Apple marshmallow เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย ใน Kolomna มีแม้แต่ "พิพิธภัณฑ์ Pastila" แต่ปรากฏว่าต้องขอบคุณ Ambrose Prokhorov เจ้าของที่ดิน เขาเป็นคนที่แนะนำให้ตีแอปเปิ้ลแล้วตากให้แห้งในเตาอบซึ่งเขาได้รับรางวัลเหรียญจากนิทรรศการการทำสวนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก วันนี้ความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหรือเตรียมที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่ต้องใช้เวลามาก

มาร์ชแมลโลว์ผลไม้โฮมเมดเป็นของหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ดังนั้นแทนที่จะซื้อแยมผิวส้มควรเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมที่อายุน้อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผู้ปกครองด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. นำแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมใส่ลงในถาดอบทรงลึก เทน้ำครึ่งแก้ว เปิดเตาอบที่ 170°C แล้วอบประมาณ 40 นาที
2. ทำให้ผลไม้อบเย็นลงแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ตะแกรง
3. วางซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
4. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเม็ดหวานละลายหมด มวลควรเพิ่มปริมาตรและเบาลง
5. ตอนนี้เอาแผ่นอบแล้วคลุมด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราเกลี่ยมวลที่หนาขึ้น เราปรับระดับและทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 50°C) จากนั้นพลิกกลับและทำให้แห้งอีกเล็กน้อย
6. กระดาษรองอบจากมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะลอกออกได้ยาก ดังนั้นให้ชุบน้ำแล้วทิ้งไว้สักครู่

เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยรักษาพื้นผิวของขนมให้เรียบเนียน

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสามารถรีดหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมได้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา และน้ำเล็กน้อย
2. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตอนนี้วางชิ้นผลลัพธ์พร้อมกับน้ำสองช้อนโต๊ะในชาม เลือกตัวเลือก "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
4. หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเอาน้ำที่ปล่อยออกมาออกและทำให้เนื้อหาของชามเย็นลง
5. เพิ่มน้ำผึ้งลงในผลไม้อบแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

เรากระจายส่วนผสมบาง ๆ บนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบหรือบนขอบหน้าต่างปกติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วอย่างดีที่สุด

รักษาเยื่อแอปเปิ้ล

คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สองอย่างจากแอปเปิ้ลได้ในคราวเดียว - น้ำผลไม้และมาร์ชเมลโลว์ เนื้อผลไม้จะใช้เป็นน้ำผลไม้ ส่วนเค้กจะใช้เป็นอาหารอันโอชะภายใต้การสนทนา แต่ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมของหวานจากธรรมชาติจากวัตถุดิบที่ดูเหมือนแปรรูปแล้ว

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำสองแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. มวลที่เย็นแล้วควรกระจายบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100°C และเปิดประตูไว้เพื่อไม่ให้แป้งที่อบออกมา
3. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำตาล ผงหวาน หรือน้ำผึ้งลงในมาร์ชแมลโลว์ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารให้ความหวานทั้งหมด แต่ของหวานนี้ก็อร่อยมากและมีแคลอรี่ต่ำ หากต้องการเพิ่มความหวานเล็กน้อย เพียงหั่นมาร์ชแมลโลว์เป็นสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเครื่องเป่าไฟฟ้า

เป็นไปได้ไหมที่จะเปรียบเทียบของหวานจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพแม้จะเป็นของหวานที่แพงที่สุดก็ตาม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์ผลไม้ที่บ้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันที่มีอุปกรณ์ต่างๆ มากมายที่สร้างปาฏิหาริย์ให้กับห้องครัว

หนึ่งในนั้นคือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าซึ่งช่วยให้คุณทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวมีถาดที่ไม่มีรูสำหรับให้ผลไม้แห้ง หากไม่มีสิ่งใดเพิ่มเติมคุณสามารถซื้อแผ่นพิเศษสำหรับเครื่องอบผ้าหรือใช้แผ่นซิลิโคนธรรมดา

Pastila สามารถเตรียมด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ แต่เราจะบอกวิธีเตรียมของหวานโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องบดเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. คุณต้องระบายน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นบนถาดเป็นชั้นบาง ๆ
3. เราวางถาดที่มีเนื้อหาอยู่ในเครื่องอบผ้า เปิดอุปกรณ์แล้วเช็ดให้แห้ง ควรตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์โดยการสัมผัสตรงกลาง - หากผลิตภัณฑ์ไม่ติดแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว
4. ม้วนมาร์ชแมลโลว์อุ่นๆ เป็นม้วนหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม

วางซอสแอปเปิ้ลธรรมชาติ

หากคุณมีน้ำซุปข้นสำเร็จรูปอยู่แล้ว กระบวนการทำมาร์ชเมลโลว์จะง่ายยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการสังเกตระบบการรักษาความร้อนที่ถูกต้อง หากบ้านมีเตาไฟฟ้าที่ทันสมัยก็ไม่ต้องกังวล แต่เตาแก๊สแบบเก่าอาจเกิดปัญหาได้ แต่มีความลับประการหนึ่งที่จะช่วยให้คุณไม่ทำให้ของหวานเสีย - เพียงแค่อย่าปิดประตูเตาอบจนสนิทระหว่างการอบแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสลงในซอสแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วตีจนส่วนผสมเป็นสองเท่า
2. เทส่วนผสมผลไม้หวานบางๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 80°C)
3. ตัดพาสเทลที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ

ด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มาก แต่ในขณะเดียวกันก็ทำของหวานเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ล ผงหวาน และไข่ขาว จดสูตรทุกอย่างก็ง่ายที่นี่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.3 กก.
• น้ำตาลสามแก้ว
• ไข่ขาวสี่ฟอง;
• ผงหวาน 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น วางผลไม้ลงในถาดอบทรงลึกแล้วนำเข้าเตาอบจนนิ่ม (อุณหภูมิ 170°C)
2. ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลอบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดาได้
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ผสมซอสแอปเปิ้ลกับน้ำตาลธรรมดา จากนั้นผสมโปรตีนและผลไม้เข้าด้วยกัน
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป แผ่ให้แบนแล้วตากในเตาอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 60°C)
5. ตัดขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยผงหวาน

กรองผลไม้ต้มผ่านตะแกรงเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก และบดให้เป็นน้ำซุปข้น

กระจายมวลหนาเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบด้วยกระดาษทำอาหารแล้วนำไปตากแดด

ตามกฎแล้วเทคโนโลยีการอบแห้งนี้จะใช้เวลาสามถึงห้าวันจะดีกว่าถ้าใส่มาร์ชเมลโลว์ไว้ในบ้านตอนกลางคืน ทันทีที่ด้านบนแห้ง ให้กลับด้านแล้วนำไปตากแดดต่ออีกสองสามชั่วโมง

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

เนื่องจากผลไม้พาสเทลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สารให้ความหวานจึงควรมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกัน ดังนั้นแทนที่จะใช้น้ำตาลแคลอรี่สูงปกติ ควรใช้น้ำผึ้งวิตามินที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะดีกว่า

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ล สับแล้วเคี่ยวกับน้ำจนนิ่ม
2. จากนั้นเราก็เปลี่ยนผลไม้เป็นน้ำซุปข้นเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
3. เรากระจายมวลอะโรมาติกบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วทำให้แห้งในเตาอบ ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือเพียงแค่ในที่โล่ง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกการอบแห้งที่เลือก

อร่อย ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ - แค่มาร์ชแมลโลว์โฮมเมดเท่านั้น แต่ในร้านค้านั้นราคาไม่ถูก และก็ไม่รู้ด้วยว่าผู้ผลิตใส่อะไรลงไป - อาจเป็นเพียงสารเคมีเพื่อไม่ให้เสียอีกต่อไป

เราจะไม่เศร้า แต่เราจะพยายาม ทำมันด้วยตัวเอง- Pastila สามารถเตรียมได้ที่บ้านจากผลไม้เกือบทุกชนิดน้ำซุปข้นเบอร์รี่และแยม เราจะบอกคุณว่าอย่างไร ดูและจดจำสูตรอาหาร

อ่านเพิ่มเติม:

ดังนั้น. ในการเตรียมมาร์ชแมลโลว์คุณต้องใช้แยมที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบหรือกระดานไม้ที่ปูด้วยกระดาษรองอบน้ำมันแล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือกลางแดด

คุณสมบัติกระบวนการ

• เพื่อป้องกันไม่ให้จานที่เสร็จแล้วได้รับกลิ่นแปลกปลอมจึงเหมาะกว่าสำหรับกระดาษชุบ มะกอกหรือดอกทานตะวันต้มน้ำมัน.
• เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ต้องพลิกชั้นระหว่างการอบแห้ง
• ชั้นที่เสร็จแล้วควรรีดด้วยลูกกลิ้งไม้ (บีบอัด) เพื่อให้มีความหนาเท่ากันและนอกจากนี้หลังจากเทคนิคนี้มาร์ชแมลโลว์จะได้สีมันวาว
• ความละเอียดอ่อนถือว่าพร้อมถ้าชั้นแห้งไม่ติดนิ้วและมี ความหนาเท่ากัน
• สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ เหมาะที่สุดสำหรับจานเคลือบฟันและช้อนไม้สำหรับกวน
• นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนนี้ยังถือว่าพร้อมหากมวลร้อนมาถึงช้อนและแยกออกจากก้นจานอย่างอิสระเมื่อกวน

สูตรมาร์ชแมลโลว์โฮมเมด

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล

ในการเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลสุก 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 100 กรัม และยัง น้ำบางส่วนเพื่อต้มแอปเปิ้ล

ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอารูหนอนที่มีอยู่ทั้งหมดออก แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเอาเมล็ดออกพร้อมกับฝักเมล็ด

ดีกว่า หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆเพื่อให้เดือดเร็วขึ้นและเติมน้ำ วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

แอปเปิ้ลต้มจะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังออก ควรมีซอสแอปเปิ้ล เป็นเนื้อเดียวกันและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย- คุณต้องเทลงในกระทะอีกครั้งใส่น้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากันแล้วนำกลับไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง

น้ำซุปข้นควรต้มให้สม่ำเสมอ ครีมข้น- หลังจากนั้นน้ำซุปข้นที่ต้มแล้วจะถูกวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันและปรับระดับให้เท่ากันในชั้นบาง ๆ

วางถาดอบกับซอสแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่น สูงถึง 80 องศา

เมื่อกดด้วยนิ้วจะยืดหยุ่นและไม่เหลืออยู่บนนิ้ว คุณสามารถตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งได้ แต่จะใช้เวลาประมาณสองวัน

แอปริคอทมาร์ชแมลโลว์

สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 800 กรัมและน้ำประมาณ 1 แก้ว

ก่อนอื่นให้เตรียมแอปริคอตบด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปริคอตอย่างดีหลังจากเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดแล้ว จากนั้นจึงนำแอปริคอตมาเติมน้ำและ หลนด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเดือด หลังจากนั้นแอปริคอตจะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้ว น้ำซุปข้นจะถูกต้มจนสุกโดยคนตลอดเวลา

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์ ให้ใช้ช้อนผสมส่วนผสมแล้ววางลงบนจานที่แช่เย็น เมื่อเย็นลงมวลที่เสร็จแล้วจะได้ความหนาของเยลลี่

จากนั้นวางบนถาดอบและปรับระดับเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง มวลที่เย็นควรถูกตัดเป็นเพชรหรือรูปทรงอื่น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วพับเข้าด้วยกันเป็นสองชิ้น ควรเก็บยาอมไว้ ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้ง

Pastille ลูกแพร์ในสไตล์สโลวาเกีย

ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 125 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

คุณสามารถใส่ผลไม้นี้ลงไปได้อ่านลิงค์

ลูกแพร์สุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่มโดยเติมน้ำเล็กน้อย

จากนั้นมวลนี้จะถูกถูผ่านตะแกรงและเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นตั้งบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องต้มมวลจนข้น

วางกระดาษ parchment ที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนถาดอบ โดยให้ส่วนผสมที่ร้อนกระจายเป็นแผ่นบางๆ มาร์ชแมลโลว์ควรทำให้แห้งในเตาอบที่มีไฟปานกลาง พร้อมอร่อย ม้วนขึ้นสำหรับการจัดเก็บ พอดีกับขวดแก้วซึ่งปิดอย่างแน่นหนาและวางไว้ในที่เย็น

มาร์ชแมลโลว์แบล็คเคอแรนท์

• เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
• ลูกเกดดำจำนวน 1 กิโลกรัมและ
• น้ำตาลในปริมาณ 600 กรัม
• ใช้น้ำ 3/4 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว

ผลเบอร์รี่ลูกเกดควรจะเป็น จัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดเศษซากให้หมดและล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเคลือบฟันและเติมน้ำลงไป ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟอ่อน

ต้มลูกเกดดำจนนิ่มสนิท หลังจากนั้นการย่อยจะถูกถูผ่านตะแกรง น้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการจะถูกเติมลงในมวลที่ได้และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ชามที่มีมวลเบอร์รี่จะถูกวางบนเตาอีกครั้งและต้มให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยวที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง

มาร์ชแมลโลว์ที่เตรียมไว้จะถูกวางในถาดไม้แล้วนำไปตากให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ความละเอียดอ่อนที่ทำในลักษณะนี้ควรจะเป็น คลุมด้วยกระดาษหนังและเก็บในที่แห้งและเย็นที่มีการระบายอากาศได้ดี

ทุกคนคุ้นเคยกับขนมอย่างแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพได้รับการยอมรับจากผู้คนนับล้าน เรามาถึงแล้วหลังจากรวบรวมแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและตุนขนมสำหรับฤดูหนาวอันยาวนาน
เทคโนโลยีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์นั้นง่าย สิ่งสำคัญคือเปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วทำให้แห้ง แน่นอนว่าเช่นเดียวกับธุรกิจใดๆ ก็มีฟีเจอร์ที่ฉันอยากแนะนำให้คุณรู้จัก ฉันจะแสดงวิธีทำขนมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติอร่อย

เนื้อหา

Apple Marshmallow ที่บ้าน - สูตรง่าย ๆ ในเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้า

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรง่ายๆสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์หรือสองอย่าง พวกเขาจะแตกต่างกันในการเตรียมซอสแอปเปิ้ลและด้วยเหตุนี้จึงมีรสชาติ ฉันขอแนะนำให้คุณทำทั้งสองตัวเลือกและพิจารณาว่ารสชาติใดดีที่สุดสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 100มล.

เราจะทำพาสต้าจากแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง ฉันรู้แน่นอนว่าพันธุ์หนึ่งคือเวลซี่ แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับพันธุ์ที่สอง แต่สำหรับเรานี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญคุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ มาเตรียมแอปเปิ้ลกันเถอะ: ล้างพวกมัน ตัดส่วนที่เน่าเสียออก แล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ

การพูดนอกเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ: มีหลายวิธีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ - จากแอปเปิ้ลที่ผ่านการอบร้อนและไม่มีเลย หากไม่มีการบำบัดด้วยความร้อนเชื่อกันว่ายาอมจะดีต่อสุขภาพและยังคงรักษาวิตามินได้มากขึ้น เป็นการยากที่จะโต้แย้งในเรื่องนี้ แต่มีสารที่เรียกว่าเพคติน และในแอปเปิ้ลพบอยู่ในรูปของโปรโตเพคตินที่ไม่ละลายน้ำ และจะกลายเป็นเพกตินที่ละลายน้ำได้เมื่อได้รับความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศา

ดังนั้นซอสแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลที่นึ่งหรืออบในเตาอบจึงมีเพคตินมากกว่าซอสดิบอย่างมาก แน่นอนว่าวิตามินซีจำนวนหนึ่งจะถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน แต่ใครจะอยากได้อะไรล่ะ? และรสชาติของมาร์ชแมลโลว์ที่ทำจากแอปเปิ้ลอบในเตาอบนั้นอร่อยที่สุด

ในสูตรนี้เราจะนึ่งแอปเปิ้ล ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ให้เคี่ยวแอปเปิ้ลประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาและบดทุกอย่างให้ละเอียด เราทำสิ่งนี้ในเครื่องปั่นขนาดใหญ่และหลังจากผ่านไป 30-40 วินาที เราก็จะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องถูผ่านตะแกรงด้วยซ้ำ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่แนะนำให้ถูผ่านตะแกรง

จากจุดนี้เป็นต้นไป ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติมจะแตกต่างกัน ตามตัวเลือกแรกเราวางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนถาดของเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้า หากเครื่องอบผ้าของคุณมีถาดพิเศษสำหรับใส่มาร์ชเมลโลว์ ก็ควรใช้ถาดเหล่านั้น เราไม่มีมัน เราคลุมแต่ละถาดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางน้ำซุปข้นลงไปเป็นชั้นไม่เกิน 5 มม.

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่กระดาษซึ่งมีหลายประเภท กระดาษสีขาวธรรมดาที่สุดไม่เหมาะกับมาร์ชเมลโลว์ มันเกาะติดแน่น และจะดึงออกได้ก็ต่อเมื่อแช่ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หลังจากการอบแห้งเท่านั้น มีกระดาษรองอบซิลิโคนให้เลือกทั้งสีขาวและสีน้ำตาล และนี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เปิดเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 70 องศา แล้วเป่าให้แห้งประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ยาอมที่เสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ จากนั้นเราก็นำออกจากเครื่องอบผ้าแล้วม้วนขึ้นหรือหั่นเป็นชิ้น

ในตัวเลือกที่สอง ให้ใส่น้ำซุปข้นที่ได้หลังจากปั่นกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มจนข้นโดยใช้ไฟปานกลาง เราจะต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

ควรใช้กระทะทรงสูงน้ำซุปข้นจะแตกเป็นฟองและหยดร้อน ระวัง.

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง สีของน้ำซุปข้นจะเข้มขึ้น และเมื่อใช้ช้อนจับขอบก็จะคงรูปร่างไว้

เยี่ยมมาก วางมาร์ชเมลโลว์บนถาดอบผ้า โดยก่อนหน้านี้วางกระดาษรองอบในชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. เปิดอุณหภูมิ 70 องศา และแห้งนาน 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ในภาพตอนต้นของสูตร คุณจะเห็นว่าอันที่เบากว่านั้นถูกสร้างขึ้นตามตัวเลือกแรก ส่วนอันที่เข้มกว่านั้นถูกเตรียมตามอันที่สอง

ต้องบอกว่ารสชาติในเวอร์ชั่นที่สองทำออกมาได้ดีกว่าเวอร์ชั่นแรก หากคุณสังเกต เราไม่ได้เติมน้ำตาลเลย เราชอบวิธีนี้มากกว่า แต่คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยประมาณ 50-100 ต่อน้ำซุปข้นแต่ละกิโลกรัม

ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเขียนความคิดเห็นของคุณ

น่าทาน!

วิธีทำ Apple Marshmallow ด้วยโปรตีนที่บ้าน

เมื่อไม่นานมานี้เราเริ่มคุ้นเคยกับมาร์ชเมลโลว์ที่ผลิตในเมืองเบเลฟ ในปี พ.ศ. 2431 นักอุตสาหกรรม Ambrose Prokhorov เปิดในเมืองนี้เพื่อผลิตพัฟพาสเทลซึ่งก่อนหน้านี้เรียกว่า Prokhorovskaya และปัจจุบันคือ Belevskaya คุณสมบัติที่โดดเด่นของมาร์ชแมลโลว์คือการมีไข่ขาวอยู่ในองค์ประกอบซึ่งทำให้มีความโปร่งสบาย

เทคโนโลยีในการเตรียมขนมหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากและวันนี้เราจะเตรียมมันมาให้ ตามสูตรคลาสสิก ขนมหวานนี้ทำจากแอปเปิ้ล Antonovka Antonovka มีเปอร์เซ็นต์ของแห้งมากที่สุดดังนั้นการผลิตจึงทำกำไรได้มากที่สุด เราจะทำจากสิ่งที่ปลูกในสวนของเรา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล – 10% ของซอสแอปเปิ้ลหรือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ขาว – ไข่ขาว 1 ฟองต่อซอสแอปเปิ้ล 500 กรัม

ฉันจะไม่พูดด้วยซ้ำว่าเราจะทำมาร์ชแมลโลว์ชนิดไหน ฉันรู้แค่ว่าแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงไม่หวานมากและค่อนข้างแข็ง แต่มันเหมาะสำหรับมาร์ชเมลโลว์เท่านั้น

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นครึ่งและเอาส่วนตรงกลางที่มีเมล็ดออก คงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่หั่นมัน แต่อบทั้งชิ้น แต่ทำโดยตั้งใจเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไปในระหว่างการอบ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแอปเปิลผ่าครึ่งโดยหงายขึ้น นอกจากนี้ยังทำเพื่อการกำจัดความชื้นที่ดีขึ้น

วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 170-190 องศา ประมาณ 40 นาที

เวลาและอุณหภูมิขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล แต่เราทดลองพบว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแอปเปิ้ลคือ 180 องศา

เราใช้เวลาอบประมาณ 40 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบและนำแอปเปิ้ลไปใส่ในชามและบดครึ่งทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

อย่าใช้ตะแกรงที่ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้น กระบวนการเช็ดจะใช้เวลานาน แต่คุณสามารถเอาอันใหญ่ได้ แอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ที่อยู่ในมาร์ชแมลโลว์จะไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นที่ได้แล้ววางลงในชามผสม เปิดความเร็วสูงสุดและเริ่มกระบวนการตี เพิ่มน้ำตาลในส่วน

สูตรระบุปริมาณน้ำตาลโดยพิจารณาจาก 10% ของมวลน้ำซุปข้น จำนวนนี้นำมาในสูตรดั้งเดิมของ Marshmallow Belevskaya แต่อย่าลืมว่ามันทำจาก Antonovka และแอปเปิ้ลของคุณอาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานก็ได้ ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณและเติมน้ำตาลให้มากที่สุดตามที่เห็นสมควร

ตีประมาณ 3-4 นาที น้ำซุปข้นจะเบาลงเล็กน้อย หลังจากนั้น ใส่ไข่ขาว (เฉพาะไข่ขาวที่ไม่มีไข่แดง) แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด เมื่อเวลาผ่านไป มาร์ชแมลโลว์จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว ตีจนตั้งยอดคงที่ ซึ่งเป็นช่วงที่โฟมไม่ไหลและคงรูปร่างไว้ ในกรณีนี้มวลทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า เราใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการปกป้องมาร์ชเมลโลว์จากการถูกญาติกิน รสชาติของมันน่าพึงพอใจและมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย

มาดูการอบแห้งกันดีกว่า วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ห้ามทาน้ำมันด้วยสิ่งใดๆ เกลี่ยพาสเทลให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน หนาไม่เกิน 0.5 ซม. สำหรับการปรับระดับ จะสะดวกในการใช้เครื่องมือครัวที่มีด้านแบน เช่น ไม้พายทำขนม ทิ้งไว้เล็กน้อยในถ้วยเพื่อติดกาวชั้นต่างๆ ในอนาคต

Classic Belevskaya ทำในชั้นประมาณ 1 ซม. แต่เราจะทำให้มันบางเพื่อให้แห้งได้ง่ายและรวดเร็ว

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-90 องศา เรารอประมาณหนึ่งชั่วโมง ปิดเครื่องแล้วเข้านอน เนื่องจากเวลาบนนาฬิกาเป็นเวลาตีหนึ่งแล้ว

เช้าวันรุ่งขึ้นเปิดเตาอบอีกครั้ง เปิดเตาอบที่ 60-90 องศาแล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง ปิดเครื่องแล้วไปทำงาน

นี่คือสาเหตุว่าทำไมเราจึงพยายามกำจัดความชื้นออกจากแอปเปิ้ลให้ได้มากที่สุด เพื่อที่กระบวนการทำให้แห้งจะได้ใช้เวลาไม่นาน

ตอนเย็นเราเอากระทะออกจากเตาอบ มาร์ชแมลโลว์เย็นลงแล้วและได้รับสถานะยืดหยุ่น

ก็แยกออกจากกระดาษแล้วตัดเป็นชิ้นๆ

คุณกินมันทันทีหรือไม่? อีกส่วนหนึ่งเคลือบด้วยส่วนผสมแอปเปิ้ล ทิ้งไว้ในถ้วยเมื่อคืนก่อน ติดกาวเข้าด้วยกัน วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศา ต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

หลังจากอบเสร็จ ขนมก็ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

แม้จะมีคำอธิบายที่ยาว แต่กระบวนการนี้ก็เรียบง่ายและใช้เวลาไม่นาน ระยะเวลาในการอบแห้งทั้งหมดเพียง 2 ชั่วโมง ซึ่งคุณจะเห็นด้วยว่าสั้นมาก ใช้เวลาชั่วโมงที่สามในการอบชั้นที่ติดกาวแม้ว่าจะไม่จำเป็นเลยก็ตาม

ลองสูตรของเราและแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่ามันเป็นอย่างไรสำหรับคุณ

น่าทาน!

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดไม่มีน้ำตาล - สูตรสำหรับเตาอบ

เพื่อน ๆ ในสูตรแรกเราดูวิธีทำมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้า น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์ที่สะดวกสบายเช่นนี้ ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงออกแบบมาสำหรับเตาอบ เราจะทำให้ขนมในนั้นแห้ง แน่นอนว่ายังมีตัวเลือกอื่นๆ อีก เช่น แบตเตอรี่ร้อน แสงอาทิตย์อุ่น และอ่างน้ำอุ่น แต่เราเป็นคนเมืองและสำหรับเราตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปและสะดวกที่สุดคือเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2.5 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 100มล.

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาฝักเมล็ดออก นอกจากนี้เรายังตัดพื้นที่ที่เสียหายออกทั้งหมด วางส่วนที่เตรียมไว้และทำความสะอาดแล้วลงบนถาดอบแล้วเทน้ำลงไป

วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 150-180 องศา แล้วอบแอปเปิ้ลประมาณ 30-40 นาที

เวลาและอุณหภูมิในการอบขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ล อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว Apple ที่ดีที่สุดสำหรับมาร์ชเมลโลว์คือ Antonovka มีวัตถุแห้งมากที่สุด แต่มักพบแอปเปิ้ลที่ฉ่ำน้ำและมีน้ำผลไม้มาก แอปเปิ้ลดังกล่าวหมักเร็วมากและใช้เวลาอบน้อยลง ลองมองเข้าไปในเตาอบ เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มลง ให้เอาออก

หลังจากอบแอปเปิ้ลแล้ว ให้ย้ายจากถาดอบไปที่กระทะ ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่าง

พยายามสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

หลังจากที่แอปเปิ้ลบดแล้ว ให้ลองชิมดู หากพบว่าเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย ไม่มีคำแนะนำที่นี่ เพียงแค่พึ่งพารสนิยมของคุณ หากคุณเติมน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน

น้ำซุปข้นพร้อมสำหรับการอบ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปูด้วยชั้นหนา 5-7 มม. หากชั้นหนาขึ้น กระบวนการอบแห้งจะล่าช้าอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้น มาร์ชแมลโลว์จะแห้งที่ด้านบนแต่ไม่แห้งที่ด้านล่าง

วางถาดอบในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำสุด เราไม่ปิดประตูเหลือช่องว่างเล็กๆ ให้ความชื้นระบายออกไป อุณหภูมิการอบแห้งที่เหมาะสมคือ 60-80 องศา หากคุณมีการพาความร้อน ให้เปิดเครื่อง

ในกรณีของเรา สีพาสเทลใช้เวลาในการแห้ง 7 ชั่วโมง เมื่อสัมผัสจะไม่เกาะติดมืออีกต่อไปและใช้นิ้วกดผ่าน เราตรวจสอบการเกาะติดและให้แน่ใจว่าทุกอย่างแห้ง ปล่อยให้ความหวานของเราเย็นลงแล้วนำออกจากกระดาษ

นั่นคือทั้งหมดที่ น่าทาน!

การทำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลอย่าง Belevskaya

ในสูตรที่แล้ว ฉันอธิบายประวัติของมาร์ชแมลโลว์ Belevsky สั้น ๆ และแสดงให้เห็นว่าเราทำมันได้อย่างไร ฉันจะให้สูตรอื่นแก่คุณ แต่ครั้งนี้เราจะม้วนเป็นม้วนเราจะได้สิ่งที่คล้ายกับแอปเปิ้ลโรล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล – 100 กรัม ต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม
• ไข่ขาว – 2 ชิ้นต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและบริเวณที่เน่าเสียทั้งหมดออก แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่ก็จะช่วยให้ถูผ่านตะแกรงได้ง่ายขึ้น

วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่ออบ

แอปเปิ้ลอบร้อนจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเราก็เริ่มตีน้ำซุปข้นนี้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เริ่มเติมน้ำตาล น้ำซุปข้นจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและขึ้น ตีต่อไปอีก 2-3 นาที

เนื่องจากแอปเปิ้ลของแต่ละคนมีความแตกต่างกัน ให้เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่ไข่ขาว ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด หลังจากนั้นสักพัก ส่วนผสมจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ประมาณ 2-3 เท่า

จากนั้นกระจายมวลทั้งหมดลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในชั้นประมาณ 1 ซม. เราไม่หล่อลื่นกระดาษด้วยสิ่งใดๆ เราทิ้งมวลไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบชั้นต่อไป

วางถาดอบที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลเข้าเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 100 องศา ห้ามปิดประตูสนิทสร้างช่องว่างเล็กๆเพื่อให้ความชื้นระบายออกไป อบนาน 6 ชั่วโมง

เวลาเป็นไปตามอำเภอใจและขึ้นอยู่กับเตาอบและความหนาของชั้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยการกดนิ้วของคุณ Pastille ควรยืดหยุ่นได้ หากคุณม้วนเป็นม้วนแนะนำว่าอย่าให้แห้งเกินไป

หลังเตาอบสามารถหั่นมาร์ชแมลโลว์เป็นชั้น ๆ เกลี่ยด้วยส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เหลือระหว่างกันเพื่อให้ได้พายขนาดใหญ่และหนาหรือเคลือบด้วยส่วนผสมแล้วรีดเป็นม้วน เราจะบิด.

เคลือบจานด้วยมาร์ชแมลโลว์กับส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น

เคลือบด้านนอกแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 องศา

ชั้นนอกจะพร้อมภายใน 30-40 นาที คุณสามารถนำออกได้ ในกรณีนี้ ความคงตัวของขนมที่อยู่ด้านในจะมีความนุ่มและอ่อนโยนมาก เพื่อให้แห้งยิ่งขึ้น ให้ทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง โดยทั่วไปเวลาจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับในที่สุด

นั่นคือทั้งหมดที่ ปรุงอาหารด้วยความยินดี

น่าทาน!

สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลง่ายๆ

หากสูตรการทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยไข่ขาวค่อนข้างซับซ้อนและคุณไม่อยากทำลองทำตามสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะอธิบายตอนนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 100มล.

เราเตรียมแอปเปิ้ล - ล้างพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ตัดบริเวณที่เน่าเสียออก เอาเมล็ดและฝักเมล็ดออก

เราจะไม่ใส่ซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ดังนั้นยิ่งคุณเอาทุกอย่างออกมากเท่าไร สีพาสเทลก็จะยิ่งสะอาดมากขึ้นเท่านั้น

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

ใส่มวลแอปเปิ้ลทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนบดละเอียด หรือเราทำแบบจุ่มใต้น้ำก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

วางเนยที่ได้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระดาษ parchment สามารถทาด้วยน้ำมันพืชได้ เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน หนา 5-7 มม.

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70-90 องศา เราไม่ปิดประตู เราสร้างช่องว่างเล็กๆ

แห้งประมาณ 5-7 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของซอสแอปเปิ้ล อุณหภูมิ ความหนาของชั้น และตัวเตาอบเอง สีพาสเทลที่เสร็จแล้วไม่ควรติดมือของคุณและควรแยกออกจากกระดาษโดยง่าย

นั่นคือเกือบทั้งหมด นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

แยกพาสต้าออกจากกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

ความลับเล็กๆ น้อยๆ: เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมาร์ชเมลโลว์ติดกันระหว่างการเก็บรักษาในอนาคต ให้โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากและการอบแห้งน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วนั้นใช้เวลามากที่สุด เตรียมและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ น่าทาน!

และตามประเพณีฉันต้องการแสดงสูตรวิดีโอการทำมาร์ชเมลโลว์ผลไม้โดยไม่ต้องปรุงและไม่มีน้ำตาล สูตรที่น่าสนใจมากคุณจะเห็นสิ่งที่น่าสนใจมากมายในนั้น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันบอกลาคุณแล้ว จนกว่าเราจะพบกันใหม่

ขอแสดงความนับถืออเล็กซานเดอร์

มาร์ชแมลโลว์จากแอปเปิ้ลเป็นขนมหวานที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งทำได้ง่ายมากที่บ้าน: แบบคลาสสิกหรือคัสตาร์ด

แอปเปิ้ล – 1100 กรัม
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำ – 50 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทากระดาษ parchment

ในการเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน (ในเตาอบ) คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - อันที่จริงตัวแอปเปิ้ลเองและโดยเฉพาะสีเขียวนั้นมีเพคตินมากกว่า ฉันมักจะทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ล Semerenko โดยเติมน้ำตาลและน้ำเพียงเล็กน้อย หากคุณรับประทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวานกว่า คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลด้วยซ้ำ

ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยเอาแกนออก

ตอนนี้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือสตูว์

เติมน้ำ

ปิดฝาแล้ววางบนไฟอ่อน แอปเปิ้ลควรจะนิ่มลง โดยจะใช้เวลา 20-30 นาที เมื่อมีลักษณะเหมือนในภาพ ให้นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ และค่อยๆ เทน้ำที่ได้ออกมาออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดื่มได้เพราะมันอร่อยมากและไม่เหมือนน้ำผลไม้ แต่เป็นเยลลี่

ตอนนี้ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล คุณสามารถทำได้ผ่านตะแกรงบดมวลทั้งหมดเป็นส่วน ๆ หรือเอาเปลือกออกจากแต่ละชิ้นแยกกันด้วยช้อน

เทน้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้เอาพาสตีที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษได้ง่ายขึ้น กระจายซอสแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระดาษรองอบ

วางแผ่นอบในเตาอบและทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งที่อุณหภูมิ 130 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยเปิดประตูเล็กน้อยขณะทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ ฉันเพียงวางช้อนไว้ระหว่างประตูกับเตาอบ

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะเช่นนี้ ขณะที่มันร้อนก็จะนุ่มนิดหน่อย แค่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง มันก็จะเย็นและแข็งตัว เพื่อให้เอาออกจากกระดาษได้ง่ายขึ้น ให้ตัดกระดาษพร้อมกับมาร์ชแมลโลว์ด้วยกรรไกร

ตอนนี้สอดด้านหนึ่งแล้วเอามาร์ชเมลโลว์ออกจากกระดาษ parchment แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วน

นี่คือแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์โรลที่เราทำ

สูตรที่ 2: Pastille แอปเปิ้ล Belevsky โฮมเมด

• แอปเปิ้ล – 800 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสแอปเปิ้ลกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอบแอปเปิ้ลสดในเตาอบหรือไมโครเวฟ ครั้งนี้ฉันใช้เตาอบ เลยอบแอปเปิ้ลทั้งลูก อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้เนื้อจึงไม่มืดลงและน้ำซุปข้นจะสว่าง

คุณต้องอบแอปเปิ้ลประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ที่ 180 องศา แต่ลองดูความพร้อมของแอปเปิ้ลอีกครั้ง: เมื่อเจาะด้วยส้อม เนื้อควรจะสุกเต็มที่และนิ่มมาก คุณเห็นไหมว่าบางคนถึงกับระเบิด - นี่เป็นเรื่องปกติ

ตอนนี้ในขณะที่แอปเปิ้ลยังร้อนพอ เราก็ได้เนื้อออกมา ในการทำเช่นนี้จะสะดวกในการใช้ส้อมจับผลไม้และช้อนเพื่อเอาเนื้อออก

เราต่อยมันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวัดได้พอดี 500 กรัม หากยังเหลืออยู่ให้รับประทานเองหรือมอบให้ลูกน้อยก็ได้ ลูกชายของฉันช่วยฉันในครัวขณะเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ดังนั้นเขาจึงกินน้ำซุปข้นที่เหลืออย่างมีความสุขและเลียชามด้วย ซึ่งเป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ

คนและทิ้งน้ำซุปข้นกับน้ำตาลจนเย็นสนิท คุณสามารถคนส่วนผสมสักสองสามนาที จากนั้นน้ำตาลจะละลายเร็วมากในน้ำซุปข้นอุ่น

เมื่อซอสแอปเปิ้ลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อเร่งกระบวนการ) ให้ย้ายลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมไข่ขาวหนึ่งฟอง โปรดจำไว้ว่าเมื่อตีมวลจะเพิ่มปริมาณอย่างมากดังนั้นจานควรมีขนาดกว้างขวาง

ตีน้ำซุปข้นกับไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 5-7 นาที หรืออาจจะมากกว่านั้น (ฉันไม่รู้ว่าเครื่องผสมของคุณมีพลังแค่ไหน) สิ่งสำคัญคือคุณจะได้มวลปุยสีขาวราวกับหิมะค่อนข้างหนาแน่นเหมือนมาร์ชแมลโลว์

ตอนนี้มวลแอปเปิ้ลที่โปร่งสบายนี้จะต้องทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะสี่เหลี่ยมที่มีด้านข้าง (ประมาณ 20x30 เซนติเมตร) แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ ทาครีมสีขาวเหมือนหิมะแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ควรทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณ 1 ถ้วยเพื่อหล่อลื่นชั้นต่างๆ - เพียงทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์แห้งในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่ามวลกลายเป็นครีมและตกลงเล็กน้อยอย่างไร นอกจากนี้มันจะหยุดเกาะติดนิ้วของคุณด้วย

พลิกมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบอีกแผ่น เพื่อให้แน่ใจว่าแผ่นที่อยู่ในแม่พิมพ์สามารถแกะออกได้ง่าย เพียงชุบน้ำเล็กน้อยแล้วรอประมาณ 5 นาทีจึงจะสามารถแกะออกได้อย่างง่ายดาย มิฉะนั้นคุณจะไม่ลบมันโดยไม่สูญเสีย

ใช้มีดคมๆ ตัดชั้นของมาร์ชแมลโลว์ที่หลวมออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน เพียงระวังด้วยเนื่องจากมาร์ชแมลโลว์มีความนุ่มมากจึงดูเหมือนว่าจะมีฟองอากาศพรุน

จำไว้ว่าเราทิ้งซอสแอปเปิ้ลวิปไข่ขาวไว้ประมาณหนึ่งแก้ว - ตอนนี้เราต้องการมัน เคลือบมาร์ชแมลโลว์สามชั้นด้วยส่วนผสม

เมื่อมาร์ชแมลโลว์เย็นสนิทแล้ว ให้ถูน้ำตาลผงลงไป เราไม่ได้โรยมัน แต่ใช้นิ้วถูมันแทน

ที่จริงแล้วนี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับมาร์ชเมลโลว์ Belev แบบโฮมเมด ผลลัพธ์ที่ได้คือแอปเปิ้ลพรีแอปเปิ้ล นุ่มนวล หอมหวาน และละเอียดอ่อนมาก แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัด แต่มันก็คุ้มค่า!

สูตรที่ 3: แอปเปิ้ลพาสเทลง่ายๆ “ไส้สีขาว”

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ "ไส้ขาว") – 1 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน แอปเปิ้ลสามารถมีความสุกในระดับใดก็ได้ (ไม่ควรใช้ยกเว้นสีเขียวล้วน) มาล้าง ตัดแกนออก และเอาส่วนที่มีปัญหาออก ควรใช้น้ำบรรจุขวดสำหรับมาร์ชเมลโลว์

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นตามต้องการ (การตัดไม่สำคัญในสูตรของเรา) วางลงในทัพพีโลหะแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในภาชนะเครื่องปั่น เมื่อเริ่มอุปกรณ์เราจะได้ซอสแอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่มวลแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในทัพพีแล้วคนให้เข้ากันต้มลงไปที่ 1/3 ของปริมาตรเดิม ควรใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟและปริมาณของเหลว) ในช่วงเวลาปรุงอาหารนี้ น้ำซุปข้นจะเดือดอย่างรุนแรง กระเด็นไปในทิศทางต่างๆ ปรับไฟให้ต่ำและคนบ่อยๆ

จากนั้นใส่ปริมาณน้ำตาลลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปข้นแล้วปรุงเนื้อหาต่อไปอีก 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา ต่อไปก็ปิดไฟ

ตอนนี้มวลของเราต้องทำให้แห้งจนกว่าจะพร้อม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า ปิดด้านในภาชนะทั้งหมดด้วยกระดาษรองอาหารคุณภาพสูง มันสำคัญมากที่จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในการเอามาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออก

วางส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อยจากทัพพีลงบนกระดาษรองอบเป็นชั้นหนา (12–15 มม.) มาเปิดเครื่องอบแห้งกันเถอะ หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมง มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลของเราจะถึงระดับความสุกที่เหมาะสมที่สุด สัญญาณแรกของสิ่งนี้: ชั้นแอปเปิ้ลแยกออกจากกระดาษได้ง่ายและคงรูปร่างไว้

Apple Pastille ในเครื่องอบผ้านั้นค่อนข้างแห้ง แต่ไม่แห้งเกินไป เก็บรูปร่างได้ดีและม้วนงอได้ง่าย

ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นเส้นกว้าง 5-7 ซม. แล้วม้วนเป็นหลอด คุณสามารถเริ่มชิมได้

สูตรที่ 4: Pastille แอปเปิ้ลเปรี้ยวแบบโฮมเมดในเตาอบ

Belevskaya Pastila ซึ่งเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• ไข่ (ขาว) - 1 ชิ้น;

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (เพื่อให้พอดีกับถาดอบมากขึ้น) แล้วตัดตรงกลางและหางออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก วางชิ้นแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C จนสุก (45-60 นาที)

ทำให้แอปเปิ้ลอบเย็นลงแล้วบดในเครื่องปั่น ฉันได้น้ำซุปข้นสำเร็จรูป 960 กรัม แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์สามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาล แต่ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลได้แต่ไม่ต้องมาก

ฉันเติมน้ำตาล 80 กรัมลงในน้ำซุปข้น ครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นโดยตรง และอีกครึ่งหนึ่งลงในวิปปิ้งไข่ขาว ควรตีสีขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ หากต้องการเมอแรงค์ให้เติมน้ำตาลแล้วตีจนละลาย ด้วยโปรตีนและน้ำตาลโครงสร้างของมาร์ชแมลโลว์จึงมีรูพรุนเล็กน้อยและในความคิดของฉัน ดีกว่าไม่มีพวกมัน

ค่อยๆ ผสมน้ำซุปข้นกับไข่ขาวแล้วเทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งซอสแอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบโดยตั้งไฟต่ำสุด หากคุณมีเครื่องอบผลไม้ การทำมาร์ชเมลโลว์ก็เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ

แม่บ้านทุกคนรู้จักเตาอบของตัวเองดี จึงสามารถปรับอุณหภูมิและเวลาได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพาสเทลไม่ไหม้ ฉันทำให้ของฉันแห้งเป็นระยะๆ: 2 ชั่วโมงในเตาอบ จากนั้นทำให้เย็นสนิท จากนั้นอีกครั้งในเตาอบ 1 ชั่วโมง ทำให้เย็นลง จากนั้นกลับด้านและกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

มาร์ชแมลโลว์ที่เกือบจะเสร็จแล้วจะหลุดออกมาจากกระดาษฟอยล์ได้ดี

ฉันมีถาดอบขนาด 20 x 35 ซม. ความหนาของมาร์ชแมลโลว์ประมาณ 0.4 ซม. น้ำหนักของมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วคือ 220 กรัม

สูตรที่ 5: วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในน้ำตาลผง

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ไข่ (ไข่ขาว) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

วางแอปเปิ้ลที่สะอาดบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ผิวของแอปเปิ้ลควรแตกเนื้อจะนิ่ม - ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเอาแอปเปิ้ลออก แอปเปิ้ลที่อบจะต้องทำให้เย็นลง จากนั้นจึงปอกเปลือกและคว้านแกน โอนเนื้อแอปเปิ้ลลงในตะแกรง

เราถูเนื้อแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้

ใส่น้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมไข่ขาวลงไป ปัดส่วนผสมประมาณเจ็ดนาที ปริมาตรของส่วนผสมควรเพิ่มขึ้นสามเท่า แต่โดยหลักการแล้วจะเพียงพอที่จะเพิ่มเป็นสองเท่า

โอนส่วนผสมที่ได้ลงในรูปแบบที่ทนไฟ (ต้องเลือกแบบฟอร์มเพื่อให้มีขนาดประมาณ 20 ซม. x 30 ซม.) เหลือแก้วไว้หนึ่งใบเพื่อเคลือบมาร์ชเมลโลว์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้มาร์ชแมลโลว์เย็นลง จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ นำไปวางบนเขียง แล้วใช้มีดที่ลับให้คมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

เราวางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนอีกด้านหนึ่งในกองสี่เหลี่ยม เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่สงวนไว้ จากนั้นทำให้แห้งในเตาอบอีกครั้งอีกสองชั่วโมง ที่อุณหภูมิเดียวกันที่ 70 องศา

เรานำพาสต้าออกจากเตาอบแล้วตัดขอบที่ไม่ได้ใช้มีดออก จากนั้นม้วนมาร์ชเมลโลว์ในน้ำตาลผงในชามแยกต่างหาก

วางมาร์ชแมลโลว์พร้อมเสิร์ฟบนจานแล้วนำไปที่โต๊ะ มันเข้ากันได้ดีมากกับชาและนม

สูตรที่ 6: Pastille แอปเปิ้ลอาหารที่บ้าน

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 โหล (รสใดก็ได้แม้จะเปรี้ยวก็ตาม)

ล้างแอปเปิ้ลสำหรับมาร์ชแมลโลว์แล้วตัดแกนออก ฉันหั่นมันเป็น 4 ชิ้นแล้วทำความสะอาด แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น ถ้ามีดยาวและคม ให้แทงแอปเปิ้ลเข้าไปตรงๆ แล้ว "หมุน" แกนเป็นวงกลมจนหลุดออกมา หรือถ้ามีมีดพิเศษในฟาร์มก็ใช้เลย!

วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่แห้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที หากด้านบนหรือด้านล่างของแอปเปิ้ล "เกาะติด" เล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว

บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น หากมาพร้อมชาม ให้เติมเป็นส่วนๆ (หากจำเป็น สามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้) หากเครื่องปั่นใต้น้ำได้คุณจะต้องใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะก้นลึกแล้วตีให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ส่วนผสมสุดท้ายกลายเป็นก้อน แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์

วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วทาซอสแอปเปิ้ลบางๆ ลงไป มันสามารถ "กระจาย" หนารอบขอบมากกว่าตรงกลาง

อบแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ตามสูตรในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง สิ่งสำคัญ: เนื่องจากสุดท้ายแล้ว คุณจะไม่ได้ผลิตภัณฑ์มากนัก ฉันขอแนะนำให้ใช้ถาดอบหลายถาดในคราวเดียว (ถ้าคุณมี) หรือคุณสามารถนำแผ่นรองอบและแผ่นรองอบซิลิโคนหนึ่งแผ่น (วางแผ่นรองอบบนตะแกรงในเตาอบ) คุณสามารถตั้งอุณหภูมิที่ต้องการในเตาอบด้วยตัวเองได้หรือไม่? ไม่ควรเกิน 100 องศา

สูตรที่ 7: แอปเปิ้ลพาสเทลโฮมเมดพร้อมน้ำผึ้ง

สูตรง่ายๆ สำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) – 1 กก
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อบแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่มที่อุณหภูมิ 160-170 องศา ด้วยน้ำ 100 มล.

บดแอปเปิ้ลอบให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแล้วตั้งให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน

ตีน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องผสมจนเบา (3 นาที) วิธีนี้จะทำให้แอปเปิ้ลอิ่มด้วยฟองอากาศและมาร์ชแมลโลว์จะยืดหยุ่นและจัดการได้มากขึ้น

เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในซอสแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

และตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง หากคุณเติมน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลาย ไม่เช่นนั้นมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลจะฉีกขาดเมื่อแห้ง

หากคุณกำลังเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลให้เด็กๆ หรือต้องการเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่าใส่น้ำตาลลงในมาร์ชแมลโลว์ เพราะมันจะดีพอๆ กับน้ำผึ้ง

ทาซอสแอปเปิ้ลหวานเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้

ยิ่งชั้นแอปเปิ้ลบางลง มาร์ชแมลโลว์ก็จะแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น

อบมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาโดยเปิดประตูไว้

ระยะเวลาในการอบแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมาร์ชแมลโลว์

อย่าปิดประตูเตาอบ เพราะไอน้ำจากน้ำซุปข้นจะต้องเล็ดลอดออกมา ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะไหม้ได้

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบ: มาร์ชแมลโลว์ควรหยุดติดมือของคุณแล้ว (เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ได้ใช้น้ำผึ้ง มันก็จะยังเหนียวอยู่เล็กน้อย) ให้บางลงและสามารถดึงออกจากกระดาษแว็กซ์ได้ง่าย

นำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากแผ่น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นม้วน

Pastila เป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และแม้แต่ผักที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและดีต่อสุขภาพ ซึ่งใครๆ ก็เตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน คำถามเกี่ยวกับวิธีทำมาร์ชแมลโลว์แบบโฮมเมดจะดึงดูดทั้งคุณแม่ยังสาวคุณย่าผู้มีประสบการณ์และผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างแน่นอน อย่ากลัวที่จะเริ่มทำอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอาหารอันโอชะเช่นนี้มาก่อนก็ตาม มาร์ชแมลโลว์โฮมเมดประกอบด้วยไฟเบอร์ เพคติน และวิตามิน ในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าใช้ส่วนผสมหลายประเภทและตามสูตรง่าย ๆ ที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถสร้างของหวานที่อร่อยผิดปกติได้ น้ำผึ้งและถั่วที่มีกลิ่นหอมจะทำให้ขนมประเภทนี้มีสุขภาพที่ดีและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ข้อได้เปรียบหลักของมาร์ชแมลโลว์คือสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด การเลือกส่วนประกอบเริ่มต้นขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติและความสามารถทางการเงินของผู้ปรุงอาหาร เลือกสูตรและเริ่มทำอาหาร

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

บลูเบอร์รี่เติบโตใกล้หนองน้ำ บึงพรุ และตามก้นแม่น้ำ เบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวนี้มีสีน้ำเงินเข้มและมีโทนสีน้ำเงิน น้ำบลูเบอร์รี่มีสีอ่อนและเนื้อมีโทนสีเขียวต่างจากบลูเบอร์รี่ วิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่คือการทำให้แห้ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในรูปแบบมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์แห้งอย่างเหมาะสมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่และเก็บไว้เป็นเวลานาน