ข้าวเป็นสินค้ายอดนิยมในหลายประเทศ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้าวที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารและบริโภคได้ในวันที่อดอาหาร นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับโรคบางชนิดของร่างกายและช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าว

เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ธัญพืชอื่นๆ ข้าวมีแคลอรีไม่สูงเกินไป ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและชอบรับประทานอาหารเสริม ค่าพลังงานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรูปแบบที่ใช้: ดิบหรือปรุงสุก ธัญพืชดิบมีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมอยู่ในช่วง 280 ถึง 370 กิโลแคลอรีตัวบ่งชี้นี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืช: สีดำ, เม็ดยาว, เม็ดยาว, เม็ดกลาง

หลังจากหุงข้าวจะสูญเสียปริมาณแคลอรี่ไปอยู่ที่ 110-150 กิโลแคลอรีต่อธัญพืช 100 กรัม ดังนั้นจึงใช้ต้มเป็นอาหารแคลอรีต่ำ หลังจากการแปรรูปอาหารจะมีแคลอรีต่ำและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ข้าวจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เมื่อผ่านกระบวนการทอด จำนวนแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้ทอด

จานข้าวผัดจะมีอย่างน้อย 150 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ค่าพลังงานของเมนูข้าวยังเพิ่มขึ้นหากเติมส่วนผสมบางอย่างในระหว่างการปรุง เช่น น้ำตาล เนย ผลไม้ น้ำผึ้ง นม ผัก

สายพันธุ์

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวจะได้รับผลกระทบจากประเภทของซีเรียลที่ใช้ด้วย ในหมู่พวกเขาสามารถแยกแยะพันธุ์ต่อไปนี้:

1. สีขาว. ประเภทนี้ถือเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในการทำอาหาร นอกจากนี้การเตรียมการต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ในระหว่างกระบวนการขัด ข้าวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์นี้คือประมาณ 240 กิโลแคลอรี
2. สีน้ำตาลไม่ขัดเงา มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 227 กิโลแคลอรี ความหลากหลายนี้เรียกอีกอย่างว่าสีน้ำตาล ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดจะมีเพียงเปลือกเท่านั้นที่ถูกเอาออกไปและช่วยให้คุณสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในนั้นได้ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ปรับการทำงานของไตให้เป็นปกติ รักษาเสถียรภาพการไหลเวียนโลหิตและความสมดุลของน้ำในร่างกาย
3. สีแดง. มีพลังงาน 362 กิโลแคลอรี ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถใช้ได้ ธัญพืชอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยเผาผลาญไขมันและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ข้าวแดงยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังมีสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกาย รายการข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้ ได้แก่ การชะลอกระบวนการชราและป้องกันการเกิดมะเร็ง
4. ข้าวป่ามีโปรตีนจำนวนมาก: ประมาณ 15 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การใช้ในอาหารเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน ปริมาณแคลอรี่ของข้าวป่าคือ 100 กิโลแคลอรี
5. เม็ดยาว. สายพันธุ์นี้มีชื่อมาจากเมล็ดซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 6 มม. ขึ้นไป ประกอบด้วยเส้นใยซึ่งส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร จำนวนแคลอรี่ของข้าวนี้คือ 365 กิโลแคลอรี
6. ข้าวนึ่งคือข้าวที่นึ่งแล้ว ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 342 กิโลแคลอรี

พันธุ์ข้าวที่หลากหลายช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกข้าวที่จำเป็นสำหรับอาหารจานเฉพาะและอาหารของตนเองได้

องค์ประกอบของข้าวและคุณประโยชน์

ข้าวใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ รวมทั้งอาหารด้วย ความต้องการนี้สามารถอธิบายได้ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ธัญพืชประเภทนี้มี:

• ไม่มีโปรตีนจากพืชที่เรียกว่ากลูเตน ส่งผลเสียต่อร่างกายและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ
• รวมคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากกว่า 80% คุณภาพนี้ทำให้สามารถรวมข้าวไว้ในเมนูอาหารได้
• มีโพแทสเซียมซึ่งช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบของเกลือที่มาพร้อมกับอาหารอื่น ๆ และกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• มันมีเกลือในปริมาณน้อยที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคไต
• ประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนซึ่งกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทหัวใจระบบย่อยอาหารและต่อมไร้ท่อ
• มีคุณสมบัติห่อหุ้ม ด้วยข้อดีเหล่านี้ ข้าวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ข้าวมีองค์ประกอบมาโครและไมโคร:

1. ทองแดง;
2. แคลเซียม;
3. โซเดียม
4. โพแทสเซียม;
5. ฟอสฟอรัส;
6. กำมะถัน;
7. เหล็ก;
8. นิกเกิล;
9. อลูมิเนียม;
10. ซิลิคอน;
11. โครเมียม;
12. แมงกานีส.

สารเหล่านี้พบได้ในข้าวในปริมาณที่แตกต่างกัน

ก่อนกินข้าวสิ่งสำคัญคือต้องเลือกให้ถูกต้องโดยคำนึงถึงประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะเตรียม

ในการเตรียมโจ๊ก ซุปนม และซูชิ ควรเลือกข้าวเมล็ดใหญ่จะดีกว่า

ข้าวเมล็ดขนาดกลางเหมาะสำหรับอาหารประเภทซุปและรีซอตโต้ เมื่อเตรียม pilaf ตัวเลือกในอุดมคติคือเลือกข้าวเมล็ดยาว ชนิดที่มีประโยชน์ที่สุด เช่น แบล็คและไวด์ เหมาะสำหรับทำสลัดข้าวที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง

ข้าวในโภชนาการอาหาร

อาหารที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ แต่ยังส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์อีกด้วย ซีเรียลประเภทนี้เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนองค์ประกอบนี้ทำให้น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพ และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ข้าวจึงรวมอยู่ในอาหารด้วย ใช้ในอาหารประเภทต่างๆ เช่น อาหารญี่ปุ่นหรือจีน ข้าวเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนและเข้มงวดไม่แพ้กัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรปฏิบัติตามเป็นเวลานานกว่าสองสัปดาห์ มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว ข้าวยังใช้ในช่วงวันอดอาหารอีกด้วย ในช่วงเวลานี้จะบริโภคข้าวต้มที่ไม่มีเกลือและเครื่องเทศ

ข้าวต้มรวมอยู่ในอาหารเป็นอาหาร สามารถใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง ผลไม้ หรือเนื้อสัตว์ได้ ส่วนผสมเหล่านี้ใช้ในอาหารหลายชนิดซึ่งได้ผลดีในทุกกรณี การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องเครียดกับร่างกายและผลข้างเคียงโดยไม่จำเป็น

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่ไม่หุงข้าวแต่แช่น้ำก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน จำนวนแคลอรี่ในอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากที่ต้ม การปรุงอาหารด้วยวิธีแช่น้ำช่วยให้มั่นใจได้ถึงการคงสารอาหารไว้อย่างครบถ้วน ซึ่งไม่สามารถพูดถึงวิธีการปรุงอาหารได้

เมนูอาหารยอดนิยม ได้แก่ :

1. ซุปผักและข้าวต้ม
2. สลัดเนื้อไม่ติดมัน ข้าวต้ม และสมุนไพร
3. หม้อข้าวและคอทเทจชีส
4. ข้าวอบไก่หรือไก่งวง
5. ข้าวต้มบวบตุ๋นในหม้อหุงช้า

มีความจำเป็นต้องเข้าและออกจากระบบการควบคุมอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน แนวทางนี้จะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายโดยไม่มีผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกาย

ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารแบบอ่อนโยนคือสองสัปดาห์ มันจะเพียงพอที่จะทำให้มันยากเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และควรทำซ้ำไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ หนึ่งเดือนครึ่งหรือสองเดือน

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของคนญี่ปุ่นที่มีอายุมากกว่า 100 ปีและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ค้นหาปริมาณแคลอรี่ของข้าวประเภทต่างๆ รวมถึงอาหารสำเร็จรูป และรวมไว้ในเมนูของคุณโดยไม่ต้องเสี่ยงรอบเอว

ข้าวเป็นที่รักและชื่นชมไปทั่วโลก ธัญพืชนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็ม ดังนั้นทั้งอาหารที่เรียบง่ายและแปลกใหม่จึงเตรียมจากข้าวหลากหลายชนิด: เครื่องเคียง, ซุป, สลัด, ของหวาน ฯลฯ นอกจากนี้การรับประทานอาหารและการอดอาหารกับข้าวยังเป็นที่นิยมอีกด้วย แต่ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันมีแคลอรี่ ซึ่งควรควบคุมการบริโภคเพื่อรักษาความผอมไว้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนประมาณ 80% ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะสะสมในกล้ามเนื้อและให้พลังงานไหลเข้าสู่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในระยะยาว
2. แทบไม่มีเกลือเลย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคไตและความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. โพแทสเซียมที่มีอยู่ในข้าวจะต่อต้านผลกระทบที่รุนแรงของเกลือ ซึ่งเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารอื่นๆ และกำจัดส่วนเกินออกไป ซึ่งจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ
4. ไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้
5. เป็นแหล่งของวิตามินบี (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ซึ่งกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท หัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหารและต่อมไร้ท่อ และวิตามิน E, PP, H.
6. มีคุณสมบัติห่อหุ้ม เมื่ออยู่ในระบบย่อยอาหาร กลูเตนข้าวจะค่อยๆ ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และมีความเป็นกรดสูง

สารมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในข้าว (ต่อ 100 กรัม)

• แคลเซียม (40 มก.)
• แมกนีเซียม (116 มก.)
• โซเดียม (30 มก.)
• โพแทสเซียม (314 มก.)
• ฟอสฟอรัส (328 มก.)
• คลอรีน (133 มก.)
• ซัลเฟอร์ (60 มก.)
• เหล็ก (2.1 มก.)
• สังกะสี (1.8 มก.)
• ไอโอดีน (2.3 ไมโครกรัม)
• ทองแดง (560 ไมโครกรัม)
• แมงกานีส (3.63 มก.)
• ซีลีเนียม (20 ไมโครกรัม)
• โครเมียม (2.8 มคก.)
• ฟลูออไรด์ (80 ไมโครกรัม)
• โมลิบดีนัม (26.7 ไมโครกรัม)
• โบรอน (224 ไมโครกรัม)
• วาเนเดียม (400 มคก.)
• ซิลิคอน (1240 มก.)
• โคบอลต์ (6.9 ไมโครกรัม)
• อลูมิเนียม (912 ไมโครกรัม)
• นิกเกิล (51.6 ไมโครกรัม)

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าว 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 6.7 กรัม ไขมัน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 78 กรัม ใยอาหาร 9.7 กรัม และโซเดียม 30 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ค่าพลังงาน (ต่อ 100 กรัม)

สีขาว.ธัญพืชผ่านการบดทุกขั้นตอน จึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป (ต่างจากธัญพืชไม่ขัดสี) จัดเตรียมได้รวดเร็วและพบได้ทั่วไปในการปรุงอาหาร ข้าวขาวมี 344 กิโลแคลอรี

สีน้ำตาลไม่ขัด (สีน้ำตาล)ถือเป็นพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากปอกเปลือกจากเปลือกนอกเท่านั้นเพื่อคงรำและสารอาหารทั้งหมดไว้ ข้าวไม่ขัดสีช่วยขจัดคอเลสเตอรอล รักษาเสถียรภาพการไหลเวียนโลหิต ปรับปรุงการทำงานของไต และปรับสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องคือ 337 กิโลแคลอรี

ป่า.ประกอบด้วยรายการโปรตีนเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ (โปรตีนประมาณ 15 กรัมต่อ 100 กรัม) การบริโภคข้าวป่าเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับระบบกล้ามเนื้อ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ และกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร ปริมาณแคลอรี่ - 101 กิโลแคลอรี

สีแดง.มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (55) ซึ่งช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้ ข้าวแดงมีเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ดูดซับไขมัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ยังมีสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ชะลอกระบวนการชราและป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง ปริมาณแคลอรี่ของข้าวแดงคือ 362 กิโลแคลอรี

เม็ดยาว.เม็ดยาวคือธัญพืชที่มีความยาวเมล็ดถึง 6 มม. ขึ้นไป เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของข้าวเมล็ดยาวคือ 365 กิโลแคลอรี

บาสมาติ.ประกอบด้วยไฟเบอร์และอะไมเลสซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน ค่าพลังงานของข้าวบาสมาติคือ 342 กิโลแคลอรี

นึ่งการนึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยให้คุณปรับปรุงลักษณะคุณภาพของเมล็ดข้าวได้ เมื่อนึ่ง วิตามินและแร่ธาตุจากเปลือกจะถูกถ่ายโอนไปยังเมล็ดข้าว และแป้งจะถูกทำลาย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้าวนี้ร่วนมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยคือ 341 กิโลแคลอรี

อากาศ.ปริมาณแคลอรี่ของข้าวพองคือ 402 กิโลแคลอรี นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากข้าวพองมีเส้นใยและโปรตีนในปริมาณสูง อาหารเช้าเช่นนี้จึงให้ความรู้สึกอิ่มนาน

สำหรับซูชิคุณสามารถเตรียมเองจากเมล็ดกลม (สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าวและสาหร่ายโนริ) หรือซื้อแบบสำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสำหรับซูชิคือ 330 - 350 กิโลแคลอรี

ต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวดิบ 100 กรัมและข้าวสุก 100 กรัมแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากธัญพืชจะดูดซับน้ำในระหว่างการปรุง ดังนั้นมวลจึงเพิ่มขึ้น ดังนั้น ข้าวขาวต้มไม่ใส่สารปรุงแต่ง 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 116 แคลอรี่ ข้าวกล้องต้ม 100 กรัม ให้พลังงาน 110 แคลอรี่ ข้าวกล้องไม่ขัดสี 100 กรัม ให้พลังงาน 125 แคลอรี่ ข้าวกล้องต้ม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 78 แคลอรี่ . ตามกฎแล้วจะมีการเติมเกลือเนยลูกเกดลงในข้าวหรือต้มในนม ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารเสริม ให้พิจารณาปริมาณของส่วนผสม หากเกี่ยวข้องกับนม ให้ใส่ใจกับปริมาณไขมัน เกลือจะไม่เพิ่มแคลอรี่ เนื่องจากค่าพลังงานของเกลือเป็นศูนย์ แต่เกลือจำนวนมากสามารถกระตุ้นการกักเก็บของเหลวในร่างกายและส่งผลให้เกิดความเครียดในไตและบวม เนย 100 กรัม มี 748 แคลอรี่ การเติมเนยเพียง 3 กรัมลงในจาน คุณจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ 23 แคลอรี่ ถ้าคุณชอบข้าวใส่ลูกเกด จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของลูกเกด 100 กรัมคือ 264 แคลอรี่ ลูกเกด 15 กรัมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในจานของคุณ 40 แคลอรี่และน้ำตาล 1 ช้อนชา - 16 เท่า หากคุณปรุงโจ๊กในนม (ไขมัน 2.5%) โดยไม่มีสารปรุงแต่งปริมาณแคลอรี่ของมันจะอยู่ที่ 110 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม .

สำหรับคู่รัก

ค่าพลังงานของการนึ่งจะสูงกว่าการต้มเล็กน้อย ข้าวขาวนึ่ง 100 กรัม มี 151 แคลอรี่

ด้วยผัก

ค่าพลังงานของข้าวผัดผักขึ้นอยู่กับวิธีการหุงและส่วนผสม ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มกับผักตุ๋น (พริกหวาน แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพด) + น้ำมันพืช 2 กรัมจะมีพลังงานประมาณ 118 แคลอรี่

พร้อมอาหารทะเล

ประเภทของข้าวและสารปรุงแต่งขึ้นอยู่กับอาหารทะเลโดยเฉพาะ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องผัดอาหารทะเล (หอยแมลงภู่) + น้ำมันพืช 3 กรัมคือ 124 แคลอรี่

จาน (ต่อ 100 กรัม)

ลูกชิ้น.หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ ให้เลือกไก่สับสำหรับทำลูกชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของลูกชิ้นพร้อมข้าวในซอสมะเขือเทศคือประมาณ 154 กิโลแคลอรี

โจ๊กฟักทองกับข้าวโจ๊กฟักทองเตรียมด้วยน้ำหรือนม หากคุณปรุงด้วยนม ให้คำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กฟักทองพร้อมนม (ไขมัน 3.2%) และน้ำตาลคือ 120 กิโลแคลอรี

ซุปไก่กับข้าวค่าพลังงานของอาหารจานร้อนนี้เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ยำปูกับข้าวปริมาณแคลอรี่ของสลัดปูพร้อมข้าวจะเพิ่มขึ้นหากคุณเติมมายองเนสที่มีไขมันลงไป (150 - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) หากคุณต้องการทำให้สลัดมีแคลอรี่น้อยลงให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ปริมาณไขมัน 10-15% - 23-31 กิโลแคลอรีต่อ 20 กรัม) ปริมาณแคลอรี่ของสลัดจะอยู่ที่ 135 - 150 กิโลแคลอรี

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนหมูสับเนื้อและข้าวคือ 230 กิโลแคลอรี

อาหาร

ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ทั่วโลก ข้าวทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขจัดของเหลวส่วนเกินและปรับปรุงสภาพผิว ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำให้แทบไม่มีโอกาสหิวโหยเลย

มีหลายทางเลือกสำหรับการรับประทานอาหารข้าว

"2 คอร์ส"

คุณต้องกินเป็นเวลาห้าวันตามหลักการดังต่อไปนี้:

• อาหารเช้า: ข้าวต้ม 200 กรัม + แตงกวา 1 ลูก
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: หอยแมลงภู่ต้ม 200 กรัม + ถั่วลันเตา 50 กรัม
• อาหารกลางวัน: ข้าวต้ม 200 กรัม + มะเขือเทศ 1 ลูก
• ของว่างยามบ่าย: พอลล็อคอบ 150 กรัม + พริกหวาน 1 เม็ด
• อาหารเย็น: ข้าวต้ม 170 กรัม + แตงกวา 1 ลูก

ดื่มน้ำสะอาดและน้ำนิ่งที่สะอาดอย่างน้อย 2 ลิตรทุกวัน

อาหารเจ็ดวัน

เป็นเวลาเจ็ดวันคุณควรรับประทานเฉพาะข้าวต้ม (ไม่ใส่เกลือและน้ำมัน) พร้อมผักและสมุนไพรสด ปริมาณผักควรน้อยกว่าปริมาณข้าว คุณควรดื่มน้ำเปล่าอย่างน้อย 2 ลิตร ขอแนะนำให้ดื่มชาเขียวหรือชามิ้นต์ (ไม่มีน้ำตาล)

• อาหารเช้า: ข้าวต้ม 250 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แตงกวา 2 ลูก ชาเขียว
• อาหารกลางวัน: ข้าวต้ม 200 กรัม, สลัด 100 กรัม (แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก, แครอท, ถั่วลันเตา + น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา)
• ของว่างยามบ่าย: ข้าวต้ม 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก
• อาหารเย็น: ข้าวสวย 200 กรัม, ชาเขียว

อาหารด่วน “ข้าวหนึ่งแก้ว”

นี่เป็นตัวเลือกการอดอาหารสามวันที่มีประสิทธิภาพสำหรับร่างกาย ไม่ควรรับประทานอาหารซ้ำเกิน 1 ครั้งทุกๆ 15 วัน

สรุป: ควรต้มข้าว 200 กรัม (หรือนึ่ง) แบ่งเป็นส่วนๆ และรับประทานตลอดทั้งวัน หากคุณรู้สึกหิวมาก ให้กินแอปเปิ้ล 1-2 ผล พยายามดื่มน้ำสะอาด 150–200 มล. ที่อุณหภูมิห้องทุก ๆ ชั่วโมง อนุญาตให้ดื่มชาเขียวกับมะนาว (ไม่มีน้ำตาล)

ออกจากอาหาร: ในอีกสามวันข้างหน้าอนุญาตให้บริโภคซุปข้าวกับน้ำซุปไก่ผักและผลไม้สดและตุ๋นและเนื้อต้ม (อบ)

โจ๊กอุดมไปด้วยวิตามิน B, H, E, PP, แมงกานีส, โพแทสเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, ซีลีเนียมและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มในน้ำคือ 116.3 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.22 กรัม
• ไขมัน 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 24.7 กรัม

เนื่องจากมีเส้นใยธรรมชาติสูง ผลิตภัณฑ์จึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษได้อย่างรวดเร็ว การบริโภคข้าวต้มเป็นประจำมีประโยชน์ในการป้องกันโรคตับ ไต หัวใจ และหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มสุกต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มนึ่งต่อ 100 กรัมคือ 96 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 2.09 กรัม
• ไขมัน 0.14 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 21.5 กรัม

สูตรอาหาร:

• ล้างข้าวสวย 100 กรัมจนน้ำใส
• เทข้าวลงในน้ำเดือด 250 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการหุง ข้าวจะถูกเคี่ยวโดยใช้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยต้มกับเนยคือ 113 กิโลแคลอรี การให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.71 กรัม, ไขมัน 3.58 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 17.9 กรัม

สูตรทำอาหาร:

• ล้างข้าวสวย 100 กรัมให้สะอาดเทลงในกระทะแล้วเทน้ำ 300 มล.
• เพิ่มเกลือลงในจาน (เพื่อลิ้มรส);
• การหุงข้าวใช้เวลา 25 นาที หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง
• เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัมลงในจานที่เสร็จแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มในน้ำพร้อมเนยต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มในน้ำพร้อมเนยต่อ 100 กรัมคือ 119 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.21 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 23.2 กรัม

จานนี้อุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, D, E, H, PP, แคลเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ทองแดง, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, โบรอน

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขาวต้มกับไข่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวพร้อมไข่ต่อ 100 กรัมคือ 143.8 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 4.89 กรัม
• ไขมัน 5.52 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.7 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ต้มข้าว 150 กรัม
• ทอดไข่ 1 ฟองในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนไข่แดงถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีขาวโปร่งแสง
• ไข่ที่สุกแล้ววางบนข้าว
• จานนี้เค็มเพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวต่อ 100 กรัมคือ 106.4 กิโลแคลอรี จานเสิร์ฟ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.23 กรัม
• ไขมัน 5.27 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม

สูตรทำอาหาร:

• หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวขูดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช
• สับกะหล่ำปลี 0.5 กิโลกรัมแล้วเติมผักทอด
• กะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง;
• ทำรูตรงกลางกะหล่ำปลีตุ๋นเติมข้าวล้าง 4 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย (ตามชอบ)
• จานถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งข้าวสุก
• ก่อนเสิร์ฟ ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะผสมให้เข้ากัน

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวผัดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวผัดต่อ 100 กรัมคือ 187 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 7 กรัม
• ไขมัน 7.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 27.4 กรัม

อาหารดังกล่าวมีปริมาณไขมันสูงดังนั้นจึงมีข้อห้ามในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคในกระเพาะอาหารลำไส้ถุงน้ำดีและตับ ควรหลีกเลี่ยงข้าวผัดเมื่อลดน้ำหนักและระหว่างควบคุมอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยต่อ 100 กรัมคือ 155 กิโลแคลอรี โจ๊ก 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.75 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 33.45 กรัม

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าข้าวสวยดีต่อสุขภาพมากกว่าโจ๊กต้มและทอด ด้วยวิธีการให้ความร้อนนี้ สารที่เป็นประโยชน์สูงสุดจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกับลูกเกดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกับลูกเกดต่อ 100 กรัมคือ 174 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 2.1 กรัม ไขมัน 5.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 28.6 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างข้าวและลูกเกดให้สะอาด
• ข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่งใต้ฝาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 8 - 10 นาที
• ใส่ลูกเกด 50 กรัม, น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), เนย 50 กรัมลงในกระทะพร้อมข้าว ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนข้าวสุกเต็มที่

ประโยชน์ของข้าวขาว

ทราบประโยชน์ของข้าวขาวดังต่อไปนี้:

• เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากในผลิตภัณฑ์โจ๊กจึงมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้
• ข้าวช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและยับยั้งกระบวนการชรา
• น้ำข้าวมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับอาการท้องเสีย
• ข้าวช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
• เมื่อรับประทานโจ๊กเป็นประจำ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลง
• ข้าวมีปริมาณโซเดียมน้อยที่สุด ดังนั้นจึงบ่งบอกถึงปัญหาเกี่ยวกับการไหลเวียนของเลือดและมีแนวโน้มที่จะบวมน้ำ

อันตรายจากข้าวขาว

ข้าวขาวมีข้อห้ามหลายประการ รวมถึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคโจ๊กหาก:

• อาการกำเริบของโรคเบาหวาน
• นิ่วในไต
• หลอดเลือด;
• มีแนวโน้มที่จะท้องผูกและท้องอืด

เมื่อซื้อข้าวต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ผ่านการควบคุมทางพิษวิทยาหรือไม่ การมีเครื่องหมายดังกล่าวบ่งชี้ว่าโจ๊กไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารหนูในระหว่างการเพาะปลูก

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก แพทย์แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักพิเศษสองสามปอนด์

ในประเทศแถบเอเชีย ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและถือเป็นพื้นฐานของอาหารของชาวท้องถิ่น

ในบทความนี้เราจะมาดูประโยชน์ของซีเรียลนี้รวมถึงทางเลือกในการเตรียมอาหาร

ปริมาณแคลอรี่

ข้อดีของพืชผลนี้คือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง- มันเกิดขึ้น:

• เม็ดกลม;
• เมล็ดยาว
• เม็ดขนาดกลาง
• สีน้ำตาล;
• สีดำ.

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ในรูปแบบดิบอยู่ที่เฉลี่ย 285-380 Kcal และมีตัวบ่งชี้ค่าพลังงานดังต่อไปนี้:

• กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม – 260;
• กระรอกกรัม – 8;
• ไขมัน กรัม – 2.5;
• คาร์โบไฮเดรต กรัม – 60.

หลังจากปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่จะลดลงอีกและอยู่ที่ 100-150 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร เช่นเดียวกับการอดอาหารและการไดเอท

แคลอรี่ในข้าวผัดเพิ่มขึ้นอย่างมากและขึ้นอยู่กับน้ำมันทอดที่ใช้ ขั้นต่ำจะอยู่ที่หนึ่งร้อยห้าสิบกิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลระหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อเตรียมข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม (ปริมาณแคลอรี่ 370 กิโลแคลอรี) คุณสามารถเพิ่ม 300 มล. และผลลัพธ์จะเป็นอาหารจานสำเร็จรูป 300 กรัมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากของเหลวระเหยระหว่างปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่จะลดลงตามไปด้วย

หากใส่ผลไม้, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, เนย, นมหรือผักลงในจานเสร็จก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม รวมถึงวิตามิน B, E, PP, H, เหล็ก, แมกนีเซียม, ซิลิคอน, แมงกานีส, สังกะสี, ซัลเฟอร์, แคลเซียม, โซเดียม สารทั้งหมดนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์และมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นสำหรับการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นบนกล้ามเนื้อตลอดจนโรคของระบบทางเดินอาหาร มันมีใยอาหารจำนวนมากและแป้งซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหารทั้งหมด

สำหรับการลดน้ำหนัก

ซึ่งเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงานเป็นเวลานาน

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ อาหารเพื่อการบำบัดและอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหลัก

อาหารที่ทำจากข้าวคือ:

• อ่อนโยน - แทนที่ข้าวส่วนหนึ่งด้วยอาหารแคลอรี่สูงอื่นๆ
• ยาก – กินแต่ซีเรียลข้าวต้มเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่นอีก อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้คั้นสด

ไม่แนะนำให้กินข้าวเพียงอย่างเดียวเนื่องจากพืชชนิดนี้ไม่มีวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่บุคคลต้องการสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะภายในทั้งหมด เป็นการดีที่สุดที่จะดำเนินการขนถ่าย วันโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งต้มโดยไม่ใส่เกลือและไม่เติมน้ำมัน

คุณสามารถรับประทานร่วมกับเนื้อไม่ติดมัน ไก่ หรือเนื้อไก่งวงต้มเป็นอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ น้ำผึ้ง และถั่วได้อีกด้วย

โภชนาการในระหว่างการรับประทานอาหารควรมีความสมดุลและรวมถึงโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญคือต้องลดปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณ ซีเรียลข้าวจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มีอาหารที่ซีเรียลไม่ต้ม แต่แช่ในน้ำเย็น ควรแช่ซีเรียลที่แช่ไว้ในน้ำเป็นเวลาสี่วัน แต่ควรเปลี่ยนน้ำทุกวัน

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

คุณต้องเน้นไปที่อาหารจานที่คุณวางแผนจะเตรียมจากข้าว เนื่องจากประเภทที่แตกต่างกันจะเหมาะกับอาหารจานต่างๆ ตัวอย่างเช่น เม็ดกลมเหมาะสำหรับทำโจ๊กนมและซูชิ เมล็ดยาวนึ่งจะแตกตัวดีในปิลาฟ สีดำเป็นประเภทที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและเหมาะสำหรับสลัด ข้าวเมล็ดปานกลางทำให้ได้รีซอตโต้ที่ยอดเยี่ยม

เมื่อซื้อคุณจะต้อง:

• ตรวจสอบวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษา
• เลือกบริษัทที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซีเรียลในบรรจุภัณฑ์สะอาด (ไม่มีวัตถุแปลกปลอมหรือสารเติมแต่ง)
• ตรวจสอบความสมบูรณ์ของเกรนและสีของมัน

หากในแพ็คมีเมล็ดบดจำนวนมาก แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพไม่ดี สีเหลืองบนข้าวหรือสารเคลือบบนเมล็ดข้าวยังบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีอีกด้วย ข้าวคุณภาพดี มีลักษณะด้าน ขนาดเท่าๆ กัน ไม่มีสารแปลกปลอมในซอง

คุณควรกินมากแค่ไหนในแต่ละวัน

ผู้ใหญ่สามารถรับประทานได้มากถึง 500 กรัมต่อวัน ในประเทศแถบเอเชียตัวเลขนี้อาจสูงกว่านี้มากเนื่องจากพืชผลนี้เป็นอาหารจานหลักในการรับประทานอาหารของผู้อยู่อาศัย เด็กสามารถรับประทานได้ไม่เกิน 200 กรัม

ด้วยการรับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ควรเป็นพื้นฐานของอาหารของผู้ใหญ่ การใช้งานควรจะสม่ำเสมอ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งแบบเรียบง่ายและซับซ้อนกว่า

ซุปผัก, ข้าวและหม้อตุ๋นชีสกระท่อม, สลัดกับเนื้อไม่ติดมันและผักชีฝรั่ง, พร้อมผัก, ข้าวกับเนื้อสัตว์, รีซอตโต้, พิลาฟ, โจ๊กนม - นี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

ข้าวเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หรือกำลังลดน้ำหนัก

ข้าวมีสารที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ข้าวขาวแห้ง 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช 7 กรัม ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ 3 กรัม คาร์โบไฮเดรตเร็วน้อยกว่า 1 กรัม กรดไขมันน้อยกว่า 1 กรัม และ แป้งเกือบ 73 กรัม - แหล่งแคลอรี่หลักของข้าว- เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง ข้าวจึงอิ่มมาก ตอบสนองความหิวได้เป็นเวลานานและให้พลังงานมาก

ข้าวอุดมไปด้วยวิตามินมาก ประกอบด้วยวิตามินบี (B1, B2, B5, B6, B9) ซึ่งทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกาย ประการแรก ควบคุมการเผาผลาญ ประการที่สอง ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ลดความเหนื่อยล้าและความวิตกกังวล เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด ปรับปรุงอารมณ์ และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ประการที่สาม วิตามินเหล่านี้ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกาย และปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ข้าวมีวิตามินพีพีซึ่งช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและเสริมสร้างหลอดเลือด วิตามิน A และ E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและชะลอความชราของร่างกายและยังป้องกันการเกิดมะเร็งด้วย และวิตามิน H (ไบโอติน) ก็เป็น "วิตามินความงาม" ที่ช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผมและเล็บอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีผลกดประสาทและช่วยต่อสู้กับความเครียด โคลีน (วิตามินบี 4) ช่วยเพิ่มความจำ ช่วย "สร้าง" เซลล์ แต่ที่สำคัญที่สุดคือมันต่อสู้กับการสะสมของไขมัน ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกาย และโปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักในการ "สร้าง" ในร่างกาย - กล้ามเนื้อ เซลล์ทั้งหมด เอนไซม์ และฮอร์โมนล้วนทำจากสิ่งเหล่านี้

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวแห้งอยู่ที่ประมาณ 330-345 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับพันธุ์- ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องคือ 331 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขาวบริสุทธิ์ (ขัดเงา) คือ 340 กิโลแคลอรีขึ้นไป เมื่อหุงข้าวจะดูดซับน้ำได้มาก โดยสามารถเพิ่มปริมาตรได้ 3 ครั้งขึ้นไปในระหว่างกระบวนการหุง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของข้าวที่ปรุงสุกจึงลดลงอย่างมาก และขึ้นอยู่กับทั้งประเภทของข้าวและวิธีการหุง

ซีเรียลนี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมายซึ่งองค์ประกอบหลักคือโพแทสเซียมซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อและปรับปรุงการทำงานของมันรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจและโพแทสเซียมยังช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย แคลเซียมที่มีอยู่ในข้าวทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น และแมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับปฏิกิริยาทางเคมีส่วนใหญ่ในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทอีกด้วย ฟอสฟอรัสช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง โซเดียมทำให้สมดุลของเกลือและน้ำเป็นปกติ เหล็กช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด สังกะสีเพิ่มการทำงานของการสร้างใหม่ของร่างกาย ไอโอดีนจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ และฟลูออไรด์ทำให้เคลือบฟันแข็งแรงขึ้น ข้าวมีซีลีเนียมซึ่งช่วยยืดอายุความเยาว์วัย ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม โครเมียมซึ่งควบคุมการใช้อินซูลิน กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน เช่นเดียวกับองค์ประกอบจุลภาคอื่น ๆ - คลอรีน, ทองแดง, ซัลเฟอร์, แมงกานีส, โบรอน, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, นิกเกิล, ซิลิคอน ข้าวอุดมไปด้วยเลซิตินซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมอง ในเวลาเดียวกัน ข้าวไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นกลูเตนที่พบในข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ มากมาย ดังนั้นผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตนจึงสามารถบริโภคข้าวได้

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้ม

เมื่อหุงข้าว ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไป - ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำรวมถึงการมีหรือไม่มีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในจานเสร็จ (เนย, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นม ฯลฯ )

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขาวต้มสุกคือ 116 กิโลแคลอรี- ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กเหลวในน้ำน้อยกว่ามาก - 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงโจ๊กด้วยนม 100 กรัมของจานนี้จะมี 97 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องต้มคือ 86 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องต้มคือ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องต้มกับเนยอยู่ที่ประมาณ 95-100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มได้รับผลกระทบจากสารเติมแต่ง เช่น น้ำเชื่อม ผลไม้ สารให้ความหวาน เป็นต้น- แคลอรี่ต่ำสุดคือข้าวที่หุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือน้ำตาล รวมถึงนมด้วย ข้าวชนิดนี้ใช้ในระหว่างการรับประทานอาหารแม้ว่ารสชาติจะค่อนข้างแย่ก็ตาม เพื่อปรับปรุงรสชาติของข้าวต้มโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่มากนักคุณสามารถใช้อบเชยบด (1 หยิก) ผลเบอร์รี่สด (20-30 กรัม) น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (8 กรัม) ลูกพรุน (ผลเบอร์รี่สับละเอียด 2-3 ชิ้น) ). สารเติมแต่งดังกล่าวจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จไม่เกิน 25 กิโลแคลอรี แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและจะไม่ทำอันตรายใด ๆ ต่อรูปร่าง แต่ในทางกลับกันจะปรับปรุงการเผาผลาญทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน และยังจะนำมาซึ่งความยินดีอย่างยิ่งด้วยการทำโจ๊กข้าวเหนียวที่มีรสหวานอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยว

เส้นหมี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ - จีน ญี่ปุ่น ไทย เนปาล มาเลเซีย ฯลฯ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มได้รับความนิยมในประเทศของเรา ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งคือ 364 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกคือ 109 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่มีคอเลสเตอรอล มีไขมันอิ่มตัวต่ำมาก โซเดียม (เกลือ) เล็กน้อยและไม่มีน้ำตาล

แคลอรี่น้ำนมข้าว

น้ำนมข้าวเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มาหาเราจากประเทศในเอเชีย เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือระบบย่อยอาหารไม่สามารถดูดซึมโปรตีนจากนมได้ น้ำนมข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายมีประโยชน์และสารอาหารเช่นเดียวกับนมวัวทั้งแคลเซียมฟลูออไรด์วิตามินโปรตีน แต่นมข้าวมีไขมันไม่มากและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำนมข้าวคือ 52 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำนมข้าวจะไม่แตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของนมวัวมากนัก (หรือสูงกว่านมพร่องมันเนยด้วยซ้ำ) แต่ก็ดีต่อสุขภาพมากและสำหรับบางคน (ผู้ที่เป็นมังสวิรัติที่เข้มงวดและผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยนมวัวได้) นี่เป็นสิ่งทดแทนนมวัวธรรมชาติที่มีประโยชน์มากที่สุด

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(3 โหวต)