มันฝรั่งฝรั่งเศส - อาหารจานอร่อยที่เป็นที่ชื่นชอบและมักจะเตรียมโดยผู้คนนับล้าน (หากไม่ใช่พันล้าน) ทั่วโลก ได้ชื่อมาเพราะเป็นอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ แต่ในปัจจุบันอาหารจานนี้มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมหลักหลายอย่าง เช่น มันฝรั่ง ชีส (แข็งหรือละลาย) และมายองเนส

นอกจากส่วนผสมหลักในมันฝรั่งฝรั่งเศสแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีอยู่ได้อย่างปลอดภัย ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อวัว, ฯลฯ ), หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศ, พริกหวาน ฯลฯ นอกจากนี้หนึ่งในเงื่อนไขสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คือต้องอบในเตาอบ

ในบทความนี้ ผู้อ่านที่รักของ House of Knowledge คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสสำหรับ 2-4 ที่เสิร์ฟด้วยตัวคุณเอง (ขึ้นอยู่กับขนาดของที่เสิร์ฟ ;))))

มันฝรั่งฝรั่งเศส. สูตรภาพทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส ให้ตัดสินใจว่าส่วนผสมใดที่จะอยู่ในจานของคุณแล้วซื้อมัน ก่อนอื่น คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์: ไก่ หมู เนื้อวัว ฯลฯ เมื่อเลือกแล้ว ให้ดูว่าคุณต้องการดูอาหารจานสุดท้ายอย่างไร: แบบแห้ง แบบธรรมดา หรือแบบมีไขมัน ตัวอย่างเช่น เว็บไซต์หลายแห่งแนะนำให้รับประทานเนื้อไก่ แต่ครอบครัวของฉันและฉันชอบต้นขาไก่ในเฟรนช์ฟรายเพราะมีไขมันเล็กน้อยและอาหารจะไม่ "สด" มากนัก และบางครั้งเราปรุงด้วยหมู

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกเนื้อสัตว์ได้แล้ว ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการให้อาหารจานนี้เป็นแบบคลาสสิก หรือควรใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ดและผัก

ฉันจะแสดงวิธีทำอาหาร เฟรนช์ฟรายคลาสสิกและอร่อย.

วัตถุดิบ สำหรับมันฝรั่งฝรั่งเศส
มันฝรั่ง เนื้อ (น่องไก่) ชีสแปรรูปหรือแข็ง มายองเนส เกลือ พริกไทยป่น ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก	700g 600-700ก.หรือ3ชิ้น 150-200กรัมหรือ2ชิ้น 200-250ก 200g รสชาติ รสชาติ ไม่กี่หยด
ส่วนผสมเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น)
เห็ด ผัก (มะเขือเทศ พริกหยวก ฯลฯ)	100-200g 100-200g

การปรุงมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส

เมื่อได้ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มทำอาหารได้เลย หากคุณเช่นฉันจะใช้ชีสแปรรูปล่วงหน้าอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้ใส่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น มันจะแข็งตัวและจะสะดวกกว่าในการขูด

มันฝรั่งฝรั่งเศสต้องปรุงในเตาอบ ดังนั้นเปิดเครื่องและอุ่นให้ร้อนถึง 180 0 C

1. ก่อนอื่นในการเตรียมอาหารให้ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วดำเนินการแปรรูปเนื้อสัตว์ต่อไป บางเว็บไซต์แนะนำให้ทุบเนื้อ แต่ฉันไม่ทำ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้: ล้างน่องไก่ใต้น้ำ ลอกหนังออก (อย่าทิ้ง) และแยกเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรแบน) คุณสามารถทิ้งกระดูกหรือใช้ทำเช่นซุปเข้มข้นหรือ Borscht))))

2. ตอนนี้ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกเป็นวงแหวนหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เช่นเฟรนช์ฟรายส์) ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษได้

3. ยังคงต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวง

4. ตอนนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนแผ่นอบเป็นชั้น ๆ แต่ก่อนหน้านั้นให้ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสักสองสามหยด

อ่านเพิ่มเติม: สลัด "โอลิเวียร์" - สูตร

5. แนะนำว่าอย่าทิ้งหนังไก่ที่เลาะโคนขาเพื่อใส่ไว้ก่อน มันมีไขมันติดอยู่ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ และเมื่อคุณเทมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสที่เสร็จแล้วลงในจาน คุณสามารถเอาออกได้หากต้องการ

6. วางชิ้นเนื้อบนผิวหนังให้แน่นที่สุด

7. ตอนนี้เกลือและพริกไทยเนื้อ

8. จัดการกับเนื้อสัตว์ ตอนนี้วางหัวหอมหรือครึ่งวงไว้ด้านบน

9. วางมันฝรั่งลงบนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

10. ตอนนี้คุณต้องขูดชีสบนมันฝรั่ง ถ้าเช่นฉันคุณละลายแล้วก่อนหน้านั้นให้ทาน้ำมันพืชที่ขูด จากนั้นนำชีสออกจากช่องแช่แข็ง ขูดและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

11. บีบมายองเนสลงบนชีส ใช้เท่าที่คุณเห็นสมควร แต่ระวังว่ามายองเนสจำนวนมากไม่ดีต่อสุขภาพ สำหรับเฟรนช์ฟราย ฉันใช้มายองเนสประมาณครึ่งซอง 200 กรัม

12. ตอนนี้ยังคงคลุมมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสด้วยฝา / ฟอยล์จากนั้นใส่ในเตาอบเพื่ออบ เมื่อปิดที่อุณหภูมิ 180 0 C ควรอบประมาณ 50 นาที

13. หลังจากการอบ 50 นาที ให้นำฝา/ฟอยล์ออกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยและชีสและมายองเนสจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่อร่อย

นำจานออกจากเตาอบและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เฟรนช์ฟรายส์พร้อม!

บทสรุป. หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมด คุณจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10-20 นาทีในการปรุงมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่คนที่คุณรักจะบอกคุณว่า "ขอบคุณมาก!" สำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นอย่าขี้เกียจและทำให้ทุกคนรอบตัวคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

มันฝรั่งอบกับเปลือกชีสละลายที่มีกลิ่นหอมหรือเป็นผลงานการทำอาหารที่แท้จริง แม้ว่าสูตรสำหรับทำมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศสจะค่อนข้างง่าย จานนี้เป็นที่นิยมพอๆ วันนี้มีตัวเลือกมากมายในรูปแบบของอาหารจานนี้ แต่ส่วนผสมพื้นฐานและหลักการของการเตรียมจะไม่เปลี่ยนแปลง ต้องแน่ใจว่าต้องการมันฝรั่งขนาดใหญ่ ชีสแข็ง น้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ (เป็นชิ้นหรือเนื้อสับ), หัวหอม, มะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสปรุงในเตาอบ: ส่วนผสมทั้งหมดซ้อนกันเป็นชั้นและชั้นสุดท้ายคือชีสเสมอและอบด้วยไฟปานกลาง ในการกำหนดระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสคุณต้องคำนึงถึงประเภทของเนื้อสัตว์: ไก่ 40 นาทีก็เพียงพอแล้วและหมูควรนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมง - และจำนวนชั้น ยิ่งเลเยอร์มากเท่าไหร่เวลาในการอบก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

เฟรนช์ฟรายส์สูตรพื้นฐาน

สูตรนี้ใช้ซี่โครงหมูหรือเนื้อซี่โครง จะใช้เนื้อสันในก็ได้

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส "พาเมซาน" - 150 ก.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์" - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใยเช่นสับทุบเบา ๆ เกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ เราสับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช ชั้นเนื้อครึ่ง, หัวหอมครึ่ง, มันฝรั่งครึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์ ผสมครีมกับสมุนไพรแล้วทาให้ทั่วมันฝรั่ง มันฝรั่งทอดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ก่อนความพร้อม 10 นาทีขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยด้วยหม้อปรุงอาหาร

เฟรนช์ฟรายส์สูตรมังสวิรัติ

มันฝรั่งแสนอร่อยในภาษาฝรั่งเศสจะเปิดออกหากคุณใส่มะเขือเทศสุกและไม่รวมเนื้อสัตว์ จานนี้สามารถเตรียมในการอดอาหารและผู้ที่ตัดสินใจที่จะหยุดพักจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะชอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง -500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสถั่วเหลือง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - ที่ปลายมีด
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

การทำอาหาร

เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดผักทั้งหมดเป็นวง ใส่ในชั้นในรูปแบบ: ครึ่งมันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, มันฝรั่งที่เหลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เทน้ำมันพืชที่เหลือ อบประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม ตัดชีสถั่วเหลืองเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนหม้อปรุงอาหารแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5-7 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟร้อนๆ

เฟรนช์ฟรายส์กับไก่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้โดดเด่นด้วยความซับซ้อนนี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีทำมันฝรั่งฝรั่งเศสให้นุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีม - ½ถ้วย;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับไก่" - ½ช้อนชา
• ไวน์ขาว - 150 มล.
• เกลือ - ½ช้อนชา
• แชมเปญ - 100 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กรูแยร์ชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

ในการปรุงมันฝรั่งเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบด้วยเนื้อไก่จะใช้เวลามากกว่ารุ่นก่อนหน้าเล็กน้อย มาหมักเนื้อกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามเส้นใย เติมเกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศและเทไวน์ขาว ทิ้งเนื้อไว้สองสามชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำดอง สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในเนย ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นเส้นยาวบาง ๆ - ควรใช้กระต่ายขูดแบบพิเศษ ทาจาระบีเบา ๆ บนแผ่นอบแล้วเริ่มวางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่งครึ่งลูก, เนื้อครึ่งหนึ่ง, เห็ด, เนื้อที่เหลือ, มันฝรั่ง แต่ละชั้นจะเค็มเล็กน้อย เททุกอย่างด้วยครีมแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาที สามชีสบนเครื่องขูดและโรยมันฝรั่งฝรั่งเศสแสนอร่อยของเราลงไปประมาณ 5 นาทีจนสุก เมื่อหม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

มีช่วงเวลารื่นเริงในทุกครอบครัวและบนโต๊ะอาหารมักเสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่ปรุงในรูปแบบต่างๆ
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสคือสูตรเนื้อฝรั่งเศส และหมูควบคู่กับมันฝรั่งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวทุกวัน

วิธีปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส สูตรเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

มีเนื้อสัตว์หลายประเภทที่ใช้ในการเตรียมเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส หมู เนื้อ ไก่ ไก่งวง จานนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใคร ๆ ก็สามารถเตรียมจานนี้ได้แม้ว่าเขาจะอยู่ไกลจากการทำอาหารก็ตาม

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสมักอบในเตาอบเช่นเดียวกับเนื้อบริสุทธิ์ร่วมกับมันฝรั่ง ข้าว บรอกโคลี ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีลักษณะที่อร่อย มีกลิ่นหอม และสวยงามอย่างดีเยี่ยม เปลือกชีสจะดึงดูดด้วยความมีเลือดฝาด กลิ่นหอมของเนื้อจะปลุกความอยากอาหาร มันฝรั่งจะละลายในปากของคุณ ส่วนผสมที่เข้มข้นของมันฝรั่ง เนื้อ และชีสจะพิชิตกระเพาะได้

เมนู:

1. สูตรเนื้อฝรั่งเศสพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อสันใน)
• หัวหอม
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น
• มันฝรั่ง

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. หัวมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหรือสับบนกระต่ายขูดพิเศษ

2. กระจายชั้นแรกในแผ่นอบทาน้ำมันเกลือ

3. พริกไทยทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

4. เคลือบชั้นด้วยมายองเนส

5. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

6. เราทุบเนื้อสับทั้งสองด้านด้วยค้อนทำอาหาร

7. ใส่เนื้อหมูที่ตีแล้วในชั้นที่สองบนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย

8. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

9. ราดบนเนื้อที่เพิ่งตีใหม่ๆ

10. เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส

11. ถูชีสแข็งบนกระต่ายขูด

12. เทชีสชั้นสุดท้ายลงบนเนื้อและหัวหอม

13. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 40-50 นาที

อร่อย!

2. เนื้อหมูฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (สันใน, คอ, คาร์บอเนต) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 50 กรัม
• เห็ดสด - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. หรือความหนาประมาณนิ้วชี้
2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงบาง ๆ
3. เราสับหัวหอมครึ่งวงหั่นมะเขือเทศเป็นวง
4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยเนื้อในชั้นแรก เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ วางหัวหอมในชั้นที่สอง
5. ใส่มันฝรั่งในชั้นถัดไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
6. ใส่เห็ดแชมปิญองสับลงบนมันฝรั่ง
7. วางวงแหวนมะเขือเทศซ้อนกัน
8. ทาทุกอย่างด้วยมายองเนสจำนวนมาก
9. สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบและหลับไปในชั้นสุดท้าย
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและตั้งค่าทุกอย่างเป็นเวลา 40-50 นาที
มันอร่อยและอร่อยคุณจะเลียนิ้ว

อร่อย!

3. สูตรเนื้อฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (หมู) - 600-800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือครึ่งช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศสำหรับหมู - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม (สองสามกลีบ)
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เตรียมเนื้อสัตว์: ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอาชนะด้วยค้อนในครัวด้วยฟัน โอนชิ้นส่วนที่ตัดไปยังแผ่นอบ เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องปรุงสำหรับหมู, ใส่กระเทียมสับเป็นชิ้น

2. ปอกเปลือก ล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อหมู หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส

3. สามชีสบนกระต่ายขูดและหลับไปพร้อมกับชั้นสุดท้าย เราใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก

อร่อย!

4. สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• หัวหอมใหญ่ - 4 ชิ้น
• หมู -700 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง -300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้สำหรับ 10 เสิร์ฟ

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงกว้างเราไม่เสียใจกับหัวหอมควรมีมากในจานนี้

2. ที่ด้านล่างของแผ่นอบทาไขมันให้วางชั้นของหัวหอม

3. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ตี แต่ไม่บางมาก ตากให้แห้งแล้วเกลี่ยเป็นชั้น ๆ บนหัวหอม เกลือ พริกไทย เติมเครื่องเทศตามชอบ

4. เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยและวางวงแหวนสับปะรดกระป๋องและตอนนี้เคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส

5. ไม่หวงชีสขูดบนกระต่ายขูดชั้นดีเราหลับไปพร้อมกับชั้นสุดท้ายเพื่อที่ว่าในที่สุดจะมีเปลือกโลกที่น่ารับประทานและเป็นสีทอง

6. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกเป็นสีทองที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

อร่อย!

5. สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับซอสทับทิมในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• เห็ดสด - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำทับทิม - 50 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมด มันฝรั่งถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หมูถูกล้างตีแห้ง หัวหอมสับละเอียด เห็ดหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้น

ในขณะที่ทุกอย่างเตรียมไว้ให้เตรียมซอส:

2. ในชามแยกต่างหาก: ผสมมัสตาร์ด Dijon, น้ำทับทิม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ

3. ใส่เนื้อในน้ำดองประมาณ 15-20 นาที

3. วางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้ววางหมูดองไว้ด้านบน

5. โรยหน้าด้วยชีสขูด

6. นำเข้าอบประมาณ 30 - 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา จนมันฝรั่งสุก

อร่อย!

6. วิดีโอ - เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

อร่อย!

เฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยที่สุดจะพาคุณไปได้หลายพันกิโลเมตรและคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นผู้หญิงฝรั่งเศสตัวจริง เฟรนช์ฟรายเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมทั่วโลก และคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยนี้ได้ที่บ้านโดยได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าในร้านอาหาร ลอง - แล้วคุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น);
• ครีมไขมัน - 200 มิลลิลิตร
• ชีส Edam - 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

เฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. เราล้างมันฝรั่งและทำความสะอาด
2. ขูดลูกจันทน์เทศบนกระต่ายขูด
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ยังไงก็ตาม แทนที่จะใช้ Edam คุณสามารถใช้ Gruyère หรือ Emmental ชีสก็ได้ อย่าประหยัดชีส: ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของจานขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้
4. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ.
5. เพิ่มเฮฟวี่ครีมและลูกจันทน์เทศขูดลงไป
6. ผสมและเพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
8. เราถูรูปแบบที่เราจะอบมันฝรั่งฝรั่งเศสกับกระเทียมบด
9. ทาเนยด้านบน.
10. มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกควรขูดหรือหั่นเป็นวงกลมบางๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันถูกับเครื่องหั่นกะหล่ำปลี แต่ระวังและเอาใจใส่เพื่อไม่ให้บาดเจ็บ!
11. กระจายมันฝรั่งขูดให้ทั่วรูปร่าง
12. เทครีมกับไข่และเครื่องเทศลงบนมันฝรั่งดิบ
13. โรยชีสขูดด้านบน ฉันโรยหน้าด้วยชีสก่อนนำเข้าเตาอบ แต่คุณสามารถอบส่วนผสมหลักได้เล็กน้อยก่อนจากนั้น (10-15 นาทีก่อนสิ้นสุด) นำมันฝรั่งออกมาแล้วโรยด้วยชีส ในกรณีนี้คุณจะไม่มีความกรอบอยู่ด้านบน
14. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที มันฝรั่งทอดควรอบจนเป็นสีเหลืองทอง
15. เราตกแต่งจานเสร็จแล้วด้านบนด้วยผักใบเขียวตามต้องการ

อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักเนื้อมีวิธีปรุงสูตรนี้อีกวิธีหนึ่ง คุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกับในการทำอาหารทีละขั้นตอนข้างต้น แต่เพิ่มหมูและหัวหอม

1. ล้างหมูและหั่นเป็นเส้น
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
3. หลังจากทาแม่พิมพ์แล้ว ให้เกลี่ยเนื้อให้ทั่วแม่พิมพ์
4. จากนั้นวางชั้นของหัวหอมและชั้นของมันฝรั่ง
5. เราส่งไปที่เตาอบและอบอีก 5-10 นาที

แทนที่จะใช้ครีมกับไข่คุณสามารถใช้มายองเนสได้ มันจะอร่อย แต่ไม่เหมือนครีม ด้วยมายองเนส คุณสามารถทาจานด้านบนหรือปรุงแบบเดียวกับครีม: กับไข่และเครื่องเทศ

หากคุณเป็นคนรักเห็ด คุณก็สามารถปรุงเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยกับชีสและเครื่องเทศได้ด้วยการเติมเห็ด คุณจะต้องทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรดั้งเดิมด้านบน แต่เพิ่มเห็ด พวกเขาจะต้องประมาณ 500 กรัม

1. ล้างเห็ดและผัดในกระทะกับหัวหอมจนนุ่ม
2. กระจายชั้นเห็ดหลังจากชั้นมันฝรั่ง
3. ท็อปด้วยครีมและโรยด้วยชีส
4. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ดังนั้นเราจึงปรุงเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยในเตาอบ อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารหลากหลายและสูตรใดที่จะปรุงขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่สำหรับฉันทุกคนควรลองเฟรนช์ฟรายกับชีสอย่างน้อยหนึ่งครั้งโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์และเห็ด ดังนั้นคุณจึงสามารถรับรู้ถึงรสชาติที่แท้จริงของมันฝรั่งที่ปรุงในฝรั่งเศสโดยไม่ต้องไปเยือนประเทศนี้ด้วยซ้ำ เอาใจคนที่คุณรักด้วย "ฉันรักการทำอาหาร"! อร่อย!

ในอเมริกายุคพรีโคลัมเบียน ปฏิทินอินคาถูกนำมาใช้ คุณรู้หรือไม่ว่าชาวบ้านใช้วิธีใดในการวัดเวลากลางวัน? ตัวอย่างเช่นในเปรูพวกเขากล่าวว่า - จะใช้เวลานานเท่าที่จะใช้เวลาในการต้มมันฝรั่ง (ประมาณ 1 ชั่วโมง - นั่นคือเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารมันฝรั่ง) วันนี้เป็นการยากที่จะหาประเทศที่มันฝรั่งไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ ทำอาหารคนเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ เป็นอาหารยุโรปมานานหลายศตวรรษ

แต่มีจานหนึ่งที่ "คนกินมันฝรั่ง" ทุกคนรู้จักว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสอย่างแท้จริง - มันฝรั่งอบกับมายองเนสและชีส มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสปรุงกับเห็ด ผัก เนื้อสัตว์หรือไม่มีก็ได้ แต่ส่วนประกอบเพิ่มเติมหลักคือชีส โรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ มันอร่อยจนลืมหายใจและน่ารับประทาน เปลือกสีทองสร้างอารมณ์รื่นเริง - กลายเป็นกับข้าวสากลหรืออาหารจานเดียว

มันฝรั่งฝรั่งเศส -- การเตรียมอาหาร

สูตรพื้นฐานต้องการมันฝรั่งปอกเปลือกชีสมายองเนสและหัวหอมน้อยมาก แค่นี้ก็ครบจานแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติและทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ - เช่นเดียวกับพิซซ่า - ใช้เฉพาะวงกลมมันฝรั่งสับแทนแป้งสำหรับฐาน ส่วนประกอบเพิ่มเติมหลักคือเนื้อสัตว์ ในบางกรณีคุณอาจสับสนในชื่อ: เนื้อในภาษาฝรั่งเศสหรือว่ามันฝรั่ง?

ในกรณีของเนื้อสับคำถามดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นเนื่องจากมันฝรั่งวางอยู่ด้านล่างและผลลัพธ์คือมันฝรั่งทอดชิ้นสีแดงก่ำและเนื้ออบด้วยชีสด้านบน บางครั้งมันฝรั่งและเนื้อจะวางเป็นชั้นๆ โดยวางเนื้อก่อนและมันฝรั่งอยู่ตรงกลาง ชั้นบนสุดยังคงเหมือนเดิม - มายองเนสกับชีสขูด

มันฝรั่งฝรั่งเศส - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับหมู

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทานเนื้อทอด เราเอาชนะชิ้นส่วนเพื่อให้อบได้ดีและยังคงนุ่มอยู่และ "ซ่อน" ไว้ตรงกลางมันฝรั่ง ที่เหลือก็เช่นเคย - บนเตาอั้งโล่และในเตาอบ

วัตถุดิบ:หมูสับ (300 กรัม) หัวหอม 1-2 หัว) มายองเนส 1 กระป๋อง ชีสแข็ง (200 กรัม) พริกไทยป่น เกลือ น้ำมันสำหรับทาหม้อทอด

วิธีการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ แบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นครึ่ง ๆ จาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและวางส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง ชั้นของสับมาด้านบนแล้วหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้ง เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและถูชีสด้านบน หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา

สูตร 2: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

จานเทศกาลนี้สามารถตกแต่งโต๊ะและกลายเป็น "ร้อน" หลัก มันจะช่วยคุณได้หากคุณมีเหตุฉุกเฉินกะทันหัน - เพื่อนโทรมาเตือนว่าพวกเขาจะมาถึงในครึ่งชั่วโมง ปรุงเนื้อและมันฝรั่งอย่างเร่งด่วนวางบนเตาอั้งโล่แล้วเข้าเตาอบ และพวกเขาเอง - เพื่อพบปะแขก

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง (5 ชิ้นใหญ่), มายองเนส (200 กรัม), มะเขือเทศ (2 ชิ้น), มัสตาร์ด, หมู (500 กรัม), หัวหอม (200 กรัม), ชีสดัตช์ (200 กรัม), น้ำ (1 แก้ว), เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส . คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองลงในส่วนผสม - จากนั้นจานจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

เราทุบเนื้อและทาด้วยมัสตาร์ดอย่างไม่เห็นแก่ตัว หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน (อย่าลืมด้านข้าง) ตัดหัวหอมเป็นวงกลมแล้ววางในแม่พิมพ์ จากนั้นวางเนื้อ เกลือ พริกไทย และปรุงรส ถัดไป - มะเขือเทศสับ, แตงกวา, มันฝรั่งเป็นวงกลมและเกลืออีกครั้ง ราดด้วยซอส - มายองเนสเจือจางด้วยน้ำ (เพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มเกินไป) นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบ ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5-7 นาทีโรยด้วยชีสแล้วเปิดฝาออก แทนที่จะใช้เนื้อหมู คุณสามารถใช้เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตีให้เข้ากัน หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้น หมักในมายองเนสก่อนก็ได้

สูตร 3: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ล

ลองเลือกมันฝรั่งสีชมพูสำหรับจานนี้แล้วคุณจะเห็นว่ามันไม่นิ่ม แต่ออกมาอร่อยและสวยงาม คุณสมบัติอีกอย่างของจานนี้คือไม่ใช้มายองเนส เห็ดปล่อยความชื้นออกมามากอยู่แล้ว ดังนั้นมายองเนสจะทำให้มันเกินไป แค่เทน้ำมันพืชลงไปด้านบนแล้วเทชีสลงไปเยอะๆ ก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง (0.5 กก.), เห็ด (สามารถเป็นเห็ดแชมปิญอง, 10 ชิ้น), แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีเขียว 1 ชิ้น), ชีสแข็ง (200 กรัม), กระเทียม, เนย, น้ำมันมะกอก, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ผักใบเขียวเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

ลอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม โรยด้วยลูกจันทน์เทศคน หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนา ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 8 ชิ้นแล้วเอาแกนออก สับกระเทียม หล่อลื่นแผ่นอบด้วยเนยและกระเทียมบีบกระจายผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยควรห่อส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยชีสแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราอบที่ 180 องศา เทผักใบเขียวในตอนท้ายลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรที่ 4: มันฝรั่งฝรั่งเศสกับเนื้อสับ

สูตรด่วนง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะฝึกอบรมพ่อครัวรุ่นเยาว์ มันฝรั่งที่วางเรียงจากด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอย่างดี และมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏอยู่ด้านบน เตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:เนื้อสับ (ครึ่งกิโลกรัม), หัวหอม (250 กรัม), มันฝรั่ง (1.3 กก.), มายองเนส, ชีส (200 กรัม) เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ฝานมันฝรั่งแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน คุณสามารถปิดช่องว่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้มีพื้นที่ "เปิด" โรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือ ปอกหัวหอมและสับละเอียดวางบนมันฝรั่ง เกลือเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศแล้ววางบนหัวหอม หากการบรรจุหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย ชั้นสุดท้ายคือมายองเนสและชีสขูด เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมันฝรั่งกับเนื้อสับประมาณ 30 นาที

มันฝรั่งฝรั่งเศสเป็นอาหารที่เป็นประชาธิปไตยมาก ตัวอย่างเช่นไม่ใช่ทุกคนที่รับรู้มายองเนสจำนวนมาก - คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำน้อยลง แต่จานจะยังคงมีเปลือกที่อร่อย แทนที่จะใช้เนยแข็งคุณสามารถใช้แผ่นแปรรูปได้เช่น "Hochland" หรือ "President" สำหรับคนชอบเผ็ดโรยพริกขี้หนูและปาปริก้าด้านบน ประการแรกความคมชัดจะปรากฏขึ้นและประการที่สองจานจะมีหลายสีและจะทำให้อารมณ์ดียิ่งขึ้น อร่อย!