สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กตับไก่ แพนเค้กตับไก่

แพนเค้ก – อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งสามารถเตรียมตัวได้ไม่ธรรมดา มีหลายสูตรรวมทั้งไส้ที่ใส่ลงในแป้งด้วย แพนเค้กเหล่านี้ทำมาจากแป้งเซโมลินา แครอท เห็ด และข้าว

แพนเค้กและตับไก่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน ตับไก่มีผลดีต่อเลือดและ ระบบภูมิคุ้มกันแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ดีสำหรับเด็ก เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดปรับปรุงกิจกรรม ระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระตุ้นการทำงานของสมอง เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำของแพนเค้กสูตรอาหารจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

กับข้าวที่เหมาะสำหรับแพนเค้กเหล่านี้คือ มันฝรั่งบด,ข้าว,ผัก. ครีมเปรี้ยวทำงานได้ดีแทนซอส

แพนเค้กไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเซโมลินาและแครอท

สูตรที่มีเซโมลินาและแครอทนั้นง่ายมาก จากปริมาณส่วนผสมที่กำหนดคุณจะได้แพนเค้กอวบอ้วนประมาณ 20-25 ชิ้น:

1 กก ตับไก่, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 150 กรัม, แครอท 150 กรัม, เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช.

ส่งแครอทกับหัวหอมและตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น โปรดทราบว่าเมื่อบดในเครื่องปั่นมวลจะมีความฉ่ำน้อยลงเมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อผลิตภัณฑ์จะให้น้ำผลไม้หากมีมากเกินไปให้ระบายส่วนเกินออก

มวลที่ได้ควรผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่และเซโมลินาจากนั้นจึงผสมอีกครั้งแล้วเติมแป้ง เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมอีกครั้ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กแต่ละชิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมเซโมลินาและแครอท (ในภาพ) มีลักษณะคล้ายชิ้นเล็ก ๆ

สูตรกับเห็ด

สูตรแพนเค้กตับนี้มีแคลอรี่มากกว่าสูตรที่มีเซโมลินา

ตับไก่ 500 กรัม, เห็ด 500 กรัม แป้งสาลี- ครึ่งแก้ว ชีสแข็ง– 100 กรัม, โซดา – ครึ่งช้อนชา, ไข่ – 2 ชิ้น ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ไขมันต่ำ - ครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทย

เพื่อให้แพนเค้กฟู ผสมโซดาและครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ขูดหรือบดชีสในเครื่องปั่น จากนั้นส่งตับไก่กับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มทุกอย่างเข้าไปแล้ว ส่วนผสมพร้อมและผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ร้อนดีและทาด้วยน้ำมัน

โปรดทราบว่าแป้งของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นอย่ายึดถืออย่างเคร่งครัด ปริมาณที่ระบุผลิตภัณฑ์คุณต้องเน้นที่องค์ประกอบของส่วนผสมเองควรเป็นของเหลวกึ่ง เมื่อทอดแพนเค้กตับไก่ควรปิดฝาไว้ดีกว่าเพื่อให้ทุกอย่างที่อยู่ข้างในทอดได้ดีและด้านนอกไม่มีเวลาเผา

แพนเค้กเห็ดเหมาะสำหรับเด็ก ๆ เพราะหลายคนไม่ชอบตับไก่

แพนเค้กสำหรับคนกินตามดูคาน

ข้อดีของการลดน้ำหนักนี้คือคุณสามารถกินอะไรก็ได้ที่ต้องการ ตราบใดที่มีโปรตีน อร่อย แพนเค้กอาหารตาม Dukan กับตับไก่พวกเขาเตรียมง่ายๆและสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่สองของอาหาร

ในการทำแพนเค้กตับไก่ คุณจะต้อง:

ตับไก่ 0.5 กก.
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
พริกไทยเกลือ

บดตับและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วใช้ช้อนวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ควรปั้นแพนเค้กไก่แต่ละชิ้นให้เล็กที่สุดเพื่อไม่ให้แตกหักเมื่อพลิกกลับ แพนเค้ก Dukan เต็มไปด้วยแคลอรี่ต่ำ

แพนเค้กกับข้าว

แพนเค้กไก่ในสูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้า– ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะ

น้ำมะนาวจะทำให้แพนเค้กมีรสชาตินุ่มขึ้น

ควรรวมแพนเค้กตับไก่และข้าวไว้ในเมนูประจำสัปดาห์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ โดยเฉพาะเด็กๆ เพียงแค่ทำอาหาร แพนเค้กไก่ในรูปแบบ พิซซ่าขนาดเล็ก- ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้

ตับไก่ - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 2 ถ้วย
โซดา - ครึ่งช้อนชา
เกลือ,
พริกไทย,
ฮาร์ดชีส (เช่น Parmesan) - 200 กรัม
แฮม (แล้วแต่คุณชอบที่สุด) - 250 กรัม
เห็ด – 200 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดได้

เปลี่ยนองค์ประกอบขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบใส่เห็ดเสมอ ในขณะที่บางคนชอบใส่ข้าวหรือไส้กรอก

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วปล่อยให้ยืนในขณะเดียวกันส่งตับไก่, แฮม, ชีส, เห็ดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสับมะเขือเทศอย่างละเอียดแล้วผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย แป้งควรเป็นแบบที่ช้อนสามารถยืนได้ ถ้ามันกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งอีก เมื่อต้องการความสม่ำเสมอของแป้ง ให้ตักลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝา โปรดจำไว้ว่ากระทะต้องทาน้ำมันและให้ความร้อนสูงก่อนทอด

ทุกสูตรเตรียมง่ายมาก จานไก่พวกเขาอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ปรุงอาหาร-live.ru

แพนเค้กตับกับเซโมลินา

แพนเค้กตับที่เตรียมด้วยการเติมเซโมลินานั้นมีความนุ่มนุ่มนวลและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ คุณสามารถเสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าวสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ได้ มันฝรั่งต้ม, พาสต้าหรือ ผักสด- เตรียมแพนเค้กตับด้วยเซโมลินาแล้วทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น

ล้างตับใต้น้ำเย็น เอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านตับและหัวหอมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มไข่ลงในมวลตับที่เกิดขึ้น เซโมลินา, พริกไทย, เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กตับไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ควรปิดก้นกระทะให้มิด) แล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งตับหนึ่งช้อนโต๊ะไว้เป็นรูปแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจน สีทองข้างละประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ

นุ่มนวลอ่อนโยน แพนเค้กตับปรุงด้วยเซโมลินา เสิร์ฟร้อน อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว

rutxt.ru

Liverwort กับเซโมลินา

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่แบบโฮมเมด ลองใช้สูตรนี้ดู คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงตับด้วยเซโมลินา - ทุกคนจะชอบและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว

วัตถุดิบ

เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
ตับหมู 500 กรัม
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
เกลือ 1 หยิบมือ

1. ก่อนที่จะเตรียมตับด้วยเซโมลินา ให้ล้างตับ ตัดฟิล์มทั้งหมดออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. หัวหอมลอกเปลือกออก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ บดตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถ้าอย่างนั้นก็ดีกว่าที่จะขัดจังหวะทีละคน ขั้นแรกให้ตับตามด้วยหัวหอม ผสมในชามเดียว

3. ใส่ไข่ดิบลงในเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คน. ทิ้งไว้ 15-20 นาที ณ อุณหภูมิห้องเพื่อให้เซโมลินาฟู

4. แป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้กหนา ตั้งกระทะให้ร้อน ตักเนื้อสับลงในน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านจนสุก

5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางตับเวิร์ตไว้บนผ้ากระดาษเพื่อเอาออก ไขมันส่วนเกิน- จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟอุ่นๆ

povar.ru

แพนเค้กตับไก่

ไม่รู้จะเลี้ยงอะไรให้ครอบครัวที่คุณรัก? เสนอแพนเค้กตับไก่ให้พวกเขา นุ่มชุ่มฉ่ำอร่อย - เข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด การทำแพนเค้กนั้นง่ายมากใครๆ ก็ทำได้ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้รับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ และไม่สำคัญว่าพวกมันจะเป็นตับชนิดที่มีเซโมลินาหรือไม่ก็ตาม สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมากจริงๆ

ตับไก่ – 700 กรัม;
หัวหอม – 150 กรัม;
แครอท (สด) – 150 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - ประมาณ 100 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา;
สีดำ พริกไทยป่น– ¼ ช้อนชา

สูตรแพนเค้กตับไก่กับเซโมลินา

ตับไก่เหมาะที่สุดสำหรับการทำแพนเค้กตับจากสิ่งนี้พวกมันจึงนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้เช่นกัน

ล้างตับให้สะอาดและตัดฟิล์มทั้งหมดออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ

ในกรณีที่ไม่มีสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวตะแกรงผักลงบน เครื่องขูดละเอียดและบดตับในเครื่องปั่น

ผสมส่วนประกอบเนื้อสัตว์และผัก

เพิ่มลงในส่วนผสม ไข่ดิบ, แป้ง, เซโมลินา, เกลือ และพริกไทย.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดไม่เหลือก้อน

ในตอนแรกฉันคำนวณปริมาตรของจานผิดไปเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงต้องใส่ทุกอย่างลงในกระทะ

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ (2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ใช้ไฟปานกลาง

ใช้ทัพพีตักเนื้อสับที่ได้ส่วนหนึ่งแล้ววางลงในกระทะ รูปร่างที่ต้องการ- คำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อสับจะกระจายไปทั่วพื้นผิวเล็กน้อย ดังนั้นให้เกลี่ยทีละน้อย

ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีโดยปิดฝา

จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 3 นาที

วางแพนเค้กตับทอดบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟร้อน อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว และอย่าลืมเกี่ยวกับผักเพราะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

คุณมักจะทำอาหารจากเครื่องในหรือไม่ เพราะเหตุใด แม้ว่าหลายคนจะมีทัศนคติที่ไม่ชัดเจนต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ก็ไม่ควรลดราคาและแยกออกจากอาหาร ครอบครัวของฉันก็เลยรับพวกเขาเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นระยะๆ ฉันจะไม่พูดว่าพวกเขายินดีเป็นอย่างยิ่ง หัวใจไก่, ลิ้นเนื้อฯลฯ แต่แพนเค้กตับไก่ก็ฮิตตลอด

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่ในที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นคนอ่อนโยนฉ่ำและ แพนเค้กแสนอร่อย- สิ่งเหล่านี้สามารถทำได้แม้กระทั่งการควบคุมอาหารและ เมนูสำหรับเด็กหากทอดด้วยไฟอ่อนๆ จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชม

จำนวนเสิร์ฟ: 3 .

วัตถุดิบ:

ตับไก่ – 350-400 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสหรือเกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

เมื่อซื้อตับควรคำนึงถึงสีของมันด้วย ในเครื่องในคุณภาพสูงจะมีสีน้ำตาลอมม่วง
อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ หากคุณรับประทานตับแช่เย็นในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วัน เรายังศึกษาฉลากของผลิตภัณฑ์แช่แข็งอีกด้วย

ตับไก่เป็นเครื่องในที่ไม่ค่อยมีใครชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่สามารถบังคับให้เด็กกินได้ แม้ว่าจะต้มหรือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็ตาม

ตับดิบดูไม่น่ารับประทานมากนัก แต่เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะไม่มีอะไรเทียบได้ในแง่ของรสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ คุณยังสามารถกระจายเมนูของคุณได้อย่างมากด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์นี้

มาทำแพนเค้กตับไก่กันเถอะพวกเขาจะดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริงอย่างแน่นอน แม้แต่เด็กที่ไม่ยอมกินตับทอดหรือตุ๋นก็ยังกินแพนเค้กด้วยความเอร็ดอร่อย

การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์จะน่าพอใจอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และผลิตภัณฑ์นี้ยังค่อนข้างประหยัดซึ่งทุกคนสามารถซื้อได้

ตับไก่แทบไม่มีเส้นเลือดหรือฟิล์มเลย แถมยังนุ่มมากอีกด้วย ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจนระหว่างเนื้อหมูหรือตับเนื้อ ผลิตภัณฑ์อาหารจะกลายเป็น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและโภชนาการ

แพนเค้กตับไก่กับหัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ไข่

อร่อยมาก แพนเค้กอ่อนโยน- สูตรนี้ทำตามได้ง่ายและเหมาะกับเมนูสำหรับเด็ก เนื่องจากปรุงโดยไม่ต้องเติมพริกไทยหรือเครื่องปรุงรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็นได้อย่างปลอดภัยหากคุณวางแผนแพนเค้กไว้บนโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่

เราจะต้อง:

ตับไก่ – 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรสในการตกแต่ง

การตระเตรียม:

ผ่านหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและล้างตับผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มครีมลงในมวลที่เกิดเติมเกลือเล็กน้อย

ตอกไข่ใส่ชาม ผสมเนื้อหาของจาน

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย

เมื่อเติมแป้ง ให้ดูความสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่นุ่มฟู คุณก็ต้องใช้แป้งน้อยลง!

กระทะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงโดยเติมน้ำมันพืชลงไป ช้อนแพนเค้กในอนาคต

ปิดฝาให้ ย่างที่ดีที่สุดและนึ่ง

พลิกไปอีกด้านจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีกว่าจะถึง ความพร้อมเต็มที่- วางแพนเค้กลงบนจานและโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ เรียกน้ำย่อยถึงคุณ!

แพนเค้กตับอร่อยพร้อมข้าว

ผู้ที่ชื่นชอบตับโดยเฉพาะตับไก่จะต้องชื่นชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ข้างในอร่อยกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งสะดวกสำหรับของว่างแสนอร่อยและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

ตับไก่ – 700 กรัม
ข้าวต้ม - 1/2 ถ้วย
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

เตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น- บดตับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

ใน ตับสับใส่หัวหอมสับ, ตอกไข่, ใส่ลงไป ข้าวต้มผสม

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชตักส่วนผสมออกเป็นรูปแพนเค้ก

คุณต้องทอดไม่เกินสองนาทีดังนั้นพวกมันจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน!

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ทอดแบบเดียวกันจนเนื้อสับสุก

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยวหรืออะไรก็ตามที่ใกล้เคียงกับรสนิยมของคุณมากขึ้น ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

แพนเค้กตับเขียวชอุ่มพร้อมแครอท หัวหอม กระเทียม

แพนเค้กแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ จานนี้จะติดแน่นในบ้านของคุณและจะกลายเป็นอาหารที่หลากหลายตามปกติของคุณ คุณอาจคิดว่าแพนเค้กตับเป็นอาหารจานหนึ่ง ตารางทุกวันแต่ในความเป็นจริงแล้ว พวกเขาสามารถเป็น ของว่างที่ดีบนโต๊ะเทศกาล

เราจะต้อง:

ตับไก่ – 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
น้ำ – 150 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง หลนในกระทะที่แห้งด้วยน้ำประมาณ 7-10 นาที บดตับไก่และผักลงไป เครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเครื่องเทศและไข่ที่ตีให้เข้ากันกับเนื้อสับผสม

ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน

วางมวลตับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

แพนเค้กตับนุ่มกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

สูตรสากลสำหรับจานตับ ด้วยการเติมเซโมลินาแพนเค้กจะนุ่มและอร่อยมาก อย่าลืมลองสูตรนี้คุณจะประสบความสำเร็จ

เราจะต้อง:

ตับไก่ – 500 กรัม
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้องสับตับซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับคนให้เข้ากัน

จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเซโมลินา ในส่วนเล็กๆกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน!

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเกลือ พริกไทย และไข่ที่ตีไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นเนื้อสับควรยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วรอจนร้อน ใช้ช้อนใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

แพนเค้กกับบัควีท, หัวหอม, ไข่

แพนเค้กน่ารับประทานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะต้อง:

ตับไก่ – 1 กก
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
บัควีทต้ม - 1 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - สองสามหยิก
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ตับที่ล้างแล้ว หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบัควีทลงในชาม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจำเป็นต้องบดในเครื่องปั่น หรือคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มแป้งผสมกับที่ตีคุณควรได้มวลที่มีความหนืด แต่ไม่หนา

ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน

ทอดแพนเค้กสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

สูตรแพนเค้กตับไก่สับกับมันฝรั่ง

แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ ตับสับด้วยส่วนผสมทั้งหมด แพนเค้กจึงนำไปหมักในตู้เย็นก่อนนำไปทอด ยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้นในที่สุด แพนเค้กตามสูตรนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวของคุณและแขกทุกคนของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

ตับไก่ – 800 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับตับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใช้ตับไก่แช่เย็นก็จะไม่มีส่วนประกอบ น้ำส่วนเกินเมื่อสุกแล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้นมาก!

โอนตับและหัวหอมสับลงในชาม ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทย กระเทียมแห้ง เพิ่มมายองเนสเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาชาม ติดฟิล์ม,ใส่ในตู้เย็นได้ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนทอดให้เติมแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่าง

ใช้ช้อนตวงใส่ส่วนผสมตับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ทอดจน เปลือกโลกสีทองและพลิกกลับ

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กตับในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอในวิดีโอเป็นสากล ตับที่คุณมีที่บ้านก็สามารถทำได้ แต่ถึงกระนั้นจากไก่พวกมันก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า การเตรียมการจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ สะดวกมากสำหรับเป็นของว่างยามเย็น

ตับไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพราะหลายคนไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้องและจะปรุงอะไรจากมัน แพนเค้กมากที่สุด ชนะ-ชนะในกรณีนี้. ใครๆ ก็รับประทานอย่างมีความสุข แม้แต่คนที่ไม่ชอบตับก็ตาม

ฉันหวังว่าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะจดสูตรอาหารหลายสูตรไว้ ยิ่งกว่านั้นการเตรียมแพนเค้กนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณ อารมณ์ดี- นี่คือกุญแจสำคัญของอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน ของว่างแสนอร่อย: เตรียมแพนเค้กตับด้วยเซโมลินา

2017-12-11 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4823

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

13 กรัม

17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

251 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. แพนเค้กตับกับเซโมลินา - สูตรคลาสสิก

แพนเค้กตับเป็นของว่างสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นที่เตรียมได้ง่ายและประหยัด ปรุงจากตับวัวเป็นหลัก ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วพวกเขามักจะออกมาฉ่ำนุ่มมากและเซโมลินาที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้พวกเขาร่วนละลายในปาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ร่วมกับ เครื่องเคียงต่างๆหรือใช้เป็น จานอิสระด้วยขนมปังในรูปของแซนด์วิช

วัตถุดิบ:

ตับเนื้อ- 550 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
พริกไทยดำและเกลืออย่างละ 40 กรัม
1 หัวหอม;
เซโมลินา - 3 กำมือ;
น้ำมันสำหรับทอด - 155 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กตับกับเซโมลินา

ล้างตับ ตัดส่วนที่หยาบและฟิล์มออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บิดตับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมให้เข้ากัน

มวลตับเค็มพริกไทยเติมเซโมลินาผสมอีกครั้งปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วกระจายมวลตับในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ โดยเว้นระยะห่างจากกันทอดประมาณ 3-4 นาทีพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

โพสต์แล้ว แพนเค้กสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินและใช้เป็นจานแยกหรือเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงเช่น พาสต้าต้ม, ข้าว, บัควีท

และเพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบและเครื่องปรุงรสเครื่องเทศสมุนไพรได้

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กตับด้วยเซโมลินา

ใน สูตรถัดไปตับไม่บิด แต่ถูกตัดอย่างประณีต วิธีการตัดนี้ช่วยปรับปรุง คุณภาพรสชาติแพนเค้กจะออกมานุ่มและอ่อนโยน ด้วยการใช้ multicooker ทำให้เตรียมอาหารได้เร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

ตับเนื้อ 400 กรัม
1 หัวหอม;
พริกไทยดำและเกลืออย่างละ 55 กรัม
3 ไข่;
เซโมลินา - 135 กรัม;
เครื่องปรุงรสสำหรับ จานเนื้อ- 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 สาขา;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.

วิธีการปรุงแพนเค้กตับด้วยเซโมลินา

ล้างตับ แกะฟิล์มออก ทุบเบา ๆ ด้วยค้อน แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับตับ

เพิ่มไข่, เซโมลินา, ผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวลงในมวลตับ, ใส่เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลาสามนาทีจากทุกด้าน

วางแพนเค้กบนจานพร้อมกับผักสดชิ้น

แพนเค้กอีกด้วย สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาดองและมะเขือเทศ

ตัวเลือก 3. แพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาและข้าว

สูตรต่อไปนี้อาจดูแปลกตา เนื่องจากแพนเค้กมีข้าวนอกเหนือจากเซโมลินา อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ - เขียวชอุ่ม แพนเค้กฉ่ำซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ปฏิเสธ

วัตถุดิบ:

3 ไข่;
หัวหอม;
ตับเนื้ออ่อน - 650 กรัม
เกลือพริกไทยดำ - 45 กรัมต่อชิ้น
นม 165 มล.
ข้าวเมล็ดยาว - 1 กำมือ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 165 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ซักครั้งแรก ซีเรียลข้าวเทน้ำสะอาดที่อุ่นเล็กน้อยลงในน้ำหลายๆ แห่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้บวม

ข้าวจะถูกโอนไปยังถ้วยโลหะขนาดเล็กที่มีน้ำและต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ล้างตับ, ตัดฟิล์มออก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ใส่ในถ้วยลึกพร้อมนมแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อแช่

บดตับในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ลงในตับแล้วใส่มวลนี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดประมาณ 3 นาที

ใส่ข้าวลงในกระทะ ใส่เซโมลินา ตอกไข่ ผสมให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และตั้งไฟเป็นเวลา 4 นาที

วางเค้กมวลตับชิ้นเล็ก ๆ ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับเครื่องเคียง

แนะนำให้แช่ตับในนมข้ามคืนซึ่งจะทำให้ตับนุ่มยิ่งขึ้น

ตัวเลือก 4. แพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาและแครอท

ตับเข้ากันได้ดีกับแครอท มีรูพรุนนุ่มพร้อมรสชาติแพนเค้กที่น่าสนใจและน่าจดจำ - ของว่างที่ดีตารางประจำวันและวันหยุด

วัตถุดิบ:

ตับเนื้อ - 450 กรัม
แครอท - ผักรากกลาง 3 อัน;
หัวหอม - 2 หัว;
3 ไข่;
เซโมลินา - 185 กรัม;
เครื่องปรุงรสใด ๆ - 55 กรัม;
เนย - 145 กรัม
เกลือ - 35 กรัม;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5 สาขา;
ครีมเปรี้ยว - 245 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกแครอท, ล้าง, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, วางในกระทะด้วย เนยและทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนบ่อยๆ

ล้างตับฟิล์มทั้งหมดจะถูกตัดออกและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก

เพิ่มแครอทลงในส่วนผสม, ตอกไข่, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, คนทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชในรูปแบบของเค้กชิ้นเล็ก ๆ พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางบนจานแบนและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง วางครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนของแพนเค้ก

อนุญาตให้เพิ่มแครอทดิบได้รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย

ตัวเลือก 5. แพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาและมันฝรั่ง

และแพนเค้กตับรุ่นนี้ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของเครื่องในเป็นพิเศษ มันฝรั่งทำให้จานนุ่ม ไม่มันเยิ้มเกินไป และอิ่มมาก เหมาะสำหรับ ของว่างด่วนในช่วงพักกลางวัน

วัตถุดิบ:

ตับ - 460 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
เซโมลินา - 80 กรัม;
ไข่ 1 ฟอง;
3 หัวหอม;
กระเทียม - 5 กลีบ;
เกลือ - 35 กรัม;
เครื่องปรุงรสใด ๆ - 50 กรัม;
ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์- 45 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด - 165 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างตับให้สะอาดและตัดฟิล์มออก

มันฝรั่งปอกเปลือก ล้าง และขูดโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูละเอียด

บดตับด้วยเครื่องปั่นมือไข่แตกเป็นก้อนและผสมให้เข้ากัน

หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในข้าวต้มตับพร้อมกับมันฝรั่งทุกอย่างผสมกัน

กระเทียมหลุดออกจากแกลบบีบกระเทียมลงในเนื้อสับโดยตรงและในขณะเดียวกันก็เติมสมุนไพรเซโมลินาและเครื่องปรุงรส

วางขนมปังแผ่นเล็กลงในน้ำมันร้อนในกระทะโดยใช้ช้อนแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง

มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณต้มมันฝรั่งก่อนจากนั้นจึงขูดมันแล้วใส่ลงในตับ

ตัวเลือก 6. แพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาและเห็ด

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมแพนเค้กตับที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เพราะ เห็ดสดจะถูกเติมเข้าไปในตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลให้มีความคงตัวผิดปกติน่าพึงพอใจและ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน- โซดาทำให้ผลิตภัณฑ์ฟู

วัตถุดิบ:

แชมเปญสด - 6 ชิ้น;
ตับเนื้อ - 540 กรัม
หัวหอม - 1 หัว;
โซดา - 25 กรัม;
น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 25 มล.
เซโมลินา - 150 กรัม;
เกลือ - 15 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น;
ปรุงรสสำหรับเห็ด - 60 กรัม;
น้ำมันพืช - 135 มล.
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งช่อ;
ทับทิม 1 ลูก

วิธีการปรุงอาหาร

ทำความสะอาดแชมเปญล้างหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที

ปอกหัวหอมสับด้วยมีดแล้วใส่เห็ดลงไปทอดต่ออีก 5 นาที

ตับที่ล้างและแปรรูปแล้วบดในเครื่องปั่นผสมกับเห็ดผัด, เค็ม, พริกไทย, ปรุงรส, ไข่แตก, เพิ่มเซโมลินา, ทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในเนื้อสับผสมอีกครั้งแล้วพักไว้ 40 นาทีในตู้เย็น

วางเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก ระยะห่าง 1-2 ซม. แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้วางลงบน จานแบ่งตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม

แทน แชมเปญสดคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เห็ดป่าเพียงต้มในน้ำเค็มก่อน นอกจากนี้ยังสามารถอบแพนเค้กในเตาอบได้

แพนเค้กตับที่เตรียมด้วยการเติมเซโมลินานั้นมีความนุ่มนุ่มนวลและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้เป็นกับข้าว มันฝรั่งต้ม พาสต้า หรือผักสดได้ เตรียมแพนเค้กตับด้วยเซโมลินาแล้วทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น