้าวต้ม ผสม.
ตอนนี้เพิ่มแป้ง ไม่จำเป็นต้องกรอง แป้งจะทำให้แพนเค้กข้าวมีความนุ่มและนุ่มมากขึ้น โดยแทบไม่รู้สึกถึงข้าวแข็งเลย ฉันเอาแป้งทาตาก็ได้ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ คุณดูความสม่ำเสมอของแป้ง - ควรหนาพอเพื่อไม่ให้แพนเค้กข้าวกระจายไปทั่วกระทะ
เพิ่มน้ำร้อนและล้างลูกเกดใต้น้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนแป้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินถูกดูดซับและไม่ทำให้แป้งสำหรับแพนเค้กข้าวเสีย
เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง ผสม.
ได้เวลาเติมโซดาและวานิลลาแล้ว โซดาจะเริ่มกระบวนการดับทันทีเมื่อทำปฏิกิริยากับ kefir ดังนั้นอย่าทิ้งแป้งไว้เป็นเวลานานก่อนที่จะทอดแพนเค้ก หากคุณไม่ได้เติมเคเฟอร์ ให้เทน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยตรงก่อนเติมโซดา ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กข้าวพร้อมแล้ว
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กกลายเป็นสีดอกกุหลาบและมีเปลือกสีทอง คุณสามารถอบแพนเค้กบนเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นจะมีลักษณะคล้ายแพนเค้กแบบอเมริกัน
ทอดแพนเค้กข้าวทั้งสองด้านจนสุก หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืช
วางแพนเค้กข้าวที่เสร็จแล้วลงบนจานเพื่อให้มีเวลาเย็น
แพนเค้กข้าวพร้อม! เสิร์ฟร้อน ทานเย็นก็ได้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวเย็นหรือแยมหวาน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารและความอร่อยของคุณ!
ขยาย
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาเตรียม: 5 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ชิ้น
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ประเภทของจาน: ของหวานและขนมอบ
สูตรนี้เหมาะสำหรับ: ของหวาน, อาหารเช้า
การทำแพนเค้กข้าว
บางครั้งคุณก็ต้องการทำอาหารของหวานอย่างรวดเร็วและอร่อย แพนเค้กข้าวเป็นอาหารที่สนองความต้องการเหล่านี้อย่างแน่นอน แพนเค้กเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากหากคุณมีโจ๊กหนาๆ ที่เหลือจากมื้อก่อนๆ หากคุณไม่มีโจ๊ก คุณสามารถเตรียมได้ทันทีก่อนทำแพนเค้ก
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลลงในองค์ประกอบของแพนเค้กหรือเติมในปริมาณที่น้อยที่สุด ถ้าอย่างนั้นจะเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งแยมหรือแยมจะดีมาก
การเตรียมสูตร “แพนเค้กข้าว”:
ในการทำงานเราต้องการข้าว นม น้ำ ไข่ เกลือ น้ำตาล แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน
จัดเรียงและซาวข้าว (0.25 ถ้วย) ปรุงโจ๊กข้าวข้นในน้ำ (0.5 ถ้วย) และนม (0.5 ถ้วย) โดยเติมเกลือ (0.5 ช้อนชา) และน้ำตาล (1 ช้อนชา) เย็น. คุณยังสามารถใช้โจ๊กข้าวข้นที่เหลือจากมื้อก่อนๆ ได้ด้วย
เพิ่มไข่ 1 ฟองและแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน
วางแป้งที่เหลือ (3 ช้อนโต๊ะ) ลงบนเขียงแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ชุบแป้ง แพนเค้กไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอด
ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (5 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
แพนเค้กข้าวพร้อมแล้ว
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
ข้าวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนประกอบสำคัญในหลายจาน หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำขนมอบ ของหวาน หรือของว่างจากข้าวสูตรดั้งเดิม (และความเรียบง่ายและความเร็วในการปรุงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ) ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคอลเลกชันสูตรอาหารนี้ พวกเขาทุ่มเทเพื่ออะไรเราจะทำอาหารอะไร? และเราจะเตรียมแพนเค้กที่นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมจากแป้งข้าวเจ้าและโจ๊ก (ซีเรียล)
อร่อยและรวดเร็วมาก สามารถเตรียมในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าได้สะดวกในการพกพาเป็นของว่างและยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย นอกจากนี้ที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา!
บทความนี้ประกอบด้วย 5 สูตรยอดนิยมสำหรับแพนเค้กข้าวซึ่งมีการอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เราจะเตรียมทั้งแพนเค้กหวาน (ของหวาน) และของคาว (แพนเค้กของว่างที่มีเครื่องเทศต่างกัน)
ในการปรุงอาหารในบางกรณีเราต้องใช้แป้งข้าวเจ้าและข้าวต้ม (โจ๊ก) ในอย่างอื่น
คุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ร้าน อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้เครื่องบดกาแฟ (ไฟฟ้า) คุณใส่เมล็ดข้าวลงในเครื่องบดกาแฟกดปุ่ม - หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณก็จะได้แป้งบดสดส่วนหนึ่ง
ก่อนจะได้ข้อมูลเบื้องต้นผมอยากจะแนะนำอาหารจานอื่นๆ ที่น่าสนใจก่อนครับ หลังจากอ่านแล้วฉันแนะนำให้คุณดูหน้าเหล่านี้:
- ไซบีเรียนแสนอร่อย;
- สดใสและมีประโยชน์
- หวาน;
- เร็ว ;
สูตรอาหาร
แพนเค้กแป้งข้าวกับครีม
แพนเค้กเรียบร้อยทำจากแป้งข้าวเจ้าครีมเปรี้ยวและไข่ โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือรูปแบบหนึ่งของแพนเค้ก () ในสูตรนี้เราจะปรุงโดยไม่มีน้ำตาล หากต้องการเพิ่มความหวาน ให้เติมน้ำตาลทราย 2-4 ช้อนชาลงในแป้ง
มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อาจกล่าวได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารปลอดกลูเตนทุกคน
คุณสมบัติอีกอย่างของแพนเค้กเหล่านี้คือมีสีเขียวอ่อน ความจริงก็คือมีการเติมชามัทฉะลงในแป้ง นี่คือชาเขียวบดเป็นผง เป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่น มันไม่เพียงให้สีเท่านั้น แต่ยังให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ อีกด้วย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน
วัตถุดิบ:
- ข้าว – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- โปรตีนดิบ – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- มัทฉะ - 1 ช้อนชา;
- โซดา - 1/3 ช้อนชา;
วิธีการปรุงอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องบดข้าวในเครื่องบดกาแฟให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้งละเอียด
ตีไข่หนึ่งฟองและไข่ขาวหนึ่งฟองลงในชาม ตีจนเนียน เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง
ใส่แป้งข้าวเจ้า วานิลลา เบกกิ้งโซดา และชามัทฉะ ปัดให้ละเอียดจนก้อนหายไปและมีสีเขียวอ่อน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันหากต้องการ ใช้ช้อนตักแป้งออกแล้วปั้นแพนเค้กในกระทะ
ทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาที จากนั้นยกและพลิกกลับด้วยไม้พาย ทอดต่ออีก 1-2 นาทีในอีกด้านหนึ่ง สีทองอ่อนควรปรากฏตามภาพด้านล่าง
แพนเค้ก Kefir ทำจากแป้งข้าวเจ้า
หากต้องการแพนเค้กคุณภาพดีนุ่มฟู ให้ใช้สูตรนี้
เราจะทำแพนเค้กเหล่านี้จากแป้งสองประเภท (ข้าวสาลีและข้าว) รวมถึงรำข้าวสองสามช้อน
หากต้องการสามารถแทนที่ kefir ด้วยนม, โยเกิร์ต, นมอบหมัก
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวเจ้า – 150 กรัม
- แป้งสาลี – 150 กรัม
- รำข้าวสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เคเฟอร์ – 300 มล.
- เกลือ – 1 หยิก;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้โซดาธรรมดา)
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
มาเริ่มทำอาหารกัน
ขั้นแรก เพิ่มและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเป็นก้อนเดียว: แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, รำข้าว
ตีไข่ไก่ 1 ฟองแล้วคนให้เข้ากันกับแป้ง จากนั้นเท kefir ลงไปแล้วตีต่อจนได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟให้ร้อน กระจายแป้งเป็นส่วนๆ แล้วทอดแพนเค้กจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
แพนเค้กข้าวต้ม
หากคุณต้องการทำแพนเค้กจากข้าวต้มหรือโจ๊กฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้
ตามค่าเริ่มต้น แพนเค้กเหล่านี้จะเผ็ดและเผ็ดร้อนเนื่องจากมีกระเทียมอยู่ด้วย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถนำส่วนผสมที่ไม่หวานทั้งหมดออก และเติมน้ำตาล วานิลลิน และสารปรุงแต่งของหวานอื่นๆ แทน
ข้าวต้มเองก็มีความสำคัญเช่นกัน สามารถต้มในน้ำหรือในนมโดยเติมน้ำตาลและเนย
วัตถุดิบ:
- Kefir – 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ข้าวต้ม – 7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อนกองเล็ก ๆ
- แป้งสาลี – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- หัวหอม – 2 ชิ้นเล็ก;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
การเตรียมการทีละขั้นตอน
ตีไข่ด้วยเกลือแล้วเสิร์ฟ เพิ่ม kefir และตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ตอนนี้เพิ่มข้าวต้ม อาจเป็นข้าวนุ่มหรือโจ๊กธรรมดาก็ได้ ผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว เพิ่มและผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่มแต่ไม่เหลวเกินไป
ปอกหัวหอมและกระเทียม สับให้ละเอียด แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ทอดจนหัวหอมนิ่ม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นสีทอง
เพิ่มหัวหอมลงในแป้งและผสม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่และสร้างแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบทั้งสองด้าน ฉันแนะนำให้ทอดแบบมีฝาปิดเพื่อให้สุกเร็วขึ้นจากด้านใน
แพนเค้กนมเปรี้ยวและข้าว
ความพิเศษของสูตรนี้ไม่ใช่แค่ประกอบด้วยคอทเทจชีสเท่านั้น “ข้าว” ในที่นี้หมายถึงธัญพืชข้าว
อย่างที่คุณเห็นจากภาพเราจะเตรียมแพนเค้กหวาน ๆ ฉันแนะนำให้คุณเสริมด้วยแยมหรือแยมด้วย
วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าว (เช่นจาก Mistral) - 1/4 ถ้วย;
- นมอุ่น - 0.5 ถ้วย;
- คอทเทจชีส – 50 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา – 1 ช้อนชา (บวกน้ำส้มสายชู);
- แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
การตระเตรียม
- เทซีเรียลลงในชามเทนมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
- ใส่ไข่, น้ำตาล, ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (0.5 ช้อนชา 9%)
- สุดท้ายใส่แป้งและปัดจนเนียน
- ทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมแยมหรือผลเบอร์รี่สด
โดยวิธีการที่นี่คุณสามารถใช้เคล็ดลับการทำอาหารอย่างหนึ่งได้ แม้ว่านี่ไม่ใช่กลอุบาย แต่เป็นเพียงวิธีที่จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมมากขึ้น ตักแป้งลงในกระทะแล้วเทแยม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ทอดแล้วพลิกกลับ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กเต็มไปด้วยแยม!
ข้าวและแอปเปิ้ลฟริตเตอร์
แพนเค้กเคเฟอร์เนื้อละเอียดทำจากข้าวต้ม แป้งสาลี และแอปเปิ้ลสด
คุณสามารถใช้ลูกแพร์แทนแอปเปิ้ลได้ สูตรนี้สามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้กได้ เอาน้ำตาลและมันฝรั่งขูดแทนแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- ข้าว – 1 ถุง (50-60 กรัม)
- แป้ง – 1.5 ถ้วย;
- Kefir – 1 แก้ว;
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือ – 1 หยิก;
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แอปเปิ้ลสุก – 1 ชิ้น
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
วิธีการปรุงอาหาร
- ต้มข้าวล่วงหน้า คุณสามารถปรุงด้วยนมหรือน้ำ
- ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟองเล็กน้อย เพิ่ม kefir โซดา เกลือ และน้ำตาล
- ใส่แป้งลงไปผัดแล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี เพิ่มลงในแป้ง
- เราทอดมันเหมือนแพนเค้กทั้งหมด ในกระทะร้อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
และนี่คือวิดีโอ
หลังจากอ่านสูตรแล้ว ก็ชัดเจนว่าโดยหลักการแล้วการเตรียมแพนเค้กข้าวก็ไม่ต่างจากสูตรทั่วไป เราผสมของแห้งกับของเหลวแล้วทอดในกระทะ แต่คำถามมักเกิดขึ้นว่าจะกระจายอาหารที่น่าเบื่อได้อย่างไร ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับง่ายๆ
- เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม นมข้น วิปครีม ไอศกรีม
- เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ อบเชยบด และลูกจันทน์เทศได้
- เพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้ง จานนี้จะไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
- คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูด มะพร้าว หรือน้ำตาลผงธรรมดาเป็นของตกแต่งได้
การเตรียมแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรตามความต้องการและรสนิยมของญาติของคุณ คุณยังสามารถปรนเปรอลูก ๆ ของคุณด้วยการทำแพนเค้กจากโจ๊กข้าวหวานและสามีที่คุณรักโดยการเตรียมแพนเค้กกับบวบหรือเพิ่มเนื้อสัตว์เล็กน้อย และเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสแสนอร่อย คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นนักมายากลในครัวของคุณเอง พร้อมรับคำชมจากครอบครัวของคุณ
- วัตถุดิบ
- แพนเค้กข้าว: สูตร (ภาพ)
ขั้นแรกผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดจากนั้นคุณสามารถไปยังสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นและทดลองด้วยตัวเองได้ เป็นผลให้คุณสามารถบรรลุความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารและเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบ
วัตถุดิบ
แพนเค้กข้าวพิเศษและคอทเทจชีส
วิธีการเตรียมก็ไม่แพง
ในการเตรียมแพนเค้กสุดพิเศษจากข้าวและคอทเทจชีส คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ
จำเป็น:
แพนเค้กโจ๊กข้าวแสนอร่อย: เราปรุงเอง
สูตรบวบนี้เตรียมง่ายมาก คุณจึงสามารถปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนๆ ได้ด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหารก็ไม่ซับซ้อน
นี่คือการ:
หลังจากที่พร้อมแล้ว สามารถรับประทานแพนเค้กข้าวได้ทั้งในตอนเช้าแทนอาหารเช้าและตอนเย็นในปริมาณเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและสามารถทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น
ของว่างตอนเช้าจะช่วยให้คุณเริ่มกระบวนการที่จำเป็นทั้งหมดในร่างกายและเพิ่มพลังงานได้เป็นเวลานาน ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการมีผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจำนวนมากในองค์ประกอบและมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย
แพนเค้กข้าวแสนอร่อย: สูตรกับบวบ
อาหารที่คล้ายกันสามารถปรุงให้หวานเพื่อให้เด็กชอบหรือไม่หวานก็ได้
แพนเค้กข้าวแสนอร่อยกับบวบจะทำให้ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหารก็ง่ายๆ
จำเป็นต้อง:
อาหารเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมเพิ่มเติมได้ด้วยตัวเอง - เพิ่มลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, วานิลลิน - พวกมันจะเติมเต็มแพนเค้กหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บวบ ข้าวต้ม และเนื้อเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ข้อดีข้อสำคัญของเมนูนี้คือสามารถเตรียมจากโจ๊กที่เหลือเมื่อวานซึ่งคุณไม่อยากทิ้งเลย
แพนเค้กข้าวที่ผิดปกติ (วิดีโอ)
แพนเค้กข้าวดำจะดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพเนื่องจากการมีเส้นใยจำนวนมากในผลิตภัณฑ์นี้จะส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหารปรับปรุงการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ สารปรุงแต่งสำหรับสูตรนี้ได้แก่ นมหรือครีม หัวหอม นมเปรี้ยว ไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันสามารถสร้างอาหารที่น่าสนใจและดูแปลกตาซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
แพนเค้กข้าว: สูตร (ภาพ)
ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวที่เตรียมไว้
ทำให้ข้าวที่เสร็จแล้วเย็นลง ตีไข่แล้วเติมแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ วางแพนเค้กลงในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นไว้
หลังจากทอดแพนเค้กแล้วให้วางลงบนผ้าเช็ดปาก
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กข้าวกับกับข้าวแสนอร่อยได้ น่าทาน!