ด้วยมะนาวและส้มน้อยคนจะรู้ ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามเราไม่แนะนำให้เน้นที่ผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ให้เตรียมขนมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน

วันนี้เราจะอธิบายสูตรอาหารหลายประการเกี่ยวกับวิธีการทำแยมฟักทองด้วยมะนาวและส้มของคุณเองรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ ควรสังเกตว่าวิธีการที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยนั้นไม่ต้องใช้เวลาว่างมากนักและไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมราคาแพง

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม: สูตรทีละขั้นตอน

การทำอาหารอันโอชะที่นำเสนอนั้นไม่ยากไปกว่าราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดและแอปเปิ้ลรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างไรก็ตามผู้ที่เตรียมขนมหวานนี้เป็นครั้งแรกจะต้องพบกับความยากลำบากอย่างแน่นอน เพื่อหลีกเลี่ยงและรับแยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมมะนาวและส้มเราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ฟักทองสดที่สุด - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่หยาบเกินไป - ประมาณ 250 กรัม
• อบเชยป่น - ½ช้อนเล็ก (ใช้ตามดุลยพินิจ)
• มะนาวลูกเล็ก - ½ชิ้น

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะเตรียมแยมฟักทองด้วยมะนาวและส้มคุณต้องดำเนินการส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นอย่างละเอียด ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักส้มในน้ำอุ่นจากนั้นจึงปอกเปลือกออกจากเปลือกหนาแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก หลังจากนั้นควรสับเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาด 1.2 x 1.2 เซนติเมตร

วิธีทำแยมให้อร่อยและมีกลิ่นหอม? ฟักทอง, ส้ม, มะนาวเป็นส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะที่นำเสนอ เราได้ประมวลผลองค์ประกอบแรกแล้ว ประการที่สองควรล้างให้สะอาดและสับเป็นก้อน (พร้อมกับเปลือก) ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนหลังลงในแยมทั้งหมด คุณเพียงแค่ต้องบีบน้ำออกจากมะนาวทั้งหมด และคุณสามารถเอาเปลือกออกเพื่อดื่มชาแสนอร่อยได้

การเตรียมฐาน

แยมฟักทองกับมะนาวและส้มซึ่งเป็นสูตรที่เราอธิบายนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก่อนที่ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ควรใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อทำเป็นเบสของเหลวก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้วางฟักทองหั่นฝอยลงในภาชนะเคลือบฟัน จากนั้นปิดด้วยน้ำตาลทรายทรายละเอียดแล้วพักไว้ 120 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ผักควรให้ของเหลวในปริมาณที่เพียงพอสำหรับใช้ในการปรุงสุก

หลังจากที่น้ำเชื่อมก่อตัวในชามแล้ว ให้ใส่ส้มสับและอบเชยป่นลงไป จากนั้นจึงเริ่มให้ความร้อนทันที

ทำอาหารบนเตา

การเตรียมแยมฟักทองด้วยมะนาวและส้มสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากนัก ในการทำเช่นนี้ต้องวางมวลที่ผสมไว้บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ ปรุงส่วนผสมเหล่านี้จนน้ำเชื่อมหวานข้นและชิ้นผักเริ่มเดือด ในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนแบบโฮมเมดจะต้องคนเป็นประจำด้วยช้อนโต๊ะ กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ากระดาษติดไม่ไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะ

ก่อนปิดเตา 5-8 นาที ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปในส่วนผสมที่เกือบจะเสร็จแล้ว

กระบวนการเย็บ

ควรสังเกตว่าแม่บ้านจำนวนน้อยชอบทำแยมฟักทองกับมะนาวและส้มในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้โหมดดับเพลิง อย่างไรก็ตามข้อเสียใหญ่ของวิธีการปรุงอาหารนี้คือการสร้างอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจำนวนมากโดยใช้อุปกรณ์ที่นำเสนอนั้นเป็นปัญหา ข้อเท็จจริงนี้เกิดจากการที่ความจุของ multicooker มักจะไม่เกิน 1.5-2 ลิตร

หลังจากที่แยมในอ่างสุกหมดแล้วจะต้องเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนทันที หลังจากทำให้ของหวานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ควรย้ายออกไปไว้ในห้องเย็นๆ และเก็บไว้จนกว่าคุณจะอยากเพลิดเพลินกับความหวานที่คุณเตรียมไว้เอง

ทำแยมฟักทองกับมะนาวและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณไม่ชอบชิ้นฟักทองและส่วนผสมอื่นๆ ในของหวานนี้ เราแนะนำให้บิดเป็นเกลียว เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำตาลทรายไม่หยาบเกินไป - ประมาณ 500 กรัม
• ส้มสุกหวาน - 2 ชิ้นใหญ่
• อบเชย - ½แท่ง (ใช้ตามดุลยพินิจ);
• แอปริคอตแห้งหวาน - 150 กรัม

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

แยมฟักทองกับมะนาวและส้มและแอปริคอตแห้งมีสีส้มสดใสและมีรสชาติเข้มข้น แต่ก่อนที่คุณจะเตรียมของหวานเพื่อใช้ในอนาคตคุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟักทองแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออก หลังจากนั้นควรสับผักให้หยาบ ควรทำเช่นเดียวกันกับผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มและมะนาว)

สำหรับแอปริคอตแห้งหวานนั้นจะต้องแยกองค์ประกอบที่เน่าเปื่อยออกแล้วเทน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ผลไม้แห้งจะบวมและปราศจากฝุ่นและสิ่งสกปรก ถัดไปต้องทิ้งแอปริคอตแห้งในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

เมื่อประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้ว คุณควรดำเนินการบดส่วนประกอบเหล่านั้นต่อไป ในการทำเช่นนี้ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียดทีละชิ้นผ่านฟักทองปอกเปลือกมะนาวสับและส้มรวมถึงผลไม้แห้งนึ่ง

หลังจากที่คุณได้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 1.5-2 ชั่วโมง คราวนี้ควรจะเพียงพอสำหรับส่วนประกอบที่จะปล่อยน้ำออกมาและกลายเป็นน้ำเชื่อมหวาน

การรักษาความร้อน

หลังจากแช่ผักและผลไม้ในน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้ว คุณควรเริ่มปรุงบนเตา ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะโดยใส่เนื้อหาไว้บนไฟที่ไม่สูงเกินไปแล้วค่อย ๆ นำความหวานไปต้ม ขอแนะนำให้ปรุงอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจนข้นเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยเพิ่มเติมลงในส่วนผสมได้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของเครื่องเทศนี้ก็ไม่ต้องใช้มัน

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากเตรียมแยมฟักทองแล้ว ควรกระจายร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะทันที หลังจากทำให้อาหารอันโอชะโฮมเมดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจะต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะเก็บของหวานไว้ในห้องธรรมดาก็ตาม

คุณสามารถใช้แยมฟักทองได้ทันทีหลังการให้ความร้อน

เตรียมฟักทองและแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมขิง

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการทำแยมฟักทองให้อร่อยและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แอปเปิ้ลและขิง แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ฟักทองสดที่สุด - 1 กก.
• น้ำตาลทรายไม่หยาบเกินไป - ประมาณ 400 กรัม
• ส้มสุกหวาน - 1 ชิ้นใหญ่
• ขิงสับ - ช้อนเล็ก ;
• แอปเปิ้ลหวาน - 500 กรัม;
• มะนาวลูกเล็กเป็นผลไม้ทั้งผล

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะทำแยมฟักทองกับมะนาว ส้ม และขิง ต้องปอกเปลือกและปอกเปลือกผักส้มก่อน จากนั้นสับเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก ใส่ในกระทะที่มีผนังหนา หลังจากเติมน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง จากนั้นปิดฝาจานแล้วเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร คุณสามารถเริ่มแปรรูปแอปเปิ้ลได้ ควรขูดผลไม้ครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งควรหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นจะต้องวางผักสีส้มและเคี่ยวในโหมดเดียวกัน แต่ไม่มีฝาปิด

ทันทีที่ผลไม้และฟักทองนิ่มสนิทคุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายลงไปจากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงต่ออีก 40 นาทีในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนใหญ่จะระเหยทำให้ส่วนที่หนาขึ้น

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้คุณจะต้องเพิ่มขิงซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กและมะนาวลงในแยมฟักทองที่เกือบเสร็จแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดปริมาณลงและปรุงต่ออีก 5-6 นาที

กำลังกลิ้งผลิตภัณฑ์

สุดท้ายนี้ จำเป็นต้องแจกจ่ายอาหารอันโอชะโฮมเมดร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากปิดผนึกอย่างแน่นหนาแล้ว ควรทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือห้องอื่นๆ ที่เย็นเล็กน้อย ขอแนะนำให้เก็บแยมนี้กับขิงและแอปเปิ้ลไว้ไม่เกินหกเดือน แต่คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหลังการอบชุบ

แยมฟักทองกับสูตรส้มและมะนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน วิธีทำแยมฟักทองพร้อมรูปภาพ

แยมฟักทองที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดในการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว

แน่นอนว่าเมื่อทำแยมการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ก็ไม่สำคัญนัก ท้ายที่สุดแล้ว เรากินฟักทองดิบเพียงเล็กน้อยและแทบไม่บ่อยนัก เนื่องจากมันมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมากที่ทำให้หลายคนกลัว (และโดยเฉพาะเด็กๆ) และเราสามารถกินแยมฟักทองในขวดได้เกือบทุกวัน เพราะกลิ่นจะหายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดปรากฎว่าเราดูดซับสารที่มีประโยชน์จากแยมในช่วงฤดูหนาวมากกว่าที่เราจะดูดซับจากฟักทองดิบในปริมาณเท่ากัน! และทั้งหมดเป็นเพราะฟักทองดิบยังคงนอนอยู่ในห้องใต้ดิน และเรามีความสุขที่จะกินแยมฟักทองเป็นของว่างกับชา เป็นไส้พาย พาย และใช้ช้อนจากขวด (โดยเฉพาะในวันที่มีเมฆมาก - เพื่อยก อารมณ์). สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรแยมที่ดี

แยมแสนอร่อยจากฟักทอง ส้ม และมะนาว

ผู้ที่ไม่ชอบฟักทองจะสูญเสียมากเนื่องจากมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากสำหรับมนุษย์ และสีส้มสดใสในฤดูหนาวก็ช่วยยกระดับอารมณ์ในตัวมันเอง ดังนั้นในความคิดของฉันมันก็คุ้มค่าที่จะทำช่องว่างจากมัน

วันนี้จะมาบอกวิธีทำแยมจากฟักทอง ส้ม และมะนาว แน่นอนว่าคำว่า "แยม" เพียงอย่างเดียวทำให้อาหารจานนี้มีรสหวานและมีแคลอรี่สูงอยู่แล้ว แต่ในกรณีของฟักทอง สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมส้มและมะนาวสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด สูตรการเตรียมอาหารง่ายๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมให้บริการคุณแล้ว

ในการเตรียมแยม 1 ส่วนคุณจะต้อง:

• ฟักทองสีส้ม – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม

โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในแยมนี้! แยมฟักทองและน้ำส้มเป็นพื้นฐานของแยม

วิธีทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาว

เมื่อเริ่มสุก ให้หั่นฟักทอง เอาเนื้อและเมล็ดออก ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งคุณหั่นฟักทองให้เล็กลงเท่าไร คุณก็จะยิ่งทำแยมได้เร็วเท่านั้น คุณสามารถเห็นในภาพที่ฉันตัดลูกบาศก์ขนาดใด

หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก แต่อย่าตัดเปลือกออก

วางฟักทองและผลไม้รสเปรี้ยวสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน วางกระทะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งฟักทองนิ่มและปล่อยน้ำออกมา

หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด คุณต้องคนมันบ่อยๆ

เมื่อชิ้นงานได้ความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ เพียงวางชิ้นงานให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใต้ฝาไนลอน

เราเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์นานถึงหกเดือน

เป็นผลให้เมื่อเราเปิดขวดในฤดูหนาวเราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเหมือนแยม – หนาและมีกลิ่นหอม ฉันเสิร์ฟแยมฟักทองนี้กับชา แพนเค้ก และแพนเค้ก ด้วยกลิ่นหอมของซิตรัสอ่อนๆ แยมฟักทองรสเปรี้ยวเล็กน้อยกับส้มและมะนาวจึงให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วิธีทำแยมฟักทองกับส้ม มะนาว และส้มเขียวหวาน

ในส่วนนี้ พ่อครัวของเราแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการทำแยมฟักทองพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณต้องการทราบวิธีทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาวหรือไม่? ตรวจสอบสูตรอาหารจากผู้เขียนของเรา!

แยมฟักทองที่สดใส เข้มข้น มีกลิ่นหอมและอร่อยมากเป็นอาหารที่ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้หากต้องการ ฟักทองแดด ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชยเล็กน้อย เหล่านี้เป็นส่วนประกอบหลักของของหวานชั้นเลิศ แยมโฮมเมดอร่อยมากจนอยู่ได้ไม่นาน

น้ำหนักของฟักทองในสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้แสดงอยู่ในรูปแบบที่ปอกแล้ว เราใช้ส้ม ส้มเขียวหวาน และมะนาวทั้งหมดเพื่อให้ได้ผิวและเนื้อ จากนั้นจึงสับและกรอง ฉันไม่แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลทราย - เนื่องจากของหวานมีผลไม้รสเปรี้ยว (โดยเฉพาะน้ำมะนาว) แยมฟักทองที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หวานจนเกินไป

หลักการเตรียมแยมฟักทองคือการต้มวัตถุดิบสามครั้งแล้วทำให้เย็นลงเป็นเวลานาน ด้วยเทคนิคนี้ ชิ้นฟักทองจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร คงรูปร่าง และโปร่งใส โดยรวมแล้วจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุฉันได้รับอะโรมาติกทรีตประมาณ 800 มิลลิลิตร

วัตถุดิบ:

จำนวนเสิร์ฟ: 1

เวลาทำอาหาร: 2 วัน

ใน 100 กรัม - 191 กิโลแคลอรี

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการทำแยมฟักทองเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - (700 กรัม)
• น้ำตาล - (500 กรัม)
• ส้มแมนดาริน - (3 ชิ้น)
• ส้ม – (1 ชิ้น)
• มะนาว – (1 ชิ้น)
• อบเชย – (1 แท่ง)

ฉันใช้มะนาวหนึ่งแท่งและอบเชยหากต้องการ แต่คุณสามารถใช้อบเชยป่นหนึ่งช้อนชาได้ - จากนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะเข้มขึ้นเล็กน้อย)

ก่อนอื่นมาเตรียมผลิตภัณฑ์หลักกันก่อน - ฟักทอง เราตัดเปลือกออก ตัดส่วนเส้นใยชั้นในพร้อมกับเมล็ดออก แล้วตัดเยื่อกระดาษหนาแน่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่เนื้อฟักทองที่เตรียมไว้ (700 กรัม) ลงในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาในปริมาณที่เหมาะสม

เติมฟักทองด้วยน้ำตาลทราย 500 กรัม

ผัดจนคริสตัลหวานครอบคลุมชิ้นฟักทองอย่างสม่ำเสมอ ในตอนนี้ ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำออกมาเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาล

ในระหว่างนี้ให้ล้างอย่างระมัดระวังเทน้ำเดือดแล้วเช็ดส้มและมะนาวให้แห้ง (ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่หรือผลไม้เล็ก ๆ สองสามชิ้น) เราเอาความสนุกออกจากผลไม้ - ชั้นที่บางที่สุดของเปลือกส้มและเหลืองสดใส สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้สัมผัสชั้นสีขาว - นี่คือสิ่งที่ขมและอาจทำให้แยมที่ทำเสร็จแล้วเสียได้

เพิ่มผิวส้มสับลงในกระทะ เพิ่มอบเชยแท่ง (หรือพื้นดินหนึ่งช้อนชา) ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ

จากส้มและมะนาวเราตัดชั้นสีขาวที่อยู่ภายใต้ความเอร็ดอร่อยออกแล้วตัดเนื้อตามต้องการ อย่าลืมเอาเมล็ดออกถ้ามี! เราทำความสะอาดส้มเขียวหวานและเพิ่มผลไม้ที่เหลือซึ่งจำเป็นต้องบดเป็นเนื้อ

ฉันชอบทำสิ่งนี้ให้ดีที่สุดด้วยเครื่องปั่น - แค่ครึ่งนาทีก็พร้อมแล้ว

ใช้ตะแกรงกรองน้ำซุปข้นส้มลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วถูให้ทั่วด้วยช้อนหรือไม้พายจนค่อนข้างแห้ง

วางชามชิ้นฟักทองในน้ำเชื่อมน้ำตาลส้มบนเตา เปิดไฟสูงสุดแล้วนำเนื้อหาไปต้มใต้ฝา จากนั้นเปิดฝาออกแล้วต้มชิ้นส่วนในน้ำเชื่อมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

จำเป็นต้องปรุงชิ้นฟักทองด้วยไฟแรง - วิธีนี้ชิ้นจะคงความสมบูรณ์ไว้ หากคุณเคี่ยวด้วยอุณหภูมิต่ำ ฟักทองจะค่อยๆ กลายเป็นน้ำซุปข้น นอกจากนี้เราไม่รบกวนฟักทองในระหว่างกระบวนการทำแยมทั้งหมด - เราแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง (อีกครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหาย)

เราทิ้งแยมฟักทองในอนาคตไว้จนกว่าจะเย็นสนิท - ฉันคิดว่า 5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้หากคุณปรุงฟักทองในตอนเย็น - คุณไม่จำเป็นต้องตื่นนอนตอนกลางคืน ในช่วงเวลานี้ ชิ้นจะเริ่มดูดซับน้ำเชื่อมและค่อยๆ จุ่มลงไป นำฟักทองในน้ำเชื่อมซิตรัสไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟแรงและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้เราต้มฟักทองที่อุณหภูมิสูง 3 หรืออาจจะ 4 ครั้ง - ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้และขนาดของชิ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมฟักทองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นส้มและกลิ่นของอบเชย - ชิ้นใสในน้ำเชื่อมที่ค่อนข้างหนา ได้เวลาเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวแล้ว

ฉันบอกวิธีเตรียมขวดและฝาปิดในสูตรอาหารโฮมเมดเกือบทุกสูตร ฉันจะไม่พูดซ้ำ (ฉันคงทำให้คุณเบื่อแล้ว) - แค่อ่านที่นี่เป็นต้น ใส่แยมฟักทองต้มลงในขวดที่เตรียมไว้ - น้ำเชื่อมจะข้นยิ่งขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

เราจะปิดอย่างแน่นหนาทันทีด้วยฝาเกลียวหรือกระป๋องแบบครบวงจร เราพลิกขวดแยมฟักทองคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น (ผ้าห่ม, พรม, แจ็คเก็ตเก่า ๆ จะทำ) แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน) หลังจากนั้นเราจะย้ายขวดแยมไปยังที่แห้งมืดและเย็น - ตู้เสื้อผ้าห้องใต้ดินห้องใต้ดิน จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับแยมฟักทองที่สวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อยประมาณ 800 มิลลิลิตรสำหรับฤดูหนาว

ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและเรียกน้ำย่อยนะเพื่อน ๆ !

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการทำแยมฟักทองและส้ม เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบฟักทองและอาหารที่ทำจากมันก็ยังกลืนมันลงบนแก้มทั้งสองข้างเพราะมันจะไม่รู้สึกเลย ฟักทองในน้ำเชื่อมอำพันดูน่ารับประทานมากและเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่นแยมได้บ้าง

กลิ่นซิตรัสที่เล็ดลอดออกมาจากแยมนี้ยากจะต้านทานอย่างยิ่ง ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าแยมลูกแพร์และส้ม

ฉันคิดว่าคงไม่มีใครแปลกใจที่สูตรแยมฟักทองกับส้มนั้นมีความหลากหลายมาก แยมแสนอร่อยทุกประเภทนี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง ลักษณะ และองค์ประกอบของส่วนผสม สูตรแยมฟักทองใส่ส้มและมะนาว เครื่องเทศ แอปเปิ้ล แครอท และแอปริคอตแห้งเป็นที่นิยม

แยมฟักทองสามารถปรุงเป็นชิ้นหรือเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นส่วนผสมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกานพลู กระวาน ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น แท่งวานิลลา โป๊ยกั้ก และอบเชย ลงในแยมฟักทอง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของส้ม

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำแยมฟักทองและส้มทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แยมฟักทองกับส้ม – สูตร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 2 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

เตรียมฟักทองสำหรับทำแยม ปอกเปลือกมัน เนื่องจากเปลือกของมันแข็งมาก ควรใช้มีดขนาดใหญ่และคมๆ ดึงออก และระมัดระวังเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อน

ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้สำหรับแยมลงในชาม ปิดด้วยน้ำตาล

ผัดจนชิ้นฟักทองเคลือบน้ำตาลจนหมด

ทิ้งฟักทองไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

ในช่วงเวลานี้ ควรทำน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอในการทำแยม หากเห็นว่าของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำครึ่งแก้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแยมฟักทองและส้มได้แล้ว วางกระทะบนเตา หลังจากที่แยมฟักทองเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก ต้มแยมด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที

ระหว่างที่สุกก็เตรียมส้มไว้ ล้างให้เอาเปลือกและฟิล์มสีขาวออก แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ตัดเป็นก้อน

วางส้มลงในกระทะพร้อมกับแยมฟักทอง

แม้ว่าส้มจะมีรสเปรี้ยว แต่ฉันก็เติมกรดซิตริกลงในแยมส้มฟักทอง แยมในนั้นมีรสหวานอมเปรี้ยวยิ่งกว่านั้นกรดซิตริกยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงสามารถเก็บรักษาสารกันบูดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หลังจากเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ให้ผสมแยมฟักทองกับส้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 15 นาที ระหว่างทำอาหารอย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้นกระทะ

เทแยมฟักทองที่เสร็จแล้วพร้อมส้มเช่นเดียวกับแยมประเภทอื่น ๆ ลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน ปิดฝาโดยลวกในน้ำเดือด พลิกขวดแยมฟักทองที่มีสีส้มคว่ำลง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น วิธีทำแยมฟักทองกับส้มก็ง่ายนิดเดียว อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำแยมจากเปลือกแตงโมได้ด้วยสูตรนี้ เพียงเปลี่ยนฟักทองเป็นเปลือกแตงโมที่ปอกเปลือกแล้ว (ไม่มีเปลือกสีเขียว)

คุณยังสามารถปรุงแยมฟักทองและส้มด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยได้ ตามสูตรด้านล่างจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันในรูปแบบของน้ำซุปข้นและไม่เป็นชิ้น ๆ ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้น

แยมฟักทองบดกับส้ม – สูตร

ปอกเปลือกฟักทอง ตัดมันเป็นชิ้น ๆ วางในชาม ล้างส้มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดพวกเขา ยังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งฟักทองและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

โรยน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำตาล คน. วางกระทะที่มีแยมไว้บนเตา ต้มเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลานี้แยมฟักทองกับส้มจะสุกเต็มที่ แต่จะไม่บด

ยกกระทะออกจากเตา บดแยมด้วยเครื่องปั่น ฆ่าเชื้อขวดและฝาเกลียว ปล่อยให้แยมเดือดอีกครั้ง ตักใส่ขวดโหล ม้วนขึ้น พลิกกลับและปิดฝา

หลังจากที่ขวดแยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปไว้ในที่เย็น หลังจากเย็นตัวลง แยมจะข้นและเหมาะเป็นไส้พาย โดนัท พายและโรล

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 3 กก.
• ส้ม – 4 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 2 แก้ว

ลองทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาวด้วย สูตรการเตรียมไม่ซับซ้อนกว่าสูตรก่อน ๆ

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว - สูตร

ปอกเปลือกฟักทองและส้ม ตัดฟักทองเป็นก้อน ส่งส้มและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป

คน. ต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาทีจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นใส่ชิ้นฟักทองและน้ำซุปข้นส้มและมะนาวลงในน้ำเชื่อมร้อน

คน .

แยมฟักทองเนื้อหนาพร้อมส้มและมะนาวจำเป็นต้องปรุงไม่เกิน 20 นาที มิฉะนั้นฟักทองจะเดือด ลองทำแยมแอปเปิ้ลและส้มด้วย

วันนี้ไม่มีใครที่ไม่เคยลองทำขนมแบบโฮมเมดมาก่อน

คุณเคยลองแยมฟักทองกับส้มบ้างไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ลองดูแล้วรับรองว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้ม – 2 ชิ้น;
• ฟักทอง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

ปอกฟักทอง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปรุงอาหารจนคริสตัลละลายหมด

วางฟักทองในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ล้างส้มแล้วส่งเปลือกโดยตรงผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นตามต้องการ เพิ่มลงในหม้อพร้อมกับฟักทอง ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แล้วใส่แยมลงไป พลิกกลับจากบนลงล่างแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้สักครู่แล้วจึงนำไปวางไว้ในที่เย็น

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องปรุง?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้ม – 3 ชิ้น;
• ฟักทอง – 2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

ล้างส่วนผสมทั้งหมด หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ตักใส่ชามหรือกะละมังพลาสติกขนาดใหญ่ทันที ฟักทองยังถูกตัดและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก แล้วใส่ขวดโหลแล้วเก็บในตู้เย็น

ตัวเลือกทีละขั้นตอนสำหรับผู้เล่นหลายคน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ถ้วย;
• ลิม กรด – 1 ช้อนชา

ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก จากนั้นส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ สับส้มด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ผสมส่วนผสมสำหรับแยมในกระทะหรือชามแล้วเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำตาลละลายและฟักทองจะปล่อยน้ำออกมา ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนู และตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคิดว่าน้ำเชื่อมไม่พอ ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย เติมน้ำมะนาว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แยมฟักทองกับส้ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• อบเชย – 1 แท่ง

ปอกฟักทอง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ วางฟักทองลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปอกเปลือกส้มเป็นชั้นเล็กๆ ด้วยที่ปอกผัก ตัดมันเป็นเส้น

ปอกเปลือกส้ม แยกเนื้อออกคร่าวๆ แล้วทิ้งส่วนสีขาวออก เพิ่มส้มลงในฟักทอง ผัดและปรุงต่อเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมนิ่มลงพอแล้วและดูเหมือนน้ำซุปข้น ให้ยกกระทะออกจากเตา บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพิ่มอบเชยและน้ำตาลมากขึ้น ปรุงแยมฟักทองและส้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

เราเสริมสูตรพื้นฐานด้วยมะนาว

แยมฟักทองกับส้มและมะนาวเป็นของหวานที่อร่อยมากที่หลายคนจะชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง – 2.5 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทำเช่นเดียวกันกับมะนาวและส้ม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ผสมส่วนผสม ใส่น้ำตาล แล้ววางส่วนผสมลงในกระทะบนเตา คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ และเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

การปรุงอาหารใช้เวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ต้มอีกครั้ง แต่ให้เดือดในครึ่งเวลา ใส่แยมอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

ด้วยแอปริคอตแห้ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 1 กก.

เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วปรุงน้ำเชื่อมข้น เทน้ำร้อนลงบนแอปริคอตแห้งหลังจากล้างแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้แห้งพองตัวอย่างเหมาะสม จากนั้นจึงล้างออกอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ ซับแอปริคอตแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันพร้อมกับแอปริคอตแห้งลงในกระทะ เทน้ำเชื่อมลงไปด้วยแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปรุงต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะนิ่มลง หลังจากนั้นให้ใส่แยมลงในขวดแล้วเก็บ

เพิ่มกลิ่นรสเผ็ดให้กับขนม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• โป๊ยกั๊ก – 2 ดาว;
• อบเชย – 2 แท่ง;
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน

หากคุณต้องการลองอะไรแปลก ๆ ให้ทำแยมกับเครื่องเทศ ปอกฟักทองเอาแกนออกแล้วหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งด้วยไฟอ่อน ต้มอบเชยและโป๊ยกั้กในกระทะอีกใบ นำออกจากเตาแล้วเทน้ำที่ได้ลงในน้ำเชื่อม

เพิ่มฟักทองและส้มสับในเครื่องปั่น ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นยกออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้มอีกครั้งและหลังจากนั้นก็สามารถเทแยมลงในขวดได้

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง – 2 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2.5 ถ้วย;
• ลิม กรด – 1 ช้อนชา

หั่นฟักทองเป็นก้อน ปอกเปลือกและคว้านแกน โอนไปยังกระทะที่จะเตรียมแยมและเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ส่งส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

ต้มแยมด้วยไฟอ่อน จากนั้นเมื่อส้มและฟักทองนิ่มลงพอแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ขนมหวานเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

ฟักทองถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบธรรมชาติ และทุกอย่างจะดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสใส่ลูกบอลสีส้มโหลหรือหนึ่งลูกครึ่งเพื่อเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ของพวกเขาดังนั้นแม่บ้านในเมืองส่วนใหญ่มักชอบฟักทองกระป๋อง ทางเลือกหนึ่งในการเก็บฟักทองสำหรับฤดูหนาวคือแยมฟักทอง ผู้ที่ไม่เคยลองแยมนี้ควรลองต้มอำพันอันละเอียดอ่อนสักสองสามขวดเพื่อใช้ในการทดลอง ลองทำดูให้แน่ใจว่าแยมฟักทองมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงในฟักทองดิบ

ในการทำแยมจะเลือกผลไม้ไม่สุกปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนแท่งหรือชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มขึ้นให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, ลูกเกดหรือทะเล buckthorn - โดยทั่วไปแล้วผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด หลักการทั่วไปในการทำแยมฟักทองไม่แตกต่างจากวิธีทั่วไป คือ แยมสามารถปรุงได้ในขั้นตอนเดียว ในครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสูตร หรือหลายขั้นตอนโดยปล่อยให้ฟักทองแช่ในน้ำเชื่อม .

แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดแยมในเตาอบ หากเป็นไปไม่ได้ ให้นึ่งขวดโหลฆ่าเชื้อ แต่ปล่อยให้แห้งสนิทก่อนเติมแยม แยมฟักทองสามารถบรรจุในขวดที่สะอาดและปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฝาพลาสติก แต่คุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
1.5 สแต็ค น้ำ.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจนเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อน้ำเชื่อมไหลเป็นเส้นบาง ๆ จากช้อน หั่นฟักทอง ปอกเปลือกและเมล็ดออกเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร เทลงในน้ำเชื่อมร้อน แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเหลืองอำพันเข้ม เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำ 1 แก้ว หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาด 1 เซนติเมตร แล้วจุ่มในสารละลายเบกกิ้งโซดา 1.5% เป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ล้างฟักทองในน้ำสะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือต้มอีกครั้งสักครู่แล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง หลังจากยืนปรุงจนสุกและเย็น ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก
1 ส้ม
น้ำตาล 800 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นตั้งไฟและเคี่ยวจนข้นประมาณ 30-40 นาที วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก พลิกมันห่อมัน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 800 กรัม
2 มะนาว
กานพลู 5-7 ตูม
ออลสไปซ์ 5-7 ถั่ว

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะ วางบนไฟอ่อน และเคี่ยวจนนิ่ม หากฟักทองไม่ฉ่ำมาก ให้เติมน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงในฟักทองที่นิ่มแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นบีบน้ำออกจากมะนาวใส่เครื่องเทศแล้วปรุงจนข้นคนตลอดเวลา นำกานพลูและพริกไทยออก แล้วบรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 700-800 กรัม
2 มะนาว
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300-400 กรัม

การตระเตรียม:
เคี่ยวฟักทองและแอปเปิ้ลสับด้วยไฟอ่อนในกระทะต่าง ๆ จนนิ่ม จากนั้นผสมในกระทะใบเดียว ใส่น้ำตาล ต้มต่ออีก 15 นาที บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในกระทะแล้วปรุงจนข้นคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ วางร้อนในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก พลิกมันห่อมัน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 700-800 กรัม
กอง 3/4 ทะเล buckthorn

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ล้างทะเล buckthorn แล้วใส่ทุกอย่างลงในชามสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ฟักทองจะให้น้ำผลไม้มากมาย วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีนับจากเวลาที่เดือดบนไฟร้อนปานกลาง เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1.5 กก.
1.5 ส้ม
มะนาว 1.5 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออกจากส้มและมะนาว หั่นฟักทองเป็นก้อน สับส้มและมะนาวพร้อมกับเปลือก ผัดใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ จากนั้นนำชามที่มีแยมไปตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น นำกลับไปตั้งไฟ นำไปต้มแล้วปรุงจนสุก (ไม่ควรหยดน้ำเชื่อมลงบนจาน) เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมฟักทองและแอปริคอตแห้งกับน้ำตาล รอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมาแล้วจุดไฟ นำไปต้มกวนและเย็น ทำซ้ำอีก 2-3 ครั้งจนฟักทองสุก บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
1 กอง น้ำส้มสายชู 6%
น้ำ 1 ลิตร
น้ำมะนาว, กานพลู – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร ต้มน้ำด้วยน้ำส้มสายชู เย็น เทฟักทองทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นกรองใส่ฟักทองลงในชามสำหรับทำแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากยืนแล้วให้วางกะละมังบนไฟแล้วนำไปต้ม ลบและเย็น ใส่กลับไปต้ม นำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วยกลงจากเตาอีกครั้ง ทำซ้ำอีก 2-3 ครั้ง เพิ่มเวลาทำอาหารครั้งละ 5 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เติมกานพลูเพื่อเพิ่มรสชาติและน้ำมะนาว ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก เก็บในที่มืด

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
1 กอง น้ำ,
2 ส้ม

การตระเตรียม:
หั่นฟักทอง ปอกเปลือกและเมล็ดออกเป็นก้อนเล็กๆ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ แล้วเทลงบนฟักทอง วางบนไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ส่งส้มพร้อมกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกมันห่อมัน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
พลัม 1 กก. (ควรเป็นสีเหลือง)

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาหลุมออกจากลูกพลัม เคี่ยวทุกอย่างรวมกันในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรงแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เติมน้ำตาลเล็กน้อยหากรสจืด นำไปต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกมันห่อมัน น้ำซุปข้นนี้เหมาะที่จะมอบให้เด็กเล็กเป็นอาหารเสริมวิตามินในฤดูหนาว และยังใช้สำหรับทำพายด้วย

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2 กก.
น้ำตาล 800 กรัม
มะนาว 1 ลูก
1 ส้ม

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นลูกเต๋าขนาด 1-1.5 เซนติเมตร ใส่น้ำตาลแล้วพักค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเทน้ำผลที่ได้ลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นฟักทองเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากยืนแล้วให้สะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้ง ต้มให้เดือดแล้วเทลงบนฟักทอง สับมะนาวและส้มอย่างประณีตพร้อมกับเปลือก เพิ่มฟักทองลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มแยมฟักทองเพื่อลดน้ำหนักหลายครั้งต่อวันกับชาไม่หวาน (จริงๆ แล้วปริมาณน้ำตาลในแยมนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยอย่างมาก แต่ประโยชน์ของฟักทองอาจมีมากกว่าโทษของน้ำตาล)

และสุดท้ายมีสองทางเลือกในการเตรียมฟักทองโดยไม่ต้องปรุงเพราะในกรณีนี้วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในฟักทอง คุณต้องเตรียม "แยม" ดิบในชามเคลือบฟัน

แยมฟักทองดิบ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก
1 ส้ม
น้ำตาล 850-900 กรัม

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ปอกมะนาวและส้มแล้วเอาเมล็ดออก ส่งฟักทองและผลไม้รสเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด วางในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คลุมด้วยกระดาษรองอบ และมัดด้วยเชือก เก็บในตู้เย็น ยิ่ง "แยม" นี้นั่งนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2 กก.
2 ส้ม
2 มะนาว
ฟรุคโตส 850-900 กรัม

การตระเตรียม:
ผ่านฟักทอง มะนาว และส้ม ปอกเปลือกและเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มฟรุกโตสแล้วคนด้วยช้อนไม้จนไม่มีผลึกเหลืออยู่ในแยม วางในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

หากคุณให้ความสำคัญกับการรักษาวิตามินอย่างจริงจังการปอกผลไม้จะดีกว่าถ้าใช้มีดเซรามิกและบดฟักทองที่ไม่ได้อยู่ในเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้เครื่องขูดพลาสติก (แน่นอนคุณจะต้องทนทุกข์ทรมาน แต่คุณ จะได้ระเบิดวิตามินจริง!)

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

คุณสามารถทำแยมฟักทอง ส้ม และมะนาวแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรที่ค่อนข้างง่าย การผสมผสานระหว่างฟักทองและผลไม้รสเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด และฟักทองกับส้มและมะนาวก็ทำแยมที่ผิดปกติ - เพื่อการลดน้ำหนัก!

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย - มีสูตรอาหารพร้อมรูปภาพให้เลือกมากมายในบทความ

ในการทำแยมเงื่อนไขหลักคือการปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอน ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงอัตราส่วนของมวลฟักทองและน้ำตาล แน่นอนว่าจำเป็นต้องคำนวณเยื่อกระดาษใหม่

สำหรับเนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณควรรับประทาน:

• น้ำตาล 0.5 กก. (2.5 ถ้วย)
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น

ดังนั้นจึงได้รับน้ำตาลน้อยกว่าเนื้อฟักทองถึง 2 เท่า ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้เล็กน้อย - มันเป็นเรื่องของรสนิยม ส้มรับประทานในปริมาณ 2 ชิ้นต่อกิโลกรัม แต่คุณไม่ควรเอามะนาวไป - ผลไม้เล็ก ๆ 1 ผลต่อเนื้อฟักทองหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

แยมฟักทองกับส้ม: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า ทั้งมะนาวและส้มให้กลิ่นหอมของซิตรัส

แต่เป็นมะนาวที่ให้รสเปรี้ยวเป็นหลัก ดังนั้นผู้ชื่นชอบตัวเลือกที่หวานกว่าจึงสามารถใช้เฉพาะผลไม้สีส้มในสูตรเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• 2 ส้มกลางหรือ 1 ส้มใหญ่
• น้ำตาล 0.5-0.6 กก.
• แท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก 2 ดาวเพื่อกลิ่นหอม

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เนื้อฟักทองจะต้องปราศจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นก้อนกว้าง 2 ซม. เท่า ๆ กัน

วางฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้คุณต้องทำงานกับส้ม ลอกเปลือกส้ม (หรือที่เรียกว่าเปลือกส้ม) ออกอย่างระมัดระวัง เราจำเป็นต้องได้ชั้นบนสุดบางเท่านั้น เปลือกสีขาวจะไม่เข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - คุณต้องกำจัดมันออกเพราะเปลือกนี้มีรสขม

ขั้นตอนที่ 3 นำเนื้อออกจากส้ม เอาเมล็ดออก หั่นส้มเป็นก้อนแล้วใส่ฟักทอง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4 บดส่วนผสมด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาล โป๊ยกั้ก และอบเชย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้คุณสามารถเทส่วนผสมนี้ลงในขวด และถ้าคุณต้องการแยมที่หนามากคุณต้องระเหยความชื้นเกือบทั้งหมด - ใส่ส่วนผสมส้มฟักทองบนไฟแรงแล้วเก็บไว้ประมาณ 10 นาที ในขณะนี้ ควรสวมแว่นตาจะดีกว่า เพราะหยดของส่วนผสมกระเด็นและอาจไหม้ได้

ขั้นตอนที่ 6. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกเตรียมล่วงหน้าเป็นเวลา 10-15 นาทีเหนือน้ำเดือดหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C อีกทางเลือกหนึ่งคือเก็บไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาที (เปิดเตาอบจนเต็ม พลัง).

ฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย คุณสามารถใช้ไนลอน เหล็ก หรือฝาเกลียวได้

แยมฟักทองกับส้ม - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองของเราสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเปิดแล้วควรเก็บในตู้เย็นและบริโภคให้หมดภายใน 10-15 วัน

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

และแยมนี้เป็นของคลาสสิกเพราะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้มาในรูปแบบของแยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อยู่ในรูปแบบของชิ้นก้อนซึ่งเป็นที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งที่จะกัดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เต็มอิ่ม

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง – 1 กก.
• มะนาว – ผลไม้เล็ก ๆ 1 ผล;
• ส้ม – ส้มเล็ก 2 อัน
• น้ำตาล – 600-700 กรัม

วิธีทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาวฝานตามสูตรนี้:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกฟักทอง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กัน โดยให้ด้านละ 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำตาลก้อนแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารจนเดือด จากนั้นใช้เวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นปิดและทำซ้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที เย็นถึงอุ่นปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เพิ่มมะนาวและส้ม หั่นเป็นก้อนเดียวกันทุกประการ คุณสามารถทำได้โดยใช้เปลือก แต่ควรเอาเมล็ดออกจะดีกว่า

ในทางกลับกันเพื่อหลีกเลี่ยงรสขมโดยสิ้นเชิงควรปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวและใช้เฉพาะความเอร็ดอร่อยเหมือนในสูตรก่อนหน้าเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 5 ส่วนผสมทั้งหมดต้องปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ขั้นตอนที่ 6 เป็นการดีกว่าที่จะค่อยๆทำให้ขวดเย็นลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ห่อด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 1-2 วัน

จากนั้นคุณสามารถนำไปจัดเก็บบนระเบียงฉนวน ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ คุณสามารถวางไว้ในที่มืดและเย็นปานกลางได้

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว - ของหวานที่ยอดเยี่ยม

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว: สูตรลดน้ำหนัก

ฟักทองอุดมไปด้วยใยอาหารซึ่งสร้างความรู้สึกอิ่มด้วยการเติมเต็มปริมาตรของกระเพาะอาหารและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นภาระแก่ร่างกายด้วยแคลอรี่พิเศษ: เนื้อต้ม 100 กรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรี และแม้แต่แยมจากผลิตภัณฑ์นี้ก็ถือได้ว่าเป็นของหวานในแง่ของปริมาณแคลอรี่ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน: 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เห็นได้ชัดว่าภาระหลักในจานนี้แบกไปด้วยน้ำตาล ดังนั้นในการเตรียมแยมฟักทองพร้อมมะนาวในเวอร์ชันอาหารควรใช้น้ำตาลทรายแดงหรือฟรุกโตส แม้ว่าน้ำตาลทรายธรรมดาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ก็ยังให้พลังงานได้ไม่เกิน 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งเทียบได้กับเนื้อไก่ต้มเลย

ใช้ส่วนผสมตามปริมาณต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 1.5 กก.
• 1 ส้ม;
• มะนาวครึ่งลูก
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 500 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งใดก็ได้ - 10-15 ช้อนโต๊ะ)

เห็นได้ชัดเจนว่าเมื่อดูจากปริมาณน้ำตาลแล้ว คราวนี้จานนี้จะไม่หวานมากนัก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือจะไม่ให้แคลอรีเพิ่มเติม

วิธีทำแยมฟักทองกับมะนาวและส้มเพื่อลดน้ำหนัก (พร้อมรูป):

ขั้นตอนที่ 1. ปอกส้ม เอาเมล็ดออก หั่นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 เรายังบดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นแม้ว่าคุณจะสามารถต้มมันด้วยไฟปานกลางก็ตาม วางในกระทะ เติมน้ำ 0.5-1 แก้ว และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ลงในส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ และบีบน้ำจากมะนาวลูกเล็กครึ่งลูก วางในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมฟักทองเพื่อลดน้ำหนัก - กับส้มและมะนาว

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้พร้อมแล้ว - แยมลดน้ำหนัก ตอนนี้มีคำไม่กี่คำเกี่ยวกับวิธีการใช้งาน

ของหวานนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักในวันถือศีลอดซึ่งคุณสามารถจัดเตรียมเองได้อย่างน้อยทุกสัปดาห์ขึ้นอยู่กับกรณีเฉพาะ มี 2 ​​ทางเลือกในการใช้แยมฟักทองส้ม:

1. คุณสามารถนำขนมปังกรอบ 100 กรัม (มัลติเกรนพร้อมรำข้าว) แล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่ว แล้วล้างออกด้วยชาหรือกาแฟกับนมไขมันต่ำ (ไม่มีน้ำตาล)
2. คุณยังสามารถนำคอทเทจชีสไขมันต่ำ (400 กรัม) มาผสมกับส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ

แยมฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก

ไม่จำเป็นต้องทานอาหารแบบนี้เป็นเวลาหลายวันติดต่อกันและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่คุณสามารถจัดการขนถ่ายได้อย่างน้อยสองสามครั้งต่อเดือน

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินในตอนเย็นโดยแทนที่มื้อเย็นแบบดั้งเดิมด้วย อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ

แยมฟักทองกับมะนาวส้มและขิง: สูตรเผ็ด

และในที่สุดเมื่อเลือกสูตรแยมฟักทองด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเสร็จแล้วเราขอเสนอสูตรที่ผิดปกติ - แยมฟักทองกับมะนาวส้มและขิง ลองมัน!

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำเชื่อม 1 ลิตร
• 3 มะนาว (สด);
• น้ำส้ม 400 มล. (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้คุณภาพสูงสำเร็จรูปได้)
• ไวน์ขาว 200 มิลลิลิตร
• กานพลู 3 ชิ้น;
• รากขิง (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำเชื่อม (อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำ 2:1)

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำเชื่อมในภาชนะขนาดใหญ่แล้วพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันขูดหรือสับมะนาว 2 ลูกแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว หั่นมะนาวที่เหลือหนึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋องโดยล้างด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

ขั้นตอนที่ 5: รวมก้อนฟักทองกับผิวมะนาว น้ำผลไม้ และชิ้นมะนาว เติมน้ำส้ม ไวน์ขาว น้ำตาลวานิลลา และเครื่องเทศ (ขิงและกานพลู) เป็นการดีกว่าที่จะขูดรากขิง

ปรุงแยมฟักทองเลมอนด้วยไฟอ่อน กวนจนฟักทองนิ่มและแยมข้นขึ้น จากนั้นนำกานพลูออก

ขั้นตอนที่ 6 สิ่งที่เหลืออยู่คือเทแยมลงในขวดแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็น คืนขวดให้ตั้งตรงและเก็บในตู้เย็น

น่าทาน!