เริ่มต้นด้วยน้ำมะนาวเพื่อดับกระหายและนำเครื่องดื่มแช่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง และยื่นแก้วให้พวกเขาทันทีเพื่อกำหนดธีมของอาหารค่ำหรือมื้อสุดพิเศษ อาหารกลางวันฤดูร้อนบนระเบียง

น้ำมะนาว "มะนาวแตงกวา" จากร้านอาหาร "Nikola Tesla"

คุณจะต้องการ:

• น้ำมะนาว - 150 กรัม
• น้ำเชื่อมแตงกวา - 70 กรัม
• แตงกวา - 1/2 ชิ้น
• น้ำอัดลม

การตระเตรียม:

หยิบเหยือกแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ทำน้ำเชื่อมแตงกวาตามปกติ น้ำเชื่อมเบอร์รี่- หั่นแตงกวาครึ่งลูกเป็นชิ้น วางไว้ในเหยือก ใส่น้ำแข็งลงไป เติมน้ำอัดลมแล้วคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบหรือ เบอร์รี่บด- น้ำมะนาวพร้อมแล้ว

สลัดแตงกวากับสตรอเบอร์รี่จากร้านชินอก

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาสด - 70 กรัม
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย - 30 กรัม
• อะโวคาโด - 40 กรัม
• ทาร์รากอน - 2 ก
• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม

ซอสส้ม:

• คั้นสด น้ำส้ม- 30 มล
• ผิวส้ม - 2 กรัม
• ทาร์รากอน - 4 ก
• ใบโหระพาเขียว - 4 กรัม
• ครีมบัลซามิก - 15 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล

ซอสโหระพาเขียว:

• ใบโหระพา - 60 กรัม
• ทาร์รากอน - 20 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 15 มล
• น้ำตาล - 15 กรัม
• เกลือทะเลหยาบ - 2 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• สะระแหน่ - 3 กรัม
• ทาร์รากอน - 3 ก

การตระเตรียม:

เราเตรียมซอส ส้ม: ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันมะกอก) ลงในเครื่องปั่น หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทลงไปอย่างระมัดระวัง น้ำมันมะกอกโดยไม่หยุดปัด ซอสกลายเป็นของเหลว

ซอสเขียว: ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมันมะกอก) ลงในเครื่องปั่น หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทน้ำมันมะกอกลงไปอย่างระมัดระวังแล้วคนตลอดเวลา ซอสจะออกข้นๆ

เทลงไปที่ด้านล่างของจาน ซอสส้ม- กำลังโพสต์ แตงกวาสดและเค็มเล็กน้อย - หั่นเป็นวงครึ่งวง (สิ่งสำคัญคือส่วนไม่ควรบางมาก) + ชิ้นยาว วางอะโวคาโดเป็นชิ้นบางๆ เราฉีกทาร์รากอนแล้วหั่นสตรอเบอร์รี่อย่างหยาบ (ออกเป็นสี่ส่วน) ก่อนหน้านี้ หมักสตรอเบอร์รี่ 20 กรัมในมิ้นต์และทาร์รากอนเป็นเวลา 15-20 นาที ตกแต่งด้วยซอสโหระพาแล้วจัดทุกอย่างใส่จาน

แตงกวาหักในซอสเผ็ดพร้อมถั่วลิสงจากร้านอาหารฮ่องกงและเชฟ Dmitry Shurshakov

เล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก - แตงกวาบด นี้ อาหารจีนต้องใช้แตงกวาจากพันธุ์ที่ออกผลยาว หั่นตามยาวแล้วตีให้ละเอียดแต่อย่าให้เละ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาบด - 120 กรัม
• หัวหอมทอด - 10 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว- 10 ก
• กระเทียม - 2 กรัม
• ผักชี - 2 กรัม
• ซอส - 30 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูดำ - 15 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง- 15 ก

การตระเตรียม:

สับกระเทียมอย่างประณีต แยกใบผักชีออกจากก้าน แตงกวาแตก,หัวหอมทอด,ถั่วลิสงทอด,กระเทียมสับ,ผสมผักชี สำหรับซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชูดำกับซีอิ๊วขาว เทซอสลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

ซุปแตงกวากับใบโหระพาและแฮมจากร้านอาหาร Grand European Express และเชฟ Alexey Gordil

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - 190 กรัม
• บวบ - 80 กรัม
• ใบโหระพาเขียว - 4 กรัม
• ผักโขม - 20 กรัม
• มะนาวสด - 20 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• พริกไทย - 1 กรัม
• น้ำ - 30 มล
• เฟต้าชีส - 40 กรัม
• พาร์มาแฮมแห้ง - 15 กรัม
• น้ำมันผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ผักโขมขนาดเล็ก - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ล้างผักขมและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที วางผักโขมในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น บดผักโขมในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปอกแตงกวาและบวบออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช ปั่นแตงกวา บวบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในเครื่องปั่น ใบโหระพาสีเขียว,พาสต้าผักโขม,น้ำมะนาว,น้ำเปล่า เพิ่มเกลือและพริกไทย กรองมวลที่ได้ผ่านตะแกรง เทซุปลงในจานลึก วางเฟต้าอย่างระมัดระวังแล้วตากให้แห้ง พาร์ม่าแฮม, ตกแต่ง น้ำมันผักชีฝรั่งและผักโขมจิ๋ว

"คีชแตงกวา "He Was Green" จากบล็อกเกอร์ชื่อดังของเพื่อนเรา ครัวของคนไม่ว่าง

กับเราเป็นแบบนี้หรือเปล่า? ควรรับประทานแตงกวาสดหรือเค็ม... นี่เป็นสัจพจน์ สัจพจน์ และโดยทั่วไปไม่ต้องถกเถียงกัน และช่วง! แม้ว่า... ไม่ ไม่ใช่การหยุดเต็มรูปแบบ

คุณจะต้องการ:

• แป้งขนมชนิดร่วนไม่หวาน (พร้อม) - 150 กรัม
• แตงกวาอังกฤษ - 1/2 ชิ้น
• ริคอตต้าชีส - 120 กรัม
• นม - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีสแข็งขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อัลมอนด์ขูด (กลีบ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

รีดแป้งที่แช่เย็นออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม. แล้ววางด้วยจานอบเพื่อให้ด้านสูง 2 ซม. ใช้ส้อมแทงก้นแป้ง ทอดในกระทะที่แห้ง กลีบดอกอัลมอนด์เล็กน้อย สีทอง- ในชามผสมริคอตต้า ไข่ นม กระเทียมที่กดแล้วเข้าด้วยกัน และ 2 ช้อนโต๊ะ กลีบอัลมอนด์ช้อนเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ ไส้ไข่และวางแตงกวาที่หั่นไว้ด้านบนเหมือนพัดให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที นำคีชที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นประมาณห้านาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ปิ้งที่เหลือและเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• พริกหวาน
• แครอท
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

บันทึก!

ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมเนื่องจากคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่มีอยู่ในการตุ๋น ในขณะนี้ที่อยู่ในมือ โหลสำหรับบรรจุภัณฑ์เหมาะสำหรับ 0.5 - 0.8 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นชิ้นที่เตรียมไว้เป็นก้อนใส่น้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนโปร่งแสง แปรรูปผักที่เหลือ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น แล้วใส่แตงกวาลงไป

ให้ได้ลิ้มลองกัน. ส่วนผสมผักเพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวจนผักทั้งหมดสุก วางส่วนผสมลงในภาชนะที่ร้อน ม้วนฝาขึ้นทันทีแล้วปิด "สตูว์" ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

และคุณสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเท่านั้น ของว่างเย็น ๆเมื่อเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็สามารถอุ่นซ้ำได้

สลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช – 250 มล
• เกลือ - หนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 6% – 250 มล
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นวง

จัดเรียงผักที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้นๆ เช่น แตงกวา ผักชีลาว หัวหอม แตงกวา และอื่นๆ

เทน้ำมันเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในน้ำเย็นนั่นคือไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม เทส่วนผสมลงบนสลัดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

การฆ่าเชื้อขวดโหล: 1 ลิตร – 10 นาที 0.8 ลิตร – 8 นาที; 0.5 ลิตร – 5 นาที

“ผักดอง” จากแตงกวารก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ – 1 กก
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ – 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• ถั่วดำและ ออลสไปซ์– เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - ชิ้นเล็ก ๆ

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวาเร่ง (ถ้าหยาบมาก) หั่นเป็นสี่ส่วน และหากต้องการให้ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด จากนั้นหั่นผักที่เตรียมไว้เป็น “คอลัมน์” เล็กๆ แล้วใส่ลงไป น้ำเดือดสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วใส่ขวดโหลสักครู่

เตรียมน้ำหมักจากน้ำ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ เทผักดองที่รกเกินไป พาสเจอร์ไรซ์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที

ผลไม้หวานจากแตงกวารก

ภาพถ่ายที่ใช้เป็นภาพประกอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก
• น้ำตาล – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำ ปอกแตงกวา หั่นเป็นชิ้น เอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนแตงกวาโปร่งใสด้วยไฟอ่อน โฟมจะปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารซึ่งอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องถอดออก

เมื่อชิ้นแตงกวาโปร่งใส ให้ย้ายใส่ตะแกรง หลังจากนั้นหากน้ำเชื่อมระบายหมดแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วนำไปตากให้แห้งในเตาอบ ก่อนจัดเก็บให้โรยแตงกวาหวานด้วยน้ำตาล

การแต่งกายสำหรับหลักสูตรแรกจากแตงกวารก

น้ำสลัดจากแตงกวารก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• หัวหอม – 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• กระเทียม – หัวใหญ่
• กรดซิตริก – 5 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม
• tarragon สด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อแตงกวาโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่เป็นก้อน

สับรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วย

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต

ใส่ส่วนผสมลงในชาม เติมมะนาวและเกลือ

ผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

น้ำสลัดนี้ใช้ได้ดีกับผักดองและซุป และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

แตงกวาคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ – 1 กก
• พริกหวาน – 2 ฝัก
• หัวหอม – 200 กรัม
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท – 300 กรัม
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ปอกผลแตงกวา ขูดให้หยาบ และหากเป็นไปได้ให้เลือกเมล็ดขนาดใหญ่ ลวกมะเขือเทศ เอาเปลือกออก แล้วบดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ อบพริกไทยในเตาอบ เอาเมล็ดและผิวหนังออก หั่นเป็นก้อน ขูดแครอทแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมัน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่แครอทแล้วผัดให้เข้ากัน

รวมผักทั้งหมดใส่เกลือผสมและปรุงเป็นเวลา 40 - 45 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยของอุ่น

แยมจากแตงกวารกกับทะเล buckthorn

วัตถุดิบ:

• ไข่แดงปอกเปลือก – 1 กก
• ทะเล buckthorn – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 1,100 กก
• น้ำแข็ง

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดออกจากตรงกลาง หั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชามที่สะดวก เติม น้ำแข็งเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นสะเด็ดน้ำและปิดแตงกวาด้วยน้ำตาล (ใช้ 100 กรัมจากน้ำหนักรวม)

บดทะเล buckthorn ที่สะอาดและแห้ง ผสมกับน้ำตาล แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ให้ต่อไป มวลหวานเย็นกรองน้ำเชื่อมเทลงบนแตงกวาแล้วตั้งไฟ

ความร้อนของเตาไม่ควรสูงควรตั้งให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ปรุงชิ้นแตงกวาจนโปร่งแสง ต่อไปก็เทลงบนพื้น ขวดลิตรและม้วนตัวขึ้น

หากคุณกำลังมองหาวิธีการใส่เกลือผักใบเขียวให้ดูที่หน้าที่มีเนื้อหาค่อนข้างดีและเพียงพอ สูตรอาหารที่น่าสนใจแตงกวาดอง

• แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว (หลายตัวเลือกเกลือ)

คุณสามารถกระทืบด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อย:

Lecho กับแตงกวา

คุณเคยลอง lecho กับแตงกวาหรือไม่? อย่าลืมลอง! รสชาติ ผักฤดูร้อนทุกคนจะชอบมัน แตงกวารกจะเหมาะสมที่นี่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• สลัดพริกไทย – 0.5 กก.
• แตงกวา – 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย– 100 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• เกลือสินเธาว์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

มะเขือเทศและ พริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว เทลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืชลงในผักที่บิดแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มลดไฟปรุงต่ออีก 15 นาที

หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง หนา 1 ซม. แล้วใส่ลงในมะเขือเทศต้มประมาณ 10 นาที

บดกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมใส่หลังแตงกวาเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อห่อม้วนในผ้าห่มพลิกขวดบนฝา

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี้ การอนุรักษ์ที่น่าสนใจง่ายต่อการเตรียม แตงกวาและพริกมีความกรอบและชวนให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• หัวหอม – 0.5 กก.
• เกลือ – 1/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวง หัวหอมและพริกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับผักด้วยมีด

ผสมผักทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสม ทิ้งชามอาหารไว้สองชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้

วางสลัดในขวดต้ม ปิดฝา วางในกระทะก้นหนา และฆ่าเชื้อสลัดในขวดประมาณ 20 นาที ปิดฝา คลุมด้วยสิ่งของอุ่นๆ แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องวางขวดโหลไว้ที่คอ

ยำรสแซ่บสำหรับหน้าหนาว

สลัดง่ายๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงอากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• แตงกวา – 2.5 กก.
• ทาร์รากอนเข้ามา สด– เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสินเธาว์ – 50 กรัม;
• กรดซิตริก – 50 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อแตงกวาปอกเปลือกเมล็ดและหัวหอมเป็นก้อน

สับกระเทียมและทารากอนใส่ผักโรยด้วยกรดซิตริกและเกลือผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณ 15 นาทีเทลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่มืด

แตงกวาเกาหลี

ส่วนใครชอบเผ็ดๆ แนะนำอีกครับ ตัวเลือกของว่างแตงกวา ผู้ที่รักแครอทเกาหลีจะชื่นชอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• เม็ดผักชี – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น – 1.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 2 ช้อนชา;
• เกลือสินเธาว์ – 170 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 260 มล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม – ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 270 กรัม

การตระเตรียม:

สับแตงกวาเป็นเส้นยาว ปอกแครอทแล้วขูดตามชอบ สลัดเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในกระทะที่แยกจากกันเตรียมน้ำดองผสมส่วนผสมจำนวนมากกับของเหลว (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มเนื้อหาของภาชนะเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงในขวดปิดฝา

ฆ่าเชื้อขวดแตงกวาสไตล์เกาหลีในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปิด ทำให้ภาชนะแก้วเย็นลงพร้อมกับสลัดโดยใช้ของอุ่นๆ

ป.ล. ห้องใต้ดินเต็มไปด้วยแตงกวา หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเยี่ยมชมเว็บไซต์ Yummy on Your Table และคุณชอบ ฉันคิดว่าคุณควรสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ท้ายที่สุดเรายังต้องใส่เกลือมะเขือเทศ มะเขือยาว บวบ และผักอื่น ๆ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

จานแตงกวาทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยสุด ๆ

ผลแตงกวาสีเหลืองสุกถูกใช้เป็นอาหารในอินเดียโบราณ ด้วยการถือกำเนิดของแตงกวาในยุโรป พวกเขาจึงเริ่มนำมาใช้เป็นอาหารในรูปแบบสีเขียวที่ไม่สุก หรือแม้กระทั่งเมื่อผลไม้เพิ่งเริ่มพัฒนา: เหล่านี้เป็นแตงที่รู้จักกันดี

วันนี้นำแตงกวามาฝาก ผักอเนกประสงค์ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระเป็นพื้นฐานหรือเป็นเพียงส่วนประกอบที่แยกจากกัน

แตงกวาดองและเค็มคือ ของว่างที่ดีไปงานเลี้ยง ก ยัดไส้ครึ่งหนึ่งแตงกวาสามารถกลายเป็นมาก อาหารกลางวันที่ดีหรืออาหารเย็น ซุปแตงกวาเย็นเป็นที่นิยมมากในเอเชีย

แตงกวาเป็นผักที่นักโภชนาการชื่นชอบ แตงกวาส่วนใหญ่คือน้ำ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโตจะแตกต่างกันไประหว่าง 10-16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นกินแตงกวาไปกี่ลูกก็ไม่อ้วน นอกจากนี้ แตงกวายังมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร และมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียม รวมถึงธาตุอาหารรอง (ไอโอดีน สังกะสี โคบอลต์ ทองแดง และแมงกานีส) ซึ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล

เว็บไซต์ของเราได้รวบรวมสูตรอาหารที่มีแตงกวาเพื่อให้คุณได้อิ่มอร่อยกับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อร่อยมาก สดชื่น ซุปฤดูร้อน- มันง่ายมากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

Katyk-800g, (มัตโซนี, มัตสึน, โยเกิร์ต, kefir)
แตงกวา-3 ชิ้น
กระเทียม -10 กรัม (2 กลีบ)...

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยแตงกวา? จานแตงกวาสด - สลัดหลากหลายชนิด ของว่างรสอร่อย, ซุปเบาๆ และ ซอสที่ละเอียดอ่อน- สูตรอาหารที่ทำจากแตงกวามักใช้สำหรับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเช่นแตงกวาที่มี kefir สำหรับการลดน้ำหนัก

แตงกวาเค็มสดเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรทำอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อยมันเรียบง่ายและของว่างกรอบๆ ก็จะพร้อมในวันถัดไป วิธีการปรุงอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อย การปรุงอาหารทันที- สูตรนั้นง่าย: แตงกวาที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเกลือร้อน และถ้าคุณปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยลงไป น้ำเย็นก็จะคงสีที่สดใสเอาไว้ แต่การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถทำให้ง่ายขึ้นไปอีก แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในถุงหรือแตงกวาเค็มสดในถุงเตรียมโดยไม่มีน้ำ ก่อนที่คุณจะดองแตงกวาในถุง คุณเพียงแค่ต้องล้างพวกมันแล้วโรยด้วยเกลือ แตงกวาเค็มเล็กน้อย (สูตรในถุง) จะพร้อมภายใน 5-6 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในเครื่องหมักทำลายสถิติทั้งหมดในเรื่องความเร็วในการเตรียมเนื่องจากพวกเขาจะพร้อมภายใน 30 นาทีหลังจากเพิ่มส่วนผสม! แตงกวาดองสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ แตงกวาดองในถุงมีกลิ่นหอม เผ็ดมาก ของว่างด่วน- แตงกวามักดองในฤดูหนาว สะดวกกว่าในการเตรียมแตงกวาดองในขวดลิตร มีหลายทางเลือก: แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศ, แตงกวาดองด้วยกรดซิตริก, แตงกวาดองกับมัสตาร์ด - สูตรแตงกวาดองด้วยเมล็ดมัสตาร์ดทำให้แตงกวาโดยเฉพาะ สีที่หลากหลาย- นอกจากนี้แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดแตงกวาเข้า ไส้มัสตาร์ด- สูตรที่คล้ายกับสูตรที่ซื้อจากร้านมากที่สุด แตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริก - สูตรอาหารสำหรับคนรักอาหารสุดขีด ของว่างรสอร่อย- สำหรับนักเลง สูตรคลาสสิกจะชอบมัน แตงกวากระป๋องกับผักชีลาวและกระเทียมและแน่นอนว่าเป็นผักดองซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษ รุ่นทันสมัย, แตงกวาบาร์เรลในขวดโหล ง่ายต่อการเตรียม ก่อนที่จะดองแตงกวาในขวดต้องล้างผักและขวดให้สะอาดก่อนจึงจะสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับมัสตาร์ดได้ แตงกวาดอง – สูตร ของว่างแบบดั้งเดิมและอาหารที่มีผักดองจะช่วยกระจายตารางวันหยุดฤดูหนาว

สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีดองแตงกวาในถุง, วิธีใส่แตงกวาเกลือเล็กน้อยในถุง, และวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว น้ำแร่, วิธีดองแตงกวาในขวด, วิธีดองแตงกวาในขวดและวิธีการดองแตงกวาด้วยกระทืบ, วิธีเตรียมแตงกวาด้วยมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว, แตงกวากับกระเทียมและแตงกวาใน ซอสมะเขือเทศ. คำแนะนำทีละขั้นตอนจะมาบอกวิธีดองแตงกวาใส่ถุง ช่วยเตรียมแตงกวาดองใส่ถุงอย่างถูกต้อง และช่วยเลือก อาหารที่เหมาะสมจากแตงกวาดอง สูตรแตงกวาดอง, สูตรแตงกวาดอง, สูตรแตงกวาดอง - เลือกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

kvass ขนมปัง 300 กรัม

น้ำ 300 กรัม

บีทรูทหนุ่ม 1 อันพร้อมกับยอด

แครอท 1 อัน แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน

พวงหัวหอมสีเขียว, ขนผักชีฝรั่งคู่หนึ่ง

1 ไข่ต้ม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

น้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวบีทอ่อนเป็นเส้น หั่นก้านใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

3. ใส่ยอดสับและน้ำตาล เคี่ยวจนนุ่ม

4. นำออกจากเตาและเย็น

5. ปอกแครอท หั่นเป็นเส้นแล้วต้มแยกกัน ปริมาณน้อยน้ำเย็น

6. หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นแล้วสับละเอียด หัวหอมสีเขียวและไข่ต้ม

7. เทบีทรูทลงในส่วนผสมนี้ ใส่แครอท

8. เท kvass ผัดเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวแล้วเติมครีมเปรี้ยว

สลัด "แฟนตาซี"

ต่อการให้บริการแฮมและไส้กรอกต้ม 1 ชิ้น แตงกวา 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ผล สมุนไพรเล็กน้อย และ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแฮมและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาด้วยวิธีเดียวกัน

3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ผสมแตงกวาและแฮมกับไส้กรอก ปรุงรสด้วยมายองเนส

5. โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

แตงกวาทอด

พันธุ์ผลไม้ยาวเหมาะสำหรับอาหารจานนี้มากกว่า แตงกวา 1-2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืชเกลือและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรสขนผักชีลาวสองสามอัน

การตระเตรียม

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

2. ใส่เกลือเล็กน้อย ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน

3. เทครีมเปรี้ยวลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวสับ

แซนวิชกับแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

แตงกวา 1 ลูก

หัวหอมเล็ก

มันฝรั่งต้ม 1 ลูกในแจ็คเก็ต

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจาน โรยเกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมันพืช

2. ตัดเป็นวงแหวน หัวหอมและวางบนมันฝรั่ง สเปรย์ด้วยน้ำมันพืช

3. หั่นเป็นชิ้นบางๆ แตงกวาดองและวางไว้บนหัวหอม โรยด้วยน้ำมันพืช

คุณสามารถวางทุกอย่างที่ไม่ได้ใส่จาน แต่วางบนขนมปังดำได้โดยตรง ทำแซนวิชให้อร่อย

แตงกวายัดไส้ในกระดาษฟอยล์

1. ผ่าครึ่งแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

2. เติมเนื้อสับลงไป

3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 25 นาที

แตงกวายัดไส้

วัตถุดิบ:

8 แตงกวาสด,

เนื้อดิน 2 ถ้วย

0.5 ถ้วยเนื้อขนมปังขาว

นม 0.25 แก้ว

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

หัวหอม 1 หัว

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย (หรือน้ำมันพืช)

ไข่ดิบ 2 ฟอง

เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้ออ่อน 200 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันครึ่งหนึ่ง

3. แช่ซาลาเปาลงในนม

4. บดไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

5. ผสมทุกอย่าง

6. ปอกแตงกวา ตัดปลายด้านหนึ่งออกแล้วเอาแกนออก ของที่มีเนื้อสับเตรียมไว้

7. พับ แตงกวายัดไส้ลงในกระทะ ใส่ส่วนที่เหลือ เนยและเทน้ำ 2 ถ้วยลงไปเพื่อละลายน้ำซุปก้อน

8. ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เมื่อแตงกวานิ่มแล้ว ให้วางลงบนจาน เทซอสที่เหลือหลังปรุงอาหาร แล้วเสิร์ฟ

การเตรียมแตงกวา

สลัดแตงกวารก

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด 3 กก. (หากแตงกวาโตเกินไปต้องตัดเปลือกออก)

หัวหอม 0.5 กก.

ผักชีฝรั่ง 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น

2. หั่นหัวหอมเป็นวง

3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4. ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในขวดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยผักชีลาว

5. ทำน้ำสลัดเย็นแล้วเทแตงกวาและหัวหอม

6. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง บีบอัดเนื้อหาของขวดโหล และย้ายเนื้อหาบางส่วนจากขวดหนึ่งไปยังขวดที่เหลือ

7. ปิดฝาและฆ่าเชื้อ ขวดลิตร 10 นาที 0.8 ลิตร - 8 นาที 0.5 ลิตร - 5 นาที

สลัดพร้อมรับประทานทันทีหลังจากที่เย็นลง

เก็บในที่เย็น

เตรียมน้ำสลัดเย็น: ผักและน้ำมัน 250 กรัม, น้ำส้มสายชู 250 กรัม 6%, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, เกลือ 0.5 ถ้วย

ผัดทุกอย่าง

บันทึก:หากปิดฝาขวดสลัดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (ขวดครึ่งลิตร) แล้วม้วนขึ้น สลัดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

แตงกวาเค็มเล็กน้อย

1. ตัดปลายแตงกวาอ่อนแล้วใส่ในขวด

2. วางผักชีลาว, ใบกระเทียม, กิ่งทาร์รากอน, ต้นฮิสบ์, ใบแบล็คเคอแรนท์ไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเชื่อมเดือด (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) แตงกวาจะพร้อมภายใน 6 ชั่วโมง

แตงกวาดองในแตงกวา

วัตถุดิบ:

แตงกวารกขนาดใหญ่ 3-4 ตัว

ดองผักเพื่อลิ้มรส

แตงกวาขนาดเล็ก 500 กรัมสำหรับดอง

หัวหอม 2-3 หัว

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

น้ำตาล 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ถูต่อ เครื่องขูดหยาบแตงกวารก

2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

3. ใส่หัวหอม, เกลือ, น้ำตาลและผักใบเขียวทั้งหมดลงในแตงกวา ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน (ไม่ต้องเติมน้ำหรือน้ำส้มสายชู)

4. ในวันถัดไป วางส่วนหนึ่งของมวลที่ด้านล่างของขวด วางแตงกวาดองขนาดเล็กไว้ด้านบนให้แน่น เพิ่มมวลลงในช่องว่างทั้งหมด

5.ในหนึ่งวันคุณจะมี แตงกวาเค็มเล็กน้อยเพื่อการบริโภค

เพื่อช่วยพวกเขาให้มากขึ้น ระยะยาวเติมน้ำ 1 ลิตรลงในแตงกวาที่ยังไม่ได้ใส่ขวดแล้วต้ม ปิดฝาแตงกวาที่เทแล้วทิ้งไว้ 3-4 นาที เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ใส่แตงกวาในขวด เทน้ำเกลือที่เดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น ค่อยๆ เย็นลงใต้ผ้าห่ม

เก็บในตู้เย็น

หากหลังจากเติมน้ำเกลือลงในขวดแล้วคุณเติมน้ำส้มสายชู (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรของภาชนะ) จากนั้นคุณสามารถเก็บแตงกวาไว้ในที่เย็นได้

วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการดองแตงกวา

วัตถุดิบ

แตงกวาลูกเล็ก 2 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับ โถสามลิตร),

กระเทียม 2 กลีบ

ผักดอง (ร่มผักชีฝรั่ง กิ่งก้านของทาร์รากอน ก้านและใบโหระพา ใบมะรุม)

2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. วางสมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่างของขวด

2. ปรับเทียบแตงกวาที่เพิ่งเก็บสด ตัดปลายทั้งสองข้าง ล้างแล้วใส่ในขวดให้แน่น

3. ละลายเกลือในน้ำเดือดและเย็น

4. เทน้ำเกลือเย็นลงบนแตงกวา คลุมด้วยผ้ากอซ พักไว้ 2-3 วัน

5. ถอดผ้ากอซปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำประมาณ 20-25 นาที

6. ม้วนตัวขึ้น พลิกกลับบนฝา และค่อยๆ เย็นลงใต้ผ้าห่ม

แตงกวากระป๋องกับน้ำตาล

วัตถุดิบ:

แตงกวา 1 กิโลกรัม (สำหรับขวด 2 ลิตร)

1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน

ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งอย่างละ 1 ใบ, คื่นฉ่าย, ผักชี, มะรุมครึ่งใบ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, ลูกเกดดำ 2-3 ใบ

พริกหวาน 1 อัน

เพื่อเตรียมน้ำเกลือ:น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

การตระเตรียม

1. วางแตงกวาลวกในขวดในแนวตั้งให้แน่น ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและพริกหยวกหนึ่งอัน

2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ 1 ลิตร และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

3. เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวา

4. เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งช้อนแล้วม้วนขึ้น

5. พลิกกลับบนฝาและค่อยๆ เย็นลงใต้ผ้าห่ม

เก็บในที่เย็น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาแตงกวา

สำหรับปริมาตรภาชนะ 1 ลิตร: แตงกวา 500 กรัม, น้ำ 500 กรัม, แอสไพริน 1 เม็ด, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน, กรดซิตริกหนึ่งในสามของช้อนชา, สีแดง พริกไทยป่นบนปลายมีด สมุนไพรรสเผ็ดเพื่อลิ้มรสกระเทียมหนึ่งกลีบ

การตระเตรียม

1. ลวกผักใบเขียวและแตงกวา

2. ใส่ขวดให้แน่น

3. งดแอสไพริน เกลือ กรดซิตริก, พริกไทย.

4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น

5. พลิกกลับบนฝาและค่อยๆ เย็นลงใต้ผ้าห่ม

เก็บที่อุณหภูมิห้อง

ผักดอง

จุดเด่นของสูตรนี้คือวิธีใช้ ปริมาณมากเครื่องเทศ

แตงกวา 1.5 กก. (ต่อขวดสามลิตรหนึ่งขวด), ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน, กระเทียม 4 กลีบ, ใบเชอร์รี่ 4 ใบ, มะรุม 3 ชิ้น (ขนาด 2 ซม.), พริกแดงร้อน 1 อัน, มะเขือเทศสีแดงลูกเล็ก 3-4 ลูก, 1 พริกหวานบัลแกเรีย

การตระเตรียม

1. ล้างแตงกวาและแช่น้ำไว้สามชั่วโมง

2. วางผักชีฝรั่ง พริกแดง กระเทียม มะรุม และใบเชอร์รี่ที่ด้านล่างของขวด

3. วางแตงกวาให้แน่น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น

4. เตรียมน้ำดอง: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตรใช้ก้านผักชีลาว 2 ก้านพร้อมร่มใบลูกเกดดำ 2 ใบ 3 กานพลูถั่วออลสไปซ์ 3 อันพริกไทยดำ 2 อัน 1 ใบกระวาน, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เอาใบผักชีฝรั่งและแบล็คเคอแรนท์ออก

5. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนแตงกวา ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

6. เทลงในกระทะแล้วต้มน้ำดองอีกครั้ง ยกลงจากเตา ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนแล้วเทแตงกวาอีกครั้ง ม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝา และค่อยๆ เย็นลงใต้ผ้าห่ม

เก็บที่อุณหภูมิห้อง

แยมแตงกวา

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม (3-5 ซม.)

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

มะนาว 1 ลูก วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ลวกแตงกวา

2. เติม น้ำเชื่อมหนา(น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม)

3. ใส่น้ำมะนาวคั้นสับละเอียด ผิวเลมอน, วานิลลา

4. นำไปต้ม นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง และปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมาก