อาหารอันโอชะที่หลายคนรู้จักและเป็นที่ชื่นชอบ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากเนื่องจากมี จำนวนมากน้ำมันปลาจึงจำเป็นต้องใช้อย่างเป็นระบบ มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์นี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจและสนุกสนานที่สุดในบทความนี้

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

ตับปลา - ส่วนผสมที่เป็นสากลซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและ อาหารเย็นกับครอบครัวในระหว่างนี้คุณต้องการสร้างความพึงพอใจและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ บ่อยครั้งมันทำมาจาก ของว่างยอดนิยมสลัดหรือแม้แต่สลัดโอลิเวียร์ปีใหม่แบบดั้งเดิม

จุดสำคัญคือวิธีการเลือกตับปลา มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับอาหารกระป๋องชนิดใดดีกว่า แต่ส่วนใหญ่ยังคงเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในไอซ์แลนด์หรือนอร์เวย์

ประโยชน์ของตับ

ประโยชน์ของตับของปลาชนิดนี้เป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่ Avicenna ผู้ยิ่งใหญ่ในบทความของเขาก็แนะนำให้มอบให้กับทุกคนที่ประสบปัญหาการมองเห็น แต่ในตอนนั้นพวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีวิตามินที่ตับปลาอุดมไปด้วยอยู่ด้วยซ้ำ อุดมไปด้วยวิตามินเอเป็นพิเศษ ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ในการมองเห็นปกติ การทำงานของสมองเป็นปกติ มีขนหนาขึ้น และผิวหนังเรียบเนียนและมีสุขภาพดี

นอกจากนี้ตับยังมีโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย โปรตีน ได้แก่ ทริปโตเฟน กรดอะมิโน เมไทโอนีน และไลซีน ถือว่าจำเป็นต่อร่างกายของเราช่วยสร้างอะดรีนาลีนและฮอร์โมนทุกชนิด

นอกจากนี้ในตับยังมีวิตามินบี, ซี, ดี, แคลเซียม, กรดโฟลิกแร่ธาตุและธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง เหล็ก ธาตุเหล็กถือเป็นสารป้องกันโรคโลหิตจางได้ดีเยี่ยม และทองแดงก็มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แคลเซียมและวิตามินดีช่วยปรับปรุงการรักษากระดูกหักและช่วยเหลือผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน ตับปลาที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีอาการเมาตลอดเวลา การออกกำลังกาย- สตรีมีครรภ์ก็ขาดไม่ได้เช่นกันเพราะว่า ระบบภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็งขึ้นอย่างมาก เชื่อกันว่าหากคุณแม่ยังสาวกินตับของปลาชนิดนี้เป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์ลูกก็รับประกันได้ว่าจะมี ระดับสูงปัญญา.

สลัดคลาสสิก

สลัดตับปลาเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมนี้ สำหรับ สูตรคลาสสิกเราจะต้อง:

• ตับปลา 250 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งที่คุณจะเสิร์ฟได้เมื่อจู่ๆ แขกก็มาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน และคุณต้องการทำให้พวกเขาพอใจและทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยบางสิ่ง

ไข่และหัวหอมต้องสับละเอียด และตับปลาซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ควรสับละเอียดหลังจากเอาน้ำมันออกจากขวดอย่างระมัดระวัง เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดใบเล็ก เติมเกลือ และเติมน้ำมันหนึ่งช้อนที่อยู่ในขวด เราไม่แนะนำอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นจานจะมันเยิ้มเกินไป

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ด้วยตับปลาได้ ยังไงก็ตามก็มี เคล็ดลับเล็กน้อยซึ่งจะทำให้สลัดอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

สามารถเปลี่ยนหัวหอมธรรมดาได้ หัวหอมสีเขียว- นี่จะทำให้สลัดของคุณดูเป็นฤดูร้อนและเบาสบายอย่างแท้จริง ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมสลัด มันฝรั่งต้มหรือข้าว

อีกทางเลือกหนึ่ง

บนโต๊ะวันหยุดอย่าลืมจัดเตรียมสถานที่สำหรับตับปลา (คุณจะพบสูตรอาหารและรูปถ่ายของอาหารในบทความนี้) ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้ก็มี รสชาติดีเยี่ยมมีประสิทธิภาพมากและมีแคลอรี่สูง คุณสามารถเตรียมสลัดพร้อมไข่และตับปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากลได้เสมอ นี่คือสูตรสลัด เอา:

• ตับหนึ่งขวด
• ไข่ต้มสามฟอง
• มันฝรั่งสองลูก;
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมสลัดดั้งเดิม

เริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอท อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือนึ่งอาหาร วิธีนี้จะช่วยถนอมอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ สารที่มีประโยชน์- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ตะแกรง ไข่ขาวและผักนึ่ง สิ่งนี้จะต้องทำแยกกัน แต่เพียงแค่บดตับปลาคอดและไข่แดงด้วยส้อมธรรมดา เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดกลายเป็นมันเยิ้มเกินไปของเหลวจาก กระป๋องดีบุกขอแนะนำว่าอย่าใช้เลย

กระจายหัวหอมสับให้ทั่วก้นจานที่คุณจะเตรียมสลัด หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้ววางตับในชั้นถัดไป ถัดมาเป็นมันฝรั่งบด มันจะต้องเค็มและทาด้วยมายองเนสด้วย

จากนั้นชั้นแครอทขูดและในที่สุดก็เป็นสีขาว จะต้องกระจายอย่างระมัดระวังทั่วทั้งจานหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ หลังจากนั้นเราจะเสิร์ฟมันต่อไป ตารางเทศกาล- ที่นี่คุณสามารถให้พื้นที่ว่างแก่จินตนาการของคุณ ใช้ไข่แดงที่เหลือ ถั่วกระป๋องและข้าวโพด หัวหอมสีเขียว- ตรงกลางสลัดคุณสามารถวางแตงกวาม้วนเป็นรูปม้วนได้

ขอแนะนำให้ทิ้งสลัดตับปลาสูตรพร้อมรูปถ่ายในบทความนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้ชุ่มน้ำจนทั่ว ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอของมัน อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้มายองเนสโฮมเมดแทนมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า

สูตรสลัดเห็ด

อื่น สูตรง่ายๆสลัดตับปลามีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับหนึ่งขวด
• ไข่ต้มสามฟอง
• มันฝรั่งสามลูก
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• 200 กรัม เห็ดกระป๋อง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ต้นหอมหนึ่งต้น
• มะนาว;
• สีเขียว;
• มายองเนส

สลัดนี้จะวางเป็นชั้น ๆ เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ ขั้นแรก นำตับออกจากขวด บดด้วยส้อมแล้วผสมกับไข่สับละเอียด ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม โดยใส่เนยเล็กน้อยและตับเล็กน้อย

ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน คุณจะได้รับหมอนแสนอร่อย โรยเห็ดสับไว้ด้านบน ผสมให้เข้ากันก่อน มันฝรั่งบดจากนั้นเคลือบด้วยมายองเนสแล้ววางถั่วลงไป

เราทำเห็ดและน้ำซุปข้นอีกชั้นหนึ่งเคลือบมายองเนสโรยด้วยชีสขูด ชั้นสุดท้ายมีส่วนผสมของตับและ ส่วนผสมไข่- ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุง น้ำมะนาว- เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมไวน์โต๊ะ

เชื่อฉันสิมันจะกลายเป็นจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- จานนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานแต่งงาน หรือวันครบรอบ

ตับกับข้าว

สลัดส่วนใหญ่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ดังนั้นสูตรอาหาร "อร่อย" กับตับปลาไม่เพียงแต่จะตกแต่งเมนูวันหยุดของคุณเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกหลายคนประหลาดใจอีกด้วย หลังจากทั้งหมด ตับกระป๋องปลาตัวนี้แตกต่าง ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและการเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก คุณจะต้องดำเนินการ:

• ตับหนึ่งขวด
• สาม ไข่ไก่;
• ข้าว 150 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• มายองเนส 150 มล.

เตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย

ข้าวจะต้องหุงโดยการล้างเมล็ดในน้ำหลาย ๆ ครั้งก่อน ใช้ของเหลวมากกว่าข้าวถึงสองเท่า ข้าวจะได้ร่วน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนน้ำระเหยหมด

ต้มไข่แยกกันเติมเกลือ เมื่อเย็นลงพอสมควรแล้ว ให้ลอกเปลือกออกแล้วจึงนำไปผ่าน เครื่องขูดหยาบ- เรานำตับออกจากขวดแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ

ในชามสลัดคุณจะต้องใส่หัวหอมสับมากที่สุดข้าวสำเร็จรูปตับและไข่ขูดเป็นชั้น ๆ โดยให้มายองเนสแต่ละชั้น

สลัดผักสด

สลัดผักสด- ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จานเพื่อสุขภาพ- เพื่อความเต็มอิ่มจะมีการเติมเนื้อสัตว์ทุกชนิดลงไปและบางครั้งก็ใช้ตับปลาซึ่งทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เกือบเฉพาะตัว

ในการเตรียมสลัดนี้ให้ทำดังนี้:

• ใบผักกาดหอม 200 กรัม
• ตับหนึ่งขวด
• มะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง
• ไข่นกกระทาสี่ฟอง
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

ใบผักกาดหอมควรราดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก หั่นตับเป็นชิ้นพอประมาณ ผ่าครึ่งมะกอก และสับผักอย่างระมัดระวัง

การทำอาหาร ไข่นกกระทาและรอจนกว่าพวกมันจะเย็นลง หลังจากทำความสะอาดแล้วให้ผ่านเครื่องขูด หลังจากนั้นเราเริ่มวางตับบนใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งสับและมะกอกหั่นด้านบน

ในการตกแต่งสลัดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสับและไข่นกกระทา

สลัดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและมายองเนส จานนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว และง่ายต่อการเตรียม การรวมสลัดไว้ในอาหารของคุณจะทำให้สุขภาพของคุณและยืดอายุเยาวชนได้อย่างแน่นอน

สลัด "มิโมซ่า"

ในการปรุงอาหารมีสลัดผักกระเฉดหลายแบบ บางคนใส่ปูอัดลงไป ในขณะที่บางคนชอบ ปลากระป๋อง- เราขอนำเสนอสูตร "อร่อย" ที่มีตับปลาให้คุณทราบ (ดูรูปจานด้านล่าง) เบามากและ ของว่างแสนอร่อยจะเหมาะสมบนโต๊ะใดก็ได้ เธอมีรูปลักษณ์ที่สดใสและอ่อนโยน รสชาติดี- คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้สามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพง

สลัดจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับหนึ่งขวด
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทสองอัน;
• มันฝรั่งสองลูก;
• ไข่ไก่ห้าฟอง
• ธรรมชาติ 200 มล โยเกิร์ตไม่หวาน;
• มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

แครอทและมันฝรั่งต้องราดด้วยน้ำ ตากแห้ง แล้วนำไปใส่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ผักอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หากต้องการคุณสามารถปรุงพวกมันได้จากนั้นสลัดก็จะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ไข่ต้มสุกแล้วแยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว หัวหอมสับละเอียดต้องเทน้ำเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีความขมทั้งหมดก็จะหายไป

พ่อครัวแนะนำให้ทำซอสพิเศษสำหรับสลัดนี้ โดยผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ

ตอนนี้เราสร้างจานขึ้นมาเอง ขูดมันฝรั่งแล้ววางลงในจานที่มีด้านสูงทาด้วยซอสของเรา เราทำแครอทและหัวหอมเป็นชั้นถัดไป โดยแต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยซอสอย่างแน่นอน

ทุบตับปลาด้วยส้อมแล้ววางไว้พร้อมกับผักชีฝรั่งสับ สองชั้นถัดมาประกอบด้วยไข่แดงและไข่ขาว ในที่สุดคุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อให้เปียกทุกชั้น

สลัดกับแตงกวาและถั่วลันเตา

สำหรับสลัดนี้เราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ตับปลา 180 กรัม
• ไข่ไก่สามฟอง
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• แตงกวาหนึ่งอัน (ดอง);
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

วางตับลงในชามสลัดใบเล็กแล้วบดด้วยส้อม ควรต้มถั่วเขียวเป็นเวลาสิบนาทีและหากบรรจุกระป๋องก็ให้ระบายของเหลวออกแล้วเติมลงในตับ

สับไข่ต้มให้ละเอียด ใส่แตงกวาหั่นเต๋า หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน หากคุณต้องการขนมที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมของเหลวจากโถตับ

ตับปลา – ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครประกอบไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ จุลินทรีย์หลายชนิด และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เราเขียนเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ พบสดแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

อาหารตับปลาค่อนข้างมีชื่อเสียงและหลากหลาย สลัดและของว่างที่ใช้ส่วนผสมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ก็ควรให้ความสนใจว่าอาหารทุกชนิดมีแคลอรีสูงดังนั้นคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด

อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายพวกเขาจะบอกคุณว่าต้องปรุงตับปลาอะไรสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือเป็นอาหารประจำบ้าน

สลัด "ทะเล"

หากคุณต้องการเตรียมสลัดตับปลาสำหรับโต๊ะในวันหยุด สูตรดั้งเดิมนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ มันจะทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียงแค่มีเอกลักษณ์เท่านั้น รูปร่างแต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้มสามฟอง
• แตงกวาสดและข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัมต่อชิ้น
• พัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส – 90 กรัม;
• ตับปลา – 140 กรัม
• หัวหอม– 35 กรัม;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• งา - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 100 มล.

แผนผังการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
2. ใช้เวลาสองชั้น ติดฟิล์มและกลิ้งไปมาระหว่างพวกเขา ขนมพัฟชั้นหนา 3-4 มม. เราตัดแป้งออกเป็นแปดแถบซึ่งมีความกว้าง 4 ซม. และความยาว 10 ซม. ตัดแถบตามแนวทแยงมุม
3. ตัดวงกลมออกจากแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. ห่อจานเซรามิกขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วจัดวางแป้งสามเหลี่ยมเป็นรูปหนวดปลาหมึกยักษ์ แปรงด้านบนของหนวดด้วยไข่ที่ตีแล้วติดเป็นวงกลม
4. เคลือบไข่ปลาหมึกทั้งตัว โรยด้วยเมล็ดงา แล้วปิดตา เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. หั่นตับปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แตงกวาเป็นก้อน และไข่เป็นชิ้นเล็กๆ (คุณสามารถใช้เครื่องสไลด์ไข่ได้) เพิ่มข้าวโพดและหัวหอมกระป๋องซึ่งเราบีบออกจากน้ำดอง เราปรุงรสผลงานชิ้นเอกของเราด้วยมายองเนส
6. พริกไทยและเกลือตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในจาน เราแนบปลาหมึกยักษ์ที่เย็นแล้วไว้ด้านบน

แขกและครอบครัวของคุณจะต้องพอใจกับสลัดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ เด็กๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ

Lavash ม้วนกับตับปลา

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนเสริมของอาหารจานแรกได้

ส่วนประกอบ:

• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ตับปลา – 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสี่ถึงห้าฟอง
• ขนมปังพิต้าแผ่นบางหนึ่งแผ่น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - อย่างละหนึ่งพวง;
• แตงกวา;
• มายองเนส - ช้อนขนาดใหญ่สองหรือสามช้อน

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราเอาไข่ออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีต
3. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากชีสแปรรูปแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
5. เปิดขวดตับปลากระป๋องแล้วใส่ลงในชามสลัด บดด้วยส้อม ใส่ไข่ขูด หัวหอม สมุนไพร แตงกวา ชีสแปรรูป- เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
6. ทาขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะและเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้ ห่อเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง
7. ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวางด้วยมีดคมแล้ววางบนจาน

เรียบง่ายและ ของว่างด่วนพร้อม.

ซูเฟล่ตับปลา

อาหารที่มีตับปลาสามารถเติมได้ค่อนข้างมากหรือในทางกลับกันก็เบากว่า จานนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นว่าอร่อยมากดั้งเดิมและอ่อนโยน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• มะนาว;
• ตับปลา - ขวด;
• สะระแหน่แห้ง - สองช้อนชา;
• โปรตีนไก่สองตัว
• พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง;
• นุ่มนวลขึ้น เนย- ช้อนใหญ่สองอัน

สูตรอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งให้เย็นแล้วตีด้วยนม
2. แยกตีไข่ขาวเป็นโฟมเข้มข้นพร้อมเกลือเล็กน้อย
3. ใส่ตับและไข่ขาวลงในมันฝรั่ง เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดและมิ้นต์เล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสตีให้เข้ากัน
4. ทาถาดอบด้วยเนยและโรย เกล็ดขนมปังให้จัดวางมวลผลลัพธ์ โรยหน้าด้วยมิ้นต์และเกล็ดขนมปัง เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากเวลานี้ ให้นำซูเฟล่ออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น จานร้อนเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด

หัวตับปลา

นี้ ของว่างง่ายๆซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน วางนี้สามารถทาบนขนมปังหรือใส่ในทาร์ต

สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้งคุณจะต้อง:

• ไห ตับปลา;
• ไข่ต้ม;
• มันฝรั่งและหัวหอม - อย่างละหนึ่งชิ้น;
• มัสตาร์ด - ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 20 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมใส่มัสตาร์ดลงไปแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมมวลหัวหอม - มัสตาร์ด ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
2. เอนกาย ส่วนผสมหัวหอมบนตะแกรงแล้วรอจนกระทั่งน้ำส่วนเกินระบายออก
3. เปิดกระป๋องตับปลาและเอาของเหลวออก บดเนื้อด้วยส้อมแล้วใส่หัวหอมที่ดองไว้แล้ว
4. ต้มมันฝรั่งและหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว นำไปบดในเครื่องปั่น ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เรารวมส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากับส่วนผสมจากขั้นตอนก่อนหน้า
5. ขูดไข่ต้มแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือในชามสลัด
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น คุณสามารถข้ามขั้นตอนเพิ่มเติมได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านเครื่องปั่น

แพนเค้กของว่าง

สูตรอาหารตับปลานั้นค่อนข้างหลากหลาย แพนเค้กของว่างเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสมสำหรับ 20 เสิร์ฟ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำนม, น้ำมะเขือเทศและแป้ง - แก้ว;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• เกลือ – 1/4 ช้อนเล็ก

สำหรับการเติม:

• ตับปลา 230 กรัม
• ไข่ต้มไก่
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และตีให้เข้ากัน
2. เทน้ำมะเขือเทศใส่แป้งแล้วตีอีกครั้งจนก้อนทั้งหมดละลาย
3. เพิ่มนมอุ่นและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
4. จากส่วนผสมที่ได้ให้ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน
5. บดอาหารกระป๋องพร้อมกับเนยครึ่งหนึ่งด้วยส้อมใส่ไข่และชีสขูดละเอียดลงไปผสม
6. เราส่ง ไส้สำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เราตัดขอบของแพนเค้กเพื่อให้ได้รูปทรงสี่เหลี่ยม
8. วางไว้บนโต๊ะหรือจานขนาดใหญ่แล้ววางไส้ไว้ด้านบน
9. ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม.

กำลังโพสต์ ของว่างสำเร็จรูปบน ใบผักกาดหอมและวางไว้บนโต๊ะ

นี่อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมดเวียด คุณสามารถสร้างส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองและสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ได้ คุณเพียงแค่ต้องไม่กลัวที่จะทดลอง

วิดีโอ: สลัดตับปลากับขนมปังกรอบและข้าวโพด

ต้มไข่ แครอท และข้าว พักไว้ให้เย็น สำหรับสลัดควรเลือกสีขาวดีกว่า ข้าวกลม(ครัสโนดาร์)ซึ่งปรุงอาหารได้ดี สับไข่ ผักดอง แครอท และหัวหอมแดงอย่างประณีต ล้างข้าวหลังหุงในปริมาณมาก น้ำเย็น.

นำตับออกจากขวด วางบนผ้ากระดาษ และขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้ส้อมบดให้ละเอียดในชามอีกใบ โรยพริกไทยดำเล็กน้อย

ตัวเลือกการเสิร์ฟบนจาน

วางวงแหวนสลัดโลหะหรือพลาสติกไว้ตรงกลางจานกลม ชั้นแรกเป็นข้าวขาวต้ม


ปิดผนึกข้าวโดยใช้ฝาปิดพิเศษพร้อมที่จับ หากไม่มีให้ใช้ช้อนกดชั้นข้าวลงไปที่ด้านล่างของจานอย่างระมัดระวัง


ชั้นที่สองคือตับปลาบดด้วยส้อม


วางเลเยอร์ถัดไป แครอทต้มก้อนและมายองเนสหนึ่งช้อนซึ่งกระจายอย่างระมัดระวังด้วยช้อนขนม


สลัดชั้นที่สี่บนจาน - ถั่วเขียว- คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็งก็ได้ ซึ่งสามารถเปลี่ยนจากน้ำแข็งเย็นเป็นพร้อมรับประทานได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำเดือด 2 ส่วน ใส่ถั่วแช่แข็งลงในชาม เทน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ลวก น้ำร้อนอีกครั้ง. สะเด็ดน้ำ - ถั่วพร้อมรับประทาน และมีรสชาติเหมือนถั่วลันเตาในฝักมาก


ชั้นที่ 5 คือ หอมแดงสับ ซึ่งมีมากกว่านั้น รสชาติอ่อนโยนเมื่อเทียบกับหัวหอมธรรมดา และดูสวยงามในสลัด


จากนั้นแตงกวาดองหรือแตงกวาดองสับละเอียด


ถึงเวลาที่จะถอดวงแหวนออกและจัดรูปแบบสลัดตับให้เสร็จ หากคุณมีเวลาก่อนเสิร์ฟสลัด ในขั้นตอนนี้สามารถส่งจานไปที่ตู้เย็นโดยยังอยู่ในวงแหวนเป็นเวลา 15-30 นาที


โรยไข่ขาวสับด้านบนและ ไม่ จำนวนมากหัวหอมสีเขียวหรือสีแดง


ปิดท้ายสลัดด้วยไข่แดงบดและผักชีลาวสับละเอียด โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย


สลัดตับปลาพร้อมข้าว ถั่วลันเตา แครอท และผักดองพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้จนถึงเริ่มงานเลี้ยงได้นานถึง 6 ชั่วโมง

การเตรียมใส่แก้วยังง่ายกว่าอีกด้วย

หากต้องการเติมสลัด ให้เลือกแก้วหรือชามทรงเตี้ยและกว้าง สลัดในแก้วมีลำดับชั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

• ข้าวต้ม;
• แครอทต้มมายองเนส
• ตับปลาบด
• ถั่วเขียว
• หัวหอมแดงหรือไครเมีย
• แตงกวาดอง
• โปรตีนสับมายองเนส
• เศษไข่แดงและมะกอกดำครึ่งลูก

แว่นด้วย สลัดสำเร็จรูปนอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยมีฝาปิดได้นานถึง 6 ชั่วโมงหลังการเตรียม น่าทาน!

อาหารยอดนิยมปรุงจากตับปลา ของว่างที่หลากหลายซึ่งมีลักษณะอ่อนนุ่มและ รสชาติดั้งเดิม- ตับปลา – อาหารอันโอชะซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัด ทาร์ตหรือแซนด์วิช รวมถึงอาหารจานแรกและจานที่สองได้

ก่อนหน้านี้ เมื่อตับปลาขาดตลาด ของว่างที่ทำจากตับปลาจะเสิร์ฟเฉพาะวันหยุดเท่านั้น วันนี้ราคาไม่แพงและ สินค้าราคาไม่แพง.

ตับปลามีน้ำมันปลาจำนวนมาก สามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลา - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาปรุงด้วยไข่ ชีส ข้าวและผัก ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งตับปลาบดตามสูตรผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

สามารถเปลี่ยนมายองเนสได้ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 1. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาพร้อมข้าว

วัตถุดิบ

เกลือครัวเล็กน้อย

ข้าว – 100 กรัม;

ตับปลา 160 กรัม

หัวหอม – 100 กรัม;

แตงกวาสด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้าวให้สะอาด เติมให้เต็มอิ่ม น้ำดื่มนำไปต้ม ลดไฟ และปรุงต่ออีกสิบนาที วางในกระชอน ล้างออกใต้น้ำไหลและปล่อยให้เย็น

2. ต้มไข่ต้มให้สุก เย็นแล้วปอกเปลือก สับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

3. ล้างแตงกวา หั่นทั้งสองด้านแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

5. นำตับปลาออกจากขวดแล้วสับ

6. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่มายองเนสและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สูตร 2. มะเขือเทศยัดไส้ตับปลา

วัตถุดิบ

มะเขือเทศเนื้อฉ่ำ 10 ลูก

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

3 ช้อนชา เคเปอร์

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก สับละเอียด สับเคเปอร์ให้ละเอียดที่สุด ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอม แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด

2. ย้ายตับปลาจากขวดใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่ลงในชาม บดด้วยส้อมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ตัดฝามะเขือเทศออกโดยใช้ช้อนขูดเนื้อออก ยัดไส้มะเขือเทศแต่ละลูกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 3. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาพร้อมไข่

วัตถุดิบ

ตับปลากระป๋อง - ขวด;

เกลือสองหยิบมือ

หัวหอมสีเขียว 50 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก วางมันลงในชามลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้รสชาตินุ่มลง

2. แยกหัวหอมสีเขียวออก ล้าง ตากให้แห้งเล็กน้อย และสับละเอียด

3.ต้มไข่ให้สุก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดโปรตีนให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้เล็กน้อยเพื่อใช้ตกแต่งในภายหลัง

4. ย้ายตับจากขวดไปยังจานลึกแล้วบดด้วยส้อม

5. บดไข่แดงด้วยสีเขียวและ หัวหอมเติมน้ำมันกระป๋องสักสองสามช้อนโต๊ะ มันควรจะเป็นแป้งหนา

6. ย้ายผ้าขาวไปที่ตับแล้วผสม จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่แดงและหัวหอมลงไป ผสมอีกครั้ง มาตกแต่งขนมกันเถอะ ไข่ขาวและลูกศรหัวหอมสีเขียว

สูตร 4. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลา "เสน่ห์"

วัตถุดิบ

ปูอัด – 200 กรัม;

ราสต์ น้ำมัน;

ตับปลากระป๋อง

ชีสแปรรูป 50 กรัม

สีแดงไหม้และสีดำ พริกไทยป่น;

เกลือแกง

นม – 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ย้ายตับปลาจากขวดใส่ชาม บดให้เข้ากันด้วยส้อม ต้มไข่สามฟองอย่างหนัก บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสแปรรูปใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเสียดสี เกลือ พริกไทย และเพิ่มใบโหระพาแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

2. แกะปูอัดอย่างระมัดระวัง กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วห่อด้วยม้วน

3. ตอกไข่สองฟองลงในจานลึก เทนมลงไป และเติมแป้งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปัดให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนา

4. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันให้พอทั่ว และตั้งไฟให้ร้อน จุ่มม้วนลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านสักสองสามนาที

5. วางจานด้วยผ้าเช็ดปาก โอนม้วนทอดลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นรูปดอกไม้แล้วเสิร์ฟ

สูตร 5. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ

สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง;

ตับปลากระป๋อง – 300 กรัม

ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;

แตงกวาสด– 400 ก.

วิธีทำอาหาร

1. เติมไข่ด้วยน้ำแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ต้มไข่ต้มให้เย็นใต้น้ำไหล เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เปิดกระป๋องตับปลาและวางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

3. ปอกแตงกวา ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง ตัดก้านคื่นฉ่าย ชั้นบนสุด- สับผักใบเขียวและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นตับปลาเป็นชิ้นๆ วางทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือและมายองเนส ผสมทุกอย่างจนเนียน

สูตร 6. ลูกชิ้นสลัดตับปลา

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง;

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

ตับปลา - ขวด;

เมล็ดงา 75 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

ดัตช์ชีส 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและบดเป็นชิปหยาบ

2. เปิดกระป๋องตับปลา ระบายของเหลวทั้งหมดออกแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มมันฝรั่งขูด

3. ขูดชีสให้ละเอียด วางเศษชีสไว้บนจานพร้อมกับตับและมันฝรั่ง

4. ต้มไข่ให้เดือดและทำให้เย็นโดยใช้น้ำไหล บดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทลงไป ซอสถั่วเหลืองและผสมอีกครั้ง

6. ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมนี้ วางเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอด ม้วนแต่ละลูกในเมล็ดงาแล้ววางลงบน จานสวย.

สูตร 7. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลา “น่าทึ่ง”

วัตถุดิบ

ข้าวมิสทรัลบาสมาติหนึ่งถุง

ตับปลากระป๋อง

100 ก ผักกาดขาวปลี;

แตงกวาดอง 3 อัน

โยเกิร์ตธรรมชาติ

ผักชีฝรั่ง 20 กรัม

1 ฝักใหญ่ พริกหยวก;

หัวหอมแดงครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

1. ต้มข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ปอกพริกหยวก หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นบาง ๆ

2. ฉีก ส่วนสีเขียวบะหมี่เส้นยาวผักกาดขาว. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ หั่นแตงกวาดองตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับละเอียด เปิดขวดตับแล้ววางลงบนจานที่รองด้วยผ้าเช็ดปาก เมื่อดูดซับน้ำมันแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. โอนทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึก ใส่ข้าวต้มและหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างกับโยเกิร์ต กองสลัดไว้บนจานแล้วเสิร์ฟ

สูตร 8. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาพร้อมข้าวโพด

วัตถุดิบ

ตับปลากระป๋อง – 120 กรัม

สองเหน็บแนม เกลือแกง;

ไห ข้าวโพดกระป๋อง;

มันฝรั่ง 300 กรัม

พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

แตงกวาสด 2 อัน

10 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;

สลัดผักสด 4 ใบ

วิธีทำอาหาร

1. ใส่มันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำเย็นแล้ววางบนเตานำไปต้ม ปิดไฟและปรุงมันฝรั่งต่อไปจนนุ่ม ระบาย เย็น เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เปิดขวดข้าวโพดแล้วสะเด็ดน้ำดองออก

3. ล้างแตงกวาสด ปอกเปลือกและสับเป็นวงหรือชิ้น

4. ล้างมะเขือเทศแล้วสับแบบเดียวกับแตงกวา

5. ล้างสลัดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับเป็นเส้น

6. เปิดกระป๋องตับปลา วางลงบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น

7. ใส่มันฝรั่งลงในชาม ใส่ข้าวโพดและสลัดเกือบทั้งหมด ผัดเพิ่มมายองเนสเทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ วางสลัดเป็นกองบนจาน วางชิ้นตับไว้ด้านบน ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอมขูดฝอยไว้ด้านบน

สูตร 9. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลากับปูอัด

วัตถุดิบ

ตับปลา 120 กรัม

ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

ปูอัด 120 กรัม

พริกไทยป่นและ เกลือทะเล;

วอลนัท – 30 กรัม;

น้ำมะนาว – 10 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มไข่ให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เปิดกระป๋องตับปลาและเทของเหลวบางส่วนออก วางตับกับของเหลวที่เหลือลงในชามสลัดแล้วบดด้วยส้อม

3. ปูอัดสับเป็นก้อนเดียวกับไข่

4. บดเมล็ดวอลนัทในครก

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่ว เกลือ พริกไทย และผสมกับมายองเนสและสมุนไพร เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในส่วนต่างๆ วางในวงแหวนเสิร์ฟ กดลงแล้วค่อยๆ ดึงออก

สูตร 10. อาหารเรียกน้ำย่อยตับปลาพร้อมกุ้งและคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ

กระป๋องตับปลากระป๋อง

หัวหอมสีเขียว

คาเวียร์สีแดง 100 กรัม

กุ้ง;

สามไข่;

แตงกวาดองสามลูก

วิธีทำอาหาร

1. ทำให้ไข่ต้มเย็นลงใต้น้ำไหลแล้วเอาเปลือกออก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตัดส่วนหลังเป็นชิ้นเล็กๆ สลายไข่แดงด้วยส้อม หั่นแตงกวาดองตามยาวออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด วางตับปลาจากขวดโหลไว้บนผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง เมื่อไขมันดูดซึมหมดแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางขนมเป็นชั้นๆ ในชามแก้ว:

- โปรตีนสับ

- ชิ้นส่วนของตับปลา

- แตงกวาดอง

— ไข่แดง;

- คาเวียร์สีแดง

โรยหน้าอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกุ้งปอกเปลือกและหัวหอม

ก่อนที่จะเติมหัวหอมสับลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เทน้ำเดือดหรือเทน้ำมะนาวลงไปก่อน วิธีนี้จะขจัดความขมส่วนเกินและกลิ่นที่แรงเกินไป

หากของว่างดูแห้งไปหน่อย ให้เติมของเหลวกระป๋องแล้วคนให้เข้ากัน

เพื่อกำจัดตับของ ไขมันส่วนเกินให้วางไว้บนกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง

ตับปลาเข้ากันได้ดี ข้าวต้มไข่และชีส โดยการทดลองกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถเตรียมของว่างตาม สูตรของตัวเอง.

ตับปลาเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนด์วิช