วัตถุดิบ:

คอร์ซ:
● 400 ก คุกกี้ขนมชนิดร่วน
● เนย 150 กรัม
ฉันเยลลี่:
● 2 แพ็ก เยลลี่ที่ซื้อจากร้านรสกีวี
● กีวี 2 ผล
● เจลาติน 25 กรัม
II เจลลี่:
● ครีมเปรี้ยว 750 กรัม
● นม 500 มล
● เจลาติน 35 กรัม
● น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น
2. ละลายเนย พักให้เย็นแล้วใส่ลงในคุกกี้ ฉันนวดแป้ง มันค่อนข้างร่วนแต่ก็เปียก
3. วางถาดอบไว้ ติดฟิล์ม- วางแป้งไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยกดให้เข้ากัน ต่อไปก็เอาเข้าตู้เย็น
4. ฉันเจือจางเยลลี่ที่บรรจุแล้วตามคำแนะนำแล้วเทลงในภาชนะซึ่งมีรูปทรงคล้ายจานอบ แต่มีปริมาตรน้อยกว่าและเล็กกว่า ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
5. สักพักก็ใส่กีวีหั่นเป็นชิ้นลงไป นี่คือสิ่งที่กลายเป็นความผิดพลาดของฉัน ปรากฎว่าไม่สามารถเติมกีวีและสับปะรดสดลงในเยลลี่ได้ เนื่องจากจะทำให้ผลของเจลาตินเป็นกลาง
6. มันไม่แข็งตัวในชั่วข้ามคืน แต่ฉันไม่สิ้นหวัง ฉันละลายมันด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกัน เจลาตินเพิ่มเติมก็เจือจางลงไป น้ำร้อนและเติมน้ำเชื่อมกีวีลงไป ฉันใส่มันกลับเข้าไปในตู้เย็น

7. การเคลื่อนไหวนี้ได้ผล และหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เจลลี่ก็พร้อม
8. ฉันเก็บชามไว้ในน้ำร้อนสักพักแล้ววุ้นก็หลุดออกจากชามได้ง่าย ฉันคลุมด้านบนด้วยพิมพ์เค้กแล้วพลิกกลับด้าน ดังนั้นจึงมาอยู่ตรงกลาง
9. ต่อไปฉันนำนมเกือบเดือดแล้วเทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น
10. ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มวานิลลาในระหว่างกระบวนการ ระหว่างปรุงควรชิมครีมว่าน่าจะหวานเพราะจะใส่นมสดลงไปทีหลัง
11. เติมนมและเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดก้อนและเจลาตินไม่เซ็ตตัวจากครีมเปรี้ยวเย็นทันที
12. เทส่วนผสมนี้ลงในช่องว่างของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง
13. คราวนี้ก็พอจะยึดได้ นำด้านข้างและฟิล์มยึดออกอย่างระมัดระวัง น้ำหนัก เค้กเสร็จแล้วประมาณ 2 ครึ่ง - 3 กก.
พูดตามตรง เวลากีวีเยลลี่ไม่ได้ผล ฉันก็อยากจะล้มเลิกความคิดนี้ไป แต่ก็ดีใจที่ทำสูตรเสร็จ ครอบครัวและแขกของฉันที่มาในตอนเย็นตกใจมากในตอนแรก ดูผิดปกติเค้กแล้วจากรสชาติ ปรากฏว่านุ่มและโปร่งสบายมาก มีรสหวานอมเปรี้ยว เมื่อคุณทำชิ้นงานเสร็จ คุณจะเข้าใจจริงๆ ว่าคุณไม่สามารถใส่ชิ้นอื่นได้

ฉันลองเยลลี่ที่ทำจากนมและครีมเปรี้ยว ฉันไม่ชอบตัวเลือกเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงเสี่ยงที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันและคิดถูก พวกเขาทำงานควบคู่กัน 100% เค้กส่วนนี้มีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ แต่มีเนื้อแน่นกว่าเท่านั้น

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 40 นาที

ระดับความยาก:เฉลี่ย

ในการทำเค้กฉันต้องการ:
คอร์ซ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม

ฉันเยลลี่:
- 2 แพ็ก เยลลี่ที่ซื้อจากร้านรสกีวี
- กีวี 2 ผล
- เจลาติน 25 กรัม
II เจลลี่:
- ครีมเปรี้ยว 750 กรัม
- นม 500 มล
- เจลาติน 35 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม

1. ฉันเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น


2. ละลายเนย พักให้เย็นแล้วใส่ลงในคุกกี้ ฉันนวดแป้ง มันค่อนข้างร่วนแต่ก็เปียก

3. วางจานอบด้วยฟิล์มยึด วางแป้งไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยกดให้เข้ากัน ต่อไปก็เอาเข้าตู้เย็น

4. ฉันเจือจางเยลลี่ที่บรรจุแล้วตามคำแนะนำแล้วเทลงในภาชนะซึ่งมีรูปทรงคล้ายจานอบ แต่มีปริมาตรน้อยกว่าและเล็กกว่า ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

5. สักพักก็ใส่กีวีหั่นเป็นชิ้นลงไป นี่คือสิ่งที่กลายเป็นความผิดพลาดของฉัน ปรากฎว่าไม่สามารถเติมกีวีและสับปะรดสดลงในเยลลี่ได้ เนื่องจากจะทำให้ผลของเจลาตินเป็นกลาง

6. มันไม่แข็งตัวในชั่วข้ามคืน แต่ฉันไม่สิ้นหวัง ฉันละลายมันด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกัน เจลาตินเพิ่มเติมจะถูกเจือจางในน้ำร้อนและเติมลงในน้ำเชื่อมกีวี ฉันใส่มันกลับเข้าไปในตู้เย็น

7. การเคลื่อนไหวนี้ได้ผล และหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เจลลี่ก็พร้อม

8. ฉันเก็บชามไว้ในน้ำร้อนสักพักแล้ววุ้นก็หลุดออกจากชามได้ง่าย ฉันคลุมด้านบนด้วยพิมพ์เค้กแล้วพลิกกลับด้าน ดังนั้นจึงมาอยู่ตรงกลาง

9. ต่อไปฉันนำนมเกือบเดือดแล้วเทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น

10. ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มวานิลลาในระหว่างกระบวนการ ระหว่างปรุงควรชิมครีมว่าน่าจะหวานเพราะจะใส่นมสดลงไปทีหลัง

11. เติมนมและเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดก้อนและเจลาตินไม่เซ็ตตัวจากครีมเปรี้ยวเย็นทันที

12. เทส่วนผสมนี้ลงในช่องว่างของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

13. คราวนี้ก็พอจะยึดได้ นำด้านข้างและฟิล์มยึดออกอย่างระมัดระวัง น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปประมาณ 2 ½ - 3 กก.

พูดตามตรง เมื่อกีวีเยลลี่ไม่ได้ผล ฉันอยากจะล้มเลิกความคิดนี้ไป แต่ก็ดีใจที่ทำสูตรนี้สำเร็จ ครอบครัวและแขกของฉันที่มาเยี่ยมในตอนเย็นตกใจมาก อันดับแรกคือรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของเค้ก ต่อมาคือรสชาติ ปรากฏว่านุ่มและโปร่งสบายมาก มีรสหวานอมเปรี้ยว เมื่อคุณทำชิ้นงานเสร็จ คุณจะเข้าใจจริงๆ ว่าคุณไม่สามารถใส่ชิ้นอื่นได้

ฉันลองเยลลี่ที่ทำจากนมและครีมเปรี้ยว ฉันไม่ชอบตัวเลือกเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงเสี่ยงที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันและคิดถูก พวกเขาทำงานควบคู่กัน 100% เค้กส่วนนี้มีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ แต่มีเนื้อแน่นกว่าเท่านั้น

น่าทาน!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

1. ฉันเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น
2. ละลายเนย พักให้เย็นแล้วใส่ลงในคุกกี้ ฉันนวดแป้ง มันค่อนข้างร่วนแต่ก็เปียก
3. วางจานอบด้วยฟิล์มยึด ฉันวางแป้งไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยกดให้เข้ากัน ต่อไปก็เอาเข้าตู้เย็น
4. ฉันเจือจางเยลลี่ที่บรรจุแล้วตามคำแนะนำแล้วเทลงในภาชนะซึ่งมีรูปทรงคล้ายจานอบ แต่มีปริมาตรน้อยกว่าและเล็กกว่า ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
5. สักพักก็ใส่กีวีหั่นเป็นชิ้นลงไป นี่คือสิ่งที่กลายเป็นความผิดพลาดของฉัน ปรากฎว่าไม่สามารถเติมกีวีและสับปะรดสดลงในเยลลี่ได้ เนื่องจากจะทำให้ผลของเจลาตินเป็นกลาง
6. มันไม่แข็งตัวในชั่วข้ามคืน แต่ฉันไม่สิ้นหวัง ฉันละลายมันด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกัน เจลาตินเพิ่มเติมจะถูกเจือจางในน้ำร้อนและเติมลงในน้ำเชื่อมกีวี ฉันใส่มันกลับเข้าไปในตู้เย็น


7. การเคลื่อนไหวนี้ได้ผล และหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เจลลี่ก็พร้อม
8. ฉันเก็บชามไว้ในน้ำร้อนสักพักแล้ววุ้นก็หลุดออกจากชามได้ง่าย ฉันคลุมด้านบนด้วยพิมพ์เค้กแล้วพลิกกลับด้าน ดังนั้นจึงมาอยู่ตรงกลาง
9. ต่อไปฉันนำนมเกือบเดือดแล้วเทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมดและปล่อยให้เย็น
10. ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มวานิลลาในระหว่างกระบวนการ ระหว่างปรุงควรชิมครีมว่าน่าจะหวานเพราะจะใส่นมสดลงไปทีหลัง
11. เติมนมและเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดก้อนและเจลาตินไม่เซ็ตตัวจากครีมเปรี้ยวเย็นทันที
12. เทส่วนผสมนี้ลงในช่องว่างของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และแช่เย็นต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
13. คราวนี้ก็พอจะยึดได้ นำด้านข้างและฟิล์มยึดออกอย่างระมัดระวัง น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปประมาณ 2 ½ - 3 กก.
บอกตามตรงว่าเมื่อเยลลี่กีวีไม่ได้ผลฉันก็อยากจะล้มเลิกความคิดนี้ไป แต่ก็ดีใจที่ทำสูตรเสร็จ ครอบครัวและแขกของฉันที่มาเยี่ยมในตอนเย็นตกใจมาก อันดับแรกคือรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของเค้ก ต่อมาคือรสชาติ ปรากฏว่านุ่มและโปร่งสบายมาก มีรสหวานอมเปรี้ยว เมื่อคุณทำชิ้นงานเสร็จ คุณจะเข้าใจจริงๆ ว่าคุณไม่สามารถใส่ชิ้นอื่นได้


ฉันลองเยลลี่ที่ทำจากนมและครีมเปรี้ยว ฉันไม่ชอบตัวเลือกเหล่านี้ ดังนั้นฉันจึงเสี่ยงที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันและคิดถูก พวกเขาทำงานควบคู่กัน 100% เค้กส่วนนี้มีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ แต่มีเนื้อแน่นกว่าเท่านั้น

ของหวานที่สามารถป้องกันผมหงอกและปรับปรุงได้ การเผาผลาญไขมันในร่างกายและเผาผลาญไขมันที่ไม่จำเป็น - นี่คือความฝันหรือความจริง? ไม่ นี่เป็นเรื่องจริงทีเดียว เพราะจริงๆ แล้ว คุณสมบัติมหัศจรรย์มี " เบอร์รี่ยา" หรือ " มะยมจีน" หลายคนรู้จักกันดีในชื่อกีวี

สูตรเค้กด่วน

การอบเค้กหลายชั้นต้องใช้เวลาพอสมควร ซึ่งอาจใช้เวลาไม่นานก่อนที่แขกจะมาถึง ในสถานการณ์เช่นนี้ เค้กสปันจ์ที่ซื้อจากร้านจะช่วยได้ สามารถพบได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง พนักงานต้อนรับจะต้องเตรียมครีมและประกอบเค้กตกแต่งตามที่เธอชอบเท่านั้น

ขั้นตอนการเตรียมเค้กกีวีจากชั้นเค้กสำเร็จรูป:

1. เนื่องจากเค้กพร้อมแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมก่อน ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีคอทเทจชีสให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช จากนั้นตีต่อเติมนมข้นลงในครีม อาจเป็นได้ทั้งแบบปกติหรือแบบต้ม ครีมพร้อมแล้ว
2. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ หากเค้กที่เสร็จแล้วแห้งเล็กน้อยก็สามารถแช่ในน้ำเชื่อมหรือมอบให้ได้ เค้กประกอบมีเวลาแช่ครีมมากขึ้น
3. ทั้งหมด เค้กสำเร็จรูปทาครีมให้ทั่ว (จะมีเยอะมาก) วางกีวีและ/หรือผลไม้อื่นๆ ไว้ด้านบน ทำซ้ำจนกว่าเค้กและผลไม้จะหมด เคลือบด้านข้างและด้านบนด้วยครีมและตกแต่งตามจินตนาการของเชฟทำขนม

เค้ก "เต่า" กับกีวี

เค้กนี้มักถูกเรียกว่า “ เต่ามรกต“เพราะว่าสี. ของหวานพร้อมและมีกีวีอยู่มากมาย คุณสมบัติอีกอย่างของการอบนี้คือเค้กไม่ได้อบในเตาอบ แต่ในกระทะ เนื่องจากพื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยกีวีฝาน เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นหรือผุกร่อน จึงอาจคลุมด้วยเจลตกแต่งเย็นหรือเยลลี่เค้กบางๆ

สำหรับเค้ก ครีม และ ชั้นผลไม้คุณจะต้องการ:

• นมข้น 370 กรัม
• 3 ไข่ไก่(1 – ในแป้ง, 2 – ในครีม);
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3 มล.
• แป้ง 500 กรัม (รวมครีม 50 กรัม)
• นม 500 มล.
• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• กีวี 800 กรัม

ทั้งหมด กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาเตรียมของหวาน 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่หรือ มูลค่าพลังงานหนึ่งร้อยกรัมที่ให้บริการจะเท่ากับ 220.0 กิโลแคลอรี

ลำดับขั้นตอนการเตรียมการ:

1. การอบเค้กเริ่มต้นด้วยการเตรียม คัสตาร์ด. น้ำตาลปกติผสมกับวานิลลาและ ปริมาณที่ต้องการแป้ง. ตีไข่สองฟองด้วยส่วนผสมของแห้งเทนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟ
2. ต้มฐานนมของครีมด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ จนกระทั่งเหลือรอยไม้พายบนพื้นผิว หลังจากยกครีมออกจากเตาแล้ว ให้ใส่เนยทันทีและคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มที่สัมผัสเพื่อไม่ให้เปลือกโลกปรากฏบนพื้นผิว
3. สำหรับแป้ง ให้ผสมนมข้นกับไข่ โซดาสลัดและแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับขนมชนิดร่วน
4. จากปริมาณแป้งที่ได้คุณจะต้องอบเค้กแปดชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน (สองอันแต่ละ 20, 22, 24 และ 26 ซม.) เค้กต้องรีดออกมาบางมากแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ระยะเวลาในการอบคือจาก 40 วินาทีถึง 1 นาที เศษแป้งก็ควรจะอบเช่นกัน พวกมันจะช่วยให้เค้กมีรูปร่างที่นุ่มนวลขึ้น
5. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 1 มม. เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มการประกอบได้ ทาครีมเค้กที่ใหญ่ที่สุดแล้ววางกีวีลงไปแล้วทำซ้ำชั้นครีม ด้วยวิธีนี้ ให้วางเค้กที่เหลือเป็นชั้น โดยย้ายจากเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ไปเป็นชิ้นเล็ก
6. จุ่มตัวอย่างครีมลงในครีมแล้วใช้เพื่อทำให้เค้กมีรูปร่างเป็นซีกโลก ทิ้งครีมไว้เพื่อเคลือบเค้กให้ทั่ว วางกีวีวงกลมไว้ตรงกลางวงกลมด้านบน แล้ววางเค้กทั้งหมดโดยให้มีวงกลมอื่นๆ ทับซ้อนกันเป็นวงกลม
7. คุณยังสามารถทำปากกระบอกปืน หาง และอุ้งเท้าจากกีวีหรือเศษแป้งได้ หลังจากที่เค้กแช่ตัวแล้ว (อย่างน้อย 20 นาที) ก็สามารถเสิร์ฟได้

สูตรเค้กกีวีและครีมเยลลี่เปรี้ยว

เยลลี่สีเขียวสดใสพร้อมกีวีชิ้นบาง ๆ เคลือบด้วยมูสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดบนฐานของคุกกี้ขนมชนิดร่วนและช็อคโกแลตจะทำให้ตื่นเต้นกับรสชาติและ รูปร่างเป็นที่พอใจของนักชิมทุกคน เค้กนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบและใช้เวลาน้อยที่สุด

อยู่ในขั้นตอนการเตรียมความสดใส ของหวานผลไม้คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 500 มล. (หรือโฮมเมด) ไขมัน 20-30%
• นม 250 มล.
• เจลาตินเม็ด 20 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• กีวี 120 กรัม
• เยลลี่ 100 กรัมรสกีวี
• น้ำ 400 มล.

เมื่อคุณเริ่มเตรียมขนมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟขนมได้หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 228.3 กิโลแคลอรี

ลำดับงาน:

เค้กนมเปรี้ยวกับกีวีและกล้วย

ของหวานนมเปรี้ยวพร้อมผลไม้นี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบและจะพบได้จริงในช่วงฤดูร้อน ใช้เป็นฐานเค้ก คุกกี้ข้าวโอ๊ตแต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเค้กสปันจ์สำเร็จรูปอบเองหรือซื้อในร้านค้าได้

รายการส่วนผสมที่ใช้:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัมขูดผ่านตะแกรง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
• น้ำตาล 180 กรัม
• นม 100 มล.
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• ผงวานิลลา 5 กรัม
• องุ่น 150 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• กีวี 200 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง ให้เตรียมวิปครีมและเยลลี่สำหรับเค้ก

เนื่องจากหลังจากประกอบแล้ว พรูจะต้องอยู่ในความเย็นเพื่อให้แข็งตัวได้ดี ระยะเวลาในการปรุงทั้งหมดคือ 4-5 ชั่วโมง

ค่าพลังงานของส่วนผสมหลักจะอยู่ที่ 261.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่ทั้งหมดของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่และปริมาณครีมและเยลลี่ที่ใช้ตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเนื้อนุ่ม เนย- กระจายมวลที่ได้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือก้นถาดสปริงฟอร์ม (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 26 ซม.) และบดให้ละเอียด ในขณะที่เตรียมชั้นนมเปรี้ยว ให้วางแม่พิมพ์พร้อมคุกกี้ไว้ในตู้เย็น
2. เทเจลาติน (20 กรัม) กับนมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัวตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำสำหรับเจลาติน ผสมคอทเทจชีสและโยเกิร์ตให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น อุ่นเม็ดเจลาตินที่บวมให้ทั่ว ห้องอบไอน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟจนละลายหมด เพิ่มเจลาตินเหลวกับนมเป็นเส้นบาง ๆ มวลนมเปรี้ยวทำงานกับเครื่องปั่นต่อไป
3. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มการประกอบได้ วางชิ้นกล้วยไว้บนฐานคุกกี้แล้วเทลงครึ่งหนึ่ง ครีมนมเปรี้ยวจากนั้นวางกีวีฝานเป็นชั้นๆ แล้วเติมครีมที่เหลือลงไป วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันให้เตรียมผลไม้ในน้ำตาลเพื่อการตกแต่ง ละลายเจลาตินที่เหลือในน้ำ จุ่มองุ่น กล้วย และกีวีชิ้นลงไป จากนั้นม้วนผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
5. วางผลไม้หวานไว้อย่างสวยงามบนพื้นผิวของชุดของหวานแล้วค่อยๆ เติมเค้กเยลลี่ลงไปอีกชั้นหนึ่ง ซึ่งเตรียมตามคำแนะนำของผู้ผลิต
6. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ นำด้านข้างของพิมพ์สปริงฟอร์มออก และตกแต่งด้านข้างของของหวานด้วยวิปปิ้งครีมที่เตรียมไว้

เค้กสปันจ์กับกีวีและกล้วย

เค้กชิ้นนี้ผสมผสานความนุ่มอย่างลงตัว บิสกิตฉ่ำ,ความเปรี้ยวของกีวีแผ่นบาง, ความหวานและ กลิ่นหอมกล้วยสำหรับ ครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น การเตรียมของหวานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมทีละขั้นตอนอย่างสมบูรณ์

สำหรับการอบเค้กสปันจ์ เตรียมครีม และประกอบเค้ก มีดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 8 ฟอง;
• 500 ก น้ำตาลทราย;
• แป้ง 320 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา 800 มล.
• นมข้น 380 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• กีวี 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.

การอบเค้กจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ทำอาหารน้อยลงครีมและประกอบเค้ก แต่โปรดจำไว้ว่าจะใช้เวลาสักพักเพื่อให้เค้กสปันจ์พักในตู้เย็นจาก 8 ถึง 12 ชั่วโมง ปริมาณเท่ากัน ขนมอบพร้อมจะเปียกโชก

ปริมาณแคลอรี่ของขนมคือ 287.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. สำหรับเค้กสปันจ์ ให้ตีไข่แดง 8 ฟองกับน้ำตาลทราย 200 กรัมแยกกันจนเป็นสีขาว ทำแบบเดียวกันกับคนผิวขาวโดยใช้น้ำตาลและเกลืออีก 200 กรัม แต่คุณต้องมียอดเขาที่อ่อนนุ่ม
2. คนให้เข้ากันด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง โฟมโปรตีนลงในไข่แดง การเคลื่อนไหวควรมาจากล่างขึ้นบน จากนั้นร่อนแป้งกับวานิลลาแล้วผสมลงในแป้งโดยแบ่งเป็นสองส่วน
3. อบส่วนผสมในชั้นเดียวในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศา แป้งจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เวลาในการอบจะอยู่ที่ 25 ถึง 40 นาที
4. ห่อเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดเพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อน และพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากขั้นตอนนี้ก็สามารถตัดเป็น ปริมาณขั้นต่ำเศษ;
5. สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวหนัก (โดยเฉพาะแบบโฮมเมด) ด้วย น้ำตาลผงจากนั้นตีต่อด้วยความเร็วต่ำแล้วเติมนมข้นลงไป คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หากครีมเปรี้ยวมาจากร้านค้าเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของครีมตามที่ต้องการคุณจะต้องชั่งน้ำหนักออกหรือใช้สารทำให้ข้นเช่นเจลาติน
6. เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้จะต้องตัดเค้กเป็น 4 ชั้น ต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตามสูตรและน้ำตาล 100 กรัม แล้วแช่เค้กหลังจากเย็นลง การทำให้ชุ่มจะต้องเย็นลงเพื่อไม่ให้ครีมลอย
7. หั่นกีวีและกล้วยเป็นชิ้นบางๆ แล้วประกอบเค้กได้ ค่อยๆ ทาครีมลงบนเค้กแต่ละชิ้น วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบนของครีม สลับกีวีและกล้วย เคลือบด้านบนของเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลไม้ ปล่อยให้ของหวานแช่สักพักแล้วจึงเสิร์ฟ

เมื่อซื้อกีวีในร้านค้า คุณควรเลือกผลไม้ที่แข็งกว่า เนื่องจากตัวอย่างที่นิ่มเมื่อกดอาจทำให้เสียได้ จะดีกว่าที่จะซื้อ ผลไม้แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยผลไม้นี้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่, กล้วย, สับปะรด, สตรอเบอร์รี่, กลีบดอกอัลมอนด์หรือ เกล็ดมะพร้าว- ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดี รสชาติที่แปลกใหม่กีวี

ความนิยมของใครหลายๆคน ผลไม้แปลกใหม่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ เมื่อไม่นานนี้ สับปะรด อะโวคาโด มะม่วง หรือกีวีไม่ได้มีความสำคัญสำหรับเรามากนัก ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย- ผลไม้ต่างประเทศชนิดสุดท้ายที่กล่าวมาเริ่มถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งต่างๆ ลูกกวาดและของหวาน และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความสดชื่นและสีสันที่สดใสเป็นพิเศษ นอกจากนี้กีวียังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงทำจากอาหารจานเบาทุกประเภทซึ่งอาจรวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ที่อร่อยและมีสีสันไม่น้อย ตัวอย่างอาจเป็นสลัดผลไม้ที่มีกีวี สตรอเบอร์รี่ กล้วย และผลไม้รสเปรี้ยว ลองทำอาหาร ขนมอบดั้งเดิมตกแต่งด้วยวงกลมสีเขียวสด - คุณจะได้รับการยกย่องจากครอบครัวและเพื่อน ๆ อย่างแน่นอน! เรามีสูตรเค้กกีวีหลายสูตร ชิ้นสีสันสดใสสามารถครอบคลุมทั้งด้านบนและด้านข้างของขนม

เค้กนมเปรี้ยวกับกีวีและกล้วย

ขนมนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานนมเปรี้ยว เพราะแก่นแท้ของมันอยู่ มวลอ่อนโยนจากคอทเทจชีส วิปครีม และ เยลลี่ผลไม้- เค้กไม่จำเป็นต้องอบ ยกเว้นเค้กสปันจ์ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีไข่หกฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว และแป้งหนึ่งแก้ว ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและฟูเป็นเนื้อเดียวกันแล้วอบเค้กสปันจ์ ตัดเค้กที่แช่เย็นในแนวนอนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มด้วยฟิล์มยึด ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุด - รูปแบบการเล่น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- วางเค้กสปันจ์บางๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ผนังด้านข้างบุด้วยกีวีปอกเปลือก (แนะนำให้หั่นผลไม้เป็นชิ้น) ขั้นตอนต่อไปคือการเทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ซึ่งเตรียมดังนี้:

• แช่เจลาติน 30 กรัมในน้ำ 100 กรัมแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที
• ปอกกีวีห้าลูกแล้วหั่นผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที
• เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในมวลผลไม้ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
• ตีคอทเทจชีส 500 กรัมด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ผสมนมเปรี้ยวและเจลาติน
• แก้วแช่เย็น ครีมหนักตีจนข้นแล้วเติมส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
• เติมส่วนผสมครีมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ปิดเค้กด้วยสปันจ์เค้กที่เหลือ พลิกแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง จานกว้างและเปิดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กเสียหาย แกะฟิล์มออก หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยอะไรก็ได้ ครีมที่เหมาะสมโรยด้วยมะพร้าวและประดับด้วยผลไม้สด

เค้กชั้นทราย

มาการีนที่นิ่มแล้วสับด้วยมีดกับแป้งผสมกับน้ำตาลและโซดา “เศษขนมปัง” ครึ่งหนึ่งเทลงบนถาดอบทรงลึกหรือในแม่พิมพ์ วางกีวีไว้ด้านบน - ผลไม้ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป ทุกอย่างถูกคลุมด้วยขนมชนิดร่วนชั้นที่สอง ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมการอบคือการวางกีวีหั่นบาง ๆ เวลาทำอาหารในเตาอบคือสามสิบนาที หลังจากการอบเค้กจะต้องเย็นลงแล้วจึงตัดเท่านั้น

เค้กเยลลี่กับกีวี

เค้กที่แช่ในครีมสามารถทำหน้าที่เป็นชั้นล่างสุดของผลิตภัณฑ์ขนมนี้ได้ เค้กที่นุ่มและอร่อยที่สุดทำจากสปันจ์เค้กและคัสตาร์ด บัตเตอร์ครีม- วางในกระทะสปริงฟอร์ม เค้กสปันจ์หล่อลื่นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นวางกีวีที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - ผลไม้จะต้องหวาน - เพื่อให้ได้ผลไม้ที่พอเหมาะ จากนั้นทาครีมแล้ววางสปันจ์เค้กที่เหลือไว้ด้านบน ด้านบนของเค้กจะต้องปิดด้วยกีวีฝานและเต็มไปด้วยเยลลี่ - บรรจุปกติหรือพิเศษออกแบบมาสำหรับเทผลิตภัณฑ์ขนม หลังจากที่ขนมแข็งตัวแล้ว แม่พิมพ์จะถูกเอาออก เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกของคุณแช่เย็นสนิท