ดอกกุหลาบได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชินี" ของดอกไม้ทุกชนิดมาโดยตลอด และถือเป็นการสร้างสรรค์ที่สมบูรณ์แบบของธรรมชาติและเป็นอุดมคติแห่งความงาม มีประวัติที่ดี แต่บทความของเราเกี่ยวกับอย่างอื่น แม้แต่ในสมัยโบราณก็ยังมีการใช้น้ำกุหลาบและกลีบดอกไม้นี้ในการปรุงอาหาร ความงามของสมัยโบราณก็อาบร่วมกับพวกเขาทุกวัน ปัจจุบันดอกกุหลาบมีการใช้อย่างกว้างขวางทั้งในทางการแพทย์และในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นแม่บ้านมีความกระตือรือร้นในการเตรียมแยมจากกลีบกุหลาบซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

สรรพคุณของแยมกลีบกุหลาบ

แยมนี้ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส รวมถึงซูโครสซึ่งช่วยบรรเทาความหิว เนื่องจากเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและมีส่วนสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต กรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ก็มีอยู่ในแยมกลีบกุหลาบของเราเช่นกัน คุณสมบัติของส่วนประกอบเหล่านี้เป็นตัวกำหนดคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

สารแรกกระตุ้นร่างกาย กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและปฏิกิริยาทางเคมี สารที่สองปรับปรุงหลอดเลือด และที่สำคัญมากคือทำให้ยืดหยุ่นและป้องกันมะเร็ง ของหวานประกอบด้วยกรดแพนโทธีนิก วิตามินบี พีพี ซี และเค กรดและบี 5 ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน พวกมันคือผู้ที่ยับยั้งการเกิดริ้วรอยและกระบวนการชรา วิตามินเคป้องกันการตกเลือดและการตกเลือด

ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบของเรา

ด้วยคุณสมบัติและส่วนประกอบทำให้แยมของเราสามารถใช้รักษาโรคต่างๆและป้องกันโรคได้ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบไหลเวียนโลหิต ระบบหายใจ ระบบทางเดินอาหาร การทำงานของหัวใจ ให้รับประทานแยมกลีบกุหลาบ ในกรณีนี้คุณประโยชน์ของมันเกิดจากการทำงานของน้ำมันหอมระเหยซึ่งกลีบดอกอุดมไปด้วย น้ำมันยังคงคุณสมบัติที่ต้องการไว้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทที่สำคัญมากและมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อ

หากรับประทานแยมเป็นประจำจะป้องกันการหดเกร็งของหลอดเลือดในสมองของมนุษย์ การเกิดแผลในกระเพาะอาหาร และส่งผลดีต่อการทำงานของไต มันจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับปากเปื่อย เจ็บคอ และหวัด แยมกลีบกุหลาบยังถูกระบุสำหรับเด็กว่าเป็นยาฆ่าพยาธิเช่นเดียวกับในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและเจ็บคอ ช่วยให้นอนไม่หลับและหงุดหงิด ซึมเศร้า มีผลในการฟื้นฟูนั่นคือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สูตรแรกแยมจากกลีบกุหลาบชา

มาดูสิ่งที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - ฝึกฝนสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ ชาวตะวันออกเก็บกลีบดอกไม้ตั้งแต่เช้าตรู่ หากคุณลองสักหน่อยและใช้เวลาทำแยม คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนในฤดูหนาว ปลูกพุ่มกุหลาบสองสามต้นที่เดชาของคุณแล้วคุณไม่เพียงสามารถชมดอกที่สวยงามและเขียวชอุ่มสูดดมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน แต่ยังเตรียมการรักษาเล็กน้อยและอาหารจานอร่อยทุกฤดูร้อน อย่าคิดแม้แต่จะใช้ดอกไม้ที่ซื้อในร้านเพราะต้องรักษาด้วยสารเคมีเพื่อให้ดอกไม้อยู่ได้นานและดูสวยงาม เรามาเตรียมแยมจากกลีบกุหลาบกันดีกว่า สูตรการทำอาหารมีดังนี้

เราจะต้อง:

• กลีบดอก 250-300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• มะนาวหนึ่งลูกและน้ำสะอาด 300 มล.

เราเด็ดกลีบกุหลาบที่ต้องการจากดอกตูมแล้วชั่งน้ำหนักเพื่อกำหนดปริมาณส่วนผสมอย่างแม่นยำ เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้เราสามารถกำจัดแมลงที่อาศัยอยู่ในพวกมันได้ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ล้างในกระชอนใต้น้ำไหล วางอีกครั้งในชามลึกเดิมแล้วเทน้ำมะนาวลงไป เราถูกลีบด้วยมือเล็กน้อยแล้วไปเตรียมน้ำเชื่อม หลังจากต้มแล้วให้นำไปต้มแล้วเทกลีบลงไป วางบนไฟอ่อน นำไปต้มอีกครั้ง และนำออกจากเตา น้ำเชื่อมมีสีอยู่แล้ว

รอให้เย็นสนิทแล้วปรุงอีกครั้ง คราวนี้เราเดือดมาห้านาทีแล้ว กันไว้. เราทำอีกสองสามครั้งจนกระทั่งแยมกลีบกุหลาบกลายเป็นเนื้อเดียวกัน วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อเก็บในตู้เย็นคุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาได้

แยมกลีบกุหลาบ. สูตรที่ 2

เราจะบอกสูตรอาหารเพิ่มเติมให้คุณทราบถึงแม้จะไม่ละเอียดเหมือนสูตรก่อนหน้านี้ แต่ก็เพียงพอเพื่อให้คุณนำไปใช้ทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กลีบกุหลาบ 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูกและน้ำ 250 มล.

เราเอากลีบออกจากดอกกุหลาบสีชมพูหรือสีแดงเอาอนุภาคสีขาวที่ไม่จำเป็นออกแล้วตัดให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมใส่ในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาสองวัน จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เหลือและน้ำสะอาดเติมน้ำมะนาว จุ่มกลีบดอกไม้ที่อบไว้สองวันลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนแยมสุกเต็มที่ เราปิดเป็นขวดเหมือนในสูตรก่อนหน้า

สูตรที่สามในการทำแยม

มันต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำมะนาวสามลูก
• น้ำ - สามแก้ว

แยมกลีบกุหลาบชาเตรียมไว้ดังนี้ เราตัดปลายสีขาวของกลีบออกแล้วโยนทิ้งไปแล้วเทกลีบลงในชาม

เติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเทน้ำมะนาวแล้วบดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากน้ำและทรายน้ำตาลที่เหลือปรุงน้ำเชื่อมด้วยวิธีมาตรฐานผสมมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกนั่นคือจนโปร่งใส ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

สูตรอาหารหมายเลข 4 และหมายเลข 5

สำหรับสูตรที่ 4 คุณจะต้อง:

• สะโพกกุหลาบหรือกลีบกุหลาบ - 125 กรัม
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองแก้ว;
• กรดซิตริก - 5-8 กรัม

เราล้างกลีบดอกแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปรุงอย่างรวดเร็วในขั้นตอนเดียวด้วยไฟแรง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริก บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดทันที

ส่วนผสมสำหรับสูตรที่ห้า:

• กลีบกุหลาบชา - 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• กรดซิตริกหนึ่งกรัม

เราทำแยมจากกลีบกุหลาบ โรยกลีบที่เลือกและปอกเปลือกด้วยน้ำตาลเติมกรดซิตริกแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

จากนั้นนวดกลีบด้วยสากจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องปรุงอาหาร โรยน้ำตาลไว้ด้านบน เก็บแยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไว้ในตู้เย็น

เครื่องดื่มกลีบกุหลาบ

เตรียมเครื่องดื่มนี้และเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ ทำเร็วมากไม่เหมือนแยมจากกลีบกุหลาบ มันจะมีประโยชน์เสมอเพราะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าการเตรียมการอื่น ๆ นำกลีบที่เลือกมาสองกำมือเทลงในขวดขนาดสามลิตรเติมกรดซิตริก (หนึ่งช้อนชา) เติมน้ำร้อนต้มแล้วตากแดดไว้หนึ่งวัน ผลที่ได้จะเป็นของเหลวสีชมพูสวยงามและมีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ กรองใส่น้ำตาลทราย (5-7 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน พร้อม.

คุณสมบัติและวิธีการที่เป็นประโยชน์ในการทำแยมกุหลาบ

แยมกุหลาบเป็นหนึ่งในแยมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมที่สุด ใช้ในการรักษาโรคหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกาย

กลีบกุหลาบอะไรใช้ทำแยม?

ดอกไม้และดอกตูมบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการทำแยม ไม่แนะนำให้ใช้กลีบที่เก็บรวบรวมในสภาพอุตสาหกรรม คุณต้องใช้พันธุ์โฮมเมดที่ปลูกในสวนของคุณเท่านั้น ชาชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม

ควรเลือกสีของดอกตูมสีชมพูหรือสีแดงจากนั้นสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเข้มข้น อย่าใช้กลีบที่ร่วงหล่นเท่านั้น

แยมกลีบกุหลาบ: ประโยชน์สรรพคุณทางยา

แยมกุหลาบใช้ในการรักษาเด็กเล็กเป็นยาพื้นบ้าน ช่วยเร่งการฟื้นตัวและปรับปรุงความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ

ประโยชน์ของแยมกุหลาบ:

• มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียนี่คือยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย
• ควบคุมความสมดุลของกรดเบสในร่างกายด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงไม่เปรี้ยวนั่นคือทำให้บุคคลรู้สึกดีขึ้น
• ป้องกันอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกายดังนั้นบุคคลจึงมีอายุมากขึ้นช้าลง
• เพิ่มความอยากอาหารแยมกุหลาบมีความขมและไกลโคไซด์ซึ่งกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย
• ปรับปรุงการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย กับดังนั้นปริมาณคอเลสเตอรอลจึงลดลงและความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองลดลง
• ปรับปรุงผิวและให้เส้นผมเงางามสิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากมีวิตามินบีและอีอยู่ในกลีบดอก
• แยมจากดอกไม้นี้ส่งเสริมการละลายและการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้นจึงสามารถนำไปใช้ได้หากขาดแคลเซียมและวิตามินดี ตัวแยมเองไม่มีสารเหล่านี้แต่ช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อรับประทานพร้อมอาหาร
• ช่วยกำจัดโรคกระเพาะนี่เป็นสิ่งสำคัญในช่วงที่อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง ในช่วงนอกฤดูอย่าลืมกินแยมกุหลาบแล้วคุณจะลืมโรคเรื้อรังไปได้เลย
• เพิ่มฮีโมโกลบินแยมมีธาตุเหล็กอยู่เล็กน้อย แต่มีส่วนประกอบที่ทำปฏิกิริยากับมันและทำให้เลือดอิ่มตัว เมื่อเวลาผ่านไปฮีโมโกลบินจะเพิ่มขึ้น
• มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดซึ่งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีทำแยมจากกลีบกุหลาบชา?

มีสูตรการทำแยมมากมาย มีตัวเลือกการทำอาหารทั้งแบบมีและไม่มีการปรุงอาหาร นอกจากนี้น้ำมะนาวยังมักเติมความหวานอีกด้วย บางครั้งมีการเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล มักเติมส้มหรือมะนาว สิ่งนี้ทำให้แยมมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• กลีบดอก 500 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก
• มะนาว 1/2 ส่วน
• น้ำ 250 มล

สูตรการทำแยม:

• เตรียมกลีบดอก 0.5 กก. ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
• บดด้วยมีดแล้วเติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ทิ้งไว้ 2 วัน ในช่วงเวลานี้วัตถุดิบจะกลายเป็นน้ำตาล
• เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วปรุงจนผลึกละลาย เพิ่มกลีบกุหลาบหวานแล้ว
• ปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมข้น แยมนี้สามารถรีดเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้

แยมกลีบกุหลาบ สูตรไม่ต้องปรุง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานแยมกับชา ของหวานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานและมีสารอาหารมากมาย

วัตถุดิบ:

• กลีบดอก 300 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

สูตรแยม:

• จำเป็นต้องคัดแยกและล้างกลีบกุหลาบ 300 กรัม จากนั้นทำให้วัตถุดิบแห้งแล้วตัดส่วนสีขาวออก
• เติมน้ำตาล 600 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในตู้เย็น

วิธีทำแยม?

การทำแยมไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่น้ำตาล กุหลาบตูม และเวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• วัตถุดิบ 500 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม

สูตรแยม:

• ล้างตาและฉีกกลีบออก ทำให้วัตถุดิบแห้งและเติมน้ำตาล คุณต้องการมันมากกว่ากลีบดอกถึง 2 เท่า
• ทิ้งกลีบไว้ใต้น้ำตาลเป็นเวลา 1 วัน เป็นการดีกว่าที่จะบดด้วยมือเพื่อเร่งการปล่อยน้ำ
• วางบนไฟและปรุงอาหารจนข้น

จากกลีบกุหลาบในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยในครัวทุกประเภท เธอทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้เวลาในการเตรียมซุปและอาหารจานหลักก็ลดลงด้วย และสามารถทำแยมได้เร็วมากในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กลีบดอก 500 กรัม
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 180 มล

สูตรอาหาร:

• คัดแยกและล้างกลีบดอก 0.5 กก. ทำให้วัตถุดิบแห้ง
• เทกลีบดอกไม้ลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมส้มหนึ่งลูก จะต้องบดในเครื่องปั่นก่อน
• เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำซุปข้นส้มลงในกลีบดอก ใส่แก้วน้ำ (แก้วจากหลายเมนู)
• ปิดฝาแล้วปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เบียร์นี้สามารถรีดเป็นขวดได้

แยมกุหลาบไร้กลีบ: สูตร

แยมกุหลาบทำมาจากกลีบดอก ไม่ใช้เกสรตัวผู้ แกน และใบในการเตรียมของหวาน ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้แยมมีรสขมและทำลายรสชาติทั้งหมด

แยมกลีบกุหลาบไม่มีน้ำตาล: สูตร

แยมนี้เหมาะสำหรับคนเป็นเบาหวานและคนที่ดูแลรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• วัตถุดิบ 500 กรัม
• น้ำ 100 มล
• แทนน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องล้างและสะเด็ดน้ำกลีบกุหลาบ 0.5 กก. แล้วสับด้วยมีด ตั้งไฟแล้วปรุงโดยเติมน้ำ 100 มล. เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและปรุงอาหารเพิ่มเติม แยมนี้บางแต่มีกลิ่นหอมและอร่อย ก็พร้อมสำหรับการใช้งานได้ทันที มันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บไว้

แยมกลีบกุหลาบกับน้ำผึ้ง: สูตร

เบียร์ชนิดนี้เรียกว่าน้ำผึ้งกุหลาบ จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• วัตถุดิบ 0.8 กก
• น้ำ 500 มล
• น้ำผึ้ง 500 มล

สูตรอาหาร:

• นำกลีบดอกไม้ 800 กรัมมาล้าง
• หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้เทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 15-18 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมอยู่
• เติมน้ำผึ้งครึ่งลิตรแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารจนข้น
• แยมนี้สามารถรีดเป็นขวดได้

แยมกลีบกุหลาบสำหรับปากเปื่อย: การใช้งาน

แยมกุหลาบใช้สำหรับโรคต่างๆ ต้องขอบคุณฟลาโวนอยด์ที่ทำให้สารนี้ส่งเสริมการรักษาเยื่อเมือก สำหรับปากเปื่อยคุณต้องทาแยมบนบาดแผลและแผลพุพองค้างไว้สักครู่ ก็สามารถทานความอร่อยได้แล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคปากเปื่อยเป็นแผลและทางโภชนาการซึ่งเกิดขึ้นอีก

แยมกุหลาบไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สามารถใช้ในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้

วิดีโอ: แยมกุหลาบ

แยมกลีบกุหลาบในอาหารตุรกีเรียกว่า "กุลเบเชเกอร์" เป็นของหวานที่น่าอัศจรรย์ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในบทความนี้เราขอนำเสนอ 5 สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมขนมหวานที่น่าทึ่งนี้

แยมกลีบกุหลาบเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยวิตามินบีและเค แคโรทีน โพแทสเซียม ไอโอดีน ทองแดง เหล็ก ซีลีเนียม และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ Gulbesheker โปรดจำไว้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะชงจากดอกกุหลาบโฮมเมดแทนที่จะซื้อจากร้านขายดอกไม้ เนื่องจากคุณจะมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าดอกกุหลาบนั้นปลอดภัยและไม่มีการใช้สารอันตรายในระหว่างการเพาะปลูกและการเก็บรักษา

ควรคำนึงด้วยว่าแนะนำให้เลือกแยม ดอกไม้ควรมีสีสดใสและมีกลิ่นหอมเด่นชัด และนี่คือสูตรแยมเอง:

แยมกลีบกุหลาบ สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:กลีบกุหลาบ 300 กรัม น้ำตาล 600 กรัม น้ำ 6 แก้ว

ความคืบหน้าการเตรียมการเราเอาส่วนสีขาวและเหลืองของกลีบกุหลาบออก จากนั้นนำไปล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นโรยกลีบด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใช้มือถูให้ทั่วแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามอีกใบ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกรองและทำให้เย็น จากนั้นเติมกลีบกุหลาบด้วยน้ำเชื่อม นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 6 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก เพิ่มน้ำแรกจากกลีบลงในแยมแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาทีจนน้ำเชื่อมข้น เทแยมสีชมพูที่ได้ลงในขวด

แยมกลีบกุหลาบ สูตรที่ 2 - แยมเย็น

วัตถุดิบ:กลีบกุหลาบ 300 กรัม น้ำตาล 600 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการเราตัดส่วนสีขาวบนกลีบกุหลาบออก โรยกลีบกุหลาบที่แปรรูปแล้วด้วยน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียดจนน้ำเริ่มหลุดออกมา ตอนนี้เติมขวดให้แน่นด้วยมวลที่ได้พร้อมกับน้ำผลไม้แล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เราวางขวดไว้ในที่เย็น ตามกฎแล้วจะมีการเติมแยมดังกล่าวลงในชา

คำถามผู้อ่าน

18 ตุลาคม 2556, 17:25 น สวัสดี! ลูกสาวของฉันอายุ 21 ปี น้ำหนักของเธอคือ 48 กก. ส่วนสูง 167 ซม. กำลังออกกำลังกาย. ดูอาหารของเขา (ไม่กินมากเกินไป) ไปที่ Charcot's Shower เธอจะกินอย่างถูกต้องได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เอวและสะโพกเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ (ปรากฏขึ้นเมื่อเธอปฏิบัติต่อตัวเองด้วยขนมหวาน) และเธออยากจะผอมจริงๆ แต่ยังปฏิบัติต่อตัวเองด้วยของอร่อยด้วย)))

ถามคำถาม

แยมกุหลาบ สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:กลีบกุหลาบ 100 กรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 1 แก้ว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการเตรียมการเราล้างกลีบดอกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลปล่อยให้เดือดจากนั้นเอาฟิล์มสีเทาออกแล้วเทกลีบกุหลาบลงไป จากนั้นนำไปต้มทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำน้ำเชื่อมที่มีกลีบกุหลาบไปต้มอีกครั้งแล้วเอาฟิล์มสีชมพูที่เกิดขึ้นออก ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 25 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากที่น้ำเชื่อมข้นขึ้นแล้ว ใส่ลงไป (น้ำเชื่อมจะสีสว่างขึ้น) จากนั้นปรุงเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น แยมนี้สามารถใช้เป็นไส้ผลิตภัณฑ์แป้งได้

แยมกลีบกุหลาบสูตรที่ 4 - แยมโดยไม่ต้องปรุงวิปปิ้งในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:กลีบกุหลาบ 100 กรัม น้ำตาล 2 ถ้วย; มะนาว 1 ลูก

ความคืบหน้าการเตรียมการเราล้างกลีบให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง วางลงในชามแล้วเทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้แช่ไว้ 6 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่มวลน้ำตาลสีชมพูที่ได้ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน จากนั้นใส่ลงในขวดแล้วปิดฝา ของหวานพร้อมแล้ว แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมกลีบกุหลาบบดเบอร์ 5

วัตถุดิบ:กลีบกุหลาบสีชมพูหรือสีแดง 500 กรัม น้ำตาล 1.5 กก. มะนาวครึ่งลูก น้ำ 1 แก้ว

ความคืบหน้าการเตรียมการเราล้างกลีบให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาส่วนสีขาวออก สับกลีบให้ละเอียดผสมกับน้ำตาล 500 กรัมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 วัน จากน้ำตาลที่เหลือปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำมะนาว จุ่มกลีบดอกหวานแล้วลงในน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้น

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ในการปรุงรส คุณสามารถเพิ่มกานพลู โป๊ยกั้ก หรือมิ้นต์ลงในแยมกลีบกุหลาบได้

กินแยมกุหลาบและไม่เพียงแต่ได้รับความสุขเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเรื่องการกลั่นกรองเพราะอาหารอันโอชะนี้มีน้ำตาลจำนวนมาก

ดอกไม้ที่สวยงามตระการตาเหล่านี้ถูกมองว่าเป็นองค์ประกอบตกแต่งที่กินเวลาหลายวันเท่านั้น มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากลีบกุหลาบทำอะไรได้บ้าง นอกเหนือจากการตากให้แห้งเพื่อใช้ในอ่างอาบน้ำในภายหลัง สำหรับผู้ที่ต้องการสิ่งผิดปกติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลองทำแยม

วิธีทำแยมจากกลีบกุหลาบ

ของหวานที่แปลกใหม่นี้เกิดที่ตะวันออก ในตุรกี เรียกว่า "กุลเบเชเกอร์" แต่อาหารอันโอชะนี้ตกหลุมรักกับยุโรปตะวันตกอย่างรวดเร็ว และต่อมาก็แพร่กระจายไปทั่วโลก พื้นฐานประกอบด้วยกลีบชากุหลาบสีชมพูและ/หรือแดงซึ่งต้มกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ยิ่งสีของดอกไม้มีสีสันมากขึ้น (เป็นธรรมชาติ) แยมที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งน่าดึงดูดมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมการ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำพื้นฐานก่อน:

• รับเฉพาะกุหลาบสวนที่ปลูกในแปลงหรือหน้าต่างของคุณเอง: กุหลาบที่ขายในร้านเสริมสวยและร้านค้าจะได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังด้วยสารเคมีและมักจะย้อมสีด้วยซ้ำ สิ่งนี้สามารถทำลายรูปลักษณ์และรสชาติของของหวาน และยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณด้วย
• หากคุณเก็บดอกตูมด้วยตัวเอง ให้เก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นกลิ่นจะหายไป
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้อยู่ในช่วงเริ่มต้นของการเปิด - ดอกตูมแทบจะไม่บานเลย หากทำครบแล้วจะไม่เหมาะกับชิ้นงาน
• ก่อนปรุงอาหาร ให้ลวกกลีบกุหลาบด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง และคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้

ประโยชน์และโทษของแยมกุหลาบ

ดอกไม้นี้ไม่เพียงแต่เป็นของขวัญในอุดมคติสำหรับผู้หญิงอันเป็นที่รักหรือการตกแต่งห้องเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งน้อยคนนักจะรู้เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ ไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล แยมกลีบกุหลาบเป็นของหวานที่อร่อย น่าดึงดูด และสำคัญมากสำหรับร่างกาย โดยสามารถ:

• สงบระบบประสาท
• กำจัดโรคทางเดินอาหาร
• รักษาเยื่อเมือกของแผลในกระเพาะอาหาร;
• ให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็วเนื่องจากกลูโคสและซูโครส
• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
• ควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
• บรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือดในศีรษะ
• ส่งผลต่ออัตราการแข็งตัวของเลือด
• ฟื้นฟูการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์
• รักษาอาการเจ็บคอและเปื่อย

สูตรแยมกลีบดอก

อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นเทคโนโลยีการเตรียมทั่วไปจึงง่ายมาก และอาจกำจัดการบำบัดความร้อนโดยสิ้นเชิงด้วยซ้ำ ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา สูตรกลีบกุหลาบทุกสูตรมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล ธาตุที่เป็นกรด (น้ำส้มหรือกรดซิตริก) และบางสูตรก็ใส่ผลไม้หรือความสนุกลงไปด้วย

การทำแยมโดยไม่ใช้ความร้อน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและดีต่อสุขภาพซึ่งยังคงรักษาวิตามินของกลีบกุหลาบไว้ทั้งหมด แยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ไม่รวมแม้แต่การฆ่าเชื้อดังนั้นจึงไม่มีการแทรกแซงใด ๆ ในรูปแบบของอุณหภูมิสูง รายการส่วนผสมสั้นมาก:

• กลีบกุหลาบชาสด – 450 กรัม
• น้ำตาลทราย – 900 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมกลีบกุหลาบเย็นมีดังนี้

1. ถอดดอกตูมออก โดยแยกบริเวณที่อยู่ติดกับกลีบเลี้ยงออกจากกลีบแต่ละกลีบ - พื้นที่สีขาว
2. ล้างโดยใช้มือของคุณในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำ
3. บีบเบาๆ แล้ววางบนตะแกรงให้แห้ง
4. เมื่อกลีบดอกกำจัดความชื้นส่วนใหญ่แล้ว ให้นำไปใส่ขวดโหล
5. โรยด้วยน้ำตาลสลับชั้น
6. กดด้วยมือหรือสากเพื่อกระตุ้นการปล่อยน้ำออกมา
7. ปิดและเก็บในตู้เย็น

วิธีทำแยมกุหลาบด้วยกลีบโรสฮิป

สูตรคลาสสิกที่ผลิตของหวานที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลมาก ขอแนะนำให้เพิ่มแยมที่เสร็จแล้วลงในชาหรือสร้างเครื่องดื่มเย็น ๆ ตามนั้น เช่นเดียวกับการเตรียมเบอร์รี่และผลไม้รสหวานอื่น ๆ แยมกุหลาบนี้ไม่ค่อยได้ใช้ - รสชาติเป็นกลางไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ส่วนผสมมีดังนี้:

• กลีบกุหลาบชา – 0.4 กก.
• กลีบดอกไม้โรสฮิป – 0.23 กก.
• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1.2 กก.

การทำแยมกุหลาบ:

1. โรยกลีบที่ล้างแล้วและแห้งด้วยน้ำตาล (ประมาณแก้ว) แล้ววางไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มกรดซิตริก ทิ้งไว้อีก 5 ชั่วโมง
3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเย็น (210 มล.) แล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทกลีบดอกไม้ลงในกระทะแล้วปรุงต่อ โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ
5. เมื่อมวลดอกไม้ตกลงไปที่ด้านล่างให้เทแยมลงในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น

แยมกุหลาบกับมะนาวและน้ำส้ม

สูตรยอดนิยมเนื่องจากมีรสหวานอมเปรี้ยวที่แปลกตาซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเติมชาเท่านั้น แต่แยมกลีบกุหลาบนี้สามารถเป็นไส้เค้กหรือพายได้ ใช้ตาที่มีน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 โดยเลือกปริมาณส้มและน้ำมะนาวเป็นรายบุคคล การทำแยมจากกลีบกุหลาบ:

1. ปอกส้มแล้วพักเปลือกไว้ บีบน้ำออกจากเนื้อแล้วนำไปต้ม
2. บดกลีบกุหลาบด้วยน้ำตาลด้วยช้อนแล้วเทลงในน้ำร้อน
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงใส่เปลือกที่สับไว้ลงไป
4. ของหวานจะพร้อมเมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

แยมกุหลาบโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

จุดเด่นของอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่แค่การทดแทนน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังเป็นการเติมถั่วด้วย สูตรคลาสสิกต้องใช้วอลนัท แต่แยมกุหลาบมีประโยชน์หลายอย่าง โดยคุณสามารถใช้อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแม้แต่ถั่วสนก็ได้ น้ำหนักของส่วนผสมนี้สำหรับเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว องค์ประกอบของแยมนั้นง่าย:

• กลีบกุหลาบชา – 150 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว – 90 กรัม;
• ถั่ว – 50 กรัม;
• น้ำเดือด – 2/3 ช้อนโต๊ะ

การทำแยมกุหลาบนี้ง่ายมาก:

1. บดถั่วด้วยเครื่องบดกาแฟหรือโยนลงในถุงแล้วเคาะด้วยค้อนทุบเนื้อ
2. เตรียมกลีบดอกและเทน้ำเดือดลงไปและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เติมน้ำผึ้งและปรุงจนเนียน
4. เพิ่มถั่วและปรุงอาหารสักครู่
5. เทลงในขวดแล้วม้วนอย่างระมัดระวัง

ทุกคนคุ้นเคยกับแยมเบอร์รี่และผลไม้ ลองทำขนมที่มีกลิ่นหอมจากกลีบกุหลาบดูไหม? ฟังดูโรแมนติก แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันอร่อยมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สีที่น่ารื่นรมย์ของขนมหวานนี้สามารถใช้เป็นของตกแต่งของหวานได้

ในการเตรียมขวดหลายใบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ จะสะดวกที่สุดหากเก็บไว้ในภาชนะขนาดเล็กเพื่อจะได้รับประทานได้ในคราวเดียวและไม่เสียรสชาติในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกดอกกุหลาบแบบโฮมเมด - แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงประโยชน์อย่างแท้จริง

ชาแยมกลีบกุหลาบ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมกุหลาบคลาสสิค สูตรนี้สามารถพบได้แม้ในหนังสือทำอาหารเก่า ๆ ซึ่งได้รับการทดสอบตามเวลาแล้ว

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณสามารถตีกลีบด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือกรองผ่านตะแกรง

ควรทำซ้ำอีกครั้งว่าแยมสามารถทำจากดอกกุหลาบโฮมเมดเท่านั้น หากคุณไม่มีคุณสามารถเจรจากับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่คุณไว้วางใจได้ โดยทั่วไปแล้ว คนประเภทนี้จะดูแลดอกไม้โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ โดยใช้ปุ๋ยธรรมชาติและการปกป้องพืช

เมื่อซื้อดอกกุหลาบในร้านค้าคุณไม่เพียง แต่จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังได้รับพิษจากสารพิษที่มีอยู่ในกลีบซึ่งใช้ในการรักษาตาอีกด้วย ควรจำไว้ว่ากุหลาบแดงและชมพูและกุหลาบชาเหมาะสำหรับแยม

มันคุ้มค่าที่จะรวบรวมตาที่เปิดเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น จากนั้นความเข้มข้นของวิตามินและองค์ประกอบในนั้นจะสูงสุด ขอแนะนำให้เก็บในตอนเช้าพร้อมกับน้ำค้างยามเช้า คุณต้องตัดหน่อออกด้วยกิ่งก้านขนาด 5 เซนติเมตรที่ด้านล่างเพื่อรักษาน้ำในดอกไม้

จะต้องดำเนินการภายในวันเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องล้างดอกไม้เสมอไป แต่ด้านในของกลีบจะสะอาด แต่คุณต้องตัดก้านของมันออก คือส่วนสีขาวบนกลีบดอกที่ติดอยู่กับตัวต้นเอง พวกเขาไม่มีทั้งรสชาติหรือโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเช่นนั้น

คุณต้องเลือกเฉพาะดอกตูมที่มีกลิ่นหอมที่สุดเท่านั้น และกลิ่นจะรู้สึกได้แรงที่สุดในตอนเช้าเมื่อดวงอาทิตย์ยังไม่เริ่มทำให้ทุกสิ่งรอบตัวร้อนขึ้น สีของกลีบควรจะเข้มข้นมาก

ดอกกุหลาบบานเพียงไม่กี่วัน สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลานี้ หากคุณไม่สามารถรวบรวมกลีบดอกไม้ได้เพียงพอในครั้งแรก คุณสามารถเตรียมกลีบเหล่านั้นได้ โดยใส่ไว้ในถุงแล้วมัดให้แน่นเพื่อรักษากลิ่นหอม เก็บในตู้เย็นไม่เกินสามวัน

คุณต้องรับผิดชอบอย่างมากในการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย นี่เป็นกระบวนการบังคับ หากคุณไม่ล้างแบคทีเรียและเชื้อโรคออกให้หมด พวกมันจะทำลายการเตรียมการภายในไม่กี่วัน เชื้อราอาจปรากฏขึ้น การหมักอาจเริ่มต้นขึ้น หรือขวดโหลอาจระเบิดได้

เฉพาะภาชนะที่ล้างด้วยสบู่อย่างดีเท่านั้นที่ต้องฆ่าเชื้อ จากนั้นนำไปนึ่งเหมือนที่คุณยายของเราเคยทำ หรือคุณสามารถเก็บไว้ในไมโครเวฟหรือเตาอบอุ่นๆ เป็นเวลาสิบนาทีก็ได้ ในกรณีนี้ควรราดฝาด้วยน้ำเดือดแล้วดึงออกทันทีก่อนปิด เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้คุณต้องม้วนโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือเครื่องเย็บแบบพิเศษ

แยมกลีบกุหลาบหอมๆ ไม่ต้องปรุง

สูตรนี้รักษาประโยชน์สูงสุดของกลีบเนื่องจากไม่ได้รับความร้อน

กี่โมงแล้ว - 6 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 300 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้กลีบแห้ง ทำได้ง่ายกว่าบนผ้าเช็ดปาก
2. จากนั้นใส่ลงในชามแล้วเทน้ำมะนาวลงไปแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย
3. โรยน้ำตาลทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นพักไว้หกชั่วโมง ในเวลาเดียวกันบางครั้งคุณต้องคนให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นให้ย้ายมวลทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. หลังจากนั้น ให้เททุกอย่างลงในขวดโหลที่สะอาดและเย็น บีบให้แน่นแล้วปิดฝา
6. เก็บในตู้เย็นและรับประทานภายในสามเดือน

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำส้มชนิดอื่นแทนน้ำมะนาวได้ สิ่งสำคัญคือต้องคั้นสดๆ

แยมกุหลาบรสเผ็ดพร้อมกรดทาร์ทาริก

กรดทาร์ทาริกเป็นเวทย์มนตร์หยดหนึ่งสำหรับแยมนี้ นี่แหละที่ทำให้ความหวานดูสมบูรณ์แบบ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 244 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. กลีบดอกที่ล้างแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลที่นี่
3. วางบนไฟและปรุงน้ำเชื่อม เมื่อมันเดือดคุณจะต้องเอาโฟมทั้งหมดออกแล้วเทกลีบลงไปที่นี่
4. ผัดทุกอย่างแล้วปรุงจนความหนาเหมาะกับคุณ
5. เทกรดทาร์ทาริกที่นี่ นี่คือสิ่งที่จะทำให้แยมมีโทนสีแดงที่น่าพึงพอใจ คน;
6. จากนั้นต้มต่ออีกสูงสุดห้านาที และในขณะที่แยมยังร้อน ให้ใส่ลงในขวดที่อุ่นๆ เก็บในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: อย่าตกใจหากแยมมีโทนสีเขียวในตอนแรก หากคุณไม่ใช้กรดทาร์ทาริก สีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในภายหลัง

ชากุหลาบแยมมะนาวแสนอร่อย

จำเป็นต้องมีความเปรี้ยวเล็กน้อยในแยมไม่เพียงเพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บความหวานได้นานกว่ามาก

นานแค่ไหน - 3 วัน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 152 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงกลีบ กำจัดกลีบที่บูดและแห้งออกทั้งหมด แล้วนำไปใส่ชาม
2. โรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงบนกลีบดอก
3. บดกลีบและน้ำตาลด้วยมือเพื่อสร้างความชื้น - น้ำกุหลาบ
4. บีบน้ำทั้งหมดออกจากมะนาวแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมอีกครั้ง
5. ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบด้วยไฟต่ำแล้วเปิด และปิดประตูห้องครัว
6. ในช่วงเวลานี้คุณจะต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดสองสามครั้ง
7. ต่อไปก็ทำน้ำเชื่อม วางกระทะบนกองไฟ เทน้ำตามจำนวนที่ระบุและน้ำตาลที่เหลือลงไป
8. เพิ่มกลีบลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมา
9. คนและให้ความร้อนจนธัญพืชทั้งหมดละลาย ปล่อยให้เดือดแล้วปิดและปล่อยให้เย็น
10. จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
11. กระบวนการนี้อาจใช้เวลาสามวัน และวันละสองครั้งคุณต้องอุ่นมวลและทำให้เย็นลง น้ำทั้งหมดควรระเหยออกไปเหลือเพียงน้ำเชื่อมเท่านั้น
12. ปล่อยให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่สะอาดและอุ่น สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

คำแนะนำ: เพื่อให้ส้มได้น้ำผลไม้สูงสุดก่อนใช้คุณต้องม้วนมันลงบนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกดให้แน่น

แยมกุหลาบหวานกับน้ำผึ้ง

แยมนี้มักเรียกว่า "น้ำผึ้งกุหลาบ" แท้จริงแล้วรสชาติของผลิตภัณฑ์ผึ้งอยู่ที่นั่น แต่สีของมันเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้

นานแค่ไหน – 1 วัน.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 117 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วเทน้ำเดือดนี้ลงบนกลีบดอกที่ล้างแล้ว
2. ส่งไปที่กองไฟและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้ผสมกลีบกับน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟอีกครั้งแล้วปรุงจนเนียน
5. หลังจากนั้นให้เทมวลอุ่นลงในขวดเล็ก ปิดฝา ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

เคล็ดลับ: “สีชมพู” นี้ใช้ป้องกันไข้หวัดได้ กินหนึ่งหรือสองช้อนชาต่อวันก็เพียงพอแล้ว

สำหรับแยมประเภทนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่กลีบกุหลาบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กลีบได้อีกด้วย มักจะเติมผิวส้ม แอปเปิ้ลบดหรือขูด และผลไม้อื่น ๆ เศษถั่ว และผลไม้แห้งต่างๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าส่วนผสมยังคงเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

เพื่อให้กลิ่นหอมดีขึ้น ก่อนที่จะกลิ้งขวดลงในแยม คุณต้องเติมน้ำมันดอกกุหลาบสักสองสามหยดก่อน คุณสามารถเตรียมแยมได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมน้ำเชื่อมกุหลาบได้ด้วยการกรองให้ละเอียด

ดังนั้น การทำแยมแสนอร่อยนี้สักครั้งจึงคุ้มค่า และคุณอาจจะหลงรักมันตลอดไป! และในขณะเดียวกันก็ทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วย