ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขา

เราล้างขาไก่สดโดยใช้น้ำเย็นเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนทุกชนิด พร้อมทั้งถอนขนเล็กๆ ที่ค้างอยู่บนผิวหนังออกหลังจากทำความสะอาดด้วยเครื่อง จากนั้นเช็ดของเหลวส่วนเกินให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางขาบนเขียงแล้วแยกไม้ตีกลองออกจากต้นขา ตัดต้นขาแต่ละข้างออกเป็น 2-3 ชิ้นแล้วใส่ในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ใช้มีดปอกเปลือกและปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง จากนั้นเราก็ล้างพวกเขาพร้อมกับผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นเพื่อเอาทรายออก วางมันฝรั่งที่สะอาดไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง สูงถึง 2 – 2.5 เซนติเมตรโอนชิ้นลงในชามลึกแล้วเติมน้ำไหลเพื่อให้ครอบคลุมหัวอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ


เราเช็ดผักที่เหลือให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว และเขย่าผักบนอ่างล้างจานเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 เซนติเมตรและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางส่วนที่ตัดไว้บนจานลึกที่แยกจากกัน นอกจากนี้เรายังวางส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมเนื้อย่างไว้บนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 3: ทอดเนื้อ

ตอนนี้เราใช้หม้อต้มลึกเทน้ำมันพืชประมาณ 50 - 60 มิลลิลิตรลงไปแล้ววางบนเตาโดยเปิดไฟในระดับสูง วางชิ้นไก่ในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ไม่จำเป็นต้องนำไก่มาให้พร้อมสิ่งสำคัญคือทอดและหุ้มด้วยเปลือกซึ่งจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร ในระหว่างการทอด ให้กลับด้านเนื้อเพียงไม่กี่ครั้งและหลังจากที่ด้านนั้นเป็นสีน้ำตาลแล้วเท่านั้น โดยจะใช้เวลาประมาณ จาก 15 ถึง 20 นาทีขั้นแรกมันจะปล่อยน้ำออกมาแล้วเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีเทาและหลังจากนั้นก็เริ่มทอด

ขั้นตอนที่ 4: นำจานให้พร้อมเต็มที่

หลังจากที่เนื้อถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อต้มแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน คนด้วยช้อนโต๊ะสำหรับ 3 – 4 นาทีจนกระทั่งผักนิ่ม จากนั้นเทน้ำกลั่นสะอาด 1 ลิตรลงในหม้อต้ม ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะเดียวกันหลังจากระบายน้ำไหลออกแล้ว


นอกจากนี้เรายังเพิ่มใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ปาปริก้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด


หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือระดับต่ำถึงปานกลาง เพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในหม้อ ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อย่างจนสุกเต็มที่ 30 นาที- ในช่วงเวลานี้เนื้อจะสุกเต็มที่และจะนิ่ม แต่จะไม่เสียรูปร่าง หัวหอมและแครอทจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ และมันฝรั่งจะเดือดเล็กน้อย ทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและหนาขึ้น


หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้การชงแบบย่างอยู่ใต้ฝาปิดปิดไว้ 6 – 7 นาที- จากนั้นใช้ทัพพีวางมันฝรั่งและไก่ลงบนจาน โรยแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ และเสิร์ฟอาหารที่มีกลิ่นหอมลงบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขาไก่ย่าง

ขาย่างเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก จานนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ ยกเว้นอาจเป็นขนมปังโฮมเมดสดใหม่ ขนมปังพิต้า ผักดอง หรือผักสด ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
น่าทาน!

หากต้องการชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศเช่นมาจอแรม, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, ใบโหระพาแห้ง, ไธม์, คาลามัสและอื่น ๆ อีกมากมาย

แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใช้เนย ไขมันสัตว์ หรือพืชผักอื่นๆ ได้

นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถใช้ผักชีลาว ผักชี ต้นหอม หรือใบโหระพาได้

การย่างสามารถทำให้อร่อยขึ้นได้โดยใส่มะเขือเทศ 2-3 ลูกสับในเครื่องปั่นและใส่ผักกาดหอมพริกไทย 2-3 ชิ้น แต่ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อยและแทนที่จะใช้ 1 ลิตร ให้ใช้ประมาณ 800 มิลลิลิตร

จำนวนอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อ จำกัด แม่บ้านหลายคนใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาสตั้งแต่งานกาล่าดินเนอร์ไปจนถึงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเป็นประจำ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีพรสวรรค์เพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยเมนูแฮมที่น่าทึ่ง!

ขาไก่กับมันฝรั่ง: “เซอร์ไพรส์”

ขาที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะสร้างความรู้สึกที่โต๊ะรื่นเริง! ความลับอยู่ที่การนำเสนอที่ไม่ธรรมดา

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 4 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. ชิปรสเบคอน - 1 แพ็ค
4. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
5. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ลอกหนังออกจากขาไก่อย่างระมัดระวัง คุณจะยังต้องการมันอยู่ ดังนั้นคุณจึงต้องพยายามรักษาผิวให้สมบูรณ์
• ปอกมันฝรั่งต้มและบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.
• เติมมันฝรั่งบดอย่างระมัดระวัง เกลือ พริกไทย มัดหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
• บดชิปให้ละเอียดม้วนขาไก่ที่ไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
• เสิร์ฟในจานแบ่งส่วนโดยแต่ละขามี 2 ขา: “มันฝรั่ง” หนึ่งอัน และอีกอันเป็นมันฝรั่งทอด

ขาไก่อาหารจานหลัก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเสิร์ฟ

ขาไก่รสเผ็ด: สูตร

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. หัวหอม - 2 ชิ้น
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 2 กลีบ
5. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
6. ผิวเลมอน
7. ไวน์ขาวแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ล้างขาด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ใช้มีดคมๆ เล็มหนังอย่างระมัดระวัง เพื่อแยกมันออกจากเนื้อ
• ทำส่วนผสมของหัวหอมสับ กระเทียม ผิวเลมอน พริกไทยดำป่น เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• วางส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยผิวหนังอีกครั้ง
• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ใส่จานอบด้วยน้ำมันที่เหลือแล้ววางขาไก่ที่เคลือบไว้ลงไป
• หั่นแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง เติมพื้นที่ที่เหลือในกระทะด้วยผัก
• อบขาเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้กลับด้านสองครั้ง หลังจากเวลาที่กำหนด เทไวน์ลงในพิมพ์ และเคี่ยวจนสุก
• ควรเสิร์ฟจานหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

ขาไก่ตุ๋นกับแอปเปิ้ล: สูตร

สารประกอบ:

1. ขาไก่ - 2 ชิ้น
2. น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
3. แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - 2-3 ชิ้น
6. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ขาไก่ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นตามข้อ เพิ่มเกลือและพริกไทย
• วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ปิดฝา แล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
• หลังจากที่เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ถอดขาออก โยนหัวหอมสับและลวกลงในน้ำมันที่ตุ๋นนกแล้วใส่แป้ง
• เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนซอสมีความข้นเหมือนครีมเปรี้ยว
• เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้วางขาที่สับและเป็นสีน้ำตาลกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่นั่น เคี่ยวจนสุก
• วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยข้าวร่วนแล้วราดซอสที่ได้หลังจากกรองผ่านตะแกรง

วิธีปรุงขาไก่กับมะกอก?

สารประกอบ:

1. ขา - 3-4 ชิ้น
2. น้ำซุปไก่ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
3. มะกอกกระป๋อง - 1 ข.
4. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียม - 1-2 กลีบ
6. โหระพา - ½ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
7. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
8. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• ขาไก่เกลือและพริกไทย (ทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น) โรยด้วยโหระพาและกระเทียม
• วางเนื้อในน้ำมันมะกอกที่ร้อนดีแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
• ทันทีที่ขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานให้เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปลงในกระทะ
• ควรจุ่มเนื้อลงไปใต้น้ำไส้ให้หมด เพิ่มมะกอกและวางมะเขือเทศที่นั่น
• ปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมดและเนื้อสุกทั่ว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสับ

ขาไก่ย่างสับปะรด

สารประกอบ:

1. ขา - 2 ชิ้น
2. สับปะรดกระป๋อง - 1 ข.
3. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
4. เครื่องปรุงรสแกง - ½ช้อนชา
5. ปาปริก้าป่น - ½ช้อนชา
6. ขิง - ½ช้อนชา
7. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
8. สีเขียว

การตระเตรียม:

• รวมปาปริก้า เกลือ ขิง และพริกไทยดำป่น แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนขาไก่ที่เตรียมไว้
• ย่างเป็นเวลา 40 นาทีในแต่ละด้าน
• เทสับปะรดลงในกระชอน เหลือ 4 วง เก็บน้ำเชื่อมจากขวดใส่ภาชนะแยกต่างหาก
• บดสับปะรดเป็นน้ำซุปข้น ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำผลไม้เล็กน้อย พริกไทย เกลือ และแกง
• เสิร์ฟขากับสับปะรดทอด ราดซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

วิธีการหมักชิชเคบับจากขาไก่?

Shashlik เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันหยุดเดือนพฤษภาคมและการออกไปเที่ยวกับครอบครัว ตามกฎแล้วจะเตรียมจากเนื้อแกะหรือเนื้อหมู น้อยกว่า - จากเนื้อวัว แต่การเตรียมเนื้อสัตว์นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก

การปรุงชิชเคบับจากขาไก่ทำได้ง่ายกว่ามาก เนื้อไก่ปรุงบนไฟแทบละลายในปาก! นอกจากนี้เคบับดังกล่าวยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

Shish kebab จากขา: สูตรหมัก

น้ำดองทำจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพื่อเตรียมผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทยดำบดสด หั่นขาเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับหัวหอมจำนวนมาก หั่นเป็นวง แล้วราดด้วยน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง Shish kebab หมักตามสูตรนี้จะนุ่มและอ่อนโยนมาก ถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู ให้แทนที่ด้วยน้ำมะนาว

หมักจาก kefirผสมขาไก่กับหัวหอมสับละเอียดในอัตราส่วน 1:2 เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เท kefir เหนือทุกสิ่งแล้วหมักไว้ 2-4 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำเนื้อไปเสียบไม้ให้สลัดหัวหอมออกเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดจะมีรสขม

หมักไข่ตีไข่ 3-4 ฟอง ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทส่วนผสมนี้ลงบนขา คลุมไว้และหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนที่จะเกลียวเนื้อ ให้ม้วนแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์สลีย์สับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง

น้ำหมักลูกเกดแดง 1 ช้อนโต๊ะ สับผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงแล้วบีบน้ำผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรง ผสมน้ำกับน้ำมันพืช (100 มล.) เกลือและเครื่องเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมกับแฮมแล้วราดน้ำดองให้ทั่ว วางเคบับไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

น้ำดองน้ำผึ้งผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม (หรือสับปะรด) เพิ่ม 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำดองที่ได้ลงบนชิ้นชาชลิค หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น

ขาไก่ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างแท้จริง พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก เพื่อนฝูง และแขกได้ครั้งแล้วครั้งเล่า!

ขอให้เป็นวันที่ดีแม่ครัวที่รักของฉัน! หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ให้ปรุงขาไก่ ขาไก่ทอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย และการเตรียมก็ง่ายมาก ฉันจะสอนวิธีทอดขาไก่ในกระทะให้อร่อยขั้นเทพ

ปริมาณแคลอรี่ของขาคือ 158 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วยโปรตีน 16.8 กรัม และไขมัน 10.2 กรัม นอกจากนี้ไขมันส่วนใหญ่ยังพบอยู่ที่ผิวหนังบริเวณขาอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินดังต่อไปนี้: และ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ การบริโภคขาไก่ช่วยให้คุณเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีเลือกขาให้เหมาะสม

รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกขาไก่

มีหลายแง่มุมที่ควรค่าแก่การเน้นที่นี่:

• ลักษณะผลิตภัณฑ์ ผิวขาควรเรียบเนียนไม่มีรอยช้ำ จุดด่าง หรือความเสียหายใดๆ
• กลิ่น. หากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีความสดใหม่ แทบไม่มีกลิ่นเลย แต่คุณจะได้กลิ่นของขาที่แข็งตัวทันที สิ่งนี้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้อย่างแน่นอน
• สภาพการเก็บรักษา อย่าซื้อขาที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์และไม่ใช่ในตู้เย็น อย่างดีที่สุดพวกมันก็จะแห้ง แต่ทางเลือกที่แย่ที่สุดนั้นอันตราย แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถพัฒนาได้ที่นี่ - การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (แม้จะทอด) ก็เต็มไปด้วยปัญหาร้ายแรง
• การทำเครื่องหมาย บรรจุภัณฑ์ต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์และวันหมดอายุ

ขาไก่ทอดนานแค่ไหน

วางขาที่เตรียมไว้ในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและเติมน้ำมันพืชร้อน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที อย่าปิดฝากระทะ ไฟควรจะปานกลาง จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนปรุงต่ออีก 10-12 นาที อย่าลืมหมุนขาไก่เป็นประจำ ไม่เช่นนั้นขาไก่จะไหม้ คุณต้องได้สีทองที่สม่ำเสมอ

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของขาไก่ ให้ใช้มีดแทงไก่ ถ้าน้ำสีแดงออกมาแสดงว่าเนื้อยังดิบอยู่ และน้ำผลไม้ใสบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร

อายุการเก็บรักษาขาทอดในตู้เย็นสูงสุดคือ 3 วัน ฉันแค่คิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะไม่คงอยู่แม้แต่วันเดียว :)

เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ให้หมักผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปปรุงอาหาร แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีหมักเนื้อให้อร่อย

สูตรอาหาร

และนี่เพื่อน ๆ ของฉันมีสูตรอาหารแสนอร่อย มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารกับพวกเขา ลองหลายตัวเลือกแล้วเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบตัวเลือกไหนมากที่สุด

ด้วยน้ำเกรวี่

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้:

• 3 ชิ้น ขา;
• เกลือ + พริกไทยดำบดสด
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 50 กรัม
• ใบกระวาน;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวใด ๆ (ตามรสนิยมของคุณ)

เราผ่าขาที่ล้างแล้วและตากแห้งแต่ละข้างออกครึ่งหนึ่ง (นั่นคือมันกลายเป็นต้นขาและไม้ตีกลอง) วางเนื้อในชามพริกไทยและเกลือผลิตภัณฑ์ จากนั้นใส่กระเทียมสับและ... ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดด้านบนของภาชนะด้วยฟิล์มยึด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (นานกว่านั้นก็ได้)

หลังจากนั้นให้ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องถือมันเป็นเวลานาน เพราะแล้วเราก็นำชิ้นที่ทอดแล้วไปใส่ในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา เทแป้งที่เจือจางในน้ำด้านบน (แป้งสองสามช้อนโต๊ะ + น้ำ 250 มล.) เพิ่มสมุนไพรสับและใบกระวาน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากจนสุก

หากคุณไม่กินมายองเนส ฉันแนะนำให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว 15% จานจะมีไขมันน้อยลง เพียงจำไว้ว่ารสชาติจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่สิ่งนี้จะไม่สูญเสียความน่าดึงดูดใจของจาน หรือใช้ครีม 20% ก็ดูเนียนมาก ฉันก็เป็นเช่นนั้น

เสิร์ฟขาที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ร้อนๆ กับมันฝรั่งบด ข้าวต้ม หรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมตกแต่งและราดซอสเกรวี่เยอะๆ บนเนื้อด้วย

คุณยังสามารถเสิร์ฟขาไก่กับซอสถั่วหรือซอสมะม่วงและพริกได้อีกด้วย หรือคุณสามารถโรยหน้าด้วยซอสยี่หร่ามิ้นต์ ฉันพบวิดีโอที่น่าสนใจพร้อมสูตรอาหารน้ำเกรวี่ต่างๆ

หากคุณมีเนื้อน่องไก่ที่เหลือ ก็สามารถปรุงในกระทะให้อร่อยได้เช่นกัน วิธีการทำ.

ด้วยเปลือกโลก

มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นหอมนี้! ฉันทำไม่ได้ ปากของฉันกำลังรดน้ำอยู่แล้ว :)

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ขาไก่ 2-3 ชิ้น (ประมาณ 1-1.2 กิโลกรัม)
• มะนาวขนาดกลาง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซีอิ๊วขาว 70-80 มล.
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• น้ำมันพืช 50-60 มล.
• พริกไทยดำบดสด + เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

เราล้างขาไก่ ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นต้นขาและน่อง เตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง พริกไทย น้ำมะนาว และกระเทียมสับ แปรงเนื้อด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะมีซีอิ๊วอยู่แล้ว

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นส่วนลงในชามอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้พวกเขาสัมผัสกัน นอกจากนี้ต้องวางเนื้อเพื่อให้ผิวหนังอยู่ด้านบน เมื่อด้านล่างทอดแล้ว ให้กลับด้านกลับด้าน ถัดไปควรปรุงขาไก่ด้วยไฟอ่อนโดยพลิกชิ้นเป็นระยะ

ในมายองเนส

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• ขา 3 ชิ้นหรือน่องไก่ 6 อัน
• มายองเนสประมาณ 100 มล.
• เกลือ + เครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หากใช้ขาจะต้องผ่าครึ่ง (แยกไม้ตีกลองออกจากต้นขา) ผสมเกลือและเครื่องเทศในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นถูไก่ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ ทิ้งเนื้อไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศและเกลืออิ่มตัวดี

บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส ค่อยๆ คลุกไก่ด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นปิดชามที่บรรจุเนื้อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่ชิ้นที่หมักไว้ลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ระหว่างทอดแนะนำให้กลับด้านไก่ 5-6 ครั้ง วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ทอดทั่วทุกด้านเท่าๆ กัน เสิร์ฟความอร่อยนี้กับมันบด ผักสด หรือกับข้าวอื่นๆ ที่คุณเลือก

ด้วยใบองุ่น

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ขาไก่
• ใบองุ่นสด 50 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• ไวน์แดงกึ่งหวาน 150 มล.
• ผักชีฝรั่ง

ล้างและทำให้ขาไก่แห้ง จากนั้นจึงหั่นออก คุณควรแยกไม้ตีกลองและต้นขาออกเป็น 2 ชิ้น ตัดก้านใบองุ่นออก เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ต่อไปเราวางเนื้อแต่ละชิ้นลงในใบองุ่นแล้วพันด้วยเชือกธรรมชาติ วางไก่ในน้ำเดือด เพิ่มเกลือที่ด้านบน และลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงเนื้อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 25 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็โอนมวลหัวหอมนี้ลงในชามที่มีขาไก่เทไวน์ลงไปแล้วใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือใส่ซอสแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

จากนั้นจึงเอาเชือกออก วางขาที่เสร็จแล้วบนจานแบนแล้วเทไวน์และซอสหัวหอมลงไปด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับด้วย ฉันแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้กับพาสต้าต้ม

พร้อมซอสแกง

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้:

• 8 ขา
• เนย 20 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า ผักชีบด และอบเชย;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า:
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกขี้หนูครึ่งลูก (ไม่จำเป็น);
• รากขิงบด 10 กรัม (หรือขูด)
• น้ำ 1 แก้ว

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ในกระทะลึก ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชและเนยประมาณ 4-5 นาที อย่าปล่อยให้มันร้อนเกินไป คุณแค่อยากให้มันนุ่มลง

จากนั้นนำขาที่ล้างแล้วและตากแห้งใส่ภาชนะนี้ อย่าเอาหนังออกจากไก่ เพราะจะทำให้ไก่มีรสชาติดีขึ้น ทอดแต่ละด้านประมาณ 5 นาที ในขั้นตอนนี้ เปลวไฟควรมีขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาภาชนะนำไก่ให้พร้อม ถอดขาออกจากกระทะแล้ววางบนจานแบน

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะที่ต้มขาไว้ เพียงระวังพริกไทยร้อน ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด ให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่า เทน้ำลงในชามแล้วเคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 5-7 นาที ไม่เกินนี้ จากนั้นใส่กระเทียมบดในการกดกระเทียมลงในซอสแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟน่องทอดร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นกับข้าว

บอกฉันหน่อยว่าคุณปรุงขาไก่อย่างไร? อย่าลืมเขียนสูตรทีละขั้นตอนนี้ในความคิดเห็นเพื่อน ๆ ฉันจะตั้งตารอมัน และฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจมากมาย แต่ตอนนี้ฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่นักชิมที่รัก!

ขาไก่ในเตาอบอาจเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในประเทศของเรารองจากซุปกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่งทอด ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำ รสชาติที่ยอดเยี่ยม และความง่ายในการเตรียม

การเตรียมแฮมมีหลากหลายรูปแบบ โดยการเปลี่ยนชุดส่วนผสมและเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ทุกวัน! ในเนื้อหานี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่สำคัญที่สุดยอดนิยมและไม่ได้มาตรฐานสำหรับขาไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ข้อเท็จจริงใดบ้างที่สำคัญที่ต้องรู้?

วิธีปรุงขาไก่ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ? เราตอบ: หลังจากล้างแล้วควรตากไก่ให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน วิธีนี้จะทำให้ผิวหนังมีเปลือกที่ดีเยี่ยม

คุณไม่ควรอบสัตว์ปีกที่ยังไม่แช่แข็งไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นรสชาติและคุณภาพของเนื้อสัตว์จะลดลง

อุณหภูมิการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-200 องศา ควรอบจานในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพและอร่อยที่สุด

หากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารที่มีไขมัน ก็ควรตัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออกจากนกจะดีกว่า

ตรวจสอบแฮมอย่างระมัดระวังก่อนเริ่มปรุงอาหาร - อาจมีเศษขนหลงเหลืออยู่ในผิวหนัง ในกรณีนี้คุณต้องยึดสถานที่โดยให้รากของขนอยู่เหนือไฟแล้วจึงเอาออกด้วยแหนบ

แฮมในเปลือกสีน้ำตาลทอง

นี่เป็นสูตรมาตรฐานที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและทางกายภาพจำนวนมาก ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• ขาไก่ 8 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เครื่องปรุงรสไก่ 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

ล้างแฮม ตากให้แห้ง ตัดผิวหนังส่วนเกินออก

ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูไก่

ผสมน้ำส้มสายชูลงในครีมแล้วทาที่ขา หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

วางฟอยล์บนถาดอบ วางด้านผิวหนังหงายขึ้น แล้วราดน้ำดองที่เหลือ

อบที่อุณหภูมิ t=180C นาน 45 นาที

สะโพกไก่กับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ผักดองนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยสนองความหิวได้ดีดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานตอนกลางคืน แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - ถูกต้อง! เนื้อไก่เนื้อนุ่มผสมกับมันฝรั่งกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่น่ารับประทาน จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่เนื้อ – 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 12 ชิ้น
• 2 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสด

ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใช้ถาดอบลึกทาน้ำมันพืชกระจายมันฝรั่งให้ทั่วใส่เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้ววางบนมันฝรั่ง อัดจาระบีเนื้อหาของแผ่นอบด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับ

ถูต้นขาไก่เนื้อด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย แล้ววางลงบนผักในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันฝรั่งแห้ง ให้เทน้ำต้มสุก ½ ถ้วยตวงลงในกระทะ

อบที่อุณหภูมิ t-180C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้เทน้ำผลที่ได้ลงบนเนื้อสองสามครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีโรยด้วยชีสขูด

ขาไก่ในเตาอบพร้อมผัก

• 6 แฮม
• 3 มะเขือยาว
• มะเขือเทศ 5-6 ลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ
• ชีสแข็ง

จะดีกว่าถ้าแบ่งแฮมออกเป็นต้นขาและน่องล้างและทำให้แห้ง ผสมมายองเนส 1/3 กับเกลือ เครื่องเทศ แล้วเกลี่ยไก่ให้ทั่ว พักไว้เพื่อหมัก

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนมีเปลือกสีอ่อนปรากฏขึ้น

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นวงกลม

ผสมมายองเนสที่เหลือกับกระเทียมแล้วผ่านการกด

ใช้ถาดอบลึกและทาน้ำมันที่ด้านล่าง

วางมะเขือยาวเป็นชั้นๆ ตามด้วยหัวหอม, มะเขือเทศ, มายองเนส เกลือแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส

วางไก่ไว้ด้านบนแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยบนจานแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

ต้นขาไก่ภายใต้เสื้อคลุมชีส

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณหรือเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ? เราขอเสนอสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนซึ่งทำได้ไม่ยาก เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น่องไก่ 8 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• 300 กรัม ชีส
• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศสำหรับอาหารไก่
• กระเทียม 4 กลีบ

สับกระเทียมผสมกับครีมและเครื่องเทศ หมักต้นขาในซอส ½ ชั่วโมง เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางแฮมไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง จัดเรียงมะเขือเทศและกระจายซอสที่เหลือให้เท่าๆ กัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบไก่เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกระจายชีสที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10-15 นาที

ขาไก่รสเผ็ด - สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด

จานนี้มีรสเผ็ดพร้อมรสชาติตะวันออกที่น่าทึ่ง ผักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• แฮม – 6 ชิ้น
• adjika เผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 100 กรัม วางมะเขือเทศ
• 20 กรัม มัสตาร์ดเหลว
• เกลือเครื่องเทศสำหรับไก่

บทบาทหลักในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้คือซอสเผ็ดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมได้ ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก adjika วางมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ น้ำต้มสุก ½ ถ้วย และมัสตาร์ดลงในแก้วพลาสติกทรงสูง ตีน้ำดองด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1-2 นาที

ล้างขาไก่ด้วยน้ำเย็นและเอาหนังส่วนเกินออก

วางแฮมลงในกระทะแก้วทนความร้อนที่มีด้านสูงแล้วเทซอสลงไป

วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิเผาผนึก 180C.

ขาไก่กับมันฝรั่งและเห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่การใช้แชมเปญจะง่ายที่สุดเนื่องจากจะช่วยลดเวลาในการปรุง เห็ดสดอื่นๆ จะต้องต้มเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อน

• แชมเปญสด 400 กรัม
• น่องไก่ 10 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง 8-10 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเครื่องเทศ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอม

ทำความสะอาดฝาเห็ดแล้วตัดออก ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในพิมพ์ เติมเกลือและเครื่องเทศ เทครีมเปรี้ยวให้ทั่วทุกด้านแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงขาเป็นเวลา 45-50 นาที เอาฟอยล์ออกก่อนปรุง 10 นาที

ไก่อบฮาวาย

• ขา 4 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว 2 ถุง ถุงละ 100 กรัม
• กระป๋องข้าวโพด
• กระป๋องถั่วเขียว
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

จะเอาข้าวแบบถุงหรือแบบหลวมก็ได้ ต้มในแพ็คเกจได้เร็วและง่ายกว่า ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำ 600-700 มิลลิลิตรไปต้มในกระทะขนาดเล็ก ต้มข้าวจนสุกครึ่ง (7-10 นาที)

สับหัวหอม, พริกไทย, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

ตัดขาไก่ออกครึ่งหนึ่ง เอาหนังส่วนเกินออกก่อน

ทาจานแก้วทนความร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางแฮม

เติมข้าวและผักทุกอย่างใส่เกลือและเครื่องเทศ

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งเกินไป ให้เติมน้ำ 100 มล.

อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ t=180C

ไก่น่ารับประทานบนผักด้วยสมุนไพร

• สะโพกไก่ – 6 ชิ้น
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• พริกหวาน 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• สมุนไพรสด

ผสมมายองเนสกับเกลือและพริกไทย ทาที่ต้นขาแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สับหัวหอม แครอท กะหล่ำปลี กระเทียม พริกไทย และมะเขือเทศ วางผักในกระทะย่างในลำดับเดียวกัน

วางไก่ไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180C

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ไก่ต้นตำรับในแป้ง

สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่ไส้แป้งไม่ใช่เนื้อสับ แต่เป็นขาไก่! เห็นด้วย แหวกแนวและอร่อยมาก!

• น่องไก่ – 8 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 0.5 กก
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

หมักน่องกับส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดขาจนมีเปลือกบางๆ

หั่นชีสเป็นชิ้นแล้วห่อขาแต่ละข้างไว้

พัฟเพสตรี้มักจะขายเป็นแผ่นขนาด 20*50 ซม. ตัดแผ่นนี้เป็นเส้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร

ห่อน่องด้วยชีสในแผ่นแป้งที่ทับซ้อนกันโดยเริ่มจากกระดูก

ทาแป้งด้วยไข่แดงเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามเมื่ออบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดวางชิ้นส่วน

อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้

คุณควรใส่ใจอะไรอีก?

หลังจากที่คุณอบไก่แล้ว อย่าทิ้งมันไว้ในเตาอบเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง

เครื่องเทศที่ดีที่สุดที่เหมาะกับเนื้อไก่ ได้แก่ ผักชี แกง กระเทียม พริกไทย ใบโหระพา

ควรใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว และเคเฟอร์เป็นฐานของน้ำดอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงขาไก่ในเตาอบให้อร่อยแล้วและเปลี่ยนเมนูของคุณ!

จูเลีย: | 3 กรกฎาคม 2019 | 13:41 น

กระดาษชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้และชีสชนิดใด? ฉันยังติดอยู่กับชีสทั้งหมดบนกระดาษ
คำตอบ: Julia ควรใช้กระดาษคุณภาพสูงที่มีชั้นซิลิโคนจะดีกว่า แต่สำหรับชีสมันยากกว่าฉันไม่สามารถให้อะไรเป็นพิเศษแก่คุณได้ ลองชีสแข็งดีๆ คุณยังสามารถทำการทดลองโดยใช้ชีสชนิดต่างๆ ในซองที่ต่างกันได้ แล้วเปรียบเทียบผลลัพธ์

เจน_ซัมเมอร์: | 8 มิถุนายน 2556 | 5:56น

ดาชา ขอบคุณมากครับ เว็บไซต์นี้มาจากสวรรค์ และฉันขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรนี้ เห็นผลตั้งแต่ครั้งแรก อร่อยและมีกลิ่นหอม สามีของฉันมีความสุข ;-)

ฟลาเมงก้า: | 7 มิถุนายน 2556 | 13:58 น

ครั้งแรกที่ทำทุกอย่างตรงตามสูตร แต่ครั้งนี้เปลี่ยนนิดหน่อยเพราะมี 10 ขา ไม่ใช่ขา

ทุกอย่างเหมือนกันฉันแค่ใส่ทั้ง 10 ขาไว้ในซองเดียวแล้วอบโดยไม่ใช้ชีส (เพื่อไม่ให้น้ำหนักคูสคูสที่อยู่ด้านข้าง)

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน

คำตอบ: ขอบคุณจูเลีย! ดีใจที่คุณชอบมัน :)

ฟลาเมงก้า: | 7 มิถุนายน 2556 | 11:38 น

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! เข้ากันได้ดีกับคูสคูสจากนิตยสารเล่มใหม่ -:)

แม่ลูกแฝด:- 8 มีนาคม 2556 | 11:39 น

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้มะเขือเทศและพริกแช่แข็ง?

คำตอบ: คุณสามารถใช้พริกแช่แข็งได้ แต่มะเขือเทศจะเสียรูปทรงและกระจาย...

แอนนา: | 28 กุมภาพันธ์ 2556 | 8:24 น

ป.ล. ชีสและสมุนไพรทำเปลือกอร่อยมาก (ผักใบเขียวถูกแช่แข็งตามสูตรของคุณ :-)) และสามีของฉันก็ยอมรับว่าเขาชอบพวกมันเพราะสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาและการนำเสนอที่สวยงาม!!!

แอนนา: | 28 กุมภาพันธ์ 2556 | 08:18 น

ดาเรียขอบคุณสำหรับคำตอบ
ฉันไม่เสี่ยงที่จะเติมน้ำผึ้ง (สามีของฉันชอบเนื้อที่ผสมน้ำผึ้งมากและขอบ่อย) และไม่เสียใจกับกลิ่นเหล่านั้นเลย อืม...
อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ -

แอนนา: | 14 กุมภาพันธ์ 2556 | 12:55 น

ดาเรียฉันอยากลองสูตรของคุณบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าราดน้ำผึ้งลงไปหรือจะมากเกินไป?

คำตอบ: ถ้าชอบรสหวานของเนื้อก็ทำได้ (อันนี้ไม่เหมาะกับทุกคนจริงๆ) แค่อย่าเทลงไป แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เปิดกระดาษ ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยแปรง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา เพื่อสร้างเปลือกน้ำผึ้ง

ไอร์: | 9 พฤศจิกายน 2555 | 14:42 น

และปลากับชีสด้วยเหรอ?

คำตอบ: ไม่จำเป็น. ปลาและชีสเป็นส่วนผสมที่แปลกแต่ก็อร่อยด้วย ตัวอย่างเช่น หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบคือปลาใต้เปลือกชีส

เอเลน่า: | 6 กรกฎาคม 2555 | 13:45 น

ขอบคุณ! สามีของฉันชอบมัน มันอร่อยและที่สำคัญสำหรับคุณแม่ที่มีลูกด้วยก็คือมันรวดเร็ว ฉันไม่ได้ใช้ชีสหรือสมุนไพร เวลาทำอาหารของฉันคือ 10 นาที และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

จูเลีย: | 27 พฤษภาคม 2555 | 16:27 น

คุณคิดว่าสิ่งนี้สามารถทำจากอกไก่ได้หรือไม่? หรือขาไก่นั้นสำคัญไฉน?

คำตอบ: มีหน้าอกได้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แห้งหรือปรุงมากเกินไปในเตาอบ

นาตาเลีย: | 21 มีนาคม 2555 | 06:07 น

ลิซ่า เรื่องนี้ก็เกิดขึ้นกับฉันในตอนแรกเหมือนกัน พยายามทำให้ "หัวใจ" ใหญ่ขึ้นเพื่อไม่ให้กระดาษที่อยู่ด้านบนสัมผัสกับชีส และเพื่อป้องกันไม่ให้ถาดอบแห้งจากด้านล่าง ให้วางถาดอบในเตาอบให้สูงขึ้นเล็กน้อย

ลิซ่า: | 10 มีนาคม 2555 | 15:32 น

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นี่มันเรื่องจริงๆ!!!
แต่ฉันมีปัญหาอย่างหนึ่ง - ชีสติดอยู่ที่ด้านล่างและด้านบนของกระดาษ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร?

คำตอบ: ด้วยคุณภาพของกระดาษหรือชนิดของชีส หากไม่ทราบรายละเอียดก็เป็นเรื่องยากมากที่จะคาดเดาอะไรได้

นาตาเลีย: | 17 กุมภาพันธ์ 2555 | 6:53น

นี่มันอะไรกัน!!! ฉันไม่เคยกินไก่ที่อร่อยกว่านี้อีกแล้ว และน้ำที่สะสมอยู่ในกระดาษก็แค่แอมโบรเซีย! -

คำตอบ: และ Natalya คุณก็ปรุงปลาได้เหมือนกัน อร่อยเหลือเชื่อ!