ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในสวนสาธารณะหรือในป่า ทำอาหารอร่อยบนเตาย่างหรือบนแคมป์ไฟ และหากวันหยุดเดือนพฤษภาคมติดต่อกันมากถึง 4 วัน การไม่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ก็ถือเป็นบาป!

กำลังมองหาสิ่งที่จะทำไปปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ ผลิตภัณฑ์ใดที่ต้องมี และผลิตภัณฑ์ใดควรหลีกเลี่ยง เว็บไซต์ "24" นำเสนอเมนูปิกนิก 14 สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดแสนอร่อย อาหารประเภทเนื้อ เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวานที่จะทำให้การปิกนิกของคุณสมบูรณ์แบบ

สลัดสำหรับปิกนิก

เมื่อเตรียมสลัดสำหรับปิกนิกคุณควรระวัง ไม่แนะนำให้นำสลัดที่ทำจากอาหารแปรรูป (เช่น ไส้กรอกหรือแฮม) ติดตัวไปด้วย และงดซอสที่มีไขมัน (โดยเฉพาะมายองเนส) สลัดที่มีส่วนผสมดังกล่าวอาจทำให้เสียได้อย่างรวดเร็วและการปิกนิกของคุณจะจบลงอย่างห่างไกลจากสิ่งที่คุณวางแผนไว้สำหรับตัวคุณเอง

ดังนั้นคุณควรนำติดตัวไปด้วย ผักสด. พวกเขาสามารถสับและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำสลัดรสเปรี้ยวจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และผักจะช่วยไม่ให้คุณกินมากเกินไป ดังนั้นก่อนอาหารจานหลักให้เลือกสลัดเหล่านี้

สลัดส้มกับมะกอก

เมื่อมองแวบแรก ส้มและมะกอกเป็นอาหารที่เข้ากันไม่ได้ แต่การผสมผสานระหว่างผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานกับมะกอกที่มีรสเปรี้ยวจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
ผักกาดโรเมน 2 ส้อม
ส้ม 2 ชิ้น
มะกอก 1 ขวด
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดปิกนิกนี้ทำเร็วมาก

สูตรสลัดส้มปิกนิก:

1. ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ เมล็ดยี่หร่า เกลือและพริกไทยลงในโถใบเล็ก คุณสามารถทำได้แม้ที่บ้านและนำสถานีบริการน้ำมันสำเร็จรูปไปสู่ธรรมชาติ

2. จัดผักกาดโรเมนเป็นชิ้นใหญ่ใส่จาน ท็อปด้วยส้มและมะกอกฝาน คุณยังสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดได้ แต่ต้องทำตามความปรารถนาของคุณเองเท่านั้น

3. ราดน้ำสลัดและโรยด้วยเม็ดยี่หร่าก่อนเสิร์ฟ

สลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 ก
หัวไชเท้า 1/2 พวง
วอลนัท 5-7 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2-3 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

เมนูปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ: สลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้า

สูตรสลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้าปิคนิค:

1. คุณสามารถต้มมันฝรั่งที่บ้านหรือบนกองไฟโดยตรง อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ให้ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ก่อนหน้านั้นให้ใส่เกลือและเติมน้ำมันเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งขนาดเล็กจากนั้นมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น ใส่มันฝรั่งลงบนถ่านหิน เวลาอบ - 15-20 นาที

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

2. ตัดมันฝรั่งสุกเป็นวงกลมแล้วเทน้ำดองจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

3. ตัดหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคน

สลัดวอลดอร์ฟสำหรับปิกนิก

สลัดนี้มีชื่อที่น่าเกรงขาม แต่ในความเป็นจริงมันเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อที่ชาวอเมริกันชื่นชอบมาก

วัตถุดิบ:
3 ก้านขึ้นฉ่าย
4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
วอลนัท 3-4 ชิ้น
พวงองุ่น (ไม่จำเป็น)
โยเกิร์ตกรีกสำหรับน้ำสลัด
น้ำมะนาว

Waldorf เป็นสลัดปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ

สูตรสลัดปิคนิควอลดอร์ฟ:

1. หั่นขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล ในสูตรดั้งเดิม - หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ผสมขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล ถั่ว และองุ่น สลัดกับโยเกิร์ตกรีกและน้ำมะนาว

3. ตัดหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคน

แซนวิชสำหรับปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

หลังจากที่คุณกินสลัดแล้ว คุณจะรู้สึกอยากทานอะไรอร่อยๆ ในขณะที่ทอดเนื้อคุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้ นี่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิปและแคร็กเกอร์ที่เป็นอันตราย

แซนวิชไก่ (สำหรับ 2 ที่)

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
เนื้อไก่ 150 ก
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่แดง (สำหรับซอส)
เมล็ดมัสตาร์ด
สลัดใบ
ฮาร์ดชีส 2 แผ่น

เคล็ดลับหลักของแซนวิชคือซอสไอโอลี

สูตรแซนวิชปิกนิก:

1. แซนวิชเข้ากันได้ดีกับซอสไอโอลี เตรียมมันง่ายมาก - สับกระเทียมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีไข่แดง น้ำมะนาว และเกลือ เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมซอสล่วงหน้า - ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นย้ายซอสไปยังภาชนะที่สะดวกและนำติดตัวไปปิคนิค

2. เกลือเนื้อไก่และย่าง หั่นครึ่งบาแกตต์แล้วทาด้วยซอสไอโอลี

3. หั่นมะเขือเทศและชีส โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ ชีส ผักกาดหอม และไก่ย่าง ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของบาแกตต์ วางแซนวิชบนตะแกรงจนขนมปังบาแก็ตต์พัฒนาเปลือกและชีสละลาย

Bruschetta กับมะเขือเทศและใบโหระพา

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวคือพวกเขาใช้ขนมปังบาแกตต์เป็นฐาน แต่สามารถเตรียมไส้ได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณมีอยู่

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
มะเขือเทศ
โหระพา
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา

Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของอิตาลี

สูตร Picnic Bruschetta:

1. ตัดบาแก็ตต์แล้วย่างให้กรอบ ถูขนมปังปิ้งกับกระเทียมหนึ่งกลีบ

2. สับมะเขือเทศและโหระพาให้ละเอียด เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาที ดังนั้นมะเขือเทศจึงอิ่มตัวด้วยกลิ่นของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และโหระพาได้ดีกว่า

3. ด้านบนของขนมปังกรอบสีทองให้วางมะเขือเทศลงในชั้นที่เท่ากัน

เนื้อสำหรับปิกนิก

บาร์บีคิวหรือเนื้อย่างสามารถทำจากอะไรก็ได้ - หมู เนื้อแกะ เนื้อไก่หรือปลา กฎหลัก: เลือกเฉพาะเนื้อสด - แช่เย็น เพื่อไม่ให้หิวหลังจากพักให้กินเนื้อ 300-400 กรัมต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน

เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวควรมีไขมันน้อยที่สุด - ในกรณีนี้จะ "ง่ายกว่า" สำหรับกระเพาะอาหารและจะไม่เผาผลาญมาก

สูตรบาร์บีคิวสำหรับปิกนิก

แต่ เคล็ดลับความอร่อยของบาร์บีคิว- ซ่อนในน้ำดอง เราเสนอตัวเลือกน้ำดองให้คุณ 5 แบบ และอีกแบบหนึ่ง - ตัวเลือกด่วน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกโดยธรรมชาติ

หมักจากหัวหอมและมะเขือเทศ (สูตรบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์ใด ๆ )

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทแม้แต่ไขมัน เวลาดอง - 6-10 ชั่วโมง

ขูดมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งลูกบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นอีกสองลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดหัวหอมใหญ่ 1 หัวแล้วสับให้ละเอียด 2 หัว ใส่กระเทียมสับ 3-4 กลีบลงในมวลผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือใบโหระพา

ใส่เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึกเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ส่วนผสมของหัวหอมและมะเขือเทศ

ความลับของบาร์บีคิวแสนอร่อยอยู่ที่น้ำดอง

น้ำหมักรสเผ็ด (สูตรบาร์บีคิวหมูหรือเนื้อลูกวัว)

น้ำดองนี้เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว เวลาหมัก - 5-8 ชั่วโมง

อุ่นน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ เมื่อมันละลาย ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาอย่างละ 1 ช้อนชา ขิงสดหรือแห้ง กระเทียมบด 2 กลีบ และพริกแดงตามชอบ

น้ำดองที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม

น้ำหมักมะนาว (สูตรไก่เสียบไม้)

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับไก่ เวลาหมัก - 2-3 ชั่วโมง

ผสมพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา อบเชยในปริมาณที่เท่ากัน ปาปริก้าและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา และสมุนไพรอิตาเลี่ยนตากแห้ง 2 ช้อนชา ใส่กระเทียมบด 2 กลีบและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเทศ ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับเนื้อไก่ประมาณครึ่งกิโลกรัม

ในการทำให้เคบับนุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก แล้วชโลมเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ระหว่างการทอด

ผัดผักบนไม้เสียบสำหรับเนื้อสัตว์ - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

Yogurt Curry Marinade (สูตรเคบับสัตว์ปีก)

น้ำหมักนี้เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อไก่หรือเนื้อขาว เวลาหมัก - 2-3 ชั่วโมง

ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ 1 แก้วกับเครื่องแกง 2 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ต้นหอมสับและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในส่วนผสม หมักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง

น้ำดองสำหรับเสียบปลา

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภท เวลาหมัก - 1-2 ชั่วโมง

สำหรับเนื้อปลาครึ่งกิโลกรัมให้ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นสับกระเทียม 1-2 กลีบ (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วสับผักชีฝรั่งพวงเล็กให้ละเอียด ผสมเกลือพริกไทยกับพริกไทยขาวป่นและเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อความหลากหลาย - เลือกเนื้อสัตว์หรือปลาหลายประเภทสำหรับทำบาร์บีคิว

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วให้หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นวงบาง ๆ ใส่ลงในน้ำดองแล้วใส่ชิ้นปลาลงไปทันที

สูตรผักดองด่วน (สูตรเคบับปิคนิคที่เกิดขึ้นเอง)

หากคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกโดยธรรมชาติและคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ 6-8 ชั่วโมง คุณไม่ควรหันไปใช้ "ปืนใหญ่หนัก" ทันทีและแช่เนื้อในมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู ด้วยน้ำดองคุณจะทำให้บาร์บีคิวเสียเท่านั้น

เพิ่มหัวหอมขูด, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ และเติมเนื้อด้วยน้ำแร่. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทอดได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับหมักบาร์บีคิวด่วนนั้นง่ายมาก

ซี่โครงหมูย่าง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 1.5 กก
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มและน้ำผึ้งเหลว
1 เซนต์ ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูไวน์

ซี่โครงหมูย่าง - ทางเลือกที่ดีสำหรับบาร์บีคิว

สูตรซี่โครงหมูย่าง:

1. ก่อนทอดต้องต้มซี่โครง เป็นการดีกว่าที่จะทำที่บ้านล่วงหน้า ดังนั้นเนื้อจะไม่แห้งและจะฉ่ำมาก เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูไวน์ เทซอสลงบนซี่โครงแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

2. วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เทน้ำดองที่เหลือลงบนซี่โครง - วิธีนี้คุณจะได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบ

ไก่ย่างและเบคอนม้วน

วัตถุดิบ:
อกไก่ 3-4 ชิ้น
เบคอน 1 ห่อ
ชีสแข็ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ม้วนไก่และเบคอนอร่อยยิ่งขึ้นกับผักสด

สูตรสำหรับม้วนไก่และเบคอน:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาว เกลือและพริกไทยเนื้อ

2. ใส่ชีสตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เช่น มะเขือเทศหรือพริกแดง ห่อเนื้อเป็นม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอน - ดังนั้นเนื้อจะฉ่ำ

3. วางม้วนบนตะแกรงย่าง พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว - 10-15 นาที

สเต็กย่าง

วัตถุดิบ:
สเต็กหมู
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนย่าง

สูตรสเต็กย่าง:

1. เกลือและพริกไทยบนสเต็ก ใส่ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด ให้หมักเนื้อไว้ 1-2 ชั่วโมง สำคัญ! เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร และอย่าใส่เกลือทันทีก่อนทอด

2. วางสเต็กบนตะแกรงและย่างด้านละ 5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ)

3. นำเนื้อออกจากตะแกรงและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ พักเนื้อไว้ประมาณ 15-20 นาที

ของหวานสำหรับปิกนิก

หากคุณสามารถทำอาหารที่บ้านด้วยเตาอบได้ คุณควรดูแลอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงบนตะแกรงหรือเตาย่างได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับของหวานคือผลไม้

เหมาะที่สุดสำหรับการย่าง - กล้วย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, เมลอน, แตงโม, ลูกพีช แต่ผลไม้รสเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรใช้น้ำเกรวี่กับอาหารจานหลัก

แอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ชอบพันธุ์ที่แข็งแรง)
น้ำส้ม 1 ผล
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลเหล่านี้ยังสามารถย่าง

สูตรแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล:

1. ซอสของหวานเตรียมที่บ้านได้ดีที่สุด ผสมน้ำส้มและน้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มอบเชยและตั้งไฟต่ออีก 1-2 นาที เทซอสลงในขวดเล็ก ๆ แล้วนำติดตัวไปด้วย

2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน แช่แอปเปิ้ลในซอสแล้วเสียบไม้เสียบ ปรุงอาหารบนตะแกรงประมาณ 5-6 นาที

กล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน)
ช็อคโกแลต 1 บาร์
มาร์ชเมลโล่

คุณสามารถปรุงกล้วยบนตะแกรงพร้อมกับมันฝรั่งได้

สูตรสำหรับกล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง:

1. ผ่ากลางกล้วยเพื่อทำ "เรือ" สอดไส้กล้วยด้วยช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์

กล้วยบนตะแกรงสุกเร็วมาก

2. ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยกล้วยด้วยมะพร้าวหรืออบเชย

เครื่องดื่มปิคนิค

เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้หวานไว้ที่บ้าน ดื่มน้ำให้มาก ๆ สู่ธรรมชาติ น้ำมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบ - ให้ความสดชื่นและยังดีต่อสุขภาพมากกว่าโซดาทั่วไปอีกด้วย

น้ำมะนาวสะระแหน่

วัตถุดิบ:
น้ำ 250 มล
น้ำตาล 125 กรัม
สะระแหน่สด 4-5 ก้าน
2 ส้มขนาดใหญ่
1 มะนาวขนาดใหญ่
1 ลิตร สไปรท์

น้ำมะนาวช่วยดับกระหายในการปิกนิกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรน้ำมะนาวมิ้นท์:

1. ใส่น้ำตาลลงในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำ จะดีกว่าถ้าน้ำอุ่น ใส่สะระแหน่ในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น

2. คั้นน้ำจากผลส้ม ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วในเหยือกแล้วใส่สไปรท์

3. เสิร์ฟในแก้วพร้อมสะระแหน่และมะนาวหรือส้มฝาน หากคุณมีกระเป๋าเก็บความเย็น ให้นำก้อนน้ำแข็งติดตัวไปด้วยและใส่ลงในแก้วแต่ละใบ

น้ำมะนาวเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
1 มะนาวขนาดใหญ่
2 ส้มขนาดกลาง
สะระแหน่ 3-4 ก้าน
น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้ 100 มล
ก้อนน้ำแข็ง
โซดา

สิ่งที่ต้องนำไปปิกนิกในธรรมชาติ: อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

สูตรน้ำมะนาวเชอร์รี่:

1. ฝานส้มครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก จากผลไม้อื่น ๆ - บีบน้ำ

2. ในชามขนาดใหญ่ รวมน้ำคั้นและน้ำเชื่อมเชอร์รี่/น้ำผลไม้ เพิ่มสะระแหน่และน้ำแข็ง เติมทุกอย่างด้วยน้ำอัดลมหรือน้ำดื่มธรรมดาเพื่อลิ้มรส

แอลกอฮอล์อะไรที่จะไปปิกนิก

ปิกนิกโดยไม่มีแอลกอฮอล์เป็นอย่างไร? อย่างไรก็ตามโปรดจำกฎบางประการสำหรับการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในธรรมชาติ อย่าลืมทานของว่างก่อนดื่มครั้งแรก - สลัดเบา ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยหรือแซนวิชก็ยอดเยี่ยม เลือกดื่มเครื่องดื่มเบาๆ เช่น ไวน์ ไซเดอร์ หรือเบียร์ กฎหลักคือการจำความรู้สึกของสัดส่วน: อย่างไรก็ตาม เป้าหมายหลักของการออกไปเที่ยวของคุณคือกิจกรรมกลางแจ้ง สังสรรค์กับเพื่อนๆ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย และไม่ใช่การวิ่งมาราธอนในแง่ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณดื่ม

สูตรแซงเกรีย

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 0.7 ล
น้ำดื่ม 0.7 ล
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ส้ม
1 มะนาว
น้ำแข็ง

Sangria เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิกนิกของคุณ

สูตรแซงเกรีย:

1. หั่นผลไม้เป็นวงกลมพร้อมกับปอกเปลือก

2. เทไวน์และน้ำลงในภาชนะ เติมน้ำตาล และผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้สับ

3. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและผลไม้

อร่อย!แบ่งปันรูปภาพอาหารของคุณในความคิดเห็น :)

อากาศบริสุทธิ์ เพื่อนที่เป็นมิตร และไฟ - นี่คือการปิกนิกทั่วไป แน่นอนว่าอาหารจานหลักคือบาร์บีคิว

เราเสนอให้คุณเปลี่ยนเมนู ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้มากมายบนถ่าน ซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน!

พร้อมจดสูตรอาหารหรือยัง? ยอดเยี่ยม! แต่ก่อนอื่นเรามาทำซ้ำวัสดุ:

เชอร์ปา

dnaumoid/Depositphotos.com

นี่คืออาหารตะวันออกที่มีชื่อต่างกันแต่พ้องเสียงกันในหมู่ชนชาติต่างๆ: shurpa, chorba, shorpo, sorpa และอื่น ๆ แต่ไม่ว่าจะเรียกอะไรก็ตาม มันคือซุปเนื้อเข้มข้นกับผัก จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงบนกองไฟ อาหารจานนี้ใช้เวลานาน แต่ถ้าคุณใช้เวลาทั้งวันในธรรมชาติอาหารก็จะอบอุ่นและกระปรี้กระเปร่า

ตามเนื้อผ้า shurpa ทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู กลับไปที่คลาสสิกกันเถอะ

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (มีกระดูกได้);
หางไขมัน 100 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศสด 500 กรัม
5 แครอทขนาดกลาง
5 พริกหยวกขนาดกลาง
น้ำ 5 ลิตร
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีและอื่น ๆ )
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชู 500 มล.
น้ำ 500 มล.
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

มาดองหัวหอมกันก่อน นำหัวหอมครึ่งหัว (500 กรัม) หั่นเป็นวง ใส่เกลือแล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงไป วางภายใต้ความกดดันและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ในการเตรียม shurpa คุณต้องมีหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ละลายไขมันหางไขมันในนั้น หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่แล้วผัดกับเครื่องเทศ (อาจเป็น zira, barberry, ผักชีบด - ตามความชอบของคุณ) นำเนื้อแกะที่ทอดแล้วออกจากหม้อสักครู่ ในไขมันที่เหลือให้ทอดแครอทสับและหัวหอมครึ่งหลัง นำลูกแกะกลับไปที่หม้อต้ม ใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวก เคี่ยวเนื้อและผักต่ออีกสักครู่

จากนั้นเติมน้ำปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง เมื่อเดือดให้ตักฟองออก ในตอนท้ายใส่มันฝรั่งสับหยาบและพริกไทย เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นอีก 20 นาที คุณสามารถเท shurpa ลงบนจานได้ มันทำแบบนี้ น้ำซุปเทลงในจานเดียวและใส่เนื้อสัตว์และผักลงในอีกจานหนึ่ง ทุกคนจะเพิ่มเนื้อแกะและผักได้มากเท่าที่ต้องการ โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมดองลงไป (จำเป็น!)

แฮมเบอร์เกอร์

ehaurylik/Depositphotos.com

แซนวิชที่มีทบอลและผักถือเป็นอาหารจานด่วน อย่างไรก็ตามปรุงด้วยมือของพวกเขาเองและแม้แต่ในธรรมชาติก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้แฮมเบอร์เกอร์ยังทำง่ายอีกด้วย

วัตถุดิบ:
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 5 ชิ้น;
3 หัวหอมขนาดกลาง
ชีสแปรรูป 5 ชิ้น
ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และผักอื่นๆ
มายองเนส ซอส หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
สำหรับ Cutlets:
เนื้อดิน 500 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก;
วูสเตอร์ซอส.

การทำอาหาร

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนเบอร์เกอร์ที่คุณต้องการทำ ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน

ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสับ เนื้อหมูจะมีไขมันมากเกินไปสำหรับเขา ดังนั้นควรใช้เนื้อวัวหรือไก่งวงจะดีกว่า ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง ถูชีสบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มซอส Worcestershire เล็กน้อยแล้วปั้นเป็นไส้ ความสนใจ! เนื้อทอดควรได้สัดส่วนกับขนมปัง นอกจากนี้ในช่วงกลางของแต่ละอันคุณต้องทำการพักเพื่อไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อทอด

สะดวกกว่าที่จะทำทอดที่บ้านแช่แข็งและนำติดตัวไปปิกนิก แต่คุณยังสามารถปั้นได้ทันที สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับล่วงหน้า

วางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังบนเตาย่างบาร์บีคิวและทอดทั้งสองด้าน ตัดขนมปังให้ทั่วและตากบนตะแกรงเพื่อไม่ให้นิ่มลงเมื่อชิ้นเนื้อฉ่ำวางอยู่บนนั้น หากต้องการคุณสามารถทอดเบคอนได้

renamarie/Depositphotos.com

มาเริ่มประกอบเบอร์เกอร์กันเลย ไม่มีอะไรจำกัดจินตนาการของคุณที่นี่ ตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น ใส่ใบผักกาดหอมบนขนมปังด้านล่าง (เพื่อไม่ให้แฉะ) ราดด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหรือมายองเนส (ซอสใดก็ได้ที่คุณเลือก) ใส่ชิ้นทอดและชีสลงไป ถัดไปแตงกวามะเขือเทศและหัวหอมสดหรือดองที่บ้าน ด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งของขนมปัง แฮมเบอร์เกอร์พร้อม!

เคบับลูลา

ซีเอ็นอาร์เอ็น/Shutterstock.com

เคบับในคอเคซัสและเอเชียกลางเรียกว่าจานเนื้อทอด จานนี้มีหลากหลาย Lyulya เป็นเคบับเนื้อสับที่เสียบไม้แล้วทอดบนตะแกรง ตามสูตรดั้งเดิม lula ทำจากเนื้อแกะ แต่คุณจะใช้เนื้อวัว เนื้อหมู และแม้แต่ไก่ก็ได้ ลักษณะเฉพาะของเนื้อสับสำหรับเคบับคือไม่ใส่ไข่หรือขนมปังลงไป เฉพาะเนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกก่อนอื่น

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
หางไขมัน 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
ต้นหอม 100 กรัม
เขียวขจี;
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับเคบับได้ที่บ้านล่วงหน้า จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำเมื่อเกิดไฟไหม้ก็คือการเสียบไม้เสียบ

ล้างเนื้อแกะและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ข้ามหางไขมันต่างหาก ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่ควรผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพราะจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป สับหัวหอมให้ละเอียดด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามความชอบของคุณ

จุดสำคัญคือการนวดเนื้อสับสำหรับลูลา อย่างแม่นยำกว่านั้นจะต้องถูกทุบทิ้ง ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อสับที่เป็นก้อนแล้วโยนลงในชามด้วยแรง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ในการเป่าแต่ละครั้ง เนื้อสับจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น เพื่อไม่ให้ติดมือในระหว่างการนวดให้หล่อเลี้ยงในน้ำเกลือ หลังจากนั้นให้นำเนื้อสับออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถ่านร้อนควรพันเนื้อสับบนไม้เสียบในรูปแบบของไส้กรอกกว้าง 3-4 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ล้างมือด้วยน้ำแล้วกดเนื้อสับให้แน่นกับไม้เสียบแล้วปั้นไส้กรอกบน เสียบ. Lula-kebab ผัดอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อม adjika หรือซอสอื่น ๆ ขนมปังพิต้าและผัก

สเต็กปลาแซลมอน

indigolotos/Shutterstock.com

นอกจากนี้ผักยังอบด้วยกระดาษฟอยล์บนถ่านหิน ในสูตรนี้ "เรือ" คือพริกหยวก

วัตถุดิบ:
6 พริกหยวก
สำหรับการกรอก:
น้ำมันมะกอก 130 มล.
พาร์เมซาน 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทบด
กระเทียม 4 กลีบ
กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
ใบโหระพา

การทำอาหาร

ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าร่วมปิกนิก ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับแปดคน: สี่พริกผ่าครึ่งจะให้แปดเสิร์ฟ

พาร์เมซานบางส่วน (200 กรัม) ถูบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมน้ำมันมะกอก ชีส ใบโหระพา ถั่ว และกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กก.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันมะกอก;
น้ำมะนาว;
มัสตาร์ด;
กระเทียม;
ปาปริก้า;
ไธม์;
โรสแมรี่;
ออริกาโน่;
พาสลีย์.

การทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองนั้นใช้ตาทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ มันฝรั่งใช้ทั้งลูก ต้องล้างและต้มในเครื่องแบบ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ปล่อยให้มันฝรั่งชื้นอยู่ข้างใน - ย่างบนตะแกรง

ส่งมันฝรั่งไปหมัก 1-2 ชั่วโมง แล้วเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านจนกรอบ

บานาน่าโบ๊ท

ช้อนโต๊ะ.คอม

สูตรง่าย ๆ นี้มีสองเวอร์ชัน: ปอกเปลือกและไม่ได้ปอกเปลือก ในกรณีแรก เปลือกจะแทนที่ฟอยล์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกล้วยที่ยังไม่ปอกสำหรับย่าง โปรดอ่านและดู และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเรือกล้วยโดยไม่ต้องปอกเปลือก

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน);
ขนมหวาน;
ช็อคโกแลต;
อบเชยหรือมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาว สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมาร์ชเมลโลว์ถ้ามีขนาดใหญ่ กล้วยสอดไส้ช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ตามที่แสดงในภาพ

คุณได้รับบางอย่างเช่นเรือแคนู ถ้าคุณชอบอบเชยให้โรยบนผลไม้ ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรง

เกรททีวี.คอม

หลังจากผ่านไป 5-6 นาทีก็สามารถนำออกจากตะแกรงเปิดฟอยล์และโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวเพลิดเพลินกับของหวาน คุณสามารถนำไอศกรีมไปปิกนิกและรับประทานกล้วยอบด้วย

คัพเค้กส้ม

คัพเค้กโปรเจกต์.คอม

"การอบในธรรมชาติ" ฟังดูเหมือนมาโซคิสม์ ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่ายและสวยงาม

วัตถุดิบ:
4-5 ส้ม
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 225 กรัม
แป้ง 180 กรัม
นมสด 160 มล.
เนย 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 เซนต์ ล. สารสกัดจากวานิลลา;
ซองน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร

ทำแป้งและช่องว่างสำหรับคัพเค้กที่บ้าน

สำหรับแป้งผสมน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือในชามอีกใบ ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลาแยกกัน เทแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ปัดต่อไป ใส่เนยนิ่ม. ปัด. จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงในแป้งแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ เป็นผลให้แป้งจะไม่สูงชัน แต่ไม่เหลว คุณยังสามารถทำแป้งสำหรับคัพเค้กสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

ล้างส้มและผ่าครึ่ง ตักเนื้อออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อน อย่าทำความสะอาดผลไม้อย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เนื้อผลไม้ค้างอยู่ที่ผนังของเปลือก เสร็จสิ้นการทำอาหารที่บ้าน

สิ่งที่ต้องทำในธรรมชาติคือเตรียมถ่านและจัดส้มในรังฟอยล์ หรือจะใช้ถาดคัพเค้กโลหะแบบเก่าก็ได้ สามในสี่เติมแป้งแต่ละครึ่งแล้วส่งไปยังถ่านหิน

คัพเค้กโปรเจกต์.คอม

ความเร็วในการอบคัพเค้กขึ้นอยู่กับความร้อน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน

เสิร์ฟคัพเค้กโดยตรงในถ้วยสีส้ม

แอปเปิ่้ลอบ

magone/Depositphotos.com

ตัวเลือกของหวานอีกอย่างสำหรับการปิกนิกในเดือนพฤษภาคมคือแอปเปิ้ลอบ

วัตถุดิบ:
5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
5 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
5 วอลนัท
อบเชย (ไม่จำเป็น).

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกด้วยมีด แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณครึ่งหนึ่ง ในแอปเปิ้ลแต่ละลูกใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา วอลนัทหนึ่งลูก (สามารถบดได้) และผลเบอร์รี่เล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้

ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถ่านหรือบนตะแกรงจนผลไม้นิ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

กร็อก

โซเฟีย อันรีเยฟนา/Shutterstock.com

แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่ม แม้ว่าเดือนพฤษภาคมจะชื่นชอบความอบอุ่น แต่สภาพอากาศก็มักจะแปรปรวน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีบางสิ่งที่ร้อนขึ้น

Grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คิดค้นโดยลูกเรือชาวอังกฤษและตั้งชื่อตามรองพลเรือเอก Edward Vernon หรือชื่อเล่น Old Grog เขาเป็นคนที่คิดขึ้นมาเพื่อประหยัดเงินเพื่อให้ลูกเรือไม่บริสุทธิ์ แต่เป็นเหล้ารัมที่เจือจาง ดังนั้นสูตรอาหารของกบจึงถือกำเนิดขึ้น

วัตถุดิบ:
น้ำ;
ชา (เบียร์);
คอนยัค;
รัม.

การทำอาหาร

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและบริษัท ขั้นแรกให้ชงชาเข้มข้นจากนั้นเติมคอนยัคและเหล้ารัมในอัตราส่วนคอนยัค 5 ช้อนชาและเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะต่อชา 1 ลิตร

เมื่อเครื่องดื่มเดือด เทลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์

กาแฟแคมป์ปิ้ง

Pi-Lens/Shutterstock.com

คุณสามารถนำกระติกน้ำร้อนติดตัวไปด้วยหรือจะปรุงเครื่องดื่มหอมกรุ่นบนกองไฟก็ได้

วัตถุดิบ:
5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
น้ำ 1 ลิตร
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

สามารถชงกาแฟตุรกีบนถ่านหินได้ สิ่งนี้ต้องใช้เติร์กและทักษะ ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือการชงกาแฟในหม้อหรือกาต้มน้ำบนกองไฟ

เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่กาแฟลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่ไหลออกไป

เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว เทกาแฟลงในแก้ว ให้รสหวานแต่ละอย่าง

เราหวังว่าเราจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเปลี่ยนเมนูสำหรับปิกนิกในเดือนพฤษภาคม

คุณทำอะไรนอกบ้าน?มาพูดคุยกันในความคิดเห็น

เมื่อออกไปเที่ยวธรรมชาติคุณต้องดูแลของว่างล่วงหน้า อาหารแสนอร่อยนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งจัดเก็บอย่างดี ไม่แตก ไม่เปรอะเปื้อนทุกสิ่งรอบตัว และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อมเพิ่มเติมเพื่อรับประทาน

สำหรับการปิกนิกในธรรมชาติมักไม่ใช้ของว่าง:

• เน่าเสียง่าย;
• ไม่เหมาะสำหรับการขนส่ง

ของว่างหลากหลาย: เนื้อ ปลา ผัก - เหมาะสำหรับเป็นของว่างท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังสามารถเสริมเมนูด้วยแซนวิชกับพาสต้าต่างๆ

Lavash กับปูอัดและกระเทียม

ของว่างแสนอร่อยที่ปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักท่องเที่ยวจำนวนมากได้อย่างง่ายดาย และจะดูดีในฐานะ "อาหารเช้าบนพื้นหญ้า"

คุณสามารถเตรียมไส้ได้ดังนี้:

1. ขูดไข่ต้ม, ชีส, ปูอัดบนกระต่ายขูด (ถ้าคุณใส่ไว้ในช่องแช่แข็งก่อนพวกเขาจะถูได้ดีกว่า)
2. ผ่านการกดกระเทียมใส่สมุนไพรสับลงในมายองเนส เกลือ ถ้าต้องการ
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสม

ตอนนี้เราเริ่มม้วน กระจายขนมปังไฟลนก้นบนพื้นผิวที่แห้งแล้วเกลี่ยด้วยชั้นบาง ๆ ของมวลที่เตรียมไว้

ปั้นเป็นม้วนและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดขนมปังไฟลนก้นด้วยมีดคม ๆ เพื่อทำเป็นม้วนเล็ก ๆ

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น เปลี่ยนปูอัดเป็นกุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ

สำหรับหลาย ๆ คน ขนมปังพิต้ามีความเกี่ยวข้องกับชวาร์มา และยังเป็นของว่างสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติอีกด้วย มาดูเรื่องราวของวิดีโอและค้นหาสูตรด่วนสำหรับการเตรียมการ:

ซองยัดไส้ไก่

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังที่มีเนื้อใน "บรรจุภัณฑ์" ดั้งเดิม ซองจดหมายทำจากแพนเค้กและไส้เป็นเนื้อไก่นุ่ม

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นม - หนึ่งลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

แพนเค้กทำอาหารตามสูตร:

1. ผสมไข่และน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดบดเทนมครึ่งลิตรใส่เกลือหนึ่งช้อนชา
2. ร่อนแป้ง 3 ถ้วย แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จำเป็นต้องกวนมวลเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีก้อนใด ๆ
3. จากนั้นเติมโซดาครึ่งช้อนชาและนมอีกครึ่งลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กด้านเดียวเท่านั้น

เตรียมไส้เนื้อ:

1. หมักเนื้อไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมง: จาระบีด้วยซีอิ๊ว, ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย;
2. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อจนสุกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ หอมใหญ่สับละเอียดเจียวจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ผสมเนื้อไก่บดและหัวหอม
3. ใส่ไส้เนื้อลงบนแพนเค้ก (อย่าลืมใส่เนื้อสับด้านแดงก่ำ) ม้วนซองแล้วทอด

ผักปรุงบนตะแกรง

ผักย่างเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลาเป็นเครื่องเคียง และเป็นจานอิสระเป็นของว่างผักแยกต่างหากสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

พริกหยวก มะเขือม่วง และมะเขือเทศเข้ากันได้ดี และ "ไฮไลท์" ของการปรุงอาหารคือการเติมรสเผ็ดจะเพิ่มรสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำให้กับมะเขือม่วงอบ

สำหรับจานจะดีกว่าถ้าใช้มะเขือยาวเพื่อไม่ให้มีเมล็ด เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กหนาแน่นและยืดหยุ่น เมื่ออบควรคงรูปร่างไว้ พริกหยวกรับกับผิวหนา

ดังนั้นคุณต้องใช้เวลา:

• มะเขือยาว - 8 ชิ้น;
• พริกไทย - 8 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับผัก - 2 ช้อนชา
• เกลือทะเลหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่เล็กน้อย คุณสามารถใช้กรีนที่ระบุทั้งหมดหรือหยุดที่สิ่งเดียว

เตรียมไส้สำหรับมะเขืออบดังนี้ สับผักให้ละเอียด, บดกระเทียม, โรยทุกอย่างด้วยเกลือ, เพิ่มเครื่องเทศพิเศษสองช้อนโต๊ะและเนยนิ่ม, ผสม

ปิดฝาส่วนผสมแล้วเริ่มย่างผัก (เป็นที่เข้าใจกันว่าในเวลานี้ฟืนในเตาอั้งโล่ถูกเผาไหม้กลายเป็นถ่านร้อน)

การปรุงผักบนตะแกรง:

1. พริกและมะเขือยาววางบนตะแกรงและอบทั้งสองด้าน ผักควรเป็นสีน้ำตาล บางทีก็ผัดและนิ่ม
2. ทำ "กระเป๋า" ในมะเขือยาวสำเร็จรูปแล้วเติมไส้ ผักใบเขียวจะทำให้ผักมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเครื่องเทศจะเพิ่ม "คะแนน" และเนยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
3. อบมะเขือเทศบนไม้เสียบ หากเลือกพันธุ์ได้ถูกต้อง พันธุ์เหล่านั้นจะยังคงสมบูรณ์ กลายเป็นเหมือนแอปเปิ้ลแดงก่ำ
4. จากนั้นผักทั้งหมดจะต้องพับลงในภาชนะชั้นบนสุดคือมะเขือเทศ ผักควรยืนเล็กน้อยเพื่อแช่ในน้ำของกันและกัน หากไส้มะเขือยาวเค็มเกินไป คุณสามารถเอาออกระหว่างมื้ออาหารได้

พริกอบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศสามารถรวมเข้าด้วยกันในจานเดียวหรือคุณสามารถทำเป็นส่วน ๆ สำหรับผู้เข้าร่วมปิกนิกแต่ละคน อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและอร่อยนั้นดีทั้งร้อนและเย็น

แซนวิชมักจะขายหมดในที่โล่ง ทำได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณฝันถึงปลาก็สามารถวางในรูปของชายร่างเล็กหรือร่างอื่น ๆ เพื่อให้น่าสนใจ ลองมัน!

แม้จะมีคำเตือนจากแพทย์ แต่ผู้คนก็ยังคงซื้อชิปต่อไป ถ้าคุณรักพวกมันมาก อย่างน้อยก็ทำอาหารพวกมันเองที่บ้านโดยไม่ใช้สารเคมี และเราจะช่วยคุณด้วยสูตรอาหาร ที่ปิกนิก มันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดจะมีประโยชน์

นึกถึงอะไรอีกเมื่อพูดถึงของว่าง? แน่นอนนักเก็ตหรือชิ้นเนื้อไก่ในแป้ง ใครจะปฏิเสธพวกเขา? มีการอธิบายคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมของว่างแสนอร่อยและเป็นที่รัก

บวบติดในแป้งชีส

หากเป็นช่วงนอกฤดูร้อน แล้วสงสัยว่าจะทำอะไรกินปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ คุณไม่ต้องคิดนาน เพราะผักสด ๆ อยู่ใกล้มือ และเหมาะสำหรับเป็นของว่าง ตัวอย่างเช่นบวบ

บวบแท่งในแป้งเป็นของว่างที่เบาและอร่อย ขอบคุณแป้งชีส ผักแท่งจะกรอบด้านบนและด้านในนุ่ม

สำหรับจานคุณต้องเลือกบวบอ่อนเท่านั้น: มีผิวบางและเมล็ดไม่สุก

สินค้า:

• จำนวนบวบขึ้นอยู่กับจำนวนคน
• สำหรับแป้งที่คุณต้องการ: ฮาร์ดชีส - 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศ: เกลือ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทย

ทำอาหารแท่งแสนอร่อย:

1. สำหรับส่วนผสมของชีส ให้ผสมชีสขูด เครื่องเทศ เกล็ดขนมปังโดยตรง ตีไข่ให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก
2. หั่นบวบเป็นแท่งยาว ๆ แม้กระทั่งบาง ๆ
3. จุ่มไม้แต่ละอันลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนในส่วนผสมของชีส
4. เราวางถาดอบที่มีแท่งบวบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้

เวลาอบ - 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารต้องหันไม้ไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ทอดได้เท่า ๆ กัน

ไส้กรอกในเสื้อคลุมขนสัตว์

ในสูตรนี้ขนมพัฟซึ่งหาซื้อได้ง่ายที่สุดในร้านจะทำหน้าที่เป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับไส้กรอก อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียม และผลที่ได้คืออาหารจานเด็ดสำหรับทานเล่น

ไส้กรอกใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• ขนมพัฟ - ครึ่งกิโลกรัม (ซื้อ);
• ไส้กรอก - ประมาณ 9 ชิ้น;
• สำหรับการอบคุณจะต้องมีผักและเนยเล็กน้อยซึ่งเป็นไข่แดงของไข่ไก่

เราทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับไส้กรอก:

1. แผ่ขนมพัฟออกบาง ๆ
2. แบ่งเป็นเส้นบาง ๆ (2-2.5 ซม.)
3. เนื่องจาก "เสื้อโค้ทขนสัตว์" จะเพิ่มปริมาตรจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดไส้กรอกออกเป็นสองซีก
4. ไส้กรอกแต่ละอันจะต้อง "ห่อ" ด้วยแถบแป้งโดยเคลื่อนไปในแนวทแยงมุม

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงาม แดงก่ำ และน่ารับประทาน ให้ทาแป้งด้วยไข่แดงอย่างระมัดระวัง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบไส้กรอก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

หล่อลื่นจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนย มันจะให้ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม

ไม่มีปิกนิกใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหาร อาหารว่างเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของ “อาหารว่าง” โดยธรรมชาติ อร่อยหลากหลายอร่อย - พวกเขาจะให้พลังงานสำหรับวันหยุดที่กระฉับกระเฉงมากขึ้นเพิ่มอารมณ์ที่ดี

ความสนใจของคุณยังคงเป็นสูตรวิดีโอดั้งเดิมสำหรับการปิกนิก - "คุกกี้ชีสรสเผ็ด" และ "Bruschetta กับมะเขือเทศ" ลองของว่างง่าย ๆ เหล่านี้:

Natalya Kaptsova

เวลาอ่าน: 13 นาที

เอ เอ

อากาศบริสุทธิ์ทำให้เจริญอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการไปปิกนิกกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงจึงคุ้มค่า ในบทความนี้ คุณจะพบสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานหลักสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารว่างปิกนิก - อาหารว่างไฟลนก้น, แซนวิช, คานาเป้

เมื่อเลือกรับประทานอาหารควรหลีกเลี่ยง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แม้ว่าคุณจะมีกระเป๋าเก็บความร้อนก็ตาม หลายคนชอบนำแซนวิชธรรมดาไปปิกนิก มันง่ายและน่าพอใจ เราแต่ละคนชอบไส้กรอก ชีส หรือมีทบอลบนขนมปังสีน้ำตาล แต่เพื่อให้แขกและครอบครัวประหลาดใจก็คุ้มค่าที่จะปรุงสูตรใหม่

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถ ทำแซนวิชมอสซาเรลล่า, มะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม ของว่างดังกล่าวจะไม่เพิ่มแคลอรี แซนวิชกับลูกแพร์ แฮม และชีสบรีบนขนมปังธัญพืชเบา ๆ จะสร้างความประทับใจให้กับผู้คน

และสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างที่เป็นของแข็งคุณสามารถเสนอได้ แซนวิชกับทูน่าและมะเขือเทศ .
วัตถุดิบ:

• กระป๋องปลาทูน่ากระป๋อง
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย -1 ชิ้น
• มะเขือเทศ -1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบผักกาดหอม
• น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• สีเขียวและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว

มันคุ้มค่าที่จะเติมเงินล่วงหน้า และต้มไข่ให้สุก ลงสินค้า ชั้น : ขนมปังแช่น้ำสลัด ผักกาดหอม ทูน่าบดด้วยส้อม ไข่สับ พริกไทย และมะเขือเทศ

Lavash ม้วนกับกะหล่ำปลีเกาหลี

วัตถุดิบ:

• Lavash - 3 แผ่น
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง -1 พวง
• อกไก่รมควัน - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส -150g
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม

ในการเตรียมไส้คุณต้องขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส วางขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งบนพื้นผิวแข็งและครึ่งหนึ่งของไส้ปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกแผ่นแล้ววางไส้ที่เหลือ คลุมทุกอย่างด้วยแผ่นสุดท้ายแล้วบิดม้วนอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ม้วนจะต้องตัดเป็นวงกลม

ม้วนอาหารของ lavash และอะโวคาโด
วัตถุดิบ:

• Lavash - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ซอฟท์ครีมชีส - 50 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง

หั่นอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนและผสมกับมะเขือเทศสับ ใส่ครีมชีสและสมุนไพร วางไส้บนขนมปังไฟลนก้นตามสูตรก่อนหน้า

สำหรับการปิกนิก อาหารจานโปรดของชาวเมืองในฤดูร้อนจึงเหมาะอย่างยิ่ง ก้อนยัดไส้. ในการเตรียมคุณต้องมีขนมปังกรอบยาว สามารถยัดแฮม, ชีส, สมุนไพรกับมะเขือเทศและพริก, ไก่ต้มและกระเทียม โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่คุณรัก

สำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เด็กสามารถได้รับขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ฉ่ำ และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เสียบไม้หวาน จากกล้วย ลูกแพร์ กีวี และแอปเปิ้ล ราดด้วยนมข้นหวาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเด็ก ๆ ชอบอาหารที่สวยงาม ทำมินิแซนวิชที่ง่ายที่สุดและตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม

สลัดปิกนิก - สูตรสำหรับทั้งครอบครัว

สำหรับวันหยุดพักผ่อนกับครอบครัวคุณสามารถทำได้ สลัดผัก ตั้งแต่มะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดหอม หัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณหาได้ เป็นการดีกว่าที่จะเติมสลัดด้วยน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สำเร็จรูปที่คล้ายกัน สลัดผลไม้ เด็ก ๆ จะรักมัน เพิ่มกล้วย, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ส้ม, กีวี, องุ่น, แตงโมและแตงโม หลีกเลี่ยงส้มโอ มะนาว และผลไม้ที่มีรสขมอื่นๆ พวกเขาจะเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัด และน้ำสลัดสำหรับจานนี้คือ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง

คนรักเผ็ดจะชอบ สลัด "ประเทศ"

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน -200g
• กระป๋องข้าวโพด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งห่อที่มีรสรมควัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส คนรักอาหารทะเลจะประทับใจ สลัดปลาแซลมอนเค็ม.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 200g
• ไข่ -3ฟอง
• ใบผักกาดหอม
• ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือ ปลาแซลมอนสีชมพู อบเกลือ -150g

ตัดแตงกวา ปลา และไข่เป็นก้อน จัดเรียงบนใบผักกาดหอมและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

น่าสนใจ สลัดตับไก่ จะต้องเตรียมการล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500g
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ผักกาดหอม arugula และใบโหระพา - พวงใหญ่

ทอดตับจนสุก ผสมกับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและผักใบเขียวที่หั่นละเอียด ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืช กระเทียม เกลือและพริกไทย

สูตรปิกนิกที่ง่ายและอร่อย - สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งของครอบครัว

นอกจากบาร์บีคิวแล้วคุณยังสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายในการปิกนิก

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนาดใหญ่ 800 กรัม ปลาคาร์พบนบาร์บีคิว .

ปลาไม่จำเป็นต้องหมัก จะต้องเสียใจเท่านั้น, หัวออก, แบ่งออกเป็น 2 ชั้นและทาซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว, ซึ่งจะต้อง:

• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - สองสามหยด

เวลาทำอาหารปลาบนไฟประมาณ 15 นาที มันกลายเป็นจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ชีส zrazy – จานปิกนิกที่ดี พวกมันถูกอบหรือทอดเหมือนลูกชิ้นทั่วไปมีเพียงชีสชิ้นเดียวเท่านั้นที่ใส่เข้าไปข้างในซึ่งเมื่อละลายแล้วจะทำให้จานดูน่าสนใจ

คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้า มันฝรั่งยัดไส้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่ 7-9 หัว
• ชีส - 200g
• แฮมรมควัน - 300 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในหนัง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง เอาเนื้อออกด้วยช้อนเพื่อทำให้ลึกขึ้น ผสมแฮมหั่นเต๋า สมุนไพร และมะเขือเทศ แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ โรยด้วยชีสด้านบน และอาหารก็น่ารับประทาน แต่เพื่อให้ดูดีที่สุด ให้อบมันฝรั่งในเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย

หมูซีอิ้ว รื่นรมย์กับโน้ตแบบตะวันออก
วัตถุดิบ:

• หมู - 500g
• ซอสถั่วเหลือง - 200g
• งา - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - หยิก
• ขิงบด - 1 ช้อนชา

หมักซอสถั่วเหลือง งา พริกไทย และขิง จุ่มเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วแช่เย็น เมื่อครบเวลาแล้วให้ดึงหมูออกมาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰С 50-60 นาที

บนตะแกรง คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่เนื้อหรือปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถอบมันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือม่วง และบวบได้อีกด้วย เห็ดอบอย่างสมบูรณ์แบบบนตะแกรงโดยไม่มีเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟ เห็ดทอดต้องโรยด้วยซีอิ๊วเท่านั้น

ทำได้ กะหล่ำย่าง . อบในซองฟอยล์ในน้ำดองพิเศษซึ่งต้องใช้:

• ซีอิ๊ว
• มัสตาร์ด
• กระเทียม
• ปาปริก้าหวาน
• เกลือ
• พริกไทย

กะหล่ำดอกกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงควรราดด้วยน้ำดองและบรรจุในซองฟอยล์ จากนั้นวางจานบนเตาย่างบาร์บีคิว กะหล่ำปลีปรุงสุกใน 20 นาที

โปรดจำไว้ว่าควรเป็นจานปิกนิก คุณค่าทางโภชนาการยังเบา เพื่อไม่ให้รู้สึกหนักหน้า ท้ายที่สุดคุณต้องผ่อนคลายและสนุกสนานในอากาศบริสุทธิ์

หากคุณชอบบทความของเราและมีความคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ โปรดแบ่งปันกับเรา! มันสำคัญมากสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ!

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปิกนิก ให้พิจารณาข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการรับประทานอาหารในธรรมชาติ เธอควรจะเป็นอะไร? ประการแรกมากมาย - ในอากาศตลอดเวลาที่คุณต้องการรีเฟรชตัวเอง และยังสะดวกต่อการขนส่งและเพื่อให้คุณสามารถรับประทานได้โดยง่ายโดยไม่ต้องใช้จานเพิ่มเติม

และแน่นอนว่าไม่เน่าเสียง่ายในระยะยาว - ถนนและการนอนอาบแดดไม่ควรเป็นอันตรายต่ออาหารดังกล่าว อาหารเรียกน้ำย่อยตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด เรานำเสนอสูตรอาหารว่างที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับการปิกนิกในธรรมชาติซึ่งจะช่วยแม่บ้านทุกคน

ของว่างเสียบไม้เป็นไอเดียปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ พวกเขามีความน่าสนใจที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในธรรมชาติและรวดเร็วพอ

การเตรียมอาหารล่วงหน้านั้นน้อยมาก เพียงแค่ล้าง หั่น และใส่ส่วนผสมลงในภาชนะบรรจุอาหารเท่านั้น

อาหารว่างปิกนิกด่วน: คลาสสิก

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• แตงกวาดอง

แฮมและชีสเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกที่ใช้ทำแซนวิชและของว่างต่างๆ

เราแนะนำให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์นี้สำหรับทำของว่างแบบเสียบไม้

เราตัดชีสเป็นก้อนและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาขนาดเล็กต้องหั่นเป็นสามส่วน นี่คือการเตรียมการทั้งหมด

เราเริ่มเก็บคานาเป้ เราใส่ชีสหนึ่งชิ้นบนไม้เสียบแต่ละอันตามด้วยแฮมซึ่งจำเป็นต้องม้วนและแตงกวาหนึ่งชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปิกนิก: ตัวเลือกอาหาร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปังข้าวไรย์;
• ครีมชีส;
• ชีสแข็ง
• ซาลามี่;
• มะกอก;
• มะกอก.

เราตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณต้องตัดวงกลมโดยใช้แก้ว คุณสามารถทอดวงกลมที่บ้านในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ครีมชีสถูกนำไปใช้กับชิ้นส่วนฐานของข้าวไรย์และวางชีสแข็งเป็นวงกลมไว้ด้านบน วางขนมปังอีกแผ่นไว้ด้านบน

เราเสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังแล้ววางซาลามิชิ้นหนึ่งในรูปแบบของใบเรือไว้ด้านบนและทำการออกแบบให้สมบูรณ์ด้วยมะกอกหรือมะกอก

อาหารว่างเย็น ๆ : ตัวเลือกผลไม้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• องุ่นแดง
• องุ่นเขียว
• มะกอก;
• มะกอก;
• ขนมหวาน

ตัวเลือกของว่างที่น่าสนใจบนไม้เสียบกับกลิ่นผลไม้

คุณสามารถมีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ในการทำอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเตรียมคานาเป้หวานได้ง่ายมาก

ร้อยเชือกด้วยไม้เสียบ สลับองุ่นสีเข้มกับมะกอก และลูกปัดสีอ่อนกับมะกอก ลูกปัดองุ่นที่สวยงามสามารถตกแต่งด้วยชิ้นขนมหวาน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปิกนิก: ตัวเลือกมังสวิรัติ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง
• มะเขือเทศเชอรี่แดง
• พริกหวานสีเหลือง
• พริกหวานแดง
• มะกอก;
• เห็ดดอง;
• ชีส.

เราตัดชีสและชีสเป็นก้อนแล้วนำมะเขือเทศและเห็ดออกจากน้ำเกลือ เทส่วนผสมลงบนไม้เสียบ สลับไปมา

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศสีเหลือง, ชีสชิ้น, มะกอก, พริกแดง, เห็ด, ชีสชิ้น, มะเขือเทศแดง, พริกเหลืองและมะกอกจะดูสวยงาม

ของว่างปิกนิกด่วน: รูปแบบของอิตาลี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มะกอก;
• มะกอก;
• พริกหยวก;
• อาร์ติโช้คดอง;
• ชิ้นซาลามิ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาลี ไม่จำเป็นต้องเตรียมนาน

คุณเพียงแค่ต้องอบแถบพริกหวานบนกองไฟ

Lavash on the grill: อาหารว่างร้อนสำหรับปิกนิก

สำหรับผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งสูตรอาหารจากขนมปังพิต้าจะมีประโยชน์

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อน ซึ่งง่ายต่อการปรุงในที่โล่งโดยการทอดโรลด้วยไฟบนตะแกรงหรือบนตะแกรง

อาหารเรียกน้ำย่อยปิกนิกสำหรับ lavash kebab

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• lavash บางของอาร์เมเนีย - 1 แพ็ค;
• ซูลูกูนิชีส - 200 กรัม;
• เนย - 60 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• พริกแดงบด

สามารถเตรียมไส้สำหรับขนมปังพิต้าล่วงหน้าที่บ้านและนำคุณไปสู่ธรรมชาติในภาชนะพลาสติก

ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสบนเครื่องขูดแล้วผสมกับเนยนิ่มและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย - ปรับปริมาณตามความต้องการของคุณเอง

ในธรรมชาติแล้วให้กระจายขนมปังพิต้าบาง ๆ ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ม้วนด้วยซองจดหมายหรือม้วนแปรงด้วยเนยละลายแล้วส่งไปยังกองไฟ คุณสามารถทอดซองจดหมายบนตะแกรงและเสียบไม้ได้

ทำให้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย Lavash กับชีสและมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าบาง - 2 แผ่น
• ชีส Adyghe - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• หอมแดง - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

บดชีสด้วยมือของคุณหรือสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักใบเขียวและหอมแดงอย่างประณีต นี่คือขั้นตอนการเตรียมการที่สามารถทำได้ที่บ้าน

ใส่มะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมที่ได้และผสม ไส้พร้อมแล้ว

เรากระจายขนมปังไฟลนก้นด้วยส่วนผสมของชีสมะเขือเทศแล้วม้วนเป็นม้วน

ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อาร์เมเนีย lavash - 1 แผ่น;
• ครีมชีส - 75 กรัม;
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี

นำเปลือกออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

เรากระจายชีสนุ่ม ๆ บนแผ่นขนมปังพิต้า วางปลาเค็มสีแดงอ่อน ๆ และแตงกวาไว้ด้านบน โรยทั้งหมดนี้ด้วยผักใบเขียวที่คุณชอบ

เราเปลี่ยนม้วนเป็นซองหรือม้วนแล้วส่งไปที่กองไฟเพื่อทำการอบ

อาหารว่างปิกนิกด่วน: ไส้กรอกใน Lavash

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• ไส้กรอก;
• เขียวขจี;
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด;
• ซอสมะเขือเทศ.

ความคิดในการทำไส้กรอกในแป้งหรือขนมปังไฟลนก้นนั้นมีความรักอย่างมากไม่เพียง แต่กับเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายมาก

เราฉีกขนมปังไฟลนก้นขนาดเท่าไส้กรอกโรยด้วยชีสและสมุนไพรใส่ไส้กรอกแล้วห่อเป็นม้วน

คุณสามารถอบไฟได้ทันที

เสิร์ฟพร้อมซอสใด ๆ ซึ่งแน่นอนว่ามัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศกับมายองเนสครอบครองฝ่ามือ

อาหารว่างปิกนิกแสนอร่อย: เสียบไม้ร้อนๆ

ของว่างบนไม้เสียบช่วยประหยัดได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการกินอะไรมากมาย แต่บาร์บีคิวยังไม่พร้อม

เสียบไม้เล็ก ๆ บนไฟถูกทอดด้วยความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ทอดเบคอนกับขนมปังบนกองไฟ? นี่คือแนวคิดแรกสำหรับอาหารว่างจานด่วน เราเสนอให้คุณใช้แนวคิดของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยบนไม้เสียบไม้ซึ่งสามารถย่างด้วยไฟได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แชมปิญอง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ:
• พริกไทย.

เห็ดสำหรับปรุงอาหารบนไม้เสียบควรเลือกขนาดใหญ่และไม่เปิด จะทอดสดๆ หรือจะหมักไว้ก่อนก็ได้

สำหรับน้ำดองให้บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนเห็ด

ใส่เกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงในที่เย็น ในการปิกนิก เห็ดดองหรือเห็ดสดจะพันบนไม้เสียบและทอดบนถ่าน

หลังจากการอบด้วยความร้อนพวกเขาจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจจากภายนอก แต่คุณภาพของรสชาติก็ยอดเยี่ยม

เคบับไก่เสียบกับเบคอนและสับปะรด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• อกไก่ -4 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริกแดง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เบคอน - 12 แผ่น;

สำหรับซอสฮาวายเอี้ยน:

• น้ำสับปะรด - 1.5 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ในการเตรียมซอสฮาวาย ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคนจนแป้งละลายหมด นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ซอสพร้อม

เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยบาร์บีคิวล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นไก่, หัวหอม, พริกไทยและสับปะรดเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วหั่นเบคอนเป็นเส้น

สำหรับไม้เสียบหนึ่งอันเราใช้ไก่ 4 ชิ้นและ 3 ชิ้น สับปะรด พริกและหัวหอม 2 ลูก เบคอน 2 แผ่น

เราร้อยขอบเบคอนลงบนไม้เสียบ ตามด้วยไก่ เบคอนอีกครั้งซึ่งห่อไก่ด้านหนึ่ง ถัดมาสับปะรดและเบคอน หลังจากพริกไทยและหัวหอมที่เราห่อด้วยเบคอนเข้าด้วยกัน

ชิ้นสุดท้ายควรเป็นไก่กับเบคอน หล่อลื่นผมเปียที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช

ย่างประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสฮาวายเอี้ยนร้อนๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งทั้งหมด
• กระเทียม;
• ปาปริก้า;
• มัสตาร์ดเหลือง,
• พาสลีย์;
• น้ำมะนาว;
• พาสลีย์;
• ไธม์;
• โรสแมรี่;
• ออริกาโน่;
• พริกป่น;
• น้ำมันมะกอก.

ล้างมันฝรั่งและต้มในหนัง และคุณต้องปรุงหัวให้สุกเล็กน้อยจากนั้นจึงปรุงบนถ่าน

เราทำความสะอาดมันฝรั่งจากผิวหนังและแช่ในน้ำดอง ในการเตรียมน้ำดองคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ปริมาณของเครื่องเทศจะถูกนำไปใช้โดยพลการ คุณสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณเอง

เรามัดมันฝรั่งดองบนไม้เสียบแล้วส่งไปที่ตะแกรง

ปรุงอาหารจนเปลือกกรอบปรากฏบนหัว

อาหารว่างสำหรับปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติในฤดูร้อน: มีทบอลและพัฟเพสตรี้เสียบไม้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อหรือไก่สับ - 400 กรัม
• ขนมพัฟยีสต์ - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เราปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นที่บ้าน คุณสามารถใช้เนื้อไก่หรือส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อหมู ใส่ไข่ดิบและชีสขูดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้

ในการจับไขมันที่จะละลายระหว่างการทอด ให้ใส่เกล็ดขนมปังลงไป

ความน่าสนใจของลูกชิ้นของเราจะให้ผักใบเขียวและเครื่องเทศซึ่งเราเพิ่มลงในเนื้อสับด้วย

นวดส่วนผสมและถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับการขนส่ง ที่ปิกนิกเราทำลูกชิ้นเนื้อสับ

จากขนมพัฟคุณต้องเตรียมแถบซึ่งเราตัดด้วยความกว้างน้อยกว่าขนาดของลูกชิ้นเล็กน้อย ความยาวของแถบจะขึ้นอยู่กับความยาวของไม้เสียบ

เนื่องจากเราจะมัดแป้งเป็นคลื่นเราจึงต้องใช้แถบยาวสองเท่าของไม้เสียบ

เราเริ่มสร้างของว่างด้วยลูกชิ้น เราร้อยขอบของแป้งลงบนไม้หลังจากก้อนเนื้อสับแล้วแป้งอีกครั้งวนรอบลูกชิ้น ดังนั้นเราจึงสลับแป้งกับลูกบอลที่ส่วนท้ายของไม้เสียบ

หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถอบอาหารเรียกน้ำย่อยบนตะแกรงหรือตะแกรง

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน คุณสามารถโรยลูกชิ้นสำเร็จรูปด้วยเมล็ดงาหรือชีส

สูตรอาหารว่างปิกนิก: มะเขือเทศเสียบไม้กับชีส

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ชีส - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 15 - 20 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำมะนาว;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• พาสลีย์.

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก มะเขือเทศเสียบไม้กับชีสเป็นสิ่งที่ดีและเป็นของว่างอิสระ ตัดชีสนุ่มเป็นชิ้น

มะเขือเทศดีกว่าที่จะมีขนาดเล็ก แต่มีเนื้อ

เราร้อยส่วนประกอบเข้ากับไม้เสียบ เราเตรียมซอสหมักโดยผสมน้ำมันกับน้ำมะนาว พริกไทย และสมุนไพร เราลดไม้เสียบลงในซอสโดยตรงโดยที่พวกเขานอนลงประมาณ 15-20 นาที

เราส่งมะเขือเทศดองพร้อมชีสไปที่ตะแกรงทันที ในเวลาเพียง 10 นาที อาหารว่างดั้งเดิมจะพร้อม

วิดีโอ: อาหารเรียกน้ำย่อยทาโก้ สเต็ก และผัก