บวบ– หนึ่งในผักยอดนิยมของฤดูร้อน น่าทึ่งมากมีกี่ตัว จานบวบสามารถปรุงได้ ไม่ใช่แค่ไข่เจียว สตูว์ และของขึ้นชื่อเท่านั้น สควอชคาเวียร์,แต่ยังรวมถึงซุป คาสเซอโรล แพนเค้ก มัฟฟินและพายด้วย บวบเหมาะสำหรับการทอด การอบ การบรรจุ การย่าง และการนึ่ง นอกจากนี้ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของบวบคือความเร็วในการเตรียมและค่าพลังงานต่ำ (ประมาณ 16-23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ในแง่นี้ บวบเป็นเพียงสวรรค์สำหรับใครก็ตามที่ดูรูปร่างของตัวเองและไม่ต้องการใช้เวลาในครัวมากเกินไป

สูตรบวบ

บวบยัดไส้

บวบ – 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
แชมปิญอง – 300 กรัม
ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

บวบยัดไส้ส่วนใหญ่มักจัดทำในรูปของเรือหรือในรูปของถัง ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการให้บวบเป็น ให้หั่นบวบตามยาวหรือขวางแล้วทิ้งเนื้อบางส่วนออก หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมเกลือและพริกไทย ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับไข่ดิบ ตะแกรงชีส ผสมชีสบางส่วนกับส่วนผสมเห็ด ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรย ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยลงใน "แบบฟอร์ม" บวบเติมไส้และโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

บวบตุ๋นกับ Adyghe ชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

บวบ – 1 ชิ้น
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
พริกหยวกที่มีสีต่างกัน – 3 ชิ้น
Adyghe ชีส – 250 กรัม
น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
สมุนไพรอะโรมาติก - อิตาเลียน โปรวองซ์ หรืออินเดีย - ทางเลือกของคุณ

สับบวบ มะเขือเทศ พริก และชีสเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันสักครู่ จากนั้นใส่ชีสหั่นเต๋าและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพร เกลือ และเคี่ยวต่ออีกสักครู่จนสุก

ซุปครีมผักจากบวบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

บวบ – 1 ชิ้น
ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100 กรัม
พริกหยวก – 1 ชิ้น
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม – 3 กลีบ
แครอท – 1 ชิ้น
มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
น้ำมันพืช
เกลือถั่วออลสไปซ์

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเติมน้ำแล้วตั้งไฟ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ผักผัดและถั่วลันเตาครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง สับบวบ, พริกและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วเคี่ยวจนนิ่มลงโดยเติมน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักตุ๋นลงในน้ำซุปผักและบดซุปด้วยเครื่องปั่น เพิ่มถั่วเขียวที่เหลือลงในซุปบด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงต่ออีกสองสามนาที

บะหมี่ข้าวสาลีกับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

บวบ – 1 ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
มะเขือยาว – 1 ชิ้น
ไข่นกกระทา (ไม่จำเป็น) – 6 ชิ้น
เส้นข้าวสาลี – 150 กรัม
น้ำมันพืช
เกลือ
ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดงา (ไม่จำเป็น)

หั่นบวบ พริกหยวก และมะเขือยาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงความขม ตุ๋นผักจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืชจากนั้นหากต้องการให้ใส่ไข่นกกระทาต้มเกลือเทไวน์แห้งแล้วเคี่ยวจนระเหย ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่ผัก เทซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หากต้องการคุณสามารถโรยเส้นบะหมี่ด้วยเมล็ดงาได้

ชีส Adyghe หรือที่เรียกว่า paneer เป็นส่วนผสมยอดนิยมในการทำอาหารมังสวิรัติ จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้เรนเนต เช่นเดียวกับคอตเทจชีสหรือริคอตต้าแบบโฮมเมด ซึ่งหมายความว่าเป็นมังสวิรัติ 100% ต่างจากชีสชนิดอื่นๆ ที่ใช้เนื้อวัวซึ่งพบได้ในท้องของลูกวัวแรกเกิด

สูตรอาหารที่มีชีส Adyghe เป็นที่ต้องการไม่เพียงเนื่องจากลักษณะทางจริยธรรมขององค์ประกอบเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมมีรสเค็มสดที่น่าพึงพอใจและมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น มันละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อนโดยไม่แบ่งชั้นหรือสูญเสียรสชาติ

คุณสมบัติดังกล่าวทำให้อาหารที่ทำจากชีส Adyghe เป็นที่นิยมในอาหารทุกประเภทและในทิศทางที่ต่างกัน

สิ่งที่ต้องทำจาก Adyghe ชีส?

เราคุ้นเคยกับการกินชีสบนขนมปังปิ้ง แซนวิชโฮมเมด หรือใส่ในพิซซ่า และมีคนไม่มากที่รู้ว่า Adyghe ชีสสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายอีกมากมายได้

คุณสามารถทอด Adyghe ชีสในกระทะ ชุบเกล็ดขนมปัง หรือไม่มีแป้งก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมก้อนใหญ่จะคงรูปร่างได้ดีและไม่แพร่กระจายเนื่องจากอุณหภูมิสูง ซึ่งอาจเกิดขึ้นกับชีสประเภทอื่นได้

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการอบบานหน้าต่างในเตาอบด้วยเครื่องเทศหรือผักที่คุณชื่นชอบ ปลาที่ทำจากชีส Adyghe เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัติยอดนิยม แท่งยาว (คล้ายกับนิ้วปลา) ห่อด้วยสาหร่ายโนริแล้วทอดในน้ำมันหรือเคี่ยวในมะเขือเทศบดจนนุ่ม

อาหารอินเดียหลายชนิดทำจากพาเนียร์ เช่น ผักโขมพาเนียร์ชัค โรตียัดไส้ชีส ซับจิ และอื่นๆ

หม้อตุ๋นบวบเป็นวิธีที่ดีในการรวมผักเพื่อสุขภาพนี้เข้ากับอาหารอื่นๆ ส่วนผสมที่หลากหลายเข้ากันได้ดีกับหม้อตุ๋นบวบ - สมุนไพรและคอทเทจชีส เมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสับคุณจะได้อาหารจานที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและด้วยนมและชีสก็จะนุ่มและโปร่งสบาย บวบเข้ากันอย่างลงตัวในอาหารกับผักอื่น ๆ - มันฝรั่ง, พริก, กะหล่ำปลี มีสูตรสำหรับพายบวบด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งหากมีบวบ "น่าเบื่อ" ในตู้เย็นก็จะทำให้หม้อตุ๋นบวบที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สูตรหม้อตุ๋นบวบในเตาอบ

พร้อมมะเขือเทศและอาไดเกชีส

หม้อตุ๋นในเตาอบกับมะเขือเทศมีความฉ่ำมาก เปลือกชีสช่วยให้ผักอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และการไม่มีไข่ในสูตรจะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติพอใจ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 3 ขนาดกลางหรือ 2 ใหญ่
• Adyghe ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริกและขมิ้น - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก
2. ขูดบวบ ใส่เกลือ และพักไว้สักครู่ ผักจะให้น้ำผลไม้ บีบและสะเด็ดน้ำออก
3. รวมแป้งครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศแล้วใส่สมุนไพรสับ
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสม
5. ขูดชีส Adyghe และเพิ่มลงในบวบ เทซอสครีมเปรี้ยว
6. เลือกรูปทรงที่ลึก ทาน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้ววางแป้งบวบ
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนหม้อปรุงอาหาร
8. ขูดชีสแข็งแล้วโรยมะเขือเทศ
9. วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม หากใส่ชีสธรรมดาแทนชีส Adyghe รสชาติจะคมชัดยิ่งขึ้น มะเขือเทศธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอรี่ได้ ดังนั้นลักษณะของส่วนที่แบ่งจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

พร้อมชีสและคอทเทจชีส

การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับบวบนั้นไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่สุด แต่หลังจากลองทำอาหารเสร็จแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าคอทเทจชีสจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับหม้อปรุงอาหาร บวบในคู่นี้มีส่วนรับผิดชอบต่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่หลากหลาย

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 200 กรัม
• บวบ - 2 สื่อ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วเอาแกนและเมล็ดออก
2. ถูแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
3. ตีไข่ด้วยชีสขูดและเกลือ
4. ใส่คอทเทจชีสและกระเทียมสับลงไป
5. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในจานลึกแล้วเติมบวบ
6. เทส่วนผสมไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
7. วางจานในเตาอบที่ร้อน เลือกอุณหภูมิ 200 องศา แล้วอบนาน 40 นาที

เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับผักสดและครีมเปรี้ยว หากคุณเพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว รสชาติจะเผ็ดมากขึ้น ก่อนนำจานเข้าเตาอบ คุณสามารถโรยมะกอกสับไว้ด้านบนได้ นี่จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นเผ็ด

บวบสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถสับได้หลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นเดียวกับแพนเค้กและบีบของเหลวส่วนเกินออก แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดก่อนได้ หากคุณเจอผลไม้ขนาดใหญ่ที่สุกเกินไป ให้หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วบดในเครื่องปั่น นี่จะทำให้หม้อตุ๋นมีรสชาตินุ่มมากขึ้น

พร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารตามสูตรนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• บวบ - 2 สื่อ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งและบวบ เอาตรงกลางของบวบออก
2. หั่นผักเป็นชิ้น ตั้งเป้าให้มีความหนาปานกลาง
3. ทอดมันฝรั่งและบวบจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. วางบวบและมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ในถาดอบทรงลึก
5. เกลือครีมเปรี้ยวแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป
6. เทครีมเปรี้ยวลงบนชั้นบนสุดของหม้อปรุงอาหาร
7. โรยชีสขูดด้านบน
8. ปรุงจานเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 190 องศา เลือกโหมด “การพาความร้อน” ที่มีการหมุนเวียนอากาศร้อน เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอบอย่างดี

ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด หากหม้อปรุงอาหารผักดูไม่อิ่มจนเกินไป สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เมื่อปรุงอาหารให้ใส่เนื้อสับหรือชิ้นไก่ทอดเป็นชั้นกลาง

สูตรอาหารหลายเมนู

พร้อมข้าวและผักใบเขียว

สูตรอาหารนี้จะดึงดูดทุกคนที่ดูแคลอรี่และปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ข้าวทำให้อาหารจานนี้ค่อนข้างอิ่ม และเส้นใยที่มีอยู่ในบวบจะมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ข้าว - 1 แก้ว;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ต้มข้าว.
2. ปอกเปลือกและขูดบวบแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก
3. ผสมไข่ บวบขูด และข้าว
4. ตะแกรงชีส
5. สับผักใบเขียวและเพิ่มบวบพร้อมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยชีสด้านบน
7. ตั้งโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 65 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวและสลัดสด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับทอดนึ่ง ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กด้วย

ด้วยพริกไทยและมะเขือยาว

รสชาติผักที่เข้มข้นของมะเขือยาวและหม้อตุ๋นบวบจะทำให้ทุกคนที่บ้านพอใจอย่างแน่นอน แม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลาย แต่สูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำ - ไม่มีชีสและแทบไม่มีเนยเลยซึ่งหมายความว่าไม่มีความเสียหายต่อรูปร่าง

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง
4. สับผักใบเขียวแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและไข่
5. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนูแล้ววางชั้นซูกินีไว้ด้านล่าง
6. โรยพริกไทยและหัวหอมไว้ด้านบน
7. วางมะเขือยาวในชั้นถัดไป
8. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในชาม
9. ปรุงหม้อตุ๋นในโหมด "อบ" เป็นเวลา 55 นาที

หากหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วดูเหมือนชื้น ให้ปล่อยทิ้งไว้ในโปรแกรมเดิมโดยเปิดฝาไว้อีก 10 นาที ซึ่งจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

สูตรหม้อตุ๋นบวบนั้นดีเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หากคุณต้องการไส้อะไรเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้ เช่น เนื้อสับ ไก่ หรือไส้กรอก ในกรณีนี้ ให้เลือกทำอาหารในเตาอบโดยใช้เปลือกชีส ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งคุณและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

ชีส Adyghe ทอดบนสลัดบวบอุ่น ๆ และมะเขือเทศพร้อมซอสบีทรูท

บวบ 600 ก

มะเขือเทศบากู 350 ก

น้ำมันพืช 50 มล

ไธม์ 15 ก

กระเทียม 6 กลีบ

อะไดเกชีส 250 ก

ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

โหระพา 10 ก

พริก 1 ชิ้น

ผักชี 10 ก

แป้งหรือแป้ง 50 กรัม

น้ำมันมะกอก 15 มล

อรูกูล่า 50 ก

เกลือพริกไทย

สำหรับซอสนั้น

บีทรูท 500 ก

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

เตรียมซอส. บีบน้ำจากหัวบีท ผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำผึ้ง แล้วเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย (ประมาณสองเท่า) จากนั้นทำให้ซอสเย็นลง

ล้างบวบและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช (20 มล.) พร้อมไธม์และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนจาน

หั่นชีส Adyghe เป็นชิ้นหนา 1 ซม. สับผักชีฝรั่ง ใบโหระพา พริก และผักชีให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย

จุ่มชีส Adyghe ชิ้นลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นใส่แป้งหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง โอนชีสลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

วางชีสทอดบนจานที่มีบวบอุ่นๆ และสลัดมะเขือเทศ ราดด้วยซอสน้ำบีทรูท ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยหน้าด้วยใบผักร็อกเก็ต

จากหนังสือครัว รวบรวมสูตรอาหาร ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

กุ้งในสลัด กุ้งตัวใหญ่ 500 กรัม น้ำมะนาว 1/2 ลูก เกลือ พริกไทย 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งสับสองสามกำมือ ต้มกุ้งสักครู่ให้เย็นและเอาเกล็ดออก ผสมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับน้ำมะนาวและน้ำมันในชาม แล้วเติม

จากหนังสือซุป ผู้เขียน อนันเยฟ อเล็กเซย์ อนาเยวิช

215. น้ำซุปกับเควนเนลในสลัด เนื้อหรือน้ำซุปไก่ 400; เนื้อไก่หรือเฮเซลบ่น 40 นม 20 ไข่ (สีขาว) 5 เนย 1. ใบสลัดผักสดลวกในน้ำเดือด (2-3 นาที) ทิ้งเทน้ำเย็นแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาน บนใบที่เตรียมไว้

จากหนังสือมะเขือเทศ - 7 ผู้เขียน ไม่ทราบชื่อผู้แต่ง -

สลัดแครอท, มะเขือเทศ, คื่นฉ่าย, บวบ 500 กรัม, มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, บวบ 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 100 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 40 กรัม, กรดซิตริก 3 กรัม หั่นเป็นชิ้น สับขึ้นฉ่ายหยาบๆ ใส่ลงไป

จากหนังสือสูตรหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรีย

ซูกินีซูเฟล่กับซอสขาว

จากหนังสือความลับของอาหารรัสเซีย ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิช

ซอสถั่วเขียว (มะเขือเทศ) ต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า ใส่เกลือ กรอง ใส่ในน้ำซุปสมุนไพรที่เตรียมไว้ ใส่ไธม์สับละเอียดและใบสะระแหน่ เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารประเภทเนื้อรมควัน ม้วนต้มทอด

จากหนังสืออาหารตาตาร์: belishi, echpochmak, chek-chek และอาหารอื่น ๆ ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

มันฝรั่งทอดต้ม 2 มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างและต้มมันฝรั่งในเปลือก เพิ่มเกลือในระหว่างการปรุงอาหาร ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลงแล้วปอกเปลือก ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดทั้งชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที

จากหนังสือ Quick Canning โดย Borovskaya Elga

การบรรจุกระป๋องโดยใช้ความร้อน เช่น การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารไม่ให้เน่าเสียเป็นเวลานาน ก็สามารถทำได้โดยการต้มในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นจึงวางผลิตภัณฑ์อาหารลงในกระป๋องหรือภาชนะแก้ว

จากหนังสือ The Best Dishes of Tomatoes, Cucumbers, Peppers, Cabbage and Zucchini ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

ไส้บวบ มะเขือเทศ และพริกหวาน ส่วนผสม: บวบ 300 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวาน 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ออลสไปซ์, เกลือ วิธีเตรียม: ปอกเปลือกและเมล็ดบวบ สับละเอียดแล้วทอดใน 2 ส่วน ช้อนโต๊ะ

จากหนังสือม้วนต้นฉบับ ทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน โดโบรวา เอเลนา วลาดีมีรอฟนา

ไส้มะเขือเทศ ซูกินี และชีส ส่วนผสม: มะเขือเทศ 4 ลูก (ขนาดกลาง), บวบ 2 ลูก (เล็ก), ชีส 150 กรัม (พันธุ์แข็งใดก็ได้), ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน, สีดำบด พริกไทย, เกลือ วิธีการเตรียม: เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ, เอาผิวหนังออกและ

จากหนังสืออาหารกรีก ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

ทูน่าโรลกับซอสบวบและบีทรูท เนื้อทูน่า – 120 กรัม บวบ – 250 กรัม ไข่นกกระทา – มะนาว 4 ชิ้น – 50 กรัม โรสแมรี่ – 5 กรัม ซีอิ๊วขาว – 20 มล. น้ำมันพืช – 20 มล. ผักชีบด, พริกไทยดำป่นตามชอบ สำหรับซอส : น้ำผึ้ง – 20 กรัม บีทรูท – 200 กรัม ไลท์เบียร์

จากหนังสือทำอาหารด้วยชีส ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

บวบทอดกับซอสมะเขือเทศ บวบ – 800 กรัม ไข่ – แป้งสาลี 2 ชิ้น – เกล็ดขนมปัง 100 กรัม – อัลมอนด์ 80 กรัม (สับ) – 30 กรัม น้ำมันมะกอก – 50 มล. สำหรับซอส มะเขือเทศ – 2 ชิ้น กระเทียม – 1 กานพลู มะนาว (น้ำคั้น) – 1/3 ชิ้น พริก – 2 กรัม น้ำมันมะกอก – 30 มล. 40 นาที 111

จากหนังสือสูตรอาหารที่ดีที่สุดของผู้เขียน ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

ปลาหมึกบนสลัดอุ่น ๆ พร้อมซอสหญ้าฝรั่น ปลาหมึก – 1 กก. แป้ง – 100 กรัม เมล็ดงา – 2 กรัม น้ำมันพืช – 400 มล. โหระพา เกลือพริกไทย สำหรับซอสหญ้าฝรั่น หอมแดง – 100 กรัม น้ำมันพืช – 30 มล. พริกไทยขาว – 2 กรัม กระเทียม – 1 ชิ้น กานพลูไวน์ขาวแห้ง –

จากหนังสือทำอาหารฤดูร้อน ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

เนื้อลูกวัวอบกับมอสซาเรลลาและซอสมะเขือเทศหวาน เนื้อลูกวัวสันใน – 700 กรัม แป้ง – 100 กรัม น้ำมันพืช – 50 มล. กระเทียม – 2 กลีบ ไธม์ – 10 กรัม ไวน์ขาวแห้ง – 150 มล. มอสซาเรลลา – 250 กรัม ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม น้ำมันมะกอก – 20 มล. สำหรับ ซอสหัวหอม – 1 ชิ้น orc - 1

จากหนังสือ Autumn Cooking ผู้เขียน อีฟเลฟ คอนสแตนติน

เนื้อปลากะพงพร้อมน้ำซุปข้นฟักทองและซอสมะเขือเทศตากแห้ง เนื้อปลากะพง 800 กรัม น้ำมันมะกอก 180 กรัม กระเทียม 2 กลีบ ไธม์ 5 กรัม ฟักทอง 500 กรัม รากขิง 15 กรัม ตะไคร้ 15 กรัม เนย 30 กรัม พาร์เมซาน 100 กรัม ครีม 33% 150 กรัม ซัน- มะเขือเทศตากแห้ง 120 กรัม เกลือ พริกไทย เวลาทำอาหาร

จากหนังสือของผู้เขียน

ฮาลิบัตกับซอสมะเขือเทศตากแห้งและสลัดผักสด เนื้อปลาฮาลิบัต 600 กรัม แป้ง 50 กรัม น้ำมันมะกอก 150 กรัม มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน 200 กรัม ซอสครีมบัลซามิก 10 มล. สลัดผักสด 120 กรัม เกลือ เวลาทำอาหาร - 20 นาที แคลอรี่ - 191 กิโลแคลอรี ตัดส่วน เนื้อปลาฮาลิบัตเป็นส่วน ๆ

จากหนังสือของผู้เขียน

หอยแมลงภู่ตุ๋นพร้อมซอสผักและมะเขือเทศ หอยแมลงภู่ 1.2 กก. หอมแดง 100 กรัม ก้านขึ้นฉ่าย 100 กรัม กระเทียม 6 กลีบ แครอท 100 กรัม น้ำมันมะกอก 150 มล. ไธม์ 20 กรัม เนย 100 กรัม ไวน์ขาวแห้ง 100 มล. น้ำซุปปลา 50 มล. มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม เบสลิก 1 พวง เกลือ พริกไทย เวลาทำอาหาร

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับแฟน ๆ ทุกคน! - ทุกฤดูใบไม้ร่วง อุดมไปด้วยผลผลิตบวบและมะเขือยาว ทำให้ฉันสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากผักชนิดเดียวกันนี้ ฉันมักจะเพิ่มคอลเลกชั่นของฉันเพื่อค้นหาไอเดียใหม่ๆ ทดลองรสชาติและวิธีการปรุงอาหาร แต่ที่สำคัญที่สุด ฉันเป็นแม่บ้านขี้เกียจ ชอบของที่สามารถประกอบเข้าเตาอบได้อย่างรวดเร็ว 😉 จริงๆ แล้วสูตรวันนี้เป็นของเราเองค่ะ บวบกับชีส Adyghe ในเตาอบ แค่แบบนั้น

เอาล่ะ:

• 1 บวบ (คุณสามารถมีอันใหญ่ได้ แต่ฉันได้อันขนาดกลาง);
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง
• Adyghe ชีสประมาณ 150 กรัม
• ชีสใด ๆ ประมาณ 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างบวบหั่นเป็น "วงแหวน" หนา (ประมาณ 7-10 ซม.) ซึ่งผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยเมล็ด อย่าเอาเปลือกออก

วางชิ้นบวบที่เตรียมไว้ลงในจานอบ

ปอกหัวหอมและแครอท ขูดหรือสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสามารถทำได้ ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก

ขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อการทอดผักเย็นลง ใส่ Adyghe ชีสลงในโพรงของบวบ คุณสามารถ "อัด" ลงไปเล็กน้อยที่นั่น

ปิดชีสด้วยหัวหอมทอดและแครอท

ฉันมี Adyghe ชีสและผักทอดเหลืออยู่บ้าง และฉันก็ใส่มันทั้งหมดไว้ตรงกลางเพื่อให้พวกเขาแช่ในน้ำบวบ เชื่อฉันเถอะ มันก็อร่อยเหมือนกัน

วางจานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที หากคุณต้องการเพิ่มชีสปกติ ในระหว่างนี้คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบได้ โดยทั่วไปแล้ว บวบกับ Adyghe ชีสในเตาอบจะอร่อยแม้ว่าจะไม่มีชีสอยู่ด้านบนก็ตาม

แต่คราวนี้ฉันก็ใช้ชีสนิดหน่อยด้วย

เมื่อบวบอบแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง และโรยด้วยชีส

อบต่ออีกห้านาที เมื่อบวบนิ่มและ "จม" เล็กน้อยจานก็พร้อม!

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มันจะดีเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวหรือพาสต้า