ความสนใจ!ในแต่ละกรณีอย่าลืมประสานเมนูเฉพาะกับแพทย์ของคุณ!

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะอาหารเฉพาะมีอยู่ในส่วน "สูตรอาหาร"

สโตรกานอฟเนื้อต้ม

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม เนย 6 กรัม นม 50 กรัม แป้งสาลี 6 กรัม ครีมเปรี้ยว 15 กรัม น้ำมะเขือเทศ 15 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• สูตรทำอาหาร:หั่นเนื้อแช่เย็นต้มเป็นชิ้น เตรียมซอสขาว เทลงบนเนื้อ เติมน้ำมะเขือเทศ เกลือ และคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยและโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด

น้ำซุปข้นเนื้อ

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม ซอสเบชาเมล 40 กรัม เนย 5 กรัม;
• สูตรทำอาหาร:ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ซอสเบชาเมลแล้วบด เสิร์ฟพร้อมเนย

สตูว์เนื้อวัวต้ม

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม เนย 6 กรัม แป้ง 6 กรัม; สีเขียว;
• สูตรทำอาหาร:หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น เทซอสเบชาเมล ใส่เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ลูกชิ้นไก่นึ่ง

• สินค้า:ไก่ 250 กรัม ก้อนเก่า 20 กรัม นม 25 กรัม เนย 10 กรัม
• สูตรทำอาหาร:ส่งเนื้อไก่ไม่มีกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ก้อนที่แช่ในนมบดใส่เนยเล็กน้อยผสมให้เข้ากันหั่นเป็นลูกชิ้นแล้วนึ่ง

เนื้อต้ม

• สินค้า:เนื้อติดกระดูก 300 กรัม ราก 100 กรัมเกลือ
• สูตรทำอาหาร:ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้ว สับ เทน้ำเดือดเล็กน้อย ใส่เกลือ แล้วปรุง ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปผักที่กำลังเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม แบ่งออกเป็นส่วนๆ

เนื้อทอดนึ่ง

• สินค้า:เนื้อ 150 กรัม ขนมปังโฮลวีต 20 กรัม แครกเกอร์ข้าวสาลี 6 กรัม เนย 6 กรัม น้ำ 30 กรัม
• สูตรทำอาหาร:ตัดเนื้อที่แยกออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในน้ำแล้วบีบออก เกลือเนื้อสับแล้วผสมเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ ทำชิ้นเนื้อจากส่วนผสมของชิ้นเนื้อและปรุงในหม้อต้มสองชั้น

เนื้อลูกวัวอบในซอสนม

• สินค้า:เนื้อลูกวัวต้ม (ทอด) 500 กรัม มันฝรั่ง 7 ชิ้น; เนย 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสนม 1 ถ้วย; แครกเกอร์;
• สูตรทำอาหาร:หั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นๆ วางเรียงกันในจาน ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า และโรยด้วยเกล็ดขนมปังสำหรับการอบ คลุมด้วยมันฝรั่งทอดหรือมันบดปรุงรสด้วยไข่ดิบเทซอสนมโรยด้วยชีสขูดจืดเทเนยแล้วทอดในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนอบ เสิร์ฟในชามเดียวกับที่อบเนื้อลูกวัวไว้

ซูเฟล่เนื้อนึ่ง

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม นม 25 กรัม เนย 5 กรัม; หนึ่งในสี่ของไข่
• สูตรทำอาหาร:ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อโดยทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเอ็นก่อนหน้านี้ รวมเนื้อสับกับซอสนม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง เนย ผสมอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป คนให้เข้ากันและวางลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย นำไปเตรียมในอ่างน้ำ

ไก่ทอดต้ม

• สินค้า:ไก่ 500 กรัม แครอท 1 ชิ้น; ผักชีฝรั่ง, เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ; ใบกระวาน, เกลือ;
• สูตรทำอาหาร:หั่นไก่ที่ปอกเปลือกแล้วล้างสะอาดเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำร้อน ใส่แครอทสับหยาบ ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จนเนื้อสุก มีการเติมรากและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หั่นไก่ที่ปรุงสุกเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเนื้อบนจานที่อุ่น เทเนยที่ละลายแล้วลงไป และวางมันฝรั่งต้มที่ทอดในเนยไว้ข้างๆ เสิร์ฟสลัดผักสด แตงกวาสด และมะเขือเทศแยกกัน

ซูเฟล่ปลานึ่งเนย

• สินค้า:ปลา 150 กรัม เนย 20 กรัม แป้งสาลี 5 กรัม ครึ่งไข่ นม 40 กรัม
• สูตรทำอาหาร:ปลาลอกหนังและติดกระดูก - ต้มครึ่งหนึ่ง เย็นและสับในครึ่งหลัง (ดิบ) เตรียมซอสในรูปเยลลี่จากนมและแป้งผสมกับปลาใส่ไข่แดงดิบและน้ำมันพืช 10 กรัมตีให้เข้ากันรวมกับไข่ขาวที่ตีแล้ว (เบา ๆ ) เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งจนพร้อม ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเนยละลายลงบนซูเฟล่ปลา

ปลาตุ๋นกับผัก

• สินค้า:ปลาหัวขาด 200 กรัม แครอท 15 กรัม หัวหอม 10 กรัม ใบกระวาน, เนย 6 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 กรัม;
• สูตรทำอาหาร:หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วหั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น ล้างปลาที่ล้างกระดูกและหนังออกแล้วในน้ำไหลเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผัก น้ำร้อน 1 แก้ว ใบกระวาน ใส่ในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน (ขั้นแรกให้ใส่ กระทะบนไฟแรงหลังจากนำเนื้อหาไปต้ม - ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดโดยปิดฝาให้แน่น) ปลาสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมและเนย มันฝรั่งต้มและถั่วเขียวกระป๋องเสิร์ฟเป็นกับข้าว

มันฝรั่งต้มกับครีม

• สินค้า:มันฝรั่ง 150 กรัม ผักชีฝรั่ง 6 กรัม ครีมเปรี้ยว (เนย) 15 กรัม
• สูตรทำอาหาร:นึ่งมันฝรั่งปอกเปลือก, โรยมันฝรั่งอุ่น ๆ ด้วยสมุนไพรสับละเอียด, เทครีมเปรี้ยว (เนย)

ชีสเค้กกับแครอท

• สินค้า:คอทเทจชีส 140 กรัม แป้งสาลี 35 กรัม ครึ่งไข่ แอปริคอท 20 กรัม แครอท 25 กรัม เนย 10 กรัม ครีมเปรี้ยว 25 กรัม
• สูตรทำอาหาร:เคี่ยวแครอทสับละเอียดกับน้ำมัน 5 กรัมและน้ำปริมาณเล็กน้อยจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นจึงเย็น รวมแอปริคอตสับละเอียดและคอทเทจชีสขูดเข้ากับแป้งครึ่งหนึ่ง ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และแครอท ผัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนม้วนแป้งปั้นเป็นชีสเค้กอบในเตาอบโรยด้วยครีมก่อน

แครอททอด

• สินค้า:แครอท 110 กรัม นม 25 กรัม น้ำตาล 3 กรัม แป้ง 7 กรัม; ไข่ 1/4; น้ำ 15 กรัม น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว 7 กรัมต่อชิ้น
• สูตรทำอาหาร:ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวจนนิ่มในนมและน้ำโดยปิดฝาให้แน่น ส่งแครอทที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เทแป้งลงในส่วนผสมแครอทที่กำลังเดือดแล้วปรุงอาหารกวนจนข้น เย็น ใส่ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวหรือซอสนมลงบนชิ้นเนื้อ

สตูว์ผัก

• สินค้า:มันฝรั่ง 100 กรัม แครอท 75 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม กะหล่ำปลี 120 กรัม หัวผักกาด 100 กรัม; ผักใบเขียว 6 กรัม หัวหอม 40 กรัม เนย 20 กรัม น้ำซุป 200 กรัม
• สูตรทำอาหาร:สับผักรากที่ปอกเปลือกอย่างประณีตเติมน้ำเล็กน้อย (น้ำซุป) ปิดฝาให้แน่นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มมันฝรั่งสับ, มะเขือเทศ, หัวหอม, กะหล่ำปลีลงในผักราก, ใส่เกลือและเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เนยลงในผัก ก่อนเสิร์ฟโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไข่เจียว

• สินค้า:ไข่ 2 ชิ้น; นม 140 กรัม เนย 5 กรัม; แป้งสาลี 5 กรัม
• สูตรทำอาหาร:บดแป้งให้ละเอียดเป็นนม 20 กรัม ผสมกับไข่ที่ตีให้เข้ากัน ใส่นมที่เหลือ คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง ไข่เจียวเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดและผักบด

ความสนใจ! ข้อมูลที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น เราจะไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาด้วยตนเอง!

สูตรอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่มีรายการผลิตภัณฑ์มากมายที่คนทั่วไปคุ้นเคย แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ไม่หยุดที่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถให้อาหารประเภทใดได้บ้าง?

สูตรอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

• สูตรผัก

ผักที่อนุญาต: บวบ, กะหล่ำปลี, แตงกวา, มันฝรั่งแช่อิ่ม, หัวหอม, ก้านขึ้นฉ่าย, สมุนไพร (ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน)
จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณสามารถเตรียมซุปผักที่อร่อยและอ่อนโยนได้โดยใช้สูตรด้านล่างเป็นพื้นฐาน

ซุปดอกกะหล่ำและโคห์ราบี

คุณจะต้องการ:
กะหล่ำดอก - ดอกย่อยหลายดอก
Kohlrabi - ครึ่งหนึ่งของส่วนกลมของก้าน
รากผักชีฝรั่ง
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวเนยสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:
ปอกรากผักชีฝรั่งและโคห์ลราบีหั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวเนยเบา ๆ เพื่อลิ้มรสควรใช้เนย จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำที่แยกเป็นช่อดอกลงในน้ำซุปผักที่เดือดหรือเพียงแค่น้ำเติมข้าวโอ๊ตบดและผักสองสามช้อนในน้ำมัน ต้มทุกอย่างจนผักพร้อม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงรสเกลือลงในจานได้แล้ว

• สูตรเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต: เนื้อลูกวัว กระต่าย และไก่งวง
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถผลิตชิ้นเนื้อนึ่ง กะหล่ำปลี ลูกชิ้น และสตูว์แสนอร่อย ด้วยการเติมผักที่ได้รับอนุญาต

ไก่งวงกับบวบ

คุณจะต้องการ:
เนื้อไก่งวง (อก) - 0.5 กก
บวบครึ่งลูก
แป้งข้าวเจ้า - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:
ทำเนื้อสับจากเนื้อไก่งวงและบวบครึ่งหนึ่งใส่เกลือเล็กน้อยใส่แป้งแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นเนื้อที่ได้ลงในหม้อนึ่งหลังจากทาน้ำมันมะกอกแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเครื่องเคียงที่ได้รับอนุญาต (บัควีท ข้าว ข้าวฟ่าง)

• ข้าวต้ม

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซีเรียลต่าง ๆ ซึ่งสามารถเตรียมเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักได้ ประเภทของธัญพืชที่อนุญาตสำหรับผู้แพ้: บัควีท, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด
อย่ากลัวที่จะใช้นมในการเตรียมโจ๊ก คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนนมวัวด้วยถั่วเหลือง ข้าว หรือนมแห้งที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

คุณแม่จะปกป้องสุขภาพของทารกและช่วยให้ลูกค่อยๆ ปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่ๆ ได้โดยการจัดสมดุลอาหารสำหรับลูกของเธอที่เป็นโรคภูมิแพ้ โดยร่วมมือกับแพทย์ โดยการแนะนำสิ่งเหล่านี้เข้าสู่อาหารของเด็กอย่างช้าๆ ตามกฎของการให้อาหารเสริม แม่จะช่วยให้ทารกรับมือกับอาการแพ้และปรับร่างกายให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

เมื่อทารกอันเป็นที่รักต้องการอาหารพิเศษ ผู้เป็นแม่จะต้องวางแผนทำอาหารในแต่ละวันเท่านั้น เราจะพิจารณารายละเอียดว่าสามารถเตรียมอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้อะไรบ้าง สูตรอาหารและเมนูอาหารประจำวันในเอกสารฉบับนี้ บ่อยครั้งที่อาหารทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในร่างกายของเด็ก และมารดาก็เคลื่อนไหวระหว่างอาหารเหล่านั้นเหมือนนักโภชนาการตัวจริง

เมนูอาหารสำหรับเด็กสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่ไม่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หากเด็กแพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มาเขียนรายการเพื่อให้แน่ใจว่าเมนูสำหรับเด็กปลอดภัย! แน่นอนว่าเด็กแต่ละคนมีการแพ้เป็นของตัวเองและไม่จำเป็นเลยที่ร่างกายของทารกจะต้องแสดงการแพ้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้

• ไข่ไก่
• นมวัวและนมแพะและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว ยกเว้นนมหมัก
• ปลาทะเลและแม่น้ำโดยเฉพาะรมควัน
• อาหารทะเล – กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ และปู
• เนื้อห่านหรือเป็ด
• เห็ด;
• พืชผักและผลไม้สีแดงและสีส้ม
• ถั่วเหลืองและถั่วเหลืองทั้งหมด
• ข้าวสาลีและธัญพืชทั้งหมดที่มีกลูเตน
• เนื้อรมควันและไส้กรอก
• ซอส ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสอุตสาหกรรม
• สมุนไพรรสเผ็ดและผักราก, น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ถั่ว (วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท);
• ขนมหวาน โดยเฉพาะช็อกโกแลต
• ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและผึ้ง
• ขนมปังโฮลวีตขาว ขนมปัง คุกกี้ และวาฟเฟิล
• อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีสีผสมอาหารและสารปรุงแต่งอาหาร
• เครื่องเทศ ยกเว้นใบกระวาน

แล้วลูกควรกินอะไร? ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการในช่วงที่อาการกำเริบของโรคอาจทำให้ร่างกายของทารกได้รับผลกระทบอย่างเห็นได้ชัด แต่ในช่วงระยะเวลาของการให้อภัยในระยะยาวพวกเขาสามารถนำเข้าสู่อาหารได้โดยการกระทำอย่างระมัดระวังและช้าๆเท่านั้น

นี่คือวิธีที่เราแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในการให้อาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี และนี่คือวิธีที่เราแนะนำผลิตภัณฑ์สารก่อภูมิแพ้ในเมนูของเด็กที่แพ้อาหาร โดยแบ่งเป็นปริมาณเล็กน้อย โดยเริ่มจาก 1-2 ช้อนชา ระบบเผาผลาญจะค่อยๆ ปรับเข้ากับผลิตภัณฑ์ใหม่ สร้างกลไกการปกป้อง และเมื่อเวลาผ่านไปจะรับรู้ว่าเป็นมิตร เมนูสำหรับเด็กที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จะค่อยๆ ขยายออกไป และในช่วงที่ฤดูกาลกำเริบตามฤดูกาล เมนูก็จะแคบลง

อาหารประเภทผักสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

พืชผักที่อนุญาต:

• บวบและสควอช;
• กะหล่ำปลีใด ๆ (ยกเว้นกะหล่ำปลีแดง);
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง (แช่จากแป้งเท่านั้น) และอาติโช๊คเยรูซาเล็ม
• ผักใบเขียว หัวหอม พาร์สนิป คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และใบกระวาน

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กชนิดใดที่สามารถเตรียมได้จากผัก?

1. ผักนึ่งและผักหลายชนิด
2. สตูว์ผักในเตาอบ โดยจะมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้
3. สลัดแตงกวาสดและกะหล่ำปลีพร้อมสมุนไพร
4. ซุปกับน้ำซุปเนื้อหรือผัก
5. มันฝรั่งบดที่ทำจากน้ำซุปผักโดยเติมผักอื่นๆ ที่ได้รับอนุญาต

สูตรอาหารสำหรับเด็กที่ทำจากผัก

สลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต ขูดแอปเปิ้ลแล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ โรยด้วยน้ำแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในสลัดได้ เสิร์ฟพร้อมสตูว์มันฝรั่งร้อนหรือโจ๊ก

ดอกกะหล่ำและซุป Kohlrabi

สมาชิกในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบซุปแสนอร่อยนี้ มันเตรียมง่ายมาก สีสด และรสชาติก็ละเอียดอ่อน

สำหรับซุปเราจะต้องมีผักดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำดอก – ช่อดอก 3-4 ดอก
• กะหล่ำปลี kohlrabi - ครึ่งก้านทรงกลม
• รากผักชีฝรั่ง - ชิ้นเล็ก ๆ
• ข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เนยและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

หั่นรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและก้านโคห์ราบีรูปหัวผักกาดเป็นเส้นบางๆ แล้วหย่อนลงในกระทะที่มีเนยอุ่นเล็กน้อย

วางกระทะที่มีน้ำซุปเนื้อหรือผัก 1 ลิตรตั้งไฟ (คุณสามารถใช้น้ำเปล่าก็ได้) ใส่ดอกกะหล่ำที่แยกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปเดือด ใส่เกล็ดและเพิ่มรากผักชีฝรั่งและโคห์ราบีลงในกระทะ

ปรุงจนผักนิ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ได้

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปที่อยู่ในจาน

บวบยัดไส้ในเรือกลไฟ

วัตถุดิบ

• บวบ – 2 ผลไม้
• เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• เกลือ - เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกเตรียมเนื้อสับ: ล้างเนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างบวบตัดปลายแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นยาว 5-6 ซม. จาก "ถัง" แต่ละอันเราเลือกเนื้อด้วยช้อนทำให้เกิดช่องว่างสำหรับบรรจุเนื้อ สับเนื้อละเอียดโดยไม่มีเมล็ดแล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้
3. ผสมเนื้อบดกับหัวหอมกับเนื้อบวบ, ผักชีฝรั่งสับ (ใบเท่านั้น!) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง เติมช่องว่างของบวบด้วยไส้ ใส่ในตะกร้านึ่งและปรุงเป็นเวลา 50 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

จากบวบและสควอชคุณสามารถทำคาเวียร์สีเขียว, แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีไข่, อบกับคอทเทจชีสในเตาอบและอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือการเปิดจินตนาการของคุณ!

มันฝรั่งกับคอทเทจชีสอบในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นเมนูที่อร่อยมากแต่เรียบง่ายที่เด็กๆ ชอบ มันง่ายมากที่จะเตรียม

ปอกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแช่อยู่ให้เตรียมนมเปรี้ยวสับ: บดคอทเทจชีส 200 กรัมผ่านตะแกรงใส่ผักชีฝรั่ง (เล็กน้อย) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ)

ทาบริเวณตรงกลางของฟอยล์สี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันมะกอก ตอนนี้เราคลุมมันฝรั่งแต่ละวงกลมด้วยนมเปรี้ยวสับ เช่นเดียวกับที่เราเตรียมแซนวิช วาง "แซนวิช" ของเราเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบกระดานหมากรุกตรงกลางฟอยล์แล้วเติมน้ำประมาณหนึ่งในสี่แก้ว

เราพันขอบที่ว่างของฟอยล์และบีบอย่างระมัดระวังเพื่อล็อคความชื้น อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์ (เด็ก ๆ จะชอบเสิร์ฟนี้มาก!) ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เด็ก

สูตรเนื้อสัตว์สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

หากเนื้อห่านและเป็ดทำให้เกิดอาการแพ้ เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) ไก่งวง และกระต่ายถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื้อสัตว์ควรรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กอย่างแน่นอน เนื่องจากมีธาตุเหล็กและโปรตีนครบถ้วน

ไก่งวงกับบวบ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง – 400 กรัม
• บวบ – ครึ่งผลไม้หรือประมาณ 150 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เล็กน้อย

การตระเตรียม

บดเนื้อไก่งวงและบวบในเครื่องบดเนื้อ ใส่แป้ง ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน เราตีเนื้อสับกับผนังของจานแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น วางไว้ในชามนึ่งซึ่งทาน้ำมันมะกอกแล้วนึ่งประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเครื่องเคียง

เนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถปรุงในกระทะได้เช่นกัน วางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะซึ่งมีน้ำมันมะกอกอยู่ด้านล่างเติมน้ำ 1 แก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที

อาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มีความหลากหลายพอๆ กับอาหารสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี สิ่งเดียวที่ขาดหายไปจากสูตรคือแครอทและเครื่องเทศ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงม้วนกะหล่ำปลี พริกหยวกยัดไส้ ม้วนเนื้อ มีทบอล สตูว์ และยังสร้างพิลาฟแสนอร่อยได้อีกด้วย!

ธัญพืชที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็ก

เมนูอาหารสำหรับเด็กประกอบด้วยซีเรียลมากมายทั้งกับข้าวและของหวาน จากธัญพืชที่ได้รับอนุญาต เราสามารถเตรียมข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด และโจ๊กบัควีทได้ แต่มันก็เกิดขึ้นเช่นกันว่ารายการนี้สามารถกว้างขึ้นหรือแคบลงก็ได้

โจ๊กนมปรุงด้วยนมที่ได้จากส่วนผสมของนมแห้ง หรือผสมกับถั่วเหลือง น้ำนมข้าว หรือน้ำ โจ๊กที่ปรุงในน้ำไม่จำเป็นต้องไม่มีรสชาติเสมอไป หากคุณเสนอโจ๊กของหวานให้ลูกน้อย รสชาติของมันจะอุดมไปด้วยแอปเปิ้ลขูด กล้วย ลูกแพร์ฉ่ำ หรือลูกพลัมสองสามลูก

หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กด้วยเนื้อสัตว์หรือผักให้เตรียมสลัดแตงกวาและกะหล่ำปลี, แพนเค้กบวบ, สตูว์กะหล่ำปลีขาวหรือเสิร์ฟบรอกโคลีต้มกับครีมเปรี้ยว

ของหวานสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

น่าเสียดายที่ไม่แนะนำให้ใช้ของหวานที่ให้ความหวานกับเด็กเล็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ และน่าเสียดายที่น้ำผึ้งไม่ได้รับอนุญาต ดังนั้นผลไม้แห้ง (อนุญาต) และผลไม้สดสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์เขียว, กล้วย, กีวี

ของหวานที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่ดีที่สุดจัดทำขึ้นโดยใช้เบบี้เคเฟอร์หรือคอทเทจชีส สิ่งสำคัญคือทั้งคอทเทจชีสและเคเฟอร์ไม่มีรสเปรี้ยว ในกรณีนี้ การเพิ่มกล้วยหรือลูกแพร์หวานช่วยแก้ปัญหาความหวานของของหวานได้

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย

คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้จะสร้างความสุขให้กับลูกน้อยของคุณอย่างแท้จริง และคุณก็จะมีความสุขที่ได้ลองชิมเช่นกัน!

สำหรับคุกกี้อาหารเราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตรีด 1 แก้ว (เกล็ด)
• กล้วย 2 ลูก (สุก)
• ลูกเกดอ่อนหนึ่งกำมือและผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ (แอปเปิ้ลและลูกแพร์)
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำคุกกี้เหล่านี้ถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง! บดกล้วยด้วยส้อม ใส่ข้าวโอ๊ตรีดและผลไม้แห้ง (หั่นชิ้นใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ) ผสมและสร้างคุกกี้ วางบนถาดอบ ทาน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับเครื่องดื่มอนุญาตให้เตรียมยาต้มผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์หรือจากผลไม้สด เครื่องดื่มแสนอร่อยและชาเขียวพร้อมสมุนไพรหญ้าหวานซึ่งมีไกลโคไซด์ที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสหวาน มันไม่ได้เป็นเพียงสารให้ความหวานจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่ามากอีกด้วย

คุณแม่ที่รัก! เราหวังว่าเคล็ดลับง่ายๆ ของเราจะช่วยคุณสร้างเมนูอาหารสำหรับเด็กสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ซึ่งคุณสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดายโดยการเตรียมอาหารให้เหมาะกับรสนิยมของลูกคุณ เราหวังว่าเมื่อลูกของคุณโตขึ้น เขาจะแข็งแกร่งขึ้น ระบบการเผาผลาญของเขาจะเป็นปกติ และคุณจะเริ่มปรุงอาหารทุกอย่างที่ต้องห้ามก่อนหน้านี้ร่วมกัน!

โภชนาการสำหรับโรคภูมิแพ้ Ilya Melnikov

เนื้อนึ่ง

เนื้อนึ่ง

ผลิตภัณฑ์: ต่อ 100 กรัม: เนื้อ 150 กรัม, ขนมปังโฮลวีต 20 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลี 6 กรัม, เนย 6 กรัม, น้ำ 30 กรัม

แยกเนื้อออกจากกระดูก เส้นเอ็น ฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่น้ำแล้วบีบออกเล็กน้อย เกลือเนื้อสับผสมให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำชิ้นเนื้อจากมวลชิ้นเนื้อแล้วปรุงในกระทะพิเศษ - หม้อต้มสองชั้น หากไม่มีกระทะดังกล่าว คุณสามารถใช้ตาข่ายที่มีขาวางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะได้ ต้องเทน้ำให้อยู่ใต้ตาข่าย จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดจนเนื้อชิ้นพร้อมจะผ่านไป 20 นาที

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำจากหนังสือโภชนาการสำหรับโรคตับแข็งในตับ ผู้เขียน อิลยา เมลนิคอฟ

จากหนังสือโภชนาการสำหรับโรคภูมิแพ้ ผู้เขียน อิลยา เมลนิคอฟ

ผู้เขียน อิลยา เมลนิคอฟ

จากหนังสือโภชนาการเพื่อความดันโลหิตสูง ผู้เขียน อิลยา เมลนิคอฟ

ผู้เขียน อิลยา เมลนิคอฟ

จากหนังสือโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ ผู้เขียน อิลยา เมลนิคอฟ

จากหนังสือคู่มือเบาหวาน ผู้เขียน สเวตลานา วาเลรีฟนา ดูบรอฟสกายา

จากหนังสืออาหารพิเศษต่อต้านโรคภูมิแพ้และโรคสะเก็ดเงิน ผู้เขียน เอเลนา วลาดีมีรอฟนา โดโบรวา

จากหนังสือภูมิแพ้ จะเอาชนะเธอได้อย่างไร วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการควบคุมโรคภูมิแพ้ ผู้เขียน อิรินา สตานิสลาฟนา ปิกูเลฟสกายา

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณ การรักษา ผู้เขียน อิรินา เวเชอร์สกายา

อันตรายจากการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์บางชนิดสามารถลดลงได้หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์ และในบางกรณีจำเป็นต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า

• มันฝรั่งจะต้องสับละเอียดแล้วแช่ในน้ำกรองเย็นนานถึง 12 ชั่วโมง ขณะเดียวกันควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ซึ่งจะช่วยกำจัดไนเตรตและแป้งออกจากพืชราก
• ผักที่เหลือต้องแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุง หากต้องการกำจัดสารเคมีที่เป็นพิษที่อาจถูกนำมาใช้กับซีเรียลซีเรียล ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนปรุงโจ๊ก
• เพื่อลดอาการแพ้เนื้อสัตว์จะถูกแช่แข็งและในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องระบายน้ำซุปอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
• โปรดจำไว้ว่าการให้ความร้อนกับผลไม้ ไม่ว่าจะต้มหรืออบ ไม่ได้ช่วยลดอาการแพ้ได้
• โปรดจำไว้ด้วยว่าแม้เราจะมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำก็ตาม สูตรอร่อยสำหรับผู้เป็นโรคภูมิแพ้คุณสามารถใช้พวกมันในเมนูของเด็กที่แพ้ได้หลังจากปรึกษากับแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น

สูตรอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้: ลูกมันฝรั่ง (ตั้งแต่ 2 ปี)

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือบนปลายมีด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดข้าวโพดป่น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนมันฝรั่งที่แช่ไว้แล้วปิดฝาไว้
2. สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ
3. ทำลูกบอลจากมวลที่ได้ ม้วนเป็นเกล็ดที่บดแล้วอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันที่อุณหภูมิ 200°C

สูตรอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้: พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

• ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือบนปลายมีด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• น้ำซุปข้น 1/4 ถ้วยจาก Antonovka ตุ๋น

การตระเตรียม:

1. เก็บข้าวไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เติมน้ำร้อน เกลือ และน้ำตาล 1 แก้ว แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. จากนั้นใส่ซอสแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
3. วางในแม่พิมพ์และแช่เย็นให้แข็งตัว เสิร์ฟเย็น (อุณหภูมิห้อง)