มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ฉันขอเสนอสูตรสตูว์หมูที่อร่อยที่สุดพร้อมผักและสมุนไพรในซอสเข้มข้น นี่คือสตูว์ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ทอดจน. เปลือกโลกสีทองตุ๋นหมูกับผัก ซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และผักก็ช่วยเติมเต็มช่อดอกไม้ที่สวยงามและเข้มข้นนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หมู มันฝรั่ง ซูกินี พริกหยวก พริกเผ็ด มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศบด น้ำมันพืช ผักชี...

สตูว์หมูและผัก - ยอดเยี่ยม จานแสนอร่อยซึ่งทำจากส่วนที่มันน้อยกว่าแต่จะรสชาติดีขึ้นถ้าใช้หมูสามชั้น

เนื้ออกหมู มะเขือเทศบด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง มาการีน แป้งสาลี พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำ

เนื้อตุ๋นกับหัวหอม มันฝรั่งแดง แครอท และมะเขือเทศในไวน์และน้ำซุป

สเต็ก, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศกระป๋อง, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, วางมะเขือเทศ, น้ำซุปเนื้อ, ไวน์แดงแห้ง, ไธม์ (ไธม์...

สตูว์เป็น อาหารเย็นแสนอร่อยสตูว์สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระและเครื่องเคียง อาจรวมถึงผัก เห็ด ปลา แต่สตูว์ที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วการปรุงสตูว์เป็นเหตุผลที่ดี จินตนาการการทำอาหาร- ฉันเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบให้คุณ สตูว์เนื้อด้วยผักและสมุนไพร

เนื้อหมู ผักกาดขาว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม วางมะเขือเทศ ไวน์แห้ง พริกไทยดำป่น ถั่วออลสไปซ์ ใบกระวาน...

Damlama (domlyama, dimlyama) - อร่อยและมาก จานมีกลิ่นหอมอาหารเอเชียกลาง เนื้อสัตว์และผักวางเป็นชั้นๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ น้ำผลไม้ของตัวเอง- แน่นอนว่าไม่มีสูตรใดสูตรหนึ่ง จำนวนผักจะถูกนำมาโดยพลการ ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อม สลับชั้นผักได้

เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ น้ำมันพืช ไขมันเนื้อวัว ไขมันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท ซูกินี มะเขือยาว พริกหยวก กะหล่ำปลี...

จานอร่อยและเรียบง่ายมาก - สตูว์ไก่กับถั่ว เตรียมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง พนักงานต้อนรับหญิงโปรดทราบ

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วลันเตากระป๋อง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

มาก อร่อยวินาทีจาน - เนื้อตุ๋นกับผัก เผ็ดปานกลาง

หมู น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ พริกแดงป่น พริกไทยดำป่น ถั่วลันเตาแช่แข็ง มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วเขียว...

อาหารในหม้อมักจะอร่อยเป็นพิเศษเสมอ ดังนั้นทุกครั้งที่เป็นไปได้ ฉันจะพยายามทำอาหารในนั้น ตัวอย่างเช่น สตูว์หมูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ บวบ

เนื้อหมู มันฝรั่ง มะเขือเทศ ซูกินี หัวหอม กระเทียม มายองเนส เกลือ ส่วนผสม ใบกระวาน ออลสไปซ์ น้ำมันพืช

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์จะอร่อยมากถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า

เนื้อสันในหมู น้ำมันพืช มันฝรั่งอ่อน หัวหอม ข้าวโพด พริก พริกหยวก กระเทียม เกลือ ออริกาโน น้ำซุปไก่ ซูกินี...

ไม่ดีหรอก-เนื้อน้อยก็มาก ผักที่แตกต่างกันและทั้งหมดนี้ตุ๋นบางส่วนนึ่งบางส่วน และไอน้ำแบบไหน - จากน้ำผลไม้ของคุณเอง! ฉันไม่ได้เติมน้ำสักหยดลงในหม้อ แต่สุดท้ายน้ำซุปก็มีเพียงสองในสามของภาชนะ :))

เนื้อแกะ มันหาง หัวหอม มะเขือเทศ แครอท มะเขือยาว พริกหวาน มันฝรั่ง กระเทียม พริกเผ็ด กะหล่ำปลีขาว ใบโหระพา เกลือ เครื่องเทศ

สตูว์ที่ยอดเยี่ยมจากหมู - พร้อมผัก เห็ด และเครื่องเทศหอม

เห็ด ซูกินี มะเขือยาว มะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก มันฝรั่งอ่อน ไธม์ (ไธม์ สมุนไพรโบโกรอดสกายา) โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย หมู...

จานเนื้อหรือสัตว์ปีกชิ้นเล็กที่น่ารับประทานเคี่ยวในซอสพร้อมผัก ผลไม้ และเครื่องเทศ - สตูว์เนื้อแสนอร่อย สูตรอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้สามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ เช่น สตูว์จาก เนื้อวัวและมะเขือเทศที่เติมไวน์แดง ใบกระวาน และโหระพา

น้ำมันมะกอก หัวหอม เนื้อวัว กระเทียม ไวน์แดง มะเขือเทศ ใบกระวาน โหระพา (โหระพา สมุนไพร Bogorodskaya) เกลือ พริกไทยดำ

สตูว์รวมนี้น่าพอใจมากจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและ สินค้าอร่อยเช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก และไข่

ถั่วขาว น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ข้าวบาร์เลย์มุก ปาปริก้า พริกคาเยน ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ แครอท ผักกาด มันฝรั่ง เนื้อวัว...

ไม่มีราคาสำหรับอาหารจานที่ซับซ้อนเช่นนี้เนื่องจากมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักบนโต๊ะในรูปแบบเดียวและแม้แต่ใต้มันฝรั่งด้วย

เนื้อ ไวน์แดงแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่ ผิวส้ม น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท กระเทียม เห็ดแชมปิญอง น้ำซุปเนื้อ แป้งข้าวโพด...

วันนี้ฉันเตรียมอาหารจานพิเศษซึ่งก็คือจากของที่อยู่ในตู้เย็น อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเมื่อไม่ได้วางแผนอะไรไว้และเตรียมทุกอย่างให้พร้อมในระหว่างเดินทาง

เนื้อหมู มันฝรั่ง แครอท กระเทียม ดอกกะหล่ำ แอปเปิ้ล เกลือ พริกไทยดำ ส่วนผสม

มาก สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับผัก เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ เตรียมสตูว์เนื้อวัวตุ๋นพร้อมผักแล้วคุณจะได้อาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับทั้งครอบครัว

เนื้อหมู มันฝรั่ง พริกหยวก แครอท หัวหอม น้ำ น้ำมันหมู กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ยี่หร่า สมุนไพร เกลือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ

เนื้อตุ๋นในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง แครอท กระเทียมต้นและขึ้นฉ่าย

เนื้อสันใน มันฝรั่งอ่อน กระเทียมหอม ก้านขึ้นฉ่าย แครอท แป้ง น้ำมันพืช หัวหอม มะเขือเทศบด สมุนไพรแห้ง น้ำตาลทรายแดง...

สตูว์ผักกับเนื้อวัวตุ๋นในเตาอบเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และผักจะอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

เนื้อสันใน แป้งสาลี น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท ก้านขึ้นฉ่าย น้ำซุปเนื้อ วางมะเขือเทศ สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง น้ำตาลทรายแดง...

เนื้อสัตว์กับผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบา แต่น่าพึงพอใจที่แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถกินได้

เนื้อหมู กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล วางมะเขือเทศ เกลือ กระเทียม พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

สตูว์ผักเป็นที่นิยมทั่วโลกแม้ว่าจะเตรียมจากผักต่าง ๆ ทุกที่ก็ตาม ในรูปแบบต่างๆ- ไม่น่าแปลกใจเพราะสตูว์ผักเป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจซึ่งสามารถทดแทนได้ไม่เพียงกับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเย็นทั้งหมดด้วย ปรากฎว่าน่าพอใจเป็นพิเศษ สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ มันถูกครอบงำด้วยส่วนผสม ผักต่างๆซึ่งทำให้จานไม่หนักเกินไป แต่ก็มีเนื้อสัตว์ด้วยซึ่งทำให้สตูว์มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณเพียงแค่สับส่วนผสมในสตูว์ผักแล้วเคี่ยว คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้สิ่งที่อร่อยอย่างแท้จริงและ จานอร่อย- เพื่อให้สตูว์ผักและเนื้อสัตว์น่ารับประทานและน่ารับประทานคุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ แต่ไม่มีที่สำคัญน้อยกว่า

• ผักปรุงอาหารได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ ดังนั้นการปรุงสตูว์จึงมักเริ่มต้นด้วยที่คั่นหนังสือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- อย่าหั่นเนื้อมากเกินไป เป็นชิ้นใหญ่- ก่อนจะผสมกับผักต้องผัดเนื้อก่อน วิธีนี้จะช่วยให้ปรุงอาหารได้พร้อมๆ กัน และไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• ในการเตรียมสตูว์ผักคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์เล็กเนื่องจากเนื้อจะนุ่มและนุ่มนวลกว่า
• หากคุณต้องการปรุงสตูว์ผักด้วยเนื้อแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องนั่นคือปล่อยให้ละลายบนชั้นบนของตู้เย็น หากคุณละลายเนื้อในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น เนื้อจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แห้ง เหนียว และไม่มีรส เคี้ยวและกลืนได้ยากแม้จะใช้ผักที่ฉ่ำน้ำก็ตาม
• เมื่อเตรียมสตูว์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับของส่วนผสมและผัก เนื่องจากมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน
• พยายามหั่นผักสำหรับตุ๋นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กันและมีรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ ในกรณีนี้จานจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

มิฉะนั้นการเตรียมสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์จะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ไม่เจ็บที่จะโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ เธอจะไม่เพียงแต่ตกแต่งสตูว์และมอบให้เท่านั้น กลิ่นหอมแต่ยังทำให้มีประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย

สตูว์ผักกับหมู

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ผักกาดขาว – 1 กก.
• บวบ – 0.8 กก.
• แครอท – 0.3 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนื้อหมู – 0.7 กก.
• น้ำมันพืช– เท่าที่จำเป็น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมู เอาเยื่อออก หั่นเป็นชิ้น ไขมันส่วนเกิน- เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1.5 ซม.)
• หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หลังจากล้างให้สะอาดก่อน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ถ้าคุณเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนสับจะดีกว่านี้อีก การปอกมะเขือเทศจะเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไป
• ปอกแครอทแล้วสับ ก้อนเล็ก ๆมีขนาดเล็กกว่าชิ้นเนื้อประมาณสามเท่า
• ล้างบวบและเอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก หลังจากผ่าครึ่งตามยาวแล้ว ให้ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก หากบวบของคุณยังเด็กมาก การจัดการเหล่านี้ก็ไม่จำเป็น หั่นบวบเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม.
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแบบเดียวกับบวบ
• ล้างกะหล่ำปลี หลังจากเอาใบที่เปื่อยหรือเสียหายออกแล้ว ให้สับหยาบๆ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมลงไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์ ทอดทุกด้านเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง
• ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป ทอดพร้อมกับเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา
• ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ เทน้ำลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
• ปรุงสตูว์ผักกับเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที หากเนื้อสับละเอียดและผักยังอ่อนอยู่ ระยะเวลาในการปรุงจะลดลง 10 นาที

เพื่อเตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตร คุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่เพียงพอ หากคุณไม่มีหม้อต้มขนาดใหญ่หรือหม้อก้นหนาในบ้าน ปริมาณส่วนผสมจะลดลงครึ่งหนึ่ง

สตูว์ผักกับเนื้อวัว

• เนื้อวัว – 0.4 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• บวบ – 0.4 กก.
• ถั่วเขียว – 0.2 กก.
• มะเขือยาว – 0.2 กก.
• พริกหยวก– 0.4 กก.
• หัวหอม – 0.4 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปผัก - 0.25 ลิตร
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อวัวให้ดีและเอาฟิล์มออก หั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ เนื้อต้องทำให้แห้งก่อนหั่น
• ล้าง ซับมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. โรยด้วยเกลือแล้ววางลงในกระชอน หลังจากครึ่งชั่วโมง ล้างมะเขือยาวในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นก้อน
• หั่นบวบเป็นชิ้นเดียวกัน หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว หากจำเป็น ให้ปอกบวบโดยใช้ที่ปอกผัก ใช้ช้อนเอาเมล็ดออก แล้วผ่าครึ่งผลไม้
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• หั่นพริกไทยแต่ละอันลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง เพื่อให้สตูว์น่ารับประทานยิ่งขึ้นควรรับประทานพริกไทยจะดีกว่า สีที่ต่างกัน.
• ตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท วางผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำออกมาให้เย็นสะอาด ถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
• ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นี่
• รวมมะเขือเทศบดกับน้ำซุปหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน หากคุณไม่มีทั้งน้ำซุปหรือ น้ำซุปผักคุณสามารถใช้น้ำธรรมดาได้
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก จุ่มหัวหอมลงไปแล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเนื้อสัตว์ ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลดี
• เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะรวมทั้ง ถั่วเขียวทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับสตูว์ได้ ในกรณีนี้ควรวางไว้ในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• เทมะเขือเทศบดผสมกับน้ำซุป ปิดฝากระทะหรือหม้อต้มและลดความร้อน
• เคี่ยวผักกับเนื้อวัวประมาณ 30-40 นาที

เมื่อวางสตูว์ลงบนจานอย่าละเลยซอส: มันอร่อยและการรับประทานกับจานนั้นจะอร่อยมาก

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและเห็ด

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) – 0.35 กก.
• แชมเปญสด – 100 กรัม;
• แครอท – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• พริกหวาน– 0.2 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• ปาปริก้าบด - เหน็บแนม;
• วางมะเขือเทศ - 10 มล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อ. แห้งและตัดเป็นเส้น
• ล้างผัก. ปอกหัวหอมและแครอท นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย
• หั่นพริกไทยออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นสี่วง
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดเป็นสลัดเกาหลี
• ตัดแชมเปญเป็นชิ้น
• ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่เนื้อลงไป
• เพิ่มหัวหอมและพริกไทยทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครอทและกระเทียม ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มเห็ด เททุกอย่างลงไปด้วยซอสที่ทำจากน้ำซุป ซอสถั่วเหลือง, วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ
• ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่สตูว์ผักที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดก็อร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สามารถรับประทานได้เป็น จานอิสระหรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้าก็ได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อ - แสนอร่อยและ จานอร่อย- เพียงอย่างเดียวก็จะเข้ามาแทนที่มื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ ในเวลาเดียวกันแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอให้คุณวันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อนเมื่อมีผักอ่อนจำนวนมากปรากฏขึ้น ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่คนทำอาหารชื่นชอบมากที่สุด ด้วยการถือกำเนิดของผักเช่นมันฝรั่งใหม่ บวบ พริกหวาน กะหล่ำปลีอ่อน จึงมีความเป็นไปได้และตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหาร อาหารหลากหลายที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างอร่อยและน่าพึงพอใจ

สตูว์ผักอ่อนกับหมูสามชั้นจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์หากคุณปรุงในหม้อต้มบนกองไฟ แต่วันนี้ฉันขอเสนอคุณ สูตรคลาสสิกสตูว์ผักพร้อมเนื้อปรุงในกระทะบนเตาบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- เคล็ดลับทั้งหมดก็คือชุดผักเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหมูสามชั้นและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แม้ว่าในจานนั้น ผักมากขึ้นสตูว์กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากกว่าเนื้อสัตว์ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางมันลงบนโต๊ะเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดในฐานะอาหารจานร้อนและเป็นอาหารจานหลัก ฉันอยากจะทราบว่าถ้าคุณปรุงสตูว์โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็จะดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการมาก ในระยะสั้นมันไม่หรูหรา จานฤดูร้อนอร่อยมาก มีกลิ่นหอมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณยังไม่ได้เตรียมตัว อย่าลืมเตรียมมันไว้

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้นสด 600-700 ก.
• มันฝรั่งใหม่ 8 ชิ้น
• บวบหนุ่ม 3 ชิ้น
• พริกหวาน 5 ชิ้น
• สลัด มะเขือเทศสีชมพู 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีอ่อนหัวเล็ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ แต่ฉันไม่ได้ทำฉันชอบผักอ่อนตามรสนิยมของตัวเอง)

สูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์:

1. ขั้นแรกให้ล้างและปอกผักทั้งหมดที่จำเป็นแล้วล้างเนื้อ หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ ทอดจนเหลืองเล็กน้อย สีทอง- ฉันไม่ได้เติมน้ำมันพืชเพราะมีน้ำมันหมูหลายชั้นอยู่ในอก


2. จากนั้น หั่นหัวหอมและแครอท


3. จากนั้นหั่นมันฝรั่งใหม่เป็นชิ้นเล็กๆ


4. ใส่ผักสับลงในอกทอด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15 นาที น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น


5. ในความคิดของฉัน มันฝรั่งจากผักเหล่านี้ใช้เวลาปรุงนานกว่า ดังนั้นฉันจึงโยนมันลงไปก่อน ถัดมาเป็นบวบ


6. เพิ่มลงในกระทะพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ผสมและเคี่ยวมากขึ้น


7. ในระหว่างนี้ให้สับกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม


8. จากนั้นมะเขือเทศและพริกหวานก็หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย เพิ่มพวกเขาพร้อมกับกะหล่ำปลีในส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝา รอสักครู่เพื่อให้มีน้ำผลไม้เพิ่มมากขึ้น และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที


9. จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มันมาถึงตัวเองในกระทะใต้ฝา แต่เนื่องจากกลิ่นหอมทั่วทั้งบ้านช่างน่าทึ่ง ฉันจึงหยิบตัวอย่างขึ้นมาทันที


สตูว์ผักพร้อมเนื้อจะอร่อยกว่ามากถ้าทำจากลูกอ่อนและ ผักฤดูร้อน- ใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายอร่อยมาก!


น่ากิน!!!

สตูว์ผักพร้อมเนื้อถือว่ามากที่สุด จานสากลวี อาหารประจำชาติทั่วทุกมุมโลก สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวและอาหารจานหลักซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ บรรณาธิการได้คัดสรรสิ่งที่อร่อยที่สุดและ สูตรดั้งเดิมสตูว์ผัก และยังค้นพบเคล็ดลับในการเตรียมอาหารสไตล์ร้านอาหารอีกด้วย

สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์: สูตรอาหารจากทั่วโลก

สูตรสตูว์ผักในส่วนต่าง ๆ ของโลกของเรามีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งเพิ่ม "ความสนุก" ของตัวเองให้กับอาหารจานธรรมดานี้ ดังนั้นกฎหลักสู่ความสำเร็จในการทำอาหารคือ “ ผักนานาชนิด"เป็นการด้นสดของพนักงานต้อนรับ ที่ไม่มี ความพยายามพิเศษสามารถประดิษฐ์จากของขวัญตามฤดูกาลจากธรรมชาติ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารสำหรับครัวเรือนของคุณ

สตูว์ผัก “เสาวรสเม็กซิกัน”

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงและข้าวโพด – ชิ้นละ 400 กรัม
• มะเขือเทศและพริกหวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศแห้ง (ปาปริก้า, กระเทียม, มะเขือเทศบด) - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• ไก่ – 500 กรัม

การตระเตรียม:สตูว์ผักสไตล์เม็กซิกันพร้อมเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นตามหลักการ จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย ควรหั่นผักและเนื้อสัตว์เป็นก้อน ควรเตรียมถั่วและข้าวโพดไว้ล่วงหน้า (ปรุงหรือใช้กระป๋อง) ทอดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอท จากนั้นใส่พริกและมะเขือเทศ บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มถั่วและข้าวโพดซึ่งเคี่ยวกับเครื่องเทศทั้งหมดเป็นเวลาหลายนาที ซอสผัก- เพิ่มไก่ลงในผักที่เตรียมไว้และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

สตูว์ผักคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500g
• กะหล่ำปลี – 300g
• มะเขือเทศ – 1กก
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• บวบ, หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อ – 300ก
• น้ำซุป – 200ml
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:สามารถเตรียมสูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีได้ตามต้องการ เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน- ลองพิจารณาดู รุ่นคลาสสิกจานนี้อยู่ในหม้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางผักทั้งหมดที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยในหม้อต้มเป็นชั้น ๆ - เนื้อ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, พริกหยวก, หัวหอมและแครอท, มะเขือเทศและเครื่องปรุงรส จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปแล้วเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

สตูว์ผัก "ฟลาเมงโกสเปน"

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• พริกหยวกที่มีสีต่างกัน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนื้อ พันธุ์ไขมันต่ำ(เนื้อลูกวัว, ไก่งวง, กระต่าย) – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดจนนิ่ม น้ำมันมะกอก- จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมล - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเติมน้ำตาลและกวนเคี่ยวจนผักทั้งหมดกลายเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับจานนี้บวบและมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก ควรทำการจัดการแบบเดียวกันกับเนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อสัตว์และผักพร้อม ต้องผสมให้เข้ากันในชามเดียวและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

สตูว์ผัก “ง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว”

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500ก
• มันฝรั่ง – 500g
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ, พริกหยวก – 2 ชิ้น
• กระเทียมและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ทอดเนื้อในชามหลายเมนูในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทหั่นเต๋าลงไปแล้วผัดต่ออีก 5-7 นาที ในขั้นตอนต่อไปจะมีการเติมมันฝรั่งสับมะเขือเทศสับและเครื่องเทศลงในสตูว์ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในสตูว์แล้วนำไปปรุงให้พร้อมในโหมด "สตูว์" เมื่อเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยสมุนไพร

ความลับของสตูว์ผักที่สมบูรณ์แบบ

เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์ผักกลายเป็นโจ๊กนักเทคโนโลยีการทำอาหารแนะนำให้คำนึงถึงกฎง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างแท้จริง จานร้านอาหารจากผักตามฤดูกาล:

• ผักสำหรับสตูว์ทั้งหมดควรหั่นเป็นก้อนเท่ากัน
• นำเนื้อสัตว์และผักในอัตราส่วน 1:3;
• ทอดผักด้วยระดับความพร้อมที่แตกต่างกันในกระทะแยก
• ในระหว่างการตุ๋นอย่าคนสตูว์เพื่อไม่ให้ผักเสียรูป
• ตุ๋นผักในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมซอสแยก

สตูว์เนื้อ. วิธีการปรุงสตูว์

สตูว์เนื้อ - จานนี้ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! อร่อยจนคำจะไม่เพียงพอ ดังที่คุณทราบ สตูว์เป็นอาหารที่ประกอบด้วยผักชิ้นเล็กๆ เนื้อสัตว์หรือปลา หรือเห็ด ซึ่งนำไปทอดก่อนแล้วจึงเคี่ยว ตามกฎแล้วจานดังกล่าวจะเตรียมไว้ด้วย ซอสหนาและทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก! ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปรุงสตูว์ แต่ฉันอยากจะทราบทันทีว่านี่จะไม่ใช่แค่สตูว์เนื้อ แต่เป็นงานศิลปะที่แท้จริง! จานนี้หาได้เฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่ใครบอกว่าทำอาหารที่บ้านได้แย่กว่านั้น!? หากคุณสงสัยหรือไม่รู้วิธีปรุงสตูว์เลย โปรดอ่านของเรา สูตรเฉพาะและปรุงอาหารกับเรา! และตอนนี้ก็ถึงเวลาเปิดเผยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ต้องใช้เบียร์ดำในการปรุงอาหาร! ใช่แล้ว สตูว์เนื้อสูตรพิเศษนี้! สตูว์เนื้อกับผัก เบียร์ดำ- แต่ไม่ต้องกังวล สูตรนี้ง่ายมาก! ในการเตรียมสตูว์เนื้อเราจะต้องใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงและต้องแน่ใจว่าได้ อารมณ์ดีและความคิดสร้างสรรค์!

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 600 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เบียร์ดำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทย

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อ

มาดูวิธีการปรุงสตูว์เนื้อกันดีกว่า

1) หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมและก้านผักชีฝรั่ง

2) ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผัก ผัดผักเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ใบกระวาน 1 ใบ

3) หลังจากนั้นต้องเอาผักที่ทอดออกแล้วนำเนื้อไปทอดในกระทะใบเดียวกันจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- อย่าลืมใส่เกลือตอนท้ายด้วย

4) โอนผักและเนื้อสัตว์ทอดลงในหม้อ ใส่ใบกระวานที่เหลือแล้วเทเบียร์ โรยแป้งเกลือคนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วปิดฝา หลนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำใบกระวานและพริกไทยออก

เพียงเท่านี้สตูว์เนื้อก็พร้อม! สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดเรียงมันลงบนจานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง! น่าทาน!