Arkady Anatolyevich Novikov เป็นผู้สร้างเครือร้านอาหาร Novikov Group ในรัสเซียและต่างประเทศผู้จัดรายการทีวีรายการทำอาหาร "Candidate" ทาง TNT, "MasterChef" ทาง STS ผู้ชนะรางวัล "บุคคลแห่งปี" สองครั้งตามประเภทชาย นิตยสาร GQ ในประเภท “ภัตตาคารแห่งปี” (ในปี 2547 และ 2558)

อาณาจักรร้านอาหารของเขาซึ่งรวมถึงโครงการด้านอาหารมากกว่าห้าสิบแนวคิดที่ประสบความสำเร็จมาโดยตลอด มีอายุครบ 25 ปีในปี 2559

วัยเด็กและครอบครัวของ Arkady Novikov

เจ้าของร้านอาหารในเมืองใหญ่ที่ทันสมัยในอนาคตเกิดเมื่อวันที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2505 ที่กรุงมอสโก พ่อของเขาเป็นวิศวกรออกแบบ เป็นคนเงียบขรึมและฉลาด มารดาเป็นนักธุรกิจหญิงที่เต็มไปด้วยพลังและความมุ่งมั่น ซึ่งถ่ายทอดคุณสมบัติเหล่านี้ให้กับลูกชายของเธอ เพื่อดูแลลูกของเธอ เธอได้งานในโรงเรียนอนุบาลของเขา พ่อแม่หย่ากันตั้งแต่เนิ่นๆ และเด็กชายได้รับการเลี้ยงดูจากแม่ (บางครั้งก็ใช้เข็มขัด) และยาย พวกเขาอาศัยอยู่บน Plyushchikha

ในช่วงปีการศึกษาของเขา Arkady มักต้องทนทุกข์ทรมานจากเพื่อนฝูง เขารู้สึกขุ่นเคืองทั้งทางศีลธรรม (เช่นด้วยสัมผัสที่เยาะเย้ยในฐานะคนรักเทพนิยายที่อายุเกิน - "ชาวยิวโนวิคอฟ" มีสีดอกกุหลาบและขาวกว่าทั้งหมด) และทางร่างกาย (เขาอ่อนแอที่สุดและเล็กที่สุดในชั้นเรียน) เพื่อแก้ไขสถานการณ์ เขาได้ลงทะเบียนเรียนวิชาคาราเต้ด้วยซ้ำ

ในวัยเด็ก Novikov อยากเป็นตำรวจ เขาใฝ่ฝันที่จะขี่มอเตอร์ไซค์เหมือนกับเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมาย ที่โรงเรียน เขาไม่ได้คิดถึงอาชีพที่เป็นไปได้ แต่เรียนด้วยเกรด "C" เป็นหลัก

หลังจากได้รับการศึกษาระดับมัธยมศึกษาในปี พ.ศ. 2522 ชายหนุ่มพยายามเข้าสถาบันการขนส่งทางถนน แต่สอบไม่ผ่าน จากนั้น ตามคำแนะนำของเพื่อนแม่ซึ่งเป็นคนทำงานจัดเลี้ยง เขาจึงเข้าเรียนโรงเรียนสอนทำอาหาร เขาไม่รู้วิธีทำอาหารมาก่อน แต่เขาเริ่มเชี่ยวชาญภูมิปัญญาของเชฟด้วยความยินดี และในที่สุดก็เปลี่ยนจากนักเรียนระดับ C มาเป็นนักเรียนที่ยอดเยี่ยม

จากนั้นเขาก็รับราชการในกองทัพโดยที่ "ผิดปกติพอ" (ตามคำพูดของเขา) เขาไม่เคยมีปัญหาใด ๆ เนื่องจากสัญชาติยิวของเขา เขาเป็นผู้นำ (ไกด์) สุนัขบริการในบริษัทรักษาความปลอดภัยของหน่วยการบินในจอร์เจีย

จุดเริ่มต้นของอาชีพของ Arkady Novikov

หลังจากที่กองทัพอนาคต "บารอนแพนเค้ก" ในขณะที่เขาถูกเรียกตัวไปต่างประเทศทำงานเป็นเวลา 5 ปีเป็นแม่ครัวที่ร้านอาหาร Universitetsky เพื่อเติบโตอย่างมืออาชีพ Arkady Novikov เข้าสู่สถาบันเศรษฐกิจแห่งชาติ Plekhanov สำหรับการศึกษาภาคค่ำ ในขณะเดียวกันกับการได้รับความรู้ทางทฤษฎีใหม่ๆ เขาได้ฝึกฝนทักษะการทำอาหารในทางปฏิบัติในร้านอาหาร Havana, Olympic Lights และ Victoria

Arkady Novikov เกี่ยวกับร้านอาหารแห่งแรกของเขา

ในปี 1992 Sirena ซึ่งเป็นผลงานชิ้นแรกของเขาได้ปรากฏตัวขึ้น ซึ่งเป็นร้านอาหารปลาที่มีห้องโถงตกแต่งด้วยพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ ในปี 1994 มีการเปิด "Club T" อันโอ่อ่าพร้อมอาหารฝรั่งเศสและในปี 1996 "Grand Opera" ซึ่งชวนให้นึกถึงเวทีที่มีม่านกำมะหยี่ จากนั้นร้านอาหาร Tsar's Hunt ก็เปิดขึ้นด้วยจิตวิญญาณของกระท่อมล่าสัตว์พร้อมผักดองบน "รถเข็น" ซึ่ง Boris Yeltsin เองก็รับประทานอาหารร่วมกับ Jacques Chirac หลังจากที่อาหารของพวกเขาผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียด - เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่พวกเขาได้รับการทดสอบในครัวโดยผู้เชี่ยวชาญด้วย หลอดทดลองและปิเปต

ในปี 1997 Arkady Novikov ได้เปิดสถานประกอบการในตำนาน "White Sun of the Desert" ซึ่งการตกแต่งภายใน (อิงจากภาพยนตร์ชื่อเดียวกัน) ทำงานโดยช่างฝีมือที่ดีที่สุดของอุซเบกิสถานจากนั้นความคิดที่ดีก็เกิดขึ้นสำหรับเครือข่าย ของสถานประกอบการจัดเลี้ยงราคาไม่แพง - "Yolki-Palki", "Sushi Vesla" - จากนั้นประมาณทุกปีเขาก็เปิดร้านอาหารที่มีองค์ประกอบและบรรยากาศเหมือนในละคร ในบรรดาพวกเขา สถานประกอบการเลานจ์ที่กลายเป็นเมกกะสำหรับนักชิม (“บิสกิต”) สถานที่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบบรรยากาศวินเทจ (“ห้องใต้หลังคา”) เทรนด์แฟชั่น (Vogue Cafe) การประชุมทางธุรกิจ (GQ Bar) สำหรับผู้ชมโรงละครบอลชอยพร้อมส่วนลด สำหรับผู้ถือตั๋วไปที่โรงละคร Bolshoi ร้านบูติกด้านอาหาร Fauchon ซึ่งคุณสามารถสั่งอาหารจากส่วนใดของโลก

ในปี 2548 เจ้าของร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดได้ขยายขอบเขตกิจกรรมของเขา เขากลายเป็นพิธีกรรายการทีวีเรื่อง "The Candidate" และยังได้สร้างฟาร์ม "นักปฐพีวิทยา" เพื่อให้สถานประกอบการของเขาได้รับผลไม้ เบอร์รี่ ผัก และสมุนไพรสดและออร์แกนิกอย่างต่อเนื่อง ต่อมาผลิตภัณฑ์ที่ปลูกที่นั่นเริ่มจำหน่ายภายใต้แบรนด์ Novikov ไม่เพียงแต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในร้านค้าด้วย

ชีวิตส่วนตัวของ Arkady Novikov

เจ้าของภัตตาคารแต่งงานกับ Nadezhda Advokatova มาตั้งแต่ปี 1990 เธออายุน้อยกว่าสามี 5 ปี เด็กหญิงคนนี้เป็นเพื่อนของภรรยาเพื่อนของเขา และทั้งคู่มักจะพบกันในบริษัทเดียวกัน การสื่อสารที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นเกิดขึ้นเมื่อเขาเชิญเธอไปเยี่ยมชมร้านแมคโดนัลด์ร้านแรกที่เปิดในมอสโก และพวกเขาต้องยืนต่อแถวตรงทางเข้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง หนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้น พวกเขาก็ยื่นคำขอต่อสำนักงานทะเบียน

ในไม่ช้าพวกเขาก็มีลูกสาวคนหนึ่งชื่ออเล็กซานดราและนิกิต้าลูกชาย (6 ปีต่อมา) นาเดียดูแลบ้านและเลี้ยงลูก เมื่อพวกเขาโตขึ้นโดยมีเป้าหมายในการตระหนักรู้ในตนเอง เธอก็กลายเป็นเจ้าของร้านทำดอกไม้ “ฟลาวเวอร์ สตูดิโอ 55” ในปี 2007 ในฐานะแม่ที่เป็นแบบอย่าง เธอและลูกๆ ของเธอย้ายไปสหราชอาณาจักรเพื่อใกล้ชิดกับพวกเขา ขณะที่ลูกสาวของเธอเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยศิลปะลอนดอนเพื่อศึกษาด้านการประชาสัมพันธ์ ในเมืองหลวงของอังกฤษ Nadezhda เปิดร้านทำสปาของเธอเอง

ในปี 2008 ภัตตาคารเศรษฐีรายนี้ได้ซื้อ Villa Fontanelle ซึ่งก่อนหน้านี้ Gianni Versace เป็นเจ้าของในราคา 33 ล้านยูโร ซึ่งอยู่ห่างจากมิลาน 50 กิโลเมตรบนทะเลสาบโคโม ก่อนที่นักออกแบบชาวอิตาลีจะเสียชีวิตในปี 1997 คนดังเช่น Princess Diana, Sting, Elton John, Madonna ก็เป็นแขกประจำในพระราชวังขนาดเล็กของเขา

ในปี 2011 ขณะกำลังพักผ่อนบนเกาะซาร์ดิเนียของอิตาลี ซึ่งครอบครัวของพวกเขามีคฤหาสน์อีกหลังที่มีชื่อเสียงน้อยกว่า ลูกสาว Sasha ได้พบกับ Arkady ลูกชายของ Roman Abramovich ตั้งแต่ปี 2013 คนหนุ่มสาวได้อาศัยอยู่ด้วยกันในลอนดอน ในปี 2558 มีข่าวลือเกี่ยวกับการเลิกราของความสัมพันธ์ซึ่งถูกข้องแวะในสื่อโดยนางแบบ Anna Kuznetsova เพื่อนของทั้งคู่

ในช่วงเวลาเดียวกันรู้เรื่องความสัมพันธ์ระหว่างลูกชายวัย 18 ปีของ Novikov และลูกสาวของ Yevgeny Kafelnikov อายุ 16 ปี Alesya คนหนุ่มสาวใช้เวลาร่วมกับพ่อแม่ในเดือนสิงหาคม 2015 ที่ Fontanelle อย่างไรก็ตามในเดือนกุมภาพันธ์ 2559 เรื่องราวโรแมนติกของพวกเขาก็จบลง

นอกจากอสังหาริมทรัพย์ที่สวยงามและมุมที่งดงามของธรรมชาติแล้ว เจ้าของภัตตาคารยังชื่นชอบงานศิลปะอีกด้วย เขาไม่คิดว่าตัวเองเป็นนักสะสม แต่เขาเป็นเจ้าของผลงานประมาณร้อยชิ้น (ทิวทัศน์และหุ่นนิ่ง) โดยศิลปิน Viktor Dynnikov

วันนี้ Arkady Novikov

ในปี 2554 อาณาจักรอาร์คาเดียได้ขยายออกไปเกินขอบเขตของประเทศ เขาเปิดร้านอาหารหลักของเขา Novikov Berkley พร้อมอาหารเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียนในเมืองหลวงของ Foggy Albion แม้ว่าบทวิจารณ์เกี่ยวกับเขาในสื่อท้องถิ่นจะพูดอย่างอ่อนโยนไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด แต่โครงการของนักธุรกิจรายนี้กลับประสบความสำเร็จ หนึ่งปีต่อมา Brompton by Novikov ได้เปิดใน Chelsea และหลังจากนั้นอีก 7 เดือน Rextail ก็เปิดขึ้นที่ Albemarle Street ซึ่งเน้นไปที่อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาที่ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องทางภูมิศาสตร์กับประเทศหรืออาหารใดโดยเฉพาะ

ในปี 2559 Novikov Group นำเสนอการถ่ายทอดสดการแข่งขันฟุตบอลจากฝรั่งเศสแก่ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการหลายแห่ง ผู้ที่ชื่นชอบชีส - ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารนี้ผลิตภายใต้การแนะนำของผู้ผลิตชีสอิตาลีในร้านอาหาร Syrovarnya แห่งใหม่ และผู้ชื่นชอบอาหารเรียบง่าย - รูปแบบต่างๆ ในสถานประกอบการที่เพิ่งเปิดใหม่บนถนน Tsvetnoy Boulevard Valenok ในเวลาเดียวกัน Novikov เริ่มพัฒนาโครงการสร้างร้านอาหารในไมอามีซึ่งมีกำหนดจะเปิดในปี 2560

550 RUR ผักสารพัน กิมจิ 550 RUR แตงกวาเอเชียทุบ 650 RUR เนื้อกระตุกหินอ่อน 650 RUR SPRING ROLL พร้อมผักและเห็ด 650 RUR บวบกรอบกับซอส AIOLI 650 RUR EDAMAME พร้อมเกลือ 650 RUR SPICY JEA RAINED EDAMAME 6 50 RUR HERRING พร้อมมันฝรั่งต้ม 690 RUR TARTARE ปลาแซลมอน 690 ถูเต้าหู้ในซอสพริกไทย 690 ถูปอเปี๊ยะเป็ด 4 ชิ้น 790 ถูปลาหมึกกรอบ 850 ถูกุ้งเผ็ด 890 ถูกุ้งในซอสเปรี้ยวหวาน 890 ถูปลากะพงไทยเรียกน้ำย่อย 950 กุ้งวาซาบิ 990 ถูปลาแซลมอนและ AVO CADO อาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสขิง . 990 RUB TATAKI จากเนื้อวัว 1100 RUB YELLOWTAIL CEVICHE 1290 RUB WILD SEA BASS CARPACCIO 1590 RUB SCALLOP CARPACCIO พร้อม TRUFFLE 1690 RUB OCTOPUS CARPACCIO 2100 RUB TUNA TARTARE 21 00 RUB TUNA TATAKI 2490 RUB YELLOWTAIL CARPACC IO พร้อมทรัฟเฟิล 550 RUB สลัดทะเลสาหร่าย 750 R สลัดโฮมเมดพร้อม น้ำสลัดครีมเปรี้ยว 790 โรลิเวียร์กับปลาแซลมอน 850 R สลัดกับมอสซาเรลล่า และผักอบ 890 R สลัดเขียวเอเชียกับ QUINOA 890 RUB สลัดมะเขือเทศและมะเขือยาว 890 RUB Caesar พร้อมไก่ย่างและไข่ 950 RUB Caesar พร้อมกุ้งย่างและไข่ 950 RUB สลัดซาซิมิ 1200 RUB SS สลัดกับเป็ด 1250 RUR สลัดอุ่นกับนกกระทา . และผักโขม 1,250 RUR BURRATA พร้อมมะเขือเทศ 1,390 RUR สลัดอาติโช๊คและอะโวคาโด 1,590 RUR เนื้อพร้อมซอส จากผักชีและพริก 2100 RUR ทูน่ากับผักชีและซอสพริก 2100 RUR สลัดกับทูน่าและผักโขม 2100 RUR สลัดปู, มะเขือเทศและ RUCULA 2100 RUR สลัดจาก KAMCHAT ปูกับอะโวคาโด หอยนางรม 550 RUR(1 ชิ้น) 5900 RUR ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์พร้อมแพนเค้ก

คาเวียร์และหอยนางรม

450 RUR ซุปมิโซะ 690 RUR OKROSHKA พร้อม KVASS/KEFIR 690 RUR ครีมซุปเห็ด 690 RUR ก๋วยเตี๋ยวข้าวและซุปไก่ 690 RUR ซุปไก่จีนดำ 790 RUR ก๋วยเตี๋ยวปลา 990 RUR GASPACCHIO S CRAB 1100 R ต้มยำกับชาบูอาหารทะเล: - - ชาบู สกี-ยากิ

ซาชิมิ

550 RUR ปลาแซลมอน 690 RUR TIGER PRAWN 690 RUR หอยเชลล์ 790 RUR ปลาแซลมอนสไตล์ใหม่ 890 RUR EMEL 890 RUR SIBASS 1390 RUR YELLOWTAIL (ญี่ปุ่น) 1490 RUR เนื้อปู 1690 RUR AKAME TUNA (JAPAN) ) 2190 RUR TUNA ชู-โทโร (ญี่ปุ่น) 2390 R TUNA IN NEW STYLE (JAPAN) 2690 RUR SWEET PRAWN (JAPAN) 2790 RUR O-TORO TUNA (JAPAN) 3190 RUR RUNI (SEA URCHINE CAVIAR) (ญี่ปุ่น) 3890 RUR SASHIMI SET: (ปลาแซลมอน, ทูน่า, SEABASS) 5100 RUR SA ชุดชิมิ:(VOC, TUN, SIB,GREB,ZHEL)

ซูชิ (2 ชิ้น)

550 RUR SUSHI ปลาแซลมอน 550 RUR SUSHI TIGER PRAWN 690 RUR SUSHI หอยเชลล์ 690 RUR SUSHI พร้อมไข่นกกระทาและมายองเนสทรัฟเฟิล 790 RUR SUSHI EEL 790 RUR SUSHI SEA BASS 890 RUR SUSHI YELLOWTAIL (JAPAN NIYA) 890 RUR SUSHI เนื้อปู 890 RUR ซูชิกับหางเหลืองเผ็ด 1100 RUB SUSHI TUNA AKAME (ญี่ปุ่น) 1490 RUB SUSHI TUNA CHU-TORO 1790 RUB SWEET PRAWN SUSHI (JAPAN) 1990 RUB SUSHI TUNA O-TORO 3190 RUB SUSHI UNI (SEA URCHINE CAVIAR) (JAPAN)

เทมากิ

590 RUR พร้อมปลาแซลมอน 790 RUR พร้อมปลาไหล 950 RUR พร้อมปู 1,390 RUR พร้อมปลาทูน่า

ม้วน

390 RUR ROLL พร้อมแตงกวา 890 RUR ROLL พร้อมเป็ดและศัตรู GRAS 950 RUR WARM ROLL พร้อมปลาแซลมอน 950 RUR ROLL พร้อมปลาไหล 990 RUR NOVIKOV ROLL พร้อมปลาแซลมอนและอะโวคาโด 990 RUR ROLL พร้อมปลาไหลและมะเขืออบ 990 RUR ONIA ROLL พร้อมปู 1100 RUR ROLL พร้อม กุ้งเทมปุระและอะโวคาโด 1100 RUB ฟิลาเดลเฟียโรล 1290 RUB HAMACHI UNAGI ROLL 1290 RUB โรลพร้อมเนื้อหินอ่อน 1290 RUB โรลพร้อมหอยเชลล์และจาลาเปโน 1290 RUB โรลพร้อมทูน่า 1690 RUB โรลรสเผ็ดพร้อม TU NTsOM 1690 RUR โรลพร้อม SOFT SHELL AB 1790 RUR ม้วนกับอโวคาโด และ TUNA 2100 RUR NOVIKOV NEGI TORO ROLL 2150 RUR WARM ROLL พร้อมปู และ TUNA 2990 RUR แคลิฟอร์เนีย พร้อมปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์

ติ่มซำ

650 RUR ติ่มซำพร้อมผัก 750 RUR ติ่มซำพร้อมกุ้งและผักชี 750 RUR ติ่มซำพร้อมเนื้อวัวและกิมจิ 850 R ติ่มซำสารพัน 990 RUR ติ่มซำพร้อมปู 990 RUR ติ่มซำพร้อมกุ้งและปู

เทมปุระ

950 RUR กุ้ง 3200 RUR กุ้ง (กุ้งก้ามกราม, กุ้ง, ปลาทะเล)

ข้าวและบะหมี่

ข้าวสวย 250 RUR ข้าวผัดกิมจิ 590 RUR ข้าวผัดผัก 650 RUR บะหมี่บัควีทพร้อมผัก 690 RUR บะหมี่ข้าวพร้อมผัก 750 RUR บะหมี่ไข่ไก่ซอสพริก 750 RUR TYAHAN KU RITZEY ข้าวผัด 50 RUR พร้อมไก่และ แกง 750 ถูข้าวผัดกับกุ้ง 790 ถูข้าวผัดกับเป็ดในซอสหอยนางรม 790 ถูก๋วยเตี๋ยว Udon กับไก่ 850 ถูก๋วยเตี๋ยวสิงคโปร์กับกุ้ง 890 ข้าวผัดข้าวกับเนื้อวัวทอด 890 ข้าวผัดกับผลิตภัณฑ์ทะเล 1100

อาหารทะเล

690R ไทเกอร์. กุ้งในซอสพริกไทดำ 890 RUR ปลาหมึกผัดพริก 1290 RUR หอยเชลล์พร้อมริซอตโต้ไข่มุก 1290 RUR ปลาแซลมอนเทริยากิพร้อมเกลือคอมบุ 1,490 RUR SIBASS นึ่งพร้อมซอสถั่วเหลืองขิง 1,590 RUR SIBASS บน G RILE พร้อมสลัดเชอร์รี่ 1,590 RUR DO RADO V สไตล์ไทย 3290 RUR ปลาคอดดำในซอสมิโซะ 1890 RUR KAMCHATKA CRAB (1 ชิ้น): ในซอสพริกไทยในซอสพริกนึ่ง

ปลาจากญี่ปุ่น

1,690 RUB KINMENDAI (เกาะลึก) 100 GR 2490 RUB KINKI 100 GR

เนื้อ

750 RUB ไก่ SKABES 790 RUB ไก่ลูก 890 RUB ไก่ "SHOUJI" 890 RUB ไก่ TABAKA 950 RUB บัควีทกับกระต่าย 950 RUB เนื้อไก่กับหน่อไม้ฝรั่ง 990 RUB ไก่ในซอสมิโซะรสเผ็ด 1300 RUB เป็ดปักกิ่ง (สไตล์ NOVIKOV) 1390 RUR เป็ดสไตล์ปักกิ่ง 1690 ถูเนื้อสันในในซอสพริกเทริยากิ 1890 ถูซี่โครงแกะราดซอสยากิโทริ 2590 ถูริบอายย่างกับซอสวากิว 2590 ถูริบอายพร้อมผักในซอสดำ PEPPER 8500 RUR โกเบย่างซอสวากิว

ฟค

ผัก 650 ชิ้นพร้อมซอสพริก ไก่ 790 รูในซอสเปรี้ยวหวาน 1100 รูเปียห์ เนื้อในซอสพริกไทย 1980 รูปี อาหารทะเลในซอส XO

ผัก

550 RUB มันฝรั่งหนุ่มกับผักชีลาว 690 RUB ผักนึ่ง 690 RUB เห็ดชิตาเกะย่าง 690 RUB มะเขือยาวกับมะเขือเทศคอนคาสเซ็ต 690 RUB มันฝรั่งใหม่พร้อมเห็ด POCLIN 790 RUB หน่อไม้ฝรั่งย่างกับซอสถั่วเหลือง 890 RUB เห็ด POPE ผัดกับหัวหอม

คชาปุรี

590 RUR ใน MEGRELIAN

เกี๊ยว

690 RUR พร้อมเนื้อลูกวัว 690 RUR พร้อมเนื้อแกะ

ไวน์เป็นแก้ว / สปาร์คกลิ้งไวน์และแชมเปญ

2200 R Moet & Chandon Imperial 3800 R Ruinart Blanc de Blancs 3800 R Ruinart Rose 1500 R Ayala Brut Major 690 R Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Nino Franco

ไวน์เป็นแก้ว/ไวน์ขาว

750 R Sauvignon Blanc, Te Mata (อ่าว Hawke, นิวซีแลนด์) 730 R Pinot Grigio, Jermann (Friuli, อิตาลี) 750 R Chablis, Domaine Cristian Moreau (เบอร์กันดี, ฝรั่งเศส) 750 R Muscadet Sevre et Maine, Bredif (ลัวร์, ฝรั่งเศส)

ไวน์ตามแก้ว / ไวน์กุหลาบ

750 RUR วิลล่า Gemma Cerasuolo, Masciarelli (อาบรุซโซ, อิตาลี)

ไวน์เป็นแก้ว/ไวน์แดง

990 R Chateaux Vieux Lartigue (บอร์โดซ์, ฝรั่งเศส) 2008 730 R Chianti Classico, Isole & Olena (ทัสคานี, อิตาลี) 2013 900 R Notturno Primitivo di Mandurino, Cantine Due Palme (อาปูเลีย, อิตาลี) 890 R Pinot Noir, Matua (Marlboroug, ใหม่ ซีแลนด์) 2014

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

750 RUR Aperol Spritz 1100 RUR รอสซินี 2200 RUR Kir Royal 950 RUR Bellini

แชมเปญ

11900 R Moet & Chandon Imperial 15000 R Ruinart "R" 16000 R Ruinart Rose 16000 R Ruinart Blanc de Blancs 42000 R Dom Perignon Brut 51500 R Krug, Grand Cuvee 9900 R Bollinger Special Cuvee 3450 R Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Nino Franco 7500 R อลา บรูท วิชาเอก

แชมเปญ / 375ml

7900 RUR ช่างสัก Brut Prestige Rose 6900 RUR Louis Roederer Brut Premier

ไวน์ขาว / ประเทศอื่นๆ

4590 R Greywacke Sauvignon Blanc, นิวซีแลนด์ 2014 3250 R Gruner Veltliner Dursteiner Kellerberg Smaragd เอฟ.เอ็กซ์. Pichler 2015 3950 R Kumeu River Village Chardonnay, นิวซีแลนด์ 2014 5270 R Catena Alta Chardonnay, Catena Zapata, Argentina 2014 6390 R Chardonnay Divnomorskoe, ชายฝั่งทะเลดำ, รัสเซีย 2014 5950 R Scharzhof Riesling Qualitatswein, Egon Mueller, Germany

ไวน์ขาว/ฝรั่งเศส

5400 R Gewurztraminer de Riquewihr, Dopff-Au Moulin (Alsace) 13600 R Riesling Cuvee Frederic Emile, Trimbach (Alsace) 2007 4590 R Sancerre Blanc, Pascal Jolivet (ลัวร์) 2014 15000 R Pouilly-Fume Baron de L, Ladoucette (ลัวร์) 2010 3750 R Muscadet Sevre et Maine, Bredif (ลัวร์) 2014 14000 R Condrieu La Petit Cote, Domaine Yves Cuilleron (Rhone) 2014 6500 R Chablis 1 er Cru "Vaillon", Domaine Christian Moreau 2014 5600 R Macon-Verze, Domaine Leflaive 2014 5800 R Pouilly-Fuisse Marie-Antoinette, Chateau de Fuisse 2012 12000 R Chablis Grand Cru “Les Clos”, Domaine Christian Moreau 2013 18000 R Puligny Montrachet 1er Cru, Faiveley 2013 21000 R Chassagne-Montrachet 1-er Cru Le Macherelles Amiot Guy และ Fils 2012

ไวน์ขาว/อิตาลี

4900 R อาร์ไนส์ บลังจ์. Ceretto 2014 3950 R Pinot Grigio, Jermann (Friuli) 2013 7900 R Gavi dei Gavi Etichetta Nera. La Scolca 2015 9500 R Vistamare, Ca "Marcanda, Gaja (ทัสคานี) 2015 3750 R Etna Bianco, Tenuta delle Terre Nere (ซิซิลี) 2014 3900 R Fiano di Avellino, Feudi di San Gregorio (กัมปาเนีย) 2014 8900 R Sauvignon Blanc, Colterenzio Lafoa (Trentino-Alto Adige) 2015 5900 R Sauvignon, Colli Orientali, Livio Felluga (Friuli) 2012 6630 R Soave La Rocca, Pieropan (Veneto) 2014 12900 R Rossj-Bass, Gaja (Piedmont) 2014 8900 R Vintage Tunnina, Jermann (Friuli) ) ) 2013 7990 R Chardonnay Collezione de Marchi, Isole e Olena (ทัสคานี) 2012 12000 R Beyond the Clouds, Elena Walch (Trentino-Alto Adige) 2014 9900 R Cervaro della Sala, Castello della Sala (Umbria) 2015

ไวน์กุหลาบ

3750 R Petale de Rose, Chateau La Tour de L'Eveque, Provence, ฝรั่งเศส 2015 2500 R Rioja Rose, Bodegas Muga, สเปน 2015 8800 R Cotes de Provence, Domaine Ott, Provence, ฝรั่งเศส 2012

ไวน์แดง/ฝรั่งเศส

4950 R Chateaux Vieux Lartigue (บอร์โดซ์) 2008 11900 R Chateau Batailley, Pauillac (บอร์โดซ์) 2012 7900 R Chateau de Sales, Pomerol (บอร์โดซ์) 2011 120000 R Chateau Margaux Grand Cru Classe, Margaux (Bordeaux) 2002 160000 R Chateau เกี่ยวกับ Rothschild, Pauillac (บอร์โดซ์) 2008 21500 R Alter Ego de Palmer, Margaux (บอร์โดซ์) 6990 R Chateauneuf du Pape "Les Cedres" Rouge, Paul Jaboulet Aine (Rhone) 2010 2500 R Cote-Rotie, Maison Rouge, Georges Vernay (Rhone) 2010 6900 R Moulin-a-Vent "Croix des Verillats", Chateaux Moulin-a-Vent 2013 15000 R Nuits-St-Georges 1-er Cru "Clos de La Marechale", Faiveley 1998 22600 R Corton Grand Cru "Clos de Cortons", Faiveley 2011 10700 R Volnay, Olivier Leflaive Freres 45000 R Vosne-Romanee 1-er Cru Beaux Monts, Jean Grivot 2010 140000 R Echezeaux Grand Cru, DRC 2010

ไวน์แดง/อิตาลี

12900 R Barolo Dagromis, Gaja (Piedmont) 2011 26500 R Barbaresco, Gaja (Piedmont) 2012 3900 R Etna Rosso, Tenuta delle Terre Nere (ซิซิลี) 2014 3100 R Dolcetto, Prunotto (Piedmont) 2015 3400 R Valpolicella Ripasso, San Antonio ( ( อาบรุซโซ) 2013 18000 RUR Kurni, Oasi Degli Angeli (Marche) 2012 3650 RUR Chianti Classico, Isole & Olena 2013 5690 RUR Promis, Ca`Marcanda, Gaja 2012 14900 RUR La Gioia, Riecine 2013 4500 RUR Vino Nobile di Montepulciano Reserva, Fattoria เดล Cerro 2 013 11000 RUR Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta, Gaja 2010 14900 RUR Cepparello, Isole และ Olena 2011 16500 RUR Guado Al Tasso, Antinori 2013 17000 RUR Tignanello, Antinori 2013 80000 RUR Sassicaia, Tenuta San Guido 1999

ไวน์แดง/ประเทศอื่นๆ

8900 R Pintia, Bodegas Vega Sicilia (โตโร, สเปน) 2008 10200 R Mas La Plana, Torres (Penedes, สเปน) 2011 6900 R Shiraz Bin 128, Penfolds (Coonawarra, ออสเตรเลีย) 2013 2900 R Catena Malbec, Catena Zapata (เมนโดซา, อาร์เจนตินา ) 2014 3950 R Lodi Old Vine Zinfandel, Ravenswood (แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา) 2013 11050 R Rioja "Prado Enea" Gran Reserva, Bodegas Muga (Rioja, สเปน) 2006 4450 R Pinot Noir, Matua (Marlborough, New Zealand) 2014 23000 R " Ysabel" Pinot Noir, Hyde de Villaine (แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา) 2012 15900 R Cheval des Andes, Terrazas de Los Andes (เมนโดซา, อาร์เจนตินา) 2011

ไวน์แดง - ครึ่งขวด

7650 R Recioto della Valpolicella Classico, Tenuta San Leonardo (เวเนโต, อิตาลี) 21000 R Sassicaia, Tenuta San Guido (ทอสกานา, อิตาลี) 5600 R San Leonardo, Tenuta di San Leonardo (เทรนติโน, อิตาลี) 5200 R Brunello di Montalcino Col D "Orcia. Toscana. อิตาลี 780 R Kaiun Iwaizake. Shizuoka 15.5% 800 R Hakushika. Snow beauty Nigori. Hyogo 1400 R Kaiun. Tokusen Junmai Ginjo 650 R Hakushika Ginjo Namachozo. Hyogo 13.3% 850 R Ozeki. Daiginjo Osakaya Chobei. Hyogo 15.8% 2300 R โอเซกิ เหรียญทอง Daiginjo Osakaya Chobei 15.8% 890 R Aizu

ไวน์ผลไม้ (150 มล.)

1750 R Choya Extra Years 1750 R Choya Extra Shiso 2250 R เหล้าบ๊วย Choya Yuzu โชยะ 23%

ปัจจุบันมีร้านอาหาร Arkady Novikov มากกว่า 70 แห่งทั่วโลกเปิดให้บริการ เขาถูกเรียกว่าเป็นเจ้าของภัตตาคารชาวรัสเซียคนแรกและสถานประกอบการของกลุ่ม Novikov Group เปิดดำเนินการมานานกว่า 25 ปีสำหรับชาวมอสโก การขยายตัวของ "จักรวรรดิ" ได้ขยายออกไปอีก: ตั้งแต่ปี 2012 Arkady ได้ก่อตั้งสถานประกอบการในลอนดอน ดูไบ ไมอามี และปอร์โตแชร์โว

ร้านอาหาร โนวิคอฟ

การพัฒนาอาชีพของ A. Novikov

Novikov แตกต่างจากผู้สร้างร้านอาหารส่วนใหญ่ โดยเริ่มต้นอาชีพในครัว ประการแรก เขาสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร ทำอาหารที่ร้านอาหาร Universitetsky และ Havana และต่อมาเป็นเชฟในร้านอาหารขนาดใหญ่สามแห่ง และในปี 1991 เขาได้ก่อตั้ง Novikov Group Holding ซึ่งยังคงครองตำแหน่งสูงในธุรกิจด้านการทำอาหาร

Sirena เป็นร้านอาหารแห่งแรกและเป็นที่ชื่นชอบของ Novikov ซึ่งเปิดในปี 1992 ในมอสโก หลังจากกลายเป็นสถานประกอบการปลาแห่งแรกในเมืองหลวง (และแม้กระทั่งในช่วงที่อาหารทะเลขาดแคลน) ก็ได้รับความนิยมและชื่อเสียงจากเจ้าของทันที ตั้งแต่นั้นมาร้านอาหาร Novikov Group หลายแห่งก็เปิดเกือบทุกปี คอลเลกชันของพวกเขาประกอบด้วยร้านอาหาร "White Sun of the Desert" ที่ตกแต่งภายในด้วยจิตวิญญาณของภาพยนตร์ในตำนาน และ "The Tsar's Hunt" - สถานที่ที่ Boris Yeltsin และ Jacques Chirac รับประทานอาหารค่ำ และร้านอาหารหลายแห่งที่มีชื่อเดียวกันเป็นของตัวเอง โรงงานชีส ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกถูกส่งไปยังร้านอาหารของ Arkady Novikov ในมอสโกโดยฟาร์ม Agronom ของเขาเอง

ร้านอาหารกลุ่มโนวิคอฟ

เหตุแห่งความสำเร็จของสถานประกอบการ

ร้านอาหารของกลุ่ม Novikov ทั้งหมดเป็นโครงการด้านอาหารตามแนวคิด แต่ละสถานประกอบการมีบรรยากาศที่พิเศษและมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับ Arkady Novikov รำพึงมีบทบาทสำคัญในการสร้างร้านอาหารใหม่ ไอเดียเป็นเหมือนบทกวีสำหรับกวี นอกเหนือจากอาหาร การบริการ และการตกแต่งภายในแล้ว สิ่งต่อไปนี้มีความสำคัญพื้นฐานในการจัดระเบียบสถานประกอบการที่มีคุณภาพ:

• ที่ตั้ง. ถนน สถานที่ และพื้นที่บางแห่งกำลังสูญเสียความนิยม ในขณะที่บางแห่งกำลังได้รับความนิยม เมื่อเปิดร้านอาหารในมอสโก Novikov Group ยังให้ความสำคัญกับข้างถนนด้วย
• แนวคิด. สถานประกอบการทุกแห่งควรมีสิ่งพิเศษที่ดึงดูดผู้ชมเฉพาะกลุ่ม ร้านอาหารของ Novikov พยายามสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิม ผู้ชื่นชอบสถานที่สวยงาม และผู้รักการผ่อนคลายจิตใจ
• แฟชั่น. การจับกระแสและการรับรู้ถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมช่วยให้สถานประกอบการของภัตตาคารไม่เพียงแต่จะประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังยังคงประสบความสำเร็จอีกด้วย

ร้านอาหารของกลุ่ม Novikov ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเรา - เว็บไซต์ บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบรายชื่อร้านอาหารของ Novikov ในมอสโกทั้งหมด