กระต่ายในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะซึ่งในบางกรณีอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันเช่นเนื้อไก่ ดังนั้นในการเตรียมเนื้อกระต่ายให้อร่อย คุณต้องดูสูตรและเคล็ดลับด้านล่าง

ในการเลือกกระต่ายที่มีคุณภาพ คุณต้องพิจารณาเนื้อกระต่ายให้ละเอียดยิ่งขึ้น ควรไม่มีเส้นเลือด (อนุญาตให้มีเส้นไขมันจำนวนเล็กน้อย) เกณฑ์เหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อของคนหนุ่มสาวและอาหารที่ปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ถัดไป สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซากอย่างเหมาะสม

ซากกระต่าย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ควรตัดซากออกเป็นหลายส่วน
• จากนั้นนำไปแช่ในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อกระต่าย
• เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มคุณควรเตรียมน้ำดอง

บางทีเคล็ดลับเหล่านี้อาจช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อกระต่ายแสดงไว้ในตารางต่อไปนี้:

สารเคมี	ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม)	% ของปกติ
แคลอรี่	183 กิโลแคลอรี	12.85%
กระรอก	21.2 ก	25.85%
ไขมัน	11 ก	16.92%
น้ำ	66.7 ก	2.61%

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือใยอาหาร

วิธีตัดซากกระต่าย

บ่อยครั้งที่การตัดซากดูเหมือนจะเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด แต่จริงๆ แล้วไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ดังนั้นคุณจะต้องมีเขียงและมีด (คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเนื้อแบบพิเศษได้เช่นกัน)

คำแนะนำในการตัดซาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาอวัยวะภายในออกและกำจัดไขมันออก
2. จากนั้นแยกส่วนหลังของกระต่ายออกจากซากหลัก แล้วตัดเพื่อให้กระดูกไม่เสียหาย
3. จากนั้นให้ตัดอุ้งเท้าออก จากนั้นแต่ละอันจะต้องแบ่งครึ่งที่ข้อต่อ แถวถัดไปคืออุ้งเท้าหน้า แต่ละอันจะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วน
4. ส่วนที่เหลือของซากสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการได้
5. ส่วนเต้านมจะต้องทำความสะอาดอวัยวะภายในและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ด้วย
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือวางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามเพื่อหมักต่อไป

กระต่ายตุ๋นในครีม

กระต่ายในครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดจะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่งดงาม สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ทำค่อนข้างง่าย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อกระต่าย – 2 กก.
• แครอทขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 300 กรัม
• เกลือพริกไทย

สูตรกระต่ายตุ๋นในครีม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จำเป็นต้องแช่เนื้อที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นใส่กระเทียมและพริกไทย หมักทิ้งไว้.
2. กระต่ายหมักจะต้องเค็มและทอดในกระทะเพื่อให้ได้เปลือกสีทองสม่ำเสมอ ขณะทอดให้สับหัวหอมแบบสุ่มแล้วขูดแครอทลงในเครื่องขูดหยาบ
3. ทอดหัวหอมและแครอท
4. จากนั้นคุณต้องวางเนื้อทอดไว้ที่ด้านล่างของกระทะทรงลึก (ควรเป็นหม้อขนาดใหญ่) แล้ววางเนื้อย่างที่ปรุงสุกไว้ด้านบน เทครีมเปรี้ยวลงไปทุกอย่าง เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอมากขึ้น
5. จากนั้นวางหม้อต้มไว้บนเตา หลนด้วยไฟแรง เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดแก๊สและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 50 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าจานพร้อม คุณสามารถใช้มีดแทงชิ้นส่วนได้ ถ้าตัดยากก็ต้องเคี่ยวต่อจนสุก

นี่เป็นการเติมเต็มสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงกระต่ายในครีม

กระต่ายกับโรสแมรี่ในครีม

สูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มโรสแมรี่ลงในส่วนผสม

สำหรับสูตรเราต้องการส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กระต่าย – 1 ซาก;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 1 ขวด;
• เนย - 60 กรัม;
• โรสแมรี่สด
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทยตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
• แครอท;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับกระต่าย

การเตรียมการจะดำเนินการในขั้นตอนต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน คุณสามารถซับเนื้อด้วยผ้ากระดาษ
2. ถัดไปคุณต้องถูชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและพริกไทยโปรวองซ์ ทิ้งไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอม, กระเทียม, ขูดแครอท ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อหมักไว้ในกระทะ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการรวมครีมกับครีม
5. เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อทอดใส่เกลือพริกไทยและโรสแมรี่ เคี่ยวส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

กระต่ายอยู่ในแขนเสื้อในเตาอบ

สูตรกระต่ายที่มีชื่อเสียงอีกสูตรหนึ่งคือการทำอาหารโดยใช้เตาอบ ตามกฎแล้วจะใช้ปลอกหุ้มในตัวเลือกนี้เพื่อให้เนื้อออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อกระต่าย - ซากสับ 1 อัน;
• มันฝรั่ง – 8-9 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ขวด;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกไทยหรือ khmeli-suneli - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

กระต่ายอบในปลอกอร่อยมาก

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

1. ขั้นแรกคุณควรหมักเนื้อหลังจากแบ่งซากออกเป็นชิ้นๆ ดูดซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศแล้วแช่ชิ้นให้เข้ากันในน้ำดอง หากต้องการให้เนื้อนุ่มสามารถหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
2. จากนั้น สับแครอทและมันฝรั่งอย่างหยาบ ใส่ฮ็อปซูเนลิ เกลือ และผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงไป
3. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในถุงย่าง ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที คุณสามารถตัดถุงเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

ซอสกระต่ายกับครีม

กระต่ายในครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบยอดนิยมของอาหารจานนี้ เนื้อกระต่ายไม่เพียงแต่สามารถนำไปทอดหรืออบได้เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นน้ำเกรวี่แสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่ได้

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อกระต่ายหรือเนื้อ - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียมครึ่งหัว
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งเล็กน้อย
• โรสแมรี่, พริกไทย, เกลือ;
• น้ำ;
• น้ำมันกลั่น

กระต่ายสามารถทำน้ำเกรวี่ได้เนียนมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากคุณไม่สามารถซื้อเนื้อกระต่ายได้ คุณจะต้องเอากระดูกออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นจึงผัดหัวหอม ขั้นตอนต่อไปคือการใส่กระเทียมสับละเอียด
3. ใส่กระต่ายลงในส่วนผสมที่ได้ เกลือใส่โรสแมรี่และพริกไทย ทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
4. จากนั้นเทแป้งลงในเนื้อทอดใส่ครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่าง
5. จากนั้นเทน้ำลงในเนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวประมาณครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่ยกกระทะออกจากเตาแล้ว คุณต้องปล่อยให้น้ำเกรวี่อยู่ประมาณ 15 นาที

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

เวอร์ชันของการเตรียมกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากส่วนประกอบของนมเปรี้ยวทำให้เนื้อมีรสชาติ การใช้หม้อหุงช้าจะทำให้อาหารจานนี้นุ่มขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อจากกระต่ายตัวเล็ก
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• ผัก (เลือกตามรสนิยม) น้ำมันกลั่น;
• น้ำดื่ม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 แพ็คเกจ;
• เครื่องเทศ (อย่าลืมใช้ใบกระวาน);
• เกลือ;
• หัวกระเทียม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตุ๋นกระต่ายคือการใช้หม้อหุงช้า

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมซาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำความสะอาดด้วยน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป เปิดโหมดการคั่ว
3. เมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้พลิกเนื้อกลับด้าน
4. เพิ่มหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในชามหลายเมนู ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นเทน้ำลงไปและเติมเครื่องปรุงรสที่ต้องการ เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "ดับ" โดยตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. ก่อนสิ้นสุด 10-15 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมแล้วรอให้นาฬิกาจับเวลาดัง

กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อ

อีกวิธีที่ดีในการปรุงกระต่ายคือการเคี่ยวในหม้อ ครีมเปรี้ยวจะช่วยบำรุงเนื้อและมันจะชุ่มฉ่ำและละลาย

สำหรับสูตรคุณควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กระต่าย;
• หลอดไฟ;
• ออลสไปซ์;
• ครีมเปรี้ยว - แพ็คเกจเล็กมาตรฐาน 200 กรัม
• เกลือ.

เมนูที่อร่อยอย่างหนึ่งคือกระต่ายในหม้อ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างกระต่ายใต้น้ำไหลและแช่นมข้ามคืน จากนั้นตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดเนื้อจนกรอบ
3. ถัดไปคุณควรย้ายเนื้อลงในหม้อดินใส่หัวหอมเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว
4. เทน้ำลงไปให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ
5. จากนั้นวางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

สตูว์กระต่าย

Fricassee เนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่อร่อยมาก สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยการใช้ซอสไวน์ เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตร:

• เนื้อกระต่ายสาว - ซากขนาดกลาง
• น้ำ;
• ครีมหนัก - 300 มล.;
• แป้ง½ถ้วย;
• แครอท;
• การแพร่กระจาย;
• ไวน์;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

สตูว์กระต่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้าง แห้ง และหั่นเนื้อ
2. ละลายสเปรดแล้วทอดหัวหอมและแครอทที่สับไว้ล่วงหน้าลงไป
3. จากนั้นจะต้องรีดชิ้นส่วนในแป้งแล้วใส่ในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดให้เข้ากัน
4. เทไวน์ลงในกระทะแล้วเคี่ยว (จนระเหยหมด)
5. หลังจากที่ไวน์ระเหยหมดแล้ว ให้เติมน้ำและครีมลงไป ผสม.
6. จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาที

กระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อขนาดใหญ่

กระต่ายในครีมเปรี้ยวตามสูตรที่ระบุไว้ด้านล่างนี้ปรุงในหม้อต้มและทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย;
• หัวหอมเล็ก
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 มล.
• สเปรดหรือไขมันอื่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกที่ต้องการ, ใบกระวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. สับหัวหอมและแครอท
3. วางสเปรดลงในกระทะที่อุ่น ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางชิ้นทอดในหม้อและในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมและแครอท ใส่ทุกอย่างที่มีเนื้อลงในหม้อ
5. เกลือและพริกไทยเนื้อหาของหม้อ เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
6. เคี่ยวส่วนผสมประมาณสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
7. ก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดและครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนสุกเต็มที่

กระต่ายกับขิงในครีม

กระต่ายในครีมเปรี้ยวสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง - ขิงจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับงานฉลองวันหยุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• กระต่าย - ซากขนาดเล็ก
• ใบสะระแหน่ (ไม่จำเป็น);
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• รากขิง
• ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 240 มล.
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ หนึ่งช้อนชาสำหรับหมัก
• กระเทียมหลายกลีบ
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ, พริกไทยผสม (พื้นดิน), ใบกระวาน

รสชาติของขิงช่วยเสริมกระต่ายได้อย่างลงตัว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ขูดขิง. ใส่กระเทียมสับลงไป ใส่เกลือ เพิ่มน้ำมันและซีอิ๊ว
3. เทน้ำหมักที่ได้ลงบนเนื้อกระต่าย คนให้เข้ากัน และแช่ไว้ประมาณสองชั่วโมง
4. เมื่อหมักเนื้อได้ดีแล้วให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อ
5. จากนั้นวางเนื้อในรูปแบบที่มีผนังหนา เทน้ำดองที่เหลือลงไป และเติมน้ำหากจำเป็น
6. ตั้งเตาอบที่ 170 องศาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะพร้อมไม่นาน ให้เทครีมเปรี้ยวลงบนกระต่าย ใส่ผักชีฝรั่งและมิ้นต์ รวมทั้งกระเทียม
7. ไม่แนะนำให้นำกระต่ายออกจากเตาอบทันทีเมื่อหมดเวลา แต่ควรปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

เนื้อกระต่ายตุ๋นในครีม

วิธีเตรียมเนื้อกระต่ายที่ดีที่สุดคือการใช้เนื้อปลาในสูตร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อกระต่าย – 600 กรัม;
• หัวหอมใหญ่
• แครอท;
• ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว - 1 แพ็คเกจ;
• ไขมันสำหรับทอด
• กระเทียมหนึ่งหัว (สูงสุด 6 กลีบ)
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• สมุนไพรแห่งโพรวองซ์;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• ส่วนผสมพริกไทย

ควรใช้เนื้อจากกระต่าย

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามชั่วโมง (ควรทำข้ามคืนจะดีกว่า)
2. จากนั้นทำให้เนื้อแห้งและเตรียมส่วนผสมของน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับกระเทียม ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป ปล่อยให้ใส่
3. เมื่อทุกอย่างพร้อมและหมักเนื้อไว้เพียงพอแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟ ใส่ชิ้นเนื้อลงไป และทอดจนมีเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เติมน้ำลงในลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ในกระทะทอด: หัวหอม, แครอท, ลูกพรุน
6. เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์แล้วคนให้เข้ากัน
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทครีมเปรี้ยวที่ผสมกับน้ำแล้วปิดฝา เคี่ยวจนเนื้อกระต่ายนิ่ม

กระต่ายตุ๋นกับผักในกระทะ

ในการเตรียมกระต่ายด้วยสตูว์ผักตุ๋นคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระต่าย – ซากขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช เนย หรือไขมันอื่น ๆ สำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• โหระพาและออริกาโนเล็กน้อย
• น้ำ.

ผักเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระต่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นและหมักเนื้อ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. สับหัวหอมและแครอทเป็นรูปทรงใดก็ได้
3. ทอดเนื้อหมักในกระทะจากนั้นผัดหัวหอมและแครอทลงไป
4. ในเรือเกรวี่ ผสมมะเขือเทศบด เกลือ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ เพื่อความคงตัวที่บางลง ให้เติมน้ำ
5. เทซอสลงในกระทะเพื่อให้เนื้อหาอยู่ด้านล่างทั้งหมด
6. นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

กระต่ายในครีมเปรี้ยวและไวน์

การปรุงกระต่ายในครีมและไวน์นั้นง่ายมาก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ที่รวมอยู่ในสูตร:

• กระต่าย - ซากขนาดเล็ก
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมครึ่งหัว
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• เกลือ ก้านไทม์ โรสแมรี่ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

ไวน์ขาวเป็นวิธีที่ดีในการหมักกระต่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อกระต่าย ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางทุกอย่างลงในหม้อ
2. ต่อไปคุณควรทอดกระเทียมแล้วเทไวน์ลงไปหลังจากเอาออกแล้ว เพิ่มครีมและพริกไทย
3. เทซอสที่ได้ลงในหม้อพร้อมเนื้อ เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มโหระพาและก้านโรสแมรี่เป็นอันเสร็จ

กระต่ายในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

สูตรสำหรับกระต่ายในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าว

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก
• ครีมเปรี้ยว - ซองเล็กหนึ่งซอง;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

กระต่ายอยู่ในเตาอบ

การตระเตรียม:

1. ล้างและหั่นเนื้อกระต่าย. โรยเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือคนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. สับหัวหอมและแครอท จากนั้นทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน
4. วางเนื้อในถาดอบ โรยแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน เพิ่มเครื่องเทศ
5. หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางไว้ตลอดการเตรียม
6. จากนั้นคุณควรเจือจางครีมด้วยน้ำแล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อ
7. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง เพื่อให้จานอร่อยและนุ่มนวล คุณสามารถปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้

กระต่ายในซอสครีมและกระเทียม

การปรุงกระต่ายในซอสครีมและกระเทียมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ทอดไขมัน
• กระเทียมครึ่งหัว
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในครีมได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมกระต่าย. ล้าง ตัด และหมัก
2. ในขณะที่หมักเนื้อคุณต้องสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
3. จุ่มเนื้อเสร็จแล้วในแป้ง ทอดชิ้นส่วนจนเปลือกปรากฏขึ้น
4. ย้ายชิ้นงานเข้าไปในหม้อต้ม
5. ทอดหัวหอมในกระทะ เทลงในน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ
6. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อซ่อนอยู่ใต้ซอส ปรุงต่ออีก 20-25 นาที
7. ในนาทีสุดท้ายใส่กระเทียมและเครื่องเทศแล้วปล่อยให้จานต้ม

กระต่ายกับครีมเปรี้ยวและผักในหม้อหุงช้า

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและน่าพอใจที่สุดสำหรับการเสิร์ฟกระต่ายคือสูตรที่มีครีมเปรี้ยวและผักปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย – 900 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว - แพ็คเกจเล็ก
• น้ำมันกลั่นหรือสเปรด
• hops-suneli - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

สามารถเคี่ยวผักกับกระต่ายได้ทันที

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำให้เต็มซากกระต่ายเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เปิดโหมด "ทอด" ใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์
3. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม สับเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ล่วงหน้า ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางเนื้อไว้บนผัก ใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรส
5. เทส่วนผสมที่ได้ด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำด้านบน ผสมทุกอย่าง
6. เปิดโหมดสตูว์ในเมนูหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรกระต่ายในครีม

การเตรียมกระต่ายอีกรูปแบบหนึ่งคือสูตรที่ใช้ครีม ครีมจะทำให้เนื้อนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - ซากขนาดเล็ก
• หัวหอม - ครึ่งเล็ก;
• แครอท;
• ครีม – 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ทอดไขมัน
• กระเทียมครึ่งหัว
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกที่คุณชื่นชอบ

ครีมสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วแช่เนื้อไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. หลังจากหมักแล้วให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย ทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมง
3. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนเป็นเปลือก
5. ใส่เนื้อกระต่ายและผักลงในกระทะ เทครีมให้ทั่วทุกอย่าง และเติมเครื่องปรุงรส
6. ควรปิดฝากระทะไว้และอย่านำออกจากเตาจนสุกเต็มที่

กระต่ายตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อกระต่ายนุ่มปรุงในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่ายตัวเล็ก
• หัวหอมเล็ก
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 6 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ทอดไขมัน
• เครื่องเทศ (พริกไทย);
• เกลือ.

มันฝรั่งยังเข้ากันได้ดีกับกระต่ายอีกด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งซากกระต่ายดองออกเป็นส่วนๆ เกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะแล้วโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนา
3. ทอดชิ้นเนื้อจนเปลือกปรากฏขึ้น ย้ายเนื้อกระต่ายที่เสร็จแล้วใส่กระทะ
4. จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่ง ใส่เกลือ และเติมเครื่องปรุงรสลงไป วางทุกอย่างลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และหัวหอม
5. เทครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำร้อน รอจนเดือด
6. ถัดไปคุณต้องลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 45-60 นาที

กระต่ายในซอสครีมและน้ำผึ้ง

ซอสครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อกระต่ายซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่ายขนาดกลาง
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• การแพร่กระจาย;
• กระเทียมครึ่งหัวและพริกไทยป่นเล็กน้อย
• เกลือ.

น้ำผึ้งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานขนมกับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หมักกระต่ายโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ก่อน
2. ทอดเนื้อแห้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทอดแครอทและกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและน้ำลงในส่วนผสมที่ได้หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ใส่ชิ้นกระต่ายลงในซอสที่ได้ เติมเครื่องปรุงรสและเกลือตามชอบ
6. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสข้น

สิ่งที่จะเสิร์ฟกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยว

กระต่ายในครีมเปรี้ยวสูตรที่นำเสนอข้างต้นเหมาะสำหรับเครื่องเคียงหลายอย่างดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารได้หลากหลาย นี่อาจเป็นมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งตุ๋น เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและแครอท กะหล่ำดาว และบรอกโคลี เนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่มักเสิร์ฟพร้อมไก่

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงกระต่ายในครีม

สูตรสำหรับกระต่ายฉ่ำและอร่อยในครีม:

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ดีเยี่ยม เนื้อตุ๋นในหม้อต้มดูน่ารับประทานมาก ทำจากผัก เห็ด เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และน้ำเกรวี่ครีม จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง ข้าว โจ๊กบัควีท และพาสต้า บทความนี้พูดถึงวิธีปรุงกระต่ายในหม้อต้ม สูตรทำตาม.

เนื้อตุ๋นกับหัวหอม

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:

1. ซากกระต่ายหนักประมาณ 1.2 กก.
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - อย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
3. ห้าหัวหอม
4. เกลือ.
5. เครื่องเทศ.

ตามสูตรนี้กระต่ายก็เตรียมในหม้อแบบนี้ เยื่อกระดาษแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรตัดตรงข้อต่อจะดีกว่า จากนั้นนำเนื้อไปทอดในหม้อโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ รวมกับชิ้นกระต่าย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในอาหาร เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งหรือข้าวต้ม

กระต่ายกับมะเขือเทศและพริกหวาน

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสามลูก
2. แครอท (สี่ชิ้น)
3. เนื้อกระต่ายหนึ่งกิโลกรัม
4. พริกไทยบัลแกเรีย
5. น้ำประมาณ 150 มิลลิลิตร
6. หัวหอมสีเขียว 4 อัน
7. เกลือช้อนใหญ่
8. สมุนไพรโปรวองซ์ (ในปริมาณเท่ากัน)

วิธีการปรุงกระต่ายในหม้อขนาดใหญ่? บทนี้จะกล่าวถึงสูตรอาหารที่เติมมะเขือเทศและพริกหวาน

ควรล้างซากให้แห้งและแบ่งเป็นชิ้น ถูด้วยสมุนไพรและเกลือหลายชั้น ทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากเนื้อไม่ติดมัน สามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย แครอทควรปอกเปลือก ล้าง และแบ่งเป็นชิ้นกลม วางที่ด้านล่างของหม้อ เพิ่มเนื้อกระต่าย ต้องล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออก แบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อพร้อมเนื้อ หัวหอมถูกตัดเป็นวง เพิ่มในอาหาร มะเขือเทศถูกล้างและแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม รวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เติมน้ำลงในจาน ตามสูตรที่นำเสนอในบทนี้ ควรเคี่ยวกระต่ายในหม้อต้มโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาที มันฝรั่งทอดหรือต้ม ซีเรียลข้าว และสลัดผักสดใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้

จานด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับจานนี้คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. เนื้อกระต่าย 700 กรัม
2. หัวหอม.
3. แครอท (หนึ่งหรือสองชิ้น)
4. ครีมเปรี้ยวประมาณ 150 กรัม
5. น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม (สามกลีบ)
7. ใบกระวาน.
8. เกลือแกง - หนึ่งในสามของช้อนชา
9. พริกไทยป่น (1 หยิก)

วิธีทำกระต่ายในหม้อต้ม? มีการกล่าวถึงสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบทนี้ ขั้นแรกคุณควรล้างซากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นนำเยื่อกระดาษไปแช่ในกระทะที่มีน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างเนื้อและทอดอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่อุ่นไว้โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางในหม้อต้ม ผักล้างและทำความสะอาด หัวหอมแบ่งออกเป็นชิ้นครึ่งวงกลม แครอทสับโดยใช้เครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือจากการปรุงกระต่ายประมาณ 5 นาที โอนไปยังหม้อต้มเกลือและพริกไทย เติมน้ำลงในอาหารแล้วเติมใบกระวาน กระต่ายตุ๋นในหม้อต้มตามสูตรที่นำเสนอในบทนี้ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ควรปอกเปลือกกลีบกระเทียม จากนั้นจะต้องสับละเอียด เพิ่มลงในจานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ทำอาหารกระต่ายในหม้อ: สูตรด้วยครีมและไวน์ขาว

จานประกอบด้วย:

1. หัวหอมสองอัน
2. ฝักพริกสด.
3. แครอทขนาดกลางสองตัว
4. ซากกระต่ายหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
5. รากผักชีฝรั่งครึ่งลูก
6. กระเทียมหกกลีบ
7. น้ำมันดอกทานตะวัน
8. เครื่องปรุงรส
9. เกลือ.
10. โรสแมรี่ (หลายกิ่ง)
11. ไวน์ขาวแห้ง 400 กรัม
12. แป้ง – 1 ช้อนขนาดใหญ่
13. ครีม (ประมาณ 500 มิลลิลิตร)

วิธีการปรุงกระต่าย? สูตรหม้อต้มและรูปถ่ายของอาหารจานนี้จะนำเสนอในบทต่อไป

การตระเตรียม

ล้างซากหั่นถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ปล่อยทิ้งไว้สักพัก ผักล้างและปอกเปลือก แครอทแบ่งออกเป็นวงกลมเล็กๆ กระเทียมสับ พริกไทยล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม คื่นฉ่ายแบ่งออกเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตามสูตรกระต่ายนี้ ควรทอดชิ้นเนื้อในหม้อโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน รวมกับพริกและกระเทียมสองกลีบ หลังจากผ่านไป 60 วินาที จะต้องนำผักออกจากจาน กระต่ายทอดอย่างสม่ำเสมอจนเกิดเปลือกและเติมเครื่องเทศลงไป เพิ่มคื่นฉ่ายและโรสแมรี่ลงในจาน แครอทและหัวหอมผัดในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มไวน์ลงในหม้อต้มแล้วรอจนกว่าจะระเหย ปิดฝาภาชนะ หลนจานเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นรวมเนื้อกับแครอทและหัวหอม บดกระเทียม 4 กลีบแล้วเติมลงในจาน จานควรเค็มและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เติมครีม 500 มิลลิลิตร รอจนน้ำเกรวี่ข้น

เคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นควรวางอาหารไว้ใต้ฝาให้ชัน

สูตรง่ายๆ

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องการ:

1. หัวหอมสองอัน
2. ครีมเปรี้ยว (หนึ่งแก้ว)
3. ซากกระต่าย.
4. พริกไทยสับ
5. น้ำมันมะกอกประมาณ 100 มิลลิลิตร
6. ออริกาโน.
7. เกลือ.

นี่คือวิธีการปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อต้มตามสูตร

ซากถูกล้างและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านในหม้อที่อุ่นแล้วโดยเติมน้ำมันมะกอก นำเนื้อออกจากภาชนะ หัวหอมสับหยาบนำไปปรุงจนโปร่งแสง เพิ่มออริกาโน ทอดประมาณ 30 วินาทีรวมกับเนื้อกระต่าย จานเต็มไปด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน ปรุงมันครอบคลุมเป็นเวลาสี่สิบนาที

การรักษาวันหยุดแบบดั้งเดิมคือกระต่ายปรุงด้วยมันฝรั่ง เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุด: ในเตาอบ ในซอง ในกระทะ และในกระทะเท่านั้น

• กระต่าย - ½ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เครื่องเทศ, เกลือ, ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียมผัก. ล้างและทำความสะอาด

หั่นเนื้อกระต่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อขนาดใหญ่ ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอท

เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องและเครื่องเทศเกลือ

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและน้ำ

เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายใส่สมุนไพรและใบกระวาน

สูตรที่ 2: กระต่ายตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอาหารรัสเซียยอดนิยม: กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง กระต่ายควรมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน เนื้อดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

• กระต่าย 400 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำต้มสุก 0.5 ลิตร

ก่อนอื่น หั่นผักของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้แก่ หัวหอม มะเขือเทศ และแครอท

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

ตั้งกระทะเหล็กหล่อหนา เทน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นเราก็ใส่กระต่ายของเราที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ก่อนหน้านี้

ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาที

เมื่อเราพลิกกระต่ายไปอีกด้านหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศของเรา

ลดไฟลง เมื่อถึงจุดนี้มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้กระต่ายนิ่ม หลนใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่ง

จากนั้นใส่แครอท

เกลือและพริกไทย

เติมน้ำ ปิดฝาด้านบน และเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้กระต่ายของเรายืนเคียงข้างมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 3: กระต่ายในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง (ภาพทีละขั้นตอน)

อย่าลืมลองปรุงเนื้อที่นุ่มที่สุดนี้ในเตาอบ คุณสามารถหมักไว้ในไวน์ขาวล่วงหน้าได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งในเตาอบจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

• 1 ชิ้น - ซากกระต่าย
• 800 กรัม - มันฝรั่ง
• 200 กรัม - แครอท
• z ชิ้น (อันละ 100 กรัม) - หัวหอม
• 6 ชิ้น (ชิ้น) - กระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ - คำวิเศษณ์
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 ช้อนชา - เกลือ

ขั้นแรก สับซากกระต่ายเป็นส่วนๆ แล้วล้าง

ตัดมันฝรั่งเป็นแผ่น เป็นเส้น หรือเป็นชิ้น กระต่ายจะอบบนผักซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวสำหรับมัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งลงไป

ตัดแครอทเป็นแผ่นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

วางหัวหอมชั้นถัดไปแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

วางเนื้อไว้บนผัก

เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้มายองเนสหรือโยเกิร์ต) ในตัวอย่างของเรา น้ำสลัดประกอบด้วยมายองเนส กระเทียมบีบ และ adjika แห้ง (คุณสามารถใช้ adjika ธรรมดาได้) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เติมน้ำ 150-200 มล. ลงในน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำสลัดลงบนเนื้อสัตว์และผัก

วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะไม่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

นี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับกระต่ายในเตาอบในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง น่าทาน!

สูตรที่ 4: กระต่ายกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า

ตามธรรมเนียมแล้ว กระต่ายตุ๋นเป็นสิ่งที่ดี วันนี้เราจะตุ๋นเนื้อพร้อมกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า การตุ๋นเป็นกระบวนการปรุงอาหารที่ผสมผสานการทอดและการทำอาหารเข้าด้วยกัน โดยปกติก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะทอดด้วยไขมันบางชนิดแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย หากเนื้อตุ๋นกับเห็ดและผักเช่นในกรณีของเราเราจะได้จานในซอสชนิดหนึ่งซึ่งได้มาจากกระบวนการปรุงอาหาร

• กระต่าย - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง

ตัดกระต่ายเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับการตุ๋นคุณสามารถใช้ส่วนซี่โครงตรงกลางได้ ขาซึ่งเป็นส่วนที่เป็นเนื้อมากกว่าเหมาะที่สุดสำหรับการอบ แต่ซี่โครงก็จะออกมาดีเช่นกันเนื่องจากการเคี่ยว

ปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วสับหัวหอม

ตัดแชมเปญเป็นชิ้น

เทน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วทอดเนื้อหัวหอมและแครอทลงไป โดยตั้งโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อแล้วใส่เห็ดลงไปด้วย

เติมน้ำลงไป (เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบ) ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย

เพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรที่ 5: กระต่ายอบในปลอกมันฝรั่ง

เนื้อกระต่ายจะอร่อยมากเมื่ออบในเตาอบ เพื่อให้กระต่ายชุ่มฉ่ำและนุ่มควรอบในเตาอบพร้อมกับหัวหอมจะดีกว่า คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือผักตามฤดูกาลอื่นๆ ได้

• เนื้อกระต่าย400 ก
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ ล.

โรยเนื้อกระต่ายด้วยเกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นแล้วใส่ลงในเนื้อ

เพิ่มมันฝรั่งสับและใบกระวาน

ใส่เนื้อกระต่ายและมันฝรั่งลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน และผสมทุกอย่าง เราผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ปรุงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

กระต่ายอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้วน่ารับประทาน

สูตรที่ 6: กระต่ายในหม้อพร้อมมันฝรั่ง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

กระต่ายปรุงในหม้อพร้อมมันฝรั่งเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมที่คุณรับรองว่าจะต้องชอบ เนื้อกระต่ายผสมกับมันฝรั่งจะมีรสชาตินุ่มและมีกลิ่นหอมมาก สามารถเสิร์ฟจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมสลัดผักสด ลองเลย ฉันแนะนำเลย! การคำนวณผลิตภัณฑ์ให้สำหรับ 2 หม้อความจุ 600 มล.

• เนื้อกระต่าย - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ (หากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) - 300 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

กระต่ายกับมันฝรั่งปรุงในหม้อเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมากเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 7: กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะ

• กระต่าย – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น,
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การปรุงกระต่ายตุ๋นเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง สับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับซุปหรือบอร์ช เติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม

ตอนนี้เรามาเตรียมกระต่ายกันดีกว่า ซุปเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายชุดซุปสำเร็จรูปที่ทำจากชิ้นส่วนกระต่ายสับ หากคุณมีกระต่ายทั้งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนใดของกระต่ายก็เหมาะสำหรับการตุ๋น ควรล้างเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

เพื่อให้มันฝรั่งตุ๋นกับกระต่ายมีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น แนะนำให้ทอดเนื้อกระต่ายในกระทะที่มีเนยก่อนเคี่ยว ใส่กระต่ายลงในกระทะเมื่อร้อนแล้ว คนให้เข้ากัน ทอดกระต่ายจนเป็นสีเหลืองทอง

วางมันฝรั่งลงในหม้อ กระทะ หรือกระทะ วางชิ้นกระต่ายทอดไว้ด้านบน ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน

เพิ่มลงในหม้อด้วยกระต่ายและมันฝรั่ง

เพิ่มน้ำร้อน น้ำควรท่วมผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 2 ซม.

มันฝรั่งในหม้อต้มมีความกรอบนุ่มมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังเตรียมเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกไว้ด้วย - จากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อต้มสูตรที่แสดงด้านล่างรวมถึงซี่โครงหมูเป็ดและเนื้อสัตว์อื่น ๆ อบกับมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

คำอธิบายของการเตรียมการ

มันฝรั่งที่มีเนื้อในหม้อต้มมักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย จึงไม่น่าเบื่อและใช้ในโอกาสต่างๆ จัดทำขึ้นเพื่อกระจายเมนูประจำวันและวันหยุด และถ้าคุณแยกเนื้อสัตว์ออกจากรายการส่วนผสม คุณจะได้อาหารที่มีสารอาหารหรือไม่มีเนื้อสัตว์

เนื้อบางประเภทต้องมีการแปรรูปพิเศษก่อนปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับเป็ดกับมันฝรั่งในหม้อต้มเกี่ยวข้องกับการปรุงล่วงหน้าหรือทอดเนื้อในเตาอบแยกกันแล้วแยกออกจากกระดูก เนื้อแกะ เนื้อวัว เป็ด ห่าน นอกเหนือจากการทอดแล้ว จำเป็นต้องหมักเบื้องต้นด้วย วิธีปรุงที่เร็วที่สุดคือกระต่าย ไก่ ซี่โครงหมู และเนื้อหมู โดยหมักไว้ตามต้องการ และกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยลง

เสิร์ฟจานมันฝรั่งอบพร้อมเนื้อที่ปรุงสดใหม่และร้อน มันถูกใช้เป็นกับข้าวสำหรับบาร์บีคิวหรือเนื้อย่างประเภทอื่น ๆ และยังใช้เป็นอาหารจานอิสระหากส่วนประกอบมีเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งอบนั้นสูงเนื่องจากต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมากในการเตรียมมันฝรั่งอบ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมันฝรั่งอบในหม้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท (ส่วนผสมเสริม);
• พริกหยวก 2 อัน (ส่วนผสมเสริม);
• 4 กลีบกระเทียม (ส่วนผสมเสริม);
• 3/4-1 สแต็ค น้ำมันพืช
• 1 กอง น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (ส่วนผสมเสริม);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (หากเลือกประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว เป็ด)

หากคุณวางแผนที่จะปรุงซี่โครงกับมันฝรั่งจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม

จำนวนส่วนผสมที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟ 5-8 ครั้ง

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อต้ม

สูตรการปรุงมันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อ:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางชิ้นเนื้อลงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ เตรียมส่วนผสมอื่นๆ. หากคุณกำลังปรุงอาหารเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเป็ด ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือมายองเนส
3. ปอกมันฝรั่งล้างในน้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. สับหัวหอม, กระเทียม, แครอท, หั่นพริกหยวกเป็นเส้น
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนให้ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เทน้ำมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่แครอท หัวหอม กระเทียม พริกไทย ทอดประมาณ 3-5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
7. เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้วางเนื้อทอดหรือซี่โครงลงในหม้อ ใส่เกลือ
8. วางชั้นบนสุดด้วยมันฝรั่งแผ่น โรยด้วยเกลือเล็กน้อย
9. เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำอุ่นเติมเกลือแล้วเทลงในหม้อพร้อมกับน้ำมันพืชที่เหลือ
10. ปิดฝาหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-45 นาที

Lagman ในหม้อขนาดใหญ่

Lagman ในหม้อต้มที่ทำจากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ก็อร่อยไม่น้อย สำหรับจานนี้ ให้ใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ส่วนผสมของสูตรเสริมด้วยบะหมี่ 400 กรัม ด้วยเหตุนี้ปริมาตรของมันฝรั่งจึงลดลง: แทนที่จะใช้ 1 กิโลกรัมจึงใช้ 300 กรัม นอกจากนี้หากต้องการให้เพิ่มมะเขือยาว 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, ถั่ว 100 กรัม, พริกขี้หนู 2 เม็ด, ผักใบเขียว 1 พวง .

การเตรียม lagman เกิดขึ้นในลำดับการกระทำเดียวกันกับมันฝรั่งอบจนถึงจุดที่ 9

จากนั้นลำดับจะเป็นดังนี้:

1. หลังจากใส่และทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 3 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือ
2. จากนั้นเทเครื่องเทศลงไปผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากนั้นเทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
4. หลังจากเดือดแล้ว หม้อต้มจะถูกปิดด้วยฝาปิดและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 30 นาที
5. ในขณะเดียวกันให้ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม 2 ลิตร
6. เมื่อผักและเนื้อสัตว์อบพร้อม หม้อต้มจะถูกเอาออกจากเตาและโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

Lagman เสิร์ฟร้อน เส้นบะหมี่จะถูกจัดใส่จานเป็นสัดส่วน จากนั้นจึงเติมน้ำซุปเนื้อและผักลงไป

นุ่ม หอม ละลายในปาก เนื้อกระต่าย, ปรุงในหม้อจะไม่ทิ้งความเฉยเมยทั้งนักชิมหรือผู้ที่รักการกินของอร่อย เนื้อสัตว์ที่ปรุงในกระทะหรือกระทะธรรมดามีความแตกต่างอย่างมากจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงในหม้อต้ม ท้ายที่สุดแล้วผนังหนาของหม้อต้มจะเก็บความร้อนได้ดีและเป็นเวลานานและด้วยอากาศร้อนที่ไหลเวียนภายในซึ่งจะทำให้ส่วนผสมร้อนพร้อมกันจากทุกด้านผลิตภัณฑ์จึงปรุงเร็วขึ้นโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กฎที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเมื่อปรุงอาหารในหม้อต้มคือปิดฝาให้แน่น

วัตถุดิบ

สำหรับประกอบอาหาร กระต่ายอยู่ในหม้อคุณจะต้องการ:

กระต่าย - 1 กก.

แครอท - 4 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;

พริกหวาน - 1 ชิ้น;

หัวหอมสีเขียว - 4 ชิ้น;

น้ำ - 150 มล.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างซากกระต่ายให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์

ตั้งหม้อหรือกระทะให้ร้อนแล้ววางด้านที่มีไขมันของเนื้อกระต่ายลง หากเนื้อไม่ติดมันให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เป็นการดีกว่าที่จะทอดเนื้อไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในส่วนเล็ก ๆ โดยวางไว้ในกระทะในชั้นเดียวไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มเคี่ยวทันทีและจะไม่ได้สีน้ำตาลทอง การทอดจะใช้เวลา 25-30 นาที

ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ

วางชิ้นเนื้อกระต่ายทอดไว้ด้านบน

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบนเนื้อ

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วใส่ในหม้อต้ม

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อกระต่ายลงในหม้อต้ม เทลงในน้ำและวางบนไฟอ่อน เคี่ยวโดยปิดฝาให้แน่นเป็นเวลา 30-40 นาที

วางเนื้อกระต่ายที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากหม้อต้มลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผัก

สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการปรุงเนื้อกระต่ายในหม้อต้ม ลองแล้วตัดสินด้วยตัวคุณเองว่ามันอร่อยแค่ไหน!

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!