นิเวศวิทยาการบริโภค. อาหารและตำรับอาหาร: เพิ่มเมล็ดเจียในมื้ออาหารและเครื่องดื่มของคุณ! พวกเขาจะให้รสชาติคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ใหม่

เพิ่มเมล็ดเจียในมื้ออาหารและเครื่องดื่มของคุณ! พวกเขาจะให้รสชาติคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ใหม่

พุดดิ้งเมล็ดเจียง่าย

• เมล็ดเจียธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง (250 มล.)
• นมถั่วเหลือง มะพร้าว หรืออัลมอนด์ 2 ถ้วย (250 มล.) คุณสามารถใช้นมวัวหรือนมแพะธรรมดาก็ได้
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม (เยรูซาเล็มอาติโช๊ค)

ทำอาหารอย่างไร:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลา 30-40 นาที พุดดิ้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน การเพิ่มของว่างในอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถชาร์จแบตเตอรี่ของคุณได้

ซุปผักข้นใส่เมล็ดเชีย

เมล็ดเจียทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ข้น เมล็ดเจียบดหรือทั้งเมล็ดสามารถใช้แทนแป้งเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้นได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 สับหัวหอมเล็ก
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 2 ก้านขึ้นฉ่ายสับ
• 1 พริกไทยกลางสับ
• แครอทขนาดกลางสับ 2 หัว
• ถั่วลันเตาสด 2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ ผัก หรือเนื้อ 2 ลิตร
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับ
• เมล็ดข้าวโพดสองรวง
• ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วยตวง
• เมล็ดเชีย 1/8 ถ้วยหรือผงเมล็ดเจีย
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)
• เกล็ดพริกแดง (ไม่จำเป็น) ​

ทำอาหารอย่างไร:

ผัดหัวหอม กระเทียม เซเลอรี่ พริกหยวก แครอท และถั่วลันเตาในน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลาง หลังจาก 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป ข้าวโพด เกลือ และพริกไทย เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที จากนั้นใส่เมล็ดเจียเพื่อความข้น น้ำมะนาว และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ทันทีที่ซุปข้นขึ้นก็สามารถเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพร สูตรนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟ

สูตรขนมปังแสนอร่อย

เพิ่มเมล็ดเจียในขนมอบ เช่นเดียวกับเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจียเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปัง คุณจะต้องการ:

• แผ่นอบปิดด้วยกระดาษลอกลาย
• เมล็ดเจีย ½ ถ้วยตวง
• เมล็ดฟักทองดิบ 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้เมล็ดพืชอื่นเช่นเมล็ดงา)
• ข้าวโอ๊ต ¾ ถ้วย (คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนได้)
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่
• ½ ช้อนชา ไธม์
• ½ ช้อนชา เกลือทะเล
• ¼ ช้อนชา ผงกระเทียม
• ¼ ช้อนชา ผงหัวหอม
• น้ำ 1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

เปิดเตาอบที่ 325 องศา วางกระดาษลอกลายบนถาดอบ.

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แล้วเติมน้ำ ผสมประมาณ 2 นาที หรือจนแป้งเริ่มข้น

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

นำเข้าอบประมาณ 25 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

มัฟฟินกับทับทิมและเมล็ดเชีย

• แป้งโฮลมีล 1/4 ถ้วย (จะใช้แป้งไรย์ก็ได้)
• น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค 80 มล. หรือน้ำเชื่อมหางจระเข้
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• นมอัลมอนด์ 140 มล
• ซอสแอปเปิ้ล 1/4 ถ้วย (หรือซอสแอปเปิ้ล)
• น้ำมันเมล็ดองุ่น 1/4 ถ้วย (สามารถใช้น้ำมันมะกอกชนิดอ่อนแทนได้)
• สารสกัดวานิลลา 2-3 หยดหรือวานิลลาบดเล็กน้อย
• เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย
• เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา เราเตรียมแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน 9 ชิ้น ใส่ถ้วยกระดาษในแต่ละแม่พิมพ์แล้วรอจนกว่าเตาอบจะอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่เราต้องการ

2. ในชามผสมแป้ง โซดาและเกลือ ใส่ซอสแอปเปิ้ล/ซอส, น้ำมัน, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค/น้ำเชื่อมหางจระเข้, สารสกัดวานิลลา และนมอัลมอนด์ คนให้เข้ากัน

3. ใส่เมล็ดเจียและเมล็ดทับทิม ช้อนแป้งลงในถ้วยมัฟฟิน เติมให้เต็มประมาณสามในสี่ (เพื่อให้มัฟฟิน "โต") นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที จนมัฟฟินพองตัว ในกรณีที่เราตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน - มันควรจะแห้งและสะอาด

4. ทำให้มัฟฟินเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากแม่พิมพ์ในถ้วยกระดาษโดยตรง พร้อมเสิร์ฟ!

ฟักทองสีบลอนด์กับเมล็ดเชีย

• กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก
• 250 กรัมจากฟักทอง
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 1/4 ช้อนชา อบเชย
• 1/8 ช้อนชา กานพลูบด
• 1/4 ช้อนชา ขิงบด
• 1/4 ช้อนชา จันทน์เทศ
• หญ้าหวาน มะพร้าว หางจระเข้ หรือน้ำตาลอ้อย 1/4 ถ้วย (สารให้ความหวาน)
• น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามเดียว ผสมส่วนผสมแห้ง: เมล็ดเจีย โซดา ผงฟู อบเชย และเครื่องปรุงรส ตีกล้วยแยกกันในเครื่องปั่นจนเป็นมูส ต่อด้วยของแห้ง ผสมกล้วย ฟักทอง แล้วเติมน้ำมันมะพร้าว ตอนนี้ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งที่ได้จะต้องรีดออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามที่คุณต้องการ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมด้วยไม้ได้ ไม่มีอะไรควรติดหลังจากเจาะแป้ง

อาหารเช้าถั่ววานิลลากับเมล็ดเชีย

• นมอัลมอนด์ธรรมดา 2 ถ้วย (250 มล.)
• เมล็ดเจีย ½ ถ้วยเท่ากัน (250 มล.)
• วานิลลาในรูปแบบใดก็ได้ ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1-2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำเชื่อมอื่นแทนได้ เช่น เยรูซาเล็มอาติโช๊ค)
• ถั่ว. คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัท อัลมอนด์ ไพน์นัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ตามที่คุณต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมเมล็ดเจียทั้งหมดกับนมอัลมอนด์ครึ่งแก้วและเพิ่มวานิลลาสกัด เมล็ดจากฝักหรือในรูปแบบแห้งตามปกติ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนข้น ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ส่วนผสมซึมซาบและอิ่มตัว คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน

ก่อนเสิร์ฟอาหารเช้า เพิ่มถั่วและผลไม้เพื่อลิ้มรสในส่วนผสมที่ได้ หากพุดดิ้งข้นมากคุณสามารถเติมน้ำได้

อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มโกโก้จากตู้เย็นลงในส่วนผสม เพียงแค่ใส่ถั่วหรือผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ก็จะได้ค็อกเทลโทนิคแสนอร่อย

อาหารเช้านี้จะทำให้คุณมีพลังงานไปทั้งวัน

ทำนมอัลมอนด์โฮมเมด

อัลมอนด์ (200 กรัม) เทน้ำ 3-4 แก้วแล้วทิ้งไว้ให้อัลมอนด์อิ่มตัวด้วยน้ำสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง และดีกว่าตอนกลางคืน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่อัลมอนด์ที่แช่ด้วยน้ำสะอาดในปริมาณที่เท่ากันลงในเครื่องปั่น บด ในการทำให้น้ำนมบริสุทธิ์ สามารถกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง

แครอท แอปเปิ้ล และบีทรูทกับเจีย

• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะพร้าว 3/4 ถ้วยตวง
• แครอทขนาดกลาง 2-3 หัว (280 กรัม) หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 2 ลูก (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้น
• 1 บีทรูทขนาดเล็ก (100g) หั่นบาง ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมเมล็ดเจียกับน้ำมะพร้าวในภาชนะปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ปั่นแครอท แอปเปิ้ล และหัวบีทผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คนน้ำผลไม้แล้วเทใส่แก้ว เว้นขอบด้านบนไว้ 3 ซม. ผัดเมล็ดเจียแล้วเทน้ำลงไป เสิร์ฟพร้อมฟางทันที

เครื่องดื่ม: สับปะรด แอปเปิ้ล ขิง และเจีย

• สับปะรด 1/2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ล
• ขิง
• เจีย 1 ช้อนโต๊ะ

สับปะรดมีไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ ขิงช่วยขจัดอาการท้องอืดในช่องท้องและยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

เครื่องดื่ม: แครอทกับมะนาวและเจีย

• 1 แครอท
• มะนาว 2 ลูกไม่มีเปลือกหรือเมล็ด
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่ 1 พวง
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น เร่งการขับถ่ายของลำไส้ และส่งเสริมการล้างพิษในร่างกาย มะนาวช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ลดเซลลูไลท์ ท้องอืด และความหิว

เครื่องดื่ม: กีวี แอปเปิ้ล และเจีย

• 2 กีวี
• 1 แอปเปิ้ล
• เจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ก่อตัวเป็นเจลในกระเพาะอาหาร ช่วยลดและควบคุมความอยากอาหาร กีวีช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

Chia ค็อกเทล "วิตามิน"

• 1 ส้ม
• 1 กล้วย
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 กีวี
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดเชีย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้ม

แช่เมล็ดเจียในน้ำผลไม้ 10 นาที ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ผสมกับเมล็ดเจีย เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือหญ้าหวานหากต้องการ

ปลาแซลมอนในเมล็ดเจีย

• เนื้อปลาแซลมอนแล่หนัง 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยตวง
• งา 1/4 ถ้วย
• ผักโขม 2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วยชา - สำหรับปรุงรส
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - สำหรับปรุงรส
• เปลือกมะนาวขูดเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟเพื่อลิ้มรส:

• เกลือและพริกไทยและข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

วิธีปรุงปลาแซลมอนในเมล็ดเจีย:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด (งาและเจีย) แล้วโรยบนปลาแซลมอนเพื่อให้มีเมล็ดปกคลุม

จากนั้นวางบนตะแกรงหรือจานในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน เนื่องจากปลาแซลมอนจะปล่อยไขมันออกมาเอง

อบด้านหนึ่ง 12 นาที และอีกด้าน 12 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของตะแกรงย่าง

ปรุงข้าวและผักโขมเพื่อลิ้มรส อร่อย!

เมล็ดเจียกับมะนาว (เป็นน้ำสลัด)

ทำ 3/4 ถ้วย:

• เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แทนน้ำตาล
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ

บีบมะนาวหนึ่งลูกแล้วได้น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมายองเนสและตี ใส่น้ำตาลแทนตีอีกครั้ง เพิ่มมัสตาร์ด Dijon ปัดอีกครั้ง ใส่เมล็ดเจียแล้วตีอีกครั้ง เทลงบนสลัด นี่คือน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยม!

เมล็ดเจียสำหรับซุปข้นหรือน้ำเกรวี่

หากคุณไม่ได้ใช้แป้งข้าวโพดหรือสารเพิ่มความข้น บางครั้งอาจเป็นปัญหาในการทำให้อาหารต่างๆ ข้นขึ้น เพียงเติมเมล็ดเจีย 2-3 ช้อนโต๊ะ (เป็นผงหรือไม่ก็ได้) เพื่อให้ได้ความข้นตามต้องการ

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจีย (ต่อ 500 มล.)

• 3 ศิลปะ ล. เมล็ดเชีย
• 3 ศิลปะ ล. สารให้ความหวานจากธรรมชาติ (น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค น้ำทิพย์หางจระเข้)
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• สตรอเบอร์รี่ 400-500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมเจียกับสารให้ความหวานและน้ำมะนาว

2. นวดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น (ควบคุมความสม่ำเสมอด้วยตัวคุณเอง);

3. ผสมสตรอว์เบอร์รีกับเจียให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังขวดขนาด 500 มล. ที่มีฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที (ดีหรือตามที่ข้น)

4.สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน (หรือในช่องฟรีสก็ได้)

ไอเดียน่าใช้!

• ทาบนขนมปังเพื่อสุขภาพของคุณ (รำ โฮลเกรน และ/หรือแป้งเปรี้ยว) หรือแครกเกอร์ดิบที่กินได้
• เพิ่มโจ๊กตอนเช้า
• ทำให้ไอศกรีมโฮมเมดน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• เทแพนเค้กด้านบน
• ใช้เป็นไส้พาย

ข้าวมังสวิรัติ

• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ½ ถ้วยตวง
• 1 พริกแดง
• พริกเขียว ½ ลูก
• 150 กรัม เต้าหู้
• 4 กลีบกระเทียมไม่ปอกเปลือก
• เมล็ดเจีย 8 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• พาสลีย์
• เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

ซาวข้าวและแช่ในน้ำ 3 และ ½ ถ้วยตวง คั่วเมล็ดเจียแยกต่างหาก หุงข้าวด้วยเกลือเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

หั่นพริกและเต้าหู้เป็นก้อน จากนั้นผัดพริกจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่เต้าหู้และซีอิ๊วขาว 2-3 หยด และสุดท้ายคือเมล็ดเจีย เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในข้าวด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว

พุดดิ้งเจีย

• เมล็ดเจีย ½ ถ้วยตวง
• นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 375 มล. (หรือนมอัลมอนด์โฮมเมดหรือนมธรรมดา)
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยม ¼ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• ผงวานิลลา ½ ช้อนชา
• หญ้าหวาน ชนิดเม็ดหรือผง เพื่อลิ้มรส
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในถ้วยหรือขวดแก้วและนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 15-20 นาทีก่อนดื่ม

บันทึก:

เตรียมค้างคืนเพื่อพาคุณไปทำงาน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย - เมล็ดเจียดูดซับได้ค่อนข้างมาก พุดดิ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

เวลา: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2

โยเกิร์ตกับเจีย

เติมเจีย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตที่คุณเลือกแล้วกินทันที หรือคุณสามารถรอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เมล็ดเจียพองตัว

อัลมอนด์บอลกับเมล็ดเจีย

• อัลมอนด์ 200g
• เกล็ดเฮอคูลีนทอด 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 90g
• เมล็ดเจีย 70 กรัม
• ผงโกโก้ 120g

ทำอาหารอย่างไร:

อัลมอนด์ 200 กรัม บิดผ่านโปรเซสเซอร์ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อนิ่ม คุณสามารถใช้น้ำมันอัลมอนด์

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วม้วนเป็นก้อนกลม

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ราสเบอร์รี่มูส(สำหรับ 8 ที่)

• ครีมชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 1 1/4 ถ้วย (กระป๋องหรือแช่แข็ง)
• 2 1/2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย
• 10g (1 1/2 ซอง) เจลาตินผงไม่แต่งกลิ่น
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่ขาว
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

นำชีสออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน เพื่อให้ชีสอยู่ในอุณหภูมิห้องและผสมได้ง่ายขึ้น

กรองราสเบอร์รี่เพื่อเอาเมล็ดออกแช่เมล็ดเจียในน้ำราสเบอร์รี่ประมาณ 90 มล.

แช่เจลาตินในน้ำเย็น 50 มล. เมื่อเปียกแล้วให้อุ่นในไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้เจือจางเตรียมอิตาเลี่ยนเมอแรงค์กับไข่ขาวและน้ำตาลรวม 1/3 ของเมอแรงค์กับครีมชีส

ผสมเจลาตินกับเนื้อราสเบอร์รี่ จากนั้นใส่ชีสและเมอแรงค์ลงในส่วนผสม ตามด้วยเมอแรงค์ที่เหลือและเมล็ดเจียที่แช่ไว้

วางในถ้วยขนมและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

สามารถทำได้ด้วยกีวีและผลไม้รสเปรี้ยว ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด

เจีย เทอร์โรน

• เมล็ดเจีย 250 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• 50 g น้ำตาลหรือหญ้าหวาน
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ย่างอัลมอนด์อย่างรวดเร็วในเตาอบ ละลายน้ำผึ้งในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลหรือหญ้าหวาน คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ ใส่เมล็ดเจียแล้วคนต่ออีก 5 นาที เพิ่มอัลมอนด์และดับไฟ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น ให้เททุกอย่างลงบนพื้นเรียบ แล้วกลิ้งออกด้วยลูกกลิ้งจนมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยม เก็บในภาชนะที่แห้งสะอาด

บราวนิ่งกับเจีย

เพื่อให้สูตรบรรจุกล่องที่ซื้อจากร้านราคาไม่แพง (เช่น บราวนิ่ง) มีสุขภาพดีขึ้น ส่วนผสมส่วนใหญ่ต้องการไข่ 2 ฟองสำหรับบราวนี่แบบดั้งเดิมหรือไข่ 3 ฟองเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่มากขึ้น ลองผสมไข่ 3 ฟองกับเมล็ดเจีย 3 ช้อนชาแทน ทำตามคำแนะนำในการผสมที่เหลือ แต่ลดเวลาในการปรุงลงประมาณ 3-5 นาที

สลัดกับส้มและเจีย

• น้ำอุณหภูมิห้อง 1/4 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนชา เมล็ดเจีย

ปรุงด้วยความรัก!

ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น โรยขนมอบหรือสลัด ใส่โยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส เข้ากันได้ดีกับซีเรียลต่างๆ แต่เข้ากันกับข้าวได้ดีที่สุด เจียมีรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำลายจานด้วย

การใช้เจียในการปรุงอาหาร

สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในพุดดิ้ง เยลลี่ ซอส แทนที่แป้งหรือสตาร์ช นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังใช้แทนไข่ในสูตรอาหารที่ต้องใช้ส่วนผสมที่จับตัวเป็นก้อน 1 โต๊ะ เจียหนึ่งช้อนผสมกับน้ำ ¼ ถ้วยจะแทนที่ไข่ หากคุณใช้การแทนที่หนึ่งในสี่ไข่ที่สูตรกำหนดสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเลย เมล็ดใช้ได้ดีในการเตรียมอาหารจานเนื้อ เช่น เนื้อทอดและม้วน

เจียจะช่วยประหยัดแป้งหากมันไหลเกินไป จำเป็นต้องเพิ่มเมล็ดเท่านั้นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

พุดดิ้งนมกับเจีย

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยตวง
• นม 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้: วัว, แพะ, ถั่วเหลือง, อัลมอนด์, มะพร้าว)
• เกลือที่ปลายมีด
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส (ใด ๆ : น้ำตาล, น้ำผึ้ง, หญ้าหวาน,)

การทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน
2. เทมวลลงในขวดเสิร์ฟและทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที

พุดดิ้งนี้เหมาะสำหรับอนาคต - สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

พุดดิ้งมะม่วงมะพร้าวเจีย

คุณจะต้องการ:

• 2 โต๊ะ ช้อนเมล็ดเจีย
• กะทิ ½ ถ้วยตวง
• นมอัลมอนด์ ½ ถ้วย (ไม่หวาน)
• เนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า ¾ ถ้วยตวง
• 1 โต๊ะ ช้อนชา มะพร้าวขูดหวาน
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดฝาให้สนิทแช่เย็น 6-8 ชม.
2. แบ่งใส่ครีมเทียม. โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และมะม่วงฝานก่อนเสิร์ฟ

อาหารเช้าที่ให้พลังงานกับเจีย

คุณจะต้องการ:

• นมอัลมอนด์ 2 ถ้วยตวง
• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยตวง
• วานิลลินที่ปลายมีด (ไม่บังคับ คุณสามารถใช้เมล็ดวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาก็ได้)
• 1.5 ตาราง ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อลิ้มรส)
• ถั่ว: อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท ไพน์นัท (แบบเดี่ยวหรือแบบผสม)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ

การทำอาหาร

1. ผสมเมล็ดเจีย นมอัลมอนด์ น้ำเชื่อม และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน ปิดภาชนะและปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง (สะดวกที่จะทิ้งไว้ค้างคืน)
2. สับถั่วหยาบ สับผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ผสมกับพุดดิ้งที่เตรียมไว้

จากพุดดิ้งนี้ คุณสามารถทำอาหารเช้าได้อีก: ตีอะโวคาโดในเครื่องปั่นและเพิ่มพุดดิ้งพร้อมกับโต๊ะ 2 โต๊ะ ช้อนโกโก้

อาหารเช้าโยเกิร์ตกับข้าวโอ๊ตและเจีย

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตปกติ ½ ถ้วย
• โยเกิร์ตธรรมดา ½ ถ้วยตวง
• นม 2/3 ถ้วย
• 1 โต๊ะ เมล็ดเชียหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 โต๊ะ ช้อนเบอร์รี่สดหรือแยม (สตรอเบอร์รี่ดี)
• กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก

การทำอาหาร

1. บดกล้วย เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป ผสมจนเนียน
2. โอนส่วนผสมไปยังโถหรือถ้วย ปิดฝาให้แน่น (คุณสามารถทำให้แน่นด้วยฟิล์มยึด) ใส่ตู้เย็นข้ามคืน ผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

แครกเกอร์เค็มกับเจีย

คุณจะต้องการ:

• ข้าวกล้องต้ม 2 ถ้วยตวง
• เมล็ดควินัวต้มสุก 2 ถ้วยตวง
• งา 2/3 ถ้วย
• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยตวง
• 2 โต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
• ¾ ช้อนชา ช้อนเกลือ
• 3 ตาราง ช้อนน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. แช่เมล็ดแฟลกซ์ในน้ำ ½ ถ้วยเป็นเวลา 20 นาที
2. ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง
3. ปั่นข้าว quinoa เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันในเครื่องปั่นจนเนียน ถ้าส่วนผสมนิ่มให้เติมน้ำเล็กน้อย (ไม่ควรติดกัน)
4. เพิ่มงาและผสมให้เข้ากัน โดยปกติแป้งควรจะเหนียวมาก
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร เครื่องปรุง หรือถั่ว ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
6. ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment อีกชั้นแล้วอบในเตาอบที่ 175 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
7. นำแครกเกอร์ออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น แบ่งตามเส้นที่ทำเครื่องหมายไว้

เก็บแครกเกอร์ไว้ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท โรยด้วยยี่หร่า เมล็ดพืช ถั่ว เมล็ดเจีย โรสแมรี่ อบเชย มะกอกสับ หรือชีสขูด เช่น พาเมซาน

คุกกี้ฟักทองสีบลอนด์กับเจีย

คุณจะต้องการ:

• กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก
• ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• 2 โต๊ะ ช้อนเมล็ดเจีย
• ½ ช้อนชา ช้อนโซดา,
• 1 ช้อนชา ช้อนผงฟู
• 1 ช้อนชา อบเชยหนึ่งช้อน
• ¼ ช้อนชา ขิงป่นหนึ่งช้อนเต็ม
• กานพลูบดที่ปลายมีด
• ¼ ช้อนชา ช้อนลูกจันทน์เทศ
• สารให้ความหวาน ¼ ถ้วย (จะใช้หญ้าหวาน หางจระเข้ หรือน้ำตาลอ้อยก็ได้)
• 2 โต๊ะ ช้อนน้ำมันมะพร้าว

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม
3. ปั่นกล้วยในเครื่องปั่นจนกลายเป็นมูส เพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้ง ใส่เนยและฟักทอง ตีจนเนียน (ควรเหนียว)
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งแล้วรีดให้มีความหนา 1 ซม. ตัดเป็นส่วน ๆ
5. ใส่ในเตาอบและอบจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) ตรวจสอบความสุกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงคุกกี้ ถ้าแป้งไม่ติดแสดงว่าผมบลอนด์พร้อมแล้ว

Chia Falafel มังสวิรัติไม่ทอด

คุณจะต้องการ:

• ½ บวบหรือสควอชอ่อน
• 1 แครอท
• ต้นหอมและผักชีเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศตากแห้งเพื่อลิ้มรส
• 3 ตาราง ช้อนเมล็ดเจีย
• 7-8 แชมเปญ
• งาสำหรับโรย

การทำอาหาร

1. บดบวบ แครอท หัวหอม ผักชี และเห็ดในเครื่องปั่น แต่ไม่ปั่นจนละเอียด
2. ใส่เมล็ดเจียที่แช่ไว้ล่วงหน้า 5 นาทีลงในผักพร้อมกับมะเขือเทศสับละเอียด ผัดให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่ากันแล้วคลุกงา

คุณสามารถเก็บฟาลาเฟลไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและนานถึง 7 ชั่วโมง

ปลาแซลมอนชุบเกล็ดขนมปัง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม (หนึ่งแถบ)
• เมล็ดเจีย ½ ถ้วยตวง
• งา ¼ ถ้วย

สำหรับซอส:

• 1 ช้อนชา ช้อนน้ำผึ้ง,
• 1 โต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• ผิวเลมอน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ผสมเมล็ดเจียและงา คลุกเนื้อปลาให้ทั่วเมล็ด
3. วางปลาบนถาดอบหรือตะแกรง อบด้านละ 12 นาที
4. เตรียมซอส ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน ใส่ผิวมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟปลากับซอส ผักโขมกับข้าวหรือสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

ไข่เจียวกับเจีย

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 โต๊ะ เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา (ควรเป็นสีขาว)
• หลอดไฟกลาง,
• 1 โต๊ะ ช้อนนม,
• ผักโขม 50 กรัม
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับนม ใส่เมล็ดเจียและพักไว้ 15 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ไข่กับเมล็ดเจียและผักโขมลงในกระทะ ปิดฝาแล้วทอดจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำเจีย

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดเจีย 1 ถ้วย (ล้างและกรองล่วงหน้า)
• น้ำมะนาวคั้นสด 100 มล
• น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ถ้วย (สามารถใช้หญ้าหวานหรือสารให้ความหวานแทนได้)
• น้ำต้มสุก 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. แช่เมล็ดเจียในน้ำ 0.5 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ คนจนน้ำตาลละลาย
3. เพิ่ม Chia ลงในน้ำและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผัดก่อนเสิร์ฟ

นี่คือเครื่องดื่มพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ เลมอนบาล์ม หรือมะนาวเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

สมูทตี้ผลไม้กับเจียและโกจิเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• 1 กล้วยขนาดใหญ่
• 2 ส้มเขียวหวาน (สามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์หรือมะม่วง)
• 2 ช้อนชา ช้อนเมล็ดเจีย
• 1 ช้อนชา โกจิเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ (แช่ล่วงหน้า)
• น้ำต้มหรือกรอง 100 มล.

การทำอาหาร

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟในแก้วทรงสูง

จากสมูทตี้นี้คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มูสลี่หรือข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมก่อนตี

เมล็ดพันธุ์ของต้นเจียที่แปลกใหม่นั้นเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าง่ายต่อการเตรียม ผลไม้เหล่านี้เพียงหนึ่งกำมือช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในแต่ละวัน ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะทั้งหมดของมนุษย์

ก่อนรับประทานเมล็ดเจีย ควรสอบถามวิธีการรับประทานอย่างถูกต้องเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำความเข้าใจในรายละเอียดนี้

เมล็ดเจียหาซื้อได้ที่ไหนและควรเลือกแบบไหนดี

คุณสามารถซื้อเมล็ดเจียคุณภาพสูงและราคาไม่แพงได้ที่เว็บไซต์ iHerb ในตำนาน ที่นี่คุณจะได้พบกับผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดีจากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือและไว้วางใจได้ ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับราคาที่ไม่แพง ราคาต่ำกว่าในร้านขายยาท้องถิ่นมาก แม้จะคำนึงถึงการจัดส่งจากสหรัฐอเมริกา

มีจำหน่ายทั้งเมล็ดขาวและดำ นักโภชนาการแนะนำให้เลือกพันธุ์สีดำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูง เมล็ดสีขาวเหมาะสำหรับผู้ที่มักเป็นโรคภูมิแพ้และความผิดปกติของฮอร์โมน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไม่ว่าเมล็ดจะมีสีอะไร เมล็ดเหล่านี้เป็นแหล่งโอเมก้า 3 และ 6 แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า

สินค้าขายดีได้แก่:

คุณภาพและความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการพิสูจน์โดยใบรับรอง

หลังจากได้ธัญพืชวิเศษเหล่านี้มาแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกออกเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นธัญพืชที่สมบูรณ์และเป็นธรรมชาติ

หากคุณอยากลองเมล็ดเจียจริง ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภคคือการใช้ผลเจียดิบ

โรยบนอาหารต่างๆ

หมายเหตุ! เมื่อเติมเมล็ดพืชลงในอาหารเปียก เมล็ดพืชจะกลายเป็นวุ้นและแทรกซึมเข้าไปในระบบย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์ โดยเน้นที่รายการสารรักษาทั้งหมด

1. ปรุงข้าวโอ๊ต โจ๊กข้าว โยเกิร์ต มูสลี่ไอน้ำ หรือตีค็อกเทล ใส่ผลไม้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณก็สามารถรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพได้ โดยดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์ปริมาณมาก
2. สำหรับของว่างคุณสามารถใช้คอทเทจชีส ลูกเกด ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดเจีย 1 กำมือ ซึ่งสามารถโรยบนจานหรือผสมกับเหตุการณ์ทั้งหมดและผสมเป็นเวลาหลายนาที
3. เพื่อคงความกรอบของเมล็ดเอาไว้ คุณก็แค่โรยธัญพืชเหล่านี้ในสลัดที่ทำเสร็จแล้วหรือพุดดิ้งก็ได้ ในกรณีนี้ อย่าลืมดื่มน้ำอุ่นพร้อมอาหาร

สิ่งนี้ทำเพื่อให้เมล็ดพองตัวในกระเพาะอาหารและสร้างความรู้สึกอิ่มซึ่งในกรณีนี้ความอยากอาหารจะลดลงและกินอาหารน้อยลง สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการละเว้นจากการกินมากเกินไปและฟื้นฟูค่าพารามิเตอร์ของร่างกายในอุดมคติอย่างรวดเร็ว

1. ผสมผลไม้ของพืชที่แปลกใหม่กับส่วนผสมสำหรับแซนวิชทั้งคาวและหวาน อาจเป็นทูน่า ไข่ เนยถั่ว เรากระจายความสม่ำเสมอบนขนมปังและใช้อย่างกล้าหาญในระหว่างอาหารว่าง
2. 1 เซนต์ ล. เมล็ดเจียใส่ในสลัดต่างๆ เช่น สลัดฤดูใบไม้ผลิหรือมันฝรั่ง และผสมกันอย่างสมบูรณ์ ทำให้ได้รสชาติที่ชวนน้ำลายสอ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำพาสต้าสำหรับอาหารจานที่สองหรือซอสเผ็ด
3. สำหรับชาอร่อยๆ หรือเยลลี่แฟนซี ให้ผสมผลไม้ปั่น 2 ถ้วยกับเมล็ดพืช 1 ช้อนโต๊ะ สิ่งนี้จะทำให้แยมหรือเยลลี่หนาแน่นทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่คุณเติมลงในของหวาน

การปรุงอาหารเมล็ดเจียรวมถึงส่วนประกอบของอาหารต่างๆ

โจ๊กวิตามินจากเมล็ดเจีย

ฉันต้องทำอะไร:

• เจือจางเมล็ดพืช 2 ช้อนโต๊ะในนมอุ่น 1 แก้ว
• ทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที กวนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง อบเชย ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ ตามความชอบของคุณ เหมาะสำหรับเพิ่มรสชาติให้กับโจ๊ก
• คุณสามารถควบคุมความหนาแน่นของโจ๊กได้ขึ้นอยู่กับจำนวนของเมล็ดเจีย แต่คุณไม่ควรรับประทานธัญพืชเพื่อการรักษาเพราะทุกที่มีอัตราที่ยอมรับได้ (2 ช้อนโต๊ะต่อวัน)

1. เมล็ดจะต้องบดจนเป็นแป้งในเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่น ๆ จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่จำเป็นและอบมัฟฟิน, ขนมปัง, แคร็กเกอร์, มัฟฟิน, คุกกี้, แพนเค้ก, พาย

   คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงในเนื้อเมื่อปั้นเนื้อสับได้ เช่นเดียวกับไข่คน ไข่คน หม้อตุ๋นมันฝรั่ง ลาซานญ่า

   ในการทำพุดดิ้งวานิลลาคุณจะต้อง:

   • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ด;
   • นม 2 แก้ว
   • น้ำตาล 2 ช้อน
   • วนิลา.

   เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วใส่ส่วนผสมในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง โรยพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง อบเชย หรือสารให้ความหวานอื่นๆ อร่อย!

   มื้อแรก.

   เพื่อให้ซุปหรือซอสข้นขึ้น เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดพืชแล้วกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที จัดจานพร้อมรับประทาน

   สตูว์ ซอส เกรวี่ ซุป และ "สารพัด" ของเหลวอื่นๆ อีกมากมายสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้

   เครื่องดื่มที่มีเมล็ดเชีย

   เมื่อคุณเตรียมชา ค็อกเทล เชค สมูทตี้ผลไม้หรือผัก คุณสามารถเติมเมล็ดพืชแปลกใหม่ 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

   ปล่อยให้เครื่องดื่มชงสักครู่เพื่อให้เมล็ดดูดซับของเหลวและสร้างมวลเยลลี่

   ยิ่งคุณแช่น้ำอุ่นนานเท่าไหร่ แกนกลางก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ดื่มทุกเช้าตอนท้องว่างหรือตอนเย็นก่อนนอนรับรองหุ่นสวยเพรียวแน่นอน

ไม่ว่าจะพูดกี่คำเกี่ยวกับประโยชน์และคุณสมบัติการรักษาของเมล็ดเจีย คุณก็สามารถชื่นชมทุกสิ่งในความเป็นจริงได้ด้วยการลองใช้ ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

เมล็ดเจียและเมล็ดควินัวสามารถเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไข่ และเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพร่างกายของคุณ มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีซุปเปอร์ฟู้ด และนอกจากสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถทดลองทำด้วยตัวเองได้เสมอ

การอบเมล็ดเจียจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนแป้งเจีย 1/4 ของแป้งที่ต้องการ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือสูตรอาหาร แต่จะลดปริมาณกลูเตนซึ่งเป็นสาเหตุของการแพ้แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพดี และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ควินัวไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเพิ่มเติมใดๆ เลย เพราะเป็นธัญพืชชนิดเดียวกับข้าวและบัควีทที่เรารู้จักกันดี quinoa ต้มจะเป็นอาหารเสริมที่ดีในจานหลักในสลัด

สูตรปัจจุบันเพิ่มเติมใน Instagram ของเรา:

โรลเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมตามร้านอาหารและร้านกาแฟทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเลย!

สิ่งที่จำเป็น?

- ข้าวซูชิ 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นโนริ
- เมล็ดเจีย
- โชยุ วาซาบิ และขิงซูชิ (เมื่อเสิร์ฟ)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ซาวข้าว เติมน้ำ 2 ถ้วย หุงโดยปิดฝาประมาณ 10 นาที
2. ในขณะที่กำลังหุงข้าว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นตะเกียบ
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา กระจายมันฝรั่งบนถาดอบหลังจากโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 25-30 นาที
4. นำเมล็ดพริกแดงออกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดประมาณ 20-25 นาที (ในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งอบ)
5. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นๆ
6. เมื่อข้าวเย็นผสมกับน้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำมะนาว
7. กระจายข้าวบนแผ่นโนริ โรยด้วยเมล็ดเจียแล้วกดลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นพลิกแผ่นโนริ วางไส้และห่อม้วน หั่นเป็นชิ้นหลายๆ ชิ้น เสิร์ฟพร้อมโชยุ ขิง และวาซาบิ

เค้กแครอทกับข้าวโอ๊ต "เค้กเจีย"
เค้กแครอทที่เบาและดีต่อสุขภาพเป็นที่นิยมในหมู่ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกามาช้านาน พายที่แปลกและอร่อยมากนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นตัวเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่จำเป็น?

- ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง
- นม 1/4 ถ้วยตวง
- 3 ช้อนโต๊ะ แครอทขูด
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย
- 1/4 ช้อนชา อบเชยและวานิลลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
- ถั่วพีแคน

ทำอาหารอย่างไร?

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเพิ่มพีแคนและสนุกได้เลย!

Halva กับวอลนัทบด "Chia Sweets"
เราทุกคนชอบของหวาน แต่เราไม่ชอบเมื่อของหวานนี้ "ฝาก" ไว้กับรูปร่างของเรา และเราก็พบทางออก นั่นคือการกินและเพิ่มเมล็ดเจียในขนมที่เราโปรดปราน ดังนั้นโภชนาการที่เหมาะสมสามารถหวานได้

สิ่งที่จำเป็น?

- วอลนัท - 1 ถ้วย
- เมล็ดเจีย - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - ¼ ถ้วยตวง

ทำอาหารอย่างไร?

ทอดถั่วที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นทอดแป้งในกระทะที่มีก้นหนาจนเป็นสีเหลืองทอง เทถั่วป่น เมล็ดเจีย และแป้งที่ปิ้งแล้วลงในถ้วย ผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำมันและน้ำ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลาและต้ม (บนไฟปานกลาง) จนน้ำตาลละลายหมด นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในถ้วยที่มีของแห้งผสมให้เข้ากัน เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบและบีบอัดอย่างดี เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (หรือดีกว่าตลอดทั้งคืน) โรยด้วยเมล็ดเจียก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมกับบรอกโคลี "ซุปเจีย"
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและอร่อยคือซุปครีมใส่บรอกโคลีและเมล็ดเชีย

สิ่งที่จำเป็น?

- บรอกโคลี - 500 กรัม
- ชีสละลาย - 250 กรัม
- น้ำซุปผัก - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียมสด - 2 กลีบ
- เมล็ดชา - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 2% - 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งสาลี - 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ทำอาหารอย่างไร?

หัวหอม, แครอท, กระเทียมหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ (ไม่ใหญ่) แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม สับบรอกโคลีให้ละเอียด ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เจือจางแป้งสาลีกับนม น้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่จะเตรียมอาหารจานแรกเพิ่มผักผัด หลังจากส่วนผสมในหม้อเดือด น้ำซุปจะสุกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทส่วนผสมของนมลงไป ซุปปรุงจนข้นประมาณ 5-8 นาที ชีสสับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะหลังจากเปิดไฟ น้ำซุปที่มีผักและชีสถูกปั่นจนเนียนละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เมล็ดเจียและรอ 5-10 นาที อร่อย!

เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม Aztec และยังคงบริโภคในอเมริกากลางในปัจจุบัน สูตรนี้อธิบายโดยนักวิจัย Edward Palmer ในปี 1871: "สำหรับการเตรียม CHIA ธัญพืชจะคั่ว บด และเติมน้ำจนเป็นก้อนหนาขึ้น ปริมาตรซึ่งมากกว่าปริมาตรเดิมหลายเท่า .

จากนั้นเติมน้ำตาล สิ่งนี้ทำให้ปิโนลเป็นเครื่องดื่มกึ่งของเหลวที่มีราคาสูงในหมู่ชาวอินเดีย เนื่องจากเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเดินทางผ่านทะเลทราย"

สิ่งที่จำเป็น?

• - เมล็ดเจีย 1 ถ้วย ล้างและกรอง
• - น้ำมะนาว 100 มล
• - น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ถ้วย (ใช้น้ำตาลหญ้าหวาน ขัณฑสกร หรือสารให้ความหวานอื่นแทนได้)
• - น้ำ 2.5 ลิตร

คุณสามารถเลือกมิ้นต์หรือเลมอนบาล์มก็ได้

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่เมล็ดเจียในน้ำครึ่งลิตรประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลในน้ำที่เหลือ
3. ผสมเมล็ดเจียที่แช่แล้วกับน้ำ แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
4. ก่อนเสิร์ฟผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อกระจายเมล็ดให้ทั่วเครื่องดื่ม
5. ตัวเลือก: คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่หรือสะระแหน่กับน้ำแข็งบด เช่น โมจิโต้

ผลลัพธ์:น้ำอัดลมที่ให้ความสดชื่นนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี มีน้ำมะนาว และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

มื้อเช้าครบเครื่อง "เจียไข่"

นี่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณจะต้องผสมไข่และเมล็ดพืชจนเนียน

สิ่งที่จำเป็น?สำหรับไข่ 1 ฟอง

• - เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นสีขาว)
• - หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
• - ผักโขมหนึ่งกำมือ
• - นม (1 ช้อนขนม)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตีไข่กับนม ใส่เมล็ดเจียแล้วพักไว้ 15 นาที
2. ในขณะที่ผสมส่วนผสมให้หั่นครึ่งหัวหอมเล็กแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในเนยหรือน้ำมันพืช
3. หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมของเมล็ดพืช หัวหอม และผักโขมลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

ค็อกเทลวิตามิน "เจียซัน"

กำลังโหลดวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เพื่อเพิ่มสุขภาพของคุณ

สิ่งที่จำเป็น?

• - 1 ส้ม
• - กล้วย 1 ลูก
• - แอปเปิ้ล 1 ลูก
• - 1 กีวี
• - 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย
• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม

ทำอาหารอย่างไร?

แช่เมล็ดเจียในน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ผสมกับเมล็ดเจีย เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลองุ่นดิบหากต้องการ

คุกกี้เพื่อสุขภาพ "เจีย แครกเกอร์"

แครกเกอร์เหล่านี้เหมาะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้ทุกที่

สิ่งที่จำเป็น?

• - เมล็ดเจีย 1 ถ้วย
• - มะเขือเทศแห้ง 1/2 ถ้วยตวง (สามารถแช่ได้นานถึงครึ่งชั่วโมง)
• - ใบโหระพา 20 กรัม
• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. แช่เมล็ดเจียในน้ำกรองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจียจะพองตัวมาก ดังนั้นคุณต้องดื่มน้ำมาก
2. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร - เจียจะไม่ทำอะไรเลยพวกเขาจะยังคงเป็นเมล็ดธัญพืช แต่มะเขือเทศและใบโหระพาจะถูกบด
3. วางส่วนผสมด้วยช้อนบนแผ่นขจัดน้ำออก เกลี่ยด้วยชั้นหนา 5 มม. แล้วผึ่งให้แห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมง คล้ายกับขนมปังข้าวไรย์ แต่มีรสชาติที่สดใสของใบโหระพาและมะเขือเทศ

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเพื่อความยืดหยุ่นของแครกเกอร์

อาหารเช้ามีคุณค่าทางโภชนาการ "เจีย โยโกะ"

โยเกิร์ตและข้าวโอ๊ตเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นวันใหม่ แต่เราจะพร้อมในตอนเย็น

สิ่งที่จำเป็น?

• - ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ใช่ทันที)
• - โยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง
• - นม 2/3 ถ้วยตวง
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดเจีย
• - 2-2 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. แยมสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่สด
• - กล้วยลูกเล็ก 1 ลูก บด

ทำอาหารอย่างไร?

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหรือขวด ปิดฝาหรือฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน ผสมให้เข้ากันในตอนเช้า อาหารเช้าพร้อม!

พุดดิ้งกับมะม่วงและมะพร้าว "Chia Coco"

อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

สิ่งที่จำเป็น?

• - 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย
• - หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
• - นมอัลมอนด์แบบไม่หวาน 1/2 ถ้วยตวง
• - มะม่วงสุกสดหั่นเต๋า 3/4 ถ้วยตวง
• - 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูดหวาน

น้ำตาลและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ปลาแซลมอนในเมล็ดเจีย "เจียซี"

เมนูปลาสุดพิเศษสำหรับมื้อค่ำสำหรับนักชิมอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

สิ่งที่จำเป็น?

• - เนื้อปลาแซลมอนแล่หนัง 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• - เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วยตวง
• - งา 1/4 ถ้วยตวง
• - ผักโขม 2 ถ้วย
• - น้ำผึ้ง 1 ถ้วยชา - สำหรับปรุงรส
• - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - สำหรับปรุงรส
• - ข้าวต้ม 1 ถ้วยตวง
• - เกลือและพริกไทย

ผิวมะนาวขูดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (งาและ CHIA) แล้วโรยบนปลาแซลมอนเพื่อให้มีเมล็ดปกคลุม
2. จากนั้นวางบนตะแกรงหรือจานในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน เนื่องจากปลาแซลมอนจะปล่อยไขมันออกมาเอง อบด้านหนึ่ง 12 นาที และอีกด้าน 12 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของตะแกรงย่าง ข้าว (สปาเก็ตตี้) และผักโขมปรุงตามชอบ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ปิดและแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง

ของหวานง่ายๆ หนึ่งฐาน - สามตัวเลือก โดยทั่วไปแล้วฉันขอสารภาพตามตรงว่าฉันไม่ใช่ผู้สนับสนุน superfoods ที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ ด้วยเหตุผลบางประการที่ยกย่องแฟชั่นต่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราลืมไปว่าในพื้นที่ของเรามีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่มีประโยชน์เหมือนกันมากมาย ในกรณีนี้ คุณสามารถแทนที่เมล็ดเจียด้วยเมล็ดแฟลกซ์ได้ทั้งแบบบดและบด พวกเขายังถูกแช่ไว้ล่วงหน้าในของเหลวและจะได้มวลที่เหมือนเยลลี่ แต่ตอนนี้ฉันยังคงพูดถึงของหวานที่ใช้เจียเนื่องจากฉันเป็นผู้หญิงที่อยากรู้อยากเห็นอาจมีทุกอย่างที่เป็นไปได้ อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณต้องลองเพื่อจะได้เปิดโลกทัศน์ในการทำอาหารให้กว้างขึ้น

โดยทั่วไปแล้วไม่มีสูตรอาหารเช่นนี้ ฉันมักจะทำทุกอย่างด้วยตา ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันคุ้นเคยสำหรับฉันมาก ฉันแค่มุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกที่ฉันไว้วางใจ :)
ดังนั้นสำหรับแต่ละขวดฉันใช้ 1.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเชีย แช่ค้างคืน แต่สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขนมช็อคโกแลตมะพร้าว

ฉันมีของเหลวประมาณ 150 มล. ในขวดนี้ แช่ 1.5 ช้อนโต๊ะ เจียในกะทิ (ฉันใช้ไขมันต่ำ 6% หรือไม่ก็มีกะทิอีก 4% ที่นำมาจากฟินแลนด์) แน่นอน คุณสามารถใช้กะทิไขมันเต็มปกติได้เช่นกัน จากนั้นฉันก็เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตขมขูดบนกระต่ายขูดละเอียด 1 ช้อนชา คาร์โบไฮเดรตและ 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและ 1 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว. ฉันผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ของหวานเบา ๆ เพราะฉันมี carob และโกโก้เบา ๆ เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตและถั่วพิสตาชิโอ

ขนมกล้วยกับลูกพลับ

1.5 ช้อนโต๊ะ เจีย, นมถั่วเหลือง 150 มล., กล้วยครึ่งลูก, ลูกพลับ 1 ชิ้น (มากเท่าที่คุณต้องการ) เจียแช่ในนม บดกล้วยและลูกพลับและเพิ่มเจีย แช่เย็นของหวานก่อนเสิร์ฟ

ขนมเบอร์รี่

1.5 ช้อนโต๊ะ เจีย นมถั่วเหลือง 150 มล. เบอร์รี่แช่แข็ง 1 กำมือ (ฉันมีส่วนผสมของบลูเบอร์รี่และเชอร์รี่) 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายไม่ขัดสีและ 1 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว. ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและเกล็ดมะพร้าวบดและเพิ่มลงในเจีย ของหวานยังเสิร์ฟแบบแช่เย็น

คุณสามารถทดลองได้อย่างไร? เพิ่มข้าวโอ๊ตป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาแน่นและความอิ่ม คุณสามารถใช้นมอะไรก็ได้ตามชอบ ทำเป็นโยเกิร์ต นมอบหมัก หรือคีเฟอร์ หรือจะเพิ่มคอทเทจชีสแบบนิ่มก็ได้ ยินดีต้อนรับการเพิ่มถั่วคุณสามารถเพิ่มเครื่องบดกาแฟ, ถั่วลิสงคั่ว, อัลมอนด์, พิสตาชิโอหรือเฮเซลนัทในเครื่องบด พื้นที่แห่งจินตนาการไร้ขีดจำกัด!