หมวด “การเสิร์ฟโต๊ะ การตกแต่งจาน มารยาท”
ส่วนนี้ช่วยให้คุณตกแต่งอาหารได้หลากหลายโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

บท

หน้าที่ 3 ของบท

บ้านขนมปังขิง – บ้านขนมปังขิง
บ้านขนมปังขิง DIY รูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนที่ 3
การสร้างบ้านขนมปังขิง ปราสาท หรือพระราชวัง
สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
และยัง:
บ้านคุกกี้และวาฟเฟิล
ต้นขนมปังขิง
ทาสีคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่และวาเลนไทน์ขนมปังขิง

ถ้าไม้นวดแป้งเป็นไม้ ให้แช่หลายๆ ครั้งทุกๆ 1-2 ชั่วโมงในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำมันดอกทานตะวัน(จะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อไม้) จากนั้นปล่อยให้ “แห้ง” เป็นเวลา 5-7 วัน (น้ำมันดอกทานตะวันจะเกิดปฏิกิริยาโพลีเมอร์ แข็งตัวในอากาศ ไม่เหมือนน้ำมันมะกอก)
หลังจากการชุบและทำให้แห้ง ลูกกลิ้งไม้ (หรือเขียงไม้) จะกลายเป็น "นิรันดร์" ไม่ดูดความชื้น และทำความสะอาดง่าย

เทคนิคที่มีประโยชน์มากเมื่อรีดแป้ง:

กระบวนการทำบ้านขนมปังขิงนั้นเหมือนกันและจำเป็นต้องรีดแป้งขนมปังขิงออกเป็นชั้นที่มีความหนาตามที่ต้องการเพื่อตัดส่วนต่างๆ ออกมาในภายหลัง
เมื่อรีดแป้งเป็นชั้นด้วยหมุดกลิ้งจะสะดวกในการใช้แผ่นความหนาที่ต้องการวางที่ด้านข้างดังที่แสดงในภาพ
สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างชั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะมีความหนาและมีขอบด้านข้างตรง (ซึ่งจะช่วยลดจำนวนการตัดแต่งได้อย่างมากเมื่อตัดโรงเรือน)

รายละเอียดของโครงสร้างขนมปังขิงติดกัน:
– หรือช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มที่อุ่นในอ่างน้ำ (เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำงานกับสารประกอบที่ค่อนข้างแรงและแข็งตัวเร็ว)
- หรือน้ำเชื่อมร้อน (คาราเมล) ต้มอย่างหนาหรือฟองดองน้ำตาล (ดู) ด้วยการเติมกรดซิตริก (หยดของน้ำเชื่อมดังกล่าวแข็งตัวบนจานรอง กรดซิตริกป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลและเติมจนได้รสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ จะได้น้ำเชื่อม)
– หรือ – ส่วนผสมข้าวน้ำตาลโปรตีน
เนื่องจากส่วนรองรับที่ยึดชิ้นส่วนในตำแหน่งที่ต้องการเมื่อกาวแข็งตัว จึงสะดวกที่จะใช้ขวดแก้วขนาดที่เหมาะสมโดยเติมน้ำบางส่วนเพื่อความเสถียร

มีการวาดลวดลายต่างๆ ด้วยสีขาวและแต้มสีต่างๆ และเลียนแบบหิมะ
คุณยังสามารถใช้ร้านขายขนมเพื่อวาดรูปและหิมะได้
โรยหิมะจะแสดงด้วยน้ำตาลผง (โรยอย่างระมัดระวังผ่านกระชอน) หรือเกล็ดมะพร้าว หรือทั้งสองอย่างผสมกัน

รูปแกะสลักหลากสีสำหรับตกแต่งสำหรับตกแต่งบ้านสามารถแกะสลักจากการเจือจางอย่างหนาจากและกลับ

หน้าต่างบ้านขนมปังขิง:
– หรือก่อนการประกอบ ให้วาดบนส่วนที่อบ
- หรือทำเป็นรอยกรีดไม่ปิด ตกแต่งตามขอบ หรือ จะทำบ่อยขึ้นหากพวกเขาเติมขนมให้เต็มบ้านซึ่งมองเห็นได้อย่างสวยงามผ่านช่องที่ตัด
– หรือปิดช่องหน้าต่างจากด้านในด้วยแยมผิวส้มบางๆ แล้วติดกาว:

- หรือทำหน้าต่างลูกกวาด (หน้าต่างกระจกสี): ด้วยเหตุนี้ชิ้นส่วนที่อบเสร็จแล้วพร้อมหน้าต่างที่ตัดออกจะถูกวางหงายหน้าบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันเบา ๆ หน้าต่างถูกปกคลุมด้วยลูกอมที่บดแล้ววางไว้ประมาณ 1-2 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ 220-250 องศา C โดยที่เศษขนมจะหลอมรวมกันเป็นชั้นเสาหินบางๆ
กระบวนการหลอมเศษลูกอมในเตาอบนั้นสั้นมากและต้องได้รับการตรวจสอบด้วยสายตาเพื่อให้แน่ใจว่านำชิ้นส่วนออกจากเตาอบได้ทันเวลา เพราะทันทีที่ลูกอมละลาย มันจะเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วจนกลายเป็นน้ำตาลทรายแดงที่มีรสขม ซึ่งควรหลีกเลี่ยง
ด้วยการเติมส่วนต่างๆ ของหน้าต่างด้วยลูกกวาดที่มีสีต่างกัน คุณจะได้หน้าต่างกระจกสีหลากสีที่สวยงาม ซึ่งจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษเมื่อได้รับแสงสว่างจากภายใน
หน้าต่างลูกกวาดยังใช้ในการตกแต่งคุกกี้ “กระจกสี” ที่ทำจากขนมชนิดร่วนหรือคุกกี้ขนมปังขิง “กระจกสี”
สำหรับคุกกี้กระจกสี ดูส่วนท้ายของหน้านี้

ประกอบบ้านขนมปังขิงจากชิ้นส่วนที่มีหน้าต่างลูกกวาดรูปทรง
ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะติดกาวเข้าด้วยกัน

ควันจากปล่องไฟมักแสดงเป็นขนมสายไหม

ขอแนะนำให้พัฒนาการออกแบบและภาพวาดของบ้านขนมปังขิง (ปราสาท พระราชวัง) ด้วยตัวเอง
หากคุณไม่แข็งแรงในการเขียนแบบสถาปัตยกรรม ให้ติดลวดลายกระดาษแข็งที่ทำไว้ (หรือกระดาษจากกระดาษ Whatman หนา) ลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นแยกลวดลายออกแล้วใช้ตัดชิ้นขนมปังขิงออก

ในหน้านี้เราจะดูตัวอย่างการก่อสร้างบ้านขนมปังขิงต่างๆ เราขอแนะนำให้อ่านทั้งหมด
การฝึกฝนเทคนิคที่ใช้ในการผลิตจะช่วยให้คุณสร้างบ้านหรือวังขนมปังขิงทั้งหมดตามที่คุณต้องการ

คำแนะนำวิดีโอที่เป็นประโยชน์:

การศึกษาและฝึกอบรมบ้านขนมปังขิง
สำหรับผู้เริ่มต้นสร้างบ้านขนมปังขิง
– เรียบง่ายและสวยงาม
การผลิตแสดงให้เห็นขั้นตอนหลักทั้งหมดของการก่อสร้างบ้านขนมปังขิง
เราขอแนะนำให้ทำงานทั้งหมดตั้งแต่การออกแบบร่วมกับเด็ก

1. ออกแบบบ้านและสร้างแบบร่าง
มาวาดบนกระดาษและตัดลวดลาย (เทมเพลต) เพื่อดูรายละเอียดของบ้านขนมปังขิงในอนาคต:

ผนังด้านหน้าพร้อมทางเข้าประตูและหน้าต่าง – 1 ชิ้น

ส่วนเดียวกันสำหรับผนังด้านหลัง - เหมือนกับผนังด้านหน้า แต่ไม่มีช่องเปิด - 1 ชิ้น

ประตู – 1 ชิ้น

ผนังด้านข้างพร้อมช่องหน้าต่าง – 2 ชิ้น

บานประตูหน้าต่าง – 4 ชิ้น

ขอบหน้าต่าง – 2 ชิ้น

ปล่องไฟเบอร์ 1 – 2 ชิ้น

ปล่องไฟหมายเลข 2 – 1 ชิ้น

ปล่องไฟหมายเลข 3 – 1 ชิ้น

หลังคา – 2 ชิ้น

ฐาน (แผ่นรองพื้นขนมปังขิง) ของบ้าน – สี่เหลี่ยมจัตุรัส 20x20 ซม. – 1 ชิ้น

2. จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมแป้ง
สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำผลิตภัณฑ์จากแป้งขนมปังขิง ก่อนอื่นคุณควรอบขนมปังขิงโฮมเมดจากแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อรับประสบการณ์ จากนั้นจึงทำรายละเอียดของบ้านขนมปังขิงจากแป้งขนมปังขิงเท่านั้น
ดังนั้นในกรณีนี้เราจะไม่ใช้แต่แบบที่มีผงฟู
ดูสูตรอาหารได้ที่เพจด้วย
หมายเหตุ 1.
หากไม่มีประสบการณ์ใด ๆ คุณสามารถใช้สูตรแป้งโบราณได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย (บางทีนี่อาจเป็นแป้งขนมปังขิงที่ดีที่สุด) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้รวมทั้งผลเบอร์รี่แห้งแบบผงลงไปได้หากต้องการ
หมายเหตุ 2
สูตรนี้ต้องใช้น้ำผึ้งเหลวในการเตรียมแป้ง ถ้าน้ำผึ้งมีรสหวานนั่นคือ ตกผลึก (หวานน้ำผึ้งที่ดีไม่เกินวันที่ 20 ตุลาคม - ดู) จะต้องละลายก่อนในขณะที่กวนในอ่างน้ำร้อน

		ตั้งเนย กากน้ำตาล และน้ำผึ้งบนถาดอบ ผัดและทำให้เย็นเล็กน้อย ในชาม ผสมส่วนผสมแห้ง ขิงสับ และความเอร็ดอร่อย ใส่ส่วนผสมเนยที่เย็นลงแล้วนวดแป้ง ถ้ามันแห้งเกินไป (ร่วน) ให้เติมนมเล็กน้อย แต่ถ้าแป้งติดมือก็ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย วางแป้งบนถาดอบแล้วรีดให้มีความหนา 1 ซม.
		วางเทมเพลตส่วนหน้าของบ้านบนแผ่นแป้ง แล้วตัดหน้าต่าง ประตู ผนังด้านข้าง และหลังคาออก เมื่อทำผนังด้านหลังบ้านไม่จำเป็นต้องตัดหน้าต่างและประตูออก เปิดเตาอบที่ 200°C และอบเค้กประมาณ 20 นาที ทำให้เค้กขนมปังขิงเย็นลง นำออกจากถาดอบ แล้วตัดแต่งตามแม่แบบ (หากรูปร่างเสีย)
		ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ตีต่อเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวในส่วนเล็ก ๆ เติมไอซิ่งที่เตรียมไว้ลงในถุงบีบและเลือกปลายที่บางที่สุด ตกแต่งผนังด้านหน้ารอบปริมณฑลด้วยลวดลายเส้นคู่และจุด ตกแต่งหน้าต่างและประตูด้วยลวดลายเดียวกัน วาดเส้นขอบตามฐานผนัง และวาดจุดและดวงดาวระหว่างหน้าต่าง ตกแต่งผนังด้านข้างตามที่แสดงในภาพ
		ใช้หัวฉีดแบบบางในการตกแต่งองค์ประกอบหลังคาด้วย: วาดเส้นขอบตามสันเขาและวาดลวดลายตารางบนทางลาดของหลังคา ใช้หยดเคลือบรูปทรงจุดตรงกลางของเซลล์กริดแต่ละเซลล์ ผนังด้านหลังของบ้านขนมปังขิงมักไม่ต้องการการตกแต่ง
		ตีฟรอสติ้งอีกครั้ง กรอกถุงขนมแล้วติดตั้งหัวฉีดเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ลงไป ทาเคลือบบนส่วนต่างๆ ของบ้านขนมปังขิงดังที่แสดงในรูปภาพ แล้วเชื่อม “ผนัง” เข้าด้วยกัน
		ติดตั้งผนังด้านที่สองและด้านหน้าของบ้านในลักษณะเดียวกัน การเคลือบเยือกแข็งมีความแข็งแรงมาก โดยจะยึดองค์ประกอบของบ้านขนมปังขิงเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา เช่นเดียวกับปูนซีเมนต์ที่ยึดอิฐเมื่อสร้างบ้านจริง หลังจากที่ไอซิ่งที่ด้านล่างของบ้านแข็งตัวแล้ว ให้ติดตั้ง “หน้าจั่ว” และ “ทางลาด” ของหลังคาขนมปังขิง
		เมื่อติดตั้งความลาดชันของหลังคาแล้ว ก็มักจะมีช่องว่างเล็กๆ ตรงจุดบรรจบกัน ฉาบไอซิ่งตามขอบด้านบนของชายคาและอีกอันหนึ่งตามสันหลังคา
		ใช้มีดขจัดคราบเคลือบส่วนเกินที่เกิดขึ้นที่ข้อต่อของส่วนประกอบของบ้าน ใส่ไอซิ่งปกติลงในถุงขนม ติดตั้งปลายบางอีกครั้ง และเติมรอยแตกระหว่างส่วนต่างๆ ของบ้านด้วยไอซิ่งดังกล่าว เพื่อตกแต่งหลังคา ผนังด้านหน้า และผนังด้านหลังในเวลาเดียวกัน

หลังคาของบ้านปูด้วยกระเบื้องที่ทำจากคุกกี้ ปล่องไฟปูด้วยถั่วลิสงครึ่งหนึ่ง บานประตูหน้าต่างทำจากวาฟเฟิล และระเบียงที่มีเสาทำจากอ้อยขนม
ข้างบ้านมีต้นไม้ที่ทำจากถ้วยไอศกรีมวาฟเฟิล และก้อนกรวดที่ทำจากคุกกี้ขนมปังขิง

เราจะต้อง

แป้งขาว (สำหรับหลังคา ปล่องไฟ)

แป้งขิง (สำหรับผนัง)

เคลือบ (หิมะ ควันจากปล่องไฟ ชิ้นส่วนยึด ตกแต่งหน้าต่าง ประตู)

คุกกี้ "วาฟเฟิล" (บานประตูหน้าต่าง)

เศษหรือโรยเคลือบด้วยกลิ่นหอมในรูปแบบของกระกราติค (ตกแต่งเหนือหน้าต่าง)

เศษขนมปังหลากสี - ลูกบอล (การตกแต่งศิลปะของการส่องสว่างและต้นไม้ในเทศกาล)

คุกกี้สี่เหลี่ยม (หลังคาเหนือระเบียง) - 2 ชิ้น

ถั่วลิสงครึ่งหนึ่ง (ปล่องไฟ)

คุชชั่นคุชชั่น(กระเบื้องหลังคา)

โคนวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม (ต้นคริสต์มาส)

อมยิ้ม เช่น "holse" หรือ "bon paris" (เสาใกล้ระเบียง ตู้ไปรษณีย์)

คุกกี้กลมขิงเล็ก (เส้นทางหิน)

ตัดชิ้นส่วนออก

1. 1 สี่เหลี่ยมจัตุรัส = 1 ซม.

2. วาดลวดลายใหม่ให้เต็มขนาดเป็นเซนติเมตร (จะสะดวกกว่าบนกระดาษตารางหมากรุก)

3. ชิ้นส่วนทั้งหมดทำเป็น 2 ชิ้น ท่อ - 3 ชิ้น

4. ส่วน “1” เป็นของบ้านหลังใหญ่หลังแรก ส่วน “2” เป็นของบ้านหลังเล็กหลังที่สอง

5. ผนังอบจากแป้งขิง

6. หลังคาอบจากแป้งขาว

7. ปลายด้านหนึ่งของบ้านหลังใหญ่อบครึ่งหนึ่งเป็นสีขาว และครึ่งหนึ่งเป็นแป้งขิง (ดู)
ส่วนหลังที่สองของบ้านหลังใหญ่อบด้วยแป้งขิง
ส่วนปลายของบ้านหลังเล็กอบด้วยแป้งขิงเท่านั้น

8. ปล่องไฟอบจากแป้งขาว

แป้งสีขาว
สำหรับสูตรนี้ ให้นวดแป้ง 1 ครั้ง

เนย 180-200 กรัม
น้ำตาล 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 3 ถ้วย

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนขึ้นฟู

2. เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำตาล ตีให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่และตีจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์

4. ใส่แป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

5. ปิดแป้งและแช่เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

6. หลังจากเย็นแล้วให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ง่ายกว่าที่จะม้วนออก) แล้วรีดออกด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 5-6 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดโต๊ะ (กระดาน) ต้องแน่ใจว่าโรยโต๊ะด้วยแป้ง

7. วางรูปแบบกระดาษของส่วนที่เกี่ยวข้องของบ้านบนชั้นที่รีดแล้วตัดส่วนออกจากแป้งตามแนว

8. ย้ายชิ้นส่วนไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์) วางลวดลายกระดาษบนชิ้นงานอีกครั้ง และหากขอบของชิ้นงานบิดเบี้ยวระหว่างการถ่ายโอน ให้แก้ไขให้ถูกต้อง

9. อบที่อุณหภูมิ 150 - 170°C นาน 5-7 นาที เมื่อส่วนที่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยก็พร้อม

10. นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบอย่างรวดเร็วแล้วนำไปวางบนกระดานแล้ววางลวดลายลงบนนั้นจัดแนวขอบ (เนื่องจากแป้งมีโซดาแป้งจึงขยับเล็กน้อยเมื่ออบ)

11. ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลง

12. ทำเช่นเดียวกันกับทุกส่วนที่อบจากแป้งขาว จากแป้งที่เหลือคุณต้องสร้างและอบคุกกี้เล็ก ๆ - "ก้อนกรวด" ซึ่งคุณจะสร้าง "รั้วหิน" ใกล้บ้าน

13. รายละเอียดพิเศษ - จุดสิ้นสุดของบ้านหลังใหญ่
(หลังคาสีขาวและผนังปลายขนมปังขิงถูกอบเข้าด้วยกัน):

13.1. ทำลวดลายกระดาษสำหรับส่วนท้ายของบ้านหลังใหญ่เป็นสองชุด

13.2. ตัดลวดลายหนึ่งสำเนาตามแนวประของหลังคาแล้วตัดส่วนนี้ - หลังคา - จากแป้งสีขาว (อย่าเพิ่งอบ!)

13.3. ตัดส่วนล่างของส่วน - ผนังส่วนท้ายของบ้าน - จากแป้งขิง (บนรูปแบบกระดาษส่วนจะสิ้นสุดด้วยเส้นทึบที่อยู่เหนือเส้นประขนานกับมัน)

13.4. วางขนมขิงไว้บนหลังคาสีขาวตามขอบตามแบบกระดาษ หล่อลื่นบริเวณที่ใช้งานด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อติดกาว และกดเบาๆ

13.5. ตัดแถบจากแป้งขิง (ตามขนาดของลวดลาย) แล้วทากาวลงบนหลังคาแป้งสีขาวโดยใช้น้ำ

13.6. ย้ายชิ้นส่วนไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง (สามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์) วางรูปแบบกระดาษทั้งหมดบนชิ้นส่วน และแก้ไขขอบที่บิดเบี้ยวเมื่อชิ้นส่วนถูกถ่ายโอน

13.7. อบที่อุณหภูมิ 150-170°C 5-7 นาที เมื่อส่วนที่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยก็พร้อม

13.8. นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบอย่างรวดเร็ว ถ่ายโอนไปยังกระดาน และวางลวดลายทั้งหมดไว้เพื่อจัดแนวขอบ

13.9. ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลง

แป้งขิง
สำหรับสูตรนี้ ให้นวดแป้ง 2 ครั้ง โดยนวดแยกกัน

เนย 80-100 กรัม
น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
ขิงหนึ่งช้อนชาครึ่ง
กานพลูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
น้ำผึ้ง 2 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 2 ถ้วย
รำข้าว 1 ถ้วยหรือแป้งสาลี 3 ถ้วย

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 30 วินาทีจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ขิง กานพลู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ตีให้เข้ากัน

2. ใส่ไข่ กากน้ำตาล และน้ำมะนาว แล้วตีให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

4. ห่อแป้งด้วยพลาสติกแล้วเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ต้นคริสต์มาส

ต้นคริสต์มาสของเราจะเป็นโคนไอศกรีมวาฟเฟิล หากไม่มีโคนเราจะสร้างต้นคริสต์มาสด้วยตัวเอง - อบจากแป้งขาว

1. จากแป้งที่รีดออก ให้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน - จากที่ใหญ่ที่สุด (ด้านล่างของต้นไม้) ไปจนถึงส่วนที่เล็กที่สุด (ด้านบน) ใช้มีดทำฟันตามขอบแต่ละวงกลม วิธีนี้เราจะได้วงกลมหยัก

2. อบวงกลมแล้วเรียงซ้อนกันในปิรามิดจากวงกลมที่ใหญ่ที่สุดไปยังวงกลมที่เล็กกว่า เคลือบด้วยเคลือบ เพื่อให้ต้นคริสต์มาสสูงขึ้น คุณสามารถวางคุกกี้ทรงกลมเล็กๆ ที่อบจากแป้งขาวไว้ระหว่างชิ้นใหญ่ๆ

3. ในทำนองเดียวกัน เรารวบรวมต้นคริสต์มาสอีกหลายต้น

4. เราตกแต่งต้นคริสต์มาสที่ทำเสร็จแล้ว: วางไอซิ่ง, ย้อมสีเขียว, ลงในถุงแล้วบีบออก, ติดตามขอบหยัก; โรยต้นคริสต์มาสด้วยโรยหลากสีปัดฝุ่นด้านบนด้วยน้ำตาลผงจากกระชอน - "ก้อนหิมะ"

มูลนิธิบ้าน

อบเปลือกฐานขนาดใหญ่เพื่อประกอบบ้านได้ง่าย พื้นที่ฐานควรมีขนาดใหญ่กว่าพื้นที่ของบ้าน (คุณสามารถอบฐานเป็นชิ้น ๆ แล้วทากาวด้วยไอซิ่ง)

เคลือบ

เคลือบใช้งานได้ทันทีให้ทำหลังจากที่ชิ้นส่วนบ้านพร้อมประกอบแล้ว อย่าเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าในทันที ให้ทำฟรอสติ้งชุดที่ 2 เมื่อจำเป็นเท่านั้น

ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลผงร่อน 750 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
สีผสมอาหาร

1. ในชามลึก ตีไข่ขาว ใส่น้ำตาลและวานิลลา

2. ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีหรือจนแข็งมาก เคลือบไม่ควรเป็นของเหลว เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบแห้ง ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปิดชามไว้

3. สะดวกในการทาเคลือบสำหรับติดกาวชิ้นส่วนโดยใช้ถุงเล็ก (จากไฟล์ A4 คุณจะได้ถุงเล็ก 2 ใบ) ม้วนถุงขึ้นแล้วใช้ลวดเย็บกระดาษยึดให้ตลอดความยาวเพื่อไม่ให้คลายออก เติมถุงด้วยการเคลือบแล้วพลิกด้านบนแล้วยึดด้วยที่เย็บกระดาษ (เพื่อไม่ให้เคลือบออกมา) เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบซึมออกจากรูจากลวดเย็บกระดาษและทำให้มือของคุณสกปรก ให้ห่อถุงที่เต็มไปด้วยเคลือบด้วยแรปพลาสติกบางเหนียวแล้วบิดที่ด้านบน ตัดมุมแหลมของกระเป๋าออกตรงหรือแนวทแยงเพียงเล็กน้อย

4. หากเคลือบติดชิ้นส่วนได้ไม่ดี ให้ใช้แปรงชุบน้ำบริเวณที่ติดกาว สามารถใช้เคลือบได้ทั้งสองบริเวณที่ติดกาว

5. ระบายสีเคลือบด้วยสีอื่น (สำหรับตกแต่งหน้าต่าง, ต้นคริสต์มาส) ด้วยสีย้อมแห้ง

ยิ่งคุณสร้างส่วนต่างๆ ของบ้านได้แม่นยำมากขึ้นเท่าไร การจะประกอบส่วนต่างๆ เข้าด้วยกันได้ง่ายขึ้นเท่านั้น

การตกแต่ง

สามารถตกแต่งชิ้นส่วนที่อบและเย็นก่อนประกอบได้โดยตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าระดับของหน้าต่างตรงกับความสูงของผนังทุกส่วน และคุณสามารถตกแต่งหลังการประกอบได้.

หากคุณกำลังตกแต่งก่อนการประกอบ คุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งในระหว่างการประกอบ เพื่อไม่ให้หน้าต่างและของประดับตกแต่งที่ทาสีเสียหาย

1. กำแพง

บนลวดลายกระดาษของผนัง ให้วาดหน้าต่างให้เท่ากัน ตามภาพวาดให้วาดหน้าต่างบนผนังด้วยการเคลือบ (ใช้ถุง)

กาวบานเกล็ดวาฟเฟิลระหว่างหน้าต่างโดยใช้การเคลือบ ตกแต่งด้วยลวดลาย

กาวสี่เหลี่ยมหลากสี (เศษที่เคลือบด้วยเคลือบ) ที่ด้านบนของบานประตูหน้าต่างและ “กรอบหน้าต่าง” ลงบนเคลือบ

2. ระเบียง

ทำกันสาดบริเวณปลายบ้านหลังใหญ่ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดคุกกี้สี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งอันตามแนวทแยงมุมเป็นสามเหลี่ยมสองอัน ติดกาวสามเหลี่ยมแรกลงบนไอซิ่งเหนือประตูที่วาดไว้
ตัดคุกกี้สี่เหลี่ยมอีกอันตามขวางเป็นสองสี่เหลี่ยมที่เหมือนกันแล้วทากาวไว้ที่สามเหลี่ยมแรกในรูปของตัวอักษร " /\ " ().

ทำเสา: เพื่อความมั่นคง ให้กาวแท่งขนมบนหลอดด้วยไอซิ่ง ปรับความสูงของ "เสา" จากฐานของบ้านถึงหลังคา และทากาวด้วยไอซิ่ง

ปิดปลายทรงพุ่มด้วยสามเหลี่ยมอันที่สอง

ใช้ไอซิ่งทากาว “ตู้ไปรษณีย์” แท่งขนมที่อยู่ติดกับประตู

ใช้เคลือบสีเขียวจากถุงเพื่อขอบหน้าต่างแล้ววาดมาลัยเหนือระเบียงติดเศษหลากสีไว้ - "หลอดไฟ" -

การประกอบ

เชื่อมต่อชิ้นส่วนทั้งหมดโดยไม่ต้องติดกาวและตัดแต่ง ปรับเปลี่ยนหากมีบางอย่างไม่พอดี (จนกว่าจะไม่มีสิ่งใดหล่อลื่นด้วยครีมหรือเคลือบ จะสะดวกกว่าที่จะทำ)

บ้าน.
เตรียม "รากฐานของบ้าน" รวมชิ้นส่วนตามภาพ กาวชิ้นส่วนเข้ากับฐานของบ้านแล้วทากาวร่วมกับน้ำยาเคลือบ รอจนกว่าข้อต่อทั้งหมดจะยึดแน่นดี เพื่อความน่าเชื่อถือในขณะที่ประกอบบ้านสามารถเคลือบข้อต่อผนังเพิ่มเติมเคลือบด้านในตัวบ้านได้

หลังคา.
เมื่อปลายและผนังแห้งสนิทแล้ว คุณสามารถติดส่วนหลังคาได้ ถือไว้จนกว่าไอซิ่งจะแห้ง

ปล่องไฟ.
กาวปล่องไฟสามส่วนเข้าด้วยกันแล้วทากาวที่ส่วนท้ายของบ้านหลังเล็ก เกลี่ยด้วยเคลือบและด้านบนด้วยถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือก

กระเบื้องหลังคา.
ทาเคลือบให้เท่ากันบนพื้นผิวหลังคาและวางหมอนคุกกี้ในรูปแบบกระดานหมากรุก เคลือบจะต้องหนาไม่เช่นนั้นแผ่นอิเล็กโทรดจะคลานลงมาและคุณจะต้องถือไว้เป็นเวลานาน เคลือบเหลวสามารถผสมกับน้ำตาลผงได้อีกครั้ง ปิดบังขอบที่ไม่เรียบของ “หลังคากระเบื้อง” โดยปิดขอบด้วยการเคลือบ ใช้กระชอนโรยหลังคาด้วยน้ำตาลผง - "ก้อนหิมะ"

สัมผัสสุดท้าย

น้ำแข็งย้อย
ใช้ถุงที่มีการเคลือบเลียนแบบไอซิ่ง: แตะปลายถึงขอบหลังคาแล้วบีบถุงเบา ๆ - เคลือบจะไหลลงมาก่อตัวเป็นน้ำแข็ง ทำซ้ำตามขอบหลังคาทั้งหมดและตามทรงพุ่มเหนือประตูหน้า

ลาน.
ติด "ก้อนกรวด" ด้วยการเคลือบสร้าง "รั้ว" ติดตั้งต้นคริสต์มาสในสวน คุณสามารถทำ "ดริฟท์" - ทา "ก้อนกรวด" ด้วยการเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง จินตนาการ!

อะไรจะเกิดขึ้นในที่สุด - ดูหัวข้อ ตัวเลือกการออกแบบ:

:
สำหรับการทดสอบ:
– น้ำผึ้ง – 1 แก้ว
– แป้งสาลี – 2-2.5 ถ้วย
– แป้งข้าวไรย์ – 1 ถ้วย
– ไข่แดง – 2 ชิ้น,
– เนย – 50 กรัม
– โซดา – 0.5 ช้อนชา
– อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
– ขิงบด – 1 ช้อนชา
– กระวานบด – 1/4 ช้อนชา
เคลือบสำหรับติดกาว:
– ไข่ขาว – 1 ชิ้น,
– น้ำตาลผง – 1 ถ้วย
– น้ำมะนาว – 8-10 หยด

1. ตั้งน้ำผึ้งและน้ำมันบนไฟอ่อนจนเป็นของเหลว

2. ผสมแป้งสาลีหนึ่งแก้วกับขิงและอบเชยเทลงในส่วนผสมของเนยน้ำผึ้งคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน เย็นลงเล็กน้อย

3. ผสมแป้งข้าวไรย์กับแป้งสาลีและโซดาที่เหลือ ตีไข่แดง. เทไข่แดงลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งที่เย็นลงจนอุ่น บดแล้วใส่แป้งลงไป

4. นวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะพลาสติกมีความหนาแน่น แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน

5. รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม. ตัดช่องว่างสำหรับบ้านขนมปังขิงตามแม่แบบ ย้ายชิ้นส่วนไปยังถาดอบแล้ววางไว้ที่ระยะห่างกันอย่างน้อย 2 ซม.

6. อบชิ้นขนมปังขิงที่อุณหภูมิ +220°C ประมาณ 8 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

7. ทำให้ส่วนที่อบของบ้านขนมปังขิงเย็นลง สามารถเก็บไว้ได้หลายวันในกล่องกระดาษแข็งปิดที่อุณหภูมิห้องก่อนประกอบบ้าน

ประกอบและตกแต่งบ้าน.

8. หน้าต่างคาราเมล. วางชิ้นส่วนที่มีหน้าต่างไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ บดคาราเมลลูกกวาดแข็งในเครื่องบดกาแฟแล้วเทลงในหน้าต่างในระดับเดียวกับความหนาของชิ้นส่วน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2-4 นาทีจนกระทั่งคาราเมลละลาย นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นจนคาราเมลแข็งตัว เอาฟอยล์ออก

9. เคลือบสำหรับติดกาว ตีไข่ขาวจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า เมื่อตีไข่ขาว ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็กๆ แล้วเติมน้ำมะนาว เคลือบจนเป็นสีขาวและเป็นปุย หากต้องการเคลือบจะย้อมสีตามสีที่ต้องการด้วยผงโกโก้, น้ำตาลไหม้, น้ำบีทรูทหรือแครนเบอร์รี่, ขมิ้นและสีผสมอาหาร เตรียมเคลือบในส่วนเล็กๆ เนื่องจากจะแข็งตัวเร็ว หากคุณไม่มีถุงขนมแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ไอซิ่งแผ่นบางๆ จากกระบอกฉีดยาขนาด 10-20 มล. โดยดึงเข็มออกได้

10. ในการตกแต่งบ้านขนมปังขิง ให้ใช้ไอซิ่ง ถั่ว ลูกอมดรากีหลากสี โรยหน้าขนม เกล็ดมะพร้าว แยมผิวส้ม ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน องค์ประกอบการตกแต่งติดอยู่กับฐานขนมปังขิงด้วยไอซิ่งและปล่อยให้แห้ง

11. บ้านประกอบบนแผ่นฐานขนมปังขิง ชิ้นส่วนติดกาวเข้าด้วยกันด้วยการเคลือบค่อยๆ กดให้เข้ากันแล้วยึดไว้ประมาณ 8-15 นาที ในขั้นตอนการประกอบ คุณสามารถใส่ของขวัญไว้ภายในบ้านได้ เช่น คุกกี้ขนมปังขิง ขนมหวาน

12. บ้านที่สร้างเสร็จแล้วโรยด้วย "หิมะ" - น้ำตาลผงหรือขี้มะพร้าว

ในวังที่สวยงามเช่นนี้ มันจะอบอุ่นสบายเหมือนของเล่น...

และถึงเจ้าหญิงที่แท้จริง:

ในภาพนี้ เด็กๆ ไม่แปลกใจเลยที่ได้เห็นวังขนมปังขิงอันแสนวิเศษ
เพราะ ทรงมีส่วนในการก่อสร้าง
และแต่ละคนก็มีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์ในการตกแต่งของตนเอง
ดังนั้นความคิดเห็นของพวกเขาจึงไม่กระตือรือร้นมากนักเนื่องจากประเมินผลงานที่สร้างขึ้นอย่างรอบคอบ
หลังจากถ่ายรูปใกล้พระราชวังแล้ว พวกเขาจะเริ่มทำลายมันอย่างมีความสุข โดยเริ่มจากหลังคา
แน่นอนว่าเมื่อคุณกินคุณจะต้องเพิ่มตุ๊กตาเพิ่มเติมเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคน

ทิวทัศน์ของวังขนมปังขิงจากด้านหลัง:

บันทึก.ผลิตภัณฑ์ขนมปังขิงแบบโค้ง (เช่นองค์ประกอบของผนังของหอคอยปราสาททรงกลมในภาพถ่าย) อบบนวัตถุทรงกลมทนความร้อน (เช่นบนกระป๋องโลหะเปล่า) คลุมด้วยกระดาษทำอาหารทาน้ำมันเล็กน้อย วางชิ้นแป้งที่ตัดหนา 6-8 มม. ไว้ด้านบนใน 1/4 รอบ แต่ไม่เกิน 1/3 รอบ เมื่อถึง 1/2 รอบ แป้งขนมปังขิงจะหยดระหว่างการอบ
วิธีติดกาวองค์ประกอบขนมปังขิงอบให้เป็นโครงสร้างที่ซับซ้อน - ดูด้านบน

:
สำหรับการทดสอบ:
– เนยนิ่ม 1 ถ้วย
– น้ำตาล 1 แก้ว
– 2 ช้อนชา ผงฟู
– 2 ช้อนชา ขิงบด
– 1 ช้อนชา โซดา
– 1 ช้อนชา อบเชยบด
– 1 ช้อนชา กระเทียมบดแห้ง
– น้ำเชื่อม 1 ถ้วย (สูตรด้านล่าง)
– ไข่ 2 ฟอง
– 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
– แป้งประมาณ 5 ถ้วย (จนได้แป้งหนา)
ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:
– น้ำตาล 200 กรัม
– น้ำผึ้ง 200 กรัม
– เนย 70 กรัม
– น้ำเดือด 1/3 ถ้วย
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
– ไข่ขาว 1 ฟอง
– น้ำตาลผงประมาณ 1 ถ้วย (จนได้ส่วนผสมข้น)
– น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
ส่วนผสมสำหรับกาวคาราเมล:
– น้ำตาล 100 กรัม
– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ (และต้มทุกอย่างจนข้น)

1. เตรียมน้ำเชื่อม ละลาย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะโลหะ น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทน้ำเดือด 1/3 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตั้งไฟ นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด

2. ในกระทะขนาดใหญ่มาก ตีมาการีนด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาล ผงฟู ขิง เบกกิ้งโซดา อบเชย และกระเทียม ตีต่อไปให้ดี

3. ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไป ตีต่อไป ตีไข่และน้ำส้มสายชูลงไป ตีจนเนียน เริ่มใส่แป้งแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเครื่องผสมสามารถกลับแป้งได้ โรยหน้างานของคุณ วางแป้งลงบนนั้นแล้วนวดด้วยมือต่อไป แป้งควรจะหนามาก แบ่งออกเป็นสามส่วน ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

4. แบ่งแป้งแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งอีกครั้ง (คุณจะได้หกชิ้น) กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบ วางแป้งไว้แล้วนวดด้วยมือก่อน จากนั้นคลุมแป้งด้วยกระดาษแผ่นที่สองแล้วใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 3 มิลลิเมตร นำแผ่นด้านบนออก วางแบบบ้านไว้ด้านบน แล้วตัดให้เป็นรูปทรง เศษดังกล่าวสามารถนำไปใช้กับของตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ ตุ๊กตา คนขนมปังขิง ฯลฯ

5. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบในเตาอบประมาณ 7-9 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็น. ทำซ้ำกับชิ้นส่วนแป้งและแผ่นลวดลายที่เหลือ

6. ขณะที่แป้งเย็นตัว ให้เตรียมไอซิ่งและกาวคาราเมล แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีด้วยส้อมจนเกิดฟองบางๆ ตีต่อโดยค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไปจนปริมาตรเพิ่มขึ้นและได้ครีมเปรี้ยวที่ข้นสม่ำเสมอ

7. เมื่อแป้งเย็นลงดีแล้ว ให้นำออกจากถาดอบ เราจะทาสีผนังแต่ละด้านด้วยการเคลือบ บนหลังคาก่อนที่เคลือบจะแข็งตัวคุณสามารถติดวาฟเฟิลหรือลูกกวาดเพื่อเลียนแบบกระเบื้องได้

8. ตอนนี้เตรียมกาวคาราเมล กาวคาราเมลจริงๆ แล้วเป็นน้ำเชื่อมชนิดเดียวกัน (ซึ่งเราเตรียมไว้ด้านบน) แต่มีความเข้มข้นมากกว่าและไม่มีน้ำผึ้งและเนย

9. ในขณะที่กาวคาราเมลไม่แข็งตัว (สามารถเก็บไว้ในกระทะที่มีน้ำนึ่งได้) ให้จุ่มขอบผนังบ้านซึ่งเราต้องติดกาวเข้าด้วยกัน เมื่อผนังติดกาวและบ้านอยู่บนโต๊ะแล้วเพื่อติดหลังคาเราอัดจาระบีส่วนบนของผนังด้วยกาวคาราเมลแล้วติดบนหลังคา ปิดตะเข็บด้วยเคลือบ

บันทึก.โครงสร้างขนมปังขิงชิ้นกลม (เช่นสำหรับผนังของหอคอยทรงกลม) จะถูกอบด้วยขนาดไม่เกิน 1/3 ของเทิร์นโดยวางไว้ระหว่างการอบบนแม่พิมพ์ทรงกลมทนความร้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
เมื่อชิ้นงานมีขนาดมากกว่า 1/3 ของการหมุน แป้งขนมปังขิงจะหลุดออกมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในระหว่างการอบ และบิดเบือนรูปร่างที่กำหนด
เป็นการดีที่สุดที่จะอบชิ้นส่วนที่โค้งมนใน 1/4 รอบ - ในกรณีนี้ชั้นของแป้งขนมปังขิงที่วางไว้บนนั้นจะไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ทรงกระบอกในระหว่างการอบ

:
สำหรับการทดสอบ:
– แป้ง 350 กรัม
– เนย 130 กรัม
– 2 ไข่แดง
– 2 ช้อนชา อบเชย
– 2 ช้อนชา ขิง
– 0.5 ช้อนชา โซดา
– น้ำตาล 100 กรัม
– 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- เกลือ
สำหรับเคลือบน้ำตาล:
– น้ำตาลผง 250 กรัม
– 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
– 1 โปรตีน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสร้างแม่แบบ (ภาพวาด) ของบ้านให้ถูกต้องตามจินตนาการของคุณ

จะดีกว่าถ้าทำจากกระดาษแข็งแล้วประกอบให้พอดีเป๊ะ

เมื่อคุณมีแม่แบบพร้อมแล้ว ให้โอนลวดลายทั้งหมดลงบนกระดาษรองอบ

ตอนนี้เตรียมแป้ง: ผสมแป้งกับเครื่องเทศเกลือและโซดา จากนั้นใส่เนยเนื้อนุ่มแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วเทลงในแป้งใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งทันที

นวดแป้งให้แน่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้น ๆ (ฉันได้ 4 ชิ้น) แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและในขณะที่เค้กนิ่มเราก็ตัดรายละเอียดของบ้านของเราออกและเค้กหนึ่งชิ้นสำหรับวางบนขาตั้ง (องค์ประกอบของเราจะยืนบนนั้น) ตามเทมเพลตและคุณสามารถตัดคุกกี้ออกจากส่วนที่เหลือได้

คุณต้องทำอย่างรวดเร็ว เพราะเมื่อเค้กเย็นตัวลง ก็จะแข็งและอาจแตกได้

เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมและเย็นแล้ว เราก็รวมเข้ากับน้ำตาลไอซิ่ง เช่น เรากำลังสร้างบ้าน จากนั้นเราก็ตกแต่งตามใจชอบ

แป้งในสูตรก็เพียงพอสำหรับบ้านหลังเล็กและคุกกี้ 10 ชิ้น

หากคุณเพิ่มสัดส่วนของแป้งให้ใหญ่ขึ้นคุณสามารถสร้างบ้านหลังใหญ่แล้วใส่เค้กเข้าไปข้างในก็ได้อันเล็ก ๆ บนขาตั้งสามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือปล่อยให้เด็ก ๆ กินได้

ลักษณะเฉพาะของแป้งนี้แตกต่างจากน้ำผึ้งสำหรับบ้านคือมันไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เคล็ดลับ: อย่ารีดแป้งให้บางเกินไป ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.5 ซม.!

สำหรับเคลือบน้ำตาลบดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนไม้จนได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาสีส่วนที่อบแต่ละชิ้น เช็ดเคลือบให้แห้งแล้วทากาวเข้าด้วยกัน
หลังจากติดกาวและทำให้ข้อต่อแข็งตัวแล้ว ให้ทำการตกแต่งขั้นสุดท้าย: ปิดบังตะเข็บ ทา "น้ำแข็งย้อย" เลียนแบบหิมะ ฯลฯ
เช่นเดียวกับบ้านขนมปังขิง เลื่อนจะถูกติดกาวพร้อมกับมวลที่ดึงโปรตีนและน้ำตาล (ไอซิ่ง) หรือเคลือบน้ำตาลต้มข้นร้อน หรือช็อกโกแลตแข็ง (สีดำหรือสีขาว) ละลายในอ่างน้ำ

รูปขนมปังขิงทาสีสำหรับตกแต่งส่วนผสมของขนมปังขิงหรือเสิร์ฟพร้อมชา ตัวเลขดังกล่าวถูกตัดออกจากชั้นของแป้งด้วยมีดโดยใช้แม่แบบกระดาษแข็งจากนั้นอบและตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ - การตกแต่งขนมปังขิงสำหรับต้นคริสต์มาส:

ตัวเลือกการออกแบบเลื่อน:

ในบางประเทศมีการจำหน่ายชิ้นส่วนสำเร็จรูปหลายชุดเพื่อประกอบส่วนประกอบขนมปังขิงด้วยตนเอง บ้านหลังนี้ประกอบจากชุดต่อไปนี้:

รูปแบบผนังบ้านขนมปังขิงฟินแลนด์

รูปแบบหลังคาบ้านขนมปังขิงฟินแลนด์

แม่แบบต้นคริสต์มาสขนมปังขิง

แม่แบบมนุษย์ขนมปังขิง

:
สำหรับแป้งขนมปังขิง:
– เนยจืด 140 กรัม หั่นเป็นก้อน
– น้ำตาล 100 กรัม
– ไข่ 1 ฟอง
– 1 ช้อนชา โซดา
– กากน้ำตาลอ่อน 100 มล. (น้ำเชื่อมสีทอง) หรือที่ดีกว่านั้นคือน้ำเชื่อมฟรุกโตส
– 1 ช้อนชา เมล็ดกระวานบด (คุณต้องบดเมล็ดจากฝักสองฝักในครก)
– 1 ช้อนชา กานพลูดิน
– 1 ช้อนชา อบเชยบด
– 1 ช้อนชา ผิวส้มขูด
– แป้งธรรมดา 450 กรัม
บันทึก. แทนที่จะใส่เครื่องเทศทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มขิงได้ - จากนั้นคุณจะได้บ้านขนมปังขิง
สำหรับเคลือบ:
– น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม ร่อน
– ไข่ขาว 2 ฟอง
– 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
สำหรับการตกแต่ง:
– ลูกอมน้ำแข็งสีส้มหรือสีเหลือง 4-5 ชิ้น บดด้วยไม้นวดแป้ง
– Smarties 3 ซอง (ช็อคโกแลตหลากสี)
– มาร์ชแมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ 400 กรัม
และยัง:
– คุณจะต้องมีกระดานที่คุณจะสร้างบ้าน
– ถาดอบสี่ถาด
- และกระป๋องหรือขวดสะอาดหลายใบที่สามารถใช้เพื่อยึดผนังกาวที่ยังเปียกของบ้านและองค์ประกอบโครงสร้างอื่น ๆ เพื่อไม่ให้กระจุย
– เครื่องตัดคุกกี้รูปทรงต้นไม้และผู้ชายยังมีประโยชน์ในการอบผลิตภัณฑ์รูปทรงจากแป้งขนมปังขิงที่ตกแต่งองค์ประกอบ
หมายเหตุ
– หากต้องการตัดส่วนต่างๆ ออก ต้องแน่ใจว่าใช้เทมเพลตที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นผนังบ้านจะเข้ากันไม่ได้
– เลือกแบบบ้านและตกแต่งบ้านได้ตามที่คุณต้องการ - สามารถสร้างได้หลากหลายสีสันโดยใช้เพียงเคลือบสีขาวเหมือนหิมะ
บ้านสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งได้นานถึง 2 สัปดาห์

เบื้องต้น ตามจินตนาการของคุณ ออกแบบและตัดเทมเพลตสำหรับบ้านขนมปังขิง
ในเทมเพลตผนัง ให้มีช่องสำหรับหน้าต่างและประตู ซึ่งเราจะเติมลูกอมที่บดแล้วละลายในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1ขั้นแรกให้ทำแป้งขนมปังขิงฟินแลนด์ ใส่เนยและน้ำตาล 50 กรัมลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 2ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลืออีก 50 กรัม จนมีลักษณะคล้ายวิปครีมเล็กน้อย
เพิ่มโซดาและกากน้ำตาลลงในน้ำมัน จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่
เพิ่มเครื่องเทศ ผิวส้ม และแป้ง แล้วผสมจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม
ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3ขณะที่แป้งกำลังเย็น ให้ตัดลวดลายออกจากกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบตามเทมเพลตของคุณ
เปิดเตาอบที่ 220 กรัม กับ.
ขั้นตอนที่ 4วางแผ่นอบสี่แผ่นด้วยกระดาษรองอบ
ฉีกชิ้นขนาดส้มออกจากแป้ง แผ่ออกบนโต๊ะที่โรยแป้งให้มีความหนาเท่าเหรียญแล้วตัดผนังออก
แผ่เศษออกแล้วค่อยๆ ม้วนออกและตัดส่วนที่เหลือของบ้านออก
ใช้ไม้พายตักใส่ถาดอบ
คุณจะต้องตัดผนังสองด้าน ผนังด้านหน้าและด้านหลัง หลังคาสองชิ้น และปล่องไฟสี่ชิ้น (ผนังด้านล่างของปล่องไฟควรเป็นรูปสามเหลี่ยมเพื่อให้ส่วนที่แหลมคมพอดีกับรูใน หลังคา).
ตัดต้นไม้และผู้คนออกจากแป้ง

ขั้นตอนที่ 5รีดแป้งและเศษที่เหลือออกโดยตรงบนกระดาษ parchment แล้วตัดเป็นวงรีขนาดประมาณ 25 ซม. นี่คือ "สวน" ที่บ้านจะตั้งอยู่
วางบนกระดาษ parchment บนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 6ตัดประตูที่ผนังด้านหนึ่ง จากนั้นตัดหน้าต่างออกทุกที่ที่คุณต้องการ
ปิดช่องหน้าต่างและประตูด้วยลูกอมแคนดี้บดเป็นชั้นเท่าๆ กัน
อบคุกกี้เป็นชุดเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที (สวนจะใช้เวลานานกว่านั้นไม่กี่นาที) จนกระทั่งขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลและลูกอมละลาย
สำหรับคุกกี้ที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบ ให้ใช้เทมเพลตกับคุกกี้และตัดส่วนใดๆ ที่คุกกี้แพร่กระจายออก
พักให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 7ขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว ให้ทำเคลือบโดยผสมน้ำตาลผง ไข่ขาว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
นี่คือ “กาว” ที่เราจะนำไปต่อผนังและตกแต่งบ้าน

ขั้นตอนที่ 8ตอนนี้นำกระดานสำหรับบ้านออกมาแล้ววางขวดโหลที่คุณสามารถรองรับผนังที่ติดกาวได้
ย้ายฟรอสติ้งไปยังถุงบีบที่มีปลายเล็กมากหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วตัดปลายเล็กๆ ที่มุมออก
เริ่มจากด้านเล็ก ๆ บีบแถบน้ำแข็งบาง ๆ ไปตามขอบด้านล่างแล้วติดเข้ากับ "พื้น"
กดให้แน่นกับกระดานสักสองสามนาทีแล้วยกขึ้นด้วยโหลจนกระทั่งเคลือบแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 9แปรงเคลือบที่ด้านล่างของผนังยาววางไว้ที่ด้านล่างของบ้านแล้วกดให้แน่นจนแข็งตัว
จากนั้นจึงวางกำแพงอีกสองอันไว้

ขั้นตอนที่ 10ติดหลังคา. ทาเคลือบที่มุมส่วนหนึ่งของหลังคาและขอบด้านบนของผนัง วางฝาไว้กับผนังแล้วกดให้แน่น
วางกระป๋องให้สามารถรองรับหลังคาได้
ทำซ้ำกับส่วนที่สองของหลังคา
เชื่อมต่อชิ้นส่วนทั้งหมดของท่อแล้วติดเข้ากับกระจกบนหลังคา

ขั้นตอนที่ 11ทาเคลือบให้ทั่วพื้นผิวหลังคาและปล่องไฟ โดยหยดเคลือบลงบนผนังเพื่อสร้างเอฟเฟกต์เหมือนหิมะ จากนั้นวาง smarties ไว้ด้านบน ทาไอซิ่ง "สวน" และวาดลักษณะใบหน้า ติดมาร์ชเมลโลว์สีขาวบนไอซิ่งรอบๆ สวนเพื่อสร้างรั้ว
วางผู้คนและต้นไม้ไว้ทุกที่
โรยด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 12วางบ้านขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วไว้ในสถานที่ที่โดดเด่นและชื่นชมเป็นเวลานานแสดงให้เพื่อนและคนรู้จักของคุณเห็น

:
– แป้ง 1 ถ้วย (ควรร่อนแป้งก่อนนวดแป้งทุกครั้ง)
– น้ำตาล 1/3 ถ้วย
– โซดา 1/2 ช้อนชา
– อบเชย 1/2 ช้อนชา
– รากขิงขูด 1/2 ช้อนชา (ขนมปังขิงของเราจะมีกลิ่นฉุนและเผ็ด ถ้าใช้ขิงน้อยลงในการชิม)
– เนยนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
– นม 1 ช้อนโต๊ะ

1. การเตรียมแป้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
นวดแป้งด้วยมือของคุณให้ทั่วประมาณ 10 นาทีจนยืดหยุ่น - นี่คือสิ่งสำคัญในการเตรียมแป้งขนมปังขิง
ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้

2. เทมเพลตสำหรับมินิเฮาส์
บ้านจะต้องมี 6 เทมเพลต:
– 2 สำหรับหลังคา
– 2 ชิ้นสำหรับด้านหน้าและด้านหลัง
– 2 อัน สำหรับผนังด้านท้าย.
วาดเทมเพลตบนกระดาษหนาแล้วตัดออกด้วยกรรไกร
หากคุณต้องการสร้างบ้านที่มีหน้าต่าง (มีรูว่างหรือเต็มไปด้วยลูกกวาด, แยมผิวส้ม) ให้จัดเตรียมไว้ในเทมเพลต

3. การตัดชิ้นส่วนออก
รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วใช้มีดคม ๆ ลากตามแนวหรือซึ่งจะสะดวกกว่ามากเมื่อตัดแป้งใช้ เครื่องตัดพิซซ่าแบบลูกกลิ้ง.
เพื่อความสะดวกในการประกอบในภายหลัง (เพื่อไม่ให้หลังคาเคลื่อนที่เมื่อติดกาว) คุณสามารถเจาะรูเล็ก ๆ สองรูสำหรับด้ายในทั้งสองส่วนของหลังคาก่อนอบ
เมื่อประกอบเพียงผูกส่วนที่อบของหลังคาด้วยด้าย
หลังจากที่เคลือบกาวแข็งตัวแล้ว ให้ถอดเกลียวออกและปิดรูเทคโนโลยีเหล่านี้บนหลังคาด้วยการเคลือบ
รายละเอียดการอบ
อบชิ้นส่วนของบ้านในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศา จากประมาณ 7 นาที
จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทโดยใช้ผ้าที่พับไว้

สามารถใช้ไขควงเพื่อตัดแป้งในพื้นที่แคบได้

เมื่อได้เห็นรูปถ่ายที่สวยงามบนอินเทอร์เน็ตมามากพอแล้ว ฟันหวานหลายคนและผู้ที่ชื่นชอบการสร้างสรรค์ในครัวต่างสงสัยว่าจะอบบ้านขนมปังขิงได้อย่างไร สำหรับคริสต์มาส วันเกิดของเด็ก หรือการเฉลิมฉลองของครอบครัว การสร้างปาฏิหาริย์นี้ทำจากแป้งและน้ำตาล พร้อมด้วยสารพัดนานาชนิด จะสร้างความประทับใจอันสดใส ความเพลิดเพลินที่ไม่อาจบรรยายได้ และความทรงจำไปตลอดชีวิต

ที่จริงแล้วการอบไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก คุณเพียงแค่ต้องจัดทำแผนปฏิบัติการ คิดว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะเป็นอย่างไร และเริ่มลงมือปฏิบัติ

ทีละขั้นตอนสำหรับการอบบ้านขนมปังขิง

ก่อนที่คุณจะอบบ้านขนมปังขิงที่บ้าน คุณต้องวางแผนทีละขั้นตอนเพื่อทำให้การเตรียมของหวานนี้สะดวกสบาย เป็นระเบียบ และไม่ยุ่งยาก นี่เป็นภาพร่างคร่าวๆ:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งและเคลือบ
2. ลองนึกถึงวิธีการตกแต่งบ้านและเตรียมรายละเอียดเหล่านี้
3. เลือกเทมเพลตตามที่จะอบบ้านขนมปังขิง
4. อบตามที่ระบุไว้ในสูตรและทากาวส่วนหลักเข้าด้วยกัน
5. หลังจากยึดฐานแล้วให้ตกแต่งสินค้าตามต้องการ

สูตรแป้ง

ตามกฎแล้วในการอบบ้านขนมปังขิงจะใช้แป้งขนมปังขิงซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนอบขนมปังขิงหรือไข่ปลา (ขนมปังขิงรุ่นสลาฟพร้อมภาพวาด) สำหรับคริสต์มาส ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 350 กรัม
• ไข่ 3 ฟองซึ่งใช้เฉพาะไข่แดงสำหรับแป้งและไข่ขาวจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วส่งไปที่ตู้เย็น - จะจำเป็นเมื่อทำน้ำตาลไอซิ่งเพื่อทาสีบ้านขนมปังขิง
• น้ำผึ้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ขิงบด ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือโป๊ยกั๊ก คุณยังสามารถเติมมะนาวขูดหรืออบเชย 1 ช้อนชาก็ได้
• 1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้ง 900 กรัม โดยทั่วไปปริมาณของส่วนประกอบนี้จะเป็นปริมาณโดยประมาณ เนื่องจากขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตนในเมล็ดพืช
• 2 -3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ ไม่จำเป็น แต่ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ผนังบ้านเป็นสีน้ำตาลเข้มซึ่งจะดูตรงกันข้ามกับเคลือบสีขาวเหมือนหิมะ - ผลลัพธ์จะน่าประทับใจยิ่งขึ้น

วิธีนวดแป้งขนมปังขิง?

ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล เนยในกระทะขนาดเล็กแล้ววางลงในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลาย - หลังจากนั้นให้นำจานออกจากเตา ในชามแยกต่างหาก ผสมโกโก้ โซดา และเครื่องเทศ บดในครกหรือเครื่องบดกาแฟ พยายามอย่าซื้อของที่บดแล้ว ท้ายที่สุดแล้วมีเพียงเครื่องเทศที่บดแล้วเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมมากกว่าเครื่องเทศที่วางขายอยู่ทั่วไปใครจะรู้ว่านานแค่ไหน

เพิ่มแป้งร่อนครึ่งส่วนลงในส่วนผสมเผ็ดผสมและเทส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลน้ำผึ้งหวานคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ก้อนแป้งที่ได้ซึ่งคล้ายกับดินน้ำมันถูกห่อด้วยพลาสติกแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน ควรนั่งจนกว่าเครื่องเทศจะเริ่มปล่อยกลิ่นหอมออกมา และน้ำผึ้งเริ่มทำปฏิกิริยากับแป้ง

ก่อนอบบ้านขนมปังขิง ให้นำแป้งออกมาแล้วผสมแป้งที่เหลือลงไป มันควรจะยืดหยุ่นแต่ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นการก่อตัวจึงมักทำบนกระดาษ parchment

ตัดรายละเอียดออกไป

การอบบ้านขนมปังขิงตั้งแต่เริ่มต้นที่บ้านเป็นเรื่องยากเหมือนในภาพ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยเทมเพลตง่ายๆ เพื่อไม่ให้ผิดหวังหากคุณล้มเหลว แท้จริงแล้วในเรื่องนี้ เช่นเดียวกับเรื่องอื่นๆ ทักษะที่ค่อยๆ พัฒนาเป็นสิ่งสำคัญ

รีดแป้งบนกระดาษ parchment ให้หนาประมาณ 5 มม. แล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้เทมเพลต เราตัดรายละเอียดของบ้านและของตกแต่งที่เกี่ยวข้องออก หากจำเป็นตามแผน: ต้นคริสต์มาส ประตูบ้าน คนตัวเล็กที่ทางเข้า รั้ว ตุ๊กตาหิมะ ฯลฯ

หากแป้งติดไม้นวดแป้งมากเกินไป คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษอีกแผ่นแล้วม้วนออก จากนั้นกระบวนการก่อตัวก็จะสงบมากขึ้น นอกจากนี้ก่อนที่จะอบบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเองอาจารย์จะคิดอย่างแน่นอนว่าเขาจะสร้างนิทรรศการทั้งหมดบนอะไรดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะอบวงกลมขนาดใหญ่สำหรับ "ลาน" แต่คุณสามารถใช้ฐานสำเร็จรูปได้เช่นเค้กน้ำผึ้งหรือพิซซ่า แต่คุณไม่ควรใช้เค้กวาฟเฟิล - มันนิ่มเกินไปและไม่เข้ารูปเลย

ค่อยๆ วางส่วนที่ตัดแล้วลงบนถาดอบพร้อมกับแผ่นรองอบอย่างระมัดระวัง แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที ปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลงแล้วจึงนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง หากบ้านวางแผนที่จะมีหน้าต่างคุณสามารถทำจากคาราเมลที่ละลายได้ เราเทมันลงในช่องบนชิ้นส่วนขนมปังขิงทันทีหลังจากนำแผ่นอบออกจากเตาอบ หากคุณไม่ต้องการปรุงคาราเมล ก็สามารถละลายลูกอมได้

การเตรียมเคลือบสำหรับการทาสี

หลังจากความพยายามและความกังวลทั้งหมด ในที่สุดฉันก็สามารถอบบ้านขนมปังขิงตามสูตรได้ในที่สุด ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มประกอบและตกแต่ง สำหรับสิ่งนี้มักใช้การเคลือบแบบเดียวกัน - ไอซิ่ง ในการเตรียมให้นำผ้าขาวที่เหลือออกจากตู้เย็นตีเบา ๆ ด้วยส้อม (ไม่ใช้เครื่องผสม) แล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง 500 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ในส่วนเล็ก ๆ นวดด้วยส้อมและห้ามตีด้วยเครื่องปั่นไม่ว่าในกรณีใด นี่ไม่ใช่ครีมโปรตีนและไม่ควรมีฟองอากาศอยู่ในมวล

ในตอนท้ายของการผสม ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ตามหลักการแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งจำนวนส่วนประกอบออกเป็นสองส่วนแล้วเตรียมครึ่งหนึ่งในคราวเดียว - เพื่อทาสีผนังบ้าน ท้ายที่สุดแล้วลวดลายจะต้องแข็งตัวและแข็งแรงขึ้นอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะเชื่อมต่อชิ้นส่วนต่างๆ ให้เป็นโครงสร้างเดียว

ตกแต่งสินค้าอย่างไร?

นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว การอบบ้านขนมปังขิงนั้นง่ายกว่าการเปลี่ยนจินตนาการในการตกแต่งของคุณให้กลายเป็นความจริง สิ่งแรกที่สำคัญคือต้องตัดสินใจว่าหลังคาบ้านจะมีลักษณะอย่างไร:

• กระเบื้องหลังคา. จากนั้นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทาสีด้วยการเคลือบหรือคลุมชั้นหลังคาทั้งหมดด้วยไอซิ่งแล้ววางถั่วหรือลูกอมเล็ก ๆ เลียนแบบหลังคากระเบื้อง
• หลังคาบ้านจะ "เต็มไปด้วยหิมะ" โดยมีกระจกเคลือบและมีน้ำแข็งย้อยขนาดใหญ่ห้อยลงมาด้านข้าง แล้วค่อยทิ้งจุดนี้ไว้ทีหลังเมื่อบ้านประกอบเสร็จแล้ว
• ปิดหลังคาด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ แล้ววางคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ

เรายังใช้ไอซิ่งเพื่อตกแต่งช่องหน้าต่างและประตูอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถทาสีลวดลายบนผนังหรือทาสีบ้านเหมือนอิฐได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในกระบอกฉีดยาที่มีปริมาตรมากที่สุดหรือทำซองจากโพลีเอทิลีนหนาแล้วตัดมุมออกเล็กน้อย หากคุณยังไม่มีจินตนาการมากนัก คุณสามารถใช้ตัวอย่างที่อธิบายไว้ในบทความได้

เมื่อชิ้นส่วนที่ทาสีทั้งหมดแข็งตัวแล้วคุณสามารถประกอบโครงสร้างทั้งหมดเข้าด้วยกัน: บนชั้นฐานเราทำเครื่องหมายสถานที่ที่จะตั้งบ้านและบริเวณที่มีการตกแต่งเพิ่มเติม (ถ้ามี) หากโครงสร้างมีขนาดเล็กก็สามารถประกอบทุกด้านเข้าด้วยกันในคราวเดียวโดยติดกาวด้วยไอซิ่ง หากมีขนาดเกิน 30 เซนติเมตร ควรประกอบเป็นสองส่วนตรงข้ามกันโดยติดกาวผนังทันทีและหลังคาแข็งหลังจากแข็งตัวแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาและให้เวลาในการแข็งตัวเต็มที่เพื่อให้บ้านขนมปังขิงทั้งหมดติดกันอย่างเหมาะสม เมื่อติดตั้งบนฐานจะเป็นการดีกว่าที่จะเสริมผนังด้วยไม้จิ้มฟันไม้และเมื่อไอซิ่งแห้งให้เอาออกอย่างระมัดระวัง ตามด้วยการตกแต่งขั้นสุดท้าย: การเลียนแบบน้ำแข็งย้อย กองหิมะใกล้บ้าน หรือหิมะบนต้นคริสต์มาสหรือรั้ว

• ลูกอมลูกเล็ก: อมยิ้ม, ถั่วเยลลี่หรือ M&Ms;
• ของตกแต่งที่ทำจากช็อคโกแลต: ละลายช็อคโกแลตและใช้เข็มฉีดยาเพื่อวาดรูปต่างๆ บนกระดาษ parchment ตั้งแต่เกล็ดหิมะและดวงดาวธรรมดาๆ ไปจนถึงต้นคริสต์มาสและนกที่หรูหรา
• เบอร์รี่หวานยังใช้เป็นเครื่องปรุงได้ดีอีกด้วย

คลาสวิดีโอต้นแบบ

หากคำอธิบายกระบวนการอบบ้านขนมปังขิงยังไม่ชัดเจน เจ้านายชั้นสูงจากมืออาชีพตัวจริง อาจช่วยได้มากกว่า

ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างขยันขันแข็งและพยายามหลายครั้งหากจู่ๆ ก็ไม่ได้ผลตามที่คุณต้องการ อย่างที่ทราบกันดีว่ามอสโกไม่ได้ถูกสร้างขึ้นในทันที

ธันวาคมเป็นเวลาอบขนมปังขิง

มาสเตอร์คลาสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันมานานแล้วว่าจะมีบ้านขนมปังขิงของตัวเอง แต่ไม่รู้ว่าจะเข้าใกล้มันอย่างไร แน่นอนว่าในตอนแรกมันน่ากลัวเท่านั้น - ในฟอรัมพวกเขาพูดถึงแป้งขนมปังขิงที่ถูกต้อง หน้าต่างคาราเมล ไอซิ่งที่ไม่รู้จัก และรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ของกระบวนการ

อย่าฟังใครเลย ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในธุรกิจของเราไม่ใช่เครื่องเทศจากต่างประเทศ แต่เป็นความอดทนและเวลา หากคุณมีทั้งสองอย่างเพียงพอ ทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน!

คงจะดีถ้าหาอาสาสมัครที่จะล้างจานที่สกปรกบนภูเขาและกวาดพื้นอย่างอ่อนโยนเพราะคุณจะไม่มีเวลาสักวันหรือสองวัน

สูตรแป้งขนมปังขิงทั้งหมดจะเหมือนกันไม่มากก็น้อย ฉันจะให้หนึ่งในนั้นทดสอบกับตัวเองซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยไม่มีความเสียหายต่อสุขภาพ:

จากอะไร:

น้ำผึ้ง 250 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่จำเป็น)
เนย 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
โซดา 0.5 ช้อนชา
แป้ง 7 ถ้วย
โกโก้และเครื่องเทศ (ขิง อบเชย กานพลู กระวาน ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ ออลสไปซ์ วานิลลา ฯลฯ) เพื่อลิ้มรส

ยังไง:
ละลายน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยขณะกวน (มิฉะนั้น เมื่อเติมน้ำลงในน้ำตาลเดือด อาจเกิดการกระเด็นอย่างรุนแรง)

เทน้ำเดือด 0.3 ถ้วยคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตั้งไฟ
นำไปต้มและคนจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่น้ำผึ้งและเนยลงในชามใบใหญ่ หากน้ำผึ้งมีรสหวานก็ควรละลายในอ่างน้ำก่อน เทลงในน้ำเชื่อมเดือด คน. น้ำผึ้งและน้ำมันควรจะละลายหมด เพิ่มโกโก้และเครื่องเทศ

เย็นจนอบอุ่น เพิ่มไข่และตีเบา ๆ

ใส่แป้ง 3-4 ถ้วยคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
เทแป้งออกจากชามลงบนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป อาจใช้แป้งได้ไม่หมด

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันไม่ติดโต๊ะหรือมือ แต่ในขณะเดียวกันก็ม้วนออกได้ง่าย
วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจากนั้นลืมไปสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

หลายคนชอบอบชิ้นส่วนสำเร็จรูปของบ้านซึ่งดูเหมือนจะไม่สะดวกสำหรับฉัน ในระหว่างการขนส่งไปยังถาดอบและระหว่างขั้นตอนการอบ พวกมันอาจมีรูปร่างผิดปกติได้ ฉันชอบอบเค้กแล้วจึง "สร้าง" บ้านจากพวกเขาเท่านั้น

รีดแป้งออกเป็นแผ่นหนา 5-7 มม. แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

ใช้กระดาษรองอบจะช่วยประหยัดประสาทได้มาก

ตอนอบเค้กอย่าลืมปิดหน้าต่างและประตูให้สนิท ไม่เช่นนั้น เพื่อนบ้านจะวิ่งเข้ามาดมกลิ่นกินทุกอย่าง แต่เรามีแผนแตกต่างออกไปโดยสิ้นเชิง

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเอาชนะสิ่งล่อใจที่จะสละทุกสิ่งทุกอย่าง ตัดเค้กเป็นคุกกี้ขนมปังขิงจำนวนมากแล้วกินมัน

กินคุกกี้แล้วเริ่มออกแบบบ้านในอนาคตกันดีกว่า หากการวาดภาพเป็นเรื่องยากอินเทอร์เน็ตจะช่วยคุณได้ คุณสามารถดาวน์โหลดได้จากที่นั่น แม้แต่โบสถ์ที่มีหอระฆัง แม้แต่กวางกับเลื่อน หรือแม้แต่พระราชวัง

ฉันตัดสินใจวาดเทมเพลตด้วยตัวเอง ตัวบ้านเกินมาตรฐานแต่เล่นหลังคานิดหน่อยก็ให้มันสวยครับ

ดังนั้นเค้กก็พร้อมมีลวดลาย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถรู้สึกภาคภูมิใจในตัวเองเล็กน้อยได้แล้ว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดพอดีกับชั้นเค้ก

นอกจากความลาดชันของหลังคา 2-3 ผนังด้านข้าง 2 ด้าน และด้านหน้า 2 ด้านแล้ว เราอาจจำเป็นต้องมีชิ้นส่วนเสริมสำหรับ "ฉากกั้นรับน้ำหนัก" ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการออกแบบของบ้าน หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างเปลือกฐานได้ ฉันตัดสินใจทำโดยไม่มีมัน ในกรณีของฉัน จะไม่มีความลาดเอียงของหลังคาทั้งหมดเช่นกัน ส่วนขอบจะไปถึงหลังคา
แต่ส่วนเสริมจะเป็น: พาร์ติชั่นตามขวางสองอันอันหนึ่งฉันจะตัดออกตามเทมเพลตด้านหน้าส่วนที่สอง - สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านเท่ากับความยาวและความสูงของบ้าน พวกเขาจะรองรับหลังคาและเพิ่มความแข็งแกร่งให้บ้าน

มาเริ่มตัดส่วนต่างๆ กัน

เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น ให้เกาโครงร่างของชิ้นส่วนในอนาคตบนเค้กด้วยของมีคม ไชโลห์จะทำได้ดี แล้วเอามีดคมๆ เราทำการตัดด้านข้างของผนังเป็นมุมสี่สิบห้าองศาเพื่อให้ง่ายต่อการประกอบระหว่างการประกอบ

ถึงเวลาสำหรับหน้าต่างแล้ว หากคุณไม่สนใจคาราเมลอีกต่อไป ก็อย่าตัดมันออก ปล่อยไว้แบบนั้น แล้วจึงวาดมัน

หากความตื่นเต้นไม่หายไปและดวงตาของคุณยังคงเปล่งประกายแวววาวอย่างคลั่งไคล้ ยินดีต้อนรับสู่อันดับที่มีความมุ่งมั่นมากที่สุด!

เราวางชิ้นส่วนที่มีหน้าต่างที่ตัดไว้บนกระดาษ parchment หงายขึ้น และปรุงคาราเมล

ในภาชนะขนาดเล็ก (หม้อเคลือบฟันดีที่สุด) ใส่น้ำตาลทรายสิบช้อนแล้วบีบน้ำมะนาวออกเพื่อให้น้ำตาลชื้นเล็กน้อย ไม่เกินนั้น วางบนเตาร้อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องคุณจะได้คาราเมลภายในไม่กี่นาที มันสมเหตุสมผลที่สุดที่จะเลือกใช้สีทองอ่อน ไฟแช็ก - อาจมีรสหวาน หรือเข้มขึ้น - ไหม้ไปแล้ว

เติมคาราเมลในช่องหน้าต่าง โดยต้องทำอย่างรวดเร็วก่อนที่มวลจะข้นขึ้น

ความหนาที่เหมาะสมของ "กระจก" คือประมาณ 5 มม.

เพื่อให้แยกกระดาษออกจากคาราเมลได้ง่าย ให้รอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้

ดังนั้น ไอซิ่ง... ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำตาลไอซิ่งธรรมดา - ไข่ขาวตีด้วยน้ำตาลผง ตีไข่ขาวให้ละเอียดประมาณห้าถึงสิบนาทีจากนั้นเติมน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยด

หากต้องการคุณสามารถทาสีเคลือบบางส่วนด้วยสีที่ต่างกันได้ ฉันใช้สีผสมอาหารเพื่อสิ่งนี้ โกโก้ น้ำบีทรูท หรือน้ำผักโขมก็ดีเช่นกัน

ปิดผิวเคลือบด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที

การทาสีผนังในสภาพถอดประกอบจะสะดวกกว่า นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ ใครก็ตามที่มีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมก็เยี่ยมยอด แต่ถุงพลาสติกธรรมดาที่มีการตัดมุมก็ไม่แย่ไปกว่านี้
เราใช้ลวดลายและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง เราจะไม่ทิ้งการเคลือบที่เหลือ แต่เราจะต้องใช้มันในการประกอบ

การประกอบ!

ตรงกลางของส่วนเสริมทั้งสองเราทำรอยบากตามแนวตั้ง:

เราเชื่อมต่อชิ้นส่วนตามขวาง เคลือบข้อต่อด้วยน้ำยาเคลือบ

เราใช้ชั้นเคลือบที่ดีกับส่วนด้านข้างของผนังและโครงสร้างรองรับและเชื่อมต่อเข้าด้วยกันตามลำดับที่ต้องการ
ในการซ่อมผนังขณะทำให้แห้ง ฉันใช้ระบบง่ายๆ โดยใช้น้ำสี่แก้ว

ปล่อยให้แห้งหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือหนึ่งวัน

สัมผัสสุดท้ายคือหลังคา

เราแนบหลังคาเข้ากับฐาน ไอซิ่งชนิดเดียวกันนั้นใช้เป็นกาว ปล่อยให้แห้งแล้วตกแต่ง

ในการตกแต่งหลังคาคุณสามารถใช้ถั่ว ผลไม้แห้ง มะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิป monpensiers ... อะไรก็ได้

ฉันมีหลังคาคอมโพสิตที่ทำจากเศษเหล็ก ฉันจะซ่อนรอยต่อที่น่าเกลียดไว้ใต้ “กระเบื้อง”

อัลมอนด์ ช็อกโกแลตชิป หรือคอร์นเฟลกเหมาะที่จะเลียนแบบ คุณสามารถอบได้ แต่ฉันไม่สนใจ ดังนั้นฉันจึงใช้เกล็ดเพราะมันดีต่อสุขภาพ

เรา "ติด" กระเบื้องลงบนเคลือบโดยเริ่มจากทางลาดและอย่างเป็นระบบทีละแถวขึ้นไป

หมอนช็อคโกแลตก็ดูดีเช่นกัน:

ทั้งหมด! เราเช็ดหน้าผากด้วยแขนเสื้อ และถึงแม้รองเท้าแตะจะเกาะพื้นเหนียวๆ ด้วยน้ำตาลผง เราก็รีบไปหยิบกล้อง แล้วเราก็ถ่ายรูป ถ่ายรูป จนกระทั่งฮันเซลและเกรเทลวิ่งมา และพวกมันจะมา คุณมั่นใจได้เลย


เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ ให้ส่องสว่างบ้านจากภายใน เมื่อบ้านถูกกินและความสุขของครอบครัวคุณลดลง ให้อัปโหลดภาพถ่ายไปยังโซเชียลเน็ตเวิร์ก - รับประกันว่าคุณจะ "ถูกใจ" มากมาย!

มันค่อนข้างง่ายสำหรับเขา แต่กระบวนการนั้นยาวและใช้แรงงานมากดังนั้นจึงควรเริ่มต้นล่วงหน้าดีกว่า: แม้ว่าคุณจะรู้สึกได้ในวันที่สามสิบเดือนธันวาคม คุณจะไม่มีเวลาอบและประกอบมัน ในทางกลับกัน สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่ามักจะมีส่วนร่วมในการพัฒนาสถาปัตยกรรมของโครงการและการปรับแต่งการออกแบบขั้นสุดท้าย

สิ่งสำคัญที่บ้านขนมปังขิงประกอบด้วยคือแป้ง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับขนมปังขิง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไข: แป้งไม่ควรนิ่มเกินไปเพื่อให้สามารถทนต่อรูปทรงของโครงสร้างที่ต้องการได้

ขั้นตอนของการเดินทางอันยาวนาน

เพื่อให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้น ควรแบ่งออกเป็น "แนวทาง" หลายประการ ขอแนะนำให้แสดงในวันต่างๆ และอารมณ์ดีอยู่เสมอ แล้วคุณจะได้บ้านขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน (สูตร) มาสเตอร์คลาสที่เราดำเนินการสามารถแบ่งออกเป็น "ตอน" ต่อไปนี้:

ความลับของงานเตรียมการ

ก่อนที่คุณจะเตรียมสูตรบ้านขนมปังขิงที่คุณเลือก คุณต้องดูแลบางสิ่งเพิ่มเติมก่อน สมมติว่าคุณได้ตัดแผนรูปแบบสำหรับงานชิ้นเอกทางสถาปัตยกรรมของคุณออก เนื่องจากเป็นที่พึงปรารถนาว่าทุกส่วนจะมีความหนาเท่ากัน ให้เตรียมแผ่นความสูงที่ต้องการสองแผ่น เมื่อกลิ้งจะวางทั้งสองด้านของไม้นวดแป้ง และชิ้นงานจะออกมาเหมือนกันและมีขอบเรียบ เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประทับใจเมื่อเริ่มประกอบบ้าน อย่างไรก็ตามหากในตลาดคุณเจอหมุดกลิ้งที่มีลวดลายแกะสลักอยู่ให้นำไปโดยไม่ลังเล: มีไว้สำหรับตกแต่งผนังบ้านขนมปังขิงโดยเฉพาะ ควรแช่ไม้นวดแป้งในน้ำมันดอกทานตะวันหลายครั้งล่วงหน้า โดยพัก 2 ชั่วโมง หลังจากการอบแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เครื่องมือจะไม่เปียก ทำความสะอาดง่าย และไม่แตกร้าว

"กาว" สำหรับชิ้นส่วน

เมื่อคุณทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับองค์ประกอบที่จะใช้ประกอบแต่ละชิ้นเข้าด้วยกันได้ มีสามตัวเลือกสำหรับการติดกาวชิ้นส่วน:

1. ละลายช็อกโกแลตแท่งสีดำหรือสีขาวในอ่างน้ำ วัสดุนี้ใช้งานได้สะดวกมากเพราะมันแข็งตัวเร็ว แต่คุณต้องทำในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตใหม่ละลายในแต่ละครั้ง
2. บ่อยครั้งที่นักทำขนมใช้น้ำเชื่อมคาราเมลหรือฟัดจ์โดยเติมกรดซิตริกซึ่งจะเพิ่มความแข็ง
3. ไอซิ่งซึ่งเป็นวัสดุโปรตีนน้ำตาลสำหรับการวาดภาพดูสวยงามน่าพึงพอใจทีเดียว

ในระหว่างขั้นตอนการติดกาว ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นจะได้รับการรองรับในแนวตั้ง (หรือในมุมที่ต้องการหากผนังเอียง) ด้วยกระป๋องน้ำ

ตกแต่งหน้าต่าง

การออกแบบเพิ่มเติมและการปรากฏตัวครั้งสุดท้ายที่บ้านขนมปังขิงที่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองจะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณกำหนดหน้าต่างโดยตรง สูตรมีหลายวิธี:

ความลับของการทดสอบ

เชฟส่วนใหญ่เชื่อว่าถ้าคุณต้องการได้บ้านขนมปังขิงจริงๆ แป้งที่คุณเลือกสูตรจะต้องมีน้ำผึ้ง ไม่ใช่น้ำตาลหรือกากน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้น สารสลายตัวทางเคมีก็จะไม่จำเป็นในกรณีนี้เช่นกัน คุณสามารถใช้เหล้ารัม คอนญัก หรือวอดก้าแทนได้ (แป้งร่อน 4 ช้อนต่อกิโลกรัม) การจะเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้หรือไม่นั้นอยู่ที่การเลือกของแม่บ้านแต่ละคน ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเนยในแป้งด้วยไขมันไม่ติดมันหรือมาการีน

เพื่อให้แป้งมีรสชาติที่แตกต่างกัน ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น เบอร์รี่แห้ง สมุนไพร หรือถั่ว บดให้เกือบเป็นฝุ่น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งคุณภาพชอล์กหรือสับก็ได้

และความลับหลัก: แป้งเกรดต่ำมีความเหมาะสมในแป้งขนมปังขิง ไม่ทราบคำอธิบายอะไร ดังนั้นคนทำอาหารจึงทำตามความเชื่อโชคลาง

แป้งน้ำผึ้ง Chouxed

ด้วยเหตุนี้จึงมีการทำบ้านขนมปังขิงแบบดั้งเดิม สูตรทีละขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้:

1. น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ 3/4 ถ้วยตวงกับน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยวางในกระทะและผสมให้ร้อน (โดยไม่เดือด) ถึง 70 องศา
2. เพิ่มแป้งเครื่องเทศหนึ่งถ้วยครึ่งหากคุณเพิ่ม มวลจะถูกผสมอย่างรวดเร็วโดยควรใช้ไม้พายไม้
3. หลังจากเย็นลงแล้วตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเข้มข้นครึ่งแก้วแป้งอีกครึ่งแก้วแอลกอฮอล์เข้มข้นสองช้อนโต๊ะและเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัม
4. นวดแป้งอย่างแรง - ตั้งแต่หนึ่งในสามของชั่วโมงขึ้นไป แต่เพื่อไม่ให้ชันเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะไม่ขึ้นและชิ้นขนมปังขิงจะแข็ง

เมื่อมวลทำให้คุณพอใจด้วยความเป็นพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกันให้เตรียมการทันทีเพื่อไม่ให้แป้งเริ่มจับตัวกัน หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมบ้านขนมปังขิงสำหรับลูก ๆ ของคุณในช่วงปีใหม่สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมันในความคิดของเราคือสูตรนี้

แป้งน้ำผึ้งน้ำตาล

เป็นสถานที่ยอดนิยมอันดับสองสำหรับการอบประเภทนี้ ทำให้บ้านขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นจริง สูตรแนะนำให้ผสมข้าวสาลีและแป้งข้าวไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยเป็นพิเศษ ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นให้รวมเข้าด้วยกันตามที่คุณต้องการ ขั้นแรกให้ทอดน้ำตาลหนึ่งแก้วในกระทะที่แห้งจนกลายเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลไหม้ที่ละลายแล้วลงไป หลังจากเดือดเป็นเวลาสามนาที น้ำเชื่อมจะถูกเอาออกจากเตา และหลังจากเย็นลงไม่นาน ก็เติมน้ำผึ้ง 450 กรัมและเนย 160 กรัมลงไป เมื่อละลายหมดแล้วให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วตีจนไม่มีก้อนแล้วปล่อยให้เย็น

แยกแป้งสองประเภทลงในแก้วที่ไม่สมบูรณ์ เติมเกลือ เครื่องเทศ (ถ้ามี) และช้อนพร้อมโซดาปูนขาวเล็กน้อย หากคุณต้องการบ้านที่มืดกว่านี้ ให้เติมโกโก้อีกช้อนเต็ม เมื่อมวลเย็นลงเพียงพอแล้ว ไข่สามฟองจะถูกขับเข้าไป หลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมแห้งลงไป ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งให้เป็นพลาสติกที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่สามารถอบบ้านขนมปังขิงได้ในทันที - สูตรนี้ต้องนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไปประมาณหกชั่วโมง แต่ควรทำตามคำแนะนำดีกว่า: จากนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

แป้งขนมปังขิงด่วน

การปรุงอาหารตามวิธีดั้งเดิมนั้นค่อนข้างยาก - คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ดังนั้นหากต้องการใช้ตัวเลือกน้ำตาลน้ำผึ้งคุณจะต้องรอ แต่คุณสามารถสร้างบ้านขนมปังขิงที่เบากว่าได้ สูตรง่ายๆ ต้องใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำผึ้ง เริ่มต้นด้วยการใช้ครีมเปรี้ยวเข้มข้น 400 กรัมแล้วผสมโซดาลงไปสามในสี่ของช้อนชา เมื่อพื้นผิวเริ่มเกิดฟอง ให้เติมไข่แดง 2 ฟองแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มถุงวานิลลินกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและหลังจากได้ความเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมแป้งทีละน้อยจากสองถึงสามแก้ว เมื่อคุณพอใจกับระดับความเป็นพลาสติกแล้ว ให้นำ "ลวดลาย" ออกมาและเริ่มสร้างบ้านในอนาคต

บ้านขนมปังขิง

คุกกี้และขนมอบอื่นๆ ที่มีส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศตะวันตก ดังนั้นบ้านขนมปังขิงจึงมักถูกอบในวันคริสต์มาส สูตรนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดสูตรหนึ่งโดยใช้ส่วนผสมของข้าวไรย์และแป้งสาลี ก่อนอื่น ให้ผสมน้ำผึ้ง 1 แก้วครึ่ง น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว และเนย 1 ซอง (125 กรัม) ลงในชาม ใช้ไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมจะรวมกันเป็นชิ้นเดียว ในชามอีกใบ ผสมแป้งทั้งสองอย่าง อย่างละ 1/4 กิโลกรัม และโซดา 1 ช้อนชา จากนั้นเทส่วนผสมอุ่น ๆ ตีไข่และเติมเครื่องเทศ: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู (ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา) นวดแป้งจนเนียนและห่อด้วยพลาสติกซ่อนไว้ในตู้เย็น - คราวนี้ใช้เวลาเพียงสองชั่วโมงเท่านั้น

บ้านขนมปังขิงสะระแหน่

ทางออกที่ดีมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ทิงเจอร์มิ้นต์หรือสาระสำคัญของมันได้ - แค่ของเหลวหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว หากคุณเป็นผู้สนับสนุนส่วนผสมจากธรรมชาติคุณจะต้องมีสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและควรนำไปบดในเครื่องบดกาแฟจะดีกว่า - จากนั้นคุณจะได้บ้านขนมปังขิงที่มีกลิ่นสม่ำเสมอมากขึ้น สูตรในตอนต้นคล้ายกับสูตรอื่น ๆ คราวนี้น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลเท่านั้น (ทรายหนึ่งแก้วสำหรับน้ำเดือดในปริมาณเท่ากัน) ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง: กลิ่นของมิ้นต์จะครอบงำกลิ่นหอม หลังจากเดือดกระทะจะถูกนำออกจากเตาเกือบจะในทันทีเติมสะระแหน่ลงไปหรือเททิงเจอร์ลงไปแล้วเติมเนยลงไป เมื่อมันละลายและมวลไม่ร้อนอีกต่อไปให้เทลงในแป้ง (2.5-3 ถ้วย) ผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบส่วนต่างๆ ของบ้านได้

บ้านส้ม

แป้งมีความน่าสนใจเพราะไม่มีน้ำเลย (หรือครีมเปรี้ยว) และบ้านขนมปังขิงของคุณจะมีกลิ่นหอมขนาดไหน! สูตรนี้ยืนยันว่าใช้เฉพาะน้ำคั้นสดเท่านั้น จะใช้เวลาครึ่งแก้ว - ประมาณสองส้ม นอกจากนี้ก่อนที่จะใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะต้องปอกเปลือกก่อน ขั้นแรก ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำผลไม้ เนยนุ่มแต่ไม่ละลาย (240 กรัม) น้ำตาล 2 แก้ว ไข่ 3 ฟอง และน้ำผึ้ง 2 ช้อนใหญ่ เพื่อให้ได้มวลที่เท่ากันจะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก: แป้ง 6-7 ถ้วย (ตัดสินใจว่าควรหยุดเมื่อใด), โกโก้ 2 ช้อน, ผงฟูและอบเชย, ขิงและความสนุก 1 รายการ นวดแป้งให้ได้สถานะที่ต้องการและพร้อมสำหรับการทำงานต่อไปทันที

ขนมปังขิงบนเซโมลินา

ชาวเยอรมันเล่าให้เราฟังถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเทศกาลคริสต์มาสนี้ และในเวลาเดียวกันคุณก็จะได้บ้านขนมปังขิงที่สมบูรณ์และอร่อย สูตรดังต่อไปนี้: ผสมแป้งสาลีหนึ่งแก้วกับเซโมลินาครึ่งหนึ่งที่ร่อนแล้วใส่ผงฟูสองช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่เหมาะสำหรับการอบหากต้องการ (กระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย) ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีเนยครึ่งแท่ง น้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว และน้ำผึ้งครึ่งแก้ว ทีละเล็กทีละน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมแรกจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่สอง เมื่อแป้งมีความหนาแน่นและความยืดหยุ่นตามที่ต้องการแล้ว ให้วางแป้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปคือมาตรฐาน: แผ่ออก ตัดตามแม่แบบ - และเข้าเตาอบ

การดำเนินการขั้นสุดท้าย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาสีและประกอบบ้านขนมปังขิง (สูตร) เราได้ดำเนินการคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับการติดกาวแล้ว แต่ยังมีรายละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ยังต้องกล่าวถึง

ประการแรก คุกกี้ขนมปังขิงจะอบค่อนข้างเร็ว และคุณไม่ควรปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นอาจใช้แทนค้อนของคุณได้ในอนาคต

ประการที่สอง ควรวาดแบบหลักบนเครื่องบินก่อนประกอบ: สะดวกกว่าถ้าทำบนผนังที่วางอยู่มากกว่าแบบที่ยึดไว้แล้ว

ประการที่สามหลังคาสามารถคลุมด้วย "ขนมปังขิง" เล็ก ๆ ที่อบเป็นพิเศษได้ แต่งานดังกล่าวค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะ มันจะออกมาค่อนข้างอร่อยและสวยงามหากคุณใช้เช่นคุกกี้หมอนสำเร็จรูป, ถั่วลิสงครึ่งหนึ่งเป็นกระเบื้องหรือเพียงแค่ทำเครื่องหมายด้วยไอซิ่ง

ประการที่สี่. เพื่อความสำเร็จในการออกแบบ คุณจะต้องใช้จินตนาการอย่างเต็มที่และใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้หวาน ถั่วขูด ช็อคโกแลต น้ำตาลผง และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะวาดภาพ เป็นความคิดที่ดีที่จะฝึกทักษะทางศิลปะของคุณบนกระดาษหรืออย่างน้อยก็คิดล่วงหน้าว่าคุณจะวาดภาพอะไรและอย่างไร

ขอให้โชคดีกับการทดลองปีใหม่และคริสต์มาสของคุณ!

ประเพณีการทำบ้านจากแป้งขิงมีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนีเมื่อปี พ.ศ. 2355 จากนั้นเทพนิยายของพี่น้องกริมม์เรื่อง "ฮันเซลกับเกรเทล" ก็ถูกตีพิมพ์ ผู้อ่านชื่นชอบบ้านขนมปังขิงแสนอร่อยที่เด็ก ๆ หลงทางสะดุด ดังนั้นในไม่ช้าความคล้ายคลึงกันจึงกลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของงานคริสต์มาสและปีใหม่

ความงดงามของขนมช่วงวันหยุดนี้คือ ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้สามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ และเป็นเครื่องเทศที่ทำให้มีกลิ่นหอมพิเศษต้อนรับปีใหม่

ขิงบดและอบเชยเป็นส่วนผสมที่จำเป็น แต่คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นได้ ตัวอย่างเช่น เชฟชื่อดัง Jamie Oliver บางครั้งเติมลูกจันทน์เทศและกานพลูเล็กน้อยลงในแป้ง

แม้ว่าแป้งจะสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เมื่อเวลาผ่านไป บ้านก็จะเริ่มเหม็นอับ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชะลอการชิมแป้งมากเกินไป ยิ่งกว่านั้นก็จะค่อนข้างยากที่จะต้านทาน

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• น้ำผึ้งเหลว 400 กรัม
• แป้ง 700 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 4 ช้อนชา
• อบเชยป่น 4 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ในชามเดียว ผสมเนยและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเนียน เทน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน

ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้ววางส่วนผสมลงในชามแรก นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

Shutterfly.com

แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับบ้านโดยเฉลี่ย 20 × 10 × 20 ซม.

วิธีการสร้างบ้านขนมปังขิง

นี่เป็นสิ่งที่ยากที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุด ทางที่ดีควรสร้างและตกแต่งบ้านร่วมกับคนที่คุณรัก นี่จะทำให้คุณมีโอกาสได้ใช้เวลาร่วมกันและพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างเทมเพลตบ้าน คุณสามารถวาดมันเองหรือเลือกจากแบบสำเร็จรูป เช่น ดาวน์โหลด หรือ .

รีดแป้งออกเป็นชั้นขนาดใหญ่หนา 0.5–0.7 ซม. วางแม่แบบไว้แล้วตัดส่วนที่จำเป็นออก ทางที่ดีควรรีดแป้งระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น จึงไม่ยึดติดกับสิ่งใดอย่างแน่นอน

shutterfly.com

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถตัดหน้าต่างและประตูเพิ่มเติมในแป้งออกได้หากต้องการ และจากเศษเหลือคุณสามารถทำต้นคริสต์มาสที่ "เติบโต" ข้างบ้าน สร้างปล่องไฟหรืออบขนมได้

ย้ายกระดาษ parchment พร้อมชิ้นส่วนต่างๆ ลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12–15 นาที แป้งจะสุกเมื่อแข็งตัวและเป็นสีน้ำตาลเข้มตามขอบ ปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลงก่อนสร้างบ้าน

ในเวลานี้ให้เตรียมการเคลือบโปรตีน: จำเป็นต้องยึดผนังและหลังคาเข้าด้วยกันและสำหรับการตกแต่ง ตีไข่ขาว 3 ฟองด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง จากนั้นโดยไม่หยุดตีให้ค่อยๆเติมน้ำตาลผง 500 กรัมลงในผ้าขาว คุณควรจะได้เคลือบสีขาวหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เตรียมแท่นสวยงามสำหรับวางบ้านขนมปังขิง เมื่อติดกาวแล้วจะไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้อีกต่อไป

จากนั้นใช้ไอซิ่งทากาวชิ้นงานเข้ากับขาตั้งและติดกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ถุงบีบขนม เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม หรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีรูเล็กๆ ตรงมุม เมื่อสร้างบ้าน ผนังจะต้องได้รับการรองรับด้วยวิธีที่มีอยู่เพื่อให้ตั้งได้ระดับ

เคลือบที่เหลือจะมีประโยชน์ในการตกแต่ง

สามารถตกแต่งชิ้นงานได้ก่อนที่จะประกอบเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจสร้างบ้านหลังใหญ่หรือบ้านที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ถ้าคุณทำตามเทมเพลตที่นำเสนอข้างต้นคุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้