ขนมอบโฮมเมดทำจากขนมพัฟ - ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดและ จานด่วน- แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำใดก็ได้ แต่จะไม่อร่อยเหมือนที่คุณทำเอง สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรและไม่เร่งรีบในแต่ละขั้นตอน คุณจะต้องมีส่วนผสมเล็กน้อย เตรียมแป้งนี้ออกเป็นสองส่วน

สำหรับการทดสอบส่วนแรก คุณจะต้องมี:

• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 2/3 ถ้วย.

สำหรับวินาที:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ¼น้ำมะนาว
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำขนมพัฟได้ เช่น พาย คุกกี้ เค้ก ขนมอบ ขนมปัง และแม้กระทั่งขนมพาย

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองสัปดาห์ เพียงห่อในถุงหรือฟิล์มยึด ก่อนเริ่มปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง ด้านล่างนี้มากที่สุด สูตรยอดนิยมขนมอบพัฟพร้อมรูปถ่าย

พัฟชีสทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป

คุณจะต้อง: แป้งสำเร็จรูป, ชีสชนิดใดก็ได้ (ควรใช้แบบที่หั่นง่ายกว่า) และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การขึ้นรูปขนมพัฟ:

ขนมพัฟ

อีกสิ่งหนึ่ง สินค้าอร่อยพัฟเพสตรี้ - พาย คุณต้องการผลิตภัณฑ์บางอย่าง: แป้งครึ่งกิโลกรัมในปริมาณเท่ากัน เนื้อไก่หัวหอมและพริกไทยหนึ่งอันเกลือเพื่อลิ้มรส

การขึ้นรูปพาย:

พัฟเพสตรี้ “ดอกกุหลาบ”

สำหรับ ตารางเทศกาลคุณยังสามารถทำอะไรบางอย่างจากพัฟเพสตรี้ได้ เช่น พัฟเพสตรี้ “Rosochki” สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้งคุณต้องใช้แป้ง 250 กรัมน้ำ 200 มล. 2 และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

การทำดอกกุหลาบ:

พัฟเพสตรี้ “หลอด”

มีสูตรทำขนมพัฟมากมาย หนึ่งในนั้นคือ “แบบหลอด” ที่เด็กๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ ในรายการส่วนผสม แป้ง 0.5 กก., กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา, น้ำ 75 มล., น้ำตาล 230 กรัมและโปรตีน 2 ชนิด เพื่อให้ได้รูปทรง คุณจะต้องใช้กรวยอบโลหะ หากคุณไม่มี คุณสามารถทำมันจากกระดาษแข็งแล้วพันไว้รอบๆ ติดฟิล์ม.

การขึ้นรูปท่อ:

1. ตัดแป้งเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วทับแต่ละกรวย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C° เป็นเวลาสิบนาที
2. เทน้ำเดือดลงบนน้ำตาลแล้วคนจนละลายหมดจึงเติม กรดซิตริกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟองที่ด้านล่าง
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง เทลงไป น้ำเชื่อมและคนให้เข้ากันเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทลงในหลอดที่เย็นแล้ว

ฮอทด็อก

จาก สูตรที่ไม่ธรรมดาขนมอบที่ทำจากแป้งพัฟ โดยมีฮอทดอกเป็นผู้นำ ในการเตรียมคุณต้องใช้แป้ง 0.4 กิโลกรัม, ไส้กรอก 6 ชิ้น, ชีส 100 กรัม, ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำฮอทด็อก:

1. รีดแป้งตามปกติแล้วตัดเป็นเส้น
2. ทาแต่ละแถบด้วยซอส (คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้ รวมทั้งซอสมะเขือเทศธรรมดา) โรยด้วยเครื่องเทศและชีส
3. ห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแป้งวางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
4. ปรุงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 Cº

พายสำหรับเบียร์

สำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามีอยู่หลายอย่าง สูตรที่ดีขนมอบที่ทำจากแป้งพัฟ ตัวอย่างเช่น สำหรับพาย คุณจะต้อง:

• ชีส 400 กรัม
• มะเขือเทศ;
• ไข่;
• มะกอก;
• ซาลามิ 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

การขึ้นรูปพาย:

1. แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ผสมชีสขูด ไข่ต้มสับ ซาลามิสับ และมะกอก
3. วางไส้ลงบนแป้งสี่เหลี่ยม ปิดขอบแล้วอบจน เปลือกโลกสีทองที่อุณหภูมิ 200 C°

คุกกี้ "หู"

แทบจะไม่มีใครที่ไม่เคยซื้อคุกกี้แบบนี้มาก่อนและนี่ก็เป็นขนมที่ทำจากขนมพัฟซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย คุณต้องการเพียงน้ำตาล อบเชย และแป้งครึ่งกิโลกรัม

การเตรียมหู:

สูตรขนมพัฟที่ง่ายและรวดเร็ว - วิดีโอ

ก่อนที่จะเริ่มเชี่ยวชาญการอบขนมที่ซับซ้อน แม่บ้านมือใหม่ควรเรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ 5 สูตรด้วยขนมพัฟสำเร็จรูป รวมถึงขนมพัฟ คุกกี้ พายและขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดในการเรียนรู้วิธีทำอาหาร อาหารที่แตกต่างกันตามสูตรภาพถ่ายหรือวิดีโอ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองใช้ไส้และเครื่องเทศประเภทต่างๆ เพื่อทำให้อาหารจานนี้พิเศษได้

สิ่งที่สามารถทำจากขนมพัฟได้

แป้งประเภทนี้ เช่น พัฟเพสตรี้ เป็นแป้งพื้นฐานสำหรับทำอาหาร ชาติต่างๆด้วยโครงสร้างที่ละเอียดและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักใช้สำหรับ ขนมอบหวานแม้ว่าจะเหมาะสำหรับทำพายไส้เค็มก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขนมประเภทต่อไปนี้จัดทำขึ้น:

• เค้ก;
• พาย;
• คุกกี้;
• หลอด;
• ครัวซองต์;
• ซาลาเปา;
• ม้วน

จากยีสต์

แป้งพร้อมด้วยการใช้ยีสต์ทำให้มีรสเปรี้ยวเฉพาะตัว หลังจากปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจะมีความนุ่มและอร่อยมากขึ้น พวกเขาทำขนมปังชั้นดีและเนื้อคาวและ พายปลา- ต่างจากเวอร์ชันสดตรงที่มีชั้นน้อยกว่าหลายเท่า พวกมันไม่เบาและกรอบ แต่จำนวนแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

จากยีสต์ฟรี

ผลิตภัณฑ์ไร้เชื้อหรือปราศจากยีสต์มักใช้ทำผลิตภัณฑ์ขนมหวานมากกว่า ลิ้น มุม และพัฟมีความกรอบและรสชาติดีขึ้นเนื่องจากมีชั้นบางๆ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่พยายามจะปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานอาหารอันโอชะดังกล่าว - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงกว่าเนื่องจากมีน้ำมันมากกว่า

สูตรอาหารพร้อมขนมพัฟสำเร็จรูป

เมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารบางอย่างอย่างเร่งด่วน สิ่งเหล่านั้นจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตอย่างแท้จริง สูตรที่แตกต่างกันจากขนมพัฟสำเร็จรูป คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น เชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือวางไว้บนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร
2. หลังจากละลายแล้ว ควรเก็บแป้งยีสต์ไว้อุ่นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารใด ๆ คุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง
4. การอบขนมพัฟสำเร็จรูปจะดีกว่าถ้าคุณวางลงบนกระดาษรองอบที่แช่ในน้ำมัน ขนมอบพัฟมักจะไหม้บนถาดอบ
5. ผลิตภัณฑ์สามารถเติมส่วนผสมใดก็ได้ทั้งหวานและเค็ม
6. ในระหว่าง ขั้นตอนสุดท้ายวางไส้แล้ววางผลิตภัณฑ์เข้าไป เตาอบร้อน- อุณหภูมิการอบเฉลี่ยอยู่ที่ 180-220 องศา
7. ถ้าใช้ ไส้เนื้อจากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น

พัฟเพสตรี้พร้อมไส้

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเตรียมอาหารจานเค็มหรือ ไส้หวาน– ผัก นมเปรี้ยว ผลไม้ เนื้อสัตว์ ไข่ ตราบใดที่ไม่กระจายตัวหลังจากจานเย็นลง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์ขนมจากการทดสอบดังกล่าว - ม้วนแอปเปิ้ลด้วยอบเชย แม้จะเรียบง่าย แต่จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทยีสต์

วัตถุดิบ:

• ถุงพลาสติก แป้งพร้อมต่อม้วน – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• เนย – 50 มล.;
• น้ำตาลผง– 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง.

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออกแล้วรีดให้เรียบเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ
3. ผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยครึ่งหนึ่ง
4. วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางชั้น ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน บีบขอบ
5. ชิ้น เป็นชิ้นๆและวางบนถาดอบ
6. อบประมาณ 30 นาที

พาย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• อาหาร: อาเซอร์ไบจัน
• ความยาก: ง่าย

สำหรับการอบประเภทนี้ เช่น พายที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป คุณสามารถเลือกไส้ต่างๆ ได้ ซัมซาเนื้อที่มีรูปร่างคล้ายพายมีรสชาติอร่อยมาก จานนี้มาจาก. อาหารอาเซอร์ไบจัน- จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้แต่แม่บ้านที่มีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็สามารถจัดการได้และมันก็ดูรื่นเริง ความลับหลักของความสำเร็จคือการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• หมูและเนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม– 4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง– 200 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ (ผักชี, พริกไทย) – 3 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม;
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง – 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้ง (ยีสต์หรือไม่ใช่ยีสต์) ออกเป็นชั้นหนา 5 มม.
2. สับผักและหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
3. ใส่แป้งลงไป ทรงกลม, ปั้นด้านข้าง.
4. วางเนื้อสับไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด
5. ปิดด้วยชั้นที่สองด้านบน บีบขอบอย่างระมัดระวัง
6. ปล่อยให้เตาอบอุ่นได้ถึง 180-200 องศา
7. วางกระทะกับ Samsa ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 25 นาที

ซาลาเปา

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คอลเลกชันที่มีสูตรแป้งพัฟสำเร็จรูปจะไม่สมบูรณ์หากไม่เอ่ยถึงซาลาเปา ตัวเลือกนี้จะช่วยในสถานการณ์เมื่อคุณต้องการอบชาอย่างเร่งด่วน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพบว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม ก่อนที่จะเตรียมขนมปังจากแป้งยีสต์ คุณต้องนำถุงออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า แล้วใส่ลงในถ้วยโดยวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกเป็น 3 มม.
2. ละลายเนยทาชั้น
3. รีดแป้งเป็นม้วนแน่น บีบขอบ
4. ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วน, ยาว 8-10 ซม.
5. ใช้มีดกรีดตรงกลางของแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ถึงขอบ
6. กางกรีดออกเป็น “หัวใจ”
7. วางซาลาเปาลงไป กระดาษ parchment.
8. จาระบีด้วยไข่แดงโรยด้วยผง
9. อบประมาณ 25 นาที

ลิ้นพัฟ

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ใน 5 สูตรที่ง่ายที่สุดกับขนมพัฟสำเร็จรูปคุณต้องรวมการเตรียมลิ้นด้วย วิวนี้ การอบอย่างรวดเร็วได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับภาษาจริง พัฟเพสตรี้เตรียมง่ายๆ เพียงคุณซื้อพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านโดยไม่ใช้ยีสต์ น้ำตาล เตาอบ และใช้เวลาไม่กี่นาที นักชิมบางคนชอบที่จะโรย เค้กสำเร็จรูปเกลือจากนั้นก็สามารถใช้เป็นของว่างเบียร์ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งในม้วน - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คลี่ม้วนออกแล้วม้วนชั้นด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 5 มม.
2. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปัดขอบของแถบแป้ง
3. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
4. วางบนถาดอบและวางในเตาอบ
5. อบประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับน้ำชายามบ่าย
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้หูจากประเภทนี้ แป้งไร้ยีสต์เป็นทางเลือก การอบแบบคลาสสิก- ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับ อาหารทารกเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์อยู่ ทำให้เกิดอาการแพ้- เด็ก ๆ สนุกกับการกินคุกกี้กรอบกับโกโก้หรือ นมอุ่น- ก่อนจะทำพัฟเพสตรี้จากพัฟสำเร็จรูป คุณต้องรอจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดอุ่นขึ้นก่อน อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงเริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 100 กรัม;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาล
2. ปรุงจนของเหลวลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง
3. เพิ่มโกโก้และเย็นที่อุณหภูมิห้อง
4. แผ่ชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. กว้าง 15 ซม.
5. ม้วนแป้งเป็นชั้นจากขอบถึงตรงกลาง แล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
6. วางบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. นำออกและเทเคลือบในขณะที่พัฟเพสตรี้โฮมเมดยังอุ่นอยู่

วีดีโอ

การเติมขนมพัฟเป็นหัวข้อที่น่าสนใจและได้รับความนิยมมากเพราะด้วยขนมพัฟที่มีให้เลือกมากมายแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบจากคอมเพล็กซ์แห่งนี้ ทำอาหารเองทดสอบ. เนื่องจากสามารถซื้อพัฟเพสตรี้ได้ในร้าน ไส้จึงกลายเป็นส่วนนั้น ขนมพัฟซึ่งเราต้องเตรียมด้วยมือของเราเอง และเนื่องจากมีไส้ต่างๆ สำหรับพัฟเพสตรี้และตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียม วันนี้เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับไส้พัฟที่อร่อยที่สุดสำหรับเพสตรี้ที่ชื่นชอบของทุกคน

ไส้ขนมพัฟ: ชีสและมะเขือเทศ

เราจะต้องเตรียมพัฟเพสตรี้ไส้ชีสและมะเขือเทศ

สำหรับพัฟเพสตรี้ 500 กรัมที่ไม่มียีสต์:

นมเปรี้ยวชีส – 5 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
พาร์เมซาน 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 5 กรัม (สด)
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
ละลายแป้งแล้วเตรียมปั้นเป็นพัฟ อนึ่ง. หากคุณกำลังมองหาสิ่งใหม่ วิธีที่น่าสนใจการตัดแป้งเป็นขนมพัฟจากนั้นเรามีบทความที่มีชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการตัดแป้งที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณ คุณสามารถหามันได้

ด้านในของพัฟเพสตรี้ควรทาด้วยชีสนมเปรี้ยว ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมก่อน วางมะเขือเทศ 2 ชิ้นบนพัฟเพสตรี้ชิ้นเดียว (หากหั่นเป็นชิ้นบางๆ) จากนั้นปิดพัฟเพสตรี้ตามปกติ วางพัฟเพสตรี้ลงบนแผ่นทาน้ำมัน น้ำมันพืชแผ่นอบและโรยพาร์เมซานชีสไว้ด้านบน

ขนมอบพัฟเหล่านี้อบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาในเตาอบและเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

พร้อมไก่และแฮม

สำหรับไส้พัฟเพสตรี้รุ่นนี้ เราต้องการเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
แฮมรมควันต้ม 100 กรัม
เบคอนแห้ง 100 ก
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
พวงหัวหอมสีเขียว
พวงผักชีฝรั่ง
เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

บดเนื้อ รวมทั้งแฮมและเบคอนในเครื่องบดเนื้อ (เลือกตะแกรงขนาดใหญ่) เพิ่มหัวหอมสับละเอียด (เพื่อความชุ่มฉ่ำ) และสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ เกลือ ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน ต่อไปก็เพียงแค่ใส่ไส้ลงบนแป้งแล้วห่อพัฟเพสตรี้ตามที่คุณต้องการ

ไส้ขนมพัฟ: ไก่และเห็ด

สำหรับแป้ง 200 กรัมเราต้องการ:
เนื้อไก่ 250 กรัม
แชมเปี้ยน 150 ก
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นเนื้อเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส ถัดไปเพิ่มเห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เพิ่มเนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 15-20 นาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด

เราต้องการเนื้อหมู 400 กรัม
เห็ด 150 กรัม
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
ชีสแข็ง 70 กรัม
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
แกง - 1 ช้อนชา
งา - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

(โปรดทราบว่าส่วนผสมสำหรับไส้พัฟจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับพัฟเพสตรี้ 450 กรัม)

เราตัดเนื้อ ก้อนเล็ก ๆสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อและเห็ดลงในหัวหอมปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมเติมเกลือและแกงลงไปด้วย

เราปั้นพัฟเพสตรี้ตามที่คุณต้องการ วางไส้และอย่าลืมโรยชีสเล็กน้อยด้านบน - หากพัฟของคุณเปิดอยู่

ไส้ขนมพัฟ: พร้อมหัวหอมและไข่

เราต้องการแป้งครึ่งกิโลกรัม:

หัวหอมสีเขียว - 500 กรัม
5 ไข่ขนาดใหญ่(ไข่ 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน)
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1.5 ช้อนชา

4 ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับละเอียดด้วย ตั้งเนยในกระทะและเคี่ยวหัวหอมสับลงไปบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ต่อไป สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมหัวหอมและไข่ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นไส้สำหรับพัฟเพสตรี้ก็พร้อม!

พร้อมเนื้อปู ครีมชีส และผักใบเขียว

สำหรับพัฟเพสตรี้ 500 กรัมที่ไม่มียีสต์เราจะต้อง:
ครีมชีสแปรรูป - 200 กรัม
เนื้อปูหรือแท่ง (ก่อนละลายน้ำแข็ง) - 200 กรัม
สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงหรือทอดอะไรเลย - เพียงแค่สับส่วนผสมสำหรับไส้ให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วจัดใส่ในพัฟเพสตรี้ได้

ไส้ขนมพัฟ: กับแฮมและชีส

รสชาติคลาสสิค ไส้แบบดั้งเดิมสำหรับขนมพัฟ สำหรับแป้ง 500 กรัมเราต้องการ:
แฮม: 400 กรัม;
ชีส: 100 กรัม;
งา: 3 ช้อนโต๊ะ

เราหั่นแฮมเป็นชิ้นหนาพอสมควรแล้วสับเป็น "แท่ง" เราตัดชีสด้วยวิธีเดียวกัน แต่เป็นชิ้นบางกว่า เราใส่แฮม 2 แท่งและชีส 4 แท่งเข้าด้วยกัน แล้วบิดแป้งเป็นเกลียวรอบๆ

พัฟขนมอบกับมันฝรั่งและเห็ด

มันฝรั่ง - 500ก
เห็ด - 100 กรัม
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
น้ำมันพืช
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง บดให้ละเอียดแล้วใส่ในชาม สับ groats และหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันที่อุ่นไว้ ทอดกวนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่งผสมเกลือพริกไทยแล้วจัดเรียงในขนมพัฟ

จะทำมาจากอะไร ขนมพัฟ?
จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป คุณสามารถสร้าง ตัด หรือปั้นผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและหลากหลายมากมายจนน่าทึ่ง ฉันได้เลือกสูตรขนมพัฟไว้แล้ว
พาย รูปร่างผิดปกติจากขนมพัฟ:

มุมชั้นสามเหลี่ยม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปิดผนึกพัฟเพสตรี้คือวางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งสี่เหลี่ยมจัตุรัส พับครึ่งตามแนวทแยงมุมแล้วบีบขอบ กลายเป็นมุมหนึ่ง สามารถทำแบบหวานหรือคาว ผสมกับชีส คอตเทจชีส ไข่ และสมุนไพร พร้อมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้
วิธีทำซองพัฟ

คุณสามารถทำเช่นนี้โดยใช้แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยพับมุมทั้ง 4 มุมเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบเพื่อไม่ให้เปิดออก คุณจะได้รับ "ซอง" ที่สวยงามซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้แอปเปิ้ล คอทเทจชีส และลูกเกด

วิธีทำครัวซองต์

รูปร่างของครัวซองต์จะเหมือนกับเบเกิล เลยเอาแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมใส่ไส้ในส่วนกว้างแล้วม้วนขึ้น โปรดทราบ: รูปร่างของครัวซองต์ขึ้นอยู่กับความกว้างและความยาวของแถบ แต่จะแตกต่างกัน!
สูตรครัวซองต์ช็อคโกแลต

วิธีทำขนมพัฟ

หากสามารถขึ้นรูปขนมพัฟก่อนหน้านี้ได้โดยใช้มีดและมือคุณก็ต้องใช้หลอด แม่พิมพ์พิเศษในรูปแบบของกรวยโลหะ พัฟเพสตรี้เส้นแคบๆ พันรอบๆ ทับซ้อนกันเล็กน้อย จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้สามารถถอดท่อออกได้ง่าย

วิธีทำ vol-au-vents - รังขนมพัฟ

ตอนนี้เรามาดูตัวเลขที่ซับซ้อนมากขึ้นกันดีกว่า ขนมอบในรูปแบบของรังพัฟที่คุณสามารถใส่ได้ ไส้ต่างๆ– จากคาเวียร์สีแดงและ แชมปิญองทอดไปจนถึงสตรอเบอร์รี่และครีม
ในการสร้างรัง ให้ตัดวงกลมสองสามวงออกจากแป้ง เช่น ใช้แก้ว จากนั้นครึ่งหนึ่งเราก็ตัดตรงกลางออกด้วยแก้วใบเล็ก
เราวางวงแหวนอบไว้บนวงกลมติดกาวด้วยครีมเนยหรือมายองเนสแล้วเติม "รัง" ด้วยไส้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมอบที่ผิดปกติหรือเวลาน้ำชาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

ทำอย่างไร รูปแบบดั้งเดิมขนมพัฟ

พยายามสร้าง "vuliki" ด้วย - พวกมันดูแปลกตามาก ในรูปสี่เหลี่ยมแป้ง ให้ตัดเล็กๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกในแนวตั้ง - จนถึงตรงกลางของชิ้น โดยเหลืออีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมทั้งหมด วางไส้ลงไปจากนั้นปิดด้านบนด้วยครึ่งฉลุยืดออกเล็กน้อยแล้วบีบขอบ “วูลิกิ” ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกัน รังผึ้งและทำงานได้ดีกับความสว่างเป็นพิเศษ ไส้ผลไม้จากเชอร์รี่ แอปริคอท ฟักทอง กับน้ำตาลและอบเชย

แท็ก

ขนมปังและพายพัฟกรุบกรอบ อร่อย ละลายในปากถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ซึ่งเป็นสูตรที่ปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศส กาลครั้งหนึ่งเคยเป็นนักเรียน เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศส Claudius Gele ตั้งใจจะห่อเนยลงในแป้งแล้วคลึงออก โดยทำเช่นนี้หลายครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือพัฟเพสตรี้ที่โปร่ง บางเบา และเนยซึ่งยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ อาหารประจำชาติความสงบ. เตรียมที่บ้านได้ง่ายเพราะสามารถซื้อพัฟเพสตรี้แช่แข็งได้ที่ร้าน แต่ ไม้ลอย- ทำขนมพัฟด้วยมือของคุณเอง ทดสอบที่บ้านเพราะมันอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

วิธีทำขนมพัฟ

สูตรขนมพัฟถือเป็นสูตรสากลเพราะสามารถนำไปใช้เองได้ ขนมอบต่างๆ- พัฟเพสตรี้ทำมาจากพัฟเพสตรี้ที่ไม่มีไส้และไม่มีไส้ และพายอาจเป็นแบบหวานหรือเผ็ด เปิดหรือปิดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ความลับหลัก ขนมอบพัฟแสนอร่อยไม่ได้อยู่ในไส้ แต่อยู่ในแป้งที่เตรียมไว้ ปริมาณมาก เนย.

ขั้นตอนการเตรียมแป้งเป็นแบบไร้เชื้อหรือ แป้งยีสต์เคลือบด้วยน้ำมันแล้วจึงนำ “แซนด์วิช” ที่ได้ออกมารีดหลายๆ ครั้งเพื่อสร้างเป็นเนื้อสัมผัสเป็นชั้นๆ ยิ่งมีชั้นมากเท่าไหร่พัฟก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเนื่องจากน้ำมันระเหยในเตาอบเนื่องจากชั้นต่างๆถูกแยกออกจากกันด้วยชั้นของอากาศ ในกรณีนี้คุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ฉีกขาดและนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นระยะ หลังจากนั้นแป้งจะขึ้นรูปเป็นพัฟ เติมไส้ แล้วอบในเตาอบ แป้งยีสต์ทำให้ขนมอบนุ่มและอ่อนโยน และ แป้งไร้เชื้อ- กรอบและเปราะ การทำพัฟเพสตรี้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและเชี่ยวชาญ ซึ่งคุณยังสามารถเชี่ยวชาญได้ด้วยตัวเองหากคุณต้องการจริงๆ

ไส้สำหรับขนมพัฟ

ตัวเลือกสำหรับการเติมหวานนั้นมีความหลากหลายมาก: นมข้นต้ม, ชิ้นช็อคโกแลต, ผลไม้แห้ง, กระป๋อง, ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ แยม แยม คอทเทจชีส ถั่ว ครีม แยมผิวส้ม หรือแค่อบเชยและน้ำตาล ถ้าใช้ แยมของเหลวควรจะหนาขึ้น แป้งข้าวโพดเพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการอบ คุณสามารถเพิ่มมะนาวและกลิ่นหอมลงในไส้เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ผิวส้ม, เครื่องเทศ, งา และเมล็ดงาดำ พัฟหวาน - ของหวานที่ยอดเยี่ยมและของว่างเต็มอิ่มพร้อมชาและกาแฟ

ขนมอบพัฟไส้เผ็ดเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับซุปและอาหารจานหลัก ดังนั้นจึงมักจะใช้แทนขนมปัง ยอดนิยมที่สุด ไส้เผ็ด- ชีส เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่ แฮม เห็ด และผัก การผสมผสานที่อร่อยมากของผักโขมกับชีส ไก่กับแฮม เนื้อกับเห็ด ไข่กับหัวหอม ครีมชีสกับอาหารทะเล มันฝรั่งกับถั่วเลนทิล และอื่นๆ อีกมากมาย มันคุ้มค่าที่จะทดลองที่นี่ด้วยการสร้าง การผสมผสานที่อร่อยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

เคล็ดลับการทำพัฟเพสตรี้แสนอร่อย: ส่วนผสมที่เหมาะสม

โดย สูตรคลาสสิกพัฟ ชั้นของแป้งพัฟไร้เชื้อควรมีประมาณ 300 ชั้น และแป้งยีสต์หนึ่งชั้นควรมีตั้งแต่ 24 ถึง 96 ชั้น ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่บ้าน ดังนั้น แม่บ้านจึงมักจะใช้มากกว่านี้ สูตรง่ายๆขนมพัฟต้น มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งความรู้ที่จะช่วยให้คุณเตรียมพัฟพัฟที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย

หากต้องการพัฟเพสตรี้ที่อร่อย ให้เลือกแป้งที่มี เนื้อหาสูงกลูเตน - เหล่านี้คือพันธุ์ "พิเศษ", "Krupchatka" เกรดสูงสุดและเกรดหนึ่ง ขอแนะนำให้ร่อนแป้ง ใช้น้ำเย็นไม่ใช่น้ำเย็นในขณะที่แม่บ้านบางคนเปลี่ยนน้ำบางส่วนเป็นนมหรือเติมนมเพียงอย่างเดียว - มันอร่อย แต่แป้งสูญเสียความยืดหยุ่น ปริมาณเกลือก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากหากมีเกลือไม่เพียงพอ ชั้นของแป้งอาจกระจายตัวได้ เพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดเมื่อนวด

ใช้น้ำมันหรือ ครีมมาการีน- เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว แน่นอนว่ามันอร่อยกว่าเมื่อใช้เนย แต่มาการีนสมัยใหม่สำหรับการอบที่มีจุดหลอมเหลวสูงก็เหมาะสำหรับขนมอบพัฟเช่นกันเนื่องจากผลิตโดยเฉพาะ ขนมอบโปร่งสบาย- แต่คุณไม่ควรใช้สเปรดหรือสารทดแทนเนยราคาถูกสำหรับแป้ง ก่อนที่จะทำงานกับแป้ง เนยมักจะถูกทำให้เย็นลง ไม่แช่แข็ง หรืออย่างอื่น แป้งบางจะฉีกขาดเมื่อรีดออก บางครั้งมีการเติมไข่หรือไข่แดง คอนญักเล็กน้อย หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ ลงในแป้งเพื่อปรับปรุงรสชาติ

วิธีคลึงแป้งให้ถูกต้อง

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร โดยเติมยีสต์ที่ส่วนท้ายสุด ในขณะที่แป้งพักไว้ประมาณ 30–40 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึด เนยก็ผสมอยู่ด้วย จำนวนเล็กน้อยแป้งจากนั้นจึงสร้างชั้นสี่เหลี่ยมซึ่งวางอยู่ในตู้เย็น หลังจากนั้นให้รีดแผ่นแป้งออกวางเนยไว้ตรงกลางยกปลายแป้งขึ้นแล้วบีบที่ด้านบนด้วยซอง รีดแป้งไปในทิศทางเดียวพับเป็นสามหรือสี่แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนการรีดและพับแป้งอีกหลายครั้ง อย่างไรก็ตามห้องควรจะเย็นไม่เช่นนั้นเนยจะเริ่มละลายและคุณจะต้องใส่แป้งในตู้เย็นบ่อยขึ้น

ตัดแป้งเป็นพัฟเพสตรี้แล้วอบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการตัดคือการรักษาโครงสร้างเป็นชั้น ๆ ดังนั้นมีดจึงต้องคมมาก ขนมพัฟมีความโดดเด่นด้วยความเป็นพลาสติกสามารถขึ้นรูปพัฟเพสตรี้ทุกรูปทรงได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้เล็กน้อยด้านบน คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมแล้วทำเบเกิลได้ ถ้าคุณล้มลง ชั้นสี่เหลี่ยมเป็นม้วน, ผ่าครึ่ง, ตัดเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วม้วนออก, คุณจะได้ลอนผมพอง ๆ ขนมอบพัฟในรูปแบบของดอกกุหลาบและครัวซองต์, พายสี่เหลี่ยมและรูปทรง, ซองจดหมายและตะกร้าพร้อมไส้ดูสวยงามมาก

ก่อนที่จะใส่พัฟเพสตรี้ในเตาอบด้านบนของพวกมันจะทาด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้สี แต่ไม่ควรทาที่ขอบของผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นจะทำให้เหนียว พัฟเพสตรี้วางบนถาดอบที่เย็นและคลุมด้วยกระดาษรองอบ พักสักครู่ (ไม่มากไปกว่านี้ ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะรั่ว) แล้วนำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180–240 °C ขึ้นอยู่กับสูตร เมื่อใช้อุณหภูมิอบต่ำ แป้งจะขึ้นได้ไม่ดีและเนยจะละลาย ส่งผลให้ขนมพัฟแบนไม่มีเนื้อเป็นขุย หากอบได้มาก อุณหภูมิสูงพัฟเพสตรี้จะออกสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ด้านในจะยังดิบอยู่

ขนมพัฟอากาศ: เจ้านายชั้นสูง

วัตถุดิบ: แป้งสาลีปริมาณกลูเตนสูง - 250 กรัม (แป้งเล็กน้อยสำหรับโรย) น้ำเย็น- 130 มล., เนย - 150 กรัม, เกลือ - ที่ปลายมีด, แยมหนาหรือแยม - เพื่อลิ้มรส, ไข่สำหรับทาแป้ง - 1 ชิ้น

สูตรขนมพัฟทีละขั้นตอนเป็นวิธีง่ายๆ ในการเรียนรู้วิธีอบขนมพัฟเป็นของหวานหรือของว่าง สูตรนี้ใช้ วิธีคลาสสิกกำลังเตรียมขนมพัฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ

2. ผสมแป้งกับเนยนุ่ม 30 กรัม ผสมให้เข้ากัน

3. เทลงในส่วนผสมของแป้งเนย ในส่วนเล็กๆน้ำคลุกแป้ง

4. นวดแป้งประมาณ 5 นาทีจนแป้งยืดหยุ่นและนุ่ม แต่แป้งไม่ควรติดมือ

5. พักแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 20-30 นาที

6. รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 13 x 25 ซม.

7. วางเนยที่เหลือไว้บนสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยให้เรียบตรงกลาง โดยเหลือขอบไว้ เพราะคุณจะต้องงอเนยเข้าหากึ่งกลาง

8. พับขอบแป้งลงในซอง

9. คว่ำตะเข็บแป้งลง โรยด้วยแป้งเล็กน้อย แล้วค่อยๆ คลึงโดยใช้ไม้นวดแป้ง สร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าใหญ่ให้ใหญ่กว่าสี่เหลี่ยมผืนผ้าเดิม 2-3 เท่า

10. แปรงแป้งที่เหลือออกจากแป้ง ไม่เช่นนั้นบริเวณเหล่านี้จะเปลี่ยนสีระหว่างการอบ พับแป้งเป็นสามชั้น ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

11. รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วพับเป็นสามส่วนอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 5 ครั้ง โดยแช่เย็นแป้งไว้หากจำเป็น

12. รีดแป้งหลายชั้นที่เสร็จแล้วออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 7 × 7 ซม.

13. วางบางส่วนไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง แยมหนาหรือแยม

14. แปรงขอบของสี่เหลี่ยมด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน

15. เชื่อมต่อปลายอีกด้านของแป้ง และพับปลายอีกด้านเข้าด้านในเล็กน้อยเพื่อสร้างซองจดหมายที่ยังทำไม่เสร็จ

16. วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปิดไว้ กระดาษรองอบแล้วทาไข่ที่ตีแล้วอีกครั้ง

17. อบขนมในเตาอบอุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 20 นาที

18. โรยแป้งพัฟที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง

หากคุณทำแป้งหลายชิ้นในคราวเดียว คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำไปใช้ได้ตามต้องการ พัฟแป้งโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่าที่ซื้อจากร้าน ขนมอบพัฟ- คุณจะเห็นเอง!

พัฟเพสตรี้กับชีสและไส้กรอก

พัฟเพสตรี้เหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า และจะพร้อมรับประทานทันทีหากคุณละลายพัฟเพสตรี้โฮมเมดล่วงหน้า 400 กรัม ขูดชีส 100 กรัม หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ 100 ก ไก่รมควันและไส้กรอก 2 ชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้เล็กน้อยลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมแต่ละอัน คลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบให้แน่น วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณมีเวลาคุณสามารถทาพายด้วยไข่ได้ แต่ในตอนเช้าทุกคนก็รีบดังนั้นคุณจึงสามารถข้ามขั้นตอนการทำอาหารนี้ได้ - พวกเขาจะยังคงกลายเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อย!

ขนมอบฝรั่งเศสกับนูเทลล่าและแยมราสเบอร์รี่

ของหวานแสนอร่อยนี้จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้นและทำง่ายมาก แผ่แป้งพัฟ 0.5 กก. แล้วตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมตัดขอบตามแนวทแยงมุม วาง 6 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมแต่ละอัน ล. วางช็อคโกแลต- รวบรวมพัฟเพสตรี้เป็นรูปก้างปลา บีบขอบให้สวยงาม แล้วทาด้านบนของพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใช้มีดคมๆ ตัดด้านบนของพายหลายครั้ง วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบ ขนมอบฝรั่งเศสพัฟเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C - ในกรณีนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ อุณหภูมิที่ต้องการ- นูเทลล่าพัฟที่ละลายในปาก อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ปรุงอาหารด้วยความสุขให้กับครอบครัวของคุณและเพลิดเพลินกับการชิมขนมพัฟด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันระหว่างมื้อเที่ยงและมื้อเย็นร่วมกัน!