เค้กสปันจ์พร้อมแยมสามารถทำได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าในกรณีใดของหวานนี้จะอร่อยและแปลกตาอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามการเตรียมมันไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก

เค้กสปันจ์กับแยม: สูตรที่ง่ายที่สุด

พายที่ไม่ธรรมดานี้เหมาะสำหรับช่วงเวลาอันรื่นรมย์กับเพื่อนฝูง แต่เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องตุนแยมโฮมเมดไว้

ควรสังเกตทันทีว่าความหวานใด ๆ (เช่นพลัม แอปริคอต ฯลฯ ) เหมาะสำหรับสร้างความละเอียดอ่อนที่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตามในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะบอกวิธีทำเค้กสปันจ์กับแยมแอปเปิ้ล

ดังนั้นในการอบขนมอันละเอียดอ่อนนี้เราจะต้อง:

• (มีชิ้นผลไม้ที่มองเห็นได้) - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลบีทรูทบด - 170 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• โซดาโต๊ะราดด้วยครีมเปรี้ยว - ช้อนขนม 1/2 ช้อน;
• แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย

นวดฐาน

เค้กสปันจ์ด่วนพร้อมแยมจะทำหน้าที่เป็นพายที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร ในการเตรียมคุณต้องนวดฐาน ไข่ขาวและไข่แดงจะถูกแยกและใส่ในจานที่แตกต่างกัน เติมน้ำตาลลงในส่วนประกอบสุดท้ายและถูมวลด้วยช้อนอย่างเข้มข้น จากการกระทำดังกล่าวควรเกิดมวลที่ขาวและฟูขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่แยมแอปเปิ้ลลงไปและคนให้เข้ากันจนเนียน

ไข่ขาวก็ได้รับการประมวลผลเช่นกัน พวกเขาถูกวิปปิ้งอย่างเข้มข้นโดยใช้เครื่องปั่น เมื่อได้รับมวลที่มั่นคงและฟูแล้วให้ทาแยมด้วยไข่แดงแล้วคนอีกครั้ง

เพื่อให้บิสกิตสูง ต้องแน่ใจว่าได้เติมโซดาโต๊ะลงในแป้ง ก่อนหน้านี้จะดับด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา

ในตอนท้ายสุด เทแป้งลงในชามที่มีฐาน ได้แป้งที่ได้ไม่หนามาก

ขึ้นรูปยังไง?

เค้กสปันจ์พร้อมแยมอบในกระทะก้นลึก อุ่นในเตาอบแล้วทาน้ำมัน (คุณจะต้องใช้ช้อนขนม 1-2 ช้อนของผลิตภัณฑ์) จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้

กระบวนการอบ

เค้กสปันจ์พร้อมแยมควรอบในเตาอบที่ร้อนจัด (สูงถึงประมาณ 190 องศา) วางแบบฟอร์มที่กรอกเสร็จแล้วและประตูปิดทันที ในรูปแบบนี้พายจะสุกประมาณ 50 นาที

ของหวานที่ทำอย่างถูกต้องคือเค้กสปันจ์ทรงสูง ฟูและมีสีชมพูซึ่งมีแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ

เสิร์ฟชา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กสปันจ์กับแยมแล้ว หลังจากอบเค้กแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ของหวานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับกาแฟหรือชา หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยหรือผงบดแล้วทาด้วยช็อคโกแลตเคลือบ

เราทำในหม้อหุงช้า

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเค้กสปันจ์พร้อมแยมซึ่งมีรูปถ่ายนำเสนอในบทความนี้สามารถทำได้หลายวิธี เพื่อเตรียมความละเอียดอ่อนของเชอร์รี่นกเราตัดสินใจซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แยมเชอร์รี่นกหนา - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลบีทรูทเม็ด - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้นใหญ่
• โซดาโต๊ะราดด้วยครีมเปรี้ยว - ช้อนขนม 1/2 ช้อน;
• แป้งสาลี - ประมาณ 1.7 ถ้วย

นวดแป้ง

ฐานสำหรับพายนั้นถูกนวดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ไข่แดงถูกบดด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นหลังจากนั้นจึงเติมมวลโปรตีนที่ถูกตีอย่างแรงลงไป หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนปกติแล้วให้เติมโซดาโต๊ะลงไปซึ่งดับด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งลงในฐานด้วย

เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรมีความหนืดและไม่เหลวเกินไป

ปั้นและอบในหม้อหุงช้า

หากต้องการสร้างพายที่ผิดปกติให้แบ่งครึ่ง ครึ่งหนึ่งจะถูกวางลงในชามของอุปกรณ์ทันทีซึ่งมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันไว้ล่วงหน้า จากนั้นวางแยมเชอร์รี่นกหนาลงไป ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ผสมกับแป้ง แต่เป็นไส้แยกต่างหาก

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ให้เติมฐานที่เหลือลงในชามให้เต็ม จากนั้นปิดฝา เมื่อตั้งค่าโหมดการอบแล้วคุณควรปรุงเค้กสปันจ์ด้วยแยมประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ

เสิร์ฟเค้กสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

หลังจากเตรียมบิสกิตกับแยมเชอร์รี่นกแล้ว ให้ทำให้เย็นลงในชามหลายเมนู จากนั้นพายจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและวางบนจานที่สวยงาม หลังจากโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วนำเสนอให้กับสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับชา

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าของหวานนี้อร่อยไม่น้อยถ้าทำจากแป้งช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ในระหว่างขั้นตอนการนวดฐานให้เติมผงโกโก้ขนาดใหญ่หลายช้อนลงไป คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายได้ ในกรณีนี้คุณจะได้รับของหวานที่ผิดปกติที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย

เค้กสปันจ์แยมด่วนที่นุ่มและหอมกรุ่นเป็นวันหยุดที่แท้จริงแล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำคือชงชาสดหรือชงกาแฟ โดยไม่จำเป็นต้องใช้ครีมใดๆ เลย! ทำตามคำพูดของฉันเลย เพราะว่าฉันไม่ได้ถึงขั้นทาหรือเคลือบมันด้วยซ้ำ - มันขายหมดเกลี้ยงทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่!

ฉันชอบบิสกิตนี้เพราะองค์ประกอบ ไม่มีส่วนผสมของนม kefir ครีมเปรี้ยว นมข้น หรือเนย น่าประหลาดใจ? มันขึ้นอยู่กับไข่และแยม มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าคำถามจะเกิดขึ้นที่นี่ - คำถามใด? ในแง่ของแหล่งที่มาของผลเบอร์รี่และผลไม้ - อะไรก็ได้ สิ่งเดียวที่สำคัญคือความสม่ำเสมอ - แยมควรเป็นเนื้อเดียวกัน เหล่านั้น. หากตัวเลือกของคุณคือผลเบอร์รี่คุณต้องแยกน้ำเชื่อมออก คุณสามารถใช้แยมหรือน้ำซุปข้นเหมือนที่ฉันทำ ครั้งนี้ฉันอบมันบนเตาลูกแพร์ บ่อยครั้งที่ฉันปรุงเค้กสปันจ์นี้ด้วยแยมในเตาอบจากซอสแอปเปิ้ลเพียงเพราะมีปริมาณสำรองมากกว่า😉

พูดถึงหุ้น! สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการขนตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็นออกจากแยมขวดพิเศษเมื่อคำนึงถึงฤดูกาลเบอร์รี่ที่กำลังใกล้เข้ามา 😀 และหากคุณต้องเตรียมอะไรอีกมาก ก็อบให้เด็กๆ ทอดหรืออบจากพร้อมรับประทาน -ทำขนมพัฟ

เค้กสปันจ์ด่วนพร้อมแยมตามสูตรนี้สามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ใช้เวลาเพียง 50 ถึง 60 นาทีในเตาอบ ในเมนูหลายเมนู อาจใช้เวลานานกว่านั้นประมาณ 90 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของเมนูหลายเมนูของคุณ แต่อย่าปล่อยให้เวลานี้ทำให้คุณกลัวเพราะมันไม่โต้ตอบ - คุณสามารถดำเนินธุรกิจของคุณอย่างใจเย็นเพียงแค่จับตาดูมันเพื่อไม่ให้ขนมอบไม่ไหม้ การนวดแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 10-12 นาที

และถ้าคุณไม่ตัดสปันจ์เค้ก ก็เทลงไปด้านบนได้... แต่อย่างที่ฉันเขียนไปแล้ว ฉันไม่ถนัดเลย - ทันทีที่เย็นลงเล็กน้อยก็ตัดออก เป็นชิ้น ๆ และจานงานรื่นเริงจะถูกดึงออกมาเป็นแถวบนโต๊ะ จะได้มีเวลาถ่ายรูปที่นี่!)

เอาล่ะ มาเริ่มอบเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มพร้อมแยมกันดีกว่า สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!

วัตถุดิบ:

• แยม - 320 ก
• ไข่ - 4-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำตาล - 100-250 กรัมเพื่อลิ้มรส (100 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉัน)
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 200 กรัม (มากกว่า 1.5 ถ้วยเล็กน้อย)*
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา 0.3 ช้อนชา)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

บิสกิตด่วนพร้อมแยม สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ใส่แยมลงในชามที่สะอาดและแห้ง ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่ามันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณมีผลเบอร์รี่อยู่ในนั้นควรเอาออกเพื่อไม่ให้ไหม้และใช้น้ำเชื่อมเดียว ฉันมีน้ำซุปข้นลูกแพร์
เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแยมแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
หากคุณวางแผนที่จะใช้โซดาเท่านั้นโดยไม่มีผงฟูให้เพิ่มปริมาตรทั้งหมดในขั้นตอนนี้ - 1.3 ช้อนชา ฉันชอบดับแยมด้วยโซดาแล้วใช้ผงฟูผสมกับแป้ง

ฉันทิ้งแยมไว้ 5 นาที นี่คือหมวกแบบที่ฉันได้รับ! (สามารถคนอีกครั้งได้)

แต่ขณะที่รถติดกำลังยืนอยู่นั้น ฉันก็มิได้นั่งเฉยๆ ฉันตอกไข่ลงในชามแยกต่างหาก เติมเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นเติมน้ำตาลลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดตี และตีต่ออีก 2-3 นาที
สำหรับรสนิยมของฉัน น้ำตาล 100 กรัมก็เพียงพอแล้วเพราะมีอยู่ในแยมด้วย แต่สำหรับฉัน การลดปริมาณในสูตรอาหารเป็นเรื่องปกติ หากขนมอบที่ซื้อจากร้านมักจะดูไม่ทำให้คุณรู้สึกเบื่อ ให้ลองเพิ่มจนครบ 250 กรัมเพื่อลิ้มรส

ฉันเติมแยมที่ทำปฏิกิริยากับโซดาลงในมวลไข่ที่ฟูเบานี้ จากนั้นเธอก็เทน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ลงไป

ค่อยๆ คนด้วยช้อนจนแยมกระจายตัว ไม่ต้องตี!

รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน

ค่อยๆ (!) คนอีกครั้งด้วยช้อน ไม่ต้องตี!
ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกลูเตน ขนาดของไข่ และความสม่ำเสมอของแยม เริ่มต้นด้วยประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง - 185-200 กรัม หากพบว่าเหลวเกินไปก็เติมได้นิดหน่อย ความสม่ำเสมอควรเป็นมาตรฐาน เช่นเดียวกับบิสกิตส่วนใหญ่
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันเลือกสี่เหลี่ยมขนาด 18x24.5 ซม. (พื้นที่เท่ากับทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) แต่คุณสามารถใช้ทรงกลมที่มี d=22 หรือ 26 ซม. ได้ - บิสกิตจะสูงขึ้นหรือต่ำลงเล็กน้อย

เนื่องจากฉันอบเค้กสปันจ์พร้อมแยมในเตาอบ ฉันจึงวอร์มไว้ที่ 180 องศา และอบเป็นเวลา 55 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ - มันแห้ง
ระหว่างอบ เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยแล้ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันทำได้ภายใน 40 นาที แต่จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเปิดประตูเตาอบได้ในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะร่วงหล่น!

บิสกิตที่เสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นสนิท (หากครอบครัวของคุณทนต่อการทดสอบนี้ได้!) จากนั้นจึงหั่นเป็นเค้กหรือเป็นชิ้นๆ เหมือนที่ฉันทำ

กลิ่นที่ลอยออกมาจากบิสกิตทำให้ฉันโรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น! ถ้าฉันเริ่มเตรียมครีมก็คงไม่มีอะไรเหลือให้เลเยอร์)))

ฉันหวังว่าสปันจ์เค้กติดแยมด่วนนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณเหมือนกัน! ลองเลย อร่อยจริง! -

ชมประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน

26.10.2018

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรเค้กสปันจ์พร้อมแยมในเตาอบ ขนมชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทของของหวานที่ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณยังจำเป็นต้องรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่างเพื่อทำให้บิสกิตนุ่มและนุ่มมาก

พายนี้สามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ แค่นำแยมใหม่มาเป็นพื้นฐานในแต่ละครั้งก็เพียงพอแล้ว เราเสนอทางเลือกที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณ - เค้กสปันจ์พร้อมแยมดอกแดนดิไลอัน เราจะลองไหม?

วัตถุดิบ:

• แยมดอกแดนดิไลอัน (หรืออื่น ๆ ) - ครึ่งแก้ว
• โซดา - ชาหนึ่งวินาที ช้อน;
• ไข่;
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - 1.5 ถ้วย

คำแนะนำ! แยมสำหรับบิสกิตควรมีความหนาสม่ำเสมอ

การตระเตรียม:

ม้วนชิมที่น่าทึ่ง!

การม้วนบนฐานบิสกิตพร้อมแยมเป็นอาหารอันโอชะที่ฟันหวานไม่สามารถต้านทานได้ และเราจะนวดแป้งด้วยนม จากนั้นบิสกิตจะนุ่มและนุ่มมาก

คำแนะนำ! เมื่ออบบิสกิต อย่าเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยในช่วงสามสิบนาทีแรก มิฉะนั้นขนมอบอาจร่วงหล่นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ร่อนก่อน) – 120 กรัม
• น้ำตาลทราย – 65 กรัม;
• ไข่ - สองเรื่องตลก;
• ผงฟู - สองช้อนชา ช้อน;
• นม – 50 มล.;
• แยม (มี) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

รวดเร็วและอร่อยจริงๆ!

เราขอเชิญชวนให้คุณลองบิสกิตกับแยมอีกเวอร์ชันหนึ่ง คุณจะไม่เสียใจกับเวลาและความพยายามที่ใช้ไป เชื่อฉันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• แยม (หนาใด ๆ ) - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วเต็ม
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - สองถ้วยโดยไม่มีกอง;
• ไข่ - สามชิ้น;
• เนยนุ่ม - 30 กรัม;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. เทแยมลงในภาชนะทรงลึก
2. มาแนะนำโซดากันดีกว่า คนและรอจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้นนั่นคือโซดาทำปฏิกิริยา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่นาที
3. เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ไข่และเกลือ นวดให้ละเอียดอีกครั้ง
5. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. นวดฐานให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เราจะ "บำบัด" เชื้อราทนไฟด้วยน้ำมัน
8. เรามาเตรียมการกันได้เลย
9. เราอบขนมบิสกิตเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา พร้อม!

บันทึก! เค้กสปันจ์นี้สามารถอบในหม้อหุงช้าได้ ในการดำเนินการนี้ให้ตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลาแปดสิบนาที

เค้กสปันจ์มีรสชาติที่เข้ากันกับแยมลูกเกด ของหวานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประทับใจไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองเรื่องตลก;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• kefir - หนึ่งแก้ว;
• แยมเบอร์รี่ลูกเกด - หนึ่งแก้ว;
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) – 2 ½ถ้วย;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - หนึ่งโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. เราจะเตรียมบิสกิตบนฐาน kefir ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ ตีส่วนผสมต่อไป
3. จากนั้นใส่แยมและ kefir ตีส่วนผสมจนเนียน
4. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่ในส่วนที่เหลือของส่วนผสม คนฐานให้ละเอียดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว
5. ตอนนี้เพิ่มโซดา เราไม่จำเป็นต้องดับมัน kefir จะ "จัดการ" สิ่งนี้
6. ผัดฐานจนเนียน
7. อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นงานลงไป ขอแนะนำให้ใช้ทรงกลม
8. อบขนมเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ ให้ปิดเตาอบ
9. ปล่อยให้สปันจ์เค้กเย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น พร้อม!

คำแนะนำ! คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของขนมอบด้วยคัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม มันจะอร่อยถ้าคุณตกแต่งเค้กสปันจ์ด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่

เค้กสปันจ์กับแยมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ขนมที่เหลือและเตรียมของหวานโฮมเมดสุดชิค ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อยและหวานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ถึงเวลาทำอาหารแล้ว!

เค้กสปันจ์กับแยม - หลักการเตรียมทั่วไป

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่แป้งบิสกิตจะถูกนวดตามรูปแบบคลาสสิก: ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูเพิ่มส่วนผสมของเหลวเพิ่มเติมจากนั้นจึงเติมแป้ง แต่มีสูตรอาหารที่เรียบง่ายโดยไม่ต้องตีนาน ความงดงามของขนมอบทำได้โดยการเติมหัวเชื้อซึ่งเป็นเบกกิ้งโซดาธรรมดาหรือผงฟูจากถุง

สามารถเพิ่มแยมลงในแป้งได้ มีสูตรดังกล่าวจำนวนมาก แต่บางครั้งก็ใช้เคลือบเค้กสปันจ์ ในกรณีนี้สามารถใช้ร่วมกับครีม วิปครีม ผลไม้สด และถั่วต่างๆ ได้

ปกติจะใช้แยมชนิดไหน:

ลูกเกดดำ;

ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่

คุณยังสามารถทานแอปริคอทได้ แยมลูกพีช แพร์ แต่ประเภทนี้ไม่ค่อยได้รับความนิยมเนื่องจากมีเนื้อหาเป็นชิ้น แต่ถ้าต้องการก็สามารถบดขยี้ได้

บิสกิตที่มีแยมในแป้งจะอบในลักษณะเดียวกับรุ่นคลาสสิกทั่วไปทุกประการ แป้งเทลงในรูปแบบที่มีจารบีคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าแล้ววางในเตาอุ่น อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ระหว่าง 180-200 องศา เวลาที่แน่นอนจะถูกกำหนดเวลาเป็นรายบุคคล ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้

เค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุดกับแยม

สูตรเค้กสปันจ์พร้อมแยมนี้จะช่วยคุณได้หากคุณไม่มีส่วนผสมในการอบแบบมาตรฐานที่บ้าน เปลือกสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้

วัตถุดิบ

แยม 320 กรัม

แป้ง 1.7 ถ้วย;

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;

น้ำมัน 0.3 ถ้วย;

1 ช้อนชา มีตุ่มริปเปอร์

การตระเตรียม

1. หากแยมมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือผลไม้ควรหั่นเป็นหลายส่วน

2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู

3. รวมแยมกับไข่คนเบา ๆ เทน้ำมันพืชกลั่นลงไป

4. ผสมแป้งและผงฟูตามสูตร คุณสามารถใช้โซดาหนึ่งช้อนชาได้ แต่ต้องเติมลงในแยมโดยตรง คนให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่เพื่อเคี่ยว

6. เอาเข้าเตาอบ อบจนแห้ง ไฟกลาง 180-190 องศา

7. หรือเทแป้งที่เตรียมไว้พร้อมแยมลงในถ้วยหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วอบในโปรแกรมอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเครื่องปรุงอาหารได้ไม่ดี ให้เพิ่มเวลาอีกสิบห้านาที

บิสกิตกับแยมบน kefir

เค้กสปันจ์พร้อมแยมรุ่น kefir นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดเช่นกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางหรือนมอบหมักก็ได้

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

แยมลูกเกดหนึ่งแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว (ควรมีไขมันสูง)

1 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 2.5 ถ้วย;

เนยหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. หากคุณไม่มีเวลา ให้นำ kefir ออกมาล่วงหน้า หากต้องการอุ่นให้ร้อน เพียงวางชามลงในน้ำอุ่น เติมโซดา คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ละลายในผลิตภัณฑ์นมหมัก

2. ผสมสูตรไข่กับทราย เขย่าด้วยที่ตีหรือตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

3. เพิ่มเคเฟอร์ ถัดไปกระจายแยมลูกเกด คุณสามารถใช้ประเภทอื่นได้ แต่รสชาติจะดีที่สุดกับชนิดนี้

4. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ใส่แป้งลงไป แป้งเกือบพร้อม

5. ทาจาระบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้ง หรือขั้นแรกให้ตัดกระดาษ parchment ตามขนาดของด้านล่างออกก่อน จากนั้นทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านข้าง

6. อบบิสกิตแยมลูกเกดที่ 180 ประมาณ 35-40 นาที

7. นำออกจากเตาอบ พักไว้ในกระทะสิบนาทีแล้วจึงนำออก หลังจากเย็นตัวลงแล้วโรยด้วยผงหรือเคลือบ โดยวิธีการคุณสามารถใช้แยมลูกเกดเดียวกันได้

เค้กสปันจ์คลาสสิคพร้อมแยม

รูปแบบของเค้กสปันจ์คลาสสิกพร้อมแยมหลายชั้น อาจเป็นอะไรก็ได้ ของเหลว เนื้อข้น ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

ไข่สี่ฟอง;

แป้งหนึ่งแก้ว

แยมสองแก้ว

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. นำไข่สดมาตีจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ใส่ในชามที่สะอาด เปิดเครื่องผสมอาหาร และตีให้เข้ากันสักครู่

2. ใส่น้ำตาลทรายในส่วนต่างๆ คุณต้องตีมวลบิสกิตจนละลายหมดจึงควรปรากฏโฟมสีขาวฟู

3. ใส่แป้งลงในไข่แล้วเทผงฟูทันที คนแป้ง เทลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศา จนสุกเต็มที่

4. ทำให้เค้กเย็นลงอย่างน้อยสองชั่วโมง

5. คนแยม หากจำเป็นคุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน สะดวกในการใช้มีดหั่นขนมปังยาวสำหรับสิ่งนี้ หากแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ คุณสามารถทำเค้กจากเค้กสองชั้นได้โดยการตัดเค้กสปันจ์ออกครึ่งหนึ่ง

7. ประกอบเค้ก เคลือบแยมเป็นชั้นๆ แล้ววางซ้อนกัน ในการตกแต่ง คุณสามารถโรยแยมด้วยกลีบอัลมอนด์ ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวด้านบน

บิสกิตกับแยม "เจ้าชายดำ" บนครีม

สำหรับบิสกิตเช่นนี้จะดีกว่าถ้าใช้แยมแบล็คเคอแรนท์ แต่แบล็กเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งก็ใช้ได้เช่นกัน เราใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ยประมาณ 20%

วัตถุดิบ

ไข่คู่หนึ่ง;

แยมหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

โซดา 7 กรัม

แป้งสองแก้ว

การตระเตรียม

1. สำหรับบิสกิตนี้ไข่จะต้องตีด้วยน้ำตาลจนเกิดฟองหนาแน่น

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับแยม เติมเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วเคี่ยว

3. เทส่วนผสมนี้ลงในไข่แล้วคนเบาๆ

4. ใส่แป้งสาลีต้องร่อนก่อน

5. คนแป้ง เทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบ ระยะเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก แต่เราไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ

6. วางในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เรานำมาให้พร้อม

เค้กสปันจ์กับแยมและบัตเตอร์ครีม

สูตรเค้กสปันจ์อร่อยมาก คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้สำหรับชั้น มันอร่อยมากกับแอปริคอทสตรอเบอร์รี่พลัม

วัตถุดิบ

ห้าไข่;

แยม 1.5 ถ้วย;

แป้ง 1.2 ถ้วย;

ครีม 300 มล.

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผง 5 ช้อน;

วานิลลาเกลือเล็กน้อย

ริปเปอร์ 1 ซอง (10 กรัม)

การตระเตรียม

1. เค้กสปันจ์สำหรับเค้กนี้สามารถอบล่วงหน้าหรือจะใช้ชั้นเค้กที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้ ตัวเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ ในกรณีอื่นๆ ให้ตีไข่จนแข็ง ใส่ผงฟูหนึ่งห่อพร้อมกับแป้ง คนให้เข้ากันและเทแป้งบิสกิตคลาสสิกลงในพิมพ์ มาอบกัน

2. หลังจากเย็นลงแล้ว จะต้องตัดบิสกิตออกเป็นสามชั้นที่มีความหนาเท่ากัน

3. ตีครีมให้เป็นฟองหนา เติมน้ำตาลผงให้หวานเล็กน้อย ไม่ต้องเติมเยอะเพราะยังใช้แยมอยู่ อย่าลืมเติมวานิลลินลงในครีม

4. ทาแยมเค้กหนึ่งชิ้นควรใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของสูตร

5. ทาบัตเตอร์ครีมทับด้านบน ประมาณหนึ่งในสามของมันควรจะไป เราทำซ้ำทั้งหมดนี้ด้วยเค้กชิ้นที่สอง

6. ปิดด้วยสปันจ์เค้กชั้นสุดท้าย เคลือบด้วยครีมที่เหลือ และตกแต่งตามชอบ

บิสกิตกับแยมและนม

เค้กสปันจ์พร้อมแยมเวอร์ชันด่วนอีกเวอร์ชันหนึ่ง แป้งทำจากนมและน้ำมันพืชใช้แยมเป็นชั้นคุณสามารถเลือกรสชาติหรือแยมใดก็ได้

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

เนย 90 กรัม

ไข่สามฟอง;

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผง 2 ช้อน;

น้ำตาล 200 กรัม

แป้งร่อน 400 กรัม

แยม 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. เราวัดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ตีไข่กับทรายจนเกิดฟอง ใส่เนย นม ใส่แป้งและผงฟู

2. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์อบเค้กธรรมดาในเตาอบ หลังจากเย็นแล้วให้ตัดเป็นสามชั้น

3. เคลือบบิสกิตด้วยแยมตามชอบ โรยด้วยน้ำตาลผง

บิสกิตกับแยมนมข้น

ความแตกต่างของเค้กสปันจ์ที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งเป็นแป้งที่นวดด้วยนมข้นขาวธรรมดา เราใช้แยมใด ๆ เป็นชั้นตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

นมข้น 200 กรัม

ไข่สามฟอง;

แป้งสองแก้ว

แยม 2 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์ 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสม

2. หลังจากที่ธัญพืชทั้งหมดละลายและส่วนผสมไข่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้เติมนมข้นแล้วค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว นำมาจนเนียน

3. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแบบที่ทาน้ำมัน

4. อบเค้กที่ 180 องศา

5. ทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นชั้นๆ เท่าที่คุณจะทำได้

6. คนแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายเท่าๆ กัน เคลือบเค้กแล้ววางทับกัน ทิ้งบิสกิตไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างทั่วถึง

แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นกลุ่มก้อนจะกระจายตัวได้ดีขึ้นในแป้งสปันจ์เนื้อนุ่ม หากผสมเข้าด้วยกันก่อนแล้วจึงร่อน คุณสามารถร่อนลงในไข่ที่ตีแล้วได้โดยตรง

เพื่อไม่ให้ไข่ที่ตีแล้วตกตะกอนเมื่อเติมแป้งต้องผสมแป้งด้วยไม้พายโดยใช้การเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

หากแยมไม่หอมหรือรสจืดมากนัก คุณสามารถปรับปรุงได้โดยเติมผิวเลมอนขูด อบเชย กานพลู หรือวานิลลา

เปลือกกรอบจะปรากฏบนเค้กสปันจ์และมันจะไม่ติดกับกระทะหากคุณโรยหน้าด้วยเซโมลินาแห้งหลังจากทาเนยแล้ว

หากเตรียมขนมอบพร้อมแยมในแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไว้เป็นเวลานาน ก้นจะชื้นและจะเปียก