หลังจากการอบไอน้ำแบบพิเศษ เมล็ดข้าวจะได้สีโปร่งแสงสีเหลืองอำพัน

ข้าวสวยหุงง่ายมาก - มันกลายเป็นร่วนเมล็ดไม่ติดกันแม้ว่าจะอุ่นใหม่ก็ตาม ด้วยเหตุนี้ผู้ปรุงอาหารส่วนใหญ่จึงเลือกข้าวที่นึ่งแล้ว - ทั้งโจ๊กและอาหารอื่น ๆ จากข้าวนั้นอร่อยมาก

หากคุณอุ่นข้าวที่เย็นแล้ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าข้าวจะไม่สูญเสียรสชาติไป แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าข้าวสวยจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปประมาณหนึ่งในห้าระหว่างการนึ่ง

วิธีเตรียมข้าวสำหรับหุง

วางข้าวในภาชนะขนาดใหญ่ประมาณสองเท่าของซีเรียล ในภาชนะดังกล่าวจะสะดวกกว่าในการซัก เติมข้าวด้วยน้ำจุ่มมือลงไปแล้วเริ่มทำการนวดเหมือนเดิม ระบายน้ำและเติมภาชนะด้วย ล้างซีเรียลประมาณ 3-5 นาที

แช่ข้าวที่ล้างแล้วในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ใส่ซีเรียลบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลว

วิธีหุงข้าว

ใช้กระทะที่มีก้นหนาเทปลายข้าวจากตะแกรงลงไปเติมน้ำอีกครั้ง อัตราส่วนควรเป็นดังนี้ ข้าว 1 ส่วน น้ำ 1.25 ส่วน ตั้งหม้อบนไฟแรงแต่อย่าปิดฝา รอให้เนื้อหาเดือด จากนั้นความร้อนจะต้องลดลง

ในการหุงข้าวอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ชัดเจน รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ข้าวเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เกลือลงในซีเรียล คุณสามารถใส่เนยได้

ตามคำแนะนำของแม่ครัวบางคน ข้าวที่ยังไม่ได้แช่ควรแช่ในน้ำต้มและต้มครึ่งชั่วโมง ในรุ่นนี้อัตราส่วนควรเป็นดังนี้: สำหรับข้าวหนึ่งถ้วยครึ่งคุณต้องใช้ของเหลวหนึ่งลิตร ต้องสังเกตสัดส่วนอย่างระมัดระวังที่สุดและไม่ควรถอดฝาออกจากกระทะระหว่างการปรุงอาหาร

ตอนนี้คุณสามารถถอดฝาออก นำกระทะออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที ไอน้ำจะออกมาจากข้าว ความชื้นส่วนเกิน ข้าวจะแห้งร่วน

ข้าวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลา เนื้อสัตว์ ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด โรล ซูชิ และอาหารตะวันออกอื่นๆ ยากที่จะจินตนาการหากไม่มีมัน ข้าวสามารถใช้ในอาหารคาวหวานเผ็ดและเผ็ดเหมาะสำหรับของหวานและพุดดิ้งเช่นเดียวกับหม้อตุ๋น - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว

มีกฎการหุงข้าวอันชาญฉลาดอีก 3 ข้อที่คุณควรรู้ ดูวิดีโอ!

ข้าวเป็นพืชพันธุ์ธัญญาหารที่สำคัญชนิดหนึ่ง มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ซึ่งเปลี่ยนโจ๊กให้กลายเป็นแหล่งพลังงานที่ขาดไม่ได้ ข้าวไม่มีกลูเตนเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารทารกได้ ซีเรียลนี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานจำนวนมาก ข้าวเกรียบมีหลายประเภท ซึ่งหนึ่งในนั้นคือการจำแนกตามวิธีการแปรรูป ดังนั้นพวกเขาจึงแยกแยะข้าวกล้อง (เรียกอีกอย่างว่าสีน้ำตาล) ข้าวขาวและนึ่ง ข้าวสวยมาหาเราด้วยอิทธิพลของตะวันออกเช่นเดียวกับตัวแทนพืชพันธุ์ธัญญาหารอื่น ๆ

ด้วยการใช้เทคโนโลยีการแปรรูปแบบพิเศษ ข้าวนึ่งยังคงรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้เป็นจำนวนมาก ซึ่งมีน้อยกว่ามากในข้าวขาวและข้าวกล้อง กระบวนการแปรรูปจะใส่วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ที่เก็บไว้ในเปลือกข้าวลงในเมล็ดข้าว ข้าวซึ่งผ่านกระบวนการนึ่งจะโปร่งใสด้วยสีทองที่หายไประหว่างการปรุงอาหาร

ความแตกต่าง ข้าวนึ่งอย่างไรก็ตามจากที่ไม่ได้นึ่งมีขนาดเล็ก ดังนั้นข้าวทั้งสองชนิดจึงผ่านการขัดสี ความแตกต่างอยู่ที่วิธีการบดเท่านั้น: ข้าวนึ่งก่อนกระบวนการบด จะผ่านการบำบัดด้วยไอน้ำเพื่อเอาเปลือกออก ข้าวไม่ขัดสีมีกรดไขมันจำนวนมากและ ข้าวนึ่งรักษาวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด แม้ผ่านการล้างด้วยน้ำแล้ว สารที่มีประโยชน์ก็ยังคงอยู่ในข้าวดังกล่าว มันสุกเร็วกว่าปกติเพราะผ่านการนึ่งมาแล้ว

นึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้: ขั้นแรก นำข้าวกล้องที่ยังคงสีไว้ไปแช่ในน้ำ หลังจากนั้น นำไปแปรรูปด้วยไอน้ำร้อนโดยใช้แรงดัน หลังจากขั้นตอนนี้ เมล็ดข้าวจะถูกทำให้แห้ง จากนั้นจึงนำไปตากตามปกติ ข้าว, ขัดเงา ด้วยความช่วยเหลือของการประมวลผลดังกล่าวที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามิน ข้าวไม่ระเหยแต่ยังคงอยู่ในเมล็ดข้าว นอกจากนี้ การนึ่งเมล็ดธัญพืชยังส่งผลต่อแป้งที่อยู่ในเมล็ดข้าวและทำให้ข้าวร่วนหลังจากหุงเสร็จ

ในบรรดาคุณสมบัติ ข้าวนึ่งที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ เราสามารถตั้งชื่อต่อไปนี้: ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดซึ่งสามารถทำได้อย่างแม่นยำด้วยเทคโนโลยีการประมวลผลพิเศษ อีกทั้งข้าวสวยที่หุงแล้วไม่ติดกัน จะนิ่ม ร่วน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร และแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นตรงที่แทบจะไม่สามารถย่อยได้ ข้อดีอีกอย่าง ข้าวนึ่งประหยัด: มันดูดซับน้ำได้มากในระหว่างการปรุงอาหารและด้วยเหตุนี้ โจ๊กปรากฎว่าเกือบสองเท่าของโจ๊กธรรมดา ข้าว.

แต่แม้จะมีผลประโยชน์ทั้งหมด ข้าวนึ่งขอแนะนำให้กินโจ๊กจากธัญพืชดังกล่าวไม่เกินห้าครั้งต่อสัปดาห์ ดีที่สุดที่จะกิน โจ๊กสำหรับมื้อเช้า เพราะจะได้ชาร์จพลังกายและพลังใจไปทั้งวัน

แน่นอนว่ากำลังเตรียมประเภทนี้อยู่ ข้าวโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างจากปกติเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหาร ข้าวต้องสังเกตสัดส่วน: สำหรับข้าวสวยหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำสองแก้ว ขั้นแรก นำน้ำไปต้ม จากนั้นใส่ข้าวสวยที่ล้างแล้ว เกลือ คลุกเคล้า ปิดฝา แล้วต้มต่ออีก 20 นาที ผัดขณะปรุงอาหาร ข้าวอย่าทำเพราะอาจทำให้เกิดแป้งทำให้โจ๊กหนืดและเหนียว ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารคุณต้องถอดฝาออก คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาที ทำเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะขอแนะนำให้คลายออก เสิร์ฟ ข้าวมักจะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา คุณสามารถใช้เป็นส่วนประกอบของสลัดได้ จาก ข้าวได้รับอาหารอร่อยและน่าพอใจเช่นพุดดิ้งหม้อตุ๋นหรือของหวานอย่างยอดเยี่ยม

ข้าวสวยเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในกรณีนั้น แน่นอนว่า ข้าวควรปรุงโดยไม่ใส่เกลือและไม่ใส่น้ำมัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินรสจืดจืด ข้าว. คุณสามารถใส่ถั่วหรือผลไม้แห้งลงไปได้ รวมทั้งผักและผลไม้สดด้วย การจัดวันข้าวหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์จะเป็นประโยชน์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนึ่งในตอนเย็น ข้าวในน้ำและในตอนเช้าหุงข้าวหนึ่งแก้ว (จำไว้ว่า: ไม่มีเกลือและไม่ใช้น้ำมัน) โจ๊กที่ปรุงแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วน (อาหารเช้า กลางวัน เย็น) ระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถกินแอปเปิ้ลหรือสลัดผัก

ริซอตโต้ (ข้าวกับผัก) หนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากข้าวสวย นอกจากความจริงที่ว่าข้าวสวยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพในตัวเองแล้ว ในกระบวนการปรุงกับผักนั้น มันยังดูดซับคุณสมบัติของมันเข้าไปด้วย ในการเตรียมอาหารคุณต้องต้มแก้ว ข้าวนึ่ง. จากนั้นสับมะเขือเทศ พริกหวาน เอาถั่ว ข้าวโพด ถั่วลันเตา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ข้าวใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณห้าถึงสิบนาที จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่าง ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย รวมถึงผู้ที่ทานมังสวิรัติ

มีอาหารประเภทอื่นตาม ข้าวนึ่ง. หนึ่งในนั้นคืออาหารสามวัน สามวันควรกินเท่านั้น ข้าวและเฉพาะในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ล้างโจ๊กด้วยน้ำผลไม้ (ส้มหรือแอปเปิ้ล) คุณยังสามารถใช้วิธีควบคุมอาหารด้วยข้าวทุกสัปดาห์ ครึ่งกิโลกรัมต้ม ข้าวนึ่งจากนั้นเติมผักเนื้อสัตว์หรือปลาจำนวนเล็กน้อย ควรดื่มน้ำเปล่าและชาที่ไม่มีน้ำตาลในระหว่างการรับประทานอาหาร

อร่อย!

คำถามดังกล่าวสามารถถามได้ทั้งพนักงานต้อนรับสาวและพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ในครัวที่ดีและนี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเพราะเป็นเรื่องผิดปกติ เพื่อป้องกันคำถามดังกล่าว เรามาดูวิธีการหุงข้าวสวย (หรือผัด) ได้หลายวิธี - ตามสูตรดั้งเดิมและวิธีดั้งเดิม ในการเลือกของเราคุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับเวลาและผู้ช่วยในครัวได้

ข้าวนึ่งคืออะไร

ความแตกต่างจากเม็ดขัดธรรมดาเล็กน้อย ขัดทั้งข้าวสวยและข้าวปกติ เฉพาะข้าวแรกเท่านั้นที่แช่ก่อนขัด การแปรรูปข้าวด้วยไอน้ำช่วยให้คุณประหยัดแร่ธาตุและวิตามินที่อยู่ในเปลือกได้มากถึง 80% นอกจากนี้ ต้องขอบคุณการ "ดับ" ด้วยไอน้ำ ทำให้เมล็ดข้าวทนต่อการแตกหัก

คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างของธัญพืชชนิดนี้ได้ด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงามหลังจากปรุงแล้วจะได้สีขาวราวกับหิมะ

หลักการพื้นฐานในการหุงข้าวให้นุ่ม

เช่นเดียวกับธัญพืชอื่นๆ สำหรับเมล็ดข้าว มีเคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร รู้ไว้ใช่ว่า จะได้เครื่องเคียงที่ร่วนสวยงามได้ง่ายๆ เมื่อเตรียมข้าวสวยแล้ว ความยากลำบากไม่ควรเกิดขึ้น ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกโดยการประมวลผลเพิ่มเติมของเมล็ดข้าวด้วยไอน้ำ

• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปริมาณข้าวที่วัดได้ในน้ำเย็น คุณต้องล้างและเปลี่ยนน้ำจนกว่าจะสะอาด (2-3 ครั้ง) เศษผงขนาดใหญ่ ฝุ่น และแป้งที่เหลือหลังจากการบดจะถูกชะล้างออกจากซีเรียล

• หากคุณต้องการได้เครื่องเคียงเร็วขึ้น ให้แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า 40 นาที
• สัดส่วนของข้าวและน้ำ: ต้มข้าวผัดแห้ง - 1:2, ต้มข้าวแช่ - 1:1
• ควรหุงข้าวในหม้อก้นหนาซึ่งจะช่วยให้หม้อร้อนได้ทั่วถึง ส่งผลให้ข้าวไม่ติดขอบจาน
• เมื่อเลือกอาหารสำหรับทำอาหารควรระลึกไว้เสมอว่าข้าวสวยจะเพิ่มปริมาณ 3 เท่า
• หากเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็นโปรดจำไว้ว่าธัญพืช 1 แก้วก็เพียงพอสำหรับครอบครัว 4 คน เมื่อหุงข้าวตามปริมาณที่กำหนดแล้ว เราจะได้ข้าวสี่ส่วนใหญ่
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เมล็ดข้าวนึ่งเป็นม้วนเนื่องจากในกรณีนี้เราต้องการข้าวเหนียวจำนวนมากและเราจะได้เมล็ดข้าวที่สะอาดร่วน
• หากขณะหุงข้าวปรากฏว่าข้าวแห้งหรือไม่สุก ให้เติมน้ำร้อนต้ม น้ำเดือดครึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับข้าวหนึ่งแก้ว หลังจากเติมน้ำโดยไม่คน ให้ตั้งไฟบนภาชนะที่ใส่ข้าวต่อไปอีกสองสามนาที

• อย่าลืมตรวจสอบวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์: ข้าวเก่าสำหรับเครื่องเคียงไม่เหมาะสม เสี่ยงต่อการกลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่าดู หากยังจับบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวได้ เราจะใช้มันสำหรับทำซุป
• ในการรับข้าวที่นุ่ม คุณต้องหุงข้าวให้เสร็จอย่างถูกต้อง: หลังจากหุงแล้ว ให้เปิดฝากระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ดังนั้นข้าวจะ "ถึง" ขจัดความชื้นส่วนเกิน
• สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม เราขอแนะนำให้หุงข้าวสี: เพื่อให้ได้สีเหลือง ให้ใส่ขมิ้นหรือแกงลงในข้าวที่ทำเสร็จแล้ว (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ก็เพียงพอสำหรับเมล็ดข้าวแห้ง 1 ถ้วย) สามารถรับข้าวเบอร์กันดีได้โดยการผัดข้าวต้มกับน้ำบีทรูทหรือบีทรูทขูดละเอียด การย่างเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลิ่นบีทรูทหายไป
• อายุการเก็บรักษาข้าวสวยสุกในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทคือ 4 วัน
• ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสำเร็จรูป - 100 kcal / 100 g.

วิธีหุงข้าว สูตรคลาสสิค

เมื่อพิจารณาจากเคล็ดลับข้างต้นทั้งหมดเมื่อต้มเมล็ดข้าวสวย เราจะได้ข้าวต้มแบบคลาสสิกซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียง ใส่พายและพาย หรือเป็นน้ำสลัดสำหรับนมและซุปรสเค็ม

ดังนั้นเราจึงจำสูตรได้สั้น ๆ :

1. ข้าวล้างและเทน้ำเย็นลงในจานที่มีผนังหนา (โดยเฉพาะเหล็กหล่อ)
2. เติมเกลือลงในน้ำเย็นที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร, เครื่องปรุงรส - ในตอนท้าย
3. เราปรุงทุกอย่างด้วยไฟขนาดเล็ก
4. ต้องปิดฝาหม้อให้แน่น

น้ำที่ระเหยหมดแสดงถึงความพร้อมของข้าว

2 วิธีหุงข้าวสวย สูตรวิดีโอจาก Cook

สูตรข้าวที่ไม่ธรรมดา "Pineapple Paradise"

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย - 1 ถ้วย (250 กรัม)
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ลูกเกดดำ - 0.5 ถ้วย;
• วอลนัท - เมล็ด 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำเย็น - 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหารเครื่องเคียงแสนอร่อย

1. ซาวข้าว.
2. ล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดให้พองตัว
3. ผ่าเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. สะเด็ดน้ำจากสับปะรด (ควรทำประมาณ 250 กรัมต่อแก้ว)

...ในกระทะ

• สำหรับการปรุงอาหารอย่าลืมใช้กระทะที่มีผนังหนาซึ่งเราเทข้าวที่ล้างแล้วและเกลือตามสูตร
• ผสมน้ำสับปะรด 1 แก้วกับน้ำเย็น 1 แก้วแล้วเทปลายข้าวลงไป
• เราวางกระทะบนกองไฟเล็กน้อยและเคี่ยวส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
• เมื่อแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ในข้าว (ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุง) ให้ใส่ชิ้นสับปะรด ลูกเกดบวม และชิ้นวอลนัทลงไป
• ผสมทุกอย่างเบา ๆ อุ่นจานอีก 2 นาทีแล้วเสิร์ฟ

... ใน multicooker

• เราเตรียมสับปะรด ถั่ว และลูกเกด เช่นเดียวกับรุ่นที่มีกระทะ
• ผสมน้ำผลไม้กับน้ำหนึ่งแก้ว
• เทข้าวลงในชามของผู้เล่นหลายคนแล้วเทของเหลว เปิด multicooker ในโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด ยกฝาอุปกรณ์ ใส่สับปะรดสับ ลูกเกดบวม และชิ้นวอลนัท ผสมทุกอย่างอย่างช้าๆ
• เราปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้ทุกอย่าง "สุก" เป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องให้ความร้อน

ข้าวสวยที่หุงตามสูตรนี้จะร่วนมีรสหวานอมเปรี้ยว เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อและซอสเผ็ด

ข้าวนึ่งญี่ปุ่น

ผู้บริโภคจำนวนมากเมื่อซื้อข้าวนึ่งในร้านมักจะจินตนาการถึงความแตกต่างระหว่างธัญพืชนี้กับประเภทอื่น ๆ เช่นข้าวขัดขาวธรรมดา ผู้ซื้อส่วนใหญ่เคยได้ยินความคิดเห็นของนักโภชนาการว่าในกระบวนการทำความสะอาดและขัดสีผลิตภัณฑ์จากธัญพืชจะสูญเสียสารอาหารจำนวนมาก ภายนอกธัญพืชดังกล่าวมีสีน้ำตาลขุ่นและโปร่งใสเล็กน้อยสารที่มีประโยชน์มากกว่าจะถูกเก็บไว้ภายใน

ประโยชน์และโทษของข้าวสวย

กระบวนการนึ่งข้าวเกิดขึ้นในสภาวะที่ยังไม่ได้ขัดสี ดังนั้นแร่ธาตุจำนวนมากจากเปลือกข้าวจึงผ่านเข้าไปในเมล็ดข้าว และนี่คือปัจจัยหลักที่ข้าวนึ่งมีประโยชน์ ระหว่างการแปรรูป ข้าวต้องผ่านหลายขั้นตอน - การแช่เมล็ดข้าวทั้งเมล็ด การนึ่งและการบำบัดด้วยแรงดัน การทำให้แห้งและการขัดสี เป็นการแปรรูปเมล็ดข้าวที่ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ในข้าวได้สูงสุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติของข้าวสวย:

• การเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุภายในเมล็ดข้าวระหว่างการแปรรูปเมล็ดพืช
• วิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนที่มากขึ้นซึ่งไม่สูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• ขาดไขมันและคอเลสเตอรอล
• ปริมาณกลูเตนและแป้งต่ำซึ่งช่วยลดการเกาะติดของธัญพืช
• เวลาทำอาหารน้อยลง
• ปริมาตรเกือบสองเท่าของจานที่ได้เนื่องจากการดูดซับน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยดิบไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากธัญพืชขัดสีธรรมดา แต่ในรูปแบบสำเร็จรูปเนื่องจากปริมาณน้ำที่มากขึ้น ค่าพลังงานของอาหารจึงค่อนข้างต่ำกว่า โจ๊กจากข้าวขาว 100 กรัม มีประมาณ 123 กิโลแคลอรี จากข้าวสวย 110-116 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของข้าวรวมถึงคุณสมบัติอย่างหนึ่งของข้าวคือลดการเคลื่อนไหวของลำไส้ ผู้ที่มีอาการท้องผูกจำเป็นต้องรวมข้าวกับผักผลไม้และผลไม้แห้ง

ข้าวสวยสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับทุกคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือพยายามลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ข้าวสวยเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการไดเอทหรืออดอาหาร ขึ้นอยู่กับข้าวด้วย อาหารบำบัดบางประเภทและระบบสำหรับทำความสะอาดร่างกายได้ถูกสร้างขึ้น

สำหรับการลดน้ำหนักมักใช้ข้าวซึ่งแนะนำให้สังเกตเป็นเวลาสามวัน ช่วงนี้ต้องกินแต่ข้าวต้มไม่ใส่เกลือและน้ำมัน เนื่องจากข้าวสวยมีวิตามินและแร่ธาตุเข้มข้นสูงและยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง วิธีการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็วจึงถือว่าเป็นวิธีที่อ่อนโยนที่สุด

สำหรับการไดเอทที่นานขึ้น ข้าวจะใช้เป็นเครื่องเคียงร่วมกับเนื้อไม่ติดมันและผักประเภทต่างๆ เมนูอาหารดังกล่าวสามารถใช้งานได้นานโดยไม่ต้องกลัวสุขภาพร่างกาย

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้เราจะสัมผัสกับธีมการทำอาหารและความลับของมัน คุณรักข้าว? สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้

ในร้านค้า คุณสามารถซื้อข้าวพันธุ์ต่างๆ ได้ แต่หนึ่งในข้าวที่มีประโยชน์มากที่สุดคือข้าวนึ่ง มาดูวิธีหุงข้าวสวยให้อร่อยและดีต่อสุขภาพกันเถอะ

ข้าวนึ่งได้มาจากการอบไอน้ำแบบพิเศษ หลังจากขั้นตอน ข้าวจะโปร่งแสงและได้สีเหลืองทองอำพัน

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือไม่ติดกัน สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

ใช้สำหรับทำอาหาร pilaf เนื่องจากเมื่อใช้ข้าวธรรมดาจานมักจะกลายเป็นโจ๊ก
จะได้ข้าวหลวมหากนำแป้งส่วนเกินออกซึ่งจะทำระหว่างการนึ่ง

เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดแป้งที่เป็นอันตรายได้ทั้งหมด
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ปรุงอาหารในไมโครเวฟและหม้อหุงช้าได้
ก่อนอื่นมาจัดการกับเทคโนโลยีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นึ่ง:

• ธัญพืชที่ไม่ได้เคลือบจะชุบ
• ภายใต้ความกดดันจะมีการบำบัดด้วยไอน้ำร้อน
• เปลือกทำความสะอาดและขัดเงา

จากการประมวลผลนี้ สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะกระจุกตัวอยู่ตรงกลางของนิวเคลียส ในขณะเดียวกันก็มีส่วนประกอบของธัญพืชดังกล่าว คาร์โบไฮเดรต 75%ให้คุณคงความรู้สึกอิ่มนาน

ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยแร่ธาตุ กรดอะมิโน และ ข้าวขาวไม่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงเช่นนี้
ข้าวสวยมีไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

ประการแรก เส้นใยพืชเป็นตัวดูดซับที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ไฟเบอร์ยังช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวและส่งเสริมการย่อยอาหารให้ดีขึ้น
เป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งให้ความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
ที่น่าสนใจคือไม่มีกลูเตนในซีเรียลดังกล่าวซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

วิธีการเตรียมข้าวสวย?

มาดูวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องกัน ข้าวดังกล่าวกลายเป็นร่วนเพราะเมล็ดข้าวไม่ติดกัน

คุณสามารถอุ่นซ้ำได้หลังจากต้มแล้ว
นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับทำอาหาร:

1. รับซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการ
2. ควรล้างในชาม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำและคนซีเรียลแล้วระบายของเหลว
3. ล้างหลายครั้ง คุณสามารถแช่ได้ครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้น เทซีเรียลลงบนตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีหุงข้าวสามารถดูได้ในวิดีโอ มีเคล็ดลับในการปรุงซีเรียลที่คุณควรทราบ

ก่อนอื่นต้องไม่กวนในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าผู้ผลิตแต่ละรายมีเวลาทำอาหารเฉพาะ

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม:

1. เครื่องปรุงรสเช่นหญ้าฝรั่น ขมิ้น และบาร์เบอร์รี่เหมาะสำหรับข้าวนึ่ง
2. ธัญพืชต้องสดใหม่
3. ของที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 4 วัน
4. ข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายอย่าง รวมทั้งสลัดผลไม้
5. เมื่อปรุงอาหารซีเรียลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
6. สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ สามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ได้

ระยะเวลาในการหุงข้าวสวย

ตอนนี้เราจะพบว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงซีเรียลดังกล่าว ด้วยวิธีการหุงแบบมาตรฐาน ข้าวจะหุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด

จากนั้นซีเรียลควรไปถึงภายใน 5 นาที
สำหรับการเตรียมซีเรียลอย่างรวดเร็วมีอุปกรณ์พิเศษ - หม้อหุงข้าว. การออกแบบให้มีฟังก์ชั่นการหุงข้าวที่หลากหลาย
ในแง่ของเวลา วิธีที่เร็วที่สุดคือการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ในน้ำกำลังเตรียมพร้อมสำหรับ 15 นาที.

ใน 40-50 นาที คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยในเตาอบ

ทำอาหารอย่างไร?

พิจารณาวิธีการปรุงอาหารยอดนิยมในกระทะ

ในกรณีนี้สูตรนี้จะมีประโยชน์:

1. ล้างซีเรียลหนึ่งแก้วจนใส
2. เทของเหลว 500 มล. ลงในกระทะแล้วต้มน้ำ
3. จากนั้นคุณควรหลับไป ข้าวที่ล้างแล้ว และหุงจนเกิดฟอง ควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. จากนั้นปิดเตาปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
5. หลังจากนั้นให้เพิ่มเลเยอร์และน้ำมัน

หากซีเรียลกลายเป็นเมือกให้ล้างด้วยน้ำอีกครั้งแล้วอุ่น

วิธีหุงข้าวสวย

หากคุณไม่ทราบว่าสามารถหุงข้าวให้อร่อยด้วยวิธีอื่นได้หรือไม่ มาดูตัวเลือกเพิ่มเติมกัน

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวต่าง ๆ ได้ตั้งแต่กระทะธรรมดาไปจนถึงเทคโนโลยีที่ทันสมัย

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ในการหุงข้าวเมล็ดยาว คุณต้องใช้น้ำ 250 มล. ต่อข้าวทุกๆ 100 กรัม ต้องใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือ จากนั้นปิดฝาและเปิดโหมด "การทำอาหาร","พิลาฟ"หรือ "บัควีท". ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์เฉพาะ

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดฝาเครื่องทิ้งไว้ 5 นาที. จากนั้นควรนำข้าวออก

ปรุงธัญพืชในไมโครเวฟ

ในการหุงข้าวขัดสีหรือข้าวสวยในไมโครเวฟ คุณต้องใช้จานแก้วหรือเซรามิกที่ไม่มีที่จับโลหะ

จำเป็นต้องใช้น้ำและธัญพืชในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 และใส่ส่วนประกอบลงในภาชนะ สิ่งนี้ควรเว้นที่ว่างไว้มาก

วางฝาไว้ด้านบนเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ คุณต้องปรุงอาหารภายใน 15 นาที อย่าลืมปิดและคนโจ๊กทุกๆ 5 นาที

หลังจากปรุงอาหารคุณต้องใส่น้ำมันและเครื่องเทศ

หุงข้าวสำหรับ pilaf

ข้าวสวยมักใช้ใน pilaf เพราะมันออกมาร่วน สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีซีเรียล 1 กก. และเนื้อสัตว์ 1.5 กก.

คุณจะต้องใช้หัวหอมและแครอทครึ่งกิโลกรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ยี่หร่า 2 ช้อนชา, ขมิ้นและบาร์เบอร์รี่, พริกไทยและแน่นอนน้ำมันสำหรับทอด
ช คุณต้องล้างข้อมูลดังนี้:

1. ปอกเปลือกและหั่นผักและเนื้อ
2. ทอดหัวหอมในน้ำมันที่ด้านล่างของหม้อ
3. เพิ่มแครอทและเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่เครื่องเทศและเติมน้ำให้ท่วมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในหม้อ
5. หลนครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
6. ใส่ข้าวเติมน้ำ แล้วจึงปรุงอาหารโดยปิดฝาโดยไม่ต้องคนจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. จากนั้นเจาะรูข้าวเพื่อให้ไอน้ำออก หลังจากนั้นปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

หากทันใดนั้นตามสูตรเหล่านี้ข้าวไม่ร่วนให้เปลี่ยนปริมาณ พยายามวัดไม่ใช่ด้วยน้ำหนัก แต่วัดตามปริมาตร

สำหรับกรณีนี้ คุณสามารถใช้ถ้วยตวงแบบพิเศษได้

ฉันหวังว่าด้วยเคล็ดลับง่ายๆ คุณสามารถหุงข้าวที่ร่วนและอร่อยสำหรับเป็นเครื่องเคียงได้เสมอ

จนกว่าจะพบกันใหม่ แฟน ๆ ที่รักของบล็อกของฉัน!