มีการพูดถึงมากมายเกี่ยวกับผู้เล่นหลายคนในฐานะเครื่องใช้ในครัวที่ก้าวหน้า บางทีอาจพูดถึงเฉพาะสูตรอาหารสำหรับมันเท่านั้น - ในขณะนี้จำนวนอาหารที่เตรียมเป็นประจำโดยใช้อุปกรณ์นี้อย่างมั่นใจเกินสองพัน (ตามเว็บไซต์พิเศษ)

อย่างไรก็ตามความสามารถในการสร้างและพัฒนาสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับผู้เล่นหลายคนนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับคุณสมบัติหลักเพียงประการเดียวเท่านั้นนั่นคือความเก่งกาจ หรือค่อนข้างหลายโหมด

นี่คือสิ่งที่ช่วยให้คุณเข้าถึงปัญหาของการปรุงอาหาร "เทคโนโลยี" ดังกล่าวได้อย่างสร้างสรรค์โดยสร้างความแตกต่างของสูตรอาหารเฉพาะขึ้นอยู่กับงานที่กำหนดให้กับอุปกรณ์ - อุณหภูมิเวลาและในความเป็นจริงโหมด

ในขณะนี้แม้แต่ multicookers ราคาประหยัดที่นำเสนอบนเว็บไซต์ - http://ek.ua/m746.htm ก็ยัง "เต็ม" ของโหมดอัตโนมัติและโหมดแมนนวลที่หลากหลาย และพูดตามตรง ไม่ใช่ทุกคนที่จะจัดการกับพวกเขาได้ ตามกฎแล้วแม่บ้านจะปรับตัวเข้ากับโหมด 1-2 และปรุงอาหารจานโปรดของพวกเขาโดยเฉพาะ "กับพวกเขา" ซึ่งจริงๆ แล้วจำกัดตัวเองอยู่ในอิสระของจินตนาการในการทำอาหาร

แน่นอนว่ามีเพียงแฟน ๆ ที่กระตือรือร้นที่สุดของอุปกรณ์เท่านั้นที่ใช้ความสามารถของผู้เล่นหลายคนได้ 100% แต่เราจะพยายามขยาย "ขอบเขตขอบเขตการปกครอง" ของคุณอย่างน้อยเล็กน้อยและบอกคุณว่าการตั้งค่าบางอย่างของอุปกรณ์ที่น่าทึ่งนี้มีลักษณะอย่างไร

1. ทำอาหารหลายอย่าง

โดยทั่วไปแล้ว “การทำอาหารหลายเมนู” จะเป็นโหมดควบคุมด้วยตนเองเพียงโหมดเดียวสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ด้วยความช่วยเหลือดังกล่าว ทำให้ชามได้รับความร้อนสม่ำเสมอ (โดยไม่ต้องปิดเครื่อง "ตามเงื่อนไข") และคุณควบคุมอุณหภูมิและเวลาได้โดยตรง สะดวกมากเนื่องจากมีเพียงพ่อครัวเท่านั้นที่สามารถตัดสินคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในอุปกรณ์ได้

บ่อยครั้งที่ปรากฎว่าสตูว์เนื้อที่ตุ๋นกลายเป็นดิบ - ในสถานการณ์เช่นนี้ "ผู้ปรุงอาหารหลายคน" จะช่วยให้คุณนำไปพร้อมได้อย่างรวดเร็ว (คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิและตั้งเวลาสั้น ๆ 5-10 นาที)

2. เครื่องทำความร้อน

หนึ่งในโหมดพื้นฐานซึ่งตามกฎแล้วจะเปิดอยู่แล้วในโหมดสแตนด์บาย ชามมีความร้อนสูงถึงประมาณ 60-75 องศา และอุปกรณ์จะคงไว้จนกว่าจะเปิดโหมดอื่นหรือจนกว่าคุณจะปิด multicooker เอง

วัตถุประสงค์หลักของโหมดนี้คือเพื่อรักษาอุณหภูมิของอาหารที่ปรุงไว้แล้ว อย่างไรก็ตาม บางคนใช้การทำความร้อน แม้ว่าจะละลายน้ำแข็งฉุกเฉินหรือละลายเนย (ให้ความร้อน) ก็ตาม

3. การอบ

อีกโหมด "อ่อนโยน" การตั้งค่าอุณหภูมิไม่สูงมาก (ภายใน 140-170 องศา) อย่างไรก็ตามเมื่อสัมผัสกับพื้นที่ของชามหลายเมนูเป็นเวลานานสิ่งนี้จะใช้งานได้ดี - ขนมอบจะถูกอบอย่างเท่าเทียมกันมากและไม่มีการเผาไหม้ไม่ว่าในกรณีใด

ปัญหาเดียวคือการกำจัดความชื้น ดังนั้น พ่อครัวที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้ตรวจสอบสปันจ์เค้ก (หรือสิ่งอื่นใด) เป็นระยะๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารโดยการเปิดฝา

4. การเคี่ยว

โหมดนี้มักใช้ในการเตรียมน้ำซุป ซุป สตูว์ แฮม และอาหารอื่นๆ ที่ต้องคงอุณหภูมิ "เหนือจุดเดือด" ไว้เป็นเวลานาน

นี่คือโหมดที่ยาวที่สุดของผู้เล่นหลายคน บางครั้งก็ช่วยให้คุณตั้งเวลาทำอาหารได้ด้วยตัวเอง แต่อย่างอื่นจะ "ตั้งเวลา" อย่างน้อย 90-100 นาที

5. การทอด

ในโหมดนี้ multicooker จะกลายเป็นกระทะทรงลึกซึ่งตั้งอยู่ราวกับอยู่บนเตาไฟฟ้า

อุปกรณ์จะทำความร้อนผนังชามอย่างแข็งขันจนถึงอุณหภูมิสูงสุด (สูงกว่า 200 องศา) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เริ่ม "เซ็ตตัว" ที่ด้านหนึ่งทันที

อย่างไรก็ตาม โหมดนี้มักใช้โดยเปิดฝาอุปกรณ์ - วิธีนี้ทำให้เอฟเฟกต์การทอดแสดงออกมาได้ดียิ่งขึ้น โดยไม่รู้สึกว่าเป็น "อาหารปรุงสุก"

6. ไอน้ำ

บ่อยครั้งที่โหมดนี้แบ่งออกเป็นสองโหมดโดยพื้นฐานที่แตกต่างกัน

อย่างแรกคือหม้อต้มสองชั้นธรรมดา: คุณติดตั้งตะแกรงพิเศษในชามที่คุณวางอาหารแล้วเทน้ำลงไปที่ก้น น้ำเดือดและเทไอน้ำร้อนไปทั่วทุกสิ่ง ซึ่งไหลออกมาผ่านวาล์วพิเศษ

เหมาะสำหรับเนื้อปลาหรือผัก

อย่างที่สองคือ "หม้ออัดแรงดัน" ในโหมดนี้วาล์วจะไม่ปล่อยไอน้ำทั้งหมดและทำให้เกิดแรงดันส่วนเกินภายใน - ดังนั้นจึงปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่ "เบา ๆ " น้อยลง ใช้สำหรับอาหารที่ต้องการเอฟเฟกต์ความร้อนมากขึ้น ตัวอย่างเช่นสำหรับเนื้อหรือตั๊กแตนตำข้าวเกี๊ยว

7.กับข้าว

บางครั้งก็เรียกแตกต่างออกไป - "บัควีท" แต่โหมดนี้มีไว้สำหรับเครื่องเคียงจากธัญพืชต่างๆ (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก) หรือพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะ

เคล็ดลับคือมุ่งเป้าที่จะค่อยๆ ไล่ความชื้นออกไป (ซึ่งแน่นอนว่าความชื้นส่วนหนึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์) เมื่อไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในชามหลายเมนู อุปกรณ์จะเปิดโหมดทำความร้อนโดยอัตโนมัติ

อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนจึงใช้โหมด "กับข้าว" ในการเตรียมโจ๊ก นี่เป็นข้อผิดพลาดเนื่องจากแน่นอนว่าโจ๊กไม่จำเป็นต้อง "กำจัด" ของเหลวออกทั้งหมด ในกรณีนี้ต้องเติมน้ำ (หรือนม) เป็นระยะ

"หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์" (ประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา) หรือโหมด "โจ๊ก" พิเศษซึ่งติดตั้งหม้อหุงอเนกประสงค์สมัยใหม่หลายเครื่องรวมถึงที่นำเสนอในร้านค้าออนไลน์ E-katalog เหมาะกว่า

แน่นอนว่าโหมดเหล่านี้ไม่ใช่ทุกโหมดที่ใช้งานได้เมื่อทำงานกับผู้เล่นหลายคนสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม ดังที่ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์กล่าวไว้ “การตั้งค่าที่เป็นนวัตกรรมใหม่” ต่างๆ เป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ที่เกิดขึ้นกับโหมดมาตรฐาน ดังนั้นคุณจึงสามารถตั้งค่าทุกอย่างด้วยตนเองได้ตลอดเวลา อย่าลืมอ่านคำแนะนำ!

:: คุณอาจสนใจสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารอื่น ๆ

ตามกฎแล้วจำนวนโหมดหรือโปรแกรมทำอาหารในตัวที่ผู้ผลิตจัดทำในหม้อหุงข้าวหลายเมนูอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 5-6 ถึง 20 หรือมากกว่า ด้วยการออกแบบอุปกรณ์ ผู้ใช้จึงสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้อย่างอิสระโดยการเปลี่ยนเวลาและอุณหภูมิที่ตั้งไว้ภายในขอบเขตที่กำหนด

ผู้เล่นหลายคนเกือบทุกคนมีโหมดหลักและโหมดเพิ่มเติมจำนวนหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทแรกมีโหมดหลายเมนู เช่น การทำอาหาร การตุ๋น การทอด/อบ ข้าว/บักวีต พิลาฟ และโยเกิร์ต

โหมดการทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเกี่ยวข้องกับการทำความร้อนเนื้อหาในชามจนถึงอุณหภูมิเดือด จากนั้นจึงคงไว้ตามเวลาที่กำหนด โหมดนี้มีไว้สำหรับการเตรียมอาหารที่มีความคงตัวของของเหลว: น้ำซุป ซุป (ให้ความร้อนจนถึงจุดเดือด) และโจ๊กนมจากซีเรียลขนาดเล็ก (เซโมลินา ลูกเดือย) หากต้องการเพิ่มอาหาร โหมดการทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายรูปแบบสามารถทำได้โดยหยุดหนึ่งหรือหลายจุดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

หม้อหุงข้าวสมัยใหม่บางรุ่นยังมีโหมดการทำอาหารพาสต้าซึ่งของเหลวจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิเดือด ตามด้วยสัญญาณและการหยุดชั่วคราวเมื่อผู้ใช้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในตัวกลางที่กำลังเดือด หลังจากเพิ่มบุ๊กมาร์กแล้วกดปุ่มบนแผงหลายเมนู ของเหลวจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและอุณหภูมิเดือดจะคงอยู่ตามเวลาที่กำหนด โหมดผู้เล่นหลายคนนี้ไม่เพียงใช้สำหรับการปรุงพาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกี๊ยว เกี๊ยว คินคาลี และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่สูตรอาหารต้องวางในน้ำเดือด

ในโหมดสตูว์ Multicooker จะได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิเดือด หลังจากนั้นอาหารจะถูกเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำกว่าเล็กน้อย โหมดนี้เหมาะสำหรับการปรุงผักหรือเนื้อสัตว์ตุ๋น และยังช่วยให้คุณทำนมอบโฮมเมดหรือปรุงเนื้อเยลลี่ใสได้อีกด้วย

โหมดการทอด/อบที่เรียกว่าโหมดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเกี่ยวข้องกับการทำความร้อนเครื่องใช้ไฟฟ้าตามอุณหภูมิที่กำหนด ซึ่งจะคงไว้ตามเวลาที่กำหนด เราสามารถพูดได้ว่าโปรแกรมนี้คล้ายกับโหมดการทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนู แต่มีความแตกต่างตรงที่โหมดแรกนั้นมีอุณหภูมิที่สูงกว่าซึ่งออกแบบมาสำหรับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่ต้องใช้ของเหลวจำนวนมาก คุณสามารถทอดในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาหรือปิดฝาก็ได้

แนะนำให้ปรุงเมล็ดหยาบซึ่งดูดซับของเหลวได้มากในระหว่างการปรุงอาหารโดยใช้โหมดข้าว/บักวีตในหม้อหุงข้าวหลายเมนู นี่ไม่ใช่แค่ข้าวและบัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วลันเตาถั่วและอื่น ๆ อีกด้วย โปรแกรมนี้ให้ความร้อนจนเดือดโดยใช้พลังงานส่วนเกินโดยคงระดับการต้มไว้จนกว่าน้ำจะระเหยและถูกอาหารดูดซึม

การรวมกันของโปรแกรมข้าวและการอบคือโหมด Pilaf ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยที่จุดเริ่มต้นของการต้มอย่างแรงและหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการอบเพิ่มเติมจะเกิดขึ้น อย่างหลังนี้มีลักษณะเฉพาะคืออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการทอดเนื้อหาอย่างเข้มข้นภายในห้าถึงสิบนาที

โหมดโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำโยเกิร์ตโฮมเมด นมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ โปรแกรมนี้ให้ผลกระทบต่ออุณหภูมิที่อ่อนแอและระยะยาว (สูงสุดแปดชั่วโมง) ต่อวัตถุดิบอาหาร

นอกเหนือจากโหมดหลักของ multicooker แล้ว ยังสามารถใช้โปรแกรมเพิ่มเติมบางโปรแกรมได้อีกด้วย ซึ่งผู้ใช้ไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังอุ่นอาหารได้ด้วย นอกจากนี้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประโยชน์เหล่านี้ยังมาพร้อมกับฟังก์ชันทำอาหารแบบหน่วงเวลาอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น โหมดการทำอาหารด้วยไอน้ำเพิ่มเติมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถใช้ร่วมกับโปรแกรมการทำอาหารหรือการตุ๋นใดๆ ได้ (หากผลิตภัณฑ์มีของเหลวในปริมาณที่เพียงพอและอุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 °C) หากต้องการใช้โหมดนี้ ชุดอุปกรณ์เสริมของอุปกรณ์จะมีตะแกรงพิเศษแทรกอยู่ในชามหลักซึ่งวางผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบน วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงผัก เนื้อสัตว์ เนื้อทอด ปลานึ่ง และยังต้มไข่ในชามนึ่งได้อีกด้วย

โหมดอุ่นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะเปิดโดยอัตโนมัติหลังจากใช้งานบางโปรแกรม และช่วยให้มั่นใจว่าอาหารสำเร็จรูปจะเก็บร้อนไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม โหมดนี้ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ลดลงเนื่องจากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน (บัควีท ข้าว ซุป ข้าวต้ม) อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในอาหาร จะต้องรักษาอุณหภูมิไว้อย่างน้อย 60 °C ในขณะเดียวกัน การอุ่นผลิตภัณฑ์เย็นจะเกิดขึ้นในโหมดอุ่นเครื่อง เมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ 50-60 °C

นอกเหนือจากโหมดในตัวแล้ว Multicooker อาจมีโปรแกรมควบคุมแบบแมนนวลซึ่งมีชื่อทางการตลาดว่า Multicooker ด้วยโหมดนี้ ผู้ใช้จึงสามารถสร้างโปรแกรมการทำอาหารของตนเองได้อย่างอิสระโดยการตั้งเวลา อุณหภูมิ และพารามิเตอร์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม ความสามารถเฉพาะของโหมด Multicook นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่น และอาจมีทั้งแบบกว้างและจำกัดอย่างมาก

ผู้ผลิต multicookers กำลังพยายามสร้างอุปกรณ์ที่สามารถทำหน้าที่ของอุปกรณ์หลายเครื่องได้ในคราวเดียว โหมดในผู้เล่นหลายคนมีความหลากหลายและซับซ้อนมากขึ้น หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่บ้านธรรมดาสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิด: ย่าง, พาสต้า, ต้มอาหารด้วยวิธีคลาสสิกหรือนึ่งเหมือนหม้อต้มสองชั้น โหมดการทำอาหารแตกต่างกันไปตามความซับซ้อนและฟังก์ชันการทำงาน มาดูกันว่าโปรแกรมและโหมดต่าง ๆ ทำงานอย่างไรในผู้เล่นหลายคนทั่วไป

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่บ้าน

โหมดแมนนวล

โปรแกรมดังกล่าวเป็นการตอบสนองต่อคำขอของผู้ใช้ ผู้ที่เคยทำอาหารตามสูตรของตัวเองต้องการให้โปรแกรมหลายเมนูสามารถตั้งอุณหภูมิความร้อนและเวลาในการปรุงอาหารได้ด้วยตนเอง

ผู้ผลิต Redmond เป็นคนแรกที่ให้โอกาสนี้ จากนั้นผู้ผลิตรายอื่นๆ ก็ปฏิบัติตาม

ในหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อตัวเลือกการทำอาหารนี้อาจเรียกแตกต่างกันและลักษณะพื้นฐานก็จะแตกต่างกันเช่นกัน อุณหภูมิต่ำสุดที่โหมดนี้ให้คุณตั้งค่าได้คือประมาณ 30 องศาเซลเซียส สะดวกในการทำโยเกิร์ตและเตรียมแป้งยีสต์ ขีดจำกัดบนจะแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตแต่ละราย อยู่ในช่วง 100–200 องศา

ชื่อโปรแกรมการปรุงอาหารแบบแมนนวล: มัลติคุก, แมนนวล, โหมดของคุณ, มัลติเชฟ และตัวเลือกอื่น ๆ การทดลองทำอาหารด้วยตนเองเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลหากเจ้าของอุปกรณ์มีความเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารเป็นอย่างดีและเข้าใจว่าต้องทำอย่างไรและทำอย่างไร หากคุณมีประสบการณ์น้อย ควรเริ่มต้นด้วยการเชื่อถือโหมดอัตโนมัติมาตรฐานจะดีกว่า ซึ่งผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง

การใช้โหมดแมนนวลโดยไม่ได้รับประสบการณ์ที่เหมาะสมจะเต็มไปด้วยผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด

โหมดอัตโนมัติ

มีโหมดอัตโนมัติหลายโหมดที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงอาหารคุณภาพสูง

โปรแกรม "อุ่นเครื่อง"ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายที่ช่วยให้คุณอุ่นอาหารสำเร็จรูปขณะรออาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แม่บ้านบางคนใช้โหมดนี้เพื่อละลายน้ำแข็งหรือละลายเนย ในหม้อหุงข้าวหลายรุ่นส่วนใหญ่ ระบบทำความร้อนจะเปิดโดยอัตโนมัติหลังจากปรุงอาหาร

โหมดผู้เล่นหลายคนนั้นคล้ายกับการปรุงอาหารด้วยเตาอบทั่วไปที่อุณหภูมิต่ำมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงโจ๊ก เนื้อเยลลี่ น้ำซุป หรือพูดง่ายๆ ก็คือ อาหารที่ต้องเคี่ยว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและมีโครงสร้างสม่ำเสมอ สามารถตั้งเวลาได้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสิบสองชั่วโมง

ตัวเลือกการอบหรือการอบสะดวกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมบิสกิตและขนมอบหวาน ตัวเลือกที่ไม่สำคัญสำหรับการใช้ "การอบ" ได้แก่ การใช้โปรแกรมนี้สำหรับทอดผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

โหมดการอบในผู้เล่นหลายคน

โหมดที่กำหนดค่าไว้สำหรับการปรุงโจ๊กอาจแตกต่างกันในการตั้งค่าชื่อและอุณหภูมิ โปรแกรมนี้เหมาะสำหรับพิลาฟ โจ๊กร่วน และโจ๊กใส่นมด้วย เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปจากสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

พิลาฟบางรุ่นมีโหมดพิเศษซึ่งอาหารจะเป็นสีน้ำตาลที่ก้นและข้าวจะร่วน ในโหมดนี้คุณสามารถอบมันฝรั่งหรือทอดเกี๊ยวได้

โปรแกรม “ครูปา” หรือ “บัควีท” มีไว้สำหรับการเตรียมโจ๊กที่ร่วนๆ แต่ไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล ในกรณีนี้ของเหลวจะระเหยไปอย่างทั่วถึง ควรจำไว้ว่า multicooker จะเริ่มนับเวลาในการปรุงอาหารหลังจากที่อุ่นเนื้อหาภายในของชามจนถึงอุณหภูมิใช้งานแล้ว อาจใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถและกำลังของอุปกรณ์

ตัวเลือกโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้า

หม้อต้มคู่. โปรแกรมนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำได้ อาหารมีรสชาติเฉพาะเจาะจง แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม หากต้องการใช้โหมดนี้ คุณจะต้องมีภาชนะพลาสติกเพิ่มเติมสำหรับวางอาหาร เทน้ำลงในก้นชามจากนั้นจึงใส่ขาตั้งพลาสติกพร้อมอาหาร โหมดการทำงานเมื่อปิดฝา

ผู้เล่นหลายคนเกือบทั้งหมดมีโหมดการทอด บางรุ่นรวมการทอดเข้ากับโปรแกรมอบขนม โปรแกรมให้คุณทอดเนื้อสัตว์ ไข่ และอาหารอื่นๆ ผู้ผลิตมักจะแนะนำให้ใช้โหมดเปิดฝาเพื่อติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับในกระทะ

โปรแกรมพาสต้าช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแป้ง เช่น เกี๊ยว พาสต้า เกี๊ยว แม่บ้านที่มีไหวพริบสังเกตความคล้ายคลึงกันของโหมดนี้กับโหมดเช่น "โจ๊ก" และใช้โหมดเหล่านี้หาก "พาสต้า" ไม่ได้อยู่ในคลังแสงของผู้เล่นหลายคน ไม่สามารถใช้งานฟังก์ชันนี้ได้หากสตาร์ทล่าช้า

ตัวเลือกสำหรับอาหารที่สามารถปรุงในหม้อหุงช้า

โหมดอัตโนมัติอีกโหมดหนึ่ง – “ด่วน” – ใช้สำหรับการเตรียมอาหารง่าย ๆ อย่างรวดเร็วในเมนูหลายเมนู อุปกรณ์จะระเหยของเหลวออกจากผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้อย่างรวดเร็วและทอดอย่างเข้มข้นเมื่อสิ้นสุดรอบ เมื่อใช้โปรแกรมนี้ พาสต้าเส้นคลาสสิค มันฝรั่งทอด และอาหารที่คล้ายกันจะถูกจัดเตรียมไว้อย่างลงตัว

โปรแกรมการสูบบุหรี่ - ไม่สามารถใช้ได้ในหม้อหุงข้าวบางประเภท อนุญาตให้คุณรมควันเนื้อ ปลา ไส้กรอก ในการสูบบุหรี่คุณต้องวางภาชนะขนาดเล็กที่มีเชอร์รี่หรือเศษไม้อื่น ๆ ลงในชามพิเศษแล้ววางผลิตภัณฑ์บนตะแกรง มีตัวเลือกการสูบบุหรี่สองแบบ: แบบร้อนและแบบเย็น ร้อนเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 125 องศาเย็น - ที่ 30 สำหรับความเย็นจะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยการหมักเป็นพิเศษเท่านั้น กระบวนการนี้เกิดขึ้นอย่างเข้มข้นมากกว่าเมื่อใช้เทคโนโลยีแบบเดิม เมื่อใช้โหมดนี้คุณควรดูแลการระบายอากาศในห้องเนื่องจากในระหว่างกระบวนการหรือเมื่อเปิดเมนูหลายเมนูหลังทำอาหารกลิ่นควันจะเข้าสู่ห้องครัว

หม้ออัดแรงดัน – ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยสร้างแรงดันส่วนเกินในกระทะหลายเมนู ข้อเสียของโปรแกรมดังกล่าวคือการไม่สามารถเพิ่มส่วนผสมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารโดยไม่ต้องออกแรงกดฉุกเฉิน โหมดนี้สะดวกสำหรับการเตรียมเนื้อเยลลี่หรืออาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน

ฟังก์ชั่นการเริ่มล่าช้าไม่ใช่โหมดการทำอาหารเพียงอย่างเดียว แต่มีผลกระทบอย่างมากต่อความสะดวกสบาย โปรแกรมช่วยให้คุณเลื่อนการทำอาหารได้นานถึงหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม ฟังก์ชั่นนี้ไม่สามารถใช้ได้กับการอบและการทอด

การทำหมันและพาสเจอร์ไรซ์ โปรแกรมเหล่านี้สามารถแยกความแตกต่างได้ แม้ว่าในบางรุ่นจะแสดงภายใต้ชื่ออื่นก็ตาม การพาสเจอร์ไรส์เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนถึง 70 องศาเพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์และกำจัดจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งจะถูกฆ่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน การทำหมันมีไว้สำหรับการแปรรูปอาหาร - สำหรับเด็กหรือมีไว้สำหรับบรรจุกระป๋อง กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศา ในความเป็นจริงโหมดนี้จะทำซ้ำ "เครื่องนึ่ง" เนื่องจากการฆ่าเชื้อเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของไอน้ำร้อน

โหมด "ของหวาน" ไม่ได้มีอยู่ในทุกรุ่น แต่มีไว้สำหรับการเตรียมขนมหวาน เช่น ลูกอมและคาราเมล

หลักการทำงานของโหมดหม้ออัดแรงดัน

อุณหภูมิในเมนูหลายเมนูภายใต้โหมดและคุณสมบัติที่แตกต่างกันของแต่ละโปรแกรม

ผู้ผลิตแต่ละรายจัดหาอุปกรณ์พร้อมคำแนะนำที่ช่วยให้คุณเข้าใจพารามิเตอร์พื้นฐานของการใช้งาน อุณหภูมิต่ำสุดจะใช้เมื่อสร้างโยเกิร์ตและอุ่นจาน ส่วนอุณหภูมิสูงสุดจะใช้เมื่อทอดและทอดลึก อุณหภูมิ 35–40 องศาช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเตรียมโยเกิร์ตและการเตรียมแป้งยีสต์ตามปกติ ที่อุณหภูมิ 50-80 องศา จะได้เครื่องดื่มชั้นเลิศ เช่น พันช์ ชา และไวน์ร้อน

80-100 องศาเป็นช่วงที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารส่วนใหญ่ ข้าวต้ม ซุป แยม และอาหารอื่นๆ ที่ต้องเคี่ยวจะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิเหล่านี้

ใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า 100 องศาในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ อบ และย่างผัก หากอุปกรณ์มีฟังก์ชั่นหม้อความดัน ก็สามารถปรุงซุปต่างๆ ที่อุณหภูมิสูงได้

อุณหภูมิสูงสุด - 170 องศา - ใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ในแป้งและเฟรนช์ฟรายส์

ความแตกต่างระหว่างโหมดในรุ่นต่างๆ

ตัวเลือกสำหรับโปรแกรมการทำอาหารจัดทำโดยผู้ผลิต โดยธรรมชาติแล้วโมเดลมัลติฟังก์ชั่นที่มีราคาแพงกว่าจะมีความแปรปรวนมากกว่าและมีงานที่หลากหลายมากขึ้น

ดังนั้น Multicookers ของ Mulinex จึงเสนอโปรแกรมการทำงานอัตโนมัติได้มากถึงหนึ่งร้อยโปรแกรม แบรนด์ Scarlett มีโปรแกรมประมาณยี่สิบโปรแกรม ตัวเลือกเดียวกันสามารถเรียกต่างกันได้

เพื่อชี้แจงให้ชัดเจนเมื่อซื้อคุณควรดูคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอนโดยไม่ต้องสนใจชื่อที่น่าดึงดูดซึ่งผู้ผลิตคิดขึ้นมาสำหรับโปรแกรมที่ง่ายที่สุด

ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ดังนั้นตัวเลือก "สตูว์", "ซุป", "โจ๊กนม" จึงเกือบจะเหมือนกัน พวกเขาเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลานาน

ผู้เล่นหลายคนบางคนมีโปรแกรม "Crust" ซึ่งช่วยให้คุณทอดอาหารที่เตรียมไว้ด้วยเปลือกที่กรอบ ในบางแง่ โหมดนี้ชวนให้นึกถึงการทอด แต่ตามรีวิวของผู้บริโภคที่เคยใช้ทั้งสองอย่าง ยังคงมีความแตกต่างอยู่

ผู้ผลิตไม่ได้โฆษณาถึงความซับซ้อนของโปรแกรมใดโปรแกรมหนึ่ง ผู้ใช้จะเห็นเพียงลักษณะทั่วไปเท่านั้น เช่น อุณหภูมิ เวลาในการปรุงอาหาร แรงดันส่วนเกิน หากคุณไม่ได้ปรุงอาหารเพื่อนักชิมความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติของอาหารสำเร็จรูปก็ไม่มีนัยสำคัญ

บทสรุป

เมื่อเลือกหม้อหุงข้าวหลายแบบสำหรับบ้านของคุณคุณต้องจินตนาการว่ามันจำเป็นสำหรับอะไร นี่ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งห้องครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในการทำอาหารประจำวันอีกด้วย โมเดลงบประมาณที่มากขึ้นมีโหมดและฟังก์ชั่นน้อยลงและทำจากวัสดุที่ราคาถูกกว่า แต่คุณภาพของผู้บริโภคมักจะไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ชั้นนำเลย คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าคุณต้องจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับฟังก์ชั่น "ย่าง" หรือ "ทอดลึก" หรือไม่หากซื้อหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กเป็นหลัก

Multicooker ถือเป็นอุปกรณ์ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารทุกประเภทเช่นผ้าปูโต๊ะที่ประกอบเอง ดังนั้นแม่บ้านจึงอารมณ์เสียมากเมื่อโจ๊กนมเริ่มคลานออกมาจากรอยแตกของอุปกรณ์ทั้งหมด การค้นหาสูตรและระบอบการปกครองในอุดมคติเริ่มต้นขึ้น คำถามหนึ่งที่ทำให้แม่บ้านทรมานคืออุณหภูมิในเมนูหลายเมนูคือเท่าไร?

โหมดพื้นฐาน

ให้เราจองทันทีว่าไม่สามารถปรับอุณหภูมิได้ทุกจาน รุ่นอุปกรณ์มีโหมดจำนวนหนึ่ง เราแสดงรายการโปรแกรมใดบ้างที่สามารถพบได้ใน multicooker:

1. การอบ อุณหภูมิสูงสุดในโหมดนี้สูงถึง 120 องศา ความเร็วในการทำอาหารอยู่ที่ 50 ถึง 60 นาที ไม่มีการปรับอุณหภูมิให้ โปรแกรม "อบ" ให้คุณทำพิซซ่าและอบพายที่มีไส้ต่างๆ

2. การทอด โหมดนี้ค่อนข้างทรงพลังและให้อุณหภูมิได้สูงถึง 160 องศา ค่าต่ำสุดคือ 100 กรัม สามารถปรับเปลี่ยนได้ภายในช่วงที่เสนอ เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ให้ค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ คุณสามารถปรุงอาหารโดยเปิดหรือปิดฝาก็ได้ คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยโปรแกรมนี้

3. การนึ่ง อุณหภูมิไม่สูงกว่า 120 องศา โหมดนี้ช่วยให้คุณกำหนดระยะเวลาการทำอาหารได้อย่างอิสระ อาจเป็นได้ตั้งแต่ 5 นาที นานถึง 1 ชั่วโมง

4. ซีเรียล โดยปกติภายใน 25–30 นาที คุณจะได้โจ๊กร่วนแสนอร่อย โหมดนี้ตั้งโปรแกรมไว้ที่อุณหภูมิ 110 องศา ตามกฎแล้วเวลาไม่ได้ถูกควบคุมในโหมดนี้

5. พาสต้า. โปรแกรมนี้ไม่มีให้บริการในหม้อหุงข้าวทุกรุ่น ช่วยให้คุณผลิตซอสและน้ำเกรวี่ที่หลากหลายได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10–20 นาที

6. การดับไฟ ระบอบการปกครองที่ปรับตัวได้ยากที่สุด อุปกรณ์มีความร้อนไม่เกิน 100 องศา เวลาในการเตรียมคือ 2 ถึง 8 ชั่วโมง เนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารนานแม่บ้านหลายคนจึงเปลี่ยนฟังก์ชันนี้ไปใช้ฟังก์ชันอื่น

7.โจ๊กนม. ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่มีความหนาปกติและมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ระยะเวลานี้อาจไม่เพียงพอหากคุณปรุงปลายข้าวข้าวโพด คุณจะต้องเพิ่มนมและเพิ่มเวลา

8. โยเกิร์ต. ปรุงที่อุณหภูมิต่ำไม่เกิน 40 องศา ภายในเวลามาตรฐาน 8 ชั่วโมง โดยจะปิดโดยอัตโนมัติเมื่อจำเป็น จากนั้นจึงให้ความร้อนต่อไปอีกครั้ง

9. ซุป. Multicooker ให้ความร้อนสูงถึงเพียง 100 องศา และแนะนำการทำอาหารเหลวได้นานถึง 8 ชั่วโมง โหมดนี้ไม่นิยมแม่บ้านเพราะอุณหภูมิต่ำมาก

10. พิซซ่า. ฟังก์ชันที่ซับซ้อนที่ต้องเข้าหา พิซซ่าดิบใช้ไม่ได้ผล แต่ฐานมักจะไหม้

สามารถปรับอุณหภูมิได้หรือไม่?

ใช่ หากรุ่นของคุณมีฟังก์ชัน Multicook ช่วยให้คุณสามารถตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการได้อย่างอิสระ ด้วยคุณสมบัตินี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้จากตำราอาหาร ช่วงอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 40 ถึง 160 องศา เวลาสูงสุดที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารคือ 12 ชั่วโมง ขั้นต่ำคือ 5 นาที

หากคุณต้องการให้ผู้เล่นหลายคนของคุณรับมือกับงานใด ๆ เมื่อซื้อมันให้ใส่ใจกับฟังก์ชั่นและจำนวนโปรแกรม หากไม่มีโหมด “โจ๊กนม” คุณก็ไม่น่าจะเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยให้ลูกได้

จากคำอธิบายของรุ่น 0517:

ทำอาหารหลายอย่าง:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 12 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิสามารถปรับได้ตั้งแต่ 40 C ถึง 160 C โดยปรับขั้นละ 10 C

อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส

ดับไฟ:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 2 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 30 นาที

อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส

เบเกอรี่:

เวลาทำอาหาร 50 นาที

อุณหภูมิ 118 C - 122 C

การทอด:

อุณหภูมิสามารถปรับได้ตั้งแต่ 100 C ถึง 160 C โดยปรับขั้นละ 10 C

การอบ:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 30 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 10 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 145 องศาเซลเซียส

เปลือกโลก:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 145 องศาเซลเซียส

แปะ:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 8 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 8 นาที สูงสุด 20 นาที โดยเพิ่มครั้งละ 1 นาที

อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส

โยเกิร์ต:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 8 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 6 ชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 38 ถึง 42 องศาเซลเซียส

ข้าวโอ๊ต:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 5 นาที

อุณหภูมิ 118 ถึง 120 องศาเซลเซียส

ขนม:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 5 นาที

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

นึ่ง:

เวลาปรุงอาหารเริ่มต้นคือ 5 นาที ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาทีถึง 1 ชั่วโมง โดยเพิ่มทีละ 1 นาที

อุณหภูมิ 115 ถึง 120 องศาเซลเซียส

ถั่ว:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 1 ชั่วโมง ตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 4 ชั่วโมง โดยเพิ่มครั้งละ 10 นาที

อุณหภูมิ 93 องศาเซลเซียส

โจ๊กนม:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 10 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 10 ถึง 30 นาที โดยเพิ่มทีละ 5 นาที

อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส

ธัญพืช:

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

เครื่องทำความร้อน:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที

อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

พิซซ่า:

เวลาทำอาหารเริ่มต้นคือ 25 นาที เวลาสามารถปรับได้ตั้งแต่ 20 ถึง 50 นาที โดยเพิ่มครั้งละ 5 นาที

อุณหภูมิ 100 ถึง 160 องศาเซลเซียส

การเริ่มต้นล่าช้า 24 ชม. - ไม่ได้อยู่ในทุกโหมด

อุณหภูมิการปรุงอาหารในโหมด "มัลติกุ๊ก"

ในอินเตอร์เน็ตก็มี แผ่นจาก MV อื่น- มีการระบุอุณหภูมิสำหรับบางโหมดไว้ที่นั่น

นึ่ง: 115 - 120 องศา

การทอด: 100 - 160 องศา

แปะ: 118 - 120 องศา

ธัญพืช: 110 องศา

พิลาฟ: 120 - 125 องศา

โจ๊กนม: 90 องศา

ดับไฟ: 90 องศา

ซุป: 90 องศา

เบเกอรี่ 118 - 122 องศา