สูตรสำหรับลูกชิ้นบวบแสนอร่อย สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

บวบได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในศตวรรษที่ 16 จากทางตอนเหนือของเม็กซิโก บวบอ่อนร่างกายดูดซึมได้ง่าย ผลไม้เหล่านี้ใช้สำหรับทารกและเป็นโภชนาการอาหาร บวบเป็นผักอเนกประสงค์ เตรียมสตูว์ผักหลากหลายชนิดอบด้วยไส้ต่างๆเค็มดองและแม้แต่เติมดิบลงในสลัด

เนื้อบวบเตรียมด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิด การใช้เครื่องใช้ในครัวกระบวนการจะใช้เวลาน้อยมาก

บวบทอดกับชีส

ทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กที่น่าเบื่อ

วัตถุดิบ:

  • บวบ – 800 กรัม;
  • ชีส – 100 กรัม;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • ผักใบเขียว – 1 พวง;
  • กระเทียม – 3 กลีบ;
  • เกล็ดขนมปัง;
  • เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

  1. ล้างบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก ถูในเครื่องขูดไฟฟ้า
  2. เติมเกลือลงในขี้เลื่อยและกำจัดน้ำส่วนเกินออก
  3. สับผักที่เหลือ ผสมส่วนผสมบวบที่บีบไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
  4. เพิ่มชีสขูดขูดโดยเฉพาะ
  5. สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
  6. ผัดไข่และเกล็ดขนมปังลงในส่วนผสม คุณสามารถโรยพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
  7. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ
  8. ไฟควรจะต่ำ
  9. เมื่อเนื้อทอดสุกแล้ว ให้ปิดแก๊สแล้วปิดฝากระทะ
  10. ปล่อยให้ยืนสักพักแล้วเชิญทุกคนมารับประทาน

จานนี้ถูกใจคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

จานเบา ๆ แต่น่าพึงพอใจและน่าสนใจ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

วัตถุดิบ:

  • บวบ – 250 กรัม;
  • ไก่สับ – 250 กรัม;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • ผักใบเขียว – 1 พวง;
  • แป้งสาลี

การตระเตรียม:

  1. คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้ในร้าน แต่ควรทำเองจากเนื้อซี่โครงไก่จะดีกว่า
  2. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นในเครื่องเตรียมอาหารหรือเสียดสี ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก บีบออกแล้วย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสม
  3. สับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วโยนลงในภาชนะทั่วไป จะใส่แค่ไข่ขาวหรือจะใส่ทั้งไข่ก็ได้
  4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทำให้มวลหนาขึ้นด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เกลือและเพิ่มพริกไทยป่น
  5. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อน

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก และสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่จะต้องเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของมันอย่างแน่นอน

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

  • บวบ – 250 กรัม;
  • เนื้อสับ – 300 กรัม;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • ขนมปังขาว - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

  1. คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัวที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
  2. เพิ่มมวลบวบขูดและบีบลงในเนื้อสับ
  3. เป็นการดีกว่าที่จะเติมนมลงในขนมปังก่อนแล้วบีบออกเล็กน้อย
  4. ในชามใบใหญ่ ใส่เนื้อสับ หัวหอม ขนมปัง และไข่เข้าด้วยกัน
  5. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ลึกๆ
  6. เทน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
  7. ทิ้งถาดอบไว้ในเตาอบสักครู่แล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

เนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักตุ๋นได้ ในการตกแต่งให้โรยด้วยสมุนไพร

จานนี้ยังสามารถจัดเป็นอาหารได้ แต่ก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

  • บวบ – 250 กรัม;
  • ไก่งวงสับ – 500 กรัม;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • กระเทียม – 1 กานพลู;
  • แป้งสาลี

การตระเตรียม:

  1. บดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อ ขูดบวบแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
  2. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อแล้วใส่ไข่ลงไป
  3. ผัดและเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะหากจำเป็น เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  4. หากคุณทำอาหารสำหรับเด็กเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องเติมกระเทียมและเครื่องเทศ
  5. ทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปอบในเตาอบอุ่น
  6. หลังจากผ่านไปประมาณสี่ชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็กๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้โดยใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ

บวบและเซโมลินาทอด

เนื้อชิ้นนุ่มฟูมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

  • บวบ – 250 กรัม;
  • เนื้อสับ – 500 กรัม;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • กระเทียม – 3 กลีบ;
  • เซโมลินา

การตระเตรียม:

  1. ปอกเปลือกและขูดบวบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
  2. ผสมกับเนื้อสับและกระเทียมสับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบ
  3. เพิ่มเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะและไข่ผสมให้เข้ากัน
  4. ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลว
  5. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง
  6. ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก

เสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าวต้ม

บวบและมันฝรั่งทอด

อีกสูตรสำหรับคนทานมังสวิรัติ เนื้อทอดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายแพนเค้กมันฝรั่งเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

  • บวบ – 500 กรัม;
  • มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

  1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปล่อยให้เย็นแล้วลอกผิวหนังออก
  2. บดบวบ มันฝรั่ง และหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหาร
  3. ตีไข่ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
  4. นำส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยเพิ่มเกล็ดขนมปัง
  5. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

บวบทอดไม่ใช่อาหารที่คุ้นเคยมากนัก แต่เป็นเมนูฤดูร้อน! พวกเขากลายเป็นแคลอรี่ที่ชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและมีแคลอรี่ต่ำมาก

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบบวบ แต่คุณก็ยังชอบเนื้อชิ้นเหล่านี้ในด้านรสชาติสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย

รสชาติชวนให้นึกถึงเนื้อทอด

สินค้าที่ต้องการ:

  • 2 ไข่;
  • ชีส 50 กรัม
  • เครื่องปรุงรสและสมุนไพร
  • แป้ง 5 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ต้องขูดบวบบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด บีบเบา ๆ เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก และผสมกับชีสขูด
  2. ตีไข่ลงในส่วนผสมนี้ใส่สมุนไพรสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเติมแป้งเพื่อให้มวลเหนียวและค่อนข้างหนา
  3. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยช้อนแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

อบชิ้นเนื้อแสนอร่อยในเตาอบ

เนื้อบวบสามารถปรุงในเตาอบได้ นี่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาในการทอดหรือไม่รวมวิธีการให้ความร้อนด้วยวิธีนี้

สินค้าที่ต้องการ:

  • 2 บวบ;
  • เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ
  • ไข่สองฟอง;
  • แป้ง 30 กรัม
  • ชีสประมาณ 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. บดบวบและชีสแล้วผสม เพิ่มสมุนไพรสับ, เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ, ไข่และผสม
  2. จากนั้นใส่แป้งลงไปจนส่วนผสมเหนียว ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน เติมบวบสับแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 20 นาที

พร้อมชีสและกระเทียม

ผักชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมพร้อมชีสละลายและรสกระเทียมที่ฉุน - อย่าลืมลอง!


กระเทียมเพิ่มความพิเศษให้กับจาน

สินค้าที่ต้องการ:

  • บวบ 0.5 กก.
  • สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
  • กระเทียมสองกลีบ
  • 2 ไข่;
  • ชีสประมาณ 80 กรัม
  • แป้ง 30 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ต้องปอกเปลือกบวบขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ขูดชีสและผสมกับผักด้วย
  2. ใส่เกลือเล็กน้อย กระเทียมบด เครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ สมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากัน
  3. เราตีไข่ลงในเนื้อสับนี้แล้วเริ่มใส่แป้งเพื่อให้มีความหนาพอที่จะใช้สำหรับทอด หากแป้งตามจำนวนที่กำหนดยังไม่เพียงพอให้เติมเพิ่ม
  4. เราทำลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม

ด้วยเซโมลินา

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง

สินค้าที่ต้องการ:

  • เซโมลินา 3 ช้อนใหญ่
  • บวบ 400 กรัม
  • ไข่สองฟอง;
  • เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสด

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปอกเปลือกบวบออก แต่ถ้าคุณมีผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตะแกรง ใส่ในชาม เติมเกลือเล็กน้อย และพักไว้จนเป็นน้ำผลไม้
  2. เทเซโมลินาลงไปแล้วปล่อยให้บวมสักพัก
  3. ตีไข่ ใส่สมุนไพรสับ ใส่เครื่องเทศอื่นๆ เช่น พริกไทย
  4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ทอดกับบวบ

ไก่ทอดกับบวบมีประโยชน์สองเท่า พวกเขากำลังเติมเต็มและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว


เนื้อทอดที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

  • หัวหอมหนึ่งอัน;
  • สมุนไพรสด
  • ไก่สับ 0.4 กก.
  • เครื่องเทศต่างๆ
  • บวบ 2 อัน

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เนื้อสับทำจากเนื้อดีที่สุด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป
  2. ปอกบวบและหัวหอมแล้วเสียดสี
  3. เพิ่มสมุนไพรสับลงในเนื้อตีเนื้อหาของไข่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก
  4. รวมมวลผักกับเนื้อสัตว์เริ่มทำชิ้นทอดแล้ววางในกระทะร้อนที่มีน้ำมันเล็กน้อยหรือบนสารเคลือบกันติด ทอดทั้งสองด้าน

ด้วยการเติมเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อสับและบวบจะทำให้ทุกคนพอใจ ผักช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับจานและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

  • 2 ไข่;
  • เครื่องปรุงรสสมุนไพร
  • เนื้อสับ – 0.5 กก.
  • บวบ – 2 ชิ้น;
  • หลอดไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. หากคุณไม่มีเนื้อสับสำเร็จรูปคุณจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับบวบและหัวหอม - ทุกอย่างต้องบิดหรือบดในเครื่องเตรียมอาหารและผสม
  2. ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และสมุนไพรสับตามต้องการ จากนั้นตีไข่ลงไป คุณยังสามารถบีบกระเทียมออกมาเล็กน้อยได้
  3. สร้างชิ้นจากเนื้อสับที่ได้และปรุงจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ร้อนดีทอดทั้งสองด้าน

สินค้าที่ต้องการ:

  • แป้งสามช้อนโต๊ะ
  • บวบประมาณครึ่งกิโลกรัม
  • เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
  • มันฝรั่ง 4 ลูก

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ก่อนอื่นต้องต้มมันฝรั่งพร้อมกับผิวหนังเช่นเดียวกับที่ทำกับสลัด
  2. จากนั้นบวบและมันฝรั่งแช่เย็นสำเร็จรูปจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสม
  3. ในส่วนผสมนี้เราเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เลือกตามจำนวนแป้งที่ระบุและคุณยังสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสจากนั้นจานก็จะดูมีรสชาติมากขึ้น
  4. เราทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับนี้แล้วทอดในน้ำมันพืช หากคุณถือศีลอดอย่างเคร่งครัด คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่ติดหรืออบในเตาอบจนได้สีที่สวยงาม

กับไก่งวง

เนื้อไก่งวงกับบวบจะดีกว่าเนื้อไก่ ทางเลือกที่ดีสำหรับเด็ก

สินค้าที่ต้องการ:

  • บวบ – 0.3 กก.
  • ไข่สองฟอง;
  • แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุงรสและสมุนไพร
  • ไก่งวงสับ – 0.7 กก

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ทำเนื้อสับหรือใช้เนื้อสำเร็จรูป วางบวบที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ มีความจำเป็นต้องบีบน้ำส่วนเกินออกมาไม่เช่นนั้นมวลจะออกมาเป็นของเหลวมาก
  2. ใส่ไข่ สมุนไพรสับละเอียด เครื่องปรุงรสที่คัดสรรแล้วลงในเนื้อสับ อย่าลืมใส่เกลือ และแป้ง ดูความสม่ำเสมอ คุณอาจต้องเพิ่มอีกนิดหรือน้อยกว่านั้น
  3. ทำชิ้นกลมโรยแป้งเล็กน้อยด้านบนแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที

บวบทอดไม่เพียง แต่จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหรือกินเนื้อสัตว์หรือกำลังควบคุมอาหารเท่านั้น พวกเขามีความอร่อยด้วยตัวมันเอง เนื้อนุ่ม ฟู อร่อย แคลอรี่ต่ำ แถมยังเติมง่ายอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว เนื้อบวบมีข้อดีหลายประการ ฉันชอบพวกเขามากพร้อมกับผักทอดอื่นๆ มันเตรียมง่ายมาก และเมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรในการเตรียมแล้ว คุณสามารถแก้ไขมันได้โดยการเพิ่มผักใหม่ๆ ลงในบวบ

ในการเตรียมกระทะบวบทอดเราจะต้อง

บวบขนาดกลาง 2 อัน

แป้ง 5 ถึง 7 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทย

น้ำมันสำหรับทอดบวบ

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วสับหยาบ

2. ตอนนี้ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางบวบลงในจานที่มีขอบสูง ใส่เกลือ (เพื่อให้น้ำคั้นออก) แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากปล่อยน้ำส่วนเกินออกแล้ว จะต้องบีบบวบออก

3. เทไข่ลงในส่วนผสมของบวบที่บีบแล้ว ใส่พริกไทยดำและแป้งลงไป ผสมทุกอย่าง

4. ส่วนผสมควรมีความหนาค่อนข้างหนากว่าแป้งแพนเค้ก

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ปั้นชิ้นเนื้อบวบลงในกระทะโดยตรง ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ควรเสิร์ฟจานเสร็จร้อน ซอสครีมหรือหัวหอมเหมาะสำหรับบวบทอดเป็นน้ำสลัด ครีมเห็ดก็ใช้ได้เช่นกัน

บวบชิ้นเล็ก ๆ จะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือใส่ปาปริก้าหรือแครอทหรือมันฝรั่งเฟต้าชีสและอื่น ๆ มีตัวเลือกมากมาย

ตัวอย่างเช่น ฉันจะให้สูตรอื่นสำหรับบวบทอดกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมบวบกับมันฝรั่งคุณจะต้อง:

บวบสองตัว

มันฝรั่งหนึ่งลูก

หัวหอมหนึ่งอัน

ผักใบเขียว - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ชีส 130 กรัม

แป้ง - อย่างน้อย 4 ช้อนโต๊ะ

กานพลูกระเทียม

เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ + น้ำมันพืช

วิธีปรุงบวบกับมันฝรั่ง:

1. ปอกเปลือกผักทั้งหมด การใช้ที่ขูดเตรียมผักจะทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้น ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้พวกเขานั่งสักพัก จากนั้นบีบน้ำออกมา นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการเตรียมชิ้นบวบ

2. ตอนนี้บดชีส เพิ่มลงในส่วนผสมของบวบ มันฝรั่ง และหัวหอม

3. ล้างกระเทียมและหัวหอมสีเขียว ตัดและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

4. ใส่ไข่ 2 ฟองและเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่เหลือ

5. ค่อยๆ ผสมแป้งลงในส่วนผสมจนเนียน เนื้อสับควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

6. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป

7. วางชิ้นเนื้อบนกระทะด้วยช้อนโดยก่อนหน้านี้มีความหนาชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

เสิร์ฟร้อนและด้วยครีม

ฉันได้ลองทำอาหารบวบทอดมาหลายสูตรแล้ว แต่สูตรนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด เพื่อนของฉันหลายคนเตรียมสูตรนี้ไว้แล้วและทุกคนก็พอใจ ขอให้โชคดี!

ล้าง ปอกเปลือก และขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่ที่ตีไว้แล้วผสม

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดโดยไม่มีฝาปิดด้วยไฟแรง ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นให้พลิกกลับด้าน โดยทั่วไปแล้วให้ทอดเหมือนแพนเค้ก

ชิ้นเนื้อที่ไม่มีเนื้อสัตว์ชนิดใดที่ไม่ได้ทำมาจาก: บัควีทและข้าว, ถั่วและถั่วเลนทิล, หัวบีทและกะหล่ำปลี วันนี้เรากำลังทำผักทอดซึ่งมีส่วนผสมหลักคือบวบ สำหรับชิ้นเนื้อ ฉันยังเลือกแครอทซึ่งจะทำให้จานดู "สนุก" มากขึ้น และมันฝรั่งซึ่งจะช่วยปั้นชิ้นเนื้อในอนาคต นอกจากนี้คุณสามารถใส่แป้งเช่นหัวหอมทอดในกระทะหรือกระเทียมผัดได้ที่นี่ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนผสมหลักนั่นคือบวบ

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ บวบมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก ดูดซึมได้ดีมีวิตามิน A และ C และมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม ไม่มีเหตุผลที่จะใช้ในโภชนาการเด็กและโภชนาการ แน่นอนว่าบวบนั้นสดดี แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้เตรียมอาหารจานต่าง ๆ เช่นเนื้อทอดไม่ติดมัน

ดังนั้นในการเตรียมบวบไม่ติดมันเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ปอกมันฝรั่งวางไว้ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม

ปอกบวบและแครอทแล้วขูดลงในชามขนาดใหญ่ จุดสำคัญ! ฉันแนะนำให้บีบบวบออกจากของเหลว ขั้นตอนนี้จะป้องกันไม่ให้เนื้อซูกินีไม่ติดมันกระจายในกระทะขณะทอด อย่าขี้เกียจและวางบวบขูดลงในตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเพิ่มเติม

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีด สะเด็ดน้ำแล้วบดผักจนละเอียด ให้เวลามันเย็นลงบ้าง

เพิ่มมันฝรั่งลงในบวบและแครอท ผสมให้เข้ากัน จะชัดเจนทันทีว่าแป้งที่มีอยู่ในมันฝรั่งจับกับผักและป้องกันไม่ให้มวลกระจาย

เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศตามต้องการ ใส่สมุนไพรสด - หัวหอมสีเขียวและผักชีลาว

มวลควรคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจาย หากปริมาณแป้งที่ระบุไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เพิ่มช้อนอีกสองสามช้อน ไม่มีอะไรผิดปกติกับที่

สร้างชิ้นเนื้อขนาดที่สะดวกจากมวลที่เกิดขึ้น - คุณสามารถทำด้วยมือได้อย่างปลอดภัย ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

วางเนื้อบวบแบบไม่ติดมันลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เราไม่จำเป็นต้องทอดชิ้นเนื้อมากเกินไปจนไขมันหยดออกมา และรสชาติของผักก็หายไปพร้อมกัน ดังนั้นเราจึงเพียงรอให้เปลือกสวยงามปรากฏทั้งสองด้านของชิ้นเนื้อ

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมจำนวนเท่านี้ก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะทอดชิ้นเนื้อสองรอบ เราเสิร์ฟจานที่โต๊ะทันทีแบบร้อน - ชิ้นเนื้อจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

เนื้อบวบ Lenten เป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน หากคุณไม่อดอาหารคุณสามารถทาครีมเปรี้ยวได้ น่าทาน!

หลักการพื้นฐานในการทำบวบทอด

มีกฎสำคัญหลายประการที่ใช้เมื่อเตรียมชิ้นบวบ ผักนี้แปลกมากมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องเพิ่มเติมในกฎที่เราเตรียมไว้ให้คุณ

  1. ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณต้องขูดบวบดิบ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เครื่องขูดแบบธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน
  2. ผักสับควรใส่เกลือแล้วใส่ในกระชอน อย่างที่คุณทราบผักนั้นมีน้ำมากเกินไปและโดยรวมก็เช่นกัน
    น้ำส่วนเกินจะระบายออก
  3. คุณสามารถสับบวบโดยใช้มีดทำครัว ซึ่งในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะมีความโดดเด่นเนื่องจากมีโครงสร้างพิเศษ
  4. สามารถเตรียมชิ้นเนื้อได้ไม่เพียงแค่จากบวบเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่คุณยังสามารถรวมสารเติมแต่งอื่น ๆ เข้าด้วยกันได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้จะได้ผลดี:
  • ผักหลายชนิด เช่น กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง ฯลฯ
  • เนื้อสับหรือเนื้อสับเป็นก้อน
  • คอทเทจชีส
  • ปลาสับ
  • ธัญพืชหลากหลายชนิด - บัควีท ข้าวและอื่น ๆ
  1. เนื้อบวบมักจะแตกเป็นชิ้นๆ ดังนั้นคุณควรเติมเซโมลินาหรือแป้งลงไป การทอดจะง่ายกว่ามาก
  2. ในส่วนของเครื่องปรุงรสนั้น พริกไทยดำป่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี และสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณนั้นเหมาะกับพวกเขา
  3. เนื้อบวบสามารถเตรียมได้หลายวิธี: การทอดแบบมาตรฐานในกระทะโดยใช้หม้อหุงช้าบางครั้งอบในเตาอบวิธีทำอาหารที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าคือไมโครเวฟ
  4. จานนี้เป็นสากลเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ในมื้อเย็นมักใช้เป็นกับข้าว หลายคนชอบชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นของว่าง พวกเขาได้ลิ้มรสความเย็นที่ดีกว่า
  5. คุณสามารถเก็บเนื้อบวบทอดไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน จากนั้นจึงอุ่นอีกครั้งและเสิร์ฟ พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติ

เนื้อสับและชิ้นบวบในเตาอบ

แน่นอนว่าคุณไม่เคยมีสถานการณ์ที่คุณต้องการอะไรที่อร่อยและแปลกตา แต่คุณไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารจานนี้จริงๆ หรือ? เรามีทางเลือกหนึ่ง - ทำบวบกับเนื้อสับในเตาอบ จานนี้มีสุขภาพดีมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมและค่าใช้จ่ายก็ไม่มีนัยสำคัญ

ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆนี้กับคุณ การทำอาหารจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าของคุณมากนัก จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพราะปริมาณแคลอรี่จะต่ำมาก สำหรับฤดูหนาว ชิ้นเนื้อจะนำความสดชื่นในฤดูร้อนมาสู่โต๊ะ พื้นฐานจะเป็นบวบและไก่ จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

  • ไก่สับ 800 ก.
  • บวบ 200-300g.
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • ผักชี 5 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ชิ้น
  • ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
  • พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา
  • น้ำมันกลั่น 20 มล.
  • เกลือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดบวบ ไม่จำเป็นต้องบีบของเหลวออกมา ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอม
  2. เนื้อไก่ต้องสับผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องเพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ตอนนี้เราสับผักทั้งหมดแล้วโรยเนื้อด้วย เกลือและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
  4. ผสมส่วนผสมของเราจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปเปิดเตาอบจนกระทั่งร้อนคุณต้องทาน้ำมันกระทะด้วยน้ำมันกลั่น คุณสามารถใช้ช้อนทาเนื้อสับได้เพราะมันจะเป็นของเหลวมาก แต่ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว
  5. ชิ้นเนื้อของเราพร้อมปรุงแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายมาถึงแล้ว - การอบในเตาอบ วางไว้บนถาดอบ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบประมาณ 15 นาที จานบวบอันอ่อนโยนของเราเสร็จสมบูรณ์แล้ว! เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ทอดบวบ Lenten

การถือศีลอดเป็นช่วงเวลาพิเศษที่การรับประทานอาหารเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก บวบกับมันฝรั่งจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับผู้ที่อดอาหาร จานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่สงบสติอารมณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือไม่รับประทานเลย

สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายใช้เวลาเตรียมอาหารไม่นาน คุณต้องเตรียมมันฝรั่งล่วงหน้า - ต้มด้วยวิธีง่ายๆ หรือในเครื่องแบบ ต้องขูดบวบพร้อมกับมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสและแป้งลงในส่วนผสมผัก ตอนนี้เพียงแค่ทอดผักทอดในน้ำมันเล็กน้อย คุณจะประสบความสำเร็จ เสิร์ฟจานเสร็จสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง 4 ชิ้น
  • บวบ 0.5 กก.
  • ผักชีบด 0.25 ช้อนชา
  • แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันกลั่นตามรสนิยมของคุณ
  • พริกไทยป่น 0.25 ช้อนชา
  • เกลือบางส่วน ช้อนชา

การทำอาหาร:

  1. แกะเปลือกออกจากบวบ (หากยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก) ตอนนี้ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียด
  2. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วเสียดสีด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้เครื่องขูด
  3. ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด จากนั้นใส่แป้งพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ทำให้มวลทั้งหมดมีสถานะเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ตอนนี้คุณสามารถทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแต่ละอัน ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ แล้วทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
  5. ทำซอสตามใจชอบ ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับอาหารนี้ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ลูกบวบ

พื้นฐานสำหรับอาหารของเราวันนี้คือบวบกับข้าวโอ๊ตและชีส เรามั่นใจว่าทุกคนจะชอบอาหารจานนี้

บวบเป็นผักที่แม่บ้านทำอาหารได้หลากหลาย พ่อครัวหลายคนคิดว่าสูตรที่เป็นไปได้ทั้งหมดจากส่วนประกอบนี้ได้ถูกเตรียมไว้แล้ว แต่ในความเป็นจริงพวกเขาคิดผิด เราได้เตรียมอาหารจานอร่อยไว้ให้คุณแล้ว - ลูกบวบ

สำหรับฉัน ผักหลายชนิดมีรสชาติอร่อย ฉันใช้มันในปริมาณมากในอาหารของฉัน แต่บวบกลับได้รับความนิยมมากที่สุดในการสร้างสรรค์ของฉัน เมื่อฉันได้ยินสูตรนี้ครั้งแรกก็สนใจฉันทันทีเพราะอาหารจานนี้รวมส่วนผสมที่ฉันชอบจริงๆ บวบกับชีสและกระเทียมอร่อยมาก เชื่อฉันเถอะว่าลูกชิ้นพวกนี้เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณไม่เคยทำมาก่อนจริงๆ เรามาดูรายละเอียดกันดีกว่าและหาส่วนผสมที่เราต้องการก่อน:

  • บวบ (อ่อนกว่า) ขนาดกลาง 3 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส 120 ก.
  • แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 1 ชิ้น
  • ขนหัวหอมสีเขียว 2 ชิ้น
  • ข้าวโอ๊ตเกล็ด 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันกลั่นสำหรับทอด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • คอร์นเฟลก 100g.
  • เกลือตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

  1. ก่อนอื่นเราล้างบวบให้แห้งแล้วจึงขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ โอนไปยังชามแยกต่างหากและใส่เกลือให้เข้ากันเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา สำหรับพวกเขาสักครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
  2. ตอนนี้บีบน้ำส่วนเกินออกจากผัก
  3. ขูดชีสแข็งแล้วใส่ลงในบวบ นอกจากนี้เรายังผสมแป้ง, กระเทียมสับ, พริกไทย, ข้าวโอ๊ตและหัวหอมสีเขียวกับมวลนี้ สุดท้ายใส่เกลือลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนเนียน
  4. นำภาชนะแยกต่างหาก ตีไข่ลงไป จากนั้นใส่ลงในบวบ ผสมมวล
  5. เติมน้ำเปล่าลงในชามเปล่าเพื่อให้มือเปียก ควรทำลูกบอลด้วยมือเปียกดีกว่า ไม่เช่นนั้น ส่วนผสมจะติดมือคุณมาก
  6. ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วจะต้องจุ่มลงในเกล็ดข้าวโพดบด
  7. ใส่น้ำมันกลั่นลงในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นของเราพร้อมแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่มีเปลือกกรอบและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ปลาทอดกับบวบ

สำหรับหลายๆ คน บวบเป็นผักที่โปรดปรานที่สุด สำหรับปลา สถานการณ์ก็เหมือนกัน มีอาหารประเภทปลามากมาย แต่เฉพาะนักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่จะได้ชื่นชมปลาชิ้นกับบวบที่เราจะเตรียมที่บ้าน

อาหารวันนี้จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ลูกชิ้นกับบวบจะดีต่อสุขภาพมากและเมื่อรวมกับปลาแล้วพวกมันก็จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ! สำหรับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด คุณสามารถทำซอสเพิ่มเติมแล้วทำให้ทุกคนพอใจ ปลาชนิดใดที่เหมาะกับอาหารจานนี้เราจะใช้ทำเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

  • ไข่ 1 ชิ้น
  • บวบ 1 ชิ้น
  • เนื้อปลา 1 กก.
  • น้ำมันกลั่น 40 กรัม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • เกล็ดขนมปัง
  • เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ก่อนอื่นเราต้องทำปลาสับก่อน ในกรณีนี้สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องบดเนื้อ ฉันเคยทำปลาเฮกสับมาหลายครั้งแล้ว และมันก็ออกมาค่อนข้างดี คุณสามารถซื้อเนื้อปลาคอดได้ - ราคาจะสูงกว่า แต่รสชาติจะไม่ถูกถ่ายทอด!
  2. ใช้เครื่องขูดขูดบวบแล้วผสมกับเนื้อสับ เติมไข่และเครื่องปรุงรสที่เหลือและเกลือลงในส่วนผสมทันที
  3. ตอนนี้โรยเนื้อสับด้วยเซโมลินาแล้วผสม ขอแนะนำให้ทำทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อคลุกส่วนผสมของปลาให้เข้ากัน
  4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

เพิ่มน้ำมันกลั่นลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลาง
หากคุณต้องการกระจายอาหารจานนี้ให้ทำซอสเพิ่มเติมสำหรับพวกเขาคุณสามารถเตรียมกับข้าวก็ได้ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันทำมันบดสำหรับทอดปลา เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!