บทความของฉันจะทุ่มเทให้กับความอร่อยและ ผักที่ไม่ธรรมดาเหมือนสควอช คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้าง? อร่อยแค่ไหนและ. ช่องว่างที่เรียบง่ายผักนี้ทำได้ไหม? เรามาพูดถึงหัวข้อนี้กันดีกว่า

จากสควอชคุณสามารถทำได้อย่างแน่นอน ช่องว่างที่แตกต่างกัน: เค็ม, ดอง. คุณสามารถทำคาเวียร์และสลัดได้หลากหลาย ยิ่งกว่านั้นการเตรียมการทั้งหมดนี้จะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก ผักค่อนข้างไม่โอ้อวดและเตรียมง่าย มาส่วนที่สนุกกันดีกว่า มาเริ่มกันด้วย คำแนะนำทั่วไปสำหรับเตรียมสควอช

ถ้าคุณคิดออก สควอชเป็นฟักทองชนิดเดียวกัน- สีของฟักทองอาจเป็นสีเหลืองสีเขียวและสีขาวได้ รายการอาหารค่อนข้างกว้าง: คุณสามารถทอด อบ หรือทำคาเวียร์ได้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพวกเขาสามารถทำแยมได้

สูตรแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมสควอชมีรสชาติที่แปลกมาก มันมาก ง่ายต่อการเตรียมซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน แม่บ้านขี้เกียจ- นี่คือสูตรของตัวเอง

เรา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผัก 1 กก
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กก

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาลและใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงไป ปรุงจนสุกแล้วเทใส่ขวดร้อน ปิดด้วยฝาปิด

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มสควอชสำหรับฤดูหนาว

ไม่น้อย การเตรียมการที่น่าสนใจ สำหรับฤดูหนาวสควอชเป็นผลไม้แช่อิ่ม รสชาติจะคล้ายกับสับปะรดซึ่งน่ารับประทานเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ดังนั้น.

เพื่อ ทำผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งนี้คุณจะต้องการ: สควอช, พลัมเชอร์รี่, น้ำตาลและน้ำ ขั้นตอน:

สูตรสควอชดองสำหรับฤดูหนาว

Patisson เป็นหนึ่งในผักที่ไม่ได้ดองแยกกัน อย่างไรก็ตาม ไม่นานมานี้ ฉันได้ค้นพบด้วยตัวเอง ผสมกับผักอื่นๆมีสควอชน้อยมาก แต่เมื่อแยกจากกันก็อร่อยมาก ในฤดูหนาวขวดดังกล่าวมีประโยชน์ นี่คือสูตรของตัวเอง

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำดองเตรียมไว้ดังนี้: ใช้น้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 60 มล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะรุม และผักชีฝรั่งตามชอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลสควอช: ตัดหางออก จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสับกระเทียม
2. เทน้ำเดือดลงบนสควอชเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น
3. วางผักในขวดโหล ปิดผักด้วยกระเทียมและหัวหอมด้านบน ตามปกติให้เติมเครื่องเทศลงไปที่ก้นขวด
4. เตรียมน้ำดอง (เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล) สิ่งสำคัญ: เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดก่อนที่น้ำจะเดือด
5. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมน้ำดองของเรา
6. พลิกภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ปาทิสสัน

ไม่จำเป็นต้องห่อสควอช มิฉะนั้นจะนิ่มมาก

สูตรกับกะหล่ำปลี

มีอีกมาก สูตรที่น่าสนใจ- เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะว่า การเตรียมการทำได้เร็วมากและคุณสามารถลองได้ภายในหนึ่งวันหรือสองวัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: กะหล่ำปลีและสควอช

หมัก: เนย 1 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

สูตรทำสควอชเค็มสำหรับฤดูหนาว

เราได้เตรียมสูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำดองหรือผู้ที่ห้ามใช้น้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลใดก็ตาม

สำหรับการหมักเกลือเราต้องการ:

• สควอช 2 กก
• 1 ชิ้น กระเทียม
• น้ำครึ่งลิตร
• 3 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศและใบไม้

มีอีกอันหนึ่ง สูตรสควอชเค็มสำหรับฤดูหนาว ความแตกต่างระหว่างมันกับอันก่อนหน้านี้คือมันสุกเร็วกว่ามาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย จำเป็นต้องเตรียม: สควอช, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, คื่นฉ่าย, พริกไทย (ร้อนแดง)

เราจะไม่อธิบายว่าต้องเพิ่มอะไรในสูตรนี้มากแค่ไหน หากจะเปลี่ยนแปลงสิ่งใดเช่น ผักชีฝรั่ง รสชาติจะไม่แย่ลง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยพริกแดง

จำไว้ว่าเติมเกลือลงในน้ำ 1 ลิตรมากแค่ไหน จำนวนนี้คือ 50-60 กรัม

1. เราใช้สควอชลูกเล็กแล้วใส่ลงในขวดอย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมใส่เครื่องเทศ
2. ทำน้ำเกลือ (ละลายเกลือในน้ำ) จากนั้นเทน้ำเกลือลงในผัก
3. เราเก็บผักดองนี้ไว้บนระเบียงหรือในตู้เย็น สามารถรับประทานได้หลังจาก 7 - 10 วัน

สูตรสลัด

นี้ สูตรอาจช่วยคุณได้หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดกะทันหัน สลัดทำค่อนข้างเร็วและรสชาติก็โดดเด่นในความคิดริเริ่ม

สินค้า:

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแสนอร่อย:

1. เราตัดสควอชของเราเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของผัก
2. หลังจากเติมน้ำตาลและเนยแล้ว ให้ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที พลิกขวดโหลลงแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ในที่สุดเราก็ได้เตรียมความอร่อยไว้ให้คุณแล้ว สูตรสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว มันจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำอาหาร?

ปอกหัวหอมหั่นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เรายังดำเนินการสควอช หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ- ทอดในกระทะอีกใบ จากนั้นปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม หั่นพริกไทยเป็น 4 ชิ้น ผักทั้งหมดจะต้องผัดจนกรอบ หลังจากนั้นเราก็ส่งผักที่ปรุงสุกทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเครื่องปรุงรสให้กับผักที่รีดทั้งหมด: เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากน้ำเดือด คาเวียร์แสนอร่อยพร้อม! เราใส่มันลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มีอีกมาก สูตรอาหารแสนอร่อยจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้และผักที่นำเสนอสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารเป็นเพียงแนวคิด ไม่ใช่คำสั่งซื้อ เตรียมตัวให้พร้อม การเตรียมการที่อร่อย จากสควอชสำหรับฤดูหนาวและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข รสชาติที่ผิดปกติ- หากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับการบรรจุกระป๋องของเรา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกของคุณจะ... อย่างแท้จริงคำพูดจะเลียนิ้ว! น่าทาน!

อาหารที่ทำจากสควอชเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ผักเซอร์ไพรส์ด้วย รสชาติดั้งเดิม, รูปร่างที่น่าสนใจ“จาน” เหมาะสำหรับ เมนูอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องกินเฉพาะผลไม้ที่ยังอ่อนไม่สุกเกินไปเพราะจะเก็บทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- แต่ในวันที่อากาศหนาวจัด คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผักรสเลิศได้

เราจะดูว่าอาหารจานใดที่สามารถเตรียมได้จากสควอชในบทความนี้ และเพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นเราขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สควอชยัดไส้

อาหารจานเดียวที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานทำจาก สินค้าที่มีจำหน่าย- ครัวเรือนของคุณจะต้องพึงพอใจกับชีสที่ยืดหยุนและไส้ที่มีกลิ่นหอม ที่สวยงามอย่างเช่น”กระถางกันแดด”ด้วย แปลกใจแสนอร่อยคุณสามารถให้บริการได้ในวันหยุด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ชีสรัสเซีย – 250 กรัม;
• มะเขือเทศและ หัวหอม– ชิ้นละ 150 กรัม
• อกไก่ – 400 กรัม;
• สควอชขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน;
• แครอท – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีปรุงสควอชยัดไส้:

1. ล้างผลไม้และตัดส่วนบนด้วยมีด รอยตัดด้านบนจะเข้ามาแทนที่ฝา ใช้ช้อนอันเล็กๆ ดึงเอาด้านในออก ส่วนที่อ่อนนุ่มเพื่อทำอาหารอบผักกลวง เราทิ้งเมล็ดพืชที่มีเนื้อทิ้งเหลือเพียงเมล็ดที่เก็บจากผนังเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน - มันเป็นเรื่องของรสนิยม
2. บดกระเทียมถูให้ทั่วด้านในของ "หม้อ" แต่ละอัน
3. ใส่แครอทและหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มไก่สับละเอียดลงในผักและอย่าปิดไฟ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนชิ้นไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวและเซ็ตตัว (สี่นาที) ปล่อยให้ผักและเนื้อสัตว์เย็นลงเล็กน้อย
5. บดเนื้อสควอชด้วยตัวเองแล้วสับผักใบเขียว หั่นชีส (200 กรัม) และมะเขือเทศเป็นก้อน นำเมล็ดและน้ำผลไม้ออกจากมะเขือเทศ (ไม่ต้องการความชื้นเพิ่มเติม)
6. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับไส้ พริกไทย, เกลือ, ผสม, ใส่กระเทียมหากต้องการ;
7. เติม "หม้อ" เติมกลิ่นหอม,ปิดฝา,แพ็คเข้า ฟอยล์อาหารวางในภาชนะอบ
8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 35 นาที
9. มารับมันกันเถอะ อาหารอร่อยนำฝาออก โรยด้านบนด้วยชีสที่เหลือ (50 กรัม) แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟร้อนกับซอสใดก็ได้

ผลไม้ยัดไส้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับ ไก่งวง หมู และใช้แล้ว ประเภทต่างๆไส้ซึ่งรวมถึงเห็ดเนื้อสับ ผักต่างๆ, ข้าว.

สควอชฟริตเตอร์

คุณสามารถปรุงอะไรจากสควอชได้เร็วมาก? แน่นอน, แพนเค้กแสนอร่อย- พวกเขามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากจนสมาชิกในบ้านกินในทันที

รายการส่วนผสม:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• “จาน” เล็กเล็ก - 3 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• 2 ไข่;
• พวงผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

แผนผังการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองแล้วถู เครื่องขูดหยาบ- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นเพราะจะมีของเหลวส่วนเกินอยู่มาก
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับ;
3. ตัดกระเทียมและหัวหอมที่ล้างแล้วปอกเปลือก
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก (บีบสควอชก่อน);
5. ใส่แป้ง ไข่ พริกไทย และเกลือที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. ตั้งเนยในกระทะ ตักส่วนผสมออกมาเหมือนบนแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมครีม

สตูว์ผัก

จานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นได้เพราะถือว่าเบาและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับวันอดอาหาร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครอทและหัวหอม - อย่างละอัน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• สควอชหนุ่ม – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักโขม - อย่างละหนึ่งพวง;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมและแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นมะเขือเทศและฟักทองที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันอุ่นจนเป็นสีทอง
4. เพิ่มมะเขือเทศผัดเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที (สามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยมะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้)
5. เพิ่มชิ้นสควอชและแครอทผสมพริกไทยและเติมเกลือ ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมเล็กน้อย น้ำร้อน- ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25 นาที
6. สับสมุนไพรสดที่ล้างสะอาดแล้วให้ละเอียด บีบกระเทียมแล้วโรยบนสตูว์ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน

อาหารจานหลักจะเสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับปลา เนื้อสัตว์ และไส้กรอก

สควอช "หม้อ" พร้อมผักในหม้อหุงช้า

เมนูง่ายๆ จากสควอชสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ใน " อุปกรณ์อัจฉริยะ- นี่เป็นเพียงหนึ่งในนั้น - จานที่แปลกและมีสีสันมาก

สินค้า:

• มะเขือเทศบัลแกเรียอย่างละลูก พริกไทยเหลือง, หลอดไฟ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• “ฟักทอง” 2 ลูก;
• เกลือพริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำการทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนู:

1. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมด เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก ปอกเปลือกหัวหอมและกลีบกระเทียม
2. สับหัวหอมและพริกไทยด้วยมีดคม ๆ สับมะเขือเทศ
3. เทน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงในชามหลายเมนูใส่ผักใส่เกลือ
4. ทอดเนื้อหาของกระทะหลายใบในโหมด "การทอด" 18 นาที (เวลามาตรฐาน) เหมาะสมที่สุด
5. ในระหว่างกระบวนการที่เราเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมผักสมุนไพรและกระเทียมสับผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสผสม;
6. ใส่ไส้ผักที่เตรียมไว้ลงในกระชอนเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
7. ตัดส่วนบนของ "จาน" ออก, ใช้ช้อนขูดเนื้อออก, เติมไส้อะโรมาติก;
8. เทเนยประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่ลงในกระทะหลายใบ ใส่หม้อที่กินได้ และตั้งค่าอุปกรณ์ไปที่โหมด "สตูว์" ผลไม้ยัดไส้จะอบเป็นเวลา 50 นาที
9. ขูดชีสซึ่งเราโรยบนถ้วยสควอช 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอส

สควอชในเตาอบ

อาหารจากสควอชในเตาอบให้แสงสว่างน่ารับประทานด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ตัวเลือกนี้เป็นการยืนยันโดยสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 สควอช;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• พริกไทยป่นเกลือ – เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการผลิต:

1. นำส่วนบนของผลไม้ออก ใช้ช้อนเอาเนื้อหาออก เคลือบด้านในด้วยกระเทียมสับ
2. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อสับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยเนยละลาย (80 กรัม) กวนเป็นเวลา 20 นาที
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, นำออกจากเปลวไฟ, ใส่ครีมเปรี้ยว;
4. บรรจุหม้อ ทาเนยที่เหลือด้านนอก ปิดด้วยส่วนที่ตัดแล้ววางบนถาดอบ
5. อบผักมหัศจรรย์ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

คุณสามารถเพิ่มแครอทและมะเขือเทศลงในไส้ได้

สลัดสควอช

เหมาะมากสำหรับมื้อเย็นถือศีลอดที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• พริกหยวกและแครอท – 500 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• Patissonchiki – 700 กรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• แกง, ปาปริก้า, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - ช้อนขนาดใหญ่

สร้างจานที่บ้าน:

1. เราปอกเปลือก "จาน" ที่ล้างแล้วเสียดสี แครอทเกาหลี- วางในหม้อที่มีน้ำมันอุ่น ๆ ทอดใส่เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
2. ขูดแครอทใส่ในหม้อ, ผัด, ทอดจนนิ่ม;
3. ปอกพริกไทย ตัดพริกไทยแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในหม้อต้ม
4. ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่เครื่องเทศกระเทียมสับเกลือผสมทุกอย่าง
5. ก่อนปรุงอาหารโรยด้วยสมุนไพรสับ
6. เสิร์ฟสลัดทันทีหรือเมื่อเย็นลงแล้ว

นี่อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมดอาหารที่ทำในฤดูร้อน และสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสควอชดองซึ่งจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

วิดีโอ: สูตรแพนเค้กสควอช

เกือบพี่น้องกัน ซูกินี ซูกินี ฟักทอง เหมือนกันครับ องค์ประกอบทางเคมี- สิ่งที่ส่งผลกระทบต่อพวกเขา คุณภาพรสชาติ- เช่นเดียวกับต้นฟักทองอื่นๆ ที่พวกเขาเป็นเจ้าของ ต่างก็มี ชุดที่ดีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก: C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม นอกจากนี้พวกเขายังมีข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมในคลังแสง: ความสามารถในการกำจัดความชื้นส่วนเกินในร่างกาย เอาล่ะ ปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งสำหรับสควอชมีเพียง 18 คันเท่านั้นที่เปลี่ยนสินค้าชิ้นนี้ให้เป็น ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเลง รูปร่างเพรียวบางและ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. อย่างไรก็ตามผักฟักทองที่ระบุไว้ข้างต้นยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและเกลือออกจากร่างกายด้วย

ส่วนใหญ่มักพบสควอชในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งห้านี้:

ด้วยผิวที่บอบบางและไม่หยาบกร้านจึงสามารถใส่สควอชลงในจานได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่คุณต้องล้างมันแม้ว่าจะเลือกมาจากสวนส่วนตัวของคุณก็ตาม เหมาะเป็นเครื่องเคียงแยกส่วน เหมาะสำหรับเนื้อ และไก่ และยังอยู่ในรูปแบบ ส่วนผสมเพิ่มเติมในอาหารหลายจาน: ซุป, แคสเซอรอล, สตูว์เนื้อวัว, สตูว์

คำถาม: ถ้ารสชาติไม่แตกต่างจากญาติสนิท อะไรทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว? คำตอบนั้นง่ายมาก: รูปร่างดี!

สควอชรูปทรงชามเหมาะสำหรับบรรจุ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันด้วยซ้ำ เช่นเดียวกับกรณีของบวบ เพียงตัดด้านบนออกแล้วขูดด้านในออกเหมือนกับที่คุณทำกับฟักทอง คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการภายใน: เนื้อสัตว์หรือ ไก่สับ,ธัญพืช,พืชตระกูลถั่ว,เห็ด ผักขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน และผักขนาดใหญ่สำหรับการเสิร์ฟทั่วไป

นอกจากนี้สควอชยังมีเนื้อที่นุ่มและปราศจากเมล็ดมากกว่าบวบ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการดองและการหมัก - นั่นคือสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมด สควอชขนาดเล็กที่ดูอ่อนเยาว์ดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อในขวดขนาด 3 ลิตรที่ล้อมรอบด้วยมะเขือเทศเชอรี่และผักดอง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงสควอชสำหรับฤดูหนาว ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีผักชนิดนี้อยู่ด้วย ควรสังเกตว่าอย่างไม่เป็นทางการสควอชมีชื่อที่ฟังดูคล้ายกับ “ ฟักทองจานรอง- และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล หลังจากทั้งหมด ผักนี้เป็นฟักทองชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป

ตามกฎแล้วสควอชมีขนาดเล็กและมีขอบเป็นลอน อาจเป็นสีเหลือง สีขาว และสีเขียว บ่อยครั้งที่เส้นผ่านศูนย์กลางของสควอชสูงถึง 10-15 เซนติเมตร ควรสังเกตว่าผักดังกล่าวสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ในบทความนี้คุณจะพบกับความนิยมมากที่สุดและ สูตรง่ายๆอาหารที่เกี่ยวข้องกับสควอชที่เพิ่งเลือกมาสดๆ

วิธีปรุงสควอช: สูตรอาหารผักทอด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นผักดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถตุ๋นหรืออบเท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• สควอชสด ขนาดเล็ก- 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - ประมาณ 200 มล.
• แป้งสาลี (สำหรับเคลือบผลิตภัณฑ์) - 2 ชิ้น;
• เกลือทะเลชั้นดี, ออลสไปซ์ดำ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - เสิร์ฟพร้อมจานเสร็จ

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะปรุงสควอชในกระทะควรแปรรูปให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ต้องล้างผักหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรจากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยและรีดในแป้งสาลี

การรักษาความร้อน

วิธีการปรุงสควอชทอด? ในการทำเช่นนี้คุณควรทำ กระทะธรรมดาให้เทน้ำมันลงไปในปริมาณที่เพียงพอแล้วจึงตั้งไฟให้ร้อน ไฟสูง- หลังจากจาก ไขมันพืชจะมีควันเล็กน้อยคุณต้องใส่สควอชชิ้นลงในชามแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีแดง เพื่อให้ผักขาดน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่มากเกินไปหลังจากนั้น การรักษาความร้อนขอแนะนำให้วางไว้บนกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายนาที

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากสควอชทอดในกระทะ? ตามกฎแล้วจานสีน้ำตาลจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม เชฟผู้มีประสบการณ์พวกเขาอ้างว่าผักดังกล่าวเป็นของว่างที่ดี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะกับชีสขูดและกระเทียมจากนั้นจึงวางมวลที่ได้ลงในสควอชทอดแล้วยึดม้วนด้วยไม้เสียบ เสิร์ฟกลิ่นหอมมากและ ของว่างแสนอร่อยเย็นกว่าสำหรับโต๊ะวันหยุด

เราเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ "สควอชอาวุโส"

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสควอชในกระทะแล้ว อย่างไรก็ตามผักดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถทอดเท่านั้น แต่ยังอบได้อีกด้วย ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและสวยงามที่เรียกว่า "Senior Patisson" เราจะต้อง:

• สควอชหนุ่ม - 3 ชิ้น (สำหรับสามเสิร์ฟ);
• เนื้อสับ หมู หรือผสม - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวเล็ก;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แชมเปญหมัก - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่หลายอัน
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศหอม- เพิ่มรสชาติ;
• มายองเนสครีมเปรี้ยว - ต่อ ช้อนขนมสำหรับสควอชแต่ละตัว

กำลังประมวลผลสควอช

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงสควอชในเตาอบ ผักสดควรล้างให้สะอาด ถัดไปคุณจะต้องถอดฝาครอบออกอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดที่คมและยาวจากนั้นจึงเอาเนื้อที่มีเมล็ดทั้งหมดออกเหลือเพียงผนังหนาแน่นหนา 1.5 เซนติเมตร

การเตรียมเนื้อสับ

จะเตรียมสควอชอย่างไรเพื่อให้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัย? ในการทำเช่นนี้ควรยัดไส้ผักดังกล่าวแล้วอบในเตาอบ

สำหรับประกอบอาหาร เนื้อสับอร่อยเราตัดสินใจใช้หมูและเนื้อวัวบางส่วน แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น

นอกจากเนื้อสับแล้ว ไส้สควอชยังมีผัก เช่น หัวหอม แครอท และมะเขือยาวอีกด้วย ควรล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน- ทอดส่วนผสมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ต่อไปคุณต้องเพิ่มผัก เนื้อสับผสม, แชมปิญองหมัก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมทั้งเกลือ เครื่องเทศหอม และพริกไทย ควรเตรียมไส้สควอชจนกว่าความชื้นจะระเหยไปบางส่วน

ปั้นจานและอบ

หลังจากที่สควอชได้รับการประมวลผลและเตรียมไส้ไว้บางส่วนแล้ว คุณสามารถดำเนินการสร้างจานจริงได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ให้วางผักในกระถางไว้บนถาดอบแล้วทาน้ำมันที่ก้นผัก จำนวนเล็กน้อยมายองเนสครีมเปรี้ยว ถัดไปคุณต้องใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสควอชเดียวกัน ขอแนะนำให้ทามายองเนสอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยชีสขูด สุดท้ายควรปิดฝาหม้อสควอชแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที

วิธีการนำเสนอบนโต๊ะอาหารเย็นอย่างถูกต้อง?

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสควอชอย่างโอชะในเตาอบแล้ว แต่จะเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะรื่นเริงได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้จะต้องนำผักอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังย้ายไปยังจานแบนหรือจานรองจากนั้นจึงนำเสนอต่อแขกโดยตรง นอกจากจานนี้แล้วยังแนะนำให้เสิร์ฟสมุนไพรสดและสลัดผักด้วย น่าทาน!

วิธีการปรุงสควอชสำหรับฤดูหนาว?

น่าแปลกที่ผักดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถทอดตุ๋นหรืออบเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

สควอชเค็มมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะประดับประดาใดๆ โต๊ะรับประทานอาหาร- เพื่อเตรียมการเตรียมการนี้ ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผักที่เล็กที่สุดเท่านั้น ก่อนบรรจุกระป๋องโดยตรง ควรล้างให้สะอาด ความสนใจเป็นพิเศษขอบยาง

ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากสควอชรุ่นเยาว์เนื่องจากมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ตัดก้านโดยทำให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร ก่อนที่จะใส่สควอชลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ถัดไปจะต้องแช่ผักในน้ำเย็นซึ่งแนะนำให้เติมน้ำแข็งสองสามก้อน

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมสควอชสำหรับหน้าหนาวค่ะ โถสามลิตรเราควรเตรียม:

กระบวนการทำอาหาร

หลังจากลวกผักและฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว คุณต้องวางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว รวมทั้ง กรดซิตริกและแตงกวา ถัดไป คุณควรเติมสควอชลงในภาชนะลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนภาชนะ พริกหวาน, กลีบกระเทียม, ใบเชอร์รี่และลูกเกด วางผักอีกครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศสับไว้ด้านบน หลังจากนั้นคุณต้องต้ม น้ำดื่มและเติมมันลงในขวด เมื่อเก็บน้ำเกลือไว้ในสถานะนี้แล้วควรเทกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม สรุปแล้ว น้ำอโรมาคุณต้องเติมขวดในลักษณะเดียวกันแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ควรพลิกสควอชกระป๋องคว่ำลงอย่างระมัดระวังแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาๆ ขอแนะนำให้เก็บขวดไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วนำไปไว้ในที่เย็น สามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือนเท่านั้น

สตูว์ผักกับสควอช

วิธีการปรุงสควอชกับเนื้อสัตว์? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• อกไก่ - 400 กรัม;
• สควอช - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มายองเนสครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะเตรียมสควอชกับเนื้อสัตว์คุณควรแปรรูปผักทั้งหมดก่อน ต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ คุณต้องตัดหนังออกจากอกไก่ เอากระดูกออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การขึ้นรูปจานและการอบชุบด้วยความร้อน

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ อาหารกลางวันแสนอร่อยควรจะดำเนินการ กระทะขนาดใหญ่,วางไว้ที่ด้านล่าง อกไก่แล้วสลับแครอท หัวหอม มะเขือยาว มันฝรั่ง แตงกวา สควอช และมะเขือเทศ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเท น้ำดื่มและเพิ่มมายองเนสครีมเปรี้ยว หลังจากปิดฝาแล้ว ให้รอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสควอชแล้ว สูตรอาหารที่ใช้ผักนี้ประกอบด้วยอย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมที่แตกต่างกันและสามารถทำได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ นอกจากนี้สควอชยังสามารถเค็มและดองได้

สตูว์ผักที่ทำจากฟักทองนูนควรเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้ขอแนะนำให้นำเสนอด้วยความสดใหม่ ขนมปังขาว, ผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยวหรือ วางมะเขือเทศ- น่าทาน!

Patisson เป็นฟักทองชนิดหนึ่ง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม - นี่ ผักอเนกประสงค์ซึ่งสามารถทอด ต้ม ตุ๋น เค็ม ดอง ได้ สควอชของพวกเขาปรุงในสตูว์คาเวียร์และแคสเซอรอลยัดไส้ด้วยซีเรียลและเนื้อสัตว์ และยังใช้ในซุปและสลัดด้วย

ผักนี้มีแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมมีเพียง 19 กิโลแคลอรีดังนั้นอาหารที่ทำจากผักจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่รับประทานอาหารได้ สควอชสามารถย่อยได้ง่ายแม้โดยร่างกายของเด็ก และมีลักษณะเฉพาะ เนื้อหาสูง แร่ธาตุและวิตามิน

การบรรจุเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับผักชนิดนี้ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก - สควอชเน้นรสชาติได้ดี ไส้ผักและยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อีกด้วย สำหรับการบรรจุควรเลือกผลไม้ขนาดกลางและเล็ก

ชื่อ:	สควอชยัดไส้
วันที่เพิ่ม:	06.11.2015
เวลาทำอาหาร:	1 ชั่วโมง
เสิร์ฟตามสูตร:	6
คะแนน:	(1 , พ 5.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

สูตรสควอชยัดไส้

ล้างสควอช ตัดยอดออก แล้วเอาเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน สะเด็ดน้ำมันออกจากมะเขือเทศตากแห้งแล้วเคลือบผลไม้ทั้งด้านนอกและด้านใน มะเขือเทศตากแห้งสับละเอียดใส่ลงไป เนื้อดินและคนให้เข้ากัน สับชีสอย่างประณีตใส่เนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมเกลือลงในมวลที่ได้เพิ่มพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส

เลือกส่วนผสมสำหรับ สควอชยัดไส้สควอชสิ่งต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมสำเร็จรูปและวางบนถาดอบปิดผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น วางแผ่นอบพร้อมผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วนำไปอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟสควอชเสร็จแล้วด้วยครีม

สูตรสควอชยัดไส้ไก่งวง

สควอชยัดไส้จะช่วยให้คุณกระจายความเสี่ยงได้ ตารางเทศกาล- จานนี้ดูแปลกตาและสวยงามในการออกแบบ - ผลไม้เล็ก ๆ ทำหน้าที่เป็น "อาหาร" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ สควอช ยัดไส้ด้วยไก่งวงและบัควีท เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารเนื่องจากมีเฉพาะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น

ชื่อ:	สควอชกับบัควีทและไก่งวง
วันที่เพิ่ม:	06.11.2015
เวลาทำอาหาร:	1 ชั่วโมง 10 นาที
เสิร์ฟตามสูตร:	4
คะแนน:	(1 , พ 5.00 จาก 5)

วัตถุดิบ ล้างสควอช ตัดยอดออก แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อและเมล็ดบางส่วนออก วางเยื่อกระดาษไว้ในชามแยกต่างหาก ต้มบัควีทในน้ำเค็มเป็นเวลา 8 นาที ล้างและหั่นเนื้อไก่งวง ชิ้นเล็ก ๆ- ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมผักและเนื้อสควอช เพิ่มเนื้อไก่งวงสับและบัควีทต้ม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หล่อลื่นสควอชทั้งด้านนอกและด้านใน น้ำมันมะกอก,เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบและปิดสควอชแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา วางแผ่นอบด้วย ผักยัดไส้- อบประมาณ 50 นาที เอาฟอยล์ออก ปิดเตาอบแล้วปล่อยต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรสควอชอบกับซอส

ผลไม้สควอชเนื้อนุ่มที่มีเนื้อขมเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและกระเทียม สควอชอบด้วย ซอสกระเทียมและโหระพาเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน จานเนื้อ– ไม่ว่าจะเป็นเนื้อบนตะแกรง, อบ มีทโลฟหรือย่าง

ชื่อ:	สควอชอบ
วันที่เพิ่ม:	06.11.2015
เวลาทำอาหาร:	40 นาที
เสิร์ฟตามสูตร:	6
คะแนน:	(1 , พ 5.00 จาก 5)

วัตถุดิบ ล้างสควอชตัดด้านบนและด้านล่างหั่นเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วขูดเมล็ดออกด้วยช้อน ถูชิ้นด้วยเกลือ เลือกใบโหระพาจากกิ่งสับกระเทียมใส่เกลือพริกไทยแล้วบดสมุนไพรด้วยกระเทียมและเครื่องเทศโดยใช้เครื่องปั่น

วางชิ้นสควอชบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาแล้วอบประมาณ 35 นาที สควอชพร้อมวางบนจานแล้วราดด้วยกระเทียมและซอสโหระพา เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเป็นกับข้าว

สูตรสควอชทอด

รสชาติที่เป็นกลางของสควอชช่วยให้คุณนำไปใช้ได้หลายวิธี หลากหลายสูตร- ผักเหล่านี้นั้น ฐานที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ดี สควอชทอดสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้เหมือนกัน จานอิสระบนโต๊ะสบายๆ หรือโต๊ะวันหยุด

ชื่อ:	สควอชทอด
วันที่เพิ่ม:	06.11.2015
เวลาทำอาหาร:	30 นาที
เสิร์ฟตามสูตร:	4
คะแนน:	(1 , พ 5.00 จาก 5)

วัตถุดิบ ล้างสควอช ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่เกลือพริกไทยแล้วทอดน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว ละลายในกระทะด้วยไฟอ่อน เนยและใส่กระเทียมสับลงไป ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มชีสลงในภาชนะด้วยเนยละลาย

เพิ่มผักชีฝรั่งตีไข่สองฟองใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม ปัดหนึ่ง ไข่ไก่ในชามแยกต่างหาก ทาสควอชทอดด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพร เชื่อมเป็นสองวงกลม ม้วนแป้งแล้วจุ่มในไข่ที่ตีแล้ว ทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ผักชีฝรั่ง 1พวง ผักชีฝรั่ง 1พวง หัวหอมสีเขียว 1พวง น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ชิ้น เกลือพริกไทย เพื่อลิ้มรส ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต ล้างสควอชและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มไข่ให้เดือด พักให้เย็น น้ำเย็นและหั่นเป็นก้อน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมสควอช มันฝรั่ง และไข่สับ เพิ่มลงในส่วนผสม ถั่วเขียวหลังจากระบายของเหลวออกจากขวดแล้ว สับผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอมอย่างประณีต แล้วใส่ลงในสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และคนให้เข้ากัน