เรามาพูดถึงหัวข้อที่อร่อยและน่าดึงดูดกันดีกว่า: เค้ก! ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ คุณมักจะอยากทานอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองอยู่เสมอ และไม่ใช่แค่แอปเปิ้ลเท่านั้น!

ขอบคุณบทความของเรา คุณจะไม่ต้องเสียสมาธิกับวิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนๆ Kost Shirokaya เสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของหวานแสนอร่อยแคลอรี่ต่ำสำหรับมื้อเย็น งานปาร์ตี้บริษัท หรือวันเกิด จัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว วัตถุดิบราคาถูก และรสชาติที่น่าทึ่ง!

นอกจากนี้สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ (โดยเฉพาะสูตรที่ไม่ต้องอบ) ยังเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านอีกด้วย

บันทึก:ขนมหวานแบบนี้ขนส่งง่ายไม่ต้องกลัวแตกเพราะ... พวกมันค่อนข้างหนาแน่น!

คุณกินขนมอะไรได้บ้างเมื่อลดน้ำหนักที่บ้าน?

Broad Bone มักจะต่อต้าน "โภชนาการที่เหมาะสมของสมอง" เสมอ ดังนั้นเราจะตอบคุณ - อะไรก็ได้ คุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการและไม่มีใครมีสิทธิ์ตรึงคุณบนไม้กางเขน! แม้ว่าคุณต้องการลดน้ำหนักก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วไม่สำคัญว่าคุณกินมากแค่ไหน ()

การกินเพื่อสุขภาพไม่ใช่แตงกวาและอกไก่แห้ง นี่คือระบบที่คุณสามารถยึดถือได้เป็นเวลานานและมีความสุข! ลองค้นพบอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อย่าอ่านคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ “ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงเท่านั้น” มันแตกต่างกันสำหรับทุกคน! ด้วยการดูดซับข้อมูลที่มีคุณภาพต่ำ คุณจะสร้างขอบเขตที่ไม่จำเป็นและเข้มงวดสำหรับตัวคุณเอง และโยนแนวคิดเรื่อง "การลดน้ำหนัก/การกินที่ถูกต้อง" นี้ออกไปในมุมไกลหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งสัปดาห์

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่การควบคุมอาหาร ไม่ควรทำให้คุณรู้สึกติดอยู่ภายในขีดจำกัดที่กำหนด กินตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรทำเองที่บ้าน ดื่มน้ำ ออกกำลังกาย ยิ้ม แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย

แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะพูดว่า "ของหวานหรือขนมหวานสำหรับการลดน้ำหนัก" ในทางเทคนิคล้วนๆ แต่โดยพื้นฐานแล้วนี่คือการตลาด ไม่มีอาหารใดที่ทำให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากหรือน้อยลง () - นี่เป็นไปไม่ได้เลยทางสรีรวิทยา!

แต่ถ้าคุณกินในปริมาณที่พอเหมาะ () ของหวานตามสูตรอาหารก็จะดีต่อการลดน้ำหนัก

ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรขนม pp พร้อมรูปถ่ายให้คุณ!

เค้กด่วนแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด 50 กรัม
• กล้วย 1 ลูก (เลือกลูกที่เข้มกว่าและมีสีเหลืองมากกว่า - จะหวานกว่า)
• คอทเทจชีสปกติแบบไม่วาง 100 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต 30 กรัม (คุณสามารถบดเกล็ดในเครื่องปั่น)
• kefir 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยนมอบหมักหรือโยเกิร์ต)
• 35 มล. น้ำ,
• เนย 30 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• 1/3 ช้อนชา โซดา,
• สารให้ความหวาน (เพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น)

สำคัญ: ไม่สามารถทดแทนแป้งข้าวโพดด้วยแป้งอื่นได้ (เช่น แป้งสาลี) ก่อนอื่นเลย มันมีคุณสมบัติและรสชาติที่แตกต่างกัน! แป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตน () ดังนั้นผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ทำจากแป้งจึงมี "ทราย" มาก มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบเพื่อรสชาติหรือเพื่อความกรอบ

หากคุณเปลี่ยนแป้งข้าวโพด ให้ใช้แป้งที่ไม่ก่อให้เกิดกลูเตน เช่น ข้าวไรย์ บักวีต ฯลฯ ไม่ก่อให้เกิดกลูเตน แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างออกไป!

คุณสามารถทำข้าวโพดคั่วของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพดและเครื่องบดกาแฟ/เครื่องปั่น บดซีเรียลจนแป้งขึ้นแล้วกรองผ่านตะแกรง

การตระเตรียม:

เป็นเรื่องอุกอาจที่ต้องใช้เวลาเขียนนานกว่าทำ! ละลายเนย เติมน้ำ คอทเทจชีส และกล้วย ผสมทั้งหมดนี้จนละเอียด ควรใช้เครื่องปั่น ใส่โกโก้ แป้ง เคเฟอร์ โซดา และตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง หาก adze มีความหนืดมาก ให้เติมน้ำหรือนมอบหมักอีกเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

อบในโหมดหม้อหุงข้าวหลายเมนู "อบ" 50 นาที หรือในเตาอบธรรมดา

ช็อคโกแลตที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีแป้งและน้ำตาล

ดูเหมือนว่าเป็นไปได้จริง ๆ ที่จะสร้างเค้กที่ไม่มีแป้ง เนย มาการีน น้ำตาล เพื่อที่จะตีฟองช็อกโกแลตนี้ได้? และเอาล่ะ!

แคลอรี่ต่อชิ้น: 131 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• 250 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต (จากโกโก้ 70% ขึ้นไป)
• 5 ไข่ใหญ่
• เกลือ,
• sakh.zam ได้ตามใจและตามความรู้สึกของตัวเอง จะเลือกอันไหนดีกว่าอ่านใน

การตระเตรียม:

สำคัญ: คุณต้องมีเตาอบ ก่อนหน้านี้เปิดเครื่องก่อน 250 องศาเซลเซียส

แบ่ง 2/3 ของช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำโดยไม่ต้องคน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดง (ควรเบาลงเล็กน้อย) แล้วผสมกับช็อคโกแลตละลาย

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนข้น ( อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคนขาวจะเริ่มให้น้ำ!) ใส่ช็อคโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน

สำคัญ: อย่าคนนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอากาศจะหลุดออกไป - ส่วนผสมควรมีความคงตัวเหมือนมูสหรือซูเฟล่

วางแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. ด้วยกระดาษที่ทาด้วยผักหรือเนย วางส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป แล้วอบในเตาอบอุ่น 8 นาที - ไม่มากและไม่น้อย นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นข้ามคืนหรือ 12 ชั่วโมง

ละลายช็อกโกแลตที่เหลือ ผสมกับน้ำตาล เทลงบนเค้ก แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ความสนใจ: ต้องตัดเค้กด้วยมีดร้อนๆ แน่ ๆ จุ่มน้ำเดือดไว้ก่อน!

ตกแต่งอย่างไร?

ที่นี่จินตนาการของคุณไม่ควรจำกัดอยู่เพียงขอบเขตอันน่าสงสารของสูตรอาหาร ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว เบอร์รี่ ถั่วขูด หรือแม้แต่ผลไม้ เชื่อฉันเถอะ ทุกอย่างจะอร่อย เพราะโดยพื้นฐานแล้ว เค้กของคุณเป็นวิปช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน!

ของหวานแบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสและลูกแพร์

ว้าว ของหวานคอตเทจชีสแบบไม่ต้องอบเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ มีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่จะไม่ปรุง ของหวานคอทเทจชีสสำหรับดื่มชามีข้อดีอย่างไรและสูตรอาหาร: ไส้อร่อยและราคาถูก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี

ของหวานแบบไม่ต้องอบที่อร่อยและเบามากพร้อมนมเปรี้ยวและครีมโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อน ลักษณะเฉพาะของของหวานนี้คือผลไม้และผลไม้แห้งที่อร่อยและหวาน

วัตถุดิบ

วาร์ป:

1. แอปเปิ้ล (1-2 ชิ้น) 200 กรัม
2. ข้าวโอ๊ตหรือโฮลเกรนเกล็ด 180 กรัม
3. ผลไม้แห้ง (มะเดื่อ, อินทผลัม) 100 gr.,
4. กล้วย (2-3 ชิ้น) - 220 กรัม

• ครีม:

  1. คอทเทจชีสครีมนุ่ม (ไขมันต่ำ) 500 กรัม
  2. โยเกิร์ตไขมัน 2-2.5% 300 กรัม
  3. น้ำผึ้ง / น้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส
  4. ลูกแพร์ (1-2 ชิ้น) 150 กรัม

สูตรอาหาร:

มูสโปรตีน

นมนกเป็นของหวานซูเฟล่ที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนที่ง่ายและรวดเร็ว

KBJU ต่อ 100 กรัม: 65 กิโลแคลอรี 5.26 ก. โปรตีน 0.85 กรัม ไขมัน 10.85 กรัม คาร์โบไฮเดรต

สารประกอบ:

• ไข่ขาว 2 ชิ้น,
• kefir ไขมันต่ำ 200 มล.
• แทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• นมวัวพร่องมันเนย 200 กรัม,
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เจลาติน 30 กรัม

สูตรนมนกแบบไม่ต้องอบ:

1. 20 กรัม แช่เจลาตินในน้ำไว้ล่วงหน้า 1 ชั่วโมง

   ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา ใส่น้ำตาล รอง อุ่นเจลาตินที่แช่ไว้แล้วเย็นลงเล็กน้อย ผสมกับเคเฟอร์ แล้วค่อย ๆ ระมัดระวัง หยดบาง ๆเทลงในผ้าขาวขณะตี 20-30 นาที

   10 กรัม แช่เจลาตินในน้ำไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทลงในโกโก้

   ต้มโกโก้ในนมแล้วต้มประมาณ 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย

   เทโกโก้บางส่วนลงในพิมพ์ ปล่อยให้ "เซ็ตตัว" ในตู้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ผ้าขาวลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้ความร้อนโกโก้ที่เหลือเล็กน้อยแล้วเทลงในชั้นสุดท้าย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกของหวานที่เสร็จแล้วคว่ำลง

คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณสามารถตกแต่งได้จากย่อหน้าถัดไปของบทความ "วิธีตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเอง"!

ตกแต่งอย่างไร?

วาดบนเค้ก.

หากคุณมีเวลาสำหรับการสร้างสรรค์ขนม

คุณสามารถทำพายหรือเค้กที่ง่ายที่สุด เติมไอซิ่ง (หรือแท่งช็อกโกแลตละลาย) และวาดอะไรบางอย่างไว้ด้านบน: หัวใจ, ผีเสื้อ, ดวงอาทิตย์ และอะไรทำนองนั้น:








ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตไอซิ่ง.

การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตจะไม่มีวันตกยุคหากเพียงเพราะมันอร่อยและเรียบง่าย แม้แต่การเติมช็อคโกแลตเคลือบธรรมดา ๆ ก็ดูเรียบร้อยทีเดียว ยิ่งกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถปรุงอาหารได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ช็อคโกแลต(ไม่มีสารปรุงแต่ง) – 100 กรัม;
• น้ำนม– 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)

ควรหักช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามทนความร้อนที่ทาเนยด้วย เทนมลงไป แล้วใส่ในอ่างน้ำ ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เคลือบพร้อมเมื่อช็อคโกแลตละลายหมด อุณหภูมิในการอาบน้ำที่เหมาะสมที่สุดคือ 40°C



ในทางปฏิบัติก็ทำเช่นเดียวกัน เคลือบสีขาว:

• ช็อคโกแลตสีขาว– 100 กรัม;
• น้ำนม– 30-50 มล. (2-3 ช้อนโต๊ะ)

แบ่งช็อคโกแลตลงในชามที่ทาเนยแล้วเติมนมลงไปครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่ระบุ วางชามไว้ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนช็อกโกแลตละลายหมด นำออกจากเตาเทนมที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน



ตัวเลือกฟรอสติ้งทั้งสองนี้เหมาะสำหรับการเติมด้านบนของเค้ก จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: โรยด้วยผงหรือโกโก้ ติดตั้งฟิกเกอร์สำเร็จรูป หรือตกแต่งผลไม้สด

สูตรวิดีโอ

เค้กราคาถูกและประหยัด:

ไอเดียเกี่ยวกับภาพถ่าย

แม้จะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่ก็มีความปรารถนาที่จะรักษาตัวเองด้วยของหวานเป็นครั้งคราว ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณเปลี่ยนน้ำตาลด้วยแคลอรี่สูงและเป็นอันตราย

วิธีเปลี่ยนน้ำตาลในการอบ

น้ำตาลมีบทบาทสำคัญในการอบ - ไม่เพียงเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังป้องกันการก่อตัวของกลูเตนซึ่งทำให้ขนมอบมีความหนาแน่นสูง หากไม่ผสมน้ำตาลกับแป้งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะกลายเป็นคาราเมลทำให้จานร่วนและให้สีและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีแคลอรี่สูง แต่ก็มีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย เป็นผลให้การอบด้วยน้ำผึ้งจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากนี้น้ำผึ้งยังให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลอีกด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมแป้งในปริมาณที่น้อยลง

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งที่สามารถทดแทนน้ำตาลได้ก็คือ พืชชนิดนี้มีรสหวานมากและแคลอรี่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ หรือจะซื้อเป็นน้ำเชื่อมสำเร็จรูปก็ได้ เมื่อเติมหญ้าหวานลงในแป้ง คุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายเท่า ดังนั้นจึงต้องใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด หญ้าหวานควรใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้คาราเมลเท่านั้น คุณสามารถผสมหญ้าหวานกับน้ำตาลปกติซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมอากาเวในแป้งแทนน้ำตาลได้ สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้หาซื้อได้ยากในร้านค้าทั่วไป ส่วนใหญ่มักพบในร้านค้าออนไลน์ที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังจัดอยู่ในสารให้ความหวานจากธรรมชาติประเภทนี้ด้วย ผลิตภัณฑ์หวานหอมนี้มีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระประมาณห้าสิบชนิด องค์ประกอบย่อยมากมาย และวิตามินที่จำเป็น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้ในขนมอบ ซีเรียลหวาน และขนมหวานผลไม้

เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำตาลแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะสารให้ความหวาน ซึ่งรวมถึงไซลิทอลและอีริทริทอล เหมาะสำหรับใช้ในการอบทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและปริมาตรที่จำเป็นและไม่ส่งผลต่อรสชาติของแป้ง แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ให้แคลอรี่ขั้นต่ำแก่จาน สามารถใช้สำหรับคาราเมลและทำเมอแรงค์ได้ สำหรับคุณสมบัติเหล่านี้ น้ำตาลแอลกอฮอล์จึงเป็นที่ชื่นชอบของนักทำขนมที่เชี่ยวชาญด้านของหวานแคลอรี่ต่ำ เมื่อใช้น้ำตาลแอลกอฮอล์ คุณควรระวังว่าสิ่งเหล่านี้มีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมน้ำตาลปกติกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ วิธีนี้จะช่วยลดภาระในทางเดินอาหารและลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

สูตรการอบที่ปราศจากน้ำตาล

เค้กน้ำผึ้ง

คุณสามารถทำเค้กน้ำผึ้งโดยใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเล็กน้อย น้ำตาลในสูตรนี้มีอยู่ในครีมเท่านั้น แต่หากต้องการก็สามารถแยกออกได้ทั้งหมด

1. ในอ่างน้ำหรือตั้งไฟอ่อนๆ ให้ละลายน้ำผึ้ง 5 ช้อนใหญ่
2. ไข่ขาวแยกออกจากไข่ 4 ฟองและนำไปแช่เย็น
3. ตีไข่แดงด้วยเกลือครึ่งช้อนเล็กแล้วเทน้ำผึ้งที่เย็นแล้วลงไป เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งสองสามแก้วพร้อมกับแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนเล็กและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากัน นวดส่วนผสมที่แห้งและของเหลวลงในแป้งหนา
5. ไข่ขาวแช่เย็นตีและผสมลงในแป้งเป็นบางส่วน อบในกระทะทาน้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 30 นาที
6. เค้กเสร็จแล้วถูกตัดเป็นสองส่วนแล้วแช่ในส่วนผสมของกาแฟสำเร็จรูปและเหล้าเบอร์รี่ (สำหรับกาแฟครึ่งแก้วคุณจะต้องใช้เหล้าขนาดใหญ่สองช้อน)
7. ในขณะที่เค้กกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมครีม หากต้องการให้ตีคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะจากนั้นเติมครีมเปรี้ยวหนา 250 กรัมและเหล้าเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะ ตีทุกอย่างอีกครั้งแล้วเคลือบเค้กด้วยครีมนี้ เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ถั่วหรือผลไม้ได้

มานนิคไม่มีน้ำตาล

พายนี้มีความโดดเด่นตรงที่ลูกเกดและน้ำผึ้งเพิ่มความหวานให้กับมัน นอกจากนี้ยังเตรียมโดยไม่ใช้แป้งซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอร่อย แต่มีรสหวาน สามารถอบได้ทั้งในเวอร์ชันคลาสสิก - ในรูปของพายขนาดใหญ่หรือในรูปแบบโดยใช้พิมพ์มัฟฟิน

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกเกดครึ่งแก้วในน้ำเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำผลเบอร์รี่มาล้างคัดแยกและทำให้แห้ง
2. เซโมลินาหนึ่งแก้วผสมกับปริมาณที่เท่ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ตีไข่สองฟองด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วผสมกับเซโมลินาที่บวม
4. ขูดความสนุกจากมะนาวหนึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดาช้อนเล็ก
5. สุดท้ายใส่ลูกเกดลงในแป้ง เพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ จึงรีดแป้ง
6. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาเดียวกันเล็กน้อย หากเตรียมเค้กมานาในพิมพ์มัฟฟิน ให้เติมให้เต็ม 2/3 เนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณในระหว่างขั้นตอนการอบ เค้กจะต้องอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมการชุบไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำผึ้งจะถูกเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนได้ความคงตัวของของเหลว เสร็จแล้วก็นำไปแช่น้ำเชื่อมน้ำผึ้งในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องถอดมานาเวอร์ชันจิ๋วออกจากแม่พิมพ์

เหตุใดการอบขนมไร้น้ำตาลจึงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน หลายคนเฝ้าดูการรับประทานอาหารของตนเอง มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ สิ่งสำคัญคือ:

• ความปรารถนาที่จะควบคุมน้ำหนักของคุณ
• โรคที่ทำให้เกิดข้อ จำกัด ในการควบคุมอาหาร
• รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากมากที่จะไม่บริโภคอาหารและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมหวานและขนมอบ อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น สามารถเปลี่ยนได้ แทนที่จะกินพายหวานและขนมหวาน คุณสามารถกินขนมอบที่ทำโดยไม่ใช้น้ำตาลได้

ข้อดีของการบริโภคขนมอบดังกล่าวคืออะไร? ประการแรก คุณจะไม่ได้รับน้ำหนักส่วนเกิน ประการที่สอง ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้น คุณจะพบสูตรการอบที่อร่อยและเรียบง่ายในบทความ

คุณจะเปลี่ยนน้ำตาลได้อย่างไร?

ก่อนอื่นมันเป็นสารให้ความหวาน มีสารประกอบที่คล้ายกันอยู่หลายชนิด บางชนิดมีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายเท่า ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อยในการทำขนมหวานและการอบขนม สารให้ความหวานแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: จากธรรมชาติและสังเคราะห์ อดีตได้มาจากการประมวลผลผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างคือฟรุกโตส อย่างหลังเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างคือแอสปาร์แตม

น้ำตาลก็ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้ง น้ำผึ้งยังเป็นอาหารแคลอรี่สูงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ต่างจากน้ำตาลตรงที่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารให้ความหวานใดๆ เลย ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรการอบจะกำหนดรสชาติ

ชาร์ลอตต์ไม่มีน้ำตาล

สูตรพายคาวควรอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมชาร์ลอตต์แสนอร่อยที่ไม่มีน้ำตาล เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ น้ำผึ้งธรรมชาติจะถูกนำมาใช้แทนทรายขาวที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ตได้

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีหรือข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
• ไข่สองสามฟอง
• ข้าวโอ๊ตรีดครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดคุณจะต้องมี 3 หรือ 5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• โซดาครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

เค้กโฮมเมดไร้น้ำตาลจัดทำดังนี้:

— เราต้องเตรียมแอปเปิ้ล. พวกเขาจะล้าง แห้ง และปอกเปลือกจากก้านและแกนซึ่งเป็นที่ตั้งของเมล็ด หลังจากนั้นควรหั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ขนาดของชิ้นสามารถมีขนาดใดก็ได้ วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในชาม ที่รักก็ไปที่นั่นด้วย ทุกอย่างปะปนกัน เพื่อรสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลน้ำผึ้งได้

— เมื่อเตรียมแป้ง คุณต้องตอกไข่ลงในชามลึก จำเป็น. ทั้งไข่และชามควรจะเย็นเพราะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นระยะหนึ่ง ควรตีไข่จนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้ เพิ่มสะเก็ดลงในส่วนผสมแล้วเติมโซดาโดยไม่ต้องหยุดตี

- เตรียมจานอบ ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ ควรใช้แม่พิมพ์ที่มีขอบแยกหรือภาชนะมัฟฟิน หากคุณไม่มีทั้งหมดนี้ คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกได้ ควรทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีน หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

— แป้งถูกเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ โดยวางแอปเปิ้ลที่แช่ในน้ำผึ้งไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำผึ้งซึ่งผลไม้แช่อยู่

— แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบ วอร์มไว้ที่ 170 องศา

ชาร์ล็อตต์อบประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้โดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน จำเป็นต้องเจาะชาร์ลอตต์ในจุดที่หนาที่สุด หากไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมรับประทาน

มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับส้ม ลูกพรุน และขิง

สูตรพายรสเผ็ดประกอบด้วยส่วนผสมบางอย่างที่จะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์อาหารของคุณ ในการเตรียมเค้กข้าวโอ๊ตคุณต้องดำเนินการ:

• ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกล็ดทั้ง 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• วานิลลิน;
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ช้อนโซดา
• เกลือและลูกจันทน์เทศอย่างละ 1 หยิบมือ;
• อบเชยบดหนึ่งช้อนชา
• ลูกพรุน 100 กรัม
• เปลือกส้มหนึ่งผล
• kefir หนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้องเทเกล็ดข้าวโอ๊ตทั้งหมดด้วย kefir แล้วปล่อยให้บวม ต้องล้างส้มราดด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก ความเอร็ดอร่อยควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

หลังจากที่สะเก็ดบวมแล้ว คุณต้องเพิ่มไข่ลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมจนเนียน

แยกขิงขูดผิวขูดน้ำผึ้งและน้ำส้มแยกกัน จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศเกลือน้ำมันพืชและโซดาลงในมวลที่ได้ ต้องเติมเกล็ดบดทีละน้อย โดยคนในเวลาเดียวกันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ แป้งที่ได้ควรมีความหนา

สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือล้างไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แป้งถูกวางในถาดมัฟฟินและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุกกี้ไม่มีน้ำตาล

สูตรการอบที่อร่อยและเรียบง่ายจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณมีแขกอยู่กะทันหัน สามารถเตรียมชาที่ยอดเยี่ยมได้ดังนี้ คุณต้องใช้:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• นม 50 มิลลิลิตร
• ส่วนผสมผลไม้แห้ง 200 กรัม (ใช้ผลไม้แห้งได้ชนิดเดียวเท่านั้น)

จำเป็นต้องขูดเนยแช่แข็ง ผลไม้แห้งก็ควรสับด้วย ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ทั้งหมดนี้ผสมจนเนียนหลังจากนั้นจึงเติมแป้งลงในผลไม้แห้งและเนย จากนั้นก็ถึงคราวของไข่และนม ในที่สุดก็เพิ่มผลไม้แห้งหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมอีกครั้ง

แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมตั้งแต่เซนติเมตรถึงหนึ่งครึ่ง ควรอบคุกกี้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที

เค้กนโปเลียน (อบโดยไม่ใส่น้ำตาลและไข่)

ในการเตรียมเค้กคุณต้องเตรียม:

• เนย 200 กรัม
• แป้งขาว 400 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• นมไขมัน 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ในการเตรียมครีมคุณต้องมี:

• ครีม 600 กรัม 10%;
• เนย 80 กรัม
• วันที่ 250 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย;
• วอลนัทคั่ว 40 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนย นม และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ดังนั้นคุณควรจะได้แป้งพลาสติก แต่ละส่วนของแป้งจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ ควรย้ายเลเยอร์ไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 8 นาที

ในการเตรียมครีม คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนอินทผาลัมแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นนำมาบดเป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับครีม 200 กรัม จากนั้นผสมครีม น้ำซุปข้น และแป้งที่เหลือ ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังเตาซึ่งปรุงจนข้นหลังจากนั้นจึงเติมวานิลลาและเนยลงไป

เค้กแต่ละชิ้นควรทาครีมให้ทั่ว เค้กพร้อมแล้ว

การอบแบบไร้น้ำตาลซึ่งเป็นสูตรอาหารที่คุณสนใจในบทความจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน น่าทาน!

fb.ru

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมอบ

อนุญาตให้ใช้แป้งชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น ได้แก่ ข้าวไรย์ ในกรณีนี้จะดีกว่ามากและถูกต้องมากขึ้นหากบดหยาบและกลายเป็นเกรดต่ำสุด เมื่อพูดถึงการใช้เนยควรสังเกตว่าควรแทนที่เนยเทียมด้วยไขมันเล็กน้อย นอกจากนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าการนวดแป้งกับไข่ไม่ถูกต้องในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะใส่อาหารที่ปรุงสุกไว้ล่วงหน้าลงในผลิตภัณฑ์แป้งโดยตรงเป็นไส้ การอบเพื่อรักษาโรคเบาหวานจะมีประโยชน์มากที่สุดหาก:

1. สำหรับการกรอกแต่ละรายการ ได้แก่ พาย โรล คุกกี้ มัฟฟิน ให้เลือกเฉพาะผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ที่เหมาะกับการบริโภคของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
2. น้ำตาลจะต้องถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานบางชนิดอย่างแน่นอน
3. เมื่อพูดถึงสารทดแทนน้ำตาล วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกใช้รูปแบบตามธรรมชาติ เช่น สารให้ความหวานจากหญ้าหวาน

ไม่แนะนำให้อบพายหรือเค้กขนาดใหญ่ ควรเตรียมเป็นส่วนเล็ก ๆ อัลกอริทึมในการเตรียมแป้งสำหรับพายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

วิธีเตรียมแป้งสำหรับพาย?

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมแป้งในอุดมคติสำหรับพายจำเป็นต้องใช้แป้งข้าวไรย์เพียงแป้งเดียวในปริมาณ 500 กรัมเช่นเดียวกับยีสต์ (30 กรัม) น้ำ 400 มล. เกลือเล็กน้อยและ สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมให้เข้ากันและเติมประมาณ 500 กรัม แป้งและนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ยืดหยุ่นที่สุด

จากนั้นพายที่เตรียมไว้สามารถอบในเตาอุ่นได้ เมื่อพูดถึงการอบขนมสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และสูตรอาหาร เราอดไม่ได้ที่จะใส่ใจกับวิธีการเตรียมคัพเค้กอย่างแน่นอน

คัพเค้ก

นอกจากพายที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้ว ยังอนุญาตให้เตรียมคัพเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง มาการีนไขมันต่ำจำนวน 55 กรัม แป้งข้าวไรย์ - สี่ช้อนโต๊ะ ล. นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ผิวเลมอน ลูกเกด และสารให้ความหวาน ใช้เครื่องผสมธรรมดาที่สุดไข่ผสมกับมาการีนเทสารให้ความหวานและเติมความเอร็ดอร่อย หลังจากนี้จะมีการเติมส่วนประกอบเช่นแป้งและลูกเกดลงในส่วนผสม วางแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พาย

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรพายซึ่งสามารถใช้กับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้เช่นกัน- เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมพายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแต่ละคน คุณจะต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ใช้แป้งข้าวไรย์จำนวน 90 กรัม ไข่ 2 ฟอง และน้ำตาลทดแทนในอัตราส่วนไม่เกิน 90 กรัม
• ส่วนประกอบควรมี 400 กรัม คอทเทจชีสและถั่วบดจำนวนเล็กน้อย
• ส่วนประกอบแต่ละอย่างผสมให้เข้ากันและวางแป้งบนถาดอบ
• พายในอนาคตตกแต่งด้วยผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ไม่หวาน
• ขอแนะนำอย่างยิ่งให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา

แน่นอนว่าการกินพายแบบนี้ทุกวันคงผิด ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถทำได้ไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ เจ็ดถึงสิบวัน

อัลกอริธึมในการเตรียมม้วนผลไม้ซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้ก็สมควรได้รับความสนใจไม่น้อย

โรลผลไม้

เพื่อเตรียมม้วนผลไม้คุณจะต้องใช้แป้งข้าวไรจำนวนสามแก้ว นอกจากนี้รายการส่วนผสมยังรวมถึง kefir 200 มล., 200 กรัม มาการีน, เกลือเล็กน้อย, ครึ่งช้อนชา โซดาและหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. นวดแป้งที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้ เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลเปรี้ยวไม่เกินห้าถึงหกลูกและลูกพลัมในปริมาณที่ใกล้เคียงกันถูกบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

หากต้องการ ให้ใช้น้ำมะนาวและอบเชย ซูคราไซต์แทนน้ำตาล หลังจากนั้นแป้งจะถูกรีดออกเป็นชั้นที่บางที่สุดที่เป็นไปได้โดยวางไส้ผลไม้แล้วรีดเป็นม้วนเท่านั้น จะต้องอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ถึง 180 องศา เมื่อพูดถึงการอบแบบไม่มีน้ำตาล แน่นอนว่าต้องไม่พลาดขั้นตอนการทำคุกกี้

คุกกี้

ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต ขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตสองถ้วยและแป้งข้าวไรย์หนึ่งถ้วย

นอกจากนี้รายการส่วนผสมยังมีสองช้อนชา ผงฟู ไข่ 1 ฟอง 100 กรัม เนยเทียม. เราไม่ควรลืมความจำเป็นในการใช้สารให้ความหวาน ถั่ว ลูกเกด และนม (หรือน้ำ) ในปริมาณสองช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนประกอบที่นำเสนอทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง และแป้งที่เตรียมไว้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนตามสัดส่วนเพื่อให้ได้รูปทรงคุกกี้ จากนั้นจึงวางลงบนถาดอบโดยตรง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเต็มที่

นอกจากนี้ยังค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะอันประณีตอย่างแท้จริงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เรียกว่าทีรามิสุและทำที่บ้าน คุณสามารถใช้บิสกิตแห้งแบบไม่หวานชนิดใดก็ได้เป็นฐานเปลือกได้ จากนั้นจึงเคลือบด้วยไส้ซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าจากส่วนผสมของมาสคาร์โปนชีส (เป็นที่ยอมรับของฟิลาเดลเฟีย) นอกจากนี้ยังเพิ่มครีม คอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีไขมันน้อยที่สุดและฟรุกโตสอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นอะมาเร็ตโตและวานิลลินเพื่อลิ้มรส คุกกี้ที่ซ้อนกันในลักษณะนี้จะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ดังนั้นไม่เพียง แต่โรคเบาหวานชนิดแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคเบาหวานชนิดที่สองด้วยทำให้สามารถอบที่บ้านได้ อย่างไรก็ตามในกรณีหลังไม่ควรมีน้ำตาลอยู่ในองค์ประกอบ - ใช้สารให้ความหวานหลายชนิดร่วมกัน แม้จะมีประโยชน์เชิงเปรียบเทียบของขนมอบดังกล่าว แต่ก็ไม่ควรละเลยการบริโภค ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรึกษากับแพทย์โรคเบาหวานก่อนเกี่ยวกับปริมาณและรายละเอียดอื่นๆ ของการใช้ขนมอบ

udiabeta.ru

เค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์เบอร์รี่

วัตถุดิบ

สำหรับเปลือกโลก

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต
• 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• น้ำผลไม้และเนื้อส้ม 1 ผล (เอาเยื่อหุ้มออก)
• 7 วัน

สำหรับการกรอก

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 280 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้ข้ามคืน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือน้ำน้อย)
• 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ใด ๆ (สดหรือแช่แข็ง)

การทำอาหาร

1. ปิดแม่พิมพ์ใสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. ด้วยฟิล์มยึด (เพื่อให้ขอบห้อยลงมา)
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเปลือกในเครื่องปั่น
3. วางแป้งไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
4. ในเครื่องปั่นที่สะอาด ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ ยกเว้นผลเบอร์รี่ จนเนียน เป็นครีมและเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบความหวาน.
5. วางครีมลงในชามแล้วคนให้เข้ากันด้วยมือ เหลือไว้ประดับตกแต่งบางส่วน หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
6. วางไส้ที่เสร็จแล้วในชั้นเท่า ๆ กันบนฐาน
7. ใส่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

ใครจำคุกกี้ “ถั่ว” สมัยเด็กๆ ได้บ้าง? เอาไปปรุงกันตอนนี้เลย

3mu.ru

สูตรชาร์ลอตต์กับน้ำผึ้ง

ด้วยอบเชย

ชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลกับแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ง่ายมากตามสูตรนี้ ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรคลาสสิก มีเพียงน้ำตาลเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะ การรวมกันของผลไม้กับน้ำผึ้งและอบเชยจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ดูปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่บ้านด้วย สูตรจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในเดือนสิงหาคมเมื่อการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดสุกและเริ่มเก็บน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เนย - 90 กรัม;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แป้ง - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ละลายเนยและผสมกับน้ำผึ้งอุ่น ๆ
2. ตีไข่ลงในเนย ใส่ผงฟู อบเชย และแป้งเพื่อสร้างแป้ง
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางผลไม้ลงในจานอบที่เหมาะสมแล้วเทแป้งลงไป
5. ปรุงชาร์ล็อตต์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เลือกอุณหภูมิ 180 °C

เนื่องจากไม่มีขั้นตอนการตีน้ำตาลและไข่ชาร์ล็อตต์จึงไม่ฟูมาก แต่จะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สูตรพายผลไม้พร้อมข้าวโอ๊ตนี้เหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาแทนที่แป้งปกติครึ่งหนึ่ง น้ำผึ้งถูกนำมาใช้อีกครั้งแทนน้ำตาล นอกจากนี้ยังไม่มีเนยในสูตร ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่เพิ่มรอบเอวเป็นเซนติเมตร

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น เลือกพันธุ์หวาน
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขาวจากไข่ 3 ฟอง

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงและเขย่า
2. ตีไข่ขาวสี่ฟองในชามอีกใบจนแข็ง
3. ใส่แป้งและซีเรียลลงในผ้าขาว โดยคนจากล่างขึ้นบน เทไข่แดงลงไป
4. ปอกแอปเปิ้ลจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทแอปเปิ้ลลงในแป้ง
7. วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์แล้วเทแป้งลงไป
8. อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยชาเขียว ข้าวโอ๊ตในองค์ประกอบจะทำให้แป้งมีความโปร่งสบาย หากต้องการก็สามารถบดล่วงหน้าได้

พร้อมเคเฟอร์และคอทเทจชีส

แป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับพายที่มีส่วนประกอบของน้ำผึ้ง สูตรนี้เหมาะกับคนลดน้ำหนักด้วยเพราะมีแคลอรี่น้อยมาก

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
• คอทเทจชีส 5% - 200 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 120 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดชิ้นด้วยเนยและน้ำผึ้งในกระทะที่เหมาะสำหรับการอบประมาณ 5-7 นาที
3. เตรียมแป้งจากคอทเทจชีส, เคเฟอร์, แป้งและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
4. เทแป้งลงบนผลไม้
5. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจำเป็นต้องมีภาวะโภชนาการพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมของหวานสำหรับโอกาสดังกล่าวในลักษณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของตนเอง ชาร์ลอตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องมีสารให้ความหวานที่ได้รับการอนุมัติให้บริโภคได้

พายแอปเปิ้ลฟรุกโตส

สูตรฟรุคโตสชาร์ล็อตต์แทบจะไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกเลยใช้ฟรุคโตสแทนน้ำตาลเท่านั้น ใครๆ ก็ทำอาหารได้ แม้แต่มือใหม่ก็ทำอาหารได้

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 มล.
• ฟรุกโตส - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• รำข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมโยเกิร์ต รำข้าว และฟรุกโตส
2. ตีไข่แล้วใส่ลงในแป้ง
3. แกนและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน โรยด้วยอบเชย
4. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป
5. เทแป้งไว้ด้านบน
6. อบขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รอจนกว่าชาร์ล็อตต์จะเย็นลงแล้วจึงเชิญครอบครัวมาดื่มชาได้

ด้วยแป้งข้าวไรย์

แป้งไรย์ดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งสาลี เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า ในชาร์ล็อตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ แป้งทั้งสองชนิดจะถูกนำมาเท่าๆ กัน แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนสัดส่วนให้เหมาะกับข้าวไรย์เพื่อเพิ่มประโยชน์ของอาหารจานเสร็จ

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์ - ครึ่งแก้ว;
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฟรุกโตส - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ตีไข่และฟรุกโตสเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มแป้งร่อน
3. ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล จากนั้นผสมลงในแป้ง
4. เติมแป้งที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
5. เลือกอุณหภูมิ 180°C และอบพายเป็นเวลา 45 นาที

ด้วย “Hercules” ในหม้อหุงช้า

ข้าวโอ๊ตรีดสามารถใช้แทนแป้งทั้งหมดหรือบางส่วนในอาหาร เช่น พายผลไม้ Charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มี Hercules นอกจากเกล็ดแล้วยังมีสารให้ความหวานในแท็บเล็ตอีกด้วย คุณสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• สารให้ความหวาน - 5 เม็ด;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ขาวจาก 3 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 70 กรัม;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงและตีด้วยสารให้ความหวานจนเกิดฟอง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เพิ่มแป้งและ Hercules ลงในผ้าขาวแล้วคนเบา ๆ
4. รวมแอปเปิ้ลและแป้งแล้วใส่ในชามที่ทาน้ำมัน
5. ตั้งโปรแกรม multicooker ไปที่โหมด "Bake" เป็นเวลา 50 นาที

การอบอาหารต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรปกติเลย พวกเขาจะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามระบบโภชนาการบางอย่างหรือควบคุมอาหาร

น้ำผึ้งในสูตรชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจ แป้งไรย์และรำข้าวจะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่แปลกตาและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับของหวานที่คุ้นเคย ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

woman365.ru

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง

ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี (ไม่มีท็อป);
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย;
- เนย 100 กรัมหรือมาการีนเนย
- ไข่ 2 ฟอง;
- วอลนัทปอกเปลือก ½ ถ้วย;
- วานิลลินหรือ½ช้อนชา อบเชยหรือมะนาวหนึ่งลูก

ก่อนอื่นให้ส่งข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อโดยกำจัดเศษออกก่อนหน้านี้ บดเนยหรือมาการีนจนขาวด้วยน้ำตาลทรายแล้วบดต่อเติมน้ำผึ้งและไข่ทีละฟอง บดมวลจนเนียนหรือเพื่อให้น้ำตาลไม่ส่งเสียงดังใต้ช้อน

โขลกเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในครกหรือสับด้วยมีด จากนั้นผสมกับส่วนผสมของน้ำมัน เพิ่มวานิลลิน, อบเชยหรือผิวเลมอน, ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มข้าวโอ๊ตและแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมบนแผ่นอบแล้ววางถ้วยน้ำเย็นไว้ข้างๆ ก่อนที่จะนำแป้งหนึ่งช้อนชามาวางบนถาดอบ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำก่อน วางคุกกี้บนถาดอบในรูปแบบของเค้กชิ้นเล็ก และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170°C เป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากเวลานี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำผึ้งก็จะพร้อม

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งและลูกเกด

ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
- น้ำผึ้ง 1/2 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัมมีไขมัน 20-25%
— เนย 100 กรัม
- ลูกเกดไร้เมล็ด ½ ถ้วย;
- ½ ช้อนชา โซดา

บดเนยให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำผึ้ง (ถ้าเป็นน้ำตาล ให้ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ) จัดเรียงลูกเกดล้างและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที

ส่งข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นให้เป็นเกล็ดละเอียดแล้วรวมกับมวลที่เตรียมไว้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงผสมกับเบกกิ้งโซดาแล้วใส่แป้งข้าวโอ๊ตใส่ลูกเกดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่มีความหนืดซึ่งใช้ช้อนคนได้ง่ายกว่ามือ

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางคุกกี้ข้าวโอ๊ตลงไปโดยใช้ช้อนหรือถุงขนม จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที คุกกี้ที่เสร็จแล้วควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

www.kakprosto.ru

สูตรที่ 3 บราวนี่กับมะพร้าวและเนยถั่ว

บราวนี่ดิบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างมื้อด่วนระหว่างวันทำงานอีกด้วย สูตรนี้ดูเหมือนจะไม่ยากแม้แต่กับผู้เริ่มต้นทำอาหาร - ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมบราวนี่และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

วัตถุดิบ:

เกล็ดมะพร้าว - 170 กรัม

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 130 กรัม

เนยโกโก้ - 50 กรัม

ผงโกโก้ - 40 กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 60 มล

สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

วันที่ - 2–3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเป็นครีม อุ่นเนยโกโก้ในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมกับส่วนผสมมะพร้าวในเครื่องปั่น ใส่เนยถั่ว ผงโกโก้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือทะเล และวานิลลา ตีส่วนผสมจนเนียน ปอกวันที่ เพิ่มลงในเครื่องปั่นแล้วผสมอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด วางด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบ (คุณจะต้องใช้พิมพ์ขนาด 23x13 ซม.) แล้วตักส่วนผสมให้เท่าๆ กันโดยใช้ช้อน ถ้ามันข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยได้ ตกแต่งของหวานด้วยเมล็ดโกโก้ ปิดถาดด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นบราวนี่เป็นส่วนๆ

สูตรที่ 4 เจียช็อกโกแลตแท่ง

บาร์จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมหวานแบบดั้งเดิม และใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียม สำหรับของหวานยามบ่าย บาร์อาจจะดูเข้มข้นเกินไป อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างเดินเล่นหรือก่อนออกกำลังกาย นอกจากนี้ ต้องขอบคุณเมล็ดเชียและช็อคโกแลตดิบ ของหวานจึงมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

วันที่ - 350 กรัม

ผงโกโก้ - 35 กรัม

เมล็ดเจีย - 75 กรัม

เกล็ดมะพร้าว - 45 กรัม

วอลนัท - 125 กรัม

ช็อคโกแลตดิบ - 70 กรัม

เกล็ดข้าวโอ๊ตออร์แกนิก - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่วันที่ลงในเครื่องปั่นและผสมจนข้น หลังจากนั้นให้เพิ่มวอลนัทและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีส่วนผสมจนเป็นแป้งหนา จากนั้นวางลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายส่วนผสมให้ทั่วกระทะ ทิ้งของหวานไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตั้งแต่ 8 ถึง 16 ชิ้น)

สูตรที่ 5 เค้กมันฝรั่งกับวอลนัท

สูตรของหวานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เค้กจะช่วยในสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อจิตวิญญาณต้องการ "ของอร่อย" ในขณะเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้เค้กมันฝรั่งยังเป็นของว่างที่อุดมไปด้วยวิตามินที่จะช่วยให้คุณได้รับพลังงาน

เวลาทำอาหาร - 5 นาที

วัตถุดิบ:

วันที่ - 200 กรัม

วอลนัท - 115 กรัม

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน หลังจากนั้นให้ใส่อินทผลัมและผงโกโก้ลงไป คนอีกครั้ง ทำลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้: คุณควรได้เค้กขนาดไม่ใหญ่มาก 14 ชิ้น ของหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว หากต้องการ โดยเฉพาะในฤดูร้อน คุณสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

สูตรที่ 6 ถั่วและแครนเบอร์รี่บาร์

“ฮีโร่” หลักของของหวานนี้คืออัลมอนด์ เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุที่มีปริมาณสูง แท่งนี้จึงกลายเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมอัลมอนด์

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่แห้ง - 80 กรัม

ข้าวพอง - 15 กรัม

น้ำผึ้งออร์แกนิก - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 115 กรัม

สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม

อัลมอนด์ - 280 กรัม

วิธีทำอาหาร

รวมอัลมอนด์ ซีเรียลข้าว แครนเบอร์รี่ มะพร้าว และเมล็ดเจียลงในชามลึก ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล วานิลลา และน้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องเดือด พักบนเตาจนกระทั่งซอสเนียน จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมอัลมอนด์แครนเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมถาดอบ (ขนาด 20 x 20 ซม.) ไว้ล่วงหน้า โดยปูกระดาษรองอบไว้ ส่วนผสมที่ได้จะข้นเร็วมาก ดังนั้นหลังจากเติมซอสแล้ว คุณจะต้องเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและกระจายให้ทั่ว คุณสามารถใช้ก้นถ้วยตวงเพื่อปรับระดับได้ ของหวานควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้นำน็อตออกจากภาชนะแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันบนเขียง ของหวานพร้อมแล้ว

แบ่งปันไอเดียของหวานเพื่อสุขภาพและอร่อยไร้แป้งและน้ำตาลNatalya Marakhovskaya ผู้ก่อตั้งบริษัทอาหาร สปาเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีและการล้างพิษในร่างกาย

www.goodhouse.ru

ผลเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นหอมพิเศษตามที่แม่บ้านคนใดจะยืนยัน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ให้ค้นหาสูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่ปลูกในพื้นที่โล่งในป่า

อย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่ยืนยันว่าขนมอบควรมีน้ำตาลน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือไม่มีเลยด้วยซ้ำ ตัวอย่างที่ดีคือเค้กที่ทำจากผลเบอร์รี่สดพร้อมวิปครีม

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

บลูเบอร์รี่ป่าและสตรอเบอร์รี่สวนอย่างละ 100 กรัม ครีม 200 กรัมไขมัน 30%; เค้กสปันจ์ 2 ชิ้นอบไม่มีน้ำตาล

การตระเตรียม:

1. อบเค้กสปันจ์ล่วงหน้าโดยใช้แป้งโฮลวีตโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง ใช้ด้ายตัดเค้กตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. ใช้เครื่องปั่นตีครีมปราศจากน้ำตาลแล้วทาครึ่งหนึ่งบนเค้กชั้นแรก
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลเบอร์รี่ลงบนครีม กดเบา ๆ
4. ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือเพื่อให้พื้นผิวเรียบ
5. กระจายชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของเค้ก เติมบลูเบอร์รี่ลงในช่องว่าง เพื่อให้ขนมดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ฝาน

แม้ว่าเค้กจะไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่จะช่วยสนองความต้องการของร่างกายในการได้รับคาร์โบไฮเดรตโดยไม่ทำให้ตับอ่อนมากเกินไป

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับของหวานไร้น้ำตาล ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ ของฉัน

คุณกินของหวานมากแค่ไหน?

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้เสพติดและกระตุ้นศูนย์กลางที่รับผิดชอบต่อความสุข

กินของหวานอย่างไรไม่ให้กินน้ำตาล?

เราคัดมา 7 เมนูหวานไร้น้ำตาล เรียกน้ำย่อยได้!

ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและ!

บรรทัดฐานที่แนะนำโดยนักโภชนาการสำหรับผู้หญิงคือ 5 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้ชาย - 9 ช้อนชา และแน่นอน คุณต้องคำนึงถึงน้ำตาลทั้งหมดด้วย ไม่ใช่แค่น้ำตาลทรายที่เติมลงในชา ​​หรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในรูปแบบบริสุทธิ์ น้ำตาลจำนวนมากพบได้ในขนมอบและขนมหวาน น้ำผลไม้บรรจุกล่อง ซอสมะเขือเทศ และซอสอื่นๆ ที่ซื้อจากร้าน ดังนั้นจึงถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารยอดนิยมที่ไม่ใส่น้ำตาล เช่น คอทเทจชีสแคสเซอโรลและชีสเค้ก แล้วคุณยังสามารถดื่มชากับอะไรได้บ้าง?

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมีรสหวานไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเลย! ควรใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น กล้วย จะดีกว่า เพียงผสมมวลนมเปรี้ยวกับกล้วยบดแล้วใส่ในเตาอบ หากคุณต้องการความหลากหลาย ให้เปลี่ยนกล้วยเป็นลูกจันทน์เทศหรือเติมลูกเกดจำนวนหนึ่งแทน

เราจะต้อง:

⚫ คอทเทจชีส – 300 กรัม
⚫ ฟักทอง – 300 ก
➡ กล้วย – 1 ชิ้น
➡ ไข่ – 2 ชิ้น
➡ เกลือ - เหน็บแนม
🍞เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
➰ ครีม – 130 มล
⚫ อบเชย – เพื่อลิ้มรส

เครื่องปั่นมือจะช่วยปั่นส่วนผสมจนเนียน

ปอกฟักทองและกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางทุกอย่างลงในชามเครื่องปั่น

บดฟักทองและกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก มันกลับกลายเป็นเรื่องดี

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในชาม ฉันจะไม่ใส่น้ำตาล ฟักทองมันหวาน และกล้วยก็มีความหวานเพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยได้

เปิดเครื่องปั่นและผสมทุกอย่าง เพียงไม่กี่วินาทีคุณก็เสร็จแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คล้ายกับซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อน

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมลงไป เราจะอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

เมื่อเย็นลงแล้ว หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะตัดได้พอดี มีความนุ่มและอร่อยมาก

น่าทาน!

ชีสเค้กกับแอปริคอตแห้ง

หลังจากหม้อปรุงอาหารคุณสามารถทดลองทำชีสเค้กได้: ลองเพิ่มแอปริคอตแห้งที่นึ่งไว้แล้วสับในเครื่องปั่นลงในคอทเทจชีส โดยทั่วไปคุณสามารถเลือกรับประทานอาหารได้ แทนที่จะใช้แป้ง ให้ใช้รำข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี หรือแม้แต่ส่วนผสมของพวกมันก็ได้

วัตถุดิบ:

250 กรัม คอทเทจชีส
40 กรัม แอปริคอตแห้งหวาน
ไข่เล็ก 1 ฟอง
รำข้าว 1 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
วานิลลิน

การตระเตรียม

แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและล้างแอปริคอตแห้ง

บดคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งและไข่ เพิ่มวานิลลินและรำข้าว ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เราทำชีสเค้กจากมวลที่เกิดขึ้น เลือกโหมดในเมนูหลายเมนู: กด "เมนู", โหมด "ทอด", เวลา 5 นาที, "เริ่ม" ทอดชีสเค้กในแต่ละด้านโดยเปิดฝาไว้

เยลลี่ฟักทอง

เจลลี่ที่สดใสและละเอียดอ่อนที่ทำจากน้ำฟักทองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานเพื่อสุขภาพ หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ดีๆ ที่บ้าน การทำเยลลี่จะไม่ใช่เรื่องยาก และคุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ได้แก่ ฟักทอง เจลาติน และน้ำ หากคุณคิดว่าฟักทองของคุณไม่หวานพอ ให้เติมแอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ลงไปด้วย

เราจะต้อง:

⚫ ฟักทอง – 800 ก
⚫ แอปเปิ้ล – 200 กรัม
⚫ เจลาติน – 20 กรัม
➡ น้ำ – 50 มล

ก่อนอื่นฉันเทเจลาติน 20 กรัมกับน้ำแล้วทิ้งไว้ 30-30 นาทีจนพองตัว ผู้เชี่ยวชาญของ WHO ได้พิสูจน์แล้วว่าวิตามินส่วนใหญ่ถูกทำลายด้วยความร้อน ดังนั้นจึงควรรับประทานผักและผลไม้สดดีที่สุด ฉันชอบทำเยลลี่จากน้ำคั้นสดมาก ดังนั้นฉันจึงให้ความร้อนและละลายเจลาตินในน้ำ จากนั้นจึงเติมลงในน้ำผลไม้ โดยคงวิตามินทั้งหมดเอาไว้

ขณะที่เจลาตินละลายในน้ำ ฉันปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

ครั้งนี้ฉันเจอฟักทองที่ไม่หวานมาก แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เติมน้ำตาลลงในเยลลี่ แต่แทนที่ด้วยน้ำคั้นสดจากแอปเปิ้ลสดตามฤดูกาลที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซี

ฉันล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเอาเฉพาะส่วนที่ตัดออก

บีบน้ำจากฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วเติมเจลาตินลงไป อุ่นจนละลายหมด

ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินให้ละเอียด เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เยลลี่นี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อเป็นของหวานได้อย่างปลอดภัยเพราะถึงแม้จะมีสีสดใส แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้น้ำฟักทองยังมีเพียง 23 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 มล.) และมีน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเยลลี่นี้ได้แม้จะเป็นอาหารที่มุ่งลดน้ำหนักก็ตาม อย่างไรก็ตาม ในบทความนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผลไม้ได้

สำหรับฉัน การมีเพกตินในฟักทองมีความสำคัญมาก - ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยทำความสะอาดสารพิษในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและลดระดับคอเลสเตอรอล รักษาสภาพที่ดีของหัวใจของฉัน และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อเล่นกีฬา!

น้ำผลไม้ 100 มล. ประกอบด้วย: 39 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1 กรัม, ไขมัน 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, วิตามิน C, A, E, K, B; ธาตุขนาดเล็ก - สังกะสี, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม

เยลลี่องุ่น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวุ้นวุ้นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานดูน่าเบื่อ คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตลงในชั้นองุ่นได้ - มันจะเน้นความหวานของชิ้นแรกอย่างน่าอัศจรรย์

⚫ องุ่นฉันมี Kish-mish - 1 kg 200 g
⚫ Agar-agar - 1.5 +1.5 ช้อนชา
➡ โยเกิร์ตไร้สารปรุงแต่ง - 1 แก้ว

แยกน้ำออกจากองุ่นโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที ฉันทิ้งองุ่นไว้ 100 กรัมเพื่อตกแต่ง

เทน้ำผลไม้ 100 มล. ลงในกระทะแล้วเติม 1.5 ช้อนชา วุ้นวุ้น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม กวนตลอดเวลา หลนเป็นเวลา 1 นาที

ใส่โยเกิร์ตลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มกับโยเกิร์ต ไม่เช่นนั้นคุณจะได้คอทเทจชีส

วางส่วนโยเกิร์ตลงในแม่พิมพ์หรือแก้ว เย็นจนแข็งตัว ฉันแช่ไว้ในตู้เย็น วุ้น-วุ้นแข็งตัวเร็วมาก

เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำองุ่นที่เหลือเพิ่ม 1.5 ช้อนชา วุ้นวุ้นและต้มสักครู่ เทลงบนชั้นโยเกิร์ตแช่แข็ง

ฉันโยนองุ่นสองสามลูกลงในชั้นองุ่น เรารอจนกระทั่งเยลลี่เซ็ตตัวเต็มที่ เขย่าแก้วหรือเสิร์ฟโดยตรง น่าทาน!

แยมผิวส้ม

แยมผิวส้มจากน้ำแอปเปิ้ล - อะไรจะง่ายกว่า อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพกว่านี้ล่ะ! แยมผิวส้มนี้สามารถเตรียมได้จากน้ำผลไม้ชนิดใดก็ได้หรือผสมหลายๆ อย่างก็ได้ และถ้าคุณลองก็สามารถทำขนมหลายชั้นได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

⚫ แอปเปิ้ล – 850 กรัม
⚫ วุ้นวุ้น - 4 ช้อนชา
➡ สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลของฉันมีขนาดใหญ่มาก ฉันต้องผ่าครึ่ง

กลายเป็นน้ำผลไม้คั้นสดประมาณ 500 มล.: สองแก้วจากแอปเปิ้ลเพียงสามลูก!

เรารอสองสามนาทีแล้วเอาโฟมออกจากผิวน้ำอย่างระมัดระวังซึ่งจะไม่มีประโยชน์

เทน้ำผลไม้หนึ่งแก้วแล้วคนวุ้นวุ้นลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัวได้ดี ผสมสารสกัดวานิลลาลงในน้ำที่เหลือ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำผลไม้และวุ้นลงไป คนให้เข้ากันให้เดือด (ห้ามต้ม)

เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและปล่อยให้เย็นบนเคาน์เตอร์ วุ้นเริ่มแข็งตัวที่ 40 C เมื่อแยมผิวส้มเริ่มแข็งตัว คุณสามารถนำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็นได้ และเมื่อมาร์มาเลดแข็งตัวเต็มที่แล้ว ก็สามารถเอาออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกัน

ลูกอมที่ทำจากแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

ขนมหวานที่ดีที่สุดคือโฮมเมด และถ้ามันยากที่จะเรียกทรัฟเฟิลทำมือว่าดีต่อสุขภาพ ขนมหวานที่ทำจากผลไม้แห้งก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

เอาล่ะ:

มันง่ายและรวดเร็วมาก! ลูกสาวของฉันชอบขนมหวานเหล่านี้และมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มาก

เสิร์ฟพร้อมชาแสนอร่อย! เช่น สมุนไพรอย่างของฉัน น่าทาน!

กล้วยทอด

การรักษาที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้! กล้วยฉาบโฮมเมดแตกต่างจากที่ขายในร้านอย่างสิ้นเชิง มีความกรอบ มีกลิ่นหอม และแน่นอนว่าอร่อยมาก! ของหวานหรือของว่างชั้นยอดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชื่นชอบ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

➡ กล้วยไม่สุกเกินไป - 1.5 ชิ้น
➡ มะนาวครึ่งลูก
⚫ อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ฉันหั่นกล้วยด้วยเครื่องตัดอเนกประสงค์พร้อมอุปกรณ์แนบสำหรับชิ้นใหญ่ วงกลมกลายเป็นวงกลมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบแห้งใช้เวลาประมาณ 15 วินาที โรยวงกลมด้วยน้ำมะนาวซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

โรยด้วยอบเชยและผสมเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงสภาพเดิมและกระจายอบเชย

วางวงกลมในแม่พิมพ์เป็นชั้นเดียว สองชั้น และปล่อยให้แห้งที่ 90 C เป็นเวลา 45 นาที

เรานำชิปของเราออกมาแล้วปล่อยให้เย็น ตอนแรกอาจดูเหมือนยังไม่แห้งสนิท แต่เมื่อเย็นลงก็จะกรอบ น่าทาน!

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานถูกบังคับให้ละทิ้งความสุขตามปกติหลายอย่าง ความจำเป็นในการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับขนมอบหวาน

แต่การปฏิบัติตามข้อ จำกัด บางประการทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยขนมอบที่ไม่มีน้ำตาลที่อร่อยไม่แพ้กัน

กฎพื้นฐานสำหรับการอบ

มีข้อจำกัดบางประการในการเตรียมอาหารประเภทแป้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

ใช้แป้งอะไรได้บ้างคะ?

หากคุณเป็นโรคเบาหวานทั้งประเภท 1 และ 2 ห้ามบริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี มันมีคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมาก

แป้งในคลังแสงของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดไม่เกิน 50 หน่วย

ควรยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีมากกว่า 70 โดยสิ้นเชิงเนื่องจากจะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น บางครั้งคุณสามารถใช้การบดเมล็ดพืชทั้งเมล็ดได้

แป้งประเภทต่างๆ สามารถเปลี่ยนขนมอบได้หลากหลายโดยเปลี่ยนรสชาติ - ผักโขมจะทำให้จานมีรสชาติถั่วและมะพร้าวจะทำให้ขนมอบนุ่มเป็นพิเศษ

สำหรับโรคเบาหวานคุณสามารถปรุงอาหารได้จากประเภทต่อไปนี้:

• เมล็ดธัญพืช – GI (ดัชนีน้ำตาลในเลือด) 60 หน่วย;
• บัควีท – 45 หน่วย;
• มะพร้าว – 40 หน่วย;
• ข้าวโอ๊ต – 40 หน่วย;
• ผ้าปูที่นอน – 30 ยูนิต;
• จากผักโขม – 50 หน่วย;
• สะกด - 40 หน่วย;
• จากถั่วเหลือง – 45 หน่วย

สายพันธุ์ต้องห้าม:

• ข้าวสาลี – 80 หน่วย;
• ข้าว – 75 หน่วย;
• ข้าวโพด – 75 หน่วย;
• จากข้าวบาร์เลย์ – 65 หน่วย

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือข้าวไรย์ นี่เป็นหนึ่งในประเภทแคลอรี่ต่ำสุด (290 กิโลแคลอรี) นอกจากนี้ข้าวไรย์ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ B ไฟเบอร์และธาตุขนาดเล็ก (แคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง)

ข้าวโอ๊ตมีแคลอรี่สูงกว่า แต่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากสามารถทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอลและลดความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ได้แก่ ผลเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหารและปริมาณวิตามินบี ซีลีเนียม และแมกนีเซียม

บัควีทมีปริมาณแคลอรี่เท่ากับข้าวโอ๊ต แต่มีองค์ประกอบของสารอาหารมากกว่า ดังนั้นบัควีทจึงมีกรดโฟลิกและนิโคตินิก เหล็ก แมงกานีสและสังกะสีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีทองแดงและวิตามินบีจำนวนมาก

การใช้เมล็ดแฟลกซ์ก็เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกัน ประเภทนี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีแคลอรี่น้อย (260 กิโลแคลอรี) การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดน้ำหนัก ขจัดคอเลสเตอรอล และทำให้การทำงานของหัวใจและระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

แป้งผักโขมมีปริมาณแคลเซียมเป็นสองเท่าของนมและให้ร่างกายได้รับโปรตีนในแต่ละวัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำและความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือดทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในคลังแสงของผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกประเภท

สารให้ความหวานที่อนุญาต

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอาหารทั้งหมดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องไม่หวาน นี่เป็นสิ่งที่ผิด แน่นอนว่าผู้ป่วยไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคน้ำตาล แต่คุณสามารถทดแทนด้วยสารให้ความหวานได้

สารทดแทนน้ำตาลจากพืชธรรมชาติ ได้แก่ ชะเอมเทศและหญ้าหวาน หญ้าหวานทำโจ๊กและเครื่องดื่มแสนอร่อย และคุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ชะเอมยังใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับของหวาน สารทดแทนดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพด้วย

แม้แต่สารทดแทนน้ำตาลชนิดพิเศษก็ถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

1. ฟรุกโตส– สารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ละลายน้ำได้สูงในน้ำ หวานกว่าน้ำตาลเกือบสองเท่า
2. ไซลิทอล- แหล่งที่มา ได้แก่ ข้าวโพดและเศษไม้ ผงสีขาวนี้ใช้ทดแทนน้ำตาลได้ดีเยี่ยม แต่อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้ ปริมาณต่อวัน 15 กรัม
3. ซอร์บิทอล– ผงใสทำจากผลไม้โรวัน หวานน้อยกว่าน้ำตาล แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง และปริมาณต่อวันไม่ควรเกิน 40 กรัม อาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายได้

ควรหลีกเลี่ยงการใช้สารให้ความหวานเทียม

ซึ่งรวมถึง:

1. แอสปาร์แตม- มีความหวานมากกว่าน้ำตาลมากและมีแคลอรี่น้อย แต่สามารถบริโภคได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น ไม่ควรรวมแอสปาร์แตมไว้ในอาหารหากคุณมีความดันโลหิตสูง มีปัญหาในการนอนหลับ หรือเป็นโรคพาร์กินสัน
2. ขัณฑสกร– สารให้ความหวานเทียมที่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการให้ความร้อน ต้องห้ามสำหรับปัญหาตับและไต มักขายผสมกับสารให้ความหวานอื่นๆ
3. ไซคลาเมต- ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 20 เท่า ขายผสมกับขัณฑสกร การใช้ไซคลาเมตอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะปัสสาวะของคุณได้

ดังนั้นจึงควรเลือกใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น หญ้าหวานและฟรุกโตสจะดีกว่า

สูตรอาหารแสนอร่อย

เมื่อตัดสินใจเลือกประเภทของแป้งและสารให้ความหวานแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมขนมอบที่ปลอดภัยและอร่อยได้ มีสูตรอาหารแคลอรีต่ำมากมายที่ไม่ต้องใช้เวลามากนักและกระจายเมนูปกติของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คัพเค้ก

เมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องละทิ้งมัฟฟินที่อร่อยและอ่อนโยนอย่างแน่นอน:

พาย

เมื่อวางแผนจะทำพาย คุณควรพิจารณาตัวเลือกไส้ต่างๆ อย่างรอบคอบ

เพื่อการอบที่ปลอดภัย ควรใช้:

กล้วย องุ่นสดและแห้ง และลูกแพร์หวานไม่เหมาะสำหรับการเติม

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบขนมได้แล้ว:

สามารถเตรียมโรลด้วยผลไม้ไส้คอทเทจชีสหรืออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอกไก่

คุณจะต้อง: kefir ไขมันต่ำ 250 มล., แป้งข้าวไรย์ 500 กรัม, มาการีนครึ่งซอง, โซดา, เกลือเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 1 สำหรับการกรอก: ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวและพลัม เพิ่มสารให้ความหวานและอบเชยเล็กน้อย

ไส้ตัวเลือกที่ 2: สับอกไก่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับถั่วบดและลูกพรุนสับ เติมโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำสักสองสามช้อนโต๊ะ

บดมาการีนด้วย kefir ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง เย็นลงแล้วม้วนเป็นชั้น สำหรับไส้ไก่ชั้นควรจะหนาขึ้น ทาไส้ที่เลือกไว้บนแป้งแล้วม้วนขึ้น อบประมาณ 40-50 นาที คุณจะได้ม้วนที่สวยงามและละเอียดอ่อน (ดูรูป)

คุกกี้

คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งคุกกี้เลย

ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากมาย:

ทีรามิสุ

แม้แต่ของหวานชื่อดังอย่างทีรามิสุก็อาจปรากฏบนโต๊ะได้

คุณจะต้อง: แครกเกอร์, สารให้ความหวาน, ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย (คุณสามารถใช้มาสคาร์โปน), คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ครีม 10%, วานิลลิน

ผสมครีมชีสกับคอทเทจชีสและครีม เพิ่มสารให้ความหวานและวานิลลิน แช่แครกเกอร์ในชาดำไม่หวานแล้ววางลงบนจาน ปาดครีมชีสด้านบน แล้วก็มีคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง จำนวนชั้นตามต้องการ ทำให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง

พุดดิ้งแครอท "Ryzhik"

คุณจะต้อง: ไข่, แครอท 500 กรัม, ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 70 กรัม, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, 4 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อน สารให้ความหวาน ขิงขูด เครื่องเทศ

แช่แครอทขูดละเอียดในน้ำแล้วบีบให้เข้ากัน หลนด้วยเนยและนมเป็นเวลา 15 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยสารให้ความหวาน บดคอทเทจชีสให้เข้ากันกับไข่แดง รวมทุกอย่างเข้ากับแครอท กระจายส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันและเครื่องเทศ อบประมาณ 30-40 นาที

แพนเค้กและแพนเค้กทำจากบัควีทและแป้งข้าวไรย์

คุณสามารถอบแพนเค้กสีน้ำตาลทองบาง ๆ จากบัควีทที่ดีต่อสุขภาพหรือแป้งข้าวไรย์:

สูตรวิดีโอกับ charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

ข้อควรจำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณต้องเพลิดเพลินกับขนมอบตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. คุณไม่ควรปรุงขนมอบจำนวนมากในคราวเดียว การอบพายแบบแบ่งส่วนจะดีกว่าการอบทั้งถาด
2. คุณสามารถอนุญาตให้ตัวเองกินพายและคุกกี้ได้ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง และอย่ากินทุกวัน
3. เป็นการดีกว่าที่จะจำกัดตัวเองให้กินพายเพียงชิ้นเดียวและที่เหลือให้สมาชิกในครอบครัวดูแล
4. ควรวัดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดก่อนรับประทานขนมอบและครึ่งชั่วโมงต่อมา

หลักการโภชนาการสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ในวิดีโอโดย Dr. Malysheva:

โรคเบาหวานประเภทใดก็ตามไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารดั้งเดิม คุณสามารถเลือกสูตรการอบที่ไม่เป็นอันตรายต่อคุณได้ตลอดเวลาและจะดูดีแม้อยู่บนโต๊ะวันหยุด

แต่ถึงแม้จะมีความปลอดภัยและมีให้เลือกมากมาย แต่คุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์แป้ง การบริโภคขนมอบมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้