สูตรสำหรับทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม ทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน
ช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน: รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรที่ดีที่สุด
อะไรจะอร่อยไปกว่าช็อกโกแลตร้อนหนึ่งแก้วกับของหวานสุดโปรดของคุณเมื่อฤดูหนาวสนุกสนานนอกหน้าต่าง: มันกวาดเส้นทางด้วยหิมะปุย โปรยเกล็ดหิมะกำมะหยี่ใส่สายตาของผู้สัญจรไปมา วาดภาพที่น่าทึ่งบนหน้าต่าง แล้วคุณล่ะ ห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ดูเปลวไฟที่เต้นรำในเตาผิง
ช็อกโกแลตร้อนจะทำให้ร่างกายอบอุ่น ร่าเริง และผ่อนคลายหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน สูตรอาหารที่หลากหลาย (ด้วยการเติมถั่ว เครื่องเทศ ผลไม้) จะช่วยให้นักชิมทุกคนค้นพบรสชาติเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่พวกเขาชื่นชอบ ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน
ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร
ส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมคือช็อคโกแลต สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย เช่น GMOs สารกันบูด สีย้อม มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าจดจำและกลิ่นหอมอร่อยของช็อกโกแลตร้อนแท้ๆ
ทั้งแท่งสีดำและแท่งนมมีความเหมาะสม แต่ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตแบบคลาสสิกจะดีกว่า แน่นอนคุณสามารถทำเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้บดได้เช่นเดียวกับชาวมายันโบราณ แต่การใช้กระเบื้องธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก
ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
เพื่อให้ช็อคโกแลตร้อนที่บ้านเบาและละเอียดอ่อนมากขึ้นควรใช้ส่วนผสมของน้ำและนมเป็นของเหลว ถ้าคุณชอบรสชาติเข้มข้นให้ใช้นมหรือครีม
คุณสามารถเพิ่มครีม, ไข่แดง, แป้งลงในช็อคโกแลตร้อน: พวกเขาจะทำให้เครื่องดื่มหนาขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น คู่รักที่แยกกันไม่ออก - ช็อคโกแลตและกาแฟ: เติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องเทศและแอลกอฮอล์จะทำให้ช็อกโกแลตร้อนมีเสน่ห์ วานิลลา อบเชย กระวาน ไอศกรีม ผลไม้แห้ง ขิง ลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดี แต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้ช็อกโกแลตร้อนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1 ช็อคโกแลตร้อนคลาสสิก
คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- นมธรรมชาติ - 1 ลิตร
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ละลายแป้งในนม 1 แก้ว เทนมที่เหลือลงในหม้อ ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วตั้งไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลาย จากนั้นเทแป้งนมผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอุ่นส่วนผสมที่ได้จนข้น
สูตรที่ 2 ช็อคโกแลตร้อนกับอัลมอนด์
คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- นมธรรมชาติ - 1 ลิตร
- ช็อคโกแลตสีดำขม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 70 กรัม
- อัลมอนด์สับคั่ว - 100 กรัม
- ครีม - 1 ถ้วย
- น้ำต้ม - 1 แก้ว
ผสมชิ้นช็อกโกแลต น้ำตาล และน้ำ และเมื่อมวลช็อกโกแลตเดือด ให้ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นคนตลอดเวลา เทนมร้อนลงไป แล้วตั้งไฟช็อกโกแลตต่ออีก 2 นาที เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม โรยหน้าด้วยอัลมอนด์
สูตร 3 ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน
คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- นมธรรมชาติ - 1 ลิตร
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
- ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
- อบเชย - 5 แท่ง
ผสมนม อบเชยแท่ง และช็อกโกแลตชิพในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง พอช็อกโกแลตละลาย นำอบเชยออก แล้วเทวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง
สูตรที่ 4 ช็อคโกแลตร้อน "ส้ม"
คุณจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- นมธรรมชาติ - 0.5 ลิตร
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- ส้มขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- วิปปิ้งครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา - 1 ฝัก
ล้างส้ม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดส่วนที่เอร็ดอร่อยออก (เฉพาะชั้นบนสุด) แล้วถูบนกระต่ายขูด ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออก
ถูช็อคโกแลตบนกระต่ายขูด (เพื่อให้ได้ 2 ช้อนชาสำหรับตกแต่ง) บดส่วนที่เหลือให้ละเอียด
ใส่ช็อกโกแลต ผิวส้ม และน้ำผลไม้ลงในนมอุ่น ตัดฝักวานิลลา เอาแกนออก แล้วใส่ทั้งสองซีกลงในกระทะ เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้เอาวานิลลาผ่าซีกออก เทมวลช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วลงในแก้วที่สวยงาม โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด คุณสามารถตกแต่งแก้วด้วยชิ้นส้ม
สูตรที่ 5. กาแฟช็อคโกแลตร้อนกับกระวาน
คุณจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- นมธรรมชาติ - 1 ถ้วย
- ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
- กาแฟเข้มข้น - 140 มล
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- กล้วย - 2 ชิ้น
- กระวาน - 5 กล่อง
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
ถูช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ๆ บนกระต่ายขูดแล้วแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลและช็อกโกแลตชิพลงในนมร้อน หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้น สับในเครื่องปั่น ผสมกับนมช็อกโกแลต ใส่ลูกจันทน์เทศและเม็ดกระวานเล็กน้อย ตีช็อกโกแลตให้เข้ากันเทใส่แก้วแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูด
คุณสามารถเติมกะทิ ผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ถั่วลงในช็อกโกแลตร้อน ทำเครื่องดื่มไวท์ช็อกโกแลต พื้นที่สำหรับจินตนาการในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นนี้ไร้ขีดจำกัด วาฟเฟิลและบิสกิตกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตร้อน
ช็อคโกแลตร้อนในรูปถ่าย
ให้รางวัลตัวเองด้วยถ้วยช็อกโกแลตเทพนิยาย อร่อย!
ช็อกโกแลตเหลวเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติอันยาวนานและสามารถทำได้หลายวิธี สูตรบางอย่างเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งชาวแอซเท็กซึ่งพิสูจน์ว่าโกโก้ทำให้จิตใจปลอดโปร่งไม่เลวร้ายไปกว่ากาแฟ รับคำแนะนำจากพวกเขาและดูแลตัวเองด้วยการรักษาสุขภาพ
เครื่องดื่มอะไรที่เรียกว่าช็อคโกแลตร้อน
ในเวลาต่างๆ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมเครื่องดื่มรสหวานในรูปแบบต่างๆ ช็อกโกแลตร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 2 ชนิด ได้แก่ ช็อกโกแลตและนม แม้ว่าสูตรอาหารจะเรียบง่ายและมีส่วนผสมน้อยมาก แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ความแตกต่างจะเกิดจากตัวเลือกที่คุณเลือกสำหรับการปรุงอาหาร สารเติมแต่งที่คุณใช้
ช็อคโกแลตร้อน - ประโยชน์และโทษ
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เขาให้เครดิตกับผลการรักษาในร่างกาย ดังนั้นพวกเขาจึงใช้มันเป็นยา ไม่ใช่การรักษาเลย ผลหลักที่ดื่มเข้าไปคือการเพิ่มพละกำลัง ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา สูตรอาหารมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ประโยชน์และโทษของช็อคโกแลตร้อนของการผลิตสมัยใหม่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ
ผลที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดที่สามารถสังเกตได้หลังจากดื่มเพียงแก้วเดียวคืออารมณ์ดีขึ้น มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ เครื่องดื่มมีสารฟีนิลเอทิลามีนซึ่งเป็นสารสื่อประสาทตามธรรมชาติที่มีผลต่อการเพิ่มพลัง ดังนั้นคุณสามารถกำหนดเครื่องดื่มช็อคโกแลตให้ตัวเองเพื่อไม่เพียง แต่เพลิดเพลิน แต่เพื่อเป็นกำลังใจให้และเพิ่มความแข็งแกร่ง
แยกกันควรพูดถึงอันตรายที่จะเกิดขึ้นต่อร่างกายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในกรณีที่ดื่มมากเกินไป นักโภชนาการเตือนเรื่องแคลอรี่ปริมาณน้ำตาลสูง ในปริมาณมาก ส่วนประกอบของพิวรีนซึ่งอยู่ในส่วนประกอบนี้ก็เป็นอันตรายเช่นกัน พิวรีนนำไปสู่การสะสมของเกลือก่อให้เกิดโรคเกาต์ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบหรือกรวยไตอักเสบ
ถุงช็อคโกแลตร้อน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมคือการใช้ถุงช็อกโกแลตร้อน สิ่งที่คุณต้องมีคือนมหรือน้ำหนึ่งแก้ว มีหลาย บริษัท ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว รสชาติอาจแตกต่างกันมาก ดังนั้นคุณจะต้องลองผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อมากกว่าหนึ่งรายการเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ผู้ผลิตใส่สิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายจำนวนมากลงในผงแทนส่วนผสมจากธรรมชาติ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มทำมือ เพื่อลดต้นทุนการผลิต
ช็อคโกแลตร้อน - สูตรที่บ้าน
ในประวัติศาสตร์อันยาวนาน ช็อกโกแลตร้อนได้รับการเตรียมในหลากหลายวิธี หากคุณมองเข้าไปในร้านกาแฟหลายแห่งในมอสโกว ปรากฎว่ามีการเพิ่มส่วนผสมทุกชนิดเข้าไป ตั้งแต่วานิลลาไปจนถึงพริกขี้หนู จากเหล้าไปจนถึงแป้ง จะแรงหรือเบาก็ได้ แต่ละวิธีสมควรได้รับความสนใจ หากต้องการค้นหาสูตรช็อกโกแลตร้อนที่บ้านคุณจะต้องทำเครื่องดื่มมากกว่าหนึ่งครั้ง
ช็อคโกแลตโกโก้ร้อน
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที;
- เสิร์ฟ: 2 ท่าน;
- เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 148 kcal;
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น;
ช็อคโกแลตโกโก้ร้อนยังคงเป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้านด้วยวิธีต่างๆ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยชุดส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น แต่คุณไม่สามารถทำเครื่องดื่มโกโก้ธรรมดาได้ แต่เป็นช็อกโกแลตเหลวแสนอร่อยซึ่งได้รับการปฏิบัติเมื่อหลายศตวรรษก่อน
วัตถุดิบ:
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา
- นม - 2 แก้ว
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- พริกแดง (โดยเฉพาะพริกป่น) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- รวมผงโกโก้กับน้ำตาล
- อุ่นเครื่อง แต่อย่านำนมไปต้ม
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลลงในนมร้อน คนจนละลายหมด
- ใส่น้ำตาลวานิลลาและพริกไทยลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว
ช็อคโกแลตร้อนโรแมนติก
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที;
- เสิร์ฟ: 2 ท่าน;
- เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 200;
- ปลายทาง: สำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ชื่อ Hot Chocolate Romantic พูดเพื่อตัวเอง โอกาสที่ดีในการทำอาหารคือการออกเดทกับคนที่คุณรัก รสชาติของขนมนั้นเข้มข้น เข้มข้น แต่ละเอียดอ่อน ดื่มแล้วมีความสุข เมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้อย่าเพิกเฉยต่อการออกแบบ ดูรูปถ่าย นอกจากผลไม้แล้ว คุณยังสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมที่บีบลงในแก้วโดยตรงแล้วโรย
วัตถุดิบ:
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีมเปรี้ยว - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนยชิ้นเล็ก ๆ
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- สับปะรดหรือกล้วย - 2 ชิ้น
- กีวี - 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ใส่น้ำตาลลงในผงโกโก้
- นำครีมไปต้มในกระทะเคลือบ
- ค่อยๆผสมโกโก้และน้ำตาล ผสม. ปรุงอาหารจนละลายหมด
- เพิ่มวานิลลาเนย นำออกจากไฟ
- เทลงในแก้วที่มีผนังหนา ตกแต่งด้วยผลไม้
วิธีทำช็อกโกแลตร้อนจากช็อกโกแลต
- เสิร์ฟ: 2 ท่าน;
- เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 150 kcal;
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
การทำช็อกโกแลตร้อนจากแท่งช็อกโกแลตเป็นทางเลือกที่ดีและอร่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกช็อคโกแลตคุณภาพสูง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ใจกับปริมาณโกโก้ (อย่างน้อย 70%) สัดส่วนของช็อกโกแลตนมสีดำขมและหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ การเติมครีมช่วยสร้างเครื่องดื่มที่มีครีมร้อน สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับสัดส่วนมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป
วัตถุดิบ:
- นม - 450 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต (70%) - 70 กรัม
- ช็อกโกแลตนม - 30 กรัม
- ครีม (33%) - 75 มล.
- อบเชยป่น - ¼ ช้อนชา;
- ขนมหวาน;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
วิธีทำอาหาร:
- อุ่นนม 150 มล. นำออกจากเตา ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตทีละชิ้น คนให้ละลาย ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตี ถ้าจำเป็น ให้ละลายให้หมด
- ถัดไปคุณต้องเทนมที่เหลือ, ครีม, เกลือ, อบเชย ผสมให้เข้ากัน
- อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน แต่อย่าเดือด
- เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วใส่มาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน
ช็อคโกแลตร้อนเย็นฤดูหนาว
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที;
- เสิร์ฟ: 4 ท่าน;
- เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 150;
- วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ช็อกโกแลตร้อน Winter Evening เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่สามารถแนะนำให้คนรักช็อกโกแลตขาวได้ ผสมกับพริกขี้หนูทำให้เกิดความร้อนที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้เลือดกระจายตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าอากาศข้างนอกหน้าต่างจะมีเมฆมากเพียงใด คุณสามารถเพลิดเพลินกับการพักผ่อนด้วยเครื่องดื่มร้อนๆ
วัตถุดิบ:
- ไวท์ช็อกโกแลต - 170 กรัม
- นม - 750 มล.
- กระวาน;
- พริกขี้หนู
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งกระเบื้องเป็นชิ้น ๆ ตักใส่ถ้วย. วางชามลงในอ่างน้ำ
- คนอย่างสม่ำเสมอจนละลายหมดและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มไข่ที่ตีหรือไข่แดง พริกไทย กระวาน คน.
- ต้มนมและเทลงในถ้วย
- เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในนม ทำเช่นนี้ช้าๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟองบนพื้นผิว และเครื่องดื่มยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงาม
- ถ้าชอบรสมะพร้าวก็ใส่ฝอยลงไป
วิดีโอ: ช็อกโกแลตโกโก้
ช็อกโกแลตร้อนเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดีและมีคุณสมบัติในการรักษา
ประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยต่อต้านกระบวนการชรา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ฟอสฟอรัสซึ่งให้พลังงานแก่สมอง และแมกนีเซียมซึ่งช่วยควบคุมการเผาผลาญในเซลล์
แต่คุณสมบัติหลักของช็อกโกแลตร้อนคือทำให้อารมณ์ดีขึ้น เพราะหลังจากกินเข้าไปแล้ว “ฮอร์โมนแห่งความสุข” จะถูกผลิตขึ้นในร่างกายอย่างแข็งขัน เราต้องไม่ลืมว่าช็อกโกแลตร้อนที่ยอดเยี่ยมยังเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังซึ่งสามารถเพิ่มความต้องการทางเพศได้
ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมช็อกโกแลตร้อนได้ง่ายๆ ที่บ้าน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารร้อน
ช็อคโกแลตร้อนคลาสสิก
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- นมหรือครีม (10%) - 250 มล
- น้ำ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- วิปปิ้งครีม - เพื่อลิ้มรส
โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม
ช็อคโกแลตร้อนกับแป้ง - 1
แป้งถูกเพิ่มลงในช็อกโกแลตร้อนเพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต 100 กรัม (เข้มหรือนม)
- ครีม 200 มล. (10%-20%)
- นม 300 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์แป้ง
การทำอาหาร:
ตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนช็อกโกแลตละลายดีและส่วนผสมเนียน
จากนั้นนำไปต้มให้เดือดเทแป้งที่เจือจางแล้วปิดไฟ
เสิร์ฟร้อน
ช็อคโกแลตร้อนกับแป้ง - 2
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ลิตร
- ช็อคโกแลต - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ช็อคโกแลตร้อนกับเหล้ารัม
วัตถุดิบ:
- นม (ทั้งหมด) - 5.5 ถ้วย
- ครีม (เต็ม) - 1/2 ถ้วย
- เหล้ารัมดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ช็อคโกแลต (หวานอมขมกลืน) - 250 กรัม
ช็อคโกแลตร้อนกับอัลมอนด์
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต (ขูด, กึ่งหวาน) - 60 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำ (เดือด) - 1/2 ถ้วยตวง
- นม (ต้ม) - 2.5 ถ้วย
- กาแฟ (ทันที) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- คอนญัก - 80 มล
- เหล้า Amaretto - 80 มล
- ครีม (สำหรับตี) - 1/2 ถ้วย
- อัลมอนด์ (สับคั่ว) - 1/4 ถ้วย
ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน
วัตถุดิบ:
- นม - 400 มล
- ช็อคโกแลต - 40 กรัม
- อบเชย - 3 แท่ง
- สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ช็อกโกแลตร้อนสเปน
วัตถุดิบ:
- นม - 2 ถ้วย
- ช็อคโกแลตขม (ขูด) - 60 กรัม
- อบเชย (บด) - 1 ช้อนกาแฟไม่มีด้านบน
- ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนกาแฟ
ตีไข่แดงกับนมเล็กน้อย เทช็อกโกแลตขูดลงในนมร้อนใส่น้ำตาลอบเชยแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ไข่แดงลงไป เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน
ช็อคโกแลตร้อนออสเตรีย
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต (สับ) - 100 กรัม
- ผิวส้ม 1 ผล
- อบเชย (บด) - 1/2 ช้อนชา ช้อน
- นม - 1.5 ถ้วย
- ครีม (หนา) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แท่งอบเชย
ใส่ช็อกโกแลต ผิวส้มสับ อบเชยป่นในกระทะใบเล็ก ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมและคนให้ละลายบนไฟอ่อน จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ นำไปต้ม ตีครีมด้วยเครื่องผสมให้เป็นครีมข้น
กรองช็อกโกแลตร้อนที่เสร็จแล้ว เทลงในถ้วย และใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมปรุงสุก 1 ช้อนและอบเชย 1 แท่ง
ช็อคโกแลตร้อนกับกาแฟ
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต - 250 กรัม
- กาแฟ (เข้ม) - 250 มล
- วิปครีม
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เทช็อกโกแลตเหลวลงในกาแฟ ผสมให้เข้ากันและอุ่นส่วนผสม จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในถ้วยและตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม
อ้างอิงจาก www.kaffein.ru
ช็อคโกแลตร้อนกับเปลือกส้ม
วัตถุดิบ:
- นม - 200ml
- ช็อคโกแลต - 100g
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
- ชิ้นส้มแมนดาริน
ช็อกโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มโปรดของเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ในช่วงฤดูหนาว ซึ่งให้ความอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบระหว่างและหลังฤดูหนาว และมอบความเพลิดเพลินระยะยาวด้วยรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นและเข้มข้น แน่นอนว่าตอนนี้เครื่องดื่มช็อกโกแลตสำเร็จรูปหลากหลายชนิดมีจำหน่ายทั่วไปในร้านค้า และฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนมีขวดผงล้ำค่าอยู่ในมือ ท้ายที่สุดแล้ว เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมสำเร็จรูปเหล่านี้และชอบที่จะใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายแทนชาแบบดั้งเดิมหรือโกโก้ทั่วไป น่าเสียดายที่เครื่องดื่มที่ซื้อดังกล่าวมีน้ำตาลจำนวนมาก เช่นเดียวกับสีย้อม สารกันบูดและรสชาติทุกชนิดที่ยังไม่ได้เพิ่มสุขภาพให้กับทุกคน สำหรับช็อกโกแลตธรรมชาติ เนื้อหาในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักมีค่อนข้างน้อย ดังนั้นช็อกโกแลตร้อนหรือโกโก้จึงไม่ตรงตามชื่อที่ดึงดูดใจ
วันนี้ฉันต้องการแสดงวิธีทำช็อคโกแลตร้อนอย่างง่ายและรวดเร็วที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เตรียมจากนม ช็อกโกแลต และผงโกโก้เท่านั้น แม้จะไม่เติมน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่มีแคลอรีมากเกินไป แต่มันอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ดับความหิวและกระหายน้ำ และเซอร์ไพรส์ด้วยเนื้อสัมผัสที่บางเบา และรสช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน
ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมดสามารถทำจากดาร์กช็อกโกแลต นม หรือแม้แต่ดาร์กช็อกโกแลต โดยเลือกอัตราส่วนของส่วนประกอบตามความชอบของแต่ละคน หากคุณเพิ่มช็อกโกแลตนมตามสูตรด้านล่างเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับ Nesquik ที่เป็นที่นิยมในรสชาติและเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ผู้ใหญ่ที่ไม่ชอบของหวานอาจจะชอบเครื่องดื่มที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลตหรือขมซึ่งสามารถเติมน้ำตาลได้เล็กน้อยหากจำเป็น
สูตรช็อกโกแลตร้อนง่าย ๆ นี้มีรสนมช็อกโกแลตเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เบาและไม่หนาเกินไป สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้ และนอกจากนี้ยังเหมาะที่จะปรุงอาหารมื้อใหญ่แทนของหวานที่มีแคลอรีสูง เนื่องจากเป็นส่วนผสมของทั้งเครื่องดื่มและของว่างแสนอร่อย เครื่องดื่มช็อคโกแลตเบา ๆ นั้นน่ายินดีเป็นพิเศษสำหรับทั้งครอบครัวหลังจากเดินเล่นในที่เย็น ๆ เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นอย่างรวดเร็วและช้า ๆ เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่แสนสบาย ลองเลยแล้วคุณจะประทับใจกับช็อกโกแลตที่เรียบง่ายและอร่อยนี้อย่างแน่นอน!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน - สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มจากช็อคโกแลตและโกโก้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- นม 800 มล
- ช็อกโกแลตนม 90 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
- 1 เซนต์ ล. ผงโกโก้
วิธีทำอาหาร:
1. ในการทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน เราต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ได้แก่ นม ดาร์กช็อกโกแลตนม และผงโกโก้ หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มนี้โดยใช้ช็อกโกแลตขมหรือดาร์กช็อกโกแลต อาจต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อย
2. เทนมลงในกระทะหรือทัพพีแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเกือบเดือด
คำแนะนำ! สำหรับการเตรียมช็อกโกแลตร้อนควรใช้นม "คัดสรร" ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายและมีอายุการเก็บรักษาสั้น แม้ว่านมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในมือจะค่อนข้างเหมาะสม
3. เมื่อไอน้ำเริ่มลอยขึ้นเหนือผิวนม ให้ปิดไฟ เทผงโกโก้ลงในนมแล้วตีให้เข้ากัน สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องใช้ผงโกโก้ธรรมชาติที่ไม่หวานโดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม 
4. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นสี่เหลี่ยมจุ่มลงในนมร้อนแล้วผสมให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด
ช็อกโกแลตร้อนโฮมเมดสามารถทำจากนม ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตหวานปนขมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันมักจะใช้นมและดาร์กช็อกโกแลตผสมกับนมในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะเครื่องดื่มนี้ไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่ม และลูกสาวของฉันชอบมันเป็นพิเศษ เพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับโกโก้ Nesquik อย่างมากซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เครื่องดื่มที่ทำจากช็อกโกแลตขมหรือดาร์กช็อกโกแลตมีรสชาติที่เข้มข้นและสูงส่งกว่า แต่อาจต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย
เสิร์ฟช็อคโกแลตร้อนทันทีหลังจากเตรียม หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ด้านบน ในเครื่องดื่มร้อน พวกเขาจะละลายเล็กน้อยและก่อตัวเป็นฟองหวานละเอียดอ่อนบนพื้นผิว ดื่มช็อกโกแลตอย่างมีความสุข! 
เราทุกคนแตกต่างกันและเราแต่ละคนมีสไตล์การพักผ่อนในแบบของตัวเอง - พิเศษ บางคนเป็นแฟนตัวยงของกิจกรรมกลางแจ้งและบางคนเชื่อว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าการนอนบนโซฟาภายใต้ผ้าห่มพร้อมกับหนังสือเล่มโปรดของคุณ แต่พวกเราไม่กี่คนที่นั่งในร้านกาแฟในตอนเย็นที่อากาศหนาวเย็นปฏิเสธช็อคโกแลตร้อนหอมกรุ่นสักถ้วย
ช็อคโกแลต - วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยที่ร้านกาแฟ? นอกจากพวกเขาแล้ว มีเพียงแม่ของฉันในวัยเด็กที่อยู่ห่างไกลของเราเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงเครื่องดื่มนี้อย่างเอร็ดอร่อย
แน่นอนว่าคุณยอมรับได้ว่าการทำช็อกโกแลตร้อนเป็นศิลปะที่มีแต่ปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่เท่านั้นที่ทำได้ และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ของทักษะต่อไปเพื่อเงิน หรือคุณสามารถลองฝึกฝนพื้นฐานของศิลปะนี้ด้วยตัวเองหรือแม้แต่เข้าร่วมกับนักทำขนมที่ยอดเยี่ยมเหล่านั้น
ช็อคโกแลตร้อนโฮมเมด - คำแนะนำทีละขั้นตอน
เครื่องดื่มแห่งทวยเทพ (มายาโบราณตั้งชื่อนี้ให้กับช็อกโกแลต) นั้นไม่ยากที่จะชง วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน - สูตรมากมาย เป็นเวลาสามร้อยปีที่แต่ละประเทศสามารถสร้างสูตรเฉพาะของตนเองสำหรับเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถจดรายการใดรายการหนึ่งและรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือข้นซึ่งมีรสชาติแตกต่างกัน แต่ทั้งหมดจะเป็นช็อกโกแลตร้อน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้ทั้งช็อกโกแลตขนมหวานแบบอัดเม็ดและผงโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ตัวเลือกทั้งสองจะเหมาะสมเมื่อทำช็อกโกแลตร้อน
สูตรแรก (ง่ายและไม่ซับซ้อน - สำหรับผู้เริ่มต้น "chocolatier")
วัตถุดิบ
- ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
- นม - 50 กรัม
ขั้นแรก ละลายแท่งดาร์กช็อกโกแลตในกระทะเหนืออ่างน้ำ จากนั้นค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องเทนม ขณะที่กำลังร้อน นำมาคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมต้องไม่เดือด! เมื่อเครื่องดื่มพร้อมเสิร์ฟในถ้วยเซรามิกขนาดเล็ก จากจำนวนส่วนผสมข้างต้น จะได้ช็อกโกแลตร้อนเข้มข้น 2 ที่ ดังนั้นควรรับประทานด้วยการจิบน้ำเย็น
สูตรที่สอง
คุณต้องการช็อกโกแลตร้อนจริงๆ แต่คุณไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อกระเบื้องใช่ไหม มีทางออก! หากคุณมีผงโกโก้ที่เป็นที่รู้จักอยู่ที่บ้าน คุณจะได้รับเครื่องดื่มร้อนๆ หอมๆ สักแก้ว ในสูตรนี้ให้พิจารณาตัวเลือกในการทำช็อกโกแลตร้อนจากโกโก้
สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 300 มล.
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- แป้งข้าวโพดเล็กน้อย (หนึ่งช้อนชา)
- น้ำเล็กน้อย - ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง - ผสมผงโกโก้แห้ง น้ำตาล และแป้งข้าวโพดในกระทะขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่สอง - เทน้ำเย็นกวนส่วนผสมที่ได้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่สาม - อุ่นครีม แต่อย่านำไปต้ม
ขั้นตอนที่สี่ - ใส่ครีมอุ่นลงในช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ห้าและขั้นตอนสุดท้าย - ที่ไฟขั้นต่ำ เครื่องดื่มจะร้อน แต่ไม่เดือด
ช็อคโกแลตร้อนพร้อมแล้ว ปล่อยให้ยืนสักครู่ (ประมาณห้านาที) เครื่องดื่มหนาตามกฎเทลงในถ้วยเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือเหล้ารัมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส และคุณยังสามารถตกแต่งด้วยฝาโฟมครีมหรือแท่งอบเชยหอม
เมื่อสั่งสมประสบการณ์เล็กน้อยและยัดมือของคุณแล้ว คุณสามารถทำช็อกโกแลตร้อนตามสูตรที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น หรือแม้กระทั่งตั้งเป้าหมายที่จะแก้ปัญหา "วิธีทำดาร์กช็อกโกแลต? »
สูตรช็อกโกแลตร้อนครีโอล
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
- อัลมอนด์ป่น - 150 กรัม
- นม - 1 ลิตร
- ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- ไข่.
- อบเชยครึ่งช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
ผสมโกโก้ ไข่ น้ำตาล แป้ง และนมเล็กน้อย อุ่นนมที่เหลือให้เดือดแล้วใส่ส่วนผสมของช็อกโกแลตลงไป ประมาณ 2-3 นาที ปรุงช็อกโกแลตโดยคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและอัลมอนด์บดลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในถ้วย ไม่มีอะไรยากในการเตรียมยกเว้นส่วนผสมมากมาย
ช็อคโกแลตขมที่บ้าน
สำหรับนักชิมช็อกโกแลตที่ปลูกเองที่บ้านที่มีประสบการณ์ คำถามก็คือ “จะทำดาร์กช็อกโกแลตได้อย่างไร? 'ไม่คุ้มค่า. เคล็ดลับในการทำขนมแสนอร่อยนี้ทำได้ง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นทำขนม เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ ให้ปรุงในอ่างน้ำ รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารอีกเล็กน้อย - อุณหภูมิในการทำงานสูงสุด 32 องศาและไม่มีการเติมน้ำลงในช็อกโกแลตจริง
ผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่สามารถทำได้
- โกโก้ - 100 กรัม
- เนย (ดีที่สุด) - 50 กรัม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ก่อนอื่นให้ละลายเนยค่อยๆ (ในหนึ่งช้อนเต็ม) ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายเพิ่มโกโก้ คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเทช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ทดลองกับผลิตภัณฑ์โกโก้ที่บ้าน คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นนักชิมช็อกโกแลตตัวจริง!