ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษ เต็มไปด้วยปาฏิหาริย์ เวทมนตร์ และสัญลักษณ์ต่างๆ หนึ่งในสัญลักษณ์เหล่านี้คือตารางปีใหม่ ผู้คนทั่วโลกเชื่อว่าอาหารสำหรับเทศกาลพิเศษสามารถนำความสุขมาให้ในปีใหม่ได้ และตามธรรมเนียมแล้วการเตรียมอาหารเหล่านี้ มาดูกันว่าอาหารอะไรจะอยู่บนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่างๆ

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพุดดิ้งซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเสิร์ฟไก่งวงยัดไส้ผักและซอสมะเฟืองบนโต๊ะ ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้ผู้เข้าพักพึงพอใจในวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่ไก่งวงอเมริกันปรุงแตกต่างกัน พูดง่ายๆ ก็คือ ไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "ทิ้งขยะ" ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้ การเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ผู้ที่เชื่อโชคลางในประเทศเหล่านี้เชื่อว่าหากคุณเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลความสุขก็จะบินหนีไป อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความอร่อย ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซิล, สตรูเดิ้ลได้ที่โต๊ะเทศกาล, คุณยังสามารถปรุงสลัดปลาออสเตรียแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิมที่โต๊ะเทศกาล - เมล็ดงาดำและถั่วม้วนซึ่งอพยพมาจากอาหารของชาวยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

ปลาค็อดถือเป็นอาหารจานหลักของเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง บนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดนมักเสิร์ฟ lutefix - จานปลาที่ทำจากปลาแห้ง

เยอรมนี

แฮร์ริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางเทศกาลในเยอรมนี มีความเชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและที่สำคัญไม่น้อยบนโต๊ะเทศกาล ได้แก่ กะหล่ำปลีดอง - กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก, Eisbein - ขาหมูต้มและไส้กรอกเยอรมันหลายประเภท (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

โปรดทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎหลายข้อ กฎหลัก - อาหารที่มีรสขมเปรี้ยวและเค็มจะถูกลบออก โต๊ะปูด้วยอาหารคาวหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, วันที่, ทับทิมและแอปเปิ้ล Challah - ขนมสำหรับเทศกาล - จุ่มลงในน้ำผึ้ง ประเพณีนี้หลายคนปฏิบัติตาม ด้วยวิธีนี้ชาวอิสราเอลจะ "หวานชื่น" ในปีหน้า ปลาต้ม, แอปเปิ้ลอบ, กะหล่ำปลีและหัวบีทยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ฮอลแลนด์, ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์คุณจะได้พบกับโดนัททอดและถั่วเค็มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักสำหรับปีใหม่ ในฝรั่งเศส ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนด์วิชปาเต้ห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอนว่าต้องมีไวน์ฝรั่งเศสด้วย

โปแลนด์

ในโปแลนด์สามารถนับได้สิบสองจานบนโต๊ะปีใหม่ และไม่ใช่เนื้อเดียว! ซุปเห็ดหรือบอร์ช, โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุน, เกี๊ยวกับเนย, สำหรับเค้กช็อคโกแลตหวาน จานบังคับคือปลา ในหลายประเทศถือเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความเจริญรุ่งเรืองของครอบครัว

สาธารณรัฐเช็ก และ สโลวาเกีย

มีชุดอาหารที่คล้ายกันอยู่บนโต๊ะปีใหม่ของพนักงานต้อนรับของสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย จริงอยู่พวกเขาชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและสตรูเดิ้ลเป็นสิ่งจำเป็น - พัฟม้วนกับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่ดีทุกคน

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะปีใหม่คุณจะต้องลองพายพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนใดคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทยอย่างแน่นอน เจ้าของการค้นพบที่มีความสุขจะเริ่มครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โมจิจะถูกนำเสนอบนโต๊ะก่อนวันหยุดเสมอ - เค้กข้าวต้มขนาดเล็กที่ทำจากผลไม้และโรยด้วยงา ต้องมีบะหมี่เส้นยาวในตารางวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไหร่ชีวิตของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น สาหร่าย เกาลัดคั่ว ถั่วลันเตา ถั่ว ปลาต้ม มักจะอยู่บนโต๊ะ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ และความสบายใจ

สเปน โปรตุเกส คิวบา

ในหลายประเทศ - สเปน โปรตุเกส คิวบา เถาองุ่นถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และครอบครัวที่มีความสุขมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในประเทศเหล่านี้ด้วยการตีนาฬิกาตอนเที่ยงคืนจึงกินองุ่นสิบสองลูก - ตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา ด้วยองุ่นแต่ละลูก จะมีการขอพร 12 ประการในแต่ละเดือนของปี

อิตาลี

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟองุ่น ถั่ว ถั่วเลนทิลที่โต๊ะปีใหม่ เพื่อเป็นสัญลักษณ์และรับประกันอายุยืน สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี

ทิเบต

ชาวทิเบตมีประเพณีปีใหม่ที่น่ารัก นายหญิงอบพายภูเขาด้วยไส้ที่หลากหลายและนำเสนอให้คนรู้จักและคนแปลกหน้าทุกคน ยิ่งแจก ยิ่งรวย!

เบลเยี่ยม

ในเบลเยียม พวกเขากินไส้กรอกเนื้อลูกวัวกับเห็ดทรัฟเฟิล เนื้อหมูป่า เค้กดั้งเดิม และไวน์

บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่อาหารประจำชาติในตารางวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส แต่ก่อนอื่น ขอแนะนำสั้น ๆ ว่าเป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่ในทุกประเทศทั่วโลกหรือไม่

วันที่ 1 มกราคม เป็นวันส่งท้ายปีเก่าตามปฏิทินเกรกอเรียน แต่บนแผนที่โลกมีประเทศที่ปีใหม่มาในเวลาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หรือวันที่นี้ไม่ได้รับการกำหนดสถานะเป็นวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์ ประเทศไหนไม่ฉลองปีใหม่?

ตัวอย่างเช่น ประเทศมุสลิมไม่ฉลองปีใหม่ เนื่องจากการเฉลิมฉลองการเปลี่ยนวันที่เป็นหลักการที่แปลกไปจากศาสนาอิสลาม ชาวมุสลิมสามารถไปร้านอาหารหรือทานอาหารเย็นที่บ้านได้ในวันนี้ตามคำเชิญของเพื่อน แต่เป็นการไม่เคารพ

บางประเทศที่อาศัยอยู่ตามปฏิทินเปอร์เซียฉลองปีใหม่ - Navruz - ในวันที่ 22 มีนาคม ตัวอย่างเช่น อิหร่าน อัฟกานิสถาน และในโอกาสนี้กำลังเตรียมอาหารประจำชาติโดยเฉพาะ

ในบางประเทศที่มีมรดกทางวัฒนธรรมของชาวเปอร์เซีย จะมีการเฉลิมฉลองวันหยุดทั้งสองวัน (วันที่ 1 มกราคมและวันที่ 22 มีนาคม) แต่มีความหมายต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในอาเซอร์ไบจาน อุซเบกิสถาน คาซัคสถาน คีร์กีซสถาน แอลเบเนีย และมาซิโดเนีย

ในอิสราเอล ปีใหม่ - Rosh Hashanah - มีการเฉลิมฉลองตามปฏิทินของชาวยิวและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง และในวันที่ 1 มกราคมปีใหม่จะมีการเฉลิมฉลองโดยผู้คนจากอดีตสหภาพโซเวียตเท่านั้น

ในประเทศแถบเอเชียซึ่งมีวันหยุดราชการและพิธีกรรมมากมาย มีทัศนคติที่เท่าเทียมกันต่อวันที่ 1 มกราคม ตัวอย่างเช่นในเกาหลีใต้ วันที่ 1 มกราคมเป็นวันหยุด แต่คุณไม่ควรคาดหวังถึงการเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่ มันจะเกิดขึ้นในภายหลัง - ในวันปีใหม่เกาหลี - ซอลลัล ซึ่งกำหนดตามปฏิทินจันทรคติ

เรื่องราวที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นในประเทศจีน ไม่มีงานรื่นเริงและเทศกาลพื้นบ้านในวันที่ 1 มกราคม และวันตรุษจีน (ชุนเจี๋ย) ซึ่งตรงกับช่วงวันที่ 21 มกราคมถึง 21 กุมภาพันธ์ ก็มีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่ด้วยดอกไม้ไฟ ขบวนแห่ และงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบดั้งเดิมของครอบครัว

ไม่มีความลับใด ๆ ที่ในส่วนของคาทอลิกในยุโรปและอเมริกาคริสต์มาสซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 25 ธันวาคมนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งและความพยายามหลักและการเตรียมงานรื่นเริงทั้งหมดจะมุ่งไปที่วันหยุดนี้ ปีใหม่มีการเฉลิมฉลองอย่างสุภาพและในรูปแบบของปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ

และในประเทศที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของพื้นที่หลังโซเวียตและนับถือนิกายออร์โธดอกซ์ปีใหม่มีการเฉลิมฉลองเร็วกว่าวันคริสต์มาสออร์โธดอกซ์ (7 มกราคม) และตามกฎแล้วจะมีการจัดงานเลี้ยงที่งดงามกว่าในวันส่งท้ายปีเก่าตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคมถึง วันที่ 1 มกราคม. สิ่งนี้เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตเมื่อวันหยุดทางศาสนาถูกสั่งห้ามโดยทางการและผู้คนเริ่มเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างยิ่งใหญ่

การรวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาลสำหรับทั้งครอบครัวเป็นประเพณีที่ยอดเยี่ยม! ตารางวันหยุดปีใหม่ - เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวันหยุด บางประเทศมีความเชื่อโชคลางของตัวเองว่าจะต้องวางอะไรบนโต๊ะอาหารเพื่อดึงดูดความสุข ความเจริญ ความโชคดีในปีหน้า และอาหารประเภทใดที่ควรหลีกเลี่ยง สูตรอาหารดั้งเดิมบางอย่างไม่ได้เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ!

ไปกับคุณในการเดินทางเพื่อรับประทานอาหารในประเทศต่าง ๆ และดูว่ามีอาหารอะไรบ้างในตารางคริสต์มาสและปีใหม่ในประเทศต่าง ๆ ที่เฉลิมฉลองวันหยุดเหล่านี้!

พวกเขากินอะไรในวันปีใหม่และวันคริสต์มาสในประเทศต่างๆ?

อิตาลี

คริสต์มาสเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดและคาดว่าจะเกิดขึ้นแห่งปีในส่วนของคาทอลิกในยุโรป! แต่อาจเป็นไปได้ว่าอารมณ์ที่รุนแรงที่สุดและการยึดมั่นในประเพณีอยู่ในอิตาลีซึ่งประชากรเกือบทั้งหมดนับถือศาสนาคาทอลิก นอกจากนี้ในอิตาลียังเป็นที่ตั้งของวาติกันซึ่งสมเด็จพระสันตะปาปาทรงประกอบพิธีมิสซา

ไดเนอร์สตาร์

หลังพิธีมิสซาคริสต์มาส ชาวอิตาลีจะรวมตัวกันที่บ้านเพื่อ

ในแต่ละภูมิภาคและแต่ละครอบครัวมีคำสั่งที่แน่นอน มีคนเตรียมอาหารเย็นวันก่อนวันถือศีลอด และในวันถัดไปจะจัดอาหารค่ำฉลองเทศกาลที่หรูหรา สำหรับบางคน คนหนึ่งไหลเข้าหาอีกคนอย่างราบรื่น ตามกฎแล้วพวกเขาทำอาหาร (ปลาไหลหรือปลาคอด) กับสปาเก็ตตี้ สำหรับงานกาล่าดินเนอร์ พนักงานต้อนรับจะเสนอและหรือเนื้อเย็น ไส้กรอก ทอร์เทลลินี (เกี๊ยวอิตาลี) ในน้ำซุป

สำหรับของหวาน - พายอิตาเลี่ยน: ปาเน็ตโทน (เค้กกับผลไม้แห้ง, ชวนให้นึกถึงเค้กอีสเตอร์) และแพนโดโร ("ขนมปังสีทอง"), e รวมถึงผลไม้แห้งและถั่ว

Biscotti แบบดั้งเดิมของอิตาลี

แต่การปฏิบัติต่อแอปเปิ้ลไม่ใช่เรื่องปกติเพราะเป็นสัญลักษณ์ของบาปดั้งเดิม

เทศกาลคริสต์มาสไหลเข้าสู่ปีใหม่อย่างราบรื่น อิตาลีเป็นประเทศแห่งความสนุกสนาน ดังนั้นจึงมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ที่นี่อย่างครึกครื้นและสนุกสนาน

บนโต๊ะปีใหม่มีอาหารอิตาเลียนเหมือนกัน ปลาและอาหารทะเลแบบดั้งเดิม เชื่อกันว่าคาเวียร์ปลาที่กินในวันส่งท้ายปีเก่าจะนำความมั่งคั่งมาให้

จำเป็นต้องมีอาหารหมู: ขาหมูและไส้กรอก - ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเคลื่อนไหวไปข้างหน้า แต่หลีกเลี่ยงอาหารประเภทไก่

นอกจากนี้ยังวางถั่วถั่วและ - เป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและอายุยืน

ขนมอบวันหยุดแบบดั้งเดิมยังมีที่วางบนโต๊ะปีใหม่

แก้วสำหรับปีใหม่ไม่ได้ยกขึ้นด้วยแชมเปญ แต่ด้วยไวน์อิตาลี!

อังกฤษ

สำหรับภาษาอังกฤษ คริสต์มาสคือวันหยุดของครอบครัวที่มีขนบธรรมเนียมประเพณีมากมาย เชื่อกันว่าวิธีที่คุณฉลองคริสต์มาสคือวิธีที่คุณจะใช้เวลาในปีหน้า ดังนั้นทุกคนจึงพยายามสนุกสนานจากใจจริงและจัดโต๊ะอาหารมากมาย

เป็นกับข้าว - ผักอบหรือมันฝรั่ง ซอสที่ชอบ - และซอสจาก.

สำหรับของหวานจะเสิร์ฟพุดดิ้งพลัม นี่คือขนมวันหยุดตามประเพณีในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ สำหรับการเตรียมจะใช้เกล็ดขนมปัง, ลูกพรุน, ลูกเกด, อัลมอนด์, น้ำผึ้ง พุดดิ้งถือเป็นประเพณีของครอบครัวและสูตรของพุดดิ้งสามารถสืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ตามกฎแล้วเตรียมล่วงหน้า - 2-4 สัปดาห์ก่อนวันหยุด ในระหว่างการเสิร์ฟพวกเขา flambé - เทคอนญักหรือเหล้ารัมลงไปแล้วจุดไฟ

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยผลไม้แห้งและถั่วล่วงหน้า

โต๊ะขนมหวานมีความหลากหลายมากคุณจะพบกับขนมปังชนิดร่วนและมาการูนขนมปังชนิดร่วนและม้วนหวาน ในบรรดาเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ชาวอังกฤษชอบ - พั้นช์และเบียร์สไปซ์แบบอังกฤษ ซึ่งเป็นชามที่เลี้ยงตามประเพณีเพื่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี!

ปีใหม่มีการเฉลิมฉลองกับกลุ่มที่ร่าเริงในผับหรือที่บ้าน แต่ไม่มีงานฉลองที่หรูหราด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารว่าง

ในนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย และประเทศอื่นๆ ที่เป็นอาณานิคมของอังกฤษ ประเพณีการฉลองคริสต์มาสรวมถึงการทำอาหารได้ผ่านไปแล้ว

อเมริกา

และในช่วงปีใหม่พวกเขาจัดการกับของว่างและเครื่องดื่มเพื่อความสนุกสนาน พวกเขาชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง ๆ และ

ต้นกำเนิดของค็อกเทลแก้วแรกของโลกมีหลายเวอร์ชั่น ไปจนถึงรุ่นที่โรแมนติกที่สุด แต่พวกมันทั้งหมดเชื่อมต่อกันไม่ทางใดก็ทางหนึ่งด้วย "หางไก่" มีการยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษรว่าการกล่าวถึงค็อกเทลครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1806 ในนิวยอร์ก ใน Balance and Columbian Repository ซึ่งให้คำจำกัดความต่อไปนี้แก่ค็อกเทล - "สุรากระตุ้นซึ่งประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใดๆ ที่เติมน้ำตาล น้ำและรสขมจากสมุนไพร”

ในบรรดาค็อกเทลปีใหม่ในหมู่ชาวอเมริกันเป็นที่นิยม:

Red Currant Champagne - ค็อกเทลแชมเปญและลูกเกดแดงหรือแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้น

Ginger Sparkler - แชมเปญ ชิ้นขิงและน้ำตาล

Champagne Punch and Sangria - หมัดและแซงเกรียกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ

Cranberry Sparkler เป็นค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของแครนเบอร์รี่บด น้ำส้ม และน้ำอัดลม

ในอาหารของรัฐทางตอนใต้ยังรู้สึกถึงอิทธิพลของอาหารละตินอเมริกา บนโต๊ะคริสต์มาสอาจมีทามาล - จานเนื้อและข้าวโพดซึ่งปรุงด้วยใบข้าวโพด

แคนาดา

ในส่วนที่พูดภาษาอังกฤษของแคนาดา อาหารค่ำวันคริสต์มาสจะคล้ายกับอาหารค่ำของอังกฤษและอเมริกัน

อาหารจานหลักของโต๊ะคือไก่งวง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือมันบดราดซอสแครนเบอร์รี่

สำหรับของหวานพุดดิ้ง อบแบบดั้งเดิม

เห็นได้ชัดว่าในส่วนของประเทศที่ใช้ภาษาฝรั่งเศส ประเพณีของฝรั่งเศสครอบงำ

ฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศส วันหยุดหลักของปีคือคริสต์มาส

ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำในคืนวันคริสต์มาสในวันที่ 24 ธันวาคมและดื่มด่ำกับงานเลี้ยงจนถึงเช้า ประณีตและหลากหลาย ประกอบไปด้วยจานผักจำนวนมาก ชีสที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ไวน์คุณภาพสูง

อาหารค่ำวันคริสต์มาสกลายเป็นงานเลี้ยงอาหารรสเลิศ

ชาวฝรั่งเศสเป็นนักชิม มีของอร่อยประจำโต๊ะเทศกาลอยู่เสมอ: ฟัวกราส์ (ตับห่าน), หอยนางรม, กุ้งกุลาดำ และอื่นๆ รวมถึงชีสฝรั่งเศสและเกาลัดคั่ว

อาหารหลายจานมีพิธีกรรมในอดีตและเป็นสัญลักษณ์ของการกระทำนี้หรือสิ่งนั้น

อาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะอาหารฝรั่งเศสคือสัตว์ปีก, ห่านหรือเป็ด, ปรุงด้วยความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ, ยัดไส้, เช่นกับเห็ด, ตับห่านหรือทรัฟเฟิล, หมักด้วยเครื่องเทศต่างๆและอบ

อาหารดั้งเดิมอีกอย่างคือไก่ตัวผู้สำหรับเทศกาล Kaplan ซึ่งได้รับการอบรมและเลี้ยงดูด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้มีขนาดที่ใหญ่ขึ้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ส่วยให้ประเพณีอีกอย่างคือบันทึกคริสต์มาส - Buche de Noel มีประเพณีโบราณในการเผาท่อนซุงในวันคริสต์มาส ย้อนไปถึงลัทธินอกรีต เมื่อมีการเฉลิมฉลองการมาถึงของครีษมายันด้วยการเผาท่อนซุง ปัจจุบันไม่มีใครเผาท่อนซุง แต่การแสดงความเคารพต่อประเพณียังคงอยู่ และท่อนซุงจะปรากฏในคืนวันคริสต์มาสในรูปแบบของการม้วนหวานบนโต๊ะอาหารฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสยังมีลักษณะการกินแบบดินแดนของตารางคริสต์มาส

Le Pain Calendeau เป็นขนมปังคริสต์มาสแบบดั้งเดิมทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งส่วนหนึ่งมอบให้กับคนยากจน

ในโพรวองซ์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟของหวาน 13 อย่าง (ตามจำนวนอัครสาวก 12 คนและพระคริสต์) ซึ่งรวมถึงขนมและผลไม้แห้งทุกชนิด

และแน่นอนว่าความหลากหลายทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยไวน์และแชมเปญฝรั่งเศส แล้วอะไรอีกในบ้านเกิดของเครื่องดื่ม?

เบลเยี่ยม

ในประเทศแถบยุโรปที่มีพรมแดนติดกันและมีรากฐานทางประวัติศาสตร์ร่วมกัน วัฒนธรรมและประเพณีการทำอาหารจะคล้ายคลึงกัน

อาหารเบลเยียมมีการผสมผสานระหว่างฝรั่งเศส ออสเตรีย และเยอรมันเข้าด้วยกัน

บนโต๊ะเทศกาลในเบลเยียมมีอาหารจานเนื้อซึ่งหมูมีบทบาทพิเศษ (ถือเป็นสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด)

ในบรรดาขนมในหลาย ๆ ด้านคล้ายกับของยุโรปเราสามารถสังเกตพวงหรีดคริสต์มาส - คุกกี้พิธีกรรมที่มีไส้อัลมอนด์โรยด้วยอัลมอนด์และผลไม้หวานในรูปของแหวน ซึ่งชาวเบลเยียมถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของตน สามารถพบได้ที่นี่ตลอดทั้งปี แม้แต่บนโต๊ะปีใหม่

เยอรมนี

คริสต์มาสในเยอรมนีเป็นวันหยุดยาวที่สุดของปี การเตรียมการล่วงหน้าจะเริ่มต้นขึ้น ในเดือนพฤศจิกายน ตลาดคริสต์มาสเริ่มทำงานในเมืองต่างๆ คุณจะได้พบกับคุณลักษณะทั้งหมดของคริสต์มาส ของประดับตกแต่ง ของที่ระลึก ลองชิมไวน์เครื่องเทศรสเผ็ดแบบดั้งเดิม และอาหารประจำชาติอื่นๆ

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส ชาวเยอรมันเตรียม (สโตลเลน) ซึ่งเป็นเค้กคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ในการเตรียมลูกเกดและผลไม้แห้งจะถูกแช่ในคอนญักหรือเหล้ารัมล่วงหน้าและหลังจากการอบ Stollen จะถูกโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัวและส่งไปยังที่เก็บ - เพื่อให้สุกจนถึงคืนวันคริสต์มาส

ในวันคริสต์มาสอีฟหรือคืนศักดิ์สิทธิ์ (Weihnachten) ครอบครัวชาวเยอรมันจะรวมตัวกันรอบโต๊ะรื่นเริง

เช่นเดียวกับในประเทศยุโรปอื่น ๆ อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือห่านย่าง สามารถปรุงกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนหรือกับเกี๊ยว และแต่ละครอบครัวก็มีสูตรเฉพาะของตัวเอง

ตกแต่งด้วยมันฝรั่งและผัก นอกจากห่านแล้วยังมีกะหล่ำปลีตุ๋น (กะหล่ำปลีดอง) และไส้กรอกทอดหรือขาหมู (Eisbein)

นอกจากนี้บนโต๊ะคริสต์มาสยังมีอยู่เสมอ

และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเนื่องจากปลาเป็นสัญลักษณ์เก่าแก่ของศาสนาคริสต์

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟนั้นเป็นสัญลักษณ์ มีประเพณีเสิร์ฟเจ็ดหรือเก้าคอร์สสำหรับ "อาหารมื้อค่ำ" ส่วนใหญ่เป็นธัญพืช เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่แสดงถึงชีวิตใหม่ เช่น ข้าวสาลี ถั่วลันเตา ถั่วต่างๆ ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดงาดำ ไข่ปลาคาเวียร์ และโจ๊กข้าวสาลีปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำผึ้งมีคุณสมบัติวิเศษ แข็งและเสียงเหมือนทุกอย่างในเยอรมัน หลายสูตรมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้โดยไม่เปลี่ยนแปลงจากยุคกลาง

ในยุคก่อนคริสต์ศักราช ชาวเยอมานิกเฉลิมฉลองวันเหมายันในเวลาเดียวกัน ดังนั้นอาหารหลายจานจึงคงสูตรอาหารไว้ แต่ได้รับความหมายใหม่และย้ายไปอยู่ในหมวดหมู่ของคริสต์มาส

เดิมทีขนมอบแบบดั้งเดิมของเยอรมันเป็นของขวัญแก่เทพเจ้านอกรีตซึ่งถูกเกลี้ยกล่อมด้วยขนมปังขิง มาร์ซิแพน และพายผลไม้

และตอนนี้การอบอยู่เสมอบนโต๊ะในรูปแบบของบ้านขนมปังขิงและขนมปังขิง

ในเยอรมนีตะวันออกเป็นที่นิยมซึ่งแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของวัฒนธรรมการกินของชาติของเพื่อนบ้านทางตะวันออก

ออสเตรีย ฮังการี

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟ Wiener Schnitzel ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก

และแน่นอนว่าขนมอบซึ่งอาหารออสเตรียมีชื่อเสียง อาจเป็นคลาสสิก, ทาร์ตลินซ์, เค้ก Sacher และอื่น ๆ

ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิม - เมล็ดงาดำและม้วนถั่ว - ไปที่โต๊ะเทศกาล

นอร์เวย์ สวีเดน ฟินแลนด์

ลองดูทางตอนเหนือของยุโรป ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย แล้วดูว่าคริสต์มาสมีการเฉลิมฉลองอย่างไรในฟินแลนด์ นอร์เวย์ และสวีเดน

คริสต์มาสยังเป็นวันหยุดหลักของปีสำหรับพวกเขาด้วย แต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะในการเฉลิมฉลองงานนี้

ฟินแลนด์เป็นสถานที่ที่นิทานเรื่องซานตาคลอสเป็นจริง ท้ายที่สุดแล้วที่นี่ใน Lapland ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของซานตาคลอส (ในภาษาฟินแลนด์ - Yolupukki)

วันคริสต์มาสอีฟเป็นเรื่องเกี่ยวกับประเทศในยุโรปอื่น ๆ : การบริการของคริสตจักร, การพบปะกับญาติ, ตารางเทศกาล

อาหารคริสต์มาสหลักในฟินแลนด์คือแฮมหมู สำหรับเครื่องปรุง - ผักอบ: มันฝรั่ง, แครอท, รูตาบากา ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น Finns ชอบสลัดบีทรูท (คล้ายกับของเรา)

บนโต๊ะมีโจ๊กนมใส่อัลมอนด์เสมอ ตามตำนานกล่าวว่าผู้ที่ได้รับจะมีโชคดีและสุขภาพแข็งแรงในปีหน้า

มีการเตรียมขนมอบมากมาย รวมถึงคุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมและพัฟกับแยมลูกพลัม

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของวันหยุดฤดูหนาวคือเกลอก์รสเผ็ดซึ่งคล้ายกับไวน์บด

นอร์เวย์ยังมีทัศนคติที่เคารพต่อคริสต์มาสและประเพณีที่น่าสัมผัส

เมื่อเตรียมอาหารเทศกาลอย่าลืมทิ้งจานพร้อมของว่างสำหรับซานตาคลอสชาวนอร์เวย์ - Julenissa รวมถึงให้อาหารนกด้วย วันหยุดจัดขึ้นอย่างเงียบ ๆ และเป็นแบบครอบครัว

ปลาเป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะเทศกาล: จานปลาที่เรียกว่า lutefix และปลาเฮอริ่ง

ซี่โครงหมูม้วนและไส้กรอก โรยหน้าด้วยมันบด

และสำหรับของหวาน - ครีมข้าวกับถั่วและคุกกี้ 7 ชนิด

ในสวีเดน ขณะนี้มีแนวโน้มที่จะไม่นำองค์ประกอบทางศาสนาของวันหยุดมาเป็นอันดับแรก คริสต์มาสสำหรับชาวสวีเดนเป็นช่วงเวลาของ "การทักทายตามฤดูกาล" โอกาสในการรวบรวมญาติและเพื่อน แลกเปลี่ยนความปรารถนาและของขวัญ

เช่นเดียวกับประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย ปลาจะมีอำนาจเหนือกว่า ชาวสวีเดนมีหม้อปรุงอาหารปลานี้ - "The Temptation of Jansson" การเติมตารางคริสต์มาสเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวสแกนดิเนเวีย - หมู (ซี่โครง, แฮม, งูพิษ); ปลาเฮอริ่งและปลาค็อดดอง โจ๊กข้าวหวาน คุกกี้ขนมปังขิง และขนมปังหญ้าฝรั่น ซึ่งอบที่นี่ในงานเลี้ยงของเซนต์ลูเซีย (13 ธันวาคม)

รัสเซีย

รัสเซียครอบครองพื้นที่กว้างใหญ่ตั้งแต่ทะเลบอลติกทางตะวันตกไปจนถึงมหาสมุทรแปซิฟิกทางตะวันออก และจากทะเลขาวทางเหนือไปจนถึงทะเลดำทางใต้ ประเพณีและอาหารของชนชาติที่อาศัยอยู่ในประเทศนั้นมีความหลากหลายเพียงใด

ตัวอย่างเช่นในอาหารของชาวเหนือมีปลาทะเลพายข้าวไรย์เห็ดมากมาย คล้ายกับอาหารสแกนดิเนเวีย บนดอนพวกเขาทำอาหารกินผักและผลไม้มากมายในการปรุงอาหารนั้นรับมาจากพวกเติร์ก และในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล - ในหมู่พวกตาตาร์และอุดมูร์ต มหัศจรรย์อเนกประสงค์!

ประเพณีการทำอาหารมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ นี่คือการปฏิรูปของปีเตอร์มหาราช เมื่อองค์ประกอบของวัฒนธรรมยุโรปตะวันตก วิถีชีวิต และประเพณีการทำอาหารถูกยืมมา ภายใต้ Peter I - จากฮอลแลนด์และเยอรมนี และภายใต้ Catherine II และ Alexander I - ฝรั่งเศส

ยุคโซเวียตยังก่อให้เกิดรสนิยมบางอย่างและวางประเพณีการทำอาหารของคนทั้งรุ่น

และแม้จะมีความจริงที่ว่าภายใต้ Peter I การเปลี่ยนไปใช้ปฏิทินเกรกอเรียนเกิดขึ้นและมีการออกพระราชกฤษฎีกาเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ในวันที่ 1 มกราคมและตกแต่งบ้านด้วยต้นคริสต์มาส ในสมัยโซเวียตวันหยุดนี้มีบทบาทสำคัญ แทนที่คริสต์มาส

ตามปฏิทิน ปีใหม่มาเร็วกว่าคริสต์มาสออร์โธดอกซ์ (7 มกราคม) ดังนั้นจึงมีการเฉลิมฉลองที่ใหญ่ขึ้น

ตารางปีใหม่ตรงกับขอบเขตของวันหยุดและความกว้างของจิตวิญญาณของรัสเซีย ความอุดมสมบูรณ์ของความเย็น - จากผักดอง (

สำหรับเครื่องปรุง - มันฝรั่งในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรืออบ, ผัก ถ้าพูดถึงของหวานก็ต้องนี่เลย!

ส้มเขียวหวานและแชมเปญ - อีกหนึ่งสัญลักษณ์ของปีใหม่!

ตอนนี้ลองจินตนาการว่าทั้งชุดนี้สามารถเสริมด้วยอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในระดับภูมิภาคและครอบครัว!

สำหรับคนที่ถือศีลอดคริสต์มาส การ “ต่อต้าน” เป็นการทดสอบที่จริงจัง

แต่สิ่งที่น่ายินดียิ่งกว่าคือการพบกันของคริสต์มาสและมื้ออาหารคริสต์มาส!

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมคือ kutia ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากข้าวสาลีกับน้ำผึ้ง เมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว

ตั้งแต่สมัยของมาตุภูมิอาหารหมูเสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาส: ไส้กรอก, เยลลี่และแม้แต่หมูย่าง นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารจานเนื้ออื่น ๆ : ห่านกับแอปเปิ้ล, กระต่ายในครีม, เนื้อแกะ

อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับคริสต์มาสเช่นเดียวกับวันหยุดทั้งหมดคือพาย: เปิดและปิด, คูเลเบียค, พาย, คูนิกิ, ไซกิ, แชงงีและ พวกเขาล้างด้วยทุ่งหญ้าและกัด

ขนมปังขิง มาร์ชเมลโล่ คุกกี้ และไม้พู่กันทุกชนิดวางอยู่บนโต๊ะอาหาร

อาหารเหล่านี้หลายจานยังคงปรุงอยู่ในปัจจุบัน อาจจะไม่ได้ใหญ่โตขนาดนั้น...

ประวัติศาสตร์ร่วมกันของรัสเซียกับชาวยูเครนเบลารุสและประเทศในยุโรปตะวันออกที่นับถือนิกายออร์ทอดอกซ์ทำให้ประเพณีการเฉลิมฉลองคริสต์มาสและปีใหม่รวมถึงการทำอาหารคล้ายกัน

เส้นทางการกินของเรากำลังจะสิ้นสุดลง แม้ว่ารายชื่อประเทศและการศึกษาประเพณีของพวกเขาจะไม่มีที่สิ้นสุด!

ประวัติศาสตร์และประเพณีของประเทศต่าง ๆ ในโลกแม้จะมีลักษณะเฉพาะของภูมิภาค แต่ก็มีหลายอย่างที่เหมือนกัน! ปีใหม่และคริสต์มาสเป็นวันหยุดของครอบครัวที่อบอุ่น สิ่งสำคัญไม่ใช่สิ่งที่คุณวางไว้บนโต๊ะเทศกาล แต่ใครจะรวมตัวกันเพื่ออวยพรให้กันและกันมีความสุข สุขภาพดี และความเจริญรุ่งเรืองในปีหน้า!

คริสติน่า เบลโก้

สวัสดี! ฉันชื่อคริสติน่า เมื่อฉันยังเป็นเด็กผู้หญิงตัวเล็กๆ ฉันชอบดูตำราอาหารของแม่และปั้นจานดินน้ำมันสำหรับตุ๊กตาของฉัน ตอนนี้ฉันเองเป็นแม่ของลูกสองคนและชอบที่จะปรนเปรอพวกเขาด้วยสารพัดที่แตกต่างกัน การค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและแบ่งปันภูมิปัญญาการทำอาหารกลายเป็นงานอดิเรกที่น่าตื่นเต้นสำหรับฉัน ฉันได้แรงบันดาลใจจากครอบครัว หนังสือ และการเดินเล่นรอบๆ เมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่สวยงาม สำหรับครอบครัวของฉัน ฉันเลือกอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เวลาทำอาหาร ฉันใช้ส่วนผสมง่ายๆ ราคาย่อมเยา โดยมักจะใช้หม้อต้มสองชั้นช่วย ฉันชอบอาหารรัสเซีย ฉันคิดว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของเรา นอกจากนี้ในเมนูของเรามักมีอาหารประจำชาติที่พิสูจน์ตัวเองมาแล้วทั่วโลก สูตรที่ฉันเสนอให้คุณเป็นที่รักของครอบครัวและเพื่อนของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขาเช่นกัน! ฉันยินดีที่จะตอบคำถามของคุณ ยอมรับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ! แสดงความคิดเห็นของคุณบนเว็บไซต์หรือส่งอีเมลถึงฉัน [ป้องกันอีเมล]และ @kristinabelko บนอินสตาแกรม

หากคุณวางแผนที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างสะดวกสบายในบ้านของคุณ รวบรวมแขกที่โต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่ บทความนี้จะช่วยคุณเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองและเตรียมของว่างที่จะไม่ทำให้แขกเฉย เนื่องจากปีที่จะมาถึงเป็นปีม้าตามปฏิทินตะวันออกเรามาระลึกถึงประเพณีการทำอาหารอันงดงามที่สัญลักษณ์นี้ชอบ ม้าไม่ใช่สัตว์ที่จู้จี้จุกจิกเป็นสัตว์กินพืช แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงแขกด้วยสลัดเบา ๆ และผักผลไม้ โปรดทราบว่าต้องมีขนมดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเพื่อให้ปีประสบความสำเร็จ มาดูกันว่ามีอะไรเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย คุณจะพบสิ่งที่ถูกใจอย่างแน่นอน

อังกฤษ

วันหยุดปีใหม่ตามประเพณีในอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพุดดิ้งซึ่งประกอบด้วยเบคอน เกล็ดขนมปัง แป้ง ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งจะโรยด้วยเหล้ารัมและจุดไฟซึ่งทำให้วันหยุดสดใสยิ่งขึ้น ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการเสิร์ฟไก่งวงยัดไส้ผักและซอสมะเฟืองบนโต๊ะ ไก่งวงกับผักถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและทำให้ผู้เข้าพักพึงพอใจในวันหยุด

อเมริกา

แนวคิดนี้ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม แต่ไก่งวงอเมริกันปรุงแตกต่างกัน พูดง่ายๆ ก็คือ ไก่งวงยัดด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ "ทิ้งขยะ" ในตู้เย็น มักจะเป็นชีส, กระเทียม, ลูกพรุน, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, เครื่องเทศ

ออสเตรีย ฮังการี

ในประเทศเหล่านี้ การเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ผู้ที่เชื่อโชคลางในประเทศเหล่านี้เชื่อว่าหากคุณเสิร์ฟนกที่โต๊ะเทศกาลความสุขก็จะบินหนีไป อาหารออสเตรียแบบดั้งเดิมอุดมไปด้วยความอร่อย ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟชนิทเซิล, สตรูเดิ้ลได้ที่โต๊ะเทศกาล, คุณยังสามารถปรุงสลัดปลาออสเตรียแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย ในฮังการี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเบเกิลแบบดั้งเดิมที่โต๊ะเทศกาล - เมล็ดงาดำและถั่วม้วนซึ่งอพยพมาจากอาหารของชาวยิว

เดนมาร์ก สวีเดน

ปลาค็อดถือเป็นอาหารจานหลักของเทศกาลปีใหม่ของชาวเดนมาร์ก จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความสุขและความมั่งคั่ง บนโต๊ะเทศกาลของชาวสวีเดนมักเสิร์ฟ lutefix - จานปลาที่ทำจากปลาแห้ง

เยอรมนี

แฮร์ริ่งถือเป็นอาหารที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์ของตารางเทศกาลในเยอรมนี มีความเชื่อกันว่าปลาเฮอริ่งจะนำความสุขมาให้ในปีหน้าอย่างแน่นอน อาหารแบบดั้งเดิมและที่สำคัญไม่น้อยบนโต๊ะเทศกาล ได้แก่ กะหล่ำปลีดอง - กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก, Eisbein - ขาหมูต้มและไส้กรอกเยอรมันหลายประเภท (แต่ละภูมิภาคมีพันธุ์ของตัวเอง)

อิสราเอล

โปรดทราบว่าในอิสราเอลมีการเฉลิมฉลองปีใหม่ในเดือนกันยายน ตารางเทศกาลปีใหม่ของชาวอิสราเอลมีกฎหลายข้อ กฎหลัก - อาหารที่มีรสขมเปรี้ยวและเค็มจะถูกลบออก โต๊ะปูด้วยอาหารคาวหวาน นอกจากนี้บนโต๊ะมักจะมีน้ำผึ้ง, วันที่, ทับทิมและแอปเปิ้ล Challah - ขนมสำหรับเทศกาล - จุ่มลงในน้ำผึ้ง ประเพณีนี้หลายคนปฏิบัติตาม ด้วยวิธีนี้ชาวอิสราเอลจะ "หวานชื่น" ในปีหน้า ปลาต้ม, แอปเปิ้ลอบ, กะหล่ำปลีและหัวบีทยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ฮอลแลนด์, ฝรั่งเศส

บนโต๊ะเทศกาลของชาวดัตช์คุณจะได้พบกับโดนัททอดและถั่วเค็มซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักสำหรับปีใหม่ ในฝรั่งเศส ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเกาลัดคั่ว หอยนางรม แซนด์วิชปาเต้ห่านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ชีส และแน่นอนว่าต้องมีไวน์ฝรั่งเศสด้วย

โปแลนด์

ตารางปีใหม่แบบดั้งเดิมของโปแลนด์มี 12 จาน ประเพณีเก่าแก่ของชาวโปแลนด์คือการกินปลาชนิดหนึ่งพร้อมกับเสียงตีระฆัง เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งปลาเฮอริ่งยิ่งคม ยิ่งปีจะดีขึ้น ปลาถือเป็นอาหารบังคับโดยเฉพาะปลาคาร์พซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัว

โรมาเนีย ออสเตรเลีย บัลแกเรีย

ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมมากมายที่นำเสนอบนโต๊ะปีใหม่คุณจะต้องลองพายพิเศษอย่างแน่นอน ลักษณะเฉพาะของมันคือแขกคนใดคนหนึ่งในเค้กชิ้นหนึ่งจะต้องเจอเหรียญหรือถั่วหรือพริกไทยอย่างแน่นอน เจ้าของการค้นพบที่มีความสุขจะเริ่มครอบครัวในปีหน้า

ญี่ปุ่น

ในวันที่ 30 ธันวาคม โมจิจะถูกนำเสนอบนโต๊ะก่อนวันหยุดเสมอ - เค้กข้าวต้มขนาดเล็กที่ทำจากผลไม้และโรยด้วยงา ต้องมีบะหมี่เส้นยาวในตารางวันหยุดปีใหม่ ยิ่งนานเท่าไหร่ชีวิตของผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงก็จะยิ่งยืนยาวขึ้นเท่านั้น สาหร่าย เกาลัดคั่ว ถั่วลันเตา ถั่ว ปลาต้ม มักจะอยู่บนโต๊ะ ส่วนผสมเหล่านี้เป็นกุญแจสู่ความสุข ความสำเร็จในธุรกิจ สุขภาพ และความสบายใจ

จังหวะชีวิตที่รวดเร็วและรุนแรงของคนสมัยใหม่ในแบบที่เข้าใจยากส่งผลกระทบต่อเวลาที่หายวับไปอย่างรวดเร็วและเร่งให้เร็วขึ้น ดูเหมือนว่าจะมีเพียงชุดวันหยุดปีใหม่เท่านั้นที่เสียชีวิต เร็วแค่ไหนที่จะเริ่มเตรียมฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเฉลิมฉลองฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง

อาหารสมัยใหม่จากประเทศต่างๆ เป็นผลให้อาหารของผู้คนทั่วโลกอุดมไปด้วยประเพณีที่ดูเหมือนไม่เคยมีมาก่อน กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

ในทางกลับกัน ตารางปีใหม่สมัยใหม่จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากตารางเทศกาลในวัยเด็กของเรา ซึ่งจัดโดยพ่อแม่ของเราอันเป็นผลมาจากการต่อสู้เพื่อความขาดแคลน วันนี้เรามีผลิตภัณฑ์ที่คิดไม่ถึงก่อนหน้านี้ซึ่งเป็นบาปสำหรับแม่บ้านที่ดีที่จะไม่เตรียมโต๊ะปีใหม่ดั้งเดิมสำหรับเพื่อนและญาติของเธอโดยใช้อาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมที่น่าทึ่งจากประเทศต่าง ๆ ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา และโดยผู้คน

ตัวอย่างเช่น ชาวอังกฤษเตรียมพุดดิ้งคริสต์มาสจากขนมปังข้าวสาลีแห้ง ลูกเกด เชอร์รี่ แอปเปิ้ล อัลมอนด์ และผลไม้หวานหลากหลายชนิด เพิ่มมะนาว, ส้ม, ขิง, อบเชย, กานพลูและโป๊ยกั๊ก เป็นที่น่าสังเกตว่าคนดั้งเดิมนี้สร้างพิธีกรรมปีใหม่ทั้งหมดจากการเสิร์ฟอาหาร - พุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยส่วนผสมของเหล้ารัมและเหล้าจุดไฟและเดินไปที่โต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพในรูปแบบการเผาไหม้

ชาวอเมริกันหัวโบราณไม่เปลี่ยนประเพณีของตนเอง แต่รวบรวมครอบครัวรอบ ๆ ไก่งวงยัดไส้ และเพื่อนบ้านชาวบัลแกเรียของเราไม่สามารถจินตนาการถึงตารางปีใหม่ของพวกเขาโดยไม่มีมูสซากะ ซึ่งประกอบด้วยเนื้อ ส่วนใหญ่แกะ และผักหลากหลายชนิด: มะเขือยาว มะเขือเทศ ซูกินี กะหล่ำปลี มันฝรั่งและอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในมูซากะพร้อมๆ กัน ทำให้พนักงานต้อนรับมีเวลาไปทำงานบ้านอื่นๆ ก่อนวันหยุด แน่นอนเช่นเดียวกับอาหารบอลข่านอื่น ๆ มูสซากะตกแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม บัลแกเรีย - นักชิมเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานเสร็จ

ชาวดัตช์เสิร์ฟกระต่ายปีใหม่ตุ๋นไวน์ซึ่งพวกเขาเพิ่มหัวหอม, เบคอน, ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวและเป็ดยัดไส้ในเดนมาร์กกับแอปเปิ้ล, ลูกพรุนและลูกเกดในวันส่งท้ายปีเก่า, เพิ่มบันทึกเทศกาลในรูปแบบของบรั่นดีและแครนเบอร์รี่ เยลลี่

อินเดียซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประเพณีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ฉลองปีใหม่ด้วย Raita - okroshka ที่ปรุงตามสูตรประจำชาติและ biryani - pilaf พร้อมเนื้อแกะ ผัก ผลไม้ ถั่ว และเครื่องเทศอินเดียที่มีชื่อเสียง ของหวานเบา ๆ คือวิปปิ้งครีมกับขิง

คนตะกละตะกละตะกละตะกลามในวันส่งท้ายปีเก่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบี่ยงเบนความสนใจไปที่โต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตารางเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไส้กรอก Kotekino ที่พิเศษมากซึ่งจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับปีใหม่และเสิร์ฟเป็นก้อนยาว ความพิเศษของจานนั้นมาจากข้อเท็จจริงที่ว่านอกเหนือจากไส้กรอกหมูไขมัน, ลูกแพร์, หอมแดงและจูนิเปอร์เบอร์รี่แล้วห่อด้วยแป้ง การผสมผสานแบบเมดิเตอร์เรเนียนนี้เต็มไปด้วยสมุนไพรอิตาลี น้ำตาลทรายแดง วานิลลา และน้ำส้มสายชูไวน์แดง

หลังจากกัดแล้วชาว Apennines ก็ไปที่อาหารจานหลัก - Giampone ซึ่งเป็นขาหมูอบยัดไส้เนื้อและอาหารทะเลอบ แม้แต่ในวันหยุด คนอิตาลีที่เคารพตัวเองก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีพาสต้า ซึ่งกลายเป็นแนวคิดระดับชาติ

ชาวเม็กซิกันในวันนี้ชอบที่จะละทิ้งเบอร์ริโตและเลี้ยงตัวเองด้วยหมูอบกับข้าว พริกหวานและถั่วดำ เช่นเดียวกับของว่างจากผักและชีสหลากหลายชนิด จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีบริการเตกีล่าแบบเดียวกัน สำหรับของหวาน ชาวละตินอเมริกาชอบรับประทานเค้กง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโพดตามปกติ

ชาวเยอรมันยังไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารอร่อยที่โต๊ะปีใหม่ ในวันนี้บนโต๊ะเบอร์เกอร์จริงคุณจะพบปลาแซลมอนกับครีมพร้อมกับผักโขมและผิวเลมอนอบในแป้งสีแดงก่ำกับพริกไทยสีชมพูเผ็ดมันฝรั่งมัสตาร์ดหอมและปลาคาร์พทอด สำหรับของหวานในเยอรมนี พวกเขาชอบพายวอลนัทและเค้กมาร์ซิปันกับครีมหรือเมอแรงค์

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ของนอร์เวย์ที่ไม่มีจานปลา ในวันนี้ ชาวสแกนดิเนเวียจะเสิร์ฟซุปปลาแซลมอนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยมีผัก ครีม สมุนไพร และขนมปังกรอบ แต่เมนูปีใหม่ของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่แค่ปลาอย่างเดียว - ตามธรรมเนียมแล้วยังมีซี่โครงเนื้อตุ๋นกับซอสรสเลิศต่างๆ และมันฝรั่งบดทำเองที่แสนสบาย

ในโปรตุเกสและสเปน มีบทบาทพิเศษในการเก็บองุ่นในวันส่งท้ายปีเก่า โดยขอพร 12 ข้อก่อนที่จะกินผลเบอร์รี่อีกผลหนึ่ง

ชาวฟินน์ที่พักผ่อนสบาย ๆ ก็ไม่รังเกียจที่จะมีของว่างมากมายเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในวันหยุดฤดูหนาวที่หนาวจัด บนโต๊ะปีใหม่ พวกเขามักจะทำขาไก่หมักน้ำส้มสายชูผลไม้กับกระเทียม เครื่องเทศ และมัสตาร์ด เป็นที่น่าสังเกตว่าขาไก่ดังกล่าวถูกจัดเตรียมไว้บนไม้เสียบโดยไม่ได้ตั้งใจเตือนถึงกาลเวลาและการมาถึงของฤดูร้อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ด้วยบาร์บีคิว อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบังคับในฟินแลนด์เป็นอาหารประจำชาติของชาวเหนือหลาย ๆ คน Sugdai - ปลาสดที่หมักด้วยไขมันหลากหลายชนิด

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารซึ่งมอบอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับโลกชาวฝรั่งเศสทำให้จินตนาการประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ เมนูวันหยุดจำเป็นต้องมีหอยทาก หัวห่าน ชีสชั้นเลิศ ซุปฝรั่งเศสรสเผ็ดที่มีชื่อเสียง และไก่งวงที่ปรุงเป็นพิเศษ ตามเนื้อผ้า ไก่งวงที่หมักไว้ล่วงหน้าจะอบในไวน์ขาวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบพร้อมกับผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ชาวสวีเดนไม่มีเวลาทำอาหารวันปีใหม่แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า Kropkakor ในการทำเช่นนี้แป้งชนิดหนึ่งเตรียมจากส่วนผสมของมันฝรั่งต้มแฮมและเบคอนจากนั้นจึงม้วนและต้มในน้ำเค็ม

ไม่น่าแปลกใจที่อาหารในตารางปีใหม่ในญี่ปุ่นมีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ในตัวเอง ในวันหยุดนี้เป็นธรรมเนียมของชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยมาหลายศตวรรษแล้วที่จะอวยพรให้ผู้อื่นมีอายุยืนยาว ในเมนู โซบะเส้นโซบะเส้นยาวเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืน

เพื่อให้แขกที่ร่วมโต๊ะในปีหน้าไม่ต้องเจ็บป่วยใดๆ จะมีการเสิร์ฟของหวานที่ทำจากถั่วแระดำซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพ เพื่อให้ทุกคนที่มารวมตัวกันในช่วงปีใหม่มีความสุขและโชคดี เป็นเรื่องปกติที่จะใส่เกาลัดบดและมันหวานในเมนูปีใหม่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น

อาหารโลกสมัยใหม่มีสูตรและประเพณีมากมาย เมื่อทำความคุ้นเคยกับพวกเขาแล้ว คุณจะเปลี่ยนการเฉลิมฉลองของคุณเอง และได้รับประเพณีและพิธีกรรมใหม่ ๆ ที่มีอยู่ในครอบครัวใหญ่และเป็นมิตรของคุณ

ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่า! ไปเที่ยวได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน การเตรียมอาหารค่ำตามเทศกาลแบบดั้งเดิมจากประเทศที่ห่างไกล เช่น ญี่ปุ่นหรือเม็กซิโกก็เพียงพอแล้ว หรือวางหนึ่งในอาหารแปลกใหม่บนโต๊ะปีใหม่: บะหมี่โซบะบัควีท เป็ดยัดไส้ ปลาคาร์พอบทั้งตัว ไก่งวงเคลือบช็อกโกแลต พุดดิ้งขนมปัง หรือแค่คุกกี้ขนมปังขิง...

จีน

บนโต๊ะตรุษจีน เกี๊ยว บะหมี่ ยาต้มลูกพีช และอาหารจากผักหรือซีเรียล 5 ชนิดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุข 5 ประเภทที่แยกจากกันจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน เกาลัดเป็นตัวแทนของกำไร, ปลาทั้งตัว - ความอุดมสมบูรณ์, ความสุขและความสุขของกุ้ง, ไก่ - ความเจริญรุ่งเรือง

ในเวลานี้ต้นพีชและต้นแอปริคอต ส้มเขียวหวาน อัลมอนด์ แตงโมผลิบาน เนื้อหวานสีแดงของพวกมันเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีในปีหน้า

เกี๊ยวยัดไส้หมู กะหล่ำปลี และหัวหอม โดยปกติแล้วเหรียญหรืออัญมณีจะอยู่ในเหรียญเดียวและผู้พบเหรียญนั้นจะมีโชคใหญ่ในปีหน้า บะหมี่เส้นยาวถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาว

ชาวจีนมีความรู้สึกไวต่อสีของตารางเทศกาลปีใหม่มาก - มีเพียงข้าวเท่านั้นที่สามารถเป็นสีขาวได้ อย่าลืมลองทุกจานมิฉะนั้นจะไม่มีความสุข

ประเพณีจีนสำหรับปีใหม่คือการปรุงปลาทั้งตัวซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของความสัมพันธ์ในครอบครัวที่แน่นแฟ้น พวกเขายังปรุงไก่ทั้งตัวด้วยหัวหางและอุ้งเท้าซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีของครอบครัว

ชาวจีนในวันปีใหม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารมังสวิรัติที่เรียกว่า "วาย" ด้วยการเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ

ญี่ปุ่น

เพื่อต้อนรับเทพเจ้าที่นำความโชคดีและความสุขมาให้ ในปีใหม่ญี่ปุ่น "โอโซงัตสึ" จะเตรียมอาหารต้นตำรับที่เทพเจ้าโปรดปรานและเห็นชอบ อาหารพิเศษสำหรับปีใหม่ "โอเซจิ เรียวริ" ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเซ่นไหว้เทพเจ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารง่ายๆ ที่ชาวญี่ปุ่นทุกคนรับประทานในช่วงวันหยุดตามประเพณีสามวันด้วย

มีโอเซจิหลากหลายเวอร์ชั่นตั้งแต่ดั้งเดิมไปจนถึงสมัยใหม่และแม้กระทั่งแปลกใหม่สำหรับญี่ปุ่น (อาหารอิตาลี ฝรั่งเศส และจีน) แต่ทั้งหมดนี้อิงตามหลักการสำคัญของ "โฮซอนโชกุ" - อาหารถนอมอาหาร

ในญี่ปุ่น แม่บ้านเตรียมอาหารสำหรับปีใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเชื่อว่านำมาซึ่งความสุข: พวกเขาเชื่อว่าสาหร่ายทะเลนำมาซึ่งความสุข เกาลัดคั่ว - ความสำเร็จในธุรกิจ ถั่วและถั่ว - สุขภาพ ข้าวต้ม - ความสงบ แฮร์ริ่งคาเวียร์ - ความสุขในครอบครัวและอีกมากมาย เด็ก ๆ บะหมี่เหมือนชาวจีนเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ยืนยาว ดังนั้น โซบะ (บะหมี่) จะต้องไม่หั่นเป็นชิ้นๆ เนื่องจากยิ่งเส้นบะหมี่ยาว อายุของเราก็จะยืนยาวขึ้น

หมู่เกาะฟิลิปปินส์

?ในหมู่เกาะฟิลิปปินส์ ผู้คนจะเตรียมอาหารหลากหลายชนิดในวันส่งท้ายปีเก่า อาหารยิ่งเยอะยิ่งดี เพราะการจัดโต๊ะอาหารปีใหม่ถือเป็นเครื่องยืนยันถึงปีใหม่ที่จะมาถึงอย่างอุดมสมบูรณ์เหมือนเดิม

ทิเบต

แม่บ้านชาวทิเบตอบพายภูเขาด้วยไส้ต่าง ๆ สำหรับปีใหม่และปฏิบัติต่อทุกคนคนรู้จักและคนแปลกหน้าเพราะยิ่งคุณแจกจ่ายมากเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งร่ำรวยมากขึ้นเท่านั้น!

ในบางจังหวัดของทิเบต ตามประเพณีนิยมรับประทานหัวแกะในวันส่งท้ายปีเก่าพร้อมกับผักและซอส มีความเชื่อกันว่าหัวบนโต๊ะเทศกาลเป็นสัญญาณมงคล

อังกฤษ

ในอังกฤษ อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมคือพุดดิ้งและไก่งวงยัดไส้กับผักกะหล่ำดาว ไก่งวงยัดไส้ด้วยเกาลัด เกล็ดขนมปังขูด และใบเสจตามธรรมเนียม เสิร์ฟพร้อมกูสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือครีมซอส

พุดดิ้งทำจากเกล็ดขนมปัง แป้ง น้ำมันหมู ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศต่างๆ ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งราดด้วยเหล้ารัมจุดไฟแล้ววางลงบนโต๊ะ

ในอังกฤษ หากคุณได้รับเชิญให้ไปเที่ยวปีใหม่ คุณต้องนำขนมปัง ถ่านหิน และเกลือเล็กน้อยไปด้วย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอาหาร ความอบอุ่น และความเจริญรุ่งเรือง

สหรัฐอเมริกา

ในอเมริกา ไก่งวงยัดไส้ก็ถือเป็นอาหารดั้งเดิมเช่นกัน ไก่งวงอัดแน่นไปด้วยทุกสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น: ขนมปัง, ชีส, ลูกพรุน, กระเทียม, ถั่ว, เห็ด, แอปเปิ้ล

แต่อาหารโลกใหม่แบบดั้งเดิมของชาวโลกใหม่คืออาหารที่มีชื่อเหยียดหยามว่า "Lame John" - แฮมหมูกับถั่วแดง ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาเชื่อกันว่าเพื่อความสุขและความมั่งคั่งในปีใหม่คุณต้องกินถั่วหรือถั่วในช่วงปีใหม่ คุณมักจะได้ยินว่าถั่วเขียวกะหล่ำปลีเป็นสัญลักษณ์ของเงิน

เม็กซิโก

แม้ว่าเม็กซิโกจะเป็นประเทศแห่งเบอร์ริโต นาโชส์ และฟาฮิโต แต่ชาวเม็กซิกันก็นิยมอบหมูหนุ่มในช่วงปีใหม่ เสิร์ฟพร้อมข้าวอบกับถั่วดำและพริกหวาน

เป็นเรื่องปกติที่ชาวเม็กซิกันจะเสิร์ฟผักจำนวนมากและผักกาดแก้ว รวมถึงปาซิโอ เซอราโน และฮาลาปิโนยัดไส้ด้วยชีสแข็ง ของหวานเป็นขนมอบข้าวโพดธรรมดา ชาวเม็กซิกันยังยัดไส้ไก่งวง ถั่ว ข้าวโพด และผักอื่นๆ และแน่นอนว่าอย่าสำรองซอสเผ็ดร้อนกับพริก ความพิเศษอีกอย่างของพวกเขาคือไก่งวงเคลือบช็อกโกแลต

อิตาลี

?ในอาหารแบบดั้งเดิม, cappelletti โฮมเมด, ทรัฟเฟิล, แซลมอนรมควัน, คัมโปน, ไก่งวง, พายอัลมอนด์, ปลาค็อดนึ่งหรือคอนในไวน์ขาว, เกี๊ยวขนาดเล็ก - ต้องมีทอร์เทลลินีกับแฮมปาชุตโตและซอสครีมบนโต๊ะปีใหม่

แต่อาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่คือ Kotekkino ไส้กรอกหมูโฮมเมด หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมปลายข้าวข้าวโพดและถั่วฝักยาวตุ๋น สำหรับของหวานชาวอิตาเลียนเตรียมเค้ก pannetone ที่มีผลไม้แห้งอยู่ข้างใน ชวนให้นึกถึงเค้กอีสเตอร์ ตกแต่งด้วยลูกเกดและผลไม้หวาน

ในอิตาลี เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟองุ่น ถั่ว ถั่วเลนทิลที่โต๊ะปีใหม่เพื่อเป็นสัญลักษณ์และรับประกันอายุยืน สุขภาพ และความเป็นอยู่ที่ดี

สเปน

?ชาวสเปนจัดโต๊ะอาหารมากมายโดยต้องมีของหวาน: คุกกี้ยี่หร่า, มาการูน พวกเขากินเนื้อแกะย่าง หอย ไก่งวง หมูหัน เชอร์รี่ ในสเปน เป็นเรื่องปกติที่จะกินองุ่นสิบสองผลในเวลาเที่ยงคืนตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา ด้วยองุ่นแต่ละลูก ความปรารถนาจะถูกสร้างขึ้น - ความปรารถนา 12 ประการในแต่ละเดือนของปี ซึ่งจะเป็นจริงอย่างแน่นอน!

เยอรมนี

ในเยอรมนี โต๊ะกลางคือห่านกับกะหล่ำปลีแดง มันฝรั่ง และขนมปังก้อน อย่าลืมเสิร์ฟจานสีสดใสด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว ลูกเกด และพาย สัญลักษณ์ที่นี่มีดังนี้: แอปเปิ้ลเป็นผลของความรู้ในความดีและความชั่ว ถั่วที่มีเปลือกแข็งและแกนที่อร่อยเป็นสัญลักษณ์ของความลับและความยากลำบากของชีวิต

ในเยอรมนีพวกเขาพูดว่า: "พระเจ้าประทานถั่วมาให้ มนุษย์ต้องทุบให้แตก". ?หากมีปลาเฮอริ่งหรือปลาคาร์ปบนโต๊ะปีใหม่ก็จะนำความสุขมาให้ในปีหน้า?

โปแลนด์

ตามประเพณีในโปแลนด์มีอาหาร 12 จานวางอยู่บนโต๊ะและไม่ควรเป็นเนื้อสัตว์ ปลาแน่นอน! การรักษาวันหยุดหลัก - สัญลักษณ์แห่งความสุขในครอบครัวและความเป็นอยู่ที่ดี - ปลาคาร์พ และยังมี - ซุปเห็ด, Borscht, โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับลูกพรุน, เกี๊ยวกับเนย, สำหรับของหวาน - เค้กช็อคโกแลต

อย่าลืมมีสตรูเดิ้ลอยู่บนโต๊ะ - พัฟโรลกับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านที่ดีทุกคน

นอร์เวย์

ตามธรรมเนียมแล้ว สำหรับคริสต์มาสในนอร์เวย์ คุณต้องมีขนมอบ 7 ชิ้น ผลิตภัณฑ์แป้งนอร์เวย์ที่พบมากที่สุด:


Kransekake - เค้กแหวนพีระมิด
Julekake (ขนมปังกลมคริสต์มาสกับลูกเกด), Fatigman (Fattigman) - ไม้พุ่ม, Krumkaker (Krumkaker) - วาฟเฟิล, Mandelkake (Mandelkake) - เค้กอัลมอนด์

Pepperkaker - คุกกี้ขนมปังขิง
?

อินเดีย

ในอินเดีย ปีใหม่มีการเฉลิมฉลองด้วยข้าวหมกบริยานีและโอกรอชกา แน่นอนว่า Biryani pilaf เตรียมจากเนื้อแกะ เพิ่ม Kishmish, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลันเตา, สับปะรด, ถั่วลันเตาและเครื่องเทศท้องถิ่นมากมาย - ยี่หร่า, กานพลู, ผักชี, ขมิ้น, กระวานจะถูกเพิ่มลงในข้าวและแครอท เครื่องเทศทำให้ข้าวมีหลายสีซึ่งทำให้จานดูรื่นเริงและ "ฉลาด"

Pilaf เสิร์ฟพร้อมกับ Raita - okroshka ของอินเดียที่มีส่วนประกอบของ kefir ที่ทำจากมะเขือเทศ มันฝรั่ง และแตงกวา สำหรับของหวานเตรียม lasi - โยเกิร์ตวิปปิ้งกับขิงและน้ำตาล