คุณทำอะไรได้บ้างจากแตงกวานอกเหนือจากสลัด? คุณจะไม่เชื่อ แต่ผักชนิดนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของหลาย ๆ คน จานที่น่าสนใจ- ดังนั้นค็อกเทล ซอส แพนเค้ก และแม้แต่แยมจึงทำมาจากแตงกวา โดยทั่วไปแล้วฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? มาลองกัน!

ซอสทาร์ทาร์เบาและอร่อย

คุณสามารถทำจากแตงกวาได้ ซอสรสชาติดีซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา พวกเขายังรับผิดชอบด้วย สลัดผัก- ถ้าคุณติด ปันส่วนอาหารแทนที่มายองเนสและครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตกรีก- อย่างไรก็ตามหากคุณสงสัยว่าแตงกวาแช่แข็งสามารถปรุงอะไรได้บ้าง สูตรก็จะได้ผลไม่สามารถมาในเวลาที่ดีกว่านี้ได้

สารประกอบ:

• แตงกวาสด 2 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือ;
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

การตระเตรียม:

สมูทตี้แตงกวาให้ความสดชื่น

ค็อกเทลแตงกวาจะมาช่วยเหลือในวันฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์และมีชีวิตชีวามาก และคุณสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

สารประกอบ:

• เคเฟอร์ 300 มล.
• แตงกวาขนาดกลาง
• ½ ช้อนชา ยี่หร่า;
• ผักชีสด 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและสับเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. รวมแตงกวาและ kefir ลงในภาชนะเครื่องปั่น
3. ในกระทะที่ไม่ใส่น้ำมัน ให้ทอดยี่หร่าประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. เราล้างใบผักชี สับแล้วใส่ในภาชนะ
5. ตีค็อกเทลให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อยลงไป

แตงกวายัดไส้สำหรับโต๊ะวันหยุด

สำหรับจานนี้เราต้องการแตงกวาเนื้อแน่น โดยวิธีการนี้หมายถึง อาหารกรีกแต่แม่บ้านของเราปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย

สารประกอบ:

• แตงกวา 4 อัน
• เนื้อสับ 150 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
• หลอดไฟ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ;
• สีเขียว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ;
• มะนาว;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ทอดแพนเค้กผัก

ไม่มีความลับ: บวบผลิตความเขียวชอุ่มและ แพนเค้กแสนอร่อย- แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถทำมาจากแตงกวาได้ มาลองดูกัน ผักที่สุกเกินไปเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

สารประกอบ:

• แตงกวา 3-4 อัน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ไข่;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

พาสต้ากับแตงกวา - ง่ายและอร่อย!

ตอนนี้เรามาเตรียมพาสต้ากับแตงกวาและอ่อนโยนกัน ซอสครีม- จานนี้อาจเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้

สารประกอบ:

• พาสต้า 400 กรัม
• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• ครีม 250 มล. ที่มีปริมาณไขมันสูง
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เนย 35 กรัม
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. ต้มพาสต้า.
2. ล้างแตงกวาและเอาผิวหนังออก บดมันเป็นก้อน
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่ครีมลงไป แล้วบีบกลีบกระเทียมออก เราจะเพิ่มชีสขูดที่นั่นด้วย
4. ผสมทุกอย่างแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที
5. ตอนนี้ใส่พาสต้าลงในจานใส่แตงกวาลงไปแล้วราดซอสให้ทั่ว ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

แยมแตงกวาพร้อมกลิ่นซิตรัส

แยมแตงกวากับมะนาวและส้มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่เช่นลูกเกด โดยทั่วไปหากคุณมีแตงกวาสุกเกินไปอย่ารีบทิ้งทิ้ง แต่ทำแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สารประกอบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.6 กก.
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• มะนาว;
• 3-4 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• ส้ม;
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แม่บ้านทุกคนเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและแม่บ้านทุกคนได้พิสูจน์สูตรการเตรียมแตงกวาแล้ว สมุดบันทึกและแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าเป็นเรื่องดีมากที่ได้เปิดขวดแตงกวาดองหรือดองในฤดูหนาวเพื่อทานคู่กับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่าง... นอกจากนี้ "ยอดฮิต" เช่นสลัด Olivier และ rassolnik ก็ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีแตงกวาดอง

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมแตงกวาซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ ฉันเอาสูตรอาหารมากมายในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจากสมุดบันทึกของคุณยายและแม่ของฉัน แต่ฉันก็เก็บรักษาไว้ตามสูตรสมัยใหม่ด้วย

หากคุณมีสูตรอาหารโปรดสำหรับการเตรียมแตงกวาโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น

บอกฉันหน่อยว่าคุณปิดแล้วหรือยัง? สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหรอ? ฉันชอบแนวคิดนี้มาก: เปิดขวดแล้วคุณจะได้ของว่างดีๆ หรือ กับข้าวอร่อย- มีสูตรอาหารค่อนข้างมากสำหรับการเก็บรักษาเช่นนี้ แต่ในปีนี้ฉันตัดสินใจเริ่มด้วยสลัดแตงกวาหัวหอมและผักชีลาวสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลกว่า "กัลลิเวอร์"

ฉันชอบที่กระบวนการนี้ง่ายมากและถึงแม้ว่าแตงกวาจะต้องใส่เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่ขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดก็ไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรง่ายขึ้นอย่างมาก คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม "กัลลิเวอร์"

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว (ฆ่าเชื้อแบบแห้ง)

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์

หากคุณกำลังมองหาแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณมาถูกที่แล้ว ฉันแค่อยากจะบอกคุณถึงวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้มันกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์ - กรอบเค็มปานกลาง... คุณสามารถดูวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์

สลัดแตงกวาฤดูหนาว “เลดี้ฟิงเกอร์”

สูตรนี้มีข้อดีหลายประการ ประการแรกสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้อร่อยมาก ประการที่สองจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ประการที่สามไม่เพียงแต่แตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะบรรจุกระป๋องเท่านั้นที่เหมาะกับมัน: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวได้ และประการที่สี่การเตรียมการนี้มีชื่อที่สวยงามและอ่อนโยนมาก - “ นิ้วนาง“(เนื่องจากรูปร่างของแตงกวา) วิธีการปรุงอาหาร สลัดฤดูหนาวจากแตงกวา "นิ้วนาง" ดูสิ

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกและแครอท

หากคุณกำลังมองหา ของว่างแสนอร่อยจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเราก็ทำถูกต้องแล้ว วันนี้ฉันแค่อยากจะนำเสนอให้คุณ การอนุรักษ์ที่ยอดเยี่ยม– แตงกวากรอบพร้อมพริกและแครอท พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อย - สดใสและสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อย สูตรนี้คือ ทางเลือกที่ดีแตงกวาแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว: หากคุณเบื่อกับการถนอมอาหารแบบเดิมๆ ลองเตรียมวิธีนี้ดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้พอๆ กับฉัน ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวา “Latgale” อันโด่งดังสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวาและหัวหอมที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "Latgale" นี้ จะไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียมการทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จุดเดียว: น้ำดองสำหรับสลัดแตงกวา Latgalian นี้รวมถึงผักชี เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษโดยเน้นส่วนผสมหลักได้เป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: การเก็บรักษาแบบคลาสสิก!

คุณรัก ช่องว่างที่เรียบง่ายแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหรอ? ให้ความสนใจกับแตงกวาดองแบบคลาสสิก คุณสามารถดูสูตรแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวได้ .

แตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงอาหาร เลโช่แสนอร่อยจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

แตงกวาดองเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

คุณชอบความเรียบง่ายและ การเตรียมการที่อร่อยแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหรอ? สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียนคือสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันเขียนวิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

หากคุณกำลังมองหา สลัดเบา ๆแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้ตรงกับความต้องการของคุณอย่างแน่นอน! สลัดแตงกวาหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกแครอทและหัวหอมจะตอบสนองได้แม้กระทั่งแฟน ๆ ของแตงกวาดองตามฤดูกาลที่มีความซับซ้อนที่สุด ฉันแน่ใจว่าสลัดแตงกวาฤดูหนาวในขวดนี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก: มันทั้งสวยงามและอร่อยมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาและบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว “เป่าในอุดมคติ”

สูตรอาหาร แตงกวากระป๋องกับบวบสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สลัดแสนอร่อยพร้อมกลิ่นอายของเอเชีย!

อ่านวิธีปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากระป๋องการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องใช้แตงกวาตามความหลากหลายและขนาดที่ต้องการ การทำแตงกวาในขวดเล็กจะสะดวกกว่าหากครอบครัวมีขนาดเล็ก

ฉันทำแตงกวากระป๋องด้วยหัวหอมเมื่อโปรแกรมหลักในการเตรียมแตงกวาเสร็จสิ้นและพวกมันก็ไม่หมดและไม่หมด ลองเลยบางทีคุณอาจจะชอบสูตรง่ายๆนี้?

แตงกวาดอง- "อาหารเรียกน้ำย่อยแบบรัสเซียที่สุด" เช่นกัน สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับเตรียมน้ำสลัดไวน์ ผักดอง และอาหารอื่นๆ อาหารแบบดั้งเดิม- วิธีหมักแตงกวา - คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้!

แตงกวากรอบกระป๋องเป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับแม่บ้านทุกคน ฉันมีหลายทางเลือกสำหรับแตงกวากรอบในคลังแสง - ฉันกำลังแบ่งปันหนึ่งในนั้น

แตงกวาบัลแกเรียกระป๋องมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าไม่ได้ใส่มะรุมผักชีฝรั่งหรือกระเทียมลงในขวด แต่จะเพิ่มหัวหอม คุณต้องใช้แตงกวาลูกเล็กซึ่งเป็นพันธุ์ดอง มาทำอาหารกันเถอะ!

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อนฉันเริ่มคิดถึง แตงกวาเค็มเล็กน้อย- ดังนั้นทันทีที่ของสดปรากฏขึ้นฉันก็ใส่เกลือทันที สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยของฉันนั้นง่ายใช้เวลาเตรียมเพียงสองสามวัน รสชาติดีมาก!

ประณีตและมาก ของว่างดั้งเดิม- แยมแตงกวา เข้ากันได้อย่างลงตัวกับ ชีสแข็งและแตง เลียนิ้วของคุณ! เหมาะสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นในฤดูร้อนบนระเบียงพร้อมไวน์สักแก้ว

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดหมดก่อน ทำเท่าไหร่ก็ทำไม่สำเร็จจนถึงฤดูใบไม้ผลิ :) ฉันยืมสูตรแตงกวาดองมัสตาร์ดจากแม่สามีมา ฉันกำลังแบ่งปัน!

แตงกวาดองกรอบ - อะไรจะดีไปกว่านี้? การกระทืบแตงกวามันดีแค่ไหนใช่ไหม? :) ฉันกำลังบอกวิธีดองแตงกวากรอบ งานนิดหน่อย - และ ของว่างเย็นๆพร้อม!

แตงกวากระป๋องที่มีมัสตาร์ดมีความแข็งแรง รสชาติที่ยอดเยี่ยม. อาหารว่างที่ดีกับข้าวและส่วนประกอบที่น่าพึงพอใจในสลัดล้วนเป็นแตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ด สูตรครอบครัว!

แตงกวาดองหวานๆ โดนใจเสมอ! เตรียมง่ายและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ ยังไงก็ตามมีผู้ชายคนหนึ่งให้สูตรมาให้ฉันและพวกเขารู้เรื่องแตงกวาเยอะมาก ลองสูตรนี้ด้วย!

แตงกวากรอบหวานบรรจุกระป๋องไม่ได้แย่ไปกว่าแตงกวาที่ซื้อจากร้าน หากคุณใช้แตงกวาลูกเล็ก ๆ คุณจะได้ขวดโหลแสนอร่อยที่จะหายไปจากถังขยะอย่างรวดเร็ว นี่คือใบสั่งยา!

ฉันรู้จักสูตรผักดองเย็นมาหลายปีแล้ว ใช้ดีเมื่อจำเป็นต้องได้รับอย่างรวดเร็ว แตงกวาแสนอร่อยโดยไม่มีการอนุรักษ์ แตงกวาจะต้องปิดฝาพลาสติก

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกระป๋องมีรสชาติอร่อยกรอบและน่ารับประทานมาก เหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานคู่กับเครื่องเคียง สูตรของฉันมีไว้เพื่อ โถสามลิตร- เรามาลองเกลือกันไหม?)

ความคิดในการทำแยมแตงกวาเกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันประสบความสำเร็จในปีเก็บเกี่ยว มันออกมาดี! ตั้งแต่นั้นมา ทุกฤดูกาล ฉันจึงผลิตขวดโหลที่แปลกใหม่นี้ขึ้นมาสองสามขวด ฉันแนะนำให้คุณลองเพื่อความหลากหลาย

ม้วนแตงกวาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ สลัดกรีก- ไส้ม้วนทำจากเฟต้าชีส มะเขือเทศตากแห้งมะกอกและโยเกิร์ตไม่หวาน

ซุปแตงกวาเย็นเป็นอาหารกลางวันที่ดีในวันฤดูร้อน สูตรซุปแตงกวาเย็นมีพื้นฐานมาจาก โยเกิร์ตธรรมชาติและ น้ำซุปผัก- เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

เมื่อมีแตงกวาจำนวนมากที่เดชาคุณต้องเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมการที่งดงามหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันแนะนำให้ทำอย่างน้อยขวด - คุณจะไม่ผิดหวัง

สลัดง่ายๆกับผักดองเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อยกว่าแตงกวาดอง!

สลัดจาก แตงกวาสดโดย สูตรนี้- สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ จานฤดูร้อนซึ่งยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้อีกด้วย อาหารที่แตกต่างกันและในฐานะผู้เป็นอิสระ สลัดเบา ๆ- อร่อยมากและสดใหม่!

เตรียมสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ สลัดฤดูใบไม้ผลิจากหัวไชเท้าและแตงกวาสด เติมพลังให้ร่างกายที่อ่อนแอในฤดูหนาวด้วยส่วนหนึ่ง วิตามินแสนอร่อย- สูตรง่ายๆสำหรับสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา - อ่านต่อ!

สลัดแตงกวาสดคือตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วที่ฉันชอบ ฤดูร้อนแสงอาหารว่าง. ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที - และสลัดผักสดที่เต็มไปด้วยวิตามินและชีวิตก็พร้อมแล้ว!

สูตรทำสลัดผักแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร - เพื่อช่วยทุกคนที่รักสลัดผักสด การเตรียมไม่มีอะไรยาก แต่สูตรจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน;)

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา - รวดเร็วเตรียมง่ายและอร่อยมาก สลัดผักซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และโดยตัวมันเองโดยไม่ต้องทำอะไรเลยก็ดีเช่นกัน

ทุกคนรู้ดีว่าคาสปาโช่คือ ซุปมะเขือเทศมีสีแดง อย่างไรก็ตาม กัซปาโชไม่เพียงแต่เป็นสีแดงเท่านั้น แต่ยังเป็นสีเขียวได้ด้วย :) ฉันจะบอกวิธีเตรียมกัซปาโชสีเขียวให้คุณ

บางเบา แคลอรี่ต่ำ สลัดแสนอร่อย- ผักใบเขียวและแตงกวามีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ และการไม่มีมายองเนสหนักๆ ก็ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณ มาทำอาหารกินและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูร้อนกันเถอะ

ซอสโยเกิร์ตและแตงกวาเป็นซอสที่เหมาะสำหรับทำสลัดรวมทั้งเสิร์ฟบนจานย่างหรือย่าง สดและเบาเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ม้วนสไตล์รัสเซียที่ทำจากไส้กรอกและแตงกวาดองเป็นการล้อเลียนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โรลญี่ปุ่น- ในความคิดของฉันนี่เป็นของว่างดั้งเดิมที่สนุกสนานและอร่อยมาก

แตงกวากระป๋องเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่ดีที่สุดคือแตงกวาสามารถรับประทานแยกกันไม่ต้องใส่อะไรเลยหรือนำไปใช้กับอาหารอื่นก็ได้ ตัวอย่างเช่นในสลัด

อาหารเรียกน้ำย่อย "โมเสก" ของมะเขือเทศ ฟักทอง และแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อย "โมเสก" ของมะเขือเทศ ฟักทอง และแตงกวา คือ ของว่างที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาล- เตรียมราคาถูก แต่อร่อยและมีประสิทธิภาพ

สูตรแตงกวายัดไส้ - การเตรียม ของว่างผักจาก แตงกวายัดไส้อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล

ไม่มีอะไรซับซ้อน วันนี้เรากำลังเตรียมสลัดแตงกวาค่ะ ซอสครีมเปรี้ยว- เตรียมง่าย ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพงทั้งในเรื่องวัตถุดิบและสลัดผักสดที่อร่อยมาก

ซุปเย็นยอดนิยมในฤดูร้อนในบัลแกเรียและมาซิโดเนีย มักจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก

แตงกวากับมัสตาร์ดเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานฉลองฤดูหนาว รสชาติของแตงกวานั้นมีรสเผ็ดร้อนและมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

จริงๆ แล้วสลัดนี้เรียกว่า "เอบิสุโนะโมโนะ" แต่เพื่อความเรียบง่ายผมจะเรียกมันว่า - สลัดญี่ปุ่นจากแตงกวา :) ไอเดียดีๆ สำหรับสลัดผักง่ายๆ แต่แปลกตา

สูตรการทำ rassolnik - ซุปรัสเซียยอดนิยมพร้อมแตงกวาดอง Rassolnik ไม่จำเป็นต้องแนะนำ - เราทุกคนรู้อยู่แล้วว่าซุปนี้อร่อยแค่ไหน

เกือบทุกคนชอบแตงกวา และวิธีการปรุงเค็มเล็กน้อย - นี่คือสูตร ขนมรัสเซียต้นตำรับที่อร่อยที่สุด!

ในฤดูร้อน สตรอเบอร์รี่เป็นองค์ประกอบสำคัญบนโต๊ะของเรา และเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงช่วงเวลานี้ของปีหากไม่มีสตรอเบอร์รี่ เรานำเสนอสลัดสตรอเบอร์รี่ลูกพีชลูกแพร์และแตงกวาที่อร่อยและสดชื่น

เราทุกคนรู้จักโอรอชก้า ขนมปัง kvassแต่นี่คือ okroshka บางส่วน น้ำแร่คงมีไม่กี่คนที่ได้ลอง ฉันแนะนำให้ทำ - มันอร่อยมาก!

แตงกวาชุบแป้งทอด - ความคิดที่ดีวิธีที่ง่ายและอร่อยในการกำจัดแตงกวาที่สุกเกินไป แพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กบวบ อย่างไรก็ตามแพนเค้กแตงกวาเป็นที่นิยมมากกว่าที่นี่

okroshka มังสวิรัติ - ฤดูร้อน ซุปเย็น,ไม่มีไข่หรือไส้กรอก นอกจากนี้ okroshka นี้ไม่ได้เตรียมด้วย kvass แต่ใช้ kefir

สลัดแครอทและแตงกวาเป็นส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและ รสชาติที่น่าทึ่งได้รับต้องขอบคุณความเรียบง่ายแต่ ปั๊มน้ำมันที่น่าสนใจ- หากคุณชอบทดลองสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

Okroshka ใน Tarator ของบัลแกเรียเป็นซุปเย็นแบบดั้งเดิมของบัลแกเรียที่มีรสชาติสดชื่นที่น่าสนใจมาก!

แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักแตงกวาในทุกรูปแบบ - เค็ม, เค็มเล็กน้อย, ในสลัดหรือแค่สด แตงกวาเกาหลี - ของว่างรสเผ็ดซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้

สลัดกับผักดอง - ตัวเลือกที่ดีสลัดเข้า ช่วงฤดูหนาว, เมื่อไร แตงกวาสดพวกเขาต้องเสียค่าใช้จ่าย แต่ฉันยังมีของเหลือจากฤดูร้อน ดังนั้น, ตัวเลือกที่ง่ายเตรียมสลัดกับแตงกวาดอง

เราเตรียมโรลในน้ำเกลือ มะรุม คาเวียร์ และอื่นๆ ตัวเลือกที่น่าสนใจแปรรูปแตงกวาลูกใหญ่!

1. ม้วนจากแตงกวารก

สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม: ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ทาร์รากอน 20 กรัม, หัวกระเทียม, ใบลูกเกด, เกลือ 15 กรัม
ปอกแตงกวา หั่นตามผลไม้เป็นชิ้นขนาด 1 ซม. สับผักชีฝรั่ง tarragon และกระเทียมให้ละเอียด วางจานที่เตรียมไว้ในกระทะหมัก โรยด้วยสมุนไพรและเกลือ วางแรงกดไว้ด้านบนค้างไว้ อุณหภูมิห้องวัน. วางใบลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้น เมื่อแผ่นแตงกวานิ่มแล้ว ให้ม้วนแต่ละแผ่นเป็นม้วนพร้อมกับผักใบเขียว แล้วใส่ในขวดให้แน่น ปิดด้านบนของม้วนในขวดด้วยใบลูกเกดแล้วเติมน้ำเกลือ ตั้งความดันและเก็บในที่เย็นและมืด

2. “แตงกวารสเผ็ด”

ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ: “แตงกวารสเผ็ด” สำหรับน้ำดอง: น้ำตาล 1 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 แก้วน้ำส้มสายชู 9% และผัก น้ำมัน 1 ช้อนชา พริกไทยป่นดำและออลสไปซ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม (ผ่านจอบ) 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้งหรือเมล็ดมัสตาร์ด สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน แตงกวาสุกเกินไปปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างกับน้ำดอง พักไว้ 2 ชั่วโมง (คนทุกๆ 30 นาที) ใส่ขวดโหล เติมน้ำดอง ฆ่าเชื้อ (650ก. - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที) ม้วนขึ้น ห่อ ปล่อยให้เย็น เก็บในตู้กับข้าวปกติ ฉันเพิ่มแครอทหั่นเป็นวงกลมและ กะหล่ำดอกช่อดอก (ถ้ามี) อร่อยมาก!

3. แตงกวา “HORSERASH”

แตงกวามะรุม. ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดแทนมะเขือเทศเท่านั้น - แตงกวา นี่คือวิธีการเตรียมแตงกวา - คุณต้องมีแตงกวาสุกเกินไป! เปลือกและเมล็ดพืช เหลือเพียง "เรือ" แล้วมันก็กลายเป็น "ขยะ" ในฤดูหนาวเติมสองสามช้อนชาลงในสลัด.. กลิ่นหอม อืมมม เราทำเองในภาชนะเล็ก...

4. แตงกวาคาเวียร์

ฉันทำ คาเวียร์แตงกวา- ต่อ 1 กก. (ฉันเพิ่มอันที่สุกเกินไปนั่นคือสีเหลืองเล็กน้อย แต่ก็แค่นั้นคาเวียร์รสชาติดีกว่าสำหรับพวกมัน) เราทำความสะอาดพวกมันจากผิวที่แข็ง 200 กรัม - หัวหอมครึ่งวง 300 กรัม - แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมัน พริกหวาน 2 ฝักในมะเขือเทศก้อนเล็ก 0.5 กก. - เคี่ยวผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นเวลา 40 นาที ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยทั่วไปแล้วฉันบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ในฤดูหนาว จานเนื้อหรือกับพาสต้า คุณยังสามารถเพิ่ม rassolnik หรือ solyanka ลงในซุปได้และแม้ว่าคุณจะทำเกี๊ยวเองก็ตามให้ลองเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ อร่อยจริง ๆ ค่ะ เคยอ่านสูตรนี้มานานแล้วในหนังสือพิมพ์ Our Kitchen และถ้าฉันมีแตงกวาสีเหลืองฉันก็ทำคาเวียร์นี้อย่างแน่นอน แต่ด้วยแตงกวาสีเขียวเพียงอย่างเดียวรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยฉันแนะนำให้เพิ่มสีเหลืองสองสามอัน

5. สลัดผักทั่วไป

และเราทำสลัด Nezhensky ตามสูตรอื่น: สำหรับแตงกวา 3 กิโลกรัมให้ใช้หัวหอม 1 กิโลกรัมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือกองหนึ่งช้อนน้ำตาล 1 แก้ว 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว นำน้ำมันไปต้ม เทหัวหอมลงไป หั่นเป็นสี่วง ผัดเป็นเวลา 1 นาที ใส่แตงกวา หั่นเป็นล้อหรือครึ่งล้อขึ้นอยู่กับขนาด นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่โซดาที่ล้างแล้วราดลงไป น้ำเดือดไห ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ ปรากฎว่า 4.5 ลิตร เรียกน้ำย่อย!

6. ตัวเลือกที่สองของสลัดทั่วไป

สลัด "Nezhinsky"

แตงกวาสด 1.5 กก
หัวหอม 750 กรัม
ผักชีฝรั่งหนุ่ม 20 กรัม

ล้างแตงกวาหั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นใหญ่ - ครึ่งแรกตามยาวแล้วข้าม หัวหอม - ครึ่งวง เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ให้ใส่ออลสไปซ์ 2-3 ชิ้นและพริกไทยดำ (ขม) จากนั้นใส่แตงกวา (ให้แน่น) จากนั้นหัวหอมผักชีฝรั่ง 3/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 6% ใบกระวาน- เติมน้ำเดือดในแต่ละขวด ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นใส่ในกระทะและฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จะต้องปิดฝากระทะระหว่างการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นโดยปิดฝาลง

7. โซลยานกา
โซลยานกา

600ก เห็ดสด(ชิ้นส่วน)
แตงกวาสด 1.5 กก. (ชิ้น)
แครอท 1.5 กก. (หลอด)
หัวหอม 1.5 กก. (ครึ่งวง)
กะหล่ำปลี 1.5 กก. (หลอด)
มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม (ชิ้น)
พริกหวาน 0.5 กก. (หั่นเต๋า)
1 ลิตร น้ำมันพืช

ออก - 10 กระป๋องลิตร(ปริมาณที่มากต้องใช้กะละมังขนาดใหญ่ จึงสามารถแบ่งครึ่งหรือหนึ่งในสี่ได้อย่างง่ายดาย โดยแบ่งส่วนผสมตามสัดส่วน)

ต้มน้ำมัน ใส่แครอทลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและน้ำตาล 1 ถ้วย ทรายและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเกลือและ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน ม้วนของร้อนลงในขวดร้อน ห่อในกระดาษแล้วม้วนเป็นผ้าห่ม (เสื้อคลุมเก่า) ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเป็นเวลาหลายวัน สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องได้ อุณหภูมิ.

8. แตงกวาเลโช

ปีนี้ฉันต้องการทำ Lecho จากแตงกวา ขนมหวานคนหนึ่งให้สูตรมา เธอทำแล้วบอกว่าอร่อยมาก จานอร่อย- ทั้งเป็นจานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
แตงกวาที่มีขนาดต่างกันทั้งรกและมีรูปร่างน่าเกลียดเหมาะสำหรับการรักษานี้ แตงกวาสามารถหั่นเป็นวง ลูกบาศก์ หรือสี่ส่วนได้

คุณจะต้องการ:

พริกหยวก - 4 ชิ้น
แตงกวา - 2.5 กก., มะเขือเทศ - 1.5 กก.
แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 หัว
น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกขี้หนูสะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแครอทแล้วขูดให้ละเอียด เครื่องขูดหยาบ- ล้าง พริกหยวกให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ผัดพริกหยวกและแครอทที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมกับส่วนที่เหลือ ผักบดและแตงกวา
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาล, ผัด, ตั้งไฟและคนตลอดเวลานำไปต้ม
ตอนนี้เพิ่มสาระสำคัญและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
เทเลโชแตงกวาร้อนลงในขวดที่ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกลับและเย็น

สูตรอาหารจากความคิดเห็นของผู้อ่าน hacienda.ru - พิสูจน์แล้ว! อร่อย! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

http://www.asienda.ru/answers/336/#solution

เราได้ฝึกฝนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาแล้ว แต่ เวลาแตงกวากำลังจะสิ้นสุดลงแล้วและเราก็ต้องสนุกกับสิ่งนี้ที่มีประโยชน์มากและ ผักแสนอร่อย- มีอะไรอีกที่สามารถเตรียมได้จากแตงกวาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? ฉันเสนอสองจานแตงกวาที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและฉันรับรองกับคุณว่าหลังจากทานเสร็จแล้วจะไม่เหลืออะไรบนจาน อาหารเหล่านี้มีน้ำหนักเบาและสดชื่น เหมาะมากสำหรับช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นและช่วงฤดูใบไม้ผลิที่เราทุกคนใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักได้สองสามกิโลกรัมหลังฤดูหนาว แตงกวาเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในการทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนัก

ก่อนอื่นมาเตรียมซุปเย็นกันก่อน ซุปเย็นได้รับความนิยมค่ะ วันฤดูร้อน- อร่อยมากเช่นกัน ตอนนี้เราจะเตรียมซุปแตงกวาเย็น

ซุปแตงกวาเย็น. สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

— แตงกวา — 3 ชิ้น

– มะนาว – 1 ชิ้น

- kefir - 1 แก้ว

- กระเทียม - 1-2 กลีบ

- น้ำแข็งก้อน - 3/4 ถ้วย (ประมาณ 15 ก้อน)

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน

— หัวหอมสีเขียว– ขน 2-3 อัน

- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดน้ำแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นและวางในชามแยกต่างหาก

หั่นแตงกวา ชิ้นใหญ่หั่นกลีบกระเทียมเป็น 2-3 ส่วน บดด้วยเครื่องปั่น

บีบออกมาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและหั่นผิวมะนาวเป็นชิ้นๆ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (รวมถึงน้ำแข็ง) ลงในเครื่องปั่น เท kefir และ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำมันมะกอกเกลือ พริกไทย และสับให้ละเอียด

เทลงในถ้วย แก้ว หรือจาน แล้วโรยหน้าด้วยสับละเอียด หัวหอมสีเขียว- หยดน้ำมันมะกอกไว้ด้านบน

น่าทาน!

อีกหนึ่งจานแตงกวาที่ง่ายแคลอรี่ต่ำและอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ

สลัดแตงกวานั้นง่ายและอร่อย อาหารจีน

สลัดนี้ใช้เวลาเตรียม 5 นาที แต่เพื่อให้แตงกวาเย็นและหมักเล็กน้อย คุณจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ฉันไม่ได้รอถึงหนึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟสลัด 15 นาทีหลังจากเตรียม และรสชาติก็อร่อยมาก

สำหรับสลัดเราจะต้อง:

– แตงกวา – 2-3 ชิ้น

- เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

- ¾ ถ้วย น้ำส้มสายชูข้าว(สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้)

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลี- หากไม่มีเครื่องขูดก็ให้ตัดเป็นเส้น

บน กระทะร้อนทอดเมล็ดงาเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

เทน้ำดองที่ได้ลงบนแตงกวาแล้วใส่สลัดในตู้เย็นตราบเท่าที่คุณมีความอดทน ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถลองได้ทันทีฉันรับรองว่าคุณจะชอบมัน